Πώς να ετοιμάσετε αλατισμένα αγγούρια. Πώς να κάνετε τα παστά αγγούρια τραγανά

Vladimir Morozov/Flickr.com

Αυτή είναι η λεγόμενη μέθοδος κρύου αλατίσματος. Χρειάζεται λίγο περισσότερο, αλλά τα αγγούρια είναι τραγανά και μυρωδάτα. Επιπλέον, είναι βολικό να βάλετε λαχανικά σε ένα τηγάνι και να τα βγάλετε από εκεί.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 λίτρο νερό?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 φύλλα σταφίδας και χρένου.
• 1-2 φύλλα δάφνης?
• 5-7 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Μαγείρεμα

Τα αγγούρια θα τουρσί μόνο για μια μέρα, επομένως πρέπει να είναι μικρά, νεαρά, με λεπτή φλούδα.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα μουλιάζουμε σε δροσερό νερό για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, κόψτε τους γλουτούς και, εάν θέλετε, κόψτε τα αγγούρια σε τέσσερα μέρη.

Ετοιμάζουμε την άλμη: Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι. Κρυώνω. Στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας τριών λίτρων, βάλτε πλυμένα φύλλα σταφίδας και χρένου, άνηθο, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε τα αγγούρια από πάνω.

Ρίχνουμε σε άλμη, προσθέτουμε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Καλύψτε με ένα αναποδογυρισμένο πιάτο και βάλτε πάνω του κάτι βαρύ. Βάλτε το στο ψυγείο - μπορείτε να το δοκιμάσετε σε μια μέρα.

barockschloss/Flickr.com

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την έκχυση ζεστού νερού: βγαίνει πιο γρήγορα, αλλά τα αγγούρια τσακίζουν λίγο λιγότερο από ό,τι με το κρύο τουρσί. Το να βγάζετε λαχανικά από ένα βάζο δεν είναι τόσο βολικό όσο από ένα τηγάνι, αλλά δεν χρειάζεται καταπίεση. Λοιπόν, το βάζο δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί.

Συστατικά

• αγγούρια (πόσα θα χωρέσουν σε ένα βάζο τριών λίτρων).
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• ένα μικρό μάτσο και 1-2 ομπρέλες άνηθου.
• νερό.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τον πάτο τους. Το μούλιασμα δεν είναι απαραίτητο. Στον πάτο ενός καλά πλυμένου βάζου, τοποθετήστε τον άνηθο και το ξεφλουδισμένο σκόρδο (οι σκελίδες μπορούν να κοπούν σε 2-3 μέρη).

Γεμίστε τα αγγούρια σε ένα βάζο όπως κάνετε για το χειμώνα. Τοποθετούμε από πάνω τον άνηθο και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα, κλείστε με ένα πλαστικό καπάκι.

Ανακινήστε καλά το βάζο για να διανεμηθεί το αλάτι και όταν κρυώσει το βάζετε στο ψυγείο. Μετά από 12-15 ώρες, τα αλατισμένα αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Rawlik/Depositphotos.com

Η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου είναι η απουσία άλμης: τα αγγούρια αλατίζονται στο χυμό τους και, ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά τραγανά. Είναι βολικό να αποθηκεύετε τη συσκευασία στο ψυγείο, μπορείτε ακόμη και να τη βάλετε σε ένα συρτάρι για λαχανικά και φρούτα.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι?
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 1 ματσάκι βασιλικό και άνηθο?
• 2-3 μπιζέλια μπαχάρι?
• 5-7 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Μαγείρεμα

Πλένετε τα αγγούρια. Αν είχαν χρόνο να ξαπλώσουν, γεμίστε τα με κρύο νερό για μια-δυο ώρες. Αν μόνο από τον κήπο, απλώς τρυπήστε σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδες.

Πλένουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και τα κόβουμε όλα, αλλά όχι πολύ λεπτά. Εάν τα νοικοκυριά δεν προτιμούν τον βασιλικό, χρησιμοποιήστε φύλλα κερασιού ή αμπελιού.

Βάλτε τα χόρτα με το σκόρδο στον πάτο μιας πλαστικής σακούλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλες ψησίματος: είναι πιο δυνατές.

Στρώνουμε από πάνω τα αγγούρια. Οι κόκκοι πιπεριού - μαύροι και μυρωδάτοι - θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι για να βγάλουν το άρωμά τους. Τα πασπαλίζουμε και αλατίζουμε τα αγγούρια. Κλείνουμε καλά και ανακινούμε τη σακούλα για να αναμειχθούν τα υλικά.

Βάζουμε τη σακούλα στο ψυγείο για 3-5 ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Natalycolodi/Flickr.com

Ένας άλλος τρόπος για τουρσί σε σακούλα. Τέτοια αγγούρια δεν θα τσακίσουν έντονα: το ξύδι και το λάδι τα κάνουν λίγο μαλακά. Αλλά η γεύση των λαχανικών θα είναι πικάντικη με μια ευχάριστη ξινίλα.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• μάτσο άνηθο.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τα νεαρά αγγούρια και κόβουμε τον πάτο τους. Τα κατάφυτα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε κύκλους. Βάζουμε τα αγγούρια σε ένα σακουλάκι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το σκόρδο. Κόψτε ένα-δυο γαρίφαλα με ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα μεγάλα κομμάτια να συναντώνται από καιρό σε καιρό. Πασπαλίστε τα αγγούρια με σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο (ή άλλα μυρωδικά της επιλογής σας).

Κλείστε και ανακινήστε τη σακούλα για να αναμειχθεί καλά το περιεχόμενο. Αφήστε τα αγγούρια να σταθούν για μισή ώρα - και μπορείτε να δοκιμάσετε. Καλύτερα όμως να τα αφήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

5. Γρήγορα αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα

εστίαση στο διάφραγμα/Flickr.com

Χάρη στο ξύδι και τη μουστάρδα, αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο μερικές ώρες για να πάρει τουρσί τα αγγούρια.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο ξύδι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• μάτσο άνηθο.

Μαγείρεμα

Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια στα τέσσερα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε μπαχαρικά: ξύδι, μουστάρδα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο άνηθο και το σκόρδο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε τα αγγούρια με ένα πιάτο και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, αυτά τα αλατισμένα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν.

6. Σούπερ τραγανά αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό

www.chudo2307/depositphotos.com

Μια άλλη επιλογή για κρύο τουρσί. Μόνο αντί για συνηθισμένο νερό, λαμβάνεται ως βάση το ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Με τη σόδα, το αλάτι διεισδύει γρήγορα στα αγγούρια και τα κάνει σούπερ τραγανά.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 λίτρο ανάλατο μεταλλικό νερό με αέριο.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μικρό ματσάκι και 1-2 ομπρέλες άνηθου και άλλα βότανα για γεύση.

Μαγείρεμα

Πλένουμε καλά τα μικρά αγγουράκια και κόβουμε τις άκρες τους και από τις δύο πλευρές. Καθαρίζουμε και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

Στον πάτο ενός πλαστικού ή γυάλινου δοχείου, βάλτε τα κλωναράκια άνηθου και λίγο από το σκόρδο. Τοποθετούμε από πάνω τα αγγούρια και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα. Αν απλώσετε τα αγγούρια σε πολλές σειρές, πασπαλίστε το καθένα με σκόρδο και βότανα.

Διαλύστε το αλάτι σε μεταλλικό νερό και ρίξτε τα αγγούρια σε αυτό. Η άλμη πρέπει να τα καλύπτει πλήρως. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12-15 ώρες.

Ο Ιούλιος είναι η εποχή που τα αγγούρια είναι ήδη ώριμα σε ντάκες στην κεντρική Ρωσία. Οι σαλάτες και το να τσακίσεις ένα φρέσκο ​​αγγούρι είναι, φυσικά, καλό. Αλλά το πιο σημαντικό καθήκον των αγγουριών είναι εντελώς διαφορετικό - πρέπει απλά να χρησιμοποιούνται ελαφρά αλατισμένα.

Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε τα αλατισμένα αγγούρια από τα αλατισμένα για το χειμώνα.

Τι αγγούρια να επιλέξω;

Μικρό, δυνατό, με λεπτό δέρμα, σπυράκι. Στην περιοχή της Μόσχας, μια από τις καλύτερες ποικιλίες είναι η Nezhinsky. Φυσικά, δεν πρέπει να είναι κίτρινα και πικρά. Η προσπάθεια είναι απαραίτητη.

Τα φρεσκοκομμένα αγγούρια από τον κήπο ταιριάζουν καλύτερα για χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Επομένως, εάν δεν έχετε τη δική σας ντάτσα, είναι καλύτερο να αγοράσετε λαχανικά έξω από την πόλη.

Σπουδαίος! Για ελαφρώς αλατισμένα, σε αντίθεση με τα αλατισμένα, πρέπει να πάρετε περίπου τα ίδια αγγούρια, τότε θα αλατιστούν ομοιόμορφα. Όταν μαζεύουμε αγγούρια για το χειμώνα, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, γιατί είναι σε άλμη για πολύ καιρό.

Τι νερό να διαλέξω

Το νερό είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά κάθε κονσερβοποίησης, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα αγγούρια. Είναι καλύτερο να παίρνετε νερό πηγής. Τελικά, δεν απαιτείται τόσο πολύ: μουλιάστε τα αγγούρια και φτιάξτε ένα τουρσί. Για 5 κιλά λαχανικά αρκούν δύο μπουκάλια των πέντε λίτρων ή ένας κουβάς.

Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο νερό πηγής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό βρύσης. Το αδειάζουμε σε ένα εμαγιέ μπολ, βάζουμε μια ασημένια κουτάλα και κάτι χάλκινο στον πάτο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για μερικές ώρες. Τα μέταλλα θα βελτιώσουν ελαφρώς τη γεύση του νερού.

Επιτραπέζια σκεύη

Μπορείτε να το κάνετε σε ένα γυάλινο βάζο, αλλά είναι πιο βολικό - σε μια κατσαρόλα. Το σμάλτο, φυσικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο. Είναι πιο βολικό να βάζετε αγγούρια σε ένα τηγάνι, είναι πιο βολικό να τα βγάλετε από εκεί. Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να πάτε στην τράπεζα.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα καπάκι ή ένα μεγάλο πιάτο με το οποίο μπορείτε να πιέσετε τα αγγούρια μέσα στο τηγάνι. Και καταπίεση. Μπορείτε απλώς να πάρετε λίγο βάζο ή άλλο δοχείο γεμάτο με νερό.

Το μούσκεμα είναι απαραίτητο

Και για να τουρσί, και για να ψηθούν ελαφρά αλατισμένα, τα αγγούρια πρέπει να μουλιάσουν. Στη διαδικασία του μουλιάσματος γίνονται τραγανά και πιο δυνατά. Σε 3-4 ώρες, τα αγγούρια θα γίνουν δυνατά και ελαστικά. Ακόμα κι αν μόλις μαζέψατε αγγούρια από τον κήπο, θα πρέπει να τα μουλιάσετε.

Βότανα και μπαχαρικά

Άνηθος, φύλλα σταφίδας και απαραίτητα φύλλα χρένου. Η σταφίδα δίνει τραγανότητα και δημιουργεί άρωμα, και το χρένο, εκτός από αξέχαστη γεύση και μυρωδιά, προστατεύει τα αγγούρια από τη μούχλα. Επιπλέον, απολυμαίνει.

Μπορείτε να προσθέσετε δάφνη και κόκκους πιπεριού (μαύρο, μπαχάρι) στην καυτή άλμη.

Αλας

Όχι ιωδιούχο, όχι θαλάσσιο. Το χοντρό αλάτι είναι καλύτερο. Τα μικρά δεν λαμβάνονται για κονσερβοποίηση· τα λαχανικά μπορούν να γίνουν μαλακά από αυτό. Συνήθως βάζετε 2 κ.σ. ανά λίτρο νερού.

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί;

Πιστοί σύντροφοι των τουρσιών είναι τα μήλα και οι σταφίδες, μαύρα και κόκκινα. Θα δώσουν ένα ενδιαφέρον άρωμα και μια λεπτή ξινίλα. Προσοχή όμως, καθώς η κλασική ελαφρά αλατισμένη γεύση των αγγουριών μπορεί να αλλάξει, οπότε τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να βάλετε λίγο.

Πόσο να περιμένεις

Σε ζεστή άλμη, τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε μια μέρα. Με κρύο - 2-3 ημέρες.

Πώς να διατηρήσετε τα αγγουράκια τουρσί περισσότερο

Αφού κρυώσει η άλμη και σταθούν τα αγγούρια για 4-5 ώρες, καλύτερα να τα βάλετε στο ψυγείο. Στο κρύο, η διαδικασία ζύμωσης επιβραδύνεται και τα αγγούρια παραμένουν ελαφρώς αλατισμένα περισσότερο.

Αλλά και πάλι θα μετατραπούν σταδιακά σε αλμυρά. Οπότε καλύτερα να ψηθεί λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα αγγούρια στην έτοιμη άλμη καθώς τρώτε αυτά που ήταν μέσα. Τα νέα αγγούρια θα έχουν λίγο διαφορετική γεύση, αλλά θα είναι και αλατισμένα.

συνταγή για αλατισμένο αγγούρι

5 κιλά αγγούρια

7-10 κλαδιά άνηθου με ομπρέλες

1 κεφάλι σκόρδο

30 φύλλα χρένου

4 κουτ μπιζέλια μπαχάρι

2 κουτ κόκκους κόκκινου πιπεριού

φύλλα σταφίδας

6 κ.σ άλας

Βήμα 1. Πλύνετε τα αγγούρια και μουλιάστε σε κρύο νερό για 2 ώρες.

Βήμα 2. Κόβουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα φύλλα του χρένου, αφήνουμε 2-3 φύλλα ολόκληρα.

Βήμα 3. Βάλτε φύλλα χρένου στον πάτο ενός εμαγιέ ταψιού, μετά μερικά ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά. Στρώνουμε μια στρώση αγγουράκια. Γεμίστε ξανά τα χόρτα με τα μπαχαρικά και μετά τα αγγούρια. Το τελευταίο στρώμα είναι ολόκληρα φύλλα χρένου.

Βήμα 4. Σε 3 λίτρα ζεστό, αλλά όχι να πάρει βράση, νερό, αραιώστε το αλάτι και περιχύστε τα αγγούρια. Πιέστε προς τα κάτω με μια πρέσα. Αφήστε για 2 ημέρες.

Γρήγορα αγγουράκια τουρσί

Συνταγή 2 κιλά αγγούρια

10 κόκκους μαύρου πιπεριού

5 μπιζέλια μπαχάρι

1 κουτ Σαχάρα

χοντρό αλάτι

Μάτσο κοτσάνια άνηθου

Βήμα 1. Θρυμματίζουμε την πιπεριά σε γουδί με ζάχαρη και 2 κ.σ. χοντρό αλάτι.

Βήμα 2. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα λεμόνια, προσθέτουμε στο μείγμα αλατοπίπερου. Στύψτε το χυμό από τα λεμόνια.

Βήμα 3. Κόβουμε τον άνηθο.

Βήμα 4. Πλύνετε τα αγγούρια, μουλιάστε για 1 ώρα. Στη συνέχεια κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Μην χτυπάτε πολύ δυνατά κάθε αγγούρι με ένα γουδοχέρι ή τη λαβή ενός βαριού μαχαιριού για να σπάσει το αγγούρι και μετά κόψτε κάθε αγγούρι σταυρωτά σε πολλά μέρη.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε τα αγγούρια με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέστε άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι, τα μυρωδικά και αφήστε το για μισή ώρα. Στεγνώστε το αλάτι με χαρτί κουζίνας πριν το σερβίρετε.

Αν βιάζεστε, παραλείψτε το μούλιασμα. Στη συνέχεια, τα αγγούρια μπορούν να παστωθούν σε περίπου μία ώρα.

Αγγούρια σε μια τσάντα

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα Φωτογραφία: AiF / Ekaterina Tyunina

Συνταγή 1 κιλό αγγούρια

ένα μικρό μάτσο χόρτα («ομπρέλες» από άνηθο, φρέσκα φύλλα χρένου, σταφίδα, κεράσι)

3 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γ χοντρό αλάτι

1 κουτ κύμινο (προαιρετικό)

Καθαρίστε την πλαστική σακούλα ή το πλαστικό δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι

Βήμα 1. Σκίστε τον άνηθο και τα φύλλα με τα χέρια σας, βάλτε σε μια σακούλα.

Βήμα 2. Κόψτε τις ουρές των αγγουριών, στείλτε τα επίσης σε μια τσάντα.

Βήμα 3. Στύψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου (μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι).

Βήμα 4. Πολτοποιήστε τους σπόρους κύμινου σε ένα γουδί με ένα γουδοχέρι ή χρησιμοποιήστε έναν πλάστη.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι, κύμινο και σκόρδο στη σακούλα, δέστε σφιχτά και ανακινήστε καλά ώστε τα αγγούρια να ανακατευτούν εντελώς με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη σακούλα σε ένα πιάτο και βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα, τα αγγούρια θα είναι ελαφρώς αλατισμένα, τραγανά με σκόρδο.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο. Θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι και θα ενθουσιάσουν το μάτι. Εξαιρετικό για ζεστά ροφήματα.

Και το πιο σημαντικό, η συνταγή για την παρασκευή τους είναι πολύ απλή. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να φτιάξουμε αλατισμένα αγγούρια με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες.

Γρήγορο μαγείρεμα

Τα παστά αγγούρια είναι ένα προϊόν που εμφανίζεται στο τραπέζι την περίοδο που συγκομίζεται η κύρια συγκομιδή των αγγουριών (τέλη καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου). Για το χειμώνα, τα τουρσί, τα τουρσί, τα κονσερβοποιημένα αγγούρια είναι πιο κατάλληλα. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα καλοκαιρινό βασικό προϊόν που είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες και άλλα πιάτα. Μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα, αλλά τρώγονται το ίδιο γρήγορα. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται κυρίως σε μικρές ποσότητες, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί σε μία ή δύο φορές. Αφού τελειώσει η επόμενη δόση, αρχίζουν να μαγειρεύουν την επόμενη, αφού αυτό γίνεται πολύ απλά. Ακόμη και ένα άτομο που απέχει πολύ από το μαγείρεμα θα αντεπεξέλθει σε αυτό το μαγειρικό έργο χωρίς κανένα πρόβλημα, αφού η συνταγή είναι πολύ απλή.

Πριν δώσουμε μια περιγραφή ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος και σας πούμε πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, θα περιγράψουμε μερικές συστάσεις και θα αποκαλύψουμε μυστικά. Οι προτεινόμενες συμβουλές θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές και θα γίνουν το μυστικό τους για επιτυχημένα αγγούρια.

Αποκάλυψη μυστικών

Ένα από τα μυστικά είναι ότι τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να παρασκευαστούν με τρεις διαφορετικούς τρόπους:

• όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε ζεστή ή κρύα άλμη.
• Τα λαχανικά μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό.
• τα αλατισμένα αγγούρια παρασκευάζονται με στεγνό τρόπο (χωρίς άλμη).

Για να κάνετε τη διαδικασία αλατίσματος πολύ γρήγορη, χρησιμοποιήστε μικρά λαχανικά με ανοιχτό πράσινο χρώμα με «σπυράκια». Ένα ομαλό αγγούρι δεν θα λειτουργήσει - αυτή είναι μια ποικιλία σαλάτας. Όμως τα «σπυράκια» δείχνουν ότι τα λαχανικά είναι κατάλληλα για τουρσί. Τα σφιχτά, με λεπτό δέρμα λειτουργούν καλύτερα.

Και όμως - πρέπει να σηκώσετε αγγούρια του ίδιου μεγέθους. Το γεγονός αυτό συμβάλλει στην ομοιόμορφη κατανομή του αλατιού και το αλάτισμα είναι εξαιρετικό.

Από τι εξαρτάται το τραγανό;

Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση, πώς να κάνετε τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια τραγανά; Όλα είναι πολύ απλά. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία αλατίσματος, είναι προτιμότερο να αφήσετε τα λαχανικά σε κρύο νερό για 2-3 ώρες, στη συνέχεια θα τσακίσουν και θα αποδειχθούν πυκνά. Αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα πώς να κάνετε τα παστά αγγούρια τραγανά.

Τα άκρα των αγγουριών πρέπει πρώτα να κοπούν. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία αλατίσματος και θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από τα νιτρικά, αφού η άκρη του λαχανικού είναι το μέρος όπου τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται περισσότερο.

Το ομοιόμορφο αλάτισμα διευκολύνεται από την κατακόρυφη διάταξη των αγγουριών στο δοχείο.

Δεν πρέπει να στρώνονται πολύ σφιχτά, καθώς θα χάσουν την αγαπημένη τους ιδιότητα - το τραγανό.

Το σκεύος με τα αγγούρια δεν είναι βουλωμένο, αλλά καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα από πάνω, η οποία επιτρέπει στη διαδικασία να προχωρήσει ομαλά. Η ζύμωση απαιτεί αέρα.

Οι ομπρέλες βελανιδιάς, εστραγκόν, γλυκάνισου θα δώσουν στο προϊόν ιδιαίτερες ιδιότητες και γεύση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τον παραδοσιακό άνηθο, το χρένο, τον μαϊντανό, το φραγκοστάφυλο και τα φύλλα κερασιού.

Η χρήση γαρίφαλου, δάφνης, καυτερής πιπεριάς είναι «κλασική», ούτε ένα αλάτισμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά τα συστατικά.

Το χοντρό αλάτι είναι το καλύτερο.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να γίνουν «πολυαλατισμένα» αν δεν διατηρηθούν στο ψυγείο.

Αυτές οι, με την πρώτη ματιά, ασήμαντες αποχρώσεις θα βοηθήσουν στην επίλυση του ζητήματος του πώς να φτιάξετε σωστά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Λοιπόν, τα μυστικά αποκαλύπτονται, τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο κύριο πράγμα. Πώς να φτιάξετε αλατισμένα αγγούρια; Η συνταγή παρουσιάζεται παρακάτω.

Απαιτούμενα προϊόντα

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποια προϊόντα χρειάζεστε. Έτσι, το πιο σημαντικό προϊόν είναι τα αγγούρια, το αλάτισμα δεν είναι πλήρες χωρίς χόρτα και άνηθο, χρειάζεστε επίσης σκόρδο, χρένο, χρειάζεστε φρέσκα φύλλα σταφίδας, πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε μπαχάρι και μαύρο πιπέρι και, φυσικά, αλάτι.

Αγγούρια σε άλμη

Ας αρχίσουμε να αποκαλύπτουμε το μυστικό για το πώς να φτιάξετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Η παραδοσιακή και πιο γρήγορη συνταγή για το αλάτισμα του προϊόντος είναι η εξής: είναι απαραίτητο να περιχύνουμε τα αγγούρια που έχουν τοποθετηθεί σε ένα σκεύος (βάζο, τηγάνι) με την προηγουμένως προετοιμασμένη άλμη. Αυτό είναι όλο. Η κρύα άλμη θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά σε 2-3 ημέρες, η ζεστή άλμη σας επιτρέπει να το κάνετε μετά από 8-10 ώρες.

Δεν μπορείτε να προετοιμάσετε την άλμη εκ των προτέρων, αλλά προχωρήστε ως εξής: ρίξτε αλάτι (2-3 κουταλιές της σούπας L.), ζάχαρη για γεύση σε βάζα με λαχανικά και ρίξτε κρύο ή ζεστό νερό. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Αφαιρούμε το καπάκι, σκεπάζουμε με γάζα ή χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία του αλατίσματος. Σε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα σε ένα βάζο, μπορείτε να προσθέσετε φέτες μήλου. Αυτό θα δώσει στα αγγούρια μια ιδιαίτερη γεύση και ξινίλα. Εδώ είναι, η πρώτη απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε αλατισμένα αγγούρια.

Συσκευασία ως δοχείο για αλάτισμα

Απαντώντας στην ερώτηση πώς να φτιάξετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, εδώ είναι μια άλλη συνταγή. Είναι τέλειο αν δεν υπάρχουν στοιχειώδεις συνθήκες για μαγείρεμα, για παράδειγμα, στη χώρα ή σε ένα πικνίκ. Η διαδικασία του βρασμού του νερού γίνεται περιττή. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα. Τα πλυμένα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν και να μπουν σε μια σακούλα. Προηγουμένως, κάθε αγγούρι πρέπει να τρυπηθεί ώστε η διαδικασία του τουρσί να πάει πιο γρήγορα και καλύτερα. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.

Τα αγγούρια στο χυμό τους

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο σπίτι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τον χυμό των ίδιων των λαχανικών. Οποιαδήποτε αγγούρια είναι κατάλληλα για αυτό, τόσο τα πιο άσχημα όσο και τα μεγαλύτερα. Τρίβονται στον τρίφτη ή θρυμματίζονται με μπλέντερ, αποχυμωτή.

Ξεχωριστά, πρέπει να προετοιμάσετε λαχανικά για τουρσί και ξεχωριστά - για χυμό. Θα χρειαστείτε επίσης σκόρδο, χρένο, πιπεριές τσίλι, ομπρέλες άνηθου, αλάτι. Για ένα βάζο των τριών λίτρων, τηρούμε τις ακόλουθες αναλογίες:

• αγγούρια για τουρσί - περίπου 10 τεμ.?
• αγγούρια για χυμό - 3 τεμ.?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• χρένο - 3 φύλλα.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• άνηθος με ομπρέλα - 3 τεμ.?
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τα λαχανικά που προορίζονται για χυμό θρυμματίζονται. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 1,5 λίτρο παχύρρευστο πουρέ. Στο κάτω μέρος τοποθετούνται φύλλα χρένου, 1 σκελίδα σκόρδο (πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη), 1 ομπρέλα άνηθου. Από πάνω πασπαλίζονται όλα με αλάτι (1 κ.σ. λ.). Στη συνέχεια, ο πουρές αγγουριού χύνεται σε ένα βάζο κατά το ένα τρίτο του όγκου και τα λαχανικά είναι τοποθετημένα κάθετα, αλλά όχι όλα. Ξαναβάζουμε χρένο, σκόρδο, άνηθο και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνουμε πουρέ αγγουριού και στρώνουμε λαχανικά. Στο τέλος ρίχνουμε την τελευταία κουταλιά αλάτι. Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι. Αφήστε για 2 ημέρες. Μέσα σε δύο ημέρες, τα αγγούρια τουρσί, και στη συνέχεια μπορούν να καταναλωθούν.

Η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί εάν το αλάτι διαλυθεί στο χυμό αγγουριού. Το σέλινο θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στα αγγούρια, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο τουρσί.

Αγγούρια με μήλα

Πώς να φτιάξετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια; Εδώ είναι μια άλλη συνταγή που απαντά σε αυτή την ερώτηση. Τα αγγούρια με μήλα παρασκευάζονται επίσης πολύ γρήγορα και απλά, αλλά ταυτόχρονα αποκτάται εξαιρετική γεύση. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Όλα τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να πλένονται. Οι άκρες των αγγουριών πρέπει να κοπούν, έτσι θα απαλλαγούμε από τα νιτρικά άλατα και θα επιτρέψουμε στο προϊόν να τουρσί καλύτερα. Τα μήλα χωρίζονται σε 4 μέρη, ο πυρήνας παραμένει. Το σκόρδο καθαρίζεται και χωρίζεται σε σκελίδες. Τα λαχανικά, μαζί με τα μήλα, τοποθετούνται σε ένα σκεύος (βάζο, κατσαρόλα), σκόρδο, βότανα και μαύρο πιπέρι. Το αλάτι χύνεται σε βρασμένο νερό και ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί. Για 1 λίτρο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι. Η προκύπτουσα άλμη χύνεται πάνω από τα αγγούρια. Αφήστε για 10-12 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, τα αγγούρια πρέπει να αλατιστούν. Εδώ είναι μια άλλη απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε αλατισμένα αγγούρια.

Αγγούρια και χυμός λάιμ

Ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι αλέθονται. Τα λάιμ πλένονται, σκουπίζονται και ξεφλουδίζονται με λεπτό τρίφτη. Ανακατεύεται με πιπέρι και αλάτι. Το λάιμ, το ξύσμα του οποίου χρησιμοποιήθηκε, στύβεται. Ο δυόσμος και ο άνηθος θρυμματίζονται. Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται από τις άκρες και κόβονται. Τα μεγάλα αγγούρια χωρίζονται σε 4 μέρη, τα μικρά σε 2. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.

Ρίχνουμε τριμμένο πιπέρι με αλάτι, ζάχαρη και ξύσμα λάιμ σε ένα μπολ, περιχύνουμε τα πάντα με χυμό και ανακατεύουμε. Το υπόλοιπο αλάτι και τα μυρωδικά ρίχνουμε πάνω στα αγγούρια και ανακατεύουμε ξανά. Μια τέτοια συνταγή θα σας επιτρέψει να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα τελικό προϊόν, ακόμα κι αν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος.

Τα λαχανικά αλατίζονται για 30 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, το προϊόν πλένεται για να φύγει το αλάτι και τα βότανα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1,5 kg.
• άνηθος με ομπρέλα - 1 μάτσο.
• μαύρο πιπέρι - 6-7 μπιζέλια.
• μπαχάρι - 4-5 μπιζέλια?
• μέντα - 4-5 κλαδιά?
• ασβέστη - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Αυτή ήταν η τελευταία και πιο εξωφρενική συνταγή, που για άλλη μια φορά απάντησε στο ερώτημα πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Το γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι ο πιο βολικός τρόπος για να ετοιμάσετε απλά σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση οποιασδήποτε συνταγής για το μαγείρεμα λαχανικών: με κρύο ή ζεστό νερό. Μπορείτε να φτιάξετε τραγανά και πικάντικα αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη μη τυποποιημένων μπαχαρικών, φύλλων σταφίδας ή κερασιών. Μεταξύ των προτεινόμενων οδηγιών φωτογραφιών και βίντεο, οι οικοδέσποινες μπορούν να επιλέξουν τόσο τον πιο γρήγορο τρόπο προετοιμασίας ενός ορεκτικού σε 5 λεπτά, όσο και πιο σύνθετες συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με αρωματικά καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα - μια γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά για τις οικοδέσποινες

Με τη σωστή επιλογή και ανάμειξη μπαχαρικών, τα πιο συνηθισμένα αγγούρια μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό σνακ για το τραπέζι. Μπορείτε να τα επιλέξετε κατά την κρίση σας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη δοκιμασμένες συνταγές που σίγουρα θα αρέσουν σε όλες τις οικοδέσποινες. Μια απλή συνταγή με την προσθήκη διαφορετικών τύπων πιπεριών και μυρωδικών θα σας βοηθήσει γρήγορα να φτιάξετε πικάντικα αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα.

Υλικά για το μαγείρεμα αγγουριών τουρσί σε κατσαρόλα σε 5 λεπτά

• κόκκοι πιπεριού (μαύρο και άσπρο) - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• άνηθος, μαϊντανός - ένα μάτσο?
• φύλλα σταφίδας και κερασιού - 5-6 τεμ.
• αγγούρια - 2-3 κιλά.

Μια γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένο αγγούρι σε 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα

Ετοιμάστε κόκκους πιπεριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να ορίσετε μερικά από αυτά για να πάρετε πιο πικάντικα σνακ.

Ξεπλύνετε τον μαϊντανό ξεχωριστά. Τα μακριά στελέχη του είναι καλύτερα κομμένα.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε λεπτές ροδέλες. Για ελαφριά πικάντικη γεύση, είναι προτιμότερο να πάρετε 1 πιπεριά. Για πιο πλούσια γεύση προσθέτουμε 2 πιπεριές.

Πλένουμε καλά τα αγγούρια. Κόψτε τις άκρες.

Ξεπλύνετε τον άνηθο. Είναι καλύτερα να μην κόβετε τα στελέχη του άνηθου: θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο τεμάχιο εργασίας εκπληκτική γεύση και άρωμα που διαρκεί. Ετοιμάστε αποξηραμένα φύλλα σταφίδας και κερασιού.

Βάλτε τα μπαχαρικά στον πάτο της κατσαρόλας. Σε ένα άλλο βάζουμε 2 λίτρα νερό και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Βάλτε τα χόρτα στο τηγάνι: δεν θα επιπλέει κάτω από τα αγγούρια και θα κρατήσει τα ίδια τα μπαχαρικά.

Πιέστε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά με τα αγγούρια, μοιράστε τα απαλά σε όλο το τηγάνι.

Ρίξτε βρασμένη άλμη πάνω από τα αγγούρια, πιέστε με ένα καπάκι. Τα αφήνουμε για 18-24 ώρες.

Τραγανά και πικάντικα αλατισμένα αγγούρια σε κατσαρόλα - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Για την παρασκευή των πιο νόστιμων αλατισμένων αγγουριών, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε ξύλινα βαρέλια. Αλλά ακόμα και σε μια βολική κατσαρόλα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ στο τραπέζι. Αρχικά, μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά σε ένα μπολ, και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε άλλο δοχείο. Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως τραγανά αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σε μια κατσαρόλα. Η παρουσία ενός καπακιού θα σας επιτρέψει να καλύψετε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας για καλό αλάτισμα.

Λίστα υλικών για τη συνταγή για παστά τραγανά αγγούρια σε οποιοδήποτε τηγάνι

• αγγούρια - 1 κιλό?
• νερό - 2 l;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας?
• ζάχαρη, ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κόκκοι πιπεριού - 5 τεμ.;
• σκόρδο - 5 μικρές σκελίδες.
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα αλατισμένου πικάντικου αγγουριού σε μια κατσαρόλα

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια από τη σκόνη, τη βρωμιά και τη γη. Κόψτε τις συμβουλές για το πιο γρήγορο και καλύτερο αλάτισμα των λαχανικών.

Βάλτε νερό στη φωτιά και προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό. Αφήστε να πάρουν μια βράση και βράστε τα μπαχαρικά για λίγα μόνο λεπτά. Έτσι η έτοιμη ζεστή άλμη θα έχει το πιο ορεκτικό άρωμα. Αφήστε το έτοιμο νερό να κρυώσει.

Ρίχνουμε τα αγγούρια με κρυωμένη άλμη και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε για 8-10 ώρες.

Νόστιμα αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό - μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το μαγείρεμα νόστιμων αγγουριών σε κρύο νερό περιλαμβάνει προθέρμανση μαζί με μπαχαρικά. Έτσι μπορούν να δώσουν μοναδική γεύση και άρωμα στο τεμάχιο εργασίας. Εάν η οικοδέσποινα αποφασίσει να ρίξει απλά έτοιμα λαχανικά με κρύο νερό, τότε θα πρέπει να ψιλοκόψει καλά όλα τα καρυκεύματα. Ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια απότομη άλμη και στη συνέχεια να την προσθέσετε σε κρύο νερό, το οποίο θα περιχύνετε με λαχανικά. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κατσαρόλα με μερικές από τις τροποποιήσεις και τις αλλαγές σας.

Η λίστα των συστατικών για το μαγείρεμα αλατισμένων νόστιμων αγγουριών σε μια κατσαρόλα

• αγγούρια - 3 κιλά.
• νερό - 1,5-2 l;
• άλμη - 100 ml;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• φύλλα σταφίδας, κεράσια - 6 τεμ.;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• φύλλα χρένου - 3 τεμ.
• κόκκοι πιπεριού - 10 τεμ.;
• άνηθος - ένα μάτσο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα μαγειρέματος ελαφρώς αλατισμένων λαχταριστών αγγουριών

Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τα αγγούρια μπορούν να κοπούν αμέσως από τις άκρες.

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και τα βότανα από τη σκόνη και τη γη.

Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε 100 ml νερό, ρίχνουμε μέσα τον αρακά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μεταφέρετε τα αγγούρια μαζί με τα χόρτα σε στρώσεις σε εμαγιέ τηγάνι ή μπολ. Ρίχνουμε κρύο νερό στο οποίο έχει προστεθεί άλμη.

Ορεκτικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα - μια γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε σνακ

Για τις περισσότερες νοικοκυρές που καλλιεργούν αγγούρια στο χώρο τους, το γρήγορο τουρσί τους είναι η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία απλών σνακ. Άλλωστε, μετά από μια μέρα ή και μικρότερο χρονικό διάστημα, τα λαχανικά μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Ταυτόχρονα, χρειάζεται κυριολεκτικά μισή ώρα για να ψηθούν ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα. Η απλή προετοιμασία των εξαρτημάτων για εργασία είναι επίσης σημαντική. Μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε σωστά αγγουράκια τουρσί γρήγορα σε κατσαρόλα στην παρακάτω συνταγή.

Υλικά για τη συνταγή για ελαφρά αλατισμένο αγγούρι μαγειρεμένο σε κατσαρόλα

• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - περίπου 1 λίτρο.
• αγγούρια - 1 κιλό?
• φύλλα χρένου, άνηθο, πιπέρι - για γεύση.
• έτοιμο καρύκευμα για αλάτισμα - η μισή συσκευασία.

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα

Πλένουμε καλά τα αγγούρια.

Κόψτε τις άκρες των αγγουριών.

Ξεπλύνετε τα χόρτα για μαγείρεμα.

Στρώνουμε τα αγγούρια και τα μπαχαρικά.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Ρίχνουμε τα αγγούρια με άλμη να έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με μπαχαρικά με ζεστό τρόπο - συνταγή βίντεο

Η χρήση της ζεστής άλμης είναι ευπρόσδεκτη από πολλές νοικοκυρές, καθώς αυτή η μέθοδος μαγειρέματος καθιστά πολύ γρήγορη και εύκολη την απόκτηση πολύ νόστιμων και αρωματικών αγγουριών. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα υλικά, πρέπει να τα βάζουμε για λίγο για αλάτισμα και στη συνέχεια να τα σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με πατάτες, κρέας και άλλα πιάτα. Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια γρήγορα σε μια κατσαρόλα και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα καταπληκτικό σνακ, μπορείτε να μάθετε στις παρακάτω οδηγίες.

Μια λεπτομερής συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα αλατισμένων αγγουριών με μπαχαρικά σε μια ζεστή κατσαρόλα

Ένα λεπτομερές βίντεο που περιγράφει τη βήμα-βήμα προετοιμασία ενός πικάντικου σνακ θα σας βοηθήσει να κάνετε τουρσί αγγουράκια σε μια κατσαρόλα χωρίς κανένα πρόβλημα. Οι οικοδέσποινες πρέπει μόνο να ακολουθήσουν τις υποδεικνυόμενες συμβουλές και να επαναλάβουν ακριβώς τις ενέργειες του συγγραφέα.

Πικάντικα, πικάντικα ή απλά τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και εύκολα. Στις προτεινόμενες συνταγές φωτογραφιών και βίντεο, μπορείτε να επιλέξετε τις καλύτερες οδηγίες για το μαγείρεμα σνακ σε κρύο νερό ή με ζεστό τρόπο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βολικές γρήγορες συνταγές για 5 λεπτά, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για το γιορτινό τραπέζι χωρίς κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μεγάλα όσο και μικρά αγγούρια για δουλειά. Και αν προσθέσετε μη τυποποιημένα μπαχαρικά στην άλμη, μπορείτε ακόμη και να πάρετε μια εκπληκτική προετοιμασία που θα ευχαριστήσει τόσο το νοικοκυριό όσο και όλους τους επισκέπτες.

Προβολές ανάρτησης: 52