Είναι δυνατόν να αρνηθεί κανείς το φαγητό σε ένα εστιατόριο αν είναι άγευστο; Άρνηση φαγητού: αντικειμενικά, χωρίς θρησκεία, πολιτική και υστερίες Τι θα συμβεί αν αρνηθείτε το φαγητό.

Ακολουθούν μερικές φράσεις που μπορούν να αποσπάσουν την προσοχή από τον εαυτό σας και να μην προκαλέσουν την οργή των ιδιοκτητών:

• Όχι, ευχαριστώ, εξοικονομώ χώρο για άλλο πιάτο.
• Ανυπομονώ να δοκιμάσω άλλο πιάτο!
• Από το τάδε συστατικό νιώθω άσχημα, οπότε καλύτερα να απέχω.
• Φαίνεται πολύ νόστιμο, αλλά προς το παρόν θέλω να φάω ότι έχω στο πιάτο μου.
• Είμαι τόσο χορτασμένος που δεν θα μπορώ να φάω περισσότερο! Ευχαριστώ για ένα υπέροχο γεύμα!
• Θα το αφήσω για το δεύτερο τρέξιμο! (Και μετά «ξεχάστε» να βάλετε αυτό το πιάτο στον εαυτό σας ή να πείτε ότι τρώτε υπερβολικά.)

Μιλήστε με εύθυμο τόνο, χαμογελάστε. Και προσπαθήστε να περάσετε γρήγορα ένα πιάτο με ένα δυσάρεστο πιάτο στον διπλανό σας.

Προσπάθησε λίγο

Εάν οι οικοδεσπότες σας δεν τα παρατήσουν ή αισθάνεστε υποχρεωμένοι, δοκιμάστε να πάρετε μια μικρή μερίδα από ένα δυσάρεστο πιάτο. Αντί να πείτε όχι, βάλτε λίγο λίγο στο πιάτο σας. Δείχνεις λοιπόν σεβασμό σε αυτόν που το ετοίμασε. Φυσικά, θα ήταν περίεργο να πάρετε ένα κομμάτι ή μια σταγόνα σάλτσας, αλλά μπορείτε να πάρετε μια ή δύο κουταλιές.

Αν δεν σας αρέσει καθόλου το πιάτο, αλλά θέλετε να τελειώσετε τη μερίδα, προσπαθήστε να το «αποκτήσετε» με κάτι νόστιμο. Ή καρυκεύστε το γενναιόδωρα με σάλτσα.

Να είστε ευγενικοί στο τέλος

Μην είσαι αγενής, ακόμα κι αν κάποια πιάτα δεν σου άρεσαν καθόλου. Όταν οι οικοδεσπότες σας ρωτούν πώς σας άρεσε το συγκεκριμένο πιάτο, εστιάστε στη θετική πλευρά και στρέψτε τη συζήτηση σε αυτό που σας άρεσε. Για παράδειγμα:

• Το δείπνο ήταν εξαιρετικό! Ευχαριστώ που με κάλεσες.
• Α, μου άρεσε περισσότερο… Ήταν πολύ νόστιμο. Αλλά ποτέ δεν λειτουργεί για μένα.
• Είμαι εντυπωσιασμένος με το πόσο προσεκτικά σχεδίασες το δείπνο. Πάνω από όλα έπαινος!

Απλά μην αναφέρετε το πιάτο που δεν σας άρεσε και πείτε αυτό που σας άρεσε, ευχαριστώντας τους οικοδεσπότες για τις προσπάθειές τους.

Συχνά υπάρχουν άνθρωποι που υποφέρουν από μια αρκετά κοινή ασθένεια σήμερα - τον εθισμό στα τρόφιμα. Τέτοιοι άνθρωποι δεν μπορούν να αρνηθούν το φαγητό και είναι έτοιμοι να φάνε ό,τι βρουν στο ψυγείο με μία μόνο συνεδρίαση. Μερικές φορές, δεν μπορούμε να αρνηθούμε τα γλυκά ή, ειδικά αυτό το πρόβλημα επιδεινώνεται εάν αποφασίσουμε να χάσουμε βάρος ή να κάνουμε δίαιτα. Πώς να αρνηθείτε το φαγητό ή να ελαχιστοποιήσετε τον αντίκτυπό του στο βάρος, ας το καταλάβουμε.

Αν βρισκόμαστε αντιμέτωποι με ένα δίλημμα για το πώς να αρνηθούμε το φαγητό γενικά, σκεφτείτε αν αξίζει να βλάψετε τον οργανισμό σας με αυτόν τον τρόπο. Φυσικά, υπάρχει μια σειρά από δίαιτες που βασίζονται σε "ημέρες νηστείας", αλλά αφήνουν στη διατροφή ένα ή άλλο προϊόν που μπορεί να δώσει στον οργανισμό επαρκή κανόνα θρεπτικών συστατικών για κανονική λειτουργία. Διαφορετικά, μπορείτε να καταλήξετε στο γεγονός ότι το σώμα θα αρχίσει να αρνείται φαγητό και μπορεί να εμφανιστεί ανορεξία.

Πώς να αρνηθείτε ψυχολογικά το φαγητό;

Πρώτα, πρέπει να ορίσετε τον εαυτό σας - πόσα κιλά θέλετε να χάσετε και, ανάλογα με αυτό, να διανείμετε τα προϊόντα στη διατροφή. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν χρήσιμο να τοποθετήσουν μια φωτογραφία του ιδανικού που θέλετε να πετύχετε στο μέρος του διαμερίσματος ή του χώρου εργασίας με τη μεγαλύτερη προβολή. Ορισμένα κορίτσια βοηθούνται από την καθημερινή παρακολούθηση βάρους. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε μια ηλεκτρονική ζυγαριά και καταγράψτε το βάρος κάθε μέρα στο πλησιέστερο γραμμάριο. Αυτό θα σας επιτρέψει να δείτε πόση πρόοδος έχει σημειωθεί προς τον στόχο.

Για να φτάσετε στο ιδανικό βάρος, δεν είναι απαραίτητο να λιμοκτονήσετε, αρκεί να εγκαταλείψετε το πρόχειρο φαγητό. Ξεκινήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων όπου θα καταγράφετε όλα όσα τρώτε και θα καταλαβαίνετε πόσα επιπλέον σάντουιτς με λουκάνικο ή, ακόμα χειρότερα, χάμπουργκερ με πατάτες τηγανιτές, τρώμε. Αντικαταστήστε το γρήγορο φαγητό με φρούτα και λαχανικά. Είναι επίσης απαραίτητο να αρνηθείτε το φαγητό το βράδυ. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Τι άνθρωποι δεν είναι έτοιμοι να χάσουν βάρος! Κάποιος βασανίζεται με δίαιτες, κάποιος αγοράζει ακριβά (αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις απολύτως άχρηστα) χάπια «καύσης λίπους», κάποιος δεν φεύγει από το σαλόνι μασάζ και υπάρχουν εκείνοι που απλώς αντλούν λίπος στο τραπέζι του χειρουργού. Αλλά περνάει λίγος χρόνος και το βάρος επιστρέφει ξανά. Και τότε εκείνοι που χάνουν βάρος αποφασίζουν για το πιο σοβαρό βήμα - αρνούνται να φάνε. Πόσο μπορείτε να χάσετε βάρος αν δεν τρώτε και αξίζει να κάνετε τέτοιες θυσίες;

Όλοι ξέρουν ότι μπορείς να πεθάνεις από την πείνα. Χωρίς φαγητό, ένα άτομο μπορεί να αντέξει μόνο μερικές εβδομάδες και θα περάσει τις τελευταίες μέρες σχεδόν σε αναίσθητη κατάσταση. Επομένως, για ένα απροετοίμαστο άτομο, ένας πεινασμένος μαραθώνιος 24 ημερών, στον οποίο πηγαίνουν κάποιοι που χάνουν βάρος, απελπισμένοι να χάσουν βάρος με άλλους τρόπους, μοιάζει με θάνατο. Σε κάθε περίπτωση δεν μπορούν να αποφευχθούν σοβαρά προβλήματα υγείας, ειδικά αν υπάρχουν χρόνιες παθήσεις.

Ξέρετε τι συμβαίνει στο σώμα όταν σταματήσει η παροχή θρεπτικών συστατικών από το εξωτερικό; Αρχίζει να αλλάζει σε εσωτερική τροφοδοσία. Αλλά αυτή η διαδικασία διαρκεί αρκετές ημέρες. Επιπλέον, το σώμα του αντιστέκεται και ο εγκέφαλος είναι απασχολημένος μόνο με την αναζήτηση τροφής. Το αίσθημα της πείνας αυξάνεται καθημερινά και αν ενδώσετε σε αυτό, μπορείτε να φάτε τρεις φορές περισσότερο από το συνηθισμένο. Παρεμπιπτόντως, για τους περισσότερους ανθρώπους, έτσι βγαίνουν από την πείνα.

Αλλά αν δεν τρώτε τίποτα και υπομένετε ηρωικά την πείνα, τότε για περίπου 3-4 ημέρες εμφανίζεται μια απότομη επιδείνωση της ευημερίας, που εκδηλώνεται ως εξής:

• σοβαρή ζάλη?
• κρίσεις ναυτίας?
• σκούρα ούρα?
• άσκοπες εναλλαγές της διάθεσης.
• ο σχηματισμός μιας πυκνής επικάλυψης στη γλώσσα.
• ισχυρή αναπνοή ακετόνης.

Πρόκειται για μια όξινη κρίση, η οποία δείχνει ότι έχει ξεκινήσει η διάσπαση του λιπώδους ιστού. Όταν χωρίζεται, σχηματίζεται ακετόνη και λιπαρά οξέα.

Μέχρι αυτό το σημείο, το σώμα τροφοδοτείται από άλλες πηγές. Πρώτον, προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια επιβραδύνοντας απότομα τις μεταβολικές διεργασίες. Και τότε αρχίζει να χρησιμοποιεί μυϊκό ιστό, που είναι πιο εύκολο να διασπαστεί από τα λίπη.

Τα συμπεράσματα είναι απλά: με την άρνηση του φαγητού για μια ή δύο μέρες, θα αποφορτίσετε το πεπτικό σύστημα, θα καθαρίσετε τα έντερα, αλλά δεν θα απαλλαγείτε από τα αποθέματα λίπους, ακόμα κι αν πεινάτε έτσι κάθε δεύτερη μέρα. Αλλά ο μυϊκός ιστός μπορεί να υποφέρει. Ως αποτέλεσμα, το σώμα θα γίνει ακόμα πιο χαλαρό και οι όγκοι του πρακτικά δεν θα αλλάξουν.

Είδη νηστείας

Ο τρόπος να εγκαταλείψετε το φαγητό για να χάσετε βάρος είναι! Η σωστή νηστεία είναι πραγματικά καλή για τον οργανισμό και δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Αλλά απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες και αυστηρό έλεγχο της κατάστασής τους. Εάν τρώτε συνεχώς υπερβολικά «βλαβερά πράγματα», και μετά απλώς σταματάτε να τρώτε ή (ακόμα χειρότερα!) αρχίζετε να τρώτε μία φορά την ημέρα - μην περιμένετε τίποτα καλό! Επομένως, αξίζει να μάθετε για τους βασικούς κανόνες των διαφορετικών τύπων νηστείας.

Ένα σύντομο

Η νηστεία μέχρι τρεις ημέρες θεωρείται σύντομη. Είναι σχετικά ασφαλές και μπορεί να πραγματοποιηθεί ακόμη και από μη εκπαιδευμένα άτομα. Αν και υπάρχει ένας κανόνας που ισχύει για όλα τα είδη νηστείας: η έξοδος από αυτήν διαρκεί όσες μέρες καταφέρατε να μείνετε χωρίς φαγητό. Αυτό είναι απαραίτητο για να "ενεργοποιήσετε" ομαλά το πεπτικό σύστημα σε κανονική λειτουργία.

Οποιαδήποτε νηστεία συνεπάγεται πλήρη απόρριψη τροφής.Δηλαδή, ένα άτομο πίνει μόνο νερό ή πράσινο (τσάι από βότανα). Πρέπει κανείς να είναι προσεκτικός με τα βότανα - ακόμη και τα πιο ασφαλή από αυτά δεν μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Οι χυμοί είναι φαγητό, όχι ποτό. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, η απαγόρευση ισχύει για αυτούς.

Η επιβίωση μιας ολονύκτιας νηστείας είναι σχετικά εύκολη αν ασχολείστε ενεργά με καθημερινές δραστηριότητες και δεν ξαπλώνετε στον καναπέ και περιμένετε την ώρα να ανοίξετε το ψυγείο.

Ακολουθούν μερικοί κανόνες που θα βοηθήσουν στη διευκόλυνση αυτής της περιόδου:

• αφαιρέστε όλα τα τρόφιμα από τα μάτια σας.
• προγραμματίστε την ημέρα εκ των προτέρων, έτσι ώστε να είναι όλα απασχολημένα.
• ακυρώστε όλες τις σημαντικές συναντήσεις και τις έντονες προπονήσεις.
• Βρείτε το κίνητρο που έχει νόημα για εσάς και θυμηθείτε το όταν εμφανιστεί πείνα.
• Φανταστείτε όχι πώς αύριο μπορείτε να φάτε όσο αρκεί η καρδιά σας, αλλά πόσο όμορφο γίνεται το σώμα σας.

Προσπαθήστε να βρείτε ομοϊδεάτες. Η πείνα μαζί είναι πολύ πιο διασκεδαστική, και μετά μπορείτε να συγκρίνετε τα αποτελέσματα. Αφού ολοκληρώσετε τη νηστεία, τρώτε μόνο ελαφριά και υγιεινή τροφή για τουλάχιστον μια μέρα: λαχανικά, φρούτα, τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά.

Και μπορείτε να περάσετε τη μέρα σας με χυμούς φρούτων και λαχανικών. Αυτό θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και θα δώσει άλλη μια μέρα ξεκούρασης στο πεπτικό σύστημα.

μακρύς

Η νηστεία μεγαλύτερη των τριών ημερών ονομάζεται πολύωρη. Δίνει στο σώμα αρκετό χρόνο για να φτάσει στα δικά του αποθέματα λίπους. Αλλά αν τρώτε συνεχώς πολύ και στη συνέχεια ξαφνικά αποφασίσετε να αρνηθείτε εντελώς το φαγητό, τότε στο 90% των περιπτώσεων θα αποτύχετε. Μόνο λίγοι έχουν τέτοια δύναμη θέλησης να αντισταθούν στις πιο δυνατές κρίσεις πείνας και τρομερής υγείας.

Πράγματι, πώς να χάσετε βάρος αν θέλετε να τρώτε συνεχώς και δεν μπορείτε να σκεφτείτε τίποτα άλλο; Η καθημερινή νηστεία μπορεί να γίνει στο σπίτι, αλλά για τρεις ή περισσότερες ημέρες πρέπει ακόμα να βγείτε έξω, να πάτε στη δουλειά και υπάρχουν πολλοί πειρασμοί. Επομένως, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη μετάβαση σε μακροχρόνια νηστεία μόνο αφού ολοκληρώσετε τουλάχιστον 2-3 σύντομες.

Για να μην βιώσει το σώμα έντονο στρες, πρέπει να προετοιμαστεί για την απόρριψη της τροφής. Εάν τρώτε λιγότερο, ξεκινώντας 2-3 ημέρες πριν από μια μεγάλη νηστεία, τότε η μετάβαση θα είναι ομαλή και λιγότερο επώδυνη. Αν και η πλειοψηφία κάνει ακριβώς το αντίθετο - προσπαθούν να τρώνε για το μέλλον, έτσι ώστε τουλάχιστον την πρώτη μέρα να μην υποφέρουν από πείνα.

Μην προσπαθήσετε να ξεπεράσετε και τις τρεις ημέρες με την πρώτη προσπάθεια. Αν η υγεία σας έχει επιδεινωθεί απότομα, μεταβείτε στους χυμούς και σταδιακά βγείτε από τη νηστεία. Σιγά σιγά, τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα και την επόμενη φορά θα διαρκέσεις περισσότερο χωρίς φαγητό.

Γενικά, είναι πολύ σημαντικό να μην πιέζετε το σώμα. Η νηστεία πρέπει να είναι μια ευχάριστη ανακούφιση, όχι ένα ηθικό και σωματικό μαρτύριο.

Στεγνός

Η ξηρή νηστεία είναι ο πιο αποτελεσματικός, αλλά ο πιο σκληρός τρόπος καθαρισμού και αποφόρτισης του σώματος. Κατά τη διάρκειά του απαγορεύεται όχι μόνο το φαγητό, αλλά και το ποτό. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται κατηγορηματικά να το πραγματοποιήσετε στη ζεστή εποχή - αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση και υπερφόρτωση της καρδιάς.

Σε ξηρή νηστεία, η διαδικασία μετάβασης στην εσωτερική διατροφή είναι πολύ πιο γρήγορη και ξεκινά ήδη από 2-3 ημέρες. Επομένως, η καύση λίπους με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά ρεαλιστική.

Αλλά είναι συχνά αδύνατο να το πραγματοποιήσετε - αυτό είναι πολύ άγχος για το σώμα. Η διέξοδος από την ξηρή νηστεία πρέπει να είναι μια μέρα με υγρά τρόφιμα (χυμούς ή πολτοποιημένες σούπες). Άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, απαγορεύεται αυστηρά.

Σκληρές δίαιτες

Ένας πιο συνηθισμένος τρόπος για να χάσετε βάρος, εάν θέλετε συνεχώς να τρώτε, είναι αυτοί που περιορίζουν την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται ή περιλαμβάνουν ένα εξαιρετικά πενιχρό σύνολο προϊόντων. Η ζάχαρη είναι η πρώτη που απαγορεύεται. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - αναλύεται εύκολα και δεν περιέχει χρήσιμες ουσίες, μόνο καθαρές θερμίδες.

Όσοι θέλουν πραγματικά να χάσουν βάρος θα πρέπει να τα παρατήσουν:

• λουκάνικα κρέατος και ημικατεργασμένα προϊόντα.
• κονσέρβες, τουρσιά και μαρινάδες.
• αρτοποιία και ζαχαροπλαστική?
• λιπαρά κρέατα και ψάρια?
• ό,τι τηγανίζεται σε λάδι?
• οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά?
• γλυκιά σόδα και χυμούς από συσκευασίες.

Ακόμη και αν εισαχθούν μόνο αυτοί οι περιορισμοί στη διατροφή και τα υπόλοιπα τρόφιμα τρώγονται σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα, είναι δυνατόν να χάσετε έως και 3-4 κιλά το μήνα χωρίς απεργίες πείνας.

Αλλά όλοι θέλουν να πάνε πιο γρήγορα! Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι καταφεύγουν στη βοήθεια διαφόρων τύπων άκαμπτων δίαιτων. Θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά των πιο δημοφιλών από αυτά, ώστε να είναι πιο εύκολο για εσάς να αποφασίσετε αν θα χάσετε βάρος με αυτόν τον τρόπο.

χαμηλές θερμίδες

Από τη μία, αυτή είναι η πιο ευχάριστη δίαιτα, αφού επιτρέπονται πολλά πράγματα σε αυτήν. Στην πιο ήπια εκδοχή, μπορείτε να φάτε τα πάντα (ακόμα και τα επιβλαβή), αλλά θα πρέπει να υπολογίσετε σχολαστικά τι τρώτε. Και δεν είναι πάντα δυνατό για ένα άτομο που απέχει πολύ από τη διαιτολογία να το κάνει αυτό σωστά. Φυσικά, λεπτομερείς πίνακες περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντων και έτοιμων γευμάτων από το Διαδίκτυο θα έρθουν στη διάσωση. Αλλά τα τρόφιμα πρέπει να ζυγίζονται, όλα να καταγράφονται προσεκτικά και να μετρώνται συνεχώς.

Ενώ ο βασικός μεταβολισμός ενός ενήλικα είναι περίπου 1200 kcal (ενεργειακή δαπάνη σε κατάσταση ηρεμίας), οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη σε 900, και μερικές φορές σε 600 kcal.

Αν τρώτε λίγο, αυτό είναι και η πείνα, που δεν ξεκουράζει το πεπτικό σύστημα και δεν ξεκινά τη διαδικασία μετάβασης στην εσωτερική διατροφή, αφού το φαγητό εξακολουθεί να έρχεται από έξω. Αξίζει να βασανίζετε τον εαυτό σας με αυτόν τον τρόπο - αποφασίστε μόνοι σας.

Χωρίς υδατάνθρακες

Το ερώτημα αν είναι δυνατόν να χάσεις βάρος αν δεν τρως γλυκά είναι καθαρά ρητορικό. Είναι τα γλυκά που πρέπει να εγκαταλείψουν πρώτα από όλα όσοι θέλουν να αποχωριστούν το περιττό λίπος. Τα σάκχαρα είναι καθαροί υδατάνθρακες που φορτίζουν τις «μπαταρίες» στο σώμα μας. Αλλά οι γρήγοροι υδατάνθρακες δεν βρίσκονται μόνο στη ζάχαρη. Οι κύριες πηγές τους είναι:

Υπάρχουν επίσης αργοί υδατάνθρακες που καταναλώνονται σταδιακά από τον οργανισμό μας και δεν οδηγούν σε γρήγορη αύξηση βάρους. Το Rigid απαγορεύει τη χρήση οποιωνδήποτε υδατανθράκων. Και αυτό είναι κακό - το σώμα μένει χωρίς την κύρια πηγή ενέργειας. Και δεδομένου ότι δεν φτάνει αμέσως στα αποθέματα λίπους, χρησιμοποιείται πρωτεΐνη.

Σε τέτοιες δίαιτες χάνεται μυϊκή μάζα, όχι λίπος. Αλλά αν αποκλείσετε μόνο τη ζάχαρη και τους γρήγορους υδατάνθρακες από τη διατροφή, η απώλεια βάρους θα πάει αρκετά ενεργά.

Χορτοφαγία: ναι ή όχι;

Οι άνθρωποι συχνά ρωτούν εάν είναι δυνατόν να χάσετε βάρος εάν δεν τρώτε κρέας. Και ως παράδειγμα, αναφέρουν οπαδούς μιας χορτοφαγικής διατροφής, μεταξύ των οποίων οι παχύσαρκοι είναι εξαιρετικά σπάνιοι. Η πλήρης απόρριψη του κρέατος στερεί από τον οργανισμό τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για την οικοδόμηση των μυϊκών ινών. Για άλλη μια φορά, είναι οι μύες που υποφέρουν, όχι το λίπος.

Εάν θέλετε να γίνετε χορτοφάγος, απλά πρέπει να μάθετε τα βασικά της διατροφής. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε μια δίαιτα που θα αντισταθμίσει πλήρως την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης και βιταμίνης Β12, η ​​οποία επίσης λαμβάνεται κυρίως από ζωικές τροφές.

Για όσους δεν θέλουν να εμβαθύνουν στη μελέτη των αρχών της υγιεινής διατροφής, σας συμβουλεύουμε να μην βιαστείτε στα άκρα, αλλά να αφήσετε το μενού τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα:

• βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας?
• ένας λαγός;
• Στήθος πουλερικών χωρίς δέρμα.
• οποιαδήποτε θαλασσινά?
• θαλάσσιο ψάρι.

Μια τέτοια δίαιτα θα σας επιτρέψει να τρώτε πλήρως και να χάνετε βάρος ταυτόχρονα κατά 3-4 κιλά το μήνα. Φυσικά, με την προϋπόθεση ότι οι μερίδες είναι μέτριες.

Τι να κάνω?

Όπως μπορείτε να δείτε, το ερώτημα πώς να σταματήσετε να τρώτε εντελώς είναι εξαιρετικά λανθασμένο. Μια παράλογη άρνηση να φάτε δεν θα προσθέσει ομορφιά ούτε στο δέρμα σας ούτε στη σιλουέτα σας. Και αν θέλετε να εντάξετε τη νηστεία στο πρόγραμμα απώλειας βάρους σας ως τρόπο αποτελεσματικού καθαρισμού του σώματος, πρέπει να το κάνετε σωστά και μετά από κατάλληλη ψυχολογική προετοιμασία.

Πολλοί ανησυχούν για ένα άλλο πρόβλημα - πώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά. Αυτό είναι αρκετά εύκολο να γίνει, χρησιμοποιώντας την αρχή της αντικατάστασης που είναι δημοφιλής στους διατροφολόγους: ζάχαρη για μέλι, γλυκά για αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. Σταδιακά, το σώμα θα το συνηθίσει και η εμφάνιση της τούρτας δεν θα είναι πλέον τόσο ελκυστική.

Να θυμάστε ότι εάν τρώτε πολύ λίγο, το βάρος θα φύγει πολύ αργά. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας θα πρέπει να εξεταστεί. Οι κριτικές όσων έχουν χάσει 20 κιλά ή περισσότερα επιβεβαιώνουν την ορθότητα της δήλωσης ότι δεν υπάρχει πιο σωστός τρόπος από έναν υγιεινό τρόπο ζωής και καλής ποιότητας διατροφή. Ίσως λοιπόν αρκετοί πειραματισμοί;

- Πρόκειται για μια ψυχική διαταραχή που ανήκει στην ομάδα των διατροφικών διαταραχών, που χαρακτηρίζεται από την απόρριψη της εικόνας του σώματος, την άρνηση τροφής, τη δημιουργία εμποδίων στην απορρόφησή της και την τόνωση του μεταβολισμού για μείωση του βάρους. Τα κύρια συμπτώματα είναι η αποφυγή λήψης τροφής, ο περιορισμός των μερίδων, οι εξαντλητικές σωματικές ασκήσεις, η λήψη φαρμάκων που μειώνουν την όρεξη και επιταχύνουν το μεταβολισμό, αδυναμία, απάθεια, ευερεθιστότητα, σωματικές παθήσεις. Η διάγνωση περιλαμβάνει κλινική συνέντευξη, παρατήρηση και ψυχολογικό έλεγχο. Η θεραπεία πραγματοποιείται με μεθόδους ψυχοθεραπείας, διαιτοθεραπείας και διόρθωσης φαρμάκων.

ICD-10

F50.0 F50.1

Γενικές πληροφορίες

Μετάφραση από τα αρχαία ελληνικά, η λέξη «ανορεξία» σημαίνει «απουσία της επιθυμίας για φαγητό». Η νευρική ανορεξία συχνά συνοδεύει τη σχιζοφρένεια, την ψυχοπάθεια, τις μεταβολικές ασθένειες, τις λοιμώξεις και τις γαστρεντερικές παθήσεις. Μπορεί να είναι συνέπεια βουλιμίας ή να προηγείται. Ο επιπολασμός της ανορεξίας καθορίζεται από οικονομικούς, πολιτισμικούς και ατομικούς οικογενειακούς παράγοντες. Στις ευρωπαϊκές χώρες και στη Ρωσία, το επιδημιολογικό ποσοστό στις γυναίκες ηλικίας 15 έως 45 ετών φτάνει το 0,5%. Τα ποσοστά παγκοσμίως κυμαίνονται από 0,3 έως 4,3%. Η μέγιστη επίπτωση παρατηρείται μεταξύ των κοριτσιών 15-20 ετών, αυτή η ομάδα ασθενών είναι έως και 40% του συνολικού αριθμού ασθενών. Η ανορεξία είναι σπάνια στους άνδρες.

Αιτίες ανορεξίας

Η αιτιολογία της νόσου είναι πολυμορφική. Κατά κανόνα, η ασθένεια αναπτύσσεται με συνδυασμό πολλών παραγόντων: βιολογικών, ψυχολογικών, μικρο- και μακροκοινωνικών. Η ομάδα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνει κορίτσια από κοινωνικά ευημερούσες οικογένειες που διακρίνονται από την προσπάθειά τους για αριστεία και έχουν φυσιολογικό ή αυξημένο ΔΜΣ. Οι πιθανές αιτίες της νόσου χωρίζονται σε διάφορες ομάδες:

• Γενετική.Η πιθανότητα της νόσου καθορίζεται από διάφορα γονίδια που ρυθμίζουν τους νευροχημικούς παράγοντες των διατροφικών διαταραχών. Μέχρι σήμερα έχουν μελετηθεί το γονίδιο HTR2A που κωδικοποιεί τον υποδοχέα σεροτονίνης και το γονίδιο BDNF που επηρεάζει τη δραστηριότητα του υποθαλάμου. Υπάρχει ένας γενετικός ντετερμινισμός ορισμένων χαρακτηριστικών του χαρακτήρα που προδιαθέτουν για τη νόσο.
• Βιολογικός.Η διατροφική συμπεριφορά διαταράσσεται συχνότερα σε άτομα με υπέρβαρα, παχυσαρκία και πρώιμη έναρξη εμμηναρχής. Βασίζεται στη δυσλειτουργία των νευροδιαβιβαστών (σεροτονίνη, ντοπαμίνη, νορεπινεφρίνη) και στην υπερβολική παραγωγή λεπτίνης, μιας ορμόνης που μειώνει την όρεξη.
• Μικροκοινωνική.Σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της νόσου παίζει η στάση των γονέων και άλλων συγγενών στη διατροφή, το υπερβολικό βάρος και την αδυνατότητα. Η ανορεξία είναι πιο συχνή σε οικογένειες όπου οι συγγενείς έχουν επιβεβαιωμένη διάγνωση της νόσου, γεγονός που καταδεικνύει την παραμέληση του φαγητού, την άρνηση φαγητού.
• Προσωπικός.Η διαταραχή είναι πιο επιρρεπής σε άτομα με ιδεοψυχαναγκαστικό τύπο προσωπικότητας. Η επιθυμία για λεπτότητα, η πείνα, τα εξαντλητικά φορτία υποστηρίζονται από την τελειομανία, τη χαμηλή αυτοεκτίμηση, την ανασφάλεια, το άγχος και την καχυποψία.
• Πολιτιστικός.Στις βιομηχανικές χώρες, η αδυνατότητα ανακηρύσσεται ένα από τα κύρια κριτήρια για την ομορφιά μιας γυναίκας. Τα ιδανικά ενός αδυνατισμένου σώματος προωθούνται σε διαφορετικά επίπεδα, διαμορφώνοντας την επιθυμία των νέων να χάσουν βάρος με κάθε τρόπο.
• Στρεσογόνος.Η ανορεξία μπορεί να προκληθεί από το θάνατο ενός αγαπημένου προσώπου, τη σεξουαλική ή σωματική κακοποίηση. Στην εφηβεία και τη νεαρή ηλικία, η αιτία είναι η αβεβαιότητα για το μέλλον, η αδυναμία επίτευξης των επιθυμητών στόχων. Η διαδικασία της απώλειας βάρους αντικαθιστά τομείς της ζωής στους οποίους ο ασθενής αδυνατεί να συνειδητοποιήσει τον εαυτό του.

Παθογένεση

Ο βασικός μηχανισμός για την ανάπτυξη της ανορεξίας είναι μια επώδυνη παραμόρφωση της αντίληψης του ίδιου του σώματός του, η υπερβολική ανησυχία για ένα φανταστικό ή πραγματικό ελάττωμα - η δυσμορφοφοβία. Υπό την επίδραση αιτιολογικών παραγόντων, σχηματίζονται εμμονικές, παραληρητικές σκέψεις για το υπερβολικό βάρος, τη μη ελκυστικότητα και την ασχήμια. Συνήθως η εικόνα του σωματικού «εγώ» παραμορφώνεται, στην πραγματικότητα το βάρος του ασθενούς αντιστοιχεί στον κανόνα ή το υπερβαίνει ελαφρώς. Υπό την επίδραση έμμονων σκέψεων, τα συναισθήματα και η συμπεριφορά αλλάζουν. Οι ενέργειες και οι σκέψεις στοχεύουν στην απώλεια βάρους, στην επίτευξη αδυνατίσματος.

Εισάγονται αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί, αναστέλλεται το διατροφικό ένστικτο και το ένστικτο της αυτοσυντήρησης. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών ενεργοποιεί τους φυσιολογικούς αμυντικούς μηχανισμούς, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται, η έκκριση πεπτικών ενζύμων, χολικών οξέων και ινσουλίνης μειώνεται. Η διαδικασία της πέψης της τροφής στην αρχή προκαλεί δυσφορία. Στα τελευταία στάδια της ανορεξίας, η πέψη γίνεται αδύνατη. Υπάρχει κατάσταση καχεξίας με κίνδυνο θανάτου.

Ταξινόμηση

Κατά τη διάρκεια της ανορεξίας διακρίνονται διάφορα στάδια. Όχι το πρώτο, αρχικό, τα ενδιαφέροντα του ασθενούς αλλάζουν σταδιακά, οι ιδέες για την ομορφιά του σώματος, την ελκυστικότητά του παραμορφώνονται. Αυτή η περίοδος συνεχίζεται για αρκετά χρόνια. Έπειτα έρχεται το στάδιο της ενεργού ανορεξίας, που χαρακτηρίζεται από έντονη επιθυμία μείωσης βάρους και διαμόρφωση κατάλληλης συμπεριφοράς. Στο τελικό, καχεκτικό στάδιο, το σώμα εξαντλείται, η κριτική σκέψη του ασθενούς διαταράσσεται και ο κίνδυνος θανάτου αυξάνεται. Ανάλογα με τα κλινικά σημεία, διακρίνονται τρεις τύποι της νόσου:

• Ανορεξία με μονοθεματική δυσμορφοφοβία.Η κλασική εκδοχή της νόσου - μια επίμονη ιδέα της απώλειας βάρους υποστηρίζεται από την κατάλληλη συμπεριφορά.
• Ανορεξία με περιόδους βουλιμίας.Οι περίοδοι νηστείας, αυστηρός περιορισμός της τροφής εναλλάσσονται με επεισόδια απενεργοποίησης, μείωση της εστίασης, κατά την οποία αναπτύσσεται λαιμαργία.
• Ανορεξία με βουλιμία και εμετό.Η ασιτία αντικαθίσταται περιοδικά από λαιμαργία και επακόλουθη πρόκληση εμετού.

Συμπτώματα ανορεξίας

Ένα υποχρεωτικό σύμπτωμα της νόσου είναι ο συνειδητός περιορισμός της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται. Μπορεί να εμφανιστεί σε διάφορες μορφές. Στα αρχικά στάδια της νόσου, οι ασθενείς λένε ψέματα στους άλλους ότι αισθάνονται χορτάτοι πριν ξεκινήσει, μασώντας την τροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα για να δημιουργήσουν την εμφάνιση της μακροχρόνιας και άφθονης χρήσης της. Αργότερα, αρχίζουν να αποφεύγουν να συναντώνται με συγγενείς και φίλους στο τραπέζι, βρίσκουν λόγο να μην παρακολουθούν οικογενειακά δείπνα και δείπνα, μιλούν για υποτιθέμενη ασθένεια (γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, αλλεργίες) που απαιτεί αυστηρή δίαιτα. Στο τελευταίο στάδιο της ανορεξίας είναι δυνατή η πλήρης διακοπή της διατροφής.

Για να καταστείλουν την όρεξη, οι ασθενείς καταφεύγουν στη λήψη χημικών. Τα ψυχοδιεγερτικά, ορισμένα αντικαταθλιπτικά, τα τονωτικά μείγματα, ο καφές και το τσάι έχουν ανορεξιογόνο δράση. Ως αποτέλεσμα, διαμορφώνεται εξάρτηση και εθιστική συμπεριφορά. Ένα άλλο κοινό σύμπτωμα της ανορεξίας είναι οι προσπάθειες αύξησης του μεταβολισμού. Οι ασθενείς ασκούνται πολύ, επισκέπτονται ενεργά σάουνες και λουτρά, φορούν πολλά στρώματα ρούχων για να αυξήσουν την εφίδρωση.

Για να μειωθεί η απορρόφηση της τροφής, οι ασθενείς προκαλούν τεχνητά εμετό. Προκαλούν εμετό αμέσως μετά το φαγητό, μόλις καταστεί δυνατή η είσοδος στην τουαλέτα. Συχνά αυτή η συμπεριφορά εμφανίζεται σε κοινωνικές καταστάσεις όπου είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς να φάει με άλλα άτομα. Πρώτα, ο έμετος προκαλείται μηχανικά, μετά εμφανίζεται μόνος του, ακούσια όταν εισέλθει σε κατάλληλο περιβάλλον (σε τουαλέτα, ένα απομονωμένο δωμάτιο). Μερικές φορές οι ασθενείς λαμβάνουν διουρητικά και καθαρτικά για να απαλλαγούν από τα υγρά και τις τροφές το συντομότερο δυνατό. Η διάρροια και η διούρηση μπορεί σταδιακά να γίνουν οι ίδιες ακούσιες πράξεις με τον έμετο.

Μια κοινή εκδήλωση μιας διαταραχής συμπεριφοράς είναι η υπερβολική τροφή ή η υπερφαγία. Αυτή είναι μια ανεξέλεγκτη περίοδος κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων φαγητού σε σύντομο χρονικό διάστημα. Με την περίσσεια τροφής, οι ασθενείς δεν μπορούν να επιλέξουν προϊόντα, να απολαύσουν τη γεύση και να ρυθμίσουν την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται. Το «ποτό» συμβαίνει στη μοναξιά. Δεν συνδέεται πάντα με το αίσθημα της πείνας, χρησιμοποιείται ως τρόπος ηρεμίας, ανακούφισης από την ένταση και χαλάρωσης. Μετά τη λαιμαργία, αναπτύσσονται αισθήματα ενοχής και μίσους για τον εαυτό τους, αναπτύσσονται κατάθλιψη και σκέψεις αυτοκτονίας.

Επιπλοκές

Χωρίς ψυχοθεραπευτική και ιατρική βοήθεια, η ανορεξία οδηγεί σε μια ποικιλία σωματικών ασθενειών. Τις περισσότερες φορές στους νέους παρατηρείται καθυστέρηση στην ανάπτυξη και τη σεξουαλική ανάπτυξη. Οι παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος αντιπροσωπεύονται από σοβαρές αρρυθμίες, ξαφνική καρδιακή ανακοπή λόγω ανεπάρκειας ηλεκτρολυτών στο μυοκάρδιο. Το δέρμα των ασθενών είναι ξηρό, χλωμό, παχύρρευστο και οιδηματώδες λόγω έλλειψης πρωτεϊνών. Επιπλοκές από το πεπτικό σύστημα είναι η χρόνια δυσκοιλιότητα και ο σπαστικός κοιλιακός πόνος. Οι ενδοκρινικές επιπλοκές περιλαμβάνουν υποθυρεοειδισμό (υποθυρεοειδισμός), δευτεροπαθή αμηνόρροια στις γυναίκες και υπογονιμότητα. Τα οστά γίνονται εύθραυστα, τα κατάγματα γίνονται πιο συχνά, η οστεοπενία και η οστεοπόρωση αναπτύσσονται. Η κατάχρηση ουσιών και η κατάθλιψη αυξάνουν τον κίνδυνο αυτοκτονίας (20% όλων των θανάτων).

Διαγνωστικά

Η ανορεξία είναι μια ανεξάρτητη νοσολογική μονάδα και έχει σαφή κλινικά σημεία που αναγνωρίζονται εύκολα από τους ψυχιάτρους και τους ψυχοθεραπευτές. Η διάγνωση χαρακτηρίζεται από υψηλό επίπεδο συμφωνίας μεταξύ των κλινικών γιατρών, είναι αξιόπιστη, αλλά μπορεί να περιπλέκεται από την προσομοίωση των ασθενών - συνειδητή απόκρυψη, απόκρυψη συμπτωμάτων. Η διαφορική διάγνωση περιλαμβάνει τον αποκλεισμό χρόνιων εξουθενωτικών ασθενειών και εντερικών διαταραχών, απότομη απώλεια βάρους στο πλαίσιο της σοβαρής κατάθλιψης.

Η διάγνωση τίθεται με βάση την κλινική εικόνα, σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται ψυχοδιαγνωστικά ερωτηματολόγια (Γνωσιακά-συμπεριφορικά πρότυπα στη νευρική ανορεξία). Η ανορεξία επιβεβαιώνεται όταν υπάρχουν τα ακόλουθα πέντε σημεία:

1. Ανεπάρκεια στο σωματικό βάρος.Το βάρος των ασθενών είναι μικρότερο από το φυσιολογικό κατά τουλάχιστον 15%. Ο ΔΜΣ είναι 17,5 ή κάτω.
2. Πρωτοβουλία ασθενών.Η απώλεια βάρους προκαλείται από τις ενεργές ενέργειες του ίδιου του ασθενούς και όχι από σωματικές ασθένειες ή εξωτερικές καταστάσεις κατάστασης (αναγκαστική πείνα). Αποκαλύπτεται η αποφυγή, η αποφυγή γευμάτων, οι ανοιχτές αρνήσεις φαγητού, η πρόκληση εμετού, η φαρμακευτική αγωγή και η υπερβολική άσκηση.
3. Εμμονή και σωματική δυσμορφική διαταραχή.Με την ανορεξία, υπάρχει πάντα η δυσαρέσκεια του ασθενούς με το σώμα του, μια ανεπαρκής εκτίμηση του βάρους και της εμφάνισης. Ο φόβος της παχυσαρκίας και η επιθυμία για μείωση του βάρους γίνονται υπερεκτιμημένες ιδέες.
4. ενδοκρινική δυσλειτουργία.Οι ορμονικές διαταραχές επηρεάζουν τον άξονα υποθαλάμου-υπόφυσης-γοναδικής μοίρας. Στις γυναίκες, εκδηλώνονται με αμηνόρροια, στους άνδρες - με απώλεια της λίμπιντο, μείωση της ισχύος.
5. Καθυστερημένη εφηβεία.Κατά την έναρξη της ανορεξίας στην εφηβεία, τα δευτερεύοντα σεξουαλικά χαρακτηριστικά δεν σχηματίζονται ή σχηματίζονται αργά. Η ανάπτυξη σταματά, οι μαστικοί αδένες δεν αυξάνονται στα κορίτσια, τα νεανικά γεννητικά όργανα παραμένουν στα αγόρια.

Θεραπεία της ανορεξίας

Η ένταση και η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται από τη σοβαρότητα της παθολογίας, τις αιτίες της, την ηλικία του ασθενούς, την ψυχική και σωματική του κατάσταση. Η θεραπεία μπορεί να πραγματοποιηθεί σε εξωτερική ή εσωτερική βάση, μερικές φορές σε μονάδα εντατικής θεραπείας, με στόχο την αποκατάσταση της σωματικής υγείας, τη διαμόρφωση επαρκούς γνώμης για το σώμα του ατόμου και την ομαλοποίηση της διατροφής. Η ολοκληρωμένη φροντίδα ασθενών περιλαμβάνει τρία στοιχεία:

• Διαιτοθεραπεία.Ο διατροφολόγος λέει στον ασθενή και στους συγγενείς του για τη σημασία της επαρκής πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, εξηγεί τις ανάγκες του οργανισμού και τις συνέπειες της ασιτίας. Το μενού θεραπείας συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του ασθενούς. Για την αποκατάσταση της φυσιολογικής διατροφής και της αύξησης βάρους, το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας αυξάνεται σταδιακά σε αρκετούς μήνες. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αρχικά χορηγούνται ενδοφλέβια διαλύματα γλυκόζης, στη συνέχεια ο ασθενής αρχίζει να καταναλώνει μείγματα θρεπτικών ουσιών και μόνο μετά από αυτό μεταβαίνει σε κανονική τροφή.
• Ψυχοθεραπεία.Η πιο αποτελεσματική κατεύθυνση είναι η γνωσιακή-συμπεριφορική ψυχοθεραπεία. Στο αρχικό στάδιο γίνονται συνομιλίες, κατά τις οποίες συζητούνται τα χαρακτηριστικά της νόσου, οι πιθανές συνέπειές της και η επιλογή του ασθενούς. Διαμορφώνεται θετική αντίληψη προσωπικότητας και εικόνας σώματος, μειώνεται το άγχος, επιλύεται η εσωτερική σύγκρουση. Στο στάδιο της συμπεριφοράς, αναπτύσσονται και κατακτώνται τεχνικές για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση μιας κανονικής διατροφής, να μάθουν να απολαμβάνουν το φαγητό, την κίνηση και την επικοινωνία.
• Ιατρική διόρθωση.Για την επιτάχυνση της εφηβείας, την ανάπτυξη και την ενίσχυση των οστών του σκελετού, συνταγογραφείται θεραπεία υποκατάστασης ορμονών φύλου. Οι αναστολείς Η1-ισταμίνης χρησιμοποιούνται για αύξηση βάρους. Τα αντιψυχωσικά εξαλείφουν τα ιδεοψυχαναγκαστικά συμπτώματα και την κινητική διέγερση, προάγουν την αύξηση βάρους. Τα αντικαταθλιπτικά ενδείκνυνται για την κατάθλιψη και οι SSRI χρησιμοποιούνται για τη μείωση του κινδύνου υποτροπής σε ασθενείς με επανασίτιση και αύξηση βάρους.

Πρόβλεψη και πρόληψη

Η έκβαση της ανορεξίας καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τον χρόνο έναρξης της θεραπείας. Όσο νωρίτερα ξεκινήσει η θεραπεία, τόσο πιο πιθανή είναι η πρόγνωση. Η ανάρρωση συμβαίνει συχνά με μια ολοκληρωμένη θεραπευτική προσέγγιση, την υποστήριξη της οικογένειας και την εξάλειψη των παραγόντων που προκαλούν τη νόσο. Η πρόληψη πρέπει να γίνεται σε επίπεδο κράτους, κοινωνίας και οικογένειας. Είναι απαραίτητο να προωθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τον αθλητισμό, μια ισορροπημένη διατροφή και φυσιολογικό βάρος. Στην οικογένεια, είναι σημαντικό να διατηρούνται οι παραδόσεις της κοινής χρήσης φαγητού που σχετίζονται με θετικά συναισθήματα, να διδάσκονται στα παιδιά πώς να μαγειρεύουν ισορροπημένα γεύματα και να διαμορφώνουν μια θετική στάση απέναντι στην εμφάνιση.

Στην εποχή μας του Διαδικτύου, της τεχνολογίας, της πληθώρας πληροφοριών και αγαθών, μας προσφέρεται ατελείωτα κάτι. Και αν δεν θέλουμε να γίνουμε παμφάγοι με την ευρεία έννοια της λέξης, είναι σημαντικό να μπορούμε να ανταποκριθούμε σε κάποιες προτάσεις «ευχαριστώ, όχι». Ας αρχίσουμε να το μαθαίνουμε αυτό με επίγνωση και επιλεκτικότητα στο φαγητό. Θέλω να μιλήσω για το πώς να αρνηθείτε ευγενικά εάν σας προσφέρουν φαγητό και δεν θέλετε ή δεν μπορείτε να το φάτε.

Είμαι plus size μοντέλο, πηγαίνω συχνά σε εκδηλώσεις, και οι φιλόξενοι οικοδεσπότες-διοργανωτές θέλουν σχεδόν πάντα να με ταΐζουν. Λόγω της υψηλής ανάπτυξής μου και της δυνατής μου σωματικής διάπλασης, στους ανθρώπους γύρω μου πάντα φαίνεται ότι τρώω πολύ, αλλά δεν είναι έτσι. Δεν κάνω δίαιτα για λόγους αδυνατίσματος, αλλά ακολουθώ τη διατροφή για να διατηρήσω την ομορφιά του δέρματος, είναι το εργαλείο εργασίας μου. Ως εκ τούτου, συχνά πρέπει να πω τη φράση «ευχαριστώ, όχι» για το φαγητό και ξέρω πώς να το κάνω για να μην προσβληθεί κανείς.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας έρχονται στη διάσωση σε περίπτωση άρνησης. Τα πάντα στον κόσμο αλλάζουν, αλλά - ρε! - αυτοί οι κανόνες παραμένουν ένα αμετάβλητο νησί σταθερότητας, αν και - τι κρίμα! Δεν διδάσκονται στο σχολείο. Τι να κάνετε αν προσκληθήκατε σε μια κοινωνική εκδήλωση ή σε ένα δείπνο και πρέπει να είστε επιλεκτικοί στο φαγητό; Ένα παράδειγμα γνωστό σε όλους είναι η άβολη κατάσταση στην οποία βρέθηκε η ηρωίδα της ταινίας "Η Μόσχα δεν πιστεύει στα δάκρυα":

– Να σου προσφέρω λίγο οξύρρυγχο;

- Δεν! Δεν μπορώ να ψαρέψω! Της έχω αλλεργία... Ναι... Αρχίζουν οι σπασμοί.

Οπότε, φυσικά, δεν μπορείς να πεις. Μην μιλάτε για τις ασθένειές σας, τις αλλεργίες, τις δίαιτες και τι καταιγίδα θα συμβεί στο στομάχι σας αν φάτε αυτό το κουνέλι και πιείτε αυτόν τον χυμό.

Τι κι αν μισείτε τα ψάρια, κάνετε αυστηρή δίαιτα μετά από συμβουλή γιατρού, δηλητηριαστείτε χθες ή χάσατε την όρεξή σας από νευρικότητα και σας περιμένουν στο δείπνο; Αρχικά, σκεφτείτε εάν είναι δυνατόν να αρνηθείτε εντελώς να πάτε σε μια εκδήλωση - μπορεί να είναι πιο εύκολο να μην πάτε παρά να ανησυχείτε για το φαγητό όλο το βράδυ. Μπορώ? Κάντε το εκ των προτέρων, το αργότερο δύο ημέρες πριν από την καθορισμένη ημερομηνία. Εάν για κάποιο λόγο η άρνηση είναι αδύνατη, πηγαίνετε για δείπνο, αλλά ακολουθήστε μερικούς κανόνες εκεί.

1. Είναι αγενές να αρνείσαι κατηγορηματικά το φαγητό.Είναι καλύτερα να έχεις κάτι στο πιάτο σου και να στροβιλίζεις το πιρούνι σου από καιρό σε καιρό παρά να λες δυνατά ότι σήμερα είσαι όχι-όχι.

2. Κατά τη διάρκεια του μπουφέ, κρατήστε ένα γεμάτο ποτήρι νερό στο χέρι σας.Έτσι δεν βαριέσαι, και οι άλλοι βλέπουν ότι είσαι απασχολημένος.
Μείνετε μακριά από το να μασάτε ενεργά άτομα - σίγουρα θα σας συμβουλεύσουν να φάτε κάτι. Σε ακραίες περιπτώσεις, εάν ο σύμβουλος εξακολουθεί να σας προσπεράσει, σταυρώστε τα δάχτυλά σας πίσω από την πλάτη σας και πείτε ψέματα ότι το έχετε ήδη δοκιμάσει.

3. Αρνηθείτε σύντομα και ευγενικά.Εάν είστε χορτοφάγος και σας ενθαρρύνουν έντονα να φάτε κοτόπουλο, μπορείτε να το πείτε ευγενικά και αθόρυβα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πιο σωστό, διακριτικό και πιο ασφαλές να πείτε ένα σύντομο «ευχαριστώ, όχι» με χαμόγελο, αντί για τα επιθετικά ζώα «Δεν τρώω κρέας!»!». Μπαίνοντας σε λεπτομέρειες, κινδυνεύετε να ακούσετε για εκατοστή φορά μια διάλεξη για τους κινδύνους της χορτοφαγίας και για τα θρεπτικά συστατικά που στερείτε (αλίμονο, δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με τους κανόνες εθιμοτυπίας).

4. Προειδοποιήστε τους οικοδεσπότες.Εάν δεν φτάσατε σε ένα τραπέζι μπουφέ, αλλά σε ένα δείπνο, τότε, πιθανότατα, μπορείτε να εξοικειωθείτε με το μενού εκ των προτέρων. Μάθετε τι δεν μπορείτε να κάνετε και ζητήστε από τον αεροσυνοδό να σας το αντικαταστήσει πριν ξεκινήσουν τα γεύματα.

5. Δώστε τα σωστά σήματα.Βάλτε μερικά ορεκτικά στο πιάτο «για εμφάνιση». Είναι απίθανο κάποιος να παρακολουθεί στενά πώς πηγαίνει το φαγητό στο στόμα σας και πόσο φάγατε. Ταυτόχρονα, όταν έχει μείνει φαγητό στο πιάτο, δεν σου βάζουν περισσότερο. Το τραπέζι σερβίρεται από σερβιτόρο; Υπέροχα, είναι απολύτως αποδεκτό να του δώσεις ένα σημάδι: διπλώστε τα μαχαιροπίρουνα σε μια γωνία - αυτό σημαίνει διάλειμμα στο φαγητό, οριζόντια - το φαγητό ήταν εξαιρετικό, κάθετα - τελειώσατε το φαγητό.

6. Αλλά στο δείπνο στο σπίτι, μην το παρακάνετε μιμούμενοι αυτό που τρώτε.Μην κανονίζετε στο πιάτο σας μια αποθήκη όλων των πιθανών τροφίμων. Ένα γεμάτο πιάτο μπορεί να κάνει την οικοδέσποινα να σκεφτεί ότι δεν σας άρεσε τίποτα. Και φυσικά, δεν πρέπει να προσπαθήσετε να ταΐσετε το περιεχόμενο του πιάτου στον σκύλο του ιδιοκτήτη ή να το σκάψετε όλο σε μια γλάστρα. Συμφωνώ, είναι καλύτερα να μάθετε να λέτε "ευχαριστώ, όχι".

7. Σεβαστείτε τις παραδόσεις.Αν πάτε σε ένα δείπνο στο εξωτερικό, να έχετε κατά νου ότι εκεί το φαγητό είναι πολύ πιο σοβαρό. Όταν επισκέπτεστε ξένους, είναι αγενές να αρνηθείτε καθόλου φαγητό, γιατί για εσάς, αγαπητέ επισκέπτη του εξωτερικού, οι οικοδεσπότες έχουν ετοιμάσει τα καλύτερα εθνικά τους πιάτα και σας περιμένουν να τα εκτιμήσετε. Έτσι, εάν έχετε ήδη έρθει, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις αρχές σας και να εφοδιαστείτε με χάπια για να βελτιώσετε την πέψη (το άγνωστο φαγητό είναι άγχος για το στομάχι).

8. Το αλκοόλ είναι άλλο θέμα, μπορείτε να το αρνηθείτε με ασφάλεια σε οποιαδήποτε χώρα.Ο ευκολότερος τρόπος για να πείτε ένα σταθερό «όχι» είναι να έρθετε με αυτοκίνητο. Δεν χρειάζεται να λες ψέματα, ο λόγος είναι ο πιο αντικειμενικός. Σε ορισμένες χώρες, είναι νόμιμο να πίνετε ένα ποτήρι κρασί, αλλά αν το κάνετε, υπάρχει κίνδυνος οι οικοδεσπότες της εκδήλωσης να ρίξουν ευγενικά όλο και περισσότερο. Ίσως να μην ξεκινήσει;

Και τέλος, η προσωπική μου συμβουλή. Εκτός και αν μιλάμε για μια κρίσιμη κατάσταση υγείας, όταν δεν μπορείτε να φάτε για ιατρικούς λόγους, μην βιαστείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας ένα καλομαγειρεμένο δείπνο. Η ζεστή ατμόσφαιρα στο τραπέζι συγκεντρώνει και ενθαρρύνει τη φιλική επικοινωνία. Μόνο λίγο νόστιμο φαγητό σε καλή παρέα δεν θα χαλάσει τη σιλουέτα σας, αλλά θα βελτιώσει σημαντικά τη διάθεσή σας. Επιπλέον, σε ένα φιλικό τραπέζι, μπορείτε να κάνετε νέες χρήσιμες και ευχάριστες γνωριμίες.