Εκχυλίσματα χρήσιμα για τα μαλλιά. Τι είναι το εκχύλισμα; Οφέλη από εκχυλίσματα βοτάνων

Είναι αδύνατο να μην τραβήξετε τα βλέμματα σε κάποιο ασυνήθιστο φρούτο. Και συνήθως προκύπτει μια ιδέα ή ίσως αξίζει να φυτέψετε λουλούδια; Όταν το πρωί ξεκινά με καλά συναισθήματα, τότε όλη η μέρα φεύγει πιο γρήγορα και πιο θετικά. Η καλλιέργεια ενός κήπου είναι ένα επιθυμητό χόμπι για πολλούς, το οποίο φέρνει θετικά συναισθήματα όχι μόνο στα μέλη της οικογένειας, αλλά και σε όλους τους περαστικούς. Ο κήπος με λουλούδια είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το σχεδιασμό.

αρωματοθεραπεία

ΣΑΠΟΥΝΙ ΑΠΟ | Ηλεκτρονικό κατάστημα πρώτων υλών για σαπούνι, καλλυντικά και αρωματοθεραπεία

Στο σπίτι, χρήσιμες ουσίες από ένα φυτό μπορούν να αντληθούν με νερό, λάδι ή αλκοόλ, γι' αυτό τα εκχυλίσματα ονομάζονται επίσης "εκχυλίσματα". Το νερό μπορεί να εκχυλίσει υδατοδιαλυτές ουσίες, το λάδι μπορεί να εξάγει ελαιοδιαλυτές ουσίες και το αλκοόλ μπορεί να εκχυλίσει και τα δύο. Το εκχύλισμα που προκύπτει ονομάζεται επίσης "εμποτισμένο" ή "έγχυμα".

Διαλύω

maceratus - μαλακωμένο, εμποτισμένο. Αυτό είναι ένα εκχύλισμα που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία διαβροχής - έγχυσης, εμποτίζοντας το φυτό σε υγρό διαλύτη (έλαιο, νερό ή αλκοόλ). Αυτός ο όρος χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική, υποδηλώνοντας τη διαδικασία μαλακώματος αποξηραμένων ή φρέσκων φρούτων, λαχανικών, μπαχαρικών με υγρό προκειμένου να αποκτήσουν περισσότερη γεύση και άρωμα.

Εγχυση

infundo - να υγράνει, να κορεστεί, να κορεστεί. Ένα έγχυμα είναι επίσης ένα εκχύλισμα από ένα φυτό χρήσιμων ουσιών με τη βοήθεια ενός υγρού (έλαιο, νερό ή αλκοόλ). Ένα απλό παράδειγμα αφεψήματος είναι το τσάι.

Πώς να φτιάξετε ένα έγχυμα

• Ως πρώτες ύλες για έγχυμα χρησιμοποιούνται συνήθως αποξηραμένα βότανα, άνθη ή μούρα.
• Το υγρό έγχυσης θερμαίνεται (μερικές φορές ακόμη και μέχρι να βράσει) και χύνεται πάνω στα βότανα, τα οποία εγχύονται για λίγο.
• Αφού είναι έτοιμο το έγχυμα, το υγρό φιλτράρεται και χρησιμοποιείται.
• Για αποθήκευση, τα αφεψήματα εμφιαλώνονται, σφραγίζονται καλά και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος.

Πόσο καιρό να επιμείνετε στην έγχυση

• εξαρτάται από τον σκοπό της εφαρμογής.
• λόγω του γεγονότος ότι το υγρό θερμαίνεται, το τελικό εκχύλισμα μπορεί να ληφθεί πολύ γρήγορα. Μετά από 15-30 λεπτά ή μετά από αναμονή μέχρι να κρυώσει το υγρό.
• η έγχυση λαδιού μπορεί να επιμείνει για αρκετές εβδομάδες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λαδιού θα αυξηθούν μόνο.

Τι υγρό (εκχυλιστικό) να χρησιμοποιήσετε για εκχύλιση

Η επιλογή εξαρτάται από το ποιες ουσίες πρόκειται να εξαχθούν, δηλ. διαλύω. Ως εκχυλιστικό χρησιμοποιούνται:

• νερό: τα εκχυλίσματα νερού ονομάζονται επίσης αφεψήματα ή αφεψήματα. Τέτοια εκχυλίσματα χωρίς συντηρητικό έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής.
• αλκοόλ διαφόρων συγκεντρώσεων: τα εκχυλίσματα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ ονομάζονται βάμματα. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά δεν είναι κατάλληλα για όλους λόγω της περιεκτικότητας τους σε αλκοόλ.
• λάδι: με τη βοήθεια φυτικού ελαίου, μπορείτε να αποκτήσετε ένα πολύ υγιεινό, αρωματικό και έτοιμο προς χρήση προϊόν με μεγάλη διάρκεια ζωής.

Εκτός από αυτούς τους κύριους διαλύτες, η γλυκερίνη χρησιμοποιείται επίσης στο σπίτι, καθώς και τα μείγματά τους:

• μείγματα νερού-αλκοόλ?
• μείγματα νερού-γλυκερίνης.
• μείγματα αλκοόλης-γλυκερίνης.
• μείγματα αλκοόλης-νερού-γλυκερίνης κ.λπ.

Διαβάστε περισσότερα για τα σπιτικά εκχυλίσματα στα παρακάτω άρθρα!

Προσοχή! Η πλήρης ή μερική αντιγραφή του υλικού του άρθρου επιτρέπεται μόνο εάν αναφέρεται η πηγή με την τοποθέτηση ενεργού συνδέσμου στη σχετική ενότητα του ιστότοπού μας.

Εάν σας αρέσει το έργο μας και θέλετε να υποστηρίξετε την ανάπτυξή του, μοιραστείτε τον σύνδεσμο προς το άρθρο με τους φίλους ή τους αναγνώστες σας στα κοινωνικά δίκτυα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Το άρθρο χρησιμοποιεί τις ακόλουθες πηγές:

Κρατική Φαρμακοποιία της ΕΣΣΔ. Τεύχος 2. Συγγραφέας M.D. Mashkovsky, E.A. Babayan, A.N. Oboimakova, V.M. Bulaev και άλλοι.

• Πραγματικά νέα της Καρελίας. Ανασκόπηση τύπου. Περιεχόμενο από τους αναγνώστες μας.

(Πώς ζει η Δημοκρατία της Καρελίας)

Υλικό αναφοράς για μαθητές που μελετούν το θέμα "Η Καρέλια μου" (θα βοηθήσει στις σπουδές τους)

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής (θεραπεύστε τον εαυτό σας)

Οδηγός για αρχάριους ψαράδες (Διαβάστε περισσότερα)

Δημοφιλής:

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τα όμορφα φυτά. Για να δείτε ένα υγιές φυτό στον κήπο με τα λουλούδια σας, πρέπει να γνωρίζετε τα μυστικά της αναπαραγωγής. Ένα ιδιότροπο φυτό απαιτεί προσεκτική εκπλήρωση των προϋποθέσεων. Σε αυτό το άρθρο... (594 προβολές) Όλοι σέβονται τα φωτεινά λουλούδια. Για να καλλιεργήσετε ένα σπάνιο φυτό στον κήπο με τα λουλούδια σας, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις λεπτές αποχρώσεις της αναπαραγωγής. Οι λεπτές αποχρώσεις της φροντίδας για μεγάλες κατηγορίες φυτών δεν διαφέρουν. Στο πραγματικό... (541 προβολές) ... (340 προβολές) ... (288 προβολές)

Άλλα φυτά:

Βιολετί άνθη ή βιολέτα Usambara

για να καλλιεργήσετε ένα ανθοφόρο φυτό στο θερμοκήπιό σας, πρέπει να βρείτε τις λεπτές αποχρώσεις του περιεχομένου. Όλοι θέλουν να καλλιεργούν όμορφα φυτά. ΣΤΟ...

Euphorbia white-veined Φωτογραφίες από Euphorbia white-veined

για να καλλιεργήσετε ένα υγιές φυτό στο περβάζι σας, θα πρέπει να βρείτε τα μυστικά της αναπαραγωγής. Οι περισσότεροι θέλουν να δουν...

τριαντάφυλλα πάρκου

Προκειμένου να αναπτυχθεί ένα υγιές φυτό στο σπίτι, είναι σημαντικό να εφαρμόσετε τις λεπτές αποχρώσεις της αναπαραγωγής. Οι κηπουροί θέλουν να δουν ασυνήθιστο ...

θρύλοι για τις μαργαρίτες

Όλοι αγαπούν τα όμορφα λουλούδια. Για να καλλιεργήσετε ένα ανθοφόρο φυτό στο θερμοκήπιό σας, πρέπει να γνωρίζετε τις λεπτές αποχρώσεις του περιεχομένου. Σε αυτό το άρθρο, εμείς...

Φωτογραφία: Natallia Khlapushyna/Rusmediabank.ru

Φυτικά εκχυλίσματα στα καλλυντικά- τη χρήση φυτικών εκχυλισμάτων στην παραγωγή καλλυντικών περιποίησης και διακόσμησης, τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές τους.

Συνάφεια

Πρόσφατα, τα καλλυντικά που περιέχουν φυτικά συστατικά είναι πολύ δημοφιλή στις γυναίκες. Και αυτό είναι κατανοητό, γιατί η αποτελεσματικότητά τους έχει αποδειχθεί από πολλές επιστημονικές μελέτες. Διακρίνονται για την ικανότητά τους να δίνουν ομορφιά, νεότητα και υγεία στο δέρμα, στα μαλλιά και στα νύχια. Σήμερα, οι περισσότερες μάρκες καλλυντικών επεκτείνουν τη γκάμα των προϊόντων τους με βάση φυτικά εκχυλίσματα και αυτό δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει το ωραίο φύλο που θέλει να περιποιηθεί το σώμα τους με φυσικά συστατικά.

Εκχυλίσματα φυτών - τι είναι;

Τα φυτικά εκχυλίσματα είναι συμπυκνωμένα εκχυλίσματα που λαμβάνονται από φαρμακευτικά φυτά μέσω πολύπλοκων εργασιών με χρήση διαλυτών (γλυκερίνη, αλκοόλη, νερό κ.λπ.). Ανάλογα με τον διαλύτη, υπάρχουν τρεις τύποι εκχυλισμάτων - αλκοολούχα, αιθέρια και υδατικά. Για τη λήψη εκχυλισμάτων, χρησιμοποιούνται μόνο πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές περιοχές.

Οι πρώτες ύλες των εκχυλισμάτων είναι άνθη, μίσχοι, φύλλωμα, σπόροι, καρποί, μπουμπούκια και ρίζες φυτών, καθένα από τα οποία περιέχει διαφορετική ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Τα πιο κοινά στη βιομηχανία καλλυντικών είναι τα εκχυλίσματα αλόης, καλέντουλας, τεϊόδεντρου, χαμομηλιού, τζίνσενγκ, γιασεμιού και εχινάκειας. Όλα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και ιδιότητες στις οποίες βασίζονται οι κατασκευαστές καλλυντικών όταν αναπτύσσουν αποτελεσματικά νέα προϊόντα.

Εκχύλισμα πράσινου τσαγιού

Φωτογραφία: Yana Gayvoronskaya/Rusmediabank.ru

Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού είναι πλούσιο σε βιοδιεγερτικά και αντιοξειδωτικά, επιπλέον, περιέχει αμινοξέα, ένζυμα, τανίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού χρησιμοποιείται συχνότερα σε καλλυντικά σχεδιασμένα για λιπαρό και προβληματικό δέρμα, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, στην επούλωση των βλαβών, στην ανακούφιση από ερυθρότητα και ερεθισμούς, στον καθαρισμό και στένωση των πόρων, καθώς και στην εξάλειψη της λιπαρής γυαλάδας και στη βελτίωση του τόνου του δέρματος. Συχνά, το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού αναφέρεται ως μέρος των αντιγηραντικών παραγόντων, αυτό το φαινόμενο εξηγείται από την ικανότητα του συστατικού να ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, να βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, να συσφίγγει το δέρμα, να το κάνει εύπλαστο και ελαστικό.

Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού διαθέτει επίσης μια απαλυντική ιδιότητα, γι' αυτό και βρίσκεται στη σύνθεση των καλλυντικών κατά της κυτταρίτιδας και των ραγάδων. Η υψηλή αναγεννητική δράση του πράσινου τσαγιού θα επιτρέψει τη χρήση του εν λόγω εκχυλίσματος σε προϊόντα καθαρισμού. Μπορεί επίσης να ονομαστεί εξαιρετικό ενυδατικό συστατικό, είναι κατάλληλο για τη δημιουργία ενυδατικών και θρεπτικών κρεμών, μάσκες, τζελ και άλλων καλλυντικών. Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο σε προϊόντα περιποίησης δέρματος, αλλά και σε προϊόντα μαλλιών. Προσφέρει στα μαλλιά δύναμη, υγιή λάμψη και ελαστικότητα.

Εκχύλισμα αλόης

Το εκχύλισμα αλόης χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία εδώ και αρκετές δεκαετίες. Δικαίως μπορεί να καταταχθεί ανάμεσα στα πιο δημοφιλή εκχυλίσματα. Φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε αιθέρια έλαια, βιταμίνες, σαλικυλικό οξύ, ένζυμα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Το εκχύλισμα αλόης έχει αντιφλεγμονώδεις, προστατευτικές, αναζωογονητικές και ενυδατικές ιδιότητες. Μπορεί να είναι μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας καλλυντικών, από θρεπτικά και τονωτικά έως αντιγηραντικά.

Το εκχύλισμα αλόης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ιδιοκτήτες προβληματικού, ξηρού και ευαίσθητου δέρματος. Μέσα που βασίζονται σε αυτό σε σύντομο χρονικό διάστημα ανακουφίζουν από την ακμή και τα μαύρα στίγματα, την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα, τον ερεθισμό και την ερυθρότητα. Το κύριο πλεονέκτημα του εκχυλίσματος αλόης έναντι άλλων είναι η ικανότητα να προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από τις επιδράσεις παθογόνων ιών και βακτηρίων, καθώς και από τις βλαβερές συνέπειες της υπεριώδους ακτινοβολίας. Το εκχύλισμα αλόης συχνά επιδεικνύεται σε αντιγηραντικά και αναπλαστικά καλλυντικά, καθώς και σε αλοιφές κατά των κιρσών, διαφόρων τύπων δερματίτιδας και εκζέματος.

εκχύλισμα εχινάκειας

Το εκχύλισμα εχινάκειας είναι ένα συχνό συστατικό ενυδατικής, θρεπτικής, καθαριστικής, αναζωογονητικής, συσφικτικής και προστατευτικής λοσιόν, γαλακτωμάτων, μάσκες, κρέμες, σαμπουάν, μαλακτικά και άλλα καλλυντικά προϊόντα. Είναι υποαλλεργικό και κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος, αλλά ιδιαίτερα χρήσιμο για τη γήρανση του δέρματος. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το εκχύλισμα εχινάκειας αντιστέκεται στην καταστροφή του φυσικού

Τα εκχυλίσματα - (από το λατινικό Extractum - εκχύλισμα εκχυλίσματος) είναι ημικατεργασμένα προϊόντα που ελήφθησαν με συμπύκνωση του επιλεγμένου υλικού. Στην περίπτωσή μας, πρόκειται για συμπυκνωμένα εκχυλίσματα από φαρμακευτικά φυτικά υλικά.

Τα εκχυλίσματα μπορούν να ταξινομηθούν σε διάφορους τύπους: παχύρρευστα, υγρά και αποξηραμένα. Στη δομή των παχύρρευστων προϊόντων, δεν υπάρχει περισσότερο από 25% υγρό, ενώ στα ξηρά προϊόντα είναι μόνο 5%. Μια ποικιλία τεχνικών χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία εκχυλισμάτων, όπως έγχυση, μετατόπιση μιας ουσίας, επαναρροή, καθώς και κυκλοφορία και απόσυρση αντίθετου ρεύματος. Υπάρχουν και άλλες μέθοδοι εκχύλισης, οι οποίες εξαρτώνται από τον τύπο του υλικού εργασίας και τον τύπο του εκχυλίσματος που απαιτείται.

Το επίπεδο λείανσης του υλικού αναφέρεται πάντα μόνο σε συγκεκριμένα άρθρα και συγκεκριμένα για κάθε βότανο. Για τη διαδικασία εκχύλισης φαρμακευτικού υλικού, χρησιμοποιούνται νερό, αιθυλική αλκοόλη διαφόρων συγκεντρώσεων και άλλοι τύποι εκχυλιστικών. Συμβαίνει ότι προστίθενται επίσης οξέα, χλωροφόρμιο, γλυκερίνη και άλλα συστατικά.

Δημιουργώντας ένα υγρό εκχύλισμα από ένα μόνο κλάσμα του υλικού, μπορούν να ληφθούν ένα ή δύο ογκομετρικά μισά της ουσίας. Τα έτοιμα εκχυλίσματα πρέπει να προστατεύονται για δύο ημέρες, ενώ η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 βαθμούς Κελσίου. Η διαδικασία καθίζησης διαρκεί μέχρι να ληφθεί ένα διαυγές, καθαρό υγρό. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία φιλτραρίσματος.

Τα παχιά εκχυλίσματα πρέπει επιπλέον να απελευθερώνονται από στοιχεία έρματος χρησιμοποιώντας την τεχνική καθίζησης αλκοόλης. Για αυτό, χρησιμοποιούνται προσροφητικά, το διάλυμα βράζεται και χρησιμοποιούνται άλλες μέθοδοι, μετά από τις οποίες σίγουρα θα γίνει διήθηση. Τα επεξεργασμένα προϊόντα πρέπει να παχύνονται με εξάτμιση υπό κενό μέχρι να ληφθεί το επιθυμητό μείγμα.

Τα ξηρά εκχυλίσματα δημιουργούνται με ξήρανση παχύρρευστου εκχυλίσματος ή από προκαθαρισμένο εκχύλισμα. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται τεχνικές που παρέχουν την καλύτερη διατήρηση των ενεργών στοιχείων. Μπορεί να είναι ψεκασμός, λυοφιλοποίηση, εξάχνωση και ούτω καθεξής. Τα εκχυλίσματα που έχουν στη σύνθεσή τους ξηρά συστατικά περισσότερα από ένα δεδομένο πρότυπο πρέπει να αραιώνονται ειδικά.

Τα εκχυλίσματα αποθηκεύονται σε ειδική συσκευασία, η οποία εξασφαλίζει σταθερή και αξιόπιστη αποθήκευση της ουσίας καθ' όλη την καθορισμένη διάρκεια ζωής. Συνιστάται να τοποθετείτε τη συσκευασία του προϊόντος σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως.

Επιτρέπεται η δημιουργία παχύρρευστων εκχυλισμάτων σε αναλογία 1: 1 με διαλύτη, ο οποίος αποτελείται από έξι ίσα μέρη νερού, τρεις μερίδες γλυκερίνης και ένα μέρος αλκοόλης. Το προκύπτον γαλάκτωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διπλή δόση και να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δεκαπέντε ημέρες.

Για τη λήψη εκχυλισμάτων ελαίου από ένα φυτικό προϊόν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μία από τις δύο μεθόδους που παρουσιάζονται:

1. Η εξόρυξη των πρώτων υλών πραγματοποιείται χάρη στο λάδι.
2. Υπάρχει μια προκαταρκτική εκχύλιση των πρώτων υλών με τη βοήθεια ενός φυσικού διαλύτη, μετά την οποία τα εξαγόμενα συστατικά μεταφέρονται σε λάδι.

Χρησιμοποιώντας την πρώτη τεχνική, τα εκχυλίσματα από το υπερικό παράγονται συχνότερα, ωστόσο, λόγω του αυξημένου ιξώδους, οι διαδικασίες διάχυσης κατά την εκχύλιση λαδιού είναι εξαιρετικά αργές και τα ενεργά συστατικά δεν εκχυλίζονται πλήρως. Η παρουσιαζόμενη διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί κάπως με τη χρήση θερμαινόμενου λαδιού.

Σημαντική απόσυρση ενεργών στοιχείων μπορεί να παρατηρηθεί κατά τη δημιουργία εκχυλισμάτων ελαίου χάρη στη δεύτερη τεχνική. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός ελαιώδους εκχυλίσματος henbane με εμβάπτιση των φύλλων henbane σε αλκοόλη 70% στην οποία έχει προστεθεί διάλυμα αμμωνίας 1%. Τα τελικά εκχυλίσματα αναμιγνύονται με ηλιέλαιο και στη συνέχεια η αλκοόλη αφαιρείται υπό κενό. Το γαλάκτωμα αραιώνεται περαιτέρω με έλαιο έως ότου ληφθεί η φαρμακοποιητική συγκέντρωση.

Εκτός από εκχυλίσματα, μπορείτε να δημιουργήσετε βάμματα και κάθε είδους αφεψήματα. Για να τα αποκτήσετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο επιλογής.

Τα βάμματα είναι υδατοαλκοολικά ή απλά αλκοολούχα εκχυλίσματα ειδικά δημιουργημένα σε υγρή κατάσταση, τα οποία μπορούν να ληφθούν από φαρμακευτικά βότανα χωρίς τη χρήση θέρμανσης ή εκχύλισης του εκχυλιστικού. Το επίπεδο λείανσης του υλικού υποδεικνύεται ξεχωριστά για κάθε μονάδα κοπής.

Κατά τη δημιουργία ενός βάμματος, μπορούν να ληφθούν έως και πέντε ογκομετρικά συστατικά του τελικού προϊόντος από ένα μερίδιο του φαρμακευτικού υλικού και έως δέκα στοιχεία μπορούν να ληφθούν από ισχυρά υλικά, εάν δεν υπάρχουν άλλες οδηγίες για μεμονωμένα φυτά.

Τα έτοιμα εκχυλίσματα πρέπει να προστατεύονται για δύο ημέρες, ενώ η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι πάνω από 10 βαθμούς Κελσίου. Η διαδικασία καθίζησης διαρκεί έως ότου το υγρό γίνει εντελώς διαφανές και μπορεί να φιλτραριστεί.

Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα είναι μοναδικά παρασκευάσματα νερού που λαμβάνονται από μια ποικιλία φαρμακευτικών φυτών. Συνήθως συνταγογραφούνται για χρήση σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Ως αρχική πηγή για τη δημιουργία ενός υδατικού φαρμάκου, μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία στοιχείων φαρμακευτικών προϊόντων. Μπορεί να είναι φλοιός, ριζώματα, φύλλα, σπόροι, φρούτα, βότανα και λουλούδια. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθείτε πάντα τις συνταγές και θα τα καταφέρετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο!

Σύμφωνα με τα τρέχοντα πρότυπα της κρατικής φαρμακοποιίας, για να δημιουργηθεί αφέψημα ή βάμμα, τα φυτικά σωματίδια πρέπει να συνθλίβονται σωστά. Επιπλέον, τα δερμάτινα φύλλα συνθλίβονται σε στοιχεία όχι μεγαλύτερα από τρία χιλιοστά, τα σωματίδια των σπόρων και των φρούτων δεν πρέπει να είναι περισσότερα από μισό χιλιοστό. Υπάρχουν επίσης ξεχωριστές μέθοδοι για την προετοιμασία κάθε στοιχείου. Τα λουλούδια πρέπει να παρασκευάζονται σε καθαρά πορσελάνινα σκεύη, γεμίζοντας τα με προ-κρύο βρασμένο νερό. Τα φύλλα, με τη σειρά τους, πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να διατηρηθούν στη φωτιά για πέντε λεπτά ή απλά να αφήσετε το διάλυμα να παρασκευαστεί για είκοσι λεπτά. Τα στελέχη και οι ρίζες πρέπει να χυθούν με νερό, σε χαμηλή φωτιά, να βράσουν το διάλυμα και να τα βράσουν για δέκα λεπτά. Όλα τα τσάγια πρέπει να εγχυθούν για είκοσι λεπτά.

Για να παρασκευαστεί ένα υδατικό εκχύλισμα από ένα μη ισχυρό υλικό, είναι απαραίτητο να παρασκευαστούν δέκα στοιχεία βάρους του υλικού που χρησιμοποιείται για εκατό στοιχεία ενός αφεψήματος ή βάμματος που έχει παρασκευαστεί εκ των προτέρων.

Τα βάμματα νερού από άδωνις, ρίζες βαλεριάνας και κρίνο της κοιλάδας πρέπει να παρασκευάζονται σε αναλογία 1:30. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα που δημιουργούνται από μια κατηγορία ισχυρών φυτών πρέπει να παρασκευάζονται σε αναλογία 1:400.

Ποικιλία σιροπιών

Το σιρόπι είναι ένα ειδικό διάλυμα σακχαρόζης, το οποίο μπορεί να περιέχει διάφορα φαρμακευτικά στοιχεία, εκχυλίσματα φρούτων. Το σιρόπι είναι ένας διαφανής, παχύρρευστος παράγοντας που μπορεί να διαφέρει ως προς τη μυρωδιά και τη γεύση του, όλα εξαρτώνται μόνο από τα εισερχόμενα συστατικά. Τα σιρόπια παρασκευάζονται με την αραίωση της ζάχαρης σε νερό υπό την επίδραση μιας μικρής φωτιάς, καθώς και με την άντληση από φυτικά προϊόντα. Τα φαρμακευτικά σιρόπια λαμβάνονται με τον ίδιο τρόπο: ένα ορισμένο εκχύλισμα του φαρμακευτικού προϊόντος προστίθεται στο σιρόπι ζάχαρης.

Τα έτοιμα σιρόπια φιλτράρονται και χύνονται σε στεγνά αποστειρωμένα σκεύη. Εάν απαιτείται, μπορούν να προστεθούν στο προκύπτον σιρόπι ειδικά συστατικά όπως αλκοόλη, νιπαζόλη, σορβικό οξύ και άλλα συντηρητικά που επιτρέπονται για ιατρική χρήση.

Προς το παρόν, χρησιμοποιείται ενεργά η μέθοδος εκχύλισης της εκχύλισης βιολογικά ενεργών συστατικών. Εκτός από τις ήδη αναφερθείσες μεθόδους για την απόκτηση της απαραίτητης ουσίας, κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότερες πρωτότυπες μέθοδοι για την εκτέλεση μιας τέτοιας εργασίας, καθώς και σύγχρονη τεχνολογία σχεδιασμένη για πιο αποτελεσματικά αποτελέσματα.

Αποτελεσματικοί τρόποι για να πάρετε το εκχύλισμα

Μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους είναι η διάλυση στοιχείων φυτικών υλικών σε αλκοόλη χρησιμοποιώντας μια περιστροφική συσκευή, η οποία λειτουργεί στη λειτουργία ενεργοποίησης παλμού σπηλαίωσης. Η χρήση μιας περιστροφικής συσκευής σε αυτή τη λειτουργία επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία λήψης εκχυλιστικών συστατικών από φυτά και ο χρόνος παραγωγής μπορεί να μειωθεί σχεδόν δύο φορές! Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η τεχνική καθιστά δυνατή τη μείωση της ποσότητας της απώλειας των αλκοολών, ενώ η ανάγκη για θέρμανση του διαλύματος εξαλείφεται πλήρως. Έτσι, ολόκληρη η τεχνολογική δομή απλοποιείται σημαντικά.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, πρόσφατα προτάθηκε μια τεχνική για τη λήψη των πιο σημαντικών στοιχείων από αποξηραμένα υλικά με εκχύλιση με νερό, η θερμοκρασία του οποίου κυμαίνεται εντός εξήντα βαθμών Κελσίου, και επίσης δημιουργώντας ένα μείγμα υπερηχητικών παλμών, η συχνότητα των οποίων είναι στην περιοχή 100-150 kHz. Η τεχνική που παρουσιάζεται έχει ως αποτέλεσμα αυξημένο επίπεδο διαφάνειας της ουσίας, ενώ οι δείκτες των αρωματικών ενώσεων δεν χάνονται και η πικρή επίγευση απουσιάζει εντελώς. Η αποστείρωση του ληφθέντος εκχυλίσματος γίνεται και λόγω της επεξεργασίας με υπερηχητικά κύματα.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία εκχύλισης, χρησιμοποιείται επίσης μια μέθοδος περιστροφικής σπηλαίωσης για αρωματικά φυτά. Αυτή η τεχνική βασίζεται στη χρήση μιας γεννήτριας σπηλαίωσης, η οποία καθιστά δυνατή τη σημαντική αύξηση του επιπέδου διασποράς του υλικού, με την ταχεία αφαίρεση των απαραίτητων συστατικών από αυτό. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα εκχύλισμα, το οποίο έχει αυξημένη βιολογική αξία λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φαινολικών συστατικών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συνοψίζοντας, από όλες τις υπάρχουσες μεθόδους επεξεργασίας φυτικών υλικών, η εκχύλιση θεωρείται η πιο αποτελεσματική και βολική.

υγρά εκχυλίσματα

Η κύρια διαφορά μεταξύ του υγρού εκχυλίσματος είναι το γεγονός ότι, παρά τη δομή του αρχικού προϊόντος του, δημιουργείται σε αυστηρή αναλογία 1:1. Αυτό σημαίνει ότι μόνο ένα μέρος του απαιτούμενου εκχυλίσματος μπορεί να ληφθεί από ένα μερίδιο της πρώτης ύλης ανάλογα με το βάρος του.

Ως extragen για τη δημιουργία αυτού του τύπου εκχυλισμάτων, λαμβάνεται μόνο αιθυλική αλκοόλη διαφόρων συγκεντρώσεων. Συνήθως, χρησιμοποιείται διάλυμα 70%. Σε αντίθεση με τα διάφορα βάμματα, που είναι απλά αραιά εκχυλίσματα, τα υγρά εκχυλίσματα είναι εκχυλίσματα αυξημένης συγκέντρωσης, επειδή οι μέθοδοι παρασκευής τους επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε να αφαιρείται το επιθυμητό δραστικό στοιχείο από το υλικό εργασίας όσο το δυνατόν καλύτερα και αποτελεσματικότερα. Τα αλκοολούχα εκχυλίσματα εμφανίστηκαν λόγω της ανάπτυξης τεχνικών για τη λήψη βαμμάτων. Η εμφάνισή τους σχετίζεται άμεσα με το έργο του επιστήμονα Paracelsus.

Διάφορες τεχνικές για την παρασκευή υγρών εκχυλισμάτων

Για τη δημιουργία του παρουσιαζόμενου προϊόντος, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι παρουσιαζόμενες τεχνικές: διήθηση, επαναδιέγερση, καθώς και εξαγωγή αντίθετου ρεύματος.

Έκπλυση

Η ουσία αυτού του μηχανισμού είναι η δημιουργία υγρών εκχυλισμάτων υψηλής ποιότητας. Η μέθοδος είναι παρόμοια με την παρασκευή βαμμάτων. Η κύρια διαφορά μπορεί να ονομαστεί το γεγονός ότι τα βάμματα κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας λαμβάνονται στον απαιτούμενο όγκο, ενώ κατά την παρασκευή των εκχυλισμάτων, η διαδικασία διαρκεί μέχρι την πλήρη κατανάλωση του υλικού που χρησιμοποιείται. Επομένως, η μάζα του εκχυλιστικού που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία του εκχυλίσματος πρέπει να αυξηθεί κατά σχεδόν εννέα φορές, σε σχέση με τον όγκο του εκχυλιζόμενου προϊόντος. Καθώς εκτελείται η τεχνική της διήθησης, 85 σημαντικά στοιχεία του εκχυλίσματος συλλέγονται αμέσως από κάθε εκατό στοιχεία κατά βάρος φυτικής ύλης. Περαιτέρω εκχυλίσματα πρέπει να συλλέγονται σε άλλα σκεύη μέχρι να εξαντληθεί πλήρως το εκχυλιστικό και να εξαντληθεί το υλικό. Το δεύτερο εκχύλισμα πρέπει να εξατμιστεί σε ειδικό εξατμιστή κενού, η θερμοκρασία σε αυτό διατηρείται στους 50-60 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να σχηματιστούν 15 απαιτούμενα συστατικά. Μετά από αυτό, αποκτά πλούσια συνοχή, μπορεί να συνδυαστεί με τα προηγούμενα 85 στοιχεία κουκούλας που δεν έχουν υποβληθεί ακόμη σε θερμική επεξεργασία. Εάν είναι απαραίτητο, το πιο καθαρό εκχυλιστικό μπορεί να προστεθεί στη συνολική εκχύλιση που δημιουργείται με αυτή τη μέθοδο, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι εκατό απαιτούμενα συστατικά του υγρού εκχυλίσματος. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η τεχνική διήθησης θεωρούνταν η μόνη τεχνολογία για τη δημιουργία υγρού εκχυλίσματος. Προς το παρόν χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια.

Repercolation

Πίσω στα μέσα του 19ου αιώνα, αυτή η τεχνική προτάθηκε από τον Αμερικανό επιστήμονα Skibb. Έκτοτε, έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές και βελτιώσεις και έχει βελτιωθεί επανειλημμένα, ώστε το τελικό προϊόν να είναι της καλύτερης ποιότητας. Η ουσία της τεχνικής που παρουσιάζεται είναι η εξής: το αρχικό υλικό χωρίζεται σε ένα ζεύγος στοιχείων και κάθε μεμονωμένο μερίδιο εξάγεται ειδικά χρησιμοποιώντας ένα απόσπασμα που δημιουργήθηκε από το προηγούμενο μισό. Ως αποτέλεσμα, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, μπορεί να δημιουργηθεί μια συμπυκνωμένη ουσία που ανταποκρίνεται πλήρως στην αναλογία ενός προς ένα. Σε αυτή την περίπτωση, η εξάτμιση είτε χρησιμοποιείται λίγο, είτε μπορείτε να την κάνετε καθόλου. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του υλικού που χρησιμοποιείται.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το πιο συμπυκνωμένο εκχύλισμα εφαρμόζεται στο λιγότερο εξαντλημένο υλικό. Λόγω αυτού, στο τέλος αυτής της διαδικασίας, λαμβάνει μεγάλο αριθμό ενεργών στοιχείων σε αυξημένο όγκο. Τα ιδιαίτερα πλεονεκτήματα αυτής της τεχνικής είναι η συνεχής διαδικασία κατασκευής, καθώς και η πολύ υψηλή παραγωγικότητα ολόκληρου του μηχανισμού. Εάν έχετε V-percolators στη μπαταρία στο οπλοστάσιό σας, το προκύπτον εκχύλισμα μπορεί να ληφθεί ήδη την έκτη ημέρα μετά την έναρξη της διαδικασίας από τον τελευταίο διηθητή και την επόμενη παρτίδα μπορεί να ληφθεί κάθε επόμενη μέρα από τον διηθητή που θεωρήθηκε η τελευταία εκείνη την ημέρα. Είναι πολύ σημαντικό να τονιστεί το σημείο ότι η τεχνική Chulkov θεωρείται οικονομικά αποδοτική και αποτελεσματική μόνο για πολύ εντυπωσιακές επιχειρήσεις όπου υποστηρίζεται η απαίτηση ενός συνεχούς μηχανισμού. Εάν χρειάζεται να φτιάξετε μια μικρή μερίδα υγρού εκχυλίσματος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την τυπική μέθοδο διήθησης ακολουθούμενη από εξάτμιση του βοηθητικού εκχυλίσματος.

Τεχνολογία αντίθετου ρεύματος

Η τεχνική που παρουσιάζεται είναι μια τεχνική ταχείας εκχύλισης, η ουσία της έγκειται στη σύγχρονη μετατόπιση του αρχικού προϊόντος και του εκχυλιστή σε σχέση μεταξύ τους. Μια τέτοια μετατόπιση πραγματοποιείται χάρη σε βίδα, ιμάντα και άλλες μεθόδους, κατά τις οποίες, μαζί με την κίνηση του υλικού, πραγματοποιείται και η ανάμειξή του. Η συσκευή έλξης αντίθετου ρεύματος θεωρείται ότι είναι κάπως περίπλοκη και πιο περίπλοκη από μια συμβατική συσκευή διήθησης. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης πιο τέλεια και καθιστούν δυνατή την απόκτηση ενός προϊόντος πολύ καλύτερης ποιότητας.

Καθαρισμός της κουκούλας

Τα εκχυλίσματα που λαμβάνονται με τις παραπάνω τεχνικές, εκτός από τα δραστικά συστατικά, έχουν στη σύνθεσή τους μεγάλο αριθμό στοιχείων έρματος που εξάγονται από φυτικά υλικά. Για την πλήρη απομάκρυνσή τους, το υγρό εκχύλισμα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε, πρέπει να προστατευτεί για μερικές ημέρες, ενώ η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους οκτώ βαθμούς Κελσίου. Είναι καλύτερο να εκτελέσετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας προσροφητικά. Μετά από αυτό, η διήθηση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ειδικές πρέσες ή φυγόκεντρο. Χάρη σε αυτά τα απλά βήματα, είναι καλύτερο να καθαρίσετε αποτελεσματικά το εκχύλισμα εργασίας από όλα τα περιττά στοιχεία. Αξίζει να σημειωθεί ότι στο τέλος αυτών των επεξεργασιών, το εκχύλισμα που προκύπτει είναι κάπως πιο ανθεκτικό σε διάφορες αλλαγές θερμοκρασίας που μπορεί να συμβούν κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση τους.

Πυκνά εκχυλίσματα

Ένας παχύρρευστος τύπος εκχυλίσματος είναι μια παχύρρευστη μάζα που έχει περίπου 25% υγρασία στη δομή της. Μια τέτοια μοναδική συγκέντρωση οφείλεται στο γεγονός ότι μια εντυπωσιακή αναλογία του εκχυλιστικού από το πυκνό εκχύλισμα αφαιρείται με εξάτμιση υπό κενό. Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να πούμε ότι ένα παχύρρευστο εκχύλισμα δεν είναι απλώς μια αυξημένη συγκέντρωση, αλλά και ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα. Λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων ιξώδους τους, τέτοια εκχυλίσματα θεωρούνται εξαιρετικά συνδετικά κατά την κατασκευή χαπιών.

Το συμπυκνωμένο εκχύλισμα είναι κάπως διαφορετικό: σε ξηρό περιβάλλον, αρχίζει να στεγνώνει σε σύντομο χρονικό διάστημα και σχηματίζεται ένα στερεό προϊόν, και σε υγρό περιβάλλον, αρχίζει να γίνεται υγρό και μουχλιασμένο. Σε σχέση με αυτό το διακριτικό χαρακτηριστικό, το παρουσιαζόμενο προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά κλεισμένη συσκευασία. Η παχύρρευστη σύσταση της ουσίας απαιτεί ειδικές τεχνικές ζύγισης κατά την εφαρμογή του παράγοντα για την παραγωγή φαρμάκων.

Τα εκχυλιστικά κατά τον σχηματισμό ενός παχύρρευστου εκχυλίσματος είναι κρύο ή ζεστό νερό και συνήθως προστίθενται χλωροφόρμιο και διάλυμα αμμωνίας στο κρύο νερό. Χρησιμοποιείται επίσης αιθυλική αλκοόλη διαφόρων συγκεντρώσεων και αιθέρας.

Με τη χρήση νερού είναι δυνατή η εξαγωγή πικρών, πικρα-αρωματικών, καθώς και γλυκών στοιχείων. Ο αιθυλαιθέρας χρησιμοποιείται για την παρασκευή του επόμενου προϊόντος, ενός ειδικού εκχυλίσματος αρσενικής φτέρης. Ένας μεγαλύτερος αριθμός τέτοιων φαρμάκων μπορεί να ληφθεί με την προσθήκη αλκοόλ, η συγκέντρωσή του κυμαίνεται μεταξύ 20-70%.

Διάφορες τεχνικές

Ο μηχανισμός για τον σχηματισμό ενός παχύρρευστου εκχυλίσματος συγκεντρώνεται σε τρία κύρια σημεία:

1. Αποδεικνύεται απόσπασμα.
2. Η κουκούλα καθαρίζεται από διάφορα περιττά εξαρτήματα.
3. Η διαδικασία εξάτμισης ή πήξης του προϊόντος βρίσκεται σε εξέλιξη.

Η δημιουργία εκχυλίσματος με χρήση υδατοεκχυλιστικού πραγματοποιείται χάρη στην τεχνική της διεμβόλισης. Λέγεται και διπλή επιμονή. Η ουσία είναι να υπερασπιστείτε το αρχικό προϊόν με την αρχική μερίδα του εκχυλιστή, που είναι μόνο τα 5/8 του συνόλου. Μετά από αυτό, το πρώτο εκχύλισμα προστίθεται και περαιτέρω καθιζάνει με τον αχρησιμοποίητο όγκο του εκχυλιστή. Μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία, και τα δύο μισά του εκχυλίσματος συνδυάζονται σε μία σύνθεση. Μόνο στις πιο σπάνιες περιπτώσεις λαμβάνονται παχύρρευστα εκχυλίσματα με βάση το νερό με διήθηση. Είναι αποτελεσματικό για την αψιθιά και παρόμοια φυτά.

Ένα εκχύλισμα αλκοόλης μπορεί να ληφθεί με μεθόδους που χρησιμοποιήθηκαν για υγρά εκχυλίσματα. Αυτή είναι η τεχνική της διήθησης, της επαναλαμβανόμενης διήθησης, καθώς και της αντίρροπης διάτασης. Ένα πυκνό εκχύλισμα αρσενικής φτέρης με χρήση αιθέρα μπορεί να δημιουργηθεί με την τεχνική της κυκλοφορούσας εκχύλισης που λαμβάνει χώρα μέσα σε μια συσκευή Soxhlet.

κάθαρση

Το εκχύλισμα με βάση το νερό, το οποίο περιέχει μεγάλο αριθμό διαφορετικών δευτερευόντων στοιχείων, καθαρίζεται με βρασμό μαζί με διάφορα πρόσθετα, τα οποία καθιστούν δυνατή την απορρόφηση στοιχείων όπως χρωστικές ουσίες, ρητίνες, βλέννα, πρωτεΐνη και άλλα συστατικά που πήζουν κατά το βρασμό.

Οι σύγχρονες βιομηχανίες τροφίμων, κοσμετολογίας, χημικών και φαρμακευτικών προϊόντων αναγράφουν όλο και περισσότερο στις ετικέτες τους «εκχυλίσματα» διαφόρων φυσικών ουσιών ως μέρος των προϊόντων τους. Ας δούμε λοιπόν: τι είναι ένα εκχύλισμα, πώς λαμβάνεται, ποια είδη υπάρχουν και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Ανάλυση της έννοιας

Εκχύλισμα (εκχύλισμα) είναι μια εκχύλιση από βασική πρώτη ύλη φυτικής ή ζωικής προέλευσης μιας συμπυκνωμένης ουσίας που είναι πανομοιότυπη ως προς τις φαρμακολογικές της ιδιότητες με την αρχική ύλη. Ανάλογα με την κατάσταση συσσωμάτωσης, το εκχύλισμα μπορεί να είναι υγρό ή στερεό. Κατά κανόνα, τα φυσικά εκχυλίσματα λαμβάνονται με εκχύλιση πρώτων υλών με νερό, γλυκερίνη, αλκοόλη, αιθέρα, διοξείδιο του άνθρακα κ.λπ. Τα φυτικά εκχυλίσματα που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο χωρίζονται σε:

• κινητό (υγρό)?
• παχύ (η περιεκτικότητα σε υγρασία στο εκχύλισμα δεν υπερβαίνει το 25%).
• ξηρή/ελεύθερη ροή (η περιεκτικότητα σε υγρασία δεν υπερβαίνει το 5%).

Η εξόρυξη των πρώτων υλών πραγματοποιείται με τη μέθοδο:

• διήθηση: το εκχύλισμα λαμβάνεται με επιμονή της πρώτης ύλης στον επιλεγμένο διαλύτη (εκχυλιστικό), ενώ η συλλογή της ουσίας πραγματοποιείται σε δύο δόσεις (85% είναι η αρχική συλλογή και 15% είναι το αποτέλεσμα της πλήρους εξάντλησης του την πρώτη ύλη).
• repercolation: η αδιάλειπτη διαδικασία εξαγωγής πραγματοποιείται στη λεγόμενη «μπαταρία» των διηθητών, όταν η εξάντληση των πρώτων υλών πραγματοποιείται σε πολλούς διηθητές που συνδέονται σε σειρά μεταξύ τους. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε την εξαγωγή όλων των χρήσιμων συστατικών από το υλικό και δεν απαιτεί επακόλουθη εξάτμιση.

Έτσι, το εκχύλισμα είναι ουσιαστικά μια «συμπίεση» της πρώτης ύλης, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τη μακρο- και μικροβιοτική σύνθεση, τις θεραπευτικές ιδιότητες και τις αρωματικές του ιδιότητες. Γι' αυτό μια ποικιλία φυσικών εκχυλισμάτων έχουν βρει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογία, την ιατρική, την αρωματοποιία και τη μαγειρική.

Ταξινομούμε και προσδιορίζουμε χαρακτηριστικά

Έτσι, ανάλογα με το εκχυλιστικό (διαλύτης) που χρησιμοποιείται, το τελικό προϊόν μπορεί να είναι: υδατικό, αιθέριο, αλκοολούχο ή ελαιώδες εκχύλισμα. Ταυτόχρονα, για την προστασία των υγρών φυσικών εκχυλισμάτων από ζύμωση ή τάγγιση, εισάγονται στη δομή του αντιμικροβιακά συντηρητικά.

Ο εκχυλιστής επιλέγεται ανάλογα με το συστατικό (οινόπνευμα, νερό κ.λπ.) στο οποίο είναι ευαίσθητη η πρώτη ύλη. Τα εκχυλίσματα που λαμβάνονται βιομηχανικά υπόκεινται σε υποχρεωτική τυποποίηση, η οποία καθορίζει την ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα ορισμένων συστατικών στη σύνθεση της τελικής ουσίας.

Στην ιατρική και την κοσμετολογία, τα υγρά εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται συχνότερα και τα ξηρά εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται συχνότερα στη βιομηχανία και τη μαγειρική.

Επιπλέον, ανάλογα με τη συνοχή και τη βάση του φυσικού εκχυλίσματος, προσδιορίζεται και η χρήση του. Έτσι, το ελαιώδες εκχύλισμα φυτών και φαρμακευτικών βοτάνων στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών. Και στην ιατρική, το εκχύλισμα αλκοόλ χρησιμοποιείται για την απολύμανση και την αποκατάσταση της ακεραιότητας των ιστών.

Εκχύλιση στο σπίτι

Τα οφέλη των φυτικών εκχυλισμάτων για τον ανθρώπινο οργανισμό οδήγησαν στην ενεργό χρήση τους σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Και η καλλυντική φροντίδα για το δέρμα και τα μαλλιά διαφόρων τύπων βασίζεται από καιρό στη χρήση αιθέριων και λιπαρών ελαίων, εκχυλισμάτων φυτών και ουσιών ζωικής προέλευσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ερώτημα πώς να παρασκευαστεί ένα εκχύλισμα μιας ή άλλης πρώτης ύλης στο σπίτι έχει απασχολήσει την ανθρωπότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι απλούστερες μέθοδοι εκχύλισης στο σπίτι είναι η διαβροχή και η εξάτμιση, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε συνδυασμό μεταξύ τους όσο και χωριστά.

Η διαβροχή περιλαμβάνει την έγχυση φυτικών υλικών σε νερό, αλκοόλ ή λάδι. Η εξάτμιση γίνεται ως εξής:

• οι πρώτες ύλες συνθλίβονται.
• η σύνθεση μαγειρεύεται στον ατμό με βραστό νερό.
• επιμένει?
• μέρος της έγχυσης εξατμίζεται στο μισό του αρχικού όγκου.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων των εκχυλισμάτων που λαμβάνονται στο σπίτι είναι η μικρή διάρκεια ζωής τους. Γι' αυτό αξίζει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί χρησιμοποιώντας αυτό το είδος πρώτης ύλης μόνοι σας, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας και τον οργανισμό συνολικά.

Η βανίλια είναι το πιο συνηθισμένο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο. Προστίθεται σε ζαχαροπλαστική για ψωμάκια, κέικ, κέικ και μπισκότα, αρωματίζοντας διάφορα επιδόρπια, από παγωτό μέχρι σοκολάτα. Το μόνο αρνητικό είναι ότι οι φυσικοί λοβοί βανίλιας είναι ένα σπάνιο και ακριβό προϊόν. Από πλευράς αξίας βρίσκεται στη δεύτερη θέση μετά το σαφράν. Ο πιο συνηθισμένος και πιο οικονομικός τρόπος χρήσης αυτού του μπαχαρικού είναι με εκχύλισμα βανίλιας.

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε ένα μείγμα βανίλιας και ζάχαρης, υπάρχουν σακούλες με την επιγραφή "Vanillin" ή "Vanilla sugar", πουλάνε απόσταγμα βανίλιας. Μάθετε στο άρθρο τι να επιλέξετε για να δώσετε στις γαστρονομικές σας δημιουργίες γεύση βανίλιας, αν όλα αυτά τα προϊόντα με γεύση βανίλιας είναι εναλλάξιμα.

Τι είναι το εκχύλισμα βανίλιας και πώς παρασκευάζεται;

Το εκχύλισμα βανίλιας είναι ένα αλκοολούχο εκχύλισμα από φυσικά κόκκους βανίλιας, ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται από φυσικά συστατικά.

Παρασκευάζεται με διαβροχή (έγχυμα) λοβών βανίλιας σε υγρό που περιέχει αλκοόλ. Η αιθυλική αλκοόλη καταλαμβάνει συνήθως περίπου 35 τοις εκατό. Τα υπόλοιπα είναι λοβοί μπαχαρικών και νερό.

Η χρήση αιθυλικής αλκοόλης οφείλεται στην ουδέτερη γεύση της. Επιπλέον, το αλκοόλ είναι καλός διαλύτης, εξάγει εύκολα όλη τη γεύση και έχει συντηρητικές ιδιότητες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι κόκκων βανίλιας που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εκχυλίσματος. Το:

Βανίλια Ταϊτής;

Μπουρμπόν βανίλιας;

Βανίλια μεξικάνικη;

Βανίλια Μαδαγασκάρη.

Όταν αγοράζετε ένα μπουκάλι εκχύλισμα, λίγοι άνθρωποι δίνουν προσοχή στο είδος της βανίλιας που χρησιμοποιήθηκε για την απόκτησή της. Αλλά τα εκχυλίσματα που λαμβάνονται από διαφορετικούς τύπους βανίλιας θα διαφέρουν μεταξύ τους σε γεύση και άρωμα.

Έτσι, ένα εκχύλισμα από βανίλια Ταϊτής θα έχει μια πιο διακριτική φρουτώδη-λουλουδάτη μυρωδιά, από Μαδαγασκάρη ή Bourbon - ένα κλασικό έντονο άρωμα, μεξικάνικο - πιο πικάντικο.

Μερικοί κατασκευαστές το κάνουν χρησιμοποιώντας διπλό ή και τριπλό ραβδί, χρησιμοποιώντας υψηλότερη αναλογία κόκκων βανίλιας προς διάλυμα αλκοόλης. Όλα αυτά αντικατοπτρίζονται στην τελική γεύση και άρωμα. Επομένως, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ετικέτα.

Ομοίως, ένα αλκοολούχο και ελαιώδες εκχύλισμα μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αυτό θα συζητηθεί λεπτομερέστερα παρακάτω.

Δεδομένου ότι η κατασκευή αυτού του προϊόντος δεν περιλαμβάνει θέρμανση, διατηρεί όλα τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά του κύριου συστατικού. Όπως τα φρούτα βανίλιας, περιέχει:

βιταμίνες?

Ορυκτά;

Λίγο χοντρός;

Υδατάνθρακες;

φυτικά σάκχαρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων εκχυλίσματος είναι περίπου 288 χιλιοθερμίδες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα στο ψήσιμο, προσθέτοντάς το στη ζύμη για μπισκότα, muffins, muffins, γλυκά και κέικ, οποιαδήποτε επιδόρπια ή ποτά. Αρωματίζονται με σπιτική σοκολάτα και γλυκά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του εκχυλίσματος βανίλιας και της ουσίας βανίλιας

Το εκχύλισμα βανίλιας παράγεται από τους λοβούς του φυτού με έγχυση σε υγρό που περιέχει αλκοόλ. Αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν.

Η ουσία βανίλιας λαμβάνεται συνθετικά.

Το εκχύλισμα έχει πιο έντονο άρωμα μπαχαρικών.

Η ουσία είναι πιο λεπτή. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του, διαφορετικά θα γίνει αισθητό στο στόμα με μια δυσάρεστη συνθετική επίγευση.

Υπάρχει επίσης διαφορά στη γεύση μεταξύ τους. Το εκχύλισμα είναι πιο έντονο. Επομένως, εάν η συνταγή χρειάζεται ουσία και έχετε μόνο ένα εκχύλισμα, τότε πρέπει να το πάρετε περίπου το μισό. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζεστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού ουσία, στη συνέχεια δεν πρέπει να προσθέσετε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα.

Φυσικά, αυτό είναι ένα κατά προσέγγιση ποσοστό της αντικατάστασης. Πρέπει να σκεφτείτε από ποιο είδος εκχυλίσματος βανίλιας παρασκευάστηκε, από ποιον κατασκευαστή, καθώς όλα αυτά μπορούν να επηρεάσουν το τελικό αποτέλεσμα. Μερικοί προτιμούν ένα πιο έντονο άρωμα, ενώ άλλοι, αντίθετα, είναι διακριτικά.

Πώς να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βανίλιας

Τι να κάνετε όταν θέλετε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο που απαιτεί την προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας και δεν υπάρχει στο σπίτι. Τι μπορεί να το αντικαταστήσει;

Η καλύτερη επιλογή είναι μια φυσική αντικατάσταση. Οι λοβοί βανίλιας έρχονται πρώτα εδώ. Ανάλογα με την ένταση του αρώματος, για 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα, πρέπει να πάρετε περίπου το μισό λοβό.

Σε παρόμοια αναλογία, μπορείτε να αντικαταστήσετε με φυσική σκόνη βανίλιας.

Στην περίπτωση ενός μείγματος βανίλιας και ζάχαρης - σε αναλογία 1: 1.

Γάλα βανίλιας. Αυτή είναι μια άλλη επιλογή. Προσθέστε ισοδύναμη ποσότητα γάλακτος σόγιας ή αμυγδάλου με γεύση βανίλια. Λάβετε υπόψη ότι η γεύση τους μπορεί να μην είναι τόσο έντονη όσο το εκχύλισμα.

Το σπιτικό γάλα με γεύση βανίλια μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.

Για να φτιάξετε αυτό το γάλα, ανοίξτε τον λοβό της βανίλιας και ξύστε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τον λοβό και τους σπόρους. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντικατάσταση του εκχυλίσματος.

Το λικέρ με γεύση βανίλια μπορεί να αντικαταστήσει το εκχύλισμα εάν η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν είναι πρόβλημα για εσάς. Αντικαταστήστε μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα με δύο κουταλιές της σούπας λικέρ.

Ένα συνθετικό υποκατάστατο μπορεί να είναι η σκόνη βανιλίνης, η ζάχαρη βανίλιας ή η ουσία.

Εάν η γεύση βανίλιας δεν είναι το κλειδί, τότε το εκχύλισμα αμυγδάλου είναι ένα καλό υποκατάστατο. Έχει πιο δυνατό άρωμα. Επομένως, εάν χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, τότε πρέπει να πάρετε τη μισή ποσότητα εκχυλίσματος αμυγδάλου.

Το σιρόπι βανίλιας μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο, το οποίο δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης. Προσθέστε το λοβό βανίλιας και μερικούς από τους σπόρους σε αυτό.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Ρίξτε σε ένα καθαρό, στεγνό μπουκάλι και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Όλα αυτά τα υποκατάστατα μπορούν να δοκιμαστούν τουλάχιστον μία φορά για να επιλέξετε το καλύτερο. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι εάν κάποια από τις προτεινόμενες επιλογές λειτουργεί για μια συνταγή, δεν σημαίνει ότι θα λειτουργήσει και για άλλη. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι διαφορετικό. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εστιάσετε σε μια συγκεκριμένη συνταγή.

Πώς να φτιάξετε εκχύλισμα βανίλιας

Το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Για διαβροχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα ή άλλο αλκοολούχο ποτό. Για αυτό χρειάζεστε:

λοβοί βανίλιας?

Βότκα ή άλλο ποτό καλής ποιότητας.

Μπουκάλι ή βάζο.

Περίπου 60 ml αλκοόλ λαμβάνεται ανά λοβό βανίλιας. Για πιο έντονο άρωμα, μπορείτε να πάρετε σε διαφορετική αναλογία, για παράδειγμα, 50-60 ml βότκας για 1,5 λοβό.

Ανοίξτε κάθε λοβό και κόψτε το στη μέση. Αν και αυτό δεν απαιτείται. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εντελώς γεμάτα με βότκα.

Τοποθετήστε στο δοχείο που έχετε επιλέξει. Είναι επιθυμητό να είναι ένα σκούρο γυάλινο μπουκάλι. Έτσι το εκχύλισμα θα αποθηκευτεί καλύτερα.

Γεμίστε τα με βότκα. Είναι προτιμότερο γιατί δεν έχει δικό του χρώμα.

Τοποθετήστε το μπουκάλι σε ένα ντουλάπι έτσι ώστε να είναι μακριά από το φως.

Η έναρξη της διαβροχής θα υποδεικνύεται από μια αλλαγή στο χρώμα του αλκοόλ: στην αρχή θα είναι ανοιχτόχρωμο και στη συνέχεια θα σκουρύνει. Στο τέλος της έγχυσης, μπορεί να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα, ανάλογα με την αναλογία βανίλιας-βότκας.

Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από την υπομονή και τη γεύση. Κάποιοι επιμένουν για έξι μήνες. Θυμηθείτε να ανακινείτε το μπουκάλι περιοδικά. Μετά από μερικές εβδομάδες, το εκχύλισμα μπορεί ήδη να προστεθεί σε καφέ ή αρτοσκευάσματα.

Αν θέλετε να το κάνετε πιο κορεσμένο, μετά από 3-4 εβδομάδες, αντικαταστήστε κάποιους από τους λοβούς με άλλους.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σπιτικό εκχύλισμα επ' αόριστον. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να το βάλετε στο ψυγείο και μακριά από το φως.

Όταν χρησιμοποιείτε ένα εκχύλισμα περίπου του ενός τρίτου ή του μισού, μπορείτε να προσθέσετε δύο φρέσκους λοβούς σε αυτό και να συμπληρώσετε με βότκα.

Πώς να φτιάξετε εκχύλισμα βανίλιας

Το βούτυρο βανίλιας μπορεί να αρωματιστεί με τον ίδιο τρόπο. Ως επί το πλείστον, αυτό το λάδι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε σε γαστρονομικά πιάτα, ανάλογα με τη συνταγή. Για παράδειγμα, για αρωματισμό μπισκότων ή κέικ, είναι αρκετά κατάλληλο.

Για αυτό πρέπει να πάρετε:

120-150 ml λάδι

3-4 λοβούς βανίλιας

γυάλινο δοχείο

Το λάδι επιλέγεται ανάλογα με τον σκοπό χρήσης του τελικού προϊόντος. Για χρήση σε τρόφιμα, η ελιά, η καρύδα, ο ηλίανθος και οποιαδήποτε άλλη είναι κατάλληλη. Είναι καλύτερα να επιλέγετε λάδια που δεν έχουν τη δική τους έντονη μυρωδιά.

Για καλλυντικούς σκοπούς - jojoba, καρύδα, γλυκό αμύγδαλο, φύτρο σιταριού και άλλα.

Κόβουμε τους λοβούς στο κέντρο σε όλο το μήκος. Οι σπόροι πρέπει να ξύνονται σε ένα δοχείο στο οποίο θα κάνετε το εμποτισμένο.

Κόψτε τους ίδιους τους λοβούς σε πολλά μικρά κομμάτια και προσθέστε τους στους σπόρους.

Δεν μπορείτε να κόψετε και να μην ξύσετε απλά ψιλοκόψτε.

Γεμίζουμε με λάδι.

Εάν επιλέξατε τη μέθοδο εκχύλισης "κρύα", κλείστε το δοχείο με φελλό ή καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα παράθυρο, πιο κοντά σε ένα ηλιόλουστο χρώμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι ένα ζεστό μέρος.

Αφήστε το μπουκάλι για μερικές εβδομάδες, περίπου 4 με 6. Ανακινήστε το δοχείο περιστασιακά.

Για τους πιο ανυπόμονους, υπάρχει πιο γρήγορος τρόπος. Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτήν. Τοποθετήστε το πλέγμα ατμόλουτρου.

Βάλτε ένα δοχείο και καλύψτε το πάνω μέρος με ένα καπάκι. Για να μην μπει ατμός στο λάδι, σκεπάστε πρώτα το τηγάνι με μια πετσέτα. Η συμπύκνωση θα εγκατασταθεί σε αυτό.

Όταν το νερό στο τηγάνι βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το δοχείο να σταθεί για μισή ώρα έως αρκετές ώρες. Μερικές διαδικασίες επαναλαμβάνονται για δύο ή τρεις ημέρες, θέρμανση και ψύξη.

Όταν το εμποτισμένο προϊόν είναι έτοιμο, διηθήστε το μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή πολλές στρώσεις γάζας.

Ρίξτε σε ένα καθαρό, στεγνό σκούρο γυάλινο μπουκάλι και κλείστε καλά με ένα φελλό. Φυλάσσεται στο ψυγείο.

Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σώμα, στα χείλη, να αρωματιστεί με άλλα έλαια ή να προστεθεί λίγο στα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας σας.

Οι υπόλοιποι λοβοί δεν χρειάζεται να πεταχτούν. Τα αλέθουμε με το μπλέντερ και τα ανακατεύουμε με το αλάτι. Κάνει ένα υπέροχο scrub σώματος.

Αυτά είναι όλα τα κόλπα για τη χρήση και την αντικατάσταση του φυσικού εκχυλίσματος βανίλιας. Και αν δεν βρεθεί στην πώληση, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας.