Το καλύτερο να δηλητηριάσεις για γρήγορο αποτέλεσμα. Χημική δηλητηρίαση

Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια επικίνδυνη κατάσταση για τον οργανισμό. Οι σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να είναι θανατηφόρες. Η αποφυγή της δηλητηρίασης δεν είναι δύσκολη αν γνωρίζετε κάποιους κανόνες και προσέχετε τι τρώτε.

Τροφές που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση

Τα βραστά αυγά, η ομελέτα ή η ομελέτα είναι βολικά γρήγορα γεύματα. Αυτά τα πιάτα τρώγονται συχνά για πρωινό. Μην βιαζεσαι! Απαιτείται υψηλής ποιότητας θερμική επεξεργασία των αυγών, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος προσβολής από σαλμονέλωση. Μόνο τα καλά βρασμένα αυγά είναι ασφαλή.

Τα φρέσκα χόρτα (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι) είναι πλούσια σε βιταμίνες, οπότε τα χρησιμοποιούμε συχνά σε σαλάτες. Το ίδιο ισχύει και για το λάχανο. Αλλά με κακή επεξεργασία, τα υγιή χόρτα μπορούν να μετατραπούν σε επικίνδυνα και να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Είναι απλό: πριν φτάσετε στο τραπέζι σας, τα άπλυτα χόρτα ήρθαν σε επαφή όχι μόνο με τα χέρια του πωλητή, αλλά και με λιπάσματα, χώμα και βρώμικο νερό. Μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Πάρτε ξεχωριστό ξύλο κοπής για φρέσκα βότανα.

Ακόμη και στις συνηθισμένες πατάτες, εάν παραβιαστεί η επεξεργασία, το E. coli και η σαλμονέλα μπορούν να «εγκατασταθούν». Οι σαλάτες από βρώμικες πατάτες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες.

Το μπαγιάτικο ψάρι είναι μια κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης. Ίσως το πιο επικίνδυνο είναι ο τόνος. Εάν το ψάρι ήταν αποθηκευμένο σε θερμοκρασία πάνω από δεκαπέντε βαθμούς Κελσίου, τότε γίνεται εξαιρετικά επικίνδυνο, εμφανίζονται τοξίνες σε αυτό. Ο χαλασμένος τόνος μπορεί να περιέχει δηλητήριο (κομβροτοξίνη). Αυτή η ουσία προκαλεί όχι μόνο πονοκέφαλο, αλλά μπορεί να προκαλέσει υπεραιμία και σπασμούς. Το δηλητήριο δεν καταστρέφεται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Δεν μπορείτε να φάτε αυτό το ψάρι!

Το ληγμένο τυρί μπορεί εύκολα να προκαλέσει δηλητηρίαση. Αυτό το προϊόν μπορεί να περιέχει σαλμονέλα. Αυτά τα βακτήρια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τις μέλλουσες μητέρες. Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα στις έγκυες γυναίκες να αποκλείουν από τη διατροφή πιάτα με τυρί όπως φέτα, καμαμπέρ, μπρι για να μην θέσουν σε κίνδυνο ούτε τη μητέρα ούτε το αγέννητο μωρό.

Οι κακοπλυμένες ντομάτες συχνά προκαλούν δηλητηρίαση. Θυμηθείτε να πλένετε καλά τα λαχανικά πριν τα φάτε. Κρατήστε ξεχωριστό μέρος στο ψυγείο για τις ντομάτες.

Την καλοκαιρινή περίοδο, είναι εύκολο να δηλητηριαστείτε ακόμη και με μούρα. Τα βατόμουρα, οι φράουλες, τα σμέουρα περιέχουν βακτήρια που προκαλούν όχι μόνο δυσπεψία, αφυδάτωση, αλλά και επικίνδυνους σπασμούς. Πριν φάτε, πλύνετε καλά τα μούρα σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια μπορείτε να τα απολαύσετε με ασφάλεια.

Τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης

Εάν η δηλητηρίαση δεν μπορούσε να αποφευχθεί, θυμηθείτε τι πρέπει να κάνετε αμέσως:

1. Καθαρίστε το στομάχι. Ο καλύτερος τρόπος για να προκαλέσετε εμετό είναι να πίνετε μεγάλες ποσότητες νερού με μία γουλιά. Είναι ενοχλητικό, αλλά απαραίτητο. Ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και ενεργού άνθρακα (ανά 10 κιλά βάρους - 1 ταμπλέτα) θα βοηθήσει στην απολύμανση του στομάχου.
2. Βάλτε τον ασθενή στο κρεβάτι και παρέχετε πλήρη ανάπαυση.
3. Με τροφική δηλητηρίαση, τα ακόλουθα φάρμακα θα βοηθήσουν: Regidron, Smekta, No-shpa. Αυτά τα φάρμακα πρέπει πάντα να βρίσκονται στο κουτί πρώτων βοηθειών στο σπίτι.

Η τροφική δηλητηρίαση είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι σε καθημερινή βάση. Ιδιαίτερα συχνά μια τέτοια ενόχληση εμφανίζεται το καλοκαίρι, επειδή η υψηλή θερμοκρασία του αέρα συμβάλλει στο γεγονός ότι τα προϊόντα αλλοιώνονται πιο γρήγορα. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από τροφική δηλητηρίαση σε διάφορες γιορτές: 8 Μαρτίου, Πρωτοχρονιά, αργίες Μαΐου κ.λπ. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα αυτής της κατάστασης, πρέπει να ληφθούν αμέσως μέτρα πρώτων βοηθειών. Γι' αυτό κάθε άτομο θα πρέπει να γνωρίζει τις εκδηλώσεις της τροφικής δηλητηρίασης και πώς να την αντιμετωπίσει.

Η δηλητηρίαση του σώματος συμβαίνει συχνότερα λόγω της παρουσίας τοξινών στα τρόφιμα, καθώς και των άχρηστων προϊόντων βακτηρίων και της επακόλουθης αποσύνθεσής τους. Τα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα λόγω ακατάλληλης παρασκευής ή/και αποθήκευσης. Επιπλέον, παθογόνες ουσίες μπορούν να εισέλθουν στον οργανισμό μας από το νερό. Αρκετά συχνά, οι άνθρωποι προσπαθούν να καθορίσουν την ποιότητα των προϊόντων, εστιάζοντας στην εμφάνισή τους. Αλλά αυτή η πρακτική δεν δίνει πάντα θετικό αποτέλεσμα, γιατί δεν αλλάζουν όλα τα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με επικίνδυνα μικρόβια το χρώμα, τη γεύση, την υφή ή τη μυρωδιά τους.

Τύποι δηλητηριάσεων

δηλητηρίαση από κρέας

Παραδόξως, το κρέας κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, επειδή στην επιφάνεια του δέρματος αυτών των πτηνών υπάρχουν πολλά βακτήρια σαλμονέλας. Επιπλέον, η τροφική δηλητηρίαση εμφανίζεται συχνά μετά την κατανάλωση προϊόντων κιμά. Για την πρόληψη ασθενειών, μην ξεχνάτε να μαγειρεύετε το κρέας σε επαρκείς συνθήκες θερμότητας και επίσης μην αποθηκεύετε προϊόντα κρέατος έξω από το ψυγείο. Τα έτοιμα γεύματα προσπαθούν να φάνε κυριολεκτικά τις πρώτες 24 ώρες μετά την παραγωγή.

Δηλητηρίαση από τοξίνη σταφυλόκοκκου

Αυτός ο τύπος τροφικής δηλητηρίασης θεωρείται ο πιο συνηθισμένος. Ο σταφυλόκοκκος αναπαράγεται καλά σε θερμοκρασία δωματίου, συχνά βρίσκεται σε προϊόντα όπως κέικ, πατέ και διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η τροφική δηλητηρίαση αυτής της τάξης συμβαίνει συχνά το καλοκαίρι σε υψηλές θερμοκρασίες αέρα στο περιβάλλον.

δηλητηρίαση από μανιτάρια

Μια τέτοια βλάβη θεωρείται η πιο επικίνδυνη για τον οργανισμό μας, γιατί οδηγεί σε σημαντικές βλάβες στα νεφρά και στο συκώτι, καθώς και στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Εάν έχετε έστω και την παραμικρή υποψία για δηλητηρίαση από μανιτάρια, πρέπει να παραδώσετε γρήγορα το θύμα στην πλησιέστερη ιατρική μονάδα.

δηλητηρίαση ψαριών

Αυτή η δηλητηρίαση είναι επίσης πολύ σοβαρή, καθώς κατά την αποσύνθεση τα ψάρια αρχίζουν να απελευθερώνουν ιδιαίτερα τοξικές ουσίες και έχουν εξαιρετικά αρνητική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα και ειδικά στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Θα πρέπει πάντα να επιλέγετε το ψάρι σας πολύ προσεκτικά και να μην το αποθηκεύετε ποτέ σε θερμοκρασία δωματίου.

Δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή

Πρόκειται για μια ιδιαίτερα σοβαρή δηλητηρίαση που αποτελεί σοβαρή απειλή για την υγεία, ακόμη και τη ζωή. Τα πρώτα συμπτώματα αυτής της ασθένειας εμφανίζονται συνήθως μέσα σε μόλις μία ώρα μετά την κατανάλωση ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας. Ένα άτομο αισθάνεται έναν οξύ πόνο στην περιοχή του στομάχου, κυριολεκτικά αμέσως αναπτύσσει εξαντλητικό αδιάκοπο έμετο. Κυριολεκτικά μετά από μερικές ώρες, η όραση του ασθενούς επιδεινώνεται πολύ, σαν να πέφτει ομίχλη στα μάτια του. Μετά από μια άλλη ώρα, αναπτύσσεται σιελόρροια, η ομιλία εξαφανίζεται, η διαδικασία της κατάποσης διαταράσσεται. Ελλείψει έγκαιρης ιατρικής φροντίδας, μπορεί να συμβεί θάνατος.

Πρώτες βοήθειες

Εάν εσείς ή κάποιος κοντά σας εμφανίσετε συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, καλέστε αμέσως ασθενοφόρο. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην παροχή πρώτων βοηθειών στο θύμα. Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε το άρρωστο στομάχι. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, αλλά είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με ένα διάλυμα ιωδίου-σόδας. Σε ένα λίτρο βραστό νερό, αραιώστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα και πέντε σταγόνες ιώδιο. Ο ασθενής πρέπει να πιει όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτό το διάλυμα, τότε θα πρέπει να προκαλέσετε αντανακλαστικό εμετό πιέζοντας τη ρίζα της γλώσσας. Είναι απαραίτητο να κάνετε το πλύσιμο ακριβώς έως ότου ο εμετός είναι εντελώς διαφανής. Να θυμάστε ότι αυτά τα μέτρα δεν είναι κατάλληλα για παιδιά, ασθενείς με μειωμένη συνείδηση ​​και άτομα με καρδιακές παθήσεις. Μετά τον καθαρισμό του στομάχου, πρέπει να πάρετε ένα καθαρτικό, μπορεί να αντικατασταθεί με μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Αυτό είναι κατάλληλο μόνο εάν ο ασθενής δεν έχει διάρροια. Εάν εξακολουθεί να υπάρχει διάρροια, θα πρέπει να λαμβάνετε ενεργό άνθρακα σε ποσότητα ενός δισκίου για κάθε πέντε κιλά βάρους.

Αφού πραγματοποιήσετε όλες τις παραπάνω διαδικασίες, προσπαθήστε να ζεστάνετε το θύμα. Τυλίξτε το ή σηκώστε ένα θερμαντικό μαξιλάρι και εφαρμόστε το στα πόδια του. Μην ξεχάσετε να προσφέρετε στον ασθενή γάλα ή ζεστό τσάι. Μην δίνετε στον ασθενή φάρμακα, με εξαίρεση τον ενεργό άνθρακα. Μόνο ένας εξειδικευμένος λοιμωξιολόγος μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα.

Διατροφή

Αφού ο ασθενής αρχίσει να βελτιώνεται, είναι σημαντικό να ακολουθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα. Την πρώτη κιόλας ημέρα μετά τη δηλητηρίαση, είναι καλύτερο για τον ασθενή να αρνηθεί εντελώς να καταναλώσει οποιοδήποτε φαγητό και πρέπει να πίνετε αρκετό υγρό. Εάν ο έμετος και η διάρροια σταματήσουν, τότε τη δεύτερη μέρα το θύμα μπορεί να αρχίσει να τρώει κράκερ και ζωμούς.

Μια μέρα αργότερα, σούπες και υγρά δημητριακά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, ενώ το φαγητό πρέπει να είναι είτε παχύρρευστο είτε πολτοποιημένο. Αυτό θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε την κανονική λειτουργική δραστηριότητα του πεπτικού και απεκκριτικού συστήματος.

Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια οξεία δυσπεψία που προκαλείται από την κατανάλωση κακής ποιότητας ή τοξικών τροφίμων και ποτών.

• Τροφική δηλητηρίαση(PTI). Εμφανίζονται λόγω της κατανάλωσης τροφίμων μολυσμένων με παθογόνους μικροοργανισμούς. Για παράδειγμα, μπαγιάτικο φαγητό. Η μη συμμόρφωση με τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα μπορεί επίσης να προκαλέσει PTI.
• Τοξικό (μη μολυσματικό)δηλητηρίαση. Εμφανίζονται όταν φυσικές ή χημικές τοξίνες εισέρχονται στο σώμα με την τροφή. Για παράδειγμα, το δηλητήριο των μη βρώσιμων μανιταριών και φυτών, καθώς και χημικών.

Ο τελευταίος τύπος δηλητηρίασης είναι ο πιο επικίνδυνος. Δεν χρειάζεται να τα πολεμήσεις μόνος σου. Εάν υπάρχει υποψία μη μολυσματικής φύσης της δηλητηρίασης, επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό.

Επίσης, ανεξάρτητα από το είδος της δηλητηρίασης, απαιτείται ειδική ιατρική φροντίδα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά και ηλικιωμένους.

Αλλά συνήθως οι άνθρωποι έρχονται αντιμέτωποι με τοξικές λοιμώξεις που μπορούν να θεραπευτούν στο σπίτι. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τα βήματα που πρέπει να κάνετε για να αντιμετωπίσετε μόνοι σας το PTI.

Συμπτώματα και παθογένεια

Η πορεία της τροφικής δηλητηρίασης εξαρτάται από την ηλικία και τη γενική κατάσταση του ατόμου, καθώς και από τον τύπο των παθογόνων βακτηρίων. Αλλά η γενική εικόνα είναι η εξής:

• εμμονική ναυτία?
• επαναλαμβανόμενος έμετος?
• αδυναμία, αδιαθεσία?
• άλλαξε χροιά?
• διάρροια;
• κρυάδα;
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος.

Το PTI έχει σύντομη περίοδο επώασης. Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται 2-6 ώρες μετά την κατάποση και εξελίσσονται γρήγορα χωρίς θεραπεία.

Θεραπεία

Βήμα 1. Πλύση στομάχου

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, πρέπει να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τοξικών τροφών από το σώμα. Για αυτό, το στομάχι πλένεται. οι ενέργειες είναι οι ίδιες με τις πρώτες βοήθειες.

1. Ετοιμάστε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (υπερμαγγανικό κάλιο) ή μαγειρική σόδα (1 κουταλιά της σούπας σόδα για 1,5–2 λίτρα νερού σε θερμοκρασία δωματίου).
2. Πιες λίγο διάλυμα.
3. Προκαλέστε εμετό (δύο δάχτυλα πιέζουν τη ρίζα της γλώσσας).
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι ο εμετός να είναι καθαρός.

Βήμα 2. Παραλαβή ροφητών

Τα ροφητικά είναι φάρμακα που βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Το πιο γνωστό από αυτά είναι ο ενεργός άνθρακας.

Ενεργός άνθρακαςμειώνει την απορρόφηση τοξινών, αλάτων βαρέων μετάλλων, αλκαλοειδών και άλλων επιβλαβών ουσιών στο γαστρεντερικό σωλήνα και συμβάλλει επίσης στην απομάκρυνσή τους από το σώμα.

Δοσολογία για δηλητηρίαση: ένα δισκίο για κάθε 10 κιλά σωματικού βάρους.

Με άλλα λόγια, εάν ζυγίζετε 70 κιλά, τότε θα χρειαστείτε τουλάχιστον επτά ταμπλέτες. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η δόση θα πρέπει να αυξηθεί.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης, ο άνθρακας λαμβάνεται καλύτερα με τη μορφή υδατικού εναιωρήματος. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίψτε τα δισκία και ανακατέψτε με 100 ml βρασμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Η γεύση αυτού του μείγματος είναι μάλλον δυσάρεστη, αλλά καταπολεμά αποτελεσματικά τη δηλητηρίαση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό κάρβουνο αντί για κανονικό κάρβουνο. Πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα εκλεκτικό, συμπυκνωμένο ροφητικό. Όχι μόνο αφαιρεί τις τοξίνες, αλλά διατηρεί και θρεπτικά συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, η δόση μειώνεται στο μισό: για έναν ενήλικα, 2-4 δισκία, ανάλογα με τον βαθμό δηλητηρίασης.

Αντί για άνθρακα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα ροφητικά (σύμφωνα με τις οδηγίες). Για παράδειγμα, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" και άλλα.

Βήμα 3: Πίνετε άφθονο νερό

Ο έμετος και η διάρροια αφυδατώνουν σοβαρά το σώμα - πρέπει να αναπληρώσετε τις απώλειες υγρών και να διατηρήσετε την ισορροπία του νερού.

Πίνετε τουλάχιστον 2-3 λίτρα βραστό νερό την ημέρα.

Μπορείτε επίσης να πάρετε ειδικούς παράγοντες επανυδάτωσης: Regidron, Oralit και άλλα. Πρόκειται για σκόνες και διαλύματα που περιέχουν μεταλλικά άλατα και γλυκόζη και αποτρέπουν την αφυδάτωση.

Άλλα φάρμακα

Όσον αφορά τη λήψη άλλων φαρμάκων για τοξικές λοιμώξεις, υπάρχουν αρκετοί γενικοί κανόνες:

• Όταν σταματήσει ο ενεργός έμετος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα που αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα (Hilak Forte, Lineks, Mezim και άλλα).
• Εάν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από 37,5 βαθμούς, πρέπει να μειωθεί με αντιπυρετικά (παρακεταμόλη, ιβουπροφαίνη και άλλα).
• Δεν συνιστάται η λήψη παυσίπονων: μπορούν να περιπλέξουν τη διάγνωση σε περίπτωση επιπλοκών.
• Τα αντιμικροβιακά φάρμακα (κυρίως αντιβιοτικά) χρησιμοποιούνται σε σοβαρές περιπτώσεις τοξικής λοίμωξης και συνταγογραφούνται αποκλειστικά από γιατρό.

Βήμα 4. Λειτουργία και δίαιτα

Με μια τροφική μόλυνση, ο ασθενής αισθάνεται σοβαρή αδυναμία. Θα πρέπει να τηρείτε την ανάπαυση στο κρεβάτι και να αρνηθείτε το φαγητό την πρώτη μέρα (εάν η όρεξη είναι διαταραγμένη και το σώμα απορρίπτει το φαγητό).

Τη δεύτερη ή την τρίτη μέρα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ζελέ, κράκερ (χωρίς παπαρουνόσπορους, σταφίδες, βανίλια και άλλα πρόσθετα), καθώς και υγρό πουρέ πατάτας ή χυλό βρώμης μαγειρεμένο σε νερό.

Με την ενεργό θεραπεία, τα συμπτώματα υποχωρούν - η βελτίωση θα πρέπει να συμβεί μέσα σε λίγες ώρες. Τέλος, το σώμα επανέρχεται στο φυσιολογικό, κατά κανόνα, μέσα σε τρεις ημέρες. Αλλά για μερικές ακόμη ημέρες, ο κοιλιακός πόνος, η αδυναμία και ο μετεωρισμός μπορεί να επιμείνουν.

Εάν τα κύρια συμπτώματα (διάρροια, έμετος, πυρετός) δεν μειωθούν και δεν περάσουν περισσότερο από έξι ώρες μετά την έναρξη της θεραπείας, συμβουλευτείτε γιατρό.

Βήμα 5. Πρόληψη

Κανείς δεν έχει ανοσία από τροφιμογενείς λοιμώξεις. Αλλά είναι στο χέρι του καθενός να μειώσει τον κίνδυνο στο ελάχιστο.

1. Πλύνετε τα χέρια σας πριν φάτε.
2. Διατηρήστε την κουζίνα καθαρή, ακολουθήστε την τεχνολογία μαγειρέματος.
3. Να είστε επιλεκτικοί σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων κατά την αγορά. Για παράδειγμα, μην αγοράζετε ψάρια με μυρωδιά αμμωνίας και «σκουριασμένη» επικάλυψη. (Όλες οι συστάσεις για την επιλογή ψαριού.)
4. Μην τρώτε σε αμφίβολα γαστρονομικά καταστήματα, μην πίνετε νερό βρύσης.

Ακολουθήστε αυτές και άλλες προφυλάξεις και παραμείνετε υγιείς!

Τι μπορεί να είναι δηλητηριώδες; Μπορείτε να δηλητηριαστείτε από προϊόντα που δεν είναι δηλητηριώδη στη φύση, αλλά περιέχουν μεγάλο αριθμό μικροοργανισμών που παράγουν τοξίνες.

Μικροοργανισμοί όπως η σαλμονέλα (που μπορεί να βρεθεί στο κρέας, το κοτόπουλο, τα αυγά και τα ψάρια), οι σταφυλόκοκκοι (αυτά είναι γαλακτοκομικά προϊόντα), το E. coli και ο βάκιλος αλλαντίασης προκαλούν χάραξη.

Ο λόγος για την εμφάνιση αυτών των μικροοργανισμών στα τρόφιμα μπορεί να είναι η μόλυνση των προϊόντων κατά την προετοιμασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση τους.

Και ορισμένες τοξίνες, οι οποίες μπορούν επίσης να δηλητηριαστούν, σχηματίζονται από τα ίδια τα τρόφιμα, για παράδειγμα, η σολανίνη στις πατάτες, η δηλητηρίαση της οποίας μπορεί να διαρκέσει έως και 10 ημέρες. ή μπορούν απλά να συσσωρευτούν στα τρόφιμα - σιγουατοξίνη στους μύες των ψαριών. Τα μανιτάρια συσσωρεύουν επίσης τοξικές ουσίες, γι 'αυτό δεν πρέπει να λαμβάνονται υπερβολικά μανιτάρια.

Ας ρίξουμε μια ματιά στην καθημερινότητά μας, γιατί η δηλητηρίαση μπορεί να προκληθεί από ποικίλες και εκ πρώτης όψεως αβλαβείς τροφές.

Τροφές που μπορεί να είναι δηλητηριώδεις

Ένας τέτοιος δηλητηριαστής είναι το γάλα. Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόνταπροκαλούν μακράν την πιο σοβαρή δηλητηρίαση, ειδικά σε ζεστό καιρό.

Για λόγους πρόληψης, είναι επιτακτική ανάγκη να βράζετε νωπό γάλα που αγοράζεται στην αγορά. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα αμέσως πριν από τη χρήση. Αποθηκεύστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο ψυγείο.

Μπορείτε ακόμα να δηλητηριαστείτε με φαγητό. Αυτό είναι φυσικά κρέας και προϊόντα κρέατος. Όταν αγοράζετε έτοιμα προϊόντα κρέατος στο κατάστημα, φροντίστε να κοιτάξετε την ημερομηνία κατασκευής και τη διάρκεια ζωής, αν είναι δυνατόν, δεν είναι αμαρτία να το μυρίζετε. Σε περίπτωση σοβαρής δηλητηρίασης, είναι απαραίτητο να καλέσετε ασθενοφόρο.

Η τράτα μπορεί να προκληθεί από κονσερβοποιημένα τρόφιμα κακής ποιότητας ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα που έχουν αποθηκευτεί λανθασμένα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με κονσέρβες μπορεί να πάθετε αλλαντίαση.Στην παραμικρή υποψία αλλαντίασης (ναυτία, έμετος, διπλή όραση, παράλυση υπερώας, γλώσσας, φάρυγγα, προσώπου, αναπνευστικών μυών), ο ασθενής πρέπει να νοσηλευτεί αμέσως.

Μπορεί να δηλητηριαστείτε ψάρια και θαλασσινά, και η δηλητηρίαση από θαλασσινά είναι από τις πιο σοβαρές. Ο κίνδυνος δηλητηρίασης αυξάνεται σε ζεστό καιρό. Υπάρχουν δύο μορφές δηλητηρίασης από θαλασσινά: η χολέρα και η παραλυτική. Μην καθυστερείτε να καλέσετε γιατρό με τα πρώτα εμφανή σημάδια δηλητηρίασης.

Εγώ κουκούτσια βερίκοκου, τα ροδάκινα, τα αμύγδαλα, τα κεράσια είναι επίσης προϊόντα που μπορεί να δηλητηριαστούν. Έσπασα το κόκκαλο - και υπάρχει ένας νόστιμος πυρήνας, σαν παξιμάδι. Αυτοί οι ίδιοι ξηροί καρποί περιέχουν ουσίες που όταν διασπώνται στα έντερα, σχηματίζουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση. Οι κόκκοι πικραμύγδαλου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι. Ένας ενήλικας χρειάζεται να φάει 40-45 κομμάτια για να πάρει σοβαρή δηλητηρίαση, ένα παιδί χρειάζεται 10-15 κόκκους. Οπότε να προσέχεις.

Και τέλος, μανιτάρια. Ας μην μιλήσουμε για γρίπες, αυτό είναι κατανοητό. Αλλά μπορείτε να πάρετε την ισχυρότερη δηλητηρίαση με βρώσιμα μανιτάρια. Τα μανιτάρια συλλέγουν τέλεια τοξικές ουσίες από τη γη, για παράδειγμα, άλατα βαρέων μετάλλων που πέφτουν στο έδαφος με τη βροχή. Μην μαζεύετε κατάφυτα και σκουληκιασμένα μανιτάρια. Τα μανιτάρια που συγκομίζονται πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία την ημέρα της συλλογής.

Για να αποφευχθεί η ερώτηση "τι μπορεί να δηλητηριαστεί;" Ας θυμηθούμε τη διάρκεια ζωής των κύριων ευπαθών προϊόντων στο ψυγείο:

• Συσκευασμένο κρέας - 36 ώρες
• Κομμάτι κρέατος - 48 ώρες
• Κιμάς - 6 ώρες
• Ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος - 36 ώρες
• Βραστά λουκάνικα - 48 ώρες
• Λουκάνικα και κρασιά - 48 ώρες
• Γάλα σε σακούλες - 20 ώρες
• Κεφίρ, γιαούρτι - 24 ώρες
• Τηγρόπηγμα - 36 ώρες
• Κέικ - 6 ώρες.

Σήμερα, τα συντηρητικά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων διατροφής, επομένως η διάρκεια ζωής θα είναι μεγαλύτερη, αλλά είναι ακόμα καλύτερα να μην αποθηκεύετε μεγάλη ποσότητα τροφίμων για μελλοντική χρήση, καλύτερα να πάτε ξανά στο κατάστημα και να αγοράσετε φρέσκα αγαθά.

Και να θυμάστε ότι σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, ο γενικός κανόνας των πρώτων βοηθειών είναι να πλένετε το στομάχι και να πίνετε άφθονο νερό και στη συνέχεια να προκαλέσετε εμετό. Αντί για νερό, χρησιμοποιήστε ένα απαλό ροζ διάλυμα μαγγανίου.

Διαβάστε επίσης:

Μία από τις πιο κοινές απειλές για την ανθρώπινη υγεία ή τη ζωή είναι η δηλητηρίαση. Εάν συμβεί ένα ατύχημα, πρέπει να προσδιορίσουμε έγκαιρα τι το προκάλεσε και τι πρέπει να κάνει ένα άτομο εάν έγινε μάρτυρας ή θύμα δηλητηρίασης. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς μπορείτε να δηλητηριάσετε τον εαυτό σας, ποια είναι η γεμάτη δηλητηρίαση για την ανθρώπινη ζωή και ποια μέτρα πρέπει να λάβετε για να εξουδετερώσετε τη δηλητηρίαση και να μειώσετε τις τοξικές επιδράσεις στο σώμα.

Ανάλογα με τον τύπο της πηγής δηλητηρίασης, μπορούμε να διακρίνουμε τους ακόλουθους τύπους δηλητηρίασης:

1. Δηλητηρίαση που προκαλείται από ανθρωπογενή φαινόμενα. Δηλητηρίαση από μονοξείδιο του άνθρακα λόγω πυρκαγιάς ή προϊόντων καύσης υδρογονανθράκων. Για παράδειγμα, ένας μακροχρόνιος κινητήρας αυτοκινήτου σε ένα κλειστό γκαράζ θα προκαλέσει πάντα δηλητηρίαση από μονοξείδιο του άνθρακα.
2. Τροφική δηλητηρίαση από ληγμένα προϊόντα, όπου τόσο διάφορα βακτήρια όσο και δηλητηριώδη σπόρια μυκήτων μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Σε όλες τις περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, πρέπει να χρησιμοποιείται ξέβγαλμα.
3. Δηλητηρίαση από φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των ναρκωτικών. Λόγω του γεγονότος ότι τα πιο ισχυρά φάρμακα διατίθενται μόνο με ιατρική συνταγή, τα άτομα με ψυχικές διαταραχές συχνά χρησιμοποιούν φάρμακα όπως η φαινοβαρβιτάλη ή η διφαινυδραμίνη. Οποιαδήποτε υπέρβαση της δόσης κατά πολλές φορές οδηγεί σε αναπνευστική ανακοπή και καρδιακό παλμό. Εάν παίρνετε ηρεμιστικά, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν πίνετε αλκοόλ, το οποίο είναι καταθλιπτικό από μόνο του και μπορεί να είναι θανατηφόρο όταν συνδυάζεται με ηρεμιστικά.
4. Το πιο προσιτό μέσο δηλητηρίασης είναι το αλκοόλ, το οποίο προκαλεί όχι μόνο μέθη, αλλά και σοβαρή δηλητηρίαση. Περιττό να πούμε ότι τα αλκοολούχα ποτά διαφέρουν όχι μόνο ως προς τη γεύση και τη δύναμη, αλλά και ως προς την ποιότητα. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, περίπου το 6% των ανδρών στον κόσμο πεθαίνουν από δηλητηρίαση από αλκοόλ. Η δηλητηρίαση σε διαφορετικές δόσεις μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο, τα εσωτερικά όργανα και την καρδιά.
5. Χημική δηλητηρίαση. Για παράδειγμα, μπορείτε να δηλητηριαστείτε από φυτοφάρμακα όπως το Aldrin ή το Mirex, τα οποία βοηθούν στον έλεγχο των παρασίτων στη γεωργία. Ο χειρισμός τους απαιτεί προηγούμενη εκπαίδευση και γνώση για την εξουδετέρωση της τοξικής επίδρασης. Επίσης, μια από τις πιο συχνές οικιακές δηλητηριάσεις είναι η δηλητηρίαση από ατμούς υδραργύρου. Αυτό μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα απρόσεκτου χειρισμού του θερμομέτρου: εάν σπάσετε κατά λάθος το θερμόμετρο και συλλέξετε λανθασμένα τον υδράργυρο, μπορείτε εύκολα να δηλητηριαστείτε. Επίσης, να είστε προσεκτικοί με τα οικιακά χημικά προϊόντα, να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των απορρυπαντικών με βάση το χλώριο και να θυμάστε να προστατεύετε το δέρμα και την αναπνευστική οδό.

Εάν ήσασταν αθέλητος μάρτυρας δηλητηρίασης, να είστε αποφασιστικοί και προσεκτικοί. Προσέξτε τη συμπεριφορά του θύματος, την αναπνοή, την επιδερμίδα, τους σπασμούς ή τους εμετούς, καθώς και τα γύρω αντικείμενα. Ίσως είναι πηγή δηλητηρίασης. Για να σώσεις τον εαυτό σου ή τον σύντροφό σου, μπορείς να έχεις μόνο μία ευκαιρία. Οπλιστείτε με χρήσιμα