Οφέλη στιγμιαίου χυλού. Στιγμιαία δημητριακά, τα οφέλη ή οι βλάβες των στιγμιαίων δημητριακών

Μια τέτοια έννοια όπως το γρήγορο φαγητό μπήκε στην καθημερινότητά μας σχετικά πρόσφατα, με τη γενική επιτάχυνση του ρυθμού της ζωής. Τώρα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία προϊόντων που απαιτούν τόσο μακροπρόθεσμη όσο και βραχυπρόθεσμη επεξεργασία. Εάν, για να εξοικονομήσετε χρόνο, αποφασίσετε να επιλέξετε για τον εαυτό σας στιγμιαία δημητριακά, τα οφέλη και οι βλάβες, καθώς και τα χαρακτηριστικά τους, θα πρέπει να σας είναι πλήρως γνωστά. Αυτό θα σας επιτρέψει να κάνετε μια τεκμηριωμένη επιλογή.

Ποικιλίες στιγμιαίων δημητριακών

Σήμερα, κάτω από τις λέξεις "στιγμιαίο χυλό" παράγονται προϊόντα διαφόρων ειδών. Επομένως, θα πρέπει να εντοπίσετε αμέσως τη διαφορά μεταξύ τους. Τα ίδια τα στιγμιαία δημητριακά ανήκουν σε μία κατηγορία. Πρέπει να μαγειρευτούν, αλλά αυτή η διαδικασία διαρκεί μόνο περίπου 5 λεπτά. Η δεύτερη ποικιλία περιγράφεται καλύτερα ως ένα στιγμιαίο προϊόν. Δεν απαιτεί καθόλου μαγείρεμα. Απλά πρέπει να ρίξετε τα δημητριακά με ζεστό γάλα ή νερό και σε λίγα λεπτά θα πάρετε έτοιμο χυλό.

Για να κατανοήσετε ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων, είναι καλύτερο να κατανοήσετε την τεχνολογία κατασκευής και των δύο.

Η ουσία της παραγωγής δημητριακών σε αυτή την περίπτωση είναι ότι οι νιφάδες συνθλίβονται πιο καλά. Αυτή η μηχανική επεξεργασία είναι που μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος του χυλού. Τα μικρότερα σωματίδια διαλύονται πιο γρήγορα. Από όλες τις άλλες απόψεις, δεν διαφέρουν από τις συνηθισμένες νιφάδες.

Έτσι, το πλιγούρι βρώμης διαφέρει στον βαθμό άλεσης. Αυτές οι πληροφορίες βρίσκονται στη συσκευασία. Όσο για το φαγόπυρο, το σιτάρι και άλλα είδη νιφάδων, δεν έχουν τέτοια διαβάθμιση. Αυτό απλά δεν είναι απαραίτητο καθώς είναι πολύ λεπτά και πορώδη. Λόγω αυτού, το χυλό από αυτά δεν απαιτεί μακρύ μαγείρεμα.

Στιγμιαίος χυλός

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από χυλούς βρώμης στιγμιαίας βρώμης στα καταστήματα. Στην παραγωγή τους, οι νιφάδες επεξεργάζονται με ειδικό τρόπο. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη τεχνολογία είναι ο ατμός ή το μακροχρόνιο μαρασμό που ακολουθείται από το στέγνωμα. Ως αποτέλεσμα, για να ετοιμάσει ένα πιάτο, ο καταναλωτής χρειάζεται μόνο να ρίξει βραστό νερό πάνω από τις νιφάδες. Γεμίζουν με υγρό σε λίγα μόνο λεπτά και γίνονται μαλακά.

Επιτρέπεται να το συμπεριλάβετε στο μενού σας, χωρίς κατάχρηση

Τα οφέλη και οι βλάβες των στιγμιαίων δημητριακών

Τις περισσότερες φορές, οι κατασκευαστές προσφέρουν στιγμιαία πλιγούρι βρώμης, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα ληφθούν ως βάση σε αυτό το υλικό. Όχι σε τόσο μεγάλες ποσότητες, αλλά υπάρχουν και ρύζι, φαγόπυρο, σιτάρι, κεχρί και κάποιες άλλες νιφάδες που σας επιτρέπουν να πάρετε ένα έτοιμο πρωινό σε σύντομο χρονικό διάστημα. Οι ιδιότητές τους μετά την επεξεργασία συμπίπτουν σε μεγάλο βαθμό, επομένως θα πρέπει να θεωρούνται ως μια ενιαία ομάδα.

Χρήσιμες ιδιότητες των γρήγορων δημητριακών

Οι νιφάδες Ηρακλή, που απαιτούν βραχυπρόθεσμο μαγείρεμα, είναι το πιο χρήσιμο προϊόν από όλα όσα αναφέρονται σε αυτό το άρθρο. Δεν διαφέρουν πολύ από τα συνηθισμένα, μεγάλα, πλιγούρι βρώμης. Απλώς θρυμματίζονται για να μπορέσουν να μαγειρέψουν το πιάτο πιο γρήγορα. Επομένως, το προϊόν διατηρεί όλα τα χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες, φυτικές ίνες και άλλες δραστικές ουσίες που είναι σημαντικές για την υγεία μας. Και ο μειωμένος χρόνος μαγειρέματος βοηθά επίσης να διασφαλιστεί ότι διατηρούνται στο μέγιστο στο τελικό πιάτο.

Άλλοι τύποι νιφάδων απαιτούν ειδική επεξεργασία για να αποκτήσουν το επιθυμητό σχήμα. Απαιτούν μαγείρεμα, αλλά ταυτόχρονα περνούν από μια διαδικασία προετοιμασίας παρόμοια με τη διαδικασία παρασκευής των στιγμιαίων χυλών. Έτσι, ένα σημαντικό μέρος του οφέλους και στα δύο χάνεται τελικά. Απομένει μόνο ένα μικρό μέρος βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, κάθε στιγμιαίος χυλός, καθώς και χυλός από επεξεργασμένες νιφάδες δημητριακών, θα είναι χρήσιμος μόνο ως ένας τρόπος για να ικανοποιήσετε γρήγορα το αίσθημα της πείνας.

Βλάβη από τα γρήγορα δημητριακά

Όσο για τη ζημιά, αξίζει να σημειωθεί εδώ όλα τα είδη δημητριακών, εκτός από το πλιγούρι βρώμης, καθώς και όλα τα δημητριακά που δεν χρειάζονται μαγείρεμα. Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι η επιβλαβής επίδρασή τους στο σώμα είναι πολύ υπό όρους και εξαρτάται από ορισμένα σημεία.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη χημική σύνθεση των νιφάδων. Μετά από ειδική επεξεργασία, έχουν λίγες χρήσιμες χημικές ενώσεις και πολύ άμυλο. Το τελευταίο απορροφάται γρήγορα και διασπάται σε σάκχαρα. Επομένως, με τακτική χρήση, τα στιγμιαία δημητριακά μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη διαβήτη και παχυσαρκίας. Εάν τα τρώτε μόνο από καιρό σε καιρό σε μικρές ποσότητες, τότε δεν θα υπάρχει βλάβη σε ένα υγιές σώμα, καθώς και όφελος.

Αλλά αυτή η παρατήρηση ισχύει μόνο εάν επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Εάν λάβουμε υπόψη τα στιγμιαία και στιγμιαία δημητριακά με πρόσθετα, τότε συνήθως περιέχουν όχι μόνο αποξηραμένα μούρα και φρούτα, αλλά και χημικά πρόσθετα. Πολλά από αυτά προκαλούν πραγματική βλάβη σε ορισμένα όργανα. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να αποφεύγετε τέτοια προϊόντα, ακόμη και αν εμφανίζονται μόνο φυσικά συστατικά στη σύνθεση. Είναι καλύτερα να προσθέσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα στο πιάτο μόνοι σας.

Έτσι, εξετάσαμε τα στιγμιαία δημητριακά - τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της κατηγορίας προϊόντων είναι σχετικά. Έτσι, οι λεπτοαλεσμένες νιφάδες ηράκλειας που απαιτούν μαγείρεμα έχουν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Και κάθε στιγμιαίο κουάκερ χωρίς πρόσθετα πρόσθετα μπορεί να ονομαστεί ουδέτερο. Μπορούν να τσιμπολογηθούν από καιρό σε καιρό χωρίς κατάχρηση.

Τι είδους δημητριακά τρώτε τακτικά;

Γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα δημητριακά ίδια; Αποδεικνύεται ότι μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβές! Δείτε πώς πρέπει να αγοράζετε και να καταναλώνετε δημητριακά και ποιο είναι καλύτερο να παρακάμψετε!

Φάτε σωστά και!

Λοιπόν, ποιο είναι το πιο υγιεινό δημητριακό; αναφέρετε 7 πολύτιμες τροφές που είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή. Και όχι μόνο για άτομα με προβλήματα υγείας και διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Για να είναι η διατροφή ισορροπημένη, πλήρης, είναι απαραίτητο να τρώτε τακτικά δημητριακά.

Είδος σίκαλης

Θεωρείται ο ηγέτης σε θρεπτική αξία με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεκάδες δίαιτες βασίζονται στη χρήση της ομάδας του φαγόπυρου. Χρησιμοποιείται στη χορτοφαγική διατροφή ως υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης, γιατί στη σύνθεσή της ο όγκος της φυτικής πρωτεΐνης φτάνει το 18%. Το προϊόν είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο. Αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι σημαντικά για το αιμοποιητικό σύστημα, το έργο της καρδιάς.

Το φαγόπυρο πρέπει να αποτελεί τη βάση της διατροφής για τα άτομα με διαβήτη. Έχει ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη, δεν αυξάνει το επίπεδο του σακχάρου όταν απορροφάται από τον οργανισμό, αντίστοιχα, δεν προκαλεί τα απότομα άλματά του. Υπάρχουν περιπτώσεις που η χρήση φαγόπυρου και η τήρηση αυστηρής δίαιτας εξάλειψε την ανάγκη για ινσουλίνη.

Το φαγόπυρο δεν ανήκει στα δημητριακά, όπως τα περισσότερα γνωστά δημητριακά, αλλά στα ποώδη φυτά. Ο πλησιέστερος «συγγενής» του είναι η οξαλίδα, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι ελάχιστη, έως και 90 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Προέρχεται από την Ινδία, όπου το λένε «μαύρο ρύζι».

Πλιγούρι βρώμης

Τα πλιγούρια βρώμης παρασκευάζονται από βρώμη, η οποία υποβάλλεται σε διάφορα είδη επεξεργασίας. Για αυτό το χυλό, οι χρήσιμες ιδιότητες καθορίζονται από την ένταση λείανσης. Όσο πιο χονδροειδές είναι, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριλάβετε σε μια υγιεινή διατροφή όχι πλιγούρι βρώμης, που ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά τον Ηρακλή. Ο βαθμός μηχανικής επεξεργασίας του είναι ελάχιστος.

Τα πλιγούρια είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες. Αλλά η κύρια αξία του είναι διαφορετική - η αφθονία των φυτικών ινών. Οι κόκκοι αποτελούνται από αδιάλυτες ίνες που λειτουργούν σαν «βούρτσα» στα έντερα. Καθαρίζουν τις τοξίνες, αφαιρώντας ταυτόχρονα τη χοληστερόλη και τις τοξικές ουσίες. Αλλά μόνο ένα προϊόν που παρασκευάζεται με νερό έχει τέτοιες θεραπευτικές ιδιότητες.

Επίσης, το πλιγούρι είναι απαραίτητο για άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές. Με και πεπτικό έλκος, μειώνει τη σοβαρότητα των προσβολών, καθώς τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου με ένα φιλμ γλουτένης.

Μαργαριτάρι κριθάρι

Αυτό το δημητριακό είναι προϊόν γυαλίσματος κόκκων κριθαριού, το οποίο αποτέλεσε τη βάση της διατροφής των αρχαίων ανθρώπων. Είναι γνωστό ότι μόνο οι αρχαίοι Ρωμαίοι μονομάχοι το έτρωγαν, καθώς το πλούσιο σε πρωτεΐνες δημητριακό αναπλήρωσε γρήγορα τη δύναμη. Ο διάσημος μεταρρυθμιστής Τσάρος Πέτρος Α' αγαπούσε το μαργαριταρένιο κριθάρι, αλλά στη Ρωσία η κουλτούρα της χρήσης του χάθηκε εδώ και πολύ καιρό, αντικαταστάθηκε από το σιτάρι.

Σήμερα, το μαργαριτάρι εκλαμβάνεται ως κρατικό, στρατό, δημοσιονομικό χυλό. Ταυτόχρονα, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει, πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία των εντέρων. Το πρόβλημα του σύγχρονου κριθαριού είναι ότι έχουν ξεχάσει πώς να το μαγειρεύουν. Εξαιτίας αυτού, τα αρχαία δημητριακά, που καταναλώνονταν σε όλες τις ηπείρους, κατέληγαν στην πίσω αυλή του μαγειρέματος.

Το κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί πριν βράσει. Είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με νερό για 12 ώρες, στη συνέχεια να το ξεπλύνετε και να βράσει. Σε ανοιχτή φωτιά, πρέπει να φέρετε μόνο τα δημητριακά σε βράση, στη συνέχεια να τακτοποιήσετε ξανά το τηγάνι σε ένα λουτρό νερού και να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 6 ώρες.

Κεχρί

Ένα άλλο αρχαίο δημητριακό, το κεχρί πρέπει να συμπεριληφθεί σε μια υγιεινή διατροφή. Το κεχρί είναι προϊόν της ελάχιστης επεξεργασίας του, επομένως διατηρεί μεγάλη ποσότητα πολύτιμων φυτικών ινών. Για αυτό το χυλό, οι ευεργετικές ιδιότητες είναι ο εντατικός καθαρισμός του εντέρου, η ικανότητα απομάκρυνσης των τοξινών, τα άλατα μετάλλων. Το κρουπ διεγείρει τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει την πιθανότητα αθηροσκλήρωσης.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, που εξασφαλίζουν ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί. Δεν είναι κατάλληλο για διατροφή με παγκρεατίτιδα, καθώς οι πολυσακχαρίτες που υπάρχουν στη σύνθεση δεν μπορούν να υποστούν πλήρη επεξεργασία από το εξασθενημένο πάγκρεας. Για τον ίδιο λόγο, τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε κεχρί.

Καλαμπόκι

Παρά το γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι ασυνήθιστο για το τραπέζι μας, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε. Το καλαμπόκι έχει μια μοναδική ιδιότητα. Είναι πολύ χορταστικό, επομένως δεν θα μπορείτε να φάτε πολύ. Η περίοδος αφομοίωσης από τον οργανισμό είναι μεγάλη, οι υδατάνθρακες του διασπώνται για περισσότερες από 4 ώρες, παρέχοντας σταδιακή παροχή ενέργειας.

Περιέχει βιταμίνες A, E, PP, μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου. Αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι πολύτιμα για το έργο της καρδιάς. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα, παρόμοια με το πλιγούρι βρώμης.

Ρύζι

Το προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός δισεκατομμυρίου ανθρώπων στον πλανήτη. Η αξία του πλιγούρι ρυζιού είναι πολύ γνωστή στην Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες της Ανατολικής Ασίας, όπου αποτελεί ουσιαστικό μέρος της διατροφής. Στη χώρα μας το ρύζι γίνεται αντιληπτό διαφορετικά και όχι επειδή δεν ξέρουμε να το μαγειρέψουμε. Γεγονός είναι ότι χρησιμοποιούμε εντελώς διαφορετικές ποικιλίες του - λευκό, αποφλοιωμένο, η αξία του οποίου είναι ελάχιστη σε σύγκριση με το «κλασικό» ρύζι - καστανό, αγυάλιστο.

Το τελευταίο έχει την υψηλότερη αποτελεσματικότητα στο θέμα του καθαρισμού του σώματος από τις τοξίνες. Και είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες. Οι ποικιλίες δημητριακών μας είναι λιγότερο παραγωγικές από αυτή την άποψη, περιέχουν πιο άμεσα διαθέσιμους υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι επίσης απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού, καθώς το ρύζι έχει απορροφητικές ιδιότητες, περιβάλλει τα εντερικά τοιχώματα και ομαλοποιεί την πέψη.

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ

Τα οφέλη αυτού του δημητριακού δεν είναι ευρέως γνωστά, δεν μαγειρεύουμε χυλό λιναρόσπορου. Αλλά για να το γνωρίσετε, όπως και με μια εκπληκτική πηγή απαραίτητων αμινοξέων, είναι απαραίτητο. Προμηθεύει τον οργανισμό με τις πιο πολύτιμες ουσίες που αποτελούν μέρος της δομής του δέρματος, των οστών, των αρθρώσεων. Το λινάρι είναι η πηγή της νεότητας.

Τα δημητριακά περιέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα. Ο ηγέτης μεταξύ των τελευταίων είναι το κάλιο, το οποίο είναι 7 φορές περισσότερο από ό, τι στον γνωστό κάτοχο ρεκόρ για αυτό το συστατικό - μια μπανάνα. Ο χυλός λιναρόσπορου έχει παρόμοια επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα όπως το πλιγούρι βρώμης και το ρύζι: τυλίγει τους βλεννογόνους με μια μεμβράνη, βελτιώνει την πέψη.

Τα πιο επιβλαβή δημητριακά

Είναι συνηθισμένο να προικίζετε το χυλό με εξαιρετικά χρήσιμες ιδιότητες. Ωστόσο, υπάρχουν και πιθανά «παράσιτα» ανάμεσά τους. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ως τέτοια τα δημητριακά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και αυτά στα οποία πρακτικά δεν υπάρχουν φυτικές ίνες. Παρέχουν στον οργανισμό κενές θερμίδες. Υπάρχουν αρκετοί κάτοχοι ρεκόρ εδώ.

• Σιμιγδάλι . Είναι προϊόν της μικρότερης άλεσης σιταριού, επομένως περιέχει φυτική πρωτεΐνη και βιταμίνες σε μικρή ποσότητα. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσής του (70%) σχηματίζεται από άμυλο, το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνεται από υπέρβαρα άτομα ή όσους επιδιώκουν να το μειώσουν. Τα οφέλη του χυλού το πρωί από το σιμιγδάλι είναι επίσης υπερβολικά για τα μωρά. Το δημητριακό περιέχει έναν πολύπλοκο βλεννοπολυσακχαρίτη που ο οργανισμός του παιδιού δεν μπορεί να διασπάσει. Μειώνει επίσης την ένταση της κίνησης των εντερικών λαχνών, αναστέλλοντας την πεπτική δραστηριότητα.
• Ασπρο ρύζι . Οι διατροφολόγοι το αποκαλούν κενή πηγή θερμίδων. Υπάρχουν πραγματικά πολλά από αυτά στο λευκό ρύζι, αλλά πρακτικά δεν υπάρχουν βιταμίνες και μέταλλα. Οι καφέ, οι άγριες και οι κόκκινες ποικιλίες αυτού του δημητριακού έχουν μεγάλη αξία.
• Στιγμιαία βρώμη. Παραδόξως, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές. Αυτό λέγεται ψιλοτριμμένο νιφάδες που βράζουν σε 5 λεπτά, ή αυτές που μπορούν απλά να βράσουν στον ατμό με βραστό νερό. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει φυτικές ίνες ή άλλα πολύτιμα συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι βρώμης από ένα σακουλάκι ζάχαρης ισοδυναμεί με ένα κομμάτι κέικ.

Επιβλαβές μπορεί να είναι οποιοδήποτε δημητριακό, εάν υπάρχει η ατομική του δυσανεξία. Πάνω από το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από δυσανεξία στη γλουτένη και στο 1% των ανθρώπων αυτή η γενετική πάθηση προκαλεί σοβαρές συνέπειες μετά την κατανάλωση δημητριακών που περιέχουν γλουτένη. Με την τακτική κατανάλωση δημητριακών με γλουτένη (πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, σιμιγδάλι, μαργαριτάρι), σχηματίζεται κοιλιοκάκη. Εκδηλώνεται σε επίμονη δυσπεψία με μείωση της έντασης απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών από τα έντερα.

Η γλουτένη υπάρχει όχι μόνο στα δημητριακά, αλλά και σε προϊόντα από αυτά. Βρίσκεται στο ψωμί, τα ζυμαρικά, τα λουκάνικα και τις κονσέρβες ως πρόσθετα. Δεν υπάρχει πρωτεΐνη δημητριακών στο φαγόπυρο, το ρύζι, το καλαμπόκι, το κεχρί.

Κανόνες για την παρασκευή υγιεινών δημητριακών

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, πρέπει να επιλεγεί και να προετοιμαστεί σωστά. Τότε ο χυλός θα αποδειχθεί πολύ χρήσιμος. Εδώ είναι μερικές λεπτές αποχρώσεις της σωστής προετοιμασίας του φαγητού.

• Όσο λιγότερη επεξεργασία τόσο το καλύτερο. Οποιοσδήποτε κόκκος περιέχει το κύριο φάσμα χρήσιμων ουσιών στα ανώτερα κελύφη. Επομένως, όσο λιγότερο χάνονται κατά την παραγωγή, τόσο πιο πολύτιμο θα είναι το πιάτο. Τρώτε πλιγούρι ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι και δημητριακά που σπάνε μόνο τους κόκκους: καλαμπόκι, κριθάρι (κριθάρι).
• Ξεπλύνετε τους κόκκους. Αυτό θα το σώσει από τη σκόνη και δεν θα ξεπλύνει καμία χρήσιμη ουσία. Η ανάγκη πλύσης του κόκκου υπαγορεύεται από τη στοιχειώδη υγιεινή.
• Καταναλώστε χωρίς λιπαρά. Το πλεονέκτημα του πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, είναι η ικανότητα δέσμευσης και αφαίρεσης της χοληστερόλης. Χάνεται όμως τελείως όταν καταναλώνεται με γάλα, αφού τα δημητριακά δεσμεύουν το λίπος του γάλακτος και όχι αυτό που κατακάθισε στα έντερά σου. Άλλα δημητριακά με φυτικές ίνες λειτουργούν παρόμοια. Για μέγιστο όφελος, βράστε τα σε νερό.
• Χρησιμοποιήστε υγιεινά και νόστιμα συμπληρώματα. Το κουάκερ για πρωινό θα γίνει πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό, βάλετε κομμάτια μήλων ή ξηρών καρπών, ρίξτε κόκκους λιναριού, σουσάμι, διακοσμήστε με φρέσκα μούρα. Τέτοια συστατικά δεν αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, αλλά το κάνουν πιο νόστιμο και υγιεινό.

Τρώτε τακτικά πολύτιμα δημητριακά, τα οφέλη και οι βλάβες τους είναι ατομικά και εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του σώματός σας. Ωστόσο, ο αριθμός των χρήσιμων δημητριακών είναι μεγάλος. Και ανάμεσά τους σίγουρα θα βρείτε εκείνα που θα ευχαριστήσουν τη γεύση στο καθημερινό τραπέζι και δεν θα φέρουν δυσάρεστες συνέπειες.

Όλοι γνωρίζουν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Φυσικά, το πλιγούρι είναι καλύτερο όταν μαγειρεύεται στο σπίτι με φρέσκα υλικά. Αλλά το πρωί, συχνά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε ένα τόσο υγιεινό πρωινό, και επομένως πιθανότατα θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς πάνε τα πράγματα με τη στιγμιαία πλιγούρι βρώμης. Πώς κάνει αυτό το χυλό καλό για την υγεία και τι βλάπτει;

Η ίδια η βρώμη έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών - 100 γραμμάρια μαγειρεμένου πλιγούρι βρώμης περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια, καθιστώντας το καλό για την πέψη. Η βρώμη περιέχει επίσης περισσότερα λιπαρά από άλλα δημητριακά, αλλά κυρίως ακόρεστα λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά και είναι πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Όταν καταναλώνεται τακτικά, το «γρήγορο πλιγούρι βρώμης» έχει θετική επίδραση στην υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, τον διαβήτη και την υπέρταση, ενώ λειτουργεί και ως προληπτικό μέτρο. Λόγω του γεγονότος ότι το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές φυτικές ίνες, επιταχύνει το μεταβολισμό και κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους και την πρόληψη της αύξησης βάρους.

Χρήσιμο υλικό

• Κυτταρίνη;
• ακόρεστα λιπαρά οξέα?
• Βιταμίνες Β1, Β6, Ε;
• Σίδερο;
• Ασβέστιο.

Το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία; Η κύρια διαφορά μεταξύ της παραδοσιακής βρώμης και της στιγμιαίας βρώμης είναι η ποσότητα επεξεργασίας. Η στιγμιαία βρώμη είναι πιο επεξεργασμένη για μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό δεν έχει σημαντική επίδραση στα οφέλη για την υγεία, επομένως είναι σχεδόν εξίσου υγιεινά με τα κανονικά δημητριακά, αλλά αυτό είναι αν δεν μιλάμε για τον γλυκαιμικό δείκτη.

Λόγω της ενεργητικής επεξεργασίας των δημητριακών, το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι διατηρεί το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα για μικρότερο χρονικό διάστημα και δημιουργεί μια ισχυρότερη και πιο απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης, όπως η θετική επίδραση στη γλυκόζη και το αίσθημα κορεσμού που διαρκεί, χάνονται.

Βλάβη του στιγμιαίου χυλού

• Για όσους προσέχουν το βάρος τους.
• με διαβήτη?
• με χρόνια δυσκοιλιότητα.

Πόσο να φάτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης

Μην παρασυρθείτε με τη στιγμιαία πλιγούρι βρώμης. Εάν το τρώτε κάθε μέρα, τότε το σώμα μπορεί να έχει έλλειψη σε μια σειρά από χρήσιμες ουσίες.

Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης

Όσον αφορά την υγεία, είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε πλιγούρι βρώμης χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή γεύσης γιατί προσθέτει επιπλέον θερμίδες, λίπος και αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη. Για το πιο υγιεινό πλιγούρι βρώμης, αγοράστε δημητριακά ολικής αλέσεως και δημιουργήστε τη δική σας γεύση με φρούτα, λίγο μέλι ή μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και βανίλια.

Συνταγή για υγιεινό στιγμιαίο κουάκερ

Εάν δεν έχετε χρόνο και το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης είναι η μόνη σας επιλογή, μπορείτε ακόμα να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη του πιάτου. Προσθέστε μια πηγή υδατανθράκων χαμηλού GI ή μια πηγή λίπους ή πρωτεΐνης. Το γάλα με χαμηλά λιπαρά, το γιαούρτι ή οι ξηροί καρποί είναι ιδανικά. Αυτό θα επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και, κατά συνέπεια, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα θα είναι πιο σταθερό.

Η εισαγωγή της συμπληρωματικής σίτισης και, γενικά, η εισαγωγή των παιδιών στην τροφή για ενήλικες είναι μια αρκετά χρονοβόρα και εξαιρετικά υπεύθυνη διαδικασία. Τα προϊόντα που έρχονται μετά το μητρικό γάλα δεν πρέπει να οδηγούν σε αρνητικές αντιδράσεις - εντερικές διαταραχές, αλλεργικές καταστάσεις και κακή πέψη.

Κουάκερ για - μία από τις καλύτερες επιλογές για καλή διατροφή για τα παιδιά.

Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να κατανοήσουμε την ποικιλομορφία τους: χωρίς γλουτένη και χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά, καλαμπόκι και φαγόπυρο - ποια είναι καλύτερα να μαγειρέψετε, πότε να εισάγετε και να δώσετε το μείγμα, με ποιο, ποιους κατασκευαστές να δώσουν προτίμηση σε. Όλες αυτές οι αποχρώσεις πρέπει να εξεταστούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η εισαγωγή των δημητριακών στις συμπληρωματικές τροφές ξεκινά συνήθως από το δεύτερο εξάμηνο του έτους ζωής, με την επιφύλαξη του θηλασμού και της φυσιολογικής αύξησης βάρους. Οι τεχνίτες λαμβάνουν το μείγμα σε 4,5 μήνες.

Επίσης, τα δημητριακά ενδείκνυνται για επίμονες λοιμώξεις από ροταϊό, που συνοδεύονται από διάρροια. Για τέτοια μωρά είναι απαραίτητη η πλούσια σε θερμίδες διατροφή, κάτι που θεωρείται ότι είναι ο χυλός.

Στο βέλτιστο, το μείγμα λαχανικών θα πρέπει να εισαχθεί πρώτα και μόνο τότε είναι ώρα για το δεύτερο τάισμα. Τα πλιγούρια αρχίζουν να δίνουν περίπου ένα μήνα μετά την εισαγωγή του πουρέ λαχανικών.

Υπάρχουν 5 κύρια «συμπτώματα» με τα οποία οι γονείς θα μπορούν να καταλάβουν ότι είναι καιρός να μαγειρέψουν χυλό για το μωρό:

• το παιδί αρχίζει να βγάζει δόντια.
• κάθεται ήδη με σιγουριά σε ένα παιδικό καρεκλάκι.
• αυτός ή ένα μείγμα?
• Δείχνει ενδιαφέρον για τη διατροφή των ενηλίκων.
• είναι σε θέση να γλείφει υγρή τροφή από ένα κουτάλι και να την καταπιεί.

Εάν αυτά τα σημάδια συνδυαστούν, τότε το μωρό είναι δυνητικά έτοιμο για την εισαγωγή του χυλού ως την πρώτη συμπληρωματική τροφή. Απομένει να καθοριστεί ποια προϊόντα είναι τα καλύτερα για μωρά.

Τα καλύτερα δημητριακά για αρχική σίτιση είναι τα δημητριακά χωρίς γλουτένη - φαγόπυρο, καλαμπόκι ή ρύζι. Τα πιάτα από Hercules, σιτάρι ή σιμιγδάλι είναι καλύτερα να τα αφήσετε για αργότερα, καθώς αυτά τα δημητριακά περιέχουν ένα πιθανό αλλεργιογόνο - την πρωτεΐνη των δημητριακών γλουτένη.

Αυτό το συστατικό της τροφής απορροφάται ελάχιστα από τα παιδιά στη βρεφική ηλικία, έχουν γκαζίκι και πόνο στην κοιλιά. Ένα παρόμοιο πρόβλημα σχετίζεται με την έλλειψη ειδικών ενζύμων που επιτελούν τη λειτουργία της διάσπασης της γλουτένης στον οργανισμό.

Τα κουάκερ για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές χωρίζονται για διάφορους λόγους, έτσι ώστε οι γονείς να μπορούν να επιλέξουν τα καλύτερα και πιο κατάλληλα προϊόντα για το παιδί:

Τα κουάκερ μπορούν υπό όρους να περιλαμβάνουν προϊόντα όπως:

• Welling - μείγμα δημητριακών-γάλακτος, που μοιάζει με πολύ υγρό χυλό, μπορείτε να δώσετε σε ένα μωρό που δεν αντιλαμβάνεται καλά το παχύρρευστο φαγητό.
• στιγμιαία μπισκότα- οι σκληρές φέτες διαλύονται εύκολα στο γάλα και το μείγμα που προκύπτει μοιάζει με λεπτό χυλό σε συνοχή.
• χυλός-μούσλι- το προϊόν περιέχει πρόσθετα φρούτων, κομμάτια μπισκότου που θα βοηθήσουν ένα παιδί 9 μηνών να κατακτήσει γρήγορα την ικανότητα μάσησης της τροφής.

Ποιος πρέπει να είναι ο καλύτερος χυλός για την αρχική σίτιση; Χυλός χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, μονοσυστατικών χωρίς πρόσθετα, μαγειρεμένο από φαγόπυρο, καλαμπόκι ή ρύζι, είναι ο καταλληλότερος για ραντεβού.

Η σύνθεση κάθε δημητριακού είναι μοναδική, επομένως οι ειδικοί στη βρεφική διατροφή έχουν αναπτύξει τις δικές τους συστάσεις που λαμβάνουν υπόψη τη σειρά εισαγωγής των δημητριακών, τα μεγέθη σερβιρίσματος και άλλες σημαντικές αποχρώσεις.

Έχοντας επιλέξει ένα δημητριακό, θα πρέπει να το μαγειρέψετε για το παιδί για 2 εβδομάδες. Όταν οι κοιλιές των παιδιών συνηθίσουν στο νέο προϊόν διατροφής, μπορεί να εισαχθεί το επόμενο είδος δημητριακών.

Πολλές μητέρες δεν είναι σίγουρες τι είναι καλύτερο για το μωρό: δώστε χυλό που έχετε αγοράσει στο φαρμακείο ή μαγειρέψτε το μόνοι σας.

Για παράδειγμα, ο ΠΟΥ σημειώνει ότι το βιομηχανικό χυλό πρέπει να χρησιμοποιείται για αρχική σίτιση, καθώς έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• γρήγορο μαγείρεμα (χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά).
• Εύκολη πεπτικότητα?
• ισορροπημένη σύνθεση, επίσης εμπλουτισμένη με χρήσιμα μικροστοιχεία.
• ομοιογενής σύσταση, μετά την ψύξη δεν πυκνώνουν.
• η απουσία αλάτων, επιβλαβών βαφών και πρόσθετων συστατικών (φυσικά, αυτό είναι χαρακτηριστικό για τους καλύτερους κατασκευαστές).
• πολυμερής ποιοτικός έλεγχος·
• μια ειδική τεχνική κατασκευής, χάρη στην οποία το προϊόν καταπίνεται και χωνεύεται ευκολότερα.

Τα πλεονεκτήματα των σπιτικών βρεφικών δημητριακών περιλαμβάνουν:

• μεγάλη φυσικότητα των προϊόντων.
• εξοικονόμηση κόστους, καθώς τα βρεφικά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αρκετά ακριβά.
• Τα σπιτικά δημητριακά διευκολύνουν τη μετάβαση σε μια δίαιτα για ενήλικες.

Στο θέμα των συμπληρωματικών τροφών, θα πρέπει να εστιάσετε στο παιδί. Οι παιδικές εντυπώσεις κατά τη σίτιση, η όρεξη του μωρού θα πει στους γονείς ποιος χυλός είναι ο καλύτερος - σπιτικό ή αγορασμένο.

Πώς να μαγειρέψω?

Εάν χρησιμοποιούνται βιομηχανικά δημητριακά, τότε το ερώτημα πώς να μαγειρεύετε χυλό πρακτικά δεν τίθεται, καθώς η τεχνική για τη δημιουργία ενός πιάτου υποδεικνύεται απευθείας στις συσκευασίες.

Τις περισσότερες φορές, το ξηρό μείγμα χύνεται με βρασμένο νερό (θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το καθεστώς θερμοκρασίας) και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το μαγείρεμα του χυλού πρέπει να είναι ακριβώς πριν το φαγητό, τηρώντας τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Ο παιδικός χυλός, που προσφέρεται στο μωρό για πρώτη φορά, πρέπει να είναι πέντε τοις εκατό (από κατανάλωση 5 γραμμαρίων ανά 100 χιλιοστόλιτρα νερού). Αυτή είναι η καλύτερη συνοχή του προϊόντος για αρχική σίτιση. Τότε ο χυλός θα είναι 10%.
2. Πρέπει να ξεκινήσετε με έναν ελάχιστο όγκο - ένα κουταλάκι του γλυκού. Είναι καλύτερο να «οπλιστείτε» με ένα μαχαιροπίρουνο σιλικόνης κατάλληλο για ευαίσθητα παιδικά ούλα.
3. Ο καλύτερος ενέσιμος χυλός είναι πουρές, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, φτιαγμένος από φαγόπυρο ή ρύζι. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το πιάτο που προκύπτει είναι απαλλαγμένο από σβώλους και άλλα εγκλείσματα. Μετά το τάισμα του χυλού, δίνεται στο μωρό μητρικό γάλα ή το συνηθισμένο μείγμα.
4. Σταδιακά, η μερίδα του χυλού αυξάνεται - κατά περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Για μια εβδομάδα, θα πρέπει να φέρετε τον όγκο του πιάτου στα 150 γραμμάρια (αυτό ισχύει για ένα μωρό 6 μηνών), τότε μια μερίδα θα αυξηθεί μόνο:
   • επτά μήνες - 160 γραμμάρια.
   • οκτώ μήνες - 180 γραμμάρια.
   • έτος - 200 γραμμάρια.

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κουάκερ μόνοι σας, οι αναλογίες και οι παραπάνω κανόνες παραμένουν σε ισχύ. Απλώς μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα για να αποφύγετε σβόλους που δεν θα εγκρίνει το μωρό και, στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε φόρμουλες γάλακτος ή μητρικό γάλα στο πιάτο.

Βαθμολογία των καλύτερων δημητριακών

Το μωρό κουάκερ είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν, έτσι μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα από διάφορες εταιρείες και κατασκευαστές στην εγχώρια αγορά.

Όταν επιλέγετε τα καλύτερα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά ή χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις κριτικές άλλων μητέρων, αλλά και τη γνώμη του καλύτερου ανεξάρτητου "ειδικού" - του δικού σας παιδιού.

Μια περίεργη αξιολόγηση των βιομηχανικών δημητριακών δόθηκε στο δημοφιλές πρόγραμμα «Δοκιμαστική αγορά». Πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής σε όλους τους κατασκευαστές - δεν βρέθηκαν επικίνδυνες ακαθαρσίες στα δημητριακά, αλλά μόνο δύο εταιρείες μπήκαν στη βαθμολογία: η Heinz και η Bebi.

Τα μαγειρεμένα προϊόντα από άλλες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς χυλού Malyutka, περιείχαν δυσάρεστες σβώλους.

Έτσι, προτείνουμε να εξετάσουμε λεπτομερέστερα και με τον πιο εμπεριστατωμένο τρόπο τη βαθμολογία των καλύτερων βρεφικών δημητριακών, από τα οποία πρέπει να ξεκινήσετε να ταΐζετε μικρά παιδιά, καθώς και τις κριτικές των γονέων που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε ποια μείγματα πρέπει να απορρίπτονται.

1. Heinz

Οι ειδικοί είναι σίγουροι ότι τα καλύτερα δημητριακά βρίσκονται στη σειρά προϊόντων αυτών των κατασκευαστών.

Οι γονείς θα μπορούν να επιλέξουν βρεφικές τροφές με βάση την ηλικία και τις ανάγκες του παιδιού.

Υπάρχουν πολλά δημητριακά που πωλούνται σε φαρμακεία και καταστήματα:

• χωρίς γαλακτοκομικά με πρόσθετα.
• με γάλα;
• χαμηλής αλλεργίας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
• πεντανόστιμο (πολύκοκκο με φρούτα).

Το μαγείρεμα του χυλού Heinz είναι απλό - απλώς αραιώστε το σε λίγο νερό.

Αυτή η φόρμουλα για βρέφη δεν έχει σβώλους, έχει ευχάριστη γεύση και σχετικά φθηνή. Ωστόσο, οι κριτικές των γονέων δείχνουν ότι η συνοχή ορισμένων προϊόντων δεν μοιάζει πάντα με το παραδοσιακό χυλό.

Χυλός Heinz χωρίς γαλακτοκομικά Πρώτο πλιγούρι βρώμης με πρεβιοτικά (από 5 μηνών) 180 γρ.

2. Μωρό

Μερικά από τα καλύτερα δημητριακά χαμηλής περιεκτικότητας σε σακχαρόζη παράγονται από αυτήν την εταιρεία.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν την ευρύτερη γκάμα διαφορετικών προϊόντων για όλες τις ηλικιακές ομάδες.

Οι γονείς θα μπορούν να ευχαριστήσουν το παιδί με δημητριακά:

• χωρίς γαλακτοκομικά (και "καθαρά" και που περιέχουν φρούτα).
• γαλακτοκομικά (ρύζι με μούρα και ξηρούς καρπούς).
• χαμηλής αλλεργίας χωρίς γαλακτοκομικά με πρεβιοτικά (ανήκουν στην κατηγορία premium).
• γαλακτοκομικά premium (μονο-συστατικών και πολυσυστατικών).

Για πολλούς κατοίκους του Izhevsk, οι "στιγμιαίοι χυλοί" είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό και εξοικονόμηση πρωινού χρόνου. Ρίξτε βραστό νερό, μερικά λεπτά και είστε έτοιμοι. Είναι όμως τόσο χρήσιμα όσο λένε; Η εφημερίδα Tsentr, μαζί με την Αναστασία Μορόζοβα, διατροφολόγο στο Κλινικό Νο. 8 της πόλης, πραγματοποίησαν ανεξάρτητη εξέταση στα στιγμιαία δημητριακά. Το καθήκον είναι να μελετήσουμε τη σύνθεση και τη γεύση των δημητριακών από τέσσερις διαφορετικούς κατασκευαστές και να εντοπίσουμε τα πιο νόστιμα και «φυσικά». Οι βαθμοί δόθηκαν σύμφωνα με το παραδοσιακό σύστημα των πέντε βαθμών.

Θέμα Νο. 1

Στιγμιαίος χυλός "Kashka - minute" - πλιγούρι "Exotic" της εταιρείας "Kuntsevo".

Συστατικά: πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων - όλα είναι εντάξει με αυτόν τον κατάλογο. Αλλά, δυστυχώς, αυτός ο κατασκευαστής δεν έκανε χωρίς χημεία - ένα υποκατάστατο ξηρής κρέμας και ένας εξωτικός παράγοντας γεύσης, πανομοιότυπος με τον φυσικό, προστέθηκαν στο προϊόν. Και αυτό εγείρει αμφιβολίες για τα οφέλη ενός τέτοιου χυλού. Ένα υποκατάστατο είναι πάντα η χημεία, θα ήταν καλύτερα να ήταν μόνο γάλα σε σκόνη. Ο αρωματιστής θα βλάψει μόνο τον οργανισμό μας.

Βαθμολογία σύνθεσης: 3+. Το σύμβολο συν τέθηκε μόνο επειδή ο κατασκευαστής υπέδειξε ποια συγκεκριμένη γεύση προστέθηκε στη σύνθεση.

Εμφάνιση και γεύση:Η μυρωδιά αυτού του χυλού δεν είναι έντονη. Μόνο φέρνοντας ένα κουτάλι στο στόμα σας, μπορείτε να νιώσετε το άρωμα των βερίκοκων. Έχει αφύσικη γεύση και δεν αισθάνεται καμία γεύση πλιγούρι βρώμης. Ο χυλός φαίνεται πολύ καλός. Αλλά σε σύγκριση με το πραγματικό, αυτό είναι πιο παχύρρευστο, όχι εύθρυπτο.

Βαθμολογία γεύσης: 3

Θέμα #2

Στιγμιαίος χυλός "Instant" - πλιγούρι με σοκολάτα και κεράσι φίρμα "Tsar".

Συστατικά: νιφάδες βρώμης, ξηρό γάλα, ζάχαρη, αλάτι, σκόνη κακάο, αποξηραμένα κεράσια, σοκολάτα, κιτρικό οξύ.

Αυτή η λίστα με ευχαριστεί», χαμογελάει ο ειδικός μας. - Ίσως κάποιος ειδοποιήθηκε από το συστατικό "γάλα σε σκόνη"; Θέλω να σας καθησυχάσω. Το γάλα σε σκόνη διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φρέσκου παστεριωμένου γάλακτος.

Βαθμολογία σύνθεσης: 5. Ο κατασκευαστής, ο οποίος δεν χρησιμοποίησε χημικά πρόσθετα, αξίζει μια τέτοια αξιολόγηση. Αλλά θέλω να σας προειδοποιήσω, υπάρχουν πολλά συστατικά σε αυτό το κουάκερ που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία των δοντιών - ζάχαρη, σκόνη κακάο, σοκολάτα. Έτσι, εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε οδοντικά προβλήματα, είναι καλύτερα να μην κάνετε κατάχρηση τέτοιου χυλού.

Εμφάνιση και γεύση:Στην όψη μοιάζει με πραγματικό πλιγούρι βρώμης, αλλά είναι πιο «ελαστικό» και πιο πηχτό. Το κακάο γίνεται αισθητό και στη μυρωδιά και στη γεύση. Η γεύση του πλιγούρι είναι επίσης εμφανής.

Βαθμολογία γεύσης: 5

Θέμα #4

Στιγμιαίος χυλός βρώμης με τροπικά φρούτα. Μύλλυν Παράς.

Συστατικά: νιφάδες βρώμης, ζάχαρη, κομμάτια αποξηραμένων τροπικών φρούτων (μάνγκο, παπάγια, ανανάς), ιωδιούχο αλάτι, γεύση πανομοιότυπη με τη φυσική (δεν διευκρινίζεται ποιο).

Το άρωμα είναι χημεία, όπως είπαμε. Η παρουσία του είναι ένα μεγάλο μείον αυτού του χάους, - λέει η Anastasia Morozova. - Αλλά ένα σαφές συν - υπάρχει ένα σημάδι στη συσκευασία - δεν περιέχει ΓΤΟ (γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς). Αυτό είναι πολύ καλό, καθώς πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι οι ΓΤΟ είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

Βαθμολογία σύνθεσης: 4

Εμφάνιση και γεύση:συνοχή - τίποτα διαφορετικό από άλλα δημητριακά. Τα δηλωμένα κομμάτια φρούτων δεν φαίνονται καθόλου. Υπάρχει μια ελαφριά μυρωδιά ανανά. Και για γεύση - ο ανανάς είναι αισθητός (για κάποιο λόγο δεν υπάρχει γεύση άλλων φρούτων) και η γεύση του πλιγούρι βρώμης.

Βαθμολογία: 4

Θέμα #4

Στιγμιαίο κουάκερ "Skoroeshka" - πλιγούρι βρώμης με βερίκοκα. Εταιρεία "Ρωσικό προϊόν".

Συστατικά: νιφάδες βρώμης, ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα, αλάτι, κιτρικό οξύ, βιταμίνες και μέταλλα - όλα αυτά είναι πολύ καλά. Υπάρχει επίσης μια σημείωση εδώ ότι το προϊόν δεν περιέχει ΓΤΟ. Αλλά το "ρωσικό προϊόν" δεν θα μπορούσε να κάνει χωρίς την προσθήκη της γεύσης "Βερίκοκο", η οποία είναι πανομοιότυπη με τη φυσική. Έτσι, αυτός ο χυλός με τις βιταμίνες και τα μέταλλα του «χάρη» στο χημικό πρόσθετο θα είναι, αν όχι επιβλαβής, αλλά ούτε και χρήσιμος.

Βαθμολογία σύνθεσης: 4+. Ευχαριστώ βιταμίνες.

Εμφάνιση και γεύση:στην εμφάνιση - δεν μπορώ να πω τίποτα νέο. Η μυρωδιά πρακτικά δεν γίνεται αισθητή. Η γεύση είναι γλυκιά. Όμως «καθώς τρώτε» αρχίζει να γίνεται αισθητή η γεύση του πλιγούρι. Μερικές φορές ακόμη πικρή, σαν πραγματικός χυλός. Αυτό δίνει εμπιστοσύνη στη φυσικότητα του προϊόντος.

Αξιολόγηση γεύσης: 4+

! Σχεδόν όλα τα στιγμιαία τρόφιμα περιέχουν ΓΤΟ. Η συχνή χρήση ΓΤΟ αυξάνει τον κίνδυνο επικίνδυνων αλλεργιών, τροφικών δηλητηριάσεων, μεταλλάξεων, προκαλούν επίσης ανάπτυξη αντοχής στα αντιβιοτικά. Το Υπουργείο Υγείας της Ρωσίας εισήγαγε την υποχρεωτική επισήμανση προϊόντων με περιεκτικότητα σε ΓΤΟ άνω του 0,9%. Ένας σπάνιος κατασκευαστής βάζει αυτό το σήμα στο προϊόν του.

βιογραφικό γιατρού

Δεν ενδείκνυται τα παιδιά να τρώνε τέτοιο χυλό.

Δεν βλέπω τα οφέλη ενός τέτοιου χυλού, - ένας διαιτολόγος συνοψίζει την εξέτασή μας. Αναστασία Μορόζοβα. - Ο συνηθισμένος χυλός είναι χρήσιμος γιατί περιέχει πολλές φυτικές ίνες, άρα χρήσιμο για το γαστρεντερικό μας σύστημα. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα που δίνουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό συνιστάται να τρώτε χυλό το πρωί. Και στα δημητριακά που έχουν επανειλημμένα υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία (ακριβώς το ίδιο και στα στιγμιαία δημητριακά), έχουν απομείνει λίγες ίνες και οι βιταμίνες και τα μέταλλα εξαφανίζονται. Παραμένουν μόνο θερμοανθεκτικές βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορος και ψευδάργυρος. Λοιπόν, λόγω της προσθήκης γεύσεων και διαφόρων υποκατάστατων, ο χυλός μπορεί να γίνει ακόμη και επιβλαβής. Δεν θα συνιστούσα να τρώτε τέτοιο χυλό για παιδιά κάτω των 8 ετών (και τα μεγαλύτερα παιδιά δεν πρέπει να το κάνουν κατάχρηση) και άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ακόμα κι αν έχετε μια συνηθισμένη γαστρίτιδα, δεν πρέπει να ρισκάρετε. Τα χημικά πρόσθετα μπορούν να επιδεινώσουν την ασθένεια.

Η Anastasia Morozova συμβουλεύει να τρώτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με κομμάτια φρέσκων φρούτων, ομελέτα, σάντουιτς μαύρου ψωμιού με βούτυρο ή τυρί για πρωινό.

Παρεμπιπτόντως

Τα πιο νόστιμα και υγιεινά δημητριακά:

1. Είδος σίκαλης- πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, ιδιαίτερα λεκιθίνη.

2. Πλιγούρι βρώμης- το πιο θρεπτικό.

100 g περιέχει έως και 15 g πρωτεΐνης, που είναι το ένα τέταρτο της ημερήσιας ανάγκης για έναν ενήλικα. Με

3. Σημιγδάλι- το πιο πλούσιο σε θερμίδες.

100 g αυτού του δημητριακού περιέχει 331 kcal, καθώς και 0,25 mg βιταμίνης Β1, 0,08 mg βιταμίνης Β2,

176 mg καλίου.

Και ξέρατε ότι…

Πώς φτιάχνεται ο χυλός της στιγμής

Για την παραγωγή στιγμιαίων δημητριακών λαμβάνονται νιφάδες και όχι δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι νιφάδες είναι πεπλατυσμένοι κόκκοι, έχουν τη μεγαλύτερη ικανότητα να απορροφούν την υγρασία και να βράζουν μαλακά.

Το μελλοντικό στιγμιαίο χυλό υποβάλλεται σε υδροθερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια οι νιφάδες στεγνώνουν σε υψηλές θερμοκρασίες.