Αντιοξειδωτική διατροφή και τα οφέλη της. Αντιοξειδωτική δίαιτα - χρήσιμες ιδιότητες και κανόνες Στη δίαιτα παρέχεται αντισκληρωτική αντιοξειδωτική διατροφή

Η λέξη «αντιοξειδωτικό» είναι από καιρό γνωστή σε όσους φροντίζουν την εμφάνισή τους και προσπαθούν να διατηρήσουν την ομορφιά και την υγεία όσο το δυνατόν περισσότερο. Ως εκ τούτου, οι επιλογές αντιοξειδωτικής διατροφής είναι αρκετά συνηθισμένες σήμερα, επειδή το καθήκον αυτού του μέτρου δεν είναι μόνο να διατηρήσει τη νεανικότητα του δέρματος, αλλά και να διατηρήσει ολόκληρο τον οργανισμό σε τάξη.

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά και πώς λειτουργούν

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που αναστέλλουν την οξείδωση των κυττάρων που προκαλείται από μεγάλο αριθμό ελεύθερων ριζών στο σώμα. Η οξείδωση είναι συνώνυμη με τη γήρανση για το δέρμα, τα μαλλιά, τα εσωτερικά όργανα, όλους τους ιστούς που αποτελούν το σώμα, γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να ελέγχεται αυτή η χημική αντίδραση. Και αυτό μπορεί να γίνει μόνο με την ομαλοποίηση της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά στο σώμα.

Ο όρος «αντιοξειδωτικό» κρύβει πολλές βιταμίνες που γνωρίζετε. Συγκεκριμένα, μιλάμε για τοκοφερόλη, μια σειρά από βιταμίνες Β, βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη και λυκοπένιο. Τα ισχυρά, τονωτικά αντιοξειδωτικά ανήκουν στην κατηγορία των πολυφαινολών - αυτές είναι τανίνες, φλαβίνες, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε παρασκευασμένα ποτά και φρεσκοστυμμένους χυμούς.

Σύμφωνα με την αρχή της λειτουργίας, όλα τα αντιοξειδωτικά μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες ομάδες: υδρόφιλα και λιπόφιλα. Το πρώτο σχηματίζει τις προστατευτικές ιδιότητες των υγρών ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του πλάσματος του αίματος. Οι δεύτεροι είναι υπεύθυνοι για τη σταθερότητα των πυκνών ιστών, οι πρώτοι από τους οποίους είναι οι κυτταρικές μεμβράνες.

Η αρχή της δράσης των αντιοξειδωτικών, ακόμη και αν είναι χαμηλά στο αίμα, είναι να επιβραδύνουν σημαντικά τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών, οι οποίες με τη σειρά τους προκαλούν αλυσιδωτή αντίδραση στην καταστροφή υγιών κυττάρων. Λόγω της έλλειψης αντιοξειδωτικών, προβλήματα όπως:

• επιδείνωση του χρώματος του δέρματος.
• την εμφάνιση δερματικών προβλημάτων και ασθενειών·
• δραματική γήρανση του δέρματος.
• επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών.
• επιδείνωση χρόνιων ασθενειών ·
• την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων ·
• επιδείνωση της γενικής ευημερίας, μειωμένη ανοσία και μια σειρά από άλλα συμπτώματα.

Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλήρες αντιοξειδωτικό μενού από τα τρόφιμα που έχετε συνηθίσει. Για να γίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να τρέχετε γύρω από τα καταστήματα αναζητώντας κάτι εξωτικό - αρκεί να μελετήσετε τις ιδιότητες των εύκολα διαθέσιμα λαχανικών και φρούτων. Κυρίως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα εποχιακά δώρα των αγροκτημάτων, καθώς και στους καρπούς των δικών σας κόπων, που συλλέγονται σε ένα προσωπικό οικόπεδο.

Μεταξύ των ποτών, ο πράσινος φυσικός καφές κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Τη δεύτερη θέση, σωστά, καταλαμβάνει ο αδερφός του - μαύρος κλασικός. Είναι καλύτερο να αγοράσετε κόκκους και να τους αλέσετε μόνοι σας - αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών στο προϊόν. Όχι πολύ πίσω από τον καφέ και το πράσινο τσάι. Η λιγότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών βρίσκεται στο μαύρο. Ωστόσο, αν προσθέσετε χυμό λεμονιού, αφέψημα από θυμάρι, χαμομήλι, μέντα, τριανταφυλλιά, η αξία του ροφήματος θα αυξηθεί σημαντικά.

Ένας μεγάλος αριθμός αντιοξειδωτικών βρίσκεται στους φρεσκοστυμμένους χυμούς. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καρότο, την κολοκύθα, το αγγούρι, το καρπούζι, το ιπποφαές, το βατόμουρο, το κεράσι, το chokeberry, την τέφρα του βουνού, το viburnum, το βατόμουρο, το ρόδι και άλλους χυμούς με έντονο κόκκινο, μοβ, μπλε κορεσμένο χρώμα.

Από τα φρούτα όσον αφορά την ποσότητα των αντιοξειδωτικών, οι ηγέτες είναι: καρπούζια, μάνγκο, βατόμουρα, βατόμουρα, λίγκονμπερι, ιπποφαές, κράνμπερι, μαύρη και κόκκινη τέφρα του βουνού, βιβούρνο, τριανταφυλλιά, σταφύλια και σταφίδες. Σέλινο, μαϊντανός, σπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, γογγύλι, ντομάτες θα βοηθήσουν στον εμπλουτισμό της διατροφής με χρήσιμες ουσίες.

Οι ξηροί καρποί θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση των λιπόφιλων αντιοξειδωτικών. Όσπρια και δημητριακά πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β θα συμβάλουν σημαντικά στην υγεία σας. Οι φρέσκοι λοβοί φασολιών, μικροί και μεγάλοι, είναι ιδιαίτερα πολύτιμοι σε αυτό το θέμα.

Αντιοξειδωτική διατροφή και τα οφέλη της

Το όφελος μιας αντιοξειδωτικής δίαιτας είναι η πλήρης μεταμόρφωση του οργανισμού! Ήδη μέσα στην πρώτη εβδομάδα, θα μπορείτε να παρατηρήσετε μια σημαντική βελτίωση στη δική σας κατάσταση, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας να καθιερώσετε διαδικασίες πέψης και να επιταχύνετε το μεταβολισμό. Αυτό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Σε περίπτωση σοβαρής σωματικής άσκησης, μια αντιοξειδωτική δίαιτα θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών από το σώμα σε συντομότερο χρόνο, στη μείωση της ποσότητας γαλακτικού οξέος στους ιστούς και ως εκ τούτου στη μείωση του πόνου στους μύες μετά την προπόνηση.

Η ομαλοποίηση της διατροφής προς όφελος της βέλτιστης χρήσης αντιοξειδωτικών θα βοηθήσει στη βελτίωση των διαδικασιών αναγέννησης και στη δημιουργία ανακούφισης των μυών γρηγορότερα, θα αντιμετωπίσει τις εναποθέσεις λίπους μεταξύ των ινών, τη χρήση τους ως διατροφή για νέα κύτταρα.

Η αναπλήρωση της έλλειψης αντιοξειδωτικών βοηθά στη διατήρηση της λειτουργικότητας των συνδέσμων και των αρθρώσεων, την ελαστικότητά τους, η οποία παρέχει ευκολία και μεγάλο εύρος κίνησης. Όταν αυτές οι ουσίες είναι φυσιολογικές ως προς την περιεκτικότητά τους, αναπτύσσεστε σωματικά πιο γρήγορα και υπομένετε πιθανούς τραυματισμούς των οστών και εξαρθρήματα των αρθρώσεων χωρίς επιπλοκές.

Μια αντιοξειδωτική δίαιτα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού όχι μόνο σε εποχιακές ασθένειες, αλλά και στην ανάπτυξη πιο σοβαρών, καταστροφικών παθήσεων. Μερικά από αυτά είναι η αθηροσκλήρωση, ο καρκίνος, μια σειρά από νευρικές διαταραχές κ.λπ. Η ψυχική δραστηριότητα θα αυξηθεί επίσης, η δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, δηλαδή του εγκεφάλου, θα βελτιωθεί. Αυτό θα επηρεάσει άμεσα τη μνήμη, την αντίδραση, τη συγκέντρωση, την απόδοση.

Μια επαρκής αντιοξειδωτική δίαιτα σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την υπνηλία, την κούραση, την ευερεθιστότητα, να βελτιώσετε τη διάθεση και τη ζωτικότητα. Είναι χρήσιμο να κάνετε τέτοιες δίαιτες κατά τη διάρκεια του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου ή ως προληπτικό μέτρο έναντι καταθλιπτικών καταστάσεων.

Για την εμφάνιση, η αντιοξειδωτική δίαιτα έχει επίσης πολύ συγκεκριμένα οφέλη: βελτιώνονται οι διαδικασίες αναγέννησης των ιστών, η γέννηση νέων κυττάρων και η αποβολή των τοξινών, που συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας του δέρματος. Αυτός ο παράγοντας είναι η βάση για την εξομάλυνση των ρυτίδων, την αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος και την αποκατάσταση μιας ελκυστικής επιδερμίδας. Μαζί με την εξωτερική εμφάνιση, μεταμορφώνεται και η εσωτερική υγεία, μειώνοντας τη βιολογική ηλικία του σώματός σας.

Κανόνες αντιοξειδωτικής διατροφής

1. Περισσότερο υγρό! Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων των αντιοξειδωτικών, σε υγρή μορφή θα απορροφηθούν ταχύτερα και αποτελεσματικότερα. Επιπλέον, ένα τέτοιο ποτό δεν θα προκαλέσει τη συσσώρευση υπερβολικής υγρασίας στους ιστούς και, αντίθετα, θα βοηθήσει στην αφαίρεσή του, επιταχύνοντας τη διαδικασία απώλειας βάρους και ομαλοποίηση του μεταβολισμού και της λεμφικής ροής. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάτε και το νερό.

2. Τρώτε γλυκά φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως για πρωινό. Εάν αναμένεται μια σοβαρή προπόνηση το πρωί, το πρώτο γεύμα μπορεί να συμπληρωθεί με ένα ψημένο κομμάτι ψαριού με χαμηλά λιπαρά ή ένα μπολ, αντίθετα, με λιπαρό τυρί κότατζ. Σπουδαίος! Σε περίπτωση παχυσαρκίας, η περιεκτικότητα σε λιπαρά οποιουδήποτε προϊόντος θα πρέπει να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο - το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι πιο λιπαρό από 2%.

3. Για μεσημεριανό, φάτε όσπρια, φρέσκια σαλάτα, ψωμί ολικής αλέσεως, μήλα. Χρησιμοποιήστε σέλινο, παντζάρια, μπρόκολο - λαχανικά με αρνητικές θερμίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, αμάραντο.

4. Το δείπνο πρέπει να είναι όσο πιο ελαφρύ γίνεται – αφήστε το σώμα σας να δουλέψει πάνω στα λάθη! Δεν μπορείτε να φάτε φρούτα αυτή τη στιγμή, το φαγητό πρέπει να αλατίζεται ελάχιστα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άπαχη πρωτεΐνη για δείπνο (πουλερικά, βραστό αυγό) και μια σαλάτα με πολλά χόρτα χωρίς ντρέσινγκ και ψωμί.

Να θυμάστε ότι οι χυμοί από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά επηρεάζουν ενεργά τους βλεννογόνους του στόματος, του οισοφάγου, του στομάχου και των εντέρων.

(2 ψήφοι)

Υπάρχει μια ειδική δίαιτα για άτομα που καπνίζουν και αν δεν μπορείτε να σταματήσετε τον εθισμό, πρέπει τουλάχιστον να τρώτε σωστά. Οι κύριοι στόχοι μιας τέτοιας δίαιτας είναι ο καθαρισμός και η προστασία του οργανισμού, καθώς και η εισαγωγή υγιεινών τροφών στη διατροφή που θα σας βοηθήσουν στην καταπολέμηση μιας κακής συνήθειας.

Σε μια αντιοξειδωτική δίαιτα, υπάρχουν τροφές που περιέχουν επαρκείς ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Για μια εβδομάδα αυτής της δίαιτας, μπορείτε να χάσετε 1-3 κιλά, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Θα νιώσετε πολύ πιο ενεργητικοί και αναζωογονημένοι και το δέρμα θα γίνει νεότερο και πιο φρέσκο.

χυλός ομορφιάς

Σχεδόν όλα τα δημητριακά έχουν θεραπευτική και καθαριστική δράση, επομένως τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ημέρες πρέπει να τρώτε χυλό. Πρέπει να παρασκευάζεται με γάλα χαμηλών λιπαρών με την προσθήκη φρέσκων φρούτων. Είναι καλύτερο να τρώτε χυλό το πρωί: πρώτον, περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες που σας παρέχουν ενέργεια. Δεύτερον, το σώμα είναι συντονισμένο ώστε να λειτουργεί σωστά για όλη την ημέρα.

Μέθοδος μαγειρέματος

3 τέχνη. κουταλιές πλιγούρι, ρίχνουμε 100 ml ζεστό νερό και προσθέτουμε 1 καρύδι ψιλοκομμένο, ½ τριμμένο μήλο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Ο χυλός κεχρί πρέπει να μαγειρεύεται σε γάλα (1,5% λιπαρά), ενώ προσθέτετε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Η δεύτερη επιλογή πρωινού διατροφής

Με μήλα, λάχανο, σταφίδες και μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου.

Σαλάτα "Βούρτσα"

Το μαρούλι βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων σας από τοξικές ουσίες καθώς και από τοξίνες. Η σύνθεση πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει παντζάρια, καρότα και λευκό λάχανο. Τα υπόλοιπα υλικά εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Παράδειγμα μαγειρικής: τρίψτε βρασμένα παντζάρια και λάχανο, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού λεμόνι, καθώς και μαϊντανό.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές:

1. Παντζαροσαλάτα (βραστή) με 2 κ.σ. κουταλιές γιαούρτι και 3 καρύδια.
2. Σαλάτα καρότα (τριμμένα) με 1 κουταλάκι κρέμα γάλακτος και 3 καρύδια.

Πρώτο πιάτο - μπορς λαχανικών

Υποχρεωτικά συστατικά του μπορς: καρότα, κρεμμύδια, παντζάρια, σέλινο, πιπεριές, λάχανο, βότανα, σπόροι κύμινο, μπαχαρικά.

Ετοιμάστε ένα αναζωογονητικό ρόφημα για όλη την ημέρα

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 2 λίτρα φρεσκοστυμμένο χυμό γκρέιπφρουτ με 800 ml χυμό πορτοκαλιού (φρεσκοστυμμένο), καθώς και 100 ml χυμό λεμονιού. Ο χυμός πρέπει να αραιωθεί με νερό έτσι ώστε συνολικά να βγει 3 λίτρα και να πίνετε, κατανέμοντας ομοιόμορφα αυτό το μείγμα για όλη την ημέρα.

συνταγή κοκτέιλ φρούτων

Ανακατεύουμε ½ μπανάνα, 1 ποτήρι μούρα (lingonberries, cranberries) και περιχύνουμε με γιαούρτι (1 ποτήρι).

Και είναι καλύτερα να κόψετε το κάπνισμα ή τουλάχιστον να στραφείτε στα ηλεκτρονικά τσιγάρα. Δεν ξέρεις τι είναι; Είναι μια αβλαβής συσκευή εισπνοής που δημιουργεί το πλήρες αποτέλεσμα του καπνίσματος. Γενικά, σκέψου την υγεία σου. Δεν είναι καιρός να κόψετε αυτή την κακή συνήθεια;

Αντιοξειδωτικάρυθμίζουν τον μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Κάθε δευτερόλεπτο, τα κύτταρά μας οξειδώνουν λιπίδια (λίπη), πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) και νουκλεϊκά οξέα για να λάβουν ενέργεια για τη ζωή. Κατά τη διαδικασία, σχηματίζονται οι λεγόμενες ελεύθερες ρίζες - πολύ ενεργά μόρια οξυγόνου. Εκτελούν μια σημαντική λειτουργία - εξαλείφουν τα νεκρά κύτταρα, καταπολεμούν τα βακτήρια και τους ιούς. Ωστόσο, η περίσσεια ελεύθερων ριζών μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων και να προκαλέσει ορισμένες ασθένειες, όπως έλκος στομάχου, στεφανιαία νόσο και κακοήθεις όγκους. Τα αντιοξειδωτικά είναι σε θέση να ρυθμίζουν την ποσότητα των ελεύθερων ριζών, αφήνοντας το επίπεδό τους ασφαλές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα τρόφιμα είναι η κύρια πηγή αντιοξειδωτικών για την υγεία.

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ: ΟΦΕΛΗ

Τα αντιοξειδωτικά είναι εξαιρετικά χρήσιμα όχι μόνο για την υγεία μας, αλλά και για την ομορφιά. Έρευνα από το Εθνικό Ινστιτούτο Παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι οι άνθρωποι που τρώνε τουλάχιστον 2 μερίδες τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά την ημέρα έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος με την ηλικία και να μην πάσχουν ουσιαστικά από καμία ασθένεια που να σχετίζεται με μειωμένη ανοσία. Και μεταξύ εκείνων που έχασαν περισσότερα από 15 κιλά και κατάφεραν να διατηρήσουν το αποτέλεσμα για περισσότερα από 3 χρόνια, 9 στους 10 ερωτηθέντες κατανάλωναν τακτικά λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυσικά αντιοξειδωτικά. Οι γιατροί της αισθητικής ιατρικής έχουν από καιρό αποδείξει ότι τα αντιοξειδωτικά που εισάγονται τεχνητά στο κύτταρο του δέρματος μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του κυττάρου, να αυξήσουν την ελαστικότητα του δέρματος και να αποτρέψουν τις πρώιμες ρυτίδες. Ως εκ τούτου, οι αντιγηραντικές κρέμες και οι οροί παρασκευάζονται από τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης γνωστό ότι τα αντιοξειδωτικά επηρεάζουν την ανταλλαγή υγρών στα κύτταρα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σε θέση να μειώσουν τις ορατές εκδηλώσεις της κυτταρίτιδας, άρα μπορούν να βρεθούν στις κατάλληλες κρέμες.

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά στα τρόφιμα είναι οι ανθοκυανίνες και τα φλαβονοειδή. Βρίσκονται σε λαχανικά και φρούτα με έντονα χρώματα, κυρίως κόκκινο, πορτοκαλί και κόκκινο-ιώδες. Η καλύτερη πηγή ανθοκυανινών και φλαβονοειδών είναι ο χυμός ροδιού. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και κόκκινα σταφύλια, χυμό από αυτό και ξηρό κόκκινο κρασί. Τα βατόμουρα, τα φραγκοστάφυλα, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα διατηρούν τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες ακόμη και όταν είναι κατεψυγμένα, αλλά τα κονσερβοποιημένα φρούτα και τα μούρα και οι κομπόστες δεν μπορούν να θεωρηθούν καλή πηγή - τα περισσότερα αντιοξειδωτικά καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα. Τα χειμωνιάτικα μήλα, ειδικά σε συνδυασμό με το chokeberry, αποτελούν εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών το χειμώνα. Τα εσπεριδοειδή βοηθούν επίσης. Όχι πολύ πίσω τους και ένα τέτοιο προϊόν όπως το ξινολάχανο. Υπάρχει μια δίαιτα που σας επιτρέπει να αισθανθείτε τα πλήρη οφέλη των αντιοξειδωτικών στον εαυτό σας και να χάσετε μερικά κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε αυτή τη δίαιτα καταναλώνονται ωμά, και θα πρέπει επίσης να συμπληρώνονται με καρδιαγγειακή άσκηση σε εξωτερικούς χώρους - περπάτημα, τρέξιμο, κολύμπι και ποδηλασία. Η ιδανική εποχή για να εφοδιαστείτε με αντιοξειδωτικά στα γεωγραφικά μας πλάτη είναι τα μέσα Ιουλίου - αρχές Σεπτεμβρίου, όταν μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα μούρα και φρούτα.

ΜΕΝΟΥ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ

Πρωινό: 200 γραμμάρια φραγκοστάφυλο, βατόμουρα ή βατόμουρα, 1 κουταλιά επιδόρπιο γιαούρτι και 200 ​​ml κεφίρ χωρίς λιπαρά, χτυπήστε με ένα μπλέντερ, πιείτε αμέσως ένα κοκτέιλ. Δεύτερο πρωινό: τρίψτε ένα μεγάλο κόκκινο μήλο, προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά, αλατοπιπερώστε με μια κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί. Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Μεσημεριανό: σαλάτα με παντζάρια και μήλο, μια μερίδα κοτόπουλο, ψάρι ή τόφου. 150 ml χυμό ροδιού ή χυμό κόκκινου σταφυλιού. Σνακ: μια μερίδα κόκκινα μούρα με γιαούρτι, 150 ml χυμό πορτοκαλιού. Δείπνο: ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, μια μερίδα άπαχο κρέας, φρέσκια ντομάτα και σαλάτα πιπεριάς. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού, του ιβίσκου και του κακάο έχουν επίσης αποδειχθεί. Και αν η τελευταία δεν συνδυάζεται πολύ με δίαιτα για απώλεια βάρους, τότε μπορείτε να πίνετε την πρώτη όσο θέλετε. Πριν αυξήσετε την ποσότητα των αντιοξειδωτικών στη διατροφή σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και κάντε εξετάσεις για αλλεργίες. Αλλά ακόμα κι αν δεν μπορείτε να φάτε φρούτα και μούρα για ιατρικούς λόγους, το ξινολάχανο πιθανότατα δεν θα σας βλάψει, οπότε ο καθένας μπορεί να φτιάξει τη δική του εκδοχή ενός μενού πλούσιου σε φυσικά αντιοξειδωτικά.

Τα αντιοξειδωτικά ρυθμίζουν το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Κάθε δευτερόλεπτο, τα κύτταρά μας οξειδώνουν λιπίδια (λίπη), πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) και νουκλεϊκά οξέα για να λάβουν ενέργεια για τη ζωή. Κατά τη διαδικασία, σχηματίζονται οι λεγόμενες ελεύθερες ρίζες - πολύ ενεργά μόρια οξυγόνου. Εκτελούν μια σημαντική λειτουργία - εξαλείφουν τα νεκρά κύτταρα, καταπολεμούν τα βακτήρια και τους ιούς. Ωστόσο, η περίσσεια ελεύθερων ριζών μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων και να προκαλέσει ορισμένες ασθένειες, όπως έλκος στομάχου, στεφανιαία νόσο και κακοήθεις όγκους. Τα αντιοξειδωτικά είναι σε θέση να ρυθμίζουν την ποσότητα των ελεύθερων ριζών, αφήνοντας το επίπεδό τους ασφαλές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα τρόφιμα είναι η κύρια πηγή αντιοξειδωτικών για την υγεία.

Αντιοξειδωτικά: Οφέλη

Τα αντιοξειδωτικά είναι εξαιρετικά σημαντικά όχι μόνο για την υγεία μας, αλλά και για την ομορφιά. Έρευνα από το Εθνικό Ινστιτούτο Παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι οι άνθρωποι που τρώνε τουλάχιστον 2 μερίδες τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά την ημέρα έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος με την ηλικία και να μην πάσχουν ουσιαστικά από καμία ασθένεια που να σχετίζεται με μειωμένη ανοσία. Και μεταξύ εκείνων που έχασαν περισσότερα από 15 κιλά και κατάφεραν να διατηρήσουν το αποτέλεσμα για περισσότερα από 3 χρόνια, 9 στους 10 ερωτηθέντες κατανάλωναν τακτικά λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυσικά αντιοξειδωτικά.

Οι γιατροί της αισθητικής ιατρικής έχουν από καιρό αποδείξει ότι τα αντιοξειδωτικά που εισάγονται τεχνητά στο κύτταρο του δέρματος μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του κυττάρου, να αυξήσουν την ελαστικότητα του δέρματος και να αποτρέψουν τις πρώιμες ρυτίδες. Ως εκ τούτου, οι αντιγηραντικές κρέμες και οι οροί παρασκευάζονται από τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης γνωστό ότι τα αντιοξειδωτικά επηρεάζουν την ανταλλαγή υγρών στα κύτταρα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σε θέση να μειώσουν τις ορατές εκδηλώσεις της κυτταρίτιδας, άρα μπορούν να βρεθούν στις κατάλληλες κρέμες.

Αντιοξειδωτικά στα τρόφιμα

Τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά είναι οι ανθοκυανίνες και τα φλαβονοειδή. Βρίσκονται σε λαχανικά και φρούτα με έντονα χρώματα, κυρίως κόκκινο, πορτοκαλί και κόκκινο-ιώδες.
Η καλύτερη πηγή ανθοκυανινών και φλαβονοειδών είναι ο χυμός ροδιού.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και κόκκινα σταφύλια, χυμό από αυτό και ξηρό κόκκινο κρασί.
Τα βατόμουρα, τα φραγκοστάφυλα, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα διατηρούν τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες ακόμη και όταν είναι κατεψυγμένα, αλλά τα κονσερβοποιημένα φρούτα και τα μούρα και οι κομπόστες δεν μπορούν να θεωρηθούν καλή πηγή - τα περισσότερα αντιοξειδωτικά καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα.
Τα χειμωνιάτικα μήλα, ειδικά σε συνδυασμό με το chokeberry, αποτελούν εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών το χειμώνα.
Τα εσπεριδοειδή βοηθούν επίσης.
Όχι πολύ πίσω τους και ένα τέτοιο προϊόν όπως το ξινολάχανο.

Υπάρχει μια δίαιτα που σας επιτρέπει να αισθανθείτε τα πλήρη οφέλη των αντιοξειδωτικών στον εαυτό σας και να χάσετε μερικά κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε αυτή τη δίαιτα καταναλώνονται ωμά, και θα πρέπει επίσης να συμπληρώνονται με καρδιαγγειακή άσκηση σε εξωτερικούς χώρους - περπάτημα, τρέξιμο, κολύμπι και ποδηλασία. Η ιδανική εποχή για να εφοδιαστείτε με αντιοξειδωτικά στα γεωγραφικά μας πλάτη είναι τα μέσα Ιουλίου - αρχές Σεπτεμβρίου, όταν μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα μούρα και φρούτα.

Μενού Αντιοξειδωτικής Διατροφής

Πρωινό: 200 γραμμάρια φραγκοστάφυλο, βατόμουρα ή βατόμουρα, 1 κουταλιά επιδόρπιο γιαούρτι και 200 ​​ml κεφίρ χωρίς λιπαρά, χτυπήστε με ένα μπλέντερ, πιείτε αμέσως ένα κοκτέιλ.
Δεύτερο πρωινό: τρίψτε ένα μεγάλο κόκκινο μήλο, προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά, αλατοπιπερώστε με μια κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί. Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό: σαλάτα με παντζάρια και μήλο, μια μερίδα κοτόπουλο, ψάρι ή τόφου. 150 ml χυμό ροδιού ή χυμό κόκκινου σταφυλιού.
Σνακ: μια μερίδα κόκκινα μούρα με γιαούρτι, 150 ml χυμό πορτοκαλιού.
Δείπνο: ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, μια μερίδα άπαχο κρέας, φρέσκια ντομάτα και σαλάτα πιπεριάς.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού, του ιβίσκου και του κακάο έχουν επίσης αποδειχθεί. Και αν η τελευταία δεν συνδυάζεται πολύ με δίαιτα για απώλεια βάρους, τότε μπορείτε να πίνετε την πρώτη όσο θέλετε.

Πριν αυξήσετε την ποσότητα των αντιοξειδωτικών στη διατροφή σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και κάντε εξετάσεις για αλλεργίες. Αλλά ακόμα κι αν δεν μπορείτε να φάτε φρούτα και μούρα για ιατρικούς λόγους, το ξινολάχανο πιθανότατα δεν θα σας βλάψει, οπότε ο καθένας μπορεί να φτιάξει τη δική του εκδοχή ενός μενού πλούσιου σε φυσικά αντιοξειδωτικά.

Εκπαιδεύτρια γυμναστικής Έλενα Σελιβάνοβα - ειδικά για http://www.AzbukaDiet.ru/ - αποτελεσματικές δίαιτες για απώλεια βάρους.

Πάνω από ένα έτος

Στο επίκεντρο της μεθόδου O2 Diet δεν είναι ο περιορισμός των λιπαρών ή των γλυκών, αλλά η κατανάλωση σύμφωνα με τον αντιοξειδωτικό δείκτη.

Μόλις το βιβλίο της Δρ. Keri Glassman «The O2 Diet» εμφανίστηκε στα ηλεκτρονικά καταστήματα, βρέθηκε αμέσως στις δέκα κορυφαίες «διαιτητικές» μπεστ σέλερ. Το μυστικό της επιτυχίας είναι απλό: η Glassman προσφέρει μια νέα, απερίσπαστη προσέγγιση στη διαμόρφωση μιας ατομικής δίαιτας. Στο επίκεντρο της μεθόδου της δεν είναι ο περιορισμός των λιπαρών ή γλυκών, αλλά η διατροφή σύμφωνα με τον αντιοξειδωτικό δείκτη.

Η ουσία της αντιοξειδωτικής δίαιτας "Δίαιτα Ο2"

Με το ελαφρύ χέρι του Glassman, πλέον, οπλισμένο με iPhone και PDA, οι Αμερικανίδες μετρούν όχι μόνο θερμίδες, αλλά και τους λεγόμενους πόντους ORAC. Αντικατοπτρίζουν την ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα.

Είναι απλό: όσο περισσότερες ουσίες δέσμευσης ελεύθερων ριζών σε ένα τρόφιμο, τόσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία του ORAC. Πίσω στα μέσα του εικοστού αιώνα, Αμερικανοί επιστήμονες άρχισαν να αναζητούν θεραπείες για τον καρκίνο, τον διαβήτη και άλλες «πληγές του αιώνα» και διαπίστωσαν ότι σε ορισμένες περιπτώσεις αυτές οι ασθένειες προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες - οξειδωτικά.

Αυτά περιλαμβάνουν καρκινογόνες ουσίες, τοξίνες, επικίνδυνους τύπους ακτινοβολίας και άλλους αρνητικούς παράγοντες και επιβλαβή στοιχεία. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η ουσία που σχηματίζει ρίζες διοοξυγόνο Ο2, από την οποία πήρε το όνομά της η δίαιτα. Αλλά οι εξωτερικοί εχθροί μπορούν να νικηθούν με τη βοήθεια αντιοξειδωτικών - των υπερασπιστών των κυττάρων μας.

Πιστεύετε ότι τα αντιοξειδωτικά είναι κάποιες ειδικές, απρόσιτες ουσίες για τους απλούς θνητούς; Σπεύδουμε να σας ευχαριστήσουμε: οι περισσότερες από αυτές είναι γνωστές βιταμίνες και στοιχεία από τη διατροφή μας.

ORACuls της υγείαςΟι ειδικοί από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ διαβεβαιώνουν: αν τρως μέχρι και 30.000 πόντους ORAC με φαγητό κάθε μέρα, μπορείς να γίνεις σχεδόν αθάνατος!

Προϊόντα-Μέγεθος υπηρεσίας- Βαθμολογία ORACΆγρια βατόμουρα - 1 φλιτζάνι - 13427 Κόκκινα φασόλια - 1/2 φλιτζάνι - 13259 φασόλια Pinto - 1/2 φλιτζάνι - 11864 βατόμουρα κήπου - 1 φλιτζάνι - 9019 Cranberries - 1 φλιτζάνι - 8983 αγκινάρες - 1 φλιτζάνι, βρασμένα - 7904 φλιτζάνι - 7701 δαμάσκηνα - 1/2 φλιτζάνι - 7291 σμέουρα - 1 φλιτζάνι - 6058 φράουλες - 1 φλιτζάνι - 5938 μήλα Red Delicious - 1 μήλο - 5900 μήλα Granny Smith - 1 μήλο - 5381 κεράσια -1 φλιτζάνι-4813 apples-apples- 3903

Σχέδιο εκδίκησηςΗ δίαιτα βασίζεται σε ένα πρόγραμμα γευμάτων 32 ημερών που αποτελείται από τρεις φάσεις. Η πρώτη από αυτές διαρκεί 4 ημέρες και ονομάζεται «καθαρισμός». Η ουσία του είναι απλή: κατά τη διάρκεια της ημέρας ακολουθείτε μια δίαιτα 1200 kcal και κερδίζετε περίπου 50.000 βαθμούς ORAC. «Στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι η λήψη αυτής της ποσότητας αντιοξειδωτικών από τα τρόφιμα είναι αδύνατη. Ωστόσο, η δίαιτα που έχω συντάξει είναι σχεδιασμένη έτσι ώστε να μπορείτε να τα μαζεύετε εύκολα, λέει ο Δρ Γκλάσμαν. Δεν μπορείτε να παραλείψετε την πρώτη φάση. Είναι πολύ σημαντικό γιατί κάνει τον άνθρωπο να νιώθει καλύτερα και έτσι τον ενθαρρύνει να ακολουθεί δίαιτα. Τις πρώτες 4 ημέρες, βασίζεται σε τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά - λαχανικά, φρούτα, μπαχαρικά, μειώνει τις θερμίδες και χάνει ενεργά βάρος! Και ταυτόχρονα, παρά όλες τις διαβεβαιώσεις του Carey για την ασφάλεια μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων, ο «καθαρισμός» είναι μια σοβαρή δοκιμασία για το σώμα: κατά τη διάρκεια αυτής, δεν πρέπει να ασχολείται ενεργά με τον αθλητισμό. Σύμφωνα με τους κριτές του βιβλίου του Glassman, είναι καλύτερο να προγραμματίσετε διακοπές για αυτήν την περίοδο. ΚΑΘΑΡΙΣΟΥΜΕ 4ήμερο μενού καθαρισμού: Πρωινό:. 1 αυγό συν 3 ασπράδια με βασιλικό. πράσινο τσάι. νερό με λεμόνι Πρόχειρο φαγητό:. Μήλο γιαγιά με κανέλα Δείπνο:. σπανάκι με ξύδι. 100-150 γρ ψάρι με μπαχαρικά. 4 πεκάν. νερό με λεμόνι Απογευματινό σνακ:. ψητή αγκινάρα. πράσινο τσάι Δείπνο:. φύλλα μαρουλιού romaine με λαχανικά και κουτάλι ελαιόλαδο. σπαράγγια στον ατμό. 150 g οποιασδήποτε άπαχης πρωτεΐνης (κρέας, τυρί κότατζ ή γαλοπούλα). μια χούφτα βατόμουρα. νερό με λεμόνι Εμπρός, σε φάσεις!Τον 4ήμερο καθαρισμό ακολουθεί η φάση 2. Διαρκεί 2 εβδομάδες, κατά τις οποίες τρώτε περίπου 1400-1500 χιλιοθερμίδες κάθε μέρα και κερδίζετε έως και 30.000 πόντους. «Ο στόχος του συστήματος διατροφής O2 δεν είναι τόσο η απαλλαγή από τα περιττά κιλά, αλλά η πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Επομένως, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, παραμείνετε στο μενού της φάσης 2 όχι για δύο εβδομάδες, αλλά περισσότερο», συμβουλεύει η Carey. Το μενού του τελευταίου σταδίου των δύο εβδομάδων της δίαιτας είναι απόλυτα συνεπές με το μενού της φάσης 2, αλλά επιτρέπει κάποιες παραχωρήσεις. Το Glassman σας επιτρέπει να προσθέσετε φρούτα ή μια μερίδα υδατανθράκων (για παράδειγμα, μια μπάρα μούσλι) στην καθημερινή σας διατροφή. Μία ή δύο φορές την εβδομάδα, μπορείτε να πίνετε ένα ποτήρι κρασί ή να φάτε λίγη σοκολάτα. «Αφού τελειώσει η δίαιτα Ο2, μπορείτε εύκολα να προγραμματίσετε τη διατροφή σας. Επιπλέον, ο κατάλογος των αντιοξειδωτικών προϊόντων είναι αρκετά εκτενής. Δεν περιλαμβάνει μόνο τις αγκινάρες και το μπρόκολο, αλλά και σχεδόν όλα τα μούρα, τη μαύρη σοκολάτα, τα μπαχαρικά και άλλα διαθέσιμα προϊόντα», συνοψίζει ο Glassman. ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΤΟΥ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΟΣ Μενού 2 και 3 φάσεων Πρωινό:. 1 ροδάκινο. 180 γρ γιαούρτι χωρίς λιπαρά. 4 πεκάν και κανέλα Πρόχειρο φαγητό:. κοτσάνι σέλινου με 2 κουτ. αμυγδαλέλαιο και κανέλα Δείπνο:. Σαλάτα Cobb (άπαχο κρέας, λαχανικά, μυρωδικά, λίγο λάδι, κρουτόν) Απογευματινό σνακ:. 180 γρ γιαούρτι χωρίς λιπαρά. χυμό ροδιού. 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα Δείπνο:. σολομός με λαχανικά και σάλτσα βαλσάμικο Ειδική προσφορά!Μπερδεύει ένα σύνθετο σετ τροφών μιας δίαιτας; Φυσικά, το αμυγδαλέλαιο, τα φρέσκα βατόμουρα και ο φυσικός χυμός ροδιού είναι αρκετά ακριβά προϊόντα που δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά. Οι Αμερικανοί διατροφολόγοι προσφέρουν να συλλέξουν πόντους ORAC από όλα τα διαθέσιμα μπαχαρικά - «κουφώματα» αντιοξειδωτικών. Έτσι, σε 100 γραμμάρια γαρίφαλου - περίπου 314.000 (!) πόντους ORAC, και στην κανέλα - 267.000. Αν ακολουθήσετε το 3ο στάδιο της δίαιτας, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο ή μερίδα τροφής με υδατάνθρακες σε αυτό το μενού και μία ή δύο φορές μια εβδομάδα χαλαρώστε με ένα ποτήρι κρασί ή αφεθείτε στη σοκολάτα. Απόφαση πραγματογνωμοσύνης«Με μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να βλάψετε την υγεία σας. Το μενού διατροφής περιέχει προϊόντα που οδηγούν σε «οξίνιση» του σώματος (για παράδειγμα, σμέουρα, φράουλες, κράνμπερι), έτσι τα άτομα με υψηλή οξύτητα μπορεί να αισθάνονται δυσφορία μετά από λίγο, λέει ο Sergey VINOGRADOV, Ph.D. ειδικός στη φυσική αποκατάσταση. φυσικοθεραπευτής της κλινικής υγείας και αντιγηραντικής ιατρικής «City Resort». - Ως αποτέλεσμα, θα σταματήσουν να τρώνε σύμφωνα με το πρόγραμμα και θα κερδίσουν αυτά τα επιπλέον κιλά πίσω. Σε κάθε περίπτωση, πριν ξεκινήσετε να ακολουθείτε μια δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο ειδικό. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο να διαφοροποιήσετε το μενού σας με προϊόντα με αντιοξειδωτικά. «Πραγματικά προστατεύουν τα κύτταρά μας από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών και ογκολογικών ασθενειών και επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης», συνοψίζει η Natalya KUZNETSOVA, ενδοκρινολόγος, διατροφολόγος στο ιατρικό κέντρο Homo-89. «Μέσω της δράσης αυτών των ουσιών, το σώμα απαλλάσσεται από τις τοξίνες, οι οποίες του επιτρέπουν να ξεκουραστεί».