Ψήστε την πέστροφα στο φούρνο μια εύκολη συνταγή. Πέστροφα στο φούρνο - μια απαλή συνταγή για ένα ρομαντικό δείπνο

Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πέστροφας στο φούρνο ταυτόχρονα. Εδώ θα βρείτε συνταγές τόσο για κύρια όσο και για δευτερεύοντα. Οι συνταγές είναι αρκετά απλές και δεν θα απαιτήσουν πολύ χρόνο από εσάς και σίγουρα θα αρέσει σε εσάς και τους καλεσμένους σας το αποτέλεσμα.

Πέστροφα ψημένη στο φούρνο

Η πέστροφα είναι εκπρόσωπος των ψαριών με πολύ τρυφερό και νόστιμο κρέας. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τον χρόνο ψησίματος, ώστε να μην χαλάσει η γεύση του πιάτου. Η πέστροφα μπορεί να ψηθεί ολόκληρη ή σε κομμάτια, με ή χωρίς γαρνιτούρα, με διάφορες σάλτσες κ.λπ. Παρακάτω είναι μερικές συνταγές για το μαγείρεμα της πέστροφας στο φούρνο.

Φιλέτο πέστροφας στο φούρνο

Αυτό το πιάτο είναι για τέσσερα άτομα. Η πέστροφα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, σίγουρα θα αρέσει σε εσάς και στους καλεσμένους σας. Για να ετοιμάσετε φιλέτο πέστροφας στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα.

Συστατικά:

• Φιλέτο πέστροφας: 800 γρ.
• Κρεμμύδι: μισό.
• Τριμμένο τζίντζερ: 0,5 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο: 1 σκελίδα.
• Ντομάτα: 1 τεμάχιο.
• Σάλτσα σόγιας: 1 κ.γ. κουτάλι.
• Λεμόνι: 1 τεμάχιο.

Βήμα-βήμα συνταγή για φιλέτο πέστροφας στο φούρνο

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, την ντομάτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα, αλλά πρέπει να υπάρχουν πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος, μαϊντανός και βασιλικός. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
2. Σε ένα ταψί που έχετε αλείψει προηγουμένως με φυτικό λάδι, βάζετε το φιλέτο πέστροφας. Στη συνέχεια, σε ίσα μέρη, περιχύνουμε με το στυμμένο χυμό λεμονιού και τη σάλτσα σόγιας. Αλατοπιπερώνουμε την πέστροφα. Μην το παρακάνετε με το αλάτι, γιατί. Είναι ήδη σε σάλτσα σόγιας.
3. Απλώστε πάνω σε ψάρι, ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ. Στη συνέχεια απλώστε τους κύβους ντομάτας και κρεμμυδιού. Τέλος προσθέτουμε τα χόρτα.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ραντίζουμε με ελαιόλαδο, βάζουμε ένα ταψί στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος κατά προσέγγιση 20 λεπτά.
5. Βάλτε το έτοιμο φιλέτο πέστροφας σε πιάτα, χωρίς να παραβιαστεί η ακεραιότητα τόσο των λαχανικών από πάνω όσο και του φιλέτου. Περιχύστε τη σάλτσα από το τηγάνι πάνω από κάθε κομμάτι.
6. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα συνοδευτικό για την πέστροφα.

Πέστροφα ψημένη με πατάτες

Χορταστικό πιάτο, μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο. Η πέστροφα με πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται εξίσου εκπληκτικά νόστιμη. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

Συστατικά:

• Πέστροφα (φιλέτο): 1 κιλό.
• Σάλτσα σόγιας: 12 κ.σ. κουτάλια.
• Πατάτες: 8 τεμάχια.
• Ξινή κρέμα: 900 ml.
• Φιόγκος: 2 τεμάχια.
• Κεφάλι σκόρδου.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα πέστροφας ψημένη με πατάτες

1. Ανακατεύουμε με κρέμα και σάλτσα σόγιας. Βάζετε το φιλέτο ψαριού σε ένα ταψί, επικαλύπτετε την πέστροφα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτριες φέτες. Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο δίπλα στο ψάρι.
3. Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα. Ψήνουμε για σαράντα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Για να μην στεγνώσει το πάνω μέρος της πέστροφας, αλείφετε περιοδικά με τη σάλτσα από το τηγάνι.
4. Τακτοποιήστε όμορφα το πιάτο σε πιάτα και ξεκινήστε να τρώτε!

Ολόκληρη ψητή πέστροφα

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα μενού μετά τις διακοπές.

Συστατικά:

• Πέστροφα: 1,5 κιλό.
• Μαϊντανός και άνηθος: 1 ματσάκι.
• Γλυκό πιπέρι: 2 τεμάχια.
• Λεμόνι: 1 τεμάχιο.
• Αλεσμένο πιπέρι και αλάτι: για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για ολόκληρες ψητές πέστροφες

1. Πλένουμε την πέστροφα και την αλείφουμε με το χυμό μισού λεμονιού. Αλάτι, πιπέρι και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.
2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Βάλτε το μαϊντανό στο αλουμινόχαρτο, βάλτε το ψάρι από πάνω. Γεμίζουμε την κοιλιά της πέστροφας με ό,τι έχει απομείνει από το λεμόνι (αφού έχετε βγάλει το ζουμί) και άνηθο.
3. Ψήνουμε την πέστροφα στο φούρνο για 30-40 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μην ξεχάσετε να ξετυλίξετε το αλουμινόχαρτο δέκα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος. Αυτό είναι απαραίτητο για να ροδίσουν καλύτερα τα ψάρια.
4. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και το άλλο μισό λεμόνι σε μισούς δακτυλίους.
5. Αραδιάζουμε τις ψημένες πέστροφες σε πιατέλα γαρνιρισμένη με μαρούλι. Γαρνίρουμε την κορυφή του ψαριού με πιπέρι και λεμόνι.

Πέστροφα ψημένη στο φούρνο και αλουμινόχαρτο

Η πέστροφα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανική για το ρόλο του δεύτερου πιάτου.

Συστατικά:

• Πέστροφα ουράνιου τόξου: 500 γρ.
• Φυτικό ελαιόλαδο: 1 κουταλιά της σούπας.
• Χοντρό αλάτι: για γεύση.
• Λεμόνι: μισό.
• Μαϊντανός: ματσάκι (μικρό).
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι: 1 πρέζα.

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα πέστροφας στο φούρνο και αλουμινόχαρτο

1. Ετοιμάστε το ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά από αυτό και πλύνετε καλά με νερό.
2. Στρώνουμε το αλουμινόχαρτο διπλωμένο στα δύο σε ένα ταψί. Στρώστε πάνω την πέστροφα, αφού την τρίψετε με πιπέρι και αλάτι.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι, και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες.
4. Πάρτε 2 δαχτυλίδια λεμονιού και στύψτε το χυμό τους απευθείας στο ελαιόλαδο. Τρίψτε τα ψάρια με αυτό το μείγμα.
5. Κόψτε τα υπόλοιπα δαχτυλίδια λεμονιού στη μέση. Στη μία πλευρά του ψαριού, κάντε αυτά τα κοψίματα σε γωνία 45 μοιρών, σε βήματα 1-2 εκατοστών, και τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού μέσα τους.
6. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Γέμισε την κοιλιά πέστροφας. Συσκευάζουμε το ψάρι έτσι ώστε να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο από όλες τις πλευρές.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί ένα ταψί για 40 λεπτά. 5-10 λεπτά πριν το τέλος το ξετυλίγουμε για να ροδίσει καλύτερα.
8. Διακοσμούμε την ψημένη πέστροφα με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Η πέστροφα είναι ένα υπέροχο ψάρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πολλά υπέροχα πιάτα. Το προϊόν διατηρεί τον μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων κατά το ψήσιμο στο φούρνο. Πρόκειται για συνταγές πέστροφας για το φούρνο για τις οποίες θέλουμε να μιλήσουμε στο άρθρο μας.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Η δημοτικότητα του ψαριού οφείλεται όχι μόνο στις εξαιρετικές γευστικές του ιδιότητες, αλλά και στην παρουσία πολυάριθμων χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτό. Για παράδειγμα, το ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ε και D. Το προϊόν είναι επίσης διάσημο για τα λιπαρά οξέα που είναι πιο γνωστά ως ωμέγα-3. Το ψάρι περιέχει επίσης ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σελήνιο. Η πέστροφα είναι μια εξαιρετική επιλογή για σωστή και χαμηλή σε θερμίδες διατροφή. Η πιο επιτυχημένη επιλογή για το μαγείρεμα της πέστροφας είναι στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια πιάτα. Στο άρθρο μας θέλουμε να δώσουμε μόνο μερικά από αυτά.

Οι συνταγές πέστροφας για το φούρνο - με μια φωτογραφία - θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τις αποχρώσεις του μαγειρέματος. Όλα είναι αρκετά απλά και δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες.

Εάν αγοράσατε φρέσκο ​​ψάρι, προσπαθήστε να το μαγειρέψετε αμέσως. Η κατεψυγμένη πέστροφα πρέπει να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα. Καθαρίζουμε τα ψάρια. Μπορεί να ψηθεί ολόκληρο ή να αφαιρεθεί το κεφάλι και η ουρά. Δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση του ψαριού.

Πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα στο φούρνο; Οι συνταγές που δίνονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να το αντιμετωπίσετε. Γενικά, οι μάγειρες συνιστούν το ψήσιμο ολόκληρων ψαριών αν το βάρος του δεν ξεπερνά το 1,5 κιλό. Αν η πέστροφα είναι μεγαλύτερη, τότε μπορεί να μαγειρευτεί κόβοντας σε μερίδες - μπριζόλες. Για να έχετε ένα νόστιμο και ζουμερό πιάτο, πρέπει οπωσδήποτε να μαρινάρετε τα ψάρια. Ως μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί, κεφίρ, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και κρεμμύδια.

Το καθαρισμένο και πλυμένο σφάγιο πρέπει να χυθεί με μαρινάδα και να αφεθεί για πέντε έως έξι ώρες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη πέστροφα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Η συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο είναι χρήσιμη σε κάθε νοικοκυρά. Επιπλέον, η ευκολία παρασκευής δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση. Το ψάρι σε αλουμινόχαρτο ψήνεται στον δικό του χυμό και επομένως αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό.

Η πέστροφα μπορεί να γεμιστεί με λαχανικά, φέτες λεμονιού και βότανα. Ψήστε την πέστροφα στο φούρνο, οι συνταγές για τις οποίες, παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά απλές, είναι καλύτερο σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά όχι για πολύ. Κατά κανόνα, η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από είκοσι λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του σφαγίου και το καθεστώς θερμοκρασίας.

Σκόρδο, λεμόνι, φρέσκα μυρωδικά, τζίντζερ, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, άνηθος, εστραγκόν και θυμάρι χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά για το μαγείρεμα της πέστροφας. Αν προσθέσετε αυτά τα υλικά πριν ψήσετε την πέστροφα στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή, θα έχετε ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Αλλά το λάδι συνήθως δεν χρησιμοποιείται για ένα τέτοιο ψάρι, αφού το ίδιο είναι αρκετά λιπαρό. Η πέστροφα είναι πολύ καλή σε συνδυασμό με ρύζι, ντομάτα, μελιτζάνα και πιπεριά.

Ψάρι με βότανα και λεμόνι

Η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα της πέστροφας στο φούρνο βασίζεται στη χρήση χόρτων και λεμονιού, που δίνουν στο πιάτο ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• σφάγιο πέστροφας,
• δενδρολίβανο,
• άνηθο,
• φυτικό λάδι,
• τριμμένο πιπέρι,
• άλας,
• λεμόνι.

Θα ψήσουμε ολόκληρη την πέστροφα στο φούρνο. Η συνταγή (η παρακάτω φωτογραφία θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε την ομορφιά ενός τέτοιου πιάτου), που προτείνεται παρακάτω, ελπίζουμε να την απολαύσετε.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μια φόρμα που πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Λιπάνετε την επιφάνεια με λάδι. Βάλτε τις κομμένες φέτες λεμονιού στον πάτο της φόρμας. Το σφάγιο της πέστροφας πρέπει να αφαιρεθεί και να πλυθεί. Αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω. Μέσα στην κοιλιά στρώνουμε ένα λεμόνι και ένα κλωνάρι δεντρολίβανο και βότανα. Μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Εάν σκοπεύετε να ψήσετε πολλά σφάγια, τότε για καθένα πρέπει να φτιάξετε το δικό σας φάκελο αλουμινίου.

Ετοιμασμένη πέστροφα μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Αφού ανοίξουμε το αλουμινόχαρτο και ψήσουμε το κουφάρι για την ίδια ώρα. Σερβίρετε την πέστροφα ζεστή στο τραπέζι, προσθέτοντας χόρτα.

Ψάρι σε σάλτσα κρέμας

Η ακόλουθη συνταγή για ψημένη πέστροφα στο φούρνο (η φωτογραφία του πιάτου παρουσιάζεται παρακάτω) θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με λεπτή κρεμώδη γεύση.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος (230 γρ.),
• φιλέτο πέστροφας (220 g),
• σκόρδο,
• βούτυρο (60 γρ.),
• μουστάρδα (st. l.),
• λεμόνι,
• μαύρο πιπέρι,
• πρασινάδα.

Ανάβουμε το φούρνο από πριν για να ζεσταθεί καλά. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι και βάλτε το σε ένα ταψί. Βάζουμε από πάνω ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο (λιωμένο), το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι, τη μουστάρδα και το αλάτι. Γεμίστε το ψάρι με την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, βάλτε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε το ψάρι για 10-15 λεπτά. Κατά το σερβίρισμα, η πέστροφα περιχύνεται με χυμό λεμονιού και γαρνίρεται με βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα στο φούρνο; Η συνταγή για ψάρι με τυρί θα αρέσει ακόμα και στους καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• πέστροφα (750 g),
• τυρί (140 γρ.),
• δύο ντομάτες,
• λεμόνι,
• καρυκεύματα ψαριών,
• άλας,
• κρέμα γάλακτος (230 ml).

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρεύετε μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο. Η συνταγή (δείτε τη φωτογραφία του πιάτου παρακάτω) θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τις αποχρώσεις.

Αρχικά, η πέστροφα πρέπει να κοπεί σε μπριζόλες σε μερίδες, το πάχος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο εκατοστά. Στη συνέχεια, στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι και το ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί και κρέμα. Καλύπτουμε τον πάτο της φόρμας με αλουμινόχαρτο, το οποίο αλείφουμε με λάδι. Στρώνουμε τους κύκλους ντομάτας, μετά τις μπριζόλες ψαριού. Αλατοπιπερώνουμε την πέστροφα. Περιχύνουμε τα ψάρια με τριμμένο τυρί και μπαχαρικά. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο (η συνταγή δίνεται στο άρθρο) δεν είναι δύσκολο.

Πώς να μαγειρέψετε πέστροφα ουράνιου τόξου στο φούρνο; Οι συνταγές που προτείνουν έμπειροι σεφ βασίζονται πάντα στη χρήση μιας ποικιλίας μαρινάδων. Βοηθούν στο να γίνει το πιάτο αρωματικό και νόστιμο. Επιπλέον, το ψάρι γίνεται ακόμα πιο τρυφερό. Οι μαρινάδες μπορούν γενικά να κάνουν θαύματα ακόμα και με τα πιο απελπιστικά προϊόντα. Αλλά όταν πρόκειται για την πέστροφα, είναι πάντα εγγύηση για να πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• μισό λίτρο κεφίρ,
• πεστρόφα,
• κρέμα γάλακτος (δύο κουταλιές της σούπας),
• μπαχαρικά,
• άλας,
• σκόρδο.

Ας ξεκινήσουμε με τη μαρινάδα. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε το με πολτό σκόρδου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπαχαρικά και αλάτι. Λιπάνετε την πέστροφα με την προκύπτουσα μάζα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι από πάνω και στείλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ακόμα κι αν το ψάρι μείνει στη μαρινάδα όλο το βράδυ, δεν θα γίνει χειρότερο από αυτό. Επομένως, μπορείτε να το κάνετε τουρσί το βράδυ, αν πρόκειται να το ψήσετε το πρωί.

Οι συνταγές για πέστροφα ουράνιου τόξου για το φούρνο (φωτογραφίες ορισμένων πιάτων από αυτό το ψάρι μπορείτε να βρείτε στην κριτική) δεν περιορίζουν τους μάγειρες στον τρόπο ψήσιμο των ψαριών: σε φόρμα ή αλουμινόχαρτο. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε την τελευταία επιλογή. Τότε είναι σίγουρο ότι θα πάρετε το πιο λεπτό ζουμερό πιάτο. Βάζουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο φούρνο. Μετά από είκοσι λεπτά, μπορεί ήδη να τεθεί στο τραπέζι. Αν δεν υπολογίσατε λίγο με τον χρόνο και οι καλεσμένοι δεν έχουν έρθει ακόμα, τότε δεν μπορείτε να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και να περιμένετε να φτάσουν. Η συσκευασία διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στην αρχή του άρθρου αναφέραμε την ποικιλία επιλογών για το μαγείρεμα της πέστροφας στο φούρνο. Οι συνταγές και οι φωτογραφίες των πιάτων που παρουσιάζουμε μας επιτρέπουν μόνο να δείξουμε το εύρος των πιθανών επιλογών σε μικρό βαθμό. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε όχι μόνο ψάρι, αλλά και να το συμπληρώσετε με ένα συνοδευτικό, τότε μπορείτε να το ψήσετε αμέσως με λαχανικά. Ένα τέτοιο πλήρες πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Αλλά ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα θρεπτικό και διαιτητικό προϊόν. Δεν είναι μυστικό ότι τα ψητά λαχανικά και τα ψάρια αποτελούν τη βάση της σωστής διατροφής. Οι μπριζόλες πέστροφας, ψημένες στο φούρνο (δίνουμε τη συνταγή παρακάτω), διατηρούν σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και δεν παίρνουν περιττό λίπος, όπως όταν τις μαγειρεύουμε σε τηγάνι.

Συστατικά:

• δύο πέστροφες,
• μανιτάρια (10 τεμ.),
• πιπεριά,
• ντομάτα,
• φυτικό λάδι,
• σκόρδο,
• τσίλι,
• λεμόνι,
• άλας.

Το κόκκινο ψάρι είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα που είναι καλά σε κάθε μαγειρική επιλογή. Είναι δύσκολο να μπερδέψεις ένα τέτοιο ψάρι. Κι όμως, μια επιλογή από φωτογραφίες και συνταγές για πέστροφα για το φούρνο δεν θα βλάψει καμία νοικοκυρά.

Για να μαγειρέψετε ψάρια με συνοδευτικό, πρέπει πρώτα να ξεκινήσετε την προετοιμασία λαχανικών και μανιταριών. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε φέτες μανιταριών. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και ντομάτες. Τα λαχανικά πρέπει να αλατοπιπερώνονται. Στη συνέχεια, σιγοβράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χυμού λεμονιού με φυτικό λάδι και πολτό σκόρδου. Για το ψήσιμο των ψαριών χρειαζόμαστε αλουμινόχαρτο. Λιπάνετε την εσωτερική του επιφάνεια με σάλτσα σκόρδου. Γεμίζουμε την πέστροφα με ένα μείγμα από μανιτάρια και λαχανικά. Στη συνέχεια, τυλίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και στερεώστε τις άκρες. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ψήσετε μπριζόλες πέστροφας σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Η συνταγή για το πιάτο δεν περιορίζει τις οικοδέσποινες σε επιλογές. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε μπριζόλα πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό φάκελο από αλουμινόχαρτο και να βάλετε τη μάζα λαχανικών-μανιταριών από πάνω. Οι μερίδες μπορούν να σερβιριστούν σε ατομικά πιάτα, προσφέροντας τους στους επισκέπτες.

Εάν ψήσετε ολόκληρο το ψάρι, τότε πρέπει να το κόψετε λίγο πριν το σερβίρετε, χωρίς να παραβιαστεί η ακεραιότητα.

Ψάρια και πατάτες

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πέστροφα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, οι συνταγές και οι φωτογραφίες που δίνονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τη σωστή επιλογή. Φυσικά, το ίδιο το ψάρι είναι απίστευτα νόστιμο. Αλλά πολύ συχνά οι νοικοκυρές θέλουν να πάρουν ένα πλήρες δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα και δεν είναι πάντα δυνατό να αφιερώσουν χρόνο στην προετοιμασία ενός συνοδευτικού πιάτου. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να μαγειρέψετε πέστροφα με πατάτες φούρνου.

Συστατικά:

• πέστροφα (350 g),
• κρέμα γάλακτος (120 g),
• χυμό λεμονιού,
• τέσσερις πατάτες,
• φυτικό λάδι,
• άλας,
• καρυκεύματα,
• πιπέρι.

Αφού θα ψήσουμε ψάρια και πατάτες, πρέπει πρώτα να βράσει στις στολές τους. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε κύκλους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.

Ανάβουμε το φούρνο από πριν για να ζεσταθεί. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και αλείφουμε την επιφάνειά του με μαγιονέζα ή λιπαρή κρέμα γάλακτος. Απλώνουμε μια στρώση κρεμμύδια, και μετά πατάτες. Πιπερώνουμε και αλατίζουμε τα προϊόντα. Στρώνουμε από πάνω μπριζόλες ψαριού. Στη συνέχεια, διπλώστε το αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας τις άκρες. Ψήνετε το πιάτο για 30-45 λεπτά. Νόστιμη πέστροφα με πατάτες είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα.

Ψάρι με ρύζι

Δεδομένου ότι το ψάρι είναι σε τέλεια αρμονία με το ρύζι και τα λαχανικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλήρες πλούσιο γεύμα με βάση αυτά.

Συστατικά:

• πέστροφα (380 g),
• κολοκυθάκια (230 γρ.),
• άλας,
• καρότο,
• τριμμένο πιπέρι,
• ρύζι (270 γρ.),
• κρέμα γάλακτος (230 γρ.),
• πρασινάδα.

Κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρέψει ένα νόστιμο πιάτο που θα γίνει ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και ταυτόχρονα να μην αφιερώσει πολύ χρόνο σε αυτό. Η συνταγή που προσφέρουμε, κατά τη γνώμη μας, είναι ακριβώς μια τέτοια επιλογή.

Βάζουμε το νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στο μεταξύ, πλύνετε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Το περιχύνουμε με βραστό νερό ώστε να καλυφθεί εντελώς με υγρό. Ρίχνουμε λίγο αλάτι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε και το βάζουμε πάνω από το ρύζι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες καρότου και κολοκυθάκια.

Καθαρίζουμε την πέστροφα, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στρώνουμε το ψάρι πάνω στα λαχανικά. Για περαιτέρω προετοιμασία χρειαζόμαστε σάλτσα. Θα το μαγειρέψουμε από κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Άνηθος και μαϊντανός πλυμένοι και ψιλοκομμένοι. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα χόρτα στην κρέμα, ανακατεύουμε τα πάντα. Πιπέρι και αλάτι τη μάζα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψάρια και τα λαχανικά. Ψήνετε το πιάτο για 40-45 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε πολύ ζουμερό ψάρι με λαχανικά και θρυμματισμένο ρύζι.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να έχετε ένα ευρύχωρο και αρκετά βαθύ ταψί. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, αλλά σε αυτή την περίπτωση, τα στρώματα των προϊόντων μπορούν να αναμειχθούν. Σε σχήμα, το πιάτο φαίνεται εκπληκτικό όταν σερβίρεται.

Πέστροφα με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Η πέστροφα είναι ένα πεντανόστιμο ψάρι που ταιριάζει με ποικιλία φαγητών. Μια από τις πιο επιτυχημένες επιλογές είναι ο συνδυασμός ψαριού με λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή. Σχεδόν όλες οι συνταγές βασίζονται στη χρήση χυμού λεμονιού. Αλλά ακόμα κι αν τα λεμόνια δεν αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε να τα προσθέσετε με ασφάλεια μόνοι σας. Το πιάτο δεν θα γίνει χειρότερο από αυτό. Αντίθετα, σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι με νέες γεύσεις.

Προτείνουμε να μαγειρέψετε πέστροφα με ξηρούς καρπούς και λεμόνι.

Συστατικά:

• τρία λεμόνια,
• πέστροφα (1,2 κιλά),
• τριμμένο πιπέρι,
• μαϊντανός,
• φρέσκο ​​εστραγκόν,
• άλας,
• ένα τέταρτο φλιτζάνι εστραγκόν.

Για να ετοιμάσουμε το πιάτο χρειαζόμαστε φιλέτο πέστροφας. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε ελαφρά την επιφάνεια με λάδι. Στρώνουμε την πέτσα του φιλέτου ψαριού προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι από πάνω.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και περιμένουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψάρι με την τελική μάζα. Γεμίστε την πέστροφα με εστραγκόν και μαϊντανό. Στρώστε τις φέτες λεμονιού σφιχτά σε κάθε φιλέτο. Θα πρέπει να είναι αρκετά από αυτά. Στη συνέχεια, βάλτε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε το ψάρι για έως και δέκα λεπτά.

Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα ξαναζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι. Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατεύουμε τα πάντα. Σερβίρετε το έτοιμο ψάρι στο τραπέζι, προσθέτοντας φρέσκες φέτες λεμονιού και ρίχνοντας λάδι με ξηρούς καρπούς.

νόστιμη πέστροφα

Η ολόσωμη πέστροφα στο φούρνο είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να γίνει διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού. Το ψάρι ταιριάζει με κάθε λαχανικό.

Συστατικά:

• πεστρόφα,
• λεμόνι,
• καρότο,
• πιπέρι.

Εάν έχετε ένα αρκετά μεγάλο ψάρι στη διάθεσή σας, τότε μπορείτε να το ψήσετε ολόκληρο. Για να γίνει αυτό, το καθαρίζουμε και το πλένουμε. Κάνουμε κοψίματα στην επιφάνεια. Αλατοπιπερώνουμε το σφάγιο. Σε ένα ταψί, αλειμμένο με λάδι, μετατοπίζουμε το ψάρι και βάζουμε στις υποδοχές φέτες λεμονιού, καρότα και κρεμμύδια. Πασπαλίστε την πέστροφα με χυμό λεμονιού από πάνω, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και στείλτε το πιάτο στο φούρνο.

Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα λεμόνια σε κύκλους. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι. Απλώνουμε τα κομμάτια του ψαριού εναλλάξ τα με φέτες λαχανικών. Περιχύνουμε την πέστροφα με άφθονο χυμό λεμονιού. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.

Οι αποχρώσεις της μαγειρικής

Η πέστροφα είναι καλή γιατί η ευγενής γεύση της ταιριάζει με μια ποικιλία προϊόντων. Έτσι, για παράδειγμα, τα μανιτάρια και τα λαχανικά θα δώσουν στο πιάτο ακόμα περισσότερη τρυφερότητα, ενώ οι πατάτες, το ρύζι και τα ζυμαρικά θα κάνουν το γεύμα πιο χορταστικό. Η κρέμα και η κρέμα γάλακτος επίσης κάνουν το ψάρι πιο τρυφερό και ζουμερό. Αλλά με τη βοήθεια καρυκευμάτων και εσπεριδοειδών, η πέστροφα αποκτά ένα λεπτό, μοναδικό άρωμα.

Φυσικά, το πιο νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από φρέσκια πέστροφα. Όταν αγοράζετε ένα ψάρι, πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατάστασή του. Τα βράγχια πρέπει να έχουν λαμπερό χρώμα και το δέρμα να είναι ελαστικό και άθικτο. Το φρέσκο ​​ψάρι πρέπει να έχει ένα αρκετά ευχάριστο άρωμα.

Σε περίπτωση που αγοράσετε μια ήδη κατεψυγμένη πέστροφα, τότε πρέπει να μπορείτε να την ξεπαγώσετε σωστά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χαμηλώσετε το σφάγιο σε ζεστό και ζεστό νερό, ανεξάρτητα από το πόσο βιάζεστε. Αυτό θα χαλάσει τη γεύση του ψαριού. Αρχικά, βάλτε το σφάγιο στο κάτω ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες και στη συνέχεια αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Μόνο μετά από πλήρη απόψυξη, καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια.

Η γεύση της πέστροφας συμπληρώνεται καλά από λευκό κρασί, ελαιόλαδο, σκόρδο, πορτοκάλια, λεμόνια, μανιτάρια. Τα ψάρια μπορούν να αρωματιστούν με βότανα της Προβηγκίας. Αλλά ως συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά που ψήνονται με πέστροφα.

Οι ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν να ψήσετε ένα μικρό ψάρι ολόκληρο και να κόψετε ένα μεγαλύτερο σε μπριζόλες. Το αλουμινόχαρτο και το μανίκι ψησίματος είναι ιδανικά για μαγείρεμα. Πρώτον, με τη βοήθειά τους, ο φούρνος και το ταψί παραμένουν καθαρά, και δεύτερον, το ψάρι μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα, ενώ παραμένει απίστευτα ζουμερό και νόστιμο. Επιπλέον, τέτοια γαστρονομικά αξεσουάρ συμβάλλουν στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων της πέστροφας κατά το μαγείρεμα. Κάνουν το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο.

Ελπίζουμε ότι οι φωτογραφίες που παρουσιάζουμε στην κριτική, οι συνταγές πέστροφας για το φούρνο (σε αλουμινόχαρτο και άλλες επιλογές) σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες.

Η πέστροφα είναι ένα ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των σολομών. Αγαπιέται για την ευγενή γεύση, το ευχάριστο άρωμα και την ευκολία παρασκευής του. Η πέστροφα έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, οι οποίες, σε συνδυασμό με την υψηλή θρεπτική αξία, κάνουν αυτό το ψάρι έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη στα τραπέζια μας. Η πέστροφα ψημένη στο φούρνο είναι ένα απλό πιάτο που κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει με λίγα μόνο υλικά. Αλλά ως αποτέλεσμα απλών χειρισμών, θα βγει ένα πιάτο που θα λειτουργήσει ως αυτόνομο δείπνο ή προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι.

Συνταγές για το μαγείρεμα της πέστροφας στο φούρνο

Η πέστροφα παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους: μαγειρεύεται, τηγανίζεται, καπνίζεται, μαρινάρεται, αλατίζεται ή ψήνεται στο φούρνο. Φτιάχνει εξαιρετικά κυρίως πιάτα, ορεκτικά, ψαρόσουπες, ψητά ακόμα και κεμπάπ. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής τους μαγειρεύουν ψάρια χωρίς να προσθέτουν λάδι. Κατά το μαγείρεμα, το ψάρι δίνει στο πιάτο τους χυμούς και τα λίπη του, επομένως δεν έχει νόημα να το λιπαίνετε επιπλέον με λάδι. Όπως και άλλες ευαίσθητες, τρυφερές ποικιλίες ψαριών, η πέστροφα απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και γνώσεις για να μαγειρευτεί. Οι παρακάτω συνταγές βήμα προς βήμα παρέχουν συμβουλές και κόλπα για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου.

Ολόκληρη πέστροφα ποταμού μαγειρεμένη σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά:

• σφάγιο πέστροφας ποταμού - έως 500 g.
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μια ώριμη μεγάλη ντομάτα.
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
• πολλά κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό.
• λεμόνι;
• μπαχαρικά.

1. Η ποτάμια πέστροφα παρασκευάζεται με την προσδοκία ενός σφάγιου ανά μερίδα για ένα άτομο. Το ψάρι καθαρίζεται από το εσωτερικό, αφαιρούνται τα λέπια, τα βράγχια. Το παρασκευασμένο σφάγιο πλένεται καλά, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τρίβεται από πάνω και μέσα με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού.
2. Το παστό ψάρι περιχύνεται με το χυμό μισού λεμονιού, αφήνεται να μαριναριστεί για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Εν τω μεταξύ, η ντομάτα κόβεται σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και η πιπεριά σε κύκλους.
4. Αφήνουμε μερικά κλωνάρια πρασινάδας για διακόσμηση, τα υπόλοιπα είναι ψιλοκομμένα.
5. Για να ψήσετε ένα ψάρι, θα χρειαστείτε περίπου μισό μέτρο αλουμινόχαρτο. Μια πυρίμαχη φόρμα καλύπτεται με αυτό, το υπόλοιπο μισό λεμόνι, κομμένο σε κύκλους, απλώνεται στον πάτο.
6. Πάνω από το λεμόνι τοποθετείται ένα ψάρι, στην κοιλιά του οποίου τοποθετούνται ψιλοκομμένα λαχανικά. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
7. Το ψάρι τυλίγεται προσεκτικά με αλουμινόχαρτο, ώστε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι χυμοί και τα λίπη να μην απλωθούν σε σχήμα, αλλά να παραμείνουν μέσα.
8. Σε προθερμασμένο φούρνο βάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Μαγειρεύουν τα ψάρια για μισή ώρα, μετά ξεδιπλώνουν το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουν να ψήνουν στο φούρνο κάτω από τη σχάρα για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη κρούστα. Σερβίρετε γαρνίροντας με κλωναράκια ωμά χόρτα με φέτες λεμονιού.

Πώς να ψήσετε πέστροφα με πατάτες

Θα χρειαστείτε:

• μια μπριζόλα μισού κιλού θαλάσσιας πέστροφας ή ένα σφάγιο ψαριού ποταμού.
• κιλό πατάτες?
• ντοματίνια - 400 g;
• 30 ml ελαιόλαδο;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• μπαχαρικά.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Εάν χρησιμοποιείτε πέστροφα ποταμού, τότε μετά την αρχική επεξεργασία (καθαρισμός φολίδων, αφαίρεση βραγχίων και εντοσθίων), κόψτε το ψάρι σε μερίδες ή χωρίστε το φιλέτο από αυτό. Το κόκκινο ψάρι της θάλασσας συνιστάται να κόβεται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Αλατίζουμε το έτοιμο φιλέτο, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά για ψάρια και αποξηραμένα βότανα κατά βούληση.
2. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες.
3. Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή αλείφουμε με λάδι. Στο κάτω μέρος, απλώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα κρεμμυδιού, κομμένο σε χοντρούς δακτυλίους.
4. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα φιλέτα ψαριού πάνω από τα κρεμμύδια και σκεπάζουμε με μια στρώση πατάτες.
5. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
6. Η τελευταία στρώση είναι τα ντοματίνια.
7. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 35 λεπτά, εστιάστε στα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Το πιάτο θα είναι έτοιμο μόλις μαλακώσουν οι πατάτες.

Συνταγή για πέστροφα ουράνιου τόξου στο μανίκι

Συστατικά:

• φρέσκια ιριδίζουσα πέστροφα - 1 τεμ. που ζυγίζει όχι περισσότερο από 1 kg.
• μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• χοντρό επιτραπέζιο ή θαλασσινό αλάτι - ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?
• πολλά κλαδιά μαϊντανού?
• 10 ml ελαιόλαδο.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα βράγχια από το ψάρι, καθαρίστε τα από λέπια και εντόσθια ή κόψτε το κεφάλι εντελώς. Ξεπλύνετε καλά το κουφάρι με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το.
2. Ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα σε όλες τις πλευρές του ψαριού. Μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε το εσωτερικό του ψαριού.
3. Στύβουμε το χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού και το ανακατεύουμε με ελαιόλαδο. Τρίψτε ξανά το σφάγιο του ψαριού με αυτό το μείγμα και αφήστε το να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά.
4. Κάντε πολλές τομές κατά μήκος της επιφάνειας του ψαριού. Σε κάθε εσοχή βάζετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και έναν λεπτό κύκλο λεμονιού. Τοποθετούμε στην κοιλιά του ψαριού τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ανακατεμένο με το υπόλοιπο λεμόνι.
5. Μεταφέρετε το έτοιμο ψάρι σε ένα μανίκι ψησίματος, το δένετε. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και στείλτε το σε ζεστό φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά, θερμοκρασία φούρνου - 190 μοίρες. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος κόβουμε το μανίκι και ανοίγουμε το ψάρι, το αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα να ψηθεί για να ροδίσει ελαφρά.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο πέστροφας σε φέτες στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο ψαριού - 500-600 g.
• 3 ντομάτες?
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• σκληρό τυρί με χαμηλά λιπαρά - 150-200 g.
• φυσικό ελληνικό γιαούρτι χωρίς γεύση - 100 ml.
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο?
• αλάτι, ένα μείγμα από διάφορες πιπεριές.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Εάν το φιλέτο χρησιμοποιείται κατεψυγμένο, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Τρίψτε το φρέσκο ​​πλυμένο, αποξηραμένο φιλέτο με ένα μείγμα από φρεσκοτριμμένες πιπεριές και αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό αλάτι) για γεύση. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 5-10 λεπτά.
2. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα για περαιτέρω επεξεργασία: κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, λεπτές φέτες μανιταριών και τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
3. Σκουπίστε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο πήλινο ή κεραμικό ταψί. Στρώνουμε τα φιλέτα σε ομοιόμορφη στρώση σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
4. Για κάθε κομμάτι ψαριού βάλτε μια κούπα ντομάτα και μερικές φέτες μανιτάρια.
5. Από πάνω, τα υλικά πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια περιχύνονται με ελληνικό γιαούρτι, διακοσμημένο με κλωνάρια μαϊντανού ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Το πιάτο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ένα τέταρτο της ώρας. Η πέστροφα στο φούρνο σερβίρεται με συνοδευτικό με λαχανικά, για παράδειγμα, φυλλώδη σαλάτα.

Ψήστε μπριζόλες πέστροφας με σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

• δύο μπριζόλες πέστροφας?
• σάλτσα σόγιας - 50-60 ml.
• φυσικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
• μισό μεγάλο λεμόνι?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού - ένα μικρό μάτσο.
• σουσάμι - μερικές κουταλιές της σούπας.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Η γεύση αυτού του πιάτου εξαρτάται από τη μαρινάδα με την οποία θα εμποτιστεί το ψάρι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας για την παρασκευή του: φυσική σάλτσα σόγιας, φρεσκοκομμένο μέλι. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και μέλι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά. Αν το μέλι έχει πήξει και δεν ανακατεύεται καλά, το ζεσταίνουμε λίγο σε υδατόλουτρο μέχρι να γίνει υγρό.
2. Βουτάμε τις μπριζόλες στην έτοιμη μαρινάδα και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα. Επιτρέπεται το μαρινάρισμα των ψαριών όλη τη νύχτα και το ψήσιμο στο φούρνο το πρωί.
3. Τοποθετούμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη μαρινάδα. Υπάρχει κίνδυνος το μέλι να κάψει το ψάρι, γι' αυτό συνιστάται να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στείλτε τις μπριζόλες σε αυτό για ψήσιμο για 20 λεπτά. Ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου κάθε 5-7 λεπτά και περιχύνουμε τις μπριζόλες με το ζουμί που θα στραγγίσει από αυτές.
5. Οι έτοιμες μπριζόλες πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι πριν το σερβίρισμα. Δεδομένου ότι μια τέτοια συνταγή για ψήσιμο πέστροφας στο φούρνο θεωρείται ασιατικό πιάτο, συνιστάται να σερβίρετε μπριζόλες με συνοδευτικό με ρύζι.

Πέστροφα με λαχανικά ψημένα στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό φιλέτο πέστροφας?
• ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών (μπρόκολο, κουνουπίδι, μπιζέλια, πράσινα φασόλια, καρότα κ.λπ.) - 300 g.
• μεγάλη φρέσκια ντομάτα?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• ένα κομμάτι κόκκινη ή κίτρινη και πράσινη πιπεριά.
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά και ελαιόλαδο?
• σάλτσα σόγιας - 50 ml;
• 35 ml χυμό λεμονιού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• γλυκιά σάλτσα τσίλι - 15 ml.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Για να βγει ζουμερή η πέστροφα και να μην έχει ήπια γεύση, πρέπει να μαριναριστεί σε πικάντικη μαρινάδα. Για την παρασκευή της, η σάλτσα σόγιας αναμειγνύεται με χυμό λεμονιού, μέλι, γλυκιά σάλτσα τσίλι, μια πρέζα αλάτι και μια σκελίδα σκόρδο, περασμένη από μια πρέσα.
2. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε μερίδες, πλένεται, στεγνώνει και περιχύνεται με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Αφήνουμε στη μαρινάδα για μια ώρα.
3. Τα φρέσκα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια: ντομάτες σε οκτώ μέρη, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, πιπεριές σε δαχτυλίδια, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους από αυτό.
4. Τα κατεψυγμένα λαχανικά αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά για να ξεπαγώσουν.
5. Ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές αλείφεται ελαφρά με φυτικό λάδι.
6. Κατεψυγμένα υλικά, τα κρεμμύδια απλώνονται ομοιόμορφα στον πάτο. Ρίξτε λίγο αλάτι από πάνω.
7. Οι ντομάτες και οι πιπεριές απλώνονται σε κατεψυγμένα λαχανικά και από πάνω πασπαλίζεται μια σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε μικρές φέτες.
8. Το πάνω στρώμα του πιάτου είναι φιλέτο ψαριού. Απλώνεται ομοιόμορφα σε ένα λαχανικό μαξιλάρι.
9. Το πιάτο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το ψάρι με λαχανικά ψήνεται για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε το έτοιμο φιλέτο με ψητά λαχανικά, ρίχνοντας από πάνω μια σταγόνα χυμό λεμονιού.

Πόσες θερμίδες έχει η ψητή πέστροφα

Η πέστροφα μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί διαιτητικό προϊόν. Επιτρέπεται η χρήση του από όλα τα άτομα που παρακολουθούν τη διατροφή τους και καταπολεμούν το υπερβολικό βάρος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ψαριών κυμαίνεται από 90 έως 200 kcal. Αλλά ακόμα και με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ανήκει στα προϊόντα που βοηθούν στην απώλεια βάρους. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης (περίπου το ένα τρίτο της συνολικής θρεπτικής αξίας), χρήσιμη για την απόκτηση μυϊκής μάζας και την καύση λίπους. Και το λίπος που περιέχει αυτό το ψάρι δεν είναι επιβλαβές για την υγεία και δεν επηρεάζει αρνητικά τη σιλουέτα και το σώμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πέστροφας εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της. Το λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες και υγιεινό πιάτο θα βγει αν το ψάρι ψηθεί στο φούρνο με φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα λίπη με τη μορφή φυτικού ή βουτύρου, τα οποία θα επηρεάσουν θετικά τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα ψάρια που ψήνονται στο φούρνο με λαχανικά περιέχουν περίπου 120 θερμίδες.

Η πέστροφα ή ο σολομός στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή μου με τουρσί κρεμμύδια θα έχουν καλύτερη γεύση από οποιοδήποτε τηγανητό ψάρι! Το λεμόνι και η ρίγανη συνδυάζονται υπέροχα με λιπαρή πέστροφα ή σολομό. Η πεντανόστιμη πέστροφα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή χωρίς μαγιονέζα, όλα τα είδη κρεμώδους σάλτσες και τυρί, και τα κρεμμύδια για τα κόκκινα ψάρια μαρινάρονται σε χυμό λεμονιού (έτσι, μειώνουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και κάνουμε το πιάτο πολύ υγιεινό). Παρόλα αυτά, οι μπριζόλες πέστροφας και σολομού στο φούρνο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες από ένα ψητό πιάτο ή ένα νόστιμο ζουμερό ψάρι κεμπάπ που σερβίρεται σε ένα εστιατόριο (καλά, εκτός από την έλλειψη καπνού ;-)).

Πέστροφα ψημένη στο φούρνο

(συνταγή με κρεμμύδι και λεμόνι)

Φυσικά, ιδανικά, σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε φρέσκια ζωντανή νορβηγική πέστροφα, ή παγωμένη. Επειδή όμως τα κρύα νερά είναι μακριά, θα αρκεστούμε σε ένα κομμάτι παγωμένης πέστροφας ή σολομού από το σούπερ μάρκετ.

Για τη συνταγή για ψητή πέστροφα στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• Κομμάτι ή μπριζόλες πέστροφας ()
• Κρεμμύδια - 4-5 τεμάχια,
• Λεμόνι - μισό
• Αλας,
• Μπαχαρικά (χρησιμοποίησα αποξηραμένη ρίγανη)
• κουτάλι φυτικό λάδι,
• Χόρτα και φέτες λεμονιού για να διακοσμήσετε το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε πέστροφα στο φούρνο με τουρσί κρεμμύδια

Ξεπαγώστε ένα κομμάτι κατεψυγμένης πέστροφας ή σολομού (είναι βολικό να κόψετε σε μπριζόλες όχι αρκετά ξεπαγωμένα ψάρια). Ή αγοράστε ήδη κομμένα ψάρια.

Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση, μετά στα τέσσερα και ψιλοκόβουμε. Μετά το αλάτισε ελαφρά ώστε να ξεχωρίσει ο χυμός του, το πασπαλίστηκε με λεμόνι και το ανακάτεψε.

Στην περίπτωσή μου, αφαίρεσα τη ραχοκοκαλιά της πέστροφας, οπότε η μπριζόλα μου αποδείχθηκε ότι κόπηκε στη μέση.

Τα πασπάλισα με θαλασσινό αλάτι και ξερή ρίγανη.

Σε ένα βαθύ ταψί βάζω ένα μαξιλάρι από ένα μέρος τουρσί κρεμμυδιών σε χυμό λεμονιού, μπριζόλες πέστροφας. Από πάνω πασπαλίστηκε και η πέστροφα με κρεμμύδια.

και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια. Τα κρεμμύδια και η πέστροφα δίνουν χυμό, οπότε δεν θα χρειαστεί υπερβολικό λίπος και υγρό. Η θερμοκρασία στο φούρνο για το ψήσιμο της πέστροφας είναι 200 ​​μοίρες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25-30 λεπτά.

5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος του κόκκινου ψαριού, αλείφουμε την πέστροφα και το κρεμμύδι με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος.

(μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στοιχείο εντελώς, αλλά ήθελα να πετύχω μια τόσο όμορφη κατακόκκινη κρούστα, επισυνάπτω μια φωτογραφία).

Μεταφέρετε την έτοιμη ψημένη πέστροφα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με βότανα (έχω τρυφερό κόλιανδρο) και φέτες λεμονιού.

Η Anyuta, η οικοδέσποινα, σας εύχεται καλή όρεξη!

Η πέστροφα είναι ένα είδος ψαριού γλυκού νερού σολομού που είναι πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό για κατανάλωση.
Το μαγείρεμα της πέστροφας είναι αρκετά απλό και υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του ψαριού. Η πέστροφα χρησιμοποιείται για να μαγειρέψει κρεμώδεις πλούσιες σούπες, ψαρόσουπα, μπριζόλες από αυτό το ψάρι ψήνονται στη σχάρα, τηγανίζονται και μαριναρίζονται.
Ιδιαίτερα νόστιμη πέστροφα λαμβάνεται στο φούρνο - αυτή η επιλογή είναι λιγότερο υψηλή σε θερμίδες, πιο ζουμερή και πολύ νόστιμη.

Οφέλη και επιλογή ποιοτικής πέστροφας

Υπάρχουν πολλά είδη αυτού του ψαριού - από το ρέμα μέχρι το ουράνιο τόξο. Το κρέας του είναι λιπαρό, νόστιμο και πολύ υγιεινό. Η πέστροφα περιέχει ένα σύμπλεγμα από χρήσιμα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α και Ε, πολλά ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Αλλά, πώς να επιλέξετε υψηλής ποιότητας και φρέσκια πέστροφα, ώστε αντί για καλό, να μην βλάψει τον οργανισμό; Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες για την επιλογή ποιοτικής πέστροφας:

• καθαρά μάτια?
• ομοιόμορφο χρώμα?
• ολόκληρη η επιφάνεια του δέρματος.
• Το χρώμα του κρέατος από ανοιχτό έως έντονο κόκκινο, ανοιχτό μπλε και υπερβολικά σκούρο χρώμα είναι απαράδεκτο.
• αν αγοράζετε ψάρια χωρίς κεφάλι ή σε μορφή μπριζόλες, προτιμήστε πάντα την επιλογή συσκευασίας υπό κενό.

Πέστροφα με λεμόνι

Ένα τέτοιο ψάρι βγαίνει ζουμερό, αρωματικό και πικάντικο. Ταιριάζει τόσο με πατάτες όσο και με ρύζι.

Συστατικά:

• πέστροφα - 1 κιλό
• μαύρο πιπέρι - 5 g
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• λεμόνι - 1/2 τεμ.
• λάδι (ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο) - 2 κ.σ.
• αλάτι - για γεύση

1. Πλένουμε καλά την πέστροφα, κόβουμε τα πτερύγια, αφαιρούμε τα λέπια και τα εντόσθια. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το κεφάλι και την ουρά ή μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το ψάρι.
2. Τρίψτε τα ψάρια μέσα και έξω με πιπέρι. Κάντε το ίδιο με το αλάτι.
3. Βάλτε το ψάρι στο αλουμινόχαρτο.
4. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες, κόβοντας τους κύκλους στη μέση.
5. Κάντε κοψίματα στην επιφάνεια του ψαριού από τη μία πλευρά, στις οποίες θα τοποθετήσετε μισούς δακτυλίους λεμονιού.
6. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με μυρωδικά.
7. Αλείφουμε τα ψάρια με λάδι, τα βάζουμε προσεκτικά και σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
8. Σερβίρετε την πέστροφα ζεστή με συνοδευτικό ή σάλτσα.

Μπριζόλες πέστροφας σε σάλτσα μελιού-σόγιας

Πικάντικη και πικάντικη πέστροφα στο πνεύμα της ασιατικής κουζίνας. Συστατικά:

• μπριζόλες πέστροφας - 5 τεμ.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 10 g
• τσίλι - για γεύση
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας
• ελαιόλαδο - 20 g

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα: σάλτσα, λάδι, μέλι, πατημένο σκόρδο, τσίλι και σουσάμι.
2. Τοποθετούμε την πέστροφα στη μαρινάδα και την αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα.
3. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν στους 230 βαθμούς.
4. Σερβίρετε μπριζόλες πέστροφας με πικάντικο ρύζι ή πατάτες.

Πέστροφα με μια στρώση σάλτσα ντομάτας και αμύγδαλα

Τρυφερή ψητή πέστροφα κάτω από ένα πικάντικο παλτό από ντομάτες και αμύγδαλα. Εξαιρετική επιλογή για ένα ρομαντικό δείπνο. Συστατικά:

• κεράσι - 400 g
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• λάμπα - 1 τεμ.
• φιλέτο πέστροφας - 500 g
• αλάτι - για γεύση
• σέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αμύγδαλα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
• βασιλικός - για γεύση
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• τριμμένη φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας.

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τις ντομάτες. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε τον βασιλικό και τα αμύγδαλα.
2. Απλώνουμε το dressing από τη σάλτσα πάνω από το φιλέτο της πέστροφας. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένη φρυγανιά.
3. Ψήνουμε το ψάρι μέχρι να ψηθεί στους 180 βαθμούς.
4. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Πέστροφα σε μαξιλάρι πατάτας με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Πρόκειται για ένα σύνθετο κυρίως πιάτο με συνοδευτικό. Η ντελικάτη σάλτσα διαπερνά όλα τα συστατικά του πιάτου, δημιουργώντας ένα υπέροχο και αρμονικό tandem. Συστατικά:

• πέστροφα - 600 g
• πατάτες - 250 g
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι - 5 γρ
• βούτυρο - 25 g
• κρέμα - 150 ml.
• καρότα - 1/2 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε το σκόρδο σε αυτό. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο και μετά ρίχνουμε την κρέμα.
2. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει και την αφήνουμε να πάρει γεύση με αλάτι και πιπέρι.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ψιλοκόψτε τις πατάτες με μια μάνταλα.
5. Απλώνουμε τις πατάτες στη φόρμα, πάνω από τις μπριζόλες πέστροφας, ελαφρώς αλατισμένες, ρίχνουμε από πάνω τα τηγανητά λαχανικά και περιχύνουμε γενναιόδωρα τη σάλτσα σκόρδου. Το στέλνουμε στο φούρνο για μια ώρα.
6. Σερβίρετε στο τραπέζι ψητό ψάρι με συνοδευτικό.

Πέστροφα με σάλτσα μανιταριών και κρέμας

Η πέστροφα κάτω από κρέμα με μανιτάρια είναι ένα πολύ θρεπτικό και χορταστικό πιάτο. Εξαιρετική επιλογή για δείπνο ή μεσημεριανό. Συστατικά:

• πέστροφα - 1 τεμ.
• μανιτάρια - 300 g
• κρέμα γάλακτος - 250 ml
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• βούτυρο - 25 g
• πιπέρι - 5 g
• αλάτι - για γεύση

1. Κόψτε την πέστροφα σε μπριζόλες ή πάρτε έτοιμες. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.
2. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με το βούτυρο, τα αφήνουμε να πάρουν γεύση και προσθέτουμε την κρέμα. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο σάλτσα.
3. Στρώνουμε τις μπριζόλες σε βαθιά φόρμα, ρίχνουμε dressing μανιταριών και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
4. Σερβίρετε ζεστό ψάρι, πασπαλίζοντας γενναιόδωρα με σάλτσα.

Ολόκληρη πέστροφα σε κρέμα γάλακτος

Αυτό το ψάρι φαίνεται όμορφο και είναι πολύ όμορφο στο σερβίρισμα. Μια υπέροχη λύση για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών. Ένα πολύ γρήγορο και εύκολο πιάτο με ελάχιστη προσπάθεια.

Συστατικά:

• πέστροφα - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - 100 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελιές - 100 g
• λεμόνι - 1 τεμ.
• πιπέρι - 5 g
• μπαχαρικά - 5 g
• αλάτι - για γεύση

1. Ετοιμάζουμε το ψάρι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το σφάγιο της πέστροφας και από τις δύο πλευρές εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά.
2. Κόψτε το λεμόνι και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Στη συνέχεια γεμίζουμε το ψάρι με λεμόνι, βούτυρο και ελιές.
3. Λιπάνετε την πέστροφα με ξινή κρέμα, βάλτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω από το δέρμα του ψαριού. Τυλίξτε την πέστροφα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε το ψάρι για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Πριν σερβίρετε, αφαιρείτε το κρεμμύδι από το ψάρι για να μην καεί και ψήνετε μέχρι να μαλακώσει.
5. Σερβίρουμε με ολόκληρες πατάτες και σάλτσα.

Τα πιάτα με πέστροφα είναι πολύ εύκολα στην προετοιμασία, αλλά και πολύ νόστιμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσες, γέμιση και μαρινάδα, αλλά η θρεπτική, λεπτή και πικάντικη γεύση της πέστροφας και η εορταστική της εμφάνιση θα τη συμπληρώσουν και θα τη διακοσμήσουν. Δοκιμάστε διαφορετικούς τρόπους ψησίματος πέστροφας και βρείτε το αγαπημένο σας πιάτο για να γράψετε στη σελίδα του βιβλίου μαγειρικής σας. Τέτοια πιάτα όχι μόνο θα ευχαριστήσουν με γεύση, αλλά και με όμορφη παρουσίαση.