Κριτικές και αποτελέσματα. Γενικά χαρακτηριστικά της δίαιτας

Η δίαιτα 9 ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και το μεταβολισμό γενικά. Συνταγογραφείται για σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, βρογχικό άσθμα (και άλλες αλλεργικές ασθένειες).

Ενδείξεις για τον διατροφικό πίνακα αριθμό 9

Η δίαιτα νούμερο 9 χρησιμοποιείται στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 απουσία υπερβολικού σωματικού βάρους στον ασθενή. Επίσης, η δίαιτα χρησιμοποιείται για ορισμένες αλλεργικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του βρογχικού άσθματος.

Ο σκοπός του πίνακα δίαιτας αριθμός 9

Ο στόχος της δίαιτας με αριθμό 9 είναι η ομαλοποίηση του μεταβολισμού (κυρίως ο μεταβολισμός των υδατανθράκων).

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα δίαιτας με αριθμό 9

Η δίαιτα 9 ικανοποιεί τις φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου σε θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι φυσιολογική, οι απλοί υδατάνθρακες αποκλείονται, τα εκχυλίσματα είναι μέτρια περιορισμένα. Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με φυτικές ίνες. Χρησιμοποιούνται γλυκαντικά. Το φαγητό είναι στον ατμό, βραστό ή ψημένο. Επιτρέπουμε το σβήσιμο.
Η δίαιτα 9 προβλέπει ένα κλασματικό πρόγραμμα γευμάτων 5-6 φορές την ημέρα. Σε σακχαρώδη διαβήτη με σοβαρή παχυσαρκία χρησιμοποιείται δίαιτα νούμερο 8.

Η χημική σύνθεση και η ενεργειακή αξία του διατροφικού πίνακα με αριθμό 9

Πρωτεΐνες: 85-90 g (συμπεριλαμβανομένων 45 g ζωικών πρωτεϊνών).
Λίπη: 70-80 g (συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 30 g φυτικών λιπαρών).
Υδατάνθρακες: 300-350 g (εξαιρούνται οι απλοί υδατάνθρακες).
Ημερήσιες θερμίδες: 2200 - 2400 kcal.
Δωρεάν υγρό: 1,5-2 λίτρα.
Αλας: 6-8 ετών
Βιταμίνες:ρετινόλη (Α) - 0,4 mg, ριβοφλαβίνη (Β2) - 2,2 mg, θειαμίνη (Β1) - 1,5 mg, νικοτινικό οξύ (Β3) - 18 mg, ασκορβικό οξύ (C) - 100 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά:νάτριο - 3,7 g, κάλιο - 3,9 g, ασβέστιο - 0,8 g, φώσφορος - 1,3 g.
Ιχνοστοιχεία:σίδηρος - 15 mg.
Βέλτιστη θερμοκρασία φαγητού:από 15 έως 65 βαθμούς Κελσίου.

Ψωμί:δημητριακά ολικής αλέσεως, με πίτουρο, διαβητικές ποικιλίες.
Σούπες:χορτοφαγικές σούπες (με λαχανικά, μπορς, τουρσιά, με φασόλια, okroshka). 1-2 φορές την εβδομάδα ας πούμε σούπα σε αδύναμο ζωμό κρέατος ή ψαριού.
Πιάτα κρέατος:άπαχο μοσχαρίσιο, μοσχαρίσιο, αρνί, χοιρινό, καθώς και γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι βραστό ή ψημένο σε κομμάτια.
Ψαρικά γεύματα:ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά βραστά σε κομμάτια, θαλασσινά.
Συνοδευτικά:δημητριακά - περιορισμένα (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί) με τη μορφή δημητριακών, κατσαρόλας κ.λπ. Συνιστώνται οποιαδήποτε ωμά λαχανικά, βραστά, ψημένα, μαγειρευτά. Περιορίστε τις πατάτες. επιτρέπονται τα διαβητικά ζυμαρικά, τα νουντλς από φαγόπυρο.
Γαλακτοκομείο:γάλα αποβουτυρωμένο ή χαμηλών λιπαρών, τυρί κότατζ (φρέσκο ​​ή σε πιάτα), ποτά με ξινόγαλα, τυρί.
Αυγά:όχι περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα σε οποιαδήποτε μορφή.
Σνακ: aspic, λουκάνικο γιατρού, σαλάτες από φρέσκα, μουσκεμένα, βραστά λαχανικά, φυτικό χαβιάρι, μουλιασμένη ρέγγα.
Σάλτσες:λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της ντομάτας), γαλακτοκομικά.
Γλυκά πιάτα:τυχόν φρέσκα φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη. Εξαιρείται η ζάχαρη, μόνο διαβητική ζαχαροπλαστική με γλυκαντικά. Επιτρέπονται κομπόστες, ζελέ, ζελέ με γλυκαντικά.
Ποτά:τσάι με και χωρίς γάλα, καφές από υποκατάστατα, ζωμός τριαντάφυλλου, χυμοί χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό.
Λίπη:φρέσκο ​​φυτικό λάδι, βούτυρο με χαμηλά λιπαρά.

Εξαιρούνται τα τρόφιμα και τα πιάτα του πίνακα δίαιτας με αριθμό 9

Από τη διατροφή πρέπει να αποκλείονται προϊόντα αλευριού από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, κακάο, καφές, μαρμελάδα, μέλι, ζαχαροπλαστεία, μπανάνες, σταφύλια, σταφίδες, σύκα, λιπαρό κρέας, πουλερικά, λαρδί, συκώτι, μαγειρικά λίπη, ισχυρό κρέας, ζωμοί ψαριών και μανιταριών, παστά ψάρια, καπνιστά κρέατα, ρύζι και σιμιγδάλι, λιπαρά και γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα φούρνου, κρέμα γάλακτος, ζυμωμένο γάλα φούρνου, γλυκά γιαούρτια), τουρσιά, κονσέρβες, μαρινάδες, πικάντικα σνακ, καρυκεύματα, σάλτσες, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Εξαιρούνται επίσης τα γλυκά και τα αλκοολούχα ποτά.

Κατά προσέγγιση μενού του πίνακα δίαιτας με αριθμό 9

Πρώτο πρωινό:χυλός φαγόπυρου, βραστό κρέας, τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό:κεφίρ.
Δείπνο:μπορς, χοιρινό στο φούρνο, στιφάδο λάχανο, ζωμός τριανταφυλλιάς.
Απογευματινό σνακ:τυροπιτάκια με μούρα.
Δείπνο:κέικ ψαριού, καρότο zrazy, αγγουροσαλάτα, τσάι.
Για την νύχτα:πηγμένο γάλα.

Με σακχαρώδη διαβήτη ήπιας και μέτριας βαρύτητας. Η δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό και είναι απαραίτητη για τους ασθενείς με διαβήτη για την ομαλοποίηση και τη διόρθωση του μεταβολισμού. Οι βασικές αρχές του πίνακα διατροφής 9 για τον διαβήτη τύπου 2 είναι η διατήρηση της ισορροπίας του μεταβολισμού των υδατανθράκων και του λίπους.

Οι αρχές της δίαιτας "Πίνακας αριθμός 9"

Η δίαιτα 9, γνωστή και ως «Πίνακας 9», είναι η μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας μειώνοντας σημαντικά τους εύπεπτους υδατάνθρακες. Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας υγιεινές τροφές χρησιμοποιώντας έναν ειδικό πίνακα γλυκαιμικού δείκτη. Τα τρόφιμα με υψηλό δείκτη θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή και αντίστροφα - η καθημερινή σας διατροφή θα πρέπει να αποτελείται κυρίως από τροφές με χαμηλό GI. Οι κύριες αρχές της δίαιτας "Πίνακας αριθμός 9":

• τρώτε μικρές μερίδες?


• τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, δηλαδή κάθε 2,5-3 ώρες.


• αποκλείστε αυστηρά όλα τα καπνιστά, τηγανητά, αλμυρά και πικάντικα.


• εξαλείψτε εντελώς τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τη μουστάρδα και τα αλκοολούχα ποτά.


• Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ασφαλή γλυκαντικά.


• περιορίστε την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών, αλλά οι πρωτεΐνες πρέπει να αντιστοιχούν στον καθημερινό φυσιολογικό κανόνα.


• Τα πιάτα πρέπει να είναι είτε ψημένα, είτε βραστά ή μαγειρεμένα.

Η δίαιτα 9 έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε η χημική σύνθεση του τροφίμου να είναι επαρκώς ισορροπημένη και να περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά για την κανονική ζωή. Το μενού της δίαιτας 9 πρέπει να περιλαμβάνει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και βιταμίνες Β. Μπορεί να είναι πίτουρο ή τριανταφυλλιά. Επίσης, σύμφωνα με τη διατροφή, συνιστάται να συμπεριλάβετε στο μενού φρέσκα μήλα, μούρα, λαχανικά και βότανα. Για τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας, η δίαιτα 9 περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε λιποτροπικές ουσίες, δηλαδή καύση λίπους. Για παράδειγμα, τρόφιμα όπως τυρί κότατζ, πλιγούρι βρώμης, τυρί, άπαχο ψάρι. Για να βελτιωθεί ο μεταβολισμός του λίπους, η δίαιτα θα πρέπει να περιέχει ένα μερίδιο φυτικών λιπών, δηλαδή είναι καλύτερα να καρυκεύουμε τις φρέσκες σαλάτες λαχανικών με ελαιόλαδο.

Δείγμα μενού "Δίαιτες 9" για μια εβδομάδα

Ως παράδειγμα, παρουσιάζεται ένα πιθανό μενού της «Δίαιτας Νο. 9» για ασθενείς που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη δεύτερου βαθμού, δηλαδή μη ινσουλινοεξαρτώμενοι.

Η πρώτη μέρα:

• πρώτο πρωινό: τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 200 g με μούρα - 40 g.
• δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ.
• μεσημεριανό: σούπα λαχανικών - 150 ml, αρνί στο φούρνο - 150 g, βραστά λαχανικά - 100 g.
• απογευματινό σνακ: σαλάτα με λάχανο και αγγούρι ντυμένη με ελαιόλαδο - 100 γρ.
• δείπνο: ψητό ψάρι dorado - 200 g, λαχανικά στον ατμό - 100 g.

Δεύτερη μέρα:

• πρώτο πρωινό: χυλός φαγόπυρου με γάλα 150 γρ.
• δεύτερο πρωινό: δύο πράσινα μήλα.
• μεσημεριανό: μπορς (χωρίς κρέας) - 150 ml, βραστό βόειο κρέας - 150 g, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.
• απογευματινό σνακ: ζωμός τριαντάφυλλου - 150 ml.
• βραδινό: βραστό ψάρι - 200 g, φρέσκα λαχανικά - 150 g.

Τρίτη μέρα:

• πρώτο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage - 150 g,
• δεύτερο πρωινό: αφέψημα από τριαντάφυλλο - 200 ml.
• μεσημεριανό: σούπα φρέσκου λάχανου (χωρίς κρέας) - 150 ml, κέικ ψαριών - 150 g, φρέσκα λαχανικά - 100 g.
• απογευματινό σνακ: βραστό αυγό.
• δείπνο: κεφτεδάκια στον ατμό - 200 g, βραστό λάχανο - 150 g.

Τέταρτη μέρα:

• πρώτο πρωινό: ομελέτα δύο αυγών με λαχανικά 150 γρ.
• δεύτερο πρωινό: πόσιμο γιαούρτι 150 ml.
• μεσημεριανό: σούπα κρέμας μπρόκολου - 150 ml, γεμιστό πιπέρι - 200 g.
• απογευματινό σνακ: κατσαρόλα καρότου με τυρί cottage -200 γρ.
• βραδινό: μπάρμπεκιου κοτόπουλου - 200 g, ψητά λαχανικά - 150 g.

Ημέρα πέμπτη:

• πρώτο πρωινό: χυλός κεχρί 150 γρ., μήλο.
• δεύτερο πρωινό: 2 πορτοκάλια.
• μεσημεριανό: ψαρόσουπα 200ml, γκούλας κρέατος -100g, χυλός κριθαριού -100g.
• απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ, πίτουρο - 100 g.
• βραδινό: κοτολέτες κρέατος - 150 g, χυλός φαγόπυρου -100 g, ψημένα σπαράγγια -70 g.

Ημέρα έκτη:

• πρώτο πρωινό: πίτουρο 150g, μήλο;
• δεύτερο πρωινό: μαλακό αυγό.
• μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών με κομμάτια κρέατος (μοσχάρι ή αρνί) - 200 g.
• απογευματινό σνακ: σαλάτα με ντομάτες και κοτσάνια σέλινου - 150 g.
• βραδινό: αρνί στιφάδο με λαχανικά - 250 γρ.

Ημέρα έβδομη:

• πρώτο πρωινό: τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά 100 γρ με γιαούρτι 50 γρ.
• δεύτερο πρωινό: στήθος κοτόπουλου στη σχάρα 100 γρ.
• μεσημεριανό: σούπα λαχανικών - 150 ml, γκούλας κρέατος - 100 g, σαλάτα από κοτσάνια σέλινου και μήλα - 100 g.
• απογευματινό σνακ: μούρα - 125 g.
• δείπνο: βραστές γαρίδες - 200 g, πράσινα φασόλια στον ατμό - 100 g.

Δίαιτα 9: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το πλεονέκτημα της δίαιτας νούμερο 9 είναι μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Το γεγονός είναι ότι η ποσότητα των υδατανθράκων και των λιπών μειώνεται, αλλά όχι τόσο ριζικά, οπότε η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τα υπέρβαρα άτομα, οι γιατροί συνιστούν δίαιτα καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Για πολλούς, η δίαιτα 9 μπορεί να μην φαίνεται βολική και δύσκολη, λόγω του γεγονότος ότι τα περισσότερα από τα πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν, στη συνέχεια να μετρηθούν και να μετρηθούν η σωστή ποσότητα φαγητού. Αλλά αυτές οι ελλείψεις αντισταθμίζονται από την ικανότητα ασφαλούς και σταδιακής απώλειας βάρους, διατήρησης σταθερού βάρους και ελέγχου των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Η δίαιτα Νο. 9 (πίνακας Νο. 9) είναι μια θεραπευτική δίαιτα σχεδιασμένη ειδικά για διαβητικούς που θα βοηθήσει στον έλεγχο και τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη.

Η δίαιτα 9 είναι κατάλληλη για ασθενείς με επίπεδα σοβαρότητας 1 και 2, είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στο σώμα, να εξαλείψει τις διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων και επομένως είναι επίσης κατάλληλη για απώλεια βάρους.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα στον Πίνακα 9 της δίαιτας, μενού για την εβδομάδα

Οι βασικοί κανόνες στους οποίους βασίζεται η δίαιτα «Πίνακας 9»:

Ο ημερήσιος κανόνας πρωτεϊνών πρέπει να είναι έως και 90 g και το 55-60% αυτών πρέπει να είναι ζώα.

Την ημέρα πρέπει να καταναλώνετε από 70 έως 80 g λιπαρών, εκ των οποίων έως και το 30% είναι φυτικά.

Η ημερήσια ανάγκη για υδατάνθρακες είναι 300-350 g.

Τα άλατα επιτρέπεται να καταναλώνονται έως και 12 g.

Ένα άτομο δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερο από 2200-2500 kcal την ημέρα.

Κλασματικά γεύματα - 5-6 φορές την ημέρα.

Το μαγείρεμα πρέπει να γίνεται με βράσιμο, βράσιμο, ατμό, ψήσιμο χωρίς τη χρήση λαδιού ή στο γκριλ.

Υπάρχουν πολλά επιτρεπόμενα τρόφιμα στη λίστα δίαιτας, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνετε ακριβώς την ποσότητα που αντιστοιχεί στην ημερήσια απαίτηση σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής για την περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες κάθε μέρα.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:

Σούπες - ζωμοί με χαμηλά λιπαρά, okroshka, μπορς, σούπες λαχανικών, παντζάρια, σούπα λάχανου.

Τα χόρτα και τα λαχανικά, κατά προτεραιότητα είναι εκείνα όπου η υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι τα καρότα, τα μπιζέλια, τα παντζάρια.

Πιάτα με βάση το κρέας - κρέας πουλερικών, μοσχαρίσιο κρέας, βόειο κρέας, αρνί, διαιτητικές ποικιλίες λουκάνικων.

Επιτρέπονται ποικιλίες χαμηλών λιπαρών ποικιλιών ψαριών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλλά μόνο σε ντομάτα ή σε προσωπικό χυμό.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν, αλλά όχι περισσότερα από 1,5 τεμάχια την ημέρα, ενώ η κατανάλωση του κρόκου πρέπει επίσης να περιοριστεί.

Μούρα και φρούτα, νωπά και αποξηραμένα.

Ξηροί καρποί - καρύδια, κουκουνάρια, αμύγδαλα, φιστίκια.

Μέλι - το προϊόν επιτρέπεται σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Οποιοδήποτε είδος λαδιού - όχι περισσότερο από 40 g ημερησίως.

Ειδικά διαβητικά είδη ζαχαροπλαστικής;

Προϊόντα από αλεύρι έως 300 g την ημέρα.

Φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη, τσάγια, αφεψήματα, κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, επιτρέπεται η προσθήκη γλυκαντικού.

Μεταξύ των απαγορευμένων προϊόντων είναι:

Ζυμαρικά, ρύζι, σιμιγδάλι;

Το μεγαλύτερο μέρος της παρουσιαζόμενης ποικιλίας λουκάνικων, καπνιστό κρέας, λουκάνικα.

Γλυκά, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, muffins.

Μαρμελάδα, γαρνιτούρες, κρέμα, γλυκά γιαούρτια.

Ryazhenka και ψημένο γάλα.

Ζωμοί με βάση το λιπαρό κρέας.

Σούπες κρέμα γάλακτος?

Διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Αλκοολούχα ποτά;

Οποιεσδήποτε σάλτσες?

Ανθρακούχα γλυκά ποτά και συσκευασμένοι χυμοί.

Μερικά φρούτα όπως μπανάνες, σταφύλια και αποξηραμένα είδη όπως σταφίδες, σύκα.

Πιάτα με λιπαρά και αλμυρά ψάρια και ποικιλίες ψαριών, καθώς και το χαβιάρι τους.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή εκείνα τα τρόφιμα που δεν περιλαμβάνονται στη λίστα, αλλά είστε σίγουροι ότι δεν θα φέρουν οφέλη στον οργανισμό.

Πίνακας δίαιτας 9 δίαιτα: μενού για την εβδομάδα

Ένα δείγμα μενού για μια διαβητική δίαιτα 9 μπορεί να μοιάζει με αυτό:

1. Δευτέρα:

Πρωινό: χυλός στο νερό από μαργαριτάρι, 1 αυγό, αδύναμος καφές χωρίς ζάχαρη, χόρτα και σαλάτα λάχανου.

Μεσημεριανό: για το πρώτο άπαχο μπορς - 200 ml, για το δεύτερο ένα κομμάτι βραστό βοδινό κρέας, ψωμί και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Δείπνο: βραστές γαρίδες και πράσινα φασόλια μαγειρεμένα με τον ίδιο τρόπο.

2. Τρίτη:

Πρωινό: μια μερίδα τυρί cottage χωρίς λιπαρά με μούρα - έως 200 g.

Μεσημεριανό: λαχανόσουπα με βάση νεαρό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα με λάχανο και αγγούρι, μια φέτα ψωμί από πίτουρο, έγχυμα από τριανταφυλλιά.

Δείπνο: τυρί cottage με μούρα και σαλάτα από συστατικά: αγγούρι, πιπέρι, λάχανο.

3. Τετάρτη:

Πρωινό: ένα ποτήρι ryazhenka, χυλός σίτου με δαμάσκηνα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, μια μικρή μερίδα φαγόπυρου - από 3 έως 5 μεγάλες κουταλιές χυλό με γκούλας κρέατος, 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, ζελέ.

Δείπνο: ψάρια του ποταμού σε ένα μαξιλάρι λαχανικών - μπρόκολο, λάχανο και κολοκυθάκια.

4. Πέμπτη:

Πρωινό: μια φρέσκια σαλάτα από τριμμένο μήλο και το ίδιο καρότο, μια κούπα αποβουτυρωμένο γάλα με μια φέτα ψωμί.

Μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών με την προσθήκη τεμαχίων οποιουδήποτε επιτρεπόμενου κρέατος.

Δείπνο: μαργαριτάρι, φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ψωμί, χυμός μούρων.

5. Παρασκευή:

Πρωινό: έως 100 g ψιλοκομμένα παντζάρια, ψωμί, μια μερίδα χυλό σιταριού 50-70 g, ένα φλιτζάνι τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κέικ ψαριών, σαλάτα λαχανικών.

Δείπνο: βραστό λάχανο, ψητά ή ψημένα λαχανικά και κρέας, cheesecakes και τσάι.

6. Σάββατο:

Πρωινό: χαβιάρι κολοκυθιού με μια μπουκιά αυγού, γιαούρτι χωρίς γλυκά πρόσθετα.

Μεσημεριανό: ψαρόσουπα με χαμηλά λιπαρά, χυλός κριθαριού με γκούλας, βραστό λάχανο.

Βραδινό: κουνουπίδι και κιμά κοτόπουλο κατσαρόλα?

7. Κυριακή:

Πρωινό: ένα μήλο με μια μερίδα πίτουρο.

Μεσημεριανό: λαχανόσουπα σε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά, και γεμιστές πιπεριές για το δεύτερο, μια κούπα τσάι με γλυκαντικό (προαιρετικά).

Βραδινό: βραστά λαχανικά με αρνί.

Ως δεύτερο πρωινό, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε επιτρεπόμενο φρούτο, ένα ποτήρι γαλακτοκομικό προϊόν ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αφέψημα ή αφέψημα βοτάνων, γιαούρτι, φυσικό μούρο ή ζελέ φρούτων.

Σαλάτες φρούτων και λαχανικών, τυρί κότατζ, φρούτα, φυσικοί χυμοί, ζελέ μπορούν να γίνουν απογευματινά σνακ.

Για το δεύτερο δείπνο, που μπορεί να αποφευχθεί, καλό είναι να επιλέξετε παρόμοια προϊόντα.

Μαγείρεμα ποικιλίας πιάτων για τη διατροφή του πίνακα 9, μενού για την εβδομάδα

Συνταγές για την αραίωση του συνηθισμένου μενού:

1. Διαιτητική πουτίγκα συνταγής.

Θα χρειαστείτε:

Κολοκύθι;

Λιωμένο βούτυρο;

Κρέμα γάλακτος;

130 γραμμάρια κολοκυθάκια και 70 γραμμάρια μήλα πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε 30 ml γάλα σε αυτά, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος όταν είναι έτοιμο.

2. Ratatouille - πιάτο λαχανικών.

Είναι απαραίτητο να αλέσετε τις καθαρισμένες ντομάτες με βότανα και σκόρδο σε πουρέ. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στις φέτες πιπεριάς, κολοκυθιού και μελιτζάνας τηγανισμένες μέχρι να μισοψηθούν σε ελαιόλαδο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σκεπασμένο.

Ο "Πίνακας 9", που συνταγογραφείται για άτομα με διαβήτη τύπου 2, δεν είναι απλώς ένα προληπτικό μέτρο, αλλά ένα απαραίτητο που μειώνει τον κίνδυνο ενός τόσο τρομερού συμπτώματος όπως το διαβητικό κώμα. Επομένως, η δίαιτα για άτομα με αυτή την ασθένεια είναι υποχρεωτική και αυστηρή.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας "Πίνακας 9"

Ενδείξεις:σακχαρώδης διαβήτης τύπου II;

Διάρκεια:συνεχώς;

Ιδιαιτερότητες:περιορισμός στη διατροφή των ζωικών λιπών και υδατανθράκων και πλήρης αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη· εν μέρει η γλυκύτητα του φαγητού μπορεί να αναπληρωθεί με υποκατάστατα ζάχαρης όπως ξυλιτόλη, στέβια, ασπαρτάμη κ.λπ. θα πρέπει να τρώτε ταυτόχρονα, είναι απολύτως αδύνατο να παραλείψετε το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Και αν είστε ινσουλινοεξαρτώμενος διαβητικός και για κάποιο λόγο πρέπει να παραλείψετε ένα πλήρες γεύμα, είναι ζωτικής σημασίας να φάτε μια μπουκιά για να φάτε τουλάχιστον ένα κομμάτι ψωμί, ένα φρούτο ή μια ειδική μπάρα. Με άλλα λόγια, όταν πηγαίνετε σε ένα ταξίδι ή ένα ταξίδι, εφοδιαστείτε με ένα συγκεκριμένο ποσό «φαρμακευτικών» προμηθειών.

Η ενεργειακή αξία: 2400-2600 kK;

Όγκος υγρού ανά ημέρα:όχι λιγότερο από 1,5 λίτρο.

Καλύτερος τύπος μαγειρέματος:στον ατμό, ψημένο ή βραστό.

Πίνακας 9 συχνότητας δίαιτας:Σε μια δίαιτα για διαβήτη, ο πίνακας 9 πρέπει να καταναλώνεται κλασματικά, 5-6 φορές την ημέρα.

Διατροφή "Πίνακας 9": τι είναι δυνατό, τι δεν είναι

Κρέας, πουλερικά, ψάρι.Επιτρέπονται μόνο άπαχα κρέατα και ψάρια, τα οποία καταναλώνονται βραστά ή ψημένα. Μεταξύ των επιτρεπόμενων: ​​βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, ναβάγκα, μπακαλιάρος, λούτσος και άλλα. Τα θαλασσινά επιτρέπονται και θεωρούνται πολύ χρήσιμα για τον διαβήτη. Τυχόν κονσερβοποιημένα, καπνιστά και ημικατεργασμένα προϊόντα από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλειφθούν. Απαγορεύονται τα λιπαρά προϊόντα κρέατος όπως χοιρινό, χήνα, πάπια, συκώτι. Οι σούπες με κρέας και ψάρι μπορούν να καταναλωθούν σπάνια και μόνο δευτερεύοντα.

Αυγά.Τα ασπράδια αυγών μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά, αλλά οι κρόκοι μπορούν να επιτρέπονται μόνο περιστασιακά. Η καλύτερη επιλογή είναι μια ομελέτα πρωτεΐνης ή ένα μαλακό αυγό.

Ψωμί και αλεύρι.Η ποσότητα του ψωμιού που καταναλώνεται πρέπει να είναι περιορισμένη - όχι περισσότερο από 300 g την ημέρα. Συνιστάται να τρώτε μια συγκεκριμένη ποσότητα πίτουρου σιταριού καθημερινά.

Γαλακτοκομείο.Ως μέρος της δίαιτας "Πίνακας 9", το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αποδεκτά, αλλά μόνο με χαμηλά λιπαρά. Οποιοδήποτε γλυκό «γάλα» απαγορεύεται αυστηρά. Πρόκειται για προϊόντα όπως μάζα cottage cheese, γλυκά γλασέ τυρόπηγμα, πόσιμο γιαούρτι με πληρωτικά κ.λπ.

Λαχανικά.Τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες επιτρέπονται στη διατροφή - όπως το λάχανο, η κολοκύθα, τα αγγούρια και οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και οι φυλλώδεις σαλάτες. Οι πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια είναι λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επομένως η χρήση τους ρυθμίζεται αυστηρά: σιγά σιγά και μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα.

Φρούτα, μούρα και επιδόρπια.Η δίαιτα «Table 9» είναι πολύ πιστή σε όλα σχεδόν τα φρούτα (αλλά μόνο στην καθαρή της μορφή και όχι στη μορφή φρέσκου χυμού, όταν καταναλώνεται, η ζάχαρη εισέρχεται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος), αλλά είναι πολύ αυστηρή για τα επιδόρπια. Οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή. Μόνο ειδικά διαβητικά προϊόντα (τα οποία μπορείτε πάντα να βρείτε στα εξειδικευμένα ράφια οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ) μπορούν να καταναλωθούν και μάλιστα - με τη μεγαλύτερη προσοχή. Τα φρούτα και τα μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, των σύκων, των μπανανών, των χουρμάδων κ.λπ.) βρίσκονται επίσης, δυστυχώς, κάτω από το πιο αυστηρό ταμπού.

Ποτά.Μπορείτε και πρέπει: καθαρό νερό, μεταλλικό νερό, τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη με άπαχο γάλα, χυμούς λαχανικών. Δεν επιτρέπονται: χυμοί φρούτων, γλυκιά σόδα, αλκοόλ.

Πρόσθετοι περιορισμοί.Υπάρχει ένας εντυπωσιακός αριθμός απαγορεύσεων στη δίαιτα «Πίνακας 9»: δεν επιτρέπονται τα γλυκά φρούτα και τα επιδόρπια, δεν επιτρέπονται προϊόντα από πλούσια και σφολιάτα, δεν επιτρέπονται οι ζωμοί λιπαρών κρέατος και ψαριών για την πρώτη. Επιπλέον, τα αλμυρά τυριά (φέτα, τυρί, chechil και άλλα), τουρσιά και μαρινάδες, τυχόν καπνιστά κρέατα και ημικατεργασμένα προϊόντα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Από τα γαλακτοκομικά, η μάζα τυρόπηγμα, το γλυκό γλασέ τυρόπηγμα, η κρέμα, το παγωτό εμπίπτουν στην απαγόρευση. Και πρέπει επίσης να ξεχάσετε τη γεύση της μαγιονέζας, τις πικάντικες και αλμυρές σάλτσες.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Τρώτε σε μια δίαιτα "Πίνακας 9" πρέπει να είναι κλασματική - 5-6 φορές την ημέρα. Ένα κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:πλιγούρι βρώμης σε αποβουτυρωμένο γάλα (το βούτυρο είναι αποδεκτό, αλλά όχι περισσότερο από 5 g).
• Μεσημεριανό:φρουτοσαλάτα;
• Δείπνο:φρέσκια σαλάτα λαχανικών, μανιταρόσουπα με κριθάρι, βραστό ψάρι με πουρέ κολοκύθας, μήλο.
• Απογευματινό σνακ:ζεστά τοστ με μανιτάρια και ντομάτες.
• Δείπνο:βραστό κρέας με φαγόπυρο?
• 2-1,5 ώρες πριν τον ύπνο:ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Χρήσιμες συνταγές για τη δίαιτα "Πίνακας 9" θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας:

Ζεστό τοστ με μανιτάρια και ντομάτες

Συστατικά:δύο μπαγκέτες σταρένιο, φρέσκα μανιτάρια 150-200 γρ., 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους, μια κεφαλή σκόρδο, 1 κρεμμύδι, περίπου 100 γραμμάρια σκληρό ανάλατο τυρί, μυρωδικά για γεύση, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, φύλλα μαρούλι?

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 1 μπαγκέτες σιταριού κομμένες σε μακρόστενες φέτες. Τρίψτε κάθε φέτα με μισή σκελίδα σκόρδο. Κόβουμε τις ντομάτες σε ίσους ίσους κύκλους, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε και τα χωρίζουμε ένα-ένα.
• 2 Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια με τα κρεμμύδια από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τηγανίζουμε γρήγορα τις φέτες μπαγκέτας και στις δύο πλευρές στο ίδιο λάδι - είναι σημαντικό να μην τηγανίζετε το ψωμί, αλλά μόνο ελαφρώς ζεστό και ροδίζετε την άκρη.
• 3 Στη συνέχεια απλώνουμε στο ζεστό ψωμί: μια φέτα ντομάτα, από πάνω - ένα φύλλο μαρουλιού, πάνω - τηγανητά μανιτάρια και για το φινάλε - τριμμένο τυρί. Και έτσι - για κάθε φέτα μπαγκέτα.
• 4 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Στρώνουμε τη φρυγανιά με τα μανιτάρια σε ένα ταψί. Βάζουμε στο φούρνο, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτά (μέχρι το τυρί να γίνει μια νόστιμη κρούστα).
• 5 Πριν σερβίρετε, το ζεστό τοστ μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο και μέντα

Συστατικά: 500-600 γρ κολοκύθα, 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου (δηλαδή ολόκληρη η ημερήσια πρόσληψη για κρέας αν είσαι διαβητικός), 1 κρεμμύδι, 50 γρ τυρί dorblu?

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 1 Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 20-25 λεπτά, στραγγίζοντας το ζωμό δύο φορές. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
• 2 Σιγοβράζουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Βγάζουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου από το ζωμό, το ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ και το προσθέτουμε στη βρασμένη κολοκύθα. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μπλέντερ.
• 3 Μόλις η συνοχή γίνει ομοιογενής, προσθέστε ζωμό φιλέτου κοτόπουλου σε αυτή τη μάζα (καθώς δεν είναι η πρώτη, ούτε καν η δεύτερη - μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και με διαβήτη). Είναι σημαντικό να πάρετε σούπα πουρέ ως αποτέλεσμα της ανάμειξης.
• 4 Πριν το σερβίρετε, προσθέστε στη σούπα κομμάτια από τυρί dorblu και φύλλα μέντας ψιλοκομμένα. Το τέλειο ταίρι για σούπα κολοκύθας είναι μια τραγανή, ελαφρώς φρυγανισμένη μπαγκέτα σιταριού.

Κόκκινες τηγανίτες φαγόπυρου

Συστατικά:μισό φλιτζάνι αλεύρι σίτου (για να μειωθεί η ευθραυστότητα των τηγανιτών φαγόπυρου), 2 φλιτζάνια αλεύρι φαγόπυρου, 1,5 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα, 2 ασπράδια αυγών, 2 κρόκοι αυγών, 15-20 γρ μαγιά, 2 κ.σ. βούτυρο ή γκι, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 1 Ζεσταίνουμε 1 φλιτζάνι γάλα και ρίχνουμε μέσα τη μαγιά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και το προσθέτουμε στο γάλα με τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
• 2 Στη συνέχεια προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι ζεστό γάλα, αλεύρι φαγόπυρου, 1 κ.γ. βούτυρο και κρόκους. Ανακατεύουμε ξανά καλά. Επιστρέψτε σε ζεστό μέρος για άλλη 1 ώρα.
• 3 Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν, τα προσθέτουμε στη ζύμη ανακατεύοντας καλά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι για τηγανίτες, αλείφουμε με φυτικό λάδι και ψήνουμε τηγανίτες πάνω του, τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές. Προσεκτικά! Οι τηγανίτες φαγόπυρου είναι πολύ πιο «εύθρυπτες» από τις κανονικές τηγανίτες σιταριού, επομένως να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν τις αναποδογυρίζετε.
• 4 Όταν στοιβάζετε έτοιμες τηγανίτες, μην ξεχάσετε να τις αλείψετε με ένα μικροσκοπικό κομμάτι βούτυρο ή γκι.

Δίαιτα νούμερο 9 για διαβήτη τύπου 2

Η ενδοκρινική νόσος προκαλείται από μια μεταβολική διαταραχή, την αντίσταση των κυττάρων σε
ινσουλίνης και συνοδεύεται από ανεξέλεγκτη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Στον διαβήτη, το πάγκρεας αναγκάζεται να αυξάνει συνεχώς την παραγωγή μιας ορμόνης που απορροφά τη γλυκόζη. Όσο τα βήτα κύτταρα είναι σε θέση να το παράγουν, τα επίπεδα σακχάρου είναι υπό έλεγχο. Εάν αποτύχουν να κάνουν την εργασία, η συγκέντρωση αυξάνεται. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό οδηγεί σε βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.

Για την προσαρμογή της πρόσληψης υδατανθράκων, οι ασθενείς συνταγογραφούνται ειδική δίαιτα. Το βασικό σημείο στη θεραπεία του διαβήτη είναι η κατανάλωση τροφής με ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών. Υπό όλες τις συνθήκες, οι δείκτες σταθεροποιούνται στα 5,5 mmol / l και ο μεταβολισμός αποκαθίσταται.

Αρχές διατροφής για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2

Οι ενδοκρινολόγοι έχουν συντάξει μια ισορροπημένη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με αριθμό 9 από υγιεινές τροφές που δεν προκαλούν απελευθέρωση ινσουλίνης. Τρόφιμα με GI άνω των 50 μονάδων έχουν αφαιρεθεί από το μενού, τα οποία διασπώνται γρήγορα και αυξάνουν δραματικά την ποσότητα της ορμόνης. Οι ασθενείς παρουσιάζονται να τρώνε έως και 6 φορές την ημέρα σε μερίδες των 200 g. Το φαγητό είναι μαγειρεμένο, βραστό, ψημένο, στον ατμό.

Η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη υπολογίζεται σύμφωνα με τις ενεργειακές ανάγκες, κατά μέσο όρο δεν υπερβαίνει τις 2200 kcal. Οι υπέρβαροι διαβητικοί μειώνουν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά 20%. Κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητο να πίνετε άφθονο καθαρό νερό.

Τι να φάτε και τι όχι

Για την παροχή του οργανισμού με βιταμίνες και μέταλλα, περιλαμβάνονται στη διατροφή διάφορα τρόφιμα, τα οποία όμως δεν προκαλούν αύξηση της ινσουλίνης. Κάθε διαβητικός γνωρίζει ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγει.

Λίστα απαγορευμένων προϊόντων:

• καρυκεύματα:
• αλκοόλ, μπύρα, σόδα?
• λαχανικά - παντζάρια, καρότα?
• γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• λιπαρό πουλί, ψάρι?
• Κονσερβοποιημένα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα.
• πλούσιοι ζωμοί?
• φέτα, τυριά τυρί?
• μαγιονέζα, σάλτσες.
• επιδόρπια?
• γρήγορο φαγητό.

Λίστα διαιτητικών τροφών:

• γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 2,5%.
• κολοκύθα, πιπεριά, πατάτες - όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
• δημητριακά, σκληρά ζυμαρικά.
• σπαράγγια, λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, χόρτα.
• άπαχο κρέας;
• μανιτάρια?
• αβοκάντο;
• ψωμί ολικής.

Από σνακ, σαλάτες με θαλασσινά, χαβιάρι λαχανικών, ζελέ ψάρι, ζελέ βοείου κρέατος επιτρέπονται. Το ανάλατο τυρί δεν περιέχει περισσότερο από 3% υδατάνθρακες, επομένως περιλαμβάνεται και στο μενού των διαβητικών.

Από ποτά μπορείτε: τσάγια, καφέ, smoothies ή χυμούς λαχανικών, ποτά φρούτων από μούρα, κομπόστες. Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιείται ακεσουλφάμη κάλιο, ασπαρτάμη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη.

Τα φυτικά έλαια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, λιωμένο βούτυρο σε ελάχιστες ποσότητες.

Είναι δυνατόν να τρώτε φρούτα και μούρα

Παλαιότερα, πίστευαν ότι τα φρούτα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή των διαβητικών λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φρουκτόζη. Οι γιατροί σήμερα λένε άλλα. Η μέτρια κατανάλωση γλυκών και όξινων φρούτων είναι εξαιρετικά ευεργετική. Ωστόσο, ορισμένα είδη υψηλού ΓΔ απαγορεύονται. Το:

• σταφύλι;
• ημερομηνίες?
• βερίκοκα?
• σύκα?
• μπανάνες?
• καρπούζια?
• γλυκό κεράσι.

Χρήσιμο για διαβητικούς - ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ, κυδώνι, μανταρίνια, μήλα, ροδάκινα, αχλάδια. Μην κάνετε κακό - ανανάδες, παπάγια, λεμόνια, λάιμ. Τα φραγκοστάφυλα, οι σταφίδες, τα κεράσια, οι φράουλες, τα βατόμουρα τρώγονται από μούρα. Διαποτίστε το σώμα με βιταμίνες - chokeberry, viburnum, μούρα Goji, ιπποφαές, εγχύματα τριανταφυλλιάς. Τα φρούτα καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή ή από αυτά παρασκευάζονται ροφήματα φρούτων. Το στύψιμο χυμού επιτρέπεται μόνο από λαχανικά.

Είναι τα δημητριακά καλά για τον διαβήτη;

• Είδος σίκαληςεκτιμάται για την ικανότητά του να κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διατηρεί σταθερά επίπεδα γλυκόζης.
• βρώμηπεριέχει φυτική ινουλίνη - ένα ανάλογο της ορμόνης. Εάν τρώτε συνεχώς πλιγούρι βρώμης για πρωινό και πίνετε έγχυμα από αυτό, οι ανάγκες του σώματος για ινσουλίνη θα μειωθούν.
• Κριθαρόψιχααναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα που επιβραδύνουν την απορρόφηση απλών σακχάρων.
• Από κριθάρι και θρυμματισμένο καλαμπόκιλαμβάνονται θρεπτικοί χυλοί. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, μέταλλα (σίδηρος, φώσφορος), τα οποία αναπληρώνουν τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού.
• Κεχρίαφθονεί σε φώσφορο, περιέχει λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σύνθετους υδατάνθρακες. Μαγειρεύεται σε νερό, με κολοκύθα και καταναλώνεται με κεφίρ.
• Χυλός λιναρόσπορουΤο «Stop Diabetes» με αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κολλιτσίδα, κανέλα, κρεμμύδι, ένα μείγμα από τα παραπάνω δημητριακά δημιουργήθηκε ειδικά για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.

Ποια είναι τα οφέλη των φασολιών

Οι φακές είναι ένα διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε αμινοξέα, φυτική πρωτεΐνη, βιταμίνη Β, Α, ΡΡ. Οι κόκκοι χωνεύονται καλά.

Τα φασόλια, τα ρεβίθια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, η σόγια αφθονούν σε πρωτεΐνες, φυτικά ένζυμα, βιταμίνη P, φυτικές ίνες και πηκτίνες. Αφαιρούν τα άλατα των βαρέων μετάλλων. Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται εύκολα από την ινσουλίνη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβείτε τον κανόνα. Με κολίτιδα, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τα όσπρια.

Υποτίθεται σούπα - 200 ml, κρέας -120, συνοδευτικό - 150, μούρα - 200, τυρί cottage - 150, κεφίρ και γάλα - 250, τυρί - 50. Επιτρέπεται η κατανάλωση μιας φέτας ψωμί τρεις φορές την ημέρα, 1 μεγάλο φρούτο. Για να ικανοποιήσετε το αίσθημα της πείνας στις παύσεις μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι ή γιαούρτι με πίτουρο ψωμί, να φάτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς, 5 αποξηραμένα μήλα ή μια σαλάτα λαχανικών με λίγο ελαιόλαδο.

Δείγμα μενού για διαβητικούς τύπου 2

Η ποσότητα του BJU (πρωτεΐνες, λίπη και σύνθετοι υδατάνθρακες) είναι ισορροπημένη. Η δίαιτα 9 περιλαμβάνει τη χρήση έως και 350 g υδατανθράκων, 100 g πρωτεΐνης, 70 g λίπους, εκ των οποίων το 30% είναι φυτικό.

Δευτέρα:

• 1 πρωινό - πλιγούρι με γάλα + 5 γρ βούτυρο.
• Το μεσημεριανό είναι φρούτο.
• Μεσημεριανό - σούπα μανιταριών μαργαριτάρι, σαλάτα λαχανικών με βραστό ή ψημένο ψάρι.
• Σνακ - τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως με αβοκάντο.
• Δείπνο - βραστό στήθος με φαγόπυρο και σαλάτα.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

Τρίτη

• 1 πρωινό - χυλός κεχρί + έγχυμα τριαντάφυλλου.
• Μεσημεριανό - Βραστή κολοκύθα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
• Μεσημεριανό - Τουρσί με νεφρά, πατάτες φούρνου με στιφάδο, σαλάτα με φύκια.
• Κατσαρόλα cottage cheese + ακτινίδιο.
• Γαρίδες με σαλάτα ή καλαμάρι γεμιστές με λαχανικά.

Τετάρτη

• 1 πρωινό - Χυλός φαγόπυρου + τσάι ή τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό - Κυδώνι για ζευγάρι.
• Μεσημεριανό - Σούπα κοτόπουλου, μπρόκολο στο φούρνο με αυγά.
• Τυρί κότατζ + 50 γρ ξηρούς καρπούς + πράσινο μήλο.
• Σαλάτα θαλασσινών ή με μπακαλιάρο και λαχανικά.
• Χυμός μούρων.

Πέμπτη

• 1 πρωινό - Μια φέτα τυρί + χυλός λιναρόσπορου για διαβητικούς.
• Μεσημεριανό - Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς μούρα + 3 καρύδια.
• Μεσημεριανό - Σούπα κολοκύθας, κριθαρένιο κοτόπουλο, μαρούλι + ρόκα + ντομάτες + μαϊντανός.
• Μαύρο ψωμί με χαβιάρι μελιτζάνας-κολοκυθιού.
• Μοσχαρίσιο συκώτι σε σάλτσα ντομάτας με φαγόπυρο, μια μερίδα σαλάτα λάχανου.
• Χυμός λαχανικών.

Παρασκευή

• 1 πρωινό - Lazy dumplings.
• Μεσημεριανό - Διαβητικό κέικ με πίτουρο και σορβιτόλη.
• Μεσημεριανό - Χορτοφαγική σούπα, ρολά λάχανου με άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και ρύζι, πράσινη σαλάτα.
• Διαιτητική πουτίγκα από κολοκυθάκια, μήλο, γάλα και μια κουταλιά σιμιγδάλι.
• Ψημένο κρέας με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό.
• Προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Σάββατο

• 1 πρωινό - Ομελέτα με σπανάκι.
• Μεσημεριανό - Cheesecakes στο φούρνο.
• Μεσημεριανό - Ψαρόσουπα με πέρκα, κοκτέιλ θαλασσινών με σαλάτα.
• Ζελέ φρούτων.
• Ratatouille + μοσχαρίσιο στιφάδο.
• Ριαζένκα.

Κυριακή

• 1 πρωινό - Potato zrazy.
• Μεσημεριανό - τυρί κότατζ + μήλο.
• Μεσημεριανό - Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια.
• Πράσινο φασολάκι στιφάδο με ξηρούς καρπούς.