Πώς είναι χρήσιμο το λάιμ για τον ανθρώπινο οργανισμό; Τα οφέλη και οι βλάβες του ασβέστη, διαιτητικές και καλλυντικές ιδιότητες.

Ποια είναι τα υγιή φρούτα; Μάλλον όλα μπορούν να θεωρηθούν ως τέτοια. Μετά από όλα, κάθε φρούτο περιέχει ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα. Προκειμένου τα φρούτα να μην χάσουν τη χρησιμότητά τους, είναι απαραίτητο, φυσικά, να τα χρησιμοποιείτε σωστά, καθώς μερικά μπορεί να προκαλέσουν όχι μόνο αλλεργική αντίδραση, αλλά και να οδηγήσουν σε έξαρση κάποιου είδους χρόνιας νόσου.

Στο άρθρο μας σήμερα θα εξετάσουμε ένα φρούτο που ονομάζεται λάιμ. Θα περιγράψουμε πότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε και σε ποιον. Παραθέτουμε επίσης αντενδείξεις. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε…

Νόστιμα ανοιχτοπράσινα φρούτα

Ασύγκριτα φρέσκο, εκπληκτικά αρωματικό και τονωτικό, το λάιμ είναι συγγενής του λατρεμένου λεμονιού. Αυτό το φρούτο είναι μια εκπληκτικά λεπτή απόχρωση πρασίνου της οικογένειας των rue. Ανήκει στο είδος των ενισχυμένων εσπεριδοειδών.

Το λάιμ, σε αντίθεση με το «αδελφό» του λεμόνι, έχει πιο απαλή και εύπλαστη φλούδα, δεν περιέχει καθόλου τόσο ευχάριστο σπόρο εσπεριδοειδών. Η μυρωδιά αυτού του ανοιχτού πράσινου φρούτου μοιάζει κάπως με το μανταρίνι.

Το λάιμ και το «αδελφό» του λεμόνι είναι υγιή φρούτα που περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών (C, B και A), μεταλλικά στοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο (απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και τη διατήρηση καλών οστών και δοντιών).

Περιέχουν επίσης άφθονα οργανικά τέλεια εύπεπτα οξέα (ιδίως ασκορβικό). Μια τέτοια εταιρεία χρησιμότητας επιτρέπει τη χρήση ασβέστη για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, τα φρούτα βοηθούν στην καταπολέμηση των περιττών κιλών ακόμα και της ύπουλης κατάθλιψης.

Καλός βοηθός για την απώλεια βάρους

Για να βοηθήσει το φρούτο στην ομαλοποίηση του βάρους, αξίζει να χρησιμοποιήσετε το χυμό του, στυμμένο από 2-3 μέτρια φρούτα, αναμεμειγμένο με ένα ποτήρι ζεστό, φιλτραρισμένο νερό. Ένα υγιεινό κοκτέιλ πρέπει να πίνεται δύο φορές την ημέρα. Το αποτέλεσμα θα είναι ορατό μετά από μιάμιση εβδομάδα συστηματικής λήψης. Λόγω της ενισχυμένης δομής του, ο καρπός λάιμ θα αφαιρέσει την «κακή» συσσωρευμένη χοληστερόλη. Αυτή η ικανότητα κάνει αυτό το φρούτο δημοφιλές μεταξύ των κυριών που το επιδιώκουν

Τα οφέλη των φρούτων για τον οργανισμό

Τα αιθέρια έλαια που κρύβονται στο λάιμ ενεργοποιούν την ομοιόμορφη παραγωγή, αυξάνοντας και εξισορροπώντας.Ο συνδυασμός χυμού, πλούσιου σε άλατα (όχι μόνο όταν πίνουμε «καυτή» τεκίλα), έχει καθαρτική δράση. Είναι λάιμ, που σερβίρεται σύμφωνα με το ανατολίτικο παράδειγμα σε κάθε τραπέζι, που μπορεί να ισορροπήσει τέλεια και να εξισορροπήσει την ποσότητα και την ποιότητα του φαγητού που λαμβάνεται.

Με την αναιμία, αυτό το φρούτο είναι επίσης χρήσιμο. Βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου λόγω του κιτρικού και του μηλικού οξέος.

Το λάιμ είναι ένα φυσικό και ήπιο ηρεμιστικό που μπορεί σταδιακά και ομοιόμορφα να καταπολεμήσει τις χειμερινές «υπνικές» καταστάσεις του σώματος, την αδικαιολόγητη κούραση και τον λήθαργο που έχουν συσσωρευτεί. Ο ζεστός και ενισχυμένος καρπός λάιμ όχι μόνο μπορεί να ανεβάσει το επίπεδο της διάθεσης, αλλά να ενεργοποιήσει τις διαδικασίες του σώματος.

Το κάλιο, τέλεια ισορροπημένο σε αυτό το υπερπόντιο φρούτο, βοηθά στην ενίσχυση των τριχοειδών τοιχωμάτων και επίσης εξισορροπεί απαλά το έργο του καρδιακού μυός.

Ο χυμός λάιμ λευκαίνει τέλεια, ενισχύει το κατεστραμμένο σμάλτο και αντιστέκεται στο σχηματισμό και τη γήρανση της πέτρας. Επίσης, η αιμορραγία ή η φλεγμονή των ούλων αποκαθίστανται τέλεια.

Το λάιμ επίσης καταπολεμά αποτελεσματικά και συνοπτικά τις εκδηλώσεις και τις συνέπειες των κιρσών. Η τακτική εφαρμογή λεπτών φρέσκων φετών λάιμ σε κουρασμένα και φλεγμονώδη μοσχάρια μπορεί να αποτρέψει και να επιβραδύνει αποτελεσματικά την ανάπτυξη της νόσου.

Ο χυμός λάιμ (από ένα μεγάλο και δύο μικρά) με 100 γραμμάρια μέλι, που έχει ομοιόμορφη κρέμα με χαμηλά λιπαρά, λευκαίνει τέλεια τις κηλίδες και τις φακίδες.

αφροδισιακό στο εξωτερικό

Το λάιμ και ο απαράμιλλος χυμός του θεωρούνται επίσης από πολλούς ειδικούς ως ένα μη αναγνωρισμένο αφροδισιακό. Η σωστή χρήση, που αποτελείται από μια μέτρια δόση (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού), θα μπορέσει να ενεργοποιήσει την εσωτερική φωτιά και να ζεστάνει τέλεια ολόκληρο το σώμα.

Για να επωφεληθείτε από την προαναφερθείσα ιδιότητα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σταδιακά λεπτώς στριφτά φρούτα σε θρεπτικές σαλάτες, φρέσκους χυμούς ακόμη και κέικ.

Το λάιμ βοηθάει στη ναυτία

Επίσης, ένα ξένο φρούτο βιταμινών βοηθά στον εμετό. Για να ανακουφίσετε και να σβήσετε το ξέσπασμα, προσθέστε δέκα σταγόνες χυμό και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι καθαρό ζεστό νερό. Η κατανάλωση θα πρέπει να επιταχύνει και να μαλακώσει τις διεργασίες.

Για τη βελτίωση της πέψης

Η συμβίωση των σωματιδίων λάιμ και τζίντζερ ομαλοποιεί τέλεια, ενεργοποιεί και εξομαλύνει τις πεπτικές διεργασίες. Η κατανάλωση μόλις 5 γραμμαρίων αλεσμένων κομματιών τζίντζερ με λάιμ (χυμό ή χυλό) 15 λεπτά πριν από το γεύμα προετοιμάζει το σώμα για την πρόσληψη τροφής και τη βέλτιστη πέψη.

κατανάλωση φρούτων

Πώς να φάτε λάιμ; Ο καθένας αποφασίζει προσωπικά. Αλλά εξαιρετικοί συνδυασμοί είναι: λάιμ και αλάτι, λάιμ και κανέλα, καθώς και λάιμ και βότανα. Τέτοιοι γαστρονομικοί συνδυασμοί θα βελτιώσουν την ευεξία και τη διάθεση.

Τα σωματίδια από το ξύσμα των φρούτων συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα με τάρτα, πολύπλευρη γεύση και εμπλουτίζει τα αρτοσκευάσματα και τα κάθε λογής σουφλέ με υπέροχο άρωμα φρεσκάδας.

Το λάιμ έχει ευεργετική δράση, δυναμώνει και εξισορροπεί την όρεξη. Επομένως, χωρίς κανένα φόβο, μπορείτε να προσθέσετε αυτό το υπερπόντιο φρούτο στις πιο φρέσκες σαλάτες, ποτά φρούτων και χυμούς.

Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε τα φρούτα

Όσο είναι ενισχυμένο και πλούσιο σε οξέα και μέταλλα που περιέχει, το λάιμ είναι τόσο επικίνδυνο για τον οργανισμό των παιδιών δύο έως τριών ετών. Αξίζει να εισάγετε σταδιακά το λάιμ, ελέγχοντας σχολαστικά την επίδραση του χυμού στο σώμα. Γενικά, καλύτερα να μην το τρώτε για μωρά μέχρι τα 3 χρόνια. Αλλεργικές και φλεγμονώδεις αντιδράσεις είναι πιθανές σε άτομα με αυξημένη ή ασταθή οξύτητα. Η χρήση ενός τέτοιου φρούτου βιταμινών θα πρέπει να περιορίζεται σύμφωνα με τις σταθμισμένες συστάσεις του γιατρού σας.

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι είναι τα φρούτα λάιμ, έχουμε περιγράψει λεπτομερώς ποια είναι η βλάβη και τα οφέλη των φρούτων για τον οργανισμό. Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμες αυτές οι πληροφορίες.

Ο ασβέστης είναι μικρό δέντρο ή θάμνος ύψους από 1,5 έως 5,0 μ. Το στέμμα είναι πυκνό, τα κλαδιά καλύπτονται με κοντά αγκάθια. Οι ταξιανθίες είναι μασχαλιαίες, με 1-7 άνθη, επανασυνεχής ανθοφορία. Οι καρποί είναι μικροί - 3,5-6 cm σε διάμετρο, ωοειδή, η σάρκα είναι πρασινωπή, ζουμερή, πολύ ξινή. Η φλούδα είναι πράσινη, κιτρινοπράσινη ή κίτρινη, πολύ λεπτή όταν ωριμάσει πλήρως.

Η γενέτειρα του ασβέστη είναι η Νοτιοανατολική Ασία, το Αρχιπέλαγος της Μαλαισίας. Επί του παρόντος, ο καρπός καλλιεργείται στην Ινδία, τη Σρι Λάνκα, την Ινδονησία, τη Βραζιλία, το Μεξικό, την Αίγυπτο, τις ΗΠΑ, την Κούβα, τα νησιά της Καραϊβικής, τη Δυτική Αφρική κ.λπ.

Ένα φρέσκο ​​λάιμ πρέπει να είναι σφιχτό, με γυαλιστερό, λείο, κιτρινοπράσινο φλοιό. Έχει τρυφερή, ζουμερή και καλά κοκκοποιημένη σάρκα με πικρή γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες του ασβέστη

Ο ασβέστης περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, επίσης βιταμίνη, βιταμίνη, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πηκτίνη. Το λάιμ συνιστάται για την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Λόγω της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ και κάλιο, ο ασβέστης είναι σε θέση να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Το λάιμ προστατεύει τα δόντια από την τερηδόνα και τις επιβλαβείς εναποθέσεις, προλαμβάνει την αιμορραγία των ούλων, χάρη στον φώσφορο και το ασβέστιο. Ο ασβέστης περιέχει πηκτίνη, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα μας.

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό το πράσινο φρούτο αυξάνουν την όρεξη, αυξάνουν την παραγωγή γαστρικού υγρού, διεγείροντας έτσι την πέψη και την εντερική κινητικότητα. Επομένως, η ανατολίτικη κουζίνα προσφέρει πάντα ένα λάιμ για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο αντί για διάφορες σάλτσες.

Το αιθέριο έλαιο λάιμ βοηθά στην καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος. Το λάιμ ενισχύει αξιόπιστα το ανοσοποιητικό σύστημα, διευκολύνει την αντοχή στα κρυολογήματα και επιταχύνει την ανάρρωση.

Το λάιμ περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στην απομάκρυνση των τοξικών προϊόντων από το σώμα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, το λάιμ μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, διεγείρει το σχηματισμό ειδικής πρωτεΐνης κολλαγόνου, από την οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η ελαστικότητα και η σφριγηλότητα του δέρματος.

Το λάιμ είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό, έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη συνολική ευεξία και βελτιώνει τη διάθεση. Η σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι τα ινδικά εσπεριδοειδή είναι σε θέση να ξεπεράσουν τη χειμερινή κόπωση, το δακρύβρεχτο, την κατάθλιψη, την αυξημένη ευερεθιστότητα και τη νευρικότητα.

Το Lime μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της φλεγμονής του εγκεφάλου ή για τη θεραπεία ψυχικά ασθενών. Το Lime είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό για όσους υποφέρουν από τέτοια συναισθήματα και συναισθηματικές καταστάσεις.

Ο ασβέστης στην ιατρική χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία του έρπητα, των κονδυλωμάτων, των θηλωμάτων, του πυρετού, του κρυολογήματος, του beriberi, της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ο ασβέστης βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων του ουρογεννητικού συστήματος. Σε παθήσεις των νεφρών, ο χυμός λάιμ προστίθεται στο τσάι.

Τα λάιμ, πλούσια σε κιτρικό οξύ, βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων. Ο χυμός λάιμ και το αλάτι δρουν ως καθαρτικό.

Ο χυμός λάιμ χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, αντιιικό και επουλωτικό παράγοντα.

Στην κοσμετολογία, ο χυμός λάιμ χρησιμοποιείται σε κρέμες και λοσιόν, ενεργοποιεί τα κύτταρα και προλαμβάνει τις ρυτίδες. Χρησιμοποιείται επίσης για τον καθαρισμό του προσώπου - σε scrub, και με τη βοήθεια του λάιμ μπορεί να εξαλειφθεί η πιτυρίδα. Εξαλείφει ερυθρότητα, μώλωπες και μώλωπες.

Και ας δούμε λοιπόν το αποτέλεσμα το λάιμ να δείχνει αντιρευματικό, αντισηπτικό, αντιικό, βακτηριοκτόνο, επουλωτικό, αναπλαστικό, τονωτικό αποτέλεσμα. Ηρεμεί τους δυνατούς και συχνούς καρδιακούς παλμούς. Έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή του εντέρου που προκαλείται από το στρες. Χρησιμοποιείται συχνά αντί για λεμόνι, καθώς το λάιμ έχει παρόμοιες ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία πυρετού, μολυσματικών ασθενειών, πονόλαιμου, κρυολογήματος κ.λπ.

Επικίνδυνες ιδιότητες του ασβέστη

Οι σπόροι ασβέστη περιέχουν δηλητήριο και μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση σε μεγάλες ποσότητες.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση λάιμ για όσους έχουν αυξημένη οξύτητα του στομάχου, αφού μετά την κατανάλωση του μπορεί να αυξηθεί η έκκριση γαστρικού υγρού. Επιπλέον, αξίζει να εγκαταλείψετε αυτό το φρούτο για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα.

Ο ασβέστης είναι ικανός να βλάψει τα δόντια, γεγονός που εξηγείται από το γεγονός ότι ο καρπός περιέχει οξέα που καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών. Επομένως, αξίζει να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό αφού έχετε φάει ένα λάιμ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, η οποία εκδηλώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως αλλεργία σε όλα τα εσπεριδοειδή - πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, κλημεντίνες, μανταρίνι.

Οικογένεια Rutov, η οποία είναι γενετικά παρόμοια με το λεμόνι. Ένα αειθαλές δέντρο που μοιάζει με θάμνο που ανθίζει όλο το χρόνο, φτάνει σε ύψος τα 4,5 μέτρα. Τα φύλλα του ασβέστη έχουν σχήμα οβάλ και πυκνή δομή, με αιχμηρά αγκάθια. Στις μασχάλες των κλαδιών συλλέγονται ταξιανθίες 1-7. Τα περισσότερα φρούτα εμφανίζονται κατά την περίοδο των βροχών - τον Μάιο.

Η πατρίδα ενός εξωτικού δέντρου είναι η Νοτιοανατολική Ασία, η Ινδία, αλλά αποδεικνύεται ότι ένας ασβέστης μιας τέτοιας ποικιλίας όπως το Himalayan μπορεί να καλλιεργηθεί σε πολλές περιοχές και οι πιο συνηθισμένες είναι οι ΗΠΑ, η Βενεζουέλα, η Κούβα, η Σρι Λάνκα, η Ινδονησία, Μιανμάρ, Δυτική Αφρική, Ιταλία και άλλες χώρες με ζεστό υποτροπικό κλίμα.

λάιμ και λεμόνι

Το λάιμ είναι ένα πράσινο φρούτο που διαφέρει από το λεμόνι στο ότι έχει πιο απαλό δέρμα, λίγους σπόρους και σχετικά γλυκιά γεύση, αν και υπάρχουν πικρόξινα φρούτα. Η δημοτικότητα του φρούτου έχει αυξηθεί λόγω της παράδοσης της κατανάλωσης με τεκίλα. Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τομέας εφαρμογής του. Υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες στο λάιμ παρά στο λεμόνι και το όξινό του είναι λιγότερο επιθετικό, δεν διαβρώνει τους βλεννογόνους ιστούς.

Όσο μεγαλύτερο είναι το λάιμ, τόσο πιο ζουμερό είναι και τόσο λιγότερα κουκούτσια περιέχει, τα οποία ενοχλούν στο στύψιμο του χυμού. Συνιστάται να επιλέγετε φρούτα με γυαλιστερή φλούδα ομοιόμορφης απόχρωσης, λεία και χωρίς κηλίδες. Ένα ποιοτικό λάιμ έχει τρυφερή σάρκα με εκφραστικούς κόκκους. Πιο συχνά στη φωτογραφία το λάιμ είναι ένα πράσινο φρούτο, από ανοιχτό πράσινο έως τις πιο σκούρες αποχρώσεις.

Lime για αναζωογόνηση

Χάρη στις μοναδικές του ιδιότητες, το λάιμ έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του ασβέστη που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία:

• Η βιταμίνη C σε συνδυασμό με το κάλιο αποτρέπει τη γήρανση.
• αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
• αποτρέπει την αύξηση της χοληστερόλης.
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.
• υπό την επίδραση του ασβέστη, τα τριχοειδή αγγεία γίνονται ισχυρά και ελαστικά, με αποτέλεσμα να βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος, οι μεγάλες ρυτίδες εξομαλύνονται και οι μικρές γίνονται αόρατες.
• ερυθρότητα, μώλωπες, μώλωπες, καθώς και πιτυρίδα εξαλείφονται με χυμό λάιμ.

Για την εξάλειψη της μελάγχρωσης και της φλεγμονής του δέρματος, ένα μείγμα χυμού λάιμ (1 τεμ.) με μέλι (100 g) χρησιμοποιείται ως κομπρέσες προσώπου (20 λεπτά την ημέρα για 30 ημέρες).

Συστατικά λάιμ:

• βιταμίνες ομάδων: A, B, C, E, K, PP, β-καροτίνη.
• μέταλλα - φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρος.
• αιθέρια έλαια, φυτοκτόνα, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες.
• πρωτεΐνες (0,9), υδατάνθρακες (3), λίπη (0,1);
• διατροφική ιδιότητα: θερμιδική περιεκτικότητα 35/100 γρ.

Όφελος για την υγεία

Η ποικιλία των ιχνοστοιχείων έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού. Τα οξέα - κιτρικό και μηλικό - συμμετέχουν στο σχηματισμό του σιδήρου και στην αιμοποίηση, εξαλείφουν την αιμορραγία των ούλων. Η παρουσία λάιμ στη διατροφή εξαλείφει την ανάγκη για οδοντιατρική θεραπεία: η ενεργή μορφή ασβεστίου και φωσφόρου αναστέλλει την ανάπτυξη πλάκας, τερηδόνας, ενισχύει και αποκαθιστά το κατεστραμμένο σμάλτο, καταστρέφει τα βακτήρια και βοηθά στη λεύκανση των δοντιών.

Χάρη στο ασβέστη, η ανοσία βελτιώνεται, οι ασθένειες των αναπνευστικών οργάνων εξαφανίζονται, η πνευμονία, η γρίπη και τα κρυολογήματα εξαφανίζονται. Το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό σε επικίνδυνες λοιμώξεις και μορφές παθήσεων.

Θεραπευτική αγωγή

Ασθένειες που αντιμετωπίζει το λάιμ:

• Το λάιμ θα βοηθήσει να σταματήσει η ανάπτυξη κιρσών στο αρχικό στάδιο. Οι κύκλοι φρούτων εφαρμόζονται σε προβληματικές περιοχές και στερεώνονται με πολυαιθυλένιο και επίδεσμο.
• Το λάιμ ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα, τη νευρικότητα, την κατάθλιψη, συμβάλλει πλήρως στην αποκατάσταση του νευρικού συστήματος. Είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό και ηρεμιστικό που αντιμετωπίζει τις καταθλιπτικές εκδηλώσεις όχι χειρότερα από τα φάρμακα.

• Με τακτική χρήση, βελτιώνει την πέψη: χάρη στα οργανικά οξέα, τα αιθέρια έλαια, τις πηκτίνες, τα τρόφιμα χωνεύονται εύκολα, βελτιώνεται η πεπτική οδός, συμπεριλαμβανομένης της απαλλαγής από τη δυσκοιλιότητα και τα πεπτικά έλκη. απελευθερώνουν τις τοξίνες από το σώμα.
• Επαναφέρει την αρτηριακή πίεση στο φυσιολογικό.
• Βοηθά στην καταπολέμηση της ουρογεννητικής λοίμωξης. Είναι γνωστό ότι ο ασβέστης βοηθά να ξεπεραστεί μια τέτοια ασθένεια λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του.
• Προωθεί την επούλωση από μολύνσεις των ματιών, την ανανέωση των ιστών του κερατοειδούς.
• Βοηθά στην επούλωση από νεφρική νόσο.

Δίαιτα και απώλεια βάρους

Χρησιμοποιώντας φρούτα ως μέρος μιας δίαιτας, μπορείτε να νιώσετε τι είναι το λάιμ σε μια φιγούρα στη διαδικασία απώλειας βάρους. Η βιταμίνη C με άλλα συστατικά επιταχύνει το μεταβολισμό, αποκαθιστά τις φυσικές λειτουργίες καθαρισμού του σώματος, έτσι μετά από μερικές εβδομάδες το σώμα φαίνεται αισθητά τονωμένο.

Τρόποι χρήσης:

1. Ποτό για απώλεια βάρους: αραιώστε το χυμό δύο φρούτων με ένα φλιτζάνι νερό και πιείτε το πρωί και το βράδυ πριν από τα γεύματα.
2. Χρήσιμος χυμός για επιτάχυνση του μεταβολισμού, βελτίωση της πέψης, τόνωση, απώλεια βάρους από γκρέιπφρουτ, λάιμ και τζίντζερ: αλέστε το τζίντζερ (ρίζα), ρίξτε νερό (200 ml), βάλτε ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί στη φωτιά. Προσθέστε λάιμ και χυμό γκρέιπφρουτ στη βάση του τζίντζερ. Πιείτε παγωμένο.
3. Υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να χάσετε βάρος με λάιμ. Ένα φρούτο πρέπει να καταναλωθεί το πρωί με άδειο στομάχι και για να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι.
4. Αντί για πρόχειρο φαγητό το μεσημέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοκτέιλ βιταμινών από μπανάνα, μήλο, ακτινίδιο, χτυπημένα στο μπλέντερ. Η μάζα των φρούτων πρέπει να συμπληρώνεται με χυμό λάιμ, το οξύ του οποίου θα εξουδετερωθεί από άλλες γεύσεις.
5. Τι είναι το λάιμ για ένα πιάτο με πολλές θερμίδες; Η κατανάλωση λιπαρών κρεάτων ή ζυμαρικών δεν θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους εάν συμπληρωθεί με σάλτσα λάιμ.

Υλικά συνταγής για σπαγγέτι:

• φιδές - 500 g;
• αβοκάντο - 3 τεμ.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• ασβέστη - 2 φρούτα?
• κόλιαντρο - 1 μάτσο?
• χόρτα κρεμμυδιού - 1 μάτσο?
• ζωμό λαχανικών;
• αλάτι πιπέρι.

Μαγειρική μακαρόνια:

• πιέστε χυμό λάιμ?
• κόψτε το αβοκάντο σε κύβους, ανακατέψτε το ένα τρίτο από αυτά με μια μικρή ποσότητα χυμού, αφήστε το για το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος.
• Αλέστε το κύριο μέρος του αβοκάντο σε ένα μπλέντερ με χυμό λάιμ μέχρι να γίνει πουρέ.
• προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού, κρεμμύδι, κόλιανδρο, ζωμό και μπαχαρικά στον πουρέ.
• περιχύνουμε τα σπαγγέτι με έτοιμη σάλτσα.
• βάλτε από πάνω κύβους αβοκάντο καρυκευμένους με χυμό λάιμ και βότανα.

Χρήση

Με την προσθήκη λάιμ, παρασκευάζονται κοκτέιλ, που σερβίρονται με αναζωογονητικά και αλκοολούχα ποτά - καφέ, τσάι, καθώς και μπύρα ή τεκίλα.

Το λάιμ είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πικάντικες σαλάτες, αλμυρά πατέ, χορταστικά πιάτα με κρέας, ψάρι και πατάτα, είναι καλό ως σάλτσα ή σάλτσα σαλάτας λαχανικών. Και αν χρειάζεται να δώσετε μια ασυνήθιστη γεύση σε μια πίτα ή γλυκό, χρησιμοποιήστε το ξύσμα των φρούτων. Τα θαλασσινά μαρινάρονται σε χυμό λάιμ.

Στην καθαρή του μορφή, ο χυμός λάιμ είναι ξινός, επομένως συνδυάζεται με άλλα, για παράδειγμα: βατόμουρα, φράουλες.

Παραδόξως, το καλοκαίρι, τα ποτά με την προσθήκη ασβέστη έχουν δροσιστικό αποτέλεσμα και το χειμώνα, οι ίδιες ιδιότητες του ασβέστη βοηθούν στο ζέσταμα.

Πριν καταναλώσετε ένα λάιμ, τα φρούτα πρέπει να τυλίγονται με την παλάμη του χεριού σας στον πίνακα: έτσι μπορείτε να βγάλετε περισσότερο χυμό από αυτό. Η θερμική επεξεργασία είναι ανεπιθύμητη για τα φρούτα: πολλά χρήσιμα συστατικά θα καταστραφούν, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.

Αποθήκευση

Το λάιμ είναι ένα φρούτο του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες χάνονται γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Το δέρμα του στεγνώνει, λερώνεται, γίνεται λιγότερο ζουμερό. Σε ένα σχετικά δροσερό δωμάτιο, τα φρούτα διατηρούν τη φρεσκάδα για περίπου τρεις εβδομάδες· είναι παράλογο να τα αγοράζετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε θερμοκρασία 8 βαθμών και υγρασία έως 90%, οι καρποί αποθηκεύονται για περίπου 2 μήνες.

Για να έχετε τα οφέλη ενός λάιμ μετά από λίγο, συνιστάται να στύψετε το χυμό από αυτό και να το καταψύξετε σε πλαστικό. Το ίδιο κενό ξύσμα μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και έξι μήνες.

Αντενδείξεις

Μια ποικιλία αιθέριων ελαίων συμβάλλει στην εντατική παραγωγή γαστρικού υγρού. Προσοχή πρέπει να χρησιμοποιούνται φρούτα για όσους πάσχουν από οξεία νεφρίτιδα, παγκρεατίτιδα, κολίτιδα, εντερίτιδα, χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, έλκος δωδεκαδακτύλου, υψηλή οξύτητα. Ίσως ο γιατρός σας να σας επιτρέψει να προσθέσετε λάιμ στη διατροφή σε μικρές μερίδες.

Το λάιμ είναι εσπεριδοειδές. Το προϊόν μοιάζει πολύ με το λεμόνι. Έχει μεγάλη γκάμα βιταμινών και μετάλλων. Η γεύση ενός μικρού πράσινου εσπεριδοειδούς εξαρτάται από την ποικιλία του. Μπορεί να είναι γλυκό, πικρό, αλλά πολύ πιο ξινό από τη γεύση του λεμονιού. Το άρωμα των φρούτων είναι υπέροχο σε smoothies και σαλάτες.

Οφελος

Με τη βοήθεια του ασβέστη είναι δυνατή η θεραπεία των κιρσών. Το πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι είναι σε θέση να ανακουφίσει το πρήξιμο και να ανακουφίσει τη διαδικασία της νόσου. Είναι απαραίτητο να στερεώσετε ψιλοκομμένους δακτυλίους ασβέστη σε επώδυνα σημεία και να τα στερεώσετε με έναν επίδεσμο γάζας. Η θεραπεία των κιρσών με εσπεριδοειδή είναι αποτελεσματική στο αρχικό στάδιο της νόσου. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη κιρσών.

Το πλεονέκτημα του λάιμ είναι ότι ο καρπός ελέγχει τέλεια το νευρικό σύστημα. Τα εσπεριδοειδή έχουν ηρεμιστικές ιδιότητες. Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση. Το προϊόν ονομάζεται ηρεμιστικό.

Η συχνή χρήση λάιμ ανακουφίζει από το αίσθημα ευερεθιστότητας που εμφανίζεται χωρίς λόγο. Μειώνει τον υψηλό βαθμό νευρικότητας, καταπολεμά το συχνό δάκρυ.

Οι θετικές ιδιότητες του προϊόντος δεν είναι χειρότερες από τα φάρμακα με φαρμακευτικές ιδιότητες. Ο χυμός αυτού του εσπεριδοειδούς πρέπει να λαμβάνεται για κατάθλιψη.

Τα οφέλη των φρούτων μπορούν να βελτιώσουν την όρεξη και τη διαδικασία της πέψης. Το λάιμ έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Λόγω της παρουσίας οξέων, αιθέριων ελαίων και πηκτινών, τα εσπεριδοειδή συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση των τροφών και στην απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό.

Τα οφέλη των εσπεριδοειδών στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και άλλες δραστικές ουσίες που μπορούν να κάψουν λίπος. Η παρουσία αυτών των συστατικών σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για απώλεια βάρους. Είναι απαραίτητο να αραιωθεί ο χυμός φρούτων με χλιαρό νερό και να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Αυτή η συνταγή μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε έναν οργανισμό που πάσχει από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ασβέστη επιτρέπουν στα τριχοειδή να γίνουν ισχυρά. Και το ανθρώπινο δέρμα θα είναι καλά εφοδιασμένο με αίμα. Τα κύτταρα θα αρχίσουν να λειτουργούν ενεργά, οι μικρές ρυτίδες θα εξαφανιστούν και οι βαθιές δεν θα είναι τόσο αισθητές.

Ένα μείγμα από χυμό λάιμ και μέλι λευκαίνει τέλεια το δέρμα. Αξίζει να μουσκέψετε μια χαρτοπετσέτα γάζας σε αυτό το μείγμα και να την εφαρμόσετε σε κηλίδες γήρανσης και φακίδες. Αυτή η μέθοδος λεύκανσης του δέρματος βοηθά να απαλλαγούμε από τα δυνατά σημεία ηλικίας.

Ο χυμός εσπεριδοειδών έχει πολλά συστατικά απαραίτητα για την υγεία κάθε οργανισμού. Χρησιμοποιείται εάν υπάρχουν φλεγμονώδεις διεργασίες του δέρματος, ερεθισμός, τσιμπήματα κουνουπιών, ερυσίπελας.

Το όφελος του καρπού του εσπεριδοειδούς είναι ότι μπορεί να βελτιώσει τη σύνθεση του αίματος. Το προϊόν περιέχει οξέα. Αυτά τα συστατικά επηρεάζουν την απορρόφηση του στοιχείου σιδήρου από το σώμα. Το συστατικό διεγείρει τη διαδικασία της αιμοποίησης.

Η συχνή χρήση λάιμ έχει θετική επίδραση στην υγεία των ούλων και των δοντιών. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο δεν επιτρέπει το σχηματισμό λίθων, πλάκας, προλαμβάνει την τερηδόνα, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, σκοτώνει τα βακτήρια, λευκαίνει τα δόντια και αντιμετωπίζει μικρές βλάβες.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου είναι απαραίτητες για τον παιδικό οργανισμό. Τα δόντια ενός παιδιού μεγαλώνουν πιο γρήγορα. Τα συστατικά που αποτελούν το φρούτο βοηθούν τα δόντια να φαίνονται όμορφα.

Τα ούλα χρειάζονται επίσης φώσφορο και ασβέστιο. Αυτά τα στοιχεία μπορούν να εξαλείψουν τη φλεγμονή και την αιμορραγία των ούλων. Σε σύγκριση με το λεμόνι, το λάιμ είναι λιγότερο επιθετικό. Το προϊόν δεν διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών και δεν βλάπτει την ευεργετική μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας.

Η χρήση ασβέστη είναι απαραίτητη για τη γρίπη, την πνευμονία, το κρυολόγημα και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με αδύναμη ανοσία. Ο ασβέστης βοηθά να ξεπεραστεί η ασθένεια πιο γρήγορα. Η χρήση του εμβρύου βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, και το ανθρώπινο σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό στις λοιμώξεις.

Ο καρπός εξαφανίζει γρήγορα τα σημάδια της ναυτίας. Πρέπει να τρίψετε τη φλούδα του και να εισπνεύσετε το άρωμα του φρούτου. Ο ασβέστης βοηθά τις έγκυες γυναίκες να καταπολεμήσουν την έναρξη της τοξίκωσης.

Τα οφέλη του λάιμ στη θεραπεία του beriberi και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Τα εσπεριδοειδή κάνουν καλό στα μάτια. Προστατεύει τα μάτια από τη διαδικασία γήρανσης και διάφορες ασθένειες.

Κανω κακο

Το φρούτο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν το σώμα έχει αυξημένο δείκτη οξύτητας. Ο καρπός συμβάλλει στην έκκριση γαστρικού υγρού σε μεγάλες ποσότητες. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε όσους υποφέρουν από έλκη, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα.

Η βλάβη των εσπεριδοειδών μπορεί να εκδηλωθεί με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

θερμίδες

Το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 g λάιμ περιέχει:

Λόγω του γεγονότος ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι χαμηλή, χρησιμοποιείται με επιτυχία στη διαιτητική διατροφή.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των εσπεριδοειδών εξαρτάται από τη μάζα που καταναλώνεται:

Αντενδείξεις

Ο ασβέστης έχει αντενδείξεις και μπορεί να βλάψει ένα άτομο. Αν και το προϊόν έχει μεγάλα οφέλη, δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 2 ετών. Ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί.

Τα λάιμ δεν περιέχουν τόσο οξύ όσο τα λεμόνια. Όμως, παρόλα αυτά, η χρήση του έχει αντενδείξεις για έλκη στομάχου. Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα εσπεριδοειδή. Το ανοσοποιητικό σύστημα αντιλαμβάνεται τις πρωτεΐνες ως ουσίες πολύ επικίνδυνες για την υγεία του οργανισμού. Η απάντηση είναι η αύξηση της παραγωγής ισταμίνης. Αυτό το συστατικό προκαλεί οίδημα, φλεγμονή, κνησμό και εξάνθημα.

Αν και ο ασβέστης έχει αντενδείξεις, πρέπει να καταναλώνεται κανονικά.

Εφαρμογή

Το λάιμ έχει ευεργετικές ουσίες που είναι απαραίτητες για υγιές δέρμα. Ο καρπός του δίνει μια λαμπερή όψη. Το λάιμ προστίθεται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος - scrub. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να καταπολεμήσουν την πιτυρίδα.

Το προϊόν είναι χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα. Περιέχει κιτρικό οξύ. Αυτό το συστατικό βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Ο χυμός φρούτων με αλάτι έχει καθαρτική δράση.

Ο χυμός φρούτων, καθώς και το αιθέριο έλαιό του, προστίθεται στο μπάνιο. Αυτό το μπάνιο γεμίζει το σώμα με δύναμη και επίσης αναζωογονεί το άτομο.

Το προϊόν χρησιμοποιείται για οδοντική προφύλαξη. Τα μέταλλα που βρίσκονται στο λάιμ είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη, την κατασκευή και τη συντήρηση των δοντιών. Το ασκορβικό οξύ λευκαίνει τέλεια τα δόντια.

Η κύρια αξία του φρούτου έγκειται στο μοναδικό άρωμα και την ξινή γεύση του. Λόγω της παρουσίας αυτών των ιδιοτήτων, το προϊόν θεωρείται απαραίτητο συστατικό που χρησιμοποιείται στην κουζίνα διαφορετικών λαών του κόσμου.

Τα εσπεριδοειδή προάγουν την απορρόφηση του στοιχείου σιδήρου. Το προϊόν ταιριάζει πολύ με το κρέας.

Το προϊόν εναρμονίζεται τέλεια με ροδάκινο, μήλο, αχλάδι, βερίκοκο σε φρουτοσαλάτες. Ο ασβέστης δεν του αρέσει η θερμική επεξεργασία. Χάνει πολλή βιταμίνη C.

Χρήσιμες ιδιότητες του φρούτου είναι απαραίτητες στο μαγείρεμα. Το λάιμ χρησιμοποιείται για να αρωματίσει ποτά και επιδόρπια. Ο χυμός, το ξύσμα και το λάδι εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Το ξύσμα χρησιμεύει ως διακόσμηση για πιάτα και κοκτέιλ. Πολλά μείγματα μπαχαρικών περιέχουν αποξηραμένα φύλλα και φρούτα λάιμ.

Το λάιμ θεωρείται εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή. Η συχνή κατανάλωση χυμού φρούτων έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του βάρους. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, πιείτε ένα ποτήρι νερό με μικρή ποσότητα χυμού λάιμ. Τότε αυτό το συναίσθημα θα εξαφανιστεί.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του ασβέστη του επιτρέπουν να χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και την αρωματοποιία. Με βάση αυτό το προϊόν, παράγονται αρώματα για νερό αρωματοποιίας, λοσιόν και οδοντόκρεμες.

Το λάιμ είναι απαραίτητο και επιθυμητό συστατικό στα κοκτέιλ. Ο χυμός λάιμ έχει πλούσια γεύση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο, σε διάφορα επιδόρπια.

Ο ασβέστης είναι ένα προϊόν που χαλάει πολύ γρήγορα. Επομένως, αξίζει να φροντίσετε να βεβαιωθείτε ότι το υγρό συμπιέζεται από φρέσκα εσπεριδοειδή. Μερικές σταγόνες χυμού φρούτων μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και την εμφάνιση των μπανανών, των ανανάδων και των αχλαδιών.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λάιμ του επιτρέπουν να χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στο δυνατό μαύρο τσάι. Ένα ποτό με κομμάτια φρούτων γίνεται πιο νόστιμο. Έχει προληπτική και φαρμακευτική δράση.

Αποθήκευση

Ο ασβέστης δεν χάνει τις ιδιότητές του εάν αποθηκευτεί σωστά - σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος σε τέτοιες συνθήκες είναι περίπου 3 εβδομάδες.

Εάν το προϊόν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να αποθηκευτεί για 1 εβδομάδα.

Η αγορά φρούτων σε μεγάλες ποσότητες δεν αξίζει τον κόπο. Το δέρμα του προϊόντος θα στεγνώσει, θα τραχύνει και θα λερωθεί εάν αφεθεί για πολύ καιρό. Αυτό το φρούτο δεν πρέπει να καταναλώνεται. Τα φρούτα πρέπει να απορρίπτονται.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ασβέστη με διαφορετικό τρόπο. Συνίσταται στο γεγονός ότι είναι απαραίτητο να στύψετε το χυμό των φρούτων και να τρίψετε το ξύσμα. Ο χυμός πρέπει να χύνεται σε καλούπια πάγου και το ξύσμα να μπαίνει σε σακουλάκια και να φυλάσσεται στην κατάψυξη.

Η διατροφική αξία

Διατροφική αξία σε εσπεριδοειδή βάρους 100 γρ.:

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Το λάιμ περιέχει βιταμίνες και μέταλλα:

βιταμίνες	mg
χολίνη	6,12
RR	0,22
Προς την	0,59
μι	0,32
ΑΠΟ	29,14
ΣΤΙΣ 9	7,99
ΣΤΙΣ 6	0,004
ΣΤΙΣ 5	0,215
ΣΤΟ 2	0,021
ΣΕ 1	0,07
ΑΛΛΑ	3,01
Β καροτίνη	1,05

Η θρεπτική αξία του λάιμ έχει αποδειχθεί. Ο καρπός απλώνεται σε δυνατό μαύρο τσάι, σερβίρεται με διάφορα πιάτα. Μπαίνει σε σαλάτες λαχανικών αντί για σάλτσα. Το τριμμένο φρέσκο ​​ξύσμα λάιμ δίνει στο γλυκό και τη σάλτσα μια μοναδική γεύση.

Η παρουσία χρήσιμων συστατικών στο προϊόν συμβάλλει στο γεγονός ότι ο ασβέστης χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική. Έχει προληπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.

Τα εσπεριδοειδή περιλαμβάνονται στη λίστα των τροφών με λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, το προϊόν συνιστάται για άνδρες και γυναίκες που κάνουν δίαιτα.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα πράσινα φρούτα του λάιμ είναι εσπεριδοειδή. Επιπλέον, δεν είναι μια ξεχωριστή ποικιλία του γνωστού λεμονιού - είναι ένα εντελώς διαφορετικό μοναδικό φυτό με τη δική του γεύση. Τα φρέσκα φρούτα και φύλλα λάιμ χρησιμοποιούνται ευρέως στις κουζίνες πολλών λαών του κόσμου, συμπληρώνοντας και βελτιώνοντας τη συνταγή των πιάτων, και το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται κατά τη βιομηχανική επεξεργασία του χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και ιατρικά προϊόντα. Ήταν η πλούσια σύνθεση που προίκισε τους καρπούς της λάιμς με χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες.

Πώς μεγαλώνει και πώς φαίνεται ο καρπός;

Η ασβέστη είναι ένα χαμηλό εκτεταμένο δέντρο (το ύψος κυμαίνεται από 1,5 έως 5,5 μέτρα) με πυκνά κλαδιά. Το στέμμα του έχει ελαφρώς στρογγυλεμένο σχήμα, μεγάλο αριθμό κλαδιών, το καθένα με αγκάθια. Τα φύλλα είναι οβάλ, με λεία επιφάνεια, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο. Ένα ανθισμένο δέντρο καλύπτεται με λευκά άνθη (έως 2 cm σε διάμετρο).

Ο ώριμος καρπός είναι οβάλ, περίπου 5 cm σε διάμετρο. Ο πολτός είναι αρκετά ζουμερός, πρασινωπού χρώματος. Γεύσεις ξινή. Υπάρχει ένα ευχάριστο φρέσκο ​​άρωμα. Τα λάιμ έχουν λεπτή φλούδα, είτε πρασινωπό κίτρινο είτε καθαρό πράσινο.

Η περίοδος ανθοφορίας και καρποφορίας της λάιμς διαρκεί όλο το χρόνο. Ήδη από το τρίτο έτος της ζωής, το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς. Η αιχμή είναι στα τέλη του φθινοπώρου - αρχές του καλοκαιριού (Μάιος-Ιούνιος). Υψηλές αμοιβές παρατηρούνται τον Αύγουστο-Οκτώβριο.

Οι πιο κοινές ποικιλίες ασβέστη είναι "μεξικάνικη", "περσική", "καφίρ", "παλαιστινιακή" και "δάχτυλο". Ωστόσο, εκτός από αυτές τις δημοφιλείς ποικιλίες, σήμερα μπορείτε να βρείτε ειδικά εκτρεφόμενα υβριδικά είδη - limequat (λάιμ με κουμ κουάτ) και lemon lime (λάιμ με λεμόνι). Το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας είναι στην Ινδία, την Ινδονησία, την Αίγυπτο, το Μεξικό, τη Βραζιλία, τη Σρι Λάνκα, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Δυτική Αφρική.

Είναι λαχανικό ή φρούτο;

Το λάιμ είναι εσπεριδοειδή από την οικογένεια των rue, οι καρποί του οποίου φύονται σε δέντρο. Εξωτερικά, μοιάζει με λεμόνι, αλλά στη γεύση διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, ο ασβέστης δεν είναι τόσο ξινός όσο ο «κίτρινος αδερφός του». Επιπλέον, υπάρχει διαφορά στα εξωτερικά δεδομένα - μέγεθος και χρώμα. Περίπου το 89% του πολτού είναι μόνο νερό. Τα υπόλοιπα είναι πολύτιμες βιταμίνες, ιδιαίτερα ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), μακρο- και μικροστοιχεία, φυτικές ίνες, λίπη, υδατάνθρακες και οργανικά οξέα.

Χημική ένωση

Η ενεργειακή αναλογία μιας μερίδας φρούτων 100 γραμμαρίων (BJU σε ποσοστό) είναι η εξής: 0,85: 0,31: 8,2%.

Η χημική σύνθεση του ασβέστη:

• Β καροτίνη;
• χολίνη?
• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη Ε;
• ομάδα βιταμινών Β - Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9;
• βιταμίνη D;
• βιταμίνη Κ;
• βιταμίνη Η;
• βιταμίνη PP;
• Ωμέγα-3, Ωμέγα-6 (λιπαρά οξέα);
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• μαγγάνιο;
• χαλκός;
• θείο;
• ψευδάργυρος;
• σελήνιο;
• απαραίτητα οξέα - λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη.
• τοκοφερόλη;
• ρετινόλη;
• ριβοφλαβίνη;
• θειαμίνη;
• φολικό οξύ;
• λινολεϊκό και λινολενικό οξύ.

Όφελος και βλάβη

Όλα τα οφέλη του πράσινου λάιμ συγκεντρώνονται στον πολτό του, ο οποίος περιέχει τεράστια ποσότητα νερού και χημικά στοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η σωστή χρήση των φρούτων και η συμμόρφωση με τον καθημερινό κανόνα θα ενισχύσει σημαντικά τη συνολική κατάσταση της υγείας, καθώς και θα ανακουφίσει ορισμένες ασθένειες, θα αποτρέψει την εμφάνισή τους.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα - οι προστατευτικές του λειτουργίες προστατεύουν από κρυολογήματα, μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες.
• έχει καθαριστικό αποτέλεσμα, απελευθερώνοντας το σώμα από τοξικές ουσίες, βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την κατάσταση των τριχοειδών αγγείων.
• ξεκινούν διαδικασίες ανανέωσης ιστών και κυττάρων.
• διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• αναστέλλει την πρόωρη γήρανση συνθέτοντας φυσικό κολλαγόνο στα κύτταρα του δέρματος.
• η εργασία των οργάνων του πεπτικού συστήματος ομαλοποιείται.
• έχει επεκτατική και καθαριστική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας την εμφάνιση θρόμβων αίματος.
• ανακουφίζει από την κακή αναπνοή, για παράδειγμα, αφού πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.

• κατάλληλο για διαιτητική διατροφή, καθώς προάγει την καύση λίπους.
• Η εγκεφαλική δραστηριότητα διεγείρεται, βελτιώνοντας τη μνήμη και την προσοχή.
• εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της στοματίτιδας.
• ενισχύει τα ούλα, αποτρέποντας την αιμορραγία τους.
• υπάρχει αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
• έχει θεραπευτική επίδραση στη γρίπη, την αμυγδαλίτιδα και άλλες ασθένειες του αναπνευστικού.
• αυξάνει τον συνολικό τόνο, δίνει δύναμη και ενέργεια.
• ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, ελέγχοντας τη συναισθηματική ευημερία γενικά.
• αντιμετωπίζει την αϋπνία και το υπερβολικό άγχος.
• αιθέριο έλαιο ασβέστη διεγείρει την παραγωγή γαστρικού υγρού.
• ανακουφίζει από προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα.
• η κατάσταση της εντερικής περισταλτικής βελτιώνεται.
• ενδείκνυται για ουρολογικές και γεννητικές λοιμώξεις.
• επιταχύνει την ανάπτυξη του οστικού ιστού, ιδιαίτερα των δοντιών.
• έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• μια κομπρέσα από φέτες ασβέστη θα έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα στις κιρσούς.
• Τα καλλυντικά με βάση τα εσπεριδοειδή βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος του προσώπου, δίνοντάς του υγιή τόνο και λάμψη.

Παρά τα μεγάλα οφέλη, τα πράσινα εσπεριδοειδή έχουν μια σειρά από αντενδείξεις για χρήση. Οι γιατροί δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος σε άτομα με υψηλή οξύτητα του στομάχου. Αυτό οφείλεται στο φυσικό χαρακτηριστικό του λάιμ σε μεγάλο όγκο να διεγείρει την παραγωγή γαστρικού υγρού.

Επιπλέον, μια επιβλαβής επίδραση είναι στην περίπτωση ενός υπάρχοντος έλκους, γαστρίτιδας και παγκρεατίτιδας. Επίσης, δεν αντανακλάται με τον καλύτερο τρόπο στο σμάλτο των δοντιών, επομένως, αφού φάτε μια φέτα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το στόμα με νερό.

Ο κατάλογος θα συμπληρωθεί από ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης στα εσπεριδοειδή είναι πολύ υψηλός. Πριν από τη χρήση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

θερμίδες

Η θρεπτική αξία των 100 γραμμαρίων του προϊόντος είναι μόνο 16 θερμίδες. Αυτά περιλαμβάνουν πρωτεΐνες (0,9 g), λίπη (0,1 g) και υδατάνθρακες (3 g). Επιπλέον, ο πολτός ασβέστη είναι πλούσιος σε πολύτιμες φυτικές ίνες (2,9 g), τέφρα (0,29 g), φυσική ζάχαρη (1,8 g). Είναι η παρουσία αιθέριων ελαίων που δίνει στο φρούτο ένα συγκεκριμένο άρωμα φρεσκάδας.

Είδη και ποικιλίες

"Μεξικάνικος"

Το "Mexican", ή το πραγματικό lime, είναι το πιο κοινό στις τροπικές ζώνες. Το τοπικό κλίμα είναι το καταλληλότερο για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας. Διαφέρει σε μικρά φρούτα που χρησιμοποιούνται γενικά για τη λήψη αιθέριων ελαίων.

«Ποικίλη Ταϊτή»

Το "Tahiti variegated" είναι ένας σπάνιος τύπος λάιμ. Οι καρποί ωριμάζουν ριγέ και τα φύλλα ποικίλλουν. Το δέρμα είναι λείο, λεπτό. Το χρώμα είναι ανοιχτό κίτρινο. Εκτιμάται ιδιαίτερα για μεγάλη ποσότητα χυμού. Η χαρακτηριστική γεύση είναι ξινή.

"Variegata"

Το "Variegata" έχει την ιδιαιτερότητα να ανθίζει περισσότερες από μία φορές ανά εποχή - αυτό δείχνει ότι ανήκει σε επαναλαμβανόμενες ποικιλίες πολιτισμού. Οι θάμνοι μεγαλώνουν απλωμένοι, υπάρχουν λίγα αγκάθια πάνω τους.

"Ρανγκπούρ"

Το Rangpur, ή λάιμ μανταρίνι, έχει πορτοκαλί δέρμα και κοκκινωπή σάρκα. Από γεύση θυμίζει το ίδιο μανταρίνι, μόνο δύο φορές πιο ξινό από ένα κλασικό λάιμ.

Από τα χαρακτηριστικά ξεχωρίζουν οι υψηλές αμοιβές και το μέσο ύψος του δέντρου. Θα ταιριάζει απόλυτα στο εσωτερικό του σπιτιού λόγω της διακοσμητικής του εμφάνισης και, παραδόξως, του μωβ φλοιού του. Τα λεπτά κλαδιά είναι γεμάτα με σκούρα φύλλα με μικρό αριθμό αγκάθων. Οι νεαροί βλαστοί γίνονται επίσης μοβ. Σπιτικό λάιμ ανθίζει με όμορφα λουλούδια. Σημειώνεται επιβίωση σε γλάστρα και αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Ο πολτός των ώριμων φρούτων περιέχει πολύ χυμό και ασκορβικό οξύ, που τα κάνει πολύ ξινισμένα. Ο καρπός είναι ιδανικός για την παρασκευή μαρμελάδας.

Ο στρογγυλός εκπρόσωπος των αυστραλιανών ποικιλιών είναι ο ψηλότερος από όλους - είναι ένα δέντρο 10 μέτρων. Οι καρποί μοιάζουν με αχλάδι ή μεγάλη μπάλα. Το δέρμα είναι παχύ και τραχύ. Εσωτερικά ανοιχτοκίτρινη ή ωχροπράσινη σάρκα. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα και ποτά.

Πολλοί επιλέγουν τη συγκεκριμένη ποικιλία για καλλιέργεια στο σπίτι. Ένα όμορφο δέντρο που απλώνεται εκπέμπει ένα μοναδικό άρωμα αιθέριων ελαίων και ροζ λουλούδια ανθίζουν στα κλαδιά.

"Παλαιστινιακό γλυκό"

Το «παλαιστινιακό γλυκό» φύεται στα εδάφη της Μέσης Ανατολής. Υπάρχει υψηλή απόδοση και διακοσμητική παρουσίαση του καρπού. Η ανθοφορία και η καρποφορία διαρκούν όλο το χρόνο, στα δέντρα εμφανίζονται όμορφα λευκά άνθη. Ένας αναπτυσσόμενος θάμνος στο σπίτι θα γεμίσει το δωμάτιο με ένα ευχάριστο αρωματικό άρωμα φρεσκάδας.

Το σχήμα του καρπού είναι σφαιρικό. Η φλούδα είναι κιτρινωπή, όχι πολύ πυκνή. Έχουν ζουμερή και τρυφερή γεύση. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, η Παλαιστίνη δεν έχει την ξινότητα που χαρακτηρίζει τα εσπεριδοειδή, αντικαθίσταται από τη γλυκύτητα με μια ελαφριά στυφότητα.

Είναι αυτή η ποικιλία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων, σερμπέτι και ανθρακούχων ποτών.Επιπλέον, ορισμένες εθνικές κουζίνες προσθέτουν λάιμ στα πιάτα με κρέας και πουλερικά, δίνοντας έμφαση στη γεύση, καθιστώντας το πιο πλούσιο και εκλεπτυσμένο. Η φλούδα φρούτων χρησιμοποιείται για τη βιομηχανική παραγωγή συμπυκνωμένων ελαίων.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να βρείτε ένα επιπλέον όνομα για την ποικιλία - "Ινδική", η οποία εξηγείται από τους κύριους τόπους καλλιέργειας - την Ινδία και την Αίγυπτο.

Η συγκεκριμένη ποικιλία εκτιμάται ιδιαίτερα για την ικανότητά της να ανακουφίζει την πάθηση και να θεραπεύει κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις. Η αγορά μιας σπιτικής γλυκιάς λάιμς αξίζει τον κόπο για δύο λόγους: εξαιρετική διακοσμητική εμφάνιση και φαρμακευτικές ιδιότητες.

"Kaffir" ή "Kaffir"

Το λάιμ είναι εγγενές στην Ασία. Ευρέως γνωστό για τις μοναδικές ιδιότητες των φύλλων του. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το απαραίτητο φύλλο δάφνης στην κουζίνα με αποξηραμένα, καθώς έχουν παρόμοια μυρωδιά.

Τέτοια φρούτα δεν είναι πολύ ζουμερά, αλλά αναδίδουν ένα χαρακτηριστικό φρέσκο ​​άρωμα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα δέντρο στο σπίτι, τότε θα γεμίσει με ευχάριστο και καθαρό αέρα. Επιπλέον, ο ασβέστης δωματίου έχει ευεργετική επίδραση στην ευημερία ενός ατόμου: σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την πέψη, αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμίνης C και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

"Έρημος"

"Έρημος" - μια ποικιλία οπωροφόρων δέντρων ανθεκτική στην ξηρασία. Τόπος καλλιέργειας - Αυστραλία. Διαφέρει σε έναν ασυνήθιστο χρωματισμό των φύλλων - είναι γκρι-μπλε. Για αυτό, έλαβε ένα δεύτερο όνομα - "Eremocitrus gray". Τα κλαδιά γεμίζουν με αγκάθια, τα οποία μειώνονται με την ηλικία. Η γεύση του φρούτου είναι δροσερή με αισθητή οξύτητα. Χρησιμοποιείται για σάλτσες, ποτά, μαρμελάδες, μαρμελάδες.

"Neapolitanum"

Το "Neapolitanum" είναι η παλαιότερη ποικιλία ασβέστη. Τα δέντρα μεγαλώνουν χαμηλά, η ανάπτυξη και η ανάπτυξή τους είναι μάλλον αργή. Ωστόσο, τα φρούτα ωριμάζουν πολύ νόστιμα, για τα οποία εκτιμώνται από τους ειδικούς της μαγειρικής.

"Δάχτυλο"

Το "Finger" lime αναπτύσσεται στην Αυστραλία και το τοπικό δάχτυλο λάιμ μοιράστηκε αυτό το όνομα. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι στενοί, παρόμοιοι με ένα αυγό κοτόπουλου. Σε αντίθεση με τους συγγενείς του, έχει τραχύ δέρμα. Όσο για το χρώμα, εδώ μπορείτε να παρατηρήσετε τόσο πράσινα όσο και μπορντό φρούτα. Το χρώμα του πολτού αλλάζει μαζί με τα εξωτερικά δεδομένα.

Αυτό το λάιμ έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως είναι αποδεκτό για υπέρβαρα άτομα. Η πλούσια ενισχυμένη σύνθεση εγγυάται μια σειρά θετικών επιδράσεων στον ανθρώπινο οργανισμό:

• ενίσχυση της ανοσίας?
• προστασία από την τερηδόνα?
• ομαλοποίηση της νεφρικής λειτουργίας.
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• ισχυρή καρδιά και αιμοφόρα αγγεία?
• κάθαρση;
• αναστολή των διαδικασιών γήρανσης.
• βελτίωση της όρασης?
• κάλυψη της ανεπάρκειας των θρεπτικών συστατικών.

Πώς να επιλέξετε εσπεριδοειδή;

Μέχρι σήμερα, οι δύο πιο κοινές ποικιλίες ασβέστη παρουσιάζονται στις αγορές και στα καταστήματα - Persian και Florida. Και τα δύο διακρίνονται από μεγάλους καρπούς χωρίς σπόρους.

Όταν επιλέγετε ένα φρούτο, δώστε προσοχή στη φλούδα - η επιφάνειά του πρέπει να είναι λεία και επαρκώς ελαστική. Τα ώριμα λάιμ είναι πρασινοκίτρινα. Είναι καλύτερο το δέρμα να έχει ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς κηλίδες και σκουρόχρωμα.

Έχοντας δοκιμάσει τα αγορασμένα φρούτα, θα πρέπει να παρατηρήσετε έναν ζουμερό, τρυφερό πολτό και μια ελαφρώς πικρή γεύση.

Ένα ελαττωματικό προϊόν μπορεί να αναγνωριστεί από ορισμένα σημάδια:

• η παρουσία κηλίδων διαφορετικού χρώματος.
• εξωτερικές ζημιές, βαθουλώματα και κοψίματα.
• εμφανή σημάδια ξήρανσης, σήψης, μαρασμού.
• ο καρπός είναι μαλακός στην αφή.

Απορρίψτε το προϊόν εάν μυρίσετε σήψη, υγρασία ή μούχλα. Παρά την αξιοπρεπή εμφάνιση, οι ξένες οσμές μπορούν να πουν με σιγουριά για την αλλοίωση του προϊόντος.

Τί μπορεί να γίνει?

Η λεπτή και πικάντικη γεύση, το αρωματικό άρωμα διακρίνει το λάιμ από άλλα εσπεριδοειδή που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Οι πράσινοι καρποί αυτού του φυτού προσδίδουν στα πιάτα μια λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση.

Μάλιστα, το λάιμ μπορεί να αντικαταστήσει το ίδιο λεμόνι ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο της συνταγής. Για αυτό, οι φέτες, το ξύσμα, ο στυμμένος χυμός ή ολόκληρα φρούτα του μπορεί να είναι χρήσιμες.

μαρμελάδα λάιμ

Συστατικά:

• ένα κιλό λάιμ?
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• κιλό ζάχαρης?
• 10 γραμμάρια κανέλας?
• 5 γραμμάρια κάρδαμο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• 5 γρ γαρύφαλλο.

Συνταγή.

• Αρχικά, ταξινομήστε τα φρούτα που αγοράσατε. Εάν έχετε κακές, κόψτε τα σκοτεινά σημεία και τα τραχιά μέρη. Τοποθετήστε τα έτοιμα λάιμ σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• Το βρασμένο νερό πρέπει να αλατίζεται και να κρυώνει. Μετά από αυτό, γεμίστε τα φρούτα εντελώς. Αφήστε να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Αυτή η μέθοδος θα ανακουφίσει τα λάιμ από την πικρία, η οποία θα επηρεάσει τη γεύση της μαρμελάδας.
• Κόβουμε τα μουλιασμένα φρούτα σε ίσους κύβους 3x3 εκ.
• Ρίχνουμε το λάιμ σε φέτες σε ένα καζάνι, σκεπάζουμε το μισό με ζάχαρη και γεμίζουμε με νερό. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε πικάντικα μπαχαρικά. Ο χρόνος βρασμού είναι περίπου 7 λεπτά - πρέπει να εμφανιστεί αφρός.
• Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Τώρα μπορείτε να κάνετε τη φωτιά μέτρια, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι όταν εμφανιστεί.
• Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε προετοιμασμένα γυάλινα δοχεία (βάζα), τοποθετώντας γλυκάνισο σε κάθε αστέρι.
• Στη συνέχεια, βάζουμε μια πετσέτα στο τηγάνι, βάζουμε τα βάζα και ρίχνουμε νερό. Καλύψτε με καπάκια από πάνω. Τα βράζουμε όλα για περίπου 10 λεπτά. Μετά την αφαίρεση, στρίψτε αμέσως τα καπάκια σφιχτά.
• Κατά τη διαδικασία της ψύξης, τα κομμάτια λάιμ στη μαρμελάδα μπορούν να κολλήσουν μεταξύ τους και να μετατραπούν σε ένα συμπαγές κομμάτι. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται να ανακινείτε τα βάζα με το περιεχόμενο κάθε μισή ώρα.
• Αφήνουμε τα κενά όλη τη νύχτα με τα καπάκια κάτω - ώστε να ελέγξετε αν η μαρμελάδα έχει διαρροή. Αν όλα πάνε καλά, μην διστάσετε να κρύψετε τη λιχουδιά για το χειμώνα.

σορμπέ λάιμ

Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό, χρειάζεστε μόνο τρία υλικά: νερό, ζάχαρη και λίγα λάιμ.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

• Για σορμπέ, τα μεσαίου μεγέθους λάιμ είναι κατάλληλα - περίπου 4 τεμάχια.
• Το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται ως εξής: σε μια κατσαρόλα (ή κατσαρόλα), ανακατεύουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού. Σε μέτρια φωτιά, περιμένετε να διαλυθεί το μείγμα.
• Στο μεταξύ πλένουμε τα λάιμ (καλύτερα να τα περιχύνουμε με βραστό νερό) και τα ξεφλουδίζουμε. Το στέλνουμε σε σιρόπι ζάχαρης. Αφού βράσει, το αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά. Αναμονή για ψύξη.
• Επιβιώνουμε από τον χυμό από τα ξεφλουδισμένα λάιμ (προσέχουμε να μην πέσουν τα κόκαλα στο πιάτο). Θα έχετε περίπου 200 ml νέκταρ λάιμ.
• Σουρώνετε το κρύο σιρόπι, αφαιρώντας έτσι τη φλούδα. Χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά για άρωμα.
• Στέλνουμε χυμό λάιμ στο γλυκό μείγμα και ανακατεύουμε. Το κενό επιδόρπιο πρέπει να χύνεται σε μια φόρμα για κατάψυξη (οποιαδήποτε πλαστικά σκεύη θα κάνουν). Κλείνουμε, τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη.
• Κάθε μισή ώρα θα πρέπει να ανακατεύετε τη μάζα ασβέστη με ένα πιρούνι. Μόνο έτσι θα αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο, ομοιογενές σορμπέ χωρίς σβόλους και πάγο.
• Μετά από περίπου 5 τέτοιους χειρισμούς, το γλυκό θα είναι έτοιμο.
• Για τους λάτρεις του πυκνού παγωτού, ο χρόνος ψύξης είναι 7 ώρες.

Σάλτσα Tkemali

Το νόστιμο πικάντικο dressing για πιάτα με κρέας παρασκευάζεται πολύ απλά. Κατάλληλα συστατικά:

• ελαιόλαδο (100 g);
• καυτερή πιπεριά (ένα)?
• σκόρδο (1 σκελίδα);
• χυμός λάιμ (50 g);
• μέλι (30 g);
• φρέσκια ρίζα τζίντζερ (φλας).
• βαλσάμικο ξύδι (2 κουταλιές της σούπας);
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
• κόλιαντρο (λίγα φύλλα).

Οδηγίες μαγειρέματος.

• Βάζουμε στο μπλέντερ το πιπέρι, το τζίντζερ και το σκόρδο. Τρίψτε όλα αυτά σε κατάσταση χυλού.
• Ρίχνουμε το χυμό λάιμ, το βαλσάμικο, το μέλι, αλατοπιπερώνουμε και τον κόλιανδρο. νικήσαμε.
• Στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
• Το αλάτι συνιστάται πριν το σερβίρισμα.

Παραδόξως, εκτός από τις γαστρονομικές συνταγές, το αιθέριο έλαιο λάιμ έχει αποδειχθεί καλά στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Σήμερα, οι κατασκευαστές κορεστούν καλλυντικά προϊόντα με αυτό το συγκεκριμένο συμπύκνωμα. Αυτό εξηγείται από τις θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες του χυμού. Το καθαρό λάδι μπορεί να λειτουργήσει ως ασθενοφόρο σε περίπτωση δερματικών βλαβών.

• Για να θεραπεύσετε την πληγή, θα χρειαστείτε το ακόλουθο φάρμακο: 20 σταγόνες λάδι + 4 σταγόνες λεβάντα (ο άρκευθος είναι επίσης κατάλληλος).
• Μπορείτε να ενισχύσετε το αποτέλεσμα της αγαπημένης σας ενυδατικής κρέμας προσθέτοντας 8 σταγόνες συμπυκνώματος σε αυτό.
• Μάσκα για προβληματικό δέρμα: ανακατέψτε τη λευκή άργιλο με λάδι καρυδιού και λάιμ. Χρόνος δράσης - 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και περιποιηθείτε με τονωτικό.
• Αντιγηραντικό φάρμακο: γιαούρτι χαμηλών λιπαρών + λάδι μακαντάμια + λάιμ. Εφαρμόστε στο πρόσωπο μέχρι να στεγνώσει τελείως.
• Μπορείτε να αφαιρέσετε τα κονδυλώματα και τις βράσεις με ένα καθαρό, αδιάλυτο υγρό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά;

Η λάιμ, πιο συγκεκριμένα, οι καρποί και τα φύλλα της, χρησιμοποιούνται ευρέως στον τομέα της μαγειρικής, της ιατρικής και της καλλυντικής. Είναι το μοναδικό άρωμα και η χαρακτηριστική ξινίλα που έκαναν το λάιμ ένα από τα κύρια συστατικά των ασιατικών και αραβικών εθνικών πιάτων.

Εναρμονίζεται τέλεια με τα υλικά του κρέατος.Ο χυμός λάιμ και οι ολόκληρες φέτες χρησιμοποιούνται ως μαρινάδα για κοτόπουλο και ψάρι. Άκαμπτο στη δομή, το μοσχάρι, το αρνί και το χοιρινό κρέας, εμποτισμένο με το ζουμί του, γίνονται απαλό και ζουμερό. Ούτε το λεμόνι ούτε το πορτοκάλι μπορούν να καυχηθούν για ένα τέτοιο χαρακτηριστικό.

Ο στυμμένος χυμός, το ξύσμα και το αιθέριο έλαιο βοηθούν στην προσθήκη επιπλέον γεύσης σε γλυκά τρόφιμα και κοκτέιλ. Με βάση τον χυμό εσπεριδοειδών παρασκευάζονται διάφορα ντρέσινγκ και σάλτσες, που είναι ιδιαίτερα πικάντικες.

Στην κουζίνα, μπορείτε επίσης να παρατηρήσετε τη χρήση φρέσκων φύλλων. Όμως από τους αποξηραμένους καρπούς της λάιμς παρασκευάζονται μοναδικά μπαχαρικά που συμπληρώνουν κάθε πιάτο με μπαχαρικό και λεπτό άρωμα. Για παράδειγμα, οι εθνικές συνταγές ιρανικών πιάτων είναι δύσκολο να φανταστούν χωρίς αποξηραμένα φύλλα και φρούτα λάιμ. Οι Ινδοί συνηθίζουν να αλατίζουν και να παστώνουν ολόκληρα φρούτα. Το τριμμένο ξύσμα λειτουργεί ως διακοσμητικό συστατικό που κοσμεί ποτά και επιδόρπια.

Σε αυτή την περίπτωση, θα στεγνώσουν, θα χονδροποιηθούν και θα καλυφθούν με μαύρα στίγματα. Τέτοια φρούτα πρέπει να απορρίπτονται.

Μια κατάλληλη μέθοδος συντήρησης ασβέστη είναι η κατάψυξη. Απλώς στύψτε όλο το ζουμί και τρίψτε τη φλούδα. Μια φόρμα πάγου είναι καλή για να ρίχνετε χυμό μέσα. Συσκευάζουμε το τριμμένο ξύσμα σε σακουλάκια και το στέλνουμε όλο στην κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος σε αυτή τη μορφή είναι αρκετά μεγάλη.

Μεγαλώνοντας από τα κόκαλα και φροντίδα

Οι ειδικοί λένε ότι η λάιμ είναι αρκετά ανεπιτήδευτη. Ευδοκιμεί σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Για την καλλιέργειά του είναι κατάλληλα αμμώδη και βραχώδη εδάφη με χαμηλή γονιμότητα. Στην πραγματικότητα, η ανάπτυξη ενός φυτού εσπεριδοειδών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις εδαφικές και κλιματικές συνθήκες. Ένα κατάλληλο έδαφος θα είναι ένα αυτοπαρασκευασμένο μίγμα εδάφους από αργιλώδη τύπο, που εξορύσσεται στα βάθη των καλλιεργήσιμων στρωμάτων.

Η φροντίδα ενός δέντρου δεν είναι δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε προσεκτικά το καθεστώς θερμοκρασίας. Το φυτό φοβάται τόσο πολύ το κρύο που όταν πέσει στους 2 βαθμούς, οι ρίζες του μπορεί να υποφέρουν. Έχοντας αποφασίσει να καλλιεργήσετε ασβέστη στο σπίτι, πρέπει να αποφασίσετε για τον τόπο. Αυτό το φυτό είναι θερμόφιλο, για πλήρη ανάπτυξη χρειάζεται ηλιακό φως μόνο το πρωί. Τον υπόλοιπο χρόνο, ένα φυτολάμπα μπορεί να βοηθήσει.

Όλοι οι κηπουροί θέλουν να δουν ένα όμορφο, μυρωδάτο δέντρο με ώριμα φρούτα στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο - την άνοιξη και το καλοκαίρι τουλάχιστον 30 μοίρες, το φθινόπωρο και το χειμώνα - έως και 15.

Πιο κοντά στην άνοιξη, η σπιτική λάιμ μπαίνει σε μια φάση επιταχυνόμενης ανάπτυξης. Από αυτό το σημείο και μετά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορυφαίο ντύσιμο που θα υποστηρίξει τη σωστή ανάπτυξή του. Τα λιπάσματα πρέπει να αγοράζονται αποκλειστικά για καλλιέργειες εσπεριδοειδών σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Το πότισμα ασβέστη υγραίνει τα ανώτερα στρώματα του εδάφους καθώς στεγνώνει. Μην πλημμυρίζετε το φυτό - αυτό απειλεί τον σχηματισμό μυκητιασικών λοιμώξεων στις ρίζες. Για άρδευση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βροχή, ποτάμι, αποσταγμένο νερό. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να είναι κάτω από 20 βαθμούς.

Η λάιμ είναι ένα πραγματικά μοναδικό φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο στα τροπικά δάση των ασιατικών και νότιων χωρών. Είναι αρκετά κατάλληλο για οικιακή καλλιέργεια. Ένας τέτοιος διακοσμητικός θάμνος όχι μόνο θα διακοσμήσει το δωμάτιο, αλλά και θα το γεμίσει με μια φρέσκια μυρωδιά εσπεριδοειδών.

Επιπλέον, έχοντας μερικά λάιμ στο χέρι μπορεί πάντα να διατηρήσει τη σωματική σας ευεξία φυσιολογική. Για να μην αναφέρουμε τις γαστρονομικές δυνατότητες: μερικές σταγόνες χυμού λάιμ θα τονίσουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου.

Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε φρέσκα και υψηλής ποιότητας φρούτα που μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο εβδομάδες.Εάν θέλετε, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα εσπεριδοειδή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να καταφύγετε είτε στην κατάψυξη, είτε σε παρασκευές όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα ή σορμπέ.

Τι είναι πιο υγιεινό: λεμόνι ή λάιμ; Δείτε το επόμενο βίντεο για τις απαντήσεις.