Υποκατάστατο ζάχαρης: οφέλη και βλάβες. Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο ζάχαρης για χρήση

Γεια σε όλους τους σημερινούς αναγνώστες! Η οικογένειά μας είναι πολύ προσεκτική στην επιλογή κάθε προϊόντος. Προσπαθούμε ιδιαίτερα να προστατεύσουμε τους εαυτούς μας από κάθε είδους ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή είναι δυνατόν για εμάς. Αλλά πολύ σύντομα η εποχή των μεγάλων γιορτών, θέλω πολύ να επιτρέψω στον εαυτό μου κέικ και γλυκά. Όπως γνωρίζετε, τα γλυκαντικά μπορούν εύκολα να βρεθούν στα ράφια για τους διαβητικούς, αλλά είναι δυνατόν να τα φάμε και είναι ένα γλυκαντικό επιβλαβές για έναν υγιή άνθρωπο;
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να διαβάσετε το άρθρο. Μάθετε για πολλές ενδιαφέρουσες εναλλακτικές λύσεις. Αλλά σε αντίθεση με τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, είναι προτιμότερο να μην αποκλείεται εντελώς το αλάτι από τη διατροφή. Είναι αλήθεια ότι αυτό είναι ένα θέμα για ένα εντελώς διαφορετικό άρθρο.

Γιατί με ενδιέφερε αυτό; Ναι, γιατί δεν έχω ακούσει ότι ειδικοί και γιατροί συστήνουν ένα γλυκαντικό σε όλους ανεξαιρέτως και δεν υπάρχει λιγότερη ζάχαρη στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Συζητήσαμε πριν λίγο.

Τα συνθετικά έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αλλά αυτά τα μειονεκτήματα δεν είναι στο υψηλό κόστος του προϊόντος ή κάτι τέτοιο, αλλά σε μια αρνητική επίδραση στον οργανισμό μας. Τα φυσικά, όπως η φρουκτόζη, η ξυλιτόλη είναι πιο ήπια για εμάς. Σήμερα όμως συνειδητοποίησα ένα πράγμα: δεν μου αρκεί να πάρω ένα αβλαβές γλυκαντικό, θέλω το πιο ασφαλές!

Πήγα στο πλησιέστερο κατάστημα και αποφάσισα να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στη σύνθεση των γλυκαντικών που δηλώνουν οι κατασκευαστές. Το πρώτο που συναντάμε έχει την εξής σύνθεση: κυκλαμικό νάτριο (απόλυτη συνθετική ουσία), λακτόζη, μπέικιν πάουντερ, ρυθμιστής οξύτητας. Ναι, αυτό σίγουρα δεν είναι για μένα, όχι σε τέτοια τιμή αρνούμαι την κανονική ζάχαρη.

Φανταστείτε τι συμβαίνει στο σώμα όταν εισέρχονται γλυκαντικά χαμηλών υδατανθράκων: η ινσουλίνη απελευθερώνεται στο αίμα, προετοιμάζοντας να επεξεργαστεί πολύ περισσότερη ζάχαρη από αυτή που έχει λάβει.

Και έτσι κάθε φορά. Αυτή η «αδρανής» ινσουλίνη μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα αρχίσει να προκαλεί τη δημιουργία αποθήκης λίπους. Έτσι η απώλεια βάρους δεν θα λειτουργήσει, αλλά ακόμη και το αντίστροφο. Επομένως, μπορούμε με ασφάλεια να βγάλουμε το ακόλουθο συμπέρασμα. Ένα τέτοιο γλυκαντικό θα είναι επιβλαβές για την υγεία οποιουδήποτε ατόμου.

Πώς να επιλέξετε ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης;

Γιατί να θυμάστε συνεχώς και να φοβάστε ότι το συνθετικό κυκλαμικό νάτριο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας, η ασπαρτάμη σε θερμοκρασίες πάνω από 30 βαθμούς Κελσίου γενικά αποσυντίθεται σε επικίνδυνες καρκινογόνες ουσίες (πίνουμε τσάι στους 60 βαθμούς), το σουκλαμικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και η σακχαρίνη συμβάλλει στο σχηματισμό όγκων. Αλλά ούτε ένας κατασκευαστής δεν έχει γράψει με έντονα γράμματα όλες αυτές τις προφυλάξεις στα βάζα του.

Μπορώ με τόλμη, με σιγουριά να πω ότι έχω βρει εδώ και καιρό το πιο ασφαλές και βιολογικό υποκατάστατο ζάχαρης για τον εαυτό μου. Πρόκειται για μια σκόνη στέβιας που απλά δεν έχει ανταγωνισμό. το παραγγέλνω εδώ.

Αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα:

• μηδέν θερμίδες?
• μηδενική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
• χωρίς τεχνητά συστατικά.
• καμία πρωτεΐνη διαφορετικής προέλευσης.
• έχει μηδενική γλυκαιμική απόκριση (το σώμα δεν ανταποκρίνεται στην πρόσληψή του απελευθερώνοντας μάταια ινσουλίνη).
• ιδανικό για δίαιτες και για διαβητικούς.

Να είστε προσεκτικοί με τα υπόλοιπα προϊόντα που αγοράζετε και δίνετε στα παιδιά, γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο. Αποθηκεύστε έτοιμα αρτοσκευάσματα, σόδες, τσίχλες - παντού περιλαμβάνουν συνθετικό γλυκαντικό.

Είναι ακόμη και προσβλητικό... Γιατί αν επιλέξεις για τον εαυτό σου μια υγιεινή ζωή χωρίς επιβλαβή τεχνητά γλυκαντικά, τότε γιατί μπορεί κάποιος να σου το επιβάλει αυτό;

Βίντεο για το πιο χρήσιμο γλυκαντικό

Ετσι νομίζω. Αυτό που επινόησε και έθεσε η φύση δεν μπορεί να είναι κακό. Εδώ το κύριο πράγμα για τους ανθρώπους είναι να μην χαλάσουν ένα τέτοιο προϊόν όπως η στέβια στην παραγωγή. .

Στα σχόλια, μπορείτε να εκφράσετε τη στάση σας για τη ζάχαρη και τα υποκατάστατα, να πείτε τι αγοράζετε για την οικογένειά σας.

Τα γλυκαντικά υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό. Ωστόσο, από την πρώτη κιόλας ημέρα της εμφάνισής τους στην αγορά, το ερώτημα αν αυτά τα συμπληρώματα είναι χρήσιμα ή επιβλαβή δεν έχει τεθεί σε ισχύ. Για κάποιους, αυτή είναι μια ευκαιρία να μαγειρέψουν οικεία πιάτα και να μην αισθάνονται μειονεκτικά. Αυτό ισχύει για ασθενείς με διαβήτη. Άλλοι θυμούνται τέτοια συμπληρώματα όταν θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε ποιο είναι το καλύτερο γλυκαντικό από αυτά που μπορείτε να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων και των φαρμακείων. Ανάμεσά τους υπάρχουν και αρκετά αβλαβή, ωστόσο, πρέπει να μείνετε μακριά από ορισμένους εκπροσώπους αυτής της οικογένειας.

Ιστορία των γλυκών χαπιών

Ήδη από το 1878, αυτή η ανακάλυψη έγινε από έναν χημικό, που έκανε τη συνηθισμένη του εργασία στο εργαστήριό του. Από δική του αμέλεια δεν έπλυνε τα χέρια του αφού δούλεψε με χημικά και άρχισε να τρώει. Μια γλυκιά γεύση τράβηξε την προσοχή του και όταν συνειδητοποίησε ότι δεν ήταν καθόλου φαγητό, αλλά τα δικά του δάχτυλα, γύρισε βιαστικά στο εργαστήριο για να δοκιμάσει την αίσθηση του. Τότε ήταν ακόμα δύσκολο να πούμε πώς το σουλφαμινβενζοϊκό οξύ θα επηρέαζε την υγεία μας, αλλά η ανακάλυψη έγινε, εφευρέθηκε η σακχαρίνη. Αργότερα, βοήθησε στα χρόνια του πολέμου, όταν δεν υπήρχε αρκετή ζάχαρη. Ωστόσο, η πρόοδος δεν παραμένει ακίνητη και σήμερα όχι μόνο η σακχαρίνη, αλλά αρκετές δεκάδες διαφορετικά υποκατάστατα πωλούνται σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Το καθήκον μας είναι να καταλάβουμε ποιο είναι καλύτερο. Ένα γλυκαντικό μπορεί να βοηθήσει πολύ, αλλά πρέπει να είστε σίγουροι ότι είναι απολύτως ασφαλές.

Τι είναι καλύτερο - η κανονική ζάχαρη ή τα ανάλογα της;

Αυτή είναι μια σημαντική ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Ποιο είναι το καλύτερο γλυκαντικό και πρέπει να το χρησιμοποιείτε; Η καθημερινή κατανάλωση κανονικής ζάχαρης οδηγεί σε σοβαρή δυσλειτουργία ή μεταβολικό σύνδρομο. Δηλαδή, ο μεταβολισμός διαταράσσεται, και το αποτέλεσμα θα είναι μια σειρά από σοβαρές ασθένειες. Αυτή είναι η πληρωμή μας για τη γλυκιά ζωή και την αγάπη για την οποία περιλαμβάνει λευκό αλεύρι και ζάχαρη.

Τι είναι τα ανάλογα ζάχαρης

Σταδιακά, θα φτάσουμε στο κύριο θέμα, όλης της διαφορετικότητας τους, που είναι καλύτερο. Το γλυκαντικό είναι μια ουσία που δίνει μια γλυκιά γεύση χωρίς τη χρήση του προϊόντος που έχουμε συνηθίσει, που παρέχεται με τη μορφή άμμου ή ραφιναρισμένης ζάχαρης. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν δύο κύριες ομάδες, αυτές είναι οι υψηλές και οι χαμηλές θερμίδες ανάλογα. Η πρώτη ομάδα είναι τα φυσικά γλυκαντικά. Από πλευράς θερμίδων ταυτίζονται με τη ζάχαρη, αλλά θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερες, μιας και σε γλυκύτητα είναι πολύ κατώτερες από αυτήν. Η δεύτερη ομάδα είναι τα συνθετικά γλυκαντικά. Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ δημοφιλείς για όσους αναζητούν εναλλακτική λύση στη ζάχαρη για να μειώσουν το βάρος τους. Η επίδρασή τους στον μεταβολισμό των υδατανθράκων είναι αμελητέα.

Φυσικά γλυκαντικά

Αυτές είναι ουσίες που βρίσκονται πιο κοντά στη σύσταση με τη σακχαρόζη. Ωστόσο, οι οικογενειακοί δεσμοί με υγιεινά φρούτα και μούρα τα καθιστούν απαραίτητα για να ντύσουν τη ζωή των διαβητικών. Και το πιο διάσημο μεταξύ αυτής της ομάδας μπορεί να ονομαστεί φρουκτόζη. Οι φυσικές γλυκαντικές ουσίες απορροφώνται τέλεια και είναι απολύτως ασφαλείς, αλλά είναι επίσης υψηλές σε θερμίδες. Η μόνη εξαίρεση είναι η στέβια, η οποία έχει όλα τα οφέλη των φυσικών γλυκαντικών και είναι χωρίς θερμίδες.

Φρουκτόζη λοιπόν. Το σώμα μας είναι απόλυτα εξοικειωμένο με αυτή την ουσία. Από την πρώιμη παιδική ηλικία, όταν δεν είστε ακόμη εξοικειωμένοι με τα γλυκά και τα κέικ, οι μητέρες αρχίζουν να σας δίνουν πολτοποιημένα φρούτα και λαχανικά. Είναι οι φυσικές πηγές του. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι η φρουκτόζη δεν επηρεάζει τόσο πολύ τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι οι διαβητικοί μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν. Επιπλέον, είναι ένα από τα λίγα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων και κονσέρβες. Ένα υπέροχο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την προσθήκη φρουκτόζης στο ψήσιμο. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επομένως, επιτρέπεται η κατανάλωση όχι περισσότερο από 30-40 g την ημέρα.

δισκία στέβια

Είναι ένα κοινό βότανο που φύεται στη Βραζιλία. Οι γλυκοσίδες των φύλλων του κάνουν αυτό το φυτό πολύ γλυκό. Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για ένα ιδανικό υποκατάστατο ζάχαρης, υπέροχο και πολύ υγιεινό. Η στέβια είναι σχεδόν 25 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, επομένως η τιμή της είναι αρκετά χαμηλή. Στη Βραζιλία, τα δισκία στέβια χρησιμοποιούνται συνήθως ως ασφαλές γλυκαντικό που περιέχει 0 θερμίδες.

Εάν σκοπεύετε να κάνετε δίαιτα, αλλά δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε τα γλυκά, τότε αυτός είναι ο καλύτερος βοηθός σας. Η στέβια είναι μη τοξική. Τις περισσότερες φορές είναι καλά ανεκτό και έχει καλή γεύση. Κάποιοι σημειώνουν μια ελαφριά πικρή γεύση, αλλά γρήγορα τη συνηθίζεις. Διατηρεί τις ιδιότητές του ακόμα και όταν ζεσταθεί, δηλαδή μπορεί να προστεθεί σε σούπες και δημητριακά, κομπόστες και τσάι. Το όφελος ενός γλυκαντικού είναι επίσης ότι η στέβια είναι πηγή βιταμινών. Η χρήση του συνιστάται σε όσους η διατροφή τους περιέχει λίγα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, που έχουν κακή διατροφή. Μπορούν να καταναλωθούν έως και 40 g στέβια την ημέρα.

Συνθετικά γλυκαντικά

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό διαφορετικών πρόσθετων. Αυτά είναι η σακχαρίνη και το κυκλαμικό, η ασπαρτάμη, ο σουκρασίτης. Πρόκειται για πιπίλες που ξεγελούν τους γευστικούς κάλυκες και δεν απορροφώνται από τον οργανισμό. Ωστόσο, το σώμα μας αναγνωρίζει γρήγορα την εξαπάτηση. Μια γλυκιά γεύση είναι ένα σήμα ότι εισέρχονται υδατάνθρακες. Ωστόσο, δεν υπάρχουν, και ως εκ τούτου μετά από λίγο θα έχετε έντονη όρεξη. Επιπλέον, μετά την απάτη της Coca-Cola «Δίαιτα», τυχόν υδατάνθρακες που καταναλώνονται εντός 24 ωρών θα προκαλέσουν ακραία πείνα. Ωστόσο, ας μιλήσουμε για όλα με τη σειρά. Αν λοιπόν ένα γλυκαντικό είναι επιβλαβές ή, σε σύγκριση με την κανονική ζάχαρη, καταλαμβάνει πιο πλεονεκτική θέση, θα το μάθουμε περαιτέρω.

ασπαρτάμη

Τις περισσότερες φορές μπορούμε να το βρούμε στη σύνθεση διαφόρων λεμονάδων. Είναι το πιο δημοφιλές γλυκαντικό σήμερα. Δεν υπάρχουν μελέτες που να μιλούν για τη βλάβη του, αλλά οποιοσδήποτε γιατρός θα πει ότι είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωσή του στο ελάχιστο. Στις ευρωπαϊκές χώρες αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή και απαγορεύεται η προσθήκη του στη διατροφή των παιδιών κάτω των 14 ετών. Δεν συνιστάται για την ασπαρτάμη και τους εφήβους, αλλά είναι πολύ δύσκολο να εξαλειφθεί αυτό το υποκατάστατο από τη διατροφή. Αλλά σχεδόν όλες οι λεμονάδες με ελάχιστες θερμίδες γίνονται με την προσθήκη αυτού του γλυκαντικού. Σε υψηλές θερμοκρασίες, η ασπαρτάμη καταστρέφεται, επομένως ελέγξτε τη σύνθεση του προϊόντος εκ των προτέρων πριν το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Αυτό ισχύει κυρίως για τις μαρμελάδες που προσθέτουμε στα αρτοσκευάσματα. Από τα πλεονεκτήματα, μπορεί κανείς να σημειώσει την απουσία μιας δυσάρεστης επίγευσης, καθώς και μια γλυκύτητα που είναι 200 ​​φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης. Είναι επιβλαβές το γλυκαντικό που λέγεται ασπαρτάμη; Φυσικά, είναι μάλλον δύσκολο να το πεις χρήσιμο, αλλά σε λογικές ποσότητες μπορεί να καταναλωθεί.

Ξυλιτόλη

Τις περισσότερες φορές προστίθεται στο λογότυπο "χωρίς ζάχαρη". Λαμβάνεται από στάχυα καλαμποκιού και φλοιούς σπόρων βαμβακιού. Οι θερμίδες και η γλυκύτητα είναι ίσες με την κανονική ζάχαρη, επομένως δεν θα επωφεληθείτε ιδιαίτερα από τη χρήση της εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους. Είναι αλήθεια ότι σε αντίθεση με την απλή ζάχαρη, έχει πολύ θετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών και αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας. Δεν είναι δημοφιλές στην αγορά και είναι αρκετά σπάνιο με τη μορφή πρόσθετου τροφίμων, δηλαδή γλυκαντικού.

Σακχαρίνη

Αυτό είναι το πρώτο υποκατάστατο, το οποίο ανακαλύφθηκε από γνωστό χημικό της εποχής. Τα δισκία γλυκαντικών έγιναν γρήγορα γνωστά και κέρδισαν μεγάλη δημοτικότητα. Έχουν καταπληκτική ποιότητα, η ζάχαρη είναι 450 φορές πιο γλυκιά από αυτά. Πρέπει να σημειωθεί ότι σε αποδεκτές δόσεις είναι κανονικά ανεκτή από τον οργανισμό μας. Η μέγιστη ημερήσια δόση είναι 5 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους. Η τακτική αύξηση αυτής της δόσης μπορεί να προκαλέσει διάφορες αποτυχίες στον οργανισμό. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πιθανότητες λήψης μιας σημαντικής δόσης αυτής της ουσίας καθημερινά είναι αρκετά μεγάλες. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή παγωτού και κρεμών, επιδορπίων ζελατίνης και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Αναζητήστε το πρόσθετο Ε 954 στη σύνθεση, κάτω από αυτό το όνομα κρύβεται η σακχαρίνη. Κατά την παρασκευή μαρμελάδας ή κομπόστες, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το υποκατάστατο δεν είναι συντηρητικό.

Κυκλαμάτες

Αυτή είναι η δεύτερη μεγάλη ομάδα συνθετικών υποκατάστατων ζάχαρης. Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση τους σε έγκυες γυναίκες, καθώς και σε παιδιά κάτω των 4 ετών. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι άλλοι μπορούν να το χρησιμοποιούν χωρίς περιορισμούς. Η επιτρεπόμενη δόση είναι 11 mg ανά 1 kg βάρους. Το κυκλαμικό και η ζαχαρίνη είναι το τέλειο δίδυμο για την τέλεια γλυκιά γεύση. Αυτή είναι η φόρμουλα που βρίσκεται κάτω από όλα σχεδόν τα δημοφιλή γλυκαντικά στη χώρα μας. Αυτά είναι τα "Zukli", "Milford" και μια σειρά από άλλα δημοφιλή ονόματα. Όλα είναι κατάλληλα για διαιτητική διατροφή, αλλά αυτή η ομάδα (όπως και η σακχαρίνη) κατηγορείται συνεχώς από τους γιατρούς ότι είναι καρκινογόνος.

"Milford" - ένα γλυκαντικό για εσάς

Αυτό είναι ένα γλυκαντικό με βάση το κυκλαμικό και δηλαδή, μπροστά σας βρίσκεται ένα σύνθετο συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο περιέχει λακτόζη. Το φάρμακο παράγεται στη Γερμανία, η οποία έχει ήδη εμπιστοσύνη. Είναι εγγεγραμμένο στη Ρωσική Ομοσπονδία, υπάρχουν μελέτες που επιβεβαιώνουν την ασφάλειά του. Το "Milford" είναι ένα γλυκαντικό που παράγεται τόσο σε μορφή δισκίων όσο και σε μορφή σταγόνων. Είναι πολύ βολικό στη χρήση, 1 ταμπλέτα μπορεί να αντικαταστήσει 1 κουταλάκι του γλυκού κανονική ζάχαρη. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του φαρμάκου είναι μόνο 20 kcal. Αυτό το γλυκαντικό χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες χαμηλών θερμίδων. Η χρήση αυτού του προϊόντος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν συνιστάται. Είναι επίσης απαραίτητο να σημειωθεί ένα αρκετά ισχυρό χολερετικό αποτέλεσμα, επομένως η τακτική χρήση στα τρόφιμα μπορεί να είναι επικίνδυνη παρουσία χολολιθίασης.

Σουκραλόζη - ασφαλή γλυκά

Καταλήξαμε σε ένα τέτοιο υποκατάστατο ζάχαρης όπως η σουκραλόζη. Βλάβη ή όφελος από αυτό για το σώμα, ας το αποχωριστούμε μαζί. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η μόνη συνθετική ζάχαρη για την οποία μιλούν κανονικά γιατροί και διατροφολόγοι. Οι ειδικοί λένε ότι οι έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά μπορούν να το φάνε με ασφάλεια. Ωστόσο, υπάρχει ένας περιορισμός - όχι περισσότερο από 5 mg ανά 1 kg βάρους. Ωστόσο, η σουκραλόζη δεν χρησιμοποιείται σχεδόν ποτέ στη βιομηχανία. Έχουμε ήδη προσδιορίσει τη βλάβη ή το όφελος από αυτό, σύμφωνα με δηλώσεις διατροφολόγων, είναι απολύτως ασφαλές. Φαίνεται ότι αυτό θα πρέπει να καθορίσει τη δημοτικότητα αυτού του γλυκαντικού. Ωστόσο, είναι αρκετά ακριβό, πράγμα που σημαίνει ότι πιο προσιτά ανάλογα παρεμποδίζουν την παλάμη.

"Fit Parade"

Αυτό είναι ένα πραγματικό χτύπημα σήμερα, το οποίο κερδίζει μόνο δημοτικότητα. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι η απουσία συγκεκριμένης επίγευσης για την οποία φημίζεται η στέβια. Το "Fit Parade" δημιουργήθηκε ειδικά για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα και δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να καταναλώνουν ζάχαρη. Ως μέρος της πολυόλης-ερυθριτόλης και της τριανταφυλλιάς, καθώς και των έντονων γλυκαντικών, αυτά είναι η σουκραλόζη και η στεβιοσίδη. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 19 kcal ανά 100 g προϊόντος, αυτό από μόνο του μιλά για το γεγονός ότι αξίζει να πάρετε το "Fit Parade". Οι ανασκοπήσεις των ενδοκρινολόγων επιβεβαιώνουν ότι πρόκειται για μια νέα γενιά φυσικών γλυκαντικών, η οποία στερείται των ελλείψεων των περισσότερων προκατόχων της. Όπως και η στέβια, είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν που έχει υπέροχη γλυκιά γεύση. Δεν περιέχει ΓΤΟ και είναι απολύτως ακίνδυνο για την υγεία.

Τι περιέχει η σύνθεση του γλυκαντικού Fit Parade; Οι κριτικές των διατροφολόγων λένε ότι, συν τα πάντα, αυτό είναι ένα πραγματικό γλυκό φαρμακείο που περιέχει βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά, ινουλίνη και πηκτίνη, φυτικές ίνες και αμινοξέα. Δηλαδή, ένα ποτήρι γλυκό τσάι όχι μόνο θα είναι ακίνδυνο, αλλά και ωφέλιμο για την υγεία σας. Τα κύρια συστατικά του είναι η στεβιοσίδη, η ερυθριτόλη, το εκχύλισμα αγκινάρας Ιερουσαλήμ και η σουκραλόζη. Έχουμε ήδη μιλήσει για το εκχύλισμα στέβιας, αλλά και για τη σουκραλόζη. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης πηγή φυτικών ινών. Η ερυθριτόλη είναι μια πολυϋδρική αλκοόλη σακχάρου που βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Ταυτόχρονα, σχεδόν δεν απορροφάται από τον οργανισμό, γεγονός που καθορίζει τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Έτσι, το γλυκαντικό "Fit" είναι ένα καινοτόμο γλυκαντικό υψηλής ποιότητας. Εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία σας, δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε μαζί με τη ζάχαρη. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς, στους οποίους η ζάχαρη αντενδείκνυται. Χρησιμοποιείται ευρέως από το όμορφο μισό της ανθρωπότητας σε κουραστικές δίαιτες, όταν θέλεις πολύ γλυκά.

Novasweet από τη NovaProduct AG

Αυτή η τεράστια ανησυχία της χρονιάς ασχολείται με την παραγωγή διαβητικών προϊόντων υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, τα προϊόντα είναι ευρέως γνωστά όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά σε όλο τον κόσμο. Το Novasweet (υποκατάστατο ζάχαρης) βασίζεται στη φρουκτόζη και τη σορβιτόλη. Έχουμε ήδη περιγράψει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της φρουκτόζης, τώρα ας μιλήσουμε για τη σορβιτόλη. Είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που βρίσκεται στα βερίκοκα και τα μήλα, καθώς και στην τέφρα του βουνού. Δηλαδή, είναι μια πολυϋδρική αλκοόλη σακχάρου, αλλά η απλή ζάχαρη είναι τρεις φορές πιο γλυκιά από τη σορβιτόλη. Με τη σειρά του, αυτό το γλυκαντικό έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Η σορβιτόλη βοηθά τον οργανισμό να μειώσει την κατανάλωση βιταμινών και να βελτιώσει τη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Ωστόσο, η σορβιτόλη είναι 50 φορές πιο θερμιδική από τη ζάχαρη, δεν είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους. Εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει ναυτία και δυσπεψία.

Ποιος χρησιμοποιεί αυτό το γλυκαντικό; Οι κριτικές υποδηλώνουν ότι συνήθως πρόκειται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Το κύριο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι το Novasweet παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυσικά συστατικά. Δηλαδή, η σύνθεση περιέχει βιταμίνες C, E, P, μέταλλα. Η φρουκτόζη και η σορβιτόλη είναι εκείνες οι ουσίες που λαμβάνει τακτικά ο οργανισμός μας από τα λαχανικά και τα φρούτα, δηλαδή δεν είναι ξένες και δεν προκαλούν προβλήματα στο μεταβολισμό. Για έναν ασθενή με διαβήτη, η ασφάλεια είναι ένα από τα κύρια κριτήρια επιλογής.

Δεν προστίθενται ΓΤΟ σε αυτό το γλυκαντικό, το οποίο μπορεί να βλάψει την υγεία των ασθενών. Η χρήση αυτού του υποκατάστατου σας επιτρέπει να επιβραδύνετε τη διαδικασία επεξεργασίας του σακχάρου στο αίμα και έτσι να ελέγξετε τα επίπεδα γλυκόζης. Πολυάριθμες κριτικές δείχνουν ότι το συγκεκριμένο γλυκαντικό είναι η καλύτερη επιλογή για διαβητικούς. Δεν έχει παρενέργειες και δεν βλάπτει τον οργανισμό. Αλλά για την απώλεια βάρους, ένα τέτοιο γλυκαντικό δεν είναι κατάλληλο, καθώς είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, είναι πολύ πιο εύκολο να μειώσετε απλώς την κατανάλωση κανονικής ζάχαρης.

Έτσι, φέραμε τα κύρια γλυκαντικά δισκία που υπάρχουν σήμερα στην αγορά. Αφού αναλύσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα. Όλα έχουν ελεγχθεί και αποδειχθεί ότι είναι ασφαλή. Ανάλογα με τους στόχους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε συνεχή βάση όσο και ως υποκατάστατο ζάχαρης για τη διάρκεια μιας βραχυπρόθεσμης δίαιτας. Ωστόσο, μερικά πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Φροντίστε να συζητήσετε την επιλογή σας με έναν διαιτολόγο εκ των προτέρων για να βεβαιωθείτε ότι κάνετε τη σωστή επιλογή. Να είναι υγιής.

Βλάβη των γλυκαντικών

Οι περισσότεροι από εμάς αγαπάμε τη γλυκιά γεύση, και κάποιοι από εμάς εξαρτόμαστε ακόμη και από αυτήν. Δεν χρειάζεται να πείσετε κανέναν για τους κινδύνους της ζάχαρης, αλλά είναι δύσκολο να εγκαταλείψετε τα γλυκά. Τι να κάνω? Χρησιμοποιείτε γλυκαντικό αντί για ζάχαρη; Είναι ασφαλές? Και αν ναι, ποιο είναι το καλύτερο;

Τα απλά σάκχαρα δεν είναι μόνο επιβλαβή για την υγεία, αλλά και για τη σιλουέτα, γιατί. αν τα χρησιμοποιήσετε σε μεγάλες ποσότητες, εναποτίθενται με τη μορφή λιπώδους ιστού. Η περίσσεια σακχαρόζης, σιροπιού γλυκόζης-φρουκτόζης ή διαταράσσει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων και επίσης οξινίζει το σώμα.

Προτείνω να διαβάσετε λεπτομερώς για τους κινδύνους των γλυκαντικών παρακάτω στα άρθρα που έχω συγκεντρώσει για αυτό το θέμα.

Όλα τα γλυκαντικά και τα γλυκαντικά μπορούν να χωριστούν σε 2 κατηγορίες:

1. Συνθετικά γλυκαντικά.
2. Φυσικά γλυκαντικά.

Συνθετικά γλυκαντικά

Υπάρχουν πολλά συνθετικά γλυκαντικά και γλυκαντικά: ασπαρτάμη (η πιο κοινή), σουκλαμικό. Όλα τα συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης είναι επικίνδυνα για την υγεία. Η βλάβη αυτών των γλυκαντικών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Το μόνο τους πλεονέκτημα - χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μετά από προσεκτικότερη εξέταση αποδεικνύεται μείον και οδηγεί σε αύξηση βάρους.

Φυσικά γλυκαντικά

Υπάρχουν επίσης φυσικά γλυκαντικά και γλυκαντικά - για παράδειγμα, φρουκτόζη, ξυλιτόλη,. Το κύριο μειονέκτημα των φυσικών γλυκαντικών είναι η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Η κατάχρηση αυτών των υποκατάστατων ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σχήμα. Επιπλέον, σχεδόν όλα έχουν δυσάρεστες παρενέργειες και μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.

Ασθένειες που προκαλούνται από γλυκαντικές ουσίες: το γλυκαντικό ασπαρτάμη είναι το πιο επιβλαβές και πιο κοινό ταυτόχρονα. Σε θερμοκρασία 30 βαθμών Κελσίου, αποσυντίθεται σε φορμαλδεΰδη (καρκινογόνο κατηγορίας Α), μεθανόλη και φαινυλαλανίνη (τοξική σε συνδυασμό με άλλες πρωτεΐνες).

Προκαλεί ζάλη, ναυτία, δυσπεψία, πονοκεφάλους, αίσθημα παλμών, αλλεργίες, αϋπνία, κατάθλιψη και... αυξάνει την όρεξη. Το γλυκαντικό σακχαρίνη είναι καρκινογόνο που μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό όγκων. Γλυκαντικό σουκλαμικό - προκαλεί αλλεργίες (δερματίτιδα).

Γλυκαντικά ξυλιτόλη και σορβιτόλη - έχουν χολερετική και καθαρτική δράση (ξυλιτόλη σε μεγαλύτερο βαθμό από τη σορβιτόλη). Η ξυλιτόλη μπορεί να προκαλέσει καρκίνο της ουροδόχου κύστης. Πλεονέκτημα - σε αντίθεση με τη ζάχαρη, δεν επιδεινώνει την κατάσταση των δοντιών (γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε οδοντόκρεμες και τσίχλες).

Γλυκαντικό φρουκτόζης - προκαλεί ανισορροπία στην οξεοβασική ισορροπία στο σώμα. Ένα επιπλέον κακό των συνθετικών γλυκαντικών είναι ότι δεν απορροφώνται από τον οργανισμό και δεν μπορούν να αποβληθούν με τον συνηθισμένο τρόπο!

Αποτελεσματικότητα των γλυκαντικών για την απώλεια βάρους: Τα συνθετικά γλυκαντικά και γλυκαντικά όχι μόνο δεν σας βοηθούν να χάσετε βάρος, αλλά συχνά αποδεικνύονται μπούμερανγκ. Γιατί συμβαίνει αυτό? Το γεγονός είναι ότι όταν η ζάχαρη εισέρχεται στο σώμα, η ινσουλίνη αρχίζει να παράγεται και πέφτει.

Το ίδιο συμβαίνει όταν τρώμε υποκατάστατα ζάχαρης με λίγες θερμίδες. Το σώμα προετοιμάζεται να λάβει και να επεξεργαστεί υδατάνθρακες, αλλά δεν τους λαμβάνει. Την επόμενη φορά που θα φάτε υδατάνθρακες, το σώμα σας παράγει περισσότερη ινσουλίνη και αποθηκεύει λίπος.

Τα φυσικά γλυκαντικά δεν σας βοηθούν να χάσετε βάρος λόγω της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες. Με εξαίρεση τη στέβια, η οποία δεν περιέχει θερμίδες και δεν επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Συμπέρασμα: Η χρήση συνθετικών και φυσικών γλυκαντικών και προϊόντων που τα περιέχουν (διαφημίζονται ως διαιτητικά) μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.

Τι άλλο μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη;

Εκτός από τα παραπάνω γλυκαντικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, το οποίο δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά και χρήσιμο προϊόν. Για να δώσει μια γλυκιά γεύση, το μέλι χρειάζεται λιγότερο από τη ζάχαρη. Το μέλι περιέχει πολλά χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντοχή.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου. Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει 5% σακχαρόζη και μερικούς μονοσακχαρίτες. Η ζάχαρη σφενδάμου μπορεί να παρασκευαστεί από σιρόπι σφενδάμου. Και ένα ξεχωριστό άρθρο για το μόνο χρήσιμο γλυκαντικό που περιέχει 0 θερμίδες - το γλυκαντικό Stevia.

Πηγή: http://health4ever.org/pischevye-dobavki-e-shki/saharozameniteli

Γλυκαντικά: οφέλη και βλάβες

Για πολλούς ανθρώπους που ασχολούνται με τον αθλητισμό και παρακολουθούν τη διατροφή τους, το ερώτημα πώς να μειώσουν, και ιδανικά, να εξαλείψουν εντελώς τη χρήση ζάχαρης και ζαχαρούχων τροφίμων, είναι σχετικό. Τα συνήθη φαγητά και ποτά χωρίς ζάχαρη χάνουν τη νοστιμιά τους.

Προσοχή!

Επιπλέον, πολλές γυναίκες βιώνουν την προσκόλληση στα γλυκά σε συναισθηματικό επίπεδο. Άλλωστε, η σοκολάτα σας φτιάχνει αμέσως τη διάθεση και ακόμη και ένα φλιτζάνι μυρωδάτος, αναζωογονητικός γλυκός καφές το πρωί είναι γενικά ένα απαραίτητο τελετουργικό, χωρίς το οποίο όλη η μέρα θα πάει στο λούκι. Η λογική διέξοδος από αυτήν την κατάσταση είναι να αγοράσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης.

Σήμερα θα μιλήσουμε για τα υποκατάστατα ζάχαρης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φωτίσετε τη διατροφική καθημερινότητα χωρίς γλυκά, καθώς και για το εάν τέτοια φάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καθημερινή διατροφή χωρίς φόβο να βλάψετε την υγεία σας.

Έτσι, όλες οι ουσίες που παράγει η βιομηχανία για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη χωρίζονται σε δύο τύπους: Τα γλυκαντικά (υποκατάστατα ζάχαρης) είναι ουσίες που έχουν θερμιδική περιεκτικότητα κοντά στη ζάχαρη και εμπλέκονται στο μεταβολισμό. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν φρουκτόζη, ισομαλτόζη και ξυλιτόλη.

Τα γλυκαντικά είναι ουσίες που έχουν μηδενικές θερμίδες και δεν συμμετέχουν στον ενεργειακό μεταβολισμό. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν σακχαρίνη, κυκλαμικό, ασπαρτάμη, σουκραλόζη και στεβιοσίδη. Τα γλυκαντικά, όπως και τα γλυκαντικά, είναι φυσικά και συνθετικά.

Οι φυσικές ουσίες περιλαμβάνουν, πρώτον, ουσίες που λαμβάνονται από φυσικές πρώτες ύλες και, δεύτερον, ενώσεις που λαμβάνονται με τεχνητά μέσα, οι οποίες ωστόσο απαντώνται στη φύση. Τα συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης είναι ενώσεις που λαμβάνονται με χημικά μέσα που δεν υπάρχουν στη φύση.

Φυσικά, όταν επιλέγετε μεταξύ φυσικών και συνθετικών ουσιών, θα πρέπει να προτιμάτε την πρώτη επιλογή. Είναι τουλάχιστον πιο υγιεινό. Πώς όμως να καταλάβετε, κοιτάζοντας το ράφι με τα διαιτητικά προϊόντα στο σούπερ μάρκετ, ποιο από τα δέκα βάζα να βάλετε στο καλάθι;

Ας καταλάβουμε μαζί τι είναι αυτό ή εκείνο το υποκατάστατο ή γλυκαντικό ζάχαρης και τι πρέπει να επιλέξουν όσοι θέλουν να χάσουν βάρος και να μην βλάψουν την υγεία τους. Το πλεονέκτημα των υποκατάστατων ζάχαρης έναντι της ζάχαρης είναι ότι αφομοιώνονται πιο αργά και έχουν χαμηλότερο .

Ωστόσο, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, τα γλυκαντικά αντενδείκνυνται για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Συνιστάται είτε η πλήρης αντικατάστασή τους με γλυκαντικά είτε η εναλλαγή με αυτά. Ουσίες. Η αλήθεια για τη χημεία των τροφίμων και τα γλυκαντικά. Όλα τα γλυκαντικά είναι πρακτικά αβλαβή, καθώς είναι φυσικής προέλευσης.

Αλλά με πολλά γλυκαντικά, τα πράγματα είναι διαφορετικά. Η βλάβη των γλυκαντικών οφείλεται στην περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Όμως η βλάβη από τη χρήση κάποιων γλυκαντικών οφείλεται στις καρκινογόνες επιδράσεις τους στον οργανισμό. Ας δούμε τα πιο κοινά συμπληρώματα διατροφής που χρησιμοποιούνται ως εναλλακτική της κανονικής ζάχαρης.

Τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά: φρουκτόζη

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η φρουκτόζη είναι ένα σάκχαρο φρούτων. Αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης απορροφάται πιο αργά από τη σακχαρόζη (κλασική ζάχαρη), αλλά στη διαδικασία του μεταβολισμού μετατρέπεται στην ίδια γλυκόζη. Η φρουκτόζη πρέπει να καταναλώνεται μόνο εάν δεν υπάρχει άλλη εναλλακτική λύση στη ζάχαρη και δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτήν.

Φυσική προέλευση. Δεν είναι κατάλληλο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Το πλεονέκτημα έναντι της ζάχαρης είναι ότι απορροφάται πιο αργά. Ισομαλτόζη Είναι επίσης ένα φυσικό σάκχαρο που παράγεται στο εμπόριο με ζύμωση σακχαρόζης. Η ισομαλτόζη είναι επίσης ένα φυσικό συστατικό του μελιού και της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.

Στην πραγματικότητα, αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης έχει τις κύριες ιδιότητες περίπου ίδιες με εκείνη της φρουκτόζης. Φυσική προέλευση. Δεν είναι κατάλληλο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Απορροφάται αργά χωρίς να προκαλεί κύμα ινσουλίνης στον οργανισμό.

Ξυλιτόλη

Κρύσταλλοι γλυκαντικού ξυλιτόλης. Η ξυλιτόλη, όσο περίεργο κι αν ακούγεται, είναι μια κρυσταλλική αλκοόλη. Οι διαφανείς γλυκοί κρύσταλλοι λαμβάνονται από απόβλητα φυτικών υλικών: στάχυα καλαμποκιού, φλούδες ηλίανθου και ξύλο. Η ξυλιτόλη, παρά την περιεκτικότητά της σε θερμίδες, απορροφάται πολύ αργά.

Επιπλέον, η χρήση αυτού του υποκατάστατου ζάχαρης έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών και των ούλων. Φυσική προέλευση. Εν μέρει κατάλληλο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος (σε μικρές ποσότητες). Απορροφάται αργά, επηρεάζει θετικά την υγεία των δοντιών και της στοματικής κοιλότητας. Η υπερβολική δόση ξυλιτόλης μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Σακχαρίνη (E954)

Αυτό είναι το πρώτο τεχνητό γλυκαντικό που ανοίγει τη λίστα μας. Λοιπόν, να χαίρεσαι, νεαρέ χημικό, η σακχαρίνη είναι ένα ιμίδιο του 2-σουλφοβενζοϊκού οξέος. Άχρωμοι κρύσταλλοι, ελάχιστα διαλυτοί στο νερό. Η σακχαρίνη είναι πολλές φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και δεν περιέχει θερμίδες. Με βάση αυτό, έχουν αναπτυχθεί φάρμακα όπως το Sukrazit. συνθετικής προέλευσης.

Κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δεν περιέχει θερμίδες. Υπάρχουν υποθέσεις ότι η χρήση σακχαρίνης μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Αλλά δεν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα, οπότε το αν θα φάτε αυτό το προϊόν ή όχι εξαρτάται από εσάς. Το φάρμακο είναι επί του παρόντος εγκεκριμένο για χρήση και χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων.

Ασπαρτάμη (E951)

Το γλυκαντικό ασπαρτάμη στο ανθρώπινο σώμα διασπάται σε δύο αμινοξέα και τη μεθανόλη. Όπως η σακχαρίνη, η ασπαρτάμη είναι μια χημική ουσία που ονομάζεται L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl. Η ασπαρτάμη έχει θερμιδική περιεκτικότητα κοντά σε αυτή της ζάχαρης, αλλά επειδή η ποσότητα της που απαιτείται για να αποκτήσει μια γλυκιά γεύση είναι πραγματικά αμελητέα, αυτές οι θερμίδες δεν πρέπει να λαμβάνονται υπόψη.

Δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες που θα αποκάλυπταν τις βλαβερές συνέπειες της ασπαρτάμης στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι στο σώμα διασπάται σε δύο αμινοξέα και τη μεθανόλη. Τα αμινοξέα, όπως γνωρίζετε, δεν μας βλάπτουν, αντίθετα, αλλά η μεθανόλη, με τη σειρά της, είναι το ισχυρότερο δηλητήριο.

συνθετικής προέλευσης. Κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, λόγω του ότι απαιτούνται πολύ λίγα για τη γλυκιά του γεύση. Η αποσύνθεση της ασπαρτάμης παράγει μεθανόλη, η οποία στη συνέχεια οξειδώνεται σε φορμαλδεΰδη.

Αυτή η ουσία επηρεάζει το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος. Επομένως, δεν συνιστούμε τη χρήση ασπαρτάμης ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, βρίσκεται στα ανθρακούχα ποτά και στις τσίχλες.

Κυκλαμικό (E952)

Το κυκλαμικό ή κυκλαμικό νάτριο είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ανθρακούχων ποτών. Το κυκλαμικό δεν περιέχει θερμίδες και δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Προς το παρόν, το κυκλαμικό είναι απαγορευμένο στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς μπορεί να προκαλέσει παραβιάσεις της εμβρυϊκής ανάπτυξης του εμβρύου σε έγκυες γυναίκες.

συνθετικής προέλευσης. Κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, δεν περιέχει θερμίδες. Μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στην ανάπτυξη του εμβρύου σε. Οι έγκυες γυναίκες απαγορεύονται αυστηρά. Σε γενικές γραμμές, δεν συνιστούμε τη χρήση αυτής της ουσίας, ακόμα κι αν δεν είστε έγκυος, αλλά ας πούμε, ένας καλοθρεμμένος και καλοφαγωμένος άντρας.

Stevioside (E960)

Το μόνο φυσικό γλυκαντικό είναι η στεβιοσίδη. Το Stevioside είναι το πρώτο φυσικό προϊόν στη λίστα των γλυκαντικών μας. Λαμβάνεται από το εκχύλισμα του φυτού στέβια. Η ουσία έχει μια ελαφριά φυτική γεύση, διαλύεται στο νερό, αλλά όχι αμέσως, αλλά μέσα σε λίγα λεπτά.

Προσοχή!

Η στεβιοσίδη περιέχει κάποιες θερμίδες, αλλά είναι πολύ μικρές και γενικά μπορούν να αγνοηθούν. Ο επιστημονικός δίσκος αναβλύζει γύρω από το εκχύλισμα Stevia από τη δεκαετία του 1930. Με διαφορετική επιτυχία, αυτή η ουσία είτε κατηγορείται για μεταλλαξιογόνες ιδιότητες είτε αποκαθίσταται ξανά.

Επί του παρόντος, δεν έχουν βρεθεί στοιχεία για τις βλαβερές επιπτώσεις του εκχυλίσματος στέβια στον οργανισμό. Φυσική προέλευση. Κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Υπάρχει μια υπόθεση ότι η στεβιοσίδη μπορεί να είναι μεταλλαξιογόνο, αλλά δεν έχει επιβεβαιωθεί με τίποτα.

Σουκραλόζη (E955)

Η σουκραλόζη είναι ένα σχετικά νέο μέλος της οικογένειας των γλυκαντικών, που πρωτοεμφανίστηκε τη δεκαετία του 1980. Δεν έχουν εντοπιστεί επιβλαβείς επιδράσεις της σουκραλόζης στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό το συμπλήρωμα δεν απορροφάται από τον οργανισμό.

συνθετικής προέλευσης. Κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Οι επιβλαβείς επιπτώσεις στον οργανισμό δεν έχουν εντοπιστεί. Τι να επιλέξω ως υποκατάστατο ζάχαρης; Έτσι, αφού διαβάσετε το άρθρο μας, μπορείτε να σχηματίσετε μια γνώμη για το ποιο υποκατάστατο ζάχαρης προτιμάτε.

Αλλά γενικά, μπορούμε να δώσουμε την εξής σύσταση: εάν δεν είστε υπέρβαροι και δεν έχετε στόχο να χάσετε βάρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κανονική ζάχαρη όσο και οποιαδήποτε φυσικά γλυκαντικά. Τα υποκατάστατα είναι προτιμότερα με την έννοια ότι απορροφώνται από τον οργανισμό για κάποιο χρονικό διάστημα και το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας δεν αυξάνεται πολύ απότομα.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος και χρειάζεστε κάτι γλυκό και χαμηλών θερμίδων, επιλέξτε εκχύλισμα στέβιας ή σουκραλόζη. Το κύριο πράγμα που πρέπει πάντα να θυμάστε είναι ότι πριν προσθέσετε οποιαδήποτε ουσία στο φαγητό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη συνιστώμενη δόση και να μην την υπερβαίνετε ποτέ.

Εάν δεν έχετε αυτά τα γλυκαντικά στην άμεση πρόσβασή σας, αποφύγετε την αγορά φαρμάκων με βάση την ασπαρτάμη ή την κυκλομάτη. Καλύτερα να είσαι χοντρός παρά να σε δηλητηριάζουν, έτσι δεν είναι; Τρώτε σωστά, μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα και, στη συνέχεια, ακόμα κι αν πιείτε ένα ποτήρι τσάι με την πιο κοινή λευκή ζάχαρη, δεν θα συμβεί τίποτα κακό.

Πηγή: https://just-fit.ru/sport-i-zdorove/saharozameniteli-polza-i-vred

Περισσότερα για τα γλυκαντικά

Από την εφεύρεση των τεχνητών γλυκαντικών, οι διαφωνίες για το αν είναι επιβλαβείς ή όχι δεν έχουν υποχωρήσει. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αρκετά αβλαβή γλυκαντικά, αλλά υπάρχουν και εκείνα που μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Επομένως, πρέπει να καταλάβετε καλά ποια υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ποια είναι καλύτερα να μην.

Πώς εφευρέθηκαν τα γλυκαντικά; Ο εφευρέτης της σακχαρίνης είναι ο χημικός Fahlberg. Ανακάλυψε ότι υπάρχουν υποκατάστατα ζάχαρης τυχαία, όταν μια μέρα, παίρνοντας ένα κομμάτι ψωμί στο στόμα του, ένιωσε μια γλυκιά επίγευση. Αποδείχθηκε ότι ξέχασε να πλύνει τα χέρια του μετά τη δουλειά στο εργαστήριο.

Έτσι επέστρεψε στο εργαστήριο και επιβεβαίωσε την προαίσθησή του. Έτσι γεννήθηκε η συνθετική ζάχαρη. Γλυκαντικά: καλά ή κακά; Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι συνθετικά και φυσικά. Τα συνθετικά προέρχονται τεχνητά και περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες από τα φυσικά.

Έχουν όμως και μια παρενέργεια: αυξάνουν την όρεξη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα αισθάνεται τη γλυκιά γεύση και περιμένει υδατάνθρακες. Και αφού δεν φτάνουν, τότε κατά τη διάρκεια της ημέρας όλοι οι απορροφημένοι υδατάνθρακες θα προκαλέσουν αίσθημα πείνας.

Και αυτό θα επηρεάσει αρνητικά το σχήμα. Επομένως, αξίζει να εξοικονομήσετε λίγες θερμίδες για τον οργανισμό αν συνειδητοποιήσετε ότι τρώτε περισσότερο; Τα συνθετικά γλυκαντικά περιλαμβάνουν σουκρασίτη, σακχαρίνη, ασπαρτάμη και άλλα. Υπάρχουν όμως και φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης. Μερικά από αυτά δεν είναι κατώτερα σε θερμίδες από τη ζάχαρη, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινά.

Επιπλέον, η ύπαρξη τέτοιων γλυκαντικών για τους διαβητικούς είναι μια εξαιρετική διέξοδος από μια κατάσταση όπου δεν αξίζει να καταναλώνετε ζάχαρη. Τα φυσικά γλυκαντικά περιλαμβάνουν μέλι, ξυλιτόλη, σορβιτόλη και άλλα.

Υποκατάστατο ζάχαρης - φρουκτόζη, συν της φρουκτόζης

Την αγαπούν γιατί είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, που σημαίνει ότι χρησιμοποιείται λιγότερη φρουκτόζη για να γλυκάνει κάτι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από διαβητικούς.

Μειονεκτήματα της φρουκτόζης (πιθανή βλάβη)

Δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ. Πρώτον, με την κατάχρηση της φρουκτόζης, υπάρχει κίνδυνος καρδιακών προβλημάτων και, δεύτερον, η φρουκτόζη στο σώμα χρησιμεύει ως βάση για το σχηματισμό λίπους. Επομένως, εάν υπάρχει επιθυμία να χάσετε βάρος, είναι καλύτερο να περιορίσετε τη φρουκτόζη. Μια ασφαλής δόση φρουκτόζης σε 24 ώρες είναι περίπου 30 γραμμάρια.

Γλυκαντικό - σορβιτόλη (Ε 420)

Η σορβιτόλη είναι ένα άλλο φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης που βρίσκεται κυρίως στα βερίκοκα και στη τέφρα του βουνού. Συνήθως χρησιμοποιείται από διαβητικούς. Δεν είναι πολύ κατάλληλο για απώλεια βάρους - είναι τρεις φορές λιγότερο γλυκό από τη ζάχαρη. Και από πλευράς θερμίδων δεν του υπολείπεται.

Πλεονεκτήματα της σορβιτόλης

Η σορβιτόλη βοηθά το φαγητό να μην χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, διεγείρει το έργο του στομάχου και εμποδίζει τις χρήσιμες ουσίες να φύγουν από το σώμα μπροστά από το χρόνο. Μειονεκτήματα της σορβιτόλης (πιθανή βλάβη) Όχι μόνο μπορείτε να πάρετε βάρος χρησιμοποιώντας τη σορβιτόλη σε μεγάλες ποσότητες, αλλά θα έχετε και στομαχικές διαταραχές. Η ασφαλής δόση σορβιτόλης είναι ίδια με αυτή της φρουκτόζης - εντός 40 γραμμαρίων.

Υποκατάστατο ζάχαρης - ξυλιτόλη (E967)

Το να χάσετε βάρος τρώγοντας ξυλιτόλη δεν θα λειτουργήσει επίσης, επειδή είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες όσο η ζάχαρη. Αν όμως υπάρχουν προβλήματα με τα δόντια, τότε θα ήταν καλύτερα να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ξυλιτόλη. Οφέλη της ξυλιτόλης Η ξυλιτόλη, όπως και άλλα φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης, μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς. Επιπλέον, επιταχύνει το μεταβολισμό και βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών.

Μειονεκτήματα της ξυλιτόλης (Πιθανή βλάβη)

Εάν χρησιμοποιείτε ξυλιτόλη σε απεριόριστες ποσότητες, τότε υπάρχει κίνδυνος να πάθεις στομαχικές διαταραχές. Μια ασφαλής ημερήσια δόση είναι εντός 40 γραμμαρίων. Γλυκαντικό - σακχαρίνη (Ε-954) Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή δισκίων υποκατάστατων ζάχαρης. Είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη.

Επιπλέον, είναι χαμηλό σε θερμίδες και δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Πλεονεκτήματα της ζαχαρίνης Βοηθά στην απώλεια βάρους, καθώς είναι πολύ πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να την καταναλώνετε λιγότερο. Και δεν έχει θερμίδες.

Μειονεκτήματα της σακχαρίνης (πιθανή βλάβη)

Η σακχαρίνη μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο στομάχι. Απαγορεύεται ακόμη και σε ορισμένες χώρες. Περιέχει επίσης καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν σοβαρές ασθένειες. Γενικά η ζαχαρίνη, αν αξίζει να χρησιμοποιηθεί, είναι πολύ σπάνια. Ασφαλής δόση: Καλό είναι να μην υπερβαίνετε την ημερήσια δόση των 0,2 γραμμαρίων.

Υποκατάστατο ζάχαρης - κυκλαμικό (E 952)

Το κυκλαμικό δεν είναι τόσο γλυκό όσο η ζαχαρίνη, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Επιπλέον, η γεύση του είναι πιο ευχάριστη από αυτή της ζαχαρίνης. Οφέλη του Cyclamate Εάν πρέπει να χάσετε βάρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κυκλαμικό αντί για ζάχαρη. Διαλύεται καλά στο νερό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει το τσάι ή.

Επιπλέον, είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. Μειονεκτήματα του κυκλαμικού (πιθανή βλάβη) Υπάρχουν διάφοροι τύποι κυκλαμικών: ασβέστιο και νάτριο. Έτσι, το νάτριο μπορεί να βλάψει ένα άτομο που πάσχει από νεφρική ανεπάρκεια.

Επίσης δεν πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του θηλασμού ή της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, δεν μπορεί να βρεθεί στις χώρες της ΕΕ και στις ΗΠΑ. Αλλά είναι αρκετά φθηνό, επομένως είναι δημοφιλές στους Ρώσους. Μια ασφαλής δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,8 γραμμάρια το 24ωρο.

Γλυκαντικό - ασπαρτάμη (E 951)

Αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τα είδη ζαχαροπλαστικής και ποτά επειδή είναι πολύ πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη και ως εκ τούτου πιο ωφέλιμο. Διατίθεται σε μορφή σκόνης και δισκίου. Έχει ευχάριστη επίγευση.

Οφέλη ασπαρτάμης

Η ασπαρτάμη δεν έχει θερμίδες. Είναι επίσης ωφέλιμο στη χρήση. Μειονεκτήματα της ασπαρτάμης (πιθανή βλάβη) Αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης είναι ασταθές σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη σε άτομα με φαινυλκετονουρία. Η ασφαλής δόση ασπαρτάμης είναι περίπου 3 γραμμάρια ανά 24 ώρες.

Υποκατάστατο ζάχαρης - ακεσουλφάμη κάλιο (E 950 ή Sweet One)

Το ακεσουλφάμη κάλιο είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη, όπως και τα προηγούμενα γλυκαντικά. Και αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιούνται ενεργά για την παρασκευή ποτών και γλυκών. Πλεονεκτήματα της ακεσουλφάμης καλίου Δεν περιέχει θερμίδες, δεν απορροφάται από τον οργανισμό και αποβάλλεται γρήγορα από αυτήν.

Προσοχή!

Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από αλλεργικούς - δεν προκαλεί αλλεργίες. Μειονεκτήματα της ακεσουλφάμης καλίου (πιθανή βλάβη) Το πρώτο μειονέκτημα αυτού του γλυκαντικού είναι η επίδραση στην καρδιά. Το έργο της καρδιάς διαταράσσεται, το οποίο είναι γεμάτο με σοβαρές συνέπειες. Ο λόγος για όλα είναι ο μεθυλαιθέρας.

Επιπλέον, λόγω της διεγερτικής δράσης στο νευρικό σύστημα, δεν συνιστάται η χρήση του σε νεαρές μητέρες και παιδιά. Η ασφαλής δόση είναι έως ένα γραμμάριο ανά 24 ώρες.

Γλυκαντικό - Σουκρασίτης

Αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς. Δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Τα δισκία περιέχουν επίσης ρυθμιστή οξέος.

Οφέλη σουκρασίτης

Το Sukrazit είναι δέκα φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, δεν περιέχει θερμίδες. Επιπλέον, είναι οικονομικό. Μια συσκευασία μπορεί να αντικαταστήσει 5-6 κιλά ζάχαρη.

Μειονεκτήματα του σουκρασίτη (πιθανή βλάβη)

Ένα από τα συστατικά που αποτελούν τα δισκία είναι τοξικό για τον οργανισμό. Αλλά μέχρι στιγμής, αυτά τα χάπια δεν έχουν απαγορευτεί. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να μην τα χρησιμοποιείτε. Μια ασφαλής δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,6 γραμμάρια την ημέρα.

Στέβια - φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης (SWETA)

Η στέβια αναπτύσσεται στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Από αυτό παρασκευάζονται ποτά. Δεν είναι, φυσικά, τόσο γλυκό όσο τα συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης, αλλά φυσικό. Επιπλέον, ωφελεί τον οργανισμό. Η στέβια διατίθεται σε διάφορες μορφές, αλλά είναι καλύτερο να τη χρησιμοποιήσετε ως σκόνη.

Πλεονεκτήματα της Στέβιας Η Στέβια είναι νόστιμη και φθηνή. Επιπλέον, δεν ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι οι διαβητικοί μπορούν να το καταναλώσουν. Επιπλέον, η στέβια είναι λιγότερο θερμιδική από τη ζάχαρη, επομένως θα είναι χρήσιμη για όποιον θέλει να χάσει βάρος. Μειονεκτήματα της στέβιας: Η στέβια δεν έχει μειονεκτήματα.

Μια ασφαλής δόση είναι έως και 35 γραμμάρια την ημέρα. Όταν βλέπουμε τι παρενέργειες έχουν μερικές φορές τα συνθετικά γλυκαντικά, άθελά μας χαιρόμαστε που δεν τα χρησιμοποιούμε. Μην βιαστείτε όμως να βγάλετε συμπεράσματα! Τι γίνεται όμως με όλα αυτά τα προϊόντα που αγοράζουμε στα καταστήματα;

Θα ξοδέψει ο κατασκευαστής χρήματα για τη χρήση φυσικών γλυκαντικών; Φυσικά και όχι. Επομένως, καταναλώνουμε τεράστια ποσότητα γλυκαντικών χωρίς καν να το γνωρίζουμε. Επομένως, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων στις συσκευασίες και να προσπαθήσετε να τρώτε υγιεινά και φυσικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των γλυκαντικών.

Πηγή: http://your-diet.ru/?p=566

Είναι επιβλαβές ένα γλυκαντικό;

Η λογική κατανάλωση ζάχαρης (ειδικά με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων και μελιού) δεν βλάπτει, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για τα γλυκαντικά, τα οποία έχουν πολύ βλαβερή επίδραση στον οργανισμό.

Αρχικά, ας δούμε τον μηχανισμό επεξεργασίας της ζάχαρης. Έτσι, οι γευστικοί κάλυκες δίνουν σήμα για την άφιξη κάτι γλυκού, μετά αρχίζει η παραγωγή ινσουλίνης και η εντατική καύση του σακχάρου που περιέχεται στο αίμα. Κατά συνέπεια, το επίπεδό του πέφτει σημαντικά. Ταυτόχρονα, το στομάχι, το οποίο έλαβε παρόμοιο σήμα, «περιμένει» υδατάνθρακες.

Και του δίνουμε «μηδέν θερμίδες» - και μην αρνείσαι τίποτα στον εαυτό σου. Το σώμα «θυμάται» την αγχωτική κατάσταση και την επόμενη φορά που θα καταναλωθούν υδατάνθρακες, «εκδικείται» με μια ισχυρή απελευθέρωση γλυκόζης, η οποία οδηγεί στην παραγωγή ινσουλίνης και στην εναπόθεση λίπους «στο εφεδρικό». Ένας τέτοιος φαύλος κύκλος αποδεικνύεται: μειώνουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες χρησιμοποιώντας ένα υποκατάστατο, αλλά παίρνουμε επιπλέον κιλά και προβλήματα υγείας.

Εάν δεν χρησιμοποιείτε υποκατάστατο σε δισκία - πολύ καλό. Αλλά! Πάρτε οποιοδήποτε γλυκό προϊόν από το τμήμα διατροφικών τροφίμων και διαβάστε την ετικέτα. Δεν υπάρχει ζάχαρη σε αυτό σίγουρα. Όμως δεν αποκλείεται η περιεκτικότητα σε αυτά τα ίδια συνθετικά γλυκαντικά: όπως η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη, το κυκλαμικό οξύ, η θαυματίνη.

Το πιο ακίνδυνο από τα παραπάνω είναι η ασπαρτάμη (Ε 951). «Αυτό είναι το μόνο προϊόν με σχετικά μεγάλο αριθμό σαφών αποδεικτικών στοιχείων για κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία και θανάτους που σχετίζονται με αυτό», λέει η Betty Martini, μέλος της Mission possible.

Το γεγονός είναι ότι όταν θερμαίνεται στους 30 βαθμούς, η ασπαρτάμη αποσυντίθεται σε μεθανόλη και φαινυλαλανίνη. Η μεθανόλη, με τη σειρά της, μετατρέπεται σε φορμαλδεΰδη, η οποία είναι η ισχυρότερη καρκινογόνος ουσία. Και η φαινυλαλανίνη γίνεται τοξική όταν συνδυάζεται με άλλες πρωτεΐνες.

Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις δηλητηρίασης με «τροφικές» δόσεις ασπαρτάμης. Πονοκέφαλοι, δυσπεψία, ναυτία, ζάλη, αίσθημα παλμών, αύξηση βάρους, κατάθλιψη - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τις αντιδράσεις του οργανισμού στη χρήση της ασπαρτάμης.

Προσοχή!

Η σακχαρίνη (Ε 954) είναι η πρώτη γλυκιά συνθετική ουσία. Είναι συστατικό των ηλεκτρολυτών που χρησιμοποιούνται στην ηλεκτρολυτική επιμετάλλωση. Η καρκινογένεση της σακχαρίνης έχει επιβεβαιωθεί από πολυετή έρευνα. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει δηλώσει το γεγονός ότι μια δόση 5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα είναι επικίνδυνη για την υγεία.

Το Cyclamate (E 952) έχει απαγορευτεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1969 με την κατηγορία ότι είναι καρκινογόνο. Η θαυματίνη (Ε 957) διαταράσσει την ορμονική ισορροπία, η χρήση της επίσης απαγορεύεται. Επιπλέον, ως «ξένες» ουσίες, τα γλυκαντικά δεν μπορούν να απορροφηθούν και να απεκκριθούν από τον οργανισμό, όπως προϊόντα γνωστά σε αυτόν (Σημείωση από τους συντάκτες του ιστότοπου: αυτή η δήλωση του συγγραφέα είναι αμφιλεγόμενη).

Έτσι, δημιουργείται ένα επιπλέον φορτίο, από το οποίο υποφέρει και πάλι η υγεία μας. Γιατί λοιπόν οι κατασκευαστές συνεχίζουν να χρησιμοποιούν συνθετικά υποκατάστατα εάν είναι τόσο επικίνδυνα;

Επειδή:

• Η "χημεία" είναι πολύ φθηνότερη από τη φυσική ζάχαρη.
• η σακχαρίνη και άλλα υποκατάστατα με βάση τη σακχαρίνη είναι συντηρητικά.
• η ίδια ασπαρτάμη αυξάνει την όρεξη και προκαλεί δίψα, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τις πωλήσεις των βιομηχανικών προϊόντων.

Σε αυτό το άρθρο, εστιάζουμε στα φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης. Σχετικά με τα συνθετικά υποκατάστατα.

Όσοι έχουν γλυκό δόντι συχνά δεν μπορούν να χάσουν βάρος ακριβώς λόγω της αγάπης τους για τα γλυκά, τα οποία περιέχουν ζάχαρη, που σημαίνει γρήγορους υδατάνθρακες που μετατρέπονται σε σωματικό λίπος. Οι άνθρωποι πάντα έψαχναν για υποκατάστατα ζάχαρης που είναι γλυκά αλλά ασφαλή και χωρίς θερμίδες. Η βιομηχανία παράγει πολλά είδη γλυκαντικών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, γλυκιάς σόδας, νέκταρ. Προστίθενται σε υποτιθέμενα μη θερμιδικά τρόφιμα για όσους πάσχουν από παχυσαρκία ή διαβήτη. Αλλά είναι πραγματικά ασφαλή τα γλυκαντικά, μήπως δεν προσθέτουν επιπλέον θερμίδες, ποια γλυκαντικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς φόβο μήπως κερδίσουν βάρος ή υπονομεύσουν την υγεία. Ας το καταλάβουμε.

Τύποι γλυκαντικών και γλυκαντικών

Όλα τα υποκατάστατα ζάχαρης χωρίζονται σε δύο κύριες κατηγορίες: τα συνθετικά και τα βιολογικά.

Οργανικά ή φυσικά γλυκαντικά:

Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι ότι απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό, προσθέτουν γλυκιά γεύση στα πιάτα, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη και μάλιστα ξεπερνώντας τη σε γλυκύτητα. Το μειονέκτημα είναι ότι περιέχουν και θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος όταν τα χρησιμοποιείτε.

Τα συνθετικά γλυκαντικά περιλαμβάνουν:

• κυκλαμικό?
• ασπαρτάμη?
• σουκρασίτης;
• ακεσουλφάμη καλίου.

Γλυκανίζουν τα τρόφιμα, μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη στο τσάι ή τον καφέ όταν κάνετε δίαιτα. Μερικά από αυτά έχουν μηδενικές θερμίδες, είναι βολικά στη χρήση. Εξάλλου, παράγονται με τη μορφή μικροσκοπικών δισκίων, καθένα από τα οποία αντικαθιστά ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Διατίθενται επίσης υγρά υποκατάστατα ζάχαρης και γλυκαντικά. Στη βιομηχανία, τα γλυκαντικά διατίθενται σε μικρά πλαστικά δοχεία, το καθένα αντικαθιστά 6-12 κιλά καθαρής ζάχαρης.

Βλάβη των γλυκαντικών

Τα συνθετικά γλυκαντικά δεν απορροφώνται και απεκκρίνονται από τον οργανισμό φυσικά. Φαίνεται ότι αυτή είναι η λύση στο πρόβλημα! Αλλά τα θλιβερά νέα είναι ότι σχεδόν όλα τα τεχνητά γλυκαντικά διαταράσσουν το ενδοκρινικό σύστημα, και ειδικότερα την παραγωγή ινσουλίνης. Κάθε φορά που τρώτε κάτι γλυκό, όλα τα όργανα και τα συστήματα το αντιλαμβάνονται ως ένα σήμα για την απελευθέρωση ινσουλίνης στο αίμα. Αλλά, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα για επεξεργασία, δεν υπάρχει ζάχαρη ως τέτοια, υπάρχει μόνο η γεύση της. Άρα, η ινσουλίνη είναι άχρηστη. Για να το χρησιμοποιήσει με κάποιο τρόπο, το σώμα αρχίζει να περιμένει την πρόσληψη υδατανθράκων, γεγονός που προκαλεί ακόμα μεγαλύτερη επίθεση πείνας. Αυτή η αναμονή διαρκεί σχεδόν μια μέρα, μέχρι να φάτε κάτι πραγματικά γλυκό - φρούτα ή γλυκά - δεν έχει σημασία. Αυτό συνδέεται επίσης με το ρυθμισμένο αντανακλαστικό που προκαλεί την όρεξή μας όταν καταναλώνεται κάτι γλυκό.

Εάν έπρεπε να πίνετε ποτά όπως Coca-Cola light ή Coca-Cola 0 θερμίδες, τότε πιθανότατα θυμάστε πώς θέλετε να πίνετε ή να φάτε ακόμα περισσότερο μετά από αυτά.

Τα υποκατάστατα ζάχαρης που χρησιμοποιούνται σε αυτά τα ποτά έχουν σχεδιαστεί για να κρατούν τα γλυκά εκτός μενού, αλλά ανοίγουν ακόμη περισσότερο την όρεξη. Επομένως, εξαπατώντας τον οργανισμό σε αυτό, δεν θα μπορέσετε να καταστείλετε το αίσθημα της πείνας γενικά, πράγμα που σημαίνει ότι η λήψη τέτοιων γλυκαντικών δεν θα σας κάνει καλό.

Εδώ μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη των γλυκαντικών:

Ποια γλυκαντικά είναι αβλαβή και ασφαλή

Υπάρχουν όμως και ασφαλή γλυκαντικά, τα οποία διαφέρουν στο ότι δεν έχουν θερμίδες, δεν προκαλούν απελευθέρωση ινσουλίνης και μπορούν να γλυκάνουν τη ζωή ακόμη και σε όσους πάσχουν από διαβήτη. Μιλάμε για τη στέβια, ένα φυσικό γλυκαντικό που παρασκευάζεται από ένα βότανο που φύεται στην Παραγουάη και τη Βραζιλία.

Δεν είναι μάταιο ότι η στέβια θεωρείται το καλύτερο γλυκαντικό, και επιτρέπεται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Σε Αμερική, Ιαπωνία, Βραζιλία, Ευρώπη, συνιστάται ακόμη και για χρήση. Φυσικά, το μέτρο είναι καλό σε όλα και το υποκατάστατο ζάχαρης στέβια δεν πρέπει να καταναλώνεται πάνω από 40 γραμμάρια την ημέρα.

Οφέλη από τα δισκία Stevia

• Τα δισκία στέβια είναι 25 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.
• Η γλύκα προέρχεται από τους γλυκοσίδες που περιέχονται στα φύλλα.
• Είναι ένα ασφαλές και χωρίς θερμίδες υποκατάστατο ζάχαρης.
• Η σκόνη ή τα δισκία στέβια μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε μαγειρεμένο φαγητό, ζεστά ροφήματα, ζαχαροπλαστεία.
• Χρησιμοποιείται ως σκόνη από θρυμματισμένα φύλλα, έγχυμα, από τα φύλλα του γίνεται γλυκό τσάι.
• Η επεξεργασία της στέβιας από τον οργανισμό γίνεται χωρίς τη συμμετοχή ινσουλίνης.
• Η στέβια είναι μη τοξική, κατάλληλη για όσους πάσχουν από διαβήτη ή παχυσαρκία.
• Το υποκατάστατο ζάχαρης στέβια διαλύεται εύκολα, δεν αλλάζει τις ιδιότητές του όταν θερμαίνεται.
• Στεβιοσίδη με λίγες θερμίδες - 1 g. Η στέβια περιέχει 0,2 kcal. Έτσι, μπορείτε να συγκρίνετε, 1 g ζάχαρης = 4 kcal, δηλαδή 20 φορές περισσότερο.
• Αντέχει σε θερμότητα έως και 200 ​​βαθμούς, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική.

Πολλοί επιστήμονες σημειώνουν ότι με την τακτική χρήση της στέβιας, η υγεία γίνεται μόνο ισχυρότερη.

• το πεπτικό σύστημα, το συκώτι, το πάγκρεας αρχίζουν να λειτουργούν καλύτερα.
• τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται.
• οι αλλεργικές αντιδράσεις στα γλυκά σε παιδιά και ενήλικες εξαφανίζονται.
• η ανάπτυξη των νεοπλασμάτων επιβραδύνεται.
• εμφανίζεται ευθυμία, αυξάνεται η πνευματική και σωματική απόδοση, η δραστηριότητα, η οποία είναι πολύ σημαντική για όσους κάνουν δίαιτα και ασχολούνται με τον αθλητισμό.

Θα βοηθήσει όσους αναγκάζονται να τρώνε μόνο λυοφιλοποιημένα προϊόντα, μονότονα και θερμικά επεξεργασμένα πιάτα.

Βλάβη του γλυκαντικού στέβια

• Δεν έχουν εντοπιστεί επιβλαβείς ή παρενέργειες από τη χρήση της στέβιας.
• Συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 40 g αυτού του γλυκαντικού την ημέρα.

Πώς και πού να αγοράσετε στέβια

Μπορείτε να αγοράσετε στέβια σε φαρμακεία ή σε ειδικά τμήματα παντοπωλείων που έχουν σχεδιαστεί για διαβητικούς. Ένα διάλυμα στέβιας με διαφορετικές γεύσεις των 30 ml μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή σταγόνων. 4-5 σταγόνες, ή δύο ταμπλέτες, είναι αρκετές για ένα ποτήρι υγρό. Όπως αναφέρεται στις οδηγίες, η στέβια διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, συμμετέχει στην κινητοποίηση του σακχάρου από το αίμα, μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, αποκαθιστά το κολλαγόνο στις αρθρώσεις.

Δεν έχει παρενέργειες, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία με ατομική δυσανεξία.

Η τιμή της στέβιας στα φαρμακεία της Μόσχας κυμαίνεται από 150 έως 425 ρούβλια ανά βάζο. 100 γραμμάρια καθαρού εκχυλίσματος στέβια κοστίζουν περίπου 700 ρούβλια. Στην Pyaterochka, μπορείτε να αγοράσετε ένα βάζο με 150 δισκία στέβια για 147 ρούβλια. Το υγρό γλυκαντικό Stevia διατίθεται σε διάφορες γεύσεις: μέντα, πορτοκάλι, βανίλια, βατόμουρο, φράουλα, σοκολάτα και άλλα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε τα δισκία στο νερό, καθώς και σε οποιοδήποτε φαγητό και ποτό, για να μην σας λείπουν τα γλυκά .

Κριτικές Stevia

Οι κριτικές είναι οι πιο θετικές. Όσοι κατάφεραν να εκτιμήσουν τα πλεονεκτήματα αυτού του υποκατάστατου ζάχαρης λένε ότι έμαθαν πώς να μαγειρεύουν με βάση ένα παρασκεύασμα υγρού ή δισκίου, προσθέτοντάς το σε έτοιμα γεύματα ή ποτά.

Άννα, 45 ετών, νοικοκυρά
Από την παιδική ηλικία, ήμουν υπέρβαρος και με την ηλικία αποδείχτηκε ότι είχα υψηλό σάκχαρο στο αίμα, υπήρχε υπερβολική χοληστερόλη. Ο γιατρός μου απαγόρευσε να φάω γλυκά, ζαχαροπλαστεία, γλυκά. Και μου αρέσουν πολύ όλα αυτά, δεν μπορώ καν να φάω, αλλά για να είναι κοντά τα γλυκά. Στην αρχή υπέφερα μέχρι που ο γιατρός με συμβούλεψε να χρησιμοποιήσω το υποκατάστατο ζάχαρης στέβια. Φοβόμουν τις παρενέργειες, όπως και με άλλα υποκατάστατα, αλλά η Στέβια είναι απολύτως ασφαλής και τώρα έχω θεραπευτεί με νέο τρόπο. Το σάκχαρο είναι φυσιολογικό, το βάρος έχει μειωθεί κατά 6 κιλά τον πρώτο μήνα. Ακόμα και οι εξετάσεις αίματος έχουν βελτιωθεί!

Ευγένιος, συνταξιούχος, 71 ετών.
Δεν έχω φάει γλυκά από τα 56 μου και όλα αυτά λόγω της διάγνωσης της παχυσαρκίας 3ου βαθμού. Έμαθα για τη στέβια από έναν γείτονα, την αγόρασα αμέσως για τον εαυτό μου, τώρα πίνω το αγαπημένο μου γλυκό τσάι, έμαθα να προσθέτω σταγόνες σε χυλό και κομπόστα. Το πιο εκπληκτικό είναι ότι το βάρος άρχισε να μειώνεται, εμφανίστηκε ελαφρότητα και δεν υπήρχε κόπωση, όπως πριν.

Μαρίνα, 23 ετών, δικηγόρος.
Δεν μου άρεσε πολύ η στέβια. Είναι πραγματικά φθηνό και ασφαλές, αλλά η γεύση δεν είναι καθόλου αυτή που περίμενα. Είναι γλυκός, δεν μου ταίριαζε.

Φυσικά, το αν θα χρησιμοποιήσετε ή όχι αυτό το γλυκαντικό εξαρτάται από εσάς, αλλά είναι η στέβια που θεωρείται το καλύτερο, φυσικό και προσιτό υποκατάστατο ζάχαρης σήμερα. Για να καταλάβουμε ποια γλυκαντικά μπορούν και ποια δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν, ας μάθουμε περισσότερα για καθένα από αυτά.

Φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης

1

Η φρουκτόζη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό

Πολλά προϊόντα, γλυκά, γλυκά, μπισκότα για διαβητικούς παρασκευάζονται με φρουκτόζη.

Αυτή η φυσική ζάχαρη λαμβάνεται από φρούτα, μούρα, βρίσκεται στο νέκταρ ανθοφόρων φυτών, μελιού, σπόρων και βοτάνων.

Οφέλη φρουκτόζης

• 1,7 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη.
• 30% λιγότερες θερμίδες από τη σακχαρόζη.
• δεν αυξάνει απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως επιτρέπεται για διαβητικούς.
• έχει συντηρητικές ιδιότητες, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε κομπόστες, μαρμελάδες, marshmallows, μαρμελάδες κ.λπ.
• διασπά τις αλκοόλες στο αίμα, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση τοξικών αντιδράσεων του σώματος σε αλκοολούχα ποτά.
• Οι πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα με βάση τη φρουκτόζη είναι πιο αφράτα και αέρινα.

Βλάπτει τη φρουκτόζη

• σε υψηλές δόσεις που ξεπερνούν το 20% της καθημερινής διατροφής, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• συνιστώνται όχι περισσότερα από 30-40 g την ημέρα.

2

Βιολογικό υποκατάστατο ζάχαρης Σορβιτόλη (E420)

Το γλυκαντικό Sorbitol παρασκευάζεται από μήλα, βερίκοκα, τέφρα του βουνού.

Έχει 3 φορές πιο γλυκιά γεύση από την κανονική ζάχαρη. Επιτρέπεται να καταναλώνεται από διαβητικούς. Στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα Εμπειρογνωμόνων, αναγνωρίστηκε ως προϊόν διατροφής. Εάν η σορβιτόλη περιέχεται σε τελικά προϊόντα, τότε οι κατασκευαστές πρέπει να φέρουν το σύμβολο E420 στη συσκευασία.

Οφέλη της σορβιτόλης

• Βελτιώνει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, θεραπεύει την εντερική μικροχλωρίδα.
• Χρησιμοποιείται ως χολερετικός παράγοντας.
• Τα πιάτα που παρασκευάζονται με σορβιτόλη δεν χαλάνε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μειονεκτήματα της σορβιτόλης

• Σε μεγάλες ποσότητες, η σορβιτόλη μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, ναυτία, έμετο και άλλες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Η σορβιτόλη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι 53% υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες της ζάχαρης.
• Δεν συνιστάται για όσους αποφασίζουν να χάσουν βάρος.
• Μην καταναλώνετε περισσότερα από 30-40g σορβιτόλης την ημέρα.

3

Υποκατάστατο ζάχαρης Ξυλιτόλη

Ένα άλλο αρκετά κοινό υποκατάστατο ζάχαρης είναι η ξυλιτόλη, η οποία λαμβάνεται από το φλοιό βαμβακόσπορων και καλαμποκιού.

Οφέλη της ξυλιτόλης

• Βελτιώνει την κατάσταση της στοματικής κοιλότητας, καθώς δεν καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών, εμποδίζει την ανάπτυξη τερηδόνας. Λόγω αυτής της ιδιότητας, περιλαμβάνεται συχνά σε τσίχλες και στοματικά διαλύματα, φαρμακευτικά σιρόπια, οδοντόκρεμες.
• Εισέρχεται αργά στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς να ανεβάζει το επίπεδο του σακχάρου.
• Ενισχύει τις εκκριτικές λειτουργίες του στομάχου, προάγει την εκροή της χολής.

Μειονεκτήματα της ξυλιτόλης

• Σε υπερδοσολογία, δρα ως καθαρτικό.
• Όσον αφορά τις θερμίδες, είναι ίσο με τη συνηθισμένη ζάχαρη - 2,43 kcal / g για την ξυλιτόλη και 3,8 kcal / g για τη ζάχαρη.
• Δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 40 g την ημέρα.

4

Ερυθριτόλη - φυσικό γλυκαντικό (E968)

Αυτή η ουσία λαμβάνεται από φρούτα όπως δαμάσκηνα, αχλάδια, σταφύλια, τα οποία περιέχουν έως και 40 mg ανά κιλό του προϊόντος, καθώς και από πεπόνι, στο οποίο είναι ακόμη περισσότερο - 50 mg ανά 1 κιλό.

Η ερυθριτόλη λαμβάνεται επίσης από τη βιομηχανική επεξεργασία καλαμποκιού, ταπιόκας και άλλων αμυλούχων τροφίμων.

Οφέλη ερυθριτόλης

• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 0,2 kcal / g.
• την ικανότητα να αντέχει τη θερμότητα έως και 180 βαθμούς C.
• εξαιρετικά γευστικά δεδομένα που αντιστοιχούν στη συνηθισμένη ζάχαρη.
• ενεργειακή αξία 0 kcal;
• πρόληψη της τερηδόνας και των στοματικών προβλημάτων.
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παχυσαρκία και τον διαβήτη.
• δροσιστικό αποτέλεσμα, όπως μετά τη μέντα.

Μειονεκτήματα της Ερυθριτόλης

• Εάν χρησιμοποιείτε περισσότερα από 50 g την ημέρα, μπορεί να ξεκινήσει διάρροια.

Αγοράστε ερυθριτόλη

Μπορείτε να αγοράσετε ερυθριτόλη σε αυτές τις τιμές:

• "Sukrin" από Funksjonell Mat (Νορβηγία) - 620 r για 500 g
• 100% ερυθριτόλη "από την Now Foods (ΗΠΑ) - 887 r για 1134 γρ.

Συχνά, η ερυθριτόλη περιλαμβάνεται σε σύνθετα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, το γλυκαντικό fitparad.

Και να τι πιστεύει ο Δρ Κοβάλκοφ για τα γλυκαντικά:

Στο παρακάτω άρθρο, μπορείτε να μάθετε για συνθετικά γλυκαντικά όπως σακχαρίνη, κυκλαμικό, ασπαρτάμη, ακεσουλφάμη κάλιο, σουκραζίτη.

Sweeteners Fit παρέλαση, Milford - Κριτικές

Τα συνθετικά γλυκαντικά αναφέρονται πιο συχνά ως γλυκαντικά επειδή δεν είναι πλήρως γλυκαντικά. Δεν απορροφώνται από τον οργανισμό, δημιουργώντας μόνο την ψευδαίσθηση μιας γλυκιάς γεύσης.

Πολλοί κατασκευαστές δημιουργούν νέα γλυκαντικά συνδυάζοντας συνθετικά παρασκευάσματα με φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης.

Στον πίνακα μπορείτε να δείτε τα πιο κοινά γλυκαντικά, να μάθετε για τα οφέλη και τις βλάβες τους.

Ονομα	Εμπορικές ονομασίες	Περιλαμβάνεται σε άλλα φάρμακα	Πλεονεκτήματα	Κανω κακο	Επιτρεπόμενη ποσότητα ανά ημέρα
Σακχαρίνη (E954)	Sweet io, Sprinkle Sweet, Sweet "n" Low, Twin	Sweet Sugar, Milford Sooze, Sucrazite, Sladis	Δεν περιέχει θερμίδες. 100 ταμπλέτες = 6-12 κιλά ζάχαρης. ανθεκτικό στη θερμότητα? ανθεκτικό στο όξινο περιβάλλον	Δυσάρεστη μεταλλική γεύση. Περιέχει καρκινογόνες ουσίες, δεν πρέπει να καταναλώνεται. Με άδειο στομάχι. Μπορεί να επιδεινώσει τη νόσο των χολόλιθων. Απαγορεύεται στον Καναδά	Όχι περισσότερο από 0,2 g
Κυκλαμικό (E952)	Uicclamate κάλιο; Κυκλαμικό νάτριο	Zukli, Sousli, Milford, Diamond	30-50 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη. δεν περιέχει θερμίδες? σταθερό στη θερμότητα	Αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου της ουροδόχου κύστης. Απαγορεύεται στις ΗΠΑ και τις χώρες της ΕΟΚ. Ενισχύει την επίδραση άλλων καρκινογόνων ουσιών. δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού	10 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους ή όχι περισσότερο από 0,8 g την ημέρα.
Ασπαρτάμη (E 951)	γλυκά, slastilin, sukrazid, nutris-vit	Surel, Dulko κλπ. Στην καθαρή του μορφή παράγεται με τις ονομασίες NutraSweet ή Sladeks	180-200 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη. δεν έχει επίγευση? δεν περιέχει θερμίδες? αντικαθιστά 4-8 κιλά κανονικής ζάχαρης	θερμικά ασταθής? αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από φαινυλκετονουρία. Η ασπαρτάμη αποσυντίθεται για να σχηματίσει μεθανόλη, η οποία στη συνέχεια οξειδώνεται σε φορμαλδεΰδη.	Όχι περισσότερο από 3,5 γρ
Acesulfame potassium (E950)	Sunette; ακεσουλφάμη Κ; οτίζον	Eurosvit, Slamiks, Aspasvit	200 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη. αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα? οχι θερμιδες? δεν είναι αλλεργικός? δεν προκαλεί τερηδόνα	δεν συμμετέχει στο μεταβολισμό, δεν απορροφάται, δεν συσσωρεύεται στα εσωτερικά όργανα και αποβάλλεται από τον οργανισμό αναλλοίωτο. Υπό όρους ακίνδυνο, αλλά απαγορεύτηκε στις ΗΠΑ για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως το δηλητήριο	Όχι περισσότερο από 1 γρ
Σουκραζίτ	Surel, Sladis, Milford Suss, Sweet time	Γλυκιά ζάχαρη, Sladeks, Argoslastin, Marmix, Sweetland, Fit Parade, Zukli, Rio, Nutri sweet, Novasit, Ginlight, Stastilin, Shugafri	1200 δισκία - 6 κιλά ζάχαρης. 0 kcal; Τα πιάτα μπορούν να βράσουν και να καταψυχθούν	Περιέχει τοξικό φουμαρικό οξύ	Όχι περισσότερο από 0,7 γρ

Ακόμα κι αν αυτά τα δεδομένα δεν σας ευχαριστούσαν και σας έκαναν να θέλετε να τα παρατήσετε, πιθανότατα δεν θα τα καταφέρετε, γιατί όλα αυτά τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ενεργά στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, στη βιομηχανία αρτοποιίας. Είναι πλούσια σε γλυκά ανθρακούχα ποτά, προστίθενται σε φάρμακα για την καταστολή της πικρίας.

Sweetener Fit parad

Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά έχει γίνει το fit parad, το οποίο είναι ένα σύνθετο παρασκεύασμα που περιέχει, όπως αναγράφεται στη συσκευασία:

• ερυθριτόλη();
• σουκραλόζη
• εκχύλισμα τριανταφυλλιάς
• στεβιζοειδές (Ε960).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 3,1 kcal ανά 100 γραμμάρια

Η ζάχαρη στέβια λαμβάνεται με την εξαγωγή της από τα φύλλα αυτού του φυτού. Ωστόσο, η διαφορά μεταξύ της φυσικής στέβιας και της στεβιοσίδης είναι ακόμα μεγάλη - ο στεβιοσίτης δεν είναι πλέον τόσο φυσικός όσο το ίδιο το φυτό, είναι ένα εκχύλισμα που λαμβάνεται με χημική επεξεργασία στο εργοστάσιο.

Το εκχύλισμα αγριοτριανταφυλλιάς είναι η πιο φυσική ουσία από όλα όσα περιέχονται στο γλυκαντικό fit parade.

Σουκραλόζη:

Οι κατασκευαστές μιλούν για το αβλαβές του φαρμάκου, αλλά το ίδιο συνέβη και με την ασπαρτάμη, η οποία αργότερα αναγνωρίστηκε ως επικίνδυνη. Το χλώριο που περιέχεται στη σύνθεση μπορεί να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με την ασφάλεια του FitParad

Ανεπίσημες κριτικές του Fit Parad

Από τις κριτικές των καταναλωτών για το γλυκαντικό Fit Parade, προκύπτει ότι αυτό το φάρμακο δεν είναι τόσο αβλαβές. Δείτε ποια δεδομένα συλλέχθηκαν από διαφορετικά άτομα που παραπονέθηκαν:

• μειωμένη ανοσία?
• ένα σετ επιπλέον κιλών?
• την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων ·
• ορμονικές διαταραχές?
• προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
• την εμφάνιση όγκων?
• νευρικές διαταραχές.

Μπορείτε να αγοράσετε το γλυκαντικό Fitparad σε φαρμακείο ή σε εξειδικευμένα τμήματα σούπερ μάρκετ. Το κόστος του Fitparad κυμαίνεται από 180 έως 500 ρούβλια ανά 400 γραμμάρια. Παράγεται σε σακούλες, βάζα, φακελάκια, ταμπλέτες.

Γλυκαντικό Milford

Αυτό το γλυκαντικό παράγεται σε διαφορετικές συνθέσεις με διαφορετικά ονόματα.

Αυτοί μπορεί να είναι οι ακόλουθοι τύποι:

• Milford Suss (Milford Suss): βάση - κυκλαμικό, σακχαρίνη.
• Milford Suss Aspartame (Milford Suss Aspartame): με βάση την ασπαρτάμη, απελευθέρωση 100 και 300 δισκίων.
• Milford με ινουλίνη (που αποτελείται από σουκραλόζη και ινουλίνη).
• Milford Stevia (με βάση το εκχύλισμα φύλλων στέβιας).
• Milford Suss Liquid: Περιέχει κυκλαμικό και σακχαρίνη.

Μπορείτε να μάθετε για καθεμία από τις συστατικές ουσίες του πίνακα και να βγάλετε τα δικά σας συμπεράσματα σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη αυτών των υποκατάστατων ζάχαρης.

Το βίντεο θα πει για τις ιδιότητες του Milford:

Γνώμη διατροφολόγου

Η αγάπη για τα γλυκά είναι η ίδια συνήθεια με όλους τους άλλους ανθρώπινους εθισμούς. Η χρήση ή όχι γλυκαντικών είναι υπόθεση όλων των υπευθύνων για την υγεία τους. Εάν δεν μπορείτε να ξεπεράσετε την αγάπη για τα γλυκά, χρησιμοποιήστε φυσικά και μη αντενδείκνυται γλυκαντικά (), για παράδειγμα, Stevia. Αλλά αν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη, μπορείτε να ξεπεράσετε τις λιγούρες σας σε περίπου τρεις εβδομάδες. Τόσο χρειάζεται για να αποκτήσεις οποιαδήποτε συνήθεια. Είναι πολύ πιθανό να μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη ή υποκατάστατα, γιατί εξακολουθεί να βρίσκεται σε φυσικά λαχανικά, φρούτα, έτοιμα πιάτα και προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Αυτό θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για όσους πάσχουν ήδη από διαβήτη ή παχυσαρκία, αλλά και για υγιείς ανθρώπους.

Η σύγχρονη μόδα και η ίδια η ζωή υπαγορεύει έναν κανόνα - ένα άτομο πρέπει να είναι σε φόρμα και λεπτό.

Πολλοί από εμάς κάνουμε ασύλληπτες θυσίες στην επιθυμία μας να χάσουμε βάρος: εξαντλούμε τον εαυτό μας με σωματικές ασκήσεις, αλλάζουμε τον συνήθη ρυθμό και τον τρόπο ζωής μας, κάνουμε κάθε είδους δίαιτες που αποκλείουν τα ζαχαρούχα τρόφιμα και τη ζάχαρη από τη διατροφή μας.

Όμως, το τσάι χωρίς ζάχαρη ή ο πρωινός καφές είναι τόσο ασυνήθιστο, που δεν είναι εύκολο να απέχουν από την κατανάλωση γλυκών φαγητών, είναι ιδιαίτερα δύσκολο για όσους έχουν γλυκό δόντι.

Πολλοί βλέπουν μια εναλλακτική και στρέφονται σε γλυκαντικά, παρακινώντας την επιλογή τους από το γεγονός ότι αντικατέστησαν τη ζάχαρη, δεν είναι τόσο υψηλές σε θερμίδες και δεν διαφέρουν στη γεύση από αυτήν. Είναι όμως αυτή η σωστή επιλογή και βλάπτουμε τον οργανισμό μας;

Σήμερα θα μιλήσουμε για γλυκαντικά, τι ακριβώς, μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία μας.

Σημείωση!

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε αμέσως ότι η αγορά υποκατάστατων ζάχαρης ΔΕΝ είναι μια τίμια αγορά! Πολλές πληροφορίες για τους κινδύνους ορισμένων ουσιών κρύβονται από τον μέσο καταναλωτή - από εμάς! Έχει αποδειχθεί με βεβαιότητα ότι πολλά υποκατάστατα ζάχαρης που επιτρέπονται για χρήση προκαλούν την πιο επικίνδυνη ασθένεια - τον καρκίνο!

Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να παρέχει στους αναγνώστες μας σχετικές και αληθείς πληροφορίες. Μπορεί να είναι σκληρό και όχι πολύ ρόδινο, αλλά, χωρίς αμφιβολία, όλοι το χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε την υγεία μας και να σώσουμε ζωές!

Ελπίζω πραγματικά ότι αυτό το άρθρο θα γίνει ένας καλός βοηθός για εσάς, θα σας εξυπηρετήσει καλά και θα σας προστατεύσει από προβλήματα.

Γλυκαντικά - ποιος είναι ο κίνδυνος για την ανθρώπινη υγεία;

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις ερωτήσεις:

• Ασφαλή γλυκαντικά - Υπάρχουν πραγματικά;
• Βλάβη ή όφελος κατά την απώλεια βάρους από γλυκαντικά;

Λίγα λόγια για τους κινδύνους της κατανάλωσης ζάχαρης

Όλοι γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση λευκής ζάχαρης είναι αρκετά επιβλαβής. Εδώ είναι μόνο μερικά πολύ σοβαρά επιχειρήματα που μπορούν να σας κάνουν να σκεφτείτε τη σκοπιμότητα χρήσης αυτού του γλυκού προϊόντος:

1. Η ζάχαρη προκαλεί ηπατικές διαταραχές, λόγω των οποίων αυξάνεται σε μέγεθος, συσσωρεύεται υπερβολικό λίπος σε αυτό και αυτό προκαλεί στεάτωση του ήπατος και στη συνέχεια μπορεί να απειλήσει την κίρρωση ή ακόμα και τον καρκίνο!
2. Ένας από τους λόγους για τον σχηματισμό κακοήθων όγκων είναι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης.
3. Η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει ορμονικές διαταραχές στο σώμα.
4. Η χρήση ενός γλυκού προϊόντος προκαλεί μια επικίνδυνη νόσο Αλτσχάιμερ.
5. Προκαλεί ημικρανίες και πονοκεφάλους, κάνει τους τένοντες μας εύθραυστους.
6. Προκαλεί νεφρική νόσο, είναι η αιτία εμφάνισης λίθων και διαταράσσει τη φυσιολογική λειτουργία των επινεφριδίων.
7. Η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει συχνές πεπτικές διαταραχές, καθώς όταν καταναλώνεται, ο ρυθμός απορρόφησης της τροφής επιβραδύνεται και τα πεπτικά ένζυμα καταστρέφονται.
8. Η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει καρκίνο της χοληδόχου κύστης.
9. Η ζάχαρη είναι ένα ναρκωτικό από μόνο του, καθώς είναι εθιστικό, όπως το αλκοόλ, και αυτό το προϊόν είναι επίσης τοξικό!

Σημείωση!

Αξίζει να προστεθεί ότι πρόσφατα η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία ανακοίνωσε ότι η γενικά αποδεκτή «κανονική» κατανάλωσης ζάχαρης, που υπήρχε παλαιότερα, έχει πλέον μειωθεί στο μισό!!!

Υπάρχει κάτι να σκεφτείς, έτσι δεν είναι;

Ένας πολύ μεγάλος κίνδυνος βρίσκεται στο γεγονός ότι σχεδόν όλα τα προϊόντα που τρώμε περιέχουν ζάχαρη. Αυτή είναι μια αρκετά εντυπωσιακή λίστα προϊόντων στη διατροφή μας: ψωμί, λουκάνικα, σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ), ζαχαροπλαστεία, οποιοδήποτε αλκοόλ.

Οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν πόση ζάχαρη τρώνε σε μια μέρα, νομίζοντας ότι δεν είναι καθόλου ή πολύ λίγη!

Λοιπόν, σκεφτείτε, μια κουταλιά ζάχαρη στο τσάι, ένα ζευγάρι στον καφέ, ή μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα κομμάτι κέικ, και αυτό είναι περίπου. Όμως, αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο αυτό! Αποδεικνύεται ότι η «κρυφή» κατανάλωση ζάχαρης είναι η μεγαλύτερη απειλή για την υγεία μας.

Είναι ρεαλιστικό για εσάς, φίλοι, να καταναλώνετε 10-16 κύβους ραφιναρισμένης ζάχαρης τη φορά; Δεν?

Και να πίνετε ένα μπουκάλι μισού λίτρου Coca-Cola κάθε φορά; Ναί?

Αλλά μισό λίτρο Coca-Cola περιέχει ακριβώς αυτή την ποσότητα ζάχαρης !!!

Αυτό είναι ένα απλό παράδειγμα του τι σημαίνει «κρυφή» κατανάλωση ζάχαρης και γιατί είναι επικίνδυνη, γιατί δεν ξέρουμε και δεν βλέπουμε οπτικά τι και πόσο τρώμε, και επομένως πιστεύουμε ότι δεν φαίνεται να υπάρχει.

Οι πιο διαβασμένοι άνθρωποι, όσοι το γνωρίζουν, στρέφονται πιο γρήγορα στα γλυκαντικά. Και αν δουν μια επιγραφή στη συσκευασία ότι το προϊόν δεν περιέχει ζάχαρη, τότε δεν ανησυχούν, και είναι απόλυτα ικανοποιημένοι με την επιλογή τους, πιστεύοντας ότι τίποτα δεν απειλεί την υγεία τους.

Γλυκαντικά - τι είναι;

Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι στην πραγματικότητα χημικές ουσίες, ειδικές ενώσεις που είναι αρκετά γλυκές στη γεύση, αλλά δεν περιέχουν γλυκόζη, δηλαδή υδατάνθρακες.

Στον πυρήνα τους, αυτές είναι οι πραγματικές «ουσίες-απατεώνες» που μπορούν να εξαπατήσουν τους γευστικούς κάλυκες ενός ατόμου και ταυτόχρονα δεν περιέχουν χρήσιμες ουσίες και ενέργεια για τον οργανισμό.

Είναι αυτή η ιδιότητά τους - η απουσία υδατανθράκων, που σημαίνει θερμίδες (ενέργεια), που χρησιμοποιούν οι κατασκευαστές για να διαφημίσουν με επιτυχία τα χημικά γλυκαντικά τους.

Άλλωστε, αν δεν υπάρχουν υδατάνθρακες, τότε δεν υπάρχουν ούτε θερμίδες, σωστά, σωστά;

Επομένως, όλοι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος είναι πολύ πρόθυμοι να αγοράσουν διάφορα τρόφιμα που περιέχουν γλυκαντικά στη σύνθεσή τους. Ο στόχος είναι ο ίδιος - να μην τρώτε πολλές επιπλέον θερμίδες.

Τελικά όλα είναι υπέροχα, σωστά; Μπορείς να τρως όλα τα είδη γλυκών σε αφθονία και ταυτόχρονα να μην παίρνεις υπερβολικές θερμίδες, που σημαίνει ότι δεν παχαίνεις!

Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο ρόδινα και όμορφα όσο μπορεί να μας φαίνονται με την πρώτη ματιά.

Ποια είναι η «πονηριά» των υποκατάστατων ζάχαρης και ωφελούν ή βλάπτουν τα γλυκαντικά όταν χάνουν βάρος;

Αμερικανοί επιστήμονες διεξήγαγαν μια αρκετά σοβαρή μελέτη, η οποία διήρκεσε πολύ και στην οποία συμμετείχαν πολλά άτομα. Σύμφωνα με τα δημοσιευμένα αποτελέσματα αυτής της μελέτης, αποδεικνύεται ότι ΟΛΕΣ οι γλυκαντικές ουσίες έχουν μια πολύ δύσκολη επίδραση στον μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα.

Ως αποτέλεσμα αυτού του αντίκτυπου, ο συνολικός μεταβολισμός του σώματος διαταράσσεται και υπάρχει έντονη επιθυμία να φάτε όλο και περισσότερο!

Σημείωση!

Έχει αποδειχθεί ότι σε πολλούς ανθρώπους τα υποκατάστατα ζάχαρης προκαλούν έντονη όρεξη, απλώς ένα πραγματικό "zhor", το οποίο, για κάποιο χρονικό διάστημα, ένα άτομο μπορεί να κρατήσει υπό έλεγχο. Ωστόσο, όταν δεν υπάρχει αρκετή δύναμη για να καταπολεμήσετε την αυξημένη όρεξη και αισθάνεστε μια αφόρητα έντονη επιθυμία να φάτε, τότε ένα άτομο, σε αυτήν την κατάσταση, αρχίζει να τρώει τα πάντα.

Αποδεικνύεται ότι ως αποτέλεσμα αυτής της λαιμαργίας, οι επιπλέον θερμίδες συνεχίζουν να κερδίζουν και το ατυχές περιττό βάρος που καταφέραμε να χάσουμε με τόση δυσκολία επιστρέφει.

Να ήξεραν μόνο όλοι οι «αραιοί» και οι γλυκατζήδες σε τι σκληρή και ανθυγιεινή δοκιμασία υποβάλλουν το σώμα και τον ψυχισμό τους, εμπιστευόμενοι τόσο τυφλά όλα αυτά τα γλυκαντικά!

Σίγουρα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι πολύ επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία!

Σημείωση!

Το άρθρο αφορά ΧΗΜΙΚΑ γλυκαντικά, και όχι για φυσικά, φυσικά «ανάλογα» που μπορούν να αντικαταστήσουν τα γλυκά - αυτά είναι αποξηραμένα φρούτα, μέλι, στέβια !!! Όλα αυτά, γλυκιά λαμπρότητα, τα δημιουργεί η φύση και μόνο ωφελεί τον άνθρωπο!

Αν η ίδια η ζάχαρη είναι επικίνδυνη για την υγεία και πολύ επιβλαβής για τον οργανισμό, τότε τα γλυκαντικά είναι πραγματικό δηλητήριο!

Επιπλέον, το δηλητήριο είναι πολύ ΑΡΓΟ ... "ήσυχο" και δυσδιάκριτο τέτοιο "δηλητήριο".

Όμως, αυτή η «ησυχία» δεν το κάνει λιγότερο επικίνδυνο και δηλητηριώδες!

Δίνουν στα αγαπημένα μας φαγητά και ποτά μια γλυκιά γεύση και αρκετά συχνά παρουσιάζονται από τους κατασκευαστές ως εντελώς χαμηλά σε θερμίδες (αν και συχνά ΔΕΝ συμβαίνει αυτό!).

Επιπλέον, οι κατασκευαστές, πρακτικά σε επίσημο επίπεδο, τα δήλωσαν ως εντελώς ακίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία, αλλά, κατά κανόνα, αυτό είναι ψέμα!

Μεγάλες εταιρείες τροφίμων προσθέτουν εδώ και καιρό στα προϊόντα τους χημικά γλυκαντικά αντί για ζάχαρη! Και οι καταναλωτές το θεωρούν «καλό». Λοιπόν, δεν είναι κακή ζάχαρη! Λοιπόν, όλα είναι καλά, έτσι νομίζουμε, και πόσο λάθος κάνουμε!

Μάλιστα, υπάρχουν πολλές δεκάδες ποικιλίες. Εμείς φίλοι θα γνωριστούμε, σε αυτό το άρθρο, με τα πιο κοινά υποκατάστατα ζάχαρης για να τα αναγνωρίζετε και να τα προσδιορίζετε όταν διαβάζετε τις συνθέσεις στις συσκευασίες.

Ασπαρτάμη (E 951)

Αυτή η ουσία είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από την κανονική λευκή ζάχαρη. Η ασπαρτάμη είναι αυτή τη στιγμή το πιο δημοφιλές και ... ταυτόχρονα, το πιο επικίνδυνο γλυκαντικό!

Η σύνθεσή του είναι απλή, είναι φαινυλαλανίνη και ασπαρτικό οξύ. Απολύτως όλοι οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι η ασπαρτάμη, εάν καταναλώνεται με μέτρο, δεν βλάπτει.

Ωστόσο, αν μιλάμε για μια τοξική χημική ουσία, τότε για ποιο μέτρο μπορούμε να μιλήσουμε;

Μια κανονική "δόση" ή "μέτρο" είναι όταν ένα άτομο δεν έχει πεθάνει, σωστά; Εάν δεν πέθαινε, τότε χρησιμοποίησε αυτό ακριβώς το "μέτρο" ...

Αλλά πόσο τοξικό και επιβλαβές είναι για τον οργανισμό είναι ένα δευτερεύον ερώτημα, σωστά;

Και αυτή είναι μόνο μια στιγμή.

Και εδώ, το δεύτερο, είναι ότι μπορεί να μην υποψιαζόμαστε καν πόσο ακριβώς τρώμε αυτήν την υποτιθέμενη αβλαβή ασπαρτάμη την ημέρα!

Και όλα αυτά γιατί τώρα προστίθεται, όπου κι αν χτυπήσει.

Εξάλλου, είναι πολύ φθηνό και χρειάζεστε πολύ, πολύ λίγο από αυτό. Τι άλλο χρειάζονται οι κατασκευαστές για να έχουν καλά κέρδη;

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος της ασπαρτάμης είναι ότι όταν θερμαίνεται στους 30 βαθμούς Κελσίου, είναι φαινυλαλανίνη και μεθανόλη. Και η μεθανόλη στη συνέχεια μετατρέπεται στην πιο επικίνδυνη καρκινογόνο φορμαλδεΰδη - αυτό είναι ήδη ένα πραγματικό δηλητήριο!

Τα νεφρά είναι τα πρώτα που υποφέρουν και αντιδρούν σε αυτή τη βλαβερή ουσία. Από εδώ εμφανίζεται πρήξιμο του σώματος, αν και «Δεν έφαγα τίποτα ΤΟΣΟ επιβλαβές!», Μια οικεία κατάσταση;

Τα αποτελέσματα ενός πειράματος μιλούν εύγλωττα για τους κινδύνους της ασπαρτάμης. Είναι δυσάρεστο να μιλάμε για αυτό, και είναι κρίμα για τα αθώα ζώα, αλλά τα γεγονότα είναι γεγονότα και είναι αξιόπιστα.

Για αρκετούς μήνες, η ασπαρτάμη προστέθηκε σιγά σιγά στις ζωοτροφές. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας διατροφής, μετά από ένα σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, απολύτως ΟΛΑ τα ζώα στα οποία διεξήχθη αυτό το πείραμα ανέπτυξαν καρκίνο στον εγκέφαλο!

Όπως λένε, τα περαιτέρω σχόλια είναι περιττά!

Neotame (E 961)

Είναι «συγγενής» της ασπαρτάμης και έχει ταυτόσημη σύνθεση με αυτήν.

Είναι μακράν το πιο γλυκό υποκατάστατο ζάχαρης που είναι γνωστό γιατί είναι ΔΕΚΑ ΧΙΛΙΑΔΕΣ φορές πιο γλυκό από την κανονική λευκή ζάχαρη!

Acesulfame potassium (E 950)

Αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης χαρακτηρίστηκε «ΜΗ θανατηφόρο» και «εγκρίθηκε» επίσημα το 1988.

Έχει ισχυρή διεγερτική επίδραση στην ανθρώπινη ψυχή.

Αυτό το γλυκαντικό χρησιμοποιείται αρκετά ενεργά και ευρέως σε όλες σχεδόν τις βιομηχανίες τροφίμων και επίσης στη φαρμακευτική.

Σημείωση! Στην Αγγλία, τον Καναδά και πολλές χώρες του κόσμου, το ακεσουλφάμη κάλιο απαγορεύεται για χρήση σε νομοθετικό επίπεδο!

Σακχαρίνη (E954)

Λήφθηκε τον 19ο αιώνα, για να ανακουφίσει τα δεινά των ατόμων με διαβήτη. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα από τα πρώτα τεχνητά γλυκαντικά.

Η ζαχαρίνη χρησιμοποιήθηκε ευρέως κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, λόγω της μη διαθεσιμότητας και του υψηλού κόστους της ζάχαρης.

Αυτή η ουσία είναι 400 φορές πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη ζάχαρη και επομένως είναι πολύ ωφέλιμη για τους κατασκευαστές τροφίμων.

Υπάρχουν αξιόπιστα στοιχεία από επιστημονικές μελέτες που υποδεικνύουν ότι η σακχαρίνη έχει υψηλό επίπεδο καρκινογένεσης και αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό και ανάπτυξη κακοήθων όγκων στον οργανισμό!

Τις περισσότερες φορές, προστίθεται σε όλα σχεδόν τα γνωστά προϊόντα ζαχαροπλαστικής: γλυκά, κρέμες, παγωτό, ζελέ, γλυκά ανθρακούχα ποτά, πατατάκια, κράκερ κ.λπ.

Μπορείτε να φανταστείτε τι είδους δηλητήριο μπορείτε να αγοράσετε για τα παιδιά σας στο κατάστημα; Επομένως, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων που αγοράζετε, εάν υπάρχουν επικίνδυνες ουσίες, είναι καλύτερο να τις αρνηθείτε. Να θυμάστε ότι η υγεία είναι πιο ακριβή και δεν αγοράζεται!

Κυκλαμικό (E952)

Πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη, περίπου 35 φορές. Αντέχει καλά σε υψηλές θερμοκρασίες, διαλύεται καλά στο νερό. Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν δυνατή τη χρήση αυτής της ουσίας στη βιομηχανία τροφίμων κατά το μαγείρεμα.

Το κυκλαμικό είναι το πιο κοινό υποκατάστατο ζάχαρης στη Ρωσία και στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης.

Σημείωση!

Στις ΗΠΑ και τη Δυτική Ευρώπη, η ουσία αυτή έχει απαγορευτεί από το 1969! Ο λόγος είναι αρνητική επίδραση στα νεφρά, μέχρι ΠΛΗΡΗΣ αναστολή των λειτουργιών! Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση: παιδιά, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες!

Και εδώ, επιτρέπεται, παρακαλώ, φάτε δηλητήριο! Κανένα σχόλιο.

Δείτε τον πίνακα με τα επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων που μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Ξυλιτόλη (E967)

Εξάγεται από το κέλυφος των σπόρων βαμβακιού, των καλαμποκιού, ορισμένων ειδών φρούτων και λαχανικών. Πρόκειται για μια πεντατομική αλκοόλη, η οποία είναι απολύτως πανομοιότυπη με τη συνηθισμένη ζάχαρη από άποψη θερμίδων και γλυκύτητας. Γι' αυτό και για τη βιομηχανική παραγωγή είναι εντελώς ασύμφορη.

Η ξυλιτόλη καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών πολύ λιγότερο από άλλα γλυκαντικά, γι' αυτό προστίθεται στη σύνθεση πολλών οδοντόκρεμων και τσίχλων.

Η επιτρεπόμενη δόση ξυλιτόλης είναι 50 γραμμάρια την ημέρα. Εάν ξεπεραστεί, τότε θα ξεκινήσει σχεδόν αμέσως μια εντερική διαταραχή (διάρροια). Βλέπουμε ότι υπάρχει σαφής αναστολή της εντερικής μικροχλωρίδας και όλων των αρνητικών συνεπειών που συνδέονται με αυτήν.

Μαλτοδεξτρίνη (μαλτοδεξτρόζη)

Αυτή η ουσία έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως αυξάνει δραματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό το γλυκαντικό είναι ένα πραγματικό δηλητήριο για τους διαβητικούς.

Η μαλτοδεξτρίνη απορροφάται πολύ γρήγορα και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, όπως και η ζάχαρη. Εάν ένα άτομο κάνει καθιστικό τρόπο ζωής, τότε αυτή η επιβλαβής ουσία θα συσσωρευτεί και θα εναποτεθεί στους ιστούς του σώματος με τη μορφή λίπους!

1. Σχεδόν όλες οι μελέτες έχουν δείξει ότι η μαλτοδεξτρίνη είναι σε θέση να αλλάξει τη σύνθεση των εντερικών βακτηρίων, αυξάνει την ανάπτυξη «επιβλαβών» μικροοργανισμών και αναστέλλει την ανάπτυξη ωφέλιμων.
2. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η χρήση μαλτοδεξτρίνης μπορεί να οδηγήσει σε νόσο του Crohn.
3. Προωθεί την επιβίωση της επικίνδυνης σαλμονέλας και αυτό οδηγεί σε πολύ συχνές φλεγμονώδεις ασθένειες.
4. Μια εργαστηριακή μελέτη που διεξήχθη το 2012 έδειξε ότι η μαλτοδεξτρίνη μπορεί να αυξήσει, στα εντερικά κύτταρα, την αντίσταση των βακτηρίων e.coli και αυτό απαιτεί αυτοάνοσες διαταραχές!
5. Μια μελέτη του 2013 έδειξε ότι εάν χρησιμοποιείτε μαλτοδεξτρίνη, μπορείτε να έχετε σοβαρά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα (διάρροια, φούσκωμα, αέρια).
6. Το ερευνητικό κέντρο στη Βοστώνη (ΗΠΑ) διεξάγει επίσης μια μελέτη που έδειξε ότι η ουσία μαλτοδεξτρίνη αποδυναμώνει σε μεγάλο βαθμό τις αντιβακτηριακές αντιδράσεις των κυττάρων. Καταστέλλει τους φυσικούς αμυντικούς μηχανισμούς στα έντερα, και αυτό οδηγεί σε σοβαρές φλεγμονώδεις διεργασίες και ασθένειες στα έντερα!

Ορισμένοι συμμετέχοντες σε αυτά τα πειράματα είχαν σημαντικές αλλεργικές αντιδράσεις, κνησμό και ερεθισμό του δέρματος, τα οποία προκλήθηκαν από τη χρήση αυτού του υποκατάστατου ζάχαρης.

Η μαλτοδεξτρίνη παρασκευάζεται συχνότερα από σιτάρι, επομένως περιέχει γλουτένη, η οποία δεν μπορεί να αφαιρεθεί κατά τη διαδικασία παραγωγής. Και για εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη, η μαλτοδεξτρίνη είναι ένας πολύ μεγάλος, κρυφός κίνδυνος!

Σουκραλόζη (E955)

Ένα άλλο πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό στην παραγωγή τροφίμων, καθώς και για την ενίσχυση της μυρωδιάς και της γεύσης. Είναι 600 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη.

Η σουκραλόζη παρασκευάζεται από κανονική λευκή ζάχαρη. Αυτό γίνεται με επεξεργασία με χλώριο! Ο σκοπός αυτού του χειρισμού είναι να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος που λαμβάνεται.

Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι «μεταχειριζόμαστε το ένα πράγμα και ακρωτηριάζουμε το άλλο»

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά που λατρεύουν οι κατασκευαστές να χρησιμοποιούν, θέτοντας έτσι όλους μας σε θανάσιμο κίνδυνο! Νομίζω ότι έχεις κάθε δικαίωμα να το μάθεις.

Ένα λογικό και ενδιαφέρον ερώτημα προκύπτει, εάν τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι τόσο επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία, τότε γιατί δεν απαγορεύονται, αλλά μάλλον χρησιμοποιούνται;

1. Γεγονός είναι ότι τα γλυκαντικά είναι δεκάδες, ακόμη και εκατοντάδες φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη. Για παράδειγμα, μόνο ένα κιλό ασπαρτάμης μπορεί να αντικαταστήσει 250 κιλά λευκής ζάχαρης. Και ένα κιλό νεοτάμης μπορεί να αντικαταστήσει 10.000 κιλά ζάχαρης.
2. Τα γλυκαντικά είναι πολλές φορές φθηνότερα από την κανονική ζάχαρη, και αυτό είναι μια καλή εξοικονόμηση και καθαρό κέρδος για την εταιρεία! Και αυτές οι ουσίες είναι φθηνές - υποκατάστατα, για το λόγο ότι είναι η πραγματική, η πιο αγνή «χημεία».
3. Ακολουθώντας την κανονική επιχειρηματική λογική, μπορούμε εύκολα να καταλάβουμε ότι η φαρμακοβιομηχανία ΕΙΝΑΙ ΩΦΕΛΙΚΗ και μάλιστα απαραίτητη για τις ασθένειές μας. Είναι λυπηρό να το συνειδητοποιείς αυτό, αλλά αυτά είναι τα γεγονότα.

Είναι λυπηρό να το συνειδητοποιούμε, αλλά τίποτα δεν μπορεί να γίνει, αυτή είναι η σκληρή μας πραγματικότητα.

Αξίζει επίσης να αναφέρουμε ότι μόλις άρχισαν να εμφανίζονται τα πρώτα ενημερωτικά άρθρα σχετικά με τους κινδύνους των γλυκαντικών για την ανθρώπινη υγεία, τότε αμέσως πολλοί κατασκευαστές που χρησιμοποιούν αυτή τη χημεία σταμάτησαν να αναφέρουν το περιεχόμενό τους στη συσκευασία του προϊόντος!

Ταυτόχρονα, χωρίς δισταγμό, οι κατασκευαστές γράφουν - "ζάχαρη", αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει το υποκατάστατό της, και η πιο αγνή χημεία!

Πού αλλού μπορούν να βρεθούν γλυκαντικά;

Αυτές οι ουσίες που αντικαθιστούν τη ζάχαρη, εκτός από τις τροφές που γράφτηκαν παραπάνω, πρακτικά ΠΑΝΤΑ περιέχουν:

• στο φαρμακείο βιταμίνες, βάμματα, σύμπλοκα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, οποιαδήποτε δισκία και φίλτρα, με μια λέξη - σε όλα τα φαρμακευτικά προϊόντα.
• σε προϊόντα που συνιστώνται για αθλητική διατροφή: ενισχυτές, πρωτεΐνες, αμινοξέα και διάφορα σύμπλοκα.
• Συμπληρώματα διατροφής (βιολογικά ενεργά πρόσθετα), καθώς και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα εταιρειών που ειδικεύονται στην πώληση αγαθών «για την υγεία».

συμπέρασμα

Τώρα που ξέρετε πόσο επικίνδυνα είναι τα γλυκαντικά για την υγεία μας, μπορούμε να βγάλουμε τα ακόλουθα συμπεράσματα.

Φροντίστε να μελετήσετε προσεκτικά και να διαβάσετε τα συστατικά στις συσκευασίες στα καταστήματα πριν κάνετε μια αγορά. Προσπαθήστε να αποφύγετε την αγορά προϊόντων που περιέχουν χημικά συστατικά.

Αποφύγετε το πρόχειρο φαγητό και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης!

Αγαπώ και μελετώ τη βοτανοθεραπεία, και χρησιμοποιώ επίσης φαρμακευτικά φυτά στη ζωή μου. Μαγειρεύω νόστιμα, υγιεινά, όμορφα και γρήγορα, για τα οποία γράφω στην ιστοσελίδα μου.

Σε όλη μου τη ζωή κάτι μαθαίνω. Απόφοιτος μαθημάτων: Μη παραδοσιακή ιατρική. Σύγχρονη κοσμετολογία. Τα μυστικά της σύγχρονης κουζίνας. Γυμναστική και υγεία.