Διατροφή για νεφρική νόσο. Διατροφή για νεφρική ανεπάρκεια - βασικές αρχές και δείγμα μενού

Τα νεφρά είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα όργανα του σώματος. Φιλτράρουν έως και 2000 λίτρα αίματος την ημέρα, διαχωρίζοντας τα θρεπτικά συστατικά από την ουρία, την κρεατίνη και το ουρικό οξύ. Τα νεφρά διατηρούν την ισορροπία νερού-αλατιού του αίματος, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις ξένες ουσίες, την περίσσεια οργανικών και ανόργανων ουσιών και επίσης παράγουν τις ορμόνες αλδοστερόνη και ερυθροποιητίνη. Όταν όμως εμφανίζονται εσωτερικοί ή εξωτερικοί δυσμενείς παράγοντες, αργά ή γρήγορα παύουν να ανταπεξέρχονται στα καθήκοντά τους. Σε αυτή την περίπτωση, θα βοηθηθούν από μια δίαιτα νεφρών, σχεδιασμένη για να ανακουφίσει το φορτίο και να δημιουργήσει συνθήκες για ανάκαμψη. Στην ιατρική, η δίαιτα των νεφρών ονομάζεται πίνακας θεραπείας αριθμός 7.

δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια

Η δίαιτα σε νεφρική ανεπάρκεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ιδιαίτερα σε οξεία και χρόνια νεφρίτιδα. Το κύριο καθήκον του είναι να αποφορτίσει τα νεφρά, να μειώσει την πίεση και τα οιδηματικά φαινόμενα, καθώς και να καθιερώσει την απέκκριση των προϊόντων τερηδόνας από το σώμα.

Μια δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια περιορίζει τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες εντός των φυσιολογικών κανόνων, αλλά το κρέας, τα ψάρια, οι ζωμοί μανιταριών, τα προϊόντα που περιέχουν οξαλικό οξύ και αιθέρια έλαια απαγορεύονται. Η πρόσληψη αλατιού μειώνεται στα 3-6 g την ημέρα, ανάλογα με τη σύσταση του γιατρού. Ένας άλλος περιορισμός που βάζει η δίαιτα των νεφρών είναι τα δωρεάν υγρά, μπορούν να καταναλωθούν έως και 1 λίτρο την ημέρα.

• ψωμί, τηγανίτες και τηγανίτες χωρίς αλάτι.
• χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά και δημητριακά, που μπορούν να καρυκευτούν με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, βότανα, κιτρικό οξύ, ξύδι, ακόμη και σοταρισμένα και βραστά κρεμμύδια.
• άπαχο κρέας και ψάρι βραστά, στον ατμό ή ψημένα.
• γάλα, κρέμα, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage?
• αυγά ολόκληρα, μαλακά και κρόκοι.
• ζυμαρικά και όλα τα δημητριακά, εκτός από τα όσπρια.
• πατάτες και τα περισσότερα φρέσκα λαχανικά.
• όλα τα φρούτα και τα γλυκά εκτός από τη σοκολάτα.
• σάλτσες με βάση την ντομάτα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα φρούτα και τα λαχανικά.
• τσάι, αδύναμος καφές, χυμοί, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• λαχανικά, γκι και βούτυρο.

Στη νεφρική δίαιτα απαγορεύονται:

• προϊόντα αλευριού με την προσθήκη αλατιού.
• σούπες σε κρέας, ψάρι, ζωμό μανιταριών και με την προσθήκη οσπρίων.
• Λιπαρά κρέατα, λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα και κονσέρβες, λιπαρά, παστά, κονσερβοποιημένα, καπνιστά ψάρια και χαβιάρι·
• τυριά?
• όσπρια;
• κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια, οξαλίδα, σπανάκι, μανιτάρια, καθώς και παρασκευάσματα λαχανικών.
• σοκολάτα;
• ισχυρός καφές, κακάο, μεταλλικό νερό.
• λαρδί (περιορισμένο).

Για να σας διευκολύνουμε στην πλοήγηση, προσφέρουμε ένα μενού διατροφής για τα νεφρά για την ημέρα.

Για το πρώτο πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μαλακό αυγό, χυλό φαγόπυρου και τσάι. Για το δεύτερο πρωινό - ψητά μήλα. Για μεσημεριανό - χορτοφαγικό μπορς με ξινή κρέμα, βραστό κρέας με τηγανητές πατάτες και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να πιείτε ένα ζωμό τριανταφυλλιάς. Για δείπνο, ετοιμάζονται στον ατμό κεφτέδες καρότο-μήλο, ζυμαρικά με τυρί cottage και τσάι.

Διατροφή για οξεία και χρόνια σπειραματονεφρίτιδα με σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια

Αυτός ο τύπος δίαιτας για νεφρική νόσο είναι ακόμη πιο φειδωλός στη λειτουργία αυτών των οργάνων του απεκκριτικού συστήματος.

Οι κανόνες της δίαιτας των νεφρών είναι οι ίδιοι όπως και στην προηγούμενη δίαιτα. Αλλά αυτή τη φορά, τα τρόφιμα είναι κυρίως φυτικής προέλευσης και τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες και επιτραπέζιο αλάτι είναι σημαντικά περιορισμένα.

Σε αυτήν την επιλογή διατροφής για νεφρική νόσο, οι συνιστώμενες τροφές περιλαμβάνουν:

• ψωμί ψημένο με μαγιά χωρίς αλάτι.
• σούπες λαχανικών, πατατών και φρούτων με κρεμμύδι, σάλτσα ξινή κρέμα και βότανα.
• Το άπαχο κρέας περιορίζεται σε 50-60 g την ημέρα.
• το γάλα, η κρέμα, η κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage περιορίζονται στα 60 g την ημέρα και καταναλώνονται μόνο με εξαίρεση το κρέας και το ψάρι.
• μπορείτε να προσθέσετε έως και 1/2 αυγά την ημέρα στα γεύματα ή να τρώτε αυγά με τη μορφή ομελέτας 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Sago και περιορισμένες ποσότητες ρυζιού, καθώς και ζυμαρικά χωρίς πρωτεΐνη.
• έως 250 g πατάτες και έως 450 g φρέσκα λαχανικά την ημέρα.
• φρούτα, μούρα ωμά, ψημένα ή μαγειρεμένα με τη μορφή μαρμελάδας, ζελέ, ζελέ.
• αδύναμο τσάι με λεμόνι, χυμούς, ζωμό τριανταφυλλιάς.
• βούτυρο, γκι και φυτικά έλαια.

Στη νεφρική δίαιτα αποκλείονται:

• κανονικό ψωμί με αλάτι.
• όλοι οι ζωμοί εκτός από λαχανικά και σάγο.
• όλα τα προϊόντα κρέατος και ψαριών εκτός από το συνιστώμενο ελάχιστο άπαχο·
• δημητριακά, ζυμαρικά, όσπρια?
• παρασκευάσματα λαχανικών, καθώς και όλα τα λαχανικά από την προηγούμενη απαγορευμένη λίστα·
• σοκολάτα, ζελέ γάλακτος και παγωτό?
• κρέας, ψάρι, σάλτσα μανιταριών, χρένο, μουστάρδα, πιπέρι.
• καφές, κακάο, μεταλλικά νερά με νάτριο.
• Μαγειρικό λάδι.

Οι κανόνες της δίαιτας για τον νεφρικό κολικό θα εξαρτηθούν από τη φύση των λίθων που σχηματίζονται στα νεφρά. Για παράδειγμα, οι φωσφορικοί λίθοι σχηματίζονται σε ένα κυρίως αλκαλικό περιβάλλον και οι ουρικοί λίθοι σχηματίζονται σε ένα όξινο περιβάλλον. Αυτό επηρεάζει την προσέγγιση της δίαιτας.

Η νεφρική ανεπάρκεια κατά την κατανόηση των κλινικών γιατρών είναι ένα ολόκληρο σύμπλεγμα νεφρωσικών συνδρόμων που οδηγούν σε επιδείνωση της λειτουργίας διήθησης του οργάνου και στη συσσώρευση τοξινών στο αίμα. Η διάγνωση μιας παθολογικής κατάστασης συνήθως δεν είναι δύσκολη, απαιτεί υποχρεωτικές εργαστηριακές και οργανικές μελέτες.

Άννα Λεβίνα

Νεφρολόγος

Άρθρα που γράφτηκαν

Με βάση τα δεδομένα ανάλυσης και το ιατρικό ιστορικό του ασθενούς, συντάσσεται θεραπεία. Μια σημαντική πτυχή της θεραπείας είναι η τήρηση ειδικής δίαιτας. Η σωστή διατροφή σε λειτουργική ανεπάρκεια οργάνων είναι η βάση για την πρόγνωση για το προσδόκιμο ζωής και την υγεία των ασθενών.

Γενικά χαρακτηριστικά της νόσου

Η νεφρική ανεπάρκεια είναι ένα σύνολο αρνητικών παραγόντων που μειώνουν τη λειτουργικότητα των ιστών των νεφρών. Εκτός από την κύρια λειτουργία, υπάρχουν και άλλες:

• απομάκρυνση τοξικών συστατικών από το σώμα.
• ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης (συντομογραφία AD);
• την παραγωγή ενός ορμονικού συστατικού, ιδιαίτερα της ρενίνης, που παίζει τεράστιο ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
• έλεγχος της σύνθεσης ηλεκτρολυτών του αίματος.
• παραγωγή ερυθροποιητίνης, μιας ουσίας που σχηματίζει ερυθρά αιμοσφαίρια στο αίμα.

Στο νεφρωσικό σύνδρομο, η ικανότητα των νεφρών να σχηματίζουν ούρα επιδεινώνεται δραματικά. Στο πλαίσιο των παραβιάσεων, η ισορροπία νερού-αλατιού, οξεοβασικής ισορροπίας και αρτηριακής πίεσης διαταράσσονται σταδιακά. Στη χρόνια πορεία της παθολογίας, όλες οι λειτουργίες επιδεινώνονται μη αναστρέψιμα.

Οι ειδικοί διακρίνουν δύο κύριες μορφές παθολογίας: οξεία και χρόνια. Με ένα ήπιο οξύ στάδιο, οι αλλαγές στους νεφρώνες μπορεί να είναι αναστρέψιμες, ενώ τα σοβαρά στάδια μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη πολλαπλής ανεπάρκειας οργάνων και θάνατο ασθενών λόγω αύξησης της οξείας δηλητηρίασης.

Η χρόνια μορφή χαρακτηρίζεται από αργή αναστολή των νεφρικών λειτουργιών. Είναι με τη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια που απαιτείται μια δια βίου δίαιτα και πειθαρχία τροφίμων.

Αιτίες

Τα αίτια των νεφροπαθειών σε διάφορα στάδια της πορείας είναι πολλαπλά, διαφέρουν στις μορφές της πορείας. Η παθολογία μπορεί να εμφανιστεί σε γυναίκες και άνδρες, καθώς και σε παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας, ανεξαρτήτως φύλου.

Το ΑΚΙ χαρακτηρίζεται από αυθόρμητη πορεία με απότομη επιδείνωση της διηθητικής, απεκκριτικής και εκκριτικής λειτουργίας των νεφρών.

Οι συγγενείς ανωμαλίες στην ανάπτυξη του οργάνου μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη της ΠΝ. Όλο και περισσότερο, τέτοιες καταστάσεις καταγράφονται σε μια προληπτική εξέταση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μιας γυναίκας.

Συμπτώματα

Η μορφή της πορείας της νεφροπάθειας καθορίζει επίσης το συμπτωματικό σύμπλεγμα. Η σταδιοποίηση της οξείας νεφρικής ανεπάρκειας και της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας ταξινομείται ανάλογα με τη σοβαρότητα και την κλινική βαρύτητα της παθολογικής διαδικασίας.

Σημάδια οξείας νεφρικής ανεπάρκειας

Τα συμπτώματα των οξέων λειτουργικών διαταραχών του οργάνου εξαρτώνται από το στάδιο της πορείας της παθολογίας. Οι γιατροί διακρίνουν 4 κύριους βαθμούς ανάπτυξης οξείας νεφρικής ανεπάρκειας:

Το ΑΚΙ χαρακτηρίζεται από αναστρεψιμότητα και δυνατότητα πλήρους ανάκτησης του νεφρικού ιστού. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο σε περίπτωση ελαφριάς επιδείνωσης της λειτουργίας του οργάνου. Με σοβαρή βλάβη στους νεφρώνες, η οξεία νεφρική ανεπάρκεια εξελίσσεται σε χρόνια διαδικασία με τάση για περιοδικές παροξύνσεις.

Κλινικές εκδηλώσεις χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας

Το CRF ταξινομείται επίσης σε διάφορα στάδια ανάπτυξης, τα οποία βασίζονται στη σταδιακή αύξηση της κρεατινίνης, της ουρίας, της διαταραχής της ισορροπίας νερού και ηλεκτρολυτών, αλλαγές στην πυκνότητα των ούρων και πρωτεϊνουρία - την εμφάνιση πρωτεΐνης στα ούρα. Σύμφωνα με τα διαγνωστικά κριτήρια, υπάρχουν:

Ο ασθενής μπορεί να αισθάνεται ικανοποιητικός για αρκετά χρόνια. Ο κίνδυνος του τελευταίου σταδίου της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας είναι η προσθήκη επιπλοκών από την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το ήπαρ. Η κατάσταση επιδεινώνεται από συνεχή μέθη του σώματος.

Το κύριο χαρακτηριστικό της CRF σε παιδιά και ενήλικες είναι η διάρκεια του αντισταθμιστικού σταδίου. Στα παιδιά, αυτή η περίοδος μπορεί να φτάσει τα 8-12 χρόνια με προστατευτικό σχήμα και σωστή διατροφή, γεγονός που οφείλεται σε υψηλότερο πόρο για την υγεία και τη νεανικότητα των ιστών.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε το πρόγραμμα "Ζήστε υγιείς", στο οποίο θα μάθετε για τα αίτια και τα συμπτώματα της νεφρικής ανεπάρκειας.

Τι είναι οι δίαιτες των νεφρών;

Το είδος της θεραπευτικής διατροφής επιλέγεται για τους ασθενείς σύμφωνα με την κλινική εικόνα. Δυστυχώς, δεν υπάρχει καθολικό διατροφικό σχήμα για όλους τους ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια. Υπάρχουν πολλές κύριες γνωστές δίαιτες που συνταγογραφούνται σύμφωνα με το ιατρικό ιστορικό του ασθενούς.

Πίνακας θεραπείας №6

Ο Πίνακας Νο. 6 σύμφωνα με τον Pevzner έχει ανατεθεί για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, την ανταλλαγή πουρινών - αζωτούχων οργανικών ενώσεων, καθώς και τη μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος και των προϊόντων αποσύνθεσής του - αλάτων. Όλες αυτές οι εργασίες οδηγούν σε αλκαλοποίηση των ούρων και αύξηση της ικανότητας των ούρων να διαλύουν δομές πέτρας: πέτρες, οξαλικά, ουρικά.

Πίνακας №6E

Η δίαιτα 6Ε προορίζεται για τη θεραπεία νεφροπαθειών που σχετίζονται με παχυσαρκία ή ουρική αρθρίτιδα. Η διατροφή χαρακτηρίζεται από μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο ημερήσιος κανόνας μόλις φτάνει τα 2000 Kcal. Κατά την κατάρτιση του μενού, λαμβάνεται υπόψη η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση πρωτεϊνών - 60-70 g, λίπη - 75-80 g και υδατάνθρακες - 230-250 g.

Πίνακας αριθμός 7

Ο πίνακας θεραπείας αριθμός 7 στοχεύει στη μείωση του οιδήματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα συστατικά συμβάλλουν στην απομάκρυνση του υπολειμματικού αζώτου από το σώμα, μειώνουν τα συμπτώματα χρόνιας δηλητηρίασης.

Η βάση της δίαιτας είναι η μείωση της ημερήσιας πρωτεΐνης διατηρώντας παράλληλα τον φυσιολογικό κανόνα των λιπών και των υδατανθράκων. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 2800 kcal. Όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα δεν πρέπει να αλατίζονται. Υπάρχουν είδη δίαιτας:

• Πίνακας 7α. Ο πίνακας θεραπείας συνταγογραφείται για οξείες φλεγμονώδεις ασθένειες των νεφρών. Η βασική αρχή είναι η υγιεινή διατροφή απουσία περιορισμού αλατιού και πρωτεΐνης στα 20 γρ. Το υγρό που πίνετε πρέπει να αντιστοιχεί στην καθημερινή διούρηση.
• Πίνακας 7β. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης αυτής της δίαιτας αυξάνεται στα 40 g ημερησίως και ο όγκος του υγρού που πίνεται παραμένει εντός 1-1,3 λίτρων.
• Πίνακας 7γ. Η διατροφή συνταγογραφείται για νεφρωσικό σύνδρομο με οίδημα, πρωτεϊνουρία. Ο ημερήσιος κανόνας πρωτεΐνης φτάνει τα 130 g για την αναπλήρωση του χαμένου συστατικού με ούρα. Μαζί με την αύξηση της πρωτεΐνης, το αλάτι και το υγρό περιορίζονται σημαντικά στα 0,7 λίτρα.
• Πίνακας 7 γρ. Συνταγογραφείται σε ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση ή σε νεφρική ανεπάρκεια τελικού σταδίου. Το μενού βασίζεται στον περιορισμό πρωτεΐνης στα 60 g, 2-2,5 g αλάτι και 0,8 l υγρό την ημέρα.

Η λεπτή γραμμή μεταξύ της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης, λιπών και υδατανθράκων απαιτεί υποχρεωτική ιατρική παρέμβαση. Είναι προτιμότερο να αναθέσετε την προετοιμασία του μενού σε νεφρολόγο ή διατροφολόγο για να αποφύγετε επώδυνες επιπλοκές.

Πίνακας αριθμός 14 για ουρολιθίαση

Η ουρολιθίαση είναι συχνή αιτία νεφροπάθειας, επομένως η σωστή διατροφή στοχεύει στη μείωση των λίθων και είναι απαραίτητη για την αφαίρεση των λίθων.

Τα συστατικά των τροφίμων θα πρέπει να οξινίζουν τα ούρα για να διαλύσουν γρήγορα το ίζημα φωσφόρου-ασβεστίου και να αποτρέψουν τη συσσώρευση υπολειμματικού αζώτου.

δίαιτα χωρίς αλάτι

Οι συνήθεις σύντροφοι των νεφροπαθειών ποικίλης προέλευσης είναι το εσωτερικό και εξωτερικό οίδημα, η υψηλή και ασταθής πίεση. Γι' αυτό συνιστάται ο περιορισμός του αλατιού και η τήρηση των βασικών αρχών μιας υγιεινής διατροφής.

Εξαιρώντας το πρόσθετο νάτριο, οι ασθενείς θα πρέπει να θυμούνται ότι το αλάτι περιέχεται σε ελάχιστη ποσότητα σε όλα τα τρόφιμα, ειδικά στα θαλάσσια ψάρια και τα θαλασσινά, τα φυτικά τρόφιμα.

Είναι απαραίτητο να ακυρώσετε το αλάτι σταδιακά και να αποκλείσετε εντελώς τη χρήση του στα τρόφιμα σε 2 εβδομάδες. Ακολουθώντας τους κανόνες μιας δίαιτας χωρίς αλάτι, αρκεί να θυμάστε τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• τρώτε μόνο αυτομαγειρεμένο φαγητό.
• η αλατιέρα πρέπει να τοποθετείται στο τραπέζι έτσι ώστε τα νοικοκυριά να μπορούν να προσθέτουν ανεξάρτητα αλάτι στο φαγητό μετά το μαγείρεμα.
• για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, ντομάτες και άλλα μπαχαρικά χωρίς αλάτι.

Η σύγχρονη διαιτολογία και το μαγείρεμα μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τη γεύση των διαιτητικών πιάτων, έτσι ώστε οι ασθενείς να μην αισθάνονται ουσιαστικά καμία ενόχληση κατά την επαγγελματική μετάβαση στην ιατρική διατροφή. Τα συνηθισμένα «νοσοκομειακά» κεφτεδάκια μιας δυσάρεστης εμφάνισης έχουν βυθιστεί εδώ και καιρό στο παρελθόν.

δίαιτα με αλάτι

Μια άλλη κλινική κατάσταση είναι η ανεπάρκεια νατρίου ή η υπονατριαιμία. Εδώ, οι κλινικοί γιατροί συνταγογραφούν αλάτι ή μεταλλικό νερό για να ομαλοποιήσουν την ισορροπία νερού και ηλεκτρολυτών στο σώμα.

Ωστόσο, όταν συνταγογραφείτε μια δίαιτα με αλάτι, θα πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι από τους ακόλουθους κανόνες:

• προσδιορισμός της ημερήσιας δόσης επιτραπέζιου αλατιού σύμφωνα με την ανάλυση των ηλεκτρολυτών.
• αλάτισμα μόνο μαγειρεμένου φαγητού πριν το φαγητό.
• ομοιόμορφη κατανομή του ημερήσιου όγκου αλατιού.

δίαιτα με μήλο

Η δίαιτα μήλου συνταγογραφείται για νεφρική νόσο, η οποία συνοδεύεται από παχυσαρκία, κυκλοφορικές διαταραχές στις δομές των νεφρών, παθολογίες του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Πρέπει να τρώτε έως και 1,5 κιλό ώριμα ή ψημένα μήλα την ημέρα.

Δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη

Μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητη για τη δηλητηρίαση από ουραιμία - μια οξεία κατακράτηση αζωτούχων συστατικών στο σώμα, ειδικά όταν είναι αδύνατο να πραγματοποιηθεί επείγουσα αιμοκάθαρση. Η βάση της δίαιτας είναι ο περιορισμός των πρωτεϊνών στα 25 g την ημέρα μαζί με την αύξηση των λιπών και των υδατανθράκων.

Το συστατικό πρωτεΐνης μπορεί να αντικατασταθεί με πρωτεΐνη σόγιας. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2700 kcal την ημέρα. Όλα τα φαγητά παρασκευάζονται χωρίς αλάτι.

Δίαιτα λάχανο-πατάτας

Η δίαιτα λάχανου-πατάτας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην οξαλουρία - απέκκριση οξαλικού οξέος στα ούρα. Κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής διατροφής, τρώγονται μόνο λάχανο και πατάτες, επομένως η πορεία της θεραπείας με φαγητό δεν είναι μεγαλύτερη από 7-10 ημέρες. Μια τέτοια διατροφή συνιστάται για υπερηχογράφημα νεφρών ως παρασκεύασμα.

δίαιτα βρώμης

Ένα αφέψημα βρώμης όχι μόνο έχει ευεργετική επίδραση στον ιστό των νεφρών, αλλά συμβάλλει και στην επούλωση ολόκληρου του οργανισμού. Συνιστάται να τρώτε βραστό πλιγούρι βρώμης την ημέρα και να πίνετε γάλα βρώμης σε συνδυασμό με άλλα συστατικά τροφίμων. Η βρώμη σας επιτρέπει να εξαλείψετε την οξέωση σχεδόν όπως με τη χρήση απορροφητικών φαρμάκων.

Ο ζωμός βρώμης πίνεται με άδειο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μειωθεί ο κίνδυνος πέτρας και άμμου στα όργανα του ουρογεννητικού συστήματος.

Τα καρπούζια σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε τις τοξίνες από τα νεφρά, να σταματήσετε τον θάνατο των νεφρώνων. Η δίαιτα είναι αποτελεσματική σε πρώιμο στάδιο της ΠΝ με διατήρηση της νεφρικής λειτουργίας, χωρίς πρήξιμο. Η δίαιτα είναι χρήσιμη για όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες, μετά από τις οποίες είναι σημαντικό να κάνετε ένα διάλειμμα. Τα καρπούζια πρέπει να είναι ώριμα, υψηλής ποιότητας, χωρίς υποψία για χημικό «δέλεαρ». Μια τέτοια δίαιτα είναι απαράδεκτη για σοβαρή καρδιακή ανεπάρκεια και σοβαρή λειτουργική ανεπάρκεια των νεφρών.

Πίνακας κατά Giordano - Giovanetti

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι 2300-2600 Kcal την ημέρα αυξάνοντας τους υδατάνθρακες στα 380 g και τα λίπη σε 130 g. Η πρωτεΐνη μειώνεται σε ελάχιστη ημερήσια δόση 50 g. Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού είναι 5 g. Τα υγρά περιορίζονται σύμφωνα με το κλινικό ιστορικό. Ελλείψει οιδήματος, το ημερήσιο υγρό αντιστοιχεί περίπου σε διούρηση. Συνταγογραφείται για κάθαρση ουρίας μικρότερη από 0,05 ml / λεπτό.

Μόνο η μακροχρόνια και επαρκής χρήση μιας θεραπευτικής δίαιτας μπορεί να επιτύχει σταθερά αποτελέσματα σε σχέση με την υποκείμενη νόσο που οδήγησε στην ανάπτυξη χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας ή οξείας νεφρικής ανεπάρκειας. Σε χρόνια επιδείνωση της νεφρικής λειτουργίας, η δίαιτα είναι συνήθως δια βίου.

Είναι βλαβερή για τα νεφρά μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες;

Μια υγιεινή ανθρώπινη διατροφή πρέπει να περιέχει πλήρη πρωτεΐνη που βρίσκεται στα αυγά κοτόπουλου, τα ψάρια, το κρέας, τα θαλασσινά και το κόκκινο χαβιάρι. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης ή η χρήση του φυσιολογικού κανόνα της σε νεφρική ανεπάρκεια οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες.

Εάν τα υγιή νεφρά είναι σε θέση να εκκρίνουν τα προϊόντα διάσπασης των πρωτεϊνικών τροφών, τότε εάν οι νεφρικές λειτουργίες είναι μειωμένες, αυτή η διαδικασία συμβαίνει πολύ πιο αργά ή δεν συμβαίνει καθόλου. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει συσσώρευση τοξινών στο αίμα, που οδηγεί σε σοβαρές παραβιάσεις των λειτουργιών άλλων οργάνων και συστημάτων.

Εάν υπάρχει αύξηση του πρωτεϊνικού συστατικού στα τρόφιμα, τότε είναι σημαντικό να μειωθεί αναλογικά η ποσότητα των υδατανθράκων και των λιπών που καταναλώνονται. Οποιαδήποτε δίαιτα για απώλεια βάρους λόγω πρωτεΐνης είναι σημαντικό να συντονιστεί με ειδικούς για να αποκλειστεί η ανάπτυξη επιπλοκών.

Η δίαιτα χωρίς κάλιο ακολουθεί τις ίδιες αρχές, όπου είναι σημαντικό να περιορίζονται όλα τα τρόφιμα που περιέχουν κάλιο, αλλά μέτρια ώστε να αποκλείεται η ανάπτυξη υποκαλιαιμίας. Οποιαδήποτε μονο-δίαιτα είναι επιβλαβής για τα νεφρά παρουσία ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Διατροφικοί κανόνες

Το κύριο καθήκον της διατροφικής διατροφής είναι η πρόληψη του θανάτου των κυττάρων του νεφρικού ιστού - νεφρώνων. Ο μόνος τρόπος για να δημιουργήσετε τη σωστή ισορροπία μεταξύ του κορεσμού του σώματος με χρήσιμες ουσίες και της διατήρησης της νεφρικής λειτουργίας είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες και να περιορίσετε το αλάτι, συμπεριλαμβανομένων των παραγώγων του. Οι ακόλουθες πτυχές θεωρούνται σημαντικές:

• σταδιακή μείωση της ημερήσιας πρωτεΐνης σε 20-80 g (ο όγκος καθορίζεται από το στάδιο της παθολογικής διαδικασίας).
• Η αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες θα πρέπει να πραγματοποιείται με την αύξηση του ημερήσιου λίπους και των υδατανθράκων.
• υποχρεωτική ένταξη στη διατροφή φρέσκων φρούτων, ριζών και άλλων λαχανικών, ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη το συστατικό πρωτεΐνης.
• μαγείρεμα με βράσιμο, βράσιμο, βράσιμο στον ατμό.

Οι γιατροί συνιστούν να ακολουθείτε την ακρίβεια των ιατρικών οδηγιών, να κρατάτε σημειωματάρια διατροφής και να καταγράφετε προσεκτικά τις τροφές που καταναλώνετε. Φυσικά, δεν είναι όλοι οι ασθενείς σε θέση να τηρούν τέτοια σχολαστικότητα και πειθαρχία, ωστόσο, οι κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει αύξηση στη διάρκεια και την ποιότητα ζωής των ασθενών με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και σαφή πειθαρχία.

Εκτός από τους κύριους περιορισμούς, το κάλιο αποκλείεται από τη διατροφή (μερικά εξωτικά φρούτα: αβοκάντο, μάνγκο, μπανάνες). Η περίσσεια καλίου βλάπτει τη λειτουργικότητα των δομών των νεφρών, επιδεινώνει τα αποτελέσματα της δίαιτας και διαταράσσει την ισορροπία των ηλεκτρολυτών.

Διατροφικές ενδείξεις και αντενδείξεις

Η κύρια ένδειξη για τη διατροφική πειθαρχία στη νεφρική ανεπάρκεια είναι η ίδια η επιβεβαιωμένη διάγνωση. Η σωστή διατροφή αποδεικνύεται ότι καθαρίζει τα νεφρά. Η κλινική διαιτολογία υποχρεώνει τους ασθενείς να αλλάξουν τη συνήθη διατροφή τους για να διατηρήσουν την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής.

• παιδική ηλικία έως 3 ετών.
• εγκυμοσύνη και γαλουχία στις γυναίκες.
• σοβαρή δυστροφία?
• σοβαρή καρδιακή ανεπάρκεια?
• γενική σοβαρή κατάσταση.

Η διατροφή σε μικρά παιδιά στο πλαίσιο της νεφρικής ανεπάρκειας δεν είναι μόνο αναποτελεσματική, αλλά και επιβλαβής. Τα παιδιά πρέπει να μεγαλώνουν, να αναπτύσσουν σωματικό βάρος, επομένως η τροφή πρέπει να είναι πλήρης, κορεσμένη με πρωτεΐνες. Ο μόνος περιορισμός που ισχύει για τα παιδιά είναι η κατανάλωση αλκοόλ παρουσία οιδήματος.

Με 1, 2, 3, 4 βαθμούς νεφρικής ανεπάρκειας

Οι ειδικοί χωρίζουν τα διατροφικά χαρακτηριστικά σε στάδια 1-3 και στα τελικά στάδια του ΠΝ.

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες διαφορές στα στάδια 1, 2, 3, εκτός από διακυμάνσεις στην ημερήσια πρωτεΐνη στο σώμα. Στο τελευταίο στάδιο του ΠΝ, οι δίαιτες συνδυάζονται μεταξύ τους σύμφωνα με τα δεδομένα της ανάλυσης. Οι ασθενείς κάνουν τακτικά εξετάσεις αίματος για την ισορροπία των ηλεκτρολυτών. Έλεγχος νατρίου, μαγνησίου, καλίου, ασβεστίου, χλωρίου.

Με τη μακροχρόνια τήρηση της διαιτητικής διατροφής και την επαρκή συμπτωματική θεραπεία, είναι δυνατό να επιβραδυνθεί σημαντικά η πορεία της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, να διατηρηθεί ένα σταθερό στάδιο Ι-ΙΙΙ της δυσλειτουργίας οργάνων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια

Στη χρόνια νεφροπάθεια, η βάση της θεραπευτικής δίαιτας είναι το μενού του πίνακα Νο 7 ή 7γ με εναλλακτική χρήση τους. Η μέση ποσότητα ημερήσιας πρωτεΐνης στη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια κυμαίνεται από 50 έως 70 g, το αλάτι περιορίζεται στα 4 g. Οι γενικές συστάσεις για τον ασθενή αντιστοιχούν στην κάθαρση κρεατινίνης, ουρίας, ηλεκτρολυτών στο αίμα.

Για οξεία νεφρική ανεπάρκεια

Ο στόχος της διατροφής στην οξεία νεφρική ανεπάρκεια είναι η μείωση του φορτίου στους νεφρικούς νεφρώνες, η επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, η εξάλειψη του οιδήματος (συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού οιδήματος) και η σταθεροποίηση της πίεσης. Σε οποιοδήποτε στάδιο του ST, η κατανάλωση λίπους και υδατανθράκων μειώνεται μετρίως, το νάτριο και το συστατικό πρωτεΐνης είναι σχεδόν εντελώς περιορισμένα. Στο ολιγουρικό στάδιο η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι μόνο 20 γρ. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν ξεπερνά τα 2300 Kcal.

Σε σοβαρή κατάσταση του ασθενούς, είναι απαραίτητο να συστήνεται ο περιορισμός των πρωτεϊνών στα 20 g, των υδατανθράκων στα 450-500 g και των υγρών σε 1-2 ποτήρια την ημέρα. Η συνολική διάρκεια των σοβαρών περιορισμών διαρκεί περίπου 1-2 εβδομάδες μέχρι να σταθεροποιηθεί η κατάσταση του ασθενούς. Με την πάροδο του χρόνου, οι διατροφικές απαιτήσεις εξασθενούν.

Η κύρια αρχή στη διατροφή με οξεία νεφρική ανεπάρκεια είναι ο περιορισμός των πρωτεϊνών μαζί με τη διατήρηση υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των γευμάτων. Αυτό είναι απαραίτητο για την πρόληψη της καταστροφής των ιστών του ίδιου του σώματος και για την αποφυγή ισχυρού φορτίου στις νεφρικές δομές.

Προϊόντα

Ο ορισμός μιας δίαιτας, καθώς και η περιοδική διόρθωσή της, είναι προνόμιο του θεράποντος ιατρού. Το σχήμα της θεραπευτικής διατροφής βασίζεται σε δεδομένα από εξετάσεις αίματος, ούρων, κλινικού ιστορικού και συνοδών νοσημάτων. Ολόκληρη η δίαιτα βασίζεται στις ακόλουθες τροφές:

• κρέας πουλερικών, νεαρό μοσχαρίσιο κρέας.
• γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά που έχουν υποστεί ζύμωση (όχι περισσότερο από 50-100 g την ημέρα).
• ζωμούς λαχανικών και αδύναμου κρέατος και σούπες με βάση αυτά.
• φρέσκα φρούτα, λαχανικά, μούρα.
• γλυκά: μέλι, marshmallow, marshmallows.
• πόσιμο: αφέψημα από μούρα άγριου τριαντάφυλλου, χυμό μούρων ή κράνμπερι, αδύναμο πράσινο τσάι, μαύρο τσάι με γάλα, νερό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

• πλούσιοι ζωμοί κρέατος και ψαριών.
• σύνθετα πιάτα από κρέας και ψάρια δευτερογενούς επεξεργασίας.
• συντήρηση, τουρσιά, μαρινάδες, κονσέρβες, καπνιστά κρέατα.
• πικρά λαχανικά: ραπανάκι, γογγύλι, σκόρδο, ραπανάκι.
• σκληρά, πυρίμαχα, νεαρά αλατισμένα τυριά (το προϊόν είναι γενικά σημαντικά περιορισμένη στη χρήση).
• ψήσιμο, ζαχαροπλαστική?
• μανιτάρια?
• όσπρια;
• ξηροί καρποί, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, μπανάνες, σταφύλια.
• καρπούζι και πεπόνια με σοβαρό πρήξιμο, σοβαρή καρδιακή ανεπάρκεια.
• γλυκά: σοκολάτα, κρέμες βουτύρου, παγωτό.
• δυνατός καφές, τσάι.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Απαγορευμένα Προϊόντα

Φέρνουμε στην προσοχή σας το πρόγραμμα "Ζήσε υγιείς" με την Έλενα Μαλίσεβα, το οποίο λέει για τα τρία πιο επιβλαβή προϊόντα για τα νεφρά.

Χαρακτηριστικά Διατροφής

Εάν η νεφρική ανεπάρκεια στους ενήλικες έχει συνήθως δευτερογενή παράγοντα και αποτελεί επιπλοκή μιας συνοδό νόσου του ουρογεννητικού συστήματος, τότε στα μικρά παιδιά η κύρια αιτία είναι οι συγγενείς δυσπλασίες.

Από ορισμένο χρονικό διάστημα, οι μηχανισμοί της βλάβης των νεφρώνων είναι οι ίδιοι και χαρακτηρίζονται από πανομοιότυπη πορεία, με εξαίρεση τον ρυθμό ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας. Δεν υπάρχουν διαφορές στη διατροφή παιδιών και ενηλίκων με νεφρική ανεπάρκεια, αλλά υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά του μενού:

Για παιδιά

Το σώμα του παιδιού είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε διάφορους περιορισμούς λόγω CRF. Το σώμα του παιδιού αναπτύσσεται εντατικά, χρειάζονται άφθονη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στη διατροφή. Δεν επιβάλλονται ειδικοί διατροφικοί περιορισμοί, εκτός από τον έλεγχο του αλατιού σύμφωνα με αιματολογικές εξετάσεις για την περιεκτικότητα σε νάτριο, υγρών για την αποφυγή οιδήματος.

Για εγκύους

Όταν μια γυναίκα είναι έγκυος, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις. Εάν μια γυναίκα έχει ακολουθήσει προηγουμένως μια θεραπευτική δίαιτα πριν από την εγκυμοσύνη, τότε κατά τη διάρκεια της κύησης, μπορείτε να διατηρήσετε τη συνήθη διατροφή σας με μικρές προσαρμογές σύμφωνα με τις ενδείξεις του γιατρού.

Εάν η παθολογία διαγνωστεί για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της κύησης, τότε οι γιατροί περιορίζουν τη γυναίκα σε όλα τα επιβλαβή προϊόντα, συνιστούν περιορισμό του αλατιού και του υγρού. Η πρωτεΐνη μειώνεται ελαφρώς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Στο πλαίσιο του PN, συχνά αναπτύσσεται χρόνια αναιμία Ι-ΙΙ βαθμού, επομένως είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν σύμπλοκα βιταμινών, προϊόντα που περιέχουν σίδηρο στη διατροφή. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τις εξετάσεις αίματος τουλάχιστον μία φορά κάθε 3 μήνες.

Για άνδρες και γυναίκες

Δεν υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές στην προετοιμασία του μενού θεραπείας για άνδρες και γυναίκες. Η παθολογία δεν έχει εξαιρετικούς μηχανισμούς για δυσλειτουργία του νεφρικού ιστού ανά φύλο.

Μενού για την εβδομάδα

Η σύγχρονη διαιτολογία προσφέρει ένα αρκετά εκτενές μενού για ασθενείς με νεφρωσικό σύνδρομο οποιασδήποτε φύσης. Δείγμα μενού για κάθε μέρα:

Πρώτη μέρα

• Πρωινές ώρες:χυλός ρυζιού με νερό ή γάλα χαμηλών λιπαρών, τυρόπηγμα με σταφίδες, πράσινο τσάι με μέλι.
• Δείπνο:σούπας λαχανικών με κρέμα γάλακτος, 100 γρ άπαχο βραστό μοσχαρίσιο κρέας.
• Απογευματινό σνακ:μπισκότα μπισκότων, ζεστό ζωμό από τα τριαντάφυλλα τους χωρίς ζάχαρη.
• Δείπνο:κοτολέτες ψαριού στον ατμό, κατσαρόλα κολοκυθιού, 200 ml κεφίρ.

Δεύτερη μέρα

• Πρωινές ώρες:πουτίγκα με τυρί κότατζ, πλιγούρι με σταφίδες, πράσινο τσάι.
• Δείπνο:σούπας κρέμα κολοκύθας με σέλινο, βινεγκρέτ, κρουτόν.
• Απογευματινό σνακ: 100 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας ή βραστό στήθος κοτόπουλου, πηχτό ζελέ από μούρα.
• Δείπνο:κεφτεδάκια με ρύζι και λαχανικά, κομπόστα μήλου.

Τρίτη ημέρα

• Πρωινές ώρες:βρασμένος χυλός φαγόπυρου, ένα ποτήρι γάλα, μια κουταλιά μέλι.
• Δείπνο:μπορς με ξινή κρέμα, βραστό κρέας, σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και φυτικό λάδι, αποξηραμένο ψωμί.
• Απογευματινό σνακ:πηχτό ζελέ, στιφάδο λαχανικών.
• Δείπνο:μπριζόλα στήθος κοτόπουλου, ζυμαρικά, κεφίρ.

Τέταρτη ημέρα

• Πρωινές ώρες:χυλός σιμιγδάλι, ψωμί, πράσινο τσάι.
• Δείπνο:σούπας με σπιτικά νουντλς, αγγουροσαλάτα με κρέμα γάλακτος και χόρτα, ψωμί.
• Απογευματινό σνακ:πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
• Δείπνο:κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλο με βραστές πατάτες, γλυκό τυρί κότατζ με πράσινο τσάι.

Πέμπτη ημέρα

• Πρωινές ώρες:βρασμένο κεχρί σε γάλα χαμηλών λιπαρών, σάντουιτς με μαρούλι και μελιτζάνα, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Δείπνο:βινεγκρέτ, λαχανόσουπα, τοστ.
• Απογευματινό σνακ:πλιγούρι με φρούτα, ζεστό γάλα με μέλι.
• Δείπνο:στιφάδο λαχανικών μελιτζάνας, κολοκυθιού ή κολοκυθιού σε μια κατσαρόλα.

Έκτη μέρα

• Πρωινές ώρες:χυλός ρυζιού γάλακτος, τυρόπηγμα, πράσινο τσάι.
• Δείπνο:σούπα λαχανικών με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, βραστό φαγόπυρο, κομπόστα μήλου.
• Απογευματινό σνακ:κατσαρόλα cottage και ρύζι με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, ζελέ.
• Ήδησε : κεφτεδάκια με ρύζι και λαχανικά, κεφίρ, σταφίδες.

Έβδομη μέρα

• Πρωινές ώρες:χυλός φαγόπυρου σε γάλα, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Δείπνο:σούπα λαχανικών, παντζαροσαλάτα με καρύδια και δαμάσκηνα, βραστό ψάρι και βραστές πατάτες.
• Απογευματινό σνακ:στιφάδο λαχανικών, βραστό κρέας.
• Δείπνο:κατσαρόλα κρέατος με βραστά ζυμαρικά, αγγουροσαλάτα με κρέμα γάλακτος.

Το ποτό σε όλο το εβδομαδιαίο μενού μπορεί να ποικίλλει. Για απογευματινά σνακ, είναι σημαντικό να προσθέσετε φρέσκα μούρα και φρούτα. Το βράδυ μπορείτε να φάτε επιδόρπια: ζελατίνα, marshmallow, μαρμελάδα. Το βράδυ συνιστάται να πίνετε κεφίρ, αλλά όχι περισσότερο από 150-200 ml.

Συνταγές

Για να ετοιμάσετε τις πιο απλές σούπες, μπορείτε να πάρετε ως βάση μερικές νόστιμες και υγιεινές συνταγές.

Πρώτο γεύμα

• Σούπα μελιτζάνας.Οι μελιτζάνες πλένονται, κόβονται σε φέτες και μαγειρεύονται λίγο σε τηγάνι χωρίς λάδι. Τα καρότα, οι πιπεριές και οι πατάτες μαγειρεύονται σε μικρή ποσότητα νερού, συνδυάζονται με μελιτζάνες και φέρονται σε χαμηλή φωτιά σε σχεδόν πλήρη ετοιμότητα. Η σούπα σίγουρα επιμένει. Προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση.
• Πίκλα λαχανικών.Κόβουμε σε κυβάκια τα καρότα, τις πατάτες, το λάχανο, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το βραστό βόειο κρέας, τα χόρτα κόβονται και προστίθενται στη σούπα. Πριν από το σερβίρισμα, η σούπα επιμένει για περίπου μισή ώρα.

Κύρια πιάτα

• Κολοκυθάκια γεμιστά.Τα μεσαία κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται, σπλάχνα, χωρισμένα σε δύο ίσα μισά. Για τη γέμιση σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, βράζουμε λίγο ρύζι, ένα αυγό. Όλα τα υλικά ανακατεύονται και συνδυάζονται με σάλτσα ξινή κρέμα. Τις εσοχές στα κολοκυθάκια γεμίζουμε με γέμιση, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά από πάνω, βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Άλλες συνταγές με κολοκυθάκια γεμιστά
  • Αφέψημα τριανταφυλλιάς.Μια χούφτα μούρα τριανταφυλλιάς πλένονται με τρεχούμενο νερό, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και τα βάζουμε στη σόμπα. Ο ζωμός βράζεται για περίπου 15 λεπτά, μετά από το οποίο σβήνει η φωτιά και ο ζωμός επιμένει μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  • Κομπόστα μήλου. 3-4 μήλα κόβονται σε μικρές φέτες, αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα. Τα κομμάτια ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Δεν είναι απαραίτητο να φιλτράρετε. Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες των μήλων.

  Η σύγχρονη διαιτολογία γνωρίζει πολλές διαφορετικές συνταγές. Αν συνδέσετε τη φαντασία σας, μερικά άτοπα πιάτα μπορούν να μετατραπούν σε πραγματικά αριστουργήματα.

  Διατροφή για συννοσηρότητες

  Συχνά, οι διατροφολόγοι συνδυάζουν πολλά θεραπευτικά σχήματα διατροφής ταυτόχρονα όταν πρόκειται για συννοσηρότητες. Τα χαρακτηριστικά της διατροφής στη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια είναι ελαφρώς διαφορετικά στην περίπτωση συνοδών νόσων και καταστάσεων.

  Με διαβήτη

  Η θεραπεία και των δύο παθολογιών είναι μια σοβαρή καθημερινή εργασία που στοχεύει στην εξάλειψη της κετοξέωσης ή της γλυκοζουρίας (μειωμένος μεταβολισμός υδατανθράκων και απέκκριση γλυκόζης στα ούρα, αντίστοιχα).

  Η βασική αρχή της συμβατότητας και του CRF είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διατροφή και μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής. Φροντίστε να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά της πορείας του διαβήτη.

  Όσο περισσότερο ο ασθενής είναι σε θέση να διατηρήσει φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης δευτεροπαθούς νεφροπάθειας. Διαφορετικά, όταν το CRF προκάλεσε διαβήτη, αρκεί να μείνουμε στον πίνακα νούμερο επτά.

  Με πυελονεφρίτιδα

  Με τη φλεγμονή, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ένα άφθονο ποτό. Το ποτό σάς επιτρέπει να απομακρύνετε γρήγορα τα παθογόνα περιβάλλοντα από το σώμα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να τηρείτε τον πίνακα 7 για να αποφύγετε το πρήξιμο, να αυξήσετε την αρτηριακή πίεση. Η βάση της διατροφής είναι η μείωση των πρωτεϊνών και η ομαλοποίηση της αναλογίας πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

  Με αυξημένη κρεατινίνη

  Η υψηλή κρεατινίνη είναι ένας από τους δείκτες της μειωμένης λειτουργικότητας των οργάνων. Η βάση της διατροφής είναι η μείωση της ημερήσιας πρωτεΐνης στα 60 g την ημέρα, ακολουθούμενη από τη μείωση της. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στα 3000 Kcal. Με υψηλή κρεατινίνη, απαιτείται μια σειρά αμινοξέων. Η κετοστερίλη είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική από αυτή την άποψη.

  με χαμηλή αιμοσφαιρίνη

  Το αναιμικό σύνδρομο σε διάφορες νεφροπάθειες δεν διορθώνεται μόνο με τη διατροφή. Στα αρχικά στάδια της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, τα σκευάσματα σιδήρου μπορούν να διορθωθούν (από το στόμα). Στα μεταγενέστερα στάδια, είναι σημαντικό να χρησιμοποιούνται φάρμακα που περιέχουν σίδηρο μαζί με ερυθροποιητίνη (υποδόρια).

  Για πέτρες στα νεφρά

  Με ουρολιθίαση και με άμμο στα νεφρά στο πλαίσιο της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, είναι σημαντικό να επιτευχθεί η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, ιδιαίτερα των πουρινών. Ταυτόχρονα, γίνονται εργασίες για τη διόρθωση του βάρους, της οξείδωσης ή της αλκαλοποίησης των ούρων (ο βαθμός αντίδρασης για τις πέτρες καθορίζεται από τη φύση του ιζήματος και των νεοπλασμάτων). Για τις πέτρες στα νεφρά συνιστάται η δίαιτα Νο. 6, όπου η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 80 g την ημέρα, το λίπος είναι 90 g και οι υδατάνθρακες είναι 300-400 g.

  Με αιμοκάθαρση

  Όταν το αίμα καθαρίζεται από τη συσκευή «τεχνητού νεφρού», η διατροφή αλλάζει και γίνεται σταθερή. Οι κύριες αρχές της δίαιτας αιμοκάθαρσης είναι οι ακόλουθες πτυχές:
  

  • αύξηση της πρωτεΐνης σε 1,3 g ανά kg ανθρώπινου βάρους.
  • περιορισμός προϊόντων και φαρμάκων, που περιλαμβάνουν αλουμίνιο·
  • καθεστώς κατανάλωσης - περίπου 5% του σωματικού βάρους.
  • περιορισμός των τροφίμων που περιέχουν κάλιο.
  Διαφορετικά, η διατροφή των ασθενών που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση δεν διαφέρει από τη διατροφή των υγιών ανθρώπων, με έναν απαραίτητο περιορισμό των απαγορευμένων τροφίμων.

  Δυστυχώς, δεν υπάρχει καθολική δίαιτα για νεφρική νόσο λόγω της ατομικότητας του ανθρώπινου σώματος. Η διατροφή είναι μόνο ένα βοήθημα στη θεραπεία της ανεπάρκειας, δεν μπορεί να θεωρηθεί ως ανεξάρτητη θεραπεία. Η πρόγνωση καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη φύση και το ποσοστό της βλάβης στους ιστούς των νεφρών, καθώς και από τις συνακόλουθες επιπλοκές και την ηλικία των ασθενών.

  Άννα Λεβίνα

  Νεφρολόγος

  Σε φλεγμονώδεις ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, οι ασθενείς θα πρέπει να τηρούν μια ειδική δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες που αποκλείει τα ερεθιστικά τρόφιμα. Μια δίαιτα για νεφρική νόσο και μια κλασματική δίαιτα μειώνουν το φορτίο στους κατεστραμμένους ιστούς, ομαλοποιούν το μεταβολισμό του νερού-αλατιού. Και σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική θεραπεία, αυτή η προσέγγιση βοηθά στην επιτάχυνση της ανάρρωσης.

  Βασικές αρχές

  Οι φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά συνοδεύονται από παραβίαση της διήθησης του αίματος. Η πρωτεΐνη εισέρχεται στα ούρα και πολλές τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα, οι οποίες εμφανίζονται στη διαδικασία της ζωής του ίδιου του ατόμου και παθογόνων μικροοργανισμών. Η απέκκριση της περίσσειας υγρού είναι δύσκολη, εμφανίζεται οίδημα των άκρων και του προσώπου.

  Για να επιταχύνετε την απέκκριση τοξικών ουσιών από τα νεφρά, για να ομαλοποιήσετε τη διέλευση των ούρων, πρέπει να φάτε. Είναι σημαντικό να περιορίσετε την ποσότητα του επιτραπέζιου αλατιού, να αρνηθείτε τηγανητά, πολύ λιπαρά τρόφιμα, καυτά μπαχαρικά και καπνιστά κρέατα, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά.

  Απαγορεύονται το αλκοόλ, ο καφές, το δυνατό τσάι, τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το μεταλλικό νερό χρησιμοποιείται επίσης με προσοχή, δεδομένης της οξύτητας των ούρων. Είναι σημαντικό να τηρείτε το ποτό. Πίνετε τουλάχιστον 1 λίτρο καθαρού νερού την ημέρα.

  Με φλεγμονή στα νεφρά, οι ασθενείς τηρούν τους κανόνες της κλασματικής διατροφής. Τρώτε όλη την ημέρα επιτρεπόμενα γεύματα σε μικρές μερίδες, 5-6 φορές ταυτόχρονα.

  Το περιεχόμενο του πιάτου κατανέμεται με τέτοιο τρόπο ώστε το 1/3 να είναι συνοδευτικά από διάφορα δημητριακά, πατάτες, ζυμαρικά. Ένα άλλο 1/3 - φρέσκα ή βραστά λαχανικά, φρούτα. Το υπόλοιπο είναι βραστό ψάρι, διαιτητικό κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

  Τραπέζι διατροφής αριθμός 7

  Η θεραπευτική διατροφή για νεφρική νόσο σε άνδρες και γυναίκες περιορίζει τα λίπη, τους απλούς υδατάνθρακες και, ιδιαίτερα, τις πρωτεΐνες στη διατροφή. Πρέπει να μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε βρώσιμο αλάτι. Η ημερήσια δόση του δεν πρέπει να ξεπερνά τα 6 γρ.

  Η ενεργειακή αξία της δίαιτας 7 με έξαρση νεφρίτιδας:

  • φυτικές πρωτεΐνες - 30-35 g;
  • υδατάνθρακες - όχι περισσότερο από 450 g, εκ των οποίων τα 85 g είναι ζάχαρη.
  • ζωικές πρωτεΐνες 30–35 g;
  • ελεύθερο υγρό - 1–1,2 l.
  • συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες - 2500 kcal.

  Η συμμόρφωση με τους κανόνες διατροφής βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στα νεφρά, στην απαλλαγή από τα συμπτώματα της νόσου. Η μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο μπορεί να μειώσει το περιφερικό οίδημα, να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να επιταχύνει την απέκκριση αλάτων, αζωτούχων ουσιών και να ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες.

  
  

  Τι μπορείτε να φάτε με νεφρική νόσο

  Οι γιατροί συνταγογραφούν δίαιτα Νο. 7 μετά την αφαίρεση των οξέων συμπτωμάτων της φλεγμονής (από την 4η εβδομάδα ύφεσης). Η ιατρική διατροφή είναι επίσης απαραίτητη για τη χρόνια μορφή νεφρίτιδας χωρίς λειτουργική ανεπάρκεια.

  Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • σούπες λαχανικών χωρίς τηγάνισμα.
  • άπαχο κρέας (γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχαρίσιο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου, βοδινή γλώσσα).
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί cottage και φυτικές πουτίγκες, φρέσκο ​​βούτυρο χωρίς αλάτι).
  • το χθεσινό ψωμί από ανάλατη ζύμη, τηγανίτες και τηγανίτες σε ορό γάλακτος, ψωμάκια.
  • Ψάρια ποταμού;
  • οποιαδήποτε λαχανικά, φρέσκα βότανα (εκτός από οξαλίδα).
  • αυγά χωρίς κρόκο, ο μέγιστος αριθμός είναι 2 τεμάχια την ημέρα.
  • ζωμός από τριανταφυλλιά, βότανα, πράσινο, μαύρο τσάι ασθενώς παρασκευασμένο, ρόφημα με κιχώριο, φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων, λαχανικών.
  • φρούτα, μούρα?
  • οποιαδήποτε δημητριακά και ζυμαρικά?
  • κρεμώδες παγωτό, μαρμελάδα, μαρμελάδες, μέλι, καραμέλα.
  • ελιά, ηλιέλαιο.

  
  

  Με παθολογίες των νεφρών, τα προϊόντα κρέατος και τα ψάρια πρέπει να βράζονται, να ψήνονται με λαχανικά ή να μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα με την προσθήκη φυτικού ελαίου (ηλίανθος, ελιά, λιναρόσπορος). Εάν προστεθούν αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα στο καθημερινό μενού, είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε κρέας.

  Με επιδείνωση της παθολογίας, οξύ πόνο στα νεφρά, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και φρέσκα φρούτα. Είναι χρήσιμο να τρώτε αγγούρια, παντζάρια, μαρούλι, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, μπανάνες, καρπούζι.

  Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται

  Μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες για νεφρική νόσο εξαλείφει τη χρήση ερεθιστικών τροφών. Αυξάνουν την οξύτητα των ούρων, αυξάνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία, προκαλούν υποτροπές της νόσου σε χρόνια παθολογία.

  Απαγορευμένα προϊόντα:

  • λιπαρά, αλατισμένα, καπνιστά, τουρσί και κονσερβοποιημένα ψάρια, αλατισμένο χαβιάρι.
  • φρέσκο ​​λευκό ψωμί, πλούσια αρτοσκευάσματα.
  • πλούσιοι ζωμοί από κρέας, ψάρι, όσπρια, μανιτάρια.
  • κανένα λουκάνικο?
  • κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος.
  • σκληρά τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τυρί.
  • τουρσιά, οποιεσδήποτε μαρινάδες?
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, γιαούρτι).
  • ζεστά μπαχαρικά?
  • οξαλίδα, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, σπανάκι.
  • σοκολάτα;
  • πιάτα από το μενού γρήγορου φαγητού.
  • καφές, γλυκά ανθρακούχα ποτά, οινοπνευματώδη ποτά, κακάο, αλκαλικό μεταλλικό νερό, kvass.
  • λιπαρό κρέας (χοιρινό, αρνί, πάπια, χήνα, λαρδί, λαρδί).

  
  

  Με πόνο στα νεφρά, το συκώτι κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της παθολογίας, δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά τρόφιμα, κρέας, καπνιστά ψάρια, να προσθέσετε μπαχαρικά στο φαγητό. Αυξήστε το φορτίο στα κατεστραμμένα λουκάνικα οργάνων, τα λουκάνικα, τα αγγουράκια τουρσί και τις ντομάτες. Οι γιατροί δεν συνιστούν το μαγείρεμα σούπες με κρέας, ζωμούς μανιταριών.

  Πώς να φτιάξετε ένα μενού για μια εβδομάδα με νεφρίτιδα

  Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες για νεφρική νόσο θα πρέπει να ποικίλλει, ώστε το σώμα να μην έχει έλλειψη βιταμινών και μετάλλων. Ένας ασθενής δεν μπορεί να τρώει περισσότερο από 0,55 g πρωτεΐνης την ημέρα. Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την ανάπαυση στο κρεβάτι και να περιορίσετε τη σωματική δραστηριότητα όσο το δυνατόν περισσότερο.

  Ένα δείγμα εβδομαδιαίου μενού και πιθανές ημερήσιες επιλογές διατροφής για άτομα με νεφρική νόσο μπορούν εύκολα να δημιουργηθούν χρησιμοποιώντας τις συμβουλές μας. Οι συνταγές δεν πρέπει να περιέχουν ζωικά λίπη. Το Kissel, η κομπόστα πρέπει να παρασκευάζεται από φυσικά φρούτα· τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Οι τηγανίτες ψήνονται με μαγιά χωρίς προσθήκη αλατιού· στη ζύμη μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί, κανέλα, βανίλια.

  Με νεφρική νόσο, πρέπει να τρώτε με τέτοιο τρόπο ώστε, αφήνοντας το τραπέζι, να αισθάνεστε ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας.

  Δευτέρα:

  • το πρώτο πρωινό - μια ομελέτα από 1 αυγό σε γάλα, τσάι.
  • μεσημεριανό - ψημένο μήλο?
  • μεσημεριανό γεύμα - σούπα φαγόπυρου, κέικ ψαριού στον ατμό, κομπόστα με δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη.
  • απογευματινό σνακ - ζελέ φρούτων με τηγανίτες.
  • δείπνο - ρυζόγαλο με καρότα και πράσινο τσάι.

  
  

  Διατροφή για την Τρίτη με νεφρική νόσο:

  • πρώτο πρωινό - πλιγούρι βρώμης σε αποβουτυρωμένο γάλα με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, ρόφημα καφέ.
  • μεσημεριανό - φρέσκα φρούτα ή μούρα χωρίς ζάχαρη.
  • μεσημεριανό - στιφάδο λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, μαύρο τσάι.
  • απογευματινό σνακ - ψημένο αχλάδι.
  • δείπνο - χυμός cranberry με μπισκότα μπισκότων.

  Εάν τα νεφρά είναι πολύ επώδυνα, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς το κρέας για λίγο. Οι γιατροί συνιστούν την αντικατάστασή του με φρέσκα λαχανικά, σαλάτες από αυτά. Είναι χρήσιμο να δίνετε προσοχή σε συνταγές για κατσαρόλες φρούτων με τυρί cottage, να μαγειρεύετε δημητριακά από δημητριακά ολικής αλέσεως (κεχρί, φαγόπυρο, μαργαριτάρι, φακές).

  Μενού για Τετάρτη:

  • πρώτο πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με φυτικό λάδι, ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
  • μεσημεριανό - τηγανίτες με μέλι.
  • μεσημεριανό - ζυμαρικά με λαχανικά, μοσχαρίσιο κρέας στον ατμό, χυμός φρούτων.
  • απογευματινό σνακ - γιαούρτι με ανάλατο τσουρέκι.
  • δείπνο: τυρί κότατζ.

  Μενού για την Πέμπτη με φλεγμονή των νεφρών:

  • πρώτο πρωινό - πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, ποτό καφέ.
  • μεσημεριανό - ψωμί με βούτυρο, πράσινο τσάι.
  • μεσημεριανό - διαιτητικό μπορς, ψάρι ψημένο με λαχανικά, κομπόστα.
  • απογευματινό σνακ - κοτολέτα λαχανικών με ψωμί, τσάι.
  • δείπνο - 200 ml κεφίρ.

  
  

  Με την έξαρση της νεφρικής νόσου, την εμφάνιση οιδήματος, πρέπει να εφοδιαστείτε. Πολύ χρήσιμα είναι τα καρπούζια, τα βερίκοκα, η κολοκύθα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, οι σταφίδες, τα δαμάσκηνα, τα φρέσκα αγγούρια.

  Λίστα με πιάτα για την Παρασκευή:

  • πρώτο πρωινό - βραστό αυγό, ένα κομμάτι βραστό κρέας κουνελιού, μαύρο τσάι.
  • μεσημεριανό - 100 g φρέσκα κεράσια ή γλυκά κεράσια.
  • μεσημεριανό - πουρέ πατάτας με παστινάκι και βούτυρο, βραστές γαρίδες, ζελέ φρούτων.
  • απογευματινό σνακ - φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ζελέ.
  • δείπνο - πουτίγκα με τυρί cottage.

  Μενού για το Σάββατο:

  • πρώτο πρωινό - γλυκό χυλό κεχρί με προσθήκη αποξηραμένων φρούτων ή ξηρών καρπών, κομπόστα.
  • μεσημεριανό - ένα κουλούρι και ένα ποτήρι κεφίρ.
  • μεσημεριανό - σούπα φαγόπυρου, κοτολέτα ατμού, ποτό φρούτων.
  • απογευματινό σνακ - γιαούρτι με μπισκότα μπισκότων, χυμός.
  • δείπνο - πράσινο τσάι με ψωμί.

  Κυριακάτικη τροφή:

  • πρώτο πρωινό - ομελέτα ασπράδι αυγού, σάντουιτς βουτύρου.
  • μεσημεριανό - τυρί tofu με τσάι.
  • συνταγές διατροφής για κατσαρόλες λαχανικών με βραστή γαλοπούλα θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε το δείπνο.
  • απογευματινό σνακ - ένα κουλούρι με ζελέ φράουλας.
  • δείπνο - τυρί κότατζ με μέλι και κανέλα.

  Η θεραπευτική διατροφή για φλεγμονώδεις ασθένειες των νεφρών σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε το έργο του κατεστραμμένου οργάνου, να ομαλοποιήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού και να εξαλείψετε το πρήξιμο. Η τήρηση αυστηρής δίαιτας με ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης είναι απαραίτητη στο οξύ στάδιο της νόσου. Αργότερα, επιτρέπεται η εισαγωγή περισσότερων κρεάτων και γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή.