Αλεσμένο αχλάδι: θρεπτικό, νόστιμο, υγιεινό και ανεκτίμητο για ομορφιά και νεότητα. Τι αντιμετωπίζει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Εφαρμογή στην ογκολογία

Άγριος ηλίανθος, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, αιώνια πατάτα, αλεσμένο αχλάδι, η πιο αγροτική καλλιέργεια... Και όλα αυτά αφορούν το ίδιο φυτό ιθαγενές της Βόρειας Αμερικής, που σήμερα καλλιεργείται με επιτυχία σε χωράφια και κήπους παντού. Δεν ήταν καθόλου τυχαίο που η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προκάλεσε το ενδιαφέρον των Ευρωπαίων: τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του πολιτισμού εξακολουθούν να μελετώνται. Ωστόσο, η θρεπτική αξία και οι μοναδικές ιδιότητες καθιστούν αυτό το φυτό περιζήτητο σε όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και φροντίζουν για την αναζωογόνηση του σώματός τους.

Τα οφέλη της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Η χημική σύνθεση του χωμάτινου αχλαδιού είναι μοναδική. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες: οι ευεργετικές της ιδιότητες οφείλονται ακριβώς στη δράση τους.

1. Ινουλίνη:

• αφαιρεί περιττές ουσίες από το σώμα (βαρέα μέταλλα, χοληστερόλη, ραδιονουκλίδια, λιπαρά οξέα, τοξίνες, καρκινογόνες ουσίες, σήψης ουσίες), έτσι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για δηλητηρίαση, δηλητηρίαση, υπερβολικό βάρος.
• μια εξαιρετική θεραπεία για την εντερική δυσβακτηρίωση, καθώς πολλαπλασιάζει τα "φιλικά" βακτήρια στην πεπτική οδό.
• βελτιώνει την απορρόφηση των ορυκτών αλάτων.
• έχει αντικαρκινική δράση.

2. Φρουκτόζη:

• διατροφική ζάχαρη που εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες.

3. Σύνθεση ορυκτών:

• συμμετέχει στη δομή των υποστηρικτικών ιστών του σκελετού (ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, πυρίτιο).
• υποστηρίζει τις μεταβολικές διεργασίες (νάτριο, κάλιο).
• Συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών (ιώδιο, ψευδάργυρος, χαλκός, σελήνιο, μαγγάνιο).
• μεταφέρει οξυγόνο (σίδηρος, χαλκός).
• βοηθά στην αφομοίωση ζωτικών βιταμινών και ενζύμων (κοβάλτιο, πυρίτιο).

4. Πυρίτιο:

• απαραίτητο για το σώμα σε ασθένειες της υπόφυσης, των ματιών, του θυρεοειδούς αδένα, των νεφρών, της καρδιάς.
• αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων στην αθηροσκλήρωση.
• σχηματίζει κολλαγόνο.
• θρέφει τα μαλλιά και το δέρμα.
• βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.

• καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, επομένως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι διάσημη ως θεραπεία για τον καρκίνο, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, το AIDS, την ψωρίαση, την πρόωρη γήρανση.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν περιέχει σελήνιο, αλλά είναι η απορρόφησή του που διευκολύνεται από την τακτική χρήση ενός χωμάτινου αχλαδιού.

6. Βιταμίνες (C, B1 έως B7):

• αύξηση της αντίστασης του σώματος στις ασθένειες.
• θρέφει, προστατεύει, αναζωογονεί.

7. Οργανικά οξέα (ηλεκτρικό, κιτρικό, μηλικό, φουμαρικό, μηλονικό):

• συμμετέχουν στο μεταβολισμό?
• διαλύει τα άλατα του ουρικού οξέος.
• αύξηση της έκκρισης της χολής, της εκκριτικής δραστηριότητας των σιελογόνων αδένων, του παγκρεατικού χυμού.
• έχουν βακτηριοκτόνο και αντιοξειδωτική δράση.
• βελτίωση της πέψης.

8. Ουσίες πηκτίνης:

• αφαιρέστε τη χοληστερόλη, τις τοξικές ουσίες, τα τριγλυκερίδια από το σώμα - τις κύριες αιτίες της χολολιθίασης και της αθηροσκλήρωσης.
• παρεμποδίζουν το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών.

9. Φυτικές ίνες:

• επιτρέπει τη χρήση της αγκινάρας Ιερουσαλήμ ως προφυλακτικό κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου, της δυσκοιλιότητας, της παχυσαρκίας, της εκκολπωματίτιδας, της αγγειακής θρόμβωσης.

• είναι το δομικό υλικό όλων των οργάνων του ανθρώπινου σώματος.

Και όλα θα ήταν καλά, ωστόσο, όπως κάθε άλλο φαρμακευτικό φυτό, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις σε έναν κόνδυλο, όπως λένε. Επομένως, πριν ξεκινήσετε μια τέτοια θεραπεία, είναι απαραίτητο να μάθετε τι κακό μπορεί να προκαλέσει ένας άγριος ηλίανθος.

Αλεσμένο αχλάδι: αντενδείξεις

Ευτυχώς, σχεδόν όλοι μπορούν να φάνε με ασφάλεια την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: οι αντενδείξεις στη χρήση της περιορίζονται μόνο από την ατομική δυσανεξία, την υπερκατανάλωση τροφής και την τάση για μετεωρισμό. Εάν αυτό δεν σας αφορά, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να προετοιμάζετε φάρμακα από έναν θαυματουργό κόνδυλο για να θεραπεύσετε τις κακοτυχίες σας.

Συνταγές φαρμάκων

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική: οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ευημερία σε πολλές ασθένειες. Τα μέσα που παρασκευάζονται από αυτό είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κύρια θεραπεία. Πολλά από αυτά μπορούν να γίνουν εύκολα και γρήγορα στο σπίτι.

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ για διαβήτη: αφέψημα

Ρίξτε 4 μικρούς κόνδυλους με νερό (500 ml), μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, Ψύξτε, διηθήστε. Πίνετε τρεις φορές την ημέρα για ½ φλιτζάνι 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

• Καούρα, έλκος, γαστρίτιδα, κολικοί: έγχυμα

Θρυμματισμένο κόνδυλο (1 κουταλάκι του γλυκού) ρίξτε βραστό νερό (250 ml), αφήστε το για μερικές ώρες, στραγγίστε. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

• Υπέρταση, αναιμία, πονοκέφαλοι, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα: αφέψημα

Ρίξτε 5 κονδύλους μεσαίου μεγέθους με ένα λίτρο νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Δικαστής, δικαστής. Πίνετε ένα λίτρο αφέψημα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρεις φορές την εβδομάδα.

• Πολυαρθρίτιδα: χυμός

Τρίψτε τους κόνδυλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ ή περάστε από έναν μύλο κρέατος. Στύψτε το χυμό. Εφαρμόστε κομπρέσες σε προβληματικές περιοχές δύο φορές την ημέρα. Παράλληλα με αυτή τη μέθοδο θεραπείας, πίνετε τον χυμό μέσα τρεις φορές την ημέρα για ½ φλιτζάνι.

• Αθηροσκλήρωση, θρομβοφλεβίτιδα, ταχυκαρδία, ισχαιμική και ουρολιθίαση, φυματίωση, κυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα: φρέσκο

Τρώτε 1 ωμό κόνδυλο καθημερινά.

Πιο συχνά χρησιμοποιείται Αγκινάρα Ιερουσαλήμ για διαβήτη, αφού πολύ λίγα φυτά μπορούν να καυχηθούν για ινσουλίνη στη σύνθεσή τους. Εκτός από τις θεραπευτικές ιδιότητες του πήλινου αχλαδιού, οι γυναίκες έχουν μάθει να το χρησιμοποιούν προς όφελος της ομορφιάς τους. Στην οικιακή κοσμετολογία, υπάρχουν πολλές συνταγές για αντιγηραντικές και θρεπτικές μάσκες από την αγκινάρα Ιερουσαλήμ για πρόσωπο και μαλλιά.

Συνταγές καλλυντικών μάσκας

Μια αφθονία βιταμινών και βιολογικά δραστικών ουσιών - αυτό είναι που η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη για το δέρμα και τα μαλλιά του προσώπου. Θρέφοντάς τα και ξεκινώντας διαδικασίες αναγέννησης, οι μάσκες με βάση το πήλινο αχλάδι θα σας βοηθήσουν να φροντίσετε πλήρως την εμφάνισή σας. Οι μάσκες προσώπου μπορούν να μείνουν για 25-30 λεπτά, για τα μαλλιά - 40-50.

• Αντιρυτιδική μάσκα

Ψιλοκομμένος κόνδυλος (2 κουταλιές της σούπας) αναμεμειγμένος με μέλι (½ κουταλάκι του γλυκού). Κάντε το σε μια μέρα.

• Μάσκα για ξηρό δέρμα

Ανακατέψτε τον θρυμματισμένο κόνδυλο (2 κουταλιές της σούπας) με ελαιόλαδο (½ κουταλάκι του γλυκού) και αφέψημα πράσινου τσαγιού (τσαγιού τσαγιού).

• Λοσιόν κατά της γήρανσης

Στύψτε χυμό από θρυμματισμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ, σκουπίστε το πρόσωπό σας με αυτό πριν πάτε για ύπνο.

• Έγχυμα ξέβγαλμα μαλλιών

Ψιλοκόψτε τα φύλλα αγκινάρας Ιερουσαλήμ, ρίξτε (4 κουταλιές της σούπας) ένα λίτρο βραστό νερό, αφήστε το για σαράντα λεπτά, στραγγίστε. Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας μετά από κάθε λούσιμο. Γίνονται λεία και αφράτα.

Χρήσιμο, θεραπευτικό, νόστιμο, ανεπιτήδευτο, όμορφο πήλινο αχλάδι - η αγκινάρα Ιερουσαλήμ, αξίζει την προσοχή σας. Αυτό το φυτό είναι εύκολο να αναπτυχθεί, θα διακοσμήσει το οικόπεδο του κήπου σας με ευαίσθητα κίτρινα λουλούδια, θα θεραπεύσει πολλές ασθένειες, θα κάνει το σώμα να λειτουργεί ομαλά, θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Χρησιμοποιώντας λαϊκές συνταγές για την παρασκευή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, εισάγοντάς την στην κανονική διατροφή σας, θα βελτιώσετε την ευημερία σας και θα ανακαλύψετε μια νέα ζωή για τον εαυτό σας - χωρίς ασθένειες και γήρας.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας κάνοντας κλικ στο εικονίδιο του κοινωνικού σας δικτύου.

Παρόμοιες αναρτήσεις

Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής, που νοιάζονται για την υγεία τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα, θα ενδιαφέρονται για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η οποία έχει όχι μόνο θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά και εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες. Θέμα άρθρου: Φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

επικράτηση φυτών

Αυτό το καταπληκτικό φυτό πήρε το ασυνήθιστο όνομά του από τους Ινδιάνους της Βραζιλίας της φυλής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Οι αναγκαστικοί μετανάστες τον έφεραν στη Γαλλία. Η ανεπιτήδευτη, η καρποφορία και οι γευστικές ιδιότητες του φυτού κατέκτησαν την Ευρώπη. Καλλιεργούνταν παντού ως τροφή. Τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά του «αλεσμένου αχλαδιού» ήταν γνωστά πολύ πριν από την εμφάνιση της πατάτας.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εμφανίστηκε στη Ρωσία πριν από περισσότερα από 300 χρόνια. Δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής. Ο σοβιετικός λαός έλαβε μια ευρύτερη ιδέα για τη ρίζα χάρη στον ακαδημαϊκό Βαβίλοφ τη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα, ο οποίος αφιέρωσε πλήρως τη Διάσκεψη της Ένωσης σε αυτό το φυτό. Πολλές ποικιλίες έχουν εκτραφεί. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού καλύφθηκαν ευρέως και χρησιμοποιήθηκαν από λαϊκούς θεραπευτές.

Σπουδαίος! Διαθέτοντας ένα βαθύ, διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ επιβραδύνει τη διάβρωση του εδάφους κατά τη διάρκεια έντονων βροχοπτώσεων, εξουδετερώνει την καταστροφή και την αύξηση στις πλαγιές των χαράδρων, εκτοπίζει τα ζιζάνια από τα χωράφια, καθώς είναι φυσικό ζιζανιοκτόνο.

Τώρα, οι άγριες ποικιλίες αναπτύσσονται παντού στην Ευρώπη, την Αυστραλία, την Ιαπωνία και τη Ρωσία. Σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θεωρείται το πιο κοινό ζιζάνιο, ταξινομημένο ως αντικείμενο καραντίνας. Αλλά οι θεραπευτικές ιδιότητες και η ικανότητα να θεραπεύει το έδαφος και τον αέρα είναι ασύγκριτες με τις ελλείψεις του. Τα πολλά ονόματά του μιλούν για την παλαιότερη δημοτικότητά του:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ;
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ;
• Γογγύλι Βόλγα?
• τυμπανιστής;
• καναδικές πατάτες;
• ηλιακή ρίζα.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα. Η ανεπιτήδευτη φύση του φυτού και οι θεραπευτικές ιδιότητες γίνονται ξανά επίκαιρες. Σε πολλές χώρες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ καλλιεργείται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη και ως ρίζα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλκοόλ, βιομηχανικής φρουκτόζης, μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών. Νέες ποικιλίες και υβρίδια αναπτύσσονται.

Συμβουλή! Για να αυξήσετε το μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, αφαιρέστε τις ταξιανθίες, αφήνοντας το στέλεχος σε μέγεθος 1,5 m.

"Γήινο αχλάδι": περιγραφή, φωτογραφία

Ένα πολυετές ανεπιτήδευτο για τα εδάφη (σε ένα μέρος μπορεί να αναπτυχθεί έως και 40 χρόνια), δεν απαιτεί υγρασία και φως, δεν υπόκειται εντελώς σε παράσιτα. Ψηλό, παρόμοιο με ηλίανθο (εξ ου και η άλλη ονομασία «κονδυλώδης ηλίανθος»), αλλά με μικρότερα φύλλα και ταξιανθίες φυτό.

Στέλεχος - εφηβικό με κοντές τρίχες, όρθιο, κοίλο, ύψους έως 4 m.

Λουλούδια - συλλέγονται σε ταξιανθίες-καλάθια με διάμετρο 2 έως 10 cm, έως 15 τεμάχια:

• μεσαία σωληνοειδή άνθη (τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά) κίτρινα.
• ακραίο - ψεύτικο καλάμι (άγονο) χρυσοκίτρινο.

Φύλλα - μεσαίου μεγέθους, οδοντωτά, τραχιά, μίσχο:

• χαμηλότερο - οβάλ ή σε σχήμα καρδιάς, απέναντι.
• άνω - επίμηκες λογχοειδής, εναλλάξ.

Η ρίζα είναι διακλαδισμένη, με μεγάλο αριθμό κονδύλων (έως 30 τεμάχια, βάρους από 20 έως 250 γραμμάρια), με:

• επίμηκες σχήμα αχλαδιού?
• ανώμαλη επιφάνεια (που θυμίζει τζίντζερ).
• από την κατηγορία: ο πολτός είναι χρωματισμένος σε διαφορετικό χρώμα (κίτρινο, κρέμα, λευκό, καφέ).
• βρώσιμο, που θυμίζει τη γεύση των γογγύλων σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή, σε ωμό - ένα κοτσάνι λάχανου.

Ο καρπός είναι σπόροι που ωριμάζουν το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Ανήκει στο γένος "ηλίανθος", η οικογένεια - Asteraceae. Πολλαπλασιάζεται τόσο με σπόρους όσο και με κόνδυλους (πολύ γρήγορη κατανομή στην περιοχή). Ανθεκτικό στον παγετό. Καλλιεργείται ως ζωοτροφή και τροφή. Χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς χώρους πρασίνου, ανεμοπροστασία των καλλιεργειών, για δόμηση του εδάφους γεωργικής γης.

Σπουδαίος! Τα πηκτώματα της «αγκινάρας της Ιερουσαλήμ» είναι τέσσερις φορές πιο αποτελεσματικά στον καθαρισμό του αέρα από τοξικές ακαθαρσίες και ρύπανση από τις δασικές φυτείες.

Η χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Σημαντικά πλουσιότερο από άλλα γνωστά σε εμάς λαχανικά όσον αφορά την περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μικροστοιχεία και υδατάνθρακες. Η παρουσία μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης στη σύνθεση είναι το κύριο χαρακτηριστικό της, καθώς 100 g ακατέργαστου προϊόντος περιέχει:

• πρωτεΐνες - 2,1 g;
• υδατάνθρακες - 12,8 γρ.
• λίπη - 0,1 γρ.
• φυτικές ίνες - 4,5 gr.
• οργανικά οξέα - 0,1 g;
• μονο- και δισακχαρίτες - 3,2 g.
• άμυλο - 9,6 γρ.
• τέφρα - 1,4 γρ.
• νερό - 79 γρ
• βιταμίνες της ομάδας Β, PP, C, A, E.
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 61 kcal.

Οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύονται από δεκαέξι αμινοξέα, τα μισά από τα οποία δεν σχηματίζονται από μόνα τους στο ανθρώπινο και ζωικό σώμα, αλλά παράγονται μόνο από τα φυτά. Κορεσμένη "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ": λευκίνη, τυροσίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη. Η λυσίνη δεν είναι αρκετή, όπως στις περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες.

Σπουδαίος! Οι ενώσεις που σχηματίζονται από τις φυτικές πρωτεΐνες είναι παρόμοιες με τα πρωτεϊνικά στοιχεία που σχηματίζονται από τον θύμο αδένα και έχουν παρόμοιες ιδιότητες στη ρύθμιση της ωρίμανσης και της λειτουργίας των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.

Υδατάνθρακες, ρυθμιστές των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, ενεργειακοί μηχανισμοί που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία των οργάνων:

1. Ινουλίνη - που είναι το κύριο πλεονέκτημα του φυτού, η φρουκτόζη, η οποία σχηματίζεται κατά τη διάρκεια ορισμένων βιολογικών διεργασιών στους κονδύλους (η περιεκτικότητα σε ινουλίνη εξαρτάται από την ποιότητα των κονδύλων).
2. Πηκτίνη - έχει τις ιδιότητες σχηματισμού ιοντικών δεσμών με βαρέα μέταλλα (η παρουσία της επιτρέπει τη χρήση φυτικών προϊόντων σε προληπτικά μέτρα σε επαφή με φυτοφάρμακα, ακτινοβολία και άλλες τοξίνες).
3. Βιταμίνες του PP, ομάδα Α, φολικό, ασκορβικό, νικοτινικά οξέα, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, βήτα-καροτίνη - ξεπερνώντας την παρουσία των γνωστών καρότων και τεύτλων.
4. Ιχνοστοιχεία και μέταλλα - τα κύρια από τα οποία είναι κάλιο (429 mg), μαγνήσιο (17 mg), φώσφορος (78), χαλκός (140), ασβέστιο (14), νάτριο (4), σίδηρος (3,4), μαγγάνιο (0 0,06), σελήνιο (0,7), ψευδάργυρο (0,12), καθώς και ιώδιο, βόριο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο - σε σύγκριση με τις πατάτες, είναι 4 φορές ανώτερα.

Ο κονδυλώδης ηλίανθος είναι ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πυρίτιο (έως 8%) (κορεσμένο από το έδαφος), το οποίο είναι απαραίτητο για την απορρόφηση άλλων σημαντικών ουσιών. Η έλλειψη πυριτίου οδηγεί σε ασθένειες του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, νευρολογικές παθήσεις, γαστρεντερικές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, πολυαρθρίτιδα και η λίστα μπορεί να συνεχιστεί με πενήντα ασθένειες.

Για την αναπλήρωση των τόσο απαραίτητων για τον οργανισμό αποθεμάτων μικροστοιχείων, βιταμινών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών, προκειμένου να προληφθούν (και ενδεχομένως να θεραπευθούν) αυτές οι ασθένειες, θα βοηθήσει η «ηλιακή ρίζα».

Φαρμακευτικές και ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Χαρακτηριστικό του φυτού είναι η καθαρότητα και η ασφάλεια του προϊόντος. Αναπτύσσεται σε δυσμενείς περιοχές μόλυνσης αερίων, ραδιενέργειας και άλλων επιβλαβών εκπομπών, δεν συσσωρεύει τοξικές ουσίες ούτε στα φύλλα (από τον αέρα) ούτε στις ρίζες (από το έδαφος), η ακατέργαστη κατανάλωση παραμένει ασφαλής και πιο αποτελεσματική.

Όλα είναι χρήσιμα στην «αγκινάρα της Ιερουσαλήμ»: στελέχη, φύλλα, άνθη και κόνδυλοι. Η ημερήσια πρόσληψη 100 g του προϊόντος θα αποτρέψει την ανεπάρκεια βασικών ιχνοστοιχείων:

1. Κάλιο (μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων, ομαλοποίηση της οξεοβασικής και υδατικής ισορροπίας, μεταβολισμός υδατανθράκων και πρωτεϊνών).
2. Σίδηρος (η διαδικασία της αιμοποίησης, ο ενεργειακός μεταβολισμός, οι αντιδράσεις οξειδοαναγωγής).
3. Ασβέστιο (δομή των οστών, ενεργοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος, ένζυμα και ορμόνες).
4. Μαγνήσιο (μεταβολισμός /περισσότερες από 300 ενζυμικές αντιδράσεις/, αγγειακός τόνος, συστολή μυϊκού ιστού).
5. Νάτριο (μεταβολισμός πρωτεϊνών, ισορροπία νερού, μεταφορά διοξειδίου του άνθρακα).
6. Το πυρίτιο (ο σχηματισμός συνδετικού ιστού, χόνδρου, η ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, έχει ιδιαίτερη σημασία για τα τοιχώματα της αορτής, την τραχεία, τη συμμετοχή στη λεμφοστασία).
7. Χαλκός (ρύθμιση νευρικών συνδέσεων του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου, ενζυμικές διεργασίες, προστασία από τις ελεύθερες ρίζες, αιμοποίηση, διάσπαση πρωτεϊνών, υδατάνθρακες, ανοσοποιητικές διεργασίες).
8. Φώσφορος (συσσωρευτής ενέργειας νευρικών και μυϊκών κυττάρων, σχηματισμός οστικού ιστού, κυτταρική διαίρεση, οξεοβασική ισορροπία).
9. Σελήνιο (αντιοξειδωτικό, μεταβολισμός ορμονών, ανοσοτροποποιητικό).
10. Ψευδάργυρος (σταθεροποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος, σεξουαλική λειτουργία, αιμοποίηση, μεταβολικές διεργασίες).

Ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί, αλλά ο ρόλος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για την ανθρώπινη υγεία γίνεται ήδη σαφής. Το σύμπλεγμα βιταμινών (με τη συμμετοχή μικροστοιχείων) που περιέχεται στο φυτό στοχεύει στη διατήρηση των ανοσοποιητικών διεργασιών. Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ εξαλείφει τη ναυτία και την πικρία στο στόμα, βοηθά με εγκαύματα και πληγές, αυξάνει την αποτελεσματικότητα και ομαλοποιεί τον ύπνο.

«Ηλίανθος κονδυλώδης» ως αντιοξειδωτικό

Συχνά, αρνητικές διεργασίες για το σώμα συμβαίνουν στα έντερα. Η επίδραση των υδατανθράκων στις επουλωτικές λειτουργίες των εντέρων είναι αναμφισβήτητη. Το φυσικό αντιοξειδωτικό που υπάρχει στο φυτό - η ινουλίνη - όταν εισέρχεται στο στομάχι, διασπάται από το υδροχλωρικό οξύ και τα ένζυμα σε μόρια φρουκτόζης και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, εξαλείφοντας τους καρκινογόνους παράγοντες, μειώνοντας τη χοληστερόλη και βελτιώνοντας τη σύνθεση του αίματος. Το δεύτερο μέρος - διέρχεται από τον εντερικό σωλήνα, συλλέγοντας τοξίνες στον εαυτό του, αφαιρεί από το σώμα, αυτό:

• ραδιονουκλεΐδια;
• βαριά μέταλλα;
• λιπαρό οξύ;
• πλάκες χοληστερόλης.

Η πηκτίνη, όπως και η ινουλίνη, σχηματίζει μια ευνοϊκή εντερική μικροχλωρίδα. Οι διαιτητικές ίνες (ίνες) (10,3%) και η ινουλίνη που περιέχεται στο φυτό βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, απαλλάσσοντας το σώμα από τοξίνες, χημικές ενώσεις που σχηματίζονται από παθογόνα εντερικά βακτήρια και υπολείμματα σήψης ουσιών.

«Γογγύλι Βόλγα» στον διαβήτη

Μια ειδική ομάδα αποτελείται από άτομα με διαβήτη. Αυτή η σοβαρή ασθένεια διαταράσσει όλες τις ζωτικές διαδικασίες του σώματος. Προς το παρόν, δεν υπάρχουν προγράμματα για τη θεραπεία του διαβήτη ή αποτελεσματικά φάρμακα στην επίσημη ιατρική. Η κύρια προϋπόθεση για αυτή την ασθένεια είναι η διατήρηση του επιπέδου της γλυκόζης στο αίμα, κάτι που είναι πολύ δύσκολο σε ορισμένα στάδια. Σε αυτή την περίπτωση, το "barabol" μπορεί να βοηθήσει.

Είναι η ινουλίνη, η οποία αποτελεί την κύρια μάζα υδατανθράκων, και οι φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης από τα τρόφιμα, γεγονός που συμβάλλει στη σταδιακή αύξηση της στο αίμα. Τακτική κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν αγκινάρα Ιερουσαλήμ:

• αναγεννά τα κύτταρα, αυξάνει την ευαισθησία τους στην ινσουλίνη και την ικανότητά της να συντίθεται.
• μειώνει την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα από το έντερο.
• διεγείρει το πάγκρεας.
• ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο.
• προάγει την απώλεια βάρους με τη σταθεροποίηση του μεταβολισμού του λίπους.
• βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, του ήπατος και άλλων συστημάτων.

Συμβουλή! Άτομα με νόσο τύπου 2 (δεν εξαρτώνται από την ινσουλίνη) για να σταθεροποιήσουν την κατάσταση των συστημάτων του σώματος, αρκεί να χρησιμοποιούν το «αλεσμένο αχλάδι» στα τρόφιμα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη συνιστάται και για τις δύο ομάδες ασθενών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε απόδοση: βράστε, τηγανίστε, στιφάδο. Η παραδοσιακή ιατρική, και τα τελευταία χρόνια η επίσημη ιατρική, προσφέρουν πολλές συνταγές για την παρασκευή βαμμάτων, χυμών, σαλατών και άλλων εδεσμάτων για διαβητικούς.

Σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Αυτό το ρόφημα θεωρείται φυσικό υποκατάστατο της γλυκόζης, επομένως θα πρέπει να λαμβάνεται σε λογικές ποσότητες. Οι κόνδυλοι πλένονται καλά, στεγνώνουν, ψιλοκόβονται (τρίφτης, μπλέντερ) και ο χυμός στύβεται μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Ο χυμός που προκύπτει θερμαίνεται στους +50 βαθμούς και διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, εξατμίζοντας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει φυσικά.

Η διαδικασία εξάτμισης επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι να πήξει το σιρόπι. Το σιρόπι που προκύπτει χύνεται σε αποστειρωμένο δοχείο, σφραγίζεται ερμητικά και φυλάσσεται σε ψυγείο. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας μετά τα γεύματα.

Για την παρασκευή σαλατών χρησιμοποιούνται όλα τα γνωστά υλικά, προστίθεται μόνο η αγκινάρα Ιερουσαλήμ τριμμένη σε χοντρό τρίφτη.

Μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή κολοκύθας, αλλά αντί για κολοκύθα, προσθέστε τριμμένα καρότα και λαχανικά ρίζας σε ίσες αναλογίες.

Σπουδαίος! Το φυτό δεν έχει αντενδείξεις για ασθενείς με και τους δύο τύπους διαβήτη. Έχει μεμονωμένες περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας. Η κατάχρηση μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμό.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ για άνδρες

1. Σελήνιο - έχει θετική επίδραση στην ισχύ, αυξάνει την επιθυμία και αναγκάζει τις ορμόνες του φύλου να παράγονται εντατικά (τόσο ως πρόληψη όσο και ως θεραπεία).
2. Προβλήματα λοιμώξεων του ουρογεννητικού συστήματος, αδενώματος προστάτη και ογκολογίας μπορούν να προληφθούν με τη βοήθεια της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, ως γενικού δυναμωτικού προϊόντος για τον οργανισμό.
3. Καρδιαγγειακό σύστημα (κάλιο, μαγνήσιο, χαλκός, πυρίτιο) - η καλύτερη παροχή αίματος στο πέος οδηγεί σε σταθερή ισχύ.
4. Αναπνευστικό σύστημα (φώσφορος, σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο) - η δυνατότητα της διάρκειας και της έντασης της πράξης.
5. Καθαρισμός του σώματος (ινουλίνη, βιταμίνες) - τα αντιοξειδωτικά θεραπεύουν, αποκαθιστούν τη δύναμη, την απόδοση, την αντοχή.
6. Η τακτική κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ με φαγητό βοηθά έναν άνδρα να διαχειριστεί την υγεία του.

Συμβουλή! Προσθέτοντας κύμινο και κόλιανδρο σε σαλάτες με αγκινάρα Ιερουσαλήμ, είναι δυνατό να αποφευχθεί η εντερική δυσφορία και ο σχηματισμός αερίων.

Θεραπευτικές ιδιότητες για γυναίκες

Το γυναικείο σώμα είναι διαφορετικό από το ανδρικό, αλλά η ορμονική ισορροπία επηρεάζει εξίσου τις λειτουργίες και των δύο. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να διατηρήσει τα ορμονικά επίπεδα. Η εμφάνιση είναι επίσης σημαντική για τις γυναίκες. Λαμβάνεται από το στόμα με τη μορφή χυμών, βαμμάτων ή γευμάτων με αυτό το φυτό, μειώνεται ο κίνδυνος πρόωρων ρυτίδων και γήρανσης του δέρματος.

Οι μάσκες, συμπληρωμένες με χυλό από το «γογγύλι Βόλγα», ανακουφίζουν από τη σμηγματορροϊκή φλεγμονή, τον ερεθισμό του δέρματος, μειώνουν τις ρυτίδες, αποτρέπουν το σχηματισμό ακμής, λόγω της περιεκτικότητας σε χαλκό, πυρίτιο, ψευδάργυρο και θείο.

Η ινουλίνη είναι μια εναλλακτική λύση στα συνθετικά μαλακτικά μαλλιών. Η χρήση ινουλίνης σας επιτρέπει να διατηρήσετε το άρωμα των μαλλιών περισσότερο. Μαλακώνει το τριχωτό της κεφαλής, ενυδατώνει και λειαίνει την επιφάνεια της τρίχας, χάρη στην ικανότητα να συγκρατεί νερό και να σταθεροποιεί τα λιποδιαλυτά μόρια στα προϊόντα ξέβγαλμα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό. Λόγω της πολύπλοκης επίδρασης σε ολόκληρο το σώμα, βοηθά να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά που προστέθηκαν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, από την καούρα, η οποία εμφανίζεται συχνά αυτή τη στιγμή.

Μάσκα για το πρόσωπο

Μια στοιχειώδης φροντίδα και τονωτικό αποτέλεσμα θα είναι το τρίψιμο του δέρματος του προσώπου και του λαιμού με μια φέτα αποφλοιωμένης ρίζας. Τα κύρια συστατικά που επηρεάζουν το δέρμα:

1. Βιταμίνες Α, Ε, Β - διέγερση κολλαγόνου, ομαλοποίηση των σμηγματογόνων αδένων, βαθιά ενυδάτωση, ενεργή επούλωση μικρορωγμών, προστασία από αρνητικές εξωτερικές επιδράσεις.
2. Βιταμίνη PP και φυτική πρωτεΐνη - εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος, στενεύει τους πόρους, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
3. Ινουλίνη - συγκρατεί την υγρασία, απομακρύνει τις τοξίνες, δίνει ελαστικότητα, ενισχύει το κυτταρικό επιθήλιο.
4. Πολυοξέα - κορεσμός με υγρασία.

Συμβουλή! Για την ασφαλή χρήση μασκών και λοσιόν, είναι απαραίτητο να γίνει έλεγχος για αλλεργικές αντιδράσεις.

Ενυδατική μάσκα (εξαλείφει το ξεφλούδισμα)

2 κουταλιές της σούπας πουρέ λαχανικών ρίζας και ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο - ανακατέψτε, εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα για 15-20 λεπτά, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους (στένωση των πόρων)

2 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένο πουρέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ, 1 ασπράδι αυγού, ½ κουταλάκι του γλυκού ζεστό μέλι - ανακατέψτε, εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα προσώπου και λαιμού για 30 λεπτά, ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Οι διαδικασίες πραγματοποιούνται 2-3 φορές την εβδομάδα για ένα μήνα, μετά ένα διάλειμμα - 1,5 μήνα. Πολλές γυναίκες παρατήρησαν τη θετική επίδραση των καλλυντικών διαδικασιών που χρησιμοποιούν αγκινάρα Ιερουσαλήμ μετά από λίγες μόνο διαδικασίες.

"Bulba" για παιδιά

Η ανάγκη χρήσης του φυτού για παιδιά είναι αναμφισβήτητη. Τι είναι χρήσιμη η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για τα παιδιά; Η μοναδική σύνθεση του φυτού έχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για την πλήρη ανάπτυξη του μωρού:

• ασβέστιο, φώσφορος, πυρίτιο - σχηματισμός οστών, δόντια, μαλλιά, νύχια.
• σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο - διατήρηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα (παροχή οξυγόνου σε όλα τα συστήματα).
• χαλκός, σελήνιο, βιταμίνες - προστασία από ιούς, λοιμώξεις, ισχυρή ανοσία.
• υδατάνθρακες - ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, διέγερση της πέψης.
• σύμπλεγμα βιταμινών - αυξάνει την όρεξη, ομαλοποιεί την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού σύμφωνα με την ηλικία του.

Σπουδαίος! Υπάρχουν περιορισμοί στην πρόσληψη ακατέργαστων κονδύλων για παιδιά - ηλικίας έως 5 ετών.

Οποιαδήποτε άλλη εκδοχή του πιάτου δεν έχει αντενδείξεις. Οι βρασμένες ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συμπληρωματικά τρόφιμα για έως και ένα χρόνο. Για τα παιδιά, αξίζει να προετοιμάσετε πολτοποιημένη σούπα, ομελέτα. μεγαλύτερα παιδιά - σαλάτα, ζαχαρωμένα φρούτα. Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ θεωρείται ένα διαιτητικό, υποαλλεργικό προϊόν, μην διστάσετε να προσφέρετε στο παιδί σας χωρίς φόβο για αλλεργίες.

«Γήινο αχλάδι» στη θεραπεία των αρθρώσεων

Οι βλάβες των αρθρώσεων συμβαίνουν με αρθρίτιδα, αρθρώσεις, ρευματισμούς, οστεοχόνδρωση της σπονδυλικής στήλης. Πρόκειται για συστηματικές παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος με βλάβη στον συνδετικό ιστό. Η καθημερινή χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής, στην αποκατάσταση του ιστού του χόνδρου και στη μείωση του πόνου. Στη θεραπεία δικαιολογείται μόνο η σύνθετη χρήση τόσο της εξωτερικής όσο και της εσωτερικής.

Μπάνια για ανακούφιση από τον πόνο

Χρησιμοποιείται η θρυμματισμένη πράσινη μάζα του φυτού. Ετοιμάστε ένα αφέψημα: ρίξτε τη μάζα (1,5 kg) με κρύο νερό, βράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Ενταση. Προσθέστε στον επιθυμητό όγκο υγρού (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 βαθμούς). Χαμηλώστε τις φλεγμονώδεις αρθρώσεις σε μια λεκάνη ή μπάνιο για 15-30 λεπτά. Μάθημα - 20 διαδικασίες, μετά ένα διάλειμμα 1 μήνα. Μετά το μπάνιο, μην πλένετε το σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, κατάποση βαμμάτων ή σιροπιού, μπορείτε να φάτε με την προσθήκη κονδύλων.

Δισκία αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Τα δισκία που παράγονται από φαρμακευτικές εταιρείες αποδεικνύουν την αναγνώριση των ευεργετικών ιδιοτήτων της αγκινάρας Ιερουσαλήμ από την επίσημη ιατρική. Ενδείξεις χρήσης:

• σύνδρομο χρόνιας κόπωσης;
• θεραπεία και πρόληψη οξειών και χρόνιων ασθενειών του εντέρου, του ήπατος (ηπατίτιδα, κίρρωση), του παγκρέατος (παγκρεατίτιδα, διαβήτης), των ελκών και της γαστρίτιδας του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• αποτοξίνωση του σώματος σε περίπτωση δηλητηρίασης, συμπεριλαμβανομένων ραδιονουκλεϊδίων, βαρέων μετάλλων, αλκοόλ.
• ανεξήγητες διαταραχές του εντερικού σωλήνα.

Συνιστάται η λήψη 2 g μία φορά την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα (το πρωί), με μικρή ποσότητα υγρού. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 20 ημέρες. Για ασθενείς με διαβήτη, η περίοδος εισαγωγής είναι απεριόριστη. Μπορείτε να αγοράσετε χάπια τόσο μέσω του δικτύου φαρμακείων όσο και μέσω διαδικτυακών φαρμακείων.

Προμήθεια και αποθήκευση

Η συλλογή των λουλουδιών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ξεκινά την εποχή της έναρξης της ανθοφορίας. Οι βοτανολόγοι συμβουλεύουν να μην κόψετε όλα τα λουλούδια και το πράσινο μέρος του φυτού, γιατί οι κόνδυλοι τρέφονται και μέσω του εναέριου τμήματος. Τα λουλούδια που συλλέγονται ξηραίνονται σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο.
Το πράσινο μέρος συγκομίζεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Κόψτε, στεγνώστε.

Οι κόνδυλοι συνεχίζουν να αναπτύσσονται μέχρι τον παγετό και διατηρούν τις ιδιότητές τους μέχρι την άνοιξη. Ο απαιτούμενος αριθμός ριζικών καλλιεργειών σκάβεται, ξηραίνεται, πασπαλίζεται με ξηρή άμμο και αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 0 έως -2 μοίρες.

συμπέρασμα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα μοναδικό φυτό. Η χρήση του ενδείκνυται για οποιαδήποτε ηλικία και φύλο. Απλές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία και να ανακουφίσουν τον πόνο.

Βίντεο: αλεσμένο αχλάδι (αγκινάρα της Ιερουσαλήμ) - χρήσιμες ιδιότητες

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το με τους φίλους σου:

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών:

1. ουρολιθίαση και χολολιθίαση,
2. Διαβήτης,
3. κακή όραση, ειδικά με διαβήτη,
   
4. παγκρεατίτιδα,
   
5. γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος,
6. δυσκοιλιότητα,
7. ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα,
8. φυματίωση και άλλες μολυσματικές ασθένειες,
9. ευσαρκία,
10. αρρυθμία,
11. πρήξιμο,
12. αθηροσκλήρωση,
13. καρδιακή ισχαιμία,
14. αυπνία,
15. λεύκη.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ επίσης μεσυμβάλλει στην απομάκρυνση τοξικών και ραδιενεργών ουσιών, νιτρικών αλάτων, φωσφορικών αλάτων από το σώμα.

Βελτιώνει την όραση, έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Σε συνδυασμό με φάρμακα δίνει θετικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση του καρκίνου.

Για θεραπεία, οι κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται φρέσκοι (μπορούν να τριφτούν σε πλαστικό τρίφτη) χωρίς αλάτι και καρυκεύματα για όλες τις παραπάνω ασθένειες, 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 50 γρ. Το δέρμα δεν αφαιρείται από τους κονδύλους , αλλά πλύθηκε καλά με σαπούνι . Η πορεία εισαγωγής είναι 30 ημέρες, το διάλειμμα μεταξύ των μαθημάτων είναι 10 ημέρες.

Σε περίπτωση διαβήτη, είναι επιθυμητό να αντικαταστήσετε τις πατάτες κατά 1/3 με αγκινάρα Ιερουσαλήμ, χρησιμοποιώντας τη σε βρασμένη μορφή.
Για τη θεραπεία του διαβήτη, της υπέρτασης και άλλων ασθενειών, συνιστάται να πλένετε και να κόβετε τα νεαρά φύλλα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, να ρίχνετε μια κουταλιά φυτικό λάδι και να τρώτε σαν σαλάτα.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμος για τη μείωση της οξύτητας του γαστρικού υγρού, ειδικά με την καούρα. από πονοκεφάλους με υψηλή αρτηριακή πίεση. ευνοϊκό για τη θεραπεία ελκών και μικρών τραυμάτων, παθήσεων του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, της πολυαρθρίτιδας (0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα). Για να βελτιώσετε τη γεύση αυτού του χυμού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό καρότου, μήλου ή παντζαριού σε αυτόν.

Εάν δεν σας αρέσει ο χυμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε kvass 1-2 ποτήρια την ημέρα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τους ψιλοκομμένους κύβους αγκινάρας Ιερουσαλήμ με κρύο βρασμένο νερό και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από 3-4 ημέρες το ρόφημα θα είναι έτοιμο. Ωστόσο, ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο ένα φρέσκο.

Ο χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ, αραιωμένος 2 φορές με νερό, χρησιμοποιείται με άδειο στομάχι για πνευμονική φυματίωση.
Ένα αφέψημα αγκινάρας Ιερουσαλήμ μειώνει την αρτηριακή πίεση και το σάκχαρο του αίματος, έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Πίνετε 1 λίτρο (1 ποτήρι 5 φορές την ημέρα) 2-3 φορές την εβδομάδα ζεστό ή κρύο. Ο ζωμός παρασκευάζεται σαν κομπόστα (για 1-2 λίτρα νερό, πάρτε 3 ωμούς κόνδυλους ή 3 κουταλιές της σούπας ξηρούς, βράστε χωρίς ζάχαρη).

1-2 κ.σ. ετοιμάζετε κουταλιές της σούπας σκόνη κονδύλων αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε 0,5 λίτρο βραστό νερό, ψύξτε και πιείτε 1 ποτήρι 15 λεπτά πριν από τα γεύματα για διαβήτη, παχυσαρκία, πυελονεφρίτιδα, κυστίτιδα, χολοκυστίτιδα, αναιμία, λευχαιμία και άλλες ασθένειες.

Για όλες αυτές τις ασθένειες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αφεψήματα από τα φύλλα και τους μίσχους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για αυτό, 1 κ.σ. ετοιμάζετε μια κουταλιά φυλλώδους μάζας με 0,75 λίτρα βραστό νερό και αφήνετε για 8-10 ώρες. Πάρτε 0,5 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Το τσάι από τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκεφαλικού, καρδιακής προσβολής,επιπτώσεις της ακτινοβολίας.
Περίπου με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζουν και χρησιμοποιούν ένα έγχυμα από άνθη αγκινάρας Ιερουσαλήμ, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την αναιμία και το κρυολόγημα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να τηγανιστεί όπως οι πατάτες ή να ψηθεί σε ζύμη ή μπορείτε να την κάνετε τουρσί. Για το αλάτισμα, οι κόνδυλοι κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και χύνονται με άλμη (1,5-2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο χωνεμένου νερού), η καταπίεση τοποθετείται από πάνω. Διατηρήστε το ζεστό για δύο έως τρεις ημέρες και στη συνέχεια φυλάξτε το στο ψυγείο ή σε ένα κρύο μπαλκόνι. Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι εντελώς έτοιμη για χρήση την 17η-21η ημέρα. Μια βινεγκρέτ με αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη - μια ήπια γεύση, πιο τρυφερή από ό, τι με αγγούρια. Οι αλατισμένοι κόνδυλοι είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη στα πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι η πλουσιότερη πηγή πολυσακχαρίτη ινουλίνης. Όταν διασπάται στον οργανισμό, σχηματίζεται φρουκτόζη, η οποία είναι απαραίτητη στη διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη. Χρησιμοποιείται για τη μείωση του βάρους, τη βελτίωση του μεταβολισμού.

Θα ήθελα να δώσω ιδιαίτερη προσοχή στο εναέριο μέρος του φυτού.

Στελέχη και φύλλα αγκινάρας Ιερουσαλήμ - υπέροχα φάρμακο για τη θεραπεία παθήσεων των αρθρώσεων :

• αρθρίτιδα,
• αρθροπάθεια,
• θυλακίτιδα,
• οστεοχονδρωσις,
• καταστάσεις μετά από τραυματισμούς του μυοσκελετικού συστήματος.

Σε τέτοιους ασθενείς συνιστάται να κάνουν λουτρά από ξηρούς μίσχους και φύλλα: 100 g ανά 5 λίτρα νερού, βράστε για 5 λεπτά. Επιμείνετε 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και ρίχνουμε στο μπάνιο. Συνιστάται να κάνετε μπάνιο για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Τέτοια λουτρά είναι επίσης χρήσιμα για ασθενείς με αγγειακές διαταραχές (αρτηριοσκλήρωση των αγγείων των κάτω άκρων, σκληρόδερμα). Επίσης, ένα αφέψημα του φυτού καθαρίζει τέλεια το δέρμα, ανακουφίζει από την ακμή, τη διάθεση, τη δερματίτιδα. Επομένως, όταν κάνετε μπάνιο, πλύνετε το πρόσωπό σας.

Σε πολλές από τις συλλογές μου, σίγουρα προσθέτω αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Άλλωστε, είναι η πλουσιότερη πηγή πηκτίνης, φυτικών ινών, οργανικών οξέων και βιταμινών που δεσμεύουν πολλές τοξικές ουσίες, άλατα βαρέων μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των ραδιενεργών στοιχείων, και συμβάλλουν στην απομάκρυνσή τους από τον οργανισμό.

Μπορείτε να παρασκευάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και να την πιείτε σαν τσάι: 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένους μίσχους και φύλλα σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε 30 λεπτά. Ημερήσια δόση - 1 φλιτζάνι. Μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι έγχυμα σε γουλιές όλη την ημέρα.

Ποιος έχει την ευκαιρία να καλλιεργήσει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: τρώτε τους κονδύλους της ωμούς - 2-3 τεμάχια ανά δεξίωση μια ώρα πριν από τα γεύματα με διαβήτη, παγκρεατίτιδα, γαστρικό έλκος, ουρολιθίαση, υπέρταση, πολυαρθρίτιδα, παχυσαρκία, αλλά και ως ήπιο καθαρτικό. Οι κόνδυλοι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ τρώγονται επίσης βρασμένοι: από αυτούς παρασκευάζονται χαβιάρι, μαρμελάδα, σιρόπια.

Τα φρέσκα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται ως σαλάτα για ασθένειες του ήπατος.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι ο φρέσκος χυμός από κονδύλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ, όταν λαμβάνεται από το στόμα και εφαρμόζεται εξωτερικά, βοηθά στην αποκατάσταση της μελάγχρωσης στη λεύκη.

Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι η χρήση σκόνης από κονδύλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ.- παρέχει τις ανάγκες του οργανισμού σε αμινοξέα και πολυσακχαρίτες, ρυθμίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, βελτιώνει την ανοσία, μια επιπλέον πηγή ινουλίνης και μετάλλων. Χρησιμοποιείται για διαβήτη, παγκρεατίτιδα, έλκος στομάχου, ουρολιθίαση, υπέρταση, πολυαρθρίτιδα, παχυσαρκία, αλλά και ως ήπιο καθαρτικό.

Για ενήλικες, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη.

Η εταιρεία Argo προσφέρει Lonopan για έγκυες γυναίκες που περιέχει αγκινάρα Ιερουσαλήμ.

Το Lonopan περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, παντοαιματογόνο και φυτικά εκχυλίσματα, συμπεριλαμβανομένης της αγκινάρας Ιερουσαλήμ.

Βιταμίνες, μέταλλα, παντοαιματογόνο και φυτικά εκχυλίσματα συμβάλλουν στην ανάπτυξη ενός υγιούς παιδιού, καλύπτοντας τις αυξημένες ανάγκες της μητέρας και του εμβρύου σε βιταμίνες και μέταλλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού, διατηρώντας την ευημερία και την ευημερία του η μέλλουσα μητέρα.

Το σετ περιλαμβάνει δύο τύπους κουφέτας: Lonopan με σίδηρο και ιώδιο" - πράσινο και " Lonopan με ασβέστιο"- άσπρο.

Η ινουλίνη και οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS) είναι τα κύρια δραστικά συστατικά της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Η πιο πρόσφατη επιστημονική έρευνα δείχνει ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει:

• ινουλίνη;
• φρουκτοολιγοσακχαρίτες;
• μεταλλικά στοιχεία;
• βιταμίνες?
• οργανικά πολυοξέα;
• πηκτίνες?
• κυτταρίνη;
• πρωτεΐνη.

Αυτές οι ουσίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών, όπως:

1. Διαβήτης;
2. δυσβακτηρίωση?
3. υπερχοληστερολαιμία?
4. γαστρίτιδα;
5. νεοπλάσματα?
6. οστεοπόρωση.

Βιολογικά δραστικές ουσίες - η βάση των θεραπευτικών ιδιοτήτων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ διακρίνεται από άλλα λαχανικά από ένα μοναδικό σύμπλεγμα υδατανθράκων που βασίζεται στη φρουκτόζη και τα πολυμερή της: φρουκτοολιγοσακχαρίτες και ινουλίνη.

Η ινουλίνη είναι ο μόνος φυσικός πολυσακχαρίτης που περιέχει 95% φρουκτόζη.

Η ινουλίνη δεν απορροφάται στο στομάχι, μέρος της στο όξινο περιβάλλον του γαστρικού υγρού διασπάται σε μικρές αλυσίδες φρουκτόζης και μεμονωμένα μόρια φρουκτόζης που διεισδύουν στην κυκλοφορία του αίματος.

Η ινουλίνη έχει ευεργετική δράση καθ' όλη τη διάρκεια της παρουσίας της στο ανθρώπινο σώμα - από την είσοδο στο στομάχι έως την απέκκριση.

Το υπόλοιπο αδιάσπαστο μέρος της ινουλίνης αποβάλλεται γρήγορα, δεσμεύοντας έναν μεγάλο αριθμό ουσιών που δεν είναι απαραίτητες για το σώμα, όπως βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, κρύσταλλοι χοληστερόλης, λιπαρά οξέα, διάφορες τοξικές χημικές ενώσεις που έχουν εισέλθει στο σώμα με την τροφή ή σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της ζωής. των παθογόνων μικροβίων που ζουν στα έντερα.

Επιπλέον, η ινουλίνη διεγείρει σημαντικά τη συσταλτικότητα του εντερικού τοιχώματος, γεγονός που επιταχύνει σημαντικά τον καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες, άπεπτη τροφή και βλαβερές ουσίες. Η αντιτοξική δράση της ινουλίνης ενισχύεται από τη δράση των φυτικών ινών, που περιέχονται επίσης στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Σύντομες αλυσίδες φρουκτόζης που απορροφώνται στα έντερα συνεχίζουν να εκτελούν μια αντιτοξική, καθαριστική λειτουργία στο αίμα, δεσμεύοντας, εξουδετερώνοντας και διευκολύνοντας την απομάκρυνση επιβλαβών μεταβολικών προϊόντων και χημικών ενώσεων από το εξωτερικό περιβάλλον από το σώμα.

Η ινουλίνη είναι ένα καλό φάρμακο για την εντερική δυσβακτηρίωση διαφόρων προελεύσεων, καθώς προάγει την αναπαραγωγή στο πεπτικό σύστημα του «φιλικού» και στο εντερικό περιεχόμενο.

Ταυτόχρονα, παρατηρήθηκε αύξηση της απορρόφησης διαφόρων μεταλλικών αλάτων, ιδιαίτερα του ασβεστίου, μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στον ορό του αίματος, μείωση της περιεκτικότητας σε καρκινογόνες και σήψης ουσίες. (Shenderov B.A., 2001).

Η ινουλίνη σε μορφή αλεύρου από αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι ένα από τα συστατικά των συνδυασμένων προβιοτικών που χρησιμοποιούνται ευρέως στις ΗΠΑ και την Ευρώπη ως μέσο για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Η χρήση της ινουλίνης ως συμπλήρωμα διατροφής διεγείρει τη σύνθεση βιταμινών και ενεργοποιεί τους μηχανισμούς άμυνας του ανοσοποιητικού.

Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες είναι ένα μείγμα μικρών αλυσίδων γλυκόζης και φρουκτόζης. Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες χρησιμοποιούνται από τα περισσότερα στελέχη bifidobacteria, καθώς και από ορισμένες καλλιέργειες γαλακτοβακίλλων. Με τη χρήση φρουκτοολιγοσακχαριτών στο έντερο, η μικροβιακή κατάσταση ομαλοποιείται με αύξηση της απορρόφησης ιόντων ασβεστίου και μαγνησίου από το έντερο. Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ως εκ τούτου μπορούν να συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παχυσαρκία.

Τα εμπορικά παρασκευάσματα φρουκτοολιγοσακχαριτών αντιπροσωπεύονται από ένα μείγμα τρι-, τετρα- και πεντασακχαριτών γλυκόζης και φρουκτόζης. Τα περισσότερα από αυτά καταναλώνονται στην Ιαπωνία.

Φρουκτόζη. Η φρουκτόζη είναι ένα απαραίτητο συστατικό της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Το περιεχόμενό του μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον χρόνο συλλογής, τη συγκομιδή, τον χρόνο αποθήκευσης και άλλους παράγοντες. Σχηματίζεται από την ινουλίνη ως αποτέλεσμα βιοχημικών διεργασιών που συμβαίνουν στις ρίζες και τους κονδύλους.

Η φρουκτόζη είναι ένα διαιτητικό σάκχαρο που μπορεί να συμμετέχει στις ίδιες μεταβολικές διεργασίες με τη γλυκόζη, αντικαθιστώντας το σε περιπτώσεις σχετικής ή απόλυτης έλλειψης ινσουλίνης.

Όσον αφορά την καλλιέργεια αγκινάρας Ιερουσαλήμ στον ιστότοπό σας, θα βοηθήσει στην ανάπτυξη αυτού του όμορφου και χρήσιμου φυτού χωρίς καμία ταλαιπωρία, ακόμη και με βελτιωμένες ιδιότητες.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ή πήλινο αχλάδι (Jerusalem artichoke), είναι ένα πολυετές σύνθετο φυτό, ευρέως γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες, το οποίο εμφανίστηκε στη Ρωσία πριν από περίπου μισό αιώνα. Οι κόνδυλοι του είναι ένα θρεπτικό προϊόν με βέλτιστη αναλογία θρεπτικών συστατικών.

Οι ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν είναι πλήρως κατανοητές, αλλά οι βοτανολόγοι τη συνιστούν σε άτομα που πάσχουν από μία από τις ακόλουθες ασθένειες:

• χρόνιες και οξείες λοιμώξεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ασθένειες του τμήματος οστών?
• δυσβακτηρίωση?
• κρυολογήματα και ιώσεις?
• γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, ηπατίτιδα.
• σακχαρώδης διαβήτης (η ινουλίνη μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ελαχιστοποιεί την πιθανότητα επιπλοκών).

Είναι επίσης εξαιρετικό προφυλακτικό για καρδιακούς κινδύνους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο.

Για την υγεία των οστών και των μυών

Αρκεί να λαμβάνετε 50-100 γραμμάρια ρίζας αγκινάρας Ιερουσαλήμ την ημέρα και ποτέ δεν θα μάθετε τι είναι ο έντονος πόνος στην πλάτη. Το πυρίτιο στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ επηρεάζει άμεσα τα οστά και τους χόνδρους της σπονδυλικής στήλης, βελτιώνοντας την κατάστασή της και επίσης αποτρέπει την πρόωρη αποδυνάμωση του μυϊκού κορσέ.

Καθαριστικές ιδιότητες

Όντας ένα είδος απορροφητικού, το φυτό καθαρίζει το σώμα, εξουδετερώνοντας επιβλαβείς ουσίες (βαρέα μέταλλα και δηλητήρια) που εισέρχονται στο σώμα μαζί με κακώς πλυμένα τρόφιμα ή συστατικά χαμηλής ποιότητας. περιβάλλον(καυσαέρια κ.λπ.). Για τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων - ακριβώς αυτό που διέταξε ο γιατρός.

Χυμός από φυματίωση

Με τη φυματίωση, 2-3 ποτήρια χυμού με άδειο στομάχι θα διευκολύνουν την πορεία της νόσου και θα επιταχύνουν την ανάρρωση.

Εφαρμογή στην ογκολογία

Ο νούμερο 1 λόγος για τον οποίο πρέπει να δώσετε προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι η πρόληψη κακοήθων όγκων. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη αγκινάρας Ιερουσαλήμ κάθε πρωί με άδειο στομάχι για να μειώσετε τον κίνδυνο.

Για την υγεία των ανδρών

Αυτό το θαυματουργό φυτό βοηθά στην αποκατάσταση της ανδρικής δύναμης. Έχει αποδειχθεί ότι οι ασθενείς που έχουν συνηθίσει να τρώνε κονδύλους ως μέρος σαλάτας δεν παραπονιούνται για μείωση της δραστικότητας. Το αλεσμένο αχλάδι σάς επιτρέπει να αντιμετωπίσετε το πιο κοινό πρόβλημα μεταξύ των ανδρών μέσης και μεγάλης ηλικίας - το αδένωμα του προστάτη.

Βλάβες και παρενέργειες

Όλοι μπορούν να φάνε τη ρίζα, καθώς δεν έχουν εντοπιστεί οξείες αντενδείξεις, αλλά οι γιατροί συνιστούν προσοχή σε άτομα που πάσχουν από μετεωρισμό (το προϊόν προάγει τον σχηματισμό αερίων και το φούσκωμα).

διατροφική αξία

Δεν υπάρχουν περισσότερες από 61 kcal ανά 100 g του προϊόντος, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα και το ποσοστό των βασικών θρεπτικών συστατικών θα ευχαριστήσει τον πιο επιλεκτικό διατροφολόγο: 2,1% πρωτεΐνη, 0,1% λίπος και 12,8% υδατάνθρακες. Οι διαιτητικές ίνες και το νάτριο αποτελούν το 4,5% και το 3%, αντίστοιχα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ανώτερη σε θρεπτική αξία από πολλές καλλιέργειες λαχανικών. Μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα αμυλούχα ριζικά λαχανικά όπως οι πατάτες.

Κανένα άλλο λαχανικό δεν περιέχει τόσα πολλά αμινοξέα (αργινίνη, ιστιδίνη, λευκίνη και μεθειονίνη), υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών C και B, ιχνοστοιχεία (νάτριο, ασβέστιο και κάλιο, ψευδάργυρο, πυρίτιο και σίδηρο) και οργανικά οξέα (φουμαρικό, κιτρικό και μηλικό). οξέα). ).

Συνταγές

Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση της αγκινάρας Ιερουσαλήμ και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, μαγειρέψτε κάτι νόστιμο σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές.

Κατσαρόλα

Τηγανίζουμε τους κόνδυλους ξεφλουδισμένους και ψιλοκομμένους στο μπλέντερ σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα λαδιού. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, τα καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι) και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Τα πράσινα κρεμμυδάκια θα διακοσμήσουν το πιάτο, το οποίο σίγουρα σερβίρεται ζεστό.

Μια εξαιρετική φόρτιση σύνθετων υδατανθράκων θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την ενέργεια και την καλή σας διάθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Τηγανίτες

Χτυπάμε 2 αυγά και 0,5 λίτρο πηγμένο γάλα. Προσθέστε λίγο αλάτι και 4 κ.σ. μεγάλο. οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε με 400-500 γρ. τριμμένη ρίζα λαχανικών και ψήνουμε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγη μαγειρική σόδα για λάμψη.

Το σιρόπι είναι τέλειο ως ντρέσινγκ. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ.

Στρώστε τραπέζι και σερβίρετε τους καλεσμένους σας!

Τσάι από φύλλα και κόνδυλους

Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ένα τέτοιο ποτό θα βοηθήσει το σώμα με τη θερμορύθμιση και το χειμώνα θα υποστηρίξει την ανοσία. Φτιάξτε τα αποξηραμένα φύλλα και τους ψιλοκομμένους κόνδυλους σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε λίγο αλεσμένο ή αποξηραμένο τζίντζερ και ζάχαρη για γεύση.

Μέθοδοι αποθήκευσης και μυστικά κενών

Οι βασικές ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ δεν χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία της.

Όσον αφορά την αποθήκευση, αρκεί να αφαιρέσετε τις ρίζες σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο (ντουλάπι, κελάρι) ή να χρησιμοποιήσετε αποστειρωμένα βάζα (ένα πήλινο αχλάδι στο δικό του χυμό είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη μαρμελάδα).

Συγκομιδή το φθινόπωρο, η φρέσκια σοδειά αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 2 μήνες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, πασπαλίστε τους κόνδυλους με υγρό χώμα.

Περίληψη του άρθρου

Αγκινάρα Ιερουσαλήμγνωστή και ως αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή αλεσμένο αχλάδι, ανήκει στην οικογένεια Asteraceae ή Asteraceae. Η ίδια οικογένεια περιλαμβάνει αστέρες, μαργαρίτες και ηλίανθους. Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, θα δούμε ένα ίσιο λεπτό μίσχο που φτάνει τα 3 μέτρα ύψος, σκληρά φύλλα και επιμήκους κόνδυλους.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: περιγραφή

Το χρώμα του τελευταίου ποικίλλει από κιτρινωπό έως καφέ και ακόμη και κόκκινο. Τον Αύγουστο εμφανίζονται όμορφα άνθη αγκινάρας Ιερουσαλήμ που μοιάζουν με μικρά κίτρινα ηλιοτρόπια με διάμετρο περίπου 10 εκ. Συνολικά μπορεί να είναι έως και 15.

Το ριζικό σύστημα ενός φυτού χαρακτηρίζεται από βάθος και δύναμη.

Οι υπόγειοι κόνδυλοι που προκύπτουν με βάρος έως 150 g είναι βρώσιμοι και μπορεί να είναι κίτρινοι, λευκοί, κόκκινοι ή μοβ. Η ρίζα, παρόμοια σε σχήμα με πατάτα, καλύπτεται με την πιο λεπτή φλούδα ενός γκριζοκαφέ χρώματος.

Ο μίσχος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι ίσιος και δυνατός, φτάνει τα τέσσερα μέτρα σε ύψος. Στο πάνω μέρος έχει διακλαδισμένη όψη και σύντομη εφηβεία με τρίχες. Τα φύλλα είναι επίσης εφηβικά, οδοντωτά.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πήρε το όνομά της χάρη στους Ινδιάνους της Βραζιλίας από τη φυλή Tupinambas. Μαζί τους μεταφέρθηκε στη Γαλλία τον 17ο αιώνα. Στη Ρωσία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εμφανίστηκε λίγο αργότερα - τον 18ο αιώνα. Σήμερα, το αλεσμένο αχλάδι καλλιεργείται ευρέως στην Ευρώπη (Αγγλία, Γαλλία, Ελβετία, Βέλγιο, Ολλανδία, το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας), καθώς και στην Ιαπωνία.

Η πραγματική πατρίδα του κονδυλώδους λαχανικού θεωρείται η Βόρεια Αμερική, όπου εξακολουθεί να αναπτύσσεται άγρια.

Για πολλά χρόνια, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αποφεύγονταν λόγω της ομοιότητας των κονδύλων με παραμορφωμένα δάχτυλα, στριμμένα από ασθένεια. Αλλά η θεραπεία με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη για ασθένειες των αρθρώσεων. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, το αχλάδι και η ρουταμπάγκα ήταν τα πιο κοινά λαχανικά, γεγονός που τους χάρισε τη φήμη ως το φαγητό των φτωχών.

Επί του παρόντος, προτιμάται η καλλιέργεια αυτού του φυτού λόγω των τροφών και των πολύτιμων ιδιοτήτων του. Οι κόνδυλοι είναι βρώσιμοι, τους οποίους πολλοί άνθρωποι τρώνε ωμούς. Μπορούν επίσης να βράσουν ή να ψηθούν όπως οι πατάτες.

Τα κύρια ενδιαιτήματα για κτηνοτροφικές και ζιζανίων (αλλά εδώδιμες) καλλιέργειες είναι οι χέρσες περιοχές, οι παρυφές δρόμων και οι άκρες των δρόμων. Το φυτό προτιμά όξινα, αλλά καλά φωτισμένα, εδάφη.

Στη Ρωσία, οι δύο κύριες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πιο γνωστές - "Interes" και "Skorospelka". Αν και υπάρχουν τουλάχιστον τριακόσιες ποικιλίες αγκινάρας Ιερουσαλήμ στον κόσμο.

Είναι σύνηθες να συλλέγονται ριζικές καλλιέργειες τον Οκτώβριο. Και αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αφήσετε τις ριζικές καλλιέργειες στο έδαφος για το χειμώνα (με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται καλύτερα).

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε χυμό αγκινάρας Ιερουσαλήμ και σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Και το τσάι από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα.

Παρεμπιπτόντως:Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να συγκομιστεί το φθινόπωρο, την άνοιξη και ακόμη και το χειμώνα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το συλλέγετε μετά το τέλος του παγετού για την καλύτερη γεύση και υψηλή συγκέντρωση ινουλίνης.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει χρησιμοποιηθεί ιστορικά ως συμπλήρωμα διατροφής για άτομα που πάσχουν από διαβήτη και άλλες παγκρεατικές παθήσεις. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην ελαχιστοποίηση της ανάγκης για ινσουλίνη.

• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ινουλίνη, η οποία διασπάται σε φρουκτόζη στο παχύ έντερο. Ως αποτέλεσμα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για διαβήτη έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει επίσης πρεβιοτικά FOS (φρουκτοολιγοσακχαρίτες) που υποστηρίζουν τη φυσιολογική εντερική χλωρίδα και την ισορροπία της μαγιάς στο σώμα και τα έντερα.
• Ο χυμός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχει καθαρτικές, διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιπλέον, η θεραπεία με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συνιστάται για αυξημένη οξύτητα στομάχου, αναιμία, αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα και κυστίτιδα. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε ανεξάρτητες ιατρικές διαδικασίες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
• Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ με διαβήτη μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμή όσο και με τη μορφή σιροπιού, χυμού ή συμπληρωμάτων διατροφής.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι δημοφιλής για απώλεια βάρους ως μέρος διαφόρων δίαιτων. Εξάλλου, η χρήση αυτού του λαχανικού οδηγεί σε βελτίωση του μεταβολισμού των λιπών και των υδατανθράκων. Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητές της, η ίδια η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, θα πρέπει να αντικαταστήσει ένα από τα γεύματα, ενώ συμμετέχει σε σωματική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια από τις καλύτερες πηγές διαλυτών αλλά και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι διαλυτές ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης. Και η επαρκής προσθήκη χονδροειδών ινών στη διατροφή βοηθά στην επιτάχυνση της εντερικής δραστηριότητας και στη μείωση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας. Οι διαιτητικές ίνες παρέχουν επίσης κάποια προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου εξαλείφοντας τις τοξικές ενώσεις από το έντερο.
• Οι κόνδυλοι και το σιρόπι της αγκινάρας Ιερουσαλήμ περιέχουν μικρές ποσότητες αντιοξειδωτικών βιταμινών όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε. Αυτές οι βιταμίνες, μαζί με φλαβονοειδή όπως καροτίνες, βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών και έτσι παρέχουν προστασία από τον καρκίνο, τη φλεγμονή και τον ιογενή βήχα. και κρυολογήματα. Η θεραπεία μπορεί να ξεκινήσει με τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης χρήσιμη για τις αρθρώσεις. Εάν αισθάνεστε πόνο στις αρθρώσεις ή στην πλάτη, κάντε μπάνιο με αφέψημα αγκινάρας Ιερουσαλήμ.
• Επιπλέον, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι μια πολύ καλή πηγή μετάλλων και ηλεκτρολυτών, ιδιαίτερα καλίου, σιδήρου και χαλκού. 100 g φρέσκου λαχανικού ρίζας περιέχει 429 mg ή 9% του ημερήσιου απαιτούμενου επιπέδου καλίου. Το κάλιο εμποδίζει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού παλμού.
• Μάσκες αγκινάρας Ιερουσαλήμ, τριμμένες και αναμεμειγμένες με μέλι, βελτιώνουν την επιδερμίδα και λειαίνουν τις ρυτίδες.
• Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ οφείλονται επίσης σε μια μικρή ποσότητα ορισμένων πολύτιμων βιταμινών της ομάδας Β, όπως φολικά, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη.
• Η αποξηραμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να είναι πολύτιμη πηγή ινουλίνης και μετάλλων για τα κατοικίδια ζώα.

Σύνθεση αγκινάρας Ιερουσαλήμ. θερμίδες

Η χημική σύνθεση των υπόγειων κονδύλων του λαχανικού της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι αρκετά διαφορετική. Επομένως, μπορείτε να δείτε σε αυτό:

• νερό;
• κλάσματα πρωτεΐνης;
• λίπη?
• λιπαρό οξύ;
• υδατάνθρακες (κυρίως αντιπροσωπεύονται από φρουκτόζη, άμυλο, μονο- και δισακχαρίτες).
• οξέα οργανικής προέλευσης·
• αζωτούχες ουσίες;
• 16 απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα.
• ουσίες πηκτίνης?
• αδιάλυτες χονδροειδείς ίνες.
• προϊόντα τέφρας?
• ρετινόλη (βιταμίνη Α);
• προβιταμίνη Α (ή βήτα-καροτίνη)?
• βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη);
• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C);
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, πυριδοξίνη, φολικό οξύ).
• ορυκτά που αντιπροσωπεύονται από αλουμίνιο, βόριο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, φθόριο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, θείο, σίδηρο, χλώριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μέτρια υψηλή σε θερμίδες. Υπάρχουν περίπου 60 θερμίδες ανά 100 γρ.
• 100 g φρέσκιας αγκινάρας Ιερουσαλήμ περιέχει 3,4 mg ή 42,5% σίδηρο, πιθανώς την υψηλότερη ποσότητα σιδήρου από όλες τις ριζικές καλλιέργειες.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η μαγειρική εκτιμά αυτή τη ρίζα για τις υψηλές γευστικές της ιδιότητες.

Πριν μαγειρέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, πλύνετε καλά τους κόνδυλους σε κρύο νερό. Αν και το δέρμα των κονδύλων είναι λεπτό, αφαιρείται πριν το φαγητό με ένα μαχαίρι λαχανικών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, η σάρκα των κονδύλων σκουραίνει γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα, παρόμοια με τα μήλα.

Για να αποφευχθεί αυτό, τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε ένα μπολ με κρύο λεμονόξινο νερό.

Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό. Οι κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν ωμοί όπως το παστινάκι, να προστεθούν σε σαλάτες ή να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν ως πουρές. Υπάρχουν επίσης συνταγές για αγκινάρα Ιερουσαλήμ τηγανητή ή βραστή σαν πατάτες.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αναφέρεται σε ορισμένα βιβλία μαγειρικής ως υποκατάστατο της πατάτας για τους διαβητικούς. Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, ένα λικέρ παρασκευάζεται από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Πιθανά πιάτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ:

- Αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κομμένη σε λωρίδες, μπορείτε να «αλαιώσετε» τη σαλάτα.

- Τηγανίζουμε λεπτές φέτες αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε βαθύ λίπος με φυτικό λάδι (όπως πατατάκια).

- Το βρασμένο αλεσμένο αχλάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή πουρέ πατάτας ως γέμιση για τηγανίτες.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ λειτουργεί καλά με άλλους κονδύλους όπως οι πατάτες σε μια ποικιλία από νόστιμα μαγειρευτά και σούπες. Η τηγανητή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ παρασκευάζεται ως συνοδευτικό με γαλοπούλα, αρνί και άλλα κρέατα.

- Το τσάι από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμο στη θεραπεία του υψηλού σακχάρου στο αίμα, αντικαθιστώντας το συνηθισμένο ρόφημα για διαβητικούς. Η συνταγή για την παρασκευή τσαγιού είναι η εξής: πάρτε 3-4 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένους κονδύλους, ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό και αφήστε το για 3 ώρες. Πιείτε παγωμένο.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

Το αλεσμένο αχλάδι περιέχει αδρανείς υδρογονάνθρακες με τη μορφή ινουλίνης, ενός φυσικού πολυσακχαρίτη που είναι 95% φρουκτόζη.

• Έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και προάγει την ανάπτυξη της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας.
• Επιπλέον, η ινουλίνη εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Η τακτική λήψη ινουλίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς.

Ωστόσο, η ινουλίνη δεν διασπάται πλήρως στο έντερο και φεύγει από το σώμα κατά την αφόδευση. Αυτό μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει δυσάρεστα πεπτικά προβλήματα (κοιλιακό άλγος, αέρια), ειδικά σε όσους χρησιμοποιούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για πρώτη φορά.

Στην πραγματικότητα, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ δικαιολογούνται από τη δράση των ενεργών χημικών στοιχείων που περιέχονται στο λαχανικό.

Έτσι, η χρήση ενός χωμάτινου αχλαδιού:

• βελτιώνει την οπτική λειτουργία.
• βοηθά στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας.
• συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό και ανάπτυξη των εσωτερικών οργάνων.
• αφαιρεί εκδηλώσεις δηλητηρίασης.
• χτίζει μυϊκή μάζα?
• ρυθμίζει το γενικό ορμονικό υπόβαθρο.
• μεταφέρει την αιμοσφαιρίνη στα κύτταρα και τους ιστούς.
• βελτιώνει την ανοσία?
• συνθέτει ινσουλίνη.
• αποτρέπει τη λιπώδη διήθηση του ήπατος.
• αφαιρεί τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
• αραιώνει το αίμα?
• επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
• προάγει τη διάλυση των θρόμβων αίματος στα αγγεία.
• ρυθμίζει την ορθότητα του μεταβολισμού.
• ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού.
• ανακουφίζει από το πρήξιμο?
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
• σταθεροποιεί το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και τα αιμοφόρα αγγεία.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• προστατεύει από την ανάπτυξη ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
• διεγείρει τους σιελογόνους αδένες.
• σταθεροποιεί την υγιή εντερική μικροχλωρίδα.
• εμποδίζει την ανάπτυξη διαφόρων παθογόνων οργανισμών.
• συνθέτει θυρεοειδικές ορμόνες.
• εξουδετερώνει τα παθογόνα βακτήρια.
• αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στο ουροποιητικό σύστημα.

Ανθισμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Πότε και πώς να φυτέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι απλή υπόθεση, καθώς αυτό το πολυετές φυτό είναι ανεπιτήδευτο και μπορεί να αναπτυχθεί σε ψυχρά κλίματα. Είναι καλύτερα να το φυτέψετε σε ηλιόλουστο μέρος, αλλά είναι επίσης αποδεκτή η μερική σκίαση. Το μόνο πράγμα που δεν ανέχεται η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι το υπερβολικά υγρό χώμα.

Η φύτευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πρέπει να γίνεται στις αρχές της άνοιξης, όταν το έδαφος έχει απομακρυνθεί από τον παγετό. Επιλέξτε κόνδυλους βάρους περίπου 50 g με 2 ή 3 προεξέχοντα "μάτια" και φυτέψτε τους σε βάθος 3-5 εκ. Οι κόνδυλοι πρέπει να τοποθετηθούν σε σειρές σε απόσταση 30-42 cm μεταξύ τους με απόσταση σειρών 60- 65 εκ.

Πότε ανθίζει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Πραγματοποιείται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Να γνωρίζετε ότι οι σκύλοι, οι χοίροι, ακόμη και οι γάτες μπορούν να σκάψουν κονδύλους αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για να φάνε. Οι ίδιοι οι κόνδυλοι σχηματίζονται τον Αύγουστο και ωριμάζουν πλήρως μετά από 90 ημέρες.

Οι μίσχοι και τα φύλλα του φυτού πεθαίνουν ετησίως στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, η οποία κυμαίνεται από 180 έως 200 ημέρες.

Οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια μπορούν να φάνε φύλλα και μίσχους. Οι ρίζες μπορεί μερικές φορές να ξεκινήσουν σε κόνδυλους, αλλά αυτό είναι σπάνιο. Οι μύκητες μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά το φυτό, ειδικά σε υγρό, υγρό καιρό.

Τρόπος αποθήκευσης

Μόλις συγκομιστεί, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι διαθέσιμη στην αγορά από τον Οκτώβριο μέχρι την άνοιξη. Στα καταστήματα, είναι προτιμότερο να αναζητάτε κόνδυλους με λεία επιφάνεια, καθώς δημιουργούν λιγότερη δυσκολία στο μαγείρεμα. Αναζητήστε μεσαίου μεγέθους, καθαρούς, συμπαγείς κόνδυλους. Αποφύγετε τυχόν φυτρωμένους, άρρωστους ή μελανιασμένους κόνδυλους.

Στο σπίτι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 2 βαθμούς και σε πολύ υψηλή σχετική υγρασία (από 85 έως 95%). Σε δροσερό μέρος οι ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού διαρκούν έως και 10 ημέρες.

Αντενδείξεις

Μια αντένδειξη για τη χρήση και τη θεραπεία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι μόνο η δυσανεξία σε ένα από τα συστατικά της.

Η χρήση της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στην ακατέργαστη μορφή της μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό λόγω της απελευθέρωσης ινουλίνης που δεν διασπάται από το σώμα.

Βασικά, αυτό το λαχανικό είναι χρήσιμο και πολύ απαραίτητο για κάθε άνθρωπο. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Απλά θυμηθείτε: τα πάντα μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο, χωρίς φανατισμό.