Πίνακας 5 Λίστα υποαλλεργικών τροφίμων για παιδιά. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με αποξηραμένα φρούτα

Σήμερα θα αναλύσουμε αναλυτικά το μενού για κάθε μέρα της δίαιτας «Πίνακας 5», τα χαρακτηριστικά της, μια λίστα με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, καθώς και συνταγές. Ο συγγραφέας αυτού του συστήματος ισχύος είναι ο M.I. Ο Pevzner είναι θεραπευτής και ένας από τους διοργανωτές του Ινστιτούτου Διατροφής στη Μόσχα. Ο επίτιμος εργαζόμενος της επιστήμης έχει αναπτύξει περισσότερες από δώδεκα δίαιτες που στοχεύουν όχι μόνο στη μείωση του υπερβολικού βάρους, αλλά και στη βελτίωση της κατάστασης των εσωτερικών οργάνων, στη μείωση του κινδύνου έξαρσης και ανάπτυξης γαστρεντερικών ασθενειών. Ο πίνακας 5 είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά διατροφικά σχήματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι.

Βασικοί κανόνες του πίνακα δίαιτας αριθμός 5

Για ένα θετικό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες που προβλέπονται από αυτή τη δίαιτα:

• Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
• Τα πιάτα μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να ψηθούν ή να μαγειρευτούν.
• Όλα τα φαγητά που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, καθώς και το σιγανό κρέας, πρέπει πρώτα να αλεσθούν.
• Οι κόκκοι πρέπει να βράσουν καλά.
• Οι σάλτσες παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση φρυγανισμένου αλευριού, αλλά με τη χρήση ζωμού λαχανικών ή γάλακτος.
• Το μενού πρέπει κατά προτίμηση να αποτελείται από προϊόντα που περιέχουν πηκτίνες, διαιτητικές ίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.
• Δεν επιτρέπονται τροφές που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση ή σήψη στα έντερα.

Οι κανόνες είναι αρκετά αυστηροί και οι περισσότεροι από αυτούς σχετίζονται με τη χρήση ορισμένων τροφίμων.

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, το μενού για κάθε ημέρα της δίαιτας με αριθμό 5 μπορεί να αποτελείται από μια ποικιλία πιάτων. Υπάρχουν πολλά επιτρεπόμενα προϊόντα στο πλαίσιο ενός τέτοιου προγράμματος διατροφής:

• Ποικιλίες ψαριών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά. Σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας, μπορείτε να φάτε μοσχάρι, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Ωστόσο, το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα αρκετά κορδόνι προϊόν, επομένως χρειάζεται πολτοποίηση ή σουφλέ. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, αλλά πρέπει να τρώγονται χωρίς την πέτσα.
• Σούπες (σούπες λαχανικών, πουρέ ή κρέμα). Για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, τα λαχανικά πρέπει πρώτα να αλεσθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα, πατάτες, κολοκύθα. Από δημητριακά, το πλιγούρι, το ρύζι και το σιμιγδάλι είναι τέλεια. Για ντύσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή βούτυρο.
• Γαλακτοκομείο. Εάν ο κύριος σκοπός της δίαιτας είναι η θεραπεία της κολίτιδας και άλλων γαστρεντερικών ασθενειών, τότε το γάλα χρησιμοποιείται καλύτερα ως ένα από τα συστατικά των πιάτων. Επιτρέπεται η χρήση πουτίγκες με τυρί cottage ή cheesecakes.
• Φρούτα και μούρα. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτική λύση στα γλυκά. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε τριμμένη, βραστή ή ψητή μορφή. Επιτρέπεται επίσης η παρασκευή μους ή ζελέ στη βάση τους. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να αλέθονται προσεκτικά.
• Μέλι ή μαρμελάδα. Σε μικρές ποσότητες, αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να καταναλωθούν στη θέση της ζάχαρης.
• Αυγά. Σε αυτή τη δίαιτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κυρίως για την παρασκευή πρωτεϊνικών ομελετών. Δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα.
• Λαχανικά. Συνιστάται η χρήση βρασμένων κομματιών κολοκυθιού ή κολοκύθας. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας με κουνουπίδι, να αλέσετε καρότα με παντζάρια.
• Βούτυρο. Χρησιμοποιείται μόνο ως ντρέσινγκ για σαλάτες.
• Καφές, τσάι και χυμοί. Οι γλυκοί χυμοί πρέπει πρώτα να αραιωθούν με νερό. Συνιστάται να πίνετε πιο συχνά ζωμό τριανταφυλλιάς ή τσάι με λεμόνι. Ο καφές πρέπει να είναι αδύναμος και πάντα με την προσθήκη γάλακτος.

Το μενού διατροφής 5 για μια εβδομάδα στο σπίτι δεν πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ζωμοί κρεάτων, ψαριών ή μανιταριών λιπαροί και δυνατοί.
• Φρέσκο ​​ψωμί, γλυκά ψωμάκια.
• Κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα.
• Τηγανητό, χοντροκομμένο κρέας.
• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών και κρέατος, χαβιάρι.
• Αιχμηρά και αλμυρά τυριά.
• Τηγρόπηγμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Πιάτα με αυγά, εκτός από ομελέτα.
• Μανιτάρια και φασόλια.
• Σκόρδο, κρεμμύδι, οξαλίδα, ραπανάκι και λάχανο.
• Χαλαρός χυλός.
• Σοκολάτα και παγωτό.
• Τουρσιά και μαρινάδες.
• Μαύρος καφές χωρίς γάλα, σόδα και κακάο.
• Μπαχαρικά και ορεκτικά.

Σας προσκαλεί να εξοικειωθείτε με την κατά προσέγγιση δίαιτα για κάθε μέρα, η οποία προβλέπει αυτή τη δίαιτα. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε επιτρεπόμενα προϊόντα, ορισμένα προϊόντα εντός των κανόνων. Το μενού έχει σχεδιαστεί για 7 ημέρες, συνολικά - 6 γεύματα (πρωινό, απογευματινό τσάι, μεσημεριανό, σνακ, δείπνο και δεύτερο δείπνο).

• Ομελέτα από δύο πρωτεΐνες, χυλός ρυζιού + μια κουταλιά βούτυρο, αδύναμο τσάι με λεμόνι.
• Κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage?
• Σούπα από τριμμένα λαχανικά, σουφλέ βραστό κρέας, βραστά καρότα, κομπόστα.
• Το τσάι είναι αδύναμο με το μέλι.
• Μακαρόνια και τυρί, νερό.
• Ένα ποτήρι κεφίρ (2,5% λιπαρά).

• Κοτολέτες κρέατος με σάλτσα γάλακτος, τριμμένη σαλάτα καρότου, αδύναμος καφές με γάλα.
• Μήλο;
• Σούπα πατάτας, ζελέ μούρων, βραστά παντζάρια με βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών.
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• Κουάκερ φαγόπυρου στο νερό, μη ανθρακούχο νερό.
• Ένα ποτήρι κεφίρ.

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά + δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ρύζι (βραστό), αδύναμο τσάι, πλιγούρι βρώμης σε γάλα.
• Ψητό μήλο;
• Στήθος κοτόπουλου βραστό (150 g), χυλός ρυζιού, σούπα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Φρέσκος χυμός;
• Κοτολέτα ψαριού (στον ατμό), πουρέ πατάτας, σάλτσα γάλακτος και ζωμός τριαντάφυλλου.
• Ένα ποτήρι κεφίρ.

• Ζυμαρικά και βόειο κρέας (αλέστε και βράστε)?
• Οι Vareniki είναι τεμπέληδες?
• Σούπα λαχανικών από τριμμένες πατάτες, ρολά λάχανου, ζελέ.
• 2-3 μαλακά φρούτα.
• Χυλός ρυζιού σε γάλα με μια κουταλιά βούτυρο, αδύναμο τσάι.
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

• Ο καφές δεν είναι δυνατός με γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φαγόπυρο στο νερό.
• Μήλο (ψημένο)?
• Σουφλέ βραστό κρέας, ζυμαρικά και ζελέ.
• Το τσάι είναι αδύναμο με μέλι και γάλα.
• Βραστά ψάρια (150 g), πουρές πατάτας, σαλάτα λαχανικών, νερό.
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

• Αδύναμο τσάι, κοτολέτες κρέατος στον ατμό, βραστό φαγόπυρο.
• Πουρέ καρότου, μαρμελάδα μήλου?
• Γαλατόσουπα με σπαγγέτι, πουτίγκα με τυρί cottage, κομπόστα.
• Kissel (1 ποτήρι);
• Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα, μη ανθρακούχο νερό.
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

• Αδύναμο τσάι με γάλα, χυλός ρυζιού στο νερό.
• Μήλο (ψημένο)?
• Κοτολέτες κρέατος στον ατμό, ζυμαρικά, σούπα λαχανικών, κομπόστα.
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• Ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό, cheesecakes, νερό.
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού είναι αρκετά πλούσιο και είναι απίθανο να υποφέρετε από έλλειψη φαγητού και πείνα. Εάν όλα γίνονται σωστά, μπορείτε όχι μόνο να επιτύχετε μια ιδανική σιλουέτα και να απαλλαγείτε από το λίπος, αλλά και να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των εντέρων και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για να ξέρετε τι νόστιμο φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί από επιτρεπόμενα τρόφιμα, τότε θα εξετάσουμε το μενού για την εβδομάδα με συνταγές και πώς να μαγειρέψετε τη δίαιτα "Πίνακας 5". Αυτά είναι πολύ αποτελεσματικά, νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία πιάτα.

Σούπα πατάτας διαίτης

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Ρύζι - 120 g;
• Λάμπα - 1 τεμ.;
• Μπρόκολο - 60 g;
• Αλας.

Για την προετοιμασία, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε κύβους και να τις βάλετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Εκεί προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ρύζι (πριν ξεπλένουμε) και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται και να μπαίνουν στη σούπα ταυτόχρονα με το μπρόκολο. Το πιάτο ψήνεται σε χαμηλή φωτιά. Η ετοιμότητα της σούπας μπορεί να κριθεί από το ρύζι και τα λαχανικά. Πριν σβήσετε, προσθέστε αλάτι για γεύση και πριν από το γεύμα - λίγο φυτικό λάδι και βότανα.

Μοσχαρίσια κεφτεδάκια

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 150 g;
• Γάλα - 50 ml;
• Ξινή κρέμα - 25 g;
• Βούτυρο - 5 g;
• Δαμάσκηνα - 15 g.

Το κρέας βοείου κρέατος πρέπει να κυλιστεί μέσα από έναν μύλο κρέατος αρκετές φορές. Τα δαμάσκηνα πρέπει να κοπούν σε λεπτές χυλοπίτες, αφού αφαιρέσετε τα κόκαλα από αυτά. Ο έτοιμος κιμάς είναι καρυκευμένος με γάλα, δαμάσκηνα και αυγά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και φτιάχνουμε αρκετές μπάλες. Τα κεφτεδάκια πρέπει να ψηθούν στο φούρνο. Πριν είναι έτοιμο το πιάτο, οι μπάλες περιχύνονται με ξινή κρέμα.

Καρότο συρνίκι

Συστατικά:

• Καρότα - 2 τεμ.;
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 150 g;
• Αλεύρι - 50 g;
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αυγό - 1 τεμ.

Τρίψτε το καρότο και προσθέστε σε αυτό το σιμιγδάλι. Το μείγμα ψύχεται και προσθέτουμε ένα ωμό αυγό, αλεύρι, τυρί κότατζ και αλάτι κατά βούληση. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια πλάθονται τα cheesecakes από το τελικό μείγμα. Πρέπει να μαγειρέψετε στο φούρνο.

Έχουμε τακτοποιήσει το μενού για κάθε μέρα και τις συνταγές διατροφής πίνακα 5. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται περισσότερο για μια θεραπευτική δίαιτα που επικεντρώνεται στην εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων. Είναι καλύτερα να μεταβείτε σε μια τέτοια δίαιτα αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Από μόνο του, δεν είναι πανάκεια για ασθένειες και μπορεί να ανακουφίσει τις επιπλοκές μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπεία.

Ακολουθώντας όλους τους κανόνες αυτής της δίαιτας, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα ανακούφιση από την έξαρση και ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ακολουθείτε όλες τις συνταγές του γιατρού. Εάν οι οδηγίες λένε ότι δεν μπορείτε να φάτε χοντρό φαγητό, τότε πρέπει να το τρίψετε στον τρίφτη. Διαφορετικά, δεν θα υπάρξει θεραπευτικό αποτέλεσμα από τη διατροφή.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι πολύ αποτελεσματική και μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες. Παραδόξως, μια τέτοια δίαιτα επιτρέπει όχι μόνο να ανακουφίσει την έξαρση, αλλά και να βελτιώσει τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Στο πλαίσιο της ομαλοποίησης των πεπτικών διεργασιών και της εργασίας του στομάχου, μπορούν να επιτευχθούν άλλοι στόχοι. Έτσι, υπάρχει μείωση του βάρους και μείωση του υποδόριου λίπους, αύξηση του γενικού τόνου και βελτίωση της ευεξίας.

Οι διατροφολόγοι δίνουν μερικές συμβουλές, ακολουθώντας τις οποίες, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από αυτή τη δίαιτα:

• Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση απαγορευμένων τροφίμων. Αυτό ισχύει τόσο για την περίοδο της ίδιας της δίαιτας, όσο και μετά το πέρας της.
• Πρέπει να ξεχάσετε εντελώς την ύπαρξη καπνιστών κρεάτων, καυτών μπαχαρικών και αλκοόλ. Διαφορετικά, δεν είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για τη θεραπευτική επίδραση της δίαιτας στο συκώτι.
• Πρέπει να παρέχεται αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι πλήρης και γρήγορα εύπεπτη.
• Μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη ποσότητα λίπους. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αποκλείστε όλα τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή. Το τυρί κότατζ, η κρέμα γάλακτος, καθώς και το κρέας και τα προϊόντα ψαριών πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά.
• Για να καταπολεμήσουμε το υπερβολικό βάρος, μειώνουμε την ποσότητα των υδατανθράκων.
• Όλα τα σκληρά φαγητά πρέπει να στρίβονται μέσω ενός μύλου κρέατος, να τρίβονται ή να ψιλοκομίζονται. Σε μια τέτοια ήπια λειτουργία, θα είναι ευκολότερο για τα εσωτερικά όργανα να επεξεργαστούν τα τρόφιμα.
• Πρέπει να τρώτε 6-7 φορές την ημέρα. Τα κλασματικά γεύματα πρέπει να χωρίζονται σε μικρές μερίδες.
• Για να αυξήσετε το χολερετικό αποτέλεσμα, προσθέστε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.

Αυτή η δίαιτα προοριζόταν αρχικά για τη θεραπεία της έξαρσης ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της κολίτιδας και βοηθά στην επίτευξη ύφεσης σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ακολουθώντας όλους τους κανόνες που περιγράφονται στα άρθρα και τις συστάσεις που δίνουν οι διατροφολόγοι, μπορείτε όχι μόνο να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, αλλά και να χάσετε βάρος.

Συζήτηση: 14 σχόλια

Αυτή είναι κυρίως μια θεραπευτική δίαιτα, αλλά με αυτήν έχασα 4 κιλά σε δύο εβδομάδες. Πιάτα, φυσικά, φρέσκα, αλλά συνολικά καλά. Αντιμετώπισε τον ασθενή του με πέτρες στη χολή και ο γιατρός συμβούλεψε ακριβώς μια τέτοια δίαιτα. Ένα ωραίο μπόνους ήταν να απαλλαγούμε από το λίπος σε ορισμένα μέρη))

Με αυτή τη δίαιτα υποβλήθηκε σε θεραπεία για χολοκυστίτιδα. Λειτουργεί πραγματικά, αλλά και πάλι του λείπει κάτι τηγανητό, πικάντικο και λιπαρό. Μου ήταν δύσκολο να καθίσω πάνω του, αλλά εξεπλάγην ευχάριστα όταν ένα μήνα αργότερα μου είπαν ότι είχα χάσει πολύ βάρος και αδυνάτισα.

Είχα ένα παρόμοιο μενού για κάθε μέρα του διαιτητικού πίνακα 5. Στην αρχή ήταν δύσκολο να το ακολουθήσω, όχι μόνο λόγω περιορισμών στα τρόφιμα. Έπρεπε συνεχώς να ψιλοκόβω, να τρίβω φαγητό, να μαγειρεύω σούπες και σουφλέ. Μετά το συνήθισα. Έχασα 5 κιλά, συν τα προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη εξαφανίστηκαν.

Δεν νομίζω ότι αυτή η δίαιτα είναι για όλους. Είναι θεραπευτικό και μπορεί να γίνει μόνο με την άδεια του γιατρού. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, αγοράστε το εγχειρίδιο FFB. Είναι πλέον δημοφιλές, το πήρα και για μένα. Τώρα χάνω βάρος σε αυτό, και μου βγαίνει πολύ καλό.

Μελέτησα το μενού σας για μια εβδομάδα με συνταγές και πώς να μαγειρέψετε το διαιτητικό τραπέζι 5. Θα ήθελα μερικές ακόμη συνταγές. Για παράδειγμα, πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ από κρέας. Δεν έχω ιδέα τι είναι και πώς. Φαίνεται επίσης ότι έχω γαστρίτιδα και θα ήθελα να χάσω βάρος και να βελτιώσω την υγεία μου ταυτόχρονα.

Αυτή η δίαιτα δεν ήταν αρχικά για απώλεια βάρους, αν και όλοι γράφουν ότι έχουν χάσει βάρος. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, είναι καλύτερο να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με ένα διαφορετικό σχέδιο. Αγοράστε τη μέθοδο FFB, διαβάστε και κατανοήστε πώς να χάσετε βάρος σωστά. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εκεί. Με βοήθησε πολύ, χωρίς να βλάψω την υγεία, απαλλάσσομαι από το περιττό λίπος.

Χρησιμοποιούσε αυτή τη δίαιτα για να θεραπεύσει προβλήματα στο στομάχι. Αυτή η δίαιτα δεν έχει πολύ καλή γεύση: όλα είναι ήπια. Αλλά από την άλλη πλευρά, πέταξε 2 κιλά σε αυτό σε μια εβδομάδα. Περιοδικά αλλάζω μενού για μια εβδομάδα και συνταγές διατροφής 5 τραπέζι, για να υπάρχει ποικιλία και να μην κουράζομαι.

Κορίτσια, αυτό είναι απίθανο να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος μακροπρόθεσμα. Δεν θα κάνετε αυτή τη δίαιτα όλη την ώρα. Αγόρασα το manual του FBB, εδώ και ένα μήνα όλος ο τρόπος ζωής μου βασίζεται σε αυτό που περιγράφεται εκεί. Ξεφορτώνομαι το λίπος, γίνομαι αδύνατη χωρίς πολλές θυσίες, η απώλεια βάρους μου δίνει ευχαρίστηση.

Πάντα μου άρεσαν τα πικάντικα, τηγανητά και λιπαρά. Δεν θα μπορούσα να ζήσω χωρίς αυτό μέχρι να λειτουργήσει η γαστρίτιδα. Ο γιατρός επέμενε σε μια τέτοια δίαιτα, μου πρόσφερε ένα μενού για μια εβδομάδα δίαιτας Πίνακας 5. Μετά βίας επέζησα 10 ημέρες από μια τέτοια δίαιτα, αλλά το στομάχι άρχισε να λειτουργεί κανονικά, ο πόνος σταμάτησε. Υπήρχε κάποια απώλεια βάρους, αλλά όχι πολύ.

Μια καλή διατροφή και μενού για όσους έχουν πεπτικές παθήσεις, αλλά θέλουν να χάσουν βάρος. Όλα είναι καλά με την υγεία μου, αγόρασα το εγχειρίδιο FFB. Τώρα τρώω πολύ νόστιμα, ασχολούμαι με τα σπορ και χάνω κιλά χωρίς καθόλου ένταση. Δεν χρειάζονται εκπαιδευτές και νέες δίαιτες.

Δοκίμασα αυτή τη δίαιτα όταν ήμουν παιδί. Ως παιδί, είχε αρρωστήσει με ίκτερο και στο νοσοκομείο έτρωγε ακριβώς σύμφωνα με ένα τέτοιο μενού. Δεν μπορώ να πω πώς επηρεάζει το λίπος, αλλά αυτό που θεραπεύει το σώμα είναι σίγουρο.

Πριν από ένα χρόνο, απλά έψαχνα για μια τέτοια δίαιτα για να θεραπεύσει το στομάχι μου και να αδυνατίσω κανονικά. Τότε δεν υπήρχε ακόμα κανονικό μενού για μια εβδομάδα με συνταγές και πώς να μαγειρεύω διατροφή Πίνακας 5. Έπρεπε να κάνω τα πάντα μόνος μου. Αλλά σε ένα μήνα έριξα 5 κιλά και το έργο του πεπτικού σωλήνα επέστρεψε στο φυσιολογικό.

Εάν θέλετε πραγματικά να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε το βάρος σας σε άψογη κατάσταση, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε το εκπαιδευτικό εγχειρίδιο FFB. Διαβάστε το και δεν θα χρειαστείτε αυτές τις δίαιτες. Ο Πίνακας 5 είναι περισσότερο μια θεραπευτική τεχνική και δεν προορίζεται για απώλεια βάρους. Έχω ήδη χάσει σχεδόν 10 κιλά με το εγχειρίδιο προπόνησης και δεν χρειάστηκε να επινοήσω κάτι νέο.

Μοιραστείτε ποιος μαγειρεύει για εσάς ή πότε μαγειρεύετε όλα αυτά. Δουλειά, νοικοκυριό (12 στρέμματα), μαθητής, σύζυγος που δεν θα τα πάρει όλα αυτά στο στόμα του, χρειάζεται δηλαδή αυτός και το παιδί να μαγειρεύουν χωριστά. Και θέατρα, σινεμά, βόλτες, καλεσμένοι. Εκείνοι. ανάβει συνεχώς την κουζίνα. Και ποιος θα μου φέρει πουτίγκα, ζελέ για συχνά γεύματα κλπ στη δουλειά; Παρακαλώ κοινοποιήστε, θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Για να οργανώσουν τη διατροφή των ασθενών στα νοσοκομεία, ακόμη και οι Σοβιετικοί γιατροί ανέπτυξαν διάφορους τύπους δίαιτας. Η πιο γνωστή από αυτές είναι η δίαιτα νούμερο 5. Σήμερα, το μενού αυτής της δίαιτας είναι δημοσίως διαθέσιμο και θεωρείται επιτυχία μεταξύ των ανθρώπων που τηρούν τη σωστή διατροφή. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά του πέμπτου πίνακα, ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού και συνταγές.

Το καθαριστικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα της δίαιτας βασίζεται στην απόρριψη ορισμένων τροφών, καθώς και στην αλλαγή του τρόπου παρασκευής των τροφίμων που επιτρέπεται να καταναλωθούν. Ο πίνακας διατροφής 5 συνταγογραφείται εάν:

• ασθένειες του ήπατος (ηπατίτιδα διαφορετικής προέλευσης, κίρρωση).
• ασθένειες του στομάχου (γαστρεντερίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα).
• ασθένειες της χοληδόχου κύστης και της χοληδόχου κύστης (χολαγγειίτιδα, χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, μετεγχειρητικό σύνδρομο που εμφανίστηκε μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης).
• παθήσεις του παγκρέατος (παγκρεατοδωδεκαδακτυλίτιδα, οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα).

Σκοπός της δίαιτας είναι η διατήρηση ή η αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του ήπατος και της χοληφόρου οδού, η βελτίωση της παραγωγής χολής.

Οι θεμελιώδεις αρχές της δίαιτας νούμερο 5 περιλαμβάνουν:

1. Μια ισορροπημένη δίαιτα υδατανθράκων-πρωτεϊνών με επαρκή ποσότητα φυτικών ινών. Ημερήσιος κανόνας: πρωτεΐνες - έως 90 g, λίπη - έως 90 g (το ένα τρίτο από αυτά πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης), υδατάνθρακες - έως 350 g (εκ των οποίων απλοί υδατάνθρακες - έως 80 g).
2. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων πρέπει να είναι 1600-2900 kcal.
3. Περιορισμός της πρόσληψης αλατιού (έως 10 g την ημέρα), καθώς και προϊόντων που περιέχουν πουρίνες, λίπη, βασικές ουσίες και οξαλικό οξύ.
4. Κλασματική διατροφή - τρώγοντας 100-200 g 5-6 φορές την ημέρα.
5. Τα πιάτα πρέπει να είναι βραστά, μαγειρεμένα ή στον ατμό. Σερβίρετε μόνο ζεστό.
6. Συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης (τουλάχιστον 2 λίτρα νερού την ημέρα).

Ανάλογα με την ασθένεια, είναι δυνατό να αλλάξει ελαφρώς το μενού. Για παράδειγμα, με έξαρση των παραπάνω ασθενειών, είναι απαραίτητο να μεταβείτε σε μια δίαιτα 5Α. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα τρόφιμα που ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα αποκλείονται από το μενού της δίαιτας.

Επιτρεπόμενες τροφές για δίαιτα νούμερο 5

Όταν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, πρέπει να γνωρίζετε τι είδους τροφή μπορείτε να φάτε. Η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

• σούπες λαχανικών?
• βραστά δημητριακά (σιτάρι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης).
• διαιτητικό κρέας (κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, άπαχο βοδινό κρέας)?
• ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
• καθημερινό παλιό ή αποξηραμένο ψωμί σίτου.
• μαγειρεμένα λαχανικά?
• αυγό (2 τεμ την εβδομάδα).
• βούτυρο και φυτικά έλαια.
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα).
• ψημένα φρούτα (αχλάδι και μήλο).
• επιδόρπια (μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, μους, marshmallows, μέλι).
• ποτά (ζωμός από άγριο τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι, ζελέ, κομπόστες, χυμοί λαχανικών χωρίς αλάτι).

δείγμα μενού

Η διάρκεια της τήρησης μιας θεραπευτικής δίαιτας εξαρτάται από το στάδιο της νόσου και τα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα:

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, ζωμό τριαντάφυλλου.
• 2 πρωινά - ένα ψημένο μήλο, μπισκότα "Maria" (2 τεμ.).
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου, ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης.
• απογευματινό σνακ - smoothie με τυρί cottage?
• δείπνο - χυλός σίτου, βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, ψωμί.
• 2 δείπνα - ένα ποτήρι κεφίρ.

Τρίτη:

• πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο, μια φέτα τυρί, μιλκσέικ μπανάνας.
• 2 πρωινά - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με ξινή κρέμα και φρέσκες φράουλες.
• μεσημεριανό - σούπα ρυζιού, ρολό κιμά, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• απογευματινό σνακ - τριμμένη σαλάτα καρότου, 1 marshmallow?
• δείπνο - ρολά λάχανου από ρύζι και φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα με δαμάσκηνα και βραστά παντζάρια, ένα ποτήρι δυνατό τσάι με μέλι.
• 2 δείπνα - ένα ποτήρι κεφίρ.

Τετάρτη:

• πρωινό - χυλός σίτου με βούτυρο, τυρί cottage και πουτίγκα μούρων, τσάι με γάλα.
• 2 πρωινά - πουρές βραστών φρούτων.
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι βραστό βοδινό κρέας, σαλάτα λάχανου και αγγουριού σε φυτικό λάδι.
• απογευματινό σνακ - ψητά μήλα με μέλι.
• δείπνο - πουρέ πατάτας, πέρκα λούτσων σε ξινή κρέμα, ένα κομμάτι ψωμί.
• 2 βραδινά - acidophilus με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πέμπτη:

• πρωινό - χυλό ρυζιού, ένα κομμάτι τυρί, cheesecakes, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 2 πρωινά - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, χυμός καρότου.
• μεσημεριανό - χυλός κολοκύθας, κουνέλι σε ξινή κρέμα, ζελέ μούρων.
• απογευματινό σνακ - ομελέτα πρωτεΐνης, λίγη μαρμελάδα.
• δείπνο - χυλό ρυζιού, βραστό λάχανο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 2 δείπνα - smoothie κεφίρ με αχλάδι.

Παρασκευή:

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης σε γάλα με μαρμελάδα, τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζωμό τριαντάφυλλου.
• 2 πρωινά - φρουτοσαλάτα με μπανάνες, μήλα και σταφίδες στον ατμό.
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, μπακαλιάρος στον ατμό, τσάι.
• απογευματινό σνακ - ρυζόγαλο, ψωμί.
• Δείπνο - κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και γαλοπούλα, 1 marshmallow?
• 2 βραδινά - πουρές φρούτων.

Σάββατο:

• πρωινό - ομελέτα από πρωτεΐνη και λαχανικά, ένα κομμάτι τυρί, κομπόστα.
• 2 πρωινά - βραστά λαχανικά με ρύζι, ένα κομμάτι ψωμί.
• μεσημεριανό - παντζάρια, κοτολέτες βοείου κρέατος, κομπόστα.
• απογευματινό σνακ - πουρέ καρότου-μήλου, 1 marshmallow?
• δείπνο - ψητή γαλοπούλα με μήλα, βραστό λάχανο.
• 2 δείπνα - acidophilus.

Κυριακή:

• πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο, τυρί cottage με φρούτα, μιλκσέικ.
• 2 πρωινά - βραστά ψάρια, βινεγκρέτ.
• μεσημεριανό - πουρέ πατάτας, κιμάς κοτολέτες κουνελιού, σαλάτα λαχανικών σε φυτικό λάδι, κομπόστα.
• απογευματινό σνακ - κατσαρόλα με τυρί cottage, ζωμός τριαντάφυλλου.
• δείπνο - σούπα λαχανικών, ψωμί, ένα ποτήρι τσάι.
• 2 δείπνα - ένα ποτήρι κεφίρ.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα στερείται περισσότερο τη γεύση του σκόρδου και των κρεμμυδιών. Το ανατολίτικο μπαχαρικό asafoetida θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα. Επίσης, τα πιάτα της δίαιτας Νο 5 έχουν ήπια γεύση, αφού υποτίθεται ότι δεν προσθέτουν πολύ αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά καρυκεύματα όπως ρίγανη, μαντζουράνα, κουρκουμά, δεντρολίβανο. Πρέπει να προσθέσετε αρκετά.

Για άλλη μια φορά σας υπενθυμίζουμε ότι όλα τα πιάτα και τα ποτά πρέπει να καταναλώνονται μόνο με τη μορφή θερμότητας!Τα κρύα και τα ζεστά φαγητά μπορεί να είναι επιβλαβή.

Συνταγές για δίαιτα νούμερο 5

Με μια θεραπευτική δίαιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νόστιμες συνταγές. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

1. Κολοκυθάκια γεμιστά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φιλέτο γαλοπούλας?
• 0,5 φλιτζάνια ρύζι?
• 2 μεγάλα κολοκυθάκια?
• 1 καρότο.

Βράζουμε τη γαλοπούλα και την στρώνουμε σε κιμά. Το ρύζι πρέπει επίσης να βράσει και στη συνέχεια να ξεπλυθεί με κρύο νερό. Πλένουμε τα καρότα και τα περνάμε από ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατεύουμε το ρύζι, τα καρότα και τον κιμά. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση και καθαρίζουμε τη μέση ώστε να έχουμε μια βάρκα. Βάλτε το μείγμα του ρυζιού στα κολοκυθάκια και ψήστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Οι ασθενείς μπορούν να φάνε 100 γραμμάρια κατσαρόλας.

2. Ομελέτα πρωτεΐνης.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 αυγα;
• 0,5 φλιτζάνι άπαχο γάλα?
• άνηθο ή μαϊντανό.

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Παίρνουμε 2 αυγά και διαχωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Στη συνέχεια, χτυπήστε την πρωτεΐνη με το γάλα, προσθέστε λίγους κόκκους αλατιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά χόρτα ψιλοκομμένα. Βάλτε το έτοιμο μείγμα στο μπολ του ατμού για 20 λεπτά.

3. Σούπα λαχανικών.

Ετοιμάστε τα παρακάτω λαχανικά:

• 100 g λευκό λάχανο?
• 1 μέτρια πατάτα?
• 1 μικρό καρότο?
• 2 αυγά ορτυκιού.

Βάλτε ένα λίτρο κατσαρόλα νερό στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, πλένετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά. Αρχικά, προσθέστε τις πατάτες και το λάχανο στο τηγάνι. Σε ένα τηγάνι βράζουμε λίγο τα καρότα, προσθέτουμε το μπαχαρικό asafoetida. Ρίχνουμε τα καρότα με τα αυγά ορτυκιού και ανακατεύουμε. Προσθέστε τα πάντα στη σούπα. Σερβίρουμε με χόρτα και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια κοτόπουλου (ρύζι, φιλέτο, αυγό, φυσικά μπαχαρικά).

Δίαιτα νούμερο 5 για παιδιά

Στη σύγχρονη εποχή, ο αριθμός των παιδιών με παθήσεις του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης και του ήπατος έχει αυξηθεί. Οι αιτίες της γαστρεντερικής νόσου είναι πολύ διαφορετικές. Μπορεί να είναι παραβίαση του διατροφικού προγράμματος, λοιμώξεις, συχνή χρήση φαστ φουντ, λιπαρών και τηγανητών φαγητών.

Ο πίνακας 5 είναι η πιο διάσημη δίαιτα που συνταγογραφούν οι γιατροί σε ασθενείς, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Το μενού για παιδιά δεν διαφέρει από το μενού για ενήλικες.Μπορείτε να τρώτε τα ίδια φαγητά και πιάτα.

Υπάρχουν ακόμη ορισμένοι περιορισμοί σχετικά με τα προϊόντα. Για παράδειγμα, τα παιδιά κάτω των 3 ετών μπορούν να τρώνε μόνο λευκές ποικιλίες ψαριών (πολόκκος, μερλούκιος, μπακαλιάρος). Στο μενού των μεγαλύτερων παιδιών, μπορείτε να συμπεριλάβετε κόκκινα ψάρια (σολομός chum, ροζ σολομός, πέστροφα). Τέλειο για ένα απογευματινό σνακ και ένα σνακ, παιδικούς πουρέδες φρούτων και λαχανικών σε βάζα.

Προληπτικά μέτρα

Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα νούμερο 5, απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε πολύ κρύα, ζεστά και τηγανητά φαγητά. Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

1. Τα πρώτα πιάτα που μαγειρεύονται σε ζωμό κρέατος, μανιταριών και ψαριού. όλες οι κρύες σούπες.
2. Λιπαρές ποικιλίες ψαριών και κρέατος, παραπροϊόντα, κονσέρβες, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, πατέ, λαρδί.
3. Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, πικάντικα τυριά.
4. Μανιτάρια.
5. Μερικά λαχανικά (ραπανάκι, σκόρδο, οξαλίδα, σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών).
6. Μαγιονέζα, κέτσαπ, adjika, μουστάρδα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
7. Φρέσκο ​​ψωμί.
8. Παγωτό, σοκολάτα.
9. Εσπεριδοειδή, κράνμπερι, σταφύλια.
10. Αλκοόλ, καφές, ανθρακούχα ποτά.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Εάν δεν ακολουθείτε μια θεραπευτική δίαιτα, οι ασθενείς διατρέχουν τον κίνδυνο πρόσθετης πίεσης στο ήπαρ. Η ασθένεια θα επιδεινωθεί και η θεραπεία θα πρέπει να ξεκινήσει ξανά.

Συνήθως η δίαιτα νούμερο 5 συνταγογραφείται μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή. Η συμμόρφωση με αυτή τη δίαιτα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της έξαρσης της νόσου και να επιτύχετε ύφεση. Επιπλέον, η δίαιτα βελτιώνει τη γενική ευεξία και ανακουφίζει από το υπερβολικό βάρος. Η δίαιτα είναι κατάλληλη και για μικρά παιδιά.

Πίνακας 5 - μια δίαιτα που συνταγογραφείται από γαστρεντερολόγους για ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού στα παιδιά. Η διόρθωση της δίαιτας μειώνει το φορτίο στα εξασθενημένα πεπτικά όργανα. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, το σώμα αποκαθίσταται και τα παιδιά βελτιώνονται. Πότε δεν πρέπει να αγνοήσετε τη συνταγή του γιατρού και ποια νόστιμα πιάτα επιτρέπεται να μαγειρεύουν τα παιδιά;

Ενδείξεις για το διορισμό της δίαιτας "Πίνακας Νο. 5"

Η ακατάλληλη διατροφή είναι ο λόγος για τον αυξημένο αριθμό ασθενειών του ήπατος και του εντέρου στα παιδιά προσχολικής ηλικίας. Η δίαιτα "Πίνακας αριθμός 5", που αναπτύχθηκε σχεδόν πριν από έναν αιώνα, σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή. Μπορείτε να το επιμείνετε στο νοσοκομείο και στο σπίτι.

Ο πίνακας 5 συνταγογραφείται στο παιδί όταν διαγνωστεί:

• παγκρεατίτιδα?
• οξείες παραβιάσεις των λειτουργιών των εντέρων, του πεπτικού σωλήνα.
• δυσκινησία των χοληφόρων;
• ηπατίτιδα σε ανενεργό στάδιο.
• χολοκυστίτιδα?
• γαστρίτιδα και γαστρεντερίτιδα?
• χολολιθίαση.

Χαρακτηριστικά της διατροφής και των διατροφικών κανόνων για διαφορετικούς τύπους δυσκινησίας

Αυτό το άρθρο μιλά για τυπικούς τρόπους για να λύσετε τις απορίες σας, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική! Εάν θέλετε να μάθετε από εμένα πώς να λύσετε ακριβώς το πρόβλημά σας - κάντε την ερώτησή σας. Είναι γρήγορο και δωρεάν!

Η ερώτησή σου:

Η ερώτησή σας έχει σταλεί σε έναν ειδικό. Θυμηθείτε αυτή τη σελίδα στα κοινωνικά δίκτυα για να ακολουθήσετε τις απαντήσεις του ειδικού στα σχόλια:

Με τη διάγνωση της «χολικής δυσκινησίας» εμφανίζεται η δίαιτα «πίνακας 5» για παιδιά, η οποία θα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον έξι μήνες.

Το κύριο πράγμα αυτή τη στιγμή είναι να ξεφορτώσετε το ήπαρ και να αποτρέψετε τη στάση της χολής. Η παραβίαση της εκροής του συμβαίνει λόγω ακατάλληλης διατροφής, κατάχρησης τηγανητών τροφίμων.

Η JVP στα παιδιά (όπως και στους ενήλικες) μπορεί να αναπτυχθεί με δύο τρόπους. Το πρώτο είναι υποτονικό, στο οποίο μειώνεται ο τόνος των λείων μυών που καλύπτουν τον χοληδόχο πόρο. Το δεύτερο είναι υπερτονικό, που χαρακτηρίζεται από αυξημένο τόνο λείων μυών.

Ανεξάρτητα από τον τύπο της δυσκινησίας, οι γενικές αρχές της δίαιτας #5 είναι οι εξής:

• περιορισμός αλατιού (έως 5-10 γραμμάρια την ημέρα).
• αποκλεισμός κρύων πιάτων.
• απαγόρευση των τηγανητών και καπνιστών κρεάτων·
• η απαγόρευση τροφών που διεγείρουν την έκκριση γαστρικού υγρού και μετεωρισμό, περιλαμβάνουν τις χονδρές φυτικές ίνες.
• ελάχιστο λίπος στα τρόφιμα?
• τρώγοντας κάθε 3-4 ώρες, ταυτόχρονα.
• μπορείτε να φάτε έως και 150 γραμμάρια τη φορά, δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερκατανάλωση τροφής.
• συμμόρφωση με το πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Πίνακας προϊόντων που επιτρέπεται και απαγορεύεται η χρήση

Η επιλογή της διατροφής και των θερμίδων είναι καλύτερα να αφεθεί στον γιατρό. Ο ειδικός λαμβάνει υπόψη πολλούς παράγοντες: τάση για υπέρβαρο, χρόνιες παθήσεις, γευστικές προτιμήσεις του παιδιού. Εάν συνταγογραφείται αυτή η μέθοδος διατροφής, θα πρέπει να γνωρίζετε τι μπορούν να κάνουν τα παιδιά.

Αναλυτικές πληροφορίες δίνονται στον πίνακα:

Επιτρέπεται να φάει	Αντενδείκνυται
Σούπες
Μόνο ζωμός λαχανικών. Επιτρέπονται παντζάρια, άπαχη λαχανόσουπα, αραιές σούπες με μπιζέλια, μαργαριτάρι.	Οκρόσκα. Ζωμοί από κρέας, ψάρι, σπανάκι, οξαλίδα, όσπρια (συνιστούμε να διαβάσετε:).
Ποτά
Αδύναμο τσάι. Φιλιά και ποτά φρούτων. Κομπότες μούρων, από αποξηραμένα φρούτα. Αφεψήματα από άγριο τριαντάφυλλο, χαμομήλι. Φρέσκοι χυμοί αναμεμειγμένοι με νερό.	Καφές. Κακάο. Ραδίκι. Ορρός. Υβίσκος. Πράσινο τσάι. Mokachino.
Κρέας ψάρι
Στήθος κοτόπουλου, κρέας αλόγου. Θαλασσινά και πιλάφι με χαμηλά λιπαρά. Ποιοτικά λουκάνικα γάλακτος, ζυμαρικά κοτόπουλου - μία φορά την εβδομάδα. Ψάρια της οικογένειας του σολομού - 1-2 φορές σε 10 ημέρες. Ψάρια με χαμηλά λιπαρά βραστά, ψημένα.	Μπαστούνια καβουριών. Βοδινή γλώσσα. Ψάρια καπνιστά, παστά, αποξηραμένα, λιπαρά. Κονσερβοποιημένα ψάρια, κρέας. Εντόσθια. Χαβιάρι οξύρρυγχου.
Γαλακτοκομικά/ξινόγαλα
Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Κεφίρ. Περιεκτικότητα σε λιπαρά τυρί κότατζ έως 20%. Σουφλέ γάλακτος, πηγμένο γάλα. Φέτα, τυρί Adyghe - περιορισμένη.	Λιπαρά τυρί. Κρέμα από 6%, λιπαρό τυρί κότατζ, γάλα φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση.
σιτηρά
Κεχρί. Αραιός χυλός φαγόπυρου και ρυζιού. Νιφάδες βρώμης και μούσλι με βάση αυτές. Κατσαρόλες.	Όσπρια (ως ανεξάρτητο πιάτο). Καλαμπόκι, μαργαριτάρι - μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.
Λαχανικά
Αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια. Πράσινη σαλάτα (φύλλο) - περιορισμένη. Μπρόκολο, σέλινο, πράσινα φασόλια. Βουλγαρικό πιπέρι. Φύκι.	Κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Λαχανικά σε παστά, τουρσί. Τοματοπολτός. Ακατέργαστο λευκό λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο. Καλαμπόκι, ραπανάκι, μελιτζάνα.
Αλεύρι για ΨΩΜΙ
Ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Πίτουρο και ψωμί σίκαλης. Μπισκότο και φρυγανισμένο ψωμί σίτου. Μπισκότα Galette.	Μαλακά ζυμαρικά σιταριού. Προϊόντα από γλυκά, τηγανητά και σφολιάτα.
Αυγά
Ομελέτες ατμού στο νερό. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού. Περιορισμός στον κρόκο - έως και μισή ημέρα.	Ψητό.
Καρπός
Γλυκά μήλα. Πουρές φρούτων από επιτρεπόμενα φρούτα. Δαμάσκηνα. Μπανάνα, ρόδι - περιορισμένη. Γλασαρισμένα φρούτα. Καρπούζι - έως και δύο μεσαίου μεγέθους εκπτώσεις ανά ημέρα (δείτε επίσης:).	λεμόνια. Τζίντζερ. Ξηροί καρποί και σπόροι. Ακατέργαστα μούρα και φρούτα (εκτός από τα επιτρεπόμενα). Χουρμάδες, πορτοκάλια, μανταρίνια.
Λάδι στα πιάτα
Κρεμώδης ποιότητα. Εκλεπτυσμένη ελιά και ηλίανθος.	Φυτικά λίπη, μαργαρίνες.
Σνακ
Χαβιάρι σκουός. Σαλάτες φρέσκων λαχανικών και φρούτων.	ελιές. Αποξηραμένες ντομάτες. Κονσερβοποιημένα προϊόντα. Τα καπνιστά προϊόντα είναι ακόμη και καλής ποιότητας.
Γλυκα
Μη όξινα μούρα και φρούτα σε ψημένη και βραστή μορφή. Μαρμελάδα και γλυκά χωρίς κακάο. Γλειφιτζούρια. Μελόψωμο, marshmallows.	Κοζινάκη. Σπόροι. Σοκολάτες, σοκολάτα (δείτε επίσης:). Κρέμα πίτες. Τσίχλα. Γκοφρέτες. Αιματογόνο. Γλυκά με σουσάμι.

Δείγμα μενού "Πίνακας αριθμός 5" για ένα παιδί για μια εβδομάδα

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη δίαιτα νούμερο 5 μέχρι να αναρρώσει το παιδί. Στο μέλλον, μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό, κάνοντας παραχωρήσεις σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Κατά τη σύνταξη ενός μακροπρόθεσμου μενού, αξίζει να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγιεινά και ποικίλα προϊόντα που θα ωφελήσουν τον οργανισμό. Ένα κατά προσέγγιση πλάνο για την εβδομάδα φαίνεται στον πίνακα:

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Μεσημεριανό	Δείπνο	απογευματινό τσάι	Δείπνο
1	Κατσαρόλα ρυζιού με ζαχαρωτά φρούτα. Τσάι.	Γιαούρτι βερίκοκο.	Σούπα πολτοποιημένη με κεφτεδάκια. Πιλάφι με κοτόπουλο. Κομπόστα.	Αχλάδι στο φούρνο με κανέλα και μέλι. Κίσελ	Σολομός κοκκινιστός με πατάτες. Η βινεγκρέτ. Αραιωμένος χυμός, κράκερ.
2	Ομελέτα με λουκάνικο γάλακτος. Κομπόστα.	Ένα σάντουιτς με τυρί. Μορς.	Χορτόσουπα. Μοσχαρίσια μπιφτέκια με κεχρί.	Σαλάτα μήλου και αχλαδιού με dressing γιαουρτιού.	Ραγού με κουνελοκεφτέδες. Αφέψημα χαμομηλιού.
3	Χυλός φαγόπυρου. Χυμός μήλου. Κοτολέτα καρότου.	Ψημένο μήλο με μέλι και αποξηραμένα βερίκοκα.	Παντζάρι. Λεπτό φιδέ, κουνέλες κρέατος. Αφέψημα τριανταφυλλιάς. Μελόπιτα.	Τεμπέληδες ζυμαρικά. Κίσελ.	Ψάρι στο φούρνο με λαχανικό μαξιλάρι. Τσάι. Σαλάτα.
4	Τυροπιτάκια με αραιή μαρμελάδα (προτείνουμε να διαβάσετε:). Τσάι.	Χυμός δαμάσκηνου. Κακά αρτοσκευάσματα.	Σούπα λαχανικών με κρουτόν. Κοτόπουλο κοκκινιστό με κολοκυθάκια. Κομπόστα.	Ψημένο αχλάδι με μέλι. Μπισκότο.	Κουάκερ κολοκύθας. Μορς.
5	Ηρακλής με βούτυρο. Σάντουιτς με τυρί (δείτε επίσης:). Τσάι.	Μπανάνα. Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.	Σούπα με χυλοπίτες. Φιλέτο κουνελιού φούρνου με πουρέ πατάτας. Κομπόστα.	Krupenik με μέλι και τυρί cottage. Φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου.	Κοτολέτες ψαριού σε απαλή σάλτσα. Βραστό ρύζι. Κεφίρ.
6	Ομελέτα ατμού. Μπισκότα Galette. Τσάι.	Τηγρόπηγμα με μαρμελάδα. Χυμός.	Σούπα παντζαριού. Κοτολέτα κρέατος. στιφάδο λαχανικών. Χυμός.	Κατσαρόλα κεφίρ, τυρί κότατζ ή σιμιγδάλι.	Βινεγκρέτ, πουρές πατάτας, στιφάδο με αρωματικό σάλτσα.
7	Απαλό τυρί με μακαρόνια. Τσάι. Ζέφυρος.	Λεπτός πουρές από ψημένο μήλο και μέλι αχλάδι.	Ο Shchi είναι αδύνατος. Σουφλέ κρέατος στον ατμό. Κράκερ με κομπόστα.	Αφέψημα τριανταφυλλιάς. Κατσαρόλα μάννα.	Ραγού κολοκυθάκια με στήθος κοτόπουλου. Γιαούρτι.

Πολλές νόστιμες συνταγές

Με τη δίαιτα νούμερο 5, επιτρέπονται πολλά προϊόντα για σωστή πέψη και λειτουργία του εντέρου, επομένως το παιδικό μενού είναι εύκολο να διαφοροποιηθεί εάν το επιθυμείτε. Οι βασικές συνταγές θα βοηθήσουν μια πολυάσχολη μαμά να μαγειρέψει γρήγορα και νόστιμα.

Ομελέτα πρωτεΐνης

• ασπράδια δύο φρέσκων αυγών κοτόπουλου,
• τριμμένο μαλακό τυρί - 10 γραμμάρια,
• γάλα ή νερό - 2 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Για το μαγείρεμα λιώνουμε 5-10 γρ. βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε χωριστά τα ασπράδια και το γάλα σε ένα μπολ. Ρίξτε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, πασπαλίζουμε με το τυρί, αφαιρούμε μετά από ένα λεπτό. Σερβίρουμε με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά.

Κατσαρόλα λαχανικών

• βραστές ταξιανθίες κουνουπιδιού - 500 g,
• τυρί cottage - 50 g,
• άλας,
• γάλα - 50 ml,
• ασπράδια δύο αυγών.

Χτυπάμε το γάλα, τα ασπράδια και το αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Βάζουμε το λάχανο, περιχύνουμε ομοιόμορφα το χτυπημένο μείγμα, πασπαλίζουμε με τυρί κότατζ. Μαγειρέψτε 20 λεπτά.

Κοτολέτες παντζαριών

• βραστά παντζάρια - 200 γρ.,
• αυγό - ¼,
• σιμιγδάλι - 15 g,
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 30 g,
• αλάτι - 2 g,
• γάλα 2,5% - 20 γρ.
• βούτυρο - 10 g.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε ή περάστε από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με γάλα και βούτυρο, βράστε. Ρίξτε σιμιγδάλι, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, να κρυώσουν. Προσθέστε τριμμένο τυρί cottage, αυγό, ανακατέψτε απαλά. Πλάθετε κοτολέτες και ψήνετε σε διπλό βραστήρα, αργή κουζίνα.

Το θεραπευτικό διατροφικό τραπέζι Νο. 5 έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με υπάρχουσες διαταραχές του ήπατος και των λειτουργιών της χοληφόρου οδού. Χωρίζεται στον πίνακα 5α, που προστατεύει τα έντερα από βλάβες λόγω μηχανικής δράσης, και στον 5p, που συνιστάται για χρόνιες μορφές. Ο στόχος που επιδιώκει η δίαιτα είναι να οργανώσει ένα φειδωλό μενού για τα εσωτερικά όργανα, να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του ήπατος και να βελτιώσει τον διαχωρισμό της χολής.

Υγιεινή τροφή για δίαιτα πίνακας αριθμός 5

Η θεραπευτική δίαιτα με αριθμό 5 συνταγογραφείται για άτομα των οποίων το συκώτι χρειάζεται να μειώσει το φορτίο. Το μενού ενός τέτοιου τραπεζιού αναγνωρίζεται ως φειδωλό για το πεπτικό σύστημα και περιέχει την ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.

Ενδείξεις:

• σε όλες τις μορφές?
• οξεία φλεγμονή της χοληδόχου κύστης και της χρόνιας της μορφής, εξαιρουμένης της περιόδου έξαρσης.
• συκώτι χωρίς εκδηλώσεις ανεπάρκειας.
• φλεγμονή της χοληδόχου κύστης με το σχηματισμό λίθων.

γενικά χαρακτηριστικά

Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τον αριθμό πρωτεϊνών, τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες που είναι απαραίτητες για ένα υγιές σώμα και περιορίζει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων, τα οποία παρεμβαίνουν στη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος και στο σχηματισμό της χολής. Η διατροφή του πίνακα 5 περιλαμβάνει πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (φυτικής προέλευσης), καθώς και πηκτίνη. Συνιστάται στους ασθενείς να λαμβάνουν άφθονα υγρά.

Η Διατροφή παρέχει ένα σχήμα για την καθημερινή κατανάλωση προϊόντων με την ακόλουθη χημική σύνθεση:

1. Όχι περισσότερα από 400 γραμμάρια υδατανθράκων, το 80% των οποίων είναι κανονική ζάχαρη.
2. Έως 90 γραμμάρια λίπους (30% εκ των οποίων είναι φυτικά).
3. Όχι περισσότερα από 90 γραμμάρια πρωτεϊνικής τροφής (το 60% από αυτά είναι ζωικές πρωτεΐνες).
4. Έως 2 λίτρα υγρού.
5. Έως 10 γραμμάρια επιτραπέζιο ή θαλασσινό αλάτι.
6. Ο ημερήσιος αριθμός θερμίδων είναι 2500 kcal.

Αφεψήματα και ζωμοί από κρέας, τρόφιμα εμπλουτισμένα με αζωτούχες ενώσεις, αιθέρια έλαια και οξαλικό οξύ, καθώς και προϊόντα τηγανίσματος και οξειδωμένα λίπη υπόκεινται σε αποκλεισμό από τη διατροφή.

Η διάρκεια εφαρμογής του επιτραπέζιου μενού καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, με βάση την πορεία της νόσου και την ταχύτητα ανάρρωσης.

Διατροφή

Ο Πίνακας 5 απαιτεί να ακολουθήσετε μερικές γενικές οδηγίες:

1. Αυστηρά πέντε γεύματα την ημέρα, που αποτελούνται από τον ίδιο όγκο και ταυτόχρονα μικρά πιάτα.
2. Το φαγητό πρέπει να γίνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα (2 ή 3 ώρες).
3. Κατανάλωση ζεστού φαγητού.
4. Χωρίς τηγανητό φαγητό στο μενού.
5. Τα προϊόντα που περιέχουν φλέβες και χονδροειδείς ίνες πρέπει να συνθλίβονται ή να σκουπίζονται.

Μαγειρική επεξεργασία

Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε ζεστή μορφή, καθώς τα κρύα πιάτα προκαλούν σπασμό στους χοληφόρους πόρους και ένα ζεστό προϊόν συμβάλλει στην υπερβολική έκκριση χολής.

Η δίαιτα επιτρέπει στο φαγητό να μαγειρεύεται ή να σερβίρεται βραστό στο τραπέζι. Το αλεύρι και τα λαχανικά δεν τηγανίζονται κατά το μαγείρεμα. Το άλεσμα συνιστάται για όλα τα τρόφιμα, αλλά είναι απαραίτητο για κρέατα, λαχανικά και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

1. Από λαχανικά: κόκκινο λάχανο, παντζάρια, αγγούρια και ντομάτες σε οποιαδήποτε μορφή, πατάτες, ωμά και βραστά καρότα.
2. Είδη δημητριακών: φαγόπυρο και είναι χρήσιμα.
3. Φρούτα ή μερικά μούρα: μπορείτε μπανάνες, ώριμες φράουλες, διάφορα.
4. Σούπες: σε ζωμό λαχανικών, επιτρέπεται με πλιγούρι βρώμης, μούρα ή φρούτα (μπορεί να συνδυαστεί με μικρά ζυμαρικά), μόνο χορτοφαγικό μπορς, σούπα παντζαριού και λαχανόσουπα, κατά την προετοιμασία των οποίων είναι αδύνατο να σοταριστούν οι ρίζες ή το αλεύρι πριν το στρώσει.
5. Κρέας: χοιρινό κομμένο από λιπαρά στρώματα, καθώς και βόειο κρέας που αφαιρείται από τις φλέβες και την περιτονία. Μπορείτε να μαγειρέψετε γαλοπούλα, κοτόπουλο και κουνέλι χωρίς την πέτσα. Τα κύρια πιάτα είναι πιλάφι, λαχανοντολμάδες, πιάτα φούρνου και κιμά. Σε μικρές ποσότητες μπορούν να καταναλωθούν λουκάνικα γάλακτος υψηλής ποιότητας.
6. Ψάρια: ψημένα ή βραστά από ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπονται καλαμάρια, θαλασσινά, μερλούκιος, γαρίδες, πέρκα λούτσων.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα: πηγμένο γάλα, τυρί κότατζ και τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, γάλα ή κεφίρ.
8. Προϊόντα ψωμιού που ψήνονται την ημέρα πριν από την κατανάλωση.
9. Γλυκά: μαρμελάδα και λίγο marshmallow, μπορείτε να συμπεριλάβετε καραμέλες, μαρμελάδα, υγρό μέλι.
10. Από τα λίπη, μπορείτε να προσθέσετε μαλακή μαργαρίνη, φυτικό λάδι ή επιτρέπεται λίγο βούτυρο.
11. Λαχανικά: διάφορα.
12. Μπαχαρικά: άνηθος, κανέλα και μαϊντανός, βανιλίνη μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

εξαιρούνται

1. Από λαχανικά: λευκό λάχανο, πράσινο κρεμμύδι, ραπανάκι, σκόρδο, μαϊντανός, ραπανάκι, μαριναρισμένα λαχανικά, μανιτάρια.
2. Προϊόντα αρτοποιίας: ζεστό φρέσκο ​​ψωμί, πλούσια προϊόντα, καθώς και από ζύμη σφολιάτας και κουλουριού.
3. Δημητριακά: μαργαριτάρι, καλαμπόκι, πλιγούρι κριθαριού και όσπρια.
4. Ζωμοί κρέατος, καθώς και από μανιτάρια, ψάρια, κοτόπουλο και okroshka.
5. Κρέας, γαλακτοκομικά και ψάρια (όλα τα λιπαρά τρόφιμα).
6. Μπαχαρικά: μουστάρδα, χρένο, οποιοδήποτε πιπέρι.
7. Σνακ: όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα, χαβιάρι οξύρρυγχου.
8. Γλυκά: παγωτό, σοκολάτα, κρέμα βουτύρου.

Δίαιτα νούμερο 5α

γενικά χαρακτηριστικά

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτού του φαγητού και του μενού 5 του πίνακα είναι η απουσία προϊόντων που ερεθίζουν τα τοιχώματα των εντέρων και του στομάχου. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 2 εβδομάδες, μετά τις οποίες ο ασθενής μεταβαίνει πλήρως στη διατροφή σύμφωνα με τον πίνακα 5.

Διατροφή

Η δίαιτα περιλαμβάνει κλασματικά γεύματα έως και 6 φορές την ημέρα. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2400 χιλιοθερμίδες.

Μαγειρική επεξεργασία

Το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα ή να ψηθεί σε φούρνο ή αργή κουζίνα χωρίς να σχηματιστεί σκληρή κρούστα. Τα δημητριακά πρέπει να σερβίρονται βραστά και τα λαχανικά πρέπει να σκουπίζονται προσεκτικά ή να ψιλοκομίζονται.

Το μενού διατροφής 5α είναι παρόμοιο με τον κύριο πίνακα 5, αλλά αποκλείει όλα τα προϊόντα που προκαλούν ζύμωση και σήψη στα έντερα.

Επιτρέπονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

• αποξηραμένο ψωμί για 2 ημέρες προετοιμασίας.
• μπισκότα, ζυμαρικά?
• , αφεψήματα με την προσθήκη δημητριακών ή μαγειρεμένα σε γάλα με νερό.
• διαιτητικές ποικιλίες κρέατος και ψαριών·
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• ασπράδι ομελέτες?
• ωμά φρούτα, καθώς και βραστά ή ψημένα.

εξαιρούνται

Η απαγορευμένη λίστα περιλαμβάνει προϊόντα που εξαιρούνται από τον 5ο πίνακα, καθώς και ζάχαρη και γλυκά, λουκάνικα, μπαχαρικά και μπαχαρικά, πλήρες γάλα, μπρόκολο, μήλα, μάφινς.

Δίαιτα Νο 5π

Για τη φυσιολογική λειτουργία του παγκρέατος στην παγκρεατίτιδα και για τη μείωση του κινδύνου συνταγογραφείται πίνακας 5p.

Ο στόχος της διατροφής είναι παρόμοιος με τη δίαιτα 5, η οποία επίσης συνταγογραφείται για την έξαρση του πεπτικού συστήματος.

γενικά χαρακτηριστικά

Τα πιάτα που περιλαμβάνονται στον πίνακα 5p περιέχουν αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης, λιποτροπικές ουσίες και ενισχυμένα τρόφιμα. Η δίαιτα στοχεύει στη μείωση της πρόσληψης σακχάρων, πουρινών, λιπών, χονδροειδών ινών και αιθέριων ελαίων.

Διατροφή

Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται κάθε 3 ώρες. Για κάθε δεξίωση, μπορείτε να καταναλώσετε μόνο 300 γραμμάρια φαγητού. Η δίαιτα διαρκεί περίπου μία εβδομάδα κατά μέσο όρο, αλλά ο ακριβής αριθμός των ημερών καθορίζεται από τον ειδικό κατά τη διάρκεια προσωπικής διαβούλευσης.

Μαγειρική επεξεργασία

Όλα τα προϊόντα πρέπει να σερβίρονται πολτοποιημένα και σε ημί-υγρή μορφή. Τα πιάτα μαγειρεύονται στον ατμό ή βραστά.

Με οξεία παγκρεατίτιδα επιτρέπονται:

1. Ψωμί (χθες).
2. Σούπες δημητριακών, με εξαίρεση το κεχρί, και χορτοφαγικές.
3. Κρέας χωρίς λιπαρά και θαλασσινό ψάρι.
4. Δημητριακά πολτοποιημένα, πουτίγκες, σπιτικά νουντλς ψιλοκομμένα.
5. Κομπόστες και σπιτικοί χυμοί αραιωμένοι με νερό.
6. Ψητά μήλα.

Σε ύφεση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Λουκάνικο γιατρού.
2. Σούπες μαγειρεμένες σε δευτερεύον ζωμό κρέατος ή ψαριού.
3. Πιάτα από γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Τριμμένα λαχανικά.
5. Πηκτή.
6. Μους.
7. Μαρμελάδα.

εξαιρούνται

Με την έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Ψήσιμο, μπαχαρικά.
2. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
3. Λουκάνικο.
4. Προϊόντα από γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πλήρες γάλα.
5. Οσπρια.
6. Ξινά μήλα.
7. λάχανο.

Κατά την περίοδο ύφεσης της παγκρεατικής νόσου, εξαιρούνται τα ίδια προϊόντα όπως στο μενού 5 του κύριου πίνακα.
Η διατροφή του πίνακα Νο. 5 και των ποικιλιών του αποτελείται από τα πιο κοινά προϊόντα, επομένως είναι αρκετά απλό να ακολουθήσετε το διατροφικό σχήμα που έχει αναπτύξει ο θεράπων ιατρός.

Ο πίνακας 5 είναι μια ιδανική δίαιτα για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην ιατρική και θεραπευτική θεραπεία. Με ένα καλά σχεδιασμένο μενού και αυστηρή τήρηση μιας δίαιτας, οι περισσότεροι ασθενείς βιώνουν σημαντική βελτίωση στην κατάστασή τους. Ο πίνακας 5 έχει πολλούς κανόνες και περιορισμούς που πρέπει να κατανοήσετε πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα.

Σε ποιον ανατίθεται ο πίνακας με αριθμό 5

Ο διατροφικός πίνακας αριθμός 5 συνταγογραφείται για:

• χρόνια και οξεία ηπατίτιδα?
• χολολιθίαση;
• παγκρεατίτιδα?
• με κίρρωση του ήπατος (εάν δεν υπάρχει ανεπάρκεια της ηπατικής λειτουργίας).
• χολοκυστίτιδα?
• γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα.

Η δίαιτα παρέχεται, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα συνεπάγεται πλήρη ή μερική απαγόρευση μιας συγκεκριμένης λίστας προϊόντων.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• φρέσκο ​​ψωμί, ζύμη βουτύρου, σφολιάτα, οποιαδήποτε ζύμη μαγειρεμένη σε βούτυρο (τηγανίτες, τηγανητές πίτες, τηγανητά).
• ζωικά λίπη?
• τουρσί τρόφιμα?
• καπνιστά κρέατα?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• όσπρια;
• μανιτάρια?
• φρούτα (εκτός από μήλα και μπανάνες, αλλά όχι περισσότερο από 1 την ημέρα).
• κανένα λουκάνικο?
• εντόσθια;
• αλκοόλ;

Δυνατότητα με περιορισμούς:

• καλά βρασμένα ζυμαρικά (όχι τηγανητά ζυμαρικά, ζυμαρικά με οποιοδήποτε από τα απαγορευμένα συστατικά).
• ψάρια (βραστά ή ψημένα, εκτός από τις λιπαρές ποικιλίες).
• κρέας και πουλερικά με χαμηλά λιπαρά.
• γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα?
• τυριά (εκτός από πικάντικες ποικιλίες).
• δημητριακά (απαγορεύονται εύθρυπτα και παχύρρευστα, καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί).
• αυγά (βραστά ή στον ατμό, όχι περισσότερα από δύο την ημέρα, προσπαθήστε να αποκλείσετε τους κρόκους).
• γλυκό (εκτός από λιπαρά επιδόρπια, σοκολάτα, πολύ ξινή ή πολύ γλυκιά μαρμελάδα).

Από ποτά ανθρακούχα, ο χυμός σταφυλιού, ο καφές, το κακάο απαγορεύονται εντελώς.

Ο βασικός κανόνας της δίαιτας είναι ότι όλα τα φαγητά πρέπει να είναι βραστά ή ψημένα, σε σπάνιες περιπτώσεις τα φαγητά μπορούν να τηγανιστούν, αλλά σε καμία περίπτωση τα λαχανικά και το αλεύρι. Τα λαχανικά και άλλες πηγές φυτικών ινών πρέπει να πολτοποιούνται. Το κρέας με κορδόνια πρέπει να αλέθεται σε μηχανή κοπής κρέατος.

Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό ή μέτρια ζεστό.

Κύριο πιάτο στο τραπέζι νούμερο 5- σούπες λαχανικών που δεν παρασκευάζονται με ζωμό κρέατος. Επιτρέπονται σούπες με γάλα και φρούτα, μπορς χωρίς κρέας, λαχανόσουπα χωρίς κρέας, μπιζέλια. Στις σούπες, μπορείτε να προσθέσετε μέτρια ποσότητα αλατιού και λίγη κρέμα γάλακτος.

Ο πίνακας 5 αναφέρεται σε δίαιτες με μειωμένη ενεργειακή αξία, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από 1800-2000 kcal την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να πίνετε πολλά υγρά, ειδικά καθαρό νερό.

Μενού τραπεζιού διατροφής Νο. 5

Δεδομένου ότι η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και ποικίλη, οι γιατροί συνιστούν να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ένα μενού για μια εβδομάδα. Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός τέτοιου μενού.

Δευτέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: φαγόπυρο με βούτυρο, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Δείπνο: ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, σάλτσα μήλου, τσάι χωρίς ζάχαρη.
απογευματινό τσάι: μπισκότα βρώμης, κεφίρ 1% λιπαρά.
Δείπνο: ρολά λάχανου με σάλτσα ξινή κρέμα, μια φέτα ψωμί σίκαλης, χυμό ροδάκινου.
Δεύτερος δείπνο: αφέψημα τριανταφυλλιάς.

Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, πίτουρο ψωμί, πράσινο τσάι.
Δείπνο: μπορς χωρίς κρέας, φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με μυρωδικά, κομπόστα.
απογευματινό τσάι: τυρί κότατζ με φράουλες και κρέμα γάλακτος.
Δείπνο: πιλάφι με κοτόπουλο, καρότα και δαμάσκηνα, ζωμός άγριου τριαντάφυλλου.
Δεύτερος δείπνο: κεφίρ.

Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: mannik με αποξηραμένα βερίκοκα, τυρί κότατζ με μέλι και γιαούρτι, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Δείπνο: φαγόπυρο, βραστό μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα λαχανικών.
απογευματινό τσάι: σάλτσα μήλου, χυμός.
Δείπνο: ζαντέρ σε κρέμα γάλακτος, πουρέ πατάτας, τσάι.
Δεύτερος δείπνο: κεφίρ 1% λιπαρά.

Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πρωτεϊνική ομελέτα με ντομάτες, καροτοσαλάτα με δαμάσκηνα, ζελέ.
Δείπνο: σούπα μπακαλιάρου στον ατμό, μελιτζάνα και μπρόκολο, γάλα.
απογευματινό τσάι: κατσαρόλα ρυζιού, κομπόστα.
Δείπνο: κατσαρόλα λαχανικών, φιλέτο κοτόπουλου βραστό, τσάι με ζάχαρη.
Δεύτερος δείπνο: τσάι βοτάνων.

Παρασκευή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: υγρό φαγόπυρο, τυρί, ζελέ.
Δείπνο: βραστός κιμάς, χυλός κολοκύθας, τσάι με μέλι.
απογευματινό τσάι: μπισκότα βρώμης, τσάι.
Δείπνο: καλαμαροσαλάτα με κρέμα γάλακτος, ρύζι, χυμό βερίκοκου.
Δεύτερος δείπνο:

Σάββατο

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πλιγούρι, ρόδι, ζελέ.
Δείπνο: παντζάρια, κοτολέτες βοδινού με φαγόπυρο στον ατμό, κομπόστα.
απογευματινό τσάι: τυρί cottage με μούρα και ξινή κρέμα, κομπόστα.
Δείπνο: φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με μήλο, πουρές καρότου, φρουτόποτο.
Δεύτερος δείπνο: πράσινο τσάι.

Κυριακή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: ομελέτα πρωτεΐνης με ντομάτες, τυρί, πράσινο τσάι.
Δείπνο: ψάρι στον ατμό, πουρέ πατάτας, σούπα λαχανικών, χυμός.
απογευματινό τσάι: πουρές μήλων.
Δείπνο: ρύζι, καλαμάρι βραστό, πίτουρο ψωμί, τσάι.
Δεύτερος δείπνο: ζωμό κεφίρ ή τριαντάφυλλου.

Συνταγές για νόστιμα διαιτητικά γεύματα

Η διατροφική διατροφή δεν σημαίνει ότι το φαγητό πρέπει να είναι ήπιο και άγευστο. Ακολουθούν μερικές υπέροχες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη δίαιτα πιο εύκολη και πιο ευχάριστη. Οι συνταγές είναι για μία μερίδα.

Θα χρειαστείτε: 250 γρ λάχανο (ολόκληρα φύλλα), 100 γρ κρέας της αρεσκείας σας, 20 γρ ρύζι, μαϊντανό, λίγη κρέμα γάλακτος.

Ξεπλύνετε τα φύλλα λάχανου, βάλτε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Βράζουμε το κρέας και το ρύζι μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε το κρέας, ανακατεύουμε με το ρύζι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Απλώνουμε τον κιμά σε λαχανόφυλλα, τυλίγουμε για να μην ξεδιπλώσει το φύλλο. Βάζουμε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τον ζωμό που έχει μείνει από το λάχανο, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα). Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Σούπα αποξηραμένα φρούτα και μήλο με ρύζι

Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων, 1 μεγάλο φρέσκο ​​μήλο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 20 γραμμάρια ρύζι.

Διαχωρίστε προσεκτικά τα αποξηραμένα φρούτα, ξεπλύνετε, γεμίστε με νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το μήλο. Ανακατεύουμε το ρύζι με το μήλο και το προσθέτουμε στη σούπα. Πρέπει να τρώγεται ελαφρώς χλιαρό.

Πέρκα λούτσων σε ξινή κρέμα

Θα χρειαστείτε: 200 γρ φιλέτο μαρίδας, 50 γρ κρέμα γάλακτος, χόρτα.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Περιχύνουμε το πλυμένο φιλέτο ζαντέρ με τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.