Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και η σωστή σειρά στρώσεων. Συνταγές ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό

Είναι ο επίτιμος καλεσμένος σε κάθε δείπνο. Έχει μια λεγεώνα θαυμαστών, και σε μια ειδική έκδοση είναι επίσης κατάλληλο για τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς διακοπές. Μιλάμε για τη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", που αγαπήθηκε ειλικρινά από την πλειοψηφία των Ρώσων. Προερχόμενος από το σοβιετικό παρελθόν, ξεπέρασε με επιτυχία την αλλαγή του αιώνα και καθιερώθηκε σταθερά στις πιο πλεονεκτικές θέσεις. Για πολλούς, δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά ένα σύμβολο μιας ορισμένης ευημερίας, παρά το αρκετά απλό σύνολο συστατικών στη συνταγή. Θα σας πούμε παρακάτω πώς να μαγειρέψετε σωστά και να παρουσιάσετε επαρκώς τον βασιλιά ανάμεσα σε σαλάτες.

Η ιστορία της εμφάνισης του μαρουλιού - πότε και ποιος το εφηύρε

Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν τη σαλάτα εν συντομία - "Γούνινο παλτό", πιστεύοντας ότι αυτή η λέξη αναφέρεται στο λαχανικό "κουβέρτα" που καλύπτει τη ρέγγα. Στην πραγματικότητα δεν είναι. Η ιστορία της προέλευσης του πιάτου είναι πολύ δραματική και συνδέεται με γεγονότα εποχής για τη χώρα μας. Ένα χρόνο μετά την επανάσταση, πίσω στο 1918, τα πάθη συνέχισαν να μαίνονται στην κοινωνία. Πολυάριθμα ερωτήματα σχετικά με την κοινωνικοπολιτική δομή βρήκαν διέξοδο στα καταστήματα ποτών και δεν επιλύονταν πάντα ειρηνικά.

Οποιεσδήποτε διαφωνίες κατέληγαν σε καυγάδες και σπάσιμο πιάτων.

Οι αγώνες συνοδεύονταν από σπασμένα σερβίτσια και κατεστραμμένους εσωτερικούς χώρους. Οι έμποροι ήταν δυσαρεστημένοι με τις ζημιές που τους προκλήθηκαν. Ένας από αυτούς, ο Anastas Bogomilov, κουρασμένος από την καταστροφή περιουσίας στην ταβέρνα του, αποφάσισε να προσφέρει στους πελάτες του ένα πιάτο που θα τους θυμίζει τον κόσμο. Τα συστατικά του, όπως τα συνέλαβε ο δημιουργός, είχαν συμβολική σημασία: η ρέγγα προσωποποιούσε το προλεταριάτο, οι πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια - η αγροτιά, τα παντζάρια - το κόκκινο επαναστατικό πανό και η μαγιονέζα υπενθύμισε την αστική επανάσταση στη Γαλλία.

Ο σεφ Bogomilov κατάφερε να μεταφράσει με επιτυχία την ιδέα σε ένα πιάτο που παρουσιάστηκε στους επισκέπτες λίγο πριν το 1919. Εκτιμήθηκε πολύ και το ονόμασαν «SHUB», όπου τα γράμματα είναι συντομογραφίες και αποκρυπτογραφούνται ως εξής: «Στον σοβινισμό και την παρακμή - μποϊκοτάζ και αναθεματισμός». Ήταν δυνατό με τη βοήθειά του να βελτιωθεί η κατάσταση με τους μαχητές: τρώγοντας μια χορταστική σαλάτα, οι άνθρωποι μέθυσαν πιο αργά και δεν είχαν διάθεση να αποδείξουν την υπόθεσή τους σε μάχη σώμα με σώμα. Στη συνέχεια, η σαλάτα άρχισε να ονομάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο για εμάς - "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό".

Τι περιλαμβάνεται στην κλασική σύνθεση, θερμίδες ανά 100 γρ

Η παραδοσιακή "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλατισμένη ρέγγα?
• πατάτα;
• καρότο;
• παντζάρι;
• κρεμμύδι;

Τα λαχανικά είναι προβρασμένα στη φλούδα τους. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται συνήθως κλασική "προβηγκιανή", αν και άλλες ποικιλίες είναι αποδεκτές, συμπεριλαμβανομένων των ελαφριών.
100 g του τελικού πιάτου περιέχει περίπου 230 kcal, οι πρωτεΐνες είναι περίπου 4 g, τα λίπη είναι περίπου 20 g, οι υδατάνθρακες είναι 6 g.

Για την κλασική εκδοχή, πάρτε βραστά λαχανικά, ρέγγα και κρεμμύδια.

Κατά την προετοιμασία μιας σαλάτας, επιτρέπεται η αντικατάσταση της ρέγγας με άλλα είδη ψαριών. Το αλατισμένο σκουμπρί είναι κατάλληλο για αυτό, σε πολλούς αρέσει ότι η σαλάτα μαζί του γίνεται πιο θρεπτική. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται επίσης. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ρέγγα με παστό κόκκινο ψάρι: ροζ σολομό, πέστροφα ή σολομό. Το πιάτο θα είναι επίσης πολύ νόστιμο, αν και κάπως διαφορετικό από τη συνηθισμένη έκδοση.

Ωστόσο, πολλοί θαυμαστές παραμένουν πιστοί στην παραδοσιακή "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" και είναι πολύ φθηνό.

Πώς να επιλέξετε, να καθαρίσετε και να κόψετε τη ρέγγα για σαλάτα

Για την προετοιμασία της σαλάτας, λαμβάνεται υψηλής ποιότητας, μεγάλη ρέγγα χωρίς ζημιά. Δεν πρέπει να υπάρχουν κηλίδες στην επιφάνεια του σφαγίου. Φυσικά, το ψάρι πρέπει να είναι η πρώτη φρεσκάδα. Αν έχει θολά μάτια και σκούρα βράγχια, δεν πρέπει να την αγοράσετε.

Σκεφτείτε πώς κόβεται το ψάρι σε φιλέτα.

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το δέρμα της ρέγγας ρηχά κατά μήκος της κορυφογραμμής, μέχρι να μπορέσετε να κόψετε το κεφάλι.

   

   Κάντε μια τομή στο πίσω μέρος του ψαριού

2. Σηκώνοντας το δέρμα με τα δάχτυλά σας, αφαιρέστε το προσεκτικά από ολόκληρο το σφάγιο. Αφαιρέστε τα μικρά επιφανειακά οστά.

   

   Αφαιρέστε το δέρμα από τη ρέγγα

3. Κόψτε το κεφάλι, κόψτε την κοιλιά, αφαιρέστε το εσωτερικό. Καθαρίστε την κοιλιακή κοιλότητα, πετάξτε τα έντερα. Αν υπάρχει χαβιάρι ή γάλα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτα ή απλά να καταναλωθούν.

   

   Αφαιρέστε όλα τα εντόσθια από την κοιλιά

4. Νιώστε το κόκαλο της σπονδυλικής στήλης μέσα στη ρέγγα, περπατήστε κατά μήκος του με τα δάχτυλά σας από την ουρά μέχρι την κορυφή, χωρίζοντας το φιλέτο από το κόκαλο, πρώτα από τη μία πλευρά και μετά, αναποδογυρίζοντας το ψάρι από την άλλη.

   

   Χωρίζουμε το φιλέτο από την κορυφογραμμή

5. Αφαιρέστε προσεκτικά το κόντρα φιλέτο, αφαιρέστε τα υπόλοιπα κόκαλα με ένα μαχαίρι.

   

   Αφαιρούμε όλα τα κόκαλα από το φιλέτο και κόβουμε με ένα μαχαίρι σαλάτας

6. Κόψτε το φιλέτο που προκύπτει σε μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, τα μικρά οστά που συναντώνται πρέπει να αφαιρεθούν.

Βίντεο: πώς να κόψετε γρήγορα μια ρέγγα

Πώς να μαγειρέψετε "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" - συνταγές βήμα προς βήμα

Εάν είστε περιορισμένοι χρονικά, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο και να μην ασχοληθείτε με το κόψιμο. Τα βραστά λαχανικά και τα αυγά για σαλάτα μπορούν να κοπούν σε κύβους, αλλά στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε λίγη ακόμη μαγιονέζα. Τα τριμμένα λαχανικά μουλιάζουν καλύτερα.

Για να εμποτιστεί η σαλάτα, μετά το μαγείρεμα πρέπει να μείνει σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες. Παρεμπιπτόντως, τη δεύτερη μέρα, τα πιάτα γίνονται ακόμα πιο νόστιμα.

Κλασική σειρά στρώσης

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• ρέγγα - 1 τεμ.
• βραστές πατάτες - 2 τεμ.?
• βραστά καρότα - 2-3 τεμάχια.
• βραστά παντζάρια - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 200 g.

Μαγείρεμα:

1. Στο κάτω μέρος μιας σαλατιέρας ή σε κατάλληλο σχήμα, απλώστε κομμάτια ρέγγας σε μια λεπτή στρώση.

   

   Πρώτη στρώση ρέγγας σε φέτες

2. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Στρώνουμε από πάνω μια στρώση ψαριού και αλείφουμε με μαγιονέζα.

   

   Βάλτε μια στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ψάρι

3. Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και βάζουμε μια στρώση πάνω από το κρεμμύδι πάχους περίπου 1-2 εκ. Αλείφουμε με μαγιονέζα και ισιώνουμε τη στρώση της πατάτας με ένα κουτάλι.

   

   Λιπάνετε το στρώμα πατάτας με μαγιονέζα

4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε. Βάλτε τις πατάτες και αλείψτε με μαγιονέζα. Κάθε στρώση μπορεί να επαναληφθεί με την ίδια σειρά, ξεκινώντας από τη ρέγγα.

   

   Βάλτε τριμμένα καρότα στις πατάτες και απλώστε μαγιονέζα

5. Τελικό στάδιο: απλώστε τα καθαρισμένα τριμμένα παντζάρια στην επιφάνεια της σαλάτας. Προσθέστε μαγιονέζα, λειάνετε με ένα κουτάλι.

   

   Η τελευταία στρώση παντζάρια με μαγιονέζα

Βίντεο: κλασική σαλάτα Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ρέγγα με πράσινο μήλο

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• βραστές πατάτες - 2 τεμ.?
• βραστά καρότα - 3 τεμ.?
• βραστά παντζάρια - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 220 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα βρασμένα λαχανικά και το μήλο. Τοποθετήστε το ψάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια σε μια λεπτή στρώση σε μια επίπεδη πιατέλα.

   

   Βάζουμε την ψιλοκομμένη ρέγκα στην πρώτη στρώση

2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Στρώνουμε μια στρώση πάνω από το ψάρι και μετά αλείφουμε με μαγιονέζα. Τρίψτε το μήλο. Βάλτε μια στρώση ψαριού και κρεμμυδιού και μουλιάστε με μαγιονέζα.

   

   Ρίχνουμε μέσα το τριμμένο μήλο

3. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένα καρότα και μαγιονέζα. Στη συνέχεια - τριμμένες πατάτες και μαγιονέζα ξανά.

   

   Απλώστε τα τριμμένα καρότα πάνω από τα μήλα

4. Στρώνουμε τα τριμμένα παντζάρια με την τελευταία στρώση, απλώνουμε από πάνω τη μαγιονέζα. Γαρνίρουμε τη σαλάτα αν θέλουμε.

   

   Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφάλι και την ουρά του ψαριού.

Βίντεο: μαγειρεύοντας νόστιμη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο

Με βραστά αυγά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ρέγγα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βραστές πατάτες - 2 τεμ.?
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• βραστά καρότα - 3 τεμ.?
• βραστά παντζάρια - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 220 g.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της προετοιμασίας:

Βίντεο: μαγείρεμα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό με αυγό

Με καρύδια

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• βραστές πατάτες - 2 τεμ.?
• βραστά καρότα - 3 τεμ.?
• βραστά παντζάρια - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ρέγγα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τη ρέγγα σε κύβους, αλείφουμε σε σαλατιέρα με την πρώτη στρώση. Βάζουμε από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μουσκεύουμε με μαγιονέζα.

   

   Απλώστε μια στρώση ψιλοκομμένη ρέγγα και κρεμμύδια

2. Στη συνέχεια απλώστε στρώσεις από τριμμένες πατάτες και καρότα, εναλλάξ με μαγιονέζα.

   

   Στρώνουμε τις τριμμένες πατάτες

3. Πάνω από τα καρότα - στρώμα παντζαριού, αλειμμένο με μαγιονέζα.

   

   Απλώστε την επάνω στρώση από τριμμένα παντζάρια

4. Η τελευταία στρώση θα είναι ξηροί καρποί. Τα ψιλοκόβουμε και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα πάνω από τη σαλάτα.

   

   Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τους πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα

5. Γαρνίρουμε με φέτες πιπεριάς, λεμόνι και βραστό αυγό.

   

   Γαρνίρουμε τη σαλάτα με πιπεριά, λεμόνι και αυγό

Βίντεο: ρέγγα κάτω από ένα βασιλικό γούνινο παλτό

επιλογή διατροφής

Συστατικά:

• ρέγγα με χαμηλά λιπαρά - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βραστές πατάτες - 2 τεμ.?
• βραστά καρότα - 3 τεμ.?
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• αποφλοιωμένα καρύδια - 40 g;

Για να εμποτίσετε στρώσεις:

• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 200 g.
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Στο σπίτι, είναι εύκολο να ετοιμάσετε διάφορα dressings και dressings σαλάτας που θα αντικαταστήσουν τη μαγιονέζα. Συνταγές βήμα προς βήμα στο επόμενο άρθρο μας:

Μαγείρεμα:

1. Βάλτε κομμάτια ρέγγας στον πάτο μιας σαλατιέρας ή μιας επίπεδης πλάκας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε πάνω από το ψάρι.
2. Φτιάξτε το ντρέσινγκ: Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε τη στρώση ψαριού και κρεμμυδιού με τη σάλτσα.
3. Τρίψτε τα βραστά αυγά, βάλτε σε μια στρώση από ρέγγα και κρεμμύδια, αλείψτε με dressing.
4. Βάζουμε τα τριμμένα καρότα, μουλιάζουμε με τη σάλτσα.
5. Περιχύνουμε με τριμμένα παντζάρια, απλώνουμε ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Βίντεο: διαιτητική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

Επιλογή με αγγουράκια τουρσί

Προσθέστε τραγανά αγγουράκια τουρσί στη σαλάτα

Απαιτείται:

• μεγάλη ρέγγα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• βραστές πατάτες - 4 τεμ.;
• βραστά καρότα - 2 τεμ.?
• βραστά παντζάρια - 1 τεμ.;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.?
• μαγιονέζα - 200 g.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα, απλώνουμε από πάνω κρεμμύδια. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
2. Στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα από κομμάτια ρέγγας. Τα αγγούρια ψιλοκόβουμε, βάζουμε πατάτες με κρεμμύδια και μουλιάζουμε με μαγιονέζα.
3. Στρώνουμε μια στρώση τριμμένα καρότα, αλείφουμε με μαγιονέζα. Μέχρι αυτό το βήμα, όλα τα επίπεδα μπορούν να επαναληφθούν.
4. Η τελευταία στρώση τριμμένο παντζάρι και μαγιονέζα. Απλώστε τα όλα ομοιόμορφα στην επιφάνεια και αφήστε τα να μουλιάσουν.

Συλλογή φωτογραφιών: πώς να διακοσμήσετε μια έτοιμη σαλάτα - πώς να σχεδιάσετε και να σερβίρετε

Ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος για να σερβίρετε σαλάτα Σαλάτα σε μορφή ρολού, και γιατί όχι Έξυπνο Snow Maiden Νιώστε το χέρι ενός πλοιάρχου Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με τη μορφή ψαριού - όλα είναι λογικά Βάλτε κόπο και φαντασία, αποκτήστε ένα έργο τέχνης Επιλογή σερβιρίσματος μερίδας - βολική και πρωτότυπη Ένας από τους πιο συχνά χρησιμοποιούμενους τρόπους για να σερβίρετε σαλάτα Κέικ μαρούλι - μια λύση για μια μεγάλη εταιρεία

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια σαλάτα της οποίας η συνταγή είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Είναι αυτή η σαλάτα που υπάρχει σε κάθε γιορτινό τραπέζι και η Πρωτοχρονιά δεν αποτελεί εξαίρεση.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν μια σαλάτα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρησιμοποιώντας μόνο λαχανικά - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια - και ρέγγα. Πολύ συχνά αυτή η συνταγή συμπληρώνεται με βραστά αυγά. Εάν θέλετε, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε και να κάνετε το «γούνινο παλτό» πιο εξωτικό προσθέτοντας μήλα, αβοκάντο, ακόμη και κομμάτια ανανά.

Εάν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, τότε μπορείτε επίσης να το αποκλείσετε. Μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν θα γίνει χειρότερη από αυτό. Για να δώσετε μια πικάντικη νότα στη σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο ή αγγούρι τουρσί. Η γεύση του πιάτου συμπληρώνεται τέλεια με τριμμένο τυρί.

Ανεξάρτητα από τα συστατικά που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε, η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό μαγειρεύεται πάντα σε στρώσεις. Στην κλασική έκδοση, η σειρά των στρωμάτων θα είναι η εξής: πατάτες, ρέγγα, κρεμμύδια, βραστά αυγά, βραστά καρότα, βραστά παντζάρια. Κάθε στρώση πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα.

Αφού συναρμολογηθεί η σαλάτα, πρέπει να μπει στο ψυγείο έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι κορεσμένα με μαγιονέζα. Είναι καλύτερο να περάσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με διαφορετικούς τρόπους - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - μια κλασική συνταγή με ένα αυγό

Η κλασική συνταγή σαλάτας χρησιμοποιεί μόνο λαχανικά και ρέγγα. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό πρέπει να απλώνεται σε στρώσεις, καθένα από τα οποία είναι αλειμμένο με μαγιονέζα. Ως διακόσμηση, μπορείτε να πάρετε ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού, φύλλα μαϊντανού, κλωναράκια άνηθου ή απλώς ένα στριμωγμένο αυγό.

Συστατικά:

• μια ρέγγα (παχύτερη)?
• βραστά καρότα?
• βραστά αυγά;
• μια δυο πατάτες?
• μεσαίου μεγέθους τεύτλα?
• βολβός;
• μαγιονέζα;
• κρεμμύδια και μυρωδικά για διακόσμηση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε να βράσουν σε διαφορετικά τηγάνια. Πρώτα απ 'όλα, αφορά τα παντζάρια. Θα ξαναβάψει τα πάντα και καρότα και πατάτες.

Από τη ρέγγα πρέπει να φτιάξετε ένα φιλέτο, βγάζοντας όλα τα κόκαλα. Στη συνέχεια, τα ψάρια θα πρέπει να κοπούν σε τετράγωνα.

Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή κύβους. Για να απαλλαγείτε από την πικρία και να το κάνετε πιο νόστιμο, τα κρεμμύδια μπορούν να μαριναριστούν σε ένα μείγμα νερού και ξιδιού.

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους. Τα καρότα και τα παντζάρια επίσης ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε ξεχωριστά πιάτα. Σε ξεχωριστό μπολ τρίβουμε και τα αυγά.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να διαμορφώνετε τη σαλάτα. Το στρώμα πηγαίνει με την ακόλουθη σειρά:

• κύβοι πατάτας?
• ρέγγα;
• τριμμένο αυγό?
• καρότο;
• παντζάρι.

Μην ξεχάσετε να καλύψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Τα παντζάρια πρέπει επίσης να αλείψουν με μαγιονέζα και να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για μούλιασμα.

Πριν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να το διακοσμήσετε. Για παράδειγμα, πασπαλίστε την επιφάνεια με ψιλοκομμένες φέτες κρεμμυδιού ή απλώστε μερικά κλωνάρια μυρωδικών.

Ρέγγα κάτω από ένα ρολό γούνινο παλτό

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με τη συνηθισμένη μορφή για όλους - όπως ένα στρώμα κέικ - ή με έναν πρωτότυπο τρόπο: με τη μορφή ρολού. Μην ανησυχείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του. Το σετ προϊόντων είναι στάνταρ, μόνο ο τρόπος διακόσμησης του ορεκτικού είναι ελαφρώς τροποποιημένος.

Για να δημιουργήσετε ένα ρολό, θα χρειαστείτε μεμβράνη. Κατά την αγορά, επιλέξτε αυτό που είναι πιο πυκνό. Διαφορετικά, μπορεί να σπάσει την πιο κρίσιμη στιγμή - ενώ κυλάει το ρολό.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα βράστε τα λαχανικά και τα αυγά. Τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε ξεχωριστά πιάτα.
2. Κόβουμε τη ρέγγα σε φιλέτα -επιλέγουμε όλα τα κόκαλα- και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Απλώστε τη μεμβράνη στο τραπέζι. Αν είναι λεπτό, τότε κάντε πολλές στρώσεις. Τότε σίγουρα δεν θα σκιστεί όταν τυλίξετε το ρολό.
4. Απλώνουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα πάνω του, αλλά με την αντίστροφη σειρά: παντζάρια, καρότα, πατάτες, αυγά, ψάρια και τουρσί κρεμμύδια. Κάθε στρώση πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα.
5. Τώρα σχηματίζουμε ένα ρολό και το βάζουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - μια συνταγή με ένα μήλο

Η ρέγγα και το μήλο είναι εντελώς ασύμβατα προϊόντα, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Για παράδειγμα, σε αυτή την εκδοχή της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, αντίθετα, αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά και δίνουν μόνο στην κλασική σαλάτα μια ασυνήθιστη γεύση. Γίνεται πιο ζουμερό και παίρνει μια ελαφριά ξινίλα.

Συστατικά:

• τρεις βραστές πατάτες?
• ένα ζευγάρι βραστά αυγά?
• βραστά καρότα - 2 τεμάχια.
• βραστά παντζάρια - μεσαίου μεγέθους.
• αλατισμένη ρέγγα (μεγαλύτερη)?
• μαγιονέζα;
• κρεμμύδι;
• δύο ξινόμηλα.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τη ρέγγα και την κόβουμε σε φιλέτα, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη σε ξεχωριστά πιάτα.
3. Κόψτε το μήλο στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους. Τρίβουμε τα φρούτα σε χοντρό τρίφτη. Για να μην μαυρίσουν τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
4. Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να μαζέψετε τη σαλάτα. Τα στρώματα θα πάνε με την ακόλουθη σειρά: μέρος της πατάτας, κύβοι ρέγγας, κρεμμύδια. Απλώνουμε μια στρώση μαγιονέζας. Στη συνέχεια - καρότα, τα μισά παντζάρια και όλα τα αυγά. Πάλι βάζουμε μια στρώση μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες, τα μήλα και τα παντζάρια. Βάζουμε ξανά τη μαγιονέζα και βάζουμε το σνακ στο ψυγείο.

Η σαλάτα πρέπει να μείνει στο ψυγείο όλο το βράδυ, μετά θα μουλιάσει καλά και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη.

Συνταγή ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό με σκόρδο

Η κλασική γεύση της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να «αραιωθεί» με μια πικάντικη νότα σκόρδου. Αυτή η συνταγή αξίζει να δοκιμάσετε για όσους βαριούνται λίγο το τυπικό «γούνινο παλτό».

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια αλατισμένης λιπαρής ρέγγας.
• κρεμμύδι;
• ένα ζευγάρι καρότα?
• δύο - τρεις πατάτες?
• παντζάρι;
• σκελίδα σκόρδο;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

1. Τα λαχανικά πρέπει να βράζονται, να κρυώνουν και να ξεφλουδίζονται.
2. Φτιάχνουμε ένα φιλέτο από τη ρέγγα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μορφή κύβων.
3. Κρεμμύδι, για να το γλιτώσει από την υπερβολική πικρία, ζεματισμένο με βραστό νερό. Θα γίνει πιο μαλακό και πιο νόστιμο.
4. Τώρα θα τρίψουμε λαχανικά - παντζάρια και καρότα σε διαφορετικά μπολ. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους (μεσαίου μεγέθους).
5. Τώρα παίρνουμε μια βαθιά σαλατιέρα και αρχίζουμε να σχηματίζουμε ένα ορεκτικό. Μην ξεχάσετε να καλύψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Η σειρά των στρώσεων θα είναι η εξής: κύβοι ρέγγας, κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πατάτες και παντζάρια (αυτή έρχεται τελευταία).

Επικαλύπτουμε επίσης γενναιόδωρα τη στρώση παντζαριού με μαγιονέζα. Και ήδη κατά παράδοση βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για εμποτισμό.

Πικάντικη ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό - συνταγή με αγγούρι τουρσί

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή σαλάτας. Τώρα όμως θα του προσθέσουμε αγγούρι τουρσί. Είναι τουρσί, όχι αλατισμένο. Θα χρειαστείτε τραγανά ζουμερά αγγούρια και πάντα πικάντικα στη γεύση - αυτό είναι πολύ σημαντικό.

Συστατικά - ένα τυπικό σετ + μερικά αγγουράκια τουρσί. Αυτά που πωλούνται στα καταστήματα είναι ιδανικά.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα, βράστε τα λαχανικά - πατάτες, καρότα και παντζάρια - και τα αυγά. Τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε και μετά κόβουμε ή τρίβουμε (όπως σας αρέσει) σε διαφορετικά πιάτα.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα αγγούρια.
3. Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε μικρούς κύβους.
4. Τώρα ας φτιάξουμε ένα σνακ. Καλύψτε όλες τις στρώσεις με μαγιονέζα. Η σειρά των στρώσεων: μισή πατάτα (πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένη), ρέγκα + ροδέλες κρεμμυδιού, καρότα (προσθέστε λίγο), τα μισά από τα τριμμένα παντζάρια, τα αυγά, τις υπόλοιπες πατάτες, τα αγγουράκια τουρσί και τα υπολείμματα από παντζάρια .

Βάζουμε τη σαλάτα για αρκετές ώρες σε κρύο μέρος. Διακοσμήστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Σαλάτα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό - συνταγή με τηγανητά μανιτάρια

Αυτή η συνταγή ήταν μια ανακάλυψη για μένα, αλλά αποδεικνύεται ότι μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και με μανιτάρια. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να ονομαστεί κλασική με τέντωμα, αλλά αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε.

Συστατικά:

• αλατισμένη λιπαρή ρέγγα?
• μανιτάρια - 250 γραμμάρια.
• βραστές πατάτες - δύο - τρία κομμάτια.
• φρέσκα καρότα?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• μαγιονέζα;
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Φτιάχνουμε ένα φιλέτο από τη ρέγγα και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Το απλώνουμε στην πρώτη στρώση σε σαλατιέρα.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε στο λάδι και τα βάζουμε σε δεύτερη στρώση.
3. Τρίβουμε τις βρασμένες και κρύες πατάτες σε χοντρό τρίφτη και τις βάζουμε στην τρίτη στρώση. Το αλείφουμε με μαγιονέζα, αφού αλατίσουμε.
4. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε το μείγμα των λαχανικών μέχρι να μαλακώσει. Αυτή θα είναι η τελευταία στρώση, την οποία στρώνουμε και με μαγιονέζα.

Όλα, η σαλάτα είναι έτοιμη. Πρέπει να το αφήσει να παρασκευαστεί και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Εάν δεν απομένει πολύς χρόνος πριν από την έναρξη της γιορτής, τότε κάθε συστατικό της σαλάτας μπορεί να αναμειχθεί με μαγιονέζα και να απλωθεί σε αυτή τη μορφή ως στρώμα. Ένα τέτοιο τέχνασμα θα εξοικονομήσει χρόνο και δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση του ορεκτικού - η σαλάτα θα βγει υπέροχη.

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε κλασικό σχέδιο και σχέδιο - συνταγή βίντεο

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες. Η Πρωτοχρονιά πλησιάζει, οι ανησυχίες όλο και περισσότερες. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα αρχίζει ήδη να συντάσσει ένα μενού της Πρωτοχρονιάς, έρχεται με κάτι νέο. Σήμερα θα μιλήσουμε για μια άλλη παραδοσιακή σαλάτα: σαλάτα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό. Πώς θα μπορούσε να είναι χωρίς αυτόν.

Έχουμε ήδη αναλύσει τις παραδοσιακές σαλάτες, όπως και, και μπορέσαμε να καταλάβουμε ότι αν η κλασική συνταγή είναι ήδη κουρασμένη, βαρετή, τότε μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση και να πάρετε ένα είδος κλασικής συνταγής, αλλά με νέο τρόπο, με νέα γεύσεις.

Είναι δύσκολο να το πω, αλλά νομίζω ότι είναι ξεκάθαρο. Ας δούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με νέο τρόπο, όχι όπως κάνατε πριν. Εξάλλου, κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Και ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Χαρακτηριστικά της σαλάτας ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Πριν περιγράψω τις συνταγές, θέλω να εστιάσω λίγο στην ιστορία της προέλευσης της σαλάτας και στα οφέλη της. Η βάση αυτής της σαλάτας είναι φυσικά η ρέγγα. Κάποτε αυτό το ψάρι ήταν ο κλήρος μόνο φτωχών και μοναχών. Και όλα αυτά γιατί μύριζε έντονα και δεν ήταν πολύ νόστιμο. Από εδώ και η φθηνότητα των ψαριών.

Όμως όλα άλλαξαν όταν ένας ψαράς συνειδητοποίησε ότι τα βράγχια ήταν η αιτία της άσχημης γεύσης και μυρωδιάς. Αν τα αφαιρέσετε, τότε αλλάζει η γεύση. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία σε αυτό το ψάρι, και τι να πω, το ψάρι είναι πάντα πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά τέτοια ψάρια στα νερά, τουλάχιστον έτσι ήταν παλιά.

Σύμφωνα με τον μύθο, για πρώτη φορά σερβιρίστηκε μια σαλάτα στο δίκτυο των καντινών και των ταβέρνων του εμπόρου της Μόσχας Anastas Bogomilov. Οι κύριοι επισκέπτες των εγκαταστάσεων του δεν ήταν το πιο πολυτελές κοινό - εργάτες και αγρότες. Δεν ήταν ήσυχη εποχή στην αυλή τότε - 1918.

Σε σχέση με εκείνη την εποχή, τα συστατικά της σαλάτας έμοιαζαν έτσι: ρέγγα (το αγαπημένο φαγητό των προλετάριων), καρότα, κρεμμύδια και πατάτες (που αντιπροσώπευαν τους αγρότες), παντζάρια (παρόμοιο χρώμα με το έμβλημα των μπολσεβίκων) και γαλλική Προβηγκία σάλτσα που σερβίρεται ως ντρέσινγκ. Η επιτυχία του νέου πιάτου, που ονομάστηκε «SH.U.B.A» («Σοβινισμός και παρακμή Fight and Anathema»), ήταν απλώς εκκωφαντική.

Χάρη στη σύνθεση πλούσια σε λαχανικά, η σαλάτα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό εμπλουτίζει το σώμα με πολλές βιταμίνες και αμινοξέα, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών και αυξάνει την ποσότητα της αιμοσφαιρίνης. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κλασικής έκδοσης του "Fur Coat" είναι 193 kcal ανά 100 g (από πολλές απόψεις, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας εξαρτάται από τη μαγιονέζα).

Σημαντικά χαρακτηριστικά προετοιμασίας.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Για σαλάτες βραστές πατάτες, παντζάρια και καρότα. Σύμφωνα με την παράδοση, τα βράζουν «στη στολή». Και όχι με ένα απλό, οπότε διατηρούν καλύτερα τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, τα παντζάρια μπορούν να παρασκευαστούν με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τα παντζάρια «δεν βράζουν», είναι ένα μοναδικό λαχανικό. Λοιπόν, τώρα πολλοί έχουν πολυκουζίνες, οι οποίες εξοικονομούν σημαντικά χρόνο και ενέργεια.

Σήμερα τα λαχανικά τρίβονται και κόβονται σε κύβους, όπως σε βολεύει. Όμως η αρχική συνταγή επιμένει να τρίβουμε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη.

Είναι καλύτερα να τρίβετε τα λαχανικά απευθείας με το βάρος, πάνω από μια σαλατιέρα. Έτσι το γούνινο παλτό αποδεικνύεται πιο αέρινο.

Η σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό αποτελείται από πολλά στρώματα: πατάτες, ρέγγα, κρεμμύδια, καρότα και παντζάρια. Αλλά η σειρά διαφέρει μεταξύ των οικοδέσποινων με δύο τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση, η ρέγγα τοποθετείται στο κάτω μέρος, και στη συνέχεια πατάτες και άλλα στρώματα.

Στη δεύτερη εκδοχή, οι μισές πατάτες τοποθετούνται στον πάτο και μετά η ρέγγα και οι υπόλοιπες στρώσεις. Αυτή η επιλογή είναι καλύτερη κατά τη γνώμη μου. Μέσω δοκιμής και λάθους, αποδείχθηκε ότι με αυτόν τον τρόπο η πατάτα είναι καλύτερα κορεσμένη με τη γεύση της ρέγγας και είναι ήδη κάτω από ένα γούνινο παλτό από όλες τις πλευρές.

Υπάρχει ένας άλλος δύσκολος τρόπος για να επιτύχετε το μεγαλείο της σαλάτας. Για να γίνει αυτό, τα στρώματα επαναλαμβάνονται 2-3 φορές. Αποδεικνύεται ότι στην αρχή απλώνω τα πάντα με τη σειρά, αλλά με ένα λεπτό στρώμα, στη συνέχεια επαναλαμβάνω τη σειρά άλλες 2 φορές, περίπου. Έτσι η σαλάτα φαίνεται πολύ γιορτινή στο πλαίσιο. Γράψτε στα σχόλια πώς απλώνετε τις στρώσεις αυτής της σαλάτας;

Η σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό παρασκευάζεται πολύ απλά, αν και χρειάζεται πολύς χρόνος. Για να πετύχει η σαλάτα Shuba σας, ετοιμάσαμε μερικές συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές.

Κλασική συνταγή σαλάτας.

Γούνινο παλτό ρέγγα - κλασικό

Λοιπόν, σύμφωνα με την παράδοση, το πρώτο πράγμα που θα περιγράψουμε είναι η κλασική εκδοχή της συνταγής για σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Θα προσπαθήσω να μείνω στην αρχική συνταγή όσο το δυνατόν περισσότερο. Αν κάτι είναι γραμμένο λάθος, γράψτε για αυτό στα σχόλια.

Συστατικά:

1. Ρέγγα - 1 τεμ.
2. Παντζάρια - 2 τεμ.
3. Πατάτες - 4 τεμ.
4. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
5. Καρότα - 1 τεμ.
6. Χυμός λεμονιού ή 9% ξύδι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
7. Μαγιονέζα "Provencal" - 150 ml.
8. Αλάτι για γεύση?
9. Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ (προαιρετικά).

Βήμα 1.

Βράζετε λαχανικά, κατά προτίμηση σε «στολή». Βράζουμε μέχρι να ψηθεί, να κρυώσει και να καθαρίσει. Εάν χρησιμοποιείτε αυγό, τότε βράστε το.

Μαγειρεύουμε τα λαχανικά με στολή και μετά καθαρίζουμε

Βήμα 2

Η ρέγγα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βαρέλι, είναι πιο νόστιμο παρά από κονσέρβα. Πλένουμε το ψάρι και το καθαρίζουμε από το εσωτερικό και τα κόκαλα.

Βήμα 3

Τώρα αρχίζουμε να μαζεύουμε το μαρούλι σε στρώσεις. Η πρώτη στρώση θα είναι πατάτες. Παίρνουμε τις μισές πατάτες, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε (έχω 2 κόνδυλους). Τρίψτε ακριβώς πάνω από τη σαλατιέρα.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να σχηματίσετε αμέσως το σχήμα της σαλάτας. Κάποιος κάνει ένα μακρόστενο οβάλ (με τη μορφή ψαριού), κάποιος κάνει ένα τετράγωνο ή έναν κύκλο. Δεν έχει σημασία τι θέλει η καρδιά σας, απλώς κάντε το.

Βήμα 4

Ρίξτε τώρα μπόλικη μαγιονέζα και ένα κουτάλι από πάνω, αλείψτε απαλά ομοιόμορφα. Αλλά απλώς μην πιέζετε για να αποδειχθεί ευάερη η σαλάτα.

Τρίβουμε πατάτες, μαγιονέζα από πάνω, απλώνουμε ομοιόμορφα χωρίς να πιέζουμε

Βήμα 5

Τώρα κόβουμε τη ρέγγα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Δεν χρειάζεται να κόψετε ψιλά για να νιώσετε τη γεύση της ρέγγας. Απλώνουμε τη ρέγγα πάνω από τις πατάτες, και περιχύνουμε με τη μαγιονέζα. Αλλά δεν το λερώνουμε. Μπορείτε να ρίξετε τη μαγιονέζα με ένα δίχτυ, μπορείτε απλά να κάνετε ό,τι θέλετε.

Κόβουμε τη ρέγγα σε κύβους, όχι πολύ λεπτά

Βήμα 6

Τώρα κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, απλώστε το στην τρίτη στρώση. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Περιχύνουμε με λίγη μαγιονέζα και αλείφουμε με μια λεπτή στρώση.

Κρεμμύδια και λίγη μαγιονέζα από πάνω

Εάν το κρεμμύδι είναι πικρό, τότε μπορεί να ζεματιστεί με βραστό νερό και να στύψει την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 7

Βάζουμε την τέταρτη στρώση καρότων. Σε χοντρό τρίφτη το τρίβουμε κατευθείαν πάνω στη σαλάτα. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και αλείφουμε χωρίς να το πιέσουμε.

Καρότα και μαγιονέζα

Βήμα 8

Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες στην επόμενη στρώση. Επίσης τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ακριβώς από πάνω. Αλάτι για γεύση (περίπου 2 πρέζες). Περιχύνουμε με μαγιονέζα και αλείφουμε χωρίς να πιέσουμε.

Βάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες

Βήμα 9.

Λοιπόν, βάζουμε τα παντζάρια με την τελευταία στρώση, τρίβοντας σε χοντρό τρίφτη. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και αλείφουμε με ένα κουτάλι χωρίς να το πιέσουμε.

Παντζάρια και μαγιονέζα

Βήμα 10

Τώρα πρέπει να διακοσμήσετε τη σαλάτα από πάνω. Έχουμε ένα βραστό αυγό. Μπορεί να τριφτεί από πάνω.

Γενικά, σε αυτό το στάδιο, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη φαντασία. Η σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να διακοσμηθεί όπως θέλετε: με δίχτυ μαγιονέζας, πιπεριά, φιγούρες λαχανικών, πασπαλίστε με βότανα .... Πάπια ό, τι, το κύριο πράγμα είναι να φανεί γιορτινή.

Βήμα 11

Έτσι ώστε τα στρώματα να είναι σωστά κορεσμένα με σάλτσα. Πρέπει να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε σε ένα εορταστικό (παραδοσιακά πρωτοχρονιάτικο) τραπέζι.

Ρέγγα σαλάτα κάτω από γούνινο παλτό με ελιές και γαρνιρισμένη με ρόδι.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ρόδι

Θα χρειαστούμε:

1. Ρέγγα - 1 τεμ.
2. Πατάτα - 4 τεμ.
3. Αυγά - 4 τεμ.
4. Καρότα - 3 τεμ.
5. Παντζάρια - 1 τεμ μεγάλο?
6. Μήλο - 1 τεμ.
7. Ελιές χωρίς κουκούτσι - 100 γρ.
8. Ξεφλουδισμένο ρόδι - 1/2 μέτριο.
9. Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
10. Μαγιονέζα.

Βήμα 1.

Δεν θα περιγράψουμε με πολλές λεπτομέρειες, όλα είναι ίδια όπως στην κλασική συνταγή. Ξεκινάμε με λαχανικά, τα βράζουμε. Τα αυγά βράζονται επίσης αμέσως. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 2

Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε τη ρέγγα, αφήνουμε μόνο το φιλέτο χωρίς κόκαλα, κόβουμε τις μεσαίες φέτες σε κομμάτια.

Βήμα 3

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες. Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε και τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη. Από αυγά χρειαζόμαστε μόνο τον κρόκο. Μπορεί να τριφτεί στον ψιλό τρίφτη ή να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι.

Βήμα 4

Τοποθετώντας τα στρώματα. Πρώτα, οι μισές πατάτες - μαγιονέζα - λίγο κρεμμύδι - ρέγγα - μαγιονέζα - καρότα - οι υπόλοιπες πατάτες - μαγιονέζα - ελιές - μήλο - αυγό - παντζάρια - μαγιονέζα - διακοσμήστε πλούσια με ρόδι.

Βήμα 5

Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Αφού μπορείτε να σερβίρετε.

Κυλήστε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.

ρέγκα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι πώς να σερβίρετε σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό σε μικρές μερίδες. Αυτό θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους αγαπούν πολύ τα ρολά. Η ίδια η συνταγή δεν αλλάζει πολύ, αλλάζει σημαντικά η μορφή και ο τρόπος σερβιρίσματος.

Συστατικά:

1. Ρέγγα - 1 τεμ.
2. Πατάτες - 1-2 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος).
3. Καρότα - 1-2 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος).
4. Παντζάρια - 1-2 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος).
5. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
6. Φύκια Noria - 2 φύλλα.
7. Σκληρό τυρί - 1 κουταλιά της σούπας;
8. Ξίδι, κατά προτίμηση βαλσάμικο.
9. Μαγιονέζα.

Βήμα 1.

Ξεκινάμε ως συνήθως: βράζουμε λαχανικά. Όταν είναι έτοιμο, κρυώστε και καθαρίστε. Τρίβουμε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2

Καθαρισμός ρέγγας. Αφήνουμε το φιλέτο χωρίς κόκαλα. Κόβουμε σε λωρίδες κατά μήκος. Με την ευκαιρία, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο.

κομμένη ρέγγα

Βήμα 3.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια περιχύνουμε με βραστό νερό, στραγγίζουμε το νερό και το περιχύνουμε με ξύδι.

Βήμα 4

Τώρα είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ένα χαλάκι μπαμπού. Βάζουμε ένα φύλλο noria. Τραχιά πλευρά προς τα πάνω. Βάζουμε τριμμένα παντζάρια, μετά καρότα και αλείφουμε με μαγιονέζα.

αλείφουμε τα παντζάρια και αλείφουμε με μαγιονέζα

Βήμα 5

Τώρα προσθέστε το τυρί και τις πατάτες. Αλείφουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα. Στύβουμε το κρεμμύδι και το στρώνουμε πάνω στις πατάτες.

Βήμα 6

Στη μέση περίπου του φύλλου βάζουμε μια λωρίδα ρέγγας. Τώρα τυλίξτε προσεκτικά το ρολό. Θα πρέπει να είναι πυκνό, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα χαλάκι από μπαμπού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη.

απλώστε τη ρέγγα και στρίψτε σφιχτά

Βήμα 7

Τώρα στέλνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Το φύλλο noria θα μαλακώσει, αλλά θα διατηρήσει τέλεια το σχήμα του.

Κόβουμε σε ρολά πριν σερβίρουμε. Σερβίρονται κρύα.

Για σήμερα έχω τα πάντα. Μια αρκετά απλή συνταγή, και κυρίως πολύ χρήσιμη. Εκτός από όλα αυτά, με μια τέτοια σαλάτα, μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για στρώσεις, διακοσμητικά για το σερβίρισμα της σαλάτας στο τραπέζι και ούτω καθεξής. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε τη βάση: ρέγγα, λαχανικά. Τα υπόλοιπα είναι μια πλήρης πτήση φαντασίας.

Ενημερώθηκε: 26 Σεπτεμβρίου 2018 από: Σουμποτίν Πάβελ

Χωρίς αυτή τη σαλάτα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τουλάχιστον μία γιορτή. Τον αγαπούν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι σχεδόν καθολική. Γίνεται αντιληπτή με ενθουσιασμό τόσο σε διακοπές όσο και ως συνηθισμένο σνακ.

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές. Με την προσθήκη ειδικών συστατικών, μπορείτε να αλλάξετε το συνηθισμένο πιάτο σχεδόν πέρα ​​από την αναγνώριση. Και ποιο πιάτο, τελικά, να προτιμήσετε, θα πρέπει να αποφασιστεί μετά τη δειγματοληψία.

Πώς να καθαρίσετε και να κόψετε μια ρέγγα

Πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων για τη σωστή επιλογή του κύριου συστατικού και τη μέθοδο παρασκευής του. Είναι σημαντικό να κόψετε σωστά τη ρέγγα. Και γι 'αυτό αξίζει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις.

Συστατικά:

• Ρέγγα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά την επιφάνεια κοπής. Ιδανικά, θα πρέπει να είναι μια σανίδα τυλιγμένη πολλές φορές με μεμβράνη. Μετά την ολοκλήρωση της κοπής, η μεμβράνη πρέπει απλά να πεταχτεί για να αποφευχθούν περιττές οσμές.

Πριν κόψετε το σφάγιο, καλό είναι να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε καλά. Βάλτε τη ρέγγα με την κοιλιά προς το μέρος σας. Κόψτε το κεφάλι. Από το σημείο που ήταν το κεφάλι, κόψτε προσεκτικά την κοιλιά μέχρι την ουρά. Αφαιρέστε όλα τα ενδότερα. Εάν χρειάζεται, διαχωρίστε το γάλα ή το χαβιάρι.

2. Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, σκουπίστε καλά το εσωτερικό και το εξωτερικό του ψαριού. Μην το ξεπλένετε, γιατί η υπερβολική υγρασία χαλάει τη γεύση του ψαριού. Αφαιρέστε τελείως τη μαύρη μεμβράνη που προστατεύει το κρέας. Σχεδόν στην ίδια την κορυφογραμμή είναι μια φλέβα. Πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά.

3. Ένα από τα κόλπα του απλού διαχωρισμού των οστών από το κρέας είναι η προπαρασκευή. Τυλίξτε τη ρέγγα με μεμβράνη και χτυπήστε το τραπέζι αρκετές φορές και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε τα πτερύγια.

4. Τοποθετήστε το σφάγιο σε ξύλο κοπής με το δέρμα από πάνω. Πιέστε σταθερά πάνω από την κορυφογραμμή και τραβήξτε κατά μήκος αρκετές φορές.

5. Τραβήξτε τη σπονδυλική στήλη και κόψτε την από την ουρά.

6. Νιώστε απαλά το ψάρι για την παρουσία μεγάλων οστών. Εάν αριστερά: διαγραφή. Τα μικρά οστά είναι απολύτως ασφαλή.

7. Γυρίστε το σφάγιο προς τα πάνω με το δέρμα. Σκουπίστε το προσεκτικά. Κρατώντας με το ένα χέρι, χωρίστε το φιλέτο από αυτό.

8. Κυριολεκτικά πέντε λεπτά και το φιλέτο είναι έτοιμο για περαιτέρω μαγείρεμα. Και το πώς θα σερβιριστεί εξαρτάται από τον σεφ.

Μαθαίνοντας πώς να κόβετε σωστά τη ρέγγα, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε σαλάτα με μοναδική γεύση.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό: οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές

Ακόμα και όσοι δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ αυτή τη σαλάτα πρέπει οπωσδήποτε να το κάνουν. Τα κλασικά είναι αμετάβλητα, αλλά κάποιες αλλαγές, ακόμη και οι κλασικές συνταγές, πρέπει να υποστούν.

Η κλασική συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

Όλοι το ξέρουν και το έχουν δοκιμάσει. Είναι ένα εξαιρετικό σνακ, που δύσκολα μπορείς να το αρνηθείς και χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστείς κανένα γλέντι.

Συστατικά:

• Φιλέτο ρέγγας.
• Καροτέλι καρότο - 2 τεμάχια.
• Πατάτα - 4 κόνδυλοι.
• Κρεμμύδι - κεφάλι.
• Παντζάρι μέτριο.
• Αυγό.
• Μαγιονέζα.

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για 4 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα καρότα και τις πατάτες, βάλτε στη φωτιά, βράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

2. Βράζετε τα παντζάρια χωριστά.

3. Βράζουμε το αυγό με αλάτι.

4. Ξεχωρίστε τη ρέγγα από τα κόκαλα και τις φλούδες. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

5. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας και τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη.

6. Τρίψτε τα καρότα.

7. Με τα παντζάρια κάνουμε την ίδια διαδικασία στον χοντρό τρίφτη.

8. Καθαρίστε τη λάμπα. Ψιλοκόβουμε.

9. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά, μέχρι να βγει εντελώς η πικράδα και η οξύτητα.

10. Βάζουμε τις τριμμένες πατάτες σε μια σαλατιέρα, τις μοιράζουμε, τις αλείφουμε με σάλτσα.

11. Απλώστε τη ρέγγα. Αλείφουμε με σάλτσα.

12. Πασπαλίζουμε από πάνω το κρεμμύδι.

13. Ξεδιπλώστε το αυγό. Αλείφουμε με σάλτσα.

14. Βάζουμε από πάνω καρότα και αλείφουμε με μαγιονέζα.

15. Απλώστε τα παντζάρια και αλείψτε με μαγιονέζα.

Για να νιώσετε την πληρότητα της γεύσης, η σαλάτα πρέπει να εμποτιστεί καλά για τουλάχιστον 4-6 ώρες. Περιμένετε, αλλά αυτή η συνταγή δεν είναι λιγότερο νόστιμη, θα αρέσει σε όλους.

Συνταγή βίντεο:

Καλή όρεξη!

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με μήλα

Μόνο ένα προϊόν μπορεί να αλλάξει ριζικά τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός πιάτου. Από την προσθήκη μήλων, το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο και θα λάβει μια ιδιαίτερη πινελιά πικάντ. Κατά το μαγείρεμα, αξίζει να χρησιμοποιείτε ξινές ποικιλίες μήλων.

Συστατικά:

• Φιλέτο ρέγγας.
• Μεσαία τεύτλα.
• Πατάτα - 3 κόνδυλοι.
• Μήλα - 2 φρούτα.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι.
• Μαγιονέζα - συσκευασία.

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για 5 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε καλά όλα τα λαχανικά. Ρίξτε παγωμένο νερό για να ξεχωρίσει καλύτερα η φλούδα και αφήστε το να κρυώσει.

2.Καθαρό. Τρίβουμε σε μεγάλο τρίφτη.

3. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους. Μοιράζουμε σε μια σαλατιέρα. Πασπαλίζουμε με ροδέλες κρεμμυδιού και αλείφουμε με μαγιονέζα.

4. Τοποθετήστε εναλλακτικά στρώματα: πατάτες, καρότα, μήλο, παντζάρια. Απλώστε τη σάλτσα ανάμεσα σε κάθε στρώση.

Οι επισκέπτες θα μείνουν ευχαριστημένοι με τη νέα γεύση ενός γνωστού πιάτου.

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό: ρολό

Πρωτότυπο κλασικό. Αυτός είναι ο τρόπος να το ονομάσουμε έτσι. Λίγοι αναγνωρίζουν ένα γνώριμο πιάτο σε ένα εκλεκτό ρολό. Αξίζει να μάθετε τα βασικά μυστικά της μαγειρικής και να προχωρήσετε στην εφαρμογή τους. Αν και η κύρια απόχρωση έγκειται στον τρόπο προετοιμασίας των συστατικών: ένας λεπτός τρίφτης. Και μετά είναι θέμα τεχνικής και φαντασίας.

Συστατικά:

• Φιλέτο ρέγγας.
• Τα παντζάρια είναι μια ρίζα.
• Πατάτα - 4 κόνδυλοι.
• Αυγό κοτόπουλου - μερικά κομμάτια.
• Κρεμμύδι.
• Τα καρότα είναι δύο καλλιέργειες ρίζας.
• Μαγιονέζα.

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για 8 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις ρίζες. Ρίξτε σε παγωμένο νερό.

2.Καθαρό. Τρίβουμε με τον μικρότερο τρίφτη.

3. Αφαιρέστε την περίσσεια χυμού από τα παντζάρια και τα καρότα.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με την ψιλοκομμένη ρέγγα.

5. Βράζετε τα αυγά και τα τρίβετε στον ψιλό τρίφτη.

6. Ανοίξτε μεμβράνη τροφίμων. Στρώνουμε από πάνω τα παντζάρια. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Καλό είναι να πιάσουμε τα χέρια. Προσθέτουμε τη σάλτσα και τη μοιράζουμε.

7. Απλώστε τις στρώσεις με τη σειρά: καρότα, πατάτες, αυγά, αλείψτε τα με μαγιονέζα.

8. Απαλά, στη μέση, αλείφουμε το μείγμα της ρέγγας με τα κρεμμύδια. Πλάθουμε ένα ρολό και τυλίγουμε σε μεμβράνη. Βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

9. Αφαιρέστε το φιλμ. Κόβουμε σε μερίδες. Διακοσμούμε με χόρτα και ψιλοκομμένο κρόκο.

Λίγοι θα μάντευαν ότι κάτω από όλο αυτό το αριστούργημα κρύβεται το πιο αγαπημένο πιάτο.

πρωτότυπο ντρέσινγκ σαλάτας

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μια απλή παρουσίαση. Αξίζει να κάνετε λίγη φαντασία και παρέχεται μια εξαιρετική πρωτότυπη εμφάνιση της σαλάτας.

Ρίμπκα

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια σε μισούς δακτυλίους. Καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες διαφόρων μηκών. Φτιάξτε «νιφάδες» από παντζάρια απλώνοντάς τα σε όλη την περίμετρο της σαλάτας. Σχηματίστε τα πτερύγια και το στόμα του ψαριού από καρότα. Τα μάτια πρέπει να γίνονται από αυγά με την προσθήκη ελιών.

Παρακολουθώ

Κόβουμε 12 μικρούς κύκλους από βραστά παντζάρια. Απλώστε γύρω από τον εξωτερικό κύκλο. Γράψτε πάνω τους λατινικούς αριθμούς με μαγιονέζα. Τα βέλη κόβονται με τον ίδιο τρόπο από τα παντζάρια. Για το νέο έτος, μια τέτοια διακόσμηση θα είναι τέλεια.

ψαροκόκκαλο

Κόψτε ένα στένσιλ με οποιοδήποτε σχέδιο από χαρτί. Σε αυτή την περίπτωση: Χριστουγεννιάτικα δέντρα. Τοποθετήστε στο κέντρο. Πασπαλίστε όλα τα είδη χόρτα γύρω, και η κύρια εικόνα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας σκίουρους ή κρόκους. Μπορείτε να τα συνδυάσετε όλα αν θέλετε.

θαλάσσιο ψάρι

Βρασμένα παντζάρια και καρότα κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Πάρτε κρεμμύδια και πράσινα κρεμμυδάκια. Εναλλασσόμενα παντζάρια και καρότα για να φτιάξετε λέπια. Φτιάξτε μάτια χρησιμοποιώντας κρεμμύδια και ελιές. Και τα πράσινα κρεμμύδια είναι τέλεια για τα πτερύγια.

αποτρόπαιος

Το θάρρος είναι πάντα σεβαστό. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεστε το κεφάλι και την ουρά της ρέγγας. Τα αραδιάζουμε στην αρχή και στο τέλος της σαλάτας και φτιάχνουμε έναν σκελετό ψαριού από μαγιονέζα.

Το αγαπημένο σας πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Απομένει μόνο να επιλέξετε τη μέθοδο σερβιρίσματος και να προχωρήσετε στο γαστρονομικό αριστούργημα.

Η ρέγγα σαλάτας κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Αυτή είναι μια νόστιμη, χορταστική και όμορφη σαλάτα, χωρίς την οποία καμία Πρωτοχρονιά δεν είναι ολοκληρωμένη. Σήμερα, σχεδόν κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για αυτή τη σαλάτα. Κάποιος το μαγειρεύει με ένα μήλο, κάποιος δεν προσθέτει αυγά και κάποιος αντικατέστησε τη ρέγγα με σολομό.

Αυτή η σαλάτα είναι μια διακόσμηση τραπεζιού. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν εκατοντάδες παραλλαγές αυτής της σαλάτας, απλώνεται πάντα σε στρώσεις. Επιπλέον, στο πλαίσιο του, λόγω των αντίθετων χρωμάτων των παντζαριών και των καρότων, αποδεικνύεται πολύ όμορφο.

Και για να κάνετε τη ρέγγα σας κάτω από ένα γούνινο παλτό ακόμα πιο νόστιμη, ετοιμάστε πάντα μια σαλάτα που ξεκινάει με ένα ψάρι. Είναι καλύτερα να το πάρετε με ένα ολόκληρο ψάρι, το κόψιμο στη μαρινάδα σε βάρος των μπαχαρικών επιδεινώνει τη σαλάτα. Το ψάρι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύβους, στη συνέχεια να απλωθεί στην πρώτη στρώση. Βάλτε το κρεμμύδι στο ψάρι και ρίξτε φυτικό λάδι. Είναι χάρη στο λάδι που η σαλάτα θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Περαιτέρω παραλλαγές με στρώματα μαρουλιού μπορεί να είναι οτιδήποτε.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό - 13 ποικιλίες

Φέρνουμε στην προσοχή σας την παραδοσιακή συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Μια εξαιρετική, χορταστική σαλάτα που δεν θέλει ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• Ρέγγα - 300 g
• Αυγά - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε λαχανικά και αυγά. Ας τα τρίψουμε όλα στον τρίφτη. Καθαρίζουμε τη ρέγγα και κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, κομμένο σε κύβους. Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφουμε το καθένα με μαγιονέζα

1. Ρέγγα
2. Πατάτα
3. Καρότο
4. Παντζάρι

Καλή όρεξη.

Μια τόσο ενδιαφέρουσα μερίδα μιας παλιάς σαλάτας είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Ρέγγα - 500 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε όλα τα λαχανικά και τα αυγά. Τώρα ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τη ρέγγα, την καθαρίζουμε από τα κόκαλα και την ξεφλουδίζουμε. Τώρα ας αρχίσουμε να απλώνουμε τη σαλάτα.

Για να μην αποσυντεθεί το ρολό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό.Για να το κάνετε αυτό, στύψτε τα παντζάρια και τα καρότα από το χυμό.

Καλύπτουμε το ξύλο κοπής με μεμβράνη, πάνω στο οποίο θα απλώσουμε τις στρώσεις του μαρουλιού. Βάζουμε στην πρώτη στρώση τα παντζάρια και μετά τα καρότα. Επιπλέον, για να κάνετε το ρολό ομοιόμορφο, απλώστε κάθε στρώση σε μέγεθος μικρότερο από το προηγούμενο. Αλείφουμε με μαγιονέζα και αλείφουμε τις πατάτες. Για άλλη μια φορά αλείφουμε με μαγιονέζα και απλώνουμε τα αυγά, τώρα απλώνουμε το κρεμμύδι με τη ρέγγα. Σχηματίζουμε ένα ρολό σαλάτας, μετά το οποίο αφαιρούμε την μεμβράνη.

Αυτό το ορεκτικό δεν αρέσει σε όλους, γιατί τα πράσινα μπιζέλια είναι υποχρεωτικό συστατικό. Ωστόσο, αφού δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα σκεφτείτε, «Γιατί δεν το έκανα πριν».

Συστατικά:

• Αλατισμένη ρέγγα - 400 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Χόρτα

Μαγείρεμα:

Βράζουμε λαχανικά, κρυώνουμε καθαρά, κάνουμε το ίδιο και με τα αυγά.

Τώρα καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το απλώνουμε στην πρώτη στρώση. Καθαρίζουμε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια και σκεπάζουμε με αυτήν το κρεμμύδι. Στη συνέχεια περιχύνουμε με λάδι τις στρώσεις ψαριών και κρεμμυδιών. Αρκετές 2 κουταλιές της σούπας. Τώρα τρία καρότα και αλείψτε το με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πατάτες, αλείψτε επίσης με μαγιονέζα. Μετά πάλι καρότα. Ανακατέψτε αμέσως τα αυγά με τη μαγιονέζα και στη συνέχεια απλώστε τα πάνω στα καρότα. Ανακατεύουμε τα παντζάρια με 1 σκελίδα σκόρδο και απλώνουμε την τελευταία στρώση.

Διακοσμήστε τη σαλάτα όπως σας αρέσει.

Αυτή η επιλογή προετοιμάζεται καλύτερα για κάποιο είδος διακοπών, όχι μόνο θα εκπλήξει τους επισκέπτες, αλλά και θα ευχαριστήσει το στομάχι τους.

Συστατικά:

• Καρότο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ρέγγα - 300 g

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα στον πουρέ, απλά θρυμματίστε τον. Ενώ οι πατάτες είναι ζεστές, είναι εύκολο να σχηματίσετε βάρκες από αυτήν. Για να σχηματίσουμε εύκολα σκάφη, ας πάρουμε την κατάλληλη μορφή, για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι τυρί κότατζ. Πλάθουμε το επιθυμητό σχήμα της πατάτας και τη βάζουμε στο ψυγείο. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υλικά. Βράζετε τα παντζάρια, τα τρίβετε στον ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Βράζουμε επίσης τα καρότα και τα αυγά και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τη ρέγγα. Βγάζουμε τα καραβάκια και τα αλείφουμε με μαγιονέζα. Τώρα απλώστε τα υλικά σε στρώσεις. Από την αρχή ρέγγα με κρεμμύδια, μετά αυγά, καρότα και τέλος παντζάρια. Βάψτε τις βάρκες με χυμό παντζαριού.

Καλή όρεξη.

Η σαλάτα αυτή πήρε το όνομά της λόγω του ότι εκτός από τα παραδοσιακά υλικά της γνωστής σαλάτας «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό», προστίθεται σε αυτήν και ένα μήλο.

Συστατικά:

• Αλατισμένη ρέγγα - 300 g
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Παραδοσιακά, κάθε σαλάτα κάτω από ένα γούνινο παλτό ξεκινά με το ξεφλούδισμα του κρεμμυδιού και τον τεμαχισμό του σε μικρούς κύβους. Μόνο το κρεμμύδι θα είναι η πρώτη στρώση αυτής της σαλάτας. Ήδη πάνω του βάζουμε κομμάτια ψαριού και τα περιχύνουμε όλα με 40 ml λάδι. Από πάνω βάζουμε τριμμένες πατάτες που μαζί με τα καρότα και τα αυγά έχουν προηγουμένως βράσει. Το αλείφουμε με μαγιονέζα. Σε αυτή τη σαλάτα, κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα. Ακολούθησαν τρία καρότα και μετά αυγά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το μήλο από το δέρμα, τους σπόρους και να τρίψετε σε χοντρό τρίφτη με το επόμενο στρώμα.

Δεδομένου ότι η σαλάτα είναι ακόμα φουσκωμένη, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις αισθητικές της ιδιότητες, ραντίστε το τριμμένο μήλο με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει.

Τέλος τρία παντζάρια στον ψιλό τρίφτη και αλείφουμε σε σαλάτα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε και την επάνω στρώση με μαγιονέζα.

Αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους, από μικρό έως μεγάλο. Επιπλέον, το πιάτο είναι κάτι παραπάνω από οικείο.

Συστατικά:

• Μπατόν - 1 τεμ.
• Ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Ρέγγα - 200 g
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Βούτυρο 150 γρ.

Μαγείρεμα:

Κάνουμε μια τομή στο καρβέλι από το πλάι και μετά αφαιρούμε τον πολτό με ένα κουτάλι. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα αυγά και τα παντζάρια. Τώρα τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε τα αυγά με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρίβουμε τα παντζάρια στον ψιλό τρίφτη και τα βάζουμε μέσα στο καρβέλι, στα πάνω και κάτω κομμάτια του καρβελιού. Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα αυγού-τυριού. Τώρα απλώνουμε τη ρέγγα από τη μία άκρη, δίπλα της απλώνουμε το αγγούρι, κομμένο σε μπαστουνάκια. Τώρα κλείνουμε το καρβέλι, το αλείφουμε με λάδι από την άκρη και το σκεπάζουμε με μεμβράνη. Θα αφαιρέσουμε το καρβέλι για μια-δυο ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια σερβιρίσματος.

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι, τότε δεν πρέπει να ετοιμάζετε σαλάτες που είναι γνωστές σε όλους. Κάθε μία από τις παραδοσιακές συνταγές μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας ένα ή άλλο συστατικό σε αυτήν. Εδώ λοιπόν, το τυρί προστέθηκε στο αγαπημένο «γούνινο παλτό» όλων.

Συστατικά:

• Καρότο - 3 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ρέγγα - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Τυρί - 100 g
• Σκόρδο

Μαγείρεμα:

Βράζετε λαχανικά. Αυγά βράζετε σφιχτά, ξεφλουδίζετε. Ας αρχίσουμε να απλώνουμε τη σαλάτα με ρέγγα, πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύβους, στη συνέχεια να πασπαλιστεί με λάδι. Τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη τις γκριζότριχες πατάτες και τις αλείφουμε με μαγιονέζα.

Για να κάνετε τη σαλάτα πιο ζουμερή, ανακατέψτε κάθε συστατικό με μαγιονέζα και μόνο στη συνέχεια απλώστε το ως στρώμα.

Αφού απλώσουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το αυγό. Απλώστε μαγιονέζα ανάμεσα σε όλα τα στρώματα ή ανακατέψτε λαχανικά με αυτήν. Τώρα τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το σκόρδο εκεί και απλώστε το ως την προτελευταία στρώση. Αφού τρίψουμε τα παντζάρια και αλείψουμε με μαγιονέζα.

Λοιπόν, πολύ όμορφο πιάτο και ετοιμάζεται εύκολα και απλά.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ρέγγα - 200 g
• Αυγά - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 g
• Βούτυρο
• Κρέμα γάλακτος

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά. Ξεφλουδίστε και αλέστε στο μπλέντερ με λίγο λάδι και κρέμα γάλακτος. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά στο μείγμα λαχανικών. Τώρα πρέπει να τυλίξετε κομμάτια ρέγγας σε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα και στη συνέχεια να σχηματίσετε μια φράουλα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι πάνω από κάθε μούρο. Φτιάχνουμε τα φύλλα μαϊντανού. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και κάνουμε ένα μαξιλάρι.

Καλή όρεξη.

Όπως γνωρίζετε, η ρέγγα κάτω από ένα "γούνινο παλτό" είναι μια μάλλον παλιά συνταγή, επομένως σήμερα έχουν εμφανιστεί δεκάδες ανάλογα που περιλαμβάνουν νέα συστατικά.

Συστατικά:

• Ρέγγα - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Παντζάρια -1 τεμ.
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα αυγά και τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χωριστά σε χοντρό τρίφτη.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και το μαρινάρουμε με ξύδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

Ξεφλουδίστε τη ρέγγα από τη φλούδα και κόψτε τα κόκαλα σε κύβους. Αγγούρι κομμένο σε κύβους.

Τώρα ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα.

1. Πατάτα
2. Μαγιονέζα
3. Ρέγγα
4. Αγγούρι
5. Μαγιονέζα
6. Παντζάρι
7. Μαγιονέζα

Καλή όρεξη.

Συστατικά:

• Καρότα - 2 τεμ.
• Παντζάρια -2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ρέγγα - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Ας βράσουμε όλα τα λαχανικά. Τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε τα παντζάρια σε ειδικό τρίφτη με λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ένα γιαπωνέζικο χαλάκι σούσι μαζί με το nori. Τώρα, στη μία πλευρά, απλώστε τις τριμμένες πατάτες, από πάνω, τα καρότα, τα ψάρια και τα παντζάρια, καλύψτε με μια στρώση μαγιονέζας. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε παντζάρια σαν ρολά. Κόβουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Η ιδέα αυτής της σαλάτας προέκυψε αφού εμφανίστηκαν σαλάτες με δύο είδη κρέατος. Γιατί λοιπόν να μην αναμίξετε δύο είδη ψαριών στην αγαπημένη σας σαλάτα;

Συστατικά:

• Καπνιστό σκουμπρί - 200 g
• Αλατισμένη ρέγγα - 200 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε λαχανικά και αυγά. Καθαρίζουμε τα πάντα και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε τη ρέγγα και το σκουμπρί και κόβουμε σε κύβους. Τώρα ας αρχίσουμε να απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

1. μισή πατάτα
2. Μαγιονέζα
3. μισό παντζάρι
4. Μαγιονέζα
5. Καρότο
6. Μαγιονέζα
7. Σκουμπρί
8. Ρέγγα
9. Πατάτα
10. Μαγιονέζα
11. Παντζάρι
12. Μαγιονέζα

Καλή όρεξη.

Μια εξαιρετική επιλογή για να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη εκδοχή της αγαπημένης σας σαλάτας.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξίδι - 20 ml
• Ζελατίνη - 20 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Καρότο - 3 τεμ.
• Ρέγγα - 200 g

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε 100 ml νερό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε νερό με ξύδι, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Το αφήνουμε για 20 λεπτά. Βράζουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τη ρέγγα και την κόβουμε σε κύβους.

Στύβουμε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα και ανακατεύουμε με τη ρέγγα.

Λιώστε τη ζελατίνη σε ατμόλουτρο και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Τώρα θα καλύψουμε το πιάτο στο οποίο θα μαζέψουμε τη σαλάτα με μεμβράνη και θα προχωρήσουμε στο στρώνοντας τις στρώσεις. Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε τα παντζάρια με μαγιονέζα και απλώστε την πρώτη στρώση. Τώρα ανακατέψτε τις πατάτες με μαγιονέζα και βάλτε τις μισές στο στρώμα παντζαριού. Τώρα ρέγγα σσ

Φυσικά, μια τέτοια σαλάτα δεν θα λειτουργήσει για κάθε μέρα, θα εξακολουθεί να είναι λίγο ακριβή, αλλά θα μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Συστατικά:

• Ρέγγα - 200 g
• Σολομός - 200 g
• Κόκκινο χαβιάρι - 100 g
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα παντζάρια και τα αυγά. Καθαρίζουμε τη ρέγγα και τον σολομό και κόβουμε σε κύβους.

Πρώτα απ 'όλα, απλώστε τη ρέγγα, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι πάνω της. Μετά τα τρία, τα μισά παντζάρια και αλείφουμε με μαγιονέζα. Τώρα αλείψτε τον ψιλοκομμένο σολομό με τρία αυγά και πασπαλίστε με μαγιονέζα. Τώρα απλώστε τα υπόλοιπα παντζάρια, αλείψτε με μαγιονέζα και διακοσμήστε με χαβιάρι.