Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D3. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D
Οι βιταμίνες είναι πολύ σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, αν θέλετε να έχετε δυνατά μαλλιά και νύχια, έντονη όραση, τότε χρησιμοποιήστε τροφές που περιέχουν βιταμίνη Α, για γενική ενδυνάμωση του σώματος - ασκορβικό οξύ. Η βιταμίνη D (ή η καλσιφερόλη), η οποία είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη, δεν πρέπει να είναι η τελευταία θέση στη διατροφή.
Τι είναι?
Η βιταμίνη D είναι μια ένωση κυκλικής ακόρεστης εργοστερόλης υψηλού μοριακού βάρους, η οποία είναι διαλυτή στα λίπη. Αυτή η ιδιότητα του επιτρέπει να συσσωρεύεται στον λιπώδη ιστό και στο ήπαρ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στο ανθρώπινο σώμα υπάρχει πάντα μια συγκεκριμένη παροχή βιταμίνης D - καταναλώνεται όσο χρειάζεται.
Η καλσιφερόλη εκτελεί αρκετές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Αυτό βοηθά στην απορρόφηση του διατροφικού ασβεστίου και του φωσφόρου και στη διατήρησή τους στο σωστό επίπεδο, καταστέλλοντας την απελευθέρωση της παραθυρεοειδούς ορμόνης, δηλαδή αυτής που προκαλεί οστική απορρόφηση. Η βιταμίνη D συμβάλλει επίσης στην απορρόφηση του μαγνησίου από τον οργανισμό και στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, συμμετέχει στο σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών και επιταχύνει την απέκκριση του επιβλαβούς μολύβδου.
Η εμφάνιση της καλσιφερόλης στον ανθρώπινο οργανισμό με φυσικό τρόπο συνδέεται με την παραγωγή της υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων. Η ποσότητα του ηλιακού φωτός που απαιτείται για τη σύνθεσή του σε επαρκή ποσότητα ποικίλλει και εξαρτάται από την ηλικία, το χρώμα του δέρματος και τα προβλήματα υγείας. Αλλά ο όγκος αυτής της βιταμίνης στο σώμα δεν οφείλεται μόνο στη διαδικασία σύνθεσης υπό την επίδραση των ακτίνων UV. Το απόθεμά του μπορεί να αυξηθεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη D.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε περίπτωση έλλειψης καλσιφερόλης, το beriberi αναπτύσσεται στο σώμα. Ταυτόχρονα όμως, η υπερβολική ηλιοθεραπεία και η μονότονη διατροφή, που περιλαμβάνει μόνο τροφές που περιέχουν βιταμίνη D, μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβιταμίνωση. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τα σημάδια τέτοιων συνθηκών.
Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης D
Η ανεπάρκεια καλσιφερόλης εμφανίζεται όταν το σώμα εξαντλεί τα αποθέματά του. Αυτό συμβαίνει εάν ένα άτομο καταναλώνει τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D, όχι στη σωστή ποσότητα ή δεν τις χρησιμοποιεί καθόλου. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην έχουν συμπτώματα beriberi παρά τα χαμηλά επίπεδα καλσιφερόλης. Ωστόσο, υπάρχουν κοινά σημάδια που δείχνουν ότι το σώμα χρειάζεται επειγόντως να αναπληρώσει τα αποθέματά του σε βιταμίνη D:
- αίσθημα κόπωσης;
- γενική μυϊκή αδυναμία?
- πόνος στις αρθρώσεις;
- κράμπες στους μύες;
- αύξηση βάρους;
- ανήσυχος ύπνος?
- χαμηλή συγκέντρωση προσοχής.
- πόνος στο κεφάλι?
- προβλήματα κύστης?
- δυσκοιλιότητα ή διάρροια.
Ποιες ασθένειες μπορεί να προκληθούν από ανεπάρκεια βιταμίνης D; Η έλλειψη καλσιφερόλης στο σώμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών όπως:
- οστεοπόρωση και οστεοπενία?
- υπέρταση;
- ευσαρκία;
- Διαβήτης;
- αρθροπάθεια?
- θυλακίτιδα?
- αρθρίτιδα;
- αγονία;
- Νόσος Πάρκινσον;
- κατάθλιψη και εποχιακές συναισθηματικές διαταραχές.
- Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ;
- περιοδοντική νόσος?
- ψωρίαση.
Συμπτώματα υπερβιταμίνωσης με βιταμίνη D
Αυτή η κατάσταση είναι ακόμη πιο επικίνδυνη. Με περίσσεια καλσιφερόλης στο σώμα, το ασβέστιο συσσωρεύεται στο αίμα και εναποτίθενται στερεά άλατα.
Η εκδήλωση σημείων υπερβιταμίνωσης της βιταμίνης D εξαρτάται από τον βαθμό που έχει.
Ο βαθμός I της δηλητηρίασης συνοδεύεται από ήπια δηλητηρίαση χωρίς τοξίκωση, η οποία προκαλεί συμπτώματα:
- νευρικότητα;
- συνεχής δίψα?
- Διαταραχή ύπνου;
- ιδρώνοντας;
- διακοπή της αύξησης βάρους?
- δυσκοιλιότητα;
- συχνουρία;
- πόνος στις αρθρώσεις και στους μύες.
ΙΙ βαθμός δηλητηρίασης, ο οποίος χαρακτηρίζεται από μέσο βαθμό δηλητηρίασης με μέτρια τοξίκωση, εκδηλώνεται:
- απώλεια βάρους
- περιστασιακός έμετος?
- γρήγορος καρδιακός παλμός?
- μείωση των επιπέδων μαγνησίου στο αίμα.
Ο βαθμός III της δηλητηρίασης χαρακτηρίζεται από μια σοβαρή μορφή δηλητηρίασης με σοβαρή τοξίκωση, η οποία έχει τις ακόλουθες εκδηλώσεις:
- απότομη απώλεια βάρους?
- λήθαργος και υπνηλία?
- υποδυναμία?
- συχνός έμετος?
- αφυδάτωση;
- χλωμό δέρμα;
- η εμφάνιση περιοδικών σπασμών.
- υψηλή πίεση του αίματος;
- συστολικό φύσημα?
- προσβολές αρρυθμίας?
- κρύα χέρια και πόδια?
- δυσκολία στην αναπνοή;
- βακτηριακές λοιμώξεις (π.χ. παγκρεατίτιδα, πνευμονία, μυοκαρδίτιδα, πυελονεφρίτιδα).
- κατάθλιψη του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Ομάδα βιταμινών
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η βιταμίνη Β δεν είναι μία ουσία, αλλά μια ολόκληρη ομάδα βιολογικά ενεργών συστατικών που χαρακτηρίζονται από τη δράση των στερολών. Μερικά από αυτά παράγονται από τη δράση του ηλιακού φωτός, ενώ άλλα εισέρχονται στο σώμα μόνο με την τροφή.
Μέχρι σήμερα, η ομάδα αποτελείται από πέντε ουσίες: D2, D3, D4, D5, D6. Οι ονομασίες ξεκινούν με ένα λουλούδι, αφού η βιταμίνη D1 δεν υπάρχει στη φυσική της μορφή και μπορεί να ληφθεί μόνο μέσω χημικής σύνθεσης.
Η βιταμίνη D2, ή εργοκαλσιφερόλη, εμφανίζεται κάτω από τη δράση της υπεριώδους ακτινοβολίας σε ορισμένους τύπους μυκήτων. Η χοληκαλσιφερόλη (D3) εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα από ζωικά προϊόντα. Η δεϋδροχοληστερόλη (D4) βρίσκεται στο ανθρώπινο δέρμα και εκεί, υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, συντίθεται σε βιταμίνη D3. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων σιτοκαλσιφερόλης (D5) και στιγμακαλσιφερόλης (D6) σχετίζεται με τη συμπερίληψη σπόρων σιταριού και άλλων φυτικών προϊόντων στη διατροφή.
Η ανάγκη για καλσιφερόλη
Το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών έχει καθορίσει την απαιτούμενη ημερήσια δόση βιταμίνης D σε μικρογραμμάρια (mcg) και διεθνείς μονάδες (IU).
Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D;
Για να διατηρηθεί το επιθυμητό επίπεδο καλσιφερόλης στο αίμα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να κάνετε ηλιοθεραπεία, αλλά και να τρώτε σωστά. Θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας συμπληρώματα διατροφής και τροφές που περιέχουν βιταμίνη D. Τα πρώτα παρέχουν στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα καλσιφερόλης και συνιστώνται τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Εάν δεν θέλετε να σκέφτεστε συνεχώς ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D και αν τρώτε αρκετά από αυτές, τότε η λήψη συμπληρωμάτων είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι ιδιαίτερα σημαντικά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν εξαντλούνται τα αποθέματα βιταμινών στον οργανισμό που δημιουργούνται το καλοκαίρι.
Τα μωρά συνιστώνται να λαμβάνουν συμπληρώματα καλσιφερόλης για λίγες ημέρες μετά τη γέννηση. Ενήλικες 20 έως 60 ετών θα πρέπει να τα χρησιμοποιούν όπως απαιτείται. Αλλά στους ηλικιωμένους συνιστάται η λήψη συμπληρωμάτων όλο το χρόνο.
Όμως η καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση της υγείας του οργανισμού είναι να γίνει κανόνας η κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη D. Η λίστα τους είναι αρκετά μεγάλη και ποικίλη. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να απαντήσουν στο ερώτημα ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D. Και ακόμη περισσότερο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόση καλσιφερόλη υπάρχει σε ένα συγκεκριμένο συστατικό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε beriberi ή υπερβιταμίνωση. Πόσο και ποιες τροφές περιέχουν λοιπόν βιταμίνη D; Ας το συζητήσουμε στη συνέχεια.
Ζωικά προϊόντα
Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D (πίνακας) |
|
Ονομα | Ποσότητα, mcg ανά 100 g |
Λίπος ψαριού | |
Συκώτι μπακαλιάρου | |
Ρέγγα Ατλαντικού | |
Ψάρια (λαβράκι, σκουμπρί, σολομός, τόνος, χέλι, καλκάνι) | |
Παπαλίνα σε λάδι | |
Bifidolact ξηρό; μείγματα γάλακτος (ξηρό) | |
Κρόκος αυγού | |
Βούτυρο | |
μοσχαρίσιο συκώτι | |
Συκώτι (χοιρινό, πουλερικά) | |
τυρί τσένταρ | |
Γάλα σε σκόνη | |
Κρέμα γάλακτος | |
αγελαδινό γάλα | |
Γάλα σε σκόνη | |
Φυτικά Προϊόντα
Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη D δεν περιορίζεται στα ψάρια, το συκώτι, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Φυτικές πηγές καλσιφερόλης είναι τα δημητριακά, η τσουκνίδα, η αλογοουρά, η μηδική, ο μαϊντανός, τα φύκια, η μαγιά, τα μανιτάρια, το φυτικό έλαιο, το λευκό λάχανο, τα εσπεριδοειδή, οι ξηροί καρποί. Σε αυτά τα προϊόντα, η δόση της βιταμίνης δεν είναι τόσο συγκλονιστική, επομένως ο κίνδυνος να κερδίσετε υπερβιταμίνωση είναι πολύ μικρότερος.
Για να καλύψετε τον ημερήσιο κανόνα της καλσιφερόλης, αρκεί να φάτε λίγο μαϊντανό, άνηθο ή φυτικό λάδι. Να είναι υγιής!
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D. Η έλλειψή της είναι επικίνδυνη, ειδικά για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους: το στοιχείο εμπλέκεται στο μεταβολισμό φωσφόρου-καλίου, διεγείρει την ανάπτυξη των μυών και συμβάλλει στο σχηματισμό μιας ισχυρής οστικής δομής.
Η βιταμίνη D είναι σημαντική για το σώμα σας
Ο ρόλος της βιταμίνης D στον ανθρώπινο οργανισμό
Βιταμίνη D (καλσιφερόλη)- ένα λιποδιαλυτό στοιχείο που εκτελεί τις λειτουργίες μιας βιταμίνης και μιας ορμόνης, συντέθηκε το 1936 από το λίπος των ψαριών. Οι κύριες πηγές απόκτησης - προϊόντα ζωικής προέλευσης και ηλιακό φως.
Οι κύριες μορφές βιταμίνης D:
- D2 - εργοκαλσιφερόλη. Σχηματίζεται όταν εκτίθεται σε υπεριώδεις ακτίνες σε ορισμένους τύπους μυκήτων. Αυτή η ουσία λαμβάνεται συνθετικά, προστίθεται στη βρεφική συνταγή και στα δημητριακά, σε ορισμένα είδη ψωμιού.
- D3 - χοληκαλσιφερόλη. Μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε ορισμένα ζωικά προϊόντα.
- D4 - αφυδροχοληστερόλη. Η προβιταμίνη D3, που περιέχεται στην ανθρώπινη επιδερμίδα, μετατρέπεται σε χοληκαλσιφερόλη υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.
- D5 - σιτοκαλσιφερόλη. Μπορεί να βρεθεί μόνο σε κόκκους σιταριού.
- D6 - στιγμακαλσιφερόλη. Σε μικρές δόσεις, υπάρχει σε ορισμένους τύπους φυτών.
Το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να συνθέσει βιταμίνη D - αρκεί να βρίσκεστε στον ήλιο για αρκετές ώρες κάθε μέρα, ώστε να μην αντιμετωπίζετε ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου.
Γιατί το σώμα χρειάζεται καλσιφερόλη
Ο κύριος σκοπός της βιταμίνης D είναι να εξασφαλίσει τη σωστή ανάπτυξη όλων των οστικών ομάδων ανάλογα με την ηλικία, το σχηματισμό ενός ισχυρού μυοσκελετικού συστήματος.
Σε τι χρησιμεύει η καλσιφερόλη;
- αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης.
- παρέχει εισροή ασβεστίου στο σμάλτο και τα οστά των δοντιών, τα ενισχύει.
- μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, αρθρίτιδας, σκλήρυνσης.
- αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων όγκων - πρέπει να περιλαμβάνεται σε σύνθετη θεραπεία για τη θεραπεία πολλών τύπων καρκίνου, είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη της ανάπτυξης αυτών των ασθενειών.
- βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- συντονίζει τη σύνθεση της ινσουλίνης, επηρεάζει την περιεκτικότητα σε σάκχαρο στο αίμα - αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη.
- ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Μία από τις λειτουργίες της βιταμίνης D είναι η προστασία από την οστεοπόρωση και τη ραχίτιδα.
Αυτό το στοιχείο εμποδίζει την ανάπτυξη ραχίτιδας, επιταχύνει τη διαδικασία ανάρρωσης και αποκατάστασης από τραυματισμούς, μώλωπες, κατάγματα.
Η καλσιφερόλη διασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, είναι απαραίτητη για την καλή πήξη του αίματος και αποτρέπει την εμφάνιση μυϊκής αδυναμίας. Η ουσία είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση, εξαλείφει τις εκδηλώσεις χρόνιας κόπωσης και φλεγμονωδών διεργασιών, αυξάνει την αντοχή Η βιταμίνη D3 χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία της ψωρίασης.
Γιατί είναι επικίνδυνη η έλλειψη βιταμίνης D;
Η πιο επικίνδυνη υποβιταμίνωση της καλσιφερόλης για μικρά παιδιά και ηλικιωμένους. Στα βρέφη, στο πλαίσιο της ανεπάρκειας αυτού του στοιχείου, αρχίζει μια καθυστέρηση στην οδοντοφυΐα, το fontanel αργά μεγαλώνει και αναπτύσσεται ραχίτιδα.
Πώς εκδηλώνεται η ανεπάρκεια βιταμίνης D στον οργανισμό:
- αναπτύσσεται οστεοπόρωση, τα δόντια αρχίζουν να καταρρέουν.
- Η όρεξη και η ποιότητα ενός ονείρου χειροτερεύει, η όραση πέφτει.
- στο στόμα και στο λάρυγγα υπάρχει μια συνεχής αίσθηση καψίματος.
- το βάρος μειώνεται απότομα, εμφανίζεται αδυναμία.
- η εφίδρωση αυξάνεται.
Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση
Με ισχυρή ανεπάρκεια καλσιφερόλης, το σώμα παύει να απορροφά ασβέστιο και μαγνήσιο από τα τρόφιμα και τα σύμπλοκα βιταμινών - αυτό προκαλεί την ανάπτυξη τερηδόνας, αρρυθμιών και αυξάνει την ευθραυστότητα των οστών. Εάν υπάρχουν ενδείξεις έλλειψης βιταμίνης D, θα πρέπει να ρωτήσετε επειγόντως το γιατρό σας ποιες τροφές ή φάρμακα θα βοηθήσουν στην εξάλειψη του προβλήματος.
Η περίσσεια της καλσιφερόλης είναι επίσης πολύ επικίνδυνη - εάν εισέλθει σε μεγάλες ποσότητες, αρχίζει η εντατική απορρόφηση του ασβεστίου, εμφανίζονται εναποθέσεις στερεών αλάτων στα εσωτερικά όργανα. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, αναπτύσσονται σοβαρές παθολογίες της καρδιάς, αρρυθμία, υπέρταση και διαταράσσεται η λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Τι περιέχει την περισσότερη βιταμίνη D
Η περισσότερη καλσιφερόλη βρίσκεται στο ιχθυέλαιο, στο συκώτι του μπακαλιάρου και στο καπνιστό χέλι - 4500-8500 IU ανά 100 γρ. Αρκεί να καταναλώνετε 5-10 γρ από αυτά τα προϊόντα καθημερινά για να λαμβάνετε την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης D.
Κατάλογος τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε καλσιφερόλη
Όσο περισσότερη καλσιφερόλη περιέχει ένα τρόφιμο, τόσο υψηλότερο είναι το επίπεδο χοληστερόλης του.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη D σε αυγά, γαλακτοκομικά και προϊόντα κρέατος
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συχνά εμπλουτίζονται επιπλέον με καλσιφερόλη, ειδικά εάν προορίζονται για παιδικές τροφές. Το φιλέτο κρέατος δεν περιέχει σχεδόν καθόλου βιταμίνη D, η πηγή του είναι τα εντόσθια.
Η βιταμίνη D είναι καλά ανεκτή από τις υψηλές θερμοκρασίες· κατά τη θερμική επεξεργασία, η ποσότητα της πρακτικά δεν μειώνεται.
Υπάρχει καλσιφερόλη στα φυτικά τρόφιμα;
Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης δεν μπορούν να χρησιμεύσουν ως η κύρια πηγή καλσιφερόλης, επομένως μεταξύ των χορτοφάγων υπάρχουν πολλοί που έχουν έλλειψη αυτής της ουσίας. Τα μανιτάρια περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη D· υπό την επίδραση του ήλιου, συνθέτουν αυτό το στοιχείο.
Για καλύτερη απορρόφηση της καλσιφερόλης απαιτούνται πολλά λίπη και χολή, επομένως τροφές που περιέχουν βιταμίνηρεπρέπει να καταναλώνονται σε συνδυασμό με λίπη.
Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης D
Δεδομένου ότι η καλσιφερόλη συσσωρεύεται στους ιστούς και η περίσσεια της είναι εξίσου επικίνδυνη με την έλλειψή της, πρέπει να προσλαμβάνεται σε μια ορισμένη ποσότητα, τα ποσοστά κατανάλωσης εξαρτώνται από την ηλικία του ατόμου. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση είναι 15 mcg.
Πίνακας Κατανάλωσης Καλσιφερόλης
Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 15 mcg ή 600 IU βιταμίνης D. Σε υψηλότερες δόσεις, η καλσιφερόλη πρέπει να χρησιμοποιείται από κατοίκους των βόρειων περιοχών, βιομηχανικών πόλεων, άτομα που συχνά πρέπει να εργάζονται τη νύχτα, κλινήρεις ασθενείς, με χρόνιες παθολογίες τα έντερα, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη.
Εάν το παιδί είναι εντελώς σε τεχνητή σίτιση, τότε απαγορεύεται αυστηρά να του χορηγηθεί επιπλέον χοληκαλσιφερόλη, καθώς όλα τα μείγματα περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του στοιχείου.
Η βιταμίνη D είναι μια χρήσιμη και απαραίτητη ουσία για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού· με τακτική και λογική κατανάλωση, μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης πολλών σοβαρών ασθενειών. Η καλσιφερόλη βρίσκεται στο ιχθυέλαιο, τα ζωικά προϊόντα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και πολύ λίγο στα φρούτα και τα λαχανικά.
Η βιταμίνη D είναι μια ομάδα βιταμινών που αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η ημερήσια ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη μεταξύ των ηλικιών 1 και 80 ετών κυμαίνεται από 400 έως 800 IU (διεθνείς μονάδες). Επίσης, είναι το πιο απαραίτητο στη θεραπεία και πρόληψη της ραχίτιδας και πολλών άλλων ασθενειών.
Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η βιταμίνη D είναι μια ομάδα βιταμινών. Συνολικά είναι έξι:
Βιταμίνη D1 - εργοκαλσιφερόλη και λουμιστερόλη, σε αναλογία 1:1.
Βιταμίνη D2 - εργοκαλσιφερόλη;
Βιταμίνη D3 - χοληκαλσιφερόλη;
Βιταμίνη D4 - 2,2-διυδροεργοκαλσιφερόλη;
Βιταμίνη D5 - σιτοκαλσιφερόλη;
Βιταμίνη D6 - σίγμα-καλσιφερόλη.
Οι γιατροί και οι φαρμακοποιοί, όταν μιλούν για βιταμίνη D, έχουν στο μυαλό τους δύο - D2 και D3. Αυτές οι βιταμίνες σχηματίζονται όταν το δέρμα εκτίθεται στην υπεριώδη ακτινοβολία (ήλιο). Όσο περισσότερος ήλιος σε μια δεδομένη περιοχή, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης στον οργανισμό.
Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται στις ακόλουθες τροφές:
Αυγά, ή μάλλον κρόκος αυγού - περίπου 27 IU / 100 g.
Βούτυρο - όχι περισσότερο από 35 IU / 100 g.
Τυρί - λιγότερο από 0,5 IU / 100 g.
Γάλα - από 0,5 έως 3 IU / 100 g, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αραβοσιτέλαιο - περίπου 10 IU / 100 g.
Κρέας - 15 IU / 100 g;
Συκώτι ζώων - λιγότερο από 50 IU / 100 g.
Ιχθυέλαιο - περίπου 160 IU / 100 g.
Ποικιλίες λιπαρών ψαριών - από 45 έως 280 IU / 100 g, ανάλογα με τον τύπο.
Χαβιάρι - από 100 έως 200 IU / 100 g.
Ορισμένοι τύποι μανιταριών που καλλιεργούνται σε φυσικές (φυσικές) συνθήκες (για παράδειγμα, λαχανίδες) - από περίπου 80 έως 1600 IU / 100 g.
Η βιταμίνη D βρίσκεται επίσης σε ορισμένα φυτά:
Μηδική (βλαστοί) - περίπου 192 IU / 100 g.
Τσουκνίδα - 180 IU / 100 g;
Μαϊντανός, άνηθος - περίπου 27 IU / 100 g.
Η βιταμίνη D βρίσκεται επίσης σε άλλα βότανα, αλλά σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Και δεδομένου ότι ένα άτομο δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει μια μεγάλη ποσότητα χόρτου, δεν είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον ως πηγή της βιταμίνης «ηλιοφάνεια».
Πώς να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν βιταμίνη D
Η βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται με συμπληρώματα που περιέχουν λίπος. Επομένως, τα πιάτα πρέπει να καρυκεύονται με διάφορα έλαια, καθώς και με ξινή κρέμα ή γιαούρτι με πλήρη λιπαρά. Θα συμβάλουν στην απορρόφηση της βιταμίνης D στο αίμα και στη σωστή κατανομή της.
ψάρικαι τα παράγωγά του (χαβιάρι, συκώτι) μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς έτσι, χωρίς πρόσθετα.
Γαλακτοκομείο,αν και περιέχουν βιταμίνη D, δεν συμβάλλουν πάντα στην αναπλήρωσή της από τον οργανισμό. Το γάλα περιέχει πολύ φώσφορο, ο οποίος εμποδίζει την απορρόφηση αυτής της βιταμίνης.
Ακόμη και με μια σωστή διατροφή που περιέχει την απαιτούμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης D, ενώ δεν βρίσκεται στον ήλιο για τον απαραίτητο χρόνο, αυτή η βιταμίνη δεν θα απορροφηθεί κανονικά. Επομένως, κάθε μέρα χρειάζεται να βρίσκεστε στον ήλιο κατά τη διάρκεια της δραστηριότητάς του, δηλαδή από τις 9.00 έως τις 13.00 περίπου της ημέρας. Όσο πιο ανοιχτόχρωμο είναι το δέρμα, τόσο λιγότερη έκθεση στον ήλιο απαιτείται. Αλλά ακόμη και στις πιο ηλιόλουστες χώρες, μπορεί να εμφανιστεί ανεπάρκεια βιταμίνης D. Αυτή η ανεπάρκεια εμφανίζεται σε άτομα με σκουρόχρωμο δέρμα, υπέρβαρα άτομα, ηλικιωμένους, καθώς και σε όσους καλύπτουν τα άκρα τους.
Πώς να αποθηκεύετε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D
Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο. Φυσικά, τα φρέσκα προϊόντα είναι τα καλύτερα. Όχι όμως πάντα και δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αποκτήσουν ακριβώς τέτοια.
Δεδομένου ότι αυτή η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή, πρακτικά δεν είναι επιδεκτική καταστροφής. Αλλά όταν ξεπαγώνετε τα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να τους δίνετε χρόνο να ξεπαγώσουν φυσικά, αντί να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, ζεστό νερό κ.λπ.
Όταν όμως τα τρόφιμα αποθηκεύονται στο φως και με πρόσβαση σε οξυγόνο, η καταστροφή της βιταμίνης D είναι δυνατή.
Πώς να προετοιμάσετε τροφές που περιέχουν βιταμίνη D
Για σωστή διατροφή, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι ή στιφάδο. Αν και οι υψηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζουν την ποσότητα της υπόλοιπης βιταμίνης στο τελικό προϊόν.
Στο χειμωνιάτικο πρωινό, τα ομελέτα είναι τα καλύτερα. Εάν είναι δυνατόν, ένα ωμό αυγό θα αναπληρώσει τις καθημερινές σας ανάγκες σε βιταμίνη D. Επιπλέον, ένα μάφιν με βούτυρο μπορεί να προστεθεί στον αγαπημένο καφέ των περισσότερων ανθρώπων μερικές φορές την εβδομάδα. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης μια βιταμίνη, αλλά πρέπει να το βράσετε σε νερό, προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο ή καρυκεύματα με καλαμποκέλαιο (για δίαιτα).
Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να φάτε ένα πιάτο με λιπαρά ψάρια. Και αν το αρωματίσετε με τυρί - θα υπάρχει μια αποθήκη βιταμίνης D.
Αλλά όλα αυτά τα νόστιμα πιάτα πρέπει να εναλλάσσονται, αφού όχι μόνο η ανεπάρκεια, αλλά και η περίσσεια βιταμίνης D είναι επικίνδυνη.
Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης D
Τα κύρια συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης D είναι:
Διέγερση του νευρικού συστήματος;
Απώλεια όρεξης;
Συνεχές αίσθημα δίψας.
Συχνουρία;
Πρόβλημα όρασης.
Επιπλέον, μπορεί να υπάρξει επιδείνωση της ευημερίας, μείωση της πίεσης, γρήγορος καρδιακός παλμός.
Ασθένειες που προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμίνης D
Η πιο σημαντική ασθένεια που συνοδεύει την ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι η ραχίτιδα. Μπορεί να εμφανιστεί τόσο στην πρώιμη βρεφική ηλικία όσο και στην ενήλικη ζωή, ιδιαίτερα στους ηλικιωμένους, ηλικία. Επιπλέον, λόγω της έλλειψής του, η απορρόφηση του ασβεστίου επιδεινώνεται, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα καταγμάτων και βλάπτει τη σύντηξη των οστών.
Σε παιδιά με ραχίτιδα, παρατηρούνται τα ακόλουθα συμπτώματα:
1. Αργότερα από την ανατολή των δοντιών των περισσότερων συνομηλίκων, το fontanel κλείνει.
2. Τα πόδια είναι λυγισμένα, η παραμόρφωση της λεκάνης είναι δυνατή.
3. Παραμόρφωση των οστών του κρανίου του προσώπου.
4. Παραμόρφωση του κρανίου στο σύνολό του (το λεγόμενο "τετράγωνο κεφάλι").
5. Αλλαγή στήθους ("στήθος κοτόπουλου");
6. Εφίδρωση, νευρικότητα, δακρύρροια, διαταραχή ύπνου.
Για θεραπεία, πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον 1500 IU βιταμίνης D. Για αυτό, αρκούν 2 κουταλιές της σούπας ιχθυέλαιο την ημέρα.
Υπερβιταμίνωση: υπερβολική ποσότητα βιταμίνης D
Η έλλειψη βιταμινών είναι πολύ επικίνδυνη. Αλλά όχι λιγότερο επιβλαβές και υπερβολικό. Τα κύρια συμπτώματα σε αυτή την περίπτωση είναι:
αδυναμία, απώλεια όρεξης?
έμετος/ναυτία?
διάρροια / δυσκοιλιότητα?
Μύες, πονοκέφαλος, πόνος στις αρθρώσεις.
Υψηλή αρτηριακή πίεση, πυρετός, σπασμοί.
Επίσης, υπερβιταμίνωση μπορεί να εμφανιστεί όταν μια μεγάλη ποσότητα όχι μόνο βιταμίνης D, αλλά και ασβεστίου εισέλθει στον οργανισμό. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται οστεοποίηση, εναπόθεση αλάτων ασβεστίου στα νεφρά, το συκώτι, το καρδιαγγειακό σύστημα και άλλα όργανα. Σε αυτή την περίπτωση, οι λειτουργίες αυτών των οργάνων παραβιάζονται.
Αλληλεπίδραση με φάρμακα
Όταν η βιταμίνη D χρησιμοποιείται ταυτόχρονα με διάφορα φάρμακα, η απορρόφησή της μπορεί να μειωθεί. Μην το λαμβάνετε ταυτόχρονα με καθαρτικά και διουρητικά. Τα πρώτα δεν επιτρέπουν την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου και της βιταμίνης D, ενώ τα δεύτερα ξεπλένουν αυτές τις βιταμίνες.
Επίσης, διάφορα φάρμακα που περιέχουν ορμόνες συμβάλλουν στην έκπλυση της βιταμίνης D από τον οργανισμό. Τα φάρμακα που αφαιρούν τη χοληστερόλη παρεμβαίνουν επίσης στη φυσιολογική απορρόφηση της βιταμίνης. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι η βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή και αυτά τα φάρμακα απομακρύνουν τα περιττά λίπη.
Αλλά η ίδια η βιταμίνη D μπορεί να επηρεάσει τη θεραπεία για κάτι άλλο. Για παράδειγμα, παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου, καθώς προωθεί την απορρόφηση του ασβεστίου στα έντερα και, όπως γνωρίζετε, το ασβέστιο και ο σίδηρος είναι «αντίπαλοι». Επομένως, κατά τη θεραπεία της αναιμίας, είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωσή του. Επιπλέον, μειώνει την αποτελεσματικότητα των καρδιακών γλυκοσιδών, κάτι που δεν είναι λιγότερο επικίνδυνο.
Επομένως, η λήψη βιταμίνης D πρέπει να πραγματοποιείται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, ακόμη κι αν είναι απαραίτητο.
Πιθανώς κάθε ενήλικας θυμάται πώς στην παιδική του ηλικία του δόθηκε άγευστο και άσχημο ιχθυέλαιο, έτσι ώστε τα οστά να μεγαλώνουν και τα δόντια του να είναι γερά. Άλλωστε, το περισσότερο είναι στο ιχθυέλαιο. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D δεν μπορούν να καυχηθούν για μια τέτοια ποσότητα αυτής της βιταμίνης. Αλλά και πάλι, σε ποια προϊόντα υπάρχει;
Όλα για τη βιταμίνη D
Η βιταμίνη D συντίθεται από προβιταμίνες υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας. Η ομάδα της βιταμίνης D περιλαμβάνει:
- Εργοκαλσιφερόλη, ή βιταμίνη D2, που απομονώνεται από μαγιά. Η προβιταμίνη του είναι η εργοστερόλη.
- Η χοληκαλσιφερόλη ή βιταμίνη D3, που απομονώνεται από ζωικούς ιστούς. Η προβιταμίνη του είναι μια ουσία - 7-δεϋδροχοληστερόλη.
- Βιταμίνη D4, ή 22, 23-διυδρο-εργοκαλσιφερόλη;
- Βιταμίνη D5, ή σιτοκαλσιφερόλη, απομονωμένη από σιτέλαιο.
- Στίγμα-καλσιφερόλη, ή βιταμίνη D6.
Αλλά ένα άτομο χρειάζεται μόνο βιταμίνη D2 και D3. Πρόκειται για λιποδιαλυτές βιταμίνες που αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Σύνθεση της βιταμίνης D στο ανθρώπινο σώμα
Η βιταμίνη D συντίθεται σε φυτά και ζώα. Τα φυτά και τα ζώα περιέχουν ουσίες που ονομάζονται προβιταμίνες. Μετατρέπονται σε βιταμίνη D υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Αλλά αυτή η βιταμίνη βρίσκεται περισσότερο από όλα σε ζωικές τροφές. Οι φυτικές τροφές είναι λιγότερο πλούσιες σε αυτό.
Ένας υγιής ενήλικας χρειάζεται περίπου 10 μικρογραμμάρια αυτής της βιταμίνης την ημέρα. Στα παιδιά, η ημερήσια απαίτηση υπερβαίνει αυτό στα 15 και μερικές φορές 20 μικρογραμμάρια κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D θα πρέπει να αυξάνονται στη διατροφή των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών.
Μέρος της ημερήσιας ανάγκης για μια βιταμίνη μπορεί να αναπληρωθεί με τη σύνθεση προβιταμινών του οργανισμού. Έτσι, μπορείτε να καλύψετε τις μισές ημερήσιες ανάγκες. Αλλά η βιταμίνη D συντίθεται σε ποικίλες ποσότητες ανάλογα με τους ακόλουθους παράγοντες:
- ηλιακό μήκος κύματος. Το φάσμα των κυμάτων που λαμβάνονται κατά την ανατολή και τη δύση του ηλίου έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση της βιταμίνης D.
- Ηλικία. Όσο μεγαλύτερος είναι ένας άνθρωπος, τόσο λιγότερη βιταμίνη συντίθεται στο σώμα του.
- Ατμοσφαιρική ρύπανση. Ο βρώμικος αέρας εμποδίζει τη διείσδυση του επιθυμητού φάσματος υπεριωδών ακτίνων.
- Μελάγχρωση του δέρματος. Ένα άτομο με ανοιχτόχρωμο δέρμα θα πάρει μεγάλη μερίδα βιταμίνης D.
Τα οφέλη της βιταμίνης D
Η βιταμίνη D είναι μια ουσία υπεύθυνη για τον φυσιολογικό σχηματισμό και την ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η βιταμίνη ρυθμίζει τον μεταβολισμό του φωσφόρου και του ασβεστίου στο σώμα. Ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς και τις διαδικασίες πήξης του αίματος. Με τη βοήθειά του, επιταχύνεται η απομάκρυνση του μολύβδου και άλλων βαρέων, επιβλαβών για την υγεία μετάλλων από το ανθρώπινο σώμα. Σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ και βιταμίνη Α, βοηθά στην αντίσταση στο κρυολόγημα. Βοηθά στην απορρόφηση ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και βιταμίνης Α.
Με τη βοήθεια της βιταμίνης D αντιμετωπίζονται με επιτυχία ασθένειες: φυματίωση, ψωρίαση, επιπεφυκίτιδα και επιληψία.
Σε σύγκριση με άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, η επίδραση της βιταμίνης D είναι πολύ στενή. Αλλά με την έλλειψή του στο σώμα στα παιδιά:
- Ο ύπνος είναι διαταραγμένος.
- Εμφανίζεται αυξημένη εφίδρωση.
- Το fontanel κλείνει.
- Τα δόντια δεν ανατείλουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Εμφανίζεται ευερεθιστότητα.
- Αδυνατισμένος μυϊκός τόνος.
- Τα οστά της σπονδυλικής στήλης, των κάτω άκρων και των πλευρών μαλακώνουν και παραμορφώνονται.
Παράλληλα, στους ενήλικες παρατηρείται μόνο μαλάκωμα των οστών, με αποτέλεσμα να αυξάνεται ο κίνδυνος να πάθεις κάταγμα.
Εάν έχετε έλλειψη βιταμίνης D, πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές που τη περιέχουν. Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν περισσότερο από αυτό. Σπάνια βρίσκεται σε φυτικές τροφές.
Υπερβιταμίνωση
Αυτή η ασθένεια είναι πολύ σπάνια. Με περίσσεια βιταμίνης D:
- Η κούραση εμφανίζεται γρήγορα.
- Εμφανίζεται αδυναμία.
- Πονοκέφαλο;
- Η εργασία της καρδιάς και των νεφρών είναι διαταραγμένη.
- Αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
- Τα μάτια έχουν φλεγμονή.
- Φαγούρα στο δέρμα;
- Υπάρχει ναυτία και έμετος.
- Η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα διαταράσσεται.
- Το βάρος πέφτει ραγδαία.
Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση φαρμάκων με βιταμίνη D, καθώς και να αναθεωρηθεί η διατροφή. Εάν τα προϊόντα που καταναλώνονται περιέχουν αυτή τη βιταμίνη, τότε τέτοια προϊόντα πρέπει να αποκλείονται.
Ποιες τροφές περιέχουν περισσότερο αυτή την ουσία;
Πίνακας προϊόντων με βιταμίνη D
Παρακάτω ακολουθεί ένας πίνακας που δείχνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D στα τρόφιμα ανά 100 γραμμάρια της βρώσιμης μερίδας. Ο πίνακας περιέχει επίσης πληροφορίες για το πόσα γραμμάρια χρειάζεστε για να καταναλώσετε ένα συγκεκριμένο προϊόν προκειμένου να ικανοποιήσετε τις ημερήσιες ανάγκες σε μια βιταμίνη.
Αυτός ο πίνακας θα σας πει ποιες τροφές πρέπει να τρώτε για να μην υποφέρετε από έλλειψη βιταμίνης D. Είναι πολύ χρήσιμο να τις συμπεριλάβετε στη διατροφή των παιδιών για τα οποία αυτή η βιταμίνη παίζει πολύ σημαντικό ρόλο.
Κάθε άτομο χρειάζεται βιταμίνες, διαφορετικά το σώμα του απλά δεν θα είναι σε θέση να λειτουργήσει. Χωρίς αυτές τις ουσίες, μπορεί να ξεκινήσουν σοβαρά προβλήματα με το δέρμα, τα εσωτερικά όργανα και το νευρικό σύστημα. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για τη βιταμίνη d (ή καλσιφερόλη), για τα οφέλη της για έναν ενήλικα και για ένα παιδί και για τα προϊόντα σε ποια προϊόντα περιέχεται.
Σχετικά με τα οφέλη
Η καλσιφερόλη στα ελληνικά σημαίνει «κουβαλώντας ασβέστη» και είναι επίσης ουσία γενικά. Έχει αθροιστική δράση, επομένως τα αποθέματά του καταναλώνονται από τον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η ουσία είναι χρήσιμη για τα οστά, ενώ έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα μαλλιά, τα νύχια, την πλατίνα και τα δόντια, ενισχύοντάς τα. Επιπλέον, η βιταμίνη D είναι σημαντική για την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, του δέρματος (θεραπεύει τη δερματίτιδα), του γαστρεντερικού σωλήνα (θεραπεύει τη γαστρίτιδα) και των αναπνευστικών οργάνων. Μειώνει το στρες, ομαλοποιεί τον ύπνο και επίσης προλαμβάνει τον καρκίνο και προλαμβάνει τον διαβήτη, καθώς ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η καλσιφερόλη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας τον οργανισμό από ιογενείς λοιμώξεις. Πού βρίσκεται η βιταμίνη D στη μεγαλύτερη ποσότητα;
Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους η καλσιφερόλη εισέρχεται στο σώμα - μέσω των ακτίνων του ήλιου και των τροφών που περιέχουν βιταμίνη D.
Οι επιστήμονες σημείωσαν ότι η χρήση αυτής της ουσίας σε δισκία δεν θα δώσει αποτελεσματικό αποτέλεσμα, επειδή το φάρμακο απεκκρίνεται γρήγορα από το σώμα χωρίς να έχει χρόνο για σωστή πέψη. Επομένως, είναι καλύτερο να λαμβάνετε αυτή τη βιταμίνη περπατώντας σε ηλιόλουστο ζεστό καιρό και τρώγοντας το σωστό φαγητό.
Περί διατροφής
Εκτός από το να είσαι πιο συχνά στον ήλιο, για απουσία, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Ένας ενήλικας χρειάζεται 400 IU καλσιφερόλης την ημέρα. Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται στο ιχθυέλαιο. Κατά συνέπεια, η ουσία βρίσκεται επίσης στα ψάρια, στο συκώτι και. Μην ξεχνάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα (για παράδειγμα, τυρί ή κεφίρ). Όταν πίνουμε κεφίρ, δημιουργείται ένα όξινο περιβάλλον στο στομάχι, χάρη στο οποίο ο οργανισμός απορροφά καλύτερα το ασβέστιο. Το γάλα σε ποσότητα ενός φλιτζανιού θα παρέχει τριάντα τοις εκατό της ημερήσιας δόσης καλσιφερόλης, ο σολομός σε ποσότητα ογδόντα πέντε γραμμαρίων είναι εκατό τοις εκατό του κανόνα, ένα αυγό με συκώτι είναι δέκα τοις εκατό, πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι στο σώμα. Σας προσφέρουμε έναν πίνακα που λέει ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D.
Αυτή η λίστα προϊόντων μπορεί να συμπληρωθεί με δημητριακά, χυμό πορτοκαλιού και λίγο. Καλό για το δέρμα, για παράδειγμα, τρώτε μαύρο ψωμί αλειμμένο με βούτυρο. Η βιταμίνη D δεν βρίσκεται μόνο στα τρόφιμα, αλλά και στο ηλιακό φως, γι' αυτό να βρίσκεστε έξω πιο συχνά όταν είναι ζεστό.
Μερικές φορές υπάρχει ανεπάρκεια καλσιφερόλης και σε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός συνιστά τη χρήση όχι μόνο τροφών που περιέχουν βιταμίνη D, αλλά και ορισμένων φαρμάκων. Για παράδειγμα, αυτά μπορεί να είναι κάψουλες ή τοπικά διαλύματα λαδιού και κρέμες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα φάρμακα μόνοι σας, διαφορετικά κινδυνεύετε να υπερβείτε τη δόση της καλσιφερόλης στο σώμα, η οποία είναι επίσης εξαιρετικά επιβλαβής και απειλεί με δυσάρεστες συνέπειες. Και αξίζει να γνωρίζετε ότι αυτά τα φάρμακα έχουν μια σειρά από αντενδείξεις, αυτές περιλαμβάνουν: φυματίωση, έλκη στομάχου, νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια, ορισμένες καρδιακές παθήσεις. Σε κάθε περίπτωση είναι απαραίτητη η συμβουλή γιατρού.
Η καλσιφερόλη είναι απαραίτητη όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και στα παιδιά, ξεκινώντας από τη νεογέννητη ηλικία. Πρώτα, τα μωρά παίρνουν αυτή την ουσία μέσω του μητρικού γάλακτος και στη συνέχεια μέσω τροφών που περιέχουν βιταμίνη D. Είναι σημαντικό να περνάτε χρόνο με τα ψίχουλα στον καθαρό αέρα, ώστε να λαμβάνει την ουσία από το ηλιακό φως. Εάν μείνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα σε τέσσερις τοίχους, τότε το παιδί θα εμφανίσει ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, η οποία απειλεί με μια σοβαρή ασθένεια που ονομάζεται ραχίτιδα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να κορεστεί το σώμα των ψίχουλων με καλσιφερόλη, έτσι ώστε να αναπτύσσεται σωστά και τα οστά του να σχηματίζονται χωρίς αποκλίσεις. Και να θυμάστε ότι όσο πιο σκούρο είναι το δέρμα, τόσο περισσότερη βιταμίνη D χρειάζεται. Μπορείτε να διαβάσετε τη σχετική βιβλιογραφία για τη συσχέτιση του χρώματος του δέρματος με την απορρόφηση της καλσιφερόλης.
Συνταγές
Έτσι, εξετάσαμε αναλυτικά τις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D, καθώς και τα οφέλη τους για τον οργανισμό. Στη συνέχεια, θέλουμε να σας προσφέρουμε μια λίστα με νόστιμες και υγιεινές συνταγές που μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.
Έτσι, σας είπαμε τι περιέχουν τα τρόφιμα, γιατί πρέπει να καταναλώνονται και μοιραστήκαμε επίσης νόστιμες συνταγές που θα κάνουν καλό στον οργανισμό. Φροντίστε τον εαυτό σας, περπατήστε πιο συχνά, τρώτε σωστά, εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και θα είστε πάντα χαρούμενοι και υγιείς!
