Πίτουρο σίτου - οφέλη και βλάβες, πώς να το πάρετε. Πίτουρο σιταριού κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Το πίτουρο σιταριού είναι μια πλούσια πηγή διαιτητικών ινών. Ωστόσο, για να αποκτήσετε αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες, πρέπει να ξέρετε πώς να παίρνετε πίτουρο σιταριού. Επιπλέον, πωλούνται συνήθως ωμά και δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία.

Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης κοινών στομαχικών παθήσεων. Βασικά, οι φυτικές ίνες βοηθούν την πέψη και διατηρούν την κανονική λειτουργία της. Αλλά πολλά εξαρτώνται από το είδος των φυτικών ινών που προέρχονται από τα τρόφιμα.

Υπάρχουν 2 είδη ινών: οι διαλυτές και οι αδιάλυτες. Το πίτουρο σιταριού ανήκει στον δεύτερο τύπο. Βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Και λειτουργούν επίσης ως ένα είδος βούρτσας για το σώμα, βοηθώντας στην εξάλειψη των επιβλαβών ουσιών.

Επιπλέον, είναι μια φυσική και υγιεινή τροφή που βοηθά στην ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και η παρουσία στη σύνθεση των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων θα συμπληρώσει τη διατροφή και θα βελτιώσει την ευημερία. Αν εξετάσουμε τα οφέλη της σποράς για το σώμα με περισσότερες λεπτομέρειες, μπορείτε να μάθετε ότι:

Μέχρι πρόσφατα, λίγοι γνώριζαν για τα οφέλη που κρύβονταν σε ένα τόσο ανόρεξο προϊόν όπως το πίτουρο. Προφανώς, μάταια.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Απομένουν αμφιβολίες; Υπάρχουν πολλές άλλες βασικές ιδιότητες του πίτουρου σιταριού, τα οφέλη των οποίων θα εκτιμηθεί αν πάσχετε από:

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες που περιέχουν πίτουρο σιταριού προστατεύουν από την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου. Βοηθούν να απαλλαγούμε από επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό όγκων. Ως αδιάλυτες ίνες, ζυμώνονται επίσης στο κόλον για να σχηματίσουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Επιπλέον, οι σπόροι σιταριού είναι μια συμπυκνωμένη πηγή αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών που καταπολεμούν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο ανάπτυξης και ανάπτυξης καρκινικών όγκων.

Ποιες να διαλέξετε

Μέχρι σήμερα, η εύρεση πίτουρου δεν αποτελεί πρόβλημα. Πωλούνται σχεδόν σε κάθε κατάστημα ή φαρμακείο. Συχνά έρχονται σε δύο τύπους - αλεσμένο και εξωθημένο.

Το έδαφος είναι ένα απολύτως βιολογικό προϊόν που δεν έχει υποστεί βιομηχανική επεξεργασία. Χάρη σε αυτό, όλα τα σημαντικά συστατικά διατηρούνται σε τέτοιο πίτουρο χωρίς σημαντικές απώλειες. Ωστόσο, υπάρχει ένας μικρός κίνδυνος ανάπτυξης μύκητα και άλλης επικίνδυνης μικροχλωρίδας σε ένα τέτοιο προϊόν. Αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί επιλέγοντας αξιόπιστες μάρκες που συμμορφώνονται με όλους τους κανόνες για την αποθήκευση και τη συσκευασία των προϊόντων διατροφής.

Το εξωθημένο πίτουρο λαμβάνεται πιέζοντας το έδαφος μέσα από μικρές τρύπες. Και επίσης στη διαδικασία υπάρχει θερμική επεξεργασία. Έτσι, παράγονται κόκκοι, νιφάδες και άλλες μορφές αυτού του προϊόντος.

Αν και το επεξεργασμένο πίτουρο είναι εύκολο στην πέψη, έτοιμο για κατανάλωση και βολικό να το πάρετε μαζί σας ως σνακ, η μηχανική επεξεργασία αφήνει το σημάδι της. Επομένως, υπάρχουν και μειονεκτήματα:

• η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα μειώνεται.
• κάθε είδους πρόσθετα για τη σταθεροποίηση νιφάδων και κόκκων, καθώς και ενισχυτικά γεύσης αυξάνουν σημαντικά την τελική περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος.

Κάθε είδος έχει και τα μειονεκτήματα και τα πλεονεκτήματά του. Αλλά δεν είναι τόσο σημαντικά εάν τηρείτε τους κανόνες κατανάλωσης και αποθήκευσης. Για παράδειγμα, δεν θα χρειαστεί να εγκαταλείψετε την ευχαρίστηση του τσακίσματος δημητριακών στο δρόμο, εάν υπολογίζετε σωστά τις θερμίδες. Επιπλέον, εξακολουθεί να είναι ένα χρήσιμο προϊόν.

Αντενδείξεις για χρήση

Τα οφέλη και οι βλάβες του πίτουρου σιταριού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα χαρακτηριστικά του σώματος. Εάν για μερικούς ανθρώπους, η συμπερίληψή τους στη διατροφή θα οδηγήσει σε σημαντικές βελτιώσεις στη λειτουργία του εντέρου, τότε για άλλους μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παροξύνσεις. Επομένως, δεν συνιστάται η λήψη πίτουρου εάν υπάρχουν τέτοιες ασθένειες:

• χρόνιο και οξύ έλκος.
• κολίτιδα και εντερίτιδα?
• γαστρίτιδα;
• παγκρεατίτιδα?
• χολοκυστίτιδα.

Και υπάρχουν επίσης σπάνιες περιπτώσεις δυσανεξίας σε πρωτεΐνες δημητριακών. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η κατανάλωση δενδρυλλίων μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες αλλεργικές αντιδράσεις.

Επιπλέον, με τη συνεχή χρήση πίτουρου χωρίς ιδιαίτερες ενδείξεις, μπορεί να οδηγήσει σε υποβιταμίνωση. Δεδομένου ότι, μαζί με επιβλαβείς ουσίες, οι σπόροι στερούν επίσης το σώμα από χρήσιμες ουσίες. Επομένως, εάν δεν θέλετε να αισθανθείτε απότομη πτώση της δύναμης και αδιαθεσία, δεν πρέπει να τα προσθέσετε σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Κανόνες μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές σημαντικές συστάσεις για το πώς να καταναλώνετε πίτουρο σιταριού. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό για 35 λεπτά. Για καλύτερα αποτελέσματα, καλό είναι να αλλάζετε το νερό κάθε 10 λεπτά. Όταν όλα φουσκώσουν, μπορείτε επιτέλους να στραγγίσετε το νερό. Το προκύπτον προϊόν υποτίθεται ότι καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε έτοιμα γεύματα.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία συμβάλλει στη στιγμιαία μείωση των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, η προσθήκη πίτουρου στη διατροφή απαιτεί αύξηση της πρόσληψης υγρών σε τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.

Βοήθεια στην απώλεια βάρους

Χωρίς αμφιβολία, το σιταρόχορτο είναι πολύ αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους. Πρώτα απ 'όλα, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αλλά η κύρια λειτουργία τους είναι ότι όταν εισέρχονται στο στομάχι, διογκώνονται, γεμίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του χώρου και έτσι πνίγουν το αίσθημα της πείνας.

Πίτουρο σίτου για απώλεια βάρους πώς να το πάρετε. Πριν φάτε, πρέπει να χυθούν με κεφίρ και να περιμένετε μέχρι να διογκωθούν. Πρέπει να τρώτε το χυλό που προκύπτει πριν από κάθε γεύμα. Εάν το κάνετε αυτό κάθε μέρα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την πρόσληψη τροφής και να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά.

σπιτικές συνταγές

Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε την ημερήσια δόση φυτικών ινών σας είναι να μαγειρεύετε γεύματα με την προσθήκη άλεσης σιταριού. Ίσως εκπλαγείτε με το πόσο ποικίλη είναι η χρήση ενός απλού προϊόντος στη διαιτητική μαγειρική.

Η πιο απλή και διαδεδομένη συνταγή με πίτουρο είναι το αφέψημα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να αχνίσετε λίγο σιτάρι και να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το υγρό και προσθέστε σε αυτό το βάμμα μελιού και γαϊδουράγκαθου.

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε θρεπτικό χυλό από πίτουρο. Αφήνεται να βράσει ο χυλός σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά από τα αγαπημένα σας φρούτα και μια πρέζα ζάχαρη σε αυτό. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε ζεστό τοστ με πίτουρο.

Οι απλές τηγανίτες μπορούν να γίνουν πιο χρήσιμες αν αντικαταστήστε το κανονικό αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως. Προσθέστε λίγη ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με τα αυγά και το γάλα μέχρι να δημιουργηθεί μια πυκνή ζύμη. Η τεχνική τηγανίσματος δεν διαφέρει από την αρχική και δεν πρέπει να προκαλεί δυσκολίες.

Φυσικά, κανείς δεν περιμένει ότι υπάρχει χώρος για ψήσιμο σε μια υγιεινή διατροφή, αλλά μάταια. Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια συνταγή για muffins με πίτουρο:

Έτσι είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε το πίτουρο σιταριού στη συνηθισμένη μαγειρική, αντικαθιστώντας τα επιβλαβή προϊόντα με υγιεινά.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Το πίτουρο είναι το σκληρό κέλυφος του κόκκου. Το ίδιο το σιτάρι πηγαίνει στην παραγωγή αλεύρου και το πίτουρο, στην πραγματικότητα, είναι ένα υποπροϊόν της παραγωγής ψωμιού. Αλλά ένα πολύ χρήσιμο υποπροϊόν!

Το πίτουρο είναι διαφορετικό: σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, κεχρί, ρύζι κ.λπ. Αλλά για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούμε πιο συχνά πίτουρο βρώμης ή σιταριού.

Το πίτουρο βρώμης και σιταριού είναι ένα άγευστο αλλά πολύ υγιεινό προϊόν. Η χρησιμότητά τους οφείλεται σε διάφορους παράγοντες.

Φαρμακευτικές ιδιότητες και οφέλη του πίτουρου βρώμης ή σιταριού

1. Το πίτουρο είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών Β.

Και αυτό είναι σημαντικό, γιατί η έλλειψη βιταμινών Β στους σύγχρονους ανθρώπους συμβαίνει αρκετά συχνά.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε μερικούς ανθρώπους αυτές οι βιταμίνες είτε απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό είτε καταναλώνονται πολύ γρήγορα.

Σημείωμα του Δρ. Ευδοκιμένκο. Οι λόγοι για τους οποίους οι βιταμίνες Β απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό ή καταναλώνονται γρήγορα:
- παρατεταμένη νευρική ένταση, άγχος !!!
- πνευματική ή σωματική κόπωση.
- σακχαρώδης διαβήτης, θυρεοτοξίκωση.
- χορτοφαγία αλκοολισμός; εγκυμοσύνη; παλιά εποχή;
- συχνά - λήψη αντιβιοτικών. και πολλα ΑΚΟΜΑ.

Υπάρχει έλλειψη βιταμινών αυτής της ομάδας με μη ειδικά συμπτώματα: αδυναμία, αυξημένη ευερεθιστότητα, ευερεθιστότητα, επιδείνωση του ύπνου και μερικές φορές ναυτία.
Έτσι, με όλα αυτά τα προβλήματα, το πίτουρο βοηθάει στην καταπολέμηση πολύ επιτυχημένα!

2. Η σύνθεση του πίτουρου περιέχει μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών, ή, για να το θέσω πιο απλά, ίνα.

Οι φυτικές ίνες ενισχύουν την εντερική περισταλτικότητα και προάγει την απώλεια βάρους.

3. Με διαβήτη οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται στο πίτουρο επιβραδύνουν τη διάσπαση του αμύλουκαι μπορεί να επηρεάσει τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων.

Αλλά το πιο σημαντικό, οι φυτικές ίνες μειώνουν την ποσότητα της χοληστερόλης στο σώμα δεσμεύοντας τα χολικά οξέα στα έντερα.

Γενικά, παίρνοντας τακτικά πίτουρο, εσείς και εγώ μπορούμε να μειώσουμε τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.

Όχι μόνο αυτό, μειώνουν και την αρτηριακή πίεση! Ως προς τη θεραπεία λοιπόν, το πίτουρο είναι προϊόν τουλάχιστον τριπλής δράσης.

Πώς να πάρετε πίτουρο βρώμης και σιταριού

Πριν από τη χρήση, τα πίτουρα θα πρέπει να είναι προμαγειρεμένα: ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό πίτουρο σε 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό, ώστε να φουσκώσουν. Τα αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα (για επιμονή) για 30 λεπτά.

Μετά από αυτό, στραγγίζουμε το νερό και το ίδιο το πίτουρο, που έχει γίνει πιο τρυφερό και μαλακό, προστίθεται σε διάφορα πιάτα - σε δημητριακά, σούπες, σαλάτες, συνοδευτικά. Καλό είναι να τρώτε αυτά τα πιάτα με νερό (εκτός φυσικά από σούπες με πίτουρο).

Στην αρχή, τρώμε πίτουρο μόνο 1 φορά την ημέρα. Εάν το έντερο τα αντιλαμβάνεται κανονικά, δεν βράζει και δεν εξασθενεί πολύ, τότε μετά από περίπου μία εβδομάδα μπορείτε να μεταβείτε σε δύο φορές πρόσληψη πίτουρου.
Δηλαδή τώρα θα τρώμε 1 κουταλάκι πίτουρο 2 φορές την ημέρα.

Η συνολική πορεία της θεραπείας με πίτουρο είναι 3 εβδομάδες. Τότε πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα. Μετά από 3 μήνες, η θεραπεία με πίτουρο μπορεί να επαναληφθεί.

Βλάβη του πίτουρου βρώμης και σιταριού

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το πίτουρο μπορεί να είναι επιβλαβές για μερικούς ανθρώπους - επειδή το πίτουρο ερεθίζει το γαστρεντερικό σωλήνα.

Επομένως, άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα - γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και διάρροια, θα πρέπει να τρώνε πίτουρο με μεγάλη προσοχή!

Επιπλέον, το πίτουρο προκαλεί χαλαρά κόπρανα, φούσκωμα και αυξημένο μετεωρισμό (σχηματισμός αερίων στην κοιλιά) σε μερικούς ανθρώπους. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να σταματήσετε τη λήψη τους.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Όλα τα άρθρα του Dr. Evdokimenko

Αίτηση! Κατά την αντιγραφή και την επανεκτύπωση υλικού, αναφέρετε την πηγή. Όλα τα άρθρα, οι ειδήσεις και τα κεφάλαια βιβλίων αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του Evdokimenko

Γνωρίζετε πώς να παίρνετε πίτουρο σιταριού, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου έχουν επανειλημμένα εξεταστεί από κορυφαίους διατροφολόγους; Η επίδραση αυτού του προϊόντος είναι διφορούμενη. Με τη σωστή προσέγγιση, βοηθά στην κάλυψη της έλλειψης ουσιών που λείπουν. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το πίτουρο μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα. Η ορθολογική διατροφή είναι η διατήρηση μιας ισορροπίας μεταξύ της πρόσληψης στοιχείων. Για το πίτουρο, όπως και για κάθε άλλο συμπλήρωμα, υπάρχουν κανόνες και κανονισμοί για τη λήψη.

Πίτουρο σίτου: οφέλη για τον οργανισμό

Το πίτουρο είναι ένα υποπροϊόν που λαμβάνεται κατά την παραγωγή αλευριού. Αποτελείται από εξωτερικά σκληρά και δύσπεπτα κελύφη κόκκων.

Η κύρια αξία του πίτουρου έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες.

Οι φυτικές ίνες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου. Οι φυτικές ίνες διεγείρουν το πεπτικό σύστημα. Η έλλειψή τους επηρεάζει έντονα όχι μόνο την πέψη, αλλά και τις μεταβολικές διεργασίες σε όλο το σώμα.

Οι χονδρές ίνες έχουν χαμηλή θρεπτική αξία. Δεν πέπτονται στο στομάχι και το λεπτό έντερο, αλλά αποσυντίθενται επιτυχώς στο κατώτερο γαστρεντερικό σωλήνα, μετατρέποντας σε ολιγονουκλεοτίδια και πολυσακχαρίτες.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες γίνονται τροφή και διεγερτικό για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων. Τροφές εμπλουτισμένες με χονδροειδείς ίνες βοηθούν στην αποκατάσταση της εσωτερικής χλωρίδας, επομένως το πίτουρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της δυσβακτηρίωσης.

Οι φυτικές ίνες όχι μόνο δημιουργούν συνθήκες για την ανάπτυξη ωφέλιμων μικροοργανισμών, αλλά επίσης διεγείρουν μηχανικά την πεπτική οδό. Οι ίνες που διογκώνονται στο νερό σκάνε τα τοιχώματα του εντερικού σωλήνα, προκαλώντας απόκριση. Οι τεντωμένοι μύες της πεπτικής οδού, προσπαθώντας να επιστρέψουν στην αρχική τους μορφή, συστέλλονται ενεργά. Ως αποτέλεσμα, η περισταλτική ενισχύεται. Η τροφή κινείται πιο γρήγορα μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η εντερική οδός πρέπει να δέχεται καθημερινά το απαραίτητο φορτίο. Αυτό μειώνει την πιθανότητα ατονίας, δυσκοιλιότητας και ασθενειών που προκύπτουν από δυσπεψία.

Οι φυτικές ίνες δεσμεύουν ενεργά τη χοληστερόλη, εμποδίζουν την υπερβολική απορρόφησή της. Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες είναι αποτελεσματική στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, της στεφανιαίας νόσου και της υπέρτασης.

Το πίτουρο είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Μειώνουν τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων δεσμεύοντας την περίσσεια γλυκόζης. Έτσι, το φυτικό συμπλήρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του διαβήτη, καθώς και να συμπεριληφθεί στη διατροφή όσων ήδη παλεύουν με αυτή την ασθένεια.

Οι χονδρές ίνες είναι ένα αποτελεσματικό φυσικό ροφητικό. Απορροφούν τις τοξίνες που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της οξείδωσης των τροφίμων, προσλαμβάνουν βαρέα μέταλλα και εξουδετερώνουν τα μεταβολικά προϊόντα.

Έτσι, το πίτουρο αναπληρώνει την έλλειψη διαιτητικών ινών. Η επιρροή τους επηρεάζει θετικά τον μεταβολισμό σε όλο το σώμα. Το πίτουρο μειώνει το επίπεδο της σκωρίας, συμβάλλει στην παράταση της νεότητας και της υγείας.

Σύνθεση και θερμίδες

Για πολύ καιρό, το πίτουρο θεωρούνταν περιττό προϊόν. Τα εξωτερικά κελύφη του κόκκου περιέχουν πολλά λιπαρά οξέα, λόγω των οποίων τα προϊόντα ολικής αλέσεως αλλοιώνονται γρήγορα. Για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του λευκού αλεύρου, προσπαθούν να το καθαρίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο από χοντρές ακαθαρσίες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι καλλιεργειών δημητριακών - φαγόπυρο, καλαμπόκι, βρώμη, κεχρί (κεχρί), σιτάρι, ρύζι, σίκαλη, κριθάρι. Τα δημητριακά τους είναι πολύ δημοφιλή και συχνά τρώγονται ως βάση ενός γεύματος. Τώρα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε πολλά αποφλοιωμένα δημητριακά, δηλαδή χωρίς κέλυφος, το οποίο με τη σειρά του είναι πολύ πολύτιμο για την ανθρώπινη υγεία, επομένως τα οφέλη του πίτουρου χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική.

Το πίτουρο είναι το θρυμματισμένο κέλυφος των δημητριακών. Περιλαμβάνουν όλα τα χρήσιμα μέρη των κόκκων, δηλαδή το φύτρο του κόκκου και το στρώμα αλευρόνης.

Η χημική σύνθεση του πίτουρου

Βιταμίνες: A, B1, B2, B3, B5, B6, E, PP.

Μεταλλικά στοιχεία:σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, χαλκός, νάτριο, σελήνιο, χρώμιο, φώσφορος.

Όμως ο σημαντικότερος πλούτος των πίτουρου είναι ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες και οφέλη του πίτουρου για τον οργανισμό

• έχουν αντισηπτικές ιδιότητες,
• αύξηση της ανοσίας,
• πρόληψη του καρκίνου,
• θεραπεία βρογχίτιδας και πνευμονίας,
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού,
• προωθήσει την απώλεια βάρους
• απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα,
• βελτίωση της μικροχλωρίδας του παχέος εντέρου,
• αποτρέπει την ανάπτυξη δυσβακτηρίωσης,
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα,
• έχουν ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς,
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
• θεραπεία ουρικής αρθρίτιδας,
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης,
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Τύποι πίτουρου και οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Φαγόπυρο (φαγόπυρο)(περιεκτικότητα σε θερμίδες - 365 kcal ανά 100 g) είναι πλούσια σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Μην περιέχει γλουτένη, η οποία αντενδείκνυται σε τροφικές αλλεργίες.

(περιεκτικότητα σε θερμίδες - 293 kcal ανά 100 g) είναι κορεσμένα με αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ένα καλό εργαλείο για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ(θερμιδική περιεκτικότητα - 250 kcal ανά 100 g) έχουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που έχουν οι σπόροι λιναριού και το λινέλαιο. Καλό για απώλεια βάρους.

Βρώμη(περιεκτικότητα σε θερμίδες - 110 kcal ανά 100 g) περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Σιτάρι(περιεκτικότητα σε θερμίδες - 296 kcal ανά 100 g) είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες.

σίκαλη(περιεκτικότητα σε θερμίδες - 190 kcal ανά 100 g). Υπάρχει η άποψη ότι είναι τα πιο ευχάριστα στη γεύση.

Ρύζι(περιεκτικότητα σε θερμίδες - 316 kcal ανά 100 g) είναι κορεσμένα με διαλυτές φυτικές ίνες. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους μπορούν να συγκριθούν με το πίτουρο βρώμης, μόνο που το πρώτο απαιτεί λιγότερο: 2 κουταλιές της σούπας. πίτουρο ρυζιού ισούται με 0,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης.

Κριθάρι(περιεκτικότητα σε θερμίδες - 337 kcal ανά 100 g) έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Πίτουρο σίκαλης σε κοκκώδη μορφή

Αντενδείξεις και βλάβες

• ατομική μισαλλοδοξία,
• έξαρση γαστρίτιδας, έλκους, κολίτιδας,
• διάρροια,
• άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα κατά την περίοδο της έξαρσης,
• τη χρήση φαρμάκων.

Το πίτουρο δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως πανάκεια για πολλά προβλήματα υγείας. Η πορεία της θεραπείας ή της πρόληψης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10 ημέρες, τότε πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε ένα διάλειμμα για 2-4 εβδομάδες. Επιπλέον, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση της ημερήσιας αποζημίωσης (θα το συζητήσουμε παρακάτω), διαφορετικά, αντί να ωφεληθεί, το πίτουρο θα φέρει μόνο κακό. Για παράδειγμα, υποβιταμίνωση, φούσκωμα, σχηματισμός αερίων, διαταραχή και ερεθισμός των εντέρων.

Επίσης, μην ξεχνάτε την ισορροπία του νερού. Δεδομένου ότι το πίτουρο «τραβάει» το νερό από το σώμα, το να πίνεις πολύ λίγο νερό μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση. Επομένως, η κατανάλωση 1,5-2 λίτρων καθαρού νερού την ημέρα είναι σημαντική προϋπόθεση για τη λήψη πίτουρου, και για την υγεία γενικότερα.

Πώς να πάρετε πίτουρο

Πόσο πίτουρο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα; Ποιοι άλλοι κανόνες εισδοχής υπάρχουν;

1. Θα πρέπει να ξεκινήσετε το μάθημα με μικρές δόσεις - 1-2 κ.σ. σε μια μέρα.

2. Το μέγιστο ποσοστό ανά ημέρα είναι 100 g (περίπου 6 κουταλιές της σούπας). Δεν χρειάζεται να τρώτε τα πάντα ταυτόχρονα, μοιράστε τα γεύματα όλη την ημέρα

3. Φροντίστε να πίνετε πίτουρο με νερό. Μπορείτε να τα γεμίσετε με ζεστό νερό εκ των προτέρων και να τα φάτε μετά από 20-30 λεπτά. Μην ξεχνάτε να πίνετε 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα.

4. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε πίτουρο είτε 1 ώρα πριν τα γεύματα είτε 1-1,5 ώρα μετά.

Επιπλέον, πίτουρο ή χυλός από αυτά μπορούν να προστεθούν σε διαφορετικά πιάτα.

Πώς να πάρετε για απώλεια βάρους

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η χρήση πίτουρου βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Αυτό, με τη σειρά του, έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι πίτουρου (βλ. παραπάνω). Και εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε ποια θα πάρετε για να χάσετε βάρος, καθώς είναι όλα κατάλληλα. Μπορείτε να ξεκινήσετε από την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, τη γεύση και την ταχύτητα παρασκευής τους. Για παράδειγμα, το πίτουρο σε θρυμματισμένη μορφή πρέπει να χύνεται με ζεστό νερό για 20-30 λεπτά πριν από τη λήψη, αλλά το πίτουρο σε κοκκώδη μορφή μπορεί απλά να ξεπλυθεί με νερό.

Δοσολογία ανά ημέρα: 2 κ.σ. 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Θεραπεία πίτουρου

Για την πέψη. Για προβλήματα με το γαστρεντερικό, μουλιάστε 1 κ.γ. πίτουρο. Πάρτε 1 φορά την ημέρα πριν από τα γεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο σε σούπες, σαλάτες.

Με βρογχίτιδα, πνευμονία, φαρυγγίτιδα. 400 γραμμάρια πίτουρο σιταριού ρίχνουμε 1,8 λίτρα βραστό νερό (βραστό νερό). Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει. Αξίζει να λαμβάνεται σε ζεστή μορφή, 1 ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα.

Με ουρική αρθρίτιδα. 200 g πίτουρο σιταριού ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό. Βράζουμε 1 ώρα Σουρώνουμε. Πάρτε 1 ποτήρι. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες.

Για ευαίσθητο δέρμα και αλλεργίες. Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια πίτουρο σε μια σακούλα γάζας. Μουλιάστε τον στο μπάνιο για ένα λεπτό. Οι διαδικασίες νερού πρέπει να γίνονται 30 λεπτά.

Έτσι, το πίτουρο είναι ένα υπέροχο προϊόν διατροφής που έχει πολλά οφέλη. Αναζωογονούν και θεραπεύουν το ανθρώπινο σώμα. Φροντίστε να προσπαθήσετε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, αλλά απλώς ακολουθήστε όλους τους κανόνες εισαγωγής.

Τι είδους πίτουρο σας αρέσει περισσότερο;

Επιλέγουμε πίτουρο στο κατάστημα. Ποια να αγοράσετε

Μια ενδιαφέρουσα περίπτωση έχει καταγραφεί στην ιστορία, που λέει για την ανάγκη ενός ατόμου να λάβει χονδροειδείς ζωοτροφές. Στις αρχές του 18ου αιώνα, όλες οι ευρωπαϊκές χώρες αρνήθηκαν να ετοιμάσουν συνοδευτικά από μη αποφλοιωμένους κόκκους. Οι μάγειρες πρόσθεταν μόνο αποφλοιωμένους σπόρους στη σύνθεση των πιάτων. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο γιατρός σήμανε συναγερμός - οι κύριοι χτυπήθηκαν μαζικά από μια άγνωστη ασθένεια. Η εκδήλωση ήταν η ίδια - παραισθήσεις, αδυναμία, παράλυση. Ο Ολλανδός Eikman μόλις τον 20ο αιώνα απέδειξε τη σχέση μεταξύ της απόρριψης των μη επεξεργασμένων σιτηρών και της ασθένειας. Οι άνθρωποι καταστράφηκαν από την έλλειψη θειαμίνης - μια βιταμίνη που περιέχεται στο κέλυφος των σιτηρών.

Πίτουρο σιταριού - σύνθεση

Το πίτουρο σιταριού είναι η ανώτερη νιφάδα του κόκκου, που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα σκληρού καθαρισμού στον αλευρόμυλο. Πιο πρόσφατα, το πίτουρο θεωρήθηκε απόβλητο προϊόν και μεταποιήθηκε σε ζωοτροφή για τα ζώα. Στις αρχές του 19ου αιώνα, οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν αλεύρι ολικής αλέσεως για την παρασκευή ψωμιού, παίρνοντας πλήρως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του πίτουρου. Σήμερα, χρησιμοποιούμε προϊόντα αρτοποιίας από εξαιρετικά εκλεπτυσμένο αλεύρι, στερώντας τον οργανισμό μας από βιταμίνες.

• Το πίτουρο αποτελείται από το ανώτερο κέλυφος του κόκκου, το ενδοσπέρμιο και το φύτρο, το οποίο περιέχει έως και 80% χρήσιμων ιχνοστοιχείων και απαραίτητων ουσιών. Η δομή του πίτουρου σιταριού περιλαμβάνει: ευεργετικά ιχνοστοιχεία - ιώδιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, νάτριο. Οξέα και βιταμίνες απαραίτητα για το σώμα - θειαμίνη, Ωμέγα 6, καροτίνη, Ωμέγα 3, βιταμίνες Α, Β και Ε.
• Η κύρια αξία του πίτουρου, που εκτιμάται στη διατροφή, είναι η περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και φυτικές ίνες, που βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στον διαβήτη, αφαιρούν τη χοληστερόλη και κορεσίζουν τέλεια, καταστέλλοντας την επιθυμία για σνακ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 150 kcal ανά 100 g.

Πίτουρο σίτου - όφελος ή βλάβη

Αν μιλάμε για τους κινδύνους αυτής της πρώτης ύλης, υπάρχει μόνο ένα μείον - απαγορεύεται η χρήση του προϊόντος για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Διαφορετικά, όταν χρησιμοποιείτε πίτουρο σιταριού, θα ωφεληθείτε και θα ενισχύσετε τη γενική κατάσταση του σώματος. Η εκπληκτική σύνθεση του προϊόντος συμβάλλει:

• Πρόληψη της δυσβακτηρίωσης - λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Ε και Β στο πίτουρο, παρέχεται ο γαστρικός βλεννογόνος, ομαλοποιώντας την ενεργό παραγωγή γαστρικού υγρού. Επιπλέον, οι λειτουργίες του παγκρέατος και του ήπατος βελτιώνονται.
• Ενίσχυση του γυναικείου και ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος - τα λιπαρά οξέα του πίτουρου διατηρούν την απαραίτητη ισορροπία των οιστρογόνων. Για τις γυναίκες, χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη κατά της εμφάνισης καρκίνου του μαστού και παθήσεων του τραχήλου της μήτρας. Για τους άνδρες, το πίτουρο βοηθά στην καλά συντονισμένη εργασία του προστάτη αδένα και στη μακροπρόθεσμη διατήρηση της «ανδρικής» δύναμης.
• Απώλεια βάρους – το πίτουρο βοηθά στη μείωση της όρεξης, το πρήξιμο και το γέμισμα του όγκου του στομάχου, που δίνει ένα αίσθημα κορεσμού και κορεσμού.
• Απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα - οι φυτικές ίνες πρακτικά δεν αφομοιώνονται από τα έντερα, αλλά απορροφώνται με την υπόλοιπη τροφή, μετατρέποντάς την σε νερό. Αν συγκρίνουμε το πίτουρο ως προς την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες με το κρέας ή τα φρούτα, το πίτουρο θα πρωτοστατήσει.

Πίτουρο σίτου πώς να το πάρετε

Το πίτουρο είναι χονδροειδές και σκληρό φαγητό για τον οργανισμό. Επομένως, συνιστάται να ξεκινήσετε το μάθημα με 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας από το τελικό προϊόν, αυξάνοντας την ποσότητα κάθε 3 ημέρες. Για να λάβετε το πρώτο μάθημα, αρκεί μια διάρκεια 10 ημερών. Εάν παίρνετε πίτουρο σίτου σε τακτική βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για ένα μήνα, μετά τον οποίο είναι απαραίτητο ένα διάλειμμα 10-14 ημερών. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ βρίσκονται:

• Κοκκοποιημένο πίτουρο σιταριού - δεν απαιτεί προ-εμποτισμό, χύνεται αμέσως σε σούπα, χυλό, πανάρισμα ή ζεστά ροφήματα.
• Νιφάδες ή σκόνη - ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το να παρασκευαστεί για 30-40 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για φαγητό.
• Air sticks - διατίθενται σε μορφή μούσλι ή μπισκότων. Έτοιμο για χρήση αμέσως μετά την αγορά, αλλά έχει λίγες χρήσιμες ιδιότητες.
• Μορφή δισκίου - λαμβάνεται ως μάθημα, οι οδηγίες επισυνάπτονται στο φάρμακο.