Βιταμίνη Β2 που περιέχει τα περισσότερα. Από το πεπτικό σύστημα

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) είναι απαραίτητο συστατικό για τη διασφάλιση της πλήρους λειτουργίας του οργανισμού. Είναι σημαντικό να το λαμβάνετε με φαγητό και περιστασιακά να αναπληρώνετε τα αποθέματα της απαραίτητης ουσίας με τη βοήθεια φαρμακευτικών σκευασμάτων. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να υπολογίσετε πού περιέχεται περισσότερο η βιταμίνη Β2 και ποια σύμπλοκα βιταμινών εγγυώνται την πλήρη απορρόφηση της ουσίας.

Η ριβοφλαβίνη εμπλέκεται σε κάθε διαδικασία στο σώμα. Με την έλλειψή του αρχίζουν διάφορες αποτυχίες και ασθένειες. Είναι όμως αρκετά δύσκολο να πετύχετε υπεραφθονία εάν δεν τρώτε καθημερινά γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε Β2.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β2 στον ανθρώπινο οργανισμό:

• σημαντικό για τη διατήρηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Τα παιδιά χρειάζονται πλήρη ανάπτυξη.
• χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να αφομοιωθεί σωστά η πρωτεΐνη και να αποκτηθεί μυϊκή μάζα.
• βοηθά στη διαδικασία της αιμοποίησης και εμπλέκεται στην παραγωγή άλλων σημαντικών ενζύμων όπως το γλυκογόνο (καίει τη ζάχαρη).
• αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• διευκολύνει την απορρόφηση των λιπών από τα έντερα.
• επιταχύνει το μεταβολισμό?
• μειώνει την καταπόνηση των ματιών και βελτιώνει την όραση.
• σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Α βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
• ενισχύει τον ύπνο?
• ανακουφίζει από το άγχος?
• προλαμβάνει την εμφάνιση ψυχικών διαταραχών.

Ποιες τροφές περιέχουν περισσότερο;

Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται σε πολλά λαχανικά και φρούτα. Ωστόσο, μεταξύ των πλουσιότερων σε περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη, κυριαρχούν τα ζωικά προϊόντα. Επιπλέον, στο κόκκινο κρέας και στα παραπροϊόντα είναι περισσότερο από ότι στο ψάρι ή το κοτόπουλο.

Κάτοχοι ρεκόρ στη λίστα με τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β2 ανά 100 g:

• μαγιά μπύρας και αρτοποιίας - από 2 έως 4 mg.
• συκώτι αρνιού - 3 mg;
• βοδινό και χοιρινό συκώτι - 2,18 mg.
• συκώτι κοτόπουλου - 2,1 mg;
• νεφρά βοείου κρέατος - 1,8 mg;
• χοιρινά νεφρά - 1,56 mg;
• - 1 mg;
• αμύγδαλα - 0,8 mg.

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι δεν απορροφώνται όλες οι βιταμίνες στο 100% από τις απλές τροφές. Μερικά από αυτά χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία και μερικά - κατά τη διαδικασία καλλιέργειας ζώων, πουλερικών, ψαριών, καλλιέργειες για μαζική παραγωγή τροφίμων.

Άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β2

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η βιταμίνη Β2 είναι μέρος πολλών τροφίμων, αλλά δεν είναι όλα τα τρόφιμα πλούσια σε ριβοφλαβίνη σε επαρκείς ποσότητες. Για να προσφέρετε στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα Β2, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε πρόσθετα προϊόντα.

Ακολουθούν περισσότερες ομάδες τροφίμων με περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 σε συγκέντρωση 0,1 έως 0,5 mg ανά 100 g:

1. Φυτικά έλαια- κουκούτσι σταφυλιού, αμύγδαλο, φύτρο σιταριού. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένα προϊόντα. Το βούτυρο ζωικής προέλευσης είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη.
2. φυσικούς χυμούςαπό λαχανικά και φρούτα. Πολλή Β2 στα σταφύλια.
3. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ- , κάσιους, πεκάν, φιστίκια Αιγίνης και βραζιλιάνικα καρύδια.
4. Χυλοί και δημητριακά- φαγόπυρο, σίκαλη, σιτάρι. Όταν επιλέγετε αλεύρι, προτιμήστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως ή το χοντρό τρίψιμο, αλλά όχι την υψηλότερη ποιότητα.
5. Λάχανοόλες οι ποικιλίες και πράσινη σαλάτακαι σπανάκιπλούσιο σε βιταμίνη Β2.
6. Αποξηραμένα φρούτα- σύκα και χουρμάδες.
7. Γαλακτοκομείο. 100 g υψηλής ποιότητας τυρί κότατζ και σκληρό τυρί περιέχουν το 1/5 της ημερήσιας δόσης της βιταμίνης. Αλλά στο γιαούρτι και το κεφίρ δεν είναι τόσο πολύ.

Εάν ακολουθείτε τις αρχές της σωστής διατροφής, τότε σε μεγαλύτερο βαθμό μπορείτε να παρέχετε στον οργανισμό σας την απαραίτητη ποσότητα Β2.

Ο ημερήσιος κανόνας της βιταμίνης Β2 και οι κανόνες για την αφομοίωση από τον οργανισμό

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος, πρέπει να λαμβάνετε μια ορισμένη ποσότητα βιταμίνης την ημέρα:

• γυναίκες- 1,8 mg;
• έγκυος- 2 mg;
• μητέρες που θηλάζουν- 2,2 mg, σε ορισμένες περιπτώσεις έως 3 mg.
• παιδιά και νεογέννητα- από 2 mg έως 10 mg.
• οι άνδρες- 2 mg.

Για την πλήρη αφομοίωση της ριβοφλαβίνης απαιτούνται πρόσθετα ιχνοστοιχεία -, χαλκός και. Βρίσκονται στο κρέας και τα παραπροϊόντα, επομένως το συκώτι και άλλα συστατικά του κρέατος θεωρούνται καλύτερες πηγές ριβοφλαβίνης.

Τα καλύτερα συμπλέγματα φαρμακείων με βιταμίνη Β2

Η ριβοφλαβίνη περιλαμβάνεται στα περισσότερα πολυβιταμινούχα σκευάσματα και διατίθεται επίσης σε μονοπροϊόντα - αμπούλες και δισκία. Τις περισσότερες φορές συνταγογραφούνται για τη θεραπεία ασθενειών, όταν είναι απαραίτητο να δεκαπλασιαστεί η δόση του ενζύμου. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε τέτοιες φόρμες χωρίς τη συμβουλή γιατρού.

Στη βέλτιστη ποσότητα, η βιταμίνη περιέχεται στα σύμπλοκα, Vitrum. Ειδικά ανδρικά και γυναικεία παρασκευάσματα, για παράδειγμα, το Men's Formula ή το Complivit Perinatal για έγκυες γυναίκες, περιέχουν επίσης τη σωστή δοσολογία του ενζύμου.

Η βιταμίνη Β2 πρέπει να υπάρχει στη βέλτιστη ποσότητα στη διατροφή κάθε ατόμου και ιδιαίτερα ενός μωρού που μεγαλώνει. Για να διατηρηθεί η απαιτούμενη ποσότητα ριβοφλαβίνης στον οργανισμό, δεν αρκεί να περιοριστείτε μόνο σε ζωικά και φυτικά προϊόντα. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε αποδεδειγμένα, δημοφιλή συμπλέγματα βιταμινών με βιταμίνη Β2, αφού πρώτα συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Η βιταμίνη Β2, γνωστή και ως ριβοφλαβίνη, ανήκει στην ομάδα των βιταμινών Β, η οποία είναι απαραίτητη για την ανθρώπινη υγεία. Μπορούμε να πούμε ότι η Β2 είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Σε τι ακριβώς χρειάζεται η βιταμίνη Β2, ποιος είναι ο υποχρεωτικός κανόνας της και πού μπορώ να βρω τις πηγές αυτής της ουσίας; Όλα αυτά παρακάτω στο άρθρο.

Η βιταμίνη Β2 είναι μια φλαβίνη (μονοαμινοξειδάση), δηλαδή μέρος των ενζύμων που αποτελούν τα κύτταρα. Είναι μια κίτρινη ουσία που έχει την εκπληκτική ιδιότητα να παραμένει ανέπαφη όταν θερμαίνεται. Ωστόσο, όταν εκτίθεται σε ακτίνες UV, καταστρέφεται.

Ποιες διεργασίες συμβαίνουν στο σώμα με τη βοήθεια της βιταμίνης Β2; Η ριβοφλαβίνη εκτελεί τις ακόλουθες σημαντικές λειτουργίες:

1. Συμμετέχει ενεργά στη μετατροπή των λιπών και των υδατανθράκων σε ενέργεια, βοηθώντας στη διάσπασή τους.
2. Προωθεί την καλύτερη απορρόφηση άλλων ουσιών, όπως οι βιταμίνες Β6, Α και Κ, καθώς και ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.
3. Είναι σημαντικό για τη σύνθεση του ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη) - μια χημική ένωση που παρέχει ενέργεια για όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος.

Έτσι, χωρίς το Β2 δεν μπορούμε να ζήσουμε πλήρως. Αν σκάψετε βαθύτερα, μπορείτε να μάθετε πολλά περισσότερα εκπληκτικά για τις διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις του σώματός μας, στις οποίες συμμετέχει και η βιταμίνη Β2.

Τα οφέλη και οι βλάβες του Β2 για τον άνθρωπο

Η χημεία, φυσικά, είναι μια ενδιαφέρουσα επιστήμη, αλλά είναι καλύτερο να μιλήσουμε για τα οφέλη της ριβοφλαβίνης σε απλή ανθρώπινη γλώσσα. Λόγω της επαρκής πρόσληψης Β2 στον ανθρώπινο οργανισμό, παρέχονται τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:

• η κατάσταση του νευρικού συστήματος ομαλοποιείται, ο αρνητικός αντίκτυπος του στρες εξαλείφεται.
• Η σφριγηλότητα του δέρματος βελτιώνεται, η ανάπτυξη των μαλλιών επιταχύνεται, τα νύχια γίνονται ισχυρότερα.
• βελτιώνει τον δείκτη αιμοσφαιρίνης του αίματος.
• η οπτική οξύτητα αποκαθίσταται (ειδικά τη νύχτα), η ευαισθησία στο έντονο ηλιακό φως μειώνεται.
• η ανοσολογική άμυνα του σώματος ενισχύεται, εμφανίζεται αντίσταση στις λοιμώξεις.
• ο θυρεοειδής αδένας επιστρέφει στο φυσιολογικό.
• οι βλεννογόνοι σε όλο το σώμα ενισχύονται.
• αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.

Αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος των θετικών επιδράσεων που αξίζει να αναφερθούν από την παρουσία ριβοφλαβίνης στο σώμα. Όσο για το κακό, συμβαίνει μόνο με ανεξέλεγκτη ενίσχυση του Β2, δηλαδή λόγω υπερβολικής δόσης του.

Πόση Β2 χρειάζεται ένας άνθρωπος;

Οποιαδήποτε ουσία έχει τον δικό της κανόνα, η παραβίαση του οποίου είναι γεμάτη με την ανάπτυξη ανεπιθύμητων επιπλοκών. Η ριβοφλαβίνη πρέπει επίσης να λαμβάνεται καθημερινά σε συγκεκριμένη ποσότητα, η οποία διαφέρει ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, τη δραστηριότητα και το περιβάλλον του ατόμου. Ένα μικρό πιάτο θα δείξει ποια είναι τα ποσοστά πρόσληψης Β2 για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων:

Η ανάγκη για πρόσληψη Β2 μπορεί να αυξηθεί κατά 0,1-0,5 mg ανάλογα με ειδικές περιστάσεις:

• κατα την εγκυμοσύνη;
• με αυξημένο ψυχικό και σωματικό στρες.
• κατά την περίοδο του εγκλιματισμού·
• σε αγχωτικές καταστάσεις?
• με ορμονικές διαταραχές στο σώμα.
• σε αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, η βιταμίνη Β2 θα βοηθήσει το σώμα να συνεχίσει να λειτουργεί και να παραμείνει υγιές.

Πηγές βιταμίνης Β2

Όπως και άλλες ευεργετικές ουσίες, η ριβοφλαβίνη εισέρχεται στο σώμα μας ως μέρος της τροφής. Αν και υπάρχει σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα, είναι καλύτερο να αντισταθμίσουμε την έλλειψή του με τη βοήθεια αυτών στα οποία υπάρχει Β2 σε μεγαλύτερες ποσότητες. Εδώ είναι τα τρόφιμα που αναφέρονται καθώς μειώνουν τη ριβοφλαβίνη:

• συκώτι (ειδικά βοδινό), νεφρά, καρδιά, λαρδί.
• ξηρό πλήρες ή αποβουτυρωμένο γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι.
• μαύρο και πράσινο τσάι?
• μαγιά;
• σκληρό τυρί?
• αυγά κοτόπουλου?
• μανιτάρια?
• σπανάκι, λάχανο, μπιζέλια, κρεμμύδια.
• φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης?
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Η συμπερίληψη των αναφερόμενων προϊόντων στη διατροφή σας όχι μόνο θα το εμπλουτίσει με βιταμίνη Β2, αλλά θα το κάνει και ποικιλόμορφο.

Κίνδυνοι ανεπάρκειας και περίσσειας βιταμίνης Β2

Η μετριοπάθεια αποτελεί εγγύηση ότι δεν θα υπάρξουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις. Τόσο η ανεπαρκής πρόσληψη Β2 όσο και η πολύ ενεργή βιταμινοποίηση με αυτό είναι εξίσου επιβλαβείς.

Ανεπάρκεια ριβοφλαβίνηςτο σώμα μπορεί να ανιχνεύσει ως εξής:

• εμφανίζονται ρωγμές στις γωνίες του στόματος, εμφανίζεται ξεφλούδισμα των χειλιών και του δέρματος γύρω τους.
• τα μάτια αρχίζουν να ποτίζουν, γίνονται κόκκινα, υπάρχει μια αίσθηση καψίματος σε αυτά, φωτοφοβία, η όραση επιδεινώνεται.
• το δέρμα γίνεται γκρίζο, γίνεται ευερέθιστο με μακροχρόνιες επούλωση βλάβες.
• τα παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν μείωση στην ανάπτυξη και την πνευματική ανάπτυξη.
• το νευρικό σύστημα υποφέρει, εμφανίζονται διάφορες ψυχικές διαταραχές - από κατάθλιψη έως νεύρωση.
• υπάρχει μια συνεχής κούραση, αδιαφορία για τα πάντα.

Λίγοι άνθρωποι αποδίδουν αμέσως αυτές τις παραβιάσεις στην έλλειψη βιταμινών, αλλά συχνά αυτό ακριβώς συμβαίνει.

Η βιταμίνη Β2 αποβάλλεται εύκολα από τον οργανισμό μαζί με τα ούρα, επομένως η περίσσεια της είναι εξαιρετικά σπάνια. Ο κίνδυνος εγκυμονούσε υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Β2, είναι μικρό και εκδηλώνεται με τη μορφή μεμονωμένων αντιδράσεων, για παράδειγμα, αισθήσεις καψίματος στους μύες, αισθήσεις μουδιάσματος και μυρμηγκιάσματος.

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για τη βιταμίνη Β2;

Η ριβοφλαβίνη μπορεί να αποφέρει προφανή οφέλη σε ένα άτομο εάν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Προκειμένου η βιταμίνη Β2 να απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό, είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται και να επεξεργάζονται σωστά τα τρόφιμα που την περιέχουν. Για παράδειγμα:

• καλύπτουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα?
• καταψύξτε τα προϊόντα για περίοδο που δεν υπερβαίνει τις 3 ημέρες.
• Μην ζεστάνετε τα τρόφιμα πολλές φορές.
• πλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό χωρίς αδικαιολόγητη φροντίδα.
• Τα κατεψυγμένα τρόφιμα που προορίζονται για μαγείρεμα δεν πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι η ριβοφλαβίνη καταστρέφεται κατά 40% κατά τη θερμική επεξεργασία, καθώς και όταν εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως. Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τροφές πλούσιες σε αυτό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Η βιταμίνη Β2 έχει μεγάλη σημασία για την υγεία μας, ωστόσο, όπως και άλλες βιταμίνες. Επομένως, ακόμα κι αν δεν πρόκειται να γίνετε χημικός ή γιατρός, αξίζει να μελετήσετε την επίδραση διαφόρων ουσιών στον οργανισμό σας για να τον διατηρήσετε υγιή.

Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για τη διατήρηση της ανθρώπινης ομορφιάς και υγείας είναι η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), που μπορεί να ονομαστεί ακόμη και βιταμίνη του δέρματος.

Εάν το μενού μας περιλαμβάνει προϊόντα που περιέχουν αρκετή ριβοφλαβίνη, μπορούμε να βασιστούμε στο γεγονός ότι το δέρμα μας θα παραμείνει ελαστικό, λείο, νεανικό και υγιές για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι συνέπειες μιας ανεπάρκειας στο σώμα μιας τέτοιας βιταμίνης όπως η Β2

Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης στον οργανισμό επηρεάζει σημαντικά το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Η όραση επιδεινώνεται. Ένα εξασθενημένο νευρικό σύστημα και, ως εκ τούτου, η κατάθλιψη και οι νευρικές καταστροφές είναι ένα άλλο δυσάρεστο αποτέλεσμα της έλλειψης ριβοφλαβίνης στο σώμα. Για τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, η ριβοφλαβίνη έχει επίσης μεγάλη σημασία.

Είστε δυσαρεστημένοι με τον τρόπο που φαίνεται το δέρμα σας; Ανησυχείτε για την περιοδική εμφάνιση έρπητα, βρασμού και κριθαριού; Στη συνέχεια αλλάξτε επειγόντως τη διατροφή σας εμπλουτίζοντάς την με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη.

Η δράση της ριβοφλαβίνης είναι παρόμοια με τη βιταμίνη Β1 - προάγει την καύση λίπους και επίσης ενισχύει το έργο των ενεργειακών μηχανισμών. Σε συνδυασμό με φωσφορικό οξύ και πρωτεΐνες παρουσία τυχόν ιχνοστοιχείων, σχηματίζει ένζυμα που χρειάζεται ο οργανισμός για τον φυσιολογικό μεταβολισμό (σακχαρίτες) και για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος.

Ρυτίδες στις γωνίες των χειλιών, σκασμένα χείλη, μικρές ρωγμές γύρω από το στόμα, κάψιμο στα μάτια, λιπαρά μαλλιά, ξεφλουδισμένο δέρμα στο μέτωπο, τα αυτιά και τη μύτη, ερυθρότητα των βλεφάρων - όλα αυτά μπορούν να χρησιμεύσουν ως συμπτώματα που υποδηλώνουν έλλειψη βιταμίνη Β2 στον οργανισμό. Παρόμοιες διεργασίες μπορεί να συμβούν με την έλλειψη σιδήρου στο σώμα.

Ωστόσο, η έλλειψη ριβοφλαβίνης επηρεάζει όχι μόνο την ομορφιά. Πολύ πιο σημαντική είναι η κατάσταση του εγκεφάλου και της όρασης, το έργο των ενδοκρινών αδένων, η λειτουργία ολόκληρου του νευρικού συστήματος στο σύνολό του.

Η επούλωση των πληγών στον στοματικό βλεννογόνο ή στο δέρμα γίνεται μέσω της ανάπτυξης των επιθηλιακών κυττάρων. Εάν αυξήσετε τη δόση της πρόσληψης βιταμίνης Β2, τότε αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί.

Μετά από επιτυχημένα πειράματα σε ζώα σχετικά με τη χρήση ριβοφλαβίνης για τη θεραπεία του καταρράκτη, ξεκίνησαν πειράματα και σε ανθρώπους. Αλλά όπως αποδείχθηκε, η ριβοφλαβίνη δεν είναι σε θέση να αποτρέψει τον καταρράκτη, χρειάζονται άλλα συστατικά για αυτό, μπορεί μόνο να επιβραδύνει την ανάπτυξή της.

Ας δούμε πόση ριβοφλαβίνη απαιτείται για το ανθρώπινο σώμα.

Ο ημερήσιος κανόνας της βιταμίνης Β2 είναι σχετικά μικρός - 1,2 mg για έναν ενήλικα - αλλά δεν πρέπει να υποτιμάτε τη σημασία της για τον οργανισμό.

Λειτουργίες της ριβοφλαβίνης στον οργανισμό

• Σε συνδυασμό με το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων στο μυελό των οστών, παρατείνοντας την ύπαρξή τους.
• Στη διαδικασία αφομοίωσης του σιδήρου, συμβάλλοντας στη βελτίωση της απορρόφησής του στον οργανισμό. Σε συνδυασμό με τη θειαμίνη (βιταμίνη Β1), βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου αυτού του ιχνοστοιχείου στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε άτομα που πάσχουν από αναιμία, τα συμπληρώματα σιδήρου συνταγογραφούνται ταυτόχρονα με φολικό οξύ και ριβοφλαβίνη.
• Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες, καθώς σημειώνεται ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εμφανίζεται ανεπάρκεια σιδήρου και φολικού οξέος. Και σε αυτή την κατάσταση, η ένταξη στη διατροφή τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β2, μαζί με σίδηρο, μπορεί να προσφέρει ανεκτίμητη βοήθεια όχι μόνο στον οργανισμό της μητέρας, αλλά και στο παιδί της.

Τώρα που ανακαλύψαμε ότι η βιταμίνη Β2 είναι πραγματικά απαραίτητη για τον οργανισμό, ας μάθουμε ποιες τροφές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αποφευχθεί η έλλειψή της.

Με καθημερινή χρήση ξινόγαλου και 50-100 γρ τυρί κότατζ ή τυρί, η καθημερινή ανάγκη σε ριβοφλαβίνη θα ικανοποιηθεί πρακτικά. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι είναι απαραίτητο να τρώτε τουλάχιστον 3 ποτήρια πηγμένο γάλα ή κεφίρ την ημέρα, ειδικά σε εκείνες τις περιόδους που το σώμα υπόκειται σε αυξημένη σωματική άσκηση.

Όσο για όσους τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν προκαλούν όρεξη, μην απελπίζονται. Εκτός από το κεφίρ, το τυρί κότατζ και τα τυριά, μια αρκετά υψηλή ποσότητα αυτής της βιταμίνης υπάρχει στο κρέας, τα παραπροϊόντα (συκώτι, νεφρά), τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μη επεξεργασμένα δημητριακά ή το ψωμί από αυτό.

Παράγοντες που μειώνουν το επίπεδο της βιταμίνης Β2 στον οργανισμό

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό οφείλεται σε φάρμακα, σε έλλειψη ή αύξηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς και σε άλλες ασθένειες. Η ριβοφλαβίνη μπορεί να καταστραφεί όταν εκτεθεί σε φάρμακα που χρησιμοποιούνται στην ψυχιατρική θεραπεία, από του στόματος αντισυλληπτικά χάπια και βορικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος ενός τεράστιου αριθμού προϊόντων που χρησιμοποιούνται στο νοικοκυριό

Η βιταμίνη Β2 μπορεί να διαλυθεί στο νερό, δεν ανέχεται το φως, αλλά πρακτικά δεν αντιδρά στις υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, οι απώλειές του θα είναι μεγάλες κατά το μαγείρεμα σε ανοιχτά πιάτα.

Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά θα διαλυθεί στο φως σε περίπου 14-15 ώρες, εάν το βόειο κρέας και τα λαχανικά αποψυχθούν. Επομένως, για να διατηρηθεί η βιταμίνη, τα κατεψυγμένα τρόφιμα βυθίζονται απευθείας σε βραστό νερό ή χρησιμοποιείται φούρνος για την απόψυξή τους.

Οι γιατροί παρατήρησαν ότι γυναίκες των οποίων το σώμα περιείχε επαρκή ποσότητα ριβοφλαβίνης γέννησαν υγιή παιδιά. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη διασφάλιση της καλής ανάπτυξης του εγκεφάλου του παιδιού.

Πόση βιταμίνη Β2 χρειάζεται ένα άτομο την ημέρα;

Για άνδρες - 1,6 mg / ημέρα και για γυναίκες 1,2 mg / ημέρα. Η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση είναι περίπου 3 mg/ημέρα για άτομα που έχουν καταναλώσει περισσότερο κρέας, πρωτεΐνες ή έγκυες γυναίκες. Αλλά η περίσσεια της δόσης αυτής της βιταμίνης δεν βλάπτει. Ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσετε την ποσότητα αυτής της ουσίας στον οργανισμό είναι να την ενέσετε με τροφή και όχι με φαρμακευτικά προϊόντα, τα οποία είναι πολύ ακριβά.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β2

• αποξηραμένη μαγιά αρτοποιίας, μαγιά αποξηραμένης μπύρας, φρέσκια μαγιά αρτοποιίας,
• ξηρό και φρέσκο ​​γάλα
• τυρί cottage,
• μοσχάρι, λιπαρό χοιρινό, βοδινό, αρνί,
• φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης
• αμύγδαλα, φιστίκια,
• αλεύρι σίτου, αλεύρι σίκαλης,
• αυγά κοτόπουλου,
• κακάο,
• αρακάς, κουνουπίδι, σπανάκι,
• πατάτα.

Το τυρόπηγμα μπορεί να είναι διαφορετικό. Αν το τυρί κότατζ είναι μαλακό, σημαίνει ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα ορού γάλακτος, άρα και βιταμίνη Β2.

Εάν το γάλα βρίσκεται σε γυάλινα σκεύη στο φως της ημέρας, τότε χάνεται μεγάλη ποσότητα ριβοφλαβίνης σε αυτό. Το γάλα που εκτίθεται στο φως της ημέρας για 2 ώρες χάνει περίπου το 50% αυτής της ουσίας.

Στον βρασμένο αρακά, από τον οποίο στραγγίζουμε το νερό, η βιταμίνη Β2 δεν μένει καθόλου. Επομένως, κατά το μαγείρεμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι κλειστό, διαφορετικά οξειδώνεται μεγαλύτερη ποσότητα όλων των χρήσιμων ουσιών.

Τα υπερβολικά φορτία και οι αυστηρές δίαιτες οδηγούν τον οργανισμό σε εξάντληση. Σε αυτό το πλαίσιο, εμφανίζονται νευρολογικές διαταραχές, κατάθλιψη. Ένα άτομο που χάνει βάρος αναπτύσσει αδυναμία, χάνει την εμπιστοσύνη στις ικανότητές του. Για να προστατευτείτε από ψυχικές διαταραχές, αξίζει να ελέγξετε πόση βιταμίνη Β2 προέρχεται από τα τρόφιμα. Εάν υπάρχει σημαντική ανεπάρκεια, πρέπει να σκεφτείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα.

Χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β2

Η βιταμίνη Β2 ή ριβοφλαβίνη ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών ουσιών. Παίζει σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.

Ο ημερήσιος κανόνας για ένα άτομο γίνεται 1,5 mg.

Η ριβοφλαβίνη είναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, συμμετέχει στην εξάλειψη επικίνδυνων ενώσεων και απομακρύνει τις τοξίνες.

Η βιταμίνη Β2 παρέχεται κυρίως σε ένα άτομο με τροφή, αλλά στη διαδικασία ενεργού αθλητισμού ή περιορισμένης διατροφής, αυτή η ουσία μπορεί να μην είναι αρκετή.

Περιεκτικότητα σε τρόφιμα

Με σωστή διατροφή, ένα άτομο μπορεί κάλλιστα να αναπληρώσει την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β2. Η ριβοφλαβίνη βρίσκεται στις ακόλουθες τροφές:

• Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων.
• Γαλακτοκομικά και ξινόγαλα προϊόντα.
• Αυγά;
• Ψάρι;
• Μαγιά;
• Κακάο;
• Ημερομηνίες?
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• Κουνουπίδι;
• πράσινα κρεμμύδια;
• Αρακάς;
• Μούρα - βατόμουρα, βατόμουρα και σμέουρα.
• Προϊόντα ολικής αλέσεως.

Με την εισαγωγή όλων αυτών των προϊόντων στη διατροφή, ένα άτομο μπορεί να καλύψει πλήρως τις ανάγκες σε βιταμίνη Β2. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, το κύριο μέρος της ριβοφλαβίνης χάνεται.

Φόρμες και λειτουργίες έκδοσης

Η βιταμίνη Β2 αναφέρεται σε υδατοδιαλυτές ουσίες. Η ριβοφλαβίνη δεν μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και απεκκρίνεται από τα νεφρά στα ούρα. Με περίσσεια βιταμίνης, μπορεί να κιτρινίσει.

Παράγεται με τις ακόλουθες μορφές:

1. Αμπούλες;
2. Ταμπλέτες;
3. Σκόνη;
4. Κάψουλες.

Κατά την απώλεια βάρους, ένα άτομο δεν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα ριβοφλαβίνης. Αυτό οφείλεται στην περιορισμένη διατροφή και την εξάντληση του σώματος. Για την επίλυση αυτών των προβλημάτων χρειάζεται μια πρόσθετη πηγή βιταμίνης Β2. Η ριβοφλαβίνη είναι υπεύθυνη για τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Συμμετέχει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
2. Συμμετέχει στη διαδικασία ανάπτυξης του σώματος.
3. Ρυθμίζει το έργο των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
4. Υπεύθυνος για την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
5. Ομαλοποιεί το έργο του θυρεοειδούς αδένα.
6. Συμμετέχει στη διαδικασία απορρόφησης σιδήρου.
7. Υπεύθυνη για την καλή κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Συνέπειες της ανεπάρκειας βιταμίνης Β2 στην απώλεια βάρους

Στη διαδικασία της απώλειας βάρους, το ανθρώπινο σώμα βρίσκεται υπό μεγάλη πίεση. Στο πλαίσιο της περιορισμένης διατροφής και του αθλητισμού, εμφανίζεται κόπωση, η κανονική λειτουργία των συστημάτων επιβραδύνεται. Εάν η έλλειψη βιταμίνης Β2 συνδέεται με αυτές τις διαδικασίες, μπορεί να προκύψουν οι ακόλουθες συνέπειες:

• Η εμφάνιση τροφικών ελκών.
• Απολέπιση του δέρματος του προσώπου.
• Ρωγμές γύρω από τα χείλη.
• Ρωγμές στα βλέφαρα.
• Ξεφλούδισμα και ρωγμές στα αυτιά και τη μύτη.
• Καταρράκτης;
• απώλεια της όρασης?
• μυϊκή αδυναμία;
• Κατάθλιψη;
• η έλλειψη ύπνου;
• Αναιμία.

Σημάδια έλλειψης βιταμίνης Β2 κατά την απώλεια βάρους

Όταν εμφανίζεται ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης σε άτομα που χάνουν βάρος, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:

1. Φόβος για το φως.
2. Πόνος στα μάτια?
3. Φλεγμονώδεις διεργασίες στους βλεννογόνους των ματιών.
4. Θόλωση του κερατοειδούς χιτώνα των ματιών.
5. Ρωγμές στις γωνίες των χειλιών.
6. Γενική κόπωση.

Η έλλειψη βιταμινών κατά την απώλεια βάρους οφείλεται κυρίως στην απόρριψη γαλακτοκομικών και προϊόντων ολικής αλέσεως. Επίσης, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση της ριβοφλαβίνης.

Υπερβολική δόση

Η ριβοφλαβίνη είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, επομένως μια περίσσεια απεκκρίνεται από τα νεφρά με τα ούρα. Δεν παρατηρούνται ανεπιθύμητες ενέργειες με υπερδοσολογία.

Εφαρμογή για απώλεια βάρους

Ονειρευόμενος να βρει, ένα άτομο είναι έτοιμο να πάει σε ακραία μέτρα. Ο σοβαρός περιορισμός των τροφίμων ή η μονότονη διατροφή συμβάλλουν στη μετάβαση του σώματος σε λειτουργία αυτοσυντήρησης. Αυτό οδηγεί σε διακοπή της διαδικασίας απώλειας βάρους. Στο πλαίσιο της εξάντλησης, το σώμα βιώνει δυσφορία, εκδηλώνεται χρόνια κόπωση και η γενική εμφάνιση ενός ατόμου επιδεινώνεται. Αυτές οι διαδικασίες μπορούν να σταματήσουν. Για να το κάνετε αυτό, χάνοντας βάρος, πρέπει να συμπεριλάβετε συμπληρώματα διατροφής στη διατροφή σας.Μεταξύ αυτών των φαρμάκων, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη βιταμίνη Β2.

Η ριβοφλαβίνη ξεκινά τη διαδικασία καύσης αποθεμάτων λίπους και βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού κάθε κυττάρου στο σώμα. Λαμβάνοντας βιταμίνη Β2, ένα άτομο που χάνει βάρος βοηθά στην επιτάχυνση της απώλειας βάρους και ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Χάρη σε αυτό, ο ύπνος ομαλοποιείται, ενισχύεται η ανοσία και αυξάνεται η σωματική αντοχή.

Συμπεριλαμβανομένης της λήψης βιταμίνης Β2, πρέπει να καταλάβετε ότι η ριβοφλαβίνη από μόνη της δεν μπορεί να ξεκινήσει την καύση λίπους. Θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της απώλειας βάρους μόνο σε συνδυασμό με σωστή διατροφή και σωματική δραστηριότητα. Η τέλεια κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών θα χρησιμεύσει ως μπόνους.

Τιμή

Είναι δυνατό να βελτιώσετε την υγεία ακολουθώντας μια δίαιτα. Για να γίνει αυτό, αξίζει να συμπεριλάβετε ενεργά πρόσθετα στη διατροφή. Μεταξύ αυτών, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη βιταμίνη Β2. Η τιμολογιακή πολιτική του φαρμάκου είναι πολύ διαφορετική. Η διαβάθμιση των τιμών εξαρτάται από τη μορφή κυκλοφορίας και τον κατασκευαστή. Επιλέγοντας ένα φάρμακο ενός συστατικού, το κόστος θα είναι χαμηλότερο. Αγοράζοντας ένα σύνθετο συμπλήρωμα βιταμινών Β, η τιμή θα είναι ελαφρώς υψηλότερη.

Ανάλογα

Η βιταμίνη Β2 δεν έχει ανάλογα στις ιδιότητές της. Υπάρχουν πολλά ονόματα αυτής της ουσίας στη φαρμακολογική αγορά. Ανάμεσα τους:

1. Βιταμίνη Β2;
2. Vitaplex;
3. Λακτοφλαβίνη;
4. Beflavit;
5. Betavitam;
6. Vitrum Centuri;
7. Φλαβιτόλη;
8. λακτοβένιο;
9. Οβοφλαβίνη;
10. Ribovin;
11. Βιοφλαβίνη;
12. Βιταφλαβίνη.

Όλα τα παραπάνω φάρμακα εκτελούν μία λειτουργία - κορεάζουν το ανθρώπινο σώμα με βιταμίνη Β2. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Ο γιατρός θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της παρουσίας ανεπάρκειας και θα αναπτύξει μια μέθοδο για την εξάλειψη των προβλημάτων που έχουν προκύψει.

Όλοι όσοι ανησυχούν για την υγεία τους πρέπει σίγουρα να γνωρίζουν σε τι χρειάζεται η βιταμίνη Β2 και σε ποια προϊόντα μπορεί να βρεθεί.

Αυτή η φυσική χρωστική ουσία εμπλέκεται σε όλες τις φυσικές και βιοχημικές διεργασίες του σώματος. Χωρίς τη λήψη αυτής της βιταμίνης, δεν θα έχετε καλή υγεία ή ομορφιά. Γι' αυτό τίθεται το ερώτημα πού περιέχεται αυτή η χρήσιμη ουσία. Ας δούμε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β2.

Χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β2

Αυτή η βιταμίνη έχει πολλά ονόματα: Β2, λακτοφλαβίνη, ηπατοφλαβίνη, βερντεφλαβίνη, ριβοφλαβίνη (μεταφράζεται ως "κίτρινη ζάχαρη"). Υπάρχει μια τέτοια πλούσια ποικιλία ονομάτων επειδή η ριβοφλαβίνη προηγουμένως λαμβανόταν από ορό γάλακτος, αυγά, συκώτι και φυτικά προϊόντα.

Η Β2 εμπλέκεται στο σχηματισμό των κυττάρων του αίματος(ερυθροκύτταρα) και το τριφωσφορικό οξύ αδενοσίνης, στο σχηματισμό ενός υγιούς εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και είναι επίσης σημαντικό για τη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Όταν χρησιμοποιείται ριβοφλαβίνη σε συνδυασμό με βιταμίνη Α, διασφαλίζεται η απαραίτητη σύνθλιψη των επιθηλιακών κυττάρων του δέρματος και των βλεννογόνων, διατηρώντας έτσι ένα υγιές στομάχι, έντερα και άλλα πεπτικά όργανα, ουροποιογεννητικά όργανα, βρόγχους, πνεύμονες, καρδιαγγειακό και κεντρικό νευρικό σύστημα.

Βοηθά επίσης να λειτουργήσει σωστά.Ο θυρεοειδής αδένας, προστατεύοντάς τον από εξωτερικές επιδράσεις, υποστηρίζει την ικανότητα των ματιών να βλέπουν το σούρουπο, να διακρίνουν τα χρώματα, βοηθά στη θρέψη των αγγείων και των νεύρων του αμφιβληστροειδούς και μειώνει τον κίνδυνο οφθαλμικών μολύνσεων.

Η Β2 προάγει τη σύνθεση και βοηθά στην απορρόφηση από τον οργανισμό άλλων ομάδων βιταμινών και μετάλλων: σίδηρο, φολικό οξύ (Β9), πυριδοξίνη (Β6), βιταμίνη Κ, συμμετέχει στον μεταβολισμό και απελευθερώνει την απαραίτητη ενέργεια για τον οργανισμό από τις τροφές. Η ριβοφλαβίνη βοηθά στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών και των νυχιών.

Σπουδαίος! Σε ορισμένα τρόφιμα, η βιταμίνη Β αναφέρεται ως κίτρινη χρωστική τροφίμων Ε101.

Εισέρχεται στο σώμα όχι μόνο με την τροφή, αλλά συντίθεται και από την εντερική μικροχλωρίδα του σώματος. Γι' αυτό είναι απαραίτητο τόσο η παρακολούθηση της υγείας του πεπτικού συστήματος όσο και η έγκαιρη αντιμετώπιση των εντερικών διαταραχών.

Η σωστή διατροφή είναι η κύρια προϋπόθεση για τη λήψη ριβοφλαβίνης. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνη μπορεί να βρεθεί στη μαγιά (συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, επειδή περιέχουν βιταμίνες Ε και ΡΡ, καθώς και ψευδάργυρο, σίδηρο, χρώμιο, μαγνήσιο, που βοηθούν την απορρόφηση της ριβοφλαβίνης στο σώμα), στο συκώτι, στα νεφρά και άλλα υποπροϊόντα, αμύγδαλα, φιστίκια και αυγά ορτυκιού. Όλα αυτά τα προϊόντα είναικατόχους ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη.

Λίγο λιγότερο θα το βρείτε στο γάλα, το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης, το ψωμί ολικής αλέσεως, τα όσπρια, τα πράσινα λαχανικά, το ψάρι, το μοσχάρι και το κοτόπουλο. Ακόμη λιγότερο σε πατάτες, ντομάτες, μήλα, σιμιγδάλι και κεχρί. Υπάρχουν τρεις ομάδες προϊόντων, χωρισμένες με την περιεκτικότητα αυτής της ουσίας.

Για να διατηρηθεί στον οργανισμόο σωστός βαθμός βιταμίνης, δεν χρειάζεται να καταναλώνετε συνεχώς, για παράδειγμα, συκώτι ή αμύγδαλα. Αρκεί απλώς να ακολουθήσετε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, φροντίστε να τρώτε δημητριακά (φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης), λαχανικά, βότανα και μούρα.

Ποτά

Εάν δεν έχετε χρόνο ή ευκαιρία να έχετε ένα πλήρες γεύμα, τότε η απαραίτητη μερίδα ριβοφλαβίνης μπορεί να ληφθεί πίνοντας δύο ποτήρια κεφίρ ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Χρήσιμα για τον οργανισμό θα είναι τα ροφήματα φρούτων από ιπποφαές, κράνμπερι, σταφίδες ή τριανταφυλλιές. Και τσάι φασκόμηλουκαι η μέντα όχι μόνο θα αναπληρώσει το σώμα σας με τις απαραίτητες βιταμίνες, αλλά θα βοηθήσει και στη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.

Η συστηματική χρήση κακάο θα βοηθήσει τα παιδιά να πάρουν την απαιτούμενη ποσότητα ριβοφλαβίνης.

Ας συνοψίσουμε τα δεδομένα για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 σε προϊόντα σε έναν πίνακα.

Προϊόν	Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη b2 σε 100 g του προϊόντος
Μαγιά	17,6
Συκώτι	2,50−6,52
σπόρος κάνναβης	3,89
νεφρά	2,98
Αυγό σκόνη	1,77
Τελειωμένο κρέας καλαμαριού	1,74
καρδιά χοίρου	1,71
Κρέμα γάλακτος	1,59
λουκάνικο συκωτιού	1,54
Τυρί κατσίκι	1,20
Αμύγδαλο	0,9
Ωμά αυγά	0,8
καρδιές κοτόπουλου	0,75
Daikon	0,69
Βοδινό κρέας	0,45
Μυρτιλός	0,42
Champignons	0,41
τυρί κότατζ	0,41
Φασόλια σόγιας	0,37
Γάλα	0,36
χυμός σταφύλι	0,36
Ακατέργαστη Σπιρουλίνα	0,35
ωμά φασόλια	0,34
λευκά μανιτάρια	0,31
Τσαντέρες	0,31
Μπρόκολο	0,31
Σκληρό τυρί	0,26
Λάχανο	0,26
Είδος σίκαλης	0,25
Γάδος	0,23
Φακές	0,21
Σταφίδα	0,19
Μυρτιλός	0,15

Πώς να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του προϊόντος

Από μόνη της, η ριβοφλαβίνη είναι αρκετά σταθερή, ανέχεται καλά τις θερμικές επιδράσεις.

Ακόμη και η προσθήκη οξέος στα τρόφιμα δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά η μαγειρική σόδα, το συνηθισμένο μπέικιν πάουντερ ή ακόμα και ο καπνός νικοτίνης μπορεί να καταστρέψει εντελώς τη βιταμίνη σε ένα δευτερόλεπτο, επειδή δεν ανέχεται ένα αλκαλικό περιβάλλον και αυτό πρέπει πάντα να το θυμόμαστε.

Ένας άλλος εχθρός της ριβοφλαβίνης είναι το έντονο φως. Γι' αυτό τα προϊόντα δεν συνιστάται να φυλάσσονται στον ήλιο ή σε διαφανή συσκευασία. Το καλύτερο μέρος για αποθήκευση θα ήταν ένα ψυγείο ή ένα κενό ντουλάπι.

Όταν αγοράζετε συσκευασμένο γάλα ή γαλακτοκομικό προϊόν σε κατάστημα, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι περισσότερες από τις μισές βιταμίνες έχουν ήδη χαθεί. Εάν βράζετε ή μουλιάζετε ένα προϊόν που περιέχει ριβοφλαβίνη για μεγάλο χρονικό διάστημα, θυμηθείτε ότι τείνει να μετατρέπεται σε νερό και στη συνέχεια να στραγγίζει στο νεροχύτη μαζί του.

Τα δημητριακά βράζονται καλύτερα σε νερό και το γάλα χύνεται ήδη στο έτοιμο χυλό.

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Για να μην αισθάνεστε έλλειψη ριβοφλαβίνης, πρέπει να τηρείτε αρκετούς κανόνες:

Το πρώτο σημάδι έλλειψης ριβοφλαβίνης είναι τα προβλήματα με το δέρμα: ξεφλούδισμα, δερματίτιδα, βράσεις, λιπαρή γυαλάδα, μπλοκάρισμα, ξηρά χείλη. Υπάρχουν προβλήματα με τα μάτια: κόπωση, δακρύρροια, επιπεφυκίτιδα, κριθάρι. Και μπορεί επίσης να εμφανιστούν πληγές στο στόμα ή απλά να πρηστεί η γλώσσα.

Με συνεχή ανεπάρκεια της βιταμίνης, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει αναιμία (προβλήματα με την απορρόφηση του σιδήρου, μυϊκές κράμπες, πόνος στα πόδια, κνησμός του αιδοίου και πόνος κατά την ούρηση). Επιτρέπεται η απώλεια μαλλιών και βλεφαρίδων, νευρικές διαταραχές και κατάθλιψη, συνεχής κόπωση.

Παρόμοια συμπτώματα παρατηρούνται και με έλλειψη ενός συμπλέγματος βιταμινών Β12 (Β12), Β5 (παντοθενικό οξύ), D12 και Β1 (ανευρίνη) στον οργανισμό.

Η ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης μπορεί να αναπτυχθεί για διάφορους λόγους: προβλήματα με το στομάχι, τα έντερα, τον θυρεοειδή αδένα.

Μια επικίνδυνη έλλειψη ριβοφλαβίνης είναι για τα παιδιά: η ανάπτυξη επιβραδύνεται, υπάρχουν καθυστερήσεις στην πνευματική, νοητική και σωματική ανάπτυξη.