Ολόκληρος μπακαλιάρος σε φούρνο με αλουμινόχαρτο. Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο

Πώς να ψήσετε μπακαλιάρο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Ο μπακαλιάρος είναι ένα νόστιμο ψάρι που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα όταν μαγειρευτεί με τον σωστό τρόπο. Ενώ υπάρχουν διάφορες συνταγές, ο ψητός μπακαλιάρος είναι μια πολύ γνωστή και αναμφισβήτητα καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος, που εκτιμάται για την εξαιρετική γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Αυτό το ψάρι μπορεί να είναι πολύ τρυφερό, αλλά για να έχετε το μέγιστο αποτέλεσμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι χυμοί έχουν ψηθεί σωστά. Βήμα-βήμα συνταγή για ψήσιμο μπακαλιάρου στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με φωτογραφίες.

Συστατικά

• φιλέτο μπακαλιάρου,
• Μπαχαρικά για γεύση (αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, εστραγκόν ή οποιοδήποτε άλλο προαιρετικό),
• Σπρέι με γεύση βουτύρου ή βουτύρου.

Βήματα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Πλένουμε τα ψάρια, αν χρειάζεται, και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό νερό, ειδικά αν ο μπακαλιάρος έχει πρόσφατα καταψυχθεί και αποψυχθεί.

Κόψτε το αλουμινόχαρτο για κάθε κομμάτι μπακαλιάρου δύο φορές το μέγεθος από το μήκος και το πλάτος. Όλα τα κομμάτια θα τυλιχτούν και θα ψηθούν στο φούρνο χωριστά.

Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου διαγώνια σε κάθε αλουμινόχαρτο, τραβήξτε τις άκρες του φύλλου λίγο προς τα επάνω, ώστε να έχετε πλήρη πρόσβαση στο ψάρι, αλλά για να μην μπορούν να ρέουν χυμοί ή υλικά από το αλουμινόχαρτο.

Προσθέστε όλα τα καρυκεύματα που θέλετε. Αυτή είναι μια προσωπική επιλογή, αλλά εξαιρετικά καρυκεύματα για τον μπακαλιάρο στο φούρνο είναι: αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, εστραγκόν ή οποιοδήποτε άλλο βότανο και μπαχαρικό θέλετε.

Πάνω από τον μπακαλιάρο βάζουμε λεπτές φέτες βούτυρο, (ένα σπρέι με γεύση λαδιού μπορεί να είναι εναλλακτική αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά του πιάτου). Μπορείτε να προσθέσετε λεπτούς κύκλους λεμονιού

Τυλίγουμε το φιλέτο μπακαλιάρου σε αλουμινόχαρτο για να καλύψει εντελώς το ψάρι. Τα φιλέτα πρέπει να είναι σφιχτά συσκευασμένα και να μην κινούνται μέσα στη σακούλα.

Τοποθετήστε όλα τα πακέτα αλουμινόχαρτου με μπακαλιάρο σε ένα αντιθερμικό ταψί. Τα σακουλάκια πρέπει να στοιβάζονται το ένα δίπλα στο άλλο, όχι να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, ώστε όλα τα ψάρια να ψηθούν σωστά.

Βάζουμε ένα ταψί με μπακαλιάρο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε σε αυτή τη θερμοκρασία για 20 λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι στην παραπάνω φωτογραφία.. Αφαιρέστε τα πακέτα μπακαλιάρου από το φούρνο και ελέγξτε κάθε πακέτο αλουμινόχαρτου για να βεβαιωθείτε ότι το ψάρι έχει ψηθεί σωστά. Σερβίρετε και απολαύστε νόστιμα ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο!
Συμβουλές
Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν ανοίγετε σακούλες από αλουμινόχαρτο με μπακαλιάρο. Δεδομένου ότι το ψάρι έχει μαγειρευτεί στον ατμό μέσα στη σακούλα, ο καυτός ατμός μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.

Το ψάρι συμπεριλαμβάνεται σε διάφορες θεραπευτικές δίαιτες, και συνιστάται επίσης σε όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Εκτιμάται λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων ουσιών, βιταμινών, ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, είναι εύκολα εύπεπτο.

Γενικές αρχές προετοιμασίας του προϊόντος

1. Τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πιπεριές θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε συνταγή. Αυτά τα προϊόντα τονίζουν τη γεύση του πιάτου.
2. Από τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, λευκό και μαύρο πιπέρι. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε άλλα μπαχαρικά. Διακόπτουν την αληθινή γεύση του μπακαλιάρου.
3. Ο μπακαλιάρος δεν απαιτεί την παρουσία λεμονιού. Αλλά δεν θα χαλάσει ούτε τη συνταγή. Το κομμένο λεμόνι μπορεί επίσης να σερβιριστεί χωριστά. Ή πιέστε το χυμό λεμονιού στο έτοιμο πιάτο.
4. Το πιάτο μαγειρεύεται σε θερμοκρασία 200-280 μοίρες.
5. Για το ψήσιμο, δεν συνιστάται η χρήση κράκερ. Για αυτό, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση αλευριού.
6. Ο ψημένος μπακαλιάρος συνδυάζεται καλύτερα με πατάτες, ρύζι, γάλα, τυρί, μανιτάρια, μαγιονέζα, ξινή κρέμα.
7. Για το ψήσιμο, συνιστάται η χρήση πιάτων από πηλό ή χυτοσίδηρο.
8. Τα μεταλλικά σκεύη μπορεί να καταστρέψουν το χρώμα του τελικού πιάτου. Επιπλέον, τέτοια πιάτα μπορούν να μειώσουν την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση του πιάτου.
9. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος σύμφωνα με το μέγεθος του φακέλου του φύλλου.
10. Όταν επιλέγετε ένα ψάρι, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη μυρωδιά του. Δεν πρέπει να υπάρχουν μυρωδιές τρίτων ή μυρωδιά χαλασμένου προϊόντος. Μόνο η μυρωδιά του ψαριού πρέπει να υπάρχει.
11. Τα λέπια πρέπει να είναι λεία και γυαλιστερά και η βλέννα πρέπει να καλύπτει ομοιόμορφα ολόκληρο το σώμα. Η κοιλιά δεν πρέπει να είναι πρησμένη.
12. Κάντε μια δοκιμή: πιέστε την κοιλιά, εάν υπάρχει ίχνος από το άγγιγμα σας - το ψάρι δεν είναι φρέσκο.
13. Βάζοντας το άτομο στο χέρι, πρέπει να διατηρήσει το σχήμα του. Εάν χαλάσει, είναι καλύτερο να αρνηθείτε την αγορά και να επιλέξετε άλλο άτομο.
14. Όταν επιλέγετε ένα φιλέτο, προσέξτε το χρώμα του. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, οι κίτρινες ρίγες και οι κηλίδες θα πρέπει να απουσιάζουν εντελώς.
15. Αρνηθείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα ψάρια με μεγάλο στρώμα πάγου.
16. Μετά την αγορά, θα πρέπει να καθαρίσετε καλά τα ψάρια. Όταν βγάζετε τα εσωτερικά, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη χοληδόχο κύστη. Δεν πρέπει να ραγίσει. Εάν συμβεί αυτό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό.
17. Πρέπει να πλένετε πολύ καλά τα ψάρια και να φροντίζετε να μην υπάρχουν λέπια.
18. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φιλέτα όσο και ολόκληρο σφάγιο.
19. Το φιλέτο ψήνεται κάπως πιο γρήγορα από ολόκληρο το σφάγιο.
20. Δεν έχει σημασία αν αφαιρεθούν τα πτερύγια ή όχι. Αυτή η εικόνα δεν επηρεάζει τη γεύση του μελλοντικού πιάτου με κανέναν τρόπο.
21. Πριν το μαγείρεμα, αλατίζουμε το σφάγιο και το αφήνουμε για λίγη ώρα, ώστε το αλάτι να διαλυθεί και να εισχωρήσει μέσα.

Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο με πατάτες

Ώρα για προετοιμασία

θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Τα ψάρια που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά. Αυτή η συνταγή απαιτεί γνωστά και απλά υλικά. Το πιάτο είναι τρυφερό και ζουμερό. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή και να προσθέσετε ντομάτες ή πιπεριές, πασπαλίστε με τυρί.

Βήματα μαγειρέματος:

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό. Το αλουμινόχαρτο σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να πάρετε μαριναρισμένο ψάρι μαζί σας σε ένα πικνίκ και να μαγειρέψετε στη σχάρα.

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά.

Θερμίδες: 94,2 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το φιλέτο.
2. Κόβουμε σε κύβους, περίπου 4 cm.
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα.
5. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και μισούς δακτυλίους.
6. Πιπέρι καθαρό και κομμένο.
7. Μην κόψετε το σκόρδο. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.
8. Κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα φύλλου, περίπου 25-30 cm.
9. Στο κέντρο απλώνονται στρώματα από ψάρια, κρεμμύδια, πατάτες, ντομάτες, πιπεριές και καρότα.
10. Κάθε στρώση πρέπει να αλατιστεί.
11. Σχηματίστε ένα φάκελο από αλουμινόχαρτο, στερεώστε καλά όλες τις αρθρώσεις.
12. Πιέστε το ψάρι, δεν πρέπει να μείνει αέρας μέσα.
13. Κόψτε ένα δεύτερο κομμάτι φύλλου, ίδιου μεγέθους.
14. Τυλίξτε ξανά το ψάρι. Οι ενώσεις των δύο στρώσεων φύλλου δεν πρέπει να συμπίπτουν.
15. Βάζουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς.
16. Τοποθετήστε το φάκελο με τα ψάρια στο φούρνο για 1 ώρα.
17. Εάν το πιάτο μαγειρεύεται στη σχάρα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 0,5 ώρες.
18. Για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τον φάκελο, αλλά όχι εντελώς.

Συνταγή για μπακαλιάρο με κρέμα γάλακτος

Για να επιτύχουν μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση, οι μάγειρες προσθέτουν κρέμα γάλακτος ή κρέμα στο ψάρι. Μερικές φορές η ξινή κρέμα αντικαθίσταται με λευκό κρασί.

Θερμίδες: 98 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και κόβουμε το ψάρι. Κόβω σε κομμάτια;
2. Για να μειώσετε το χρόνο, μπορείτε να αντικαταστήσετε ολόκληρο το ψάρι με φιλέτα.
3. Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 185 βαθμούς.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε ροδέλες.
5. Βάλτε χοιρινό λίπος σε ένα ζεστό ταψί.
6. Βεβαιωθείτε ότι λιώνει και κατανέμεται ομοιόμορφα.
7. Απλώστε τα κρεμμύδια σε ένα ταψί, βάλτε ψάρια από πάνω.
8. Αλατίστε τον μπακαλιάρο?
9. Ρίξτε το κρασί ομοιόμορφα.
10. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά και αφαιρέστε?
11. Αλείφουμε το σχεδόν έτοιμο πιάτο με μπόλικη κρέμα γάλακτος. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το σπίτι?
12. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε λίγο το πιάτο. Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη.

Μαγειρέψτε με μανιτάρια στρείδια

Ο ίδιος ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ψάρι. Αλλά οποιαδήποτε γεύση μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας ορισμένα συστατικά στη συνταγή. Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με τα ψάρια. Η επιλογή του είδους των μανιταριών μπορεί να αφεθεί στον ειδικό της μαγειρικής, αλλά αξίζει να τονίσουμε τα μανιτάρια στρείδια. Αυτό το είδος μανιταριού είναι πιο εύκολο να βρεθεί σε ένα κατάστημα και η γεύση αυτού του προϊόντος δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα πιο ακριβά είδη.

Χρόνος προετοιμασίας: 65 λεπτά.

Θερμίδες: 94 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Επεξεργαστείτε και στεγνώστε το σφάγιο.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το συνδυάζουμε με γιαούρτι.
4. Στο προκύπτον μείγμα, μαρινάρετε τα ψάρια για μισή ώρα.
5. Λεμόνι κομμένο σε λεπτές πλάκες.
6. Διαχωρίστε την απαιτούμενη ποσότητα φύλλου και λιπάνετε με λάδι.
7. Βάλτε τα μανιτάρια στο αλουμινόχαρτο.
8. Το επόμενο στρώμα είναι ψάρι με μαρινάδα.
9. Βάλτε ένα λεμόνι στο ψάρι.
10. Παγώνουμε το βούτυρο για τρίψιμο. Αφού τα πασπαλίζουμε με ψάρι?
11. Τοποθετήστε γενναιόδωρα χόρτα από πάνω.
12. Καλό είναι να φτιάξουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και να βάλουμε τα περιτυλίγματα στο φούρνο?
13. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Απαιτούμενη θερμοκρασία - 200 μοίρες.
14. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος. Πάρτε τα περιτυλίγματα, ανοίξτε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
15. Βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Μυρωδάτος μπακαλιάρος στον ελληνικό φούρνο

Το εκλεπτυσμένο όνομα του πιάτου υποδηλώνει την ιδιαίτερη γεύση και τις αρωματικές ιδιότητες του τελικού πιάτου. Για να το πετύχουν αυτό, έμπειροι σεφ χρησιμοποιούν ελιές και μπαχαρικά στη συνταγή.

Χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.

Θερμίδες: 107 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε και χωρίστε τα ψάρια σε μερίδες.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε και φέρνουμε τη μαγιονέζα και τον πελτέ ντομάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλάτι αν χρειάζεται.
3. Με τη σειρά του, λιπάνετε όλα τα κομμάτια με μαρινάδα.
4. Ρολό σε μπαχαρικά?
5. Εάν τα μπαχαρικά είναι στεγνά, αλέστε με τα χέρια σας και στη συνέχεια κυλήστε το ψάρι σε αυτό.
6. Λεμόνι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
7. Κόψτε τις ντομάτες και το αυγό σε δαχτυλίδια.
8. Διαχωρίστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε με λάδι.
9. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού στο κέντρο του φύλλου.
10. Από πάνω βάζουμε ντομάτες. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι ντομάτας σε ένα ξεχωριστό κομμάτι μπακαλιάρου.
11. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι από αυγό και λεμόνι από πάνω.
12. Προσθέστε ελιές?
13. Τυλίξτε το φάκελο.
14. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μεγάλο φάκελο για ολόκληρο το ψάρι ή να μαγειρέψετε κάθε κομμάτι ξεχωριστά.
15. Ψήστε τα ψάρια για 30 λεπτά.

1. Αυτό το είδος ψαριού είναι πολύ ευαίσθητο, αλλά μπορεί να «στεγνώσει» κατά το μαγείρεμα. Για να το αποφύγετε, θα πρέπει πρώτα να μαρινάρετε τα ψάρια, τουλάχιστον για μισή ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρινάδα.
2. Ο χυμός λεμονιού εξουδετερώνει τη δυσάρεστη μυρωδιά των ψαριών.
3. Ο κατεψυγμένος μπακαλιάρος μπορεί να χάσει το σχήμα του κατά το μαγείρεμα. Προκειμένου τα ψάρια να έχουν εμφανή εμφάνιση, θα πρέπει να αγοράσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν.
4. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα σφάγιο, όχι ένα φιλέτο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επιλέξετε το πιο φρέσκο ​​ψάρι. Κατά την αγορά, προσέξτε τα μάτια και τα βράγχια. Τα μάτια πρέπει να είναι διαφανή και τα βράγχια του ίδιου χρώματος.
5. Το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα ζουμερό αν μαρινάρετε το ψάρι σε νερό με ξύδι. Το μηλόξυδο και το ξύδι κρασιού εξαλείφουν τις άσχημες οσμές.
6. Το ψάρι θα γίνει πικάντικο αν μαριναριστεί για μισή ώρα σε γιαούρτι ή σπιτική ξινή κρέμα με την προσθήκη μπαχαρικών και σκόρδου.
7. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με σάλτσα.
8. Πατάτες, ρύζι, σαλάτα, βραστά λαχανικά είναι τέλεια ως συνοδευτικό.

Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο

Συνταγή ψημένου μπακαλιάρου στο φούρνο

Αυτή η συνταγή για ψήσιμο μπακαλιάρου στο φούρνο είναι τόσο απλή που δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ούτε σε ένα παιδί. Αλλά αυτό δεν είναι μειονέκτημα, αυτό είναι μια αρετή, δεδομένου ότι το πιάτο δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και πολύ νόστιμο με ελάχιστο χρόνο. Επιπλέον, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το πιάτο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι, τόσο καθημερινό όσο και εορταστικό. Πριν στείλετε τον μπακαλιάρο στο φούρνο, πρέπει να τον επικαλύψετε με μια ειδική σάλτσα από μουστάρδα, σάλτσα ντομάτας και μαγιονέζα. Χάρη σε αυτή τη σάλτσα, κατά το ψήσιμο, το ψάρι καλύπτεται με μια όμορφη χρυσή κρούστα, η οποία δίνει στο πιάτο πρόσθετη γεύση. Για τέτοιους μπακαλιάρους είναι ιδανικές οι τηγανητές ή ψητές πατάτες.

Έτσι, τα προϊόντα που χρειάζεστε για να ψήσετε λαχταριστό μπακαλιάρο στον φούρνο.

Τοματοπολτός - περίπου 2 κουταλιές της σούπας

Ένας μεγάλος μπακαλιάρος - περίπου 1,3 κιλά

Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Αλας
Συνταγή για μπακαλιάρο στο φούρνο
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τον μπακαλιάρο. Πρέπει να αφαιρέσει εντελώς τα λέπια, το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Στη συνέχεια, σε όλο το ψάρι με ένα κοφτερό μαχαίρι πρέπει να κάνετε αρκετές τομές. Είναι απαραίτητο να αλατίσετε τα ψάρια μέσα σε αυτές τις τομές σε κάθε πλευρά.

Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τη σάλτσα σε ένα μπολ - πελτέ ντομάτας, μαγιονέζα και μουστάρδα. Με το μείγμα που πήρατε πρέπει να απλώσετε το ψάρι στα κοψίματα.

Μετά από αυτό, πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, αλείψτε το με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα ψάρια πάνω του. Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο και να ψηθεί μέχρι να καλυφθεί το ψάρι με μια χρυσή κρούστα. Λοιπόν, αυτό είναι - το νόστιμο ψάρι σας είναι έτοιμο. Το σερβίρετε στο τραπέζι με χόρτα και τραγανές τηγανητές πατάτες.

Εάν συναντήσετε ένα αρκετά μεγάλο ψάρι στο κατάστημα, τρία κιλά, τότε μπορείτε να το χωρίσετε σε πολλές μερίδες και να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους - τηγανίστε, τηγανίστε σε οποιοδήποτε κουρκούτι. Λοιπόν, και, φυσικά, ψήστε στο φούρνο. Ας δούμε τι υλικά χρειαζόμαστε για να ψήσουμε τον μπακαλιάρο Πρώτα από όλα θα χρειαστούμε περίπου ένα κιλό ψάρι.
Θα χρειαστείτε επίσης μισό κρεμμύδι και μαγιονέζα - περίπου 50 ή 70 γραμμάρια.

Θα χρειαστούν επίσης μπαχαρικά - τουλάχιστον αλάτι και πιπέρι, καθώς και λίγο φυτικό λάδι.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι. Δεν έχει τέτοια τρυφερότητα όπως ο σολομός, για παράδειγμα, αλλά αυτή είναι ακριβώς η ειδικότητά της. Επιπλέον, η γεύση του μπακαλιάρου είναι ανώτερη από πολλά άλλα είδη ψαριών, οπότε δοκιμάστε να μαγειρέψετε μπακαλιάρο, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.

Έτσι, ετοιμάστε το φιλέτο. Πρέπει να καθαριστεί, να αφαιρεθεί το φολιδωτό δέρμα. Στη συνέχεια το φιλέτο ψαριού μπορεί να κοπεί σε κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε το ψάρι και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα τηγάνι που έχετε ήδη αλείψει με φυτικό λάδι.

Παίρνουμε το μισό κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα τηγάνι με αυτό το κρεμμύδι. Γεμίστε το ψάρι με μαγιονέζα. Αν δεν βιάζεστε, τότε αφήστε τον μπακαλιάρο να μαριναριστεί λίγο, τουλάχιστον μισή ώρα. Αλλά αν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα ψάρια, τότε αυτή η επιλογή μπορεί να παραλειφθεί.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 περίπου βαθμούς. Τοποθετούμε μέσα το ταψί με το ψάρι και ψήνουμε για μισή ώρα.

Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε τέτοιο ψάρι με φρέσκο ​​πουρέ πατάτας καρυκευμένο με βούτυρο.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο "Ψημένος μπακαλιάρος στο φούρνο".

Γάδος- νόστιμο και υγιεινό ψάρι. Σωστά ψημένο γάδος- Θρεπτικό και νόστιμο δείπνο. Σε όλα μέσα γάδοςδεν υπάρχουν κόκαλα, μπορείτε να δώσετε αυτό το πιάτο στα παιδιά. Αγοράσαμε ένα ολόκληρο γάδοςχωρίς κεφάλι, αλλά θα ψήσουμε από το φιλέτο γάδοςΗ συνταγή είναι αρκετά απλή και γρήγορη.

Ο μπακαλιάρος είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και αμινοξέων. Από το συκώτι του μπακαλιάρου εξάγεται το ιχθυέλαιο, τόσο αγαπητό σε όλους.

Φιλέτο μπακαλιάρου ψημένο στο φούρνο κάτω από ντομάτες.

Για να μαγειρέψουμε μπακαλιάρο χρειαζόμαστε:

1. Μπακαλιάρος ή φιλέτο μπακαλιάρου.
2. Ντομάτες 2 τεμ.
3. Κρέμα 80 ml.
4. Κρεμμύδι 2 τεμ.
5. Λεμόνι 1/2 τεμ.
6. κρέμα γάλακτος 100 γρ.
7. Μαγιονέζα 50 γρ.
8. Πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Κόβουμε τον μπακαλιάρο, αφαιρούμε τη ραχοκοκαλιά, κόκαλα από τα πλευρά. Το μαχαίρι για αυτή τη λειτουργία πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοφτερό. Όσο πιο κοφτερό είναι το μαχαίρι, τόσο λιγότερο προϊόν θα παραμείνει στα οστά και το δέρμα.

Κόψτε τη φλούδα από το φιλέτο μπακαλιάρου.

Τοποθετούμε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε ένα ταψί.

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και από τις δύο πλευρές.

Περιχύνετε το φιλέτο με το χυμό μισού λεμονιού.

Προσθέστε κρέμα στο φιλέτο.

Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

Βάζουμε τις ντομάτες στον μπακαλιάρο ως πρώτη στρώση. Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες.

Βάλτε τις ροδέλες κρεμμυδιού στη δεύτερη στρώση.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος.

Λιπάνετε την προκύπτουσα μάζα κρεμμυδιών με ντομάτες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε τον μπακαλιάρο εκεί για 25 λεπτά.

Το φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο είναι έτοιμο.

Το ψάρι έγινε τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρουμε μπακαλιάρο με πράσινη ραπανοσαλάτα.

Ολόκληρος μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο με μυρωδικά και ντομάτα

Ο μπακαλιάρος ψήνεται σε αλουμινόχαρτο χωρίς να προσθέσει λάδι, έτσι διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, ενώ αποδεικνύεται πολύ νόστιμος, ζουμερός και μυρωδάτος.

Συστατικά:

Μπακαλιάρος - 1 ψάρι (περίπου 2,5 κιλά).

Μέτριες ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων (κόκκινο και πορτοκαλί) - 2-3 τεμ.

Μικρό καρότο - 1 τεμ.

Λεμόνι για χυμό και διακόσμηση πιάτων - 1 τεμ.

Μικροί λαμπτήρες - 1 τεμ.

Αλάτι, μαύρο μπαχάρι, οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Φρέσκα βότανα (για παράδειγμα, κόλιαντρο, μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος) - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τον μπακαλιάρο: καθαρίστε προσεκτικά το ψάρι από τα λέπια, κόψτε προσεκτικά το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια, ελευθερώστε την κοιλιακή κοιλότητα του ψαριού από το εσωτερικό.

2. Τρίβουμε καλά τον μπακαλιάρο μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά, περιχύνουμε με το χυμό μισού λεμονιού.

3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι φτιάχνουμε «τσέπες» για τη γέμιση του ψαριού σε απόσταση περίπου 5-7 εκ. μεταξύ τους.

4. Καλύψτε ένα ταψί με ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου και βάλτε το έτοιμο ψάρι.

5. Γεμίζουμε τον μπακαλιάρο με καρότα, ψιλοκομμένα στον τρίφτη, ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού και κλωναράκια από τα μισά χόρτα.

6. Βάλτε τα υπόλοιπα, ψιλοκομμένα χόρτα στις «τσέπες» που έχετε κάνει στο σφάγιο και εισάγετε έναν κύκλο ντομάτας.

7. Αφήνουμε τον μπακαλιάρο να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

8. Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά και σφιχτά το ψάρι μας σε αλουμινόχαρτο, το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς περίπου, για 50 λεπτά περίπου.

9. Για 10 λεπτά. πριν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να καλυφθεί ο μπακαλιάρος με μια νόστιμη κρούστα.

Πεντανόστιμος και μυρωδάτος μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο είναι έτοιμος! Μένει να το διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού και να το σερβίρετε με ρύζι, φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Φιλέτο μπακαλιάρου ψημένο στο φούρνο κάτω από ένα παλτό πατάταςου

Το πιάτο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται τρυφερό, ζουμερό και επίσης πολύ ικανοποιητικό, καθώς περιέχει ήδη ένα συνοδευτικό με πατάτες.

Συστατικά:

Μπακαλιάρος (φιλέτο) - 750 γρ.

Πατάτες (μέτριες) - 4 τεμ.

Λαμπτήρας (μικρός) - 2 τεμ.

Μεγάλο λεμόνι για μαρινάδα - 1 τεμ.

Οποιοδήποτε φυτικό λάδι (ελαιόλαδο, ηλίανθος) - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα κατάλληλο για ψάρι - για γεύση (δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολύ για να μην φράξετε την κύρια γεύση του ψαριού).

Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 50 g.

Πράσινα - μερικά μικρά κλαδιά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το έτοιμο φιλέτο μπακαλιάρου και στεγνώστε το με απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια τρίψτε το καλά με αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα για τα ψάρια.

2. Κόψτε το λεμόνι σε κύβους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια περιχύνουμε το φιλέτο με τη μάζα που προκύπτει και αφήνουμε σε κρύο μέρος για περίπου 2 ώρες ώστε ο μπακαλιάρος να μαριναριστεί καλά.

3. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το παλτό της πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, βράστε μέχρι να μισοψηθούν, τρίψτε, αλατοπιπερώστε ελαφρά.

4. Βάζετε τα ψάρια τουρσί μαζί με τη μαρινάδα σε μια φόρμα, βάζετε πατάτες πάνω από τον μπακαλιάρο, τον οποίο μετά αλείφετε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

5. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο που πρέπει να έχουμε προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.

Ο μπακαλιάρος στο φούρνο κάτω από ένα παλτό πατάτας πασπαλίζεται με πιπέρι και γαρνίρεται με φρέσκα αρωματικά βότανα πριν το σερβίρισμα.

Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο με μανιτάρια και λευκό κρασί

Ο εξοχικός συνδυασμός γεύσεων ψαριού, μανιταριών και λαχανικών σε συνδυασμό με αρωματικές νότες λευκού κρασιού κάνουν αυτό το πιάτο τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

Μπακαλιάρος - 1,5 κιλό.

Μεγάλη ντομάτα (είναι καλύτερα να πάρετε μια σκληρή) - 1 τεμ.

Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Μανιτάρια (σαμπινιόν ή βέσκι) - 100 γραμμάρια.

Μικρά καρότα - 2 τεμ.

Λευκό κρασί (είναι καλύτερο να το πάρετε ξηρό) - 250 g.

Σκληρό τυρί - 30 γρ.

Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - περίπου 50 g.

Οποιοδήποτε πράσινο - μερικά μικρά κλαδιά.

Αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τελείως τον μπακαλιάρο, ξεπλένουμε, κόβουμε σε ίσα κομμάτια.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα καρότα σε έναν αρκετά μεγάλο τρίφτη.

3. Αλείφουμε ελαφρά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε πάνω τον μπακαλιάρο, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

4. Σε ένα ταψί στρώνουμε ψάρια με λαχανικά, μανιτάρια χοντροκομμένα και μικρούς κύκλους ντομάτας. Είναι απαραίτητο να αλατοπιπερώσετε κάθε μεμονωμένη στρώση ψαριού και λαχανικών. Μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο δάφνης στη μέση για άρωμα. Περιχύνουμε τα πάντα με λευκό κρασί και αλείφουμε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

5. Βάζουμε το σκεύος στο φούρνο για 45 λεπτά, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 200-230 βαθμούς.

6. Περίπου 10 λεπτά. μέχρι το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε το πιάτο με χοντροτριμμένο τυρί.

Σερβίρουμε κομμάτια μπακαλιάρου ψημένο με λαχανικά σε δόσεις, αφού πασπαλίσουμε άφθονα με χόρτα ψιλοκομμένα. Τα πιάτα με μπακαλιάρο στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα εορταστικό πιάτο.

Συνταγή για μαγείρεμα μπακαλιάρου στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Το σφάγιο του ψαριού καθαρίζεται και πλένεται καλά, μετά κόβεται το κεφάλι του ψαριού και ραντίζεται το κρέας με χυμό λεμονιού. Το εσωτερικό του μπακαλιάρου τρίβεται με μείγμα αλατιού και πιπεριού και το δέρμα αλείφεται με μουστάρδα. Δύο μέτρια κρεμμύδια κόβονται σε ροδέλες και τα καθαρισμένα καρότα κόβονται σε λωρίδες. Ο μαϊντανός ψιλοκόβεται και ανακατεύεται με κρεμμύδια και καρότα. Τα λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι με λίγο λάδι.

Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αλείφεται με ένα κομμάτι βούτυρο και στρώνεται το ψάρι. Περίπου το ήμισυ της συνολικής ποσότητας λαχανικών τοποθετείται στην κοιλότητα του ψαριού και το υπόλοιπο απλώνεται πάνω από τον μπακαλιάρο. Στη συνέχεια, απλώνονται μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω στα λαχανικά και το αλουμινόχαρτο συνδέεται προσεκτικά για να σχηματιστεί ένας ερμητικά σφραγισμένος φάκελος. Ο μπακαλιάρος σε αλουμινόχαρτο ψήνεται μόνο για μισή ώρα, αλλά τα τελευταία 10 λεπτά το αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι μισάνοιχτο για να ροδίσει το ψάρι. Το έτοιμο ψάρι σερβίρεται ζεστό με σαλάτα από διάφορα φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή για μαγείρεμα μπακαλιάρου με κρεμμύδια στο φούρνο

Το ψάρι καθαρίζεται από το εσωτερικό και πλένεται. Στη συνέχεια, το φιλέτο χωρίζεται, αφαιρώντας το δέρμα από αυτό. Ο μπακαλιάρος κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά. Ένα χοντρό τηγάνι αλείφεται με φυτικό λάδι και στρώνεται το έτοιμο φιλέτο μπακαλιάρου. Ένα μικρό κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μάλλον λεπτούς μισούς δακτυλίους, οι οποίοι απλώνονται στα ψάρια. Ακολουθεί η μαγιονέζα. Καλό είναι να βάλετε το ψάρι στο ψυγείο για μισή ώρα ώστε να μαριναριστεί. Μετά από αυτό, το τηγάνι με το ψάρι τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα, ο οποίος προθερμάνθηκε στους 200 βαθμούς. Ο έτοιμος μπακαλιάρος απλώνεται σε δόσεις σε πιάτα και σερβίρεται με πουρέ πατάτας.

Το λευκό ξηρό κρασί μπορεί να σερβιριστεί με μπακαλιάρο φούρνου, ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.

Μεταξύ των διαφόρων τρόπων μαγειρέματος του μπακαλιάρου, το τηγάνισμα και το ψήσιμο είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Με τη διαθεσιμότητα των συστατικών σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να αποκτήσετε πιάτα διαφόρων γεύσεων.

Λίστα συνταγών στο άρθρο:

Πώς να τηγανίζετε μπακαλιάρο: συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε μπακαλιάρο στο φούρνο

Για να ψήσετε νόστιμα ψάρια, πάρτε:

• 1 κρεμμύδι
• αλάτι, πιπέρι, άνηθο για γεύση
• λίγο φυτικό λάδι
• 1-2 φρέσκες ντομάτες ή λίγες αποξηραμένες σε κονσέρβα
• μερικές φέτες λεμονιού
• αλουμινόχαρτο

Λιπάνετε την επιφάνεια του φύλλου με λάδι, βάζετε ροδέλες κρεμμυδιού. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, βάζουμε πάνω το κρεμμύδι. Πασπαλίστε το ψάρι με μυρωδικά από πάνω, βάλτε τις ροδέλες λεμονιού και τις φέτες ντομάτας. Έχοντας φτιάξει ένα σφραγισμένο φάκελο από αλουμινόχαρτο με ψάρι μέσα, στείλτε τον σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ο μπακαλιάρος διαίτης θα είναι έτοιμος σε 20 λεπτά.

Με την ίδια αρχή, μπορείτε να ψήσετε ψάρια με τη μορφή, αλλά στη συνέχεια συνιστάται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον κάποιο είδος σάλτσας, διαφορετικά ο μπακαλιάρος θα αποδειχθεί ξηρός

Ο τηγανητός μπακαλιάρος μαγειρεύεται γρήγορα, για τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φιλέτο ψαριού όσο και κομμάτια από το σφάγιο του. Τυλίξτε το ψάρι σε αλεύρι σίτου ή τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και βάλτε σε ένα τηγάνι με ήδη ζεσταμένο φυτικό λάδι. Το λάδι λαμβάνεται σε τέτοια ποσότητα ώστε η στάθμη να φτάνει στη μέση των κομματιών του ψαριού. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρει μια πιο χρυσή και τραγανή κρούστα.

Αφού τηγανίσετε το ψάρι από τη μια πλευρά, γυρίστε τα κομμάτια από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Για ένα φιλέτο, αυτό θα διαρκέσει μόνο 5-7 λεπτά. Τα πιο χοντρά κομμάτια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να τηγανιστούν. Μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά ο μπακαλιάρος θα αποδειχθεί βρασμένος, όχι τηγανισμένος.

Αντί για τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουρκούτι από μείγμα αυγών, μια κουταλιά της σούπας μεταλλικό νερό και αλεύρι. Από πυκνότητα, θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε μπακαλιάρο με λαχανικά

Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το ψάρι με λαχανικά, ψημένο στο φούρνο.

Για να το ετοιμάσετε, πάρτε:

• 1 κιλό πατάτες
• 20 γρ βούτυρο
• 0,5 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου
• 2-3 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• φυτικό λάδι
• 150 ml γάλα
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις πολτοποιούμε με έναν πουρέ μαζί με το βούτυρο, παίρνοντας μια όψη συνηθισμένου πουρέ, χωρίς όμως να σπάσουμε πολύ τα κομμάτια και το βάζουμε στον πάτο μιας φόρμας αλειμμένης με φυτικό λάδι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα καρότα σε μπάρες και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Πάνω από τις πατάτες βάζουμε τα έτοιμα κρεμμύδια και τα καρότα και πάνω κομμάτια μπακαλιάρου.

Γεμίζουμε το ταψί με γάλα, πασπαλίζουμε από πάνω το ψάρι με τριμμένο τυρί και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Σε θερμοκρασία 180 βαθμών η κατσαρόλα ψαριού θα είναι έτοιμη σε μισή ώρα. Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στο slow cooker παίρνοντας τα προϊόντα στις αναλογίες που προτείνονται για χρήση στις συνημμένες οδηγίες.

Σήμερα στο τραπέζι της κουζίνας μας μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο. Σας παρουσιάζω απλές και γρήγορες συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα τις καθημερινές χωρίς να χάνετε πολύ χρόνο και κόπο για αυτό.

Επιπλέον, ορισμένα ειδικά προϊόντα δεν χρειάζονται εδώ, αλλά, στην πράξη, θα είναι πάντα διαθέσιμα.

Σας είπα ήδη για το μαγείρεμα ψαριών στο φούρνο, και συγκεκριμένα, πολύ νόστιμο και δημοφιλές και από την κατηγορία των κόκκινων ψαριών -.

Αν κάποιος ενδιαφέρεται για αυτές τις συνταγές μπορεί να ψάξει.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα δημοφιλές ψάρι, δεν είναι δύσκολο να τον αγοράσετε σε ένα κατάστημα και σε τιμή είναι αρκετά αποδεκτή. Όπως κάθε θαλασσινό ψάρι είναι νόστιμο και υγιεινό.

Η πιο εύκολη συνταγή - μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες
• Καρύκευμα για ψάρια
• Χυμός λεμονιού από 1 λεμόνι
• Μικρό ματσάκι μαϊντανό

Μαγείρεμα:

1. Περιχύνουμε το αποψυγμένο και πλυμένο φιλέτο και από τις δύο πλευρές με χυμό λεμονιού
2. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με καρυκεύματα για όλες τις χρήσεις.
3. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι ψαριού σε ξεχωριστό φύλλο αλουμινόχαρτου
4. Σκόρδο - κόψτε κάθε σκελίδα σε 3 - 4 μέρη και απλώστε πάνω από το φιλέτο
5. Κόβουμε τον μαϊντανό, τον απλώνουμε από πάνω και τυλίγουμε κάθε φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα φάκελο
6. Βάλτε σε ταψί, βάλτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά
7. 10 λεπτά πριν το τέλος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει η σκλάβα

Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο με ντομάτες και κρεμμύδια σε σάλτσα κρέμας

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 700-800 γρ. - μπακαλιάρος (φιλέτο)
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 τεμ. - ντομάτες
• χυμό από μισό λεμόνι
• 100 ml. κρέμα
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος
• 50 γρ. μαγιονέζα
• 50 γρ. σκληρό τυρί
• τριμμένο πιπέρι
• φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές
2. Λιπάνετε την έτοιμη φόρμα με λάδι, απλώστε τα ψάρια
3. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους
5. Χωρίστε όλα τα εξαρτήματα σε 2 μέρη
6. Βάζουμε το πρώτο μισό από το μαριναρισμένο ψάρι στον πάτο της φόρμας και περιχύνουμε με την κρέμα
7. Στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.
8. Στη συνέχεια, η δεύτερη στρώση ψαριού και επίσης στρώσεις από ντομάτες και κρεμμύδια
9. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από όλες τις στοιβαγμένες στρώσεις μας
10. Ψήνουμε μέχρι να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου
11. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί 5 λεπτά πριν το τέλος.

Τρελά νόστιμος μπακαλιάρος ολόκληρος στο φούρνο με λαχανικά και πατάτες

Προϊόντα:

• Μπακαλιάρος - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 - 4 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μισό λεμόνι
• κόκκους πιπεριού
• Καρυκεύματα της επιλογής σας

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το ψάρι, το έντερο και ξεπλύνετε καλά
2. Κάντε κοψίματα στα πλάγια
3. Τρίψτε το πιπέρι σε ένα γουδί, ανακατέψτε με αλάτι, καρυκεύματα
4. Τρίψτε το μείγμα του σφάγιου ψαριού μέσα και έξω
5. Βάλτε μικρά κομμάτια λεμονιού στα πλαϊνά κομμάτια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες ή μικρούς κύβους
7. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους
8. Τρίψτε τα καρότα για κορεάτικα καρότα ή κομμένα σε λεπτές λωρίδες
9. Ανακατέψτε τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα δεντρολίβανου, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε φυτικό λάδι
10. Στρώνουμε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί.
11. Απλώστε λαχανικά στα πλαϊνά του ψαριού
12. Κλείστε το ψάρι με αλουμινόχαρτο και μπορείτε να το στείλετε στο φούρνο
13. Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες στους 180 βαθμούς

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα του μπακαλιάρου στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• Μπακαλιάρος - 1,5 κιλό.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα ψάρια, τα ξεπλένουμε καλά, τα κόβουμε σε μερίδες
2. Τρίβουμε με ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
3. Απλώστε σε μια φόρμα και αφήστε για 10 - 15 λεπτά να μουλιάσει
4. Τρίψτε το τυρί στο ψάρι
5. Από πάνω βάζουμε κρέμα γάλακτος
6. Το ψάρι ψήνεται σε θερμοκρασία 180 - 200 βαθμών, για 20 - 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί

Ψητές φέτες μπακαλιάρου με ντομάτα, τυρί σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 600-700 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί - 50-70 γρ.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Φρέσκα χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα όπως θέλετε.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού, κόψτε σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με μπαχαρικά
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το πασπαλίζουμε πάνω από το ψάρι
4. Γεμίστε τα πάντα με ξινή κρέμα
5. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες
6. Τα απλώνουμε στην επάνω στρώση, αλατίζουμε
7. Πράσινα ψιλοκομμένα
8. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
9. Ανακατέψτε το τυρί και τα βότανα
10. Πασπαλίστε το μείγμα από πάνω
11. Τα στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς

Συνταγή για μπακαλιάρο ψημένο με τυρί και ντομάτα

Θα χρειαστούμε:

• 2 - φιλέτο μπακαλιάρου
• 2-3 - ντομάτες
• 5 st. μεγάλο. – κρέμα γάλακτος
• 2 κουτ – μουστάρδα
• 100 γρ. - σκληρό τυρί
• χόρτα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το φιλέτο, ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες

2. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε σε ταψί

3. Αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα για ψάρια

4. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους, αν έχετε ντοματίνια, τότε απλά κόψτε τη στη μέση

5. Αραδιάζουμε από πάνω το φιλέτο ψαριού

6. Μπορείτε να τα αλατίσετε λίγο

7. Φτιάξτε ένα μείγμα ξινή κρέμα, για αυτό, προσθέστε μουστάρδα και τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη στην κρέμα γάλακτος

8. Αν το μείγμα αποδείχθηκε πηχτό, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγη κρέμα γάλακτος ή γάλα

9. Ρίξτε αυτό το μείγμα στα ψάρια

10. Βάζουμε τη φόρμα με ψάρι για 25 - 30 λεπτά στο φούρνο, στους 180 βαθμούς.

11. Ψήστε μέχρι να γίνει

12. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά

Καλή όρεξη!

Μπακαλιάρος ψημένος με πορτογαλικές πατάτες - συνταγή βίντεο

Μοιραστείτε συνταγές με φίλους, αφήστε τα σχόλια και τις επιθυμίες σας