Το ζελέ βρώμης είναι μια παλιά συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης; σπιτικό ζελέ
Ο Δρ Izotov προσφέρει να συνδυάσει το χρήσιμο με το ευχάριστο, δουλεύοντας πάνω σε μια συνταγή παρασκευής ζελέ βρώμης.
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης;
Στην ερώτηση αν το ζελέ βρώμης είναι καλό ή κακό, οι διατροφολόγοι απαντούν κατηγορηματικά - μόνο καλό.
Οι διατροφολόγοι αντιμετωπίζουν τις σπιτικές συνταγές απώλειας βάρους με προσοχή, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τη συνταγή Izotov, όπου δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Αυτή η μέθοδος είναι ακίνδυνη και αποτελεσματική. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε και να χρησιμοποιήσετε ζελέ σύμφωνα με τη συνταγή του Izotov ως ρόφημα, ενώ είναι σημαντικό μια σωστά προγραμματισμένη διατροφή να συνδυάζεται με σωματική εργασία και η κανονικότητα τέτοιων φορτίων παίζει σημαντικό ρόλο.
Ζελέ βρώμης, τα μυστικά της επιτυχίας
Σπόροι πλούσιοι σε ευεργετικές ιδιότητες Όλο το μυστικό βρίσκεται στο ίδιο το δημητριακό - τη βρώμη. Μια πλήρης συλλογή από τα απαραίτητα αμινοξέα, που ενσωματώνονται σε αυτό το δημητριακό, ως συνταγή, από τον ίδιο τον Δημιουργό, αυτά είναι: μεθειονίνη, χολίνη, λυσίνη και τρυπτοφάνη. Αυτές οι όξινες ενώσεις εμπλέκονται κυρίως στην καύση και την απαλλαγή του σώματος από τις περιττές ενώσεις λίπους, παρέχοντας ένα αντισκληρωτικό αποτέλεσμα. Η βρώμη αποτελείται από ένα τεράστιο σύμπλεγμα βιταμινών, η απουσία των οποίων θα ήταν μεγάλη βλάβη: βιοτίνη, ολόκληρη η σύνθεση βιταμίνης Β, βιταμίνη Α, Ε, ΡΡ. Η σημασία αυτών των βιταμινών δεν χρειάζεται σχολιασμό. Το Kissel από πλιγούρι βρώμης βοηθά στην τόνωση της μυϊκής δραστηριότητας (συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής δραστηριότητας), αυξάνει σημαντικά τη λειτουργία του στομάχου, βοηθά στην αποκατάσταση του ήπατος, στον καθαρισμό της χοληδόχου κύστης, του εντερικού σωλήνα και του παγκρέατος.
Είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη μια ακόμη πτυχή της «μυστήριας» πλευράς του ζελέ βρώμης - το προζύμι που λαμβάνεται στο κεφίρ. Δεν είναι μυστικό ότι τα προϊόντα που περιέχουν κεφίρ έχουν καλή βιολογική και ενεργειακή δραστηριότητα και ο Izotov χρησιμοποίησε κεφίρ για ζύμωση στη συνταγή. Για παράδειγμα, οι λαοί του Βόρειου Καυκάσου θεωρούσαν από καιρό το ζυμωμένο γάλα ως ελιξίριο που σώζει την υγεία και η συνταγή κρατήθηκε μυστική.
Τα μυστικά των μοναδικών θεραπευτικών ιδιοτήτων του ζελέ που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή του Izotov βρίσκονται ακριβώς στο κεφίρ και τη βρώμη όταν σχηματίζουν ένα ενιαίο προϊόν.
Έτσι μοιάζει η ζύμωση Πολυάριθμες παρατηρήσεις και πρακτική εφαρμογή αποδεικνύουν ότι όλα είναι υποχρεωτικά και όλο το μυστικό βρίσκεται, μεθυσμένο έγχυμα, χυμός λεμονιού. Τα θεμελιώδη στοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι οι βιταμίνες και οι πρωτεΐνες. Στη συνταγή του Izotov, όπως προαναφέρθηκε, το κλειδί για το «μυστικό» του ζελέ είναι η ζύμωση, η ζύμωση μέσω ζωντανών μικροοργανισμών. Για μια σύντομη περίοδο ζύμωσης, συμβαίνουν ισχυρές βιοχημικές αλλαγές στη σύνθεση του μείγματος, συνθέτοντας τη συσσώρευση βιταμινών και πρωτεϊνών.
Ο Δρ Izotov έδειξε σημαντικό ενδιαφέρον για τις ίνες βήταγλυκόνης, οι οποίες αποτελούν μέρος του μείγματος, το οποίο ρύθμιζε την περιεκτικότητα των μορίων σακχάρου στο αίμα, μαζί με τα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, το πίτουρο που έχει υποστεί ζύμωση είναι κατάλληλο για θρέψη. Αυτά τα πίτουρα είναι νόστιμα και αρκετά κατάλληλα για την παρασκευή ρολών και άλλων προϊόντων διατροφής. Η απουσία τοξινών και χωρίς επιβλαβείς ακαθαρσίες καθιστά το ζυμωμένο πίτουρο βρώμης ένα διαιτητικό προϊόν σε ζήτηση. Η ζύμωση βοηθά στον καθαρισμό της σύνθεσης του μείγματος από πολλά μικρόβια και τοξίνες που φράζουν το σώμα με νιτρικά και νιτρώδη άλατα.
Το συνηθισμένο ψωμί από πίτουρο, εάν ζυμωθεί και αποξηρανθεί, σύμφωνα με τη συνταγή του Izotov, θα έχει μεγαλύτερη διατροφική αξία από το συνηθισμένο ψωμί. Το προζύμι βρώμης είναι το καλύτερο μοντέλο με το οποίο μπορείτε να μελετήσετε τις αντιδράσεις της ζύμωσης και της ζύμωσης σε έναν ζωντανό οργανισμό.
μια μοναδική καλλιέργεια δημητριακών, τα οφέλη της οποίας μπορούν να συζητηθούν ατελείωτα. Από τα δημητριακά του φτιάχνονται νιφάδες, πλιγούρι, αλεύρι, παρασκευάζονται χυλοί, σούπες, φιλιά και αφεψήματα, που διαφέρουν όχι μόνο σε θρεπτική αξία, αλλά κυρίως στις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.
Η βρώμη είναι αυτή η μοναδική καλλιέργεια δημητριακών, τα οφέλη της οποίας μπορούν να συζητηθούν ατελείωτα. Από τα δημητριακά του φτιάχνονται νιφάδες, πλιγούρι, αλεύρι, παρασκευάζονται χυλοί, σούπες, φιλιά και αφεψήματα, που διαφέρουν όχι μόνο σε θρεπτική αξία, αλλά κυρίως στις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.
Από την αρχαιότητα, οι γιαγιάδες θεραπευτές χρησιμοποιούσαν πιάτα με πλιγούρι βρώμης ως αντιφλεγμονώδη, αναγεννητικά, αντιπυρετικά και καθαριστικά σώματος. Ένα αφέψημα και το ζελέ βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμα: η συνταγή για αυτά τα ποτά είναι γνωστή από την αρχαιότητα, αλλά εξακολουθεί να έχει οφέλη.
Στη σύνθεσή της, η βρώμη διατηρεί όλο τον πλούτο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, άμυλο, μεταλλικά άλατα, λίπη και οργανικά οξέα με τα οποία της προίκισε η Μητέρα Φύση.
ζελέ βρώμης
Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και θρεπτικό ζελέ βρώμης, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, κόπος και οικονομικό κόστος. Το μαγείρεμά του είναι απλό και γρήγορο, και μπορείτε να απολαύσετε το θεραπευτικό, θεραπευτικό αποτέλεσμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ζελέ βρώμης. Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα και να επιλέξετε αυτό που σας βγαίνει πιο νόστιμο και υγιεινό.
Η κλασική συνταγή από τις γιαγιάδες προτείνει να το κάνετε ως εξής.
1. Ανακατέψτε 300 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης και 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο φυσικό πλιγούρι βρώμης και 1/3 φλιτζάνι φρέσκο (κατά προτίμηση σπιτικό) κεφίρ.
2. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο τριών λίτρων, ρίξτε βρασμένο ζεστό νερό.
3. Βάλτε το βάζο για δύο ημέρες σε ζεστό μέρος (μπορείτε κοντά στην μπαταρία).
4. Μετά από αυτό, περνάμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι.
5. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε βραστό νερό σε λεπτή ροή και φέρτε το ζελέ σε ετοιμότητα.
6. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ή ζάχαρη ή μέλι, καθώς και οποιαδήποτε μούρα και φρούτα ή χυμό λεμονιού.
Το πλιγούρι είναι έτοιμο.
Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη ή μέλι, καθώς και οποιαδήποτε μούρα και φρούτα ή χυμό λεμονιού.
Καλή σας όρεξη και υγεία, γιατί με την τακτική χρήση ενός τόσο θεραπευτικού και γευστικού ροφήματος μπορούν να λυθούν πολλά προβλήματα υγείας.
ΕΥΡΕΦΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ένα τέτοιο ζελέ με τακτική χρήση θα έχει θετική επίδραση στην υγεία. Η κύρια ένδειξη για θεραπεία στο σπίτι με ζελέ βρώμης είναι η παγκρεατίτιδα.
Ωστόσο, εκτός από αυτό, αυτό το πιάτο:
περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, το οποίο είναι απίστευτα χρήσιμο για τα νεφρά, το συκώτι και ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα.
περιλαμβάνονται σε θεραπευτικές δίαιτες για όσους υποφέρουν από έλκη, γαστρίτιδα, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, κίρρωση.
βελτιώνει την κατάσταση της τροφικής δηλητηρίασης και άλλων δηλητηριάσεων του σώματος.
επηρεάζει ευνοϊκά το καρδιαγγειακό σύστημα.
μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
ομαλοποιεί το μεταβολισμό, επομένως το ζελέ βρώμης συνιστάται για απώλεια βάρους, βοηθά αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Είναι απλό και ευχάριστο να αντιμετωπίζεται με ζελέ βρώμης - πρέπει να το τρώτε για πρωινό κάθε πρωί. Μια μερίδα πρέπει να είναι τουλάχιστον 250 γρ.
Αν θέλετε να είναι ευεργετικό, προσπαθήστε να το κάνετε χωρίς ζάχαρη και μπαχαρικά. Αν πραγματικά το έχετε βαρεθεί ή δεν σας αρέσει, αρωματίστε το με λίγο μέλι, κρέμα γάλακτος, φρέσκα μούρα ή φάτε το με ψωμί σίκαλης.
Ήδη μετά από μια εβδομάδα μιας τόσο ασυνήθιστης θεραπείας, θα νιώσετε ελαφρότητα στο στομάχι σας, η κατάστασή σας θα βελτιωθεί, το δέρμα σας θα εξομαλυνθεί, τα περιττά κιλά θα αρχίσουν να εξαφανίζονται εάν ακολουθήσετε τις αρχές της σωστής διατροφής.
Ακόμη πιο χρήσιμο από το ζελέ είναι ένα αφέψημα βρώμης, το οποίο διατηρεί ακόμα περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεσή του.
Αφέψημα βρώμης. Κλασική συνταγή για ζωμό βρώμης - 1
Βράζετε 1-2 φλιτζάνια δημητριακών σε 1 λίτρο βραστό νερό, αφήνετε για 20 λεπτά. Πάρτε 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα για ηπατικές παθήσεις.
Αφέψημα βρώμης κατά της αϋπνίας. Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 2
500 γραμμάρια κόκκων βρώμης πρέπει να πλυθούν με κρύο νερό, ρίξτε 1 λίτρο νερό, βράστε μέχρι να μισομαγειρευτούν, στραγγίστε και πάρτε 150–200 ml καθημερινά, προσθέτοντας λίγο μέλι.
Οι στυμμένοι κόκκοι μπορούν να βραστούν και να χρησιμοποιηθούν κατά την κρίση σας: ως γαρνιτούρα...
Αφέψημα βρώμης σε γάλα για πνευμονία στα παιδιά. Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 3
1 ποτήρι βρώμη με φλούδα, ξεπλένουμε καλά και ρίχνουμε ένα λίτρο γάλα. Βράζουμε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Σουρώστε και δώστε στα παιδιά να πιουν αντί για τσάι ή σούπα - αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με μέλι, βούτυρο - προαιρετικά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ζελέ τη νύχτα. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - ξινίζει γρήγορα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε φρέσκο κάθε μέρα.
Ένα αφέψημα βρώμης σε γάλα ως γενικό τονωτικό Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 4
Ρίχνουμε βρώμη ή πλιγούρι (1 ποτήρι) με 1 λίτρο βρασμένο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το υγρό ζελέ, ρίχνουμε την ίδια ποσότητα γάλακτος στο ζωμό και ξαναβράζουμε. Αφού κρυώσουν, ενώνουμε το πρώτο και το δεύτερο αφέψημα και διαλύουμε μέσα 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Πίνετε ζεστό ρόφημα 1 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα ως γενικό τονωτικό.
Αφέψημα βρώμης «Ελιξίριο ζωής». Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 5
Τρία ποτήρια βρώμης (όχι «Ηρακλής») πλένονται καλά και περιχύνονται με 3 λίτρα νερό. Βράζουμε 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και τυλίγουμε καλά για 24 ώρες ή αδειάζουμε σε θερμός.
Αργότερα, ο ζωμός φιλτράρεται μέσα από μια παχιά χαρτοπετσέτα, προστίθενται 100 γραμμάρια μέλι, κλείνεται καλά με ένα καπάκι, τίθεται ξανά στη φωτιά και αφήνεται να βράσει. Μόλις κρυώσει, αδειάζουμε σε καθαρά μπουκάλια και βάζουμε στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (για γεύση).
Πίνουν το αφέψημα σε μικρές γουλιές, πολύ αργά, με ευχαρίστηση, γευστικά, 100 γραμμάρια την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Όταν τελειώσει το ποτό, το αφέψημα γίνεται άλλες τρεις φορές. Το μάθημα πραγματοποιείται 3 φορές το χρόνο: την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και θα αυξήσει φυσικά τη ζωτικότητα.
Ένα αφέψημα βρώμης είναι κολλώδες. Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 6
1 φλιτζάνι πλυμένο πλιγούρι βρώμης χύνεται σε 1 λίτρο λιωμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου, επιμένει για 12 ώρες, στη συνέχεια βράζεται για 30 λεπτά με το καπάκι καλά κλειστό, αφαιρείται από τη φωτιά, τυλίγεται για 12 ώρες, φιλτράρεται. Προστίθεται λιωμένο νερό, φέρνοντας τον όγκο του ζωμού στο 1 λίτρο. Λαμβάνετε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα ή μεταξύ των γευμάτων 3 φορές την ημέρα, 150 ml για ένα μήνα. Χρησιμοποιείται ως ένα ήπιο φάρμακο για το στομάχι για τη διάρροια, ειδικά στα παιδιά.
Ένα αφέψημα βρώμης είναι δροσερό. Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 7
3 φλιτζάνια βρώμη χωρίς φλούδα ρίχνουμε 3 λίτρα νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες, σουρώνουμε, φυλάμε στο ψυγείο. Πίνετε ζεστό, 0,5 φλιτζάνι 1 ώρα πριν από τα γεύματα. Ένα δροσερό αφέψημα βρώμης ανακουφίζει από κάθε φλεγμονή, απομακρύνει τις τοξίνες, ομαλοποιεί το έργο του στομάχου, του παγκρέατος, του ήπατος, των νεφρών.
Ένα αφέψημα από κόκκους βρώμης σε μορφή ζελέ. Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 8
2 κ.σ κόκκους βρώμης ή αλεύρι σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό - βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα. Πίνετε ζεστό 0,5-1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Το αφέψημα από κόκκους βρώμης χρησιμοποιείται για παραβίαση της έκκρισης της χολής και αφέψημα πλιγούρι βρώμης - για διαταραχές του πεπτικού συστήματος, διάρροια.
Ένα αφέψημα από κόκκους βρώμης με μέλι. Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 9
Ρίξτε 1 φλιτζάνι βρώμη με 5 φλιτζάνια κρύο νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μισό του αρχικού όγκου, σουρώνουμε. Προσθέστε 4 κουτ. μέλι και ξαναβράζουμε. Αφέψημα ρόφημα ζεστό 1 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα για 1 ώρα πριν από τα γεύματα. Αυτό το ρόφημα με πολλές θερμίδες χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της δύναμης, σε παθήσεις των νεφρών, του θυρεοειδούς αδένα.
Ένα αφέψημα βρώμης σε αποσταγμένο νερό. Συνταγή για αφέψημα βρώμης - 10
1 ποτήρι πλυμένη βρώμη χύνεται με ένα λίτρο απεσταγμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου, επιμένει για 10-12 ώρες, στη συνέχεια βράζει σε χαμηλή φωτιά και βράζει για 30 λεπτά με το καπάκι καλά κλειστό. Τυλίξτε και επιμείνετε 12 ώρες, φιλτράρετε. Στη συνέχεια με απεσταγμένο νερό φέρνουμε τον όγκο του ζωμού σε ένα λίτρο.
Αυτό το αφέψημα βρώμης βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού στο σώμα, ενδείκνυται για πεπτικό έλκος, χρόνια γαστρίτιδα, ανεξάρτητα από την κατάσταση οξύτητας και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν η γαστρεντερική νόσος επιδεινωθεί από χρόνια ηπατίτιδα, παγκρεατίτιδα. δημοσίευσε
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και να θυμάστε, απλώς αλλάζοντας τη συνείδησή σας - μαζί αλλάζουμε τον κόσμο! © econet
Το ζελέ βρώμης είναι ένα παλιό της ρωσικής εθνικής κουζίνας. Αυτό το πιάτο συνδέεται με πολλές παραδόσεις και θρύλους που χρονολογούνται από την εποχή της εισβολής των Μογγόλων-Τατάρων. Σίγουρα, ετοίμαζε νωρίτερα, απλώς δεν έχουν διατηρηθεί τεκμηριωτικά στοιχεία εκείνης της αρχαίας εποχής.
Σε επαφή με
Πολλοί ενήλικες σίγουρα θα θυμούνται εικόνες από την παιδική τους ηλικία, όταν οι γιαγιάδες τους τους τάιζαν με ζελέ βρώμης, η συνταγή της οποίας, δυστυχώς, έγινε λιγότερο δημοφιλής με την πάροδο του χρόνου και ξεχάστηκε με φόντο μια ποικιλία από όλα τα είδη προϊόντων που δεν είχαν δει προηγουμένως, πήγε μακριά στο «παρασκήνιο». Και είναι εντελώς μάταιο - αυτό το φυσικό λαϊκό πιάτο δεν είναι απλώς πολύ νόστιμο - έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Μερικές φορές στη βιβλιογραφία μπορείτε να βρείτε τον όρο "ρωσικό βάλσαμο" - αλλά αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από ζελέ βρώμης και του άξιζε αυτόν τον "τίτλο".
Σύνθεση, οφέλη και βλάβες του ζελέ βρώμης
Μην συγχέετε το συνηθισμένο ζελέ φρούτων και μούρων, που φτιάχνονται με βάση το άμυλο πατάτας, με τη βρώμη τους "μεγάλο αδερφό". Η αρχή της παρασκευής του "ρωσικού βαλσαμιού" είναι εντελώς διαφορετική, με βάση τη διαδικασία ζύμωσης που συμβαίνει σε θρυμματισμένους κόκκους βρώμης γεμάτους με νερό. Γιατί βρώμη και όχι άλλα δημητριακά; Το γεγονός είναι ότι στη βρώμη τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στην καλύτερη αναλογία. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτό φτάνει το 18%, το άμυλο - έως και 40%, τα λίπη αποτελούν το 6 - 7% της συνολικής μάζας.
Το όφελος είναι σαφές, αλλά υπάρχει κάποιο κακό; Και δεν υπάρχει κακό, αγαπητοί αναγνώστες. Εκτός κι αν το παρακάνετε και πονάει το στομάχι σας.
«Θεραπευτικό βάλσαμο» Β.Κ. Ιζότοφ
Όταν μιλάμε για ζελέ βρώμης, το όνομα του Vladimir Kirillovich Izotov έρχεται αμέσως στο μυαλό, ο οποίος όχι μόνο πρότεινε και κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη συνταγή του για την προετοιμασία αυτού του πολύτιμου πιάτου, αλλά διεξήγαγε ενδελεχή επιστημονική έρευνα και τεκμηρίωσε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες που ενυπάρχουν στο ζελέ.
Πρέπει να πω ότι ο Izotov, μικροβιολόγος στο επάγγελμα, όχι μόνο συστηματοποίησε όλα τα διαθέσιμα δεδομένα, αλλά βίωσε και την επίδραση του ζελέ βρώμης στον εαυτό του. Έχοντας υποστεί την πιο σοβαρή μορφή εγκεφαλίτιδας που μεταδίδεται από κρότωνες, έφτασε σε ακραία εξάντληση του σώματος, αποσταθεροποίηση των λειτουργιών σχεδόν όλων των οργάνων και συστημάτων και σε πλήρη ανισορροπία των μεταβολικών διεργασιών. Το γεγονός ότι κατάφερε να ξεπεράσει αυτή την κατάσταση, να επιστρέψει στην κανονική ζωή, ο Izotov συνδέει, πρώτα απ 'όλα, με τη μαγική επίδραση του ζελέ βρώμης, που περιλαμβανόταν στην καθημερινή του διατροφή. Ως αποτέλεσμα, το 1992, ο Izotov έλαβε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας συγγραφέα για την ανάπτυξη μιας μεθόδου για την κατασκευή και τη θεραπευτική χρήση αυτού του προϊόντος. Σήμερα, αυτή η μέθοδος υιοθετείται από πολλούς ειδικούς γιατρούς σε όλο τον κόσμο.
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης Izotov;
Στο σπίτι, μπορείτε να το μαγειρέψετε ως εξής:
- Πρώτο στάδιο- ζύμωση του μελλοντικού μείγματος ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 3,5 λίτρα νερό, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε μαζί μισό κιλό πλιγούρι βρώμης ή αλεσμένο πλιγούρι βρώμης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γυάλινα σκεύη για αυτό, για παράδειγμα, πάρτε ένα βάζο πέντε λίτρων. Για να ενεργοποιήσετε τη διαδικασία ζύμωσης, χύνονται 100 ml κεφίρ ή bifidok στο ίδιο μέρος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε "στιγμιαία" πλιγούρι βρώμης - η σωστή αντίδραση δεν θα συμβεί, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι μόνο φυσικά. Το δοχείο με το μείγμα που προετοιμάζεται για ζύμωση σφραγίζεται καλά με ένα καπάκι, τυλιγμένο σε ύφασμα ή χαρτί (τα βακτήρια που είναι απαραίτητα για τη διαδικασία δεν τους αρέσει το φως του ήλιου) και καθαρίζεται σε ζεστό μέρος για δύο ημέρες. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η υπερβολική θέρμανση δεν θα φέρει επίσης το επιθυμητό αποτέλεσμα - δεν πρέπει να βάζετε το βάζο κοντά στις συσκευές θέρμανσης.
- Δεύτερη φάση, διήθηση, πραγματοποιείται στο τέλος μιας διήμερης ζύμωσης. Δεν είναι απαραίτητο να αναδιατάξετε πολύ τη σύνθεση - μπορεί να "υπεροξειδωθεί", να χάσει τόσο τη γεύση όσο και πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες.
Ως φίλτρο, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο σουρωτήρι κουζίνας, το μέγεθος των οπών του είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό. Η διήθηση πραγματοποιείται σε δύο περάσματα. Το πρώτο είναι η ελεύθερη μετάγγιση του υγρού σε ξεχωριστό μπολ χωρίς στύψιμο. Αφήνεται στην άκρη και η μάζα που παραμένει στο σουρωτήρι πλένεται καλά με κρύο καθαρό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει σε πολλά βήματα, πιέζοντας ελαφρά τη χυλώδη μάζα. Η συνολική ποσότητα νερού για πλύσιμο είναι περίπου δύο λίτρα.
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη ποσότητα - το νόημα της διαδικασίας θα χαθεί, το ζελέ θα γίνει πολύ υγρό (πώς μπορείτε να μην θυμάστε τη ρωσική παροιμία για πολύ μακρινή σχέση - "έβδομο νερό σε ζελέ").
Είναι δυνατό να αναμειχθεί το φιλτραρισμένο υγρό από την πρώτη και τη δεύτερη εκτέλεση και να το χρησιμοποιήσετε μαζί. Στην ιατρική πρακτική, χρησιμοποιείται η χωριστή χρήση του. Έτσι, η αρχικά διαχωρισμένη σύνθεση έχει πολύ μεγαλύτερο κορεσμό και χρησιμοποιείται στη θεραπεία της γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας με χαμηλή οξύτητα. Το υγρό που λαμβάνεται μετά το πλύσιμο συνιστάται για όσους πάσχουν από στομαχικές παθήσεις με φυσιολογική έκκριση.
Σε κάθε περίπτωση, το υγρό αφήνεται στην άκρη για 10-12 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων σχηματίζεται ένα θολό ίζημα στον πυθμένα, το οποίο διαχωρίζεται από την υγρή ουσία χρησιμοποιώντας ένα σωλήνα σιφονιού.
Ποιο είναι το αποτέλεσμα? Το υγρό είναι ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν για το μαγείρεμα του ζελέ. Βάζοντας την απαιτούμενη ποσότητα στη φωτιά και ανακατεύοντάς την συνεχώς, ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα έτοιμο παχύρρευστο πιάτο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί αφού κρυώσει. Στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη για γεύση, βούτυρο ή κάποιο είδος φυτικού ελαίου.
Όλα για το τσάι τζίντζερ για απώλεια βάρους σε αυτόν τον σύνδεσμο:.
Μην βιαστείτε να πετάξετε
Σε καμία περίπτωση δεν πετάμε το φιλτραρισμένο ίζημα - αυτό είναι ένα συμπύκνωμα για αποθήκευση (έως 3 εβδομάδες) και γρήγορη προετοιμασία ζελέ.
Μερικές κουταλιές της σούπας (5-10) ανά μισό λίτρο νερού - και μπορείτε να βάλετε φωτιά για να πάρετε το τελικό πιάτο. Επιπλέον, αυτό το συμπύκνωμα χρησιμοποιείται για την επόμενη προζύμι - μια πλήρης διαδικασία ζύμωσης θα επιταχυνθεί.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ζελέ βρώμης χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Izotov.
Λαϊκές συνταγές
Δεν χρειάζεται να μιλάμε για σημαντική διαφορά στην τεχνολογία παραγωγής ζελέ βρώμης. Η διαφορά είναι κυρίως στη μέθοδο του πρωτογενούς προζύμι. Είναι σαφές ότι οι πρόγονοί μας δεν μπορούσαν να έχουν ούτε κεφίρ ούτε, επιπλέον, bifidok, επομένως δεν είχαν άλλη επιλογή από το να παρασκευάσουν ζελέ βρώμης χρησιμοποιώντας φυσικό προζύμι. Για να το επιταχύνουν, συχνά πρόσθεταν ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης ή μια ή δύο κουταλιές πηγμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Τώρα μπορείτε να διαβάσετε πολλές εφευρεμένες μεθόδους για την παρασκευή ζελέ βρώμης από νιφάδες με προσθήκη γάλακτος, αμύλου, μαγιάς, με άλεση της μάζας μέσω λεπτού κόσκινου, αλλά αυτές είναι προφανώς παράγωγες, υποκατάστατες μέθοδοι που μοιάζουν ελάχιστα με τις κλασικές ρωσικές συνταγές. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την αποδεδειγμένη λαϊκή μέθοδο, μόνο ελαφρώς βελτιωμένη από τον Izotov.
Το ζελέ βρώμης προσελκύει όχι μόνο με τη θρεπτική του αξία, τη λεπτή γεύση του, αλλά και με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και πολύτιμες ουσίες. Είναι το ζελέ βρώμης που γίνεται ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αποκατάσταση της φυσιολογικής κατάστασης των άρρωστων, αδυνατισμένων και εξασθενημένων ανθρώπων. Βοηθά στην τόνωση των μεταβολικών διεργασιών, τροφοδοτεί το σώμα με βιταμίνες Α, Β και Ε. Λαμβάνοντας το ρόφημα τακτικά, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου, να καθαρίσετε τα νεφρά και το πάγκρεας και να βελτιώσετε το κυκλοφορικό σύστημα. Το Kissel από πλιγούρι βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των οστών και σας επιτρέπει να παρέχετε ένα καλό συναισθηματικό υπόβαθρο. Με πεπτικά έλκη των εντέρων, στομάχου, οισοφάγου, γαστρίτιδας, αυτό το ζελέ είναι επίσης απαραίτητο.
Η ικανότητά του να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Είναι υπέροχο αν παίρνετε τακτικά νόστιμο ζελέ βρώμης, ενισχύοντας το σώμα σας. Έχει μια περιβάλλουσα, αντιφλεγμονώδη δράση. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το ζελέ βρώμης, έτσι ώστε το ποτό να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
Σημαντικά Σημεία
Θυμηθείτε μερικές αποχρώσεις. Οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε ένα πραγματικά υγιεινό ζελέ, ένα πραγματικό θρεπτικό ρόφημα με πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
- Πλιγούρι βρώμης. Χρησιμοποιήστε μόνο φυσικό αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης. Δεν χρειάζεται να πάρετε στιγμιαία δημητριακά, γιατί δεν θα ζυμωθούν σωστά, δεν θα σας δώσουν όλο το φάσμα των χρήσιμων ουσιών.
- Επιτραπέζια σκεύη. Πλύνετε καλά τα πιάτα. Δεν μπορεί να σκουπιστεί καθόλου, αλλά μόνο να στεγνώσει πριν το μαγείρεμα ζελέ. Για να προετοιμάσετε τη μίζα, εγχύστε τη μάζα, θα χρειαστείτε ένα γυάλινο βάζο ή ένα κεραμικό δοχείο. Το ζελέ μαγειρέματος είναι επίσης επιθυμητό σε μια κεραμική κατσαρόλα.
- Κεφίρ. Για προζύμι, χρησιμοποιήστε bifidok ή κεφίρ. Δώστε προτίμηση στα φυσικά προϊόντα. Δεν πρέπει να περιέχουν πρόσθετα, βαφές, πληρωτικά μούρων.
- Φως. Είναι σημαντικό να τυλίξετε σφιχτά το βάζο με το μείγμα ζύμωσης. Μια τέτοια μάζα αντιδρά άσχημα στο ηλιακό φως. Συνιστάται να παίρνετε χαρτί, ένα πυκνό αδιαφανές ύφασμα. Τυλίξτε το δοχείο όσο το δυνατόν καλύτερα, βάλτε το σε σκοτεινό μέρος.
- Ζεστός. Φυσικά, το μέρος για τη ζύμωση του μείγματος πρέπει να είναι αρκετά ζεστό. Ωστόσο, η προσπάθεια υπερθέρμανσης της προζύμης τεχνητά δεν αξίζει επίσης. Μην βάζετε το βάζο κοντά στο καλοριφέρ του συστήματος θέρμανσης, τη σόμπα. Όλες οι διαδικασίες πρέπει να συμβαίνουν φυσικά.
- Πρόσθετα. Μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα, κανέλα, λίγη ζάχαρη, αλάτι στο ζελέ βρώμης. Αλλά όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να χρησιμοποιηθούν όταν το ζελέ σας είναι ήδη ψημένο. Μην προσθέτετε τίποτα στην κατσαρόλα κατά το μαγείρεμα.
Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης. Ζύμωση
Το πρώτο στάδιο στην παρασκευή του ζελέ βρώμης είναι η ζύμωση. Ακολουθήστε τον αλγόριθμο.
- Πάρτε ένα κεραμικό τηγάνι ή πιάτα με καλά εμαγιέ επιφάνεια.
- Βράζουμε 3,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Ψύξτε το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Πάρτε 500 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, δημητριακά. Βάλτε τα σε ένα βάζο των πέντε λίτρων, ή στο τηγάνι σας.
- Ρίξτε πλιγούρι βρώμης με κρύο νερό.
- Ρίξτε 100 ml κεφίρ στο μείγμα που προκύπτει.
- Κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι, τυλίξτε το σε χαρτί, πανί.
- Αφαιρέστε το δοχείο με το μείγμα σας σε ζεστό, σκοτεινό μέρος. Το μείγμα πρέπει να παραμείνει εκεί για δύο ημέρες.
Όταν η μάζα σας έχει ήδη σταθεί στο καθορισμένο μέρος για δύο ημέρες, πρέπει να ξεκινήσετε να τη φιλτράρετε. - Θα χρειαστείτε ένα κανονικό σουρωτήρι. Είναι απαραίτητο να απορρίψετε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα σε αυτό. Εκφράστε πρώτα το υγρό χωρίς στύψιμο.
- Ξεπλύνετε τη μάζα που έχει απομείνει στο σουρωτήρι δύο ή τρεις φορές με κρύο νερό. Στραγγίξτε απαλά το χυλό ενώ ξεπλένετε.
- Διατηρήστε όλο το υγρό που λαμβάνεται από το πλύσιμο.
- Δεν είναι απαραίτητο να ξεπλένουμε πολλές φορές το πλιγούρι για να μην είναι πολύ ρευστό το ζελέ.
- Μπορείτε να συνδυάσετε το υγρό που λαμβάνεται από το πλύσιμο της μάζας. Αυτό είναι το ημικατεργασμένο προϊόν σας για την παρασκευή ζελέ.
Για να ξεκινήσετε, πάρτε το υγρό που σας περισσεύει από το πλύσιμο του πλιγούρι. Θέλει 10-12 ώρες για να καθίσει καλά. Θα σχηματιστεί θολό ίζημα, το οποίο πρέπει να διαχωριστεί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό σωλήνα σιφονιού για αυτό.
Το ίζημα θα είναι χρήσιμο για την παρασκευή ζελέ στο μέλλον. Αυτό είναι συμπύκνωμα και μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 3 εβδομάδες. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ζελέ χρησιμοποιώντας αυτό το συμπύκνωμα, θα αρκεί να βάλετε 5-10 κουταλιές της σούπας από το συμπύκνωμα σε 500 ml νερό.
Για να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης από το προκύπτον υγρό, απλά βάλτε το στη σόμπα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει η μάζα. Όταν κρυώσει το ζελέ, θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Παρακαλώ σημειώστε: καλό είναι να πίνετε ζελέ αμέσως. Είναι πραγματικά πολύ εξυπηρετικός. Από το συμπύκνωμα θα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα αρκετές φορές. Μπορείτε να το κάνετε λιγότερο πηχτό, τότε το συμπύκνωμα είναι αρκετό για περισσότερες μερίδες. Μια εξαιρετική επιλογή είναι να χρησιμοποιείτε τέτοιο ζελέ τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Θα σας επιτρέψει να ενισχύσετε αισθητά το σώμα, να βελτιώσετε την κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος, να κάνετε το δέρμα και τα μαλλιά πιο όμορφα.
Τα μυστικά του νόστιμου ζελέ βρώμης
Θα μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης με ένα ενδιαφέρον μπουκέτο γεύσεων, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο από τις παρουσιαζόμενες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα πρόσθετα. Για παράδειγμα, το κλασικό ζελέ βρώμης χωρίς προσθήκες δεν θα αρέσει στα παιδιά, οι λάτρεις των έντονων γεύσεων και μυρωδιών δεν θα εκτιμήσουν επίσης το παραδοσιακό ζελέ με λεπτή γεύση. Η καλύτερη διέξοδος είναι να κάνετε τη γεύση του ζελέ πιο κορεσμένη. Θυμηθείτε: πρέπει να προστεθούν επιπλέον συστατικά μετά την προετοιμασία του ζελέ.
- Μούρα. Μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρα μούρα στο πλιγούρι βρώμης. Ταιριάζει πολύ με κεράσια, φράουλες, φράουλες.
- Δαμάσκηνο. Η αρχική γεύση έχει ζελέ βρώμης με δαμάσκηνα. Συνιστάται να μουλιάζετε εκ των προτέρων τα δαμάσκηνα σε νερό με ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κρέμα.
- Κανέλα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε τα πάντα κατά βούληση, αλλά προσπαθήστε να μην βάλετε πολύ κανέλα, καθώς σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ εύκολο να χαλάσετε την εντύπωση του ζελέ βρώμης. Απλά δεν θα νιώσετε τη λεπτή γεύση του.
- Συμπυκνωμένο γάλα. Στα παιδιά σίγουρα θα αρέσει το ζελέ βρώμης με συμπυκνωμένο γάλα. Δύο κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα είναι αρκετές για ένα πιάτο ζελέ. Προσθέστε λίγη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα.
- Γάλα και κρέμα. Όταν το ζελέ δεν έχει ακόμη κρυώσει τελείως, μπορείτε να το συμπληρώσετε με κρέμα χαμηλών λιπαρών, πλήρες γάλα. Ρίξτε το γάλα στο ζελέ προσεκτικά, φροντίστε να ανακατέψετε καλά το ρόφημα.
Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω ένα παλιό ρωσικό πιάτο, το ζελέ βρώμης, που δεν είναι μόνο πολύ θρεπτικό και υγιεινό, αλλά και θεραπευτικό, χαρίζοντας δύναμη και ενέργεια. Θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του ζελέ βρώμης. Πρέπει να πω αμέσως ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση ζελέ, με εξαίρεση την ατομική δυσανεξία, η οποία συμβαίνει αρκετά σπάνια. Αυτό είναι ένα απολύτως φυσικό, ελαφρύ, ασφαλές πιάτο που έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Η λέξη "kissel" συνδέεται συχνότερα με ένα γλυκό παχύρρευστο ποτό που παρασκευάζεται από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα με την προσθήκη αμύλου πατάτας και ζάχαρης. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει άμυλο στη σύνθεσή του, το οποίο σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα παχύρρευστο ζελέ, το οποίο περιλαμβάνει τα πάντα. Στο άρθρο στο οποίο έδωσα σύνδεσμο, θα βρείτε μια συνταγή με την οποία θεράπευσα τον παρατεταμένο βήχα της κόρης μου. Θα βρείτε επίσης πολλές άλλες συνταγές για τη χρήση της βρώμης για την υγεία μας.
Φιλί από πλιγούρι. Χημική ένωση. Όφελος για την υγεία
Η τεχνολογία για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι τέτοια που οι διαδικασίες ζύμωσης δημιουργούν μια ελαφριά ξινίλα στο έτοιμο ζελέ. Το ζελέ βρώμης στη σύνθεσή του περιέχει πολύ σημαντικό για τον ανθρώπινο οργανισμό βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία . Αυτές είναι οι βιταμίνες Β1, Β2, Β5, ΡΡ, Α, αυτές είναι σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φθόριο. Εξαιρετικό σε πλιγούρι βρώμης ισορροπημένες πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες , περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που μπορεί να πάρει ο οργανισμός μόνο με τροφή, αυτά είναι η λεκιθίνη, η χολίνη, η λυσίνη, η μεθειονίνη, που εμπλέκονται σε όλες τις ζωτικές διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος.
ζελέ βρώμης καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες που συσσωρεύονται με χρόνια υποσιτισμού. Η συνεχής χρήση ζελέ αυξάνει την αντοχή, δίνει σθένος, ενέργεια, προάγει μια μακρά και υγιή ζωή. Επιπλέον, ζελέ βρώμης:
- έχει θεραπευτικές ιδιότητες
- βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα
- μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης
- έχει χολερετικές ιδιότητες
- ρυθμίζουν τον μεταβολισμό του λίπους
- ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος
- μειώνει τον πόνο σε διάφορες στομαχικές παθήσεις
- χρησιμεύουν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης
- ανακουφίζει από την αίσθηση ξηρότητας και ξεφλούδισμα του δέρματος
- αποτρέψτε το πρήξιμο
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
- βελτιώνει την όραση.
Τα οφέλη και οι βλάβες του ζελέ βρώμης
Το ζελέ βρώμης είναι χρήσιμο για όλους: για παιδιά, ενήλικες και ηλικιωμένους, απορροφάται εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό. Αλλά για άτομα που έχουν αποδυναμωθεί ή βαραίνει από ασθένειες, ένα τέτοιο ζελέ είναι απλώς απαραίτητο και είναι επιθυμητό να το συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή.
- όταν εξαντληθεί
- για ανάρρωση μετά από ασθένεια
- με υπέρταση
- με έλλειψη παγκρεατικών ενζύμων
- για εντερικές διαταραχές
- με γαστρίτιδα
- με γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη
- με δυσβακτηρίωση
- με αθηροσκλήρωση
- με εξασθένηση της μνήμης
- με ηπατίτιδα
- λιπώδης ηπάτωση του ήπατος
- με χολοκυστίτιδα
- με παγκρεατίτιδα
- με φλυκταινώδεις δερματικές παθήσεις
- με κατάθλιψη
- με ψυχικές και νευρικές διαταραχές
- με υδρωπικία
- με νυχτερινές κράμπες
- με διαβήτη
- με αλλεργικές ασθένειες
- για την πρόληψη της θρόμβωσης
Βλάβη του πλιγούρι βρώμης. Αντενδείξεις
Μπορεί το ζελέ βρώμης να βλάψει τον οργανισμό μας; Το κακό του έγκειται μόνο στο γεγονός ότι η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση βλέννας στο εσωτερικό, κάτι που είναι ανεπιθύμητο.
Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για το ζελέ βρώμης. Και είναι πολύ ωραίο. Μόνο αν κάποιος έχει ατομική δυσανεξία σε αυτό.
Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του ζελέ βρώμης για το πεπτικό σύστημα.
Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης
Αυτό το υπέροχο ζελέ ετοίμασαν η μητέρα και η γιαγιά μου, το θυμάμαι από την παιδική ηλικία, και μόνο αφού έγινα μητέρα, διάβασα ένα άρθρο του Vladimir Izotov, υποψήφιου ιατρικών επιστημών, στο οποίο επιβεβαιώνει τις θεραπευτικές ιδιότητες του ζελέ βρώμης και συνιστά χρήση του σε διάφορες ασθένειες. Μερικές φορές χρησιμοποιώ τη συνταγή του Izotov, αλλά τις περισσότερες φορές είναι ακόμα παραδοσιακή, η οποία έχει αναπτυχθεί στην οικογένειά μας. Και σήμερα θέλω να σας το προσφέρω.
Ζελέ βρώμης. Συνταγή
- Ρίξτε δύο ποτήρια πλιγούρι σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ρίξτε ένα λίτρο κρύο νερό, προσθέστε μερικές κρούστες ψωμί σίκαλης για πιο γρήγορη ζύμωση. Αφήστε για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, αλλά όχι σφιχτά.
- Μετά από μια μέρα, το περιεχόμενο θα αλλάξει τη μυρωδιά, θα αισθανθεί μια ξινή μυρωδιά ζύμωσης, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ώρα να φιλτράρετε, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σουρωτήρι.
- Σκουπίστε καλά τις υπόλοιπες νιφάδες μαζί με το ψωμί ώστε να μείνει μόνο το στερεό περιεχόμενο ή πιέστε μέσα από τη γάζα. Μαζί με το υγρό, μερικές από τις νιφάδες μπαίνουν στα πιάτα, οπότε πρέπει να στραγγίσετε ξανά, γι 'αυτό παίρνω ένα συνηθισμένο σουρωτήρι με μέτρια κύτταρα.
- Βάζουμε το υγρό στη φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για δύο με τρία λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε για να μην βυθιστεί το άμυλο στον πάτο του τηγανιού, διαφορετικά η ζελατίνα σας θα καεί και θα χάσει τη γεύση της.
- Για γεύση προσθέτω δυο κουταλιές πριν το τελευταίο στραγγίσιμο, το ζελέ γίνεται πιο γλυκό και αποκτά χαρακτηριστική γεύση. Αλλά αυτό, φυσικά, δεν είναι για όλους, δοκιμάστε το.
Το Kissel μπορεί να καταναλωθεί ζεστό με ψωμί ή κρύο με ζεστές πατάτες, μπορείτε να το καρυκεύσετε με μέλι, ζάχαρη, πουρέ σταφίδας, βούτυρο ή φυτικό λάδι, πρέπει να το δοκιμάσετε για να καταλάβετε πώς σας αρέσει περισσότερο.
Αυτό το ζελέ είναι εξαιρετικό για πρωινό ή δείπνο, είναι πολύ ελαφρύ, αλλά χορτάζει τέλεια το σώμα με όλες τις απαραίτητες ουσίες και είναι επίσης πολύ νόστιμο. Μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να συμπεριληφθεί σε ένα γεύμα ως συμπλήρωμα.
Ζελέ βρώμης Izotov. Συνταγή
Είναι γνωστό ότι ο Δρ Izotov δοκίμασε τις ιδιότητες του ζελέ βρώμης με τη δική του εμπειρία, καθώς ήταν πολύ άρρωστος, κατάφερε να νικήσει όλες τις ασθένειες και κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη συνταγή για ζελέ το 1992
- Σε ένα βάζο των τριών λίτρων, ρίξτε τον μισό όγκο από προθρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης ή, πολύ πιο εύκολο, πλιγούρι βρώμης. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεσμένο πλιγούρι βρώμης στα δημητριακά για να επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης. Στη συνέχεια, ρίξτε 1/2 φλιτζάνι κεφίρ στο βάζο και συμπληρώστε με βρασμένο, ελαφρώς ζεστό νερό.
- Η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί μία ή δύο ημέρες, εάν το διαμέρισμα είναι κρύο, μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις ημέρες, αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό από τις χαρακτηριστικές φυσαλίδες και την ξινή μυρωδιά, αλλά έχετε κατά νου ότι το ζελέ που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι ξινό και όχι τόσο γευστικός.
- Μετά το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, σουρώνουμε το περιεχόμενο του βάζου μέσα από ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε ό,τι έχει μείνει στο σουρωτήρι με μικρή ποσότητα νερού, ανακατεύοντας και στύβοντας όλο το υγρό.
- Αφήστε το υγρό μέρος που λήφθηκε μετά το φιλτράρισμα για καθίζηση. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ένα αρκετά πυκνό παχύ ίζημα θα μαζευτεί στο κάτω μέρος του πιάτου, εδώ είναι - αυτό χρειαζόμαστε για το προζύμι.
- Ρίξτε προσεκτικά το υγρό σε ένα άλλο μπολ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλαμάκι) και μεταφέρετε το στερεό ίζημα σε ένα γυάλινο βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Αυτό είναι το συμπύκνωμα που θα χρησιμοποιήσουμε για προζύμι κατά την προετοιμασία της επόμενης μερίδας ζελέ.
- Για να ετοιμάσετε το ζελέ, ρίξτε 5 - 7 κουταλιές της σούπας προζύμι με δύο ποτήρια κρύο νερό, ανακατέψτε καλά και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει βράση με συνεχές ανακάτεμα και βράζουμε για 3-5 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο αν θέλετε να πάρετε ένα πιο πηχτό ζελέ.
Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε το βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το ζελέ βρώμης του Izotov.
Ζελέ βρώμης για απώλεια βάρους
Το ζελέ βρώμης συνιστάται σε όποιον θέλει να χάσει λίγο βάρος, καθώς ανήκει σε τροφές με λίγες θερμίδες και οι υδατάνθρακες που το αποτελούν απορροφώνται πολύ γρήγορα δημιουργώντας αίσθημα πληρότητας. Επιπλέον, το ζελέ βρώμης έχει την ικανότητα να ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του μεταβολισμού του λίπους.
Για απώλεια βάρους, είναι χρήσιμο να τρώτε πλιγούρι βρώμης, να πίνετε αφέψημα βρώμης, αλλά το ζελέ θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της διατροφικής διατροφής, καθώς δεν είναι μόνο υγιεινό και θεραπευτικό, αλλά και πραγματικά πολύ νόστιμο. Είναι επιθυμητό να φάτε τέτοιο ζελέ το πρωί. Το βράδυ, μπορείτε να συμβουλεύεστε να πίνετε αφέψημα βρώμης για να μην υπερφορτώνετε το σώμα.
Και για την ψυχή, θα ακούσουμε σήμερα Πάβελ Πάνιν. Οκτώβριος . Πολύ ωραίο βίντεο με υπέροχη μουσική.
δείτε επίσης
50 σχόλια
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Ελένη
24 Μαρ 2018στις 11:19
Απάντηση
Γκαλίνα
16 Φεβρουαρίου 2018στις 19:53
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Σβετλάνα
26 Μαρτίου 2017στις 18:55
Απάντηση
25 Μαρτίου 2017στις 12:44
Απάντηση
Σεργκέι
04 Φεβρουαρίου 2017στις 13:34
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
Απάντηση
