Δηλητηρίαση και συμπτώματα. Συγκριτικά χαρακτηριστικά των πιο κοινών εντερικών λοιμώξεων - δυσεντερία, σαλμονέλωση και λοίμωξη από ροταϊό

Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια κατάσταση του οργανισμού που εμφανίζεται μετά την κατανάλωση τροφών χαμηλής ποιότητας. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης εκδηλώνονται με δυσπεψία, ναυτία ή έμετο, ένα άτομο αισθάνεται κόπωση και ζάλη. Όταν οι τοξίνες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, προκαλούν φλεγμονή της επένδυσης του στομάχου, του παχέος εντέρου και του λεπτού εντέρου. Επιπλέον, μικρόβια ή τοξίνες εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, με αρνητικό αντίκτυπο σε όλα τα συστήματα του σώματος. Το συκώτι, το οποίο απομακρύνει τις τοξίνες, η καρδιά και το κεντρικό νευρικό σύστημα βρίσκονται σε κίνδυνο.

Οι τύποι τροφικής δηλητηρίασης μπορούν να χωριστούν σε μολυσματικές και μη μολυσματικές. Οι μολυσματικές ασθένειες ονομάζονται τροφοτοξικές λοιμώξεις και τα παθογόνα τους είναι μικρόβια, ιοί και βακτήρια. Οι μη μολυσματικές δηλητηριάσεις συμβαίνουν λόγω τοξινών χημικά επιβλαβών ουσιών, μυκήτων και δηλητηρίων.

Αιτίες δηλητηρίασης

Συνήθεις αιτίες μικροβίων ή τοξινών στα τρόφιμα είναι:

• Ωμά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Έλλειψη υγιεινής των χεριών πριν από το φαγητό.
• Βρώμικα προϊόντα.
• Ληγμένα τρόφιμα.

Τα αίτια των τοξικών τροφικών μολύνσεων είναι χημικά δηλητήρια ή δηλητήρια ζωικής και φυτικής προέλευσης. Μεταξύ αυτών είναι οι ακόλουθοι παράγοντες:

• Μανιτάρια.
• Δηλητηριώδη φυτά.
• Χημικά επιβλαβείς ουσίες.

Σημάδια τροφικής δηλητηρίασης εμφανίζονται λόγω μικροβίων που έχουν εισχωρήσει σε τροφή ή νερό Μεταξύ αυτών είναι τα ακόλουθα παθογόνα:

• Ιοί που προκαλούν ναυτία, έμετο, ρίγη,.
• Ο Staphylococcus aureus ή E. coli προκαλούν εμετό, ρίγη, διάρροια, ζάλη. Το στομάχι αρχίζει να πονάει και εμφανίζεται υψηλή θερμοκρασία.
• Η σαλμονέλωση και η αλλαντίαση προκαλούν ζάλη, διάρροια, ρίγη και εφίδρωση. Ο κοιλιακός πόνος και ο πυρετός αρχίζουν μέσα σε μισή ώρα μετά την είσοδο της τοξίνης στο σώμα.

Οι τοξίνες εμφανίζονται ακόμη και στα φρέσκα τρόφιμα, αλλά πιο συχνά ένα άτομο αρρωσταίνει αφού τρώει χαλασμένο φαγητό. Επικίνδυνη δηλητηρίαση από τέτοια προϊόντα:

• Δηλητηρίαση με γαλακτοκομικά προϊόντα ή προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• Δηλητηρίαση αυγών.
• Δηλητηρίαση από κρέας ή ωμό ψάρι.
• Δηλητηρίαση από γαρίδες και άλλα θαλασσινά.

Χαρακτηριστικό είναι η ταχεία ανάπτυξη και η σύντομη περίοδος επώασης. Η σοβαρή δηλητηρίαση με αλλοιωμένο φαγητό μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα σωματικής δηλητηρίασης σε έναν ενήλικα και σε ένα παιδί. Τέτοιες καταστάσεις είναι επικίνδυνες συλλογικές εστίες της νόσου ή στον οικογενειακό κύκλο. Προϊόντα με ληγμένη διάρκεια ζωής, σπασμένη συσκευασία ή δυσάρεστη οσμή γίνονται επικίνδυνα. Άλλα σημάδια του χαλασμένου φαγητού είναι οι αλλαγές στο χρώμα, τη γεύση και την υφή. Δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί ακόμη και μετά την κατανάλωση ενός προϊόντος που φαίνεται φυσιολογικό. Τα μικρόβια ενός ατόμου που φέρει ασθένειες δεν έχουν ακόμη προλάβει να πολλαπλασιαστούν σε τέτοια τρόφιμα και να τα χαλάσουν.

Συμπτώματα της νόσου

Σημάδια τροφικής δηλητηρίασης εμφανίζονται από 2 ώρες έως 2 ημέρες από την έναρξη της δράσης των τοξινών ή της τοξικής μόλυνσης. Η ατομική ανάπτυξη της νόσου εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος του ασθενούς και το είδος των τοξινών ή των μικροβίων. Τα τυπικά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης του οργανισμού είναι τα εξής:

• Υπάρχει μια θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης, η οποία μπορεί να προκαλέσει ρίγη.
• Ένα άτομο χάνει την όρεξή του και αισθάνεται αυξανόμενη αδυναμία, ζάλη.
• Υπάρχουν παροξυσμικοί πόνοι στην κοιλιά και διάρροια.
• Η κοιλιά είναι πολύ πρησμένη.
• Η δηλητηρίαση συνοδεύεται από έμετο και ναυτία.
• Η αρτηριακή πίεση του ασθενούς πέφτει και εμφανίζεται πονοκέφαλος όταν δηλητηριάζεται.

Συμπτώματα της νόσου σε σοβαρές περιπτώσεις που προκαλούνται από νευροτοξικά δηλητήρια:

• Η εργασία του εγκεφάλου διαταράσσεται και εμφανίζονται παραισθήσεις, ζαλάδες και αυταπάτες.
• Το έργο του περιφερικού νευρικού συστήματος διαταράσσεται, γεγονός που οδηγεί σε παράλυση.
• Αυξημένη σιελόρροια.
• Μειωμένη οπτική οξύτητα.
• Αδύναμος μυϊκός τόνος.
• Ένα άτομο μπορεί να χάσει τις αισθήσεις του, να αισθανθεί αδύναμο.
• Αναπνευστική παράλυση.
• Συμπτώματα αφυδάτωσης, συμπεριλαμβανομένων ξηρών βλεννογόνων, δίψας και γρήγορης αναπνοής.
• Η θερμοκρασία κατά τη δηλητηρίαση διατηρείται σε υψηλούς ρυθμούς.

Τέτοια επικίνδυνα σημάδια εμφανίζονται όταν προσβάλλονται από αλλαντίαση ή σαλμονέλωση. Για τις έγκυες γυναίκες, τα μωρά και τους ηλικιωμένους, η ασθένεια μπορεί να καταλήξει σε θάνατο εάν δεν ζητήσετε αμέσως βοήθεια από γιατρό.

Συχνά υπάρχει δηλητηρίαση με τυρί, βραστό λουκάνικο, κέικ, σαλάτες με μαγιονέζα. Επικίνδυνη δηλητηρίαση από γαρίδες ή άλλα ωμά θαλασσινά, που προκαλεί ναυτία, έμετο, ζάλη, διάρροια και ρίγη. Το στομάχι μπορεί να πονέσει πολύ, εμφανίζεται αίμα μαζί με τα κόπρανα.

Η δηλητηρίαση με αυγά που καταναλώθηκαν ωμά ή ακατάλληλα επεξεργασμένα είναι επίσης πολύ επικίνδυνη. Αυτό προκαλεί έμετο, υψηλό πυρετό, ναυτία, αδυναμία, ζάλη και διάρροια. Η θερμοκρασία επιμένει για πολύ καιρό, το στομάχι πονάει πολύ. Η δηλητηρίαση από ωμά αυγά μπορεί να προκαλέσει σαλμονέλωση. Για να αντιμετωπίσετε αποτελεσματικά την ασθένεια, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε την αιτία της δηλητηρίασης και στη συνέχεια να πάρετε τα κατάλληλα φάρμακα και διαδικασίες.

Υπάρχει μια κοινή θεραπεία για τη δηλητηρίαση από γάλα, αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Δεν συνιστάται η λήψη γάλακτος σε περίπτωση δηλητηρίασης, καθώς δεν μπορεί να αφαιρέσει τις τοξίνες και δεν χρησιμοποιείται ως φάρμακο.

Πώς να αντιμετωπίσετε την τροφική δηλητηρίαση;

Εάν ο ασθενής έχει οξεία δηλητηρίαση από μανιτάρια, τότε πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο, επειδή τα συμπτώματα της δηλητηρίασης αναπτύσσονται γρήγορα. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα δηλητηρίασης σε παιδιά ή έγκυες γυναίκες, αξίζει επίσης να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Σε άλλες περιπτώσεις, η δηλητηρίαση μπορεί να αντιμετωπιστεί στο σπίτι, αλλά μόνο εάν η κατάσταση του ασθενούς δεν επιδεινωθεί. Τα φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της δηλητηρίασης συνταγογραφούνται μόνο από γιατρό, αλλά στο σπίτι, πριν φτάσει το ασθενοφόρο, πρέπει να ληφθούν τα ακόλουθα βήματα:

1. Πλύσιμο του στομάχου με νερό με προσθήκη υπερμαγγανικού καλίου ή σόδας. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, πρέπει να πάρετε μια κουταλιά σόδα ανά λίτρο νερού, να πιείτε το διάλυμα και να προκαλέσετε εμετό. Το στομάχι πρέπει να πλυθεί σε καθαρό νερό.
2. Μετά από πλύση στομάχου, πάρτε φάρμακα όπως το εντερογέλη ή το smecta. Πρέπει να τα πίνετε με άφθονα υγρά.
3. Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να πιει αρκετό υγρό ή αρχίζει αμέσως να αισθάνεται ναυτία, έμετο και πόνο στο στομάχι, τότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό στο ροφητικό και να το πίνετε σε μικρές γουλιές κάθε πέντε λεπτά.
4. Για να μην υποφέρει το σώμα από αφυδάτωση, πρέπει να φτιάξετε αλατούχα διαλύματα. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα.
5. Ο ασθενής θα πρέπει να αρνηθεί να φάει και να διατηρήσει την ψυχραιμία του, ώστε το στομάχι να μην υποκύψει σε υπερβολικό άγχος.

Εάν ένα άτομο έχει σοβαρή δηλητηρίαση, τότε στέλνεται για θεραπεία σε νοσοκομείο για να αφαιρέσει τις τοξίνες από το σώμα, να εξαλείψει τις επιπλοκές και να αναπτύξει τη νόσο. Η πορεία της θεραπείας με έγκαιρη εισαγωγή στο νοσοκομείο είναι περίπου μία εβδομάδα. Για να λάβετε το αποτέλεσμα της θεραπείας, πρέπει να αναζητήσετε βοήθεια από ειδικούς μόλις εμφανιστούν τα συμπτώματα της νόσου.

Όταν η θεραπεία της δηλητηρίασης πραγματοποιείται στο σπίτι, στη συνέχεια μετά το πλύσιμο του στομάχου και τη διακοπή του εμετού, χρησιμοποιούνται παράγοντες που αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα. Εάν ο ασθενής έχει υψηλή θερμοκρασία, τότε πρέπει να πάρετε αντιπυρετικά φάρμακα. Τα αντιβιοτικά και τα παυσίπονα μπορούν να συνταγογραφηθούν μόνο από γιατρό. Η σοβαρή δηλητηρίαση στις περισσότερες περιπτώσεις εμφανίζεται με έντονα συμπτώματα δηλητηρίασης του σώματος και απαιτεί ιατρική παρέμβαση. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης σε τέτοιες περιπτώσεις είναι δύσκολο να κατέβει στο σπίτι και είναι δύσκολο να σταματήσει ο αδιάκοπος έμετος ή η παράλυση των αναπνευστικών οργάνων. Επομένως, είναι δυνατή η θεραπεία της δηλητηρίασης στο σπίτι χωρίς τέτοιες σοβαρές επιπλοκές.

Ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί μια ειδική δίαιτα για θεραπεία στο σπίτι, η οποία βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση της κανονικής κατάστασης ενός ατόμου. Η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Τα γεύματα πρέπει να είναι έως και 6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό, γιατί μαζί με το υγρό απομακρύνονται βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό του ασθενούς. Πίνετε νερό όσο πιο συχνά μπορεί ο ασθενής, σε μικρές γουλιές, για να μην προκληθούν εμετοί. Περιορίστε τη χρήση αλατιού, απαγορεύστε το αλκοόλ, που μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, να επηρεάσει το στομάχι. Πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα στο σπίτι για μια εβδομάδα, και στη συνέχεια να εισάγετε σταδιακά άλλες τροφές, αλλά πρέπει να κάνετε τη σωστή επεξεργασία τους.

Αντιμετώπιση τροφικής δηλητηρίασης με λαϊκούς τρόπους

Για ήπια στάδια δηλητηρίασης στο σπίτι, μετά από διαβούλευση με γιατρό, χρησιμοποιούνται όχι μόνο φάρμακα, αλλά και λαϊκές συνταγές. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες θεραπείες:

1. με την προσθήκη μελιού. Ο άνηθος απομακρύνει τις τοξίνες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της νόσου. Κατά τη διάρκεια του εμετού, το κάλιο αποβάλλεται από το σώμα και το μέλι παρεμβαίνει σε αυτή τη διαδικασία. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους και προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Στη συνέχεια βράζουμε για 2 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, σουρώνουμε και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Πίνετε 1 λίτρο έγχυμα όλη την ημέρα.
2. χυμό λεμονιού. Πάρτε 3 λεμόνια και στύψτε το χυμό τους. Προσθέστε νερό και ζάχαρη για γεύση. Ο αραιωμένος χυμός λεμονιού πρέπει να πίνεται κάθε φορά. Καταπολεμά τα βακτήρια και εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό τους. Η λαϊκή μέθοδος αντενδείκνυται για άτομα με στομαχικές παθήσεις, υψηλή οξύτητα και γαστρίτιδα.
3. Έγχυμα κανέλας. Η κανέλα είναι ένα φυσικό ροφητικό που ανακουφίζει από τον οξύ πόνο στην κοιλιά λόγω της αντισπασμωδικής της δράσης. Βοηθά στη θεραπεία της δηλητηρίασης στο σπίτι. Μετά τη λήψη ένα άτομο αισθάνεται πολύ καλύτερα, η αδυναμία και η ζάλη εξαφανίζονται. Πάρτε ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα και προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά και το σουρώνουμε. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε 1,5 λίτρο ζεστό έγχυμα σε μικρές γουλιές.
4. Έγχυμα Althea. Επιταχύνει την αποκατάσταση της ρίζας, των λουλουδιών ή των φύλλων marshmallow. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη ρίζα και προσθέστε μισό φλιτζάνι βραστό νερό. Εγχύστε για μισή ώρα, στραγγίστε και πίνετε τέσσερις φορές την ημέρα, 1 κουταλιά της σούπας, προσθέτοντας μέλι. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας φύλλα ή άνθη marshmallow και προσθέστε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 4 ώρες και πάρτε το τρεις φορές την ημέρα ως τσάι.
5. Αψιθιά και αψιθιά για πόνους στην κοιλιά, αν ο ασθενής έχει ναυτία, διάρροια και εμετό σε περίπτωση δηλητηρίασης. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε βότανο, προσθέστε 0,5 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώστε και πίνετε 5 φορές την ημέρα σε ίσες ποσότητες.
6. Κάντε πλύση στομάχου με θαλασσινό αλάτι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και προσθέστε ένα ποτήρι νερό. Πιείτε τουλάχιστον 4 ποτήρια υγρό για να προκαλέσετε εμετό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το στομάχι καθαρίζεται.
7. Μετά από πλύση στομάχου, πρέπει να λαμβάνεται ένα ποτήρι βότκα με την προσθήκη μιας πρέζας μαύρου πιπεριού και ένα λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο αλάτι.

Σήμερα θα μιλήσουμε για:

Το περιεχόμενο του άρθρου στον ιστότοπο By Medicine:

Επίπτωση τροφική δηλητηρίασηστον κόσμο, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, αυξάνεται κάθε χρόνο. Υπάρχουν κάποιες δυσκολίες στα στατιστικά στοιχεία τα τελευταία χρόνια λόγω του γεγονότος ότι δεν καταγράφουν και συστηματοποιούν όλες οι χώρες πληροφορίες σχετικά με τις δηλητηριάσεις. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του ΠΟΥ πριν από πέντε χρόνια, το ποσοστό θανάτου από τροφική δηλητηρίαση στον κόσμο είναι 2 εκατομμύρια άνθρωποι ετησίως, εκ των οποίων το 75% είναι παιδιά κάτω των 14 ετών. Η δυναμική της αύξησης της επίπτωσης είναι 10 - 12% ετησίως.

Χαρακτηριστικά της τροφικής δηλητηρίασης και ταξινόμηση

- αυτός είναι ένας συλλογικός όρος που ενώνει την κλινική της οξείας δυσπεψίας (,) που εμφανίζεται μετά τη λήψη τροφών ή ποτών χαμηλής ποιότητας. Μερικές φορές, ανάλογα με το είδος της δηλητηρίασης, υπάρχουν πολύ περισσότερα κλινικά συμπτώματα.

Οι τροφικές δηλητηριάσεις ταξινομούνται σε:

Μολυσματικά - παθογόνα: βακτήρια, ιοί, πρωτόζωα. Τέτοιες δηλητηριάσεις είναι οι τροφικές τοξικές λοιμώξεις (FTI).

Μη μολυσματικό (τοξικό) - εμφανίζονται ως αποτέλεσμα τοξινών, δηλητηρίων που εισέρχονται στο σώμα, όταν χρησιμοποιούνται δηλητηριώδη βότανα, μανιτάρια στα τρόφιμα.

Οι κίνδυνοι της τροφικής δηλητηρίασης είναι:

Μικρή περίοδος επώασης (2 - 6 ώρες).

Η ταχεία ανάπτυξη της νόσου.

Χαρακτηριστικό επίσης:

Μαζική ήττα: όλοι οι άνθρωποι που έχουν καταναλώσει ένα ακατάλληλο προϊόν υποφέρουν.

Η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί ακόμη και με φαγητά με κανονική εμφάνιση και γεύση, καθώς τα τρόφιμα θα μπορούσαν ήδη να έχουν μολυνθεί με μικρόβια.

Δυνητικά επικίνδυνα είναι τα πιάτα που αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το μαγείρεμα.

Τροφική δηλητηρίαση - τα πρώτα σημάδια

Πρώτα σημάδια τροφικής δηλητηρίασηςεμφανίζονται στο διάστημα μετά από 1 - 2 και έως 6 ώρες μετά τη δηλητηρίαση. Τις επόμενες 2 ημέρες εξελίσσονται και στο μέλλον, χωρίς θεραπεία, μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές συνέπειες.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης εξαρτώνται από ορισμένους παράγοντες:

Τοξίνη ή μολυσματικός παράγοντας που προκάλεσε δηλητηρίαση.

Η ποσότητα της τροφής που καταναλώθηκε ή ενός ποτού που έχει δηλητηριαστεί με μια τοξίνη.

Γενική κατάσταση του σώματος.

Αλλά τα πρώτα σημάδια τροφικής δηλητηρίασης είναι πάντα τα ίδια, ανεξάρτητα από τους παραπάνω παράγοντες:

Μειωμένη ή έλλειψη όρεξης.

Γενική αδυναμία;

Διάρροια και κράμπες στην κοιλιά.

Φούσκωμα;

Ναυτία και έμετος;

Κρύος μαλακός ιδρώτας, χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Όλα τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κλινική αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και όλα τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης αναπτύσσονται μέσα σε 1-2 ώρες, ενώ η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται και χρειάζεται επείγουσα θεραπεία.

Όλα τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης είναι συχνά οι μόνες πληροφορίες που βοηθούν στη διάγνωση, καθώς τα παιδιά δεν μπορούν να εξηγήσουν τα παράπονά τους και στους ενήλικες, λόγω της σοβαρότητας της κατάστασης, μερικές φορές είναι δύσκολο να συλλέξουν ένα αναμνησία. Οι αλλαγές στον εμετό (συχνότητα, τύπος και ποσότητα εμέτου), στα κόπρανα (ακαθαρσίες αίματος, χρώμα, οσμή, σύσταση, συχνότητα κοπράνων), αντίδραση θερμοκρασίας είναι τα κύρια σημάδια που πρέπει να παρατηρούνται προσεκτικά, να αναλύονται και να βασίζονται σε αυτά τις πρώτες ώρες της δηλητηρίασης γίνεται διάγνωση.

Μπορεί επίσης να συμβεί:

Βλάβη όρασης (διπλωπία ή πλήρης απώλεια).

Μειωμένος μυϊκός τόνος.

Αυξημένη σιελόρροια.

Εγκεφαλική βλάβη (παραισθήσεις, παραλήρημα, κώμα).

Βλάβη στο περιφερικό νευρικό σύστημα (πάρεση, παράλυση).

Τέτοια συμπτώματα παρατηρούνται συχνότερα όταν επηρεάζονται από νευροτοξικά δηλητήρια. Σε έγκυες γυναίκες, παιδιά κάτω των 3 ετών και ηλικιωμένους παρατηρείται ιδιαίτερα σοβαρή πορεία τροφικής δηλητηρίασης και δεν αποκλείεται ο θάνατος.

Τροφική δηλητηρίαση - πρώτες βοήθειες

Η επείγουσα νοσηλεία για επείγουσα θεραπεία πραγματοποιείται σε δύσκολες καταστάσεις όταν υπάρχει απειλή για τη ζωή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, στο αρχικό στάδιο της τροφικής δηλητηρίασης, οι πρώτες βοήθειες παρέχονται στο σπίτι.

Μέτρα πρώτης βοήθειας:

αποτοξίνωση;

Αποτοξίνωση;

Εξάλειψη της αφυδάτωσης;

Δεν απαιτείται αιτιοτροπική θεραπεία έως ότου διευκρινιστεί η διάγνωση (με εξαίρεση την αναμνησία και τις έντονες κλινικές εκδηλώσεις που υποδεικνύουν την παρουσία λοίμωξης - αλλαντίαση, σαλμονέλωση).
Το ποσό των πρώτων βοηθειών για τροφική δηλητηρίαση εξαρτάται από το χρόνο που έχει περάσει από τη στιγμή της δηλητηρίασης και τη σοβαρότητα της κατάστασης.

Υπάρχουν κανόνες που πρέπει να θυμούνται όλοι:

1. Μην παίρνετε αντιεμετικά ή αντιδιαρροϊκά φάρμακα, γιατί ο έμετος και η διάρροια είναι οι αμυντικοί μηχανισμοί του οργανισμού και ο πιο γρήγορος τρόπος για μαζική αποβολή των τοξινών.

2. Είναι απαραίτητο να δίνετε στο θύμα άφθονα υγρά (καθαρό νερό) και να προκαλέσετε εμετό για την απομάκρυνση των τοξινών από το στομάχι. Συνεχίστε την πλύση στομάχου μέχρι να εμφανιστεί καθαρό καθαρό νερό.

3. Αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολύτη και του όγκου των χαμένων υγρών: πίνετε άφθονο νερό χρησιμοποιώντας φαρμακείο με αλατούχα διαλύματα ή παρασκευασμένα στο σπίτι. Έτοιμα διαλύματα για από του στόματος χορήγηση: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazole, Gastrolit, Hydrovit κ.λπ. Τα διαλύματα αραιώνονται σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες, για παράδειγμα, 1 πακέτο Regidron αραιώνεται σε 1 λίτρο νερό, πρέπει να πιείτε 3 λίτρα (χρησιμοποιήστε 3 πακέτα Regidron κατά τη διάρκεια της ημέρας) για μέγιστο αποτέλεσμα. Τα στοματικά rehydrants χρησιμοποιούνται μεταξύ του εμέτου και της λήψης φαρμάκων.

Ελλείψει έτοιμων διαλυμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ασθενές διάλυμα μαγγανίου (το διάλυμα πρέπει να είναι ροζ) ή 2% αλκαλικό (με μαγειρική σόδα προστιθέμενη στο νερό), γλυκόζη-αλάτι (3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 1 λίτρο νερού).

4. Για την ταχεία απομάκρυνση των τοξινών, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε ροφητικά (σε περίπτωση που έχει ήδη συμβεί απορρόφηση τοξινών στο έντερο): Polysorb (σκόνη, διαλυτό στο νερό, βολικό για χρήση, Enterosgel, Enterol, σε ακραίες περιπτώσεις - ενεργός λευκός και μαύρος άνθρακας, τα δισκία του οποίου μπορούν να θρυμματιστούν και να χορηγηθούν σε νερό με ρυθμό: 1 δισκίο ανά κιλό σωματικού βάρους κάθε 3 ώρες. Συνήθως, με επαναλαμβανόμενους εμετούς και διάρροιες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και 20 δισκία μία φορά.

5. Σε περίπτωση έντονης κρίσης πόνου, είναι απαράδεκτη η λήψη αναλγητικών ή αντιβιοτικών εκτός εάν γίνει διάγνωση. Είναι δυνατή η λήψη αντισπασμωδικών (No - shpa, Drotaverin, Riabal κ.λπ.).

6. Εάν απουσιάζει ο έμετος και η διάρροια, θα πρέπει να λαμβάνονται καθαρτικά για να αποτραπεί η περαιτέρω απορρόφηση των τοξινών στα έντερα. Για το σκοπό αυτό, συνταγογραφούνται θειικά άλατα νατρίου και μαγνησίου: 1 κουταλιά της σούπας του προϊόντος διαλύεται σε 0,5 φλιτζάνια υγρού και πλένεται με άφθονο νερό.

Θεραπεία τροφικής δηλητηρίασης σε νοσοκομειακό περιβάλλον

Η θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης διαφέρει από τη θεραπεία των οξειών εντερικών λοιμώξεων, καθώς προχωρούν πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα: ήπιες μορφές τροφικής δηλητηρίασης μπορούν να επιλυθούν με ασφάλεια την 3η ημέρα από μόνες τους.

Οι κύριες κατευθύνσεις θεραπείας

Αποτοξίνωση;

Πρόληψη της αφυδάτωσης;

Αποκατάσταση της εντερικής βιοκένωσης;

Ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα μέσω μιας φειδωλής δίαιτας.

Αλλά συχνά η τροφική δηλητηρίαση είναι απειλητική για τη ζωή. Τα οξέα συμπτώματα που αναπτύσσονται σε σύντομο χρονικό διάστημα απαιτούν άμεση νοσηλεία και θεραπεία σε εξειδικευμένο τμήμα.

Ενδείξεις για νοσηλεία για τροφική δηλητηρίαση είναι επίσης:

Θερμοκρασία έως 40 C;

Δηλητηρίαση σε παιδί κάτω των 3 ετών (εμφανίζεται ταχεία αφυδάτωση με διάρροια και έμετο, που μπορεί να επιδεινώσει δραματικά την κατάσταση).

Εγκυμοσύνη και προχωρημένη ηλικία ασθενών.

Δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια και φυτά, τοξικές ενώσεις και υγρά.

Διάρροια περισσότερες από 10 φορές την ημέρα με ανάμειξη αίματος, αδάμαστος έμετος, υψηλός πυρετός που επιμένει για δύο ημέρες, έντονη αυξανόμενη αδυναμία.

Ως αποτέλεσμα, γενική αφυδάτωση του σώματος (ξηροί βλεννογόνοι, μειωμένη παραγωγή ούρων έως ανουρία, απώλεια βάρους).

Επαρκής αξιολόγηση της κατάστασης μπορεί να είναι μόνο ένας γιατρός που αποφασίζει για την ανάγκη νοσηλείας.

1. Σε νοσοκομείο γίνεται παρεντερική ενυδάτωση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για δηλητηρίαση σε παιδιά που δεν μπορούν να πιουν την απαιτούμενη ποσότητα υγρού.

Για παρεντερική επανυδάτωση χρησιμοποιούνται διαλύματα Trisol, Quartasol, Acesol, Laktosol κ.λπ.

2. Τα ροφητικά χρησιμοποιούνται με προσοχή σε μικρά παιδιά και ηλικιωμένους ασθενείς.

3. Αντισπασμωδικά - με την επιθυμία για αφόδευση, κράμπες πόνους στην κοιλιά.

4. Η αντιεμετική και αντιδιαρροϊκή θεραπεία είναι απαραίτητη μόνο σε σοβαρές περιπτώσεις με αδάμαστους εμετούς και διάρροιες, αφού οι περισσότερες τοξίνες έχουν ήδη φύγει από το σώμα. Ορίζονται Cerucal, Motilium, Imodium κ.λπ.

5. Τα αντιπυρετικά φάρμακα συνταγογραφούνται μόνο σε ασθενείς που δεν ανέχονται υψηλές θερμοκρασίες (ΜΣΑΦ: Παρακεταμόλη, Ιβουκλίνη / με ιβουπροφαίνη /)

6. Προβιοτικά και πρεβιοτικά (μέσα για την αποκατάσταση της φυσιολογικής εντερικής βιοκένωσης που περιέχουν ζωντανά βακτήρια ή συστατικά τους - Enterogermina, Linnex, Bifidumbacterin, Baktisubtil κ.λπ.).

7. Επίσης σε νοσοκομείο πλένεται το στομάχι με καθετήρα, κλύσματα σιφονιού. Για διαδικασίες, χρησιμοποιούνται έως και 10 λίτρα νερού.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κατάσταση του πεπτικού σωλήνα μπορεί να μην αποκατασταθεί. Αυτό οφείλεται σε ερεθισμό των βλεννογόνων του στομάχου και των εντέρων και σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτεί πρόσθετη θεραπεία.

Αλλά βασικά, η ανάρρωση από τη δηλητηρίαση είναι η δίαιτα.

Τροφική δηλητηρίαση - πρόληψη

Για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση και τα δυσάρεστα συμπτώματα και επιπλοκές που συνδέονται με αυτήν, πρέπει να τηρείτε τους βασικούς κανόνες υγιεινής, που είναι η πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης.

Πλύνετε καλά τα χέρια με σαπούνι και νερό πριν φάτε ή ετοιμάσετε φαγητό.

Καλό είναι να πλένετε τα λαχανικά και τα φρούτα, ειδικά την καυτή περίοδο, για να μην προσγειώνονται οι μύγες στο φαγητό.

Ωμά αυγά, ψάρια, κρέας που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία ή ψήσιμο. πλύνετε καλά το ξύλο κοπής και το μαχαίρι μετά το ωμό κρέας.

Απόψυξη κρέατος - πριν το μαγείρεμα, αλλά όχι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ψυγείο.

Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία στο ψυγείο - τουλάχιστον 30 C.

Προσοχή με τα μανιτάρια και τα τρόφιμα catering, μην χρησιμοποιείτε προϊόντα αμφιβόλου ποιότητας.

Μην αποθηκεύετε μεταλλικά κουτιά σε κονσέρβα για περισσότερα από 2 χρόνια. δεν μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τρόφιμα σε χάλκινα και ψευδάργυρα σκεύη.

Δεν μπορείτε να φάτε γάλα και χαβιάρι ορισμένων ειδών ψαριών που αλιεύτηκαν κατά την περίοδο ωοτοκίας τους (λούτσοι, σκουμπρί, μπέρμπο, πέρκα).

Εάν θυμάστε και τηρείτε αυτούς τους κανόνες, θα είστε σε θέση να διατηρήσετε την υγεία σας για πολλά χρόνια και να αποφύγετε δυσάρεστες ασθένειες και σοβαρές επιπλοκές.

Ειδικά για: - http:// site

Οι περισσότερες περιπτώσεις δηλητηρίασης προκαλούνται από ταχεία αναπαραγωγή σε προϊόντα διατροφής του Staphylococcus aureus και της Escherichia coli. Η δηλητηρίαση προκαλείται συχνότερα από προϊόντα κακής ποιότητας ληγμένα ή αυτά που αποθηκεύτηκαν σε ακατάλληλες συνθήκες ή παρασκευάστηκαν κατά παράβαση των υγειονομικών προτύπων.

Επίσης, η δηλητηρίαση προκαλείται συχνά από φυτά που συλλέγονται και καταναλώνονται από άγνοια ή αμέλεια.

Δοκίμασε τον εαυτό σου

Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν μισή ώρα μετά την κατανάλωση τροφών χαμηλής ποιότητας, αλλά πιο συχνά - μετά από 4-6 ώρες, και μερικές φορές - μετά από μια ημέρα.

Τυπικά συμπτώματα δηλητηρίασης: διάρροια (υδαρή, άτονα κόπρανα, με άπεπτα υπολείμματα τροφής), σοβαρή ναυτία, επαναλαμβανόμενοι έμετοι.

Χαρακτηρίζεται επίσης από αδυναμία, ζάλη, πυρετό, ρίγη, βαρύτητα ή επώδυνους σπασμούς στο στομάχι, μετεωρισμό, άφθονη σιελόρροια.

Θυμήσου

Τις περισσότερες φορές, η δηλητηρίαση προκαλείται από γαλακτοκομικά και ξινόγαλα, κέικ και αρτοσκευάσματα με κρέμα, τυρόπηγμα γλασέ, μαλακό τυρί, βραστό λουκάνικο, πατέ, αυγά, σπιτική μαγιονέζα, σαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, ντομάτες και χυμό ντομάτας, σόγια βλαστάρια.

Πρώτες βοήθειες

Στο πρώτο σημάδι τροφικής δηλητηρίασης, είναι απαραίτητο να πλύνετε το άρρωστο στομάχι για να το αδειάσετε. Για πλύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ασθενές (ωχρο ροζ) διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, φιλτραρισμένο μέσω χάρτινου φίλτρου ή γάζας τεσσάρων στρώσεων.

Ένα διάλυμα μαγειρικής σόδας (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο βραστό νερό) ή επιτραπέζιο αλάτι (2 κουταλιές της σούπας χωρίς "διαφάνεια" ανά 5 λίτρα νερού) είναι επίσης κατάλληλο.

Το διάλυμα για πλύσιμο πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων σε ποσότητα 8-10 λίτρων. Πρέπει να είναι ζεστό (θερμοκρασία - 35-37 ° C) για να αποφευχθεί η υποθερμία του σώματος και επίσης να επιβραδυνθεί η εντερική κινητικότητα, η οποία θα επιβραδύνει την πρόοδο των τοξικών ουσιών μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.

Στην πρώτη δόση, πρέπει να πιείτε από 2-3 έως 5-6 ποτήρια και στη συνέχεια να προκαλέσετε εμετό ερεθίζοντας τη ρίζα της γλώσσας με δύο δάχτυλα.

Η διαδικασία πλύσης πρέπει να επαναλαμβάνεται μέχρι να καθαρίσει το νερό που ρέει.

Πρέπει να προσπαθήσουμε να παρέχουμε στον ασθενή πλήρη ανάπαυση, εάν τρέμει, τυλίξτε τον πιο ζεστό.

Την πρώτη μέρα είναι καλύτερο να αποφύγετε το φαγητό, τη δεύτερη μέρα μπορείτε να εισάγετε το ζωμό, πολτοποιημένες σούπες λαχανικών με ρύζι, βλεννώδη αφεψήματα, επεκτείνοντας σταδιακά το μενού. Μέχρι την πλήρη ανάρρωση, θα πρέπει να αποφεύγονται φαγητά τουρσί, πικάντικα, αλμυρά και καπνιστά που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Ο ασθενής συνιστάται να πίνει βραστό νερό, αδύναμο γλυκό τσάι, ποτά φρούτων από μούρα, ζελέ. Τα ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται.

Σε μια σημείωση

Σε περίπτωση δηλητηρίασης λαμβάνονται εντεροροφητικά. Αυτά τα φάρμακα δεσμεύουν και απομακρύνουν τοξίνες, δηλητήρια, μικρόβια και βακτήρια από το σώμα, εμποδίζοντας την είσοδο τοξικών ουσιών στο αίμα. Βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της δηλητηρίασης και στην ομαλοποίηση της ανθρώπινης κατάστασης.

Για την πρόληψη της αφυδάτωσης του σώματος που προκαλείται από έμετο και διάρροια, χρησιμοποιούνται ειδικά αλατούχα διαλύματα για την αναπλήρωση της απώλειας υγρών και την αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας που έχει διαταραχθεί λόγω της απώλειας ηλεκτρολυτών. Συνήθως παράγονται με τη μορφή σκόνης, οι οποίες πρέπει να αραιωθούν σε ένα λίτρο ζεστού βρασμένου νερού. Το προκύπτον διάλυμα σε ποσότητα 10 ml / kg σωματικού βάρους πρέπει να πίνεται μετά από κάθε υγρό σκαμνί σε μικρές γουλιές, τεντώνοντας τη μερίδα για μία ώρα.

Εάν η διάρροια συνοδεύεται από έμετο, τότε μετά από κάθε επίθεση εμέτου, θα πρέπει να λαμβάνεται ένα επιπλέον διάλυμα 10 ml / kg σωματικού βάρους.

Παρεμπιπτόντως

Σε περίπτωση δηλητηρίασης (συμπεριλαμβανομένης της τροφής, αλλά κυρίως με φάρμακα ή αλκοόλ), το συκώτι υποφέρει, επειδή είναι αυτό το όργανο που πρέπει να εξουδετερώσει τις τοξίνες και να τις απομακρύνει από το σώμα. Τα ηπατοπροστατευτικά φάρμακα - φυτικά ή που περιέχουν απαραίτητα φωσφολιπίδια - βοηθούν στην αποκατάσταση της φυσιολογικής ηπατικής λειτουργίας.

Επίσης, βιολογικά ενεργά πρόσθετα που περιέχουν λεκιθίνη, αμινοξέα, αντιοξειδωτικές βιταμίνες A, C, E, σελήνιο και χρώμιο, ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.

Στον γιατρό!

Τις περισσότερες φορές, τα συμπτώματα της δηλητηρίασης εξαφανίζονται από μόνα τους μέσα σε μια εβδομάδα, αρκεί μόνο η συμπτωματική θεραπεία. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η δηλητηρίαση είναι επικίνδυνη. Φροντίστε να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια εάν:

• στο φόντο των εντερικών και γαστρικών διαταραχών, ο ασθενής έχει σοβαρό πονοκέφαλο, πόνο στα νεφρά, το ήπαρ ή άλλα εσωτερικά όργανα.
• ο ασθενής έχει υψηλή θερμοκρασία, έντονη εφίδρωση, αίσθημα ασφυξίας.
• δηλητηρίασε ένα μικρό παιδί ή έναν ηλικιωμένο.
• υπάρχει υποψία ότι δηλητηριάστηκες από μανιτάρια.
• έντονος έμετος, η διάρροια επιμένει για δύο ημέρες.
• τα συμπτώματα της δηλητηρίασης επιμένουν για περισσότερο από μία εβδομάδα.

ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ!

Ιδιαίτερα επικίνδυνες είναι οι δηλητηριάσεις με οικιακές κονσέρβες, στις οποίες, λόγω παραβίασης των τεχνολογιών μαγειρέματος, σχηματίστηκε τοξίνη αλλαντίασης, η οποία προκαλεί μια σοβαρή ασθένεια - αλλαντίαση.

Συμπτώματα

: αυξανόμενη μυϊκή αδυναμία, συχνή ρηχή αναπνοή, διεσταλμένες κόρες των ματιών, μυϊκή πάρεση ή παράλυση, ξηροστομία, έμετος, χαλαρά κόπρανα, προβλήματα όρασης, εξασθένηση της ομιλίας, έλλειψη εκφράσεων του προσώπου, ωχρότητα του δέρματος.

Πρώτα απ 'όλα, υποφέρουν οι μύες των ματιών, ο λάρυγγας και μετά οι αναπνευστικοί μύες. Η αλλαντίαση μπορεί να αποβεί μοιραία, οπότε αν την υποψιάζεστε, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο.

Πρόληψη

Η καλύτερη πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης είναι η καλή υγιεινή της προετοιμασίας των τροφίμων, η σωστή αποθήκευση των τροφίμων και η βασική επαγρύπνηση.

Δώστε προσοχή στο χρώμα, τη μυρωδιά και τη γεύση του φαγητού. Μια δυσάρεστη σήψη μυρωδιά, ξινή γεύση, μυρμήγκιασμα στη γλώσσα πρέπει να προειδοποιούν. Ένα σημάδι ότι το προϊόν είναι χαλασμένο μπορεί να είναι μια αλλαγή στη συνοχή του, η εμφάνιση βλέννας στην επιφάνειά του.

Μη διστάσετε να πετάξετε μουχλιασμένα τρόφιμα, χαλασμένα λαχανικά και φρούτα, ακόμα κι αν μόνο ένα μικροσκοπικό βαρέλι έχει σαπίσει, φουσκώσει δοχεία και σακούλες με χυμούς ή ξινόγαλα.

Το βάζο, «τυλιγμένο» με σιδερένιο καπάκι, θα πρέπει να ανοίγει με ένα χαρακτηριστικό σκούπισμα, που να δείχνει ότι έχει σφραγιστεί ερμητικά. Εάν δεν υπήρχε βαμβάκι, δεν πρέπει να καταναλώνονται κονσέρβες.

Κατά την αγορά, φροντίστε να ελέγξετε τις ημερομηνίες παραγωγής και τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, την ακεραιότητα της συσκευασίας.

Ελέγχετε τακτικά το ψυγείο σας.

Μην αγοράζετε έτοιμες σαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα: χαλάνε πολύ γρήγορα.

Τηρείτε το θερμικό καθεστώς προετοιμασίας του φαγητού.

Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα, τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα, τα χέρια πριν φάτε και προετοιμάζετε το φαγητό.

Πριν σπάσετε ένα αυγό, πλύνετε το με σαπούνι και νερό.

Αλλάζετε πιο συχνά πετσέτες κουζίνας, πετσέτες για το πλύσιμο των πιάτων, γιατί συσσωρεύονται σε αυτά παθογόνα βακτήρια.

Πάρτε μερικές σανίδες κοπής. Τα χόρτα, τα λαχανικά και τα φρούτα, τα τυριά και τα λουκάνικα δεν πρέπει να κόβονται σε μια σανίδα στην οποία έχουν σφάξει ωμό κρέας και ψάρι.

Μην αποθηκεύετε ωμό κρέας και ψάρι και παρασκευασμένα τρόφιμα στον ίδιο χώρο του ψυγείου.

Μην παραβράζετε πολλά φαγητά. Τα μαγειρεμένα γεύματα στο ψυγείο δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από τρεις ημέρες.

Να είστε επιλεκτικοί στην επιλογή των καταστημάτων τροφίμων.

Προετοιμασίες

Θυμηθείτε, η αυτοθεραπεία είναι απειλητική για τη ζωή, συμβουλευτείτε έναν γιατρό για συμβουλές σχετικά με τη χρήση οποιωνδήποτε φαρμάκων.

Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια οξεία δυσπεψία που προκαλείται από την κατανάλωση κακής ποιότητας ή τοξικών τροφίμων και ποτών.

• Τροφική δηλητηρίαση(PTI). Εμφανίζονται λόγω της κατανάλωσης τροφίμων μολυσμένων με παθογόνους μικροοργανισμούς. Για παράδειγμα, μπαγιάτικο φαγητό. Η μη συμμόρφωση με τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα μπορεί επίσης να προκαλέσει PTI.
• Τοξικό (μη μολυσματικό)δηλητηρίαση. Εμφανίζονται όταν φυσικές ή χημικές τοξίνες εισέρχονται στο σώμα με την τροφή. Για παράδειγμα, το δηλητήριο των μη βρώσιμων μανιταριών και φυτών, καθώς και χημικών.

Ο τελευταίος τύπος δηλητηρίασης είναι ο πιο επικίνδυνος. Δεν χρειάζεται να τα πολεμήσεις μόνος σου. Εάν υπάρχει υποψία μη μολυσματικής φύσης της δηλητηρίασης, επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό.

Επίσης, ανεξάρτητα από το είδος της δηλητηρίασης, απαιτείται ειδική ιατρική φροντίδα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά και ηλικιωμένους.

Αλλά συνήθως οι άνθρωποι έρχονται αντιμέτωποι με τοξικές λοιμώξεις που μπορούν να θεραπευτούν στο σπίτι. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τα βήματα που πρέπει να κάνετε για να αντιμετωπίσετε μόνοι σας το PTI.

Συμπτώματα και παθογένεια

Η πορεία της τροφικής δηλητηρίασης εξαρτάται από την ηλικία και τη γενική κατάσταση του ατόμου, καθώς και από τον τύπο των παθογόνων βακτηρίων. Αλλά η γενική εικόνα είναι η εξής:

• εμμονική ναυτία?
• επαναλαμβανόμενος έμετος?
• αδυναμία, αδιαθεσία?
• άλλαξε χροιά?
• διάρροια;
• κρυάδα;
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος.

Το PTI έχει σύντομη περίοδο επώασης. Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται 2-6 ώρες μετά την κατάποση και εξελίσσονται γρήγορα χωρίς θεραπεία.

Θεραπευτική αγωγή

Βήμα 1. Πλύση στομάχου

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, πρέπει να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τοξικών τροφών από το σώμα. Για αυτό, το στομάχι πλένεται. οι ενέργειες είναι οι ίδιες με τις πρώτες βοήθειες.

1. Ετοιμάστε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (υπερμαγγανικό κάλιο) ή μαγειρική σόδα (1 κουταλιά της σούπας σόδα για 1,5–2 λίτρα νερού σε θερμοκρασία δωματίου).
2. Πιες λίγο διάλυμα.
3. Προκαλέστε εμετό (δύο δάχτυλα πιέζουν τη ρίζα της γλώσσας).
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι ο εμετός να είναι καθαρός.

Βήμα 2. Παραλαβή ροφητών

Τα ροφητικά είναι φάρμακα που βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Το πιο γνωστό από αυτά είναι ο ενεργός άνθρακας.

Ενεργός άνθρακαςμειώνει την απορρόφηση τοξινών, αλάτων βαρέων μετάλλων, αλκαλοειδών και άλλων επιβλαβών ουσιών στο γαστρεντερικό σωλήνα και επίσης προάγει την απομάκρυνσή τους από το σώμα.

Δοσολογία για δηλητηρίαση: ένα δισκίο για κάθε 10 κιλά σωματικού βάρους.

Με άλλα λόγια, εάν ζυγίζετε 70 κιλά, τότε θα χρειαστείτε τουλάχιστον επτά ταμπλέτες. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η δόση θα πρέπει να αυξηθεί.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης, ο άνθρακας λαμβάνεται καλύτερα με τη μορφή υδατικού εναιωρήματος. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίψτε τα δισκία και ανακατέψτε με 100 ml βρασμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Η γεύση αυτού του μείγματος είναι μάλλον δυσάρεστη, αλλά καταπολεμά αποτελεσματικά τη δηλητηρίαση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό κάρβουνο αντί για κανονικό κάρβουνο. Πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα εκλεκτικό, συμπυκνωμένο ροφητικό. Όχι μόνο αφαιρεί τις τοξίνες, αλλά διατηρεί και θρεπτικά συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, η δόση μειώνεται στο μισό: για έναν ενήλικα, 2-4 δισκία, ανάλογα με τον βαθμό δηλητηρίασης.

Αντί για άνθρακα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα ροφητικά (σύμφωνα με τις οδηγίες). Για παράδειγμα, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" και άλλα.

Βήμα 3: Πίνετε άφθονο νερό

Ο έμετος και η διάρροια αφυδατώνουν σοβαρά το σώμα - πρέπει να αναπληρώσετε τις απώλειες υγρών και να διατηρήσετε την ισορροπία του νερού.

Πίνετε τουλάχιστον 2-3 λίτρα βραστό νερό την ημέρα.

Μπορείτε επίσης να πάρετε ειδικούς παράγοντες επανυδάτωσης: Regidron, Oralit και άλλα. Πρόκειται για σκόνες και διαλύματα που περιέχουν μεταλλικά άλατα και γλυκόζη και αποτρέπουν την αφυδάτωση.

Άλλα φάρμακα

Όσον αφορά τη λήψη άλλων φαρμάκων για τοξικές λοιμώξεις, υπάρχουν αρκετοί γενικοί κανόνες:

• Όταν σταματήσει ο ενεργός έμετος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα που αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα (Hilak Forte, Lineks, Mezim και άλλα).
• Εάν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από 37,5 βαθμούς, πρέπει να μειωθεί με αντιπυρετικά (παρακεταμόλη, ιβουπροφαίνη και άλλα).
• Δεν συνιστάται η λήψη παυσίπονων: μπορούν να περιπλέξουν τη διάγνωση σε περίπτωση επιπλοκών.
• Τα αντιμικροβιακά φάρμακα (κυρίως αντιβιοτικά) χρησιμοποιούνται σε σοβαρές περιπτώσεις τοξικής λοίμωξης και συνταγογραφούνται αποκλειστικά από γιατρό.

Βήμα 4. Λειτουργία και δίαιτα

Με μια τροφική μόλυνση, ο ασθενής αισθάνεται σοβαρή αδυναμία. Θα πρέπει να τηρείτε την ανάπαυση στο κρεβάτι και να αρνηθείτε το φαγητό την πρώτη μέρα (εάν η όρεξη είναι διαταραγμένη και το σώμα απορρίπτει το φαγητό).

Τη δεύτερη ή την τρίτη μέρα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ζελέ, κράκερ (χωρίς παπαρουνόσπορους, σταφίδες, βανίλια και άλλα πρόσθετα), καθώς και υγρό πουρέ πατάτας ή χυλό βρώμης μαγειρεμένο σε νερό.

Με την ενεργό θεραπεία, τα συμπτώματα υποχωρούν - η βελτίωση θα πρέπει να συμβεί μέσα σε λίγες ώρες. Τέλος, το σώμα επανέρχεται στο φυσιολογικό, κατά κανόνα, μέσα σε τρεις ημέρες. Αλλά για μερικές ακόμη ημέρες, ο κοιλιακός πόνος, η αδυναμία και ο μετεωρισμός μπορεί να επιμείνουν.

Εάν τα κύρια συμπτώματα (διάρροια, έμετος, πυρετός) δεν μειωθούν και δεν περάσουν περισσότερο από έξι ώρες μετά την έναρξη της θεραπείας, συμβουλευτείτε γιατρό.

Βήμα 5. Πρόληψη

Κανείς δεν έχει ανοσία από τροφιμογενείς λοιμώξεις. Αλλά είναι στο χέρι του καθενός να μειώσει τον κίνδυνο στο ελάχιστο.

1. Πλύνετε τα χέρια σας πριν φάτε.
2. Διατηρήστε την κουζίνα καθαρή, ακολουθήστε την τεχνολογία μαγειρέματος.
3. Να είστε επιλεκτικοί σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων κατά την αγορά. Για παράδειγμα, μην αγοράζετε ψάρια με μυρωδιά αμμωνίας και «σκουριασμένη» επικάλυψη. (Όλες οι συστάσεις για την επιλογή ψαριού.)
4. Μην τρώτε σε αμφίβολα γαστρονομικά καταστήματα, μην πίνετε νερό βρύσης.

Ακολουθήστε αυτές και άλλες προφυλάξεις και παραμείνετε υγιείς!

Τροφική δηλητηρίαση- μια μη μεταδοτική ασθένεια που προκύπτει από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς ή ουσίες τοξικές για το ανθρώπινο σώμα.

Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια συλλογική έννοια, καθώς μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους, αλλά ο μηχανισμός ανάπτυξης της νόσου, καθώς και η εκδήλωσή της, είναι παρόμοιοι. Όλα τα είδη τροφικών δηλητηριάσεων χαρακτηρίζονται από: γενική δηλητηρίαση, φλεγμονή του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και από τη συχνή ανάπτυξη αφυδάτωσης.

Τύποι και ταξινόμηση τροφικών δηλητηριάσεων

Υπάρχουν 2 κύριες ομάδες τροφικών δηλητηριάσεων:

1. τροφική δηλητηρίαση μικροβιακόςπροέλευση

• Τοξικές λοιμώξεις (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis κ.λπ.)
• Τοξίκωση
  • Βακτηριακές (τοξίνες που παράγονται από Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Μυκητιασικές (τοξίνες που παράγονται από Aspergilus, Fusarium κ.λπ.)
• μικτός

1. τροφική δηλητηρίαση μη μικροβιακήπροέλευση

• Δηλητηρίαση που προκαλείται από δηλητηριώδεις ιστούς φυτών και ζώων:
  • Φυτά δηλητηριώδους φύσης (χεμβράνη, μπελαντόνα, μύγα αγαρικό κ.λπ.)
  • Ζωικοί ιστοί που είναι δηλητηριώδεις (όργανα ψαριών - μπάρα, φουσκωτό, Marinka, κ.λπ.)
  • Φυτικά προϊόντα που είναι δηλητηριώδη υπό ορισμένες συνθήκες (πράσινες πατάτες που περιέχουν κορν, ωμά φασόλια κ.λπ.)
  • Ζωικά προϊόντα που είναι δηλητηριώδη υπό ορισμένες συνθήκες (χαβιάρι, γάλα, συκώτι ορισμένων ψαριών κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας σκουμπριού, μπέρμποτ, τούρνα κ.λπ.)
  • Δηλητηρίαση από χημικές ακαθαρσίες (φυτοκτόνα, νιτρικά, ενώσεις που εισήλθαν στο προϊόν από υλικά συσκευασίας κ.λπ.)

1. Τροφική δηλητηρίαση άγνωστης αιτίας.

Τοξική λοίμωξη -μια οξεία ασθένεια που εμφανίζεται μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει μεγάλο αριθμό ζωντανών μικροοργανισμών. Οι αιτιολογικοί παράγοντες των τοξικολοιμώξεων πολλαπλασιάζονται ενεργά στα τρόφιμα, όταν εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, η επιβλαβής επίδραση καθορίζεται τόσο από το ίδιο το μικρόβιο όσο και από τις τοξίνες που απελευθερώνονται μετά το θάνατό του.

Οι κύριοι αιτιολογικοί παράγοντες της τροφικής δηλητηρίασης: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, καθώς και κακώς μελετημένα Χάφνια, Ψευδομόνας, Κλεμπσιέλα κ.λπ.

Τοξίκωση- οξεία ή χρόνια (στην περίπτωση μυκητιασικής τοξίκωσης) ασθένεια, στην οποία η ανάπτυξη της νόσου συμβαίνει λόγω της δράσης μιας τοξίνης που έχει συσσωρευτεί στα τρόφιμα. Το ίδιο το παθογόνο εισέρχεται στο σώμα σε μικρές ποσότητες. Για παράδειγμα, όταν το τυρί παλαιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο η σταφυλοκοκκική τοξίνη μπορεί να διατηρηθεί χωρίς ζωντανό μικροοργανισμό.

Γενικοί Μηχανισμοί Ανάπτυξης Τροφικών Δηλητηριάσεων

Οι αιτιολογικοί παράγοντες της τροφικής δηλητηρίασης μπορούν να παράγουν τοξίνες, τόσο στα τρόφιμα όσο και στον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης, όταν το παθογόνο καταστρέφεται στο γαστρεντερικό σωλήνα, απελευθερώνεται ένα επιπλέον μέρος διαφόρων τοξικών ουσιών. Όταν οι τοξίνες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, επηρεάζεται κυρίως η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, η οποία εκδηλώνεται με φλεγμονώδη αντίδραση και παραβίαση της κινητικής δραστηριότητας του εντέρου. Αυτό συνοδεύεται από την εμφάνιση πόνου στην κοιλιά, την εμφάνιση διάρροιας και εμέτου. Αφού οι τοξίνες αρχίσουν να εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, αναπτύσσεται γενική δηλητηρίαση του σώματος, η οποία συνοδεύεται από μια σειρά από χαρακτηριστικά συμπτώματα (πονοκέφαλος, πυρετός, αυξημένος καρδιακός ρυθμός κ.λπ.).

Συμπτώματα και σημεία τροφικής δηλητηρίασης

Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης

Πόσο καιρό χρειάζεται για να εμφανιστεί η δηλητηρίαση;

Ανεξάρτητα από τον παράγοντα που προκάλεσε τη δηλητηρίαση, οι εκδηλώσεις της νόσου είναι παρόμοιες και μπορούν να χωριστούν σε 3 κύριες ομάδες συμπτωμάτων:

1. Συμπτώματα φλεγμονής της επένδυσης του στομάχου και των εντέρων (συμπτώματα γαστρεντεροκολίτιδας)
2. Συμπτώματα μέθης
3. Συμπτώματα αφυδάτωσης

Συμπτώματα γαστρεντεροκολίτιδας

Τα συμπτώματα προκύπτουν από την καταστροφική δράση των μικροβίων και των τοξινών τους στην επένδυση του στομάχου και των εντέρων.

• Στομαχόπονος
• Ενόχληση στην κοιλιά
• Ναυτία
• Κάνω εμετό

Συμπτώματα μέθης

Η δηλητηρίαση συμβαίνει ως αποτέλεσμα της εισόδου τοξινών στο αίμα, η οποία οδηγεί σε διάφορες διαταραχές σε πολλά όργανα και συστήματα. Η δηλητηρίαση αντανακλά την αντίδραση του οργανισμού στη μόλυνση. Η σοβαρότητα της κατάστασης των ασθενών οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στον βαθμό δηλητηρίασης.

Τα κύρια συμπτώματα της δηλητηρίασης:

• Γενική αδυναμία
• Κρυάδα
• Πονοκέφαλο
• Αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος
• Πόνος στους μύες και τις αρθρώσεις
• λήθαργος
• Ναυτία
• Κάνω εμετό

Πώς να προσδιορίσετε τον βαθμό δηλητηρίασης;

Συμπτώματα	Βαθμός μέθης
	Φως	Μεσαίο	βαρύς
Αδυναμία	Ανήλικος	Μέτριος	Σαφής
Κρυάδα	ασήμαντος	Εκφράζεται	έντονα έντονο
Θερμοκρασία σώματος	Πρόστιμο	Αυξημένη, έως 38 °C	Πάνω από 38°C ή κάτω από 36°C
Πόνος στους μύες και τις αρθρώσεις	Οχι	Παρόντες σε ορισμένες περιπτώσεις	υπάρχει σε μεγάλο ποσοστό περιπτώσεων
Ταχεία αναπνοή	Οχι	Εκφράζεται μέτρια	Εκφράζεται σημαντικά
Cardiopalmus	Οχι	Εκφράζεται μέτρια	Εκφράζεται σημαντικά
Μείωση της αρτηριακής πίεσης	Οχι	Ήπια έως μέτρια	Σαφής
Πονοκέφαλο	Οχι	Μέτρια έντονη	Εκφράζεται σημαντικά
ζάλη	Οχι	Ενίοτε	Συχνάζω
λήθαργος	Οχι	Ασθενώς εκφρασμένη	Ευδιάκριτα εκφρασμένο
σπασμούς	Οχι	Ωρες ωρες	Χαρακτηριστικό, μπορεί να είναι έντονο
Κάνω εμετό	Έως 5 φορές την ημέρα	Από 5-15 φορές	Πάνω από 15 φορές
Καρέκλα	Έως και 10 φορές την ημέρα	Από 10-20 φορές	Πάνω από 20 φορές

Συμπτώματα αφυδάτωσης

Τα συμπτώματα της αφυδάτωσης προκαλούνται από απώλεια υγρών μέσω εμετού και διάρροιας.
Τα κύρια συμπτώματα της αφυδάτωσης:

• Γενική αδυναμία
• Δίψα
• Ξηρότητα των βλεννογόνων
• Αυξημένος καρδιακός ρυθμός
• Πονοκέφαλο
• Ναυτία
• Κάνω εμετό
• Διάρροια
• Μειωμένη ούρηση

Πώς να προσδιορίσετε τον βαθμό αφυδάτωσης;

Συμπτώματα	Βαθμός αφυδάτωσης
	Εγώ	II	III	IV
Απώλεια υγρών σε σχέση με το σωματικό βάρος	Μέχρι 3%	4-6%	7-9%	10% ή περισσότερο
Κάνω εμετό	Έως 5 φορές την ημέρα	6-10 φορές	11-20 φορές	Πολλαπλούς. πάνω από 20 φορές
χαλαρό σκαμνί	Έως και 10 φορές	11-20 φορές	πάνω από 20	Χωρίς λογαριασμό, για τον εαυτό σας
Δίψα, ξηροστομία	Μέτρια έντονη	Εκφράζεται σημαντικά	Εκφράζεται σημαντικά	σαφής
Ελαστικότητα δέρματος	Δεν άλλαξε	μειωμένος	Μειώθηκε δραματικά	Ζωηρή έκφραση
Αλλαγή φωνής	Δεν	Αποδυναμωμένος	Βραχνάδα της φωνής	Απουσία
σπασμούς	Δεν	Στους μύες της γάμπας, βραχυπρόθεσμα	Παρατεταμένη και επώδυνη	Συνήθεις κρίσεις
Σφυγμός	Δεν άλλαξε	Έως 100 παλμούς σε ελάχ.	100-120 κτύπους σε ελάχ.	Πολύ αδύναμο ή μη ανιχνεύσιμο
Αρτηριακή πίεση	Δεν άλλαξε	Έως 100 mm Hg	Έως 80 mm Hg	Λιγότερο από 80 mmHg

Παράγοντες που υποδηλώνουν τροφική δηλητηρίαση:

• Η έναρξη της νόσου είναι οξεία, ξαφνική (από 30 λεπτά έως 7 ημέρες, συχνότερα 2-6 ώρες)
• Η ασθένεια αναπτύσσεται ταυτόχρονα σε μια ομάδα ατόμων
• Κατά κανόνα, μια σύντομη πορεία της νόσου (3-5 ημέρες)
• Μια σαφής σύνδεση της νόσου με τη χρήση ενός συγκεκριμένου πιάτου ή προϊόντος
• Η τροφική δηλητηρίαση δεν μεταδίδεται από ένα άρρωστο σε ένα υγιές άτομο και αυτή είναι η κύρια διαφορά τους από τις μολυσματικές ασθένειες.

Οι κύριοι τύποι τροφικής δηλητηρίασης ανάλογα με το προϊόν και τον αιτιολογικό παράγοντα της νόσου και ορισμένα χαρακτηριστικά τους

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεχωρίσουμε ασθένειες όπως η σιγκέλλωση και η σαλμονέλωση, οι οποίες είναι εγγενώς μολυσματικές ασθένειες. Ωστόσο, συχνά θεωρούνται ως τροφική δηλητηρίαση. Αυτές οι ασθένειες είναι κάπως πιο σοβαρές από τις κοινές τροφικές δηλητηριάσεις και απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή, ειδικά στη θεραπεία.

Δηλητηρίαση από γαλακτοκομικά τρόφιμα

Δηλητηρίαση με γάλα, κεφίρ, βούτυρο, τυρί, τυρί cottage ...

Πιθανοί αιτιολογικοί παράγοντες της νόσου: Shigella Sonne, όνομα της νόσου σιγκέλλωση(«ασθένεια της πόλης», δυσεντερία), σταφυλόκοκκος χρυσίζων κ.λπ.

shigella- ένα βακτήριο, με τη μορφή ράβδου με στρογγυλεμένο άκρο. Στα προϊόντα στο έδαφος ζουν έως και 5-14 ημέρες. Πεθαίνουν στις ακτίνες του άμεσου ηλιακού φωτός μέσα σε 30 λεπτά, όταν βράσουν αμέσως.

Αιτία:

1. Υπάρχουν φορείς της λοίμωξης Shigella Zone που κρύβουν την ασθένειά τους και δεν θέλουν να αναζητήσουν ιατρική βοήθεια· εάν δεν συμμορφωθούν με τους υγειονομικούς κανόνες, τα τρόφιμα μολύνονται. Η μόλυνση των άρρωστων προϊόντων διατροφής εμφανίζεται σε διάφορα στάδια της συλλογής, μεταφοράς και πώλησης αυτών των προϊόντων.
2. Ανεπαρκής απολύμανση ή μόλυνση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων απευθείας σε γαλακτοκομεία και εργοστάσια.
3. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων.
4. Ως παράγοντας κινδύνου, η κρέμα γάλακτος, το γάλα, το τυρί κότατζ, το κεφίρ, η κρέμα γάλακτος και το τυρί βρίσκονται στην πρώτη θέση.

Συμπτώματα

Συμπτώματα γενικής δηλητηρίασης:

• Η έναρξη είναι οξεία (1-7 ημέρες)
• Γενική αδιαθεσία
• μέτρια κεφαλαλγία
• Συνήθως η θερμοκρασία είναι κανονική, η αύξηση στους 38 ° C και πάνω είναι σπάνια
• Απότομη μείωση της όρεξης

Συμπτώματα κολίτιδας (φλεγμονή του παχέος εντέρου):

• Πόνοι με κράμπες, συχνά αριστερά στην κάτω κοιλιακή χώρα
• Ψεύτικη παρόρμηση για αφόδευση(τενεσμός)
• Συχνές, λιγοστά κόπρανα ορθική σούβλα) με πολλή θολή βλέννα και ραβδώσεις αίματος, συχνά περισσότερες από 10 φορές την ημέρα

Εργαστηριακή διάγνωση

• Το Shigella απεκκρίνεται από τα κόπρανα

Δηλητηρίαση από κρέας, κοτόπουλο, αυγό, δηλητηρίαση από πρωτεΐνες

Ένας συχνός αιτιολογικός παράγοντας της νόσου της σαλμονέλας, που προκαλεί το λεγόμενο σαλμονέλωση.

Σαλμονέλα- ραβδοειδές βακτήριο με στρογγυλεμένες άκρες, κινητό - έχει μαστίγια σε όλη την επιφάνεια.

Η σαλμονέλα μπορεί να επιβιώσει στο κρέας έως και 6 μήνες, στο κατεψυγμένο κρέας για περισσότερο από έξι μήνες, στα αυγά έως και 1 χρόνο ή περισσότερο και στο κέλυφος των αυγών έως και 24 ημέρες. Στο ψυγείο, όντας μέσα στο κρέας, η σαλμονέλα όχι μόνο επιβιώνει, αλλά μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί (σε χαμηλές θετικές θερμοκρασίες). Η σαλμονέλα στους 70 ° C πεθαίνει μέσα σε 5-10 λεπτά, αλλά στο πάχος ενός κομματιού κρέατος μπορεί να αντέξει το βρασμό για αρκετές ώρες.

Συμπτώματα δηλητηρίασης:

Τύπος ασθενούς:

• Ωχρότητα, πιθανή κυάνωση των άκρων

Σύμπτωμα γενικής δηλητηρίασης:

• Η έναρξη είναι οξεία ή υπεροξεία (από 2 ώρες έως 72 ώρες)
• Γενική αδιαθεσία
• Πονοκέφαλο
• αύξηση της θερμοκρασίας στους 38°C και άνω
• Απότομη μείωση της όρεξης
• Σε σοβαρές περιπτώσεις, απώλεια συνείδησης, σπασμοί

Συμπτώματα εντεροκολίτιδας (φλεγμονή του εντέρου):

• Πόνοι με κράμπες, κυρίως πάνω και γύρω από τον ομφαλό
• Τα κόπρανα είναι άφθονα, υδαρή, έως και 10 φορές την ημέρα, χρώματος πρασινωπό ή σκούρο καφέ, δυσάρεστη οσμή, μερικές φορές μοιάζει με «λάσπη βάλτου».
• Δεν υπάρχει αίμα στα κόπρανα.

Εργαστηριακή διάγνωση

• Η σαλμονέλα απομονώνεται από εμετό, κόπρανα. Με κοινή μορφή από το αίμα και τα ούρα.

Δηλητηρίαση ζαχαροπλαστικής

Η κύρια δηλητηρίαση δεν προκαλείται από τον ίδιο τον μικροοργανισμό, αλλά από την τοξίνη που παράγει.

Τις περισσότερες φορές, ο σταφυλόκοκκος εισέρχεται σε προϊόντα διατροφής από άτομα που πάσχουν από διάφορες πυώδεις ασθένειες (φουρουκίαση, εμποτισμένα τραύματα, αμυγδαλίτιδα, ιγμορίτιδα). Ο σταφυλόκοκκος πολλαπλασιάζεται καλά στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα στις κρέμες ζαχαροπλαστικής κ.λπ. Στη διαδικασία της ζωής, οι σταφυλόκοκκοι εκκρίνουν έναν ειδικό τύπο τοξίνης - εντεροτοξίνη, που προκαλεί δηλητηρίαση. Η εντεροτοξίνη δεν αλλάζει τη γεύση ή τη μυρωδιά του φαγητού. Η τοξίνη είναι ανθεκτική στη θερμότητα, ικανή να αντέξει τη θέρμανση μέχρι τους 100 C για 1-2 ώρες.

Συμπτώματα και χαρακτηριστικά της δηλητηρίασης από σταφυλοκοκκική τοξίνη:

• Ταχεία έναρξη της νόσου (30-60 λεπτάμετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων)
• Ναυτία, το πιο κοινό σύμπτωμα
• αδάμαστος εμετός
• Έντονος πόνος κοπής στην κοιλιά, πάνω από τον ομφαλό
• Η θερμοκρασία του σώματος είναι φυσιολογική ή χαμηλή, σπάνια ανεβαίνει στους 38-39 C, διαρκεί αρκετές ώρες.
• λήθαργος
• Ζάλη
• Διάρροια στο 50% των περιπτώσεων, όχι περισσότερες από 2-5 κενώσεις την ημέρα, διάρκεια 1-3 ημέρες
• Χωρίς αίμα ή βλέννα στα κόπρανα
• Μεγαλύτερη πιθανότητα ανάπτυξης, επιληπτικών κρίσεων και απώλειας συνείδησης

δηλητηρίαση ψαριών

Αν μετά την επίσκεψη στο σούσι μπαρ νιώσετε γενική αδιαθεσία, ναυτία, πόνο στο στομάχι και έχετε διάρροια, φαίνεται σαν να έχετε δηλητηριαστεί. Οι πιο συνηθισμένοι αιτιολογικοί παράγοντες δηλητηρίασης στα σούσι μπαρ είναι 1) βακτήρια από την ομάδα των Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus, κ.λπ. Συνήθως, τέτοια βακτήρια εισέρχονται στα τρόφιμα εάν τηρείται η βασική υγιεινή δεν τηρούνται οι κανόνες και ακατάλληλη αποθήκευση. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται η κλασική ανάπτυξη τροφικής δηλητηρίασης. Συμπτώματα: γενική αδυναμία, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος, διάρροια.

Ωστόσο, υπάρχουν δηλητηριάσεις ψαριών που γίνονται από μόνες τους δηλητηριώδεις υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας του γάλακτος, το συκώτι και το χαβιάρι τέτοιων ψαριών όπως ο λούτσος, η πέρκα, η μπάρα, η μπάρα, η μπελούγκα γίνονται δηλητηριώδη, προκαλώντας σοβαρή δηλητηρίαση.

Υπάρχουν επίσης δηλητηριάσεις που εμφανίζονται ως αλλεργική αντίδραση. Μετά την κατανάλωση ψαριού, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα όπως ερυθρότητα του δέρματος, κνησμός, πρήξιμο του προσώπου, κάψιμο στο στόμα, πονοκέφαλος, ναυτία και διάρροια. Αυτή η εκδήλωση δηλητηρίασης εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα στα ψάρια σε ουσίες που προκαλούν συμπτώματα αλλεργίας, όπως ισταμίνη κ.λπ. Μετά το τέλος της δράσης της ισταμίνης, όλα τα συμπτώματα εξαφανίζονται χωρίς ίχνος, μετά από περίπου 7-8 ώρες. Αλλά για τη δική σας ασφάλεια, είναι καλύτερο να παίρνετε αντιαλλεργικά φάρμακα (suprastin, σετιριζίνη κ.λπ.) και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, επειδή δεν μπορεί να αποκλειστεί η ανάπτυξη μιας πραγματικής αλλεργικής αντίδρασης στα συστατικά των ψαριών.

Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ψάρια

• Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε ψάρια με λέπια που πετούν τριγύρω, πρησμένο στομάχι, θολά μάτια.

Να είστε προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε ψάρια

• Τα ψάρια φυλάσσονται σε θερμοκρασία 1 °C
• Μην ξεπαγώνετε τα ψάρια αν δεν έχετε αποφασίσει τι θα μαγειρέψετε. Μόλις αποψυχθεί, το ψάρι αρχίζει γρήγορα να φθείρεται και να απελευθερώνει επικίνδυνες τοξίνες.

Η δηλητηρίαση από ψάρια είναι μια σοβαρή ασθένεια και στις περισσότερες περιπτώσεις απαιτεί εξειδικευμένη ιατρική φροντίδα.

δηλητηρίαση από μανιτάρια

Μεταξύ των δηλητηριάσεων με φυτικά δηλητήρια, η δηλητηρίαση από μανιτάρια κατέχει ηγετική θέση.
Υπάρχουν περισσότερα από 70 είδη δηλητηριωδών μανιταριών στη Ρωσία, εκ των οποίων τα 20 έχουν ιδιαίτερα δηλητηριώδεις ιδιότητες. Κατά τη διάρκεια του έτους, σε κάθε 5η ρωσική οικογένεια υπάρχουν περιπτώσεις δηλητηρίασης από μανιτάρια. Ο αριθμός των θυμάτων αυξάνεται κατά τη λεγόμενη «εποχή των μανιταριών» από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο. Αυτή τη στιγμή, συμβαίνει σοβαρή, μερικές φορές μαζική δηλητηρίαση ανθρώπων, πολλές από τις οποίες καταλήγουν σε θάνατο. Κανείς δεν είναι ασφαλής από δηλητηρίαση, μερικές φορές ακόμη και οι πιο έμπειροι συλλέκτες μανιταριών αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα.

Διαβάστε περισσότερα για τη δηλητηρίαση από μανιτάρια στο άρθρο:δηλητηρίαση από μανιτάρια

Δηλητηρίαση από κονσέρβες δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή

Δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή- μια σοβαρή, δυνητικά θανατηφόρα μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από την κατάποση βοτουλινικής τοξίνης. Χαρακτηρίζεται από βλάβη στο νευρικό σύστημα με εξασθενημένη όραση, κατάποση, ομιλία και προοδευτική αναπνευστική καταστολή.

Διαβάστε περισσότερα για τη δηλητηρίαση από κονσέρβες στο άρθρο:Δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή

Επείγουσα φροντίδα για δηλητηρίαση

Χρειάζεται να καλέσω ασθενοφόρο;
Όχι πραγματικά	Γιατί και σε ποιες περιπτώσεις;
Ναι ανάγκη!	Σοβαρά συμπτώματα δηλητηρίασης: συχνές υδαρείς κενώσεις, στις οποίες εμφανίζεται μεγάλη ποσότητα αίματος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κατάσταση απειλητική για τη ζωή. Ο ασθενής διατρέχει υψηλό κίνδυνο για: Ηλικιωμένους Βρέφη και μικρά παιδιά Ασθενείς με χρόνιες παθήσεις (σακχαρώδης διαβήτης, κίρρωση ήπατος κ.λπ.) έγκυος Εάν υπάρχει υποψία αλλαντίασης Σε περιπτώσεις υποψίας σιγκέλωσης ή σαλμονέλωσης.

Θεραπεία της δηλητηρίασης στο σπίτι

Το κύριο καθήκον στη θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης είναι η απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και η αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-μετάλλων.

Δεδομένου ότι οι αιτίες της περιγραφόμενης κατάστασης μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές - και τροφική δηλητηρίαση, και αλλαντίαση, και σαλμονέλωση και μόλυνση από ροταϊό, θυμηθείτε τον κύριο κανόνα: όχι αντιβιοτικά χωρίς συνταγή γιατρού! Το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε στην κατάσταση που περιγράφεται παραπάνω χωρίς συνταγή γιατρού είναι να πάρετε ένα ροφητικό.
Από το 2011, στη Ρωσία ισχύουν πρότυπα για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών σε παιδιά από τη γέννηση. Σύμφωνα με αυτούς, το εντεροροφητικό PEPIDOL είναι το φάρμακο εκλογής.
Μόλις μπει στα έντερα, λειτουργεί επιλεκτικά - σκοτώνει τα επιβλαβή μικρόβια, αλλά δεν αγγίζει τα ωφέλιμα. Η σύνθεσή του είναι ένα υδατικό διάλυμα πηκτίνης, 3% για παιδιά και 5% για ενήλικες. Ως αποτέλεσμα της εφαρμογής, η κατάσταση, κατά κανόνα, ομαλοποιείται εντός μιας ημέρας.

Σχέδιο χορήγησης: κάθε τρεις ώρες (4 φορές την ημέρα) στη δόση της ηλικίας, μέχρι να ομαλοποιηθεί πλήρως η κατάσταση.

Τι να κάνω?	Πως?	Για ποιο λόγο?
Κάντε πλύση στομάχου	Δείτε πλύση στομάχου	Ταχεία απομάκρυνση μολυσμένων υπολειμμάτων τροφών, μικροοργανισμών και των τοξινών τους από το σώμα. Η πλύση στομάχου είναι πιο αποτελεσματική εάν γίνει για πρώτη φορά ώρες μετά τη δηλητηρίαση.
Καθαρίστε τα έντερα απουσία διάρροιας.	Πάρτε ένα καθαρτικό ή κάντε κλύσμα. Αλάτι καθαρτικά: Αλάτι Gauber - σε ένα ποτήρι νερό 1 κ.σ. άλας. Αλάτι Carlsbad - για μισό ποτήρι νερό 1 κ.σ. ένα κουτάλι Κύσμα καθαρισμού - κλύσμα με υψηλό σιφόνι (10 λίτρα νερό). Ο σιφωνικός κλύσμα γίνεται με την ίδια αρχή με την πλύση στομάχου με παχύ καθετήρα. Μόνο ο καθετήρας εισάγεται στο παχύ έντερο 40 cm.	Η διάρροια είναι μια φυσική διαδικασία καθαρισμού του σώματος από επιβλαβείς ουσίες, επομένως θα πρέπει να δώσετε στον οργανισμό λίγο χρόνο να αφαιρέσει όλα τα περιττά από μόνο του. Και δεν πρέπει να παρεμβαίνετε μαζί του, δηλαδή να πάρετε αμέσως αντιδιαρροϊκά φάρμακα.
Αναπληρώστε τα υγρά και τα μέταλλα που χάθηκαν με εμετό και διάρροια.	Η αναπλήρωση του υγρού γίνεται ανάλογα με τον βαθμό αφυδάτωσης 2 τρόποι αναπλήρωσης υγρών: 1. Από το στόμα (Per os) για ασθενείς με ήπια και μέτρια δηλητηρίαση. Χρησιμοποιούνται ειδικές λύσεις: Regidron Κιτραγλυκοσόλη Γλυκοζολάνη Εφαρμογή Regidron: Διαλύουμε 1 συσκευασία σε 1 λίτρο βρασμένο νερό (θερμοκρασία 37-40 C). Το ποτό πρέπει να είναι σε μικρές γουλιές, 1 ποτήρι (200 ml) για 10 λεπτά. Για καλύτερη απόδοση, πρέπει να πιείτε 1-1,5 λίτρο σε 1 ώρα. Το πρώτο στάδιο αναπλήρωσης υγρών διαρκεί 1,5-3 ώρες, στο 80% των περιπτώσεων αρκεί για να ομαλοποιηθεί η κατάσταση. Ωστόσο, με συνεχείς απώλειες, η διόρθωση πραγματοποιείται για άλλες 2-3 ημέρες (στάδιο II). Στο πρώτο στάδιο της θεραπείας, ο υπολογισμός του απαιτούμενου υγρού γίνεται με βάση τον βαθμό αφυδάτωσης και το βάρος του ασθενούς: Ι βαθμός 30-40 ml/kg II-III βαθμού 40-70 ml/kg Στο δεύτερο στάδιο της θεραπείας, ο απαιτούμενος όγκος υγρού προσδιορίζεται με βάση τον όγκο του υγρού που χάνεται με εμετό και διάρροια την επόμενη μέρα. 2.Ενδοφλέβια έγχυση: trisol quartasol χλοσόλη Η ταχύτητα και ο όγκος των εγχύσεων εξαρτάται από τον βαθμό αφυδάτωσης και το σωματικό βάρος του ασθενούς: Σοβαρός βαθμός - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / λεπτό Μέτριος βαθμός - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / λεπτό	Η έγκαιρη αναπλήρωση των χαμένων υγρών και μετάλλων ομαλοποιεί γρήγορα τη γενική κατάσταση, επιταχύνει την αποβολή των τοξινών από το σώμα και αποτρέπει σοβαρές μεταβολικές διαταραχές. Αντενδείξεις για τη χρήση πόσιμων διαλυμάτων: μολυσματικό-τοξικό σοκ αδάμαστος εμετός απώλεια υγρών άνω του 1,5 l/h Διαβήτης δυσαπορρόφηση γλυκόζης αφυδάτωση βαθμού ΙΙ-ΙΙΙ με ασταθή κυκλοφορία του αίματος Σε περίπτωση αντένδειξης θεραπείας από το στόμα, πραγματοποιείται ενδοφλέβια θεραπεία υποκατάστασης.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι παραπάνω ενέργειες είναι αρκετές για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης και την έναρξη μιας ταχείας ανάρρωσης. Ωστόσο, με συνοδά χρόνια νοσήματα (χρόνια παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα κ.λπ.), η θεραπεία πρέπει να συμπληρώνεται με μερικά ακόμη φάρμακα.
Πάρτε ένα εντεροροφητικό - ένα φάρμακο που δεσμεύει τις τοξίνες.	Φίλτρο: 2-3 καρτέλες. 3-4 φορές την ημέρα, μάθημα 3-5 ημερών. Λευκός άνθρακας: 3-4 φορές την ημέρα, 3-4 ταμπλέτες. Enterosgel: Μιάμιση κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα Polysorb: 1 τραπέζια. Τοποθετήστε ένα κουτάλι με μια κορυφή σε 100 ml νερό. 3-4 φορές την ημέρα, 3-5 ημέρες.	Τα φάρμακα δεσμεύουν τα μικρόβια και τις τοξίνες τους. Μειώστε τα συμπτώματα δηλητηρίασης, βελτιώστε τη γενική κατάσταση, επιταχύνετε την ανάρρωση.
Μειώστε τον πόνο	Duspitalin 1 καπάκια. 2 φορές την ημέρα No-shpa 1 καρτέλα. 3 φορές την ημέρα	Τα φάρμακα ανακουφίζουν τους σπασμούς που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης, εξαλείφοντας έτσι τον πόνο.
Προστατέψτε την επένδυση του στομάχου και των εντέρων	Πάρτε στυπτικά και περιβλήματα: Kassirsky σκόνη: 1 σκόνη 3 φορές την ημέρα. υποσαλικυλικό βισμούθιο - 2 καρτέλες. τεσσερις φορές την ημέρα.	Προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη από ερεθισμούς και βλάβες, βοηθά στη μείωση του πόνου.
Πάρτε ένα αντισηπτικό (για σοβαρή διάρροια)	Intetrix: 1-2 καπάκι. 3-4 σελ. την ημέρα για 3-5 ημέρες Intestopan: 1-2 τόνοι 4-6 φορές την ημέρα, διάρκεια 5-10 ημέρες	Έχει επιζήμια επίδραση στον αιτιολογικό παράγοντα της νόσου. Έχει αντιμικροβιακή, αντιμυκητιακή και αντιπρωτοζωική δράση.
Πάρτε ένζυμα	Μεζίμ Εορταστικός Panzinorm 1 ταμπλέτα 3 φορές την ημέρα με τα γεύματα. Για 7-14 ημέρες μετά τη δηλητηρίαση.	Ως επικουρική θεραπεία, δεδομένων των πιθανών παραβιάσεων της έκκρισης των πεπτικών αδένων και της έλλειψης έκκρισης πεπτικών ενζύμων.
Αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας	Normase, 75 ml την ημέρα, για 2-3 εβδομάδες Βιοκοκτέιλ "NK" Κατά τη διάρκεια οξείας διάρροιας, 2-3 κουταλιές της σούπας, 3-4 φορές την ημέρα, 1-2 ημέρες. Μετά από αυτό, 1-2 κ.σ. 3 φορές την ημέρα για 1-3 μήνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ευβιοτικά: bactisubtil (1 κάψουλες 3-6 r. την ημέρα, πριν από τα γεύματα) linex (2 κάψουλες 3 φορές την ημέρα), bifidumbacterin forte Η διάρκεια της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.	Η Normaze - λακτουλόζη, η οποία αποτελεί μέρος του φαρμάκου, προάγει την ανάπτυξη υγιούς μικροχλωρίδας, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη σήψης. Το Biococktail είναι ένα οικολογικά καθαρό προϊόν διατροφής, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, δεσμεύει, εξουδετερώνει και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
Ειδική θεραπεία για τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από shigella: Αντιβακτηριακά φάρμακα: Το φάρμακο εκλογής είναι η φουραζολιδόνη. Εφαρμογή: 4 φορές την ημέρα, 0,1 g για 5-7 ημέρες Με μέτρια βαρύτητα της νόσου - Biseptol, Εφαρμογή: 2 σελ. 2 ταμπλέτες την ημέρα, για 5-7 ημέρες. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αμπικιλλίνη Εφαρμογή: 4 φορές την ημέρα, 0,5 g, για 5-7 ημέρες.
Ορισμένα χαρακτηριστικά της θεραπείας της δηλητηρίασης που προκαλείται από σαλμονέλα: Τα αντιμικροβιακά φάρμακα για τη γαστρεντερική μορφή της νόσου δεν ενδείκνυνται. Παρουσία φορέα Salmonella, ενδείκνυται ένας βακτηριοφάγος Salmonella, 2 καρτέλες. 3 φορές την ημέρα, 30 λεπτά. πριν από τα γεύματα, 5-7 ημέρες. Οι ασθενείς με σαλμονέλωση γίνονται δεκτοί στην ομάδα μόνο μετά από πλήρη ανάρρωση.

Δηλητηρίαση, θεραπεία με λαϊκές θεραπείες

• Μπάνιο ή σάουναβοηθούν στην ενεργή απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• Αφέψημα άνηθου με μέλι.Για 200 ml νερό 1 κουτ. ξερό χόρτο ή 1 κ.γ. φρέσκα χόρτα. Βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κρυώνουμε, προσθέτουμε βρασμένο νερό στον αρχικό όγκο και μετά προσθέτουμε 1 κ.σ. μεγάλο. μέλι. Συνιστάται να πίνετε το αφέψημα μέσα σε 30 λεπτά. πριν από τα γεύματα 100 ml . Ανηθοέχει αναλγητική δράση, ανακουφίζει από σπασμούς, επιταχύνει την αποβολή των τοξινών, λόγω αύξησης της ούρησης. Ομαλοποιεί το έργο του πεπτικού συστήματος. Το μέλι ανακουφίζει από τις φλεγμονές, έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, δεσμεύει τις τοξίνες, περιέχει μια θεραπευτική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων.
• Έγχυμα Althea. 1 κ.γ ψιλοκομμένη ρίζα marshmallow, ρίξτε 200 ml βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για 30 λεπτά. Σούρωσε, πίνε 1 κ.γ. πριν από τα γεύματα 4-5 φορές την ημέρα.

Alteyανακουφίζει από τη φλεγμονή, τυλίγει και προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων από βλάβες, μειώνει τον πόνο και την ενόχληση στα έντερα.

• Τσάι πιπερόριζας. Ρίχνουμε 1 κουτ. αλεσμένο τζίντζερ 200 ml βραστό νερό, αφήστε το για 20 λεπτά. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας κάθε 30-60 λεπτά. Τζίντζερδεσμεύει ενεργά τις τοξίνες και προάγει την απομάκρυνσή τους. Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, εξαλείφει τους σπασμούς, ενισχύει τους ανοσοποιητικούς μηχανισμούς του οργανισμού.
• Νερό με χυμό λεμονιού, τσάι από τριαντάφυλλο, rowan. Τα ποτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία εμπλέκεται στις διαδικασίες εξουδετέρωσης και αποβολής των τοξινών. Επιπλέον, άλλες βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται στα ποτά αναπληρώνουν καλά τα μικρο και μακροστοιχεία που χάνονται με τον έμετο και τη διάρροια.
• Κατά τη διάρκεια της ημέρας, αντί να τρώτε, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αφεψήματα από ρύζι και λιναρόσπορο.Ετοιμάστε ρυζόνερο: για 1 μέρος ρυζιού, 7 μέρη νερό, βράστε για 10 λεπτά, πάρτε 1/3 φλιτζάνι 6 φορές την ημέρα.

Τα αφεψήματα έχουν μια περιβάλλουσα δράση, προστατεύοντας τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, μειώνουν τη φλεγμονή και εμποδίζουν την απορρόφηση τοξινών. Οι σπόροι λιναριού είναι τόσο καλοί στη δέσμευση των τοξινών όσο ο ενεργός άνθρακας. Τα αφεψήματα ομαλοποιούν το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος.

Δίαιτα για δηλητηρίαση, τι μπορείτε να φάτε;

Στους ασθενείς συνταγογραφείται μια φειδωλή δίαιτα. Τα τρόφιμα που μπορεί να έχουν μηχανική ή χημική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων (καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, πικάντικα και πικάντικα πιάτα, γάλα, ωμά λαχανικά και φρούτα) αποκλείονται από τη διατροφή. Για τις πρώτες ημέρες της ασθένειας συνιστάται η δίαιτα Νο. 4, στη συνέχεια, καθώς σταματά η διάρροια, συνταγογραφείται η δίαιτα Νο. 2, μετά την οποία περνούν στη δίαιτα Νο. 13.

Δίαιτα νούμερο 4
Δίαιτα με περιορισμό λιπών και υδατανθράκων και φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Προϊόντα που έχουν μηχανική και χημική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο (γάλα, γλυκά, όσπρια), προϊόντα που ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα, καθώς και προϊόντα που διεγείρουν τη γαστρική έκκριση και την έκκριση χολής (σάλτσες, μπαχαρικά, σνακ ) εξαιρούνται.

• Δωρεάν υγρό 1,5-2 λίτρα
• Ενεργειακή αξία - 2100 kcal
• Δίαιτα 5-6 φορές την ημέρα
• Τα πιάτα σκουπίζονται, βράζονται ή μαγειρεύονται στον ατμό.
• Συνιστάται: σούπες, μη συμπυκνωμένοι ζωμοί, βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών, δημητριακά στο νερό (από ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), πουρές πατάτας, φιλιά, τυρί κότατζ, αποξηραμένο λευκό ψωμί, μπισκότα, τσάι, αφεψήματα τριαντάφυλλου, φιστίκια βατόμουρου.
• Αποκλείω:προϊόντα αρτοποιίας και αλεύρου, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, φρούτα και λαχανικά, γλυκά, λιπαρά κρέατα, ψάρια, κονσέρβες, σούπες με δημητριακά και λαχανικά.

Πάρτε ενζυμικά σκευάσματα όπως mezim, panzinorm 1 καρτέλα. κατά τη διάρκεια των γευμάτων, προκειμένου να βοηθηθεί το αδύναμο ακόμα πεπτικό σύστημα. Πάρτε 7-14.

Πρόληψη δηλητηριάσεων

• Προσδιορίστε σωστά την καταλληλότητα του προϊόντος για κατανάλωση, απορρίψτε τα "ύποπτα" προϊόντα, ειδικά εάν:
  • Το προϊόν έχει λήξει ή πρόκειται να λήξει
  • Η σφραγίδα της συσκευασίας είναι σπασμένη
  • Η οσμή, η γεύση, το χρώμα του προϊόντος άλλαξε
  • Μη χαρακτηριστική συνέπεια προϊόντος (ετερογενής, πολυεπίπεδη)
  • Εμφάνιση φυσαλίδων κατά την ανάδευση, ίζημα στον πάτο, σπασμένη διαφάνεια κ.λπ.
• Μην πειραματιστείτε τρώγοντας ωμά αυγά
• Είναι καλύτερα να αποφύγετε το τσιμπολόγημα εν κινήσει από τους πάγκους
• Βάζετε τα τρόφιμα στο ψυγείο ενώ είστε σε αυτό.
• Μην ξεπαγώνετε τα τρόφιμα στο μέρος που θα μαγειρέψετε αργότερα.
• Καλό είναι να επεξεργάζονται θερμικά τα τρόφιμα, ιδιαίτερα το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά. Τα τρόφιμα δεν μπορούν να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Προστατέψτε τα προϊόντα από την επαφή με έντομα, τρωκτικά και άλλα ζώα που μπορεί να είναι φορείς επιβλαβών μικροοργανισμών.
• Πλύνετε καλά τα χέρια πριν φάτε φαγητό. Το πλύσιμο πρέπει να είναι τουλάχιστον 20-30 δευτερόλεπτα με σαπούνι, κατά προτίμηση κάτω από ζεστό νερό.
• Διατηρείτε τα μαγειρικά σκεύη καθαρά. Οι επιφάνειες της κουζίνας πρέπει να σκουπίζονται τόσο πριν όσο και μετά το μαγείρεμα.
• Φροντίστε να πλένετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα πριν τα φάτε.