Σε τι χρησιμεύει ο φώσφορος μια βιταμίνη; Διαθέσιμα έντυπα συμπληρώματος φωσφόρου

Ο φώσφορος είναι ένας από τους συμμετέχοντες σε όλες σχεδόν τις βιοχημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα, επομένως είναι εξαιρετικά απαραίτητος για ένα άτομο. Στο ανθρώπινο σώμα, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο - είναι υπεύθυνος για την ομαλοποίηση της ανάπτυξης των οδοντικών και οστικών ιστών και επίσης διατηρεί την υγεία και την ακεραιότητά τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για τι είναι υπεύθυνος ο φώσφορος στο ανθρώπινο σώμα.

Περίπου το 86% αυτού του ιχνοστοιχείου συγκεντρώνεται στο ορυκτό μέρος των ανθρώπινων δοντιών και οστών. Το υπόλοιπο 14% κατανέμεται σε άλλα όργανα, καθώς και σε μύες και υγρά.

Φώσφορος στο σώμα: του pΟλ και ιδιότητες

Το φωσφορικό οξύ συμμετέχει άμεσα στην κατασκευή ενζύμων (φωσφατάσες), λόγω των οποίων γίνονται δυνατές οι σωστές χημικές αντιδράσεις στον οργανισμό. Επιπλέον, το φωσφορικό οξύ διασφαλίζει τον φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους, συμμετέχει στη σύνθεση και διάσπαση του αμύλου και του γλυκογόνου. Είναι επίσης μέρος των ιστών του εγκεφάλου, των νευρικών κυττάρων και του σκελετού.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική διαδικασία της σκέψης, καθώς και για την κίνηση, αφού οι ενώσεις που περιέχουν φώσφορο είναι που συμβάλλουν στη σύσπαση των μυών. Το φωσφορικό οξύ συμμετέχει επίσης στις διαδικασίες της αναπνοής και της ζύμωσης, δηλαδή στις διαδικασίες που είναι βασικές για κάθε ζωντανό ον.

Αυτό το στοιχείο είναι επίσης σημαντικό για το μεταβολισμό στο σώμα, ειδικότερα, συμμετέχει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς και στον ενδοκυτταρικό και ενδομυϊκό μεταβολισμό.

Επιπλέον, ο φώσφορος είναι επίσης απαραίτητος για τον ενεργειακό μεταβολισμό: διάφορες διεργασίες σε μύες, ιστούς και κύτταρα πραγματοποιούνται με τη βοήθεια ενώσεων που περιλαμβάνουν αυτό το ιχνοστοιχείο, όπως το τριφωσφορικό οξύ αδενοσίνης (ATP) και η φωσφορική κρεατίνη. Η έλλειψη αυτών των ενώσεων μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη διακοπή της μυϊκής δραστηριότητας, η οποία οδηγεί στη διακοπή οποιασδήποτε δραστηριότητας γενικά: τόσο νευρική, όσο και κινητική, και νοητική.

Σε αλληλεπίδραση με λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες, σχηματίζεται το μικροστοιχείο, το οποίο συμβάλλει στο σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών και του εγκεφάλου. Παρεμπιπτόντως, διάφορες σωματικές και ψυχο-συναισθηματικές πιέσεις οδηγούν στο γεγονός ότι η λεκιθίνη καταναλώνεται πολύ γρήγορα και, με ανεπαρκή πρόσληψη φωσφόρου, τα κύτταρα χάνουν την προστασία τους.

Ο φώσφορος είναι επίσης μέρος των νουκλεϊκών οξέων, τα οποία είναι υπεύθυνα για την αποθήκευση και τη μετάδοση γενετικών πληροφοριών, για την κυτταρική διαίρεση και την ανάπτυξή τους.

Μεταξύ άλλων, ο φώσφορος βρίσκεται σε διάφορα σωματικά υγρά, συμπεριλαμβανομένου του αίματος, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των οξέων και των αλκαλίων. Μέσω κάποιων ενζυματικών αντιδράσεων, ο φώσφορος είναι υπεύθυνος για το σχηματισμό βιταμινών.

Ο φώσφορος έχει την ικανότητα να ανακουφίζει από τον πόνο που προκύπτει από παθήσεις των αρθρώσεων και αυτό το στοιχείο βοηθά επίσης στην πρόληψη της αρθρίτιδας.

Ημερήσια ανάγκη σε φώσφορο

Κάθε μέρα ένα άτομο χρειάζεται να καταναλώνει περίπου 1200 mg αυτού του ιχνοστοιχείου. Παρεμπιπτόντως, η έλλειψη φωσφόρου είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο, αφού βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Μόνο οι πολύ αυστηροί χορτοφάγοι που τρώνε μούρα και φρούτα που καλλιεργούνται σε έδαφος φτωχό σε φώσφορο μπορούν να χάσουν την ημερήσια δόση.

Φώσφορος σε προϊόντα

Ο φώσφορος βρίσκεται σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Συγκεκριμένα, υπάρχει πολύ στους ξηρούς καρπούς, σε διάφορα δημητριακά, στα όσπρια, σε προϊόντα ολικής αλέσεως, στο σπανάκι, στο μαύρο ψωμί, στα καρότα, στην κολοκύθα, στο λάχανο, στο μαϊντανό, στα μανιτάρια και στα μούρα. Επιπλέον, το γάλα, το κρέας, το ψάρι, το τυρί, το μοσχαρίσιο συκώτι, τα αυγά και το χαβιάρι οξύρρυγχου περιέχουν φώσφορο.

Εξαιρετική πηγή φωσφόρου, εκτός από φυσικό, είναι το οστεάλευρο με την προσθήκη βιταμίνης D.

Ανεπάρκεια φωσφόρου

Η έλλειψη φωσφόρου επιδεινώνει τη γενική ευημερία, εμφανίζεται αδυναμία, απάθεια και οι περίοδοι πνευματικής δραστηριότητας αντικαθίστανται από νευρική εξάντληση. Επιπλέον, εμφανίζεται οξεία ευαισθησία και κατάθλιψη.

Η ανεπάρκεια φωσφόρου μπορεί να προκληθεί από μεταβολικές διαταραχές, παρουσία ασβεστίου, αλουμινίου και μαγνησίου στον οργανισμό σε μεγάλες ποσότητες, υπερβολική κατανάλωση ανθρακούχων ποτών, δηλητηρίαση, συμπεριλαμβανομένου αλκοόλ και ναρκωτικών. Διάφορες χρόνιες παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα και των νεφρών οδηγούν επίσης σε ανεπάρκεια φωσφόρου. Τα νεογέννητα παιδιά με ανεπάρκεια φωσφόρου και, ως αποτέλεσμα, σχηματισμό ραχίτιδας, απειλούνται με τεχνητή σίτιση.

Εκτός από τα παραπάνω συμπτώματα, μια ανεπάρκεια μικροστοιχείων μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της όρεξης και της προσοχής, πόνο στους μύες και στα οστά, τη συχνή εμφάνιση κρυολογημάτων και μολυσματικών ασθενειών, ηπατική δυσλειτουργία, καρδιακές παθήσεις, μεταβολικά προβλήματα, οστεοπόρωση, αιμορραγίες, επιδείνωση της ανοσοποιητικό σύστημα.

Περίσσεια φωσφόρου

Η περίσσεια φωσφόρου προκαλεί το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, την ανάπτυξη λευκοπενίας και αναιμίας. Επίσης, η περίσσεια ιχνοστοιχείων οδηγεί σε βλάβες σε όργανα όπως το ήπαρ και τα έντερα. Επιπλέον, εμφανίζονται αιμορραγίες και αιμορραγίες, συγκεντρώνονται φωσφορικά άλατα στα οστά, σχηματίζεται οστεοπόρωση, λόγω της ταχείας απώλειας ασβεστίου από τον οστικό ιστό.

Η περίσσεια φωσφόρου μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, η οποία οδηγεί σε δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος, της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος, καθώς και στην εμφάνιση αιμορραγιών, δηλαδή μικρών αιμορραγιών, για παράδειγμα, στον αμφιβληστροειδή του ματιού.

Η περίσσεια ενός ιχνοστοιχείου οδηγεί σε υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, κονσερβοποιημένων τροφίμων. Επιπλέον, η περίσσεια φωσφόρου προκαλείται από διαταραχή του μεταβολισμού και παρατεταμένη αλληλεπίδραση με διάφορες οργανικές ενώσεις φωσφόρου.

Πώς να εξασφαλίσετε τη σωστή απορρόφηση του φωσφόρου από τον οργανισμό;

Οι χρήσιμες ιδιότητες του φωσφόρου μειώνονται με την περίσσεια αλουμινίου, σιδήρου και μαγνησίου στο σώμα. Εάν υπάρχει περισσότερος από αρκετός φώσφορος στο σώμα, τότε το ασβέστιο σταδιακά εξαφανίζεται και το μαγνήσιο λειτουργεί χειρότερα, κάτι που απειλεί με πόνο στην πλάτη, ημικρανίες, αρρυθμίες και άλλες ασθένειες.

Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της ποσότητας του φωσφόρου. Για παράδειγμα, στα άτομα άνω των 40 συνιστάται να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος και κονσερβοποιημένων τροφίμων και να αυξήσουν την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και φυλλωδών λαχανικών - αυτό θα αφαιρέσει το επιπλέον φορτίο από τα νεφρά, τα οποία θα παράγουν περισσότερο φώσφορο.

Στο σώμα, ο φώσφορος αλληλεπιδρά καλά με το ασβέστιο, τη διπλάσια ποσότητα του, και τη βιταμίνη D. Η βιταμίνη Β3 γενικά δεν απορροφάται χωρίς αυτό το μικροστοιχείο και αυτό είναι γεμάτο με μειωμένη λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς, δυσλειτουργίες στις μεταβολικές διεργασίες, δυσκολεύει τα κύτταρα να αναπνεύσουν και να τους τροφοδοτήσουν με την απαραίτητη ενέργεια και εμποδίζει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων .

Περισσότερος φώσφορος πρέπει να καταναλώνουν όσοι έχουν έλλειψη πρωτεΐνης, παίρνουν ορμονικά φάρμακα ή κάνουν κατάχρηση ζάχαρης. Το ιχνοστοιχείο απορροφάται καλύτερα με την παρουσία βιταμινών D, F, A, καλίου, σιδήρου, ασβεστίου και μαγνησίου.

Ο φώσφορος είναι ένα από τα πιο σημαντικά χημικά στοιχεία για το ανθρώπινο σώμα. Το όνομά του μπορεί να μεταφραστεί από τα ελληνικά ως «φέροντας φως». Αυτό το χημικό στοιχείο είναι ευρέως διαδεδομένο στη φύση και αποτελεί περίπου το 0,9% της μάζας της Γης. Υπό φυσικές συνθήκες, στην καθαρή του μορφή, δεν εμφανίζεται, καθώς έχει υψηλή χημική δράση και εξαιτίας αυτού σχηματίζει γρήγορα χημικές ενώσεις με άλλα στοιχεία. Αλλά ταυτόχρονα, οι ενώσεις του παίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο σε όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις στους οργανισμούς των ζωντανών όντων. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι είναι αυτό το στοιχείο και γιατί είναι τόσο σημαντικό για εμάς.

Η ιστορία της απομόνωσης του καθαρού φωσφόρου είναι ενδιαφέρουσα, αυτό είναι το πρώτο χημικό στοιχείο, η εμφάνιση του οποίου τεκμηριώθηκε και έφτασε στην εποχή μας. Ο αλχημιστής Hennig Brant κατάφερε να απομονώσει τον φώσφορο στην καθαρή του μορφή το 1669. Εκείνη την εποχή, ο Brant προσπαθούσε να αποκτήσει μια μυθική φιλοσοφική πέτρα, η οποία υποτίθεται ότι θα μετατρέψει τα μέταλλα σε χρυσό. Για τα πειράματά του, επέλεξε τα ούρα, τα οποία, σύμφωνα με την υπόθεσή του, έχοντας ένα χρυσό χρώμα, θα έπρεπε να περιείχαν, αν όχι την ίδια τη φιλοσοφική πέτρα, τότε τουλάχιστον να γίνει ένα από τα βήματα για την απόκτησή της. Ως αποτέλεσμα της καθίζησης και της εξάτμισης των ούρων, ο Brant διαπίστωσε ότι υπήρχαν κιτρινωποί κρύσταλλοι στο ίζημα, οι οποίοι έλαμπαν στο σκοτάδι. Και παρόλο που ο φώσφορος που έλαβε δεν μπορούσε να μετατρέψει τον μόλυβδο σε χρυσό, βοήθησε τον Μπραντ να βγάλει πολλά χρήματα πουλώντας μια εκπληκτική ουσία που λάμπει στο σκοτάδι.

Και μόνο στα τέλη του 19ου αιώνα έγινε σαφές στους χημικούς ότι ο φώσφορος δεν είναι μόνο ένας αστείος φωτεινός κρύσταλλος, αλλά ένα πολύ σημαντικό χημικό στοιχείο για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Η ανάγκη για φώσφορο

Ένας ενήλικας την ημέρα απαιτεί 1000 έως 2000 mgφώσφορος.

Για ένα παιδί κάτω του ενός έτους, αυτή η δόση είναι 300-500 mg, για παιδιά 1-3 ετών χρειάζονται περίπου 800 mg, για παιδιά 3-7 ετών απαιτείται 1000-1400 mg, από 7 έως 10 ετών η δόση είναι 1400-1800 mg, από 11 έως 18 ετών 1800-2500 mg.

Σε εγκύους και θηλάζουσες μητέρες, η ανάγκη για φώσφορο είναι ίση με 3000-3800 mg. Επιπλέον, αυτές οι δόσεις ενδείκνυνται ανά άτομο με μέση φυσική δραστηριότητα. Με την αύξηση του φορτίου, η απαιτούμενη δόση φωσφόρου αυξάνεται.

Λειτουργίες στο σώμα

Ας καταλάβουμε τώρα γιατί το σώμα μας χρειάζεται φώσφορο. Πρώτον, είναι μέρος του οστικού ιστού και των δοντιών, αυτή η λειτουργία διαρκεί περίπου 70% φώσφορο που περιέχεται στο σώμα μας. Σε συνδυασμό με το ασβέστιο, σχηματίζουν τη μεταλλική δομή του οστού, η οποία παρέχει τη μηχανική του αντοχή. Τα οστά ενός ατόμου με υπερβολική δόση ασβεστίου μπορούν να συγκριθούν με το γυαλί, το οποίο από μόνο του είναι σκληρό, αλλά σπάει από οποιοδήποτε χτύπημα.

Δεύτερον, ο φώσφορος είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό βασικών στοιχείων για τη ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπινου σώματος. Και παρόλο που η επίδρασή του στον οστικό ιστό είναι το πιο εύκολο να παρατηρηθεί, αλλά αυτή δεν είναι καθόλου η κύρια λειτουργία του φωσφόρου. Η κύρια χρήση του στον οργανισμό μας είναι να το χρησιμοποιούμε ως ενεργειακό φορέα. Για να καταλάβουμε πώς συμβαίνει αυτό και γιατί χρειάζεται, ας ρίξουμε μια σύντομη ματιά στο πώς είναι γενικά διατεταγμένο το σύστημα μεταφοράς ενέργειας στο σώμα μας. Δηλαδή, τώρα θα καταλάβουμε πώς το δείπνο που τρώτε μετατρέπεται σε κίνηση των μυών σας και στην εργασία του εγκεφάλου.

Όλοι γνωρίζετε ότι παίρνουμε ενέργεια για το σώμα μας με την πέψη των οργανικών ενώσεων. Στα τρόφιμα που τρώμε, υπό τη δράση των πεπτικών ενζύμων, όλα τα πολύπλοκα οργανικά μόρια διασπώνται σε πιο απλά και στη συνέχεια απορροφώνται στα έντερα μας. Μετά από αυτό, το σώμα μας χτίζει νέα κύτταρα από αυτά τα μόρια, δημιουργεί τις πρωτεΐνες που χρειάζεται και τις χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας. Ωστόσο, με το θέμα της ενέργειας δεν είναι όλα τόσο απλά όσο φαίνονται με την πρώτη ματιά. Και αν στη σύγχρονη κοινωνία οι άνθρωποι μεταδίδουν ενέργεια χρησιμοποιώντας ηλεκτρική ενέργεια και στη συνέχεια τη μετατρέπουν σε θερμότητα, φως ή μηχανική εργασία, τότε δεν υπάρχουν καλώδια στο ανθρώπινο σώμα. Πώς το σώμα μας μεταφέρει ενέργεια από τα αποθέματά του στους μύες, τα νεύρα και άλλους ιστούς όπου χρειάζεται;

Αν εξετάσουμε ένα απλοποιημένο σχήμα του τι συμβαίνει, τότε οι παρακάτω βιοχημικοί μετασχηματισμοί συμβαίνουν στο σώμα μας. Στα κύτταρα στα οποία αποθηκεύεται το ενεργειακό απόθεμα, εκτοξεύεται η σύνθεση ενός ειδικού ενεργειακού φορέα, της τριφωσφορικής αδενοσίνης ή εν συντομία ATP. Όπως μπορείτε να δείτε από το όνομα, αυτό το μόριο περιέχει φώσφορο. Δεν θα σας κουράσουμε με περίπλοκες περιγραφές των βιοχημικών μετασχηματισμών με τους οποίους αυτό το μόριο μπορεί να αποθηκεύσει ενέργεια, θα πούμε μόνο ότι αποθηκεύεται η ενέργεια σε μόρια φωσφόρου, η οποία στη συνέχεια θα μεταφερθεί σε άλλα κύτταρα. Αφού αποθηκευτεί η ενέργεια, τα μόρια ATP εισέρχονται στο αίμα και από εκεί απορροφώνται στα κύτταρα στα οποία χρειάζονται. Όπως μπορείτε να δείτε, ο φώσφορος στο σώμα μας δεν είναι μόνο ένα στοιχείο πλαισίου, αλλά και ένας πολύ σημαντικός φορέας ενέργειας. Χάρη σε αυτόν μπορούμε να σκεφτόμαστε, να κινούμαστε και να ζούμε γενικά, χωρίς αυτό τα κύτταρά μας απλά θα πεθάνουν από την πείνα. Εάν κάνουμε μια αναλογία, τότε αυτή η κατάσταση μπορεί να συγκριθεί με την κατάσταση όταν έχετε αγαθά στην αποθήκη και τα χρειάζεστε στο κατάστημα, αλλά δεν υπάρχει αυτοκίνητο για να τα παραδώσετε.

Εκτός από την ενέργεια και τις σκελετικές λειτουργίες, ο φώσφορος είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό συστατικό πολλών βιολογικών ενώσεων στο σώμα μας. Είναι συστατικό πολλών αμινοξέων και DNA, και παρόλο που αυτή η λειτουργία δεν απαιτεί πολλά από αυτό, είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματός μας.

Η ξηρή μαγιά περιέχει τον περισσότερο φώσφορο, είναι 1290 mg ανά 100 g. Στη συνέχεια, στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, το τυρί περιέχει 600 mg φωσφόρου ανά 100 g. Στην τρίτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φώσφορο βρίσκονται τα θαλασσινά. Ο χυλός, για παράδειγμα, περιέχει 400 mg φωσφόρου ανά 100 gκαι τον τόνο 280 mg ανά 100 g. Το τυρί και τα θαλασσινά είναι καλά γιατί, εκτός από φώσφορο, περιέχουν και ασβέστιο, το οποίο καθιστά δυνατή τη διασφάλιση, όταν καταναλώνονται, της βέλτιστης για τον οργανισμό μας αναλογίας αυτών των δύο στοιχείων.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ένα άτομο μπορεί να λάβει με φαγητό έως 5 γρφώσφορο χωρίς καμία βλάβη στην υγεία, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει περισσότερο ασβέστιο από τον φώσφορο. Είναι μια παραβίαση της αναλογίας φωσφόρου και ασβεστίου που είναι επικίνδυνη για το σώμα μας και η περίσσεια φωσφόρου από μόνη της με επαρκή ποσότητα ασβεστίου δεν προκαλεί βλάβη.

Ταυτόχρονα, εάν θέλετε να αυξήσετε το επίπεδο του φωσφόρου, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι πολύ μακριά από το 100% του φωσφόρου που διατίθεται εκεί απορροφάται από τα τρόφιμα. Ο φώσφορος απορροφάται καλύτερα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα παιδιά απορροφούν έως και το 90% του φωσφόρου από το γάλα. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα θαλασσινά και το κρέας, από τα οποία απορροφάται το 60-70% του φωσφόρου που περιέχεται σε αυτά. Από τα φυτικά τρόφιμα δεν παίρνουμε περισσότερο από το 20% του φωσφόρου που περιέχεται σε αυτό, απλά δεν έχουμε τα απαραίτητα πεπτικά ένζυμα για να πάρουμε φώσφορο από τις ενώσεις στις οποίες περικλείεται.

Αλληλεπίδραση με άλλες ουσίες

Κατά τη λήψη παρασκευασμάτων φωσφόρου, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η αύξηση της ποσότητας του στο φαγητό που καταναλώνεται περιπλέκει σημαντικά την απορρόφηση του μαγνησίου, το οποίο είναι επίσης ένα ζωτικής σημασίας χημικό στοιχείο. Εάν υπάρχει περισσότερο ασβέστιο από φώσφορο στην καθημερινή διατροφή, τότε η βιοδιαθεσιμότητα του φωσφόρου θα μειωθεί. Η απορρόφηση του φωσφόρου βελτιώνεται εάν καταναλωθεί μαζί με βιταμίνες A, D, F.

Περιοδικά, στις σελίδες του ιστότοπού μας μιλάμε για το ρόλο των βιταμινών και μετάλλων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι, συγκεκριμένα, μπορείτε να διαβάσετε για το τι μπορεί να οδηγήσει η έλλειψη ασβεστίου στο σώμα και να μάθετε πώς να αναπληρώσετε τα αποθέματα ασβεστίου. Σήμερα σας προσκαλούμε να μάθετε γιατί εσείς και εγώ χρειαζόμαστε ... φώσφορο, πώς να χρησιμοποιούμε σωστά τις τροφές που περιέχουν φώσφορο και τι μπορεί να μας συμβεί, με την έλλειψη και την περίσσεια αυτής της ουσίας στον οργανισμό μας. Σας προσκαλούμε να μάθετε τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις τώρα...

Ο ρόλος του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα

Όλες αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα που λαμβάνει το σώμα μας καθημερινά από τη διατροφή μας είναι μοναδικές και έχουν κάποιο αντίκτυπο στην υγεία μας. Δεδομένου ότι σήμερα μιλάμε για φώσφορο, θα εξετάσουμε τι επίδραση έχει στον οργανισμό μας και τι ρόλο παίζει. Ετσι, Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τις διαδικασίες ανάπτυξης(μάθε εδώ) και για τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών, είναι επίσης απαραίτητο για τη ρύθμιση των διεργασιών της μυϊκής και πνευματικής δραστηριότητας. Αλλά, και δεν είναι μόνο αυτό. Σχεδόν σε όλες τις χημικές αντιδράσεις, είναι απαραίτητο ως στοιχείο για τη διατήρηση της φυσιολογικής διαδικασίας του μεταβολισμού, την κυτταρική ανάπτυξη, τη μυϊκή λειτουργία, το έργο της καρδιάς και των νεφρών ...

Όταν το σώμα μας δεν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα φωσφόρου ή υπάρχει περίσσεια, εμφανίζεται μια ορισμένη αποτυχία σε αυτό, η οποία έχει πολύ πραγματικές συνέπειες για εσάς και εμένα.

Επίσης, δεν μπορούμε παρά να θυμηθούμε ότι ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της φυσιολογικής δραστηριότητας του νευρικού συστήματος, για τη συμμετοχή στις βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν στον ανθρώπινο εγκέφαλο, βρίσκεται επίσης στα νευρικά κύτταρα και ιστούς, στο αίμα και σε άλλα σώματα. υγρά. Ταυτόχρονα, όντας αναπόσπαστο μέρος τους, βοηθά στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος στο σχηματισμό ενεργών μορφών βιταμινών και στη σύνθεση ενζύμων ...

Οι συνέπειες της έλλειψης φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα

Ευτυχώς, δεδομένου του γεγονότος ότι ο φώσφορος περιλαμβάνεται σε πολλά προϊόντα από το καθημερινό μας μενού, σπάνια συναντάμε το φαινόμενο της έλλειψής του. Εκτός εάν η διατροφή σας είναι εξαιρετικά ανισόρροπη ή τρώτε πολλά τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο, αλλά λίγες πρωτεϊνούχες τροφές και λίγες τροφές που περιέχουν βιταμίνη D. Επίσης, οι αποτυχίες στις μεταβολικές διεργασίες μπορεί να γίνουν αιτίες έλλειψης φωσφόρου στο σώμα. ορμονικές διαταραχές, κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ζαχαρούχων ποτών (λεμονάδα, Coca-Cola), δηλητηρίαση του οργανισμού με φάρμακα ή αλκοόλ, χρόνιες παθήσεις ...

Συμπτώματα έλλειψης φωσφόρου στο σώμα

Εάν το σώμα σας έχει έλλειψη φωσφόρου, σίγουρα θα αισθανθείτε αδυναμία, γενική αδιαθεσία, οι εκρήξεις ψυχικής δραστηριότητας θα αντικατασταθούν από νευρική εξάντληση και απάθεια - όλα αυτά είναι πολύ παρόμοια με τα συμπτώματα του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης ή. Η ικανότητά σας να συγκεντρώνεστε θα μειωθεί, θα γίνετε λιγότερο προσεκτικοί, δεν θα έχετε όρεξη, θα εμφανιστεί πόνος στους μύες και στα οστά, θα διαταραχθούν οι μεταβολικές διεργασίες, θα προκύψουν προβλήματα στο συκώτι, θα αρρωστήσετε συχνά με κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες.

Είναι αξιοσημείωτο ότι Η παρατεταμένη ανεπάρκεια και έλλειψη φωσφόρου μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη ραχίτιδας και στον οργανισμό.

Συνέπειες περίσσειας φωσφόρου στον ανθρώπινο οργανισμό

Εάν, αντίθετα, υπάρχει περίσσεια φωσφόρου στο σώμα σας, τότε αυτό επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία επηρεάζει το σχηματισμό της ενεργού μορφής της βιταμίνης D, η οποία, όπως θυμόμαστε, είναι πολύ απαραίτητη για εμάς. Σε μια τέτοια κατάσταση, το ασβέστιο αρχίζει να αφαιρείται από τα οστά μας και να εναποτίθεται με τη μορφή αλάτων στα νεφρά μας, και αυτό είναι γεμάτο με το σχηματισμό λίθων στο μέλλον (περισσότερα για αυτό). Ως εκ τούτου, υπάρχουν προβλήματα με το ήπαρ, με τα έντερα, με τα αγγεία και μπορεί να αναπτυχθεί λευκοπενία.

Πόσο φώσφορο χρειάζεται ένας άνθρωπος

Λοιπόν, όλοι γνωρίζουμε τι συμβαίνει με την περίσσεια φωσφόρου και με την έλλειψή του. Αλλά, πώς γνωρίζετε τον ρυθμό του φωσφόρου; Ευτυχώς, οι επιστήμονες και οι ειδικοί γνώριζαν από καιρό την απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Είναι σίγουροι ότι ο ημερήσιος κανόνας αυτής της ουσίας για το σώμα ενός ενήλικα είναι 1500-1700 χιλιοστόγραμμα.Αν το μεταφράσουμε σε ισοδύναμο τροφής, τότε πρόκειται για 6 κουταλιές της σούπας ωμούς σπόρους κολοκύθας (διαβάστε για τα οφέλη τους) ή 130 γραμμάρια καλό σκληρό τυρί.

Αν μιλάμε για τον ημερήσιο κανόνα φωσφόρου για ένα παιδί, τότε όλα εξαρτώνται από την ηλικία του, αλλά κατά μέσο όρο είναι 1300-2500 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου. Και, εδώ, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να διπλασιάσουν αυτόν τον αριθμό και να βεβαιωθούν ότι το σώμα τους λαμβάνει από 3000 έως 3400 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου την ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.…

Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να επιτύχετε την πιο θετική επίδραση του φωσφόρου στον οργανισμό σας εάν τον χρησιμοποιήσετε σε μια «παρέα» με ασβέστιο, και με βιταμίνη D, σε αναλογία 1 προς 2. Μπορείτε φυσικά να βρείτε μια τέτοια ισορροπία θρεπτικών συστατικών σε λιπαρό τυρί κότατζ (ο) ή σε φουντούκια ...

Ο φώσφορος δεν είναι μόνο ένα από τα πιο κοινά στοιχεία του φλοιού της γης (η περιεκτικότητά του είναι 0,08-0,09% της μάζας του και η συγκέντρωση στο θαλασσινό νερό είναι 0,07 mg / l), αλλά ο φώσφορος υπάρχει επίσης σε κάθε κύτταρο του σώματος , και, Μαζί με το ασβέστιο, ο φώσφορος είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα.
- ένα μακροθρεπτικό συστατικό, το οποίο αποτελεί το 1% του συνολικού σωματικού βάρους ενός ατόμου, απαιτείται από κάθε κύτταρο του σώματος για κανονική λειτουργία. Ο φώσφορος υπάρχει στα ζωντανά κύτταρα με τη μορφή ορθο- και πυροφωσφορικών οξέων· είναι μέρος νουκλεοτιδίων, νουκλεϊκών οξέων, φωσφοπρωτεϊνών, φωσφολιπιδίων, συνενζύμων και ενζύμων. Ο φώσφορος, με τη μορφή φωσφορικών ενώσεων, υπάρχει σε κύτταρα και ιστούς σε όλο το σώμα, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του (περίπου 85%) συγκεντρώνεται στα οστά και στα δόντια (με τη μορφή άλατος φωσφορικού ασβεστίου).
Τον κύριο ρόλο στον μετασχηματισμό των ενώσεων του φωσφόρου σε ανθρώπους και ζώα παίζει το συκώτι. Η ανταλλαγή των ενώσεων του φωσφόρου ρυθμίζεται από ορμόνες και.

Λειτουργίες του φωσφόρου στο σώμα

● Η κύρια λειτουργία του φωσφόρου στο σώμα είναι ο σχηματισμός οστών και δοντιών. Τα ανθρώπινα οστά αποτελούνται από υδροξυλαπατίτη 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2. Η σύνθεση του σμάλτου των δοντιών περιλαμβάνει φθοραπατίτη.
● Ο φώσφορος με τη μορφή φωσφολιπιδίων (π.χ. φωσφατιδυλοχολίνη) είναι το κύριο δομικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και την αναγέννηση όλων των ιστών και κυττάρων του σώματος. Ο φώσφορος βοηθά επίσης στη μείωση του μυϊκού πόνου μετά από μια σκληρή προπόνηση.
● Ο φώσφορος, με τη μορφή φωσφορυλιωμένων ενώσεων όπως η τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP) και η φωσφορική κρεατίνη, παίζει κρίσιμο ρόλο στον μεταβολισμό της ενέργειας και της ύλης στους οργανισμούς. Αυτές οι φωσφορυλιωμένες ενώσεις είναι κυρίως γνωστές ως καθολική πηγή ενέργειας για όλες τις βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν στα ζωντανά συστήματα.
● Τα νουκλεϊκά οξέα (DNA και RNA), υπεύθυνα για την αποθήκευση και τη μετάδοση γενετικών πληροφοριών, έχουν μακριές αλυσίδες μορίων που περιέχουν φωσφορικά.
● Ο φώσφορος είναι επίσης απαραίτητος για την ισορροπημένη χρήση βιταμινών και μετάλλων από το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης D, του ιωδίου και του μαγνησίου.
● Ο φώσφορος συμβάλλει στη διατήρηση μιας φυσιολογικής οξεοβασικής ισορροπίας (pH)
● Μόρια που περιέχουν φώσφορο Το 2,3-διφωσφογλυκερικό (2,3-DPG) συνδέεται με την αιμοσφαιρίνη των ερυθροκυττάρων και διευκολύνει την παροχή οξυγόνου στους ιστούς του σώματος.
● Ο φώσφορος βοηθά τα νεφρά να φιλτράρουν τα απόβλητα.
● Ο φώσφορος παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.

Η ανάγκη του οργανισμού σε φώσφορο

Η ημερήσια ανάγκη του ανθρώπου σε φώσφορο είναι 800-1500 mg. Με έλλειψη φωσφόρου στο σώμα, αναπτύσσονται διάφορες ασθένειες των οστών.
Σύμφωνα με τις συστάσεις (RDA) του Ινστιτούτου Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Η.Π.Α
Διατροφική πρόσληψη φωσφόρου ανά ηλικιακή ομάδα:

0 έως 6 μήνες: 100 mg ημερησίως
7 έως 12 μηνών: 275 mg ημερησίως
1 έως 3 ετών: 460 mg ημερησίως
4 έως 8 ετών: 500 mg ημερησίως
9 έως 18 ετών: 1250 mg την ημέρα
Ενήλικες: 700 mg την ημέρα
Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες:
Κάτω των 18: 1250 mg την ημέρα
Άνω των 18: 700 mg την ημέρα
Το ανώτερο αποδεκτό επίπεδο πρόσληψης φωσφόρου είναι 3-4 g την ημέρα.

Ανεπάρκεια φωσφόρου. υποφωσφαταιμία

Επειδή ο φώσφορος είναι τόσο άφθονος στα τρόφιμα, η διατροφική ανεπάρκεια φωσφόρου ή η ανεπάρκεια φωσφόρου (υποφωσφαταιμία) εμφανίζεται συνήθως μόνο σε περιπτώσεις σχεδόν λιμοκτονίας. Ωστόσο, ορισμένες ασθένειες όπως ο διαβήτης, η νόσος του Crohn και η κοιλιοκάκη μπορεί να οδηγήσουν σε πτώση των επιπέδων φωσφόρου στο σώμα. Επιπλέον, ορισμένα φάρμακα (αντόξινα και διουρητικά ()) μπορούν να μειώσουν το επίπεδο του φωσφόρου.

Συμπτώματα έλλειψης φωσφόρου
● Απώλεια όρεξης, αδυναμία, κόπωση, αλλαγή βάρους
● ανησυχία, ευερεθιστότητα, ακανόνιστη αναπνοή
● πόνος στα οστά και στις αρθρώσεις, ευθραυστότητα των οστών, μούδιασμα, μυρμήγκιασμα στα άκρα
● ραχίτιδα (σε παιδιά), οστεομαλακία (σε ενήλικες)
● αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις,

Αλληλεπιδράσεις που μειώνουν το επίπεδο του φωσφόρου στο σώμα

● Το αλκοόλ προωθεί την έκπλυση του φωσφόρου από τα οστά, προκαλώντας έτσι μείωση των επιπέδων του φωσφόρου.
● Αντιόξινα - φάρμακα που προορίζονται για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα που εξαρτώνται από οξύ εξουδετερώνοντας το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του γαστρικού υγρού. Τα αντιόξινα που περιέχουν αλουμίνιο, ασβέστιο ή μαγνήσιο (όπως το Almagel, το Maalox, το Mylanta, το Riopan και το Alternagel) μπορούν να δεσμεύσουν τα φωσφορικά άλατα στα έντερα, εμποδίζοντας το σώμα να απορροφήσει φώσφορο. Η μακροχρόνια χρήση αυτών των φαρμάκων μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλά επίπεδα φωσφόρου (υποφωσφαταιμία).
● Ορισμένα αντισπασμωδικά (συμπεριλαμβανομένης της φαινοβαρβιτάλης, της καρβαμαζεπίνης, της τεγκρετόλης) μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα φωσφόρου και να αυξήσουν τα επίπεδα της αλκαλικής φωσφατάσης, ενός ενζύμου που βοηθά στην απομάκρυνση των φωσφορικών από το σώμα.
● φάρμακα (χολεστυραμίνη (questran), κολεστιπόλη (κολεστίδη)), μπορεί να μειώσουν την από του στόματος απορρόφηση φωσφορικών από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα. Επομένως, τα συμπληρώματα φωσφορικών θα πρέπει να λαμβάνονται τουλάχιστον 1 ώρα πριν ή 4 ώρες μετά τη λήψη αυτών των φαρμάκων.
● Τα κορτικοστεροειδή, συμπεριλαμβανομένης της πρεδνιζολόνης ή της μεθυλπρεδνιζολόνης (Medrol), αυξάνουν τα επίπεδα φωσφόρου στα ούρα.
● Υψηλές δόσεις ινσουλίνης μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα φωσφόρου σε άτομα με διαβητική κετοξέωση (μια κατάσταση που προκαλείται από σοβαρή ανεπάρκεια ινσουλίνης).
● Η χρήση συμπληρωμάτων φωσφόρου μαζί με καλιοσυντηρητικά διουρητικά (σπιρονολακτόνη (Aldactone), τριαμτερένιο (Δυρήνιο)) μπορεί να οδηγήσει σε υπερκαλιαιμία (υπερβολική ποσότητα καλίου στο αίμα) και, ως αποτέλεσμα, σε μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς (αρρυθμίες).
● Αναστολείς ΜΕΑ – τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα φωσφόρου. Περιλαμβάνουν: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Άλλα φάρμακα μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα φωσφόρου. Κυκλοσπορίνη (χρησιμοποιείται για την καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος), καρδιακές γλυκοσίδες (διγοξίνη), ηπαρίνες (αραιωτικά του αίματος) και μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (όπως ιβουπροφαίνη ή Advil). Τα υποκατάστατα αλατιού περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα καλίου και η μακροχρόνια χρήση μπορεί να προκαλέσει μείωση των επιπέδων φωσφόρου.

Υψηλά επίπεδα φωσφόρου στον οργανισμό

Η παρουσία υπερβολικού φωσφόρου στο σώμα είναι στην πραγματικότητα πιο ανησυχητικό σύμπτωμα από την έλλειψή του.
Υψηλά επίπεδα φωσφόρου στο αίμα εμφανίζονται μόνο σε άτομα με σοβαρή νεφρική νόσο ή σοβαρή δυσλειτουργία της ρύθμισης του ασβεστίου και μπορεί να σχετίζονται με ασβεστοποίηση (ασβεστοποίηση, εναπόθεση αλάτων ασβεστίου στους μαλακούς ιστούς).
Ένα υψηλό επίπεδο φωσφόρου στο σώμα είναι δυνατό με την υπερβολική κατανάλωση φωσφόρου και τη χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η υψηλότερη πρόσληψη φωσφόρου σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Καθώς αυξάνεται η ποσότητα φωσφόρου που καταναλώνετε, αυξάνεται και η ανάγκη για ασβέστιο. Η ισορροπία μεταξύ ασβεστίου και φωσφόρου είναι απαραίτητη για τη σωστή οστική πυκνότητα και την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Τροφικές πηγές φωσφόρου

Ο φώσφορος βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης επειδή είναι απαραίτητο συστατικό των ζωικών πρωτεϊνών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φώσφορο.
Ο φώσφορος σε όλους τους σπόρους φυτών (φασόλια, μπιζέλια, δημητριακά, δημητριακά και ξηρούς καρπούς) υπάρχει με τη μορφή φυτικό οξύή φυτικά. Το φυτικό οξύ μειώνει τη βιοδιαθεσιμότητα του ολικού φωσφόρου, του ασβεστίου, του μαγνησίου, του ψευδαργύρου και πολλών άλλων μετάλλων. Μόνο το 50% περίπου του φωσφόρου από τα φυτικά άλατα είναι διαθέσιμο στους ανθρώπους επειδή το σώμα στερείται ενός ενζύμου (φυτάση) που μπορεί να απελευθερώσει φώσφορο από τα φυτικά.
Τα δημητριακά, όπως και τα όσπρια, περιέχουν φυτικό οξύ στα δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά κυρίως στο κέλυφος του. Αυτό το οξύ συνδυάζεται με ορισμένα μέταλλα που υπάρχουν στο έντερο για να σχηματίσει αδιάλυτα φυτικά. Αυτό εμποδίζει την απορρόφηση των μετάλλων στο σώμα μας (μιλούν για απομετάλλωση). Ευτυχώς, κάτω φυτάση(ένα ένζυμο που ενεργοποιείται στο προζύμι του ψωμιού) το φυτικό οξύ καταστρέφεται. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό καθαρισμού του αλευριού, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ. Όσο περισσότερο ζυμώνεται η ζύμη, τόσο περισσότερο χρόνο έχει η φυτάση της προζύμης για να απελευθερώσει μέταλλα από τη συσχέτισή της με το φυτικό οξύ. Επιπλέον, η διαδικασία της ζύμωσης της ζύμης είναι, σαν να λέγαμε, μια διαδικασία πέψης που ξεκινά έξω από το στομάχι. Το ζυμωτό ψωμί χωνεύεται πιο εύκολα από το ζυμωτό ψωμί, το οποίο υφίσταται αλκοολική ζύμωση κατά το φούσκωμα της ζύμης.
Ο φώσφορος είναι επίσης συστατικό πολλών πολυφωσφορικών προσθέτων τροφίμων και υπάρχει στα περισσότερα αναψυκτικά ως φωσφορικό οξύ.
Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες φωσφόρου.

Περιεκτικότητα σε φώσφορο στα τρόφιμα:
Γάλα, αποβουτυρωμένο, γυαλί 240 ml - 247 mg
Γιαούρτι, απλό, χωρίς λιπαρά, ποτήρι 240 ml - 385 mg
Τυρί μοτσαρέλα, 100 g - 400 mg
Αυγό βραστό, 1 τεμάχιο - 104 mg
Μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο, 100g - 173 mg
Κοτόπουλο μαγειρεμένο, 100g - 155 mg
Γαλοπούλα ψημένη, 100g - 173 mg
Ψάρια, ιππόγλωσσα, μαγειρεμένα, 100g - 242 mg
Ψάρι, σολομός μαγειρεμένο, 100g - 252 mg
Ψωμί, ολικής αλέσεως, 1 φέτα - 57 mg
Ψωμί, εμπλουτισμένο λευκό, 1 φέτα - 25 mg
Ανθρακούχα ποτά Cola, 350 ml - 40 mg
Αμύγδαλα, 23 ξηρούς καρπούς (30 g) - 134 mg
Φιστίκια, 30 g - 107 mg
Φακές, 1/2 φλ., μαγειρεμένες 178 mg

Φώσφορος και Διατροφή

Ισορροπία ασβεστίου και φωσφόρου
Οι διατροφολόγοι συνιστούν ισορροπία ασβεστίου και φωσφόρου στη διατροφή. Για παράδειγμα, η τυπική δυτική διατροφή περιέχει περίπου 2 έως 4 φορές περισσότερο φώσφορο από το ασβέστιο. Το κρέας και τα πουλερικά περιέχουν 10 έως 20 φορές περισσότερο φώσφορο από το ασβέστιο και τα ανθρακούχα ποτά όπως τα κόλα περιέχουν 500 mg φωσφόρου ανά μερίδα. Όταν το σώμα έχει περισσότερο φώσφορο από το ασβέστιο, το ασβέστιο ξεπλένεται από τα οστά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση (εύθραυστα οστά) και σε τερηδόνα και ασθένεια των ούλων.

Ασβέστιο και βιταμίνη D
Η παραθυρεοειδική ορμόνη (PTH) και η βιταμίνη D είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση της ισορροπίας του ασβεστίου και του φωσφόρου. Μια ελαφρά μείωση του επιπέδου του ασβεστίου στο αίμα (για παράδειγμα, σε περίπτωση ανεπαρκούς πρόσληψης ασβεστίου) οδηγεί σε αυξημένη έκκριση PTH. Η PTH διεγείρει τη μετατροπή της βιταμίνης D στην ενεργή της μορφή (καλσιτριόλη) στα νεφρά. Η αύξηση των επιπέδων της καλσιτριόλης, με τη σειρά της, οδηγεί σε αύξηση της εντερικής απορρόφησης ασβεστίου και φωσφόρου. Η παραθυρεοειδική ορμόνη και η βιταμίνη D διεγείρουν την απορρόφηση (καταστροφή) του οστικού ιστού, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση οστικού ιστού (ασβέστιο και φωσφορικό) στο αίμα, αυξημένη απέκκριση φωσφόρου στα ούρα. Ως αποτέλεσμα της αυξημένης απέκκρισης του φωσφόρου στα ούρα, το επίπεδο ασβεστίου στο αίμα αυξάνεται στο φυσιολογικό.

Μια δίαιτα πλούσια σε φρουκτόζη
Μια μελέτη σε 11 ενήλικες άνδρες διαπίστωσε ότι μια δίαιτα υψηλή σε φρουκτόζη (20% των συνολικών θερμίδων) είχε ως αποτέλεσμα αύξηση του φωσφόρου στα ούρα και αρνητικό ισοζύγιο φωσφόρου στο σώμα (η ημερήσια απώλεια φωσφόρου υπερέβαινε την ημερήσια πρόσληψη στη διατροφή). Αυτό το αποτέλεσμα ήταν πιο έντονο όταν η δίαιτα ήταν επίσης χαμηλή σε μαγνήσιο.

Διαθέσιμα έντυπα συμπληρώματος φωσφόρου

Ο στοιχειακός φώσφορος (φώσφορος) είναι μια λευκή ή κίτρινη κηρώδης ουσία που οξειδώνεται σε μια ωχροπράσινη λάμψη (χημιφωταύγεια) όταν εκτίθεται στον αέρα. Ο φώσφορος είναι πολύ τοξικός (προκαλεί βλάβες στα οστά, στο μυελό των οστών, νέκρωση των γνάθων). Η θανατηφόρα δόση λευκού φωσφόρου για ένα ενήλικο αρσενικό είναι 0,05-0,1 g Στην ιατρική, ο στοιχειώδης φώσφορος χρησιμοποιείται μόνο σε.
Ως πρόσθετα τροφίμων φωσφόρου, χρησιμοποιούνται ανόργανα φωσφορικά άλατα, τα οποία δεν είναι τοξικά σε κανονικές δόσεις:
● Φωσφορικό μονοκάλιο ή μονοβασικό φωσφορικό κάλιο KH 2 PO 4
● Διβασικό φωσφορικό κάλιο K 2 HPO 4
● Μονοβασικό φωσφορικό νάτριο NaH 2 PO 4
● Διβασικό φωσφορικό νάτριο Na 2 HPO 4
● Ορθοφωσφορικό νάτριο ή τριβασικό φωσφορικό νάτριο Na 3 PO 4
● Φωσφατιδυλοχολίνη
● Φωσφατιδυλοσερίνη

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να λαμβάνουν συμπληρώματα φωσφόρου, ένας υγιής οργανισμός παίρνει την απαιτούμενη ποσότητα από το φαγητό.
Μερικές φορές οι αθλητές χρησιμοποιούν συμπληρώματα φωσφορικών αλάτων πριν από τον αγώνα ή τη σκληρή προπόνηση για να μειώσουν την κόπωση και τον μυϊκό πόνο.
Τα φωσφορικά άλατα χρησιμοποιούνται επίσης ως καθαρτικά κλύσματα.

Προληπτικά μέτρα
Λόγω πιθανών παρενεργειών και αλληλεπιδράσεων με φάρμακα, θα πρέπει να λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής μόνο υπό την επίβλεψη έμπειρου ιατρού.
Η υπερβολική ποσότητα φωσφορικών αλάτων μπορεί να προκαλέσει διάρροια, να συμβάλει στην εναπόθεση αλάτων ασβεστίου σε οποιονδήποτε μαλακό ιστό ή όργανο (ασβεστοποίηση), να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί, το ασβέστιο και το μαγνήσιο.

Το θαλασσινό ψάρι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή, γιατί έχει πολύ φώσφορο – λένε διατροφολόγοι και γιατροί. Γιατί όμως το χρειαζόμαστε και πώς η έλλειψη φωσφόρου στον οργανισμό επηρεάζει την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας;

Ο φώσφορος και η σημασία του για τον οργανισμό

Ο φώσφορος είναι ένα από τα πιο κοινά χημικά στοιχεία στη Γη, για παράδειγμα, ο φλοιός της γης αποτελείται από 0,08-0,09% αυτής της ουσίας. Στο ανθρώπινο σώμα, ο φώσφορος είναι επίσης περίπου 1% του σωματικού βάρους και αποτελεί μέρος σχεδόν όλων των κυττάρων.

Έως και 85% του φωσφόρου βρίσκεται στους σκληρούς ιστούς των οστών και των δοντιών και ένα άλλο 15% εμπλέκεται στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στη σύνθεση ορμονών και ενζύμων και σε μεταβολικές διεργασίες, δηλαδή σε όλες τις πιο σημαντικές χημικές αντιδράσεις του ανθρώπινου σώματος.

Λειτουργίες του φωσφόρου:

• Η διασφάλιση της ανάπτυξης και η διατήρηση της αντοχής των οστών και των δοντιών είναι η πιο σημαντική λειτουργία του φωσφόρου. Ο φώσφορος, μαζί με το ασβέστιο, εξασφαλίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστικού ιστού σε παιδιά και εφήβους και στους ενήλικες προστατεύει τα οστά και τα δόντια από την καταστροφή.
• σύνθεση νευρικών κυττάρων, ορμονών και ενζύμων - ο φώσφορος εμπλέκεται στη σύνθεση DNA, RNA, νευρώνων, ορμονών και ενζύμων, ουσιών που εξασφαλίζουν τη μεταφορά κληρονομικών πληροφοριών στα κύτταρα, τη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων και πολλές άλλες αντιδράσεις, για παράδειγμα, η σύνθεση βιταμινών?
• συμμετέχει στον μεταβολισμό - χωρίς φώσφορο, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς και ο ενδοκυτταρικός μεταβολισμός, είναι αδύνατος.
• διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας - ο φώσφορος είναι μέρος του αίματος, της λέμφου και άλλων σωματικών υγρών.
• συμμετοχή στον ενεργειακό μεταβολισμό - ο φώσφορος είναι μέρος του ATP και άλλων ενώσεων, η διάσπαση των οποίων παράγει ενέργεια, λόγω της οποίας συστέλλονται οι μύες και συμβαίνουν μεταβολικές διεργασίες στο αίμα και τα κύτταρα.
• εξασφάλιση του έργου του καρδιαγγειακού και του ουροποιητικού συστήματος - η μείωση του φωσφόρου έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος και στη λειτουργία των νεφρών.

Αιτίες ανεπάρκειας φωσφόρου

Κάθε μέρα, ένας ενήλικας, υγιής άνθρωπος πρέπει να λαμβάνει έως και 1500 mg φωσφόρου, επειδή αυτή η ουσία δεν μπορεί να συντεθεί στο σώμα μας και η ημερήσια απώλεια φωσφόρου στα ούρα μπορεί να είναι περίπου 1000 mg. Επιπλέον, ο φώσφορος απορροφάται μόνο με επαρκή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α και D και ορισμένα άλλα ιχνοστοιχεία.

Η έλλειψη φωσφόρου στον ανθρώπινο οργανισμό είναι αρκετά σπάνια, αφού αυτό το στοιχείο βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Αλλά, δυστυχώς, μόνο το 70% περίπου των αλάτων φωσφόρου απορροφάται με τα τρόφιμα και δεν είναι όλη αυτή η ποσότητα χρήσιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Καθώς αναπτύχθηκε η χημική βιομηχανία, άρχισαν να προστίθενται διάφορα φωσφορικά άλατα στα τρόφιμα: φωσφορικά νάτριο E 339, φωσφορικά κάλιο E340, ασβέστιο E 341, αμμώνιο E342, μαγνήσιο E343 ή φωσφορικό οξύ - E 338.

Τέτοια πρόσθετα περιέχουν ανθρακούχα ποτά, διάφορες καραμέλες και τσίχλες, λουκάνικα, γάλα σε σκόνη και κρέμα γάλακτος και πολλά, πολλά άλλα. Μόλις εισέλθουν στο σώμα, αυτές οι ουσίες δεν χρησιμοποιούνται για τον προορισμό τους, αλλά συσσωρεύονται σε αυτό, διαταράσσοντας τον μεταβολισμό, τη λειτουργία των νεφρών και καταστρέφοντας τις αρθρώσεις και τον συνδετικό ιστό.

Διατροφική ή πρωτογενής ανεπάρκεια φωσφόρου πρακτικά δεν εμφανίζεται, η έλλειψη αυτής της ουσίας στο σώμα μπορεί να συμβεί λόγω:

• μεταβολικές διαταραχές?
• η υπερβολική κατανάλωση ανθρακούχων ποτών, διαφόρων προσθέτων τροφίμων και βαφών.
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα?
• χρόνιες ή μακροχρόνιες οξείες ασθένειες.
• δηλητηρίαση - χημικά, αλκοόλ ή άλλες ουσίες.
• λήψη φαρμάκων - η μακροχρόνια χρήση φαρμάκων που περιέχουν αλουμίνιο, μαγνήσιο και ορισμένες άλλες ουσίες μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια φωσφόρου, καθώς η περίσσεια τους παρεμβαίνει στην κανονική απορρόφηση και απορρόφηση του φωσφόρου.
• τήρηση μιας δίαιτας "χωρίς πρωτεΐνες" - ένας μακροπρόθεσμος περιορισμός των προϊόντων πρωτεΐνης στη διατροφή μπορεί επίσης να προκαλέσει έλλειψη φωσφόρου στο σώμα, μεταξύ άλλων λόγω έλλειψης ασβεστίου, βιταμίνης D και Α.
• τεχνητή σίτιση - στα μικρά παιδιά, η έλλειψη φωσφόρου μπορεί να προκληθεί από τη διατροφή με μη προσαρμοσμένο βρεφικό γάλα ή ακατάλληλα προϊόντα όπως αγελαδινό γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση κ.λπ.

Συμπτώματα έλλειψης φωσφόρου

Η έλλειψη φωσφόρου μπορεί να μην διαγνωστεί από τους ασθενείς για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς δεν υπάρχουν χαρακτηριστικά συμπτώματα για αυτήν την πάθηση.

Με μια ελαφρά ανεπάρκεια φωσφόρου, ένα άτομο βιώνει συνεχή κακουχία, η ικανότητα εργασίας του μειώνεται, το ενδιαφέρον για τη ζωή εξαφανίζεται, γίνεται απαθής ή, αντίθετα, πολύ ευερέθιστος, ο ύπνος και η όρεξη επιδεινώνονται. Εάν η ποσότητα του φωσφόρου που παρέχεται με την τροφή δεν αυξάνεται ή δεν απορροφάται, εμφανίζονται σημάδια κατάθλιψης του ανώτερου νευρικού συστήματος: η μνήμη και η νοημοσύνη επιδεινώνονται, εμφανίζονται εναλλαγές της διάθεσης.

Με έντονη έλλειψη φωσφόρου, υπάρχει:

• αδυναμία, υπνηλία, πονοκεφάλους - και αυτά τα συμπτώματα είναι συνεχώς παρόντα και δεν εξαρτώνται από εξωτερικούς παράγοντες: τη διάρκεια του ύπνου, την ανάπαυση και τον αριθμό των φορτίων.
• τρέμουλο στους μύες, εξασθένηση του μυϊκού τόνου, μειωμένη σωματική δραστηριότητα - χωρίς φώσφορο, οι μύες εξασθενούν και το άτομο δεν εκτελεί σχεδόν τους συνήθεις τύπους εργασίας του ή υποφέρει από πόνο και τρέμουλο στους μύες.
• απώλεια όρεξης - με μείωση της συγκέντρωσης φωσφόρου στο αίμα, χαρακτηριστική είναι μια απότομη μείωση ή πλήρης απουσία όρεξης.
• αίσθημα άγχους, φόβου, ερεθισμού - λόγω αλλαγών στο νευρικό σύστημα, δημιουργούνται παράλογες ανησυχίες, φόβοι, συνεχές αίσθημα ερεθισμού και επιθέσεις επιθετικότητας.
• αλλαγή στην ευαισθησία του δέρματος - μπορεί να αναπτυχθεί μούδιασμα του δέρματος των άνω και κάτω άκρων ή αντίστροφα, το δέρμα γίνεται πολύ ευαίσθητο, οποιοδήποτε άγγιγμα, κρύα ή ζεστά αντικείμενα μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη αίσθηση ή ακόμα και πόνο.
• διαταραχές στην εργασία του καρδιαγγειακού και του ουροποιητικού συστήματος - μεταβολικές διαταραχές, μείωση του επιπέδου του ATP προκαλούν αλλαγές στην εργασία του καρδιακού μυός και του σπειραματικού συστήματος των νεφρών.
• Η παθολογία του μυοσκελετικού συστήματος είναι το πιο χαρακτηριστικό σημάδι έλλειψης φωσφόρου. Ο πόνος στις αρθρώσεις, τα οστά, η παραμόρφωση των αρθρώσεων, οι εκφυλιστικές-δυστροφικές ασθένειες και τα συχνά κατάγματα μπορεί να εμφανιστούν όχι μόνο λόγω έλλειψης ασβεστίου, αλλά και λόγω έλλειψης φωσφόρου.
• αιματολογικές διαταραχές - η έλλειψη φωσφόρου προκαλεί την ανάπτυξη αναιμίας, θρομβοπενίας και μείωση της παραγωγής λευκοκυττάρων.

Τι να κάνετε με την έλλειψη φωσφόρου

Με έντονη έλλειψη φωσφόρου, είναι δυνατό να βοηθήσετε μόνο με την εύρεση της ακριβούς αιτίας της ανάπτυξης ανεπάρκειας αυτής της ουσίας, καθώς μια τέτοια κατάσταση είναι πάντα δευτερεύουσα.

Και για να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια, συνταγογραφούνται συχνότερα φάρμακα όπως η ριβοξίνη, η φυτίνη, η φωσφοκολίνη, το ATP και άλλα.

Εάν η ανεπάρκεια φωσφόρου είναι ασήμαντη, η διόρθωση της δίαιτας και της δίαιτας μπορεί να την αντιμετωπίσει.

Η αφομοίωση του φωσφόρου είναι δυνατή μόνο με επαρκή ποσότητα ασβεστίου και βιταμίνης D, αλλά ταυτόχρονα, η περίσσεια φωσφόρου παρεμβαίνει στην κανονική απορρόφηση ασβεστίου, μαγνησίου και άλλων ιχνοστοιχείων. Επομένως, ο εμπλουτισμός της διατροφής σας με τροφές πλούσιες σε φώσφορο ή η λήψη ειδικών συμπληρωμάτων είναι δυνατός μόνο με εργαστηριακά αποδεδειγμένη ανεπάρκεια αυτής της ουσίας.

Και για να αποτρέψετε την έλλειψη φωσφόρου, μπορείτε:

• τρώτε περισσότερα ζωικά προϊόντα - ψάρια, συκώτι, αυγά, βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα όχι μόνο περιέχουν πολύ εύπεπτο φώσφορο, αλλά είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, βιταμίνες D και A, που βοηθούν στην κανονική απορρόφηση του φωσφόρου.
• φροντίστε να προσθέσετε φρέσκα πράσινα λαχανικά και φρούτα στη διατροφή, καθώς και περισσότερους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Οι κάτοχοι ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε φώσφορο είναι: μανιτάρια, ξερή μαγιά, πίτουρο σιταριού, σπόροι κολοκύθας, κολοκυθάκια, ξηροί καρποί, φασόλια, θαλασσινά ψάρια, συκώτι και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πηγή: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Φώσφορος στο σώμα: πόσος φώσφορος χρειάζεται, έλλειψη και περίσσεια φωσφόρου, φώσφορος στα τρόφιμα

Ο φώσφορος είναι ένα ιχνοστοιχείο που χρειάζεται ένα άτομο για τη ζωή. Χωρίς αυτό, δεν συμβαίνει ούτε μία βιοχημική αντίδραση στο σώμα. Ο κύριος ρόλος του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να ονομαστεί η διασφάλιση της φυσιολογικής ανάπτυξης των οστών και του οδοντικού ιστού, καθώς και η περαιτέρω διατήρηση της ακεραιότητάς τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου.

Εάν λάβουμε υπόψη τη θέση του φωσφόρου στο σώμα, τότε το 80% της συνολικής ποσότητας αυτού του στοιχείου βρίσκεται στο ορυκτό μέρος των δοντιών και των οστών και τα υπόλοιπα ποσοστά κατανέμονται σε μύες, υγρά και όργανα.

Ο ρόλος του φωσφόρου στο σώμα Ανεπάρκεια φωσφόρου στον οργανισμό - τι συμβαίνει Υπερβολική ποσότητα φωσφόρου στον οργανισμό Φώσφορος στα τρόφιμα Πώς να εξασφαλίσετε τη σωστή απορρόφηση του φωσφόρου

Ο ρόλος του φωσφόρου στο σώμα

Το φωσφορικό οξύ συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία δόμησης φωσφατάσης – ενζύμων που είναι «υπεύθυνα» για τη φυσιολογική πορεία των χημικών αντιδράσεων στα κύτταρα.

Αυτό το ίδιο το οξύ συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό του λίπους, στην παραγωγή και διάσπαση αμύλου και γλυκογόνου, είναι ένα από τα συστατικά του σκελετικού ιστού και η ιδιαίτερα μεγάλη του ποσότητα βρίσκεται στους ιστούς των νευρικών κυττάρων και του εγκεφάλου.

Οι επιστήμονες λένε ότι χωρίς φώσφορο, η διαδικασία της σκέψης είναι αδύνατη, ένα άτομο δεν θα μπορεί καν να κινηθεί, καθώς η συστολή των μυών συμβαίνει ακριβώς λόγω διαφόρων ενώσεων φωσφόρου. Η ζύμωση και η αναπνοή (διαδικασίες που είναι απαραίτητες για όλα τα έμβια όντα) επίσης δεν μπορούν να προχωρήσουν χωρίς την παρουσία φωσφορικού οξέος.

Επιπλέον, ο φώσφορος εμπλέκεται στις ακόλουθες διεργασίες:

1. Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Επιπλέον, το υπό εξέταση μικροστοιχείο συμμετέχει ενεργά όχι μόνο στις «παγκόσμιες» μεταβολικές διεργασίες, αλλά και σε αυτές που λαμβάνουν χώρα απευθείας μέσα στα κύτταρα και τους μύες.
2. Ανταλλαγή ενέργειας. Οι ενώσεις του φωσφόρου (φωσφορική κρεατίνη και τριφωσφορικό οξύ αδενοσίνης) εξασφαλίζουν τη ροή όλων των διεργασιών που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Εάν τα αποθέματα αυτών των ενώσεων φωσφόρου υπάρχουν σε ανεπαρκείς ποσότητες, τότε μπορεί να συμβεί μια πραγματική τραγωδία - οι μύες απλώς θα σταματήσουν να συστέλλονται και η νευρική / κινητική ή διανοητική δραστηριότητα θα γίνει απλά αδύνατη.
3. Σχηματίζει πολύ δραστικές ενώσεις. Για παράδειγμα, με πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα - λεκιθίνη, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό των κυττάρων και των μηνίγγων. Είναι γνωστό ότι η λεκιθίνη καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από τον οργανισμό κατά τη διάρκεια υπερβολικών φορτίων, τόσο σωματικών όσο και ψυχοσυναισθηματικών. Εάν δεν υπάρχει αρκετός φώσφορος στο σώμα, τότε τα κύτταρα του εγκεφάλου και όλα τα άλλα όργανα θα παραμείνουν απροστάτευτα, γεγονός που θα οδηγήσει στο θάνατό τους.
4. Περιλαμβάνεται στα νουκλεϊκά οξέα. Αυτές οι ενώσεις αποθηκεύουν και μεταδίδουν κληρονομικές πληροφορίες και είναι υπεύθυνες για τη φυσιολογική κυτταρική διαίρεση και ανάπτυξη.
5. Υποστηρίζει την οξεοβασική ισορροπία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι διάφορες ενώσεις φωσφόρου αποτελούν μέρος του αίματος και άλλων υγρών. Παρεμπιπτόντως, χάρη στο φώσφορο μπορούν να σχηματιστούν ενεργές μορφές βιταμινών - το εν λόγω ιχνοστοιχείο "ξεκινά" τις απαραίτητες διαδικασίες για αυτό.

Ανεπάρκεια φωσφόρου στο σώμα - τι συμβαίνει

Ακόμα κι αν ένα άτομο καταναλώνει επαρκή ποσότητα τροφών που περιέχουν φώσφορο, μπορεί να παρουσιάσει έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου. Και σε αυτή την περίπτωση, το άτομο θα αισθανθεί αδυναμία, θα παραπονεθεί για γενική κακουχία.

Μπορεί να έχει απροσδόκητες εκρήξεις πνευματικής δραστηριότητας, αλλά πάντα αντικαθίστανται από νευρική εξάντληση.

Οι άνθρωποι που έχουν έλλειψη φωσφόρου στο σώμα μπορούν να αντιδράσουν ενεργά στον κόσμο γύρω τους, να επικοινωνούν και να επισκέπτονται μέρη με πολύ κόσμο και στη συνέχεια ξαφνικά να πέφτουν σε απάθεια και κατάθλιψη.

Η έλλειψη φωσφόρου στο σώμα μπορεί να σχετίζεται με:

• περίσσεια στο σώμα ενώσεων μαγνησίου, ασβεστίου, αλουμινίου.
• πίνοντας μεγάλες ποσότητες ανθρακούχων ποτών.
• μακροχρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των χρόνιων.
• ναρκωτικά, αλκοόλ, τροφική δηλητηρίαση.
• παθολογία των νεφρών και του θυρεοειδούς αδένα χρόνιας φύσης.

Σημείωση: συχνά ανιχνεύεται έλλειψη φωσφόρου σε μικρά παιδιά που τρέφονται με μπιμπερό. Μια τέτοια εξέλιξη γεγονότων είναι γεμάτη με ραχίτιδα για το μωρό.

Γενικά, η έλλειψη φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα θα εκδηλωθεί σίγουρα - για παράδειγμα, θα ξεκινήσουν σοβαρά προβλήματα με το μεταβολισμό και τη δυσλειτουργία του ήπατος.

Σίγουρα θα υπάρξει μείωση της ανοσίας (συχνές λοιμώξεις και κρυολογήματα), θα εμφανιστούν μόνιμοι μυϊκοί πόνοι, η όρεξη θα επιδεινωθεί, μέχρι την πλήρη απώλεια, η συγκέντρωση θα μειωθεί.

Η έλλειψη φωσφόρου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε παθολογικές αλλαγές στην καρδιά, οστεοπόρωση και αιμορραγίες ποικίλης προέλευσης.

Περίσσεια φωσφόρου στο σώμα

Η υπερβολική ποσότητα φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα δεν είναι επίσης καλή. Αυτή η κατάσταση οδηγεί σε:

• ουρολιθίαση;
• παθολογικές βλάβες του εντέρου και του ήπατος.
• η ανάπτυξη αναιμίας και λευκοπενίας.
• η ανάπτυξη αιμορραγιών και αιμορραγίας.
• απώλεια ασβεστίου των οστών?
• την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.

Σπουδαίος!Εάν συμβεί δηλητηρίαση από φώσφορο, δηλαδή, πάρα πολύ από αυτό το μικροστοιχείο εισέρχεται στο σώμα αμέσως, τότε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα, η καρδιά, το ήπαρ και τα νεφρά διαταράσσονται, εμφανίζονται πολλές μικρές αιμορραγίες, συμπεριλαμβανομένου του αμφιβληστροειδούς.

Σε ποια περίπτωση είναι δυνατή η περίσσεια φωσφόρου; Λοιπόν, πρώτον, με παρατεταμένη επαφή με διάφορες ενώσεις φωσφόρου, αυτό μπορεί να οφείλεται σε εργασιακή δραστηριότητα. Δεύτερον, η κατάχρηση κονσερβοποιημένων τροφίμων, λεμονάδας και προϊόντων πρωτεΐνης οδηγεί σε περίσσεια φωσφόρου. Τρίτον, το υπό εξέταση πρόβλημα μπορεί να προκύψει με μεταβολικές διαταραχές εάν δεν αντιμετωπιστούν και δεν διορθωθούν.

Φώσφορος σε προϊόντα

Η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη για φώσφορο είναι 1200 mg και η ανεπάρκεια αυτού του μικροστοιχείου είναι αρκετά δύσκολο να παραδεχθεί - θα έπρεπε κανείς να γίνει αυστηρός χορτοφάγος και να τρώει φρούτα / μούρα / λαχανικά / φρούτα που αναπτύσσονται σε εδάφη φτωχά σε αυτό το μικροστοιχείο. Εάν ένα άτομο τρώει πλήρως, τότε η ημερήσια δόση φωσφόρου εισέρχεται στο σώμα του από πολλά προϊόντα:

• κολοκύθα, λάχανο, μαϊντανός?
• ξηροί καρποί, όσπρια, δημητριακά?
• δημητριακά ολικής αλέσεως, μαύρο ψωμί.
• σπανάκι, σκόρδο, καρότα?
• γάλα, τυρί?
• ψάρι, κρέας, συκώτι βοείου κρέατος?
• μούρα και μανιτάρια?
• αυγά.

Πώς να εξασφαλίσετε τη σωστή απορρόφηση του φωσφόρου

Εάν υπάρχει περίσσεια αλουμινίου, μαγνησίου και σιδήρου, τότε ο φώσφορος στο σώμα θα γίνει εντελώς αναποτελεσματικός, ακόμα κι αν η ποσότητα του είναι εντός του φυσιολογικού εύρους.

Ταυτόχρονα, η περίσσεια φωσφόρου οδηγεί σε απώλεια ασβεστίου και κακή πεπτικότητα του μαγνησίου, η οποία είναι γεμάτη με αρρυθμίες, ημικρανίες και πόνους στην πλάτη.

Πώς να ρυθμίσετε τη διαδικασία αφομοίωσης όλων των σημαντικών στοιχείων στο σώμα χωρίς να βλάπτεται το ένα το άλλο;

Για παράδειγμα, σε ηλικία άνω των 40 ετών, τα λαχανικά και τα χόρτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και όχι το κρέας πρέπει να είναι προτεραιότητα στο τραπέζι ενός ατόμου.

Μια τέτοια διόρθωση θα διευκολύνει το έργο των νεφρών και θα είναι σε θέση να απομακρύνουν ενεργά την περίσσεια του φωσφόρου από το σώμα. Δεν θα είναι περιττό να λάβουμε υπόψη μερικά ακόμη σημεία:

1. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν φωσφορικά άλατα μπορεί να οδηγήσουν σε περίσσεια φωσφόρου στο σώμα, επομένως δεν χρειάζεται να παρασυρθείτε με τέτοια διατροφή.
2. Ο φώσφορος λειτουργεί με τον σωστό τρόπο παρουσία ασβεστίου και βιταμίνης D, αλλά το ασβέστιο θα πρέπει να είναι διπλάσιο από το φώσφορο - τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να βρίσκονται στο μενού σχεδόν συνεχώς, καθώς είναι οι κύριοι προμηθευτές ασβεστίου στον οργανισμό.
3. Η ανάγκη για φώσφορο αυξάνεται σημαντικά με τη σωματική καταπόνηση και την έλλειψη πρωτεΐνης, την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, τη μακροχρόνια χρήση ορισμένων ορμονικών φαρμάκων.
4. Θα βοηθήσει στην απορρόφηση των βιταμινών A, D, F του φωσφόρου, καθώς και του καλίου, του σιδήρου, του μαγνησίου και του ασβεστίου σε ισορροπημένες ποσότητες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να λαμβάνετε περιοδικά μια πορεία λήψης συμπλεγμάτων πολυβιταμινών, αλλά μόνο με την άδεια ενός γιατρού.
5. Είναι καλύτερο να γεμίσετε την ανεπάρκεια φωσφόρου στο σώμα με τροφή, αλλά σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί επίσης να χρειαστεί φαρμακευτική θεραπεία - θα συνταγογραφηθούν ριβοξίνη, φωσφοκολίνη, φυτίνη και άλλα φάρμακα.

Ο φώσφορος παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα, ωστόσο, όπως και άλλα ιχνοστοιχεία.

Η ανεπάρκεια ή η περίσσεια του μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες παθολογικές διεργασίες, επομένως είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι ο φώσφορος εισέρχεται στο σώμα σε κανονικές ποσότητες.

Ένας ειδικός θα βοηθήσει σε αυτό και μια ανεξάρτητη αύξηση της ποσότητας των καταναλωμένων τροφίμων πλούσιων σε φώσφορο ή η λήψη ορισμένων συμπλεγμάτων βιταμινών θα οδηγήσει σε εξαιρετικά ανεπιθύμητες συνέπειες.

Tsygankova Yana Alexandrovna, ιατρός παρατηρητής, θεραπεύτρια ανώτερης κατηγορίας προσόντων

Ο ρόλος του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα. Πόσο επικίνδυνη είναι η έλλειψη και η περίσσεια φωσφόρου;

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει μια τεράστια ποικιλία χημικών στοιχείων.

Κάθε ένα από αυτά εκτελεί ορισμένες λειτουργίες.

Ο φώσφορος υπάρχει στη σύνθεση ορυκτών όπως ο φωσφορίτης και ο απατίτης.

Ως ανεξάρτητη μονάδα στη φύση, δεν εμφανίζεται.

Ο ρόλος και η λειτουργία του φωσφόρου στον ανθρώπινο οργανισμό

Η πρώτη επίσημη αναφορά του φωσφόρου χρονολογείται το 1669. Το στοιχείο ανακαλύφθηκε τυχαία από έναν χημικό ονόματι Henning Brand. Το αντικείμενο της μελέτης του ήταν τα ανθρώπινα ούρα. Σύμφωνα με τον επιστήμονα, το κίτρινο χρώμα του οφειλόταν στην περιεκτικότητα σε χρυσό.

Για να αποδείξει την υπόθεσή του, ο Χένινγκ διεξήγαγε έρευνα. Εξατμίζοντας και θερμαίνοντας τα ούρα σε ορισμένες θερμοκρασίες, ο χημικός ανακάλυψε την παρουσία μιας φωτεινής ουσίας σε αυτά. Λίγο αργότερα, διαπιστώθηκε ότι αυτό είναι ένα απλό στοιχείο και όχι συστατικό μιας χημικής ένωσης.

Για να κατανοήσουμε γιατί χρειάζεται αυτό το στοιχείο, είναι απαραίτητο να μελετήσουμε τον ρόλο του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα, τις κύριες λειτουργίες και το ποσοστό του.

Οργανογόνο είναι ένα από τα κύρια συστατικά του DNA του κυττάρου. Πραγματοποιεί τη μεταφορά γενετικών πληροφοριών στη διαδικασία της αναπαραγωγής. Είναι αρκετά δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η λειτουργία αυτού του κυττάρου.

Οι κύριες λειτουργίες της ύλης είναι:

• Εξασφάλιση μυϊκής συστολής.
• Συμμετοχή στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών.
• Επίδραση στην ανάπτυξη και τη δύναμη των οστών.
• Ενεργοποίηση ενζύμων;
• Συμμετοχή στη μετάδοση ερεθισμάτων στις νευρικές απολήξεις.

Σχεδόν κάθε διαδικασία που λαμβάνει χώρα στο ανθρώπινο σώμα είναι αδύνατη χωρίς τη συμμετοχή του φωσφόρου. Παίρνει απευθείας συμμετοχή σε διαδικασίες σύνδεσηςστοιχεία όπως η φωσφορική κρεατίνη και το ATP.

Χάρη στην παρουσία του, πραγματοποιείται μυϊκή δραστηριότητα. Χωρίς τη συμμετοχή του, η μυϊκή σύσπαση είναι αδύνατη.

Μεταφορά θρεπτικών συστατικώνεξασφαλίζει την παροχή των απαραίτητων στοιχείων σε κάθε ζωτικό όργανο. Η παραβίαση αυτής της διαδικασίας οδηγεί στην εμφάνιση σοβαρών ασθενειών. Στη δομή των οστώνο φώσφορος εμπλέκεται μαζί με το ασβέστιο.

Σπουδαίος:στο σώμα ενός ενήλικα υπάρχουν έως και 750 γραμμάρια αυτού του στοιχείου. Το κύριο μέρος συγκεντρώνεται στα οστά και τα δόντια.

Τα ένζυμα συμμετέχουν στη διαδικασία προσαρμογής των ουσιών που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα. Φώσφορος ενεργοποιεί τη δραστηριότητα των ενζύμωνεπιταχύνοντας έτσι τις μεταβολικές διεργασίες. Βελτιώνει σημαντικά την απορρόφηση βιταμινών Β, D, γλυκόζης κ.λπ. από τα κύτταρα του οργανισμού.

Μια φωτεινή ουσία έχει εξίσου σημαντική επίδραση στο ευαισθησία των νευρικών απολήξεων.

έλλειμμα

Τα συμπτώματα έλλειψης φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να είναι παρόμοια με αυτά της ανεπάρκειας ασβεστίου ή μαγνησίου. Με μειωμένη ποσότητα μιας από τις ουσίες, θα πρέπει να ελέγχεται το επίπεδο άλλων. Η επαναφορά της υγείας στο φυσιολογικό απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση.

Η ημερήσια δόση του οργανογόνου στο σώμα είναι 1200 mg. Η έλλειψη ενός στοιχείου καθορίζεται από μια σειρά από σημάδια. Οι πιο ολοκληρωμένες πληροφορίες μπορούν να δώσουν μια ιατρική εξέταση.

Προσοχή:Η ανεπάρκεια φωσφόρου στην παιδική ηλικία παρεμποδίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη των νευρικών ινών και των εγκεφαλικών κυττάρων, γεγονός που εμποδίζει την πνευματική ανάπτυξη.

Οι λόγοι

Έχει διαπιστωθεί ότι η μείωση του αποθέματος φωσφόρου δεν συμβαίνει χωρίς λόγο. Τις περισσότερες φορές, αυτή η απόκλιση παρατηρείται σε παχύσαρκα άτομα.

Μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για την ανεπάρκεια. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Λιμοκτονία ή αυστηρές δίαιτες.
• Ασθένειες που συνοδεύονται από μεταβολικές διαταραχές.
• δηλητηρίαση;
• Υπερβολική κατανάλωση ανθρακούχων ποτών με ζάχαρη.
• Η περίοδος της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού.
• Περίσσεια ουσιών όπως ασβέστιο, βάριο, αλουμίνιο ή μαγνήσιο.

Συχνά διαπιστώνεται ανεπάρκεια φωσφόρου σε βρέφη που τρέφονται με γάλα. Το μητρικό γάλα περιέχει πολύ περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του μωρού. Τα ιχνοστοιχεία που συνθέτουν το μείγμα δεν απορροφώνται πάντα σωστά.

Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε εκδήλωση απόκλισης περιλαμβάνουν ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, λάτρεις των αλκοολούχων ποτών, ασθενείς που πάσχουν από ορμονικές διαταραχές. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη δυσάρεστων συνεπειών, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τακτικά το επίπεδο του μικροστοιχείου.

Σε μια σημείωση:η απέκκριση του φωσφόρου από το σώμα πραγματοποιείται εν μέρει κατά τη διαδικασία της ούρησης.

Συμπτώματα

• Πόνος στα οστά και στους μύες.
• Παθολογικές αλλαγές στο μυοκάρδιο.
• Μειωμένη ανοσία;
• Ανάπτυξη περιοδοντικής νόσου;
• Ψυχικές παθήσεις.

Ιδιαιτερότητες:ένα άτομο που πάσχει από ανεπάρκεια φωσφόρου χάνει σταδιακά τη ζωτικότητα. Έχει απάθεια, κατάθλιψη είναι πιθανή.

Υπέρβαση

Η υπερβολική ποσότητα φωσφόρου στο σώμα είναι εξίσου ανεπιθύμητη με την έλλειψή του. Ο υπερκορεσμός μιας ουσίας εμφανίζεται συχνά στους ανθρώπους δεν ελέγχουν την καθημερινή τους διατροφή. Η περίσσεια φωσφόρου στο σώμα στα παιδιά, όπως και η περίσσεια άλλων ουσιών, είναι γεμάτη αλλεργίες.

Για να αποφευχθεί η απόκλιση, θα πρέπει να ελέγχεται η ποσότητα και η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται.

Οι λόγοι

Πριν από λίγο καιρό, η έλλειψη μιας ουσίας ήταν πολύ πιο συχνή από το πλεόνασμα της. Όμως τα τελευταία χρόνια, με φόντο την ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων, όλα έχουν αλλάξει. Οι χημικές ενώσεις άρχισαν να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ανθρακούχων ποτών, ορισμένων χύμα, καθώς και κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Οι κύριες αιτίες υπερκορεσμού με φώσφορο μπορεί να είναι τα ακόλουθα σημεία:

• Μεταβολική νόσος;
• Υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών.
• Η παρουσία στη διατροφή μεγάλου αριθμού προϊόντων με πρόσθετα.
• Δηλητηρίαση από ουσίες.

Εάν η πρόσληψη μιας ουσίας στον οργανισμό με την τροφή μπορεί να ελεγχθεί από ένα άτομο, τότε κανείς δεν έχει ανοσία από τη διαδικασία της δηλητηρίασης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα των οποίων οι επαγγελματικές δραστηριότητες συνδέονται με το λευκό οργανογόνο. Αυτή η ποικιλία θεωρείται δηλητηριώδης.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης, εμφανίζεται γενική αδυναμία του σώματος, εμφανίζεται πονοκέφαλος και ναυτία. Γύρω στην 3η ημέρα, ένα άτομο που είναι επιρρεπές σε δηλητηρίαση εμφανίζει ίκτερο. Μαζί με αυτό, υπάρχει μια αίσθηση καψίματος στο στομάχι και τη στοματική κοιλότητα.

Συμπτώματα

Στο πλαίσιο της αύξησης της ποσότητας φωσφόρου στο σώμα, αναπτύσσονται διάφορες ασθένειες. Οι παραβιάσεις μπορούν να εντοπιστούν από την παρουσία ορισμένων σημείων. Μεταξύ αυτών είναι:

• Συχνή αιμορραγία;
• Μειωμένη ανοσία;
• Ασθένειες του πεπτικού συστήματος;
• Αποκλίσεις στην εργασία του ήπατος.
• Καταθέσεις αλατιού;
• Μειωμένη οστική πυκνότητα.

Πηγές για τον άνθρωπο

Απαιτούμενη ποσότητα ιχνοστοιχείου εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό με την τροφή. Η κύρια πηγή της ουσίας είναι η πρωτεϊνική τροφή. Περιλαμβάνει ψάρια, πουλερικά και κάθε είδους κρέας.

Μεγάλη ποσότητα φωσφόρου μπορεί επίσης να βρεθεί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στο κόκκινο χαβιάρι, στους ξηρούς καρπούς, στα όσπρια και σε ορισμένα είδη δημητριακών. Μια ορισμένη ποσότητα του στοιχείου βρίσκεται στο ψωμί ολικής αλέσεως.

Ισορροπία με άλλα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες

Ο φώσφορος εκτελεί τις λειτουργίες του σε συνδυασμό με το ασβέστιο. Αυτός ο συνδυασμός στοιχείων συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της διάσπασης των υδατανθράκων. Η αναστολή αυτής της διαδικασίας συμβάλλει στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.

Το ασβέστιο έχει θετική επίδραση στη διαδικασία της πεπτικότητας του μικροστοιχείου. Στην καθημερινή διατροφή είναι απαραίτητο να διατηρείται μια ισορροπία στη χρήση τροφών πλούσιων σε αυτές τις ουσίες.

Όχι λιγότερο ευνοϊκή επίδραση στη διαδικασία απορρόφησης παράγωγα λίπους από τη βιταμίνη Β8 και τη βιταμίνη D3. Προϊόντα πλούσια σε αυτά τα συστατικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου.

Ο έλεγχος του επιπέδου του στοιχείου στο σώμα πρέπει να είναι λογικός. Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνταγογραφούνται κατάλληλα φάρμακα. Οποιαδήποτε φάρμακα λαμβάνονται κατόπιν σύστασης ειδικού. Η αυτοθεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης.

(τίτλος)>LiveJournal

Πηγή: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Ο ρόλος του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα, η ανεπάρκεια και η περίσσεια του

Ο φώσφορος είναι γνωστός σε όλους από την παιδική ηλικία, λόγω της ιδιότητάς του λάμπει στο σκοτάδι (χρησιμοποιούνταν με φωσφορούχο χριστουγεννιάτικο δέντρο ή μάσκες μεταμφίεσης), αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι στα ελληνικά η λέξη φώσφορος κυριολεκτικά σημαίνει φωτεινός (μεταφορά φωτός) . Κρίμα, αλλά ο λευκός φώσφορος, ως ο πιο χημικά ενεργός, είναι ο πιο τοξικός για τον άνθρωπο και ο κόκκινος είναι το πιο διάσημο ως εμπρηστικό στοιχείο στην παραγωγή σπίρτων. Ταυτόχρονα όμως, ο φώσφορος είναι ένα απαραίτητο και χρήσιμο μακροθρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό κάθε ανθρώπου.

Το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου που βρίσκεται στο ανθρώπινο σώμα (περίπου 90%) συγκεντρώνεται στα οστά και τα δόντια. Ο ρόλος του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμασημαντικό, καθώς τα γερά δόντια είναι σημάδι υγείας. Η βάση του συμπαγούς οστού είναι ο φώσφορος και το ασβέστιο.

Το 70% του φωσφόρου που συγκεντρώνεται στα οστά έχει τη μορφή φωσφορικού ασβεστίου, μιας ελάχιστα διαλυτής ένωσης, και ένα μικρότερο μέρος (30%) παρουσιάζεται με τη μορφή διαφόρων διαλυτών ενώσεων. Ο φώσφορος επηρεάζει την ενεργό απορρόφηση του ασβεστίου στο έντερο.

Μπορεί να υπάρχει πολύς φώσφορος σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, αλλά απορροφάται σε πολύ μικρή ποσότητα, η κύρια πηγή αναπλήρωσης του φωσφόρου στο σώμα είναι το ψάρι και το κρέας. Μέρος του φωσφόρου βρίσκεται στο αίμα, στους ιστούς του εγκεφάλου και στους μύες και το 99% του υπόλοιπου φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα βρίσκεται μέσα στα κύτταρα και μόνο το 1% του συγκεντρώνεται στο εξωκυττάριο υγρό.

Οι κλινικές μελέτες μιας εξέτασης αίματος δεν μας επιτρέπουν να κρίνουμε το συνολικό περιεχόμενο του στο σώμα, αν και οι αποκλίσεις από τον κανόνα προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση υποδηλώνουν παραβίαση του μεταβολισμού του φωσφόρου. Για παράδειγμα, τα χαμηλά επίπεδα φωσφορικών αλάτων στο αίμα μπορεί να προκαλέσουν νόσο υποφωσφαταιμίας.

Κατά μέσο όρο, το σώμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 670 g φωσφόρου, ή 1% του σωματικού βάρους ως προς το συνολικό σωματικό βάρος. Η βιταμίνη D, η παραθυρεοειδική ορμόνη και η καλσιτονίνη ρυθμίζουν το επίπεδο του φωσφόρου στο σώμα.

Το ασβέστιο και η βιταμίνη D συμβάλλουν στη φυσιολογική απορρόφηση και λειτουργία του φωσφόρου, ενώ η βέλτιστη αναλογία ασβεστίου προς φώσφορο πρέπει να είναι 2 προς 1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε στοιχεία όπως αλουμίνιο, σίδηρος, μαγνήσιο επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση του φωσφόρου.

Στο κυκλοφορικό σύστημα του σώματος, ο φώσφορος έχει τη μορφή ενώσεων ανόργανων φωσφορικών αλάτων με οργανικούς εστέρες φωσφόρου και ελεύθερων νουκλεοτιδίων με φωσφολιπίδια.

Τα ορθοφωσφορικά του ανόργανου φωσφόρου, τα οποία βρίσκονται στο πλάσμα του αίματος, κατανέμονται εν μέρει στο υγρό των ιστών και βρίσκονται επίσης στα αποθέματα των συστημάτων πλάσματος και παρέχουν τη διαδικασία κίνησης ενέργειας μεταξύ όλων των κυττάρων του σώματος. Στη διαδικασία της οστεοποίησης της δομής των οστών, ο φώσφορος εξασφαλίζει τη σωστή κατανομή του ασβεστίου.

Ανεπάρκεια φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα

Έλλειψη φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα - η υποφωσφαταιμία μπορεί να συμβεί όχι μόνο λόγω ακατάλληλης ισορροπίας τροφής, αλλά λόγω διαφόρων συνοδών ασθενειών (έλλειψη φωσφόρου εμφανίζεται, για παράδειγμα, με νεφρική ανεπάρκεια, αλκοολισμό).

Η μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς, η διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας, η μακροχρόνια χρήση φαρμάκων με μεγάλες ποσότητες αντιόξινων και υδροξειδίων του αργιλίου, η δηλητηρίαση από το αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε υποσφαταιμία.

Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από αδυναμία στους μύες, μυϊκό πόνο, αιμορραγία στο δέρμα, διάφορες αλλαγές στον οστικό ιστό, που οδηγούν σε ευθραυστότητα και κατάγματα των οστών.

Ανεπάρκεια φωσφόρου παρατηρείται συχνά σε άτομα με χορτοφαγική διατροφή (απόρριψη κρέατος, πουλερικών, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων). Η έλλειψη φωσφόρου στο σώμα αντανακλάται έντονα στην ευεξία, η ψυχική δραστηριότητα αναστέλλεται.

Περίσσεια φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα

Περίσσεια φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα - μπορεί να εμφανιστεί υπερφωσφαταιμία λόγω της κατανάλωσης τροφών φτωχών σε ασβέστιο και πολλή βιταμίνη D. Επίσης, συνυπάρχουσες ασθένειες όπως η νεφρική ανεπάρκεια και η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς μπορεί να προκαλέσουν περίσσεια φωσφόρου στο σώμα.

Κατά κανόνα, η περίσσεια φωσφόρου εκδηλώνεται μόνο όταν γίνονται αισθητοί οι σπασμοί που σχετίζονται με την ανεπάρκεια ασβεστίου. Με περίσσεια φωσφόρου, συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε τρόφιμα φυτικής προέλευσης με χαμηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και να θεραπεύουν συνοδά νοσήματα.

Η συχνή κατανάλωση διαφόρων ανθρακούχων ποτών, κονσερβοποιημένων τροφίμων και πρωτεϊνούχων τροφών μπορεί επίσης να προκαλέσει υπερφωσφαταιμία.

Ποιες τροφές περιέχουν φώσφορο;

Οι κύριες πηγές φωσφόρου για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο στο μοσχαρίσιο συκώτι, το κρέας γαλοπούλας, τα αμύγδαλα, το γάλα, το μπρόκολο. Ο φώσφορος που περιέχεται στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης απορροφάται ελάχιστα από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Στο ανθρώπινο συκώτι, ο φώσφορος αποθηκεύεται σε απόθεμα, απορροφάται από το στομάχι. Αποτίθεται με τη μορφή μεταλλικών αλάτων και μέρος αυτών των αλάτων εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ το άλλο μέρος συνδυάζεται με στοιχεία που είναι περιττά για τον οργανισμό και αποβάλλεται από τον οργανισμό.

Το σώμα ενός ενήλικου υγιούς ατόμου την ημέρα θα πρέπει να λαμβάνει φώσφορο σε ποσότητα περίπου 1200 mg.

Να είστε υγιείς και χαρούμενοι!