Μαύρος σαμπούκος. Black elderberry - οι θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων του δέντρου της μοίρας και πώς να τα χρησιμοποιήσετε

Το Elderberry σπάνια τιμάται ως βρώσιμο μούρο, θυμίζοντας, ίσως, ένα παιχνιδιάρικο ρητό για τον θείο του Κιέβου. Γιατί προσβλήθηκε αυτό το φυτό τόσο άδικα, επειδή ο μαύρος σαμπούκος, του οποίου οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις έχουν μελετηθεί καλά ακόμη και υπό το πρίσμα της επίσημης ιατρικής, είναι αρκετά ικανός να δράσει ευεργετικά στο σώμα μας; Ας σταματήσουμε να φοβόμαστε το σαμπούκο, ας μάθουμε περισσότερα για αυτό και ας μάθουμε πώς να χρησιμοποιούμε σωστά τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Περιγραφή, χημική σύνθεση, όπου φυτρώνει ο μαύρος σαμπούκος

Το Elderberry είναι ένας συχνός κάτοικος στους κήπους μας ανάμεσα σε ανθρώπους που εκτιμούν τη διακριτική ομορφιά του οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και της ώρας. Ένα δέντρο μεγαλώνει ακόμα και εκεί που δεν φυτεύτηκε ειδικά. Εάν καλλιεργείτε ένα τέτοιο φυτό, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό, είστε ιδιοκτήτης ενός υγιούς φυτού.

Ο μαύρος γέροντας σπάνια αναπτύσσεται ως ψηλό δέντρο (μέγιστο 10 μέτρα), πιο συχνά είναι θάμνος ύψους δύο μέτρων. Οι μίσχοι του θάμνου είναι διακλαδισμένοι, πάνω τους είναι μεγάλοι, μέχρι 30 cm, φύλλα, που αποτελούνται από 5-7 μικρότερα, οβάλ φύλλα με μυτερά άκρα.

Ανάλογα με το πού αναπτύσσεται στη Ρωσία, ο θάμνος ανθίζει από τις αρχές Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το άρωμα του σαμπούκου εξαπλώνεται μακριά, εκπέμπεται από μικρά ελαφριά άνθη που συλλέγονται από ταξιανθίες κορυμβώδους και στη συνέχεια εμφανίζονται καρποί. Ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου, αποκτώντας μια μαύρη-μοβ απόχρωση. Κάθε μούρο είναι σαν μια μικρή χάντρα, περίπου μισό εκατοστό σε διάμετρο. Εσωτερικά είναι ερυθρόσαρκος, με ένα ή δύο ζευγάρια κόκαλα.

Η περιοχή φυσικής ανάπτυξης στη χώρα μας είναι το νότιο τμήμα του ευρωπαϊκού τμήματος, συχνότερα δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων. Αλλά ως παιχνίδι που έχει αναπτυχθεί από καλλιεργημένο σαμπούκο, αναπτύσσεται επίσης κατά μήκος των δρόμων, σε ερημιές και αυλές εκκλησιών.

Πρόσεχε! Το κόκκινο σαμπούκο είναι δηλητηριώδες και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε καμία μορφή.

Μαύρος σαμπούκος: φωτογραφία

Black elder: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Επίσημα, το σαμπούκο αναγνωρίζεται ως μέτρια δηλητηριώδες και αυτό ισχύει για όλα τα μέρη του φυτού, εκτός από τα λουλούδια και τα μούρα. Τα ίδια τα μούρα είναι αρκετά ασφαλή, αλλά μόνο το κέλυφος και ο πολτός τους, χωρίς σπόρους! Η τοξικότητα οφείλεται στην περιεκτικότητα του γλυκοσιδίου σαμπουνιγκρίνη, βρίσκεται στο φλοιό, και στα φύλλα και στους σπόρους του φυτού. Επομένως, εάν θέλετε ο μαύρος σαμπούκος να εμφανίζεται στο ντουλάπι φαρμάκων του σπιτιού σας, φροντίστε να λάβετε υπόψη τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις!

Μην ντρέπεστε, κάντε ερωτήσεις στους συμβούλους μας, εδώ στον ιστότοπο. Θα απαντήσουμε σίγουρα

μαύρο φρούτο γέροντα

Από καιρό εκτιμάται στη μαγειρική, στην οινοποίηση, στη βαφή υφασμάτων και στη λαϊκή ιατρική. Η σύνθεσή τους είναι πλούσια, περιλαμβάνει: βιταμίνη Β, σάκχαρα και οξέα, αμινοξέα, τανίνες, καροτίνη, ρουτίνη κ.λπ.

Η χρήση φρούτων γίνεται τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα, ως μέρος κομπόστες, μαρμελάδες, σιρόπια. Τα αλκοολούχα ποτά παρασκευάζονται σε σαμπούκους - βάμματα και κρασιά.

Οι καρποί συγκομίζονται όταν έχουν ωριμάσει. Στη συνέχεια επεξεργάζεται: βραστό, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο.

Τα μαύρα μούρα είναι χρήσιμα για:

• δυσκοιλιότητα;
• ασθένειες του λαιμού και της στοματικής κοιλότητας.
• λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος;
• εξασθενημένη ανοσία.

Δεν μπορείτε να φάτε σαμπούκο και προϊόντα που βασίζονται σε αυτό:

• παιδιά κάτω των 7 ετών·
• εγκυος γυναικα;
• άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• άτομα που πάσχουν από αλλεργία με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Μαύρα λουλούδια σαμπούκου

Το φυτό κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας είναι ένα θαυμάσιο φυτό μελιού. Αλλά δεν επωφελούνται μόνο οι μέλισσες από αυτό. Τα λουλούδια έχουν μοναδική σύνθεση, περιέχουν: αιθέρια έλαια, γλυκοσίδες, αλκαλοειδή, οξέα (μηλικό, ασκορβικό, οξικό, καφέ, βαλερικό κ.λπ.), τανίνες, ρητίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιούνται ως μέσο:

• εφιδρωτικο?
• αντισηπτικό;
• αγώγιμος;
• διουρητικός;
• αντιρευματικά.

Τα άνθη συλλέγονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας και ξηραίνονται σε καλά αεριζόμενους χώρους. Στη συνέχεια, τα λουλούδια αφαιρούνται από τους μίσχους (είναι βολικό να σκουπίζετε απλά τις πρώτες ύλες μέσα από ένα κόσκινο). Με σωστή αποθήκευση (σε ξηρούς χώρους, τοποθετημένες σε λινά ή χάρτινα σακουλάκια), η πρώτη ύλη διατηρεί τις ιδιότητές της έως και 2-3 χρόνια.

Με βάση τα λουλούδια, παρασκευάζονται αφεψήματα, αφεψήματα και βάμματα. Τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται:

• στη γυναικολογία για πλύση με φλεγμονώδεις παθήσεις του κόλπου.
• με οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις για γαργάρες.
• μέσα με παθήσεις των νεφρών, ουρική αρθρίτιδα.

Οι κομπρέσες και οι λοσιόν παρασκευάζονται από βάμματα για αλκοόλ για ρευματισμούς, δερματολογικές παθήσεις.

Τα άνθη του σαμπούκου είναι δηλητηριώδη, περιέχουν πολύ υδροκυανικό οξύ, οπότε η χρήση είναι δυνατή με αυστηρή τήρηση των δοσολογιών!

Φύλλα

Το φύλλο σαμπούκου χρησιμοποιείται ως θεραπεία για εγκαύματα, βράσεις, αιμορροΐδες, εξάνθημα από την πάνα. Μαζί με τα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν και βλαστοί, αλλά μόνο όσοι δεν είναι μεγαλύτεροι των δύο ετών.

Το φύλλο γέροντα περιέχει:

• αιθέρια έλαια?

• βιταμίνη C;

  sambunigrin (δηλητηριώδης ουσία!).

Τα φύλλα για ιατρικούς σκοπούς δεν χρησιμοποιούνται τόσο ευρέως όσο, για παράδειγμα, τα λουλούδια και τα φρούτα. Η κύρια πρακτική χρήση τους είναι ως καθαρτικό (αφέψημα ή έγχυμα).

Φλοιός

Ο φλοιός του σαμπούκου περιέχει αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα, αλκοόλες, χολίνη, σάκχαρα, οξέα, πηκτίνη και τανίνες. Ο φλοιός και τα νεαρά ριζώματα χρησιμοποιούνται για τον διαβήτη, αλλά δεν υπάρχει επίσημη επιβεβαίωση της χρησιμότητας μιας τέτοιας θεραπείας.

Ως καθαρτικό όμως για τη δυσκοιλιότητα και εξωτερικά για τις δερματικές παθήσεις χρησιμοποιείται ο φλοιός. Ωστόσο, αξίζει να είστε προσεκτικοί στην εφαρμογή: οι δηλητηριώδεις ουσίες που περιέχονται στον φλοιό είναι γνωστές. Τα περισσότερα από αυτά καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης (αν και ελάχιστος).

Μαύρος γέροντας: εφαρμογή

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού, αλλά τα μούρα χρησιμοποιούνται ευρύτερα.

Σιρόπι

Το σιρόπι μαύρου σαμπούκου είναι δημοφιλές σήμερα. Η χρήση, οι κριτικές, οι αντενδείξεις αυτού του φαρμάκου ποικίλλουν. Παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού. Το πεδίο εφαρμογής του είναι ευρύ:

• για την ενίσχυση του σώματος?
• κατά των όγκων του μαστού?
• για τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου?
• με προβλήματα όρασης?
• ως μέσο ενίσχυσης των αιμοφόρων αγγείων και καθαρισμού του αίματος.
• για την πρόληψη του εγκεφαλικού κ.λπ.

Μπορείτε να αγοράσετε σιρόπι μαύρου σαμπούκου από ένα φαρμακείο, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο να το φτιάξετε μόνοι σας. Για αυτό, λαμβάνονται μόνο ώριμα φρούτα. Εδώ είναι δύο απλές συνταγές:

1. Χωρίς θερμική επεξεργασία. Ο σαμπούκος και η κρυσταλλική ζάχαρη λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Τα μούρα πλένονται, αφήνονται να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος μιας βολικής κατσαρόλας με εμαγιέ, βάλτε ένα στρώμα μούρων με ένα στρώμα μερικά εκατοστά, πασπαλίστε με το ίδιο στρώμα ζάχαρης. Έτσι, οι στρώσεις εναλλάσσονται μέχρι να εξαντληθούν πλήρως τα υλικά. Έχοντας σκεπάσει με καπάκι, η κατσαρόλα μπαίνει στο ψυγείο και διατηρείται για 2-3 ημέρες. Τα φρούτα δίνουν πολύ χυμό. Στραγγίζεται, τα μούρα συμπιέζονται με τυρί. Το σιρόπι φυλάσσεται στο ψυγείο. Λόγω της απουσίας έκθεσης στη θερμότητα, πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία διατηρούνται σε αυτό το σιρόπι.
2. Με θερμική επεξεργασία. 2 φλιτζάνια φρούτων πλένονται, χύνονται με νερό 1: 1. Βάζουμε το δοχείο με το μούρο στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε, σουρώστε. Ο πολτός περνάει από μύλο κρέατος και στύβεται μέσα από τυρόπανο. Προστίθεται ένα ποτήρι ζάχαρη στο σιρόπι, ανακατεύεται και χύνεται σε δοχεία αποθήκευσης, αφού προηγουμένως τα αποστειρώσει μαζί με τα καπάκια.

Δεν έχει σημασία πώς καταφέρατε να πάρετε σιρόπι μαύρου σαμπούκου - αγοράστε ή μαγειρέψτε. Προσοχή στη δοσολογία! Χρησιμοποιήστε το προϊόν μετά το γεύμα σε ένα κουτάλι γλυκού στην καθαρή του μορφή ή αραιωμένο με νερό.

Μαρμελάδα

Συνταγή 1. Πάρτε μούρα και κρυσταλλική ζάχαρη 1:1, ανακατέψτε, αφήστε το να σταθεί όλη τη νύχτα σε δροσερό μέρος. Το επόμενο πρωί, βάζουμε ένα δοχείο με ένα μούρο στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει, να βράσει για 5 λεπτά και να κρυώσει. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Στη συνέχεια, ενώ είναι ακόμη ζεστή, η μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται σε ρολό με ένα καπάκι και αποθηκεύεται με τον συνηθισμένο τρόπο.

Συνταγή 2. Για ένα κιλό αποφλοιωμένων σαμπούκων, λαμβάνεται ένα ποτήρι ζάχαρη. Αλέστε σε μια ομοιογενή μάζα, βάλτε το στη σόμπα. Βράζουμε το μούρο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μειωθεί ο όγκος του στο μισό. Προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι ζάχαρη, αφήνουμε να βράσει, βράζουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι και αφήνουμε στην άκρη. Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό. Ψύξτε ανάποδα κάτω από ένα «γούνινο παλτό».

Συνταγή 3- με μήλα. Παίρνω:

σαμπούκους - 1 κιλό?

μήλα - 500 g;

ζάχαρη -1,5 kg;

κιτρικό οξύ - μια τσάντα.

1. Τα μήλα πλένονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους. Ο σαμπούκος ταξινομείται, πλένεται και στεγνώνει. Τα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και βράζονται, όπως η συνηθισμένη μαρμελάδα, μέχρι να πήξουν, προσθέτοντας κιτρικό οξύ στο τέλος του μαγειρέματος. Αδειάζουμε σε βάζα και φυλάμε στο ψυγείο ή στο κελάρι.
2. Είναι γνωστό ότι αυτή η μαρμελάδα έχει γενικές δυναμωτικές ιδιότητες, βοηθά στον πονόλαιμο, το κρυολόγημα και τις ημικρανίες.

Κρασί

Το σπιτικό κρασί σαμπούκου είναι ένα απίστευτο «γευστικό» που δεν ντρέπεται να το βάλεις στο γιορτινό τραπέζι. Δεν συνιστάται να πλένετε τα φρούτα - περιέχουν "ζωντανή" μαγιά. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει απλώς να ξεχωρίσετε τα μούρα.

Το σπιτικό κρασί παρασκευάζεται ως εξής:

• Για 5 κιλά σαμπούκου παίρνουν: ζάχαρη 2,5 κιλά, νερό - 5 λίτρα, σταφίδες - ½ φλιτζάνι.

Ένα «προζύμι» φτιάχνεται από σταφίδες: 100 γραμμάρια ζάχαρης ρίχνονται σε αυτό και περιχύνονται με ένα ποτήρι νερό, το δοχείο καλύπτεται με γάζα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για 3-5 ημέρες, μέχρι η μυρωδιά της ζύμωσης να σταθεροποιηθεί. εμφανίζεται αφρός. Στη συνέχεια, ο χυμός φιλτράρεται μέσω γάζας - αυτό είναι ένα ανάλογο της μαγιάς κρασιού.

1. Το μούρο είναι θρυμματισμένο.
2. Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό, χύνεται ζεστό πάνω από τα μούρα, που έχουν τοποθετηθεί προηγουμένως σε ένα δοχείο ζύμωσης.
3. Το προζύμι χύνεται στο γλεύκος.
4. Τοποθετείται σφράγιση νερού στο δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ιατρικό γάντι με υποδοχές.
5. Σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου (μπορεί να είναι λίγο υψηλότερο, έως \u003d 25 μοίρες), το μούστο διατηρείται μέχρι να "ωριμάσει" - αυτό θα υποδειχθεί με τη διακοπή της λειτουργίας της σφράγισης νερού. Περιοδικά ανακατεύετε το κρασί για να αποφύγετε τη μούχλα. Ναι, η ζύμωση ζωντανής μαγιάς είναι μακρά - από ένα μήνα!
6. Το έτοιμο κρασί φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και αφήνεται να «παλαιώσει» - όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο!

Συνταγές με μαύρο σαμπούκο

Με εγκαύματα και φουρκουλίτιδα, αυτό το φάρμακο βοηθά: σε μισό λίτρο γάλα, πολλά νεαρά φύλλα σαμπούκου βράζονται για 5 λεπτά, στη συνέχεια, τυλιγμένα σε γάζα, χρησιμοποιούνται για κομπρέσες και λοσιόν.

Κάνουν επίσης φαρμακευτικά αφεψήματα:

• Μια κουταλιά της σούπας ξηρό χρώμα σαμπούκου τοποθετείται σε ένα θερμός και περιχύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Φιλτράρεται το πρωί. Λαμβάνετε με βρογχίτιδα, ξηρό βήχα, πυρετό, φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, 2 κουταλιές της σούπας μετά τα γεύματα έως και 5-6 φορές την ημέρα.
• Μια κουταλιά της σούπας μούρα και λουλούδια (ξηρά) σαμπούκους βράζονται στον ατμό με 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Κρατήστε σε λουτρό νερού για μισή ώρα. Ψύξη, φίλτρο. Λαμβάνετε για δυσκοιλιότητα, κρυολογήματα, φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος, 2 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

1. Για κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες, πονόλαιμο - ρίξτε μερικές αποξηραμένες ταξιανθίες σαμπούκου σε μισό λίτρο βραστό νερό, ρίξτε 1 κ.σ. ξερά φύλλα κολτσούρα και σμέουρα, σιγοβράστε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να βράσει για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε όλη την έτοιμη δόση. Εάν ένα κρυολόγημα μόλις ξεκίνησε, πιείτε το σαν κανονικό μαύρο τσάι, προσθέτοντας αποξηραμένες ταξιανθίες σαμπούκου, πάρτε τα πάντα σε ίσα μέρη.
2. Για την ουρική αρθρίτιδα - ρίξτε ζεστό νερό στη λεκάνη, προσθέστε 200 γραμμάρια αλάτι, ρίξτε 3 κ.σ. στεγνώστε ωμό σαμπούκο και χαμομήλι, ανακατέψτε, βρέξτε το ύφασμα με ζεστή σύνθεση, εφαρμόστε σε προβληματικές περιοχές.
3. Θεραπεία των αρθρώσεων - πάρτε σε ίσα μέρη την ταξιανθία του μαύρου σαμπούκου, της ρίζας και του καλαμιού μαϊντανού, των φύλλων τσουκνίδας, του φλοιού ιτιάς. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα με μισό λίτρο βραστό νερό, βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σουρώνουμε. Πίνετε 2 ποτήρια την ημέρα σε μικρές γουλιές. Ή μπορείτε και έτσι - 2 κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε τις ταξιανθίες σαμπούκου σε ένα θερμός, ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό, αφήστε το να παρασκευαστεί για τουλάχιστον 5 ώρες, πάρτε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα σε ζεστή μορφή.
4. Με φλεγμονή της ουροδόχου κύστης, των νεφρών, οίδημα, πονοκέφαλο - 2 κουταλιές της σούπας. ξηρό θρυμματισμένο φλοιό μαύρου σαμπούκου ρίχνουμε 0,5 λίτρο βραστό νερό, αφήνουμε σε θερμός για 5 ώρες, σουρώνουμε. Πίνετε ζεστό μισό ποτήρι 4-5 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
5. Για τη δυσκοιλιότητα - ρίξτε 250 ml. νερό 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μαύρα σαμπούκους (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα), αφήστε να σταθούν για 3 ώρες, στραγγίστε, πίνετε 2/3 φλιτζάνι μια φορά την ημέρα.
6. Με κόμβους στον θυρεοειδή αδένα - ρίξτε 1 κουτ. αποξηραμένα μαύρα σαμπούκους με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για μισή ώρα, πιείτε 0,5 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα ως τσάι.
7. Ως βοήθημα στη θεραπεία ογκολογικών σχηματισμών, πρέπει να τοποθετήσετε τα μαύρα σαμπούκους σε ένα γυάλινο βάζο. Ρίξτε μια στρώση πάχους όσο ένα δάχτυλο με παρόμοια στρώση ζάχαρης και επαναλάβετε έτσι μέχρι την κορυφή του βάζου, αφήστε να εγχυθεί για ένα μήνα και στη συνέχεια στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει. Τρώτε τρεις φορές την ημέρα για 1 κ.σ. μετα το γεύμα. Μάθημα - 1,5 μήνας, επαναλάβετε το μάθημα σε ένα μήνα. Για τη θεραπεία απαιτούνται 3 συνεδρίες, ως προληπτικό μέτρο απαιτείται ένα μάθημα το χρόνο.
8. Το χειμώνα και το φθινόπωρο, είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε ως τσάι με βιταμίνες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ίδια ποσότητα τριαντάφυλλου και μαύρου σαμπούκου, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φύλλα τσαγιού (μαύρα ή πράσινα), λεμόνι και μέλι.

Ο μαύρος σαμπούκος σε οποιαδήποτε μορφή αντενδείκνυται σε χρόνιες παθήσεις του εντέρου, κολίτιδα, διαβήτη.

Μαύρος σαμπούκος: κριτικές

Ως επί το πλείστον, τα άτομα που αποφασίζουν να χρησιμοποιήσουν το σαμπούκο για ιατρικούς σκοπούς σημειώνουν βελτίωση στην κατάστασή τους κατά την πρώτη εβδομάδα θεραπείας. Και τι λένε οι γιατροί; Προειδοποιούν για τους κινδύνους της αυτοθεραπείας, αλλά το γεγονός ότι μαύρο σαμπούκο, φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξειςπου είναι πολύ γνωστό στους φαρμακολόγους, συμπεριλήφθηκε στην Κρατική Φαρμακοποιία της ΕΣΣΔ, μιλά θετικά υπέρ της. Συμπεράσματα για εξαγωγή - εσύ, αγαπητέ μου!

Το μαύρο σαμπούκο έχει πολλά δημοφιλή ονόματα. Για λαμπερά σκούρα μούρα, ονομάζεται "μάτι του διαβόλου". Σε ορισμένες περιοχές, το φυτό είναι γνωστό με τα ονόματα: buzok, pishchalnik, elderberry και girlish sambuk.

Τι είναι χρήσιμο

Το Black Elder έχει εφιδρωτικές, αντιβακτηριακές, απολυμαντικές, αντιφλεγμονώδεις και διουρητικές ιδιότητες. Τα λουλούδια, ο φλοιός και τα μούρα έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας. Τα θεραπευτικά σκευάσματα από αυτά λαμβάνονται για τον σακχαρώδη διαβήτη.

Στη λαϊκή ιατρική, οι συνταγές χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των αρχικών σταδίων του καρκίνου και για την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς μετά τη χημειοθεραπεία. Το εκχύλισμα μούρων κρασιού βοηθά στον καρκίνο του δέρματος.

Βιολογικό χαρακτηριστικό

Ο μαύρος σαμπούκος είναι ένας διακλαδισμένος θάμνος που φτάνει τα 7 μέτρα. Το φυτό ανθίζει με πλούσιες στρογγυλεμένες ταξιανθίες λευκού χρώματος. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας (Μάιος-Ιούνιος), αποπνέει ένα έντονο μεθυστικό άρωμα. Τα μούρα ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Το σαμπούκο δεν είναι απαιτητικό για το έδαφος, γι' αυτό φύεται σε δάση και πάρκα, σε παρυφές δρόμων και σε αστικές περιοχές. Συχνά φυτεύεται ως καλλωπιστικό φυτό.

Ο μαύρος σαμπούκος μπορεί να συγχέεται με τον "συγγενή" του - το κόκκινο σαμπούκο. Αυτό το φυτό είναι πολύ τοξικό και δεν χρησιμοποιείται για ιατρική χρήση. Το "Eye of the Devil" διακρίνεται από μεγαλύτερα και φωτεινότερα λουλούδια και μια νότα μούρων. Επιπλέον, το κόκκινο είδος έχει πιο πλούσια φύλλα και μια πικάντικη μυρωδιά.

Χημική σύνθεση

Ο μαύρος σαμπούκος είναι φυτό χαμηλής τοξικότητας. Η χημική σύνθεση περιέχει υδατάνθρακες, στεροειδή, υδρογονάνθρακες, λιπαρά και οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια, τριγλυκερίδια, ανθοκυανίνες, τριτερπενοειδή (συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες), ιριδοειδή (καταπολεμούν λοιμώξεις).

Οι χρήσιμες ιδιότητες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή στην οποία αναπτύσσεται το φυτό.

1. Τα άνθη περιέχουν γλυκοσίδες, αιθέριο έλαιο, καροτίνη, οργανικά οξέα, χολίνη, βιταμίνη C, τανίνες, σάκχαρα, τανίνες και βλεννώδεις ουσίες.
2. Τα φρέσκα φύλλα του φυτού περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και καροτίνης. Επιπλέον - αλκαλοειδή, ρητίνες, αιθέρια έλαια, τανίνες, αλδεΰδες και σαμπουνιγκρίνη. Η προβιταμίνη Α1 βρέθηκε σε αποξηραμένα φύλλα.
3. Στον φλοιό βρέθηκαν αιθέριο έλαιο, χολίνη και φυτοστερόλες. Τα μούρα στη χημική τους σύνθεση περιέχουν ασκορβικά και ελεύθερα οξέα, ρητίνη, αμινοξέα, τυροσίνη, καροτίνη, τανίνες και φρουκτόζη.
4. Τα φρέσκα φρούτα και τα άνθη περιέχουν αμυγδαλίνη. Αυτή η ουσία μπορεί να μετατραπεί σε υδροκυανικό οξύ. Ωστόσο, όταν στεγνώσει, το φυτό χάνει την αμυγδαλίνη και όλα τα μέρη του γίνονται ασφαλή.

Κανόνες συλλογής και αποθήκευσης

Τα φύλλα, ο φλοιός, οι ρίζες, οι καρποί και οι ταξιανθίες έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.. Είναι απαραίτητο να συλλέγονται πρώτες ύλες σε ορισμένες περιόδους.

1. Τα λουλούδια συλλέγονται κατά την ενεργό ανθοφορία. Πρέπει να τα μαδήσετε με ολόκληρα πινέλα και να τα στεγνώσετε σε σκιερό μέρος, κατά προτίμηση στο ύπαιθρο, απλώνοντάς τα σε χαρτί. Το αποξηραμένο προϊόν συνθλίβεται με το χέρι για να διαχωριστούν οι μίσχοι. Αποθηκεύεται σε χάρτινη συσκευασία.
2. Ο φλοιός συλλέγεται κατά τη διάρκεια της ενεργού ροής χυμού. Οπτικά, αυτή η περίοδος καθορίζεται από διογκωμένους οφθαλμούς και διαρκεί 10-15 ημέρες. Τα κλαδιά μεγαλύτερα των δύο ετών είναι κατάλληλα για συλλογή. Στεγνώστε τον φλοιό στη σκιά.
3. Οι καρποί συλλέγονται και πλένονται μόνο μαζί με τα κοτσάνια, διαφορετικά μπορεί να απελευθερώσουν τον χυμό έγκαιρα και να χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Τα μούρα μπορούν να αποξηρανθούν, να αλεσθούν με ζάχαρη, να γίνουν μαρμελάδα ή να γίνουν κρασί. Κρεμάστε τα να στεγνώσουν σε ματσάκια. Όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 °C. Αλεσμένοι σε λεπτό κόσκινο, τα φρούτα αναμειγνύονται με ζάχαρη.

Λουλούδια: χρήσιμες ιδιότητες

Εφαρμογή εγχύσεων:

1. Τα εμποτισμένα άνθη είναι καλά για τη θεραπεία του κρυολογήματος, της γρίπης, της βρογχίτιδας, του πονόλαιμου.
2. Η χρήση του τελικού προϊόντος μαλακώνει τον ξηρό βήχα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου. Χρησιμοποιείται με τη μορφή ξεπλύματος με ζεστό φαρμακευτικό ρόφημα.
3. Το βάμμα βοηθά να απαλλαγούμε από δερματικές εκδηλώσεις που σχετίζονται με εξασθενημένες μεταβολικές διεργασίες.
4. Το φαρμακευτικό προϊόν λαμβάνεται από το στόμα σε ζεστή μορφή για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
5. Η θεραπεία με έγχυση ανακουφίζει από το πρήξιμο που προκαλείται από ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, διευκολύνει την πορεία των φλεγμονωδών διεργασιών στη νεφρική ανεπάρκεια.

Θεραπευτικές ιδιότητες των αφεψημάτων:

1. Τα άνθη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφέψημα που βοηθά σε αρθρώσεις. Οι συνταγές συνδυάζουν το μαύρο σαμπούκο με το χαμομήλι για ένα μαλακτικό αποτέλεσμα.
2. Οι κομπρέσες με αυτό το αφέψημα παρασκευάζονται για αρθρίτιδα και πολυαρθρίτιδα, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, νευραλγικές παθήσεις, ρευματισμούς και παράλυση. Το αφέψημα μπορεί να προστεθεί σε ιαματικά λουτρά.
3. Τα λουλούδια και τα φρούτα έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων, ενεργοποιούν και ομαλοποιούν τη δραστηριότητά τους. Χάρη σε αυτό, το αφέψημα βοηθά στην αντιμετώπιση των εκδηλώσεων της εμμηνόπαυσης..

Το ξηρό εκχύλισμα έχει έντονες εφιδρωτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες. Η χρήση του είναι χρήσιμη για το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο.

Αχνίζων

Τα άνθη μαύρου σαμπούκου στον ατμό χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ισχιαλγίας και την ανακούφιση του πόνου κατά την έξαρσή της.

Συνταγή: 1,5 κουταλιές της σούπας χρώμα ρίχνονται σε ένα θερμός με βραστό νερό (0,5 λίτρα). Το υγρό εγχύεται για μία ώρα, στη συνέχεια διηθείται.

Η χρήση αυτού του φαρμάκου δίνει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα σε οξείες προσβολές της νόσου. Πρέπει να πίνετε το έγχυμα 3-5 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για μισό ποτήρι. Η θεραπεία διαρκεί 10-12 ημέρες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να επαναληφθεί μετά από μια εβδομάδα.

Βάμμα

Για την παρασκευή του, 1 κουταλιά της σούπας χρώμα σαμπούκου πρέπει να χυθεί με ένα ποτήρι βραστό νερό και να επιμείνει για μισή ώρα.

Το φιλτραρισμένο διάλυμα λαμβάνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα, 1-3 κουταλιές της σούπας.

εφαρμογή φύλλων

Για αιμορροΐδες, εγκαύματα και εξάνθημα από πάνα. Το Elder έχει αιμοστατικές και αναλγητικές ιδιότητες. Είναι εγγενή κυρίως στα νεαρά φύλλα του φυτού.

Αφέψημα γάλακτος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αιμορροΐδων, εγκαυμάτων, εξανθήματος από πάνα, βρασμού, εγκαυμάτων, εξαρθρώσεων και κλειστών καταγμάτων.

Συνταγή

Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, χρειάζεστε 8 φύλλα σαμπούκου και μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξηρό φασκόμηλο, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό.

Το προκύπτον μείγμα ωριμάζει για μία ώρα και στη συνέχεια προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Για τη θεραπεία των αιμορροΐδων, πάρτε μισό ποτήρι κεφάλαια την ημέρα για ένα μήνα.

Καρπός

1. Η θεραπεία αιμορροΐδων, κιρσών, ηπατίτιδας, ελκών στομάχου και εντέρου πραγματοποιείται με τη χρήση σκευασμάτων από φρέσκα φρούτα και το χυμό τους.
2. Τα μούρα έχουν απολυμαντικές ιδιότητες. Το εκχύλισμα φρούτων έχει καθαρτική δράση.
3. Το σιρόπι ανακουφίζει από κρίσεις βήχα και αποτρέπει τη συσσώρευση υγρού στους πνεύμονες. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φαρμάκου βοηθούν στην αντιμετώπιση ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ο χυμός μούρων αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει και τονώνει τον οργανισμό.

Κρασί από μούρα

Οι καρποί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού. Οι συνταγές για αυτό το ποτό είναι αρκετά διαφορετικές. Το συνηθισμένο κρασί παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο.

1. Για 1,2 κιλά φρέσκων μούρων, πάρτε 800 γραμμάρια ζάχαρης και 5 λίτρα νερό.
2. Ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για δύο ώρες.
3. Μετά το φιλτράρισμα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε για άλλη μια ώρα.
4. Μια χούφτα σταφίδες (ως μαγιά κρασιού) ρίχνεται σε ένα ζεστό υγρό και τα πιάτα καλύπτονται με ένα χοντρό πανί.
5. Όταν το μελλοντικό κρασί ζυμωθεί, ο αφρός αφαιρείται, το ποτό χύνεται σε βάζα και αφήνεται για ένα μήνα.

Το τελικό προϊόν φυλάσσεται σε γυάλινες φιάλες κάτω από πισσωμένο φελλό.

σιρόπι φρούτων

με θερμική επεξεργασία

Για να ετοιμάσετε το σιρόπι χρειάζεστε:

1. Ρίξτε 1 κιλό μούρα με δύο ποτήρια νερό.
2. Το μείγμα που προκύπτει βράζεται για 20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, η μάζα συμπιέζεται και προστίθεται ένα κιλό ζάχαρης.
4. Το μελλοντικό σιρόπι φέρεται σε βρασμό και χύνεται σε γυάλινα σκεύη.

Φυλάσσεται στο ψυγείο με σφιχτό καπάκι.

Χωρίς θερμική επεξεργασία

Οι συνταγές είναι δημοφιλείς σύμφωνα με τις οποίες το σιρόπι παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Για την παρασκευή του, τα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και ανακινούνται καλά για ομοιόμορφη διανομή. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να επιμείνει σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 3 εβδομάδες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.

Το προϊόν που προκύπτει αποθηκεύεται σε κρύο μέρος.

Εκχύλισμα φρούτων

Για τη θεραπεία του καρκίνου και των όγκων χρησιμοποιείται εκχύλισμα από σαμπούκους.

1. Τα ώριμα μούρα τοποθετούνται σε ένα γυάλινο βάζο σε στρώσεις, εναλλάσσοντάς τα με ζάχαρη. Το πάχος του στρώματος είναι περίπου ένα εκατοστό.
2. Το εκχύλισμα εγχύεται για 15-30 ημέρες, στη συνέχεια το εκκρινόμενο υγρό στραγγίζεται και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Οι φυτοθεραπευτές συμβουλεύουν για τη θεραπεία του καρκίνου να παίρνετε ένα εκχύλισμα μιας κουταλιάς της σούπας τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Πριν φάτε, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι καθαρό νερό.

φλοιός και ρίζες

1. Ένα αφέψημα του φλοιού έχει ισχυρή διουρητική δράση. Επομένως, είναι χρήσιμο να το λαμβάνετε για την ανακούφιση του οιδήματος νεφρικής και καρδιακής προέλευσης.
2. Ένα αφέψημα από φύλλα και φλοιό έχει καθαρτική δράση. Λαμβάνεται για αθηροσκλήρωση και στομαχικές παθήσεις.
3. Μπάνιο με ρίζες σαμπούκου σώζει από αϋπνίες και πονοκεφάλους.
4. Η χρήση αφεψήματος από το φλοιό, τα κλαδιά και τις ρίζες βοηθά σε διάφορες δερματικές παθήσεις. Τα λουτρά μαζί του συνιστάται να γίνονται με εξανθήματα στο σώμα.
5. Η σκόνη από τις αποξηραμένες ρίζες και το φλοιό χρησιμοποιείται ως σκόνη, στεγνώνοντας πληγές, έλκη και εγκαύματα.
6. Μπάνια, κομπρέσες και λοσιόν σώζουν από ερυσίπελας του δέρματος.
7. Το υδατικό εκχύλισμα της ρίζας έχει διουρητική δράση. Ένα παχύρρευστο αφέψημα (διάφορα αφεψήματα από βότανα) καταπολεμά ενεργά το έκζεμα.

Αντενδείξεις

• Λόγω της ελαφράς τοξικότητας του σαμπούκου, τα σκευάσματα που βασίζονται σε αυτό απαγορεύεται να λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
• Μη χρησιμοποιείτε το φυτό για ιατρικούς σκοπούς για παιδιά κάτω των 12 ετών.
• Η θεραπεία με σαμπούκο δεν συνταγογραφείται για τον άποιο διαβήτη και παρουσία χρόνιων ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Είναι απαραίτητο να τηρούνται οι αναλογίες και η τεχνολογία για την παρασκευή φαρμάκων με σαμπούκο. Η υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης φρούτων και χυμού μπορεί να προκαλέσει ναυτία και έμετο..

Το σαμπούκο είναι μια πολύ γνωστή κουλτούρα στα γεωγραφικά πλάτη μας. Από τα αρχαία χρόνια, δεν χρησιμοποιείται μόνο ως καλλωπιστικό φυτό, αλλά και ως φάρμακο στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Επομένως, σε αυτό το υλικό θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά του σαμπούκου και θα δώσουμε επίσης προσοχή στις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τις πιθανές αντενδείξεις.

Η χημική σύνθεση του σαμπούκου

Το φυτό εκτιμάται για την υψηλή του περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες: υδατάνθρακες, οργανικά και λιπαρά οξέα, αιθέρια έλαια, τριγλυκερίδια, υδρογονάνθρακες, ανθοκυανίνες, στεροειδή και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Ωστόσο, από πολλές απόψεις, το ποσοστό τους εξαρτάται από την κλιματική ζώνη και τη συγκεκριμένη περιοχή όπου φύεται ο σαμπούκος.

Το ήξερες? Η αναγνώριση του γέροντα μεταξύ άλλων φυτών είναι αρκετά απλή. Έχει φύλλα σε 5-7 επιμήκη-ωοειδή μυτερά φυλλαράκια, οι ταξιανθίες του θυρεοειδούς αποτελούνται από κρεμώδη λευκά άνθη και τα στρογγυλεμένα μούρα είναι βαμμένα μαύρα και μοβ. Ο θάμνος μεγαλώνει μέχρι τα 3-10 μέτρα και ανθίζει τον Ιούνιο. Μπορείτε να το βρείτε στις άκρες, σε δάση και θάμνους, αν και συχνά καλλιεργείται για διακοσμητικούς σκοπούς.

Σύνθεση μούρων

Για ιατρικούς σκοπούς, πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιούνται τα μούρα του φυτού. Περιέχουν καροτενοειδή, αμινοξέα, ασκορβικό οξύ, τανίνες και βαφές.

μαύρα σαμπούκουςπεριέχουν βιταμίνη C, καροτίνη (προβιταμίνη Α), μηλικό, οξικό, βαλερικό, τρυγικό, κιτρικό οξύ, αιθέριο έλαιο, τανίνες, ζάχαρη, ρουτίνη.

Περίπου το 2,8% της σύνθεσης είναι γλυκόζη και καροτίνη και έως 2,5% είναι φρουκτόζη, σαμπουκίνη, ρητίνη. Υπάρχουν επίσης ελεύθερα οξέα, σε μεγαλύτερες ποσότητες - μηλικό.

Σύνθεση από καλάθια λουλουδιών

Μαύρα λουλούδια σαμπούκουπεριέχουν αιθέρια έλαια, γλυκοσίδες, βλέννα, χολίνη, ρουτίνη, βαλερικό, οξικό, καφεϊκά οξέα, βιταμίνη C, τανίνες, ζάχαρη και ουσίες παρόμοιες με τις ορμόνες του φύλου.

σύνθεση φύλλων

Δεν είναι λιγότερο ωφέλιμα φύλλα σαμπούκου. Περιέχουν περίπου 0,15% καροτίνη, βιταμίνη C, σαμπουνιγκρίνη, αιθέριο έλαιο, τανίνες, λίγα αλκαλοειδή.

Υπάρχει επίσης μια σημαντική ποσότητα ρητινωδών ουσιών που δίνουν καθαρτικό αποτέλεσμα. Όταν στεγνώσει, σχηματίζεται προβιταμίνη Α1 στα φύλλα.

Σύνθεση φλοιού

Έχει χρήσιμες ιδιότητες και φλοιόςθάμνος. Περιέχει πολλές ενώσεις πηκτίνης, τριτερπενίου και ταννίνης, αιθέρια έλαια, βετουλίνη, χολίνη, φυτοστερόλη, ζάχαρη.

Σπουδαίος! Υπάρχει μαύρο και κόκκινο σαμπούκο. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται το μαύρο και το κόκκινο είναι δηλητηριώδες. Απαγορεύεται αυστηρά να το φάτε και σε περίπτωση επαφής με μούρα, τα χέρια πρέπει να πλένονται καλά. Βεβαιωθείτε ότι ο χυμός από το κόκκινο σαμπούκο δεν μπαίνει στις βλεννώδεις επιφάνειες του σώματος ή σε πληγές. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Η χρήση του σαμπούκου στην ιατρική

Μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών στο φυτό δεν θα μπορούσε να περάσει απαρατήρητη. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αφεψημάτων, λοσιόν, φαρμακευτικών τσαγιών, μαρμελάδων.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων

Τα μούρα χρησιμοποιούνται σε διάφορες μορφές. Ετσι, φρέσκος χυμός φρούτωναντιμετωπίζει τους κιρσούς και τη δυσκοιλιότητα.

Σπορέλαιο- ρευματισμοί, ουρική αρθρίτιδα, μειώνει την αυξημένη θερμοκρασία σώματος. Αφέψημα φρούτωνχρησιμοποιείται στη θεραπεία της ηπατίτιδας, του διαβήτη, της χρόνιας παγκρεατίτιδας, της παχυσαρκίας.

Στην τελευταία περίπτωση, τα αφεψήματα παρασκευάζονται όχι μόνο από μούρα, αλλά από λουλούδια, τα οποία προστίθενται σε τσάγια για διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Ως πρόσθετη αντίδραση του σώματος, ένα άτομο λαμβάνει μείωση της όρεξης, βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Η επίδραση του σαμπούκου στις ογκολογικές ασθένειες είναι γνωστή. Σε αυτή την περίπτωση, το εκχύλισμα κρασιού από μούρα χρησιμοποιείται εξωτερικά και σε περίπτωση καρκίνου του στομάχου, μαρμελάδα ή μαρμελάδα από αυτά.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των λουλουδιών

φυτεύω λουλούδιαχρησιμοποιείται στη θεραπεία νευραλγίας, εγκαυμάτων, ερυσίπελας, πνευμονίας, καθώς και επιπεφυκίτιδας, στοματίτιδας, τραχειοβρογχίτιδας, βρογχίτιδας, αμυγδαλίτιδας, εμμηνόπαυσης. Για θεραπεία, παρασκευάζονται αφεψήματα ή αφεψήματα ταξιανθιών.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων

Τα φύλλα έχουν δείξει εξαιρετικές ιδιότητες στη θεραπεία της φουρκουλίτιδας, των αιμορροΐδων, της μυοσίτιδας, της πολυαρθρίτιδας. Σε αυτήν την περίπτωση, καταπλάσματα και λοσιόν χρησιμοποιούνται για θεραπεία, μερικές φορές μαζί με λουλούδια.Για μώλωπες, τραυματισμούς, αιμορραγίες, αϋπνίες, πονοκεφάλους, χρησιμοποιούνται αφεψήματα των φύλλων. Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα, το φυτό έχει αναλγητικό αποτέλεσμα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φλοιού

Το ήξερες? Η διάκριση ενός μαύρου σαμπούκου από ένα κόκκινο δεν είναι πάντα εύκολη. Από το χρώμα των καρπών, διαφέρουν μόνο κατά τη στιγμή της ωρίμανσης. Και όταν έρχεται η ώρα να συλλέξουμε φύλλα και κλαδιά για θεραπεία, οι διαφορές δεν είναι τόσο έντονες. Επομένως, εάν έχετε αμφιβολίες, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε το σαμπούκο για ιατρικούς σκοπούς, διαφορετικά, αντί να ανακουφίσετε την ασθένεια, μπορείτε να πάρετε σοβαρή δηλητηρίαση.

Προμήθεια και αποθήκευση φαρμακευτικών πρώτων υλών

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όλα τα συστατικά του θάμνου, αλλά πρέπει να συλλέγονται σε διαφορετικούς χρόνους. Ετσι, την άνοιξη, πριν ακόμη αρχίσει η ροή του χυμού, αφαιρέστε το φλοιό ενός θάμνου.

Για αυτή τη χρήση μόνο διετές υποκαταστήματα. Το ανώτερο στρώμα του φλοιού αφαιρείται από αυτά, ξηραίνεται σε θερμοκρασία +60 ° C και αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από τρία χρόνια.

Συγκομίστε όταν μόλις έχουν ανθίσει. Είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τα πινέλα στη σκιά σε μια ξύλινη επιφάνεια απλώνοντάς τα σε ένα λεπτό στρώμα. Μετά την ξήρανση, τρίβονται με κόσκινο και αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από δύο χρόνια.

ΦύλλαΗ συγκομιδή των σαμπούκων γίνεται όλο το καλοκαίρι. Για την παρασκευή φαρμάκου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φύλλα.Ρίζες ξεθάβεται και κλαδεύεται το φθινόπωρο. Πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να κονιοποιηθούν. Κρατήστε όχι περισσότερο από πέντε χρόνια.

Σπουδαίος! Τα φρέσκα φύλλα πρέπει να χρησιμοποιούνται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς η υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικά αποτελέσματα. Το νεαρό φύλλωμα περιέχει τη γλυκοσίδη σαμπουνιγκρίνη, η οποία βασίζεται στο δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ. Ωστόσο, μετά την ξήρανση, αυτή η ουσία στα φύλλα καταστρέφεται.

Καρπόςαφαιρούνται στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου, και καθώς ωριμάζουν, αφαιρούνται μόνο οι ώριμες συστάδες μούρων από τον θάμνο. Τα κλαδιά τους πρώτα ξεραίνονται στον ήλιο και στη συνέχεια ξηραίνονται σε θερμοκρασία +65°C σε φούρνους.

Μόνο μετά από αυτό μπορούν να διαχωριστούν από τα κοτσάνια και να αποθηκευτούν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μούρα για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Ο γενικός κανόνας αποθήκευσης είναι η διατήρηση των πρώτων υλών σε υφασμάτινες σακούλες. Πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, σκοτεινό και αεριζόμενο χώρο. Εάν η υγρασία αυξηθεί, όλα τα κενά θα γίνουν γρήγορα υγρά και θα καλυφθούν με μούχλα.

Η χρήση του σαμπούκου στην κοσμετολογία

Δεδομένου ότι ο σαμπούκος έχει αντιφλεγμονώδη δράση και είναι πλούσιος σε διάφορα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται λουλούδια, λίγο λιγότερο συχνά - φύλλα και φρέσκα μούρα.

Για να δώσετε ελαστικότητα, να αποτρέψετε τη φλεγμονή και την επούλωση, χρησιμοποιήστε ένα βάμμα φρούτων.Επιπλέον, βελτιώνει τη δομή του δέρματος.

Ένα αφέψημα λουλουδιών και μπουμπουκιών χρησιμοποιείται για τη φαλάκρα και για γενικό τόνο, συνιστάται να κάνετε μπάνιο με αφέψημα από λουλούδια πρεσβυτέρων.

Η χρήση του σαμπούκου στη μαγειρική

Στη μαγειρική, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται καρποί σαμπούκου, που έχουν συγκεκριμένη γεύση. Είναι αλήθεια ότι μετά από θεραπεία με υψηλές θερμοκρασίες, συνήθως εξαφανίζεται. Ως εκ τούτου, συνιστάται η χρήση αποξηραμένων μούρων, που δίνουν μια γλυκόξινη γεύση νυχτολούλουδου.

φρέσκα μούραχρησιμοποιείται στην παρασκευή ζελέ, κομπόστες, πουρέ πατάτας. Κάνουν μαρμελάδα. Επίσης, από μούρα παρασκευάζονται marshmallows, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα και συχνά συνδυάζονται με μήλα ή λεμόνι.

χυμός φρούτωνΟι σαμπούκοι χρησιμοποιούνται ως φυσική βαφή στην παρασκευή κρασιών, χυμών και άλλων ποτών. Ναι, και τα ίδια τα μούρα χρησιμοποιούνται ως βάση για λικέρ και βάμματα. Αποξηραμένα φρούταχρησιμοποιείται ως καρύκευμα, καθώς και ως ένα από τα συστατικά του μούσλι.

χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κρασιών, βαμμάτων, κονιάκ, λικέρ. Προστίθενται κατά το έγχυμα και αποκτάται ένα λεπτό άρωμα μοσχοκάρυδου. Το σιρόπι σαμπούκου παρασκευάζεται επίσης με ζάχαρη με βάση τις ταξιανθίες, η οποία ονομάζεται «μέλι σαμπούκου». Χρησιμοποιείται τόσο ως φάρμακο για το κρυολόγημα, όσο και ως πρόσθετο σε τηγανίτες, τηγανίτες και άλλα πιάτα.

Ο σαμπούκος είναι πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των μελισσόχορτων. Εξωτερικά, ο μαύρος ή κόκκινος σαμπούκος είναι ένας μεγάλος θάμνος ή χαμηλό δέντρο. Ο σαμπούκος ανθίζει από τον Μάιο έως τα μέσα Ιουνίου με μικρά κιτρινόλευκα άνθη με αρωματικό άρωμα. Τα μούρα ωριμάζουν, τόσο κόκκινα όσο και μαύρα, τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Στην άγρια ​​φύση, τα κόκκινα και τα μαύρα σαμπούκους βρίσκονται στις παρυφές των δασών στη νοτιοανατολική και κεντρική Ρωσία, τις χώρες της Βαλτικής, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία και την Κριμαία. Το σαμπούκο φυτρώνει τόσο σε σκιερά μέρη όσο και σε ηλιόλουστα ξέφωτα.

Η διαφορά μεταξύ του μαύρου σαμπούκου και του κόκκινου σαμπούκου είναι ότι ο μαύρος σαμπούκος έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά ο κόκκινος σαμπούκος θεωρείται δηλητηριώδες φυτό.

Τα οφέλη του σαμπούκου και οι ιδιότητές του

Τα μαύρα μούρα σαμπούκου διακρίνονται από μια πολύπλοκη χημική σύνθεση. Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• σακχαρίτες;
• οργανικά οξέα;
• Ημι-στερεό αιθέριο έλαιο;
• Αιθυλισοβουτύλιο;
• Χολίνη;
• Ισοαμυλαμίνη;
• Καροτίνη.

Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του σαμπούκου οφείλονται στην περιεκτικότητα του σε τανικές, παραφινώδεις και βλεννώδεις ουσίες.

Σε μεγαλύτερο βαθμό στα σαμπούκους μαύρου μηλικού οξέος. Περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), καθώς και φυσικά σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη).

Όχι μόνο τα σαμπούκους είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα οφέλη του σαμπούκου και οι ιδιότητες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παρουσιάζονται επίσης στα φύλλα, τα κλαδιά και τον φλοιό του. Τα οφέλη του σαμπούκου στα φύλλα είναι υψηλά σε καροτίνη και βιταμίνη C. Όμως τα αποξηραμένα φύλλα περιέχουν προβιταμίνη Α1.

Χάρη σε μια τόσο πλούσια σύνθεση, τα φύλλα, τα άνθη και ο φλοιός του μαύρου σαμπούκου έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες:

• Αντιπυρετικός;
• Διουρητικός;
• Καθαρτικό;
• Στυπτικός;
• Ηρεμιστικό (ηρεμιστικό);
• Sweatshop.

Τα νεαρά φύλλα σαμπούκου έχουν τονωτικές και καθαρτικές ιδιότητες. Αφεψήματα από όλα τα μέρη του μαύρου σαμπούκου έχουν την ιδιότητα να ρυθμίζουν τον μεταβολισμό στον οργανισμό. Τα αποξηραμένα μούρα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου σαμπούκου.

Τα οφέλη για την υγεία από τη λήψη σαμπούκου είναι τα εξής:

1. Βελτιώνει την απέκκριση της χολής.

2. Αυξημένη διούρηση.

3. Βελτιώνει την προώθηση του εντερικού περιεχομένου.

Χρήσεις του σαμπούκου

Για θεραπεία, συνήθως χρησιμοποιούνται άνθη, μούρα και φύλλα μαύρου σαμπούκου. Στεγνώνονται σε φούρνο και προετοιμάζονται για το χειμώνα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα οφέλη του μαύρου σαμπούκου παραμένουν στα φρούτα για 6 μήνες, δεν συνιστάται η αποθήκευση του περισσότερο. Αλλά στα λουλούδια, οι ιδιότητες του μαύρου σαμπούκου μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, τα λουλούδια μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 χρόνια, αλλά μόνο σε ξηρό δωμάτιο με καλό αερισμό. Οι ιδιότητες του κόκκινου σαμπούκου στα λουλούδια θεωρούνται επίσης επικίνδυνες, γιατί δεν συνιστάται η χρήση τους ακόμη και για διακόσμηση σπιτιού.

Αναμφίβολα, ο μαύρος σαμπούκος έχει περισσότερα οφέλη στην ακατέργαστη μορφή του. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι έβγαζαν νεαρούς βλαστούς και έφτιαχναν σαλάτα από αυτούς. Ταυτόχρονα, ήταν προσεκτικοί και μπορούσαν να διακρίνουν τα κόκκινα και τα μαύρα σαμπούκους. Και φρέσκα σαμπούκους χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή ποτών. Ο χυμός μαύρου σαμπούκου εξακολουθεί να αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού, ξύσμα και νερό. Έτσι, λαμβάνεται το αρχικό θεραπευτικό kvass.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, κομπόστες, μαρμελάδες από μούρα σαμπούκου. Για γλυκύτητα, συνιστάται η προσθήκη μελιού, όχι ζάχαρης. Χάρη σε αυτό, τα οφέλη του μαύρου σαμπούκου θα διατηρηθούν σε μεγαλύτερο βαθμό.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί ενεργά τα οφέλη του μαύρου σαμπούκου. Τα φρέσκα και αποξηραμένα μούρα χρησιμοποιούνται με επιτυχία για τη θεραπεία και την πρόληψη των ακόλουθων ασθενειών:

• Λαρυγγίτιδα;
• Ηπατίτιδα;
• Βρογχίτιδα;
• Γρίπη;
• Νευραλγία;
• Νεφρική Νόσος;
• Ασθένειες της ουροδόχου κύστης;
• Ρευματισμός;
• Αρθρίτιδα.

Τα μαύρα σαμπούκους αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της σπάνιας ασθένειας της ελονοσίας. Τα αποξηραμένα και φρέσκα μαύρα σαμπούκους, σύμφωνα με ιατρική έρευνα, έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε φαρμακευτικές ιδιότητες που περιλαμβάνονται στη σύνθετη θεραπεία για την ογκολογία (καρκίνος στομάχου και καρκίνου του δέρματος). Σε περίπτωση καρκίνου του στομάχου χορηγείται στον ασθενή μαρμελάδα από φρέσκο ​​μαύρο σαμπούκο. Η ογκολογία του δέρματος αντιμετωπίζεται με ένα ειδικό φάρμακο: πιέζονται φρέσκα μούρα, επιμένουν στο κρασί και ο ασθενής υποβάλλεται σε θεραπεία με το εκχύλισμα μαύρου σαμπούκου που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο.

Από τα άνθη και τα φύλλα του μαύρου σαμπούκου παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα, τα οποία έχουν ισχυρές αντιβακτηριδιακές και εφιδρωτικές ιδιότητες. Αυτά τα κεφάλαια βοηθούν με κρυολογήματα (αμυγδαλίτιδα, γρίπη, βρογχίτιδα, SARS). Για να αποκτήσετε ένα θεραπευτικό έγχυμα, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λουλούδια και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αυτό το μείγμα φέρεται σε βρασμό και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 15 έως 20 λεπτά. Στη συνέχεια ο ζωμός ψύχεται, στύβεται και χρησιμοποιείται ζεστός, 0,5 φλιτζάνια, μέσα, πριν από τα γεύματα. Το έγχυμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γαργάρες για κρυολογήματα. Επιπλέον, ένα τέτοιο φάρμακο είναι εξαιρετικό στην καταπολέμηση ασθενειών όπως η αρθρίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα και οι ρευματισμοί.

Εφαρμόζοντας στον ατμό φύλλα μαύρου σαμπούκου σε πονεμένα σημεία, η φλεγμονή μπορεί να ανακουφιστεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται για τα ακόλουθα προβλήματα:

• σύγκαμμα από πάνα;
• εγκαύματα?
• Φλεγμονή των αιμορροΐδων;
• Γουρουνουλίτιδα.

Μια ευρέως χρησιμοποιούμενη λαϊκή θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα είναι να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη του μαύρου σαμπούκου από νεαρά φρέσκα φύλλα. Οι ιδιότητες του σαμπούκου στα φύλλα είναι επίσης δηλητηριώδεις, επομένως είναι σημαντικό να το διακρίνουμε κατά τη συγκομιδή των φύλλων. Έτσι, για τη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας, οι θεραπευτικές ιδιότητες του σαμπούκου χρησιμοποιούνται ως εξής: τα φύλλα βράζονται σε μέλι και το φάρμακο που προκύπτει λαμβάνεται από το στόμα.

Ένα αφέψημα (μέσα και σε μορφή λοσιόν) από το φλοιό του μαύρου σαμπούκου βοηθάει καλά σε διάφορες ασθένειες:

• δερματικές ασθένειες;
• Νεφρική Νόσος;
• Αρθρίτιδα;
• Ρευματισμός;
• Αρθρίτιδα.

Επιπλέον, τα οφέλη του σαμπούκου και οι ιδιότητες τόνωσης και αναζωογόνησης χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Μια λοσιόν παρασκευάζεται από τα άνθη του φυτού και χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου και του λαιμού. Αυτή η λοσιόν μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να τρίβεται στο δέρμα.

Αντενδείξεις και βλάβες κατά τη χρήση σαμπούκου

Ο σαμπούκος, όπως και κάθε άλλο φαρμακευτικό φυτό, έχει κάποιες αντενδείξεις χρήσης.

• Μη ειδική ελκώδης κολίτιδα (εντεροκολίτιδα);
• Η νόσος του Κρον;
• Χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Εγκυμοσύνη (πολύ προσεκτικά, υπό ιατρική παρακολούθηση).

Τις περισσότερες φορές, οι γιατροί προειδοποιούν τους ασθενείς για τη χρήση μαύρου σαμπούκου από παιδιά κάτω των 12 ετών.

Δυστυχώς, οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν τα φυτά μαύρου και κόκκινου σαμπούκου. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φυτό για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μην κάνετε λάθος, καθώς ο κόκκινος σαμπούκος μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Το σαμπούκο είναι δηλητηριώδες για τον άνθρωπο, επομένως πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτό το φυτό. Η διάκριση του κόκκινου σαμπούκου από το μαύρο δεν είναι πολύ εύκολη: ο κόκκινος σαμπούκος διαφέρει, φυσικά, στο κόκκινο χρώμα των καρπών του. Αλλά αυτό είναι μόνο όταν ωριμάσει. Αλλά σε εκείνες τις περιόδους που τα φύλλα και τα κλαδιά του φυτού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, είναι σημαντικό να μπορούμε να διακρίνουμε το κόκκινο από το μαύρο σαμπούκο. Διαφορετικά, δεν μπορείτε να επωφεληθείτε από το κόκκινο σαμπούκο, αλλά να δηλητηριάσετε το σώμα.

Βίντεο από το YouTube σχετικά με το θέμα του άρθρου:

Ένα δέντρο, πιο συχνά ένας θάμνος, του οποίου το ύψος είναι 2-10 m - σαμπούκος, οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του οποίου έγιναν γνωστές στις ημέρες της αρχαίας Ρωσίας. Στο παρόν, οι ιδιαίτερες ιδιότητές της ξεχνιούνται αδικαιολόγητα από τους περισσότερους ανθρώπους. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού αναγνωρίζονται ακόμη και από ειδικούς της κλασικής ιατρικής και αξίζουν την προσοχή όλων όσοι επιδιώκουν να διατηρήσουν την υγεία τους με φυσικά μέσα.

Περιγραφή φωτογραφίας μαύρου σαμπούκου

Υπάρχουν περίπου 40 ποικιλίες αυτού του φυτού, η πιο κοινή είναι ο μαύρος σαμπούκος (sambucus nigra l). Ανήκει στο είδος του μελισσόχορτου.

Τις περισσότερες φορές, ο σαμπούκος βρίσκεται ως θάμνος με πυκνή, φαρδιά στέμμα. Τα κλαδιά έχουν πολύπλοκο χρώμα: στην αρχή, πράσινο, στη συνέχεια καφέ-γκρι με τη συμπερίληψη κιτρινωπών φακών. Τα φύλλα είναι σε κοντές μίσχους, η βάση είναι πλατιά σφηνοειδής, το σχήμα είναι ωοειδές, ελαφρώς επίμηκες, μακρόστενο, πλούσιο πράσινο χρώμα.

Τα αρωματικά άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας, κρεμώδες κίτρινο ή κιτρινωπό χρώμα, συχνά έχουν ευχάριστο άρωμα. Οι καρποί είναι καρποί σαν μούρο, μοβ, σχεδόν μαύρου χρώματος, ο αριθμός των σπόρων είναι κατά μέσο όρο 2-3 τεμάχια. Έχουν σχήμα οβάλ, μήκους έως 6 mm. Το Sambucus θα ανθίσει τον Μάιο, αρχές Ιουνίου, και θα καρποφορήσει στα τέλη Αυγούστου.

Το ύψος του φυτού εξαρτάται από την περιοχή ανάπτυξης. Στην κεντρική μαύρη γη και τις νότιες περιοχές, το δέντρο φτάνει τα 8-10 μ. Στη βόρεια περιοχή, είναι λιγότερο κοινό, κυριαρχούν θάμνοι, το ύψος των οποίων κυμαίνεται από 2 έως 6 m.

Σπουδαίος! Σαμπούκος κόκκινο - ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΤΟ! Έχει παρόμοια περιγραφή, αλλά όταν ωριμάσει, τα μούρα γίνονται κόκκινα. Είναι πολύ επικίνδυνα για την υγεία!

Η χημική σύνθεση του φυτού

Το Sambucus έχει μια ενδιαφέρουσα χημική σύνθεση. Το ποσοστό των θρεπτικών συστατικών μπορεί να ποικίλλει, το οποίο προκαθορίζεται από τον τόπο ανάπτυξης. Σύνθεση χρώματος:

• Λουκοζίτης σαμπουνιγκρίνη;
• ρουτίνα;
• αιθέριο έλαιο (έως 0,32%).
• χολίνη?
• οξέα: χλωρογενικό, καφές, βαλερικό, 1-μηλικό, οξικό.
• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C);
• αιθυλ-, ισοβουτυλ-, ισοαμυλαμίνες.

Σύνθεση φύλλων:

• sambunigrin (0,11%);
• αιθέριο έλαιο?
• αλδεΰδες;
• βιταμίνη C: έως 280 mg (μόνο σε φρέσκα φύλλα).
• καροτίνη.

Προσοχή! Όταν στεγνώσει, σχηματίζεται επιπλέον η προβιταμίνη Α1.

Η σύνθεση του φλοιού:

• αιθέριο έλαιο?
• χολίνη?
• φυτοστερόλη?
• βετουλίνη;
• ενώσεις πηκτίνης, τριτερπενίου, ταννίνης

Σύνθεση φρούτων:

• ασκορβικό οξύ (έως 49 mg).
• καροτίνη?
• ανθοκυανίνες;
• χρυσάνθεμο;
• σαμπουκυανίνη;
• τανίνες?
• οξέα: αμινο και καρβοξυλικό.

Οι σπόροι είναι πηγή λιπαρού ελαίου.

Σπουδαίος! Ο μαύρος σαμπούκος είναι μέτρια τοξικός. Τα μούρα του πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα των μούρων

Οι καρποί του σαμπούκου είναι σχεδόν 80% νερό, το οποίο έχει πολύ χρήσιμη σύνθεση συν, η ενεργειακή αξία του οποίου είναι -73 kcal. Συστατικά: πρωτεΐνες - 0,66 g, λίπη - 0,5 g, υδατάνθρακες - 11,4 g, διαιτητικές ίνες - 7 g, τέφρα-0,64 g, νερό-79,8 g, κορεσμένα λιπαρά οξέα-0,023 g, βιταμίνες, μέταλλα.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Όνομα Ποσότητα % ημερών Κανόνες Όνομα Ποσότητα % της ημέρας. κανόνες

• PP (NE) (PP) 0,5 mg 4 Σελήνιο (Se) 0,6 μg 1
• C (C) 36 mg 35-40 Χαλκός (Cu) 61 mg 6
• B9 (B9) 6 mcg 2 Ψευδάργυρος (Zn) 0,11 mg 1
• Β6 (Β6) 0,23 mg 12 Σίδηρος (Fe) 1,6 mg 9
• Β5 (Β5) 0,14 mg 3 Φώσφορος (Ρ) 9 mg 5
• Β2 (Β2) 0,06 mg 3 Κάλιο (Κ) 280 mg 11
• Β1 (Β1) 0,07 mg 5 Νάτριο (Na) 6 mg 0
• A (RE) (A (RE)) 30 mcg 3 μαγνήσιο (Mg) 5 mg 1
• Ασβέστιο (Ca) 38 mg 4

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Αυτό το φυτό έχει μια μεγάλη ποικιλία ιδιοτήτων που έχουν παρατηρηθεί εδώ και πολύ καιρό. Αυτές οι ιδιότητες βρήκαν γρήγορα την εφαρμογή τους σε όλους τους τομείς της ζωής. Για παράδειγμα:

1. Ο χυμός είναι μια φυσική βαφή. Χρησιμοποιήθηκε για τη βαφή υφασμάτων. Για παράδειγμα, για να γίνει μαύρο, ανακατεύτηκε με πράσινο βιτριόλι. Επί του παρόντος, διάφορα ποτά βάφονται με αυτά.
2. Για να διατηρηθεί η σοδειά του μήλου αρωματική για μεγάλο χρονικό διάστημα, στοιβάζονται τυλιγμένα σε φύλλα σαμπούκου.
3. Τα φρέσκα φύλλα πλούσια σε βιταμίνη C είναι χρήσιμο συστατικό των σαλατών.
4. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες έχουν μεγάλη ζήτηση από τους κοσμητολόγους. Τα λουλούδια χρησιμοποιούνται συχνότερα, αλλά τα φύλλα με μούρα έχουν επίσης τακτική χρήση.
5. Η υψηλή περιεκτικότητα του θάμνου σε χρήσιμες ουσίες παρέχει ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Μεταξύ των οποίων:
   καταπραϋντικό, επανορθωτικό, αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό, αποχρεμπτικό, εφιδρωτικό, διουρητικό, καθαρτικό.

Προς ενημέρωσή σας! Τα μούρα Sambucus είναι το πιο πολύτιμο συστατικό του φυτού!

Εφαρμογή στην επίσημη και παραδοσιακή ιατρική

Οι ειδικοί της ιατρικής αναγνωρίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες του Sambucus nigra. Η κλασική ιατρική χρησιμοποιεί μόνο ταξιανθίες. Οι γιατροί συστήνουν τα εγχύματά τους για οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού, τον ιό της γρίπης, ως εφιδρωτικό, τονωτικό. Όχι τόσο συχνά, αλλά ασκείται κατά τη διάρκεια της θεραπείας: φαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, ασθένειες των νεφρών, της ουροδόχου κύστης, της νευραλγίας.

Οι λαϊκές συνταγές παρέχουν πολύ περισσότερες επιλογές χρήσης. Εκτός από τα μούρα και τα λουλούδια, για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται: ρίζες, φλοιός, νεαρά κλαδιά, φύλλα. Φτιάχνουν αφεψήματα, λοσιόν, διάφορα αφεψήματα και τσάγια. Ο κατάλογος των ασθενειών για τη θεραπεία των οποίων συνιστάται η χρήση τέτοιων φαρμάκων είναι τεράστιος. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές όταν χρησιμοποιούνται διαφορετικά μέρη του φυτού σύμφωνα με λαϊκές συνταγές.

Μούρα. Η εφαρμογή τους είναι εξαιρετικά ποικίλη.

• φρεσκοστυμμένος χυμός, χρήσιμος στη θεραπεία των κιρσών και της δυσκοιλιότητας.
• Το αφέψημα φρούτων είναι αποτελεσματικό κατά της ηπατίτιδας, της χρόνιας παγκρεατίτιδας, του σακχαρώδους διαβήτη και των μεταβολικών διαταραχών.
• Το σπορέλαιο είναι ένα καλό αντιπυρετικό, επιπλέον, ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά των ρευματισμών.
• έγχυση μούρων βελτιώνει το μεταβολισμό, προάγει την καλύτερη έκκριση της χολής, αυξάνει τη διούρηση.
• εκχύλισμα κρασιού, για εξωτερική χρήση σε ογκολογικές παθήσεις
• μαρμελάδα ή μαρμελάδα, χρησιμοποιείται επιπλέον για τον καρκίνο του στομάχου.

Προς ενημέρωσή σας! Τα φρούτα του σαμπούκου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξίσου αποτελεσματικά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα! Τα μούρα δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

λουλούδια: χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδη αφεψήματα ή εσωτερική χρήση συνταγογραφείται για τη θεραπεία:

• γρίπη;
• κρυολογήματα?
• βήχας
• φλεγμονή της ουροδόχου κύστης? και τα λοιπά.

Εξωτερική χρήση στο:

• ακμή;
• φουρκουλίωση;
• αρθρίτιδα ή αρθρίτιδα (λοσιόν).
• κυνάγχη; φαρυγγίτιδα ή λαρυγγίτιδα (γαργάρες)

Φύλλαέχουν καλές αιμοστατικές, καθώς και αναλγητικές ιδιότητες, το αποτέλεσμα είναι πιο έντονο στα νεαρά φύλλα. Ένα αφέψημα γάλακτος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αιμορροΐδων, καθώς και δερματικών βλαβών, για παράδειγμα: εγκαύματα, εξάνθημα από την πάνα.

Φλοιός και νεαρά κλαδιά . Συνιστάται να λαμβάνουν όταν υπάρχουν οι ακόλουθες ασθένειες:

• παραβιάσεις του ουροποιητικού συστήματος ή των εντέρων.
• αθηροσκλήρωση
• δερματικές ασθένειες.

Για την παρασκευή αφεψημάτων, ο αποξηραμένος φλοιός και τα κλαδιά συνθλίβονται πολύ.

Θεραπευτικές λαϊκές συνταγές

Οι λαϊκές συνταγές σπάνια αναγνωρίζονται από τους ειδικούς της παραδοσιακής ιατρικής ως ασφαλείς, ακόμα πιο αποτελεσματικές. Αλλά, είναι αποτελεσματικά, αυτό είναι γεγονός. Το θεμέλιο για τις περισσότερες συνταγές είναι οι παλιές παρατηρήσεις, η γνώση, η σοφία πολλών ανθρώπων. Αν και οι λαϊκές συνταγές έχουν ήδη αποδείξει την αποτελεσματικότητά τους, πριν αρχίσετε να τις χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να μην προκαλέσετε περιττές βλάβες στην υγεία σας.

Σπουδαίος! Το σαμπούκο είναι ισχυρό διεγερτικό του ανοσοποιητικού. Ως αποτέλεσμα, εξουδετερώνει τις ιδιότητες ορισμένων φαρμάκων που στοχεύουν στη θεραπεία αυτοάνοσων νοσημάτων. Αναστέλλει επίσης τη δράση των κορτικοστεροειδών.

Φάρμακα για τον καρκίνο

Φυσικά, είναι αδύνατο να ελπίζουμε ότι ο καρκίνος μπορεί να θεραπευτεί πίνοντας ένα θεραπευτικό φυτό. Τα σκευάσματα με βάση το σαμπούκο είναι πολύ χρήσιμα, βοηθούν τον οργανισμό να διατηρήσει τη δύναμη και να καταπολεμήσει άμεσα την ασθένεια. Όμως, μόνο πολύπλοκη εφαρμογή καθιστά δυνατή την ανάκτηση. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του sambucus είναι πολύ έντονες στη θεραπεία τέτοιων ογκολογικών ασθενειών όπως:

• καρκίνος στομάχου;
• καρκίνος του προστάτη;
• αδένωμα.

Συνταγή για φαρμακευτικό σιρόπι για τον καρκίνο

1. Οι καρποί του sambucus απλώνονται σε ένα στρώμα 1,5 cm στο κάτω μέρος ενός γυάλινου πιάτου.
2. Ένα στρώμα ζάχαρης χύνεται έτσι ώστε να κρύβει τα μούρα. Περαιτέρω, η διαδικασία τοποθέτησης επαναλαμβάνεται στην κορυφή του δοχείου. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι ζάχαρη.
3. Καλύψτε με γάζα, οπότε επιμείνετε για ένα μήνα.
4. Μετά από 4 εβδομάδες, σουρώνουμε το σιρόπι και το φυλάμε στο ψυγείο.

Εφαρμογή: Πάρτε σιρόπι μετά τα γεύματα, 1 κουταλιά της σούπας. Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι καθαρό νερό 10 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία εισαγωγής είναι 1,5 μήνας, το διάλειμμα μεταξύ των μαθημάτων πρέπει να είναι 1 μήνας.

Συνταγή πολτοποιημένου σαμπούκου

Σιρόπι, μαρμελάδα, μαρμελάδα από sambucus είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ογκολογίας.

Σαμπούκο για διαβήτη

Elderberry - ρυθμίζει καλά την παραγωγή ινσουλίνης από το σώμα, καθώς και γλυκόζης. Ως εκ τούτου, συνιστάται για την πρόληψη ή τη θεραπεία του διαβήτη. Κατά τη διάγνωση του διαβήτη ή των επιπλοκών του, συνιστάται η λήψη αφέψημα από τις ρίζες. Τα λουτρά από οποιαδήποτε διαθέσιμη πρώτη ύλη sambucus είναι επίσης επιθυμητά. Έχουν ένα γενικό, πολύ θετικό αποτέλεσμα.

Σπουδαίος! Εάν είστε διαβητικός, μην παίρνετε ταυτόχρονα Sambucus και φάρμακα μείωσης του σακχάρου, γιατί η συνδυασμένη χρήση μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία!

Αφεψήματα και αφεψήματα για πόνους στις αρθρώσεις

Αξιοσημείωτα προφυλακτικά για παθήσεις των αρθρώσεων είναι τα αφεψήματα ή τα αφεψήματα ταξιανθιών. Εάν η ασθένεια έχει ξεπεράσει, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες συνταγές:

Θεραπευτικό έγχυμα για την ουρική αρθρίτιδα.

Ρίχνουμε 4 - 5 κ.σ. μεγάλο. λουλούδια με 1 λίτρο ζεστό νερό, αφήνουμε για 4 ώρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον διάλυμα πρέπει να διηθηθεί. Πρέπει να λαμβάνεται 0,5 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Είναι επιθυμητό το έγχυμα να είναι ζεστό. Μπορείτε να φυλάξετε αυτό το φάρμακο για έως και 4 ημέρες στο ψυγείο. Η ίδια συνταγή είναι κατάλληλη για την ανακούφιση των συμπτωμάτων των ρευματισμών.

Θεραπεία αρθρίτιδας

Απαιτείται η προσθήκη τσουκνίδας σε ωμό σαμπούκο, καθώς και ρίζας μαϊντανού, όλα σε ίσες αναλογίες. 2 κ.σ. ετοιμάζετε κουτάλια από τη συλλογή που προκύπτει σε 0,5 λίτρα βραστό νερό για 15 - 20 λεπτά. Την ημέρα πρέπει να πίνετε 400 ml έγχυσης σε ίσα μέρη. Οι κομπρέσες που γίνονται σύμφωνα με την αναλογία 50% σαμπούκου - 50% χαμομήλι βοηθούν στον πόνο στις αρθρώσεις, εφαρμόζονται για περίπου 1,5-2 ώρες.

Οφέλη για την υγεία των γυναικών

Για τις γυναίκες, το ωμό σαμπούκο είναι ένα πραγματικό εύρημα. Αυτό το φυτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση και διατήρηση της υγείας των γυναικών. Το έγχυμα ταξιανθιών, που χρησιμοποιείται για το πλύσιμο, είναι μια εξαιρετική θεραπεία για πολλές γυναικολογικές παθήσεις. Ο πουρές από φρέσκα φρούτα sambucus θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή. Ένα αφέψημα λουλουδιών αφαιρεί καλά τις κηλίδες ηλικίας, αν σκουπίζετε τακτικά το πρόσωπό σας με αυτό.

Προς ενημέρωσή σας! 100 ml αφέψημα από ταξιανθίες μαύρου σαμπούκου περιέχει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C! Δεδομένου ότι αυτή είναι μια φυσική και μη συντιθέμενη βιταμίνη, δεν μπορεί να υπάρξει υπερδοσολογία της, η περίσσεια απλά θα αποβληθεί από τον οργανισμό!

Τρόπος συλλογής και αποθήκευσης φαρμακευτικών πρώτων υλών

Σχεδόν όλα τα μέρη του σαμπούκου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φαρμακευτικά. Για να είναι οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, να μην χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, είναι σημαντικό να τις συλλέγουμε έγκαιρα και να τις στεγνώνουμε σωστά.

Καλάθια ταξιανθιών , πρέπει να συλλέγονται όταν ανθίσουν πλήρως, αλλά πριν από τη στιγμή της αποβολής. Στεγνώστε τα λουλούδια, πρέπει να καλύψετε από τον ήλιο, η θερμοκρασία είναι επιθυμητή περίπου 30 C. Μετά το στέγνωμα, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.

Καρπός, η συλλογή τους για συγκομιδή ξεκινά μετά την πλήρη ωρίμανση - τον Σεπτέμβριο. Τα μούρα στεγνώνουν στον αέρα και στη συνέχεια στεγνώνουν ενώ τηρείται το καθεστώς θερμοκρασίας: 60-65 C.

Ρίζες, αυτό το μέρος του φυτού συλλέγεται στα τέλη του φθινοπώρου. Στεγνώστε καλά, στη συνέχεια αλέστε σε σκόνη.

Φλοιός. Η προετοιμασία του γίνεται πριν από την έναρξη της ροής του χυμού. Βέλτιστη θερμοκρασία στεγνώματος: 65-70C.

Διάρκεια ζωής:

• αποξηραμένα λουλούδια - 2 χρόνια.
• αποξηραμένα φρούτα - 6 μήνες.
• σκόνη ρίζας - 5 χρόνια?
• θρυμματισμένος φλοιός - 3 χρόνια.

Σπουδαίος! Αποθηκεύστε τις αποξηραμένες πρώτες ύλες σε ξηρό, αεριζόμενο δωμάτιο. Με την υγρασία, χάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και φθείρεται. Η υπέρβαση της περιόδου αποθήκευσης ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ!

Μαρμελάδα μαύρο σαμπούκο

Ακόμη και μια γλυκιά λιχουδιά από τους καρπούς αυτού του φυτού διακρίνεται για τα οφέλη και την εξαιρετική γεύση της. Υπάρχουν πολλές επιλογές για γλυκά επιδόρπια, για παράδειγμα:

• μέλι - παρασκευασμένο από λουλούδια.
• marshmallow - από τον πυρήνα των φρούτων.
• μαρμελάδα - από θρυμματισμένα φρέσκα φρούτα.
• σιρόπι - από μούρα?
• φιλί - από αποξηραμένα μούρα.
• μαρμελάδα - από ώριμα μούρα, η πιο κοινή επιλογή.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα: χωρίς νερό, με νερό, με προσθήκη χυμού λεμονιού, πηχτή μαρμελάδα κ.λπ. Όλοι είναι απλοί, αλλά και πάλι, ο πιο απλός είναι με νερό.

συνταγή μαρμελάδας

1. Ανακατεύοντας αργά, ετοιμάζετε το σιρόπι, σύμφωνα με τον υπολογισμό: 800 g ζάχαρη - 200 ml νερό.
2. Ρίξτε ώριμα φρούτα σε σιρόπι που βράζει, προσέχοντας να μην καείτε.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Όλη η νόστιμη μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το φάτε μόλις κρυώσει ή να το βάλετε σε βάζα αφήνοντάς το για τον χειμώνα. Ένα τέτοιο μαγείρεμα το χειμώνα θα υποστηρίξει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα και σε περίπτωση κρυολογήματος θα βοηθήσει στη μείωση της θερμοκρασίας.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το Elderberry ευχαριστεί με τις ποικίλες χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά παρόλα αυτά, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ανήκει στο υπό όρους δηλητηριώδες.

Εάν χρησιμοποιηθεί απρόσεκτα, μπορεί να υπονομεύσει σοβαρά την υγεία. Για τον ίδιο λόγο, αξίζει να θυμάστε την αντένδειξη χρήσης για:

• παιδιά κάτω των 12 ετών·
• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες·
• άτομα με φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• άτομα που έχουν διαγνωστεί με νόσο του Korn.
• πάσχουν από αλλεργική αντίδραση.