Κόκκινο κρεμμύδι: ιδιότητες, καλλιέργεια και χρήση. Μωβ κρεμμύδι ευεργετικές ιδιότητες Το μωβ κρεμμύδι είναι οφέλη και βλάβες για την υγεία

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Τα κόκκινα κρεμμύδια διαφέρουν από αυτά που έχουμε συνηθίσει, με χρυσαφένια ή λευκή φλούδα και μια σειρά από ιδιότητες. Οι χώρες της Κεντρικής Ασίας θεωρούνται η πατρίδα αυτής της κόκκινης ομορφιάς. Μετά την ίδρυση του Βοτανικού Κήπου Nikitsky, η συλλογή του αναπληρώθηκε με πολλά είδη αυτού του φυτού, τα οποία έγιναν οι πρόγονοι του γλυκού κρεμμυδιού «Yalta» ή «Κριμαίας» (θερμιδωτή) που τόσο αγαπήσαμε. Είναι η απουσία πικάντικων ουσιών που κάνει τα κόκκινα κρεμμύδια τόσο επιθυμητά στο τραπέζι μας. Πολλές διαφορετικές ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών καλλιεργούνται στην ευρασιατική ήπειρο, αλλά μόνο η ποικιλία Γιάλτα έχει μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση. Αυτή η ποικιλία είναι τόσο αγαπημένη από τους παραθεριστές που σχεδόν όλοι παίρνουν μαζί τους αρκετές όμορφες πλεξούδες από αυτό το θαυματουργό λαχανικό. Τα κόκκινα κρεμμύδια, που φυτρώνουν κοντά στο διάσημο θέρετρο, είναι ιδιαίτερα ζουμερά και γλυκά. Ακόμη και ο ίδιος ο βολβός αυτής της ποικιλίας είναι μοναδικός. Δεν έχει περισσότερες από επτά στρώσεις, και στη μέση είναι βαμμένο λευκό. Αυτή η ποικιλία κόκκινου κρεμμυδιού δεν φυτρώνει πουθενά αλλού στον κόσμο.

Θερμιδική περιεκτικότητα κόκκινου κρεμμυδιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κόκκινου κρεμμυδιού είναι 42 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση κόκκινου κρεμμυδιού

Τα οφέλη και οι βλάβες του κόκκινου κρεμμυδιού

Το χρώμα των κόκκινων κρεμμυδιών σχετίζεται άμεσα με τη χρησιμότητά τους - περιέχουν διπλάσια αντιοξειδωτικά από τις ελαφριές ποικιλίες. Το μωβ χρώμα που διακοσμεί τα πιάτα οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες - ουσίες που βοηθούν το σώμα μας να καταπολεμήσει τις φλεγμονές και τις βακτηριακές λοιμώξεις, να αποτρέψει την ανάπτυξη διαβήτη, νευρικών παθήσεων και καρκίνου, να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων κ.λπ.

Το κόκκινο κρεμμύδι είναι απαραίτητο στη λαϊκή ιατρική (θερμιδωτή). Ξεπερνά τέλεια την ανεπάρκεια βιταμινών, μειώνει το βάρος και θεραπεύει σχεδόν όλα τα όργανα. Αυτό το θαύμα - το κρεμμύδι "γνωρίζει το μυστικό" από όλα τα προβλήματα.

Τα κόκκινα κρεμμύδια αντενδείκνυνται για διαταραχές του ήπατος και των νεφρών, κολίτιδα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και για ορισμένα δερματικά προβλήματα. Άλλοι άνθρωποι μπορούν να το φάνε χωρίς να υπερβαίνουν τον κανόνα - όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια ωμού κρεμμυδιού ανά γεύμα.

Κόκκινο κρεμμύδι στο μαγείρεμα

Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε όλες τις σαλάτες λαχανικών και τα ορεκτικά. Μπορεί να ψηθεί στη σχάρα σε χοντρές ροδέλες, να ψηθεί στο φούρνο ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί, ειδικά το χειμώνα. Φτιάξτε πίτσα με κόκκινα κρεμμύδια - θα έχει μια ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά πιθανότατα θα αρέσει στην οικογένειά σας. Τα κόκκινα κρεμμύδια τρώγονται μόνο ωμά, όταν μαγειρεύονται χάνουν τις ιδιότητές τους.

Το κόκκινο κρεμμύδι διαφέρει από το λευκό του σε εμφάνιση και γεύση. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της ποικιλίας θα πρέπει επίσης να εξεταστούν ξεχωριστά. Το μοβ λαχανικό χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, τη θεραπεία κρυολογήματος, γαστρίτιδας και αιμορροΐδων. ομαλοποίηση του μηνιαίου κύκλου. Το προϊόν περιέχει ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή, βιταμίνες A, C, E, ομάδα Β και μέταλλα.

Η συγκομιδή, η επιλογή και η αποθήκευση κόκκινων κρεμμυδιών ακολουθεί τους ίδιους κανόνες με τα λευκά κρεμμύδια. Η χρήση στη μαγειρική έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Οφελος

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από κοκκινωπή σάρκα και μοβ δέρμα. Οι πιο χρήσιμες ουσίες βρίσκονται κοντά στο φλοιό. Επομένως, θα πρέπει να ξεφλουδίζετε τα κόκκινα κρεμμύδια όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Αν κόψουμε πολύ, θα χάσουμε το ένα τρίτο της φυσικής του δύναμης.

Το ιδιαίτερο χρώμα των κόκκινων κρεμμυδιών οφείλεται στη χημική τους σύσταση. Χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού:

• Αυτή η ποικιλία περιέχει διπλάσια αντιοξειδωτικά από την αντίστοιχη ελαφριά. Τα αντιοξειδωτικά θεραπεύουν το σώμα, προλαμβάνουν τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και καταπολεμούν την πρόωρη γήρανση.
• Τα κόκκινα κρεμμύδια οφείλουν τη μωβ απόχρωση τους στις ανθοκυανίνες. Οι ουσίες βοηθούν το σώμα να αντιμετωπίσει γρήγορα τις φλεγμονώδεις διεργασίες και τις βακτηριακές ασθένειες. πρόληψη διαβήτη, νευρικές παθολογίες, ογκολογία, επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων.
• Η χημική σύνθεση του λαχανικού περιέχει αρκετή κερκετίνη. Αυτή η φλαβανόλη έχει διουρητική, αντιφλεγμονώδη και αντιισταμινική δράση. Με τη βοήθεια των κόκκινων κρεμμυδιών μπορείτε να μειώσετε την ένταση των αλλεργικών αντιδράσεων, το πρήξιμο και τους σπασμούς. Οι σύγχρονοι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η κερσετίνη παρέχει αντικαρκινική δράση.
• Οι ενώσεις θείου διεγείρουν την παραγωγή κυστεΐνης, ενός αμινοξέος που μειώνει τη συγκέντρωση τοξινών στο σώμα και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου. Το θείο εμποδίζει τη συσσώρευση των κυττάρων του αίματος και τη συσσώρευση «επιβλαβών» τριγλυκεριδίων χοληστερόλης. Η ουσία υποστηρίζει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
• Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι πλούσια σε χρώμιο. Το ιχνοστοιχείο μειώνει τη συγκέντρωση του σακχάρου στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, τα κύτταρα γίνονται πιο ευαίσθητα στην ινσουλίνη και ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη ελαχιστοποιείται.
• Το κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα φυσικό αντισηπτικό. Ο χυμός κρεμμυδιού απολυμαίνει (όταν εφαρμόζεται εξωτερικά) και σκοτώνει μικρόβια και ιούς μέσα στο σώμα. Το λαχανικό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Χρησιμοποιείται σε λαϊκές συνταγές για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος, της βρογχίτιδας και της πνευμονίας.
• Μερικές κουταλιές της σούπας χυμό την ημέρα είναι ευεργετικές για το όξινο περιβάλλον του στομάχου. Το κρεμμύδι είναι αποτελεσματικό για την εκκριτική ανεπάρκεια.
• Το κόκκινο λαχανικό βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού. Ως αποτέλεσμα, η πέψη βελτιώνεται και συμβαίνει απώλεια βάρους.
• Τα ωμά κρεμμύδια θα απαλλαγούν γρήγορα από τα σκουλήκια. Πρέπει να το τρώτε κάθε μέρα πριν από τα γεύματα. Με βάση το λαχανικό παρασκευάζεται αντιελμινθικό έγχυμα και γίνονται καθαριστικοί κλύσματα.
• Μια μάσκα με κόκκινο κρεμμύδι διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών και σταματά την τριχόπτωση. Εάν αντιμετωπίσετε ένα τσίμπημα εντόμου με την πάστα, ο κνησμός και η ερυθρότητα θα υποχωρήσουν.
• Μια κομπρέσα με ένα μωβ λαχανικό βοηθά στην αποκατάσταση των συνδέσμων. Πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι για πέντε ημέρες, να το ανακατέψετε με τη ζάχαρη και να το εφαρμόσετε στο σημείο που πονάει.
• Για να μαλακώσετε τους κάλους, κάντε κομπρέσες από φλούδες κρεμμυδιού. Η φλούδα περιχύνεται με ξύδι και αφήνεται για περίπου 12 μέρες. Μετά από μία μόνο χρήση, ο κάλος αφαιρείται εύκολα.

Τα κόκκινα κρεμμύδια βοηθούν με τις εναποθέσεις αλατιού, τις μολύνσεις στο στόμα και τους πονοκεφάλους που προκαλούνται από υπερβολική εργασία. Για ιατρικούς σκοπούς, το λαχανικό χρησιμοποιείται εσωτερικά και εξωτερικά. Από αυτό παρασκευάζεται χυμός, αφέψημα, έγχυμα και μάσκα.

Κανω κακο

Τα μοβ κρεμμύδια που καλλιεργούνται στον κήπο σας ή τα αγοράσατε από έναν αξιόπιστο προμηθευτή δεν θα προκαλέσουν βλάβη. Τα προβλήματα προκύπτουν όταν αγοράζουμε λαχανικά που είναι «πλούσια» σε χημικές ουσίες. Ή τρώμε σάπια κρεμμύδια. Κόβουμε το «κακό» μέρος και το βάζουμε στο τραπέζι. Αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό.

Αντενδείξεις

Τα κρεμμύδια είναι πικάντικα. Η μοβ ποικιλία δεν αποτελεί εξαίρεση. Επομένως, το προϊόν αντενδείκνυται σε ορισμένα άτομα:

• για κολίτιδα?
• αυξημένη οξύτητα στομάχου?
• σοβαρή ηπατική ή νεφρική δυσλειτουργία.
• ορισμένες δερματικές παθήσεις?
• υπέρταση, άσθμα (πιθανό, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες).

Είναι δυνατόν για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να τρώτε σχεδόν όλα τα τρόφιμα σε λογικές ποσότητες. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τις φυσικές πηγές βιταμινών και μετάλλων.

Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση κρεμμυδιών ενώ περιμένετε ένα μωρό είναι οι ίδιες όπως στην κανονική ζωή. Τα λαχανικά πρέπει να περιορίζονται εάν είστε επιρρεπείς σε μετεωρισμό και στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης (καθώς αυξάνεται ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων).

Εάν η μέλλουσα μητέρα αγαπά τα κρεμμύδια, το σώμα της δέχεται αυτό το λαχανικό κανονικά, δεν μπορείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση, δωρεάν και ασφαλή θεραπεία, πρόσθετη ενίσχυση:

• Τα φυτοκτόνα στα κρεμμύδια καταπολεμούν τα παθογόνα μικρόβια και τους μύκητες.
• τα αιθέρια έλαια διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού, βελτιώνοντας την πέψη.
• Το φολικό οξύ αποτρέπει την ανάπτυξη ελαττωμάτων στο έμβρυο.
• τα μέταλλα προστατεύουν το μυοσκελετικό σύστημα και ενισχύουν το νευρικό σύστημα.
• Το μαγνήσιο προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα.

Πιστεύεται ότι όλες οι τροφές που έτρωγε η μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα γίνονται κανονικά αποδεκτές από το μωρό. Αλλά όταν εισάγετε τα κρεμμύδια στη διατροφή σας, προσέξτε το μωρό σας: το ακατέργαστο προϊόν σχηματίζει αέρια.

Σύνθεση (βιταμίνες και μικροστοιχεία)

Βιταμίνες
Β καροτίνη	0,001 mg
ΣΕ 1	0,05 mg
ΣΤΙΣ 2	0,03 mg
ΣΤΙΣ 4	6,2 mg
ΣΤΙΣ 5	0,11 mg
ΣΤΙΣ 6	0,13 mg
ΣΤΙΣ 9	20 mcg
ΜΕ	7,2 mg
μι	0,03 mg
ΠΡΟΣ ΤΗΝ	0,5 mcg
	0,2 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά
Κάλιο	145 mg
Φώσφορος	30 mg
Ασβέστιο	22 mg
Μαγνήσιο	11 mg
Νάτριο	3 mg
Θείο	66 mg
Χλώριο	24 mg
Μικροστοιχεία
Σίδερο	0,7 mg
Ιώδιο	4 mcg
Ψευδάργυρος	0,9 mg
Χαλκός	91 mcg
Μαγγάνιο	0,3 mg
Φθόριο	30 mcg
Χρώμιο	2,1 mcg

Πώς να μαγειρέψω

Είναι χρήσιμο να τρώτε φρέσκα κόκκινα κρεμμύδια. Για να αφαιρέσετε τον υπερβολικό «θυμό» και να τον κάνετε πιο τρυφερό, συνιστάται να το μουλιάζετε σε παγωμένο νερό για 20 λεπτά πριν το φαγητό. Προσθέστε περιοδικά παγάκια στο δοχείο.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε το μοβ λαχανικό στη σχάρα ή στο φούρνο, κόβοντάς το σε χοντρούς κρίκους.

Αποθήκευση

Το λαχανικό συντηρείται καλύτερα σε κουτί με φλούδες ή σε παλιές κάλτσες.

Βέλτιστες συνθήκες:

• ξηρό, σκοτεινό δωμάτιο.
• θερμοκρασία δωματίου;
• υγρασία έως 60%.

Πώς να επιλέξετε

Όταν αγοράζετε κόκκινα κρεμμύδια, αισθανθείτε προσεκτικά κάθε κεφάλι. Οι βολβοί πρέπει να είναι σταθεροί, λείοι και δυνατοί. Ο ζουμερός, σαρκώδης πολτός είναι δείκτης ενός καλού λαχανικού.

Τι πάει με αυτό;

Τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο: σάντουιτς, σαλάτα, σούπα, τηγανητό κρέας κ.λπ. Επιπλέον, η συνδυασμένη κατανάλωση ωμών λαχανικών με πρωτεΐνες, λιπαρά ή αμυλούχα τρόφιμα βελτιώνει την πέψη του.

Οι πιο χρήσιμοι και δημοφιλείς συνδυασμοί είναι τα μωβ κρεμμύδια με λαχανικά. Το ζεστό λαχανικό δεν συνδυάζεται με φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μεταξύ των Σλάβων, το κόκκινο κρεμμύδι θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση. Ακόμη και το πιο απλό πιάτο αποκτά εκλεκτή γεύση και άρωμα μαζί του.

Είναι αδύνατο να το αντικαταστήσετε με έναν λευκό συγγενή, επειδή η σύνθεση των θρεπτικών συστατικών είναι εντελώς διαφορετική. Το κόκκινο έχει πιο ευχάριστη γεύση από το λευκό, δεν έχει πικρία, είναι πιο ζουμερό και πιο γλυκό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Αυτό το λαχανικό είναι μια σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών. Η πλούσια χημική του σύνθεση το καθιστά απαραίτητο προϊόν διατροφής. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία των κόκκινων κρεμμυδιών για την ανθρώπινη υγεία.

Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε αυτό αποθηκεύεται στην ακατέργαστη μορφή του. Μετά από θερμική και οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία, τα περισσότερα χάνονται.

Το λαχανικό μπορεί να αποτρέψει διαταραχές και ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Η κατανάλωσή του ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη και αυξάνει την όρεξη. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό για το οποίο είναι καλά τα κόκκινα κρεμμύδια.

• Πολύτιμες ουσίες όπως οι ανθοκυανίνες και τα αντιοξειδωτικά βοηθούν αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων. Έχουν επίσης ισχυρή προληπτική δράση κατά του διαβήτη, των διαταραχών του νευρικού συστήματος, της εμφάνισης κακοήθων όγκων και της γήρανσης.
• Αυτό το λαχανικό μπορεί να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις. Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την κατάστασή τους.
• Η κερσετίνη μειώνει τα συμπτώματα αλλεργίας, ανακουφίζει από το πρήξιμο και τις κράμπες.
• Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα, γι' αυτό και το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή μάσκες. Μετά τη χρήση τους, τα μαλλιά αρχίζουν να μεγαλώνουν καλύτερα και σταματούν να πέφτουν.
• Τα ανεκτίμητα οφέλη των κόκκινων κρεμμυδιών περιλαμβάνουν την πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
• Τα άτομα με στομαχικά προβλήματα θα πρέπει να το χρησιμοποιούν για την εξάλειψη της συμφόρησης και τη βελτίωση της παραγωγής γαστρικού υγρού.
• Τα κρεμμύδια καθαρίζουν τον οργανισμό από τις τοξίνες και ενεργοποιούν τον μεταβολισμό, γι' αυτό και συνιστάται να καταναλώνονται για την παχυσαρκία. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες σας επιτρέπει να το προσθέσετε σε οποιαδήποτε διαιτητικά πιάτα, κάνοντας το φαγητό πιο ζουμερό και νόστιμο.
• Η κατανάλωση μισού κρεμμυδιού καθημερινά αποτρέπει την ελμινθίαση.
• Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να λαμβάνουν μια μικρή ποσότητα κόκκινου λαχανικού για την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών, την ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος και του νευρικού συστήματος του μωρού. Με τακτική χρήση, η αναιμία μπορεί να αποφευχθεί.
• Βοηθά τους άνδρες να αυξήσουν την τεστοστερόνη και να αποκαταστήσουν τη σωματική δύναμη. Ο χυμός κρεμμυδιού βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος και αυξάνει τη λίμπιντο.

Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι πραγματικός θησαυρός όχι μόνο για τους μάγειρες, αλλά και για τους γιατρούς. Οι άνθρωποι που θέλουν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής πρέπει οπωσδήποτε να τρώνε αυτό το λαχανικό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο για τις ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και για τις αντενδείξεις για την κατανάλωση κόκκινων κρεμμυδιών:

• σοβαρή δυσλειτουργία των νεφρών και του ήπατος.
• κωλίτης;
• δερματικές ασθένειες;
• μετεωρισμός και παγκρεατίτιδα?
• αυξημένη οξύτητα στομάχου?
• άσθμα και υπέρταση.

Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν, θα πρέπει να το αποκλείσετε από τη διατροφή σας.

Οι υγιείς άνθρωποι δεν χρειάζεται να κάνουν υπερβολική χρήση αυτού του λαχανικού: μπορείτε να φάτε όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια ανά γεύμα.

Διατροφική αξία και χημική σύσταση

Τα 100 γραμμάρια περιέχουν 42 χιλιοθερμίδες. Ένα κρεμμύδι αποτελείται από 90% υδατάνθρακες, 8% πρωτεΐνες και 2% λίπη.

Η πλούσια χημική σύνθεση του κόκκινου κρεμμυδιού το έχει κάνει φυσικό φάρμακο. Διακρίνεται από σημαντική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, C, ομάδα Β και άλλες χρήσιμες ουσίες όπως κάλιο, κοβάλτιο, θείο, βόριο, ιώδιο, μαγνήσιο, φθόριο, ασβέστιο, φώσφορο και νάτριο.

Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι μια αποθήκη πολύτιμων ουσιών, οι οποίες, ελλείψει αντενδείξεων, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή κάθε ανθρώπου.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Το κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα λαχανικό που είναι δημοφιλές όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Αυτή η ποικιλία διαφέρει από το κρεμμύδι στη χημική του σύνθεση και στις ευεργετικές του ιδιότητες. Ένα μοναδικό σύνολο βιταμινών, μικροστοιχείων και αιθέριων ελαίων επιτρέπει στο λαχανικό να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για την παραγωγή εναλλακτικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της υγείας του σώματος και την εξάλειψη των συμπτωμάτων ασθενειών.

Σύνθεση, οφέλη και βλάβες

Το μωβ (μπλε ή κόκκινο) χρώμα του καρπού οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα ανθοκυανινών - βιολογικά ενεργών ουσιών που διεγείρουν την ανθρώπινη ανοσία. Τα κρεμμύδια είναι πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης. Ο καρπός είναι πλούσιος σε θειούχες ενώσεις, χωρίς τις οποίες το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει πλήρως κυστεΐνη. Αυτό το αμινοξύ είναι υπεύθυνο για τον καθαρισμό του αίματος από τις τοξίνες, τη σύνθεση ινών κολλαγόνου και τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης.

Το κόκκινο κρεμμύδι θεωρείται φυσική πηγή χρωμίου, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης. Το προϊόν περιέχει πολύ χαλκό, ψευδάργυρο, κάλιο και μαγνήσιο. Ο καρπός περιέχει ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το λαχανικό περιέχει επίσης βιταμίνες Β, Ρ, Α και C.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κόκκινων κρεμμυδιών είναι μόνο 42 kilocalories ανά 100 g προϊόντος.

Το όφελος για την υγεία του λαχανικού έγκειται στο γεγονός ότι είναι ένα φυσικό αντισηπτικό, το οποίο του επιτρέπει να χρησιμοποιείται στη θεραπεία ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων. Λόγω της σύνθεσής του, ο χυμός κόκκινου κρεμμυδιού βοηθά στην αντιμετώπιση της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα.

Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος σάς επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό σας, έτσι το λαχανικό θα ωφελήσει άτομα που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος. Η καθημερινή πρόσληψη κόκκινου κρεμμυδιού βοηθά στη γρήγορη απαλλαγή από τα σκουλήκια, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Το λαχανικό είναι επίσης καλό για τις αρθρώσεις, καθώς εμποδίζει την εναπόθεση αλατιού. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς και αρθρώσεις.

Το χρήσιμο προϊόν είναι γνωστό ως φυσικό διουρητικό, το οποίο συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση και οίδημα. Το κόκκινο κρεμμύδι είναι απαραίτητο για γυναίκες με ακανόνιστη έμμηνο ρύση και φλεγμονώδεις διεργασίες στα πυελικά όργανα. Το όφελος του λαχανικού για τους άνδρες είναι η αύξηση της λίμπιντο.

Δεν επιτρέπεται σε όλους τους ανθρώπους να τρώνε κόκκινα κρεμμύδια. Η βλάβη του λαχανικού εκδηλώνεται αν χρησιμοποιηθεί για νεφρικές παθήσεις και έλκη στομάχου. Αυτές οι συνθήκες αποτελούν αντένδειξη για τη χρήση του.

Λαϊκές θεραπείες

Στη λαϊκή ιατρική υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών με βάση τα κόκκινα κρεμμύδια:

1. 1. Για ένα κρυολόγημα, πρέπει να πάρετε 1 μέρος χυμού λαχανικών και να το ανακατέψετε με την ίδια ποσότητα λίπους χήνας. Τα εξαρτήματα τρίβονται στο στήθος πριν πάτε για ύπνο.
2. 2. Για το κρυολόγημα, είναι χρήσιμο να λαμβάνετε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό κρεμμυδιού αναμεμειγμένο με μέλι. μεγάλο. 4 φορές την ημέρα.
3. 3. Η ελμινθική προσβολή αντιμετωπίζεται με έγχυμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε αυτό και αφήστε το για 7 ώρες. Το ανθελμινθικό λαμβάνεται μισό ποτήρι με άδειο στομάχι για 5 ημέρες.
4. 4. Για ακανόνιστη έμμηνο ρύση, παίρνετε τη φλούδα από 1 κιλό λαχανικών, περιχύνετε με 2 φλιτζάνια βραστό νερό και σιγοβράζετε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ο έτοιμος ζωμός φιλτράρεται και λαμβάνεται με άδειο στομάχι για 2 εβδομάδες.
5. 5. Για την έλλειψη ιωδίου, οι κομπρέσες με κόκκινο κρεμμύδι που εφαρμόζονται στον θυρεοειδή αδένα είναι χρήσιμες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 0,5 κιλά αποφλοιωμένα λαχανικά και αλέστε τα φρούτα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται σε ένα κομμάτι γάζας, διπλώνεται πολλές φορές και εφαρμόζεται στον θυρεοειδή αδένα. Η κομπρέσα διατηρείται στο λαιμό για 2 ώρες. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας.
6. 6. Για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, χρησιμοποιείται μια δημοφιλής συνταγή, σύμφωνα με την οποία πρέπει να πάρετε 0,5 κιλά κόκκινο κρεμμύδι και 450 γραμμάρια ζάχαρης. Τα λαχανικά θρυμματίζονται σε ένα μπλέντερ, αναμιγνύονται με ζάχαρη και τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο. Το δοχείο με το παρασκεύασμα τοποθετείται σε σκοτεινό δωμάτιο για 10 ημέρες. Στη συνέχεια θα πρέπει να απελευθερωθεί ο χυμός, ο οποίος θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του ήπατος. Το φάρμακο λαμβάνεται σε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. την ημέρα πριν από τα κύρια γεύματα για 3 εβδομάδες.

Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό για να αποκλείσετε αντενδείξεις στη χρήση αυτού του φρούτου.

Χρησιμοποιώντας κόκκινα κρεμμύδια, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα και να προστατέψετε το σώμα από βακτηριακές λοιμώξεις. Το προϊόν μπορεί να βλάψει μόνο άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό έχει τοπική ερεθιστική δράση. Σε σύγκριση με τα κανονικά κρεμμύδια, τα κόκκινα κρεμμύδια περιέχουν πολλές φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου κρεμμυδιού

Η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα κόκκινα κρεμμύδια είναι διπλάσια από ότι στα λευκά κρεμμύδια. Τα αντιοξειδωτικά έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα - προλαμβάνουν τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, την πρόωρη γήρανση.

Το χρώμα των κρεμμυδιών οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών σε αυτά. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν:

• καταπολέμηση βακτηριακών ασθενειών και φλεγμονών στο σώμα.
• ανακούφιση των νευρικών διαταραχών και του καρκίνου.
• πρόληψη του διαβήτη.

Η κερσετίνη στα κόκκινα κρεμμύδια έχει μοναδικές αντικαρκινικές ιδιότητες και βοηθά στη μείωση του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων, οιδημάτων και σπασμών. Το θείο που βρίσκεται στα κρεμμύδια εμποδίζει τα κύτταρα του αίματος να κολλήσουν μεταξύ τους και να συσσωρευτεί η χοληστερόλη. Το ιχνοστοιχείο βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και απομακρύνει γρήγορα τη χοληστερόλη. Το κόκκινο λαχανικό περιέχει πολύ χρώμιο. Το στοιχείο αυτό μειώνει το ποσοστό του σακχάρου στο αίμα, με αποτέλεσμα τα κύτταρα να αρχίζουν να αντιλαμβάνονται καλύτερα την ινσουλίνη και να μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη.

Το κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, ο χυμός του απολυμαίνει το δέρμα. Όταν καταναλώνεται εσωτερικά, καταστρέφει μικρόβια και ιούς και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο χυμός κρεμμυδιού περιλαμβάνεται στις λαϊκές συνταγές για τη θεραπεία και την πρόληψη του κρυολογήματος και της πνευμονίας. Ο κόκκινος χυμός λαχανικών είναι πολύ χρήσιμος για το όξινο περιβάλλον του στομάχου. Βελτιώνει το μεταβολισμό και βελτιώνει την πέψη. Χρησιμοποιείται συχνά σε μενού από παχύσαρκα άτομα για να χάσουν βάρος.

Το λαχανικό βοηθά να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια. Για να το κάνετε αυτό, τρώτε το προϊόν καθημερινά πριν από κάθε γεύμα ή χρησιμοποιήστε το βάμμα του για κλύσμα.

Το κόκκινο κρεμμύδι προάγει την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος στο κεφάλι. Μια μάσκα που βασίζεται σε αυτό είναι από τις καλύτερες στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης: διεγείρει την ανάπτυξη νέων τριχοθυλακίων.

Η φλούδα του κρεμμυδιού βοηθά στην καταπολέμηση των κάλων. Πρέπει να γεμιστεί με ξύδι, να αφεθεί για 10 ημέρες και να εφαρμοστεί ως κομπρέσες σε τραχιές περιοχές του δέρματος. Τα κρεμμύδια βοηθούν επίσης σε στοματικές λοιμώξεις, πονοκεφάλους και εναποθέσεις αλατιού. Χρησιμοποιείται σε μορφή αφεψημάτων, χυμού, βάμματος εσωτερικά ή εξωτερικά. Με τη συχνή κατανάλωση κόκκινων λαχανικών βελτιώνεται η γενική κατάσταση του οργανισμού.

Οφέλη για τους άνδρες

Το κόκκινο λαχανικό θα είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου, που χρειάζονται τεστοστερόνη για να διατηρήσουν την ανδρική δύναμη. Τα μοβ κρεμμύδια το αυξάνουν αρκετές φορές.

Το λαχανικό ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη στύση, αυξάνει τη λίμπιντο και την ποιότητα του σπέρματος.

Αντενδείξεις

Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να φάνε το κόκκινο λαχανικό. Λόγω της σοβαρότητάς του, αντενδείκνυται σε άτομα με:

• προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα,
• παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Για την υπέρταση και το άσθμα, τα κρεμμύδια επιτρέπονται σε ελάχιστες ποσότητες.

Τα υγιή άτομα θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με μέτρο. Έτσι, μπορείτε να φάτε 100 γραμμάρια ωμά κρεμμύδια ταυτόχρονα.

Μπορούν οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες να τρώνε κρεμμύδια;

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κρεμμυδιού οφείλονται στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Για το λόγο αυτό, είναι απλά απαραίτητο να το τρώνε οι έγκυες. Η κατανάλωση λαχανικών βοηθά:

• αποφύγετε τα κρυολογήματα?
• πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας και ανεπάρκειας βιταμινών.
• ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος και του νευρικού συστήματος της μητέρας και του παιδιού.
• πρόληψη της δυσκοιλιότητας λόγω της παρουσίας μαγνησίου.
• προστατεύστε το μωρό από την ανάπτυξη παθολογιών του κεντρικού νευρικού συστήματος λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος.
• βελτίωση της πέψης με αιθέρια έλαια.

Εάν οι έγκυες γυναίκες δεν έχουν αντενδείξεις, τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια σε λογικές ποσότητες. Θα πρέπει να σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε μόνο εάν είστε επιρρεπείς στον μεταβολισμό και στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης - για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις.

Στη διαδικασία της σίτισης, όλες οι ευεργετικές ουσίες από τις τροφές που έχει φάει η μητέρα έρχονται στο μωρό με γάλα. Αλλά τα ωμά κρεμμύδια τείνουν να προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων. Επομένως, εάν μια μητέρα έχει αυτό το λαχανικό στη διατροφή της, πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά την κατάσταση του μωρού.

Επιλογή, αποθήκευση και χρήση στη μαγειρική

Η προμήθεια ενός υγιεινού προϊόντος πρέπει να γίνει το φθινόπωρο ώστε να υπάρχει στη διατροφή όλο το χρόνο. Εάν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας κόκκινα κρεμμύδια, μπορείτε να τα αγοράσετε σε μια λαχαναγορά ή ένα κατάστημα.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε το προϊόν από έναν αξιόπιστο πωλητή. Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό, πρέπει να το νιώσετε - τα κρεμμύδια πρέπει να είναι στεγνά, σκληρά, λεία και η κομμένη σάρκα πρέπει να είναι ζουμερή και μαλακή.

Οι βολβοί πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, σκοτεινό δωμάτιο - σε κουτιά με φλοιούς ή κρεμασμένους σε δέσμες. Διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας ένα υγιεινό προϊόν για όλο το χρόνο.