Οι πιο συνηθισμένες τροφές. Τα πιο επιβλαβή τρόφιμα - μια λίστα

Γιατί η ακμή εμφανίζεται από το φαγητό; Και πώς μπορείτε να τα ξεφορτωθείτε με το φαγητό; Μπορείτε να βρείτε την απάντηση σε αυτές και σε πολλές άλλες ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.
Εξέγερση σώματος
Το πεπτικό μας σύστημα είναι εκπληκτικό. Μπορεί να ανεχθεί βουνά από πατατάκια, κράκερ και λίτρα γλυκιάς σόδας. Είναι αλήθεια ότι σε όλα υπάρχουν όρια. Μια μέρα, μη μπορώντας να αντέξει όλες τις δυσάρεστες εκπλήξεις για εκείνη, αποφασίζει να επαναστατήσει. Ο θυμός της είναι εμφανής, ή μάλλον, στο πρόσωπό της. Και εκφράζεται με τη μορφή εξανθήματος, μαύρων στιγμάτων, ακμής και άλλων κακών. Τι ακριβώς προκαλεί την εμφάνιση των σπυριών; Ας μιλήσουμε για τις πιο ανθυγιεινές τροφές και τις επιπτώσεις τους στον οργανισμό μας.

Η ζάχαρη, η σοκολάτα, η καραμέλα, τα κέικ, τα μπισκότα, τα πατατάκια και το παγωτό προκαλούν ακμή. Και αυτό περιλαμβάνει επίσης χυμούς με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Είναι απίθανο να είναι δυνατή η πλήρης εγκατάλειψη όλων αυτών των πειρασμών και δεν αξίζει τον κόπο. Είναι καλύτερα να αναζητήσετε συμβιβασμούς, αντικαθιστώντας, ας πούμε, τα ανθυγιεινά ποτά με νερό και τσάγια και τη ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα και μέλι.

2. Λίπη

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τέτοιο σώμα που δεν θα υπέφερε από τηγανητά και λιπαρά. Αντικαταστήστε τα ζωικά λίπη με φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης.

Προέχει επίσης η βιταμίνη Α, η οποία βρίσκεται στα σκούρα πορτοκαλί και στα σκούρα πράσινα λαχανικά. Μπορεί να είναι καρότα, γλυκοπατάτες ή σπανάκι. Εάν τρώτε τακτικά αυτά τα λαχανικά, το αποτέλεσμα δεν θα σας κρατήσει σε αναμονή - σε λίγες μόνο ημέρες το δέρμα σας θα είναι νεανικό και ανθισμένο.

3. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Δεν είναι απαραίτητο να προσβάλλετε τον εαυτό σας στη χρήση κεφίρ χαμηλών λιπαρών, τυριού cottage ή γάλακτος, αλλά η ποσότητα του τυριού ή του παγωτού πρέπει να μειωθεί. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, λόγω της προγεστερόνης και των στεροειδών που περιέχουν, αυξάνουν τη δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων. Εάν είναι δύσκολο να ζήσετε χωρίς μεγάλη ποσότητα γαλακτοκομικών, βασιστείτε σε ζωντανά γιαούρτια που περιέχουν βακτήρια οξύφιλου, τα οποία θα βελτιώσουν τον μεταβολισμό.

4. Τσιπς και σόδα

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων του μαγειρέματος, στα πατατάκια σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες (δηλαδή ουσίες που προκαλούν καρκίνο). Επιπλέον, περιέχουν υδρογονωμένα λίπη, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών.

Όσο για τη σόδα, έχει πάρα πολύ ζάχαρη. Στο μεταξύ, μελέτες δείχνουν ότι πολλοί άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται το υγρό ως πηγή οποιωνδήποτε θρεπτικών συστατικών, δηλαδή πιστεύουν ότι μπορείτε να πίνετε όσο θέλετε. Και αυτό δεν είναι έτσι - η υπερβολική κατανάλωση γλυκού σόδας μπορεί να διαταράξει το μεταβολισμό. Επιπλέον, η αφθονία των βαφών μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και το διοξείδιο του άνθρακα (αυτές είναι φυσαλίδες) αυξάνει την οξύτητα του στομάχου, δηλαδή προκαλεί γαστρίτιδα.

5. Φαστ φουντ

Το πιο επιβλαβές «φαστ φουντ» είναι όλα τα είδη μπελιάσι, οι πάστες, οι τηγανιτές πατάτες, η shawarma και γενικά ό,τι τηγανίζεται. Επειδή είναι όλα τηγανητά στο ίδιο λάδι, αλλάζει, Θεός φυλάξοι, μια φορά την ημέρα. Το αποτέλεσμα - όλα τα ίδια καρκινογόνα.

6. Μαργαρίνη, κέικ και δημητριακά

Η μαργαρίνη είναι ένα στερεό trans λιπαρό - το πιο επιβλαβές είδος λίπους. Κατά συνέπεια, όλα τα προϊόντα με το περιεχόμενό τους είναι επιβλαβή. Κατά κανόνα, πρόκειται για κέικ, κέικ με κρέμα, προϊόντα σφολιάτας. Γενικά, η υπερβολική αγάπη για αυτές τις τροφές πλούσιες σε ζάχαρη και λίπος σχεδόν εγγυάται μεταβολικές διαταραχές και υπερβολικό βάρος.

Τα δημητριακά -ιδίως το λευκό ψωμί- μπήκαν στη λίστα λόγω του ότι συχνά προκαλούν δυσανεξία. Η νόσος ονομάζεται κοιλιοκάκη και εμφανίζεται αρκετά συχνά - στο 0,5-1% του πληθυσμού. Τα συμπτώματα κυμαίνονται από προβλήματα εντέρου μέχρι διαβήτη και στειρότητα.

7. Ξηροί καρποί

Τηγανητοί, τραγανοί, ωμοί, νόστιμοι ξηροί καρποί. Αμύγδαλα και φιστίκια, φιστίκια και καρύδια - όλα προκαλούν ακμή. Ωστόσο, επαναλαμβάνουμε ακούραστα - η ακμή εμφανίζεται κατά την υπερκατανάλωση τροφής! Και υπάρχουν λίγοι ξηροί καρποί - είναι καλό.

8. Λουκάνικο, καπνιστά κρέατα και μαγιονέζα

Το λουκάνικο λουκάνικο, φυσικά, είναι διαφορετικό, αλλά αυτό που αγοράζουμε πιο συχνά περιέχει περισσότερες γεύσεις και βαφές από το κρέας.

Τα κύρια συστατικά των φθηνών προϊόντων αλλαντικών είναι συνθετικά και η ασφάλειά τους για την υγεία δεν έχει αποδειχθεί.

Το καπνιστό κρέας και τα ψάρια, αν και δεν εγείρουν αμφιβολίες για τη φυσική τους προέλευση, κατατάχθηκαν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε καρκινογόνες ουσίες. Αυτά σχηματίζονται κατά την επεξεργασία με τη μορφή μιας ουσίας βενζοπυρένιο.
Η μαγιονέζα είναι γεμάτη τρανς λιπαρά, τα οποία είναι καρκινογόνα και προκαλούν αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.

9. Καφές

Έχουν γραφτεί ένα εκατομμύριο άρθρα για τα οφέλη του καφέ και για το θέμα της βλάβης του. Θα πούμε μόνο ότι μπορεί να συμπεριληφθεί στη λίστα με τα προϊόντα που προκαλούν ακμή. Ο καφές αυξάνει την παραγωγή της ορμόνης κορτιζόλης, η οποία είναι υπεύθυνη για το στρες. Και είναι μια από τις κύριες αιτίες που προκαλούν τα σπυράκια στη μέση ηλικία. Οι μερίδες γλυκού καφέ με άδειο στομάχι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες - μετά από αυτό, όχι μόνο ένα μικρό κόκκινο εξόγκωμα, αλλά ένα βουνό με φλεγμονή με βατόμουρο μπορεί να ξεσπάσει! Ποιο είναι το μέγιστο σας - είναι άγνωστο. Θα μπορούσε να είναι τρία φλιτζάνια την ημέρα, ή ίσως ένα ολόκληρο βάζο.

10. Λαχανικά και φρούτα, τρόφιμα με συντηρητικά

Μην εκπλαγείτε: ακόμη και τα πιο υγιεινά και φυσικά προϊόντα μπορούν να γίνουν επιβλαβή αν χαλάσουν. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά και τα φρούτα αλλοιώνονται υπό την επίδραση των βιομηχανικών εκπομπών και των λιπασμάτων. Η κατανάλωση αγγουριών που καλλιεργούνται κοντά σε αυτοκινητόδρομο ή σε κάποιο εργοστάσιο θα σας δώσει αρκετή ποσότητα βενζοπυρενίου και άλλων ουσιών που προκαλούν καρκίνο.

Όσον αφορά τα συντηρητικά, ορισμένα από αυτά μπορεί να περιέχουν γλουταμινικό μονονάτριο. Η δηλητηρίαση με αυτή την ουσία μπορεί να εκδηλωθεί με πονοκεφάλους, αγγειόσπασμο, ακόμη και μεταβολικές διαταραχές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κατασκευαστές είναι τόσο περήφανοι για την επιγραφή "Χωρίς συντηρητικά", την οποία βάζουν στο πιο εμφανές σημείο της ετικέτας.

10 υγιεινές τροφές που ΔΕΝ τρώμε, αλλά μάταια…

Υπάρχουν πολλά προϊόντα που αγοράζουμε πολύ σπάνια ή ποτέ. Ας θυμηθούμε τουλάχιστον εκείνα τα λαχανικά και τα φρούτα που οι μητέρες και οι πατέρες μας ανάγκασαν να τρώνε, αλλά εμείς αρνηθήκαμε πεισματικά. Είναι κρίμα! Βοηθούν στη βελτίωση της υγείας χωρίς συνταγή γιατρού. Τα οφέλη τέτοιων προϊόντων έχουν αποδειχθεί από πολλά χρόνια χρήσης, και μερικά - κυριολεκτικά για αιώνες.

Αυτές οι τροφές είναι εξαιρετικά πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες, βιταμίνες και μέταλλα. Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών και να παρατείνουν τη ζωή σας. Είναι επίσης πιο ωφέλιμα όσον αφορά το υπερβολικό βάρος. Διαβάστε περίπου 10 από αυτές τις τροφές και τα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν.

1. Κουνουπίδι και μπρόκολο

Η συμπερίληψη στη διατροφή του κουνουπιδιού και του μπρόκολου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών μορφών καρκίνου του προστάτη. Η εβδομαδιαία κατανάλωση αυτών των λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο όγκων κατά 50 τοις εκατό!
Αποδείχθηκε ότι το μπρόκολο και το κουνουπίδι, που διαφέρουν στην εμφάνιση και τη γεύση, περιέχουν περίπου το ίδιο σύμπλεγμα βιταμινών, οι οποίες όχι μόνο συμμετέχουν με επιτυχία στη μεταβολική διαδικασία, αλλά έχουν και αντικαρκινική δράση. Το λάχανο, και τα δύο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, από τα οποία λείπουν μόνο λίγα αμινοξέα για να γίνει ισοδύναμο με τις ζωικές πρωτεΐνες. Όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες, ισοδυναμούν με άλλα λαχανικά.

Η γλυκόζη και η φρουκτόζη απορροφώνται εύκολα, οι υδατάνθρακες μεταφέρουν ενέργεια στο σώμα. Οι ουσίες πηκτίνης, εισχωρώντας στον γαστρεντερικό σωλήνα, σχηματίζουν πηκτώματα που περιβάλλουν τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση τοξινών στη λέμφο και το αίμα και μειώνουν τη φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης. Τα ιχνοστοιχεία αντιπροσωπεύονται από ψευδάργυρο, μαγγάνιο και ιώδιο που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μια διατροφή πλούσια σε λάχανο μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, ενός από τους πιο συχνούς καρκίνους στους άνδρες.

2. Ντομάτες

3. Ακτινίδιο

Αυτό το εξωτικό φρούτο έχει γίνει κοινός καλεσμένος στα ράφια μας τα τελευταία χρόνια. Ένα ακτινίδιο την ημέρα καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C, η οποία, όπως γνωρίζετε, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε κάθε είδους λοιμώξεις και βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει το στρες. Επιπλέον, το ακτινίδιο περιέχει πολύ μαγνήσιο, μεταλλικά άλατα καλίου και φυτικές ίνες, που βοηθούν στην αποβολή της χοληστερόλης από το σώμα και ομαλοποιεί την πέψη.

4. Μύρτιλα

Αυτά τα μούρα είναι πλούσια σε φυτοθρεπτικά συστατικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες (ενώσεις που προκαλούν γήρανση και βλάβες στα κύτταρα). Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα βατόμουρα μπορεί επίσης να προστατεύουν από τον καρκίνο και να μειώνουν τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ ή η άνοια.

5. Σταφίδες

Νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι σταφίδες έχουν ενισχυτική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βοηθούν στην καταστολή του θυμού και ενισχύουν την καρδιά. Οι σταφίδες περιέχουν ουσίες που σταματούν την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν τερηδόνα και ασθένειες των ούλων.

6. Μαύρα φασόλια

Ένα ποτήρι μαύρα φασόλια έχει 15 γραμμάρια πρωτεΐνης και, σε αντίθεση με το κρέας, κανένα από τα κορεσμένα λίπη που φράζουν τις αρτηρίες. Επιπλέον οφέλη για την καρδιά - φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και σίδηρο.

7. Cranberry

Αυτό το μούρο είναι απαραίτητο για κρυολογήματα - έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα, σκοτώνει τους ιούς σε οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Η χρήση αυτών των φαρμακευτικών μούρων μειώνει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς, ενισχύει τα ούλα, ενισχύει την εκκριτική δραστηριότητα του παγκρέατος.

8. Σολομός

Ο σολομός περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει από μόνο του. Μειώνουν τη φλεγμονή, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνουν την «καλή» χοληστερόλη έναντι της «κακής» χοληστερόλης και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Ο σολομός είναι πλούσιος σε σελήνιο, το οποίο αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων, και αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

9. Κοινό λευκό λάχανο

Γιατί; Γιατί εκτός από υδατάνθρακες περιέχει και φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για τα έντερα. Αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα και εμποδίζει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Υπάρχουν επίσης πολλά μεταλλικά άλατα στο λάχανο, μεταξύ των οποίων τα άλατα καλίου είναι ιδιαίτερα πολύτιμα, τα οποία βοηθούν στην εργασία της καρδιάς και ενισχύουν τους μυς του σώματος. Τα κεφάλια περιέχουν φώσφορο, ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χωρίς τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να κάνει, αφού είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική σύνθεση του αίματος. Το κύριο θεραπευτικό - η βιταμίνη C - διατηρείται τόσο στο φρέσκο ​​λάχανο όσο και στο ξινολάχανο. Και όλα αυτά, συνολικά, βάζουν ένα αξιόπιστο εμπόδιο στον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μια επιπλέον μερίδα σαλάτας από οποιοδήποτε είδος λάχανου μείωσε τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 32% και από φυλλώδη λαχανικά -σπανάκι, άνηθο, μαϊντανό, σέλινο και άλλα- κατά 21%. Απλώς μην ξεχνάτε ότι το 40-60 τοις εκατό των βιταμινών που περιέχονται στα χόρτα χάνονται την πρώτη ημέρα αποθήκευσης. Επομένως, είναι καλύτερα να μην αγοράζετε νωθρά χόρτα!

10. Τόξο

Όπως και το σκόρδο, περιέχει ουσίες που σκοτώνουν τα παθογόνα. Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης καροτίνη, βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του C, μεταλλικά άλατα και σάκχαρα. Φημίζεται για τα αιθέρια έλαιά του, τα οποία έχουν βακτηριοκτόνο δράση. Αντιμετωπίζει κυριολεκτικά πολλές ασθένειες, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πίσω από αυτά τα κορυφαία λαχανικά στη λίστα των θεραπευτικών είναι τα καρότα, τα παντζάρια, οι πατάτες.

Μην ξεχνάτε ότι πολλά εξαρτώνται από τη σωστή προετοιμασία των λαχανικών στα οποία συσσωρεύονται νιτρικά άλατα. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε μεσαίου μεγέθους πατάτες. Στα καρότα, τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται στο στέλεχος, ειδικά εάν η καλλιέργεια της ρίζας είναι μεγάλη. Το κεντρικό τμήμα είναι καλύτερα να διαχωρίζεται από τα υπόλοιπα. Αλλά τα παντζάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά, φρέσκα ή βρασμένα, αφαιρώντας τη φλούδα σε ένα παχύ στρώμα. Μην γλιτώσετε την κορυφή του κεφαλιού, κόβοντάς το στο ένα πέμπτο του μεγέθους της ρίζας. Μην μουλιάζετε εκ των προτέρων τα λαχανικά σε νερό. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από τη ρίζα λίγο πριν τα μαγειρέψετε. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στη φλούδα, έτσι οι βιταμίνες διατηρούνται καλύτερα. Βράζουμε τα λαχανικά ολόκληρα, όχι σε κομμάτια. Διαφορετικά, η απώλεια βιταμινών θα αυξηθεί κατά 15-20 τοις εκατό, και για τη βιταμίνη C - κατά 30. Αλατίστε το νερό όσο το δυνατόν πιο αργά, καθώς το αλάτι αντλεί βιταμίνες από τα λαχανικά.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το νόστιμο φαγητό δεν είναι πάντα υγιεινό. Και το ότι το μιλούν κυριολεκτικά από κάθε σίδερο επί μέρες δεν τους εμποδίζει να τρώνε το αγαπημένο τους φαγητό. Τι να κάνουμε λοιπόν, για να αποκλείσουμε οριστικά τα επιβλαβή προϊόντα από το μενού ή υπάρχει κατάλληλος αντικατάστασής τους;

Είναι από τη χρήση ενός τεράστιου αριθμού όλων των ειδών γλυκών που είναι πολύ πιθανό μετά από μερικούς μήνες επίμονης λαιμαργίας να χρειαστείτε την παρέμβαση ενός επαγγελματία γιατρού. Και δεν πρόκειται για ιστορίες τρόμου επιστημόνων, αλλά για ένα πειραματικά αποδεδειγμένο γεγονός.

Επιβλαβές, αλλά τόσο επιθυμητό

Γιατί προκύπτει η επιθυμία να φάμε κάτι που θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ευημερία μας στο μέλλον, αλλά αποφεύγουμε πεισματικά τις προφανώς υγιεινές τροφές; Ας αποκαλύψουμε ένα μικρό μυστικό που θα σας επιτρέψει να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν και αμέσως να σημειώσουμε ότι οι παγκόσμιες εταιρείες τροφίμων ποντάρουν σε δύο θέσεις: την αίσθηση του να τρως φαγητό και πραγματικός όγκοςΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.

Την πρώτη στιγμή, οι κατασκευαστές ξοδεύουν ένα τρελό χρηματικό ποσό για να εφεύρουν μια αποκλειστική γεύση. Και όχι μόνο αποκλειστικό, αλλά ένα στο οποίο θέλετε να επιστρέφετε ξανά και ξανά.

Ένα άλλο σημείο είναι ακόμα χρήσιμες ιδιότητες που, ό,τι και να πει κανείς, πρέπει να υπάρχουν στο προϊόν. Δηλαδή, εάν δεν είναι δυνατό να προσελκύσετε έναν αγοραστή με γούστο, τότε αυτό θα γίνει με τη βοήθεια ενός συνόλου ορισμένων εξαρτημάτων, τα οποία, σύμφωνα με τις διαβεβαιώσεις των κατασκευαστών, κάθε οργανισμός χρειάζεται τόσο πολύ.

Top 10 επικίνδυνα τρόφιμα

Είναι απλά αδύνατο να ξεκολλήσει κανείς από τις φτερούγες κοτόπουλου, που μυρίζουν μαγευτικά και, επιπλέον, τσακίζουν με έναν ιδιαίτερο ελκυστικό τρόπο! Και τι να κάνετε με τις πιο λεπτές βάφλες, περιχυμένες με σοκολάτα, που μετατρέπονται σε μια παραδεισένια απόλαυση, που είναι αδύνατο να μην πιείτε με γάργαρη σόδα; Παραμένει στη δύναμή σας να θυμάστε ότι τέτοια δελεαστικά προϊόντα είναι επιβλαβή για την υγεία.

Τι μπορείτε να φάτε ακόμα, αλλά με μέτρο, και τι είδους φαγητό πρέπει να αρνηθείτε ή να βρείτε λιγότερο επιβλαβή ανάλογα, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

λουκάνικα

Τα κορυφαία επικίνδυνα προϊόντα είναι τα ημικατεργασμένα κρέατα, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι σε αυτά προστίθενται διάφοροι σταθεροποιητές, ενισχυτικά γεύσης, καθώς και συντηρητικά και χημικές ενώσεις. Αυτά τα πρόσθετα με την τακτική χρήση λουκάνικων προκαλούν:

• ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• παθολογία του καρδιακού μυός?
• ογκολογία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ακόμη και πνευμονική νόσο.

Τα λουκάνικα προκαλούν επίσης ορατή ζημιά στη φιγούρα. Αν θέλετε να φάτε ένα σνακ, μαγειρέψτε.

σόδα

Τα ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά αποτελούνται από χρωστικές ουσίες, αρωματικές ουσίες, οξύ (συντηρητικό), διοξείδιο του άνθρακα και συνηθισμένο νερό. Ένα τέτοιο ποτήρι περιέχει τέσσερις γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Απλώς σκεφτείτε αυτή την ποσότητα «γλυκού δηλητηρίου» που πολλοί απορροφούν καθημερινά, χωρίς καν να γνωρίζουν, ή ίσως να μη θέλουν να μάθουν τι θα συμβεί στη συνέχεια στο σώμα.

Καθημερινή κατανάλωση με τη μορφή ανθρακούχων ζαχαρούχων ποτών και σόδας:

• επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• οδηγεί σε παχυσαρκία
• αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?
• αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ.
• καταστροφική επίδραση στον εγκέφαλο.

Όταν πίνει αναψυκτικό, ένα άτομο νομίζει ότι πίνει νερό. Στην πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα επιβλαβές μείγμα που όχι μόνο δεν ξεδιψάει, αλλά απαιτεί και περισσότερα υγρά για να εξουδετερωθεί.

Ενέργεια

Τα ενεργειακά ποτά είναι κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ ή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που έχουν ειδική ικανότητα να διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα του ανθρώπου. Τις περισσότερες φορές περιέχουν ταυρίνη, καφεΐνη, θεοβρωμίνη, μελατονίνη, βιταμίνες και γλυκόζη.

Το αποτέλεσμα που υπόσχονται οι παραγωγοί αυτών των ποτών είναι μια ισχυρή φόρτιση ζωντάνιας. Παρατηρείται για αρκετές ώρες. Ωστόσο, η «θαυματουργή» θεραπεία δεν έχει μόνο θετικές πτυχές.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, μετά τη χρήση ενεργειακών ποτών, οι ασθενείς εμφανίζουν πονοκεφάλους, αυξημένο άγχος, αϋπνία, διάρροια κλπ. Η ενέργεια που υποτίθεται ότι δίνουν τα τονωτικά, απελευθερώνουν από τα ήδη υπάρχοντα αποθέματα του οργανισμού! Επομένως, όταν τελειώνει η δράση τους, ένα άτομο αισθάνεται μια κατάρρευση.

Τα ενεργειακά ποτά είναι επιβλαβή και αντενδείκνυνται σε μεγάλο βαθμό για έγκυες γυναίκες, εφήβους, ηλικιωμένους, παιδιά και άτομα με καρδιακές ή χρόνιες παθήσεις. Δεν μπορείτε να τα πιείτε κατά τη διάρκεια της ιατρικής παρέμβασης και της χρήσης φαρμάκων.

Θέλετε ακόμα να φρεσκάρετε; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μόνοι σας. Όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη, είναι καλύτερο από οποιοδήποτε αγορασμένο.

Εμείς σιωπήσαμε για τους κινδύνους του αλκοόλ, γιατί, όπως ήδη γνωρίζετε, η υπερβολική χρήση του επηρεάζει αρνητικά σχεδόν όλα τα εσωτερικά όργανα και τα ανθρώπινα συστήματα. Και οι θεραπευτικές ιδιότητες που του αποδίδονται, είτε πρόκειται για επιτάχυνση του αίματος είτε για αγγειοδιαστολή, λειτουργούν κυριολεκτικά από μισό ποτήρι καλό ξηρό κόκκινο κρασί.

Καραμέλες σοκολάτας

Μακριά από μια γλυκιά ζωή για τους λάτρεις των προϊόντων εργοστασίων σοκολάτας. Τα καλούδια αφθονούν με κάθε είδους γαλακτωματοποιητές, πυκνωτικά, γλυκαντικά και άλλα πρόσθετα που είναι επιβλαβή για τον οργανισμό.

Η ίδια η σοκολάτα, βέβαια, σε μικρές μερίδες, είναι ακόμη και ευεργετική. Διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών και τη λειτουργία του εγκεφάλου, προστατεύει από την κατάθλιψη. Επιπλέον, υπάρχουν ακόμη και ειδικές με τις οποίες αδυνατίζουν.

Ωστόσο, από τη συχνή χρήση σε ένα άτομο, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:

• προβλήματα με τα δόντια και τα ούλα?
• επιδείνωση του διαβήτη?
• αλλεργία;
• ογκολογία.

Από αυτό προκύπτει ότι η σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Έτσι προστατεύεστε από την εμφάνιση περιττών κιλών και άλλες παρενέργειες.

Επιπλέον, είναι καλύτερο να επιλέξετε μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο. Είναι πολύ πιο χρήσιμος.

Τα γλειφιτζούρια, παρεμπιπτόντως, δεν είναι λιγότερο επιβλαβή - περιέχουν τεράστια ποσότητα ζάχαρης και χρωστικών.

Λοιπόν, για τα ακραία γλυκό δόντι υπάρχουν ειδικά. Αν και τα πιάτα παραμένουν το ίδιο νόστιμα, προκαλούν πολύ λιγότερη βλάβη.

Ζάχαρη

Ο κατάλογος των επικίνδυνων προϊόντων συνεχίζεται με το «λευκό δηλητήριο». Σχεδόν όλοι γνωρίζουν τους κινδύνους του, αλλά πολλοί δεν βιάζονται να μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης. Είναι κρίμα. Αποφασίσαμε να σας υπενθυμίσουμε πώς αυτή η ανθυγιεινή γλύκα επηρεάζει τον οργανισμό:

• καταρρίπτει το έργο των ορμονών κορεσμού.
• αυξάνει την πίεση?
• οδηγεί σε αύξηση βάρους?
• καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών.
• βλάπτει τη μνήμη και αναστέλλει τη νοητική δραστηριότητα.

Η ασφαλής ημερήσια μερίδα ζάχαρης για τις γυναίκες είναι μόλις 25 γραμμάρια, για τους άνδρες είναι 36 γραμμάρια, αλλά να έχετε κατά νου ότι δεν τη λαμβάνετε μόνο από κρυσταλλωμένη σκόνη ή καραμέλες, αλλά και από σάλτσα για ζυμαρικά και ψωμί.

Σάλτσες και κέτσαπ

Η σύνθεση αυτών των επιβλαβών προσθέτων είναι γεμάτη με ασαφείς λατινικές ονομασίες: γαλακτωματοποιητές, γλουταμινικό μονονάτριο, E, κ.λπ. Τα στομαχικά προβλήματα, η παχυσαρκία και ο καρκίνος απέχουν πολύ από τον πλήρη κατάλογο ασθενειών που προκαλούνται από αυτά τα προϊόντα.

Οι χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές για να δώσουν στις σάλτσες πιο λαμπερή γεύση, πιο ομαλή συνοχή και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Χρησιμοποιώντας κέτσαπ, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες όλη την ώρα, συνηθίζεις το σώμα σου στη γεύση τους και μετά τα πιάτα φαίνονται άτοπα χωρίς αυτές. Επομένως, αναπτύσσεται μια συνήθεια. Αλλά με αυτόν τον τρόπο, απλώς εξαπατάτε τον εγκέφαλο και τους γευστικούς κάλυκες, χωρίς να έχετε κανένα όφελος. Επομένως, αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται αυτόματα στη βαθμολογία μας.

Γλυκά και αρτοσκευάσματα

Τα ράφια του τμήματος ψωμιού του σούπερ μάρκετ σήμερα γεμίζουν από φρέσκα ψωμάκια, λουκουμάδες και κρουασάν. Εισπνέοντας το ευχάριστο άρωμα αυτών των προϊόντων, ξεχνάμε τι κακό μπορούν να επιφέρουν. Δεν πρόκειται μόνο για την κυτταρίτιδα και το λίπος - πιστούς συντρόφους κάθε μάφιν, αλλά και για σοβαρές αλλαγές στο εσωτερικό του σώματος.

Τα ψημένα προϊόντα που αγοράζονται στο κατάστημα παρασκευάζονται με μαργαρίνη, συντηρητικά τροφίμων, τρανς λιπαρά και υψηλές ποσότητες ζάχαρης. Μαζί, αυτές οι ουσίες σχηματίζουν ένα πολύ χρήσιμο κοκτέιλ που μπορεί να προκαλέσει:

• ο σχηματισμός "κακής" χοληστερόλης.
• Διαβήτης;
• μεταβολικές και πεπτικές διαταραχές.
• η εμφάνιση κακοήθων όγκων ·
• παγκρεατίτιδα.

Για να προστατεύσετε την υγεία σας από πιθανές συνέπειες, ελαχιστοποιήστε την ποσότητα αρτοσκευασμάτων και μάφιν στη διατροφή σας. Και την επόμενη φορά, αντί για ένα γλυκό σνακ, ψήστε σπιτικά ψωμάκια ή.

Γιαούρτια

Επίσης στην ομάδα τροφίμων με την ένδειξη "Προσοχή!" γιαούρτια και επιδόρπια με τυρί cottage. Ας κάνουμε αμέσως κράτηση, μιλάμε για αυτά που αποθηκεύονται για μήνες και έχουν απλά φανταστικούς συνδυασμούς φρούτων (συχνά μη διαθέσιμα για την περιοχή πώλησης). Αντί για το τελευταίο, δεν προστίθενται μόνο άλλα προϊόντα στα γιαούρτια, αλλά χημικά αποστάγματα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία χρωμάτων και βερνικιών.

Οι κατασκευαστές μας εμπνέουν ότι τα προϊόντα τους δεν περιέχουν λίπος. Υπάρχει όμως περίσσεια υδατανθράκων με τη μορφή αμύλου, ζάχαρης και γλυκαντικού. Και παραδόξως, η τακτική κατανάλωση τέτοιων επιβλαβών γαλακτοκομικών προϊόντων, αντί της υποσχόμενης «επίπεδης κοιλιάς», μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.

Τσιπς και κρουτόν

Ίσως μια από τις κύριες ιστορίες τρόμου του 21ου αιώνα. Πόσες φήμες για τους τρόπους παρασκευής τους! Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, υπήρχε μια ιστορία ότι σε τεράστια εργοστάσια πατατών υπάρχουν μεγάλες δεξαμενές στις οποίες «τουρσί» γίνονται οι ψιλοκομμένες πατάτες.

Φυσικά, κανείς δεν ακολουθεί αυτή τη διαδικασία, και είτε ένα αδέσποτο ποντίκι είτε μια κατσαρίδα μπαίνει στο δοχείο. Είτε πρόκειται για μύθο είτε όχι, μόνο οι υπάλληλοι τέτοιων επιχειρήσεων μπορούν να απαντήσουν. Βασιζόμαστε σε δεδομένα που παρέχονται από επιστήμονες με βάση τα αποτελέσματα των ερευνητικών προϊόντων.

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι, όταν θερμανθεί γρήγορα, το άμυλο στην πατάτα μετατρέπεται σε ακρυλαμίδιο. Αυτή η ουσία είναι καρκινογόνος που έχει άμεση αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Το ακρυλαμίδιο έχει ιδιαίτερα ισχυρή επίδραση στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα, προκαλώντας το σχηματισμό όγκων.

Μαζί με την τεράστια ποσότητα χημικών ουσιών που κάνουν τα πατατάκια να έχουν γεύση τυριού, μανιταριών και φρέσκων κρεμμυδιών, ο επόμενος κίνδυνος είναι ότι είναι ασύμφορο για τον κατασκευαστή να χρησιμοποιεί νέα συστατικά για κάθε παρτίδα του προϊόντος. Με άλλα λόγια, δεν υπάρχει καμία απολύτως εγγύηση ότι θα αγοράσετε πατατάκια τηγανισμένα σε φρέσκο ​​λάδι.

Ποπ κορν

Το κανονικό ψητό καλαμπόκι κάνει περισσότερο κακό στην υγεία από ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ένα αβλαβές προϊόν μετατρέπεται σε επικίνδυνη λιχουδιά όταν το συναντήσετε με λάδι, αλάτι και αρώματα.

Αυτά τα συστατικά κάνουν το ποπ κορν τόσο μεταδοτικό που σε κάνει να θέλεις να το φας ξανά και ξανά. Ως αποτέλεσμα, τα νεφρά υποφέρουν, η ισορροπία των υδατανθράκων διαταράσσεται και ο καταναλωτής χρειάζεται απλώς να συμβουλευτεί έναν καρδιολόγο.

Τσίχλα

Η τσίχλα είναι ακριβώς το προϊόν που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από συνθετικές ουσίες. Δεν υποστηρίζουμε ότι ορισμένες μάρκες χρησιμοποιούν ειδικές ενώσεις που λευκαίνουν το σμάλτο των δοντιών, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος αποτελείται από σάκχαρα, γεύσεις και συντηρητικά.

Τα 2 πιο επιβλαβή συστατικά της τσίχλας:

• ασπαρτάμη, η οποία επηρεάζει το νευρικό σύστημα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• ξυλιτόλη, η οποία συμβάλλει στον σχηματισμό λίθων στα νεφρά.

Φυσικά, δεν υπάρχει κανένα κακό από την ελάχιστη ποσότητα αυτών των ενώσεων. Αλλά τείνουν να συσσωρεύονται στο σώμα και έτσι να ενισχύουν το αποτέλεσμα.

Πρόσωπο με Πρόσωπο: Πρόσθετο Ε

Τα περιβόητα "yeshki" στη σύνθεση πολλών προϊόντων έχουν γίνει σχεδόν εγγενή. Δεν τα παρατηρούμε πλέον στη λίστα των συστατικών και μάταια. Κρυμμένοι ανάμεσα σε χρήσιμες και επιβλαβείς ουσίες, συνεχίζουν να κάνουν την επικίνδυνη δουλειά τους, δηλαδή να καταστρέφουν το ανθρώπινο σώμα από μέσα.

Πριν από μερικά χρόνια υπήρξε μια πραγματική έκρηξη. Οι αγοραστές σήμανε συναγερμός: «Τι κρύβεται πίσω από το αβλαβές γράμμα Ε; Πώς να διακρίνετε ένα επιβλαβές πρόσθετο; Οι επιστήμονες μας έδωσαν τις απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα.

Άρα, η ονομασία Ε είναι ο κωδικός για το στοιχείο στη σύνθεση του τροφίμου. Μπορεί να είναι τριψήφιο ή τετραψήφιο.

• Χρωστικές τροφίμωνξεκινά στη 1.
• Το συντηρητικό ξεκινά στις 2.
• Αντιοξειδωτικό - από 3.
• Σταθεροποιητής - 4.
• Γαλακτωματοποιητής - 5.
• Ενισχυτικά αρώματος και γεύσης - 6.

Μη επικίνδυνα και επιβλαβή E-πρόσθετα

Δείτε τον πίνακα για να ξεχωρίσετε τις ουσίες μεταξύ τους:

Όπως μπορείτε να μαντέψετε, μετά από υπερβολική κατανάλωση επιβλαβών προϊόντων με πρόσθετα από τη δεύτερη στήλη, ένα άτομο, ανεξάρτητα από την ηλικία, μπορεί να χρειαστεί μακροχρόνια θεραπεία.

Γρήγορο φαγητό

Ξεχωρίσαμε το γρήγορο φαγητό και το στιγμιαίο φαγητό ως ξεχωριστό στοιχείο - αυτό είναι που πραγματικά πρέπει να αρνηθείτε.

Πρώτον, τα πιάτα αυτής της κατηγορίας προετοιμάζονται τόσο γρήγορα όσο γρήγορα και απορροφώνται.

Δεύτερον, δεν χρειάζονται ειδικά μαχαιροπίρουνα, πολλοί περνούν με τα συνηθισμένα: ένα κουτάλι και ένα πιρούνι, και κάποιοι δεν τα χρησιμοποιούν, τρώγοντας απλά με τα χέρια τους.

Το πλεονέκτημα του πρόχειρου φαγητού είναι η φθηνότητα. Ακόμη και σε σύγκριση με τα πιο φθηνά πιάτα στα καφέ της πόλης, το γρήγορο φαγητό εξακολουθεί να κατέχει ηγετική θέση ως προς το κόστος. Και αυτή η στιγμή είναι θεμελιώδης στην άνθηση των επιχειρήσεων τέτοιων εστιατορίων, από τα οποία υπάρχουν ήδη μυριάδες σε μεγάλες πόλεις, ακόμη και σε μικρές επαρχίες.

Επίπτωση στην υγεία

Έχουμε επισημάνει τα πλεονεκτήματα του νόστιμου και φθηνού φαγητού, αλλά ας δούμε και την άλλη όψη του νομίσματος, γιατί σίγουρα υπάρχει.

• Πρώτον, η μέθοδος μαγειρέματος. Μερικές φορές καφετέριες διαφόρων τύπων ή μικρά εστιατόρια δεν είναι εξοπλισμένα με ό,τι πρέπει συνήθως να υπάρχει σε μια επαγγελματική κουζίνα, και αυτό εκφράζεται κατά παράβαση μιας σειράς υγειονομικών προτύπων. Επομένως, πολύ συχνά το μαγείρεμα κάτω από τέτοιες συνθήκες οδηγεί σε τουλάχιστον δυσάρεστες συνέπειες, το λιγότερο από τα οποία είναι η δηλητηρίαση.
• Δεύτερον, το χειρότερο πράγμα για τα κορίτσια και τους άνδρες που επιδιώκουν να χάσουν βάρος είναι η αστραπιαία αύξηση βάρους και η ενίσχυση του στρώματος λίπους σε εκείνα τα μέρη όπου είναι πιο δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτό.
• Τρίτον, η συχνή υπερκατανάλωση φαστ φουντ απειλεί ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του καρδιαγγειακού συστήματος, αυξήσεις πίεσης. Οι λάτρεις τέτοιων τροφίμων υποφέρουν συχνά από γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και της ουροδόχου κύστης.

Η σύνθεση των επιβλαβών προϊόντων περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό συστατικών που επηρεάζουν δυσμενώς το σώμα ως σύνολο. Μιλάμε για μπαχαρικά, συντηρητικά και διάφορα λιπαρά. Για παράδειγμα, ο κατάλογος των ασθενειών που προκαλούνται από τεχνητά τρανς λιπαρά περιλαμβάνει παθολογίες του νευρικού συστήματος και στεφανιαία νόσο, ογκολογία, διαβήτη και στειρότητα.

Εγκυμοσύνη και γρήγορο φαγητό

Μια ξεχωριστή συζήτηση είναι η επίδραση μιας τέτοιας τροφής στο σώμα του μωρού και στην κατάσταση της εγκύου.

Πριν από τη γέννηση του παιδιού, η μητέρα πρέπει να αποκλείει κατηγορηματικά τα τρόφιμα με την προσθήκη του πρόσθετου τροφίμων "E" και το γρήγορο φαγητό, το οποίο επηρεάζει αρνητικά όχι μόνο το ίδιο το σώμα, αλλά επηρεάζει και την εμφάνιση νέων, περιττών κιλών, καθώς οι θερμίδες του το περιεχόμενο είναι πολύ υψηλό.

Εάν η αύξηση βάρους δεν σας εκφοβίζει, τότε ίσως οι προειδοποιήσεις για την υγεία σας βοηθήσουν να κατανοήσετε και να κατανοήσετε τη σοβαρότητα της κατάστασης. Για να είμαι ειλικρινής λοιπόν:

1. Η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών απειλεί τον οργανισμό μιας εγκύου με διαβήτη, γαστρίτιδα, εντερικές διαταραχές και προβλήματα που σχετίζονται με το πάγκρεας.
2. Η σκωρία μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς, των αρθρώσεων και του ήπατος.

Στα πολύ επιβλαβή και επικίνδυνα τρόφιμα περιλαμβάνονται κάθε είδους ανθρακούχα ποτά και τρόφιμα που έχουν μετατραπεί γενετικά, δηλαδή ΓΤΟ. Αλλά ο κατασκευαστής δεν θα πει ανοιχτά ότι το προϊόν του είναι τέτοιο.

Μια γυναίκα σε εξαιρετική θέση θα πρέπει να μειώσει την πρόσληψη λιπαρών τροφών και να δώσει προσοχή στις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, που είναι πλούσιοι σε ζωντανή τροφή.

Χρήσιμα ανάλογα

Ωστόσο, αν υπάρχει νόστιμο «επικίνδυνο» φαγητό, τότε θα πρέπει να υπάρχει το ίδιο, μόνο υγιεινό. Απλά πρέπει να βρεθεί. Και το κάναμε για εσάς!

Παρουσιάζουμε, λοιπόν, 12 προϊόντα που, γευστικά, δεν θα υποχωρήσουν στο γρήγορο φαγητό, αλλά ταυτόχρονα δεν θα σας επιτρέψουν να παχύνετε:

1. Ομελέτα με βότανα και λαχανικάαντί για σάντουιτς με αυγό και μαγιονέζα. Εάν είστε λάτρης των αυγών κοτόπουλου και τα χρειάζεστε μόνο το πρωί, τότε θα πρέπει να τα χτυπήσετε με γάλα, να ρίξετε αυτή τη μάζα σε ένα τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού, να προσθέσετε αλάτι και να διαφοροποιήσετε την κλασική συνταγή για υγιεινό πρωινό με διάφορα βότανα και λαχανικά. Είναι αυτοί που θα δώσουν στο πιάτο πληρότητα και θα κορεστούν τον πρόσφατα αφυπνισμένο οργανισμό.
2. Ψωμί ολικήςαντικαθιστά το λευκό. Αυτά τα προϊόντα αλευριού δεν είναι κατώτερα μεταξύ τους σε θερμίδες. Αλλά τρώγοντας μια φέτα από ένα δημητριακό ολικής αλέσεως θα σας δώσει τρία γραμμάρια περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες από το να φάτε το σύντροφό του. Αυτό το είδος ψωμιού είναι πολύ χρήσιμο σε φλεγμονώδεις διεργασίες και βοηθά ακόμη και στην απώλεια βάρους. Απλώς καίει επιπλέον θερμίδες, καλύτερα από οποιαδήποτε κρέμα.
3. Πλιγούρι βρώμης έναντι δημητριακών πρωινού. Έτσι, για να ξεκινήσει η μέρα χαρούμενα και νόστιμα, θα πρέπει να ρίξετε πλιγούρι βρώμης με γάλα ή φυσικό γιαούρτι, να προσθέσετε μούρα ή φρούτα. Και μετά από 3-5 λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.
4. Οι μπανάνες ως υποκατάστατο του παγωτού. Τα διαφορετικά είδη παγωτού είναι τόσο ελκυστικά όσο και απωθητικά. Όλα τα είδη βελτιωτικών γεύσης κάνουν την ύπουλη δουλειά τους, όχι μόνο εμφανίζονται άστοχα στα πλαϊνά, αλλά επηρεάζουν αρνητικά το σώμα ως σύνολο. Αλλά μην εκνευρίζεσαι. Όπως έχουμε ήδη πει, υπάρχει εναλλακτική λύση σε κάθε επιβλαβές προϊόν, και στην περίπτωσή μας, αυτές είναι οι μπανάνες, πλούσιες σε κάλιο, φύλλωμα και βιταμίνη C. Εάν τα φρούτα πρώτα καταψυχθούν και μετά χτυπηθούν απαλά στο μπλέντερ, θα θυμίζουν παγωτό σε συνοχή. Και έχει ακόμα καλύτερη γεύση!
5. Βραστές πατάτεςαντί για πατάτες. Στη λίστα με τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή για το συκώτι, την καρδιά, το στομάχι και άλλα όργανα, ξεχωρίζουν οι τηγανητές πατάτες. Αποφύγετε το και αντικαταστήστε το, για παράδειγμα, με ένα βρασμένο αντίστοιχο. Καρυκεύστε το με λίγα μυρωδικά ή μια πρέζα μπαχαρικά. Πάρτε πολύ ακόμη και τίποτα.
6. Γιαούρτι χωρίς πρόσθεταμε φρέσκα φρούτα αντί για έτοιμα γιαούρτια. Το τελευταίο περιέχει τεράστια ποσότητα ζάχαρης και ελάχιστη «ζωντανή» τροφή. Η επιλογή μας θα σας βοηθήσει να μην καταναλώνετε περίπου 60 kcal την ημέρα. και 13 γρ ζάχαρη. Όμως τα φρέσκα φρούτα όχι μόνο θα κάνουν τη μέρα πιο φωτεινή, αλλά θα δώσουν και λάμψη στο δέρμα σας.
7. Η φέτα ή το κατσικίσιο τυρί είναι υποκατάστατο του τυριού με λίγες θερμίδες. Αν πούμε ότι το σημερινό τυρί από πλευράς γεύσης και τεχνολογικών ιδιοτήτων έχει ελάχιστη ομοιότητα με ένα πραγματικά καλό προϊόν, αυτό δεν σημαίνει τίποτα. Για να μην πειράζετε και εξαπατάτε τον οργανισμό μάταια, θα πρέπει να στραφείτε στην κατανάλωση κατσικίσιου ή φέτας, που περιέχει το πολυακόρεστο λιπαρό οξύ CLA, το οποίο βοηθά στην καύση θερμίδων.
8. Κρέας ψημένο στη σχάρα και στο φούρνο, αντί για τηγανητό. Ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη αξίζει επίσης να το προετοιμάσετε σωστά. Όταν επιλέγουμε ένα μαγκάλι, δεν χρησιμοποιούμε φυτικό λάδι, το οποίο στη συνέχεια θα επηρεάσει τα πλαϊνά και τους μηρούς. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε το σωστό καρύκευμα. Για παράδειγμα κάρυ. Περιλαμβάνει κουρκουμίνη, η οποία αναστέλλει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα.
9. Τα τσιπς λαχανικών είναι καλύτερα από τα πατατάκια. Είστε καχύποπτοι για αυτό το εγχείρημα; Αλλά μάταια! Μπορείτε να τσιγαρίσετε νόστιμα όχι μόνο με πατατάκια, αλλά και με φρούτα, καθώς και με ένα σνακ λαχανικών. Πρέπει να ψηθούν στο φούρνο χωρίς ή με ελάχιστη ποσότητα λαδιού (ελαιόλαδο). Και μια μερίδα ενός υγιεινού γεύματος περιέχει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες Α και C.
10. Φέτες μήλου, όχι κράκερ. Ανά πάσα στιγμή, τα μήλα θεωρούνταν το πρώτο και κύριο φάρμακο για τη γήρανση. Χρήσιμο επίσης για το μεταβολισμό και τους σπόρους τους, που περιέχουν καθημερινή αναλογία ιωδίου. Αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερα από 5-6 τεμ. σε μια μέρα.
11. Ξηροί καρποί σε σαλάτες αντί για κρουτόν. Εάν έχετε συνηθίσει να κάνετε κοψίματα και να προσθέτετε κράκερ σε αυτά, τότε τα καρύδια ή οι ηλιόσποροι θα σας βοηθήσουν πολύ. Είναι πλούσια σε λιπαρά, τα οποία συνδυάζονται υπέροχα με την παλέτα βιταμινών A, D, E και K.
12. Μια χούφτα αμύγδαλα είναι πιο υγιεινά από τις ενεργειακές μπάρες. Αντί να χρεώνεστε με επιβλαβή και θετικό σε θερμίδες το πρωί, πάρτε τα ίδια συναισθήματα από ένα χρήσιμο προϊόν. Έτσι, λίγα αμύγδαλα όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε το πρωί χαρούμενα, αλλά και θα αυξήσουν το προσδόκιμο ζωής, θα μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς και παχυσαρκίας.

Ο κατάλογος των προϊόντων, η στάση απέναντι στα οποία πρέπει να αναθεωρηθεί, είναι αρκετά μεγάλος. Είναι καλύτερα να στρέψετε την προσοχή σας στο ζωντανό φαγητό, το οποίο, ειδικά το καλοκαίρι, είναι γεμάτο ποικιλία.

Είναι απαραίτητο να αλλάξουμε λιπαρά, που πολύ συχνά αποτελούνται από πρόσθετα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης για υγιεινά και διαιτητικά προϊόντα. Επιλέξτε ελαφριά είδη κρέατος και ψαριών και αντί για σόδα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τα δώρα της φύσης: βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια ή κομπόστες από αυτά.

Παρεμπιπτόντως, τα καρπούζια και τα πεπόνια έχουν ήδη εμφανιστεί - εξαιρετικά αντιοξειδωτικά και διαλύτες όλων των τοξινών που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια του έτους, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας επιβλαβών γρήγορου φαγητού. Όπως δείχνει η εμπειρία και οι διατροφολόγοι προτείνουν, η κατανάλωση υγιεινών τροφών θα βοηθήσει στον καθαρισμό και ακόμη και στην ανανέωση του οργανισμού.

Όλα τα «ανθυγιεινά» φαγητά και πιάτα που έχουμε συνηθίσει να τρώμε καθημερινά μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: επιβλαβή, δηλαδή που προκαλεί βλάβες στην υγεία με τακτική χρήση και επικίνδυνα, δηλαδή ικανά να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

επιβλαβή προϊόντα

Είναι αυτοί που μας «χαρίζουν» περιττά κιλά και αφαιρούν πολύτιμα χρόνια ζωής, φέρνουν μαζί τους παχυσαρκία, λήθαργο και κακή υγεία.

Τσιπς και τηγανητές πατάτεςπήραν την πρώτη θέση λόγω της τεράστιας ποσότητας βραστό λάδι στο οποίο τηγανίζονται. Σήμερα, ακόμη και ένα παιδί γνωρίζει ότι οι φέτες πατάτας τηγανισμένες σε λάδι με τραγανή κρούστα είναι κορεσμένες με καρκινογόνες ουσίες που είναι πολύ επιβλαβείς για την υγεία μας.

coca cola, pepsi, λεμονάδακαι άλλα γλυκά ανθρακούχα ποτά είναι φορείς των πιο επιβλαβών ουσιών. Η τακτική κατανάλωση σόδας θα φέρει απολύτως παχυσαρκία και μεταβολικές διαταραχές, και σε σοβαρές περιπτώσεις - διαβήτη. Τις ίδιες «χαρές» φέρνει και η ανεξέλεγκτη χρήση χυμών που αγοράζονται από το κατάστημα, που περιέχουν κάθε άλλο παρά φυσικούς χυμούς φρούτων. Επιπλέον, τα ζαχαρούχα ποτά θα δημιουργήσουν προβλήματα με το στομάχι και το σμάλτο των δοντιών σας.

Λουκάνικα και άλλες ποικιλίες βραστών λουκάνικωνδεν αποτελούνται καθόλου από κρέας, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά κυρίως από σόγια, μεγάλη ποσότητα λίπους, καθώς και κάθε είδους συνθετικές βαφές, πηκτικά, αρώματα, ενισχυτικά γεύσης και ούτω καθεξής, ούτω καθεξής, ούτω καθεξής. ..

Γρήγορο φαγητό, δηλαδή όλα όσα βάζουμε σε αυτό το concept: χοτ ντογκ, πίτσα, shawarma, χάμπουργκερ, cheeseburgers, κ.λπ. Αυτά τα πιάτα είναι αρκετά νόστιμα, χορταστικά και φθηνά, ακόμη και ο πιο άπορος μπορεί να τα αντέξει οικονομικά. Ταυτόχρονα, το γρήγορο φαγητό περιέχει τεράστια ποσότητα διαγονιδιακών λιπών, χημικών υποκατάστατων και καρκινογόνων, η γέμιση κρέατος γίνεται συχνά από μπαγιάτικο και χαμηλής ποιότητας κρέας.

Μαγιονέζα- απαραίτητο συστατικό στις περισσότερες σαλάτες. Σήμερα, αυτό το προϊόν παράγεται (όπως και πολλά άλλα) όχι σύμφωνα με το GOST, αλλά σύμφωνα με το TU (τεχνικές προδιαγραφές), τις οποίες καθορίζει ο ίδιος ο κάθε κατασκευαστής για τα προϊόντα του. Έτσι, η μαγιονέζα, εκτός από τα υποχρεωτικά διαγονιδιακά (πολύ επιβλαβή) λιπαρά, μπορεί να περιέχει και οποιοδήποτε συστατικό. Αν αγαπάτε τόσο πολύ τη μαγιονέζα, δοκιμάστε να τη φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Δεν είναι δύσκολο, αλλά νόστιμο και όχι τόσο επιβλαβές όσο η μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα.

Μαργαρίνηαποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από τρανς λιπαρά και περιέχει επίσης συνθετικές βαφές και άλλα συστατικά, την παρουσία των οποίων καλύτερα να μην γνωρίζετε καν. Μπορείτε να φάτε μαργαρίνη, ίσως, μόνο αν αδιαφορείτε για την υγεία σας.

Καπνιστά κρέαταΤα «στα μάτια» είναι γεμάτα με τα πιο επιβλαβή καρκινογόνα, αυτό οφείλεται στον τρόπο παρασκευής τους. Εάν η υγεία και η ευημερία σας είναι πολύτιμες για εσάς, σταματήστε το καπνιστό λουκάνικο, το λαρδί, το ψάρι και άλλα «καλούδια».

άσπρο ψωμί, παραδόξως, πήρε επίσης τη θέση του στη λίστα των επιβλαβών προϊόντων. Το βουτυρόψωμο που ψήνεται από σιτάρι υψηλής ποιότητας μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία, διαβήτη και πολλά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Ζαχαροπλαστικήείναι επίσης αρκετά επιβλαβή, ειδικά αν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Εκπαιδευτείτε να αντικαθιστάτε τα μήλα, τα πορτοκάλια και τα αποξηραμένα φρούτα με γλυκά, γλυκά και κέικ. Η μάζα των διαγονιδιακών και κορεσμένων λιπαρών που βρίσκονται στα κέικ και τα μπισκότα δεν συμβάλλει καθόλου στην υγεία ή την αρμονία.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, που σήμερα παρουσιάζονται σε πολλά στα σούπερ μάρκετ μας, είναι βολικά και γρήγορα στην παρασκευή τους, αλλά ταυτόχρονα γεμίζουν με διάφορα συντηρητικά, ενισχυτικά, υποκατάστατα και άλλα «βελτιωτικά» που είναι ανθυγιεινά. Επομένως, προσπαθήστε να εντάξετε στο μενού σας όσο το δυνατόν λιγότερο έτοιμα κοτολέτες, ζυμαρικά, τηγανίτες.

Επικίνδυνα προϊόντα

Επικίνδυνα προϊόντα

Αυτή η λίστα αναγνωρίστηκε από Αμερικανούς επιστήμονες. Σύμφωνα με την έρευνά τους, αυτά τα προϊόντα είναι που οδήγησαν συχνότερα σε δηλητηρίαση τις τελευταίες δύο δεκαετίες.

Λουκάνικο και λουκάνικα- περιέχουν κρυμμένα λίπη, σόγια, άμυλο, δέρμα, λαρδί και πρόσθετα με το πρόθεμα «Ε». Η υπερβολική κατανάλωση λουκάνικων αυξάνει τη χοληστερόλη και οδηγεί σε τροφική δηλητηρίαση.

Πατάτα- ένα προϊόν στο οποίο συσσωρεύονται παθογόνα μικρόβια και βακτήρια, για παράδειγμα, E. coli, σαλμονέλα, παθογόνα δυσεντερίας κ.λπ.

μαύρες ελιές- αυτές είναι πιο συχνά πράσινες ελιές, οι οποίες είναι χρήσιμες από μόνες τους, αλλά για να αποκτήσουν μαύρο χρώμα βάφονται με γλυκονικό σίδηρο. Και αυτό είναι πολύ επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα, γιατί οδηγεί σε περίσσεια σιδήρου.

Παγωτό. Για να ονομαστεί ασφαλής αυτή η λιχουδιά, είναι απαραίτητο να τηρούνται προσεκτικά οι αυστηρές συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς, τις οποίες δεν τηρούν όλοι οι κατασκευαστές και οι έμποροι. Σε κακώς πλυμένα δοχεία παγωτού, πολλαπλασιάζονται ελεύθερα ο σταφυλόκοκκος, η σαλμονέλα και άλλα παθογόνα βακτήρια.

Τυρί, το ίδιο το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό κίνδυνο, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες. Το Camembert, το brie και η φέτα είναι συχνά σπιτικά, μη παστεριωμένα και επομένως μπορεί να περιέχουν ένα βακτήριο που οδηγεί στην ανάπτυξη μιας ασθένειας που ονομάζεται λιστερίωση. Αυτή η ασθένεια συχνά προκαλεί αποβολές.

Αυγάείναι γνωστό ότι αποτελούν τόπους αναπαραγωγής για σαλμονέλα. Τα πιο επικίνδυνα πιάτα είναι αυτά που παρασκευάζονται από θερμικά ωμά αυγά: μαλακά αυγά, αυγολέμονο.

Ντομάτεςμπορεί να περιέχει βακτήρια που είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Τα κατεστραμμένα φρούτα είναι πιο επικίνδυνα, καθώς τα βακτήρια εισέρχονται μέσα από ρωγμές και βαθουλώματα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ή να τηγανίζετε ντομάτες - έτσι, παρεμπιπτόντως, σχηματίζονται χρήσιμες ουσίες σε αυτές.

Μπαστούνια καβουριώνδεν αποτελούνται καθόλου από κρέας καβουριών, αλλά από ένα μικρό μέρος κιμά ψαριού, συν άμυλο, νερό, σταθεροποιητές, πυκνωτικά, συντηρητικά κ.λπ. Όλα αυτά εύκολα αλλοιώνονται και αποτυγχάνουν, είναι πολύ εύκολο να δηλητηριαστείτε με ραβδιά καβουριών.

Πρασινάδα- πολύ υγιεινό, αλλά καλλιεργείται μόνο σε καθαρό έδαφος χωρίς βακτήρια. Οι ιοί και τα βακτήρια, καθώς και άλλες επιβλαβείς ουσίες, διεισδύουν εύκολα από το έδαφος στα χόρτα, έτσι τα «μη ελεγμένα» χόρτα συχνά προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.

Το καλοκαίρι έρχεται και μέσα στη ζέστη, ο αριθμός των δηλητηριάσεων αυξάνεται κατακόρυφα. Φροντίστε την υγεία σας, αντιμετωπίστε την επιλογή των προϊόντων με κάθε προσοχή!

Όλοι γνωρίζουμε ότι υπάρχουν επιβλαβείς και υγιεινές τροφές, αλλά σύμφωνα με κάποιον άγραφο νόμο, τις περισσότερες φορές επιλέγουμε τις πρώτες. Αποδεικνύεται πιο νόστιμο και πιο προσιτό. Στο άρθρο, θα δούμε τα κορυφαία πιο επιβλαβή τρόφιμα, θα μάθουμε πώς η χρήση τους απειλεί το σώμα μας, ποια πρόσθετα περιλαμβάνονται σε ένα συγκεκριμένο συστατικό.

Τηγανητές πατάτες και πατατάκια

Δυστυχώς, ό,τι είναι πιο ευχάριστο σε αυτή τη ζωή είναι είτε ανήθικο, είτε αντίθετο με το νόμο, είτε οδηγεί αναγκαστικά σε παχυσαρκία. Οι πατάτες μαγειρεμένες σε λάδι δεν παραβιάζουν την ηθική ή το νόμο, αλλά, συμπεριλαμβανομένης μιας τεράστιας δόσης λίπους και αμύλου, οδηγεί πάντα στην προσθήκη επιπλέον κιλών εάν κάνετε ένα τέτοιο πιάτο μέρος της καθημερινής σας διατροφής.

Λοιπόν, αν τέτοιες ανθυγιεινές τροφές συνέβαλαν μόνο στην αύξηση βάρους, προκαλούν επίσης ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία. Μην ξεχνάτε ότι τα πατατάκια, για παράδειγμα, δεν είναι μόνο πατάτες, αλλά και μείγμα αμύλου, γενετικά τροποποιημένης σόγιας. Προσθέστε σε αυτή τη «χρήσιμη» λίστα εκείνα τα πρόσθετα που δίνουν τη γεύση του μπέικον, της κρέμας γάλακτος, της πάπρικας, του τυριού κ.λπ., και θα πάρετε ένα πραγματικό «μπουκέτο» συστατικών που σημειώνονται με το γράμμα Ε στις συσκευασίες. Πρόκειται για γεύσεις και κάθε είδους ενισχυτικά γεύσης. Ιδιαίτερα συχνά, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν το πρόσθετο Ε-621, γλουταμινικό μονονάτριο, για την κατασκευή τέτοιων «διακοσμητικών». Η τοξίνη μπορεί να επηρεάσει το νευρικό μας σύστημα με τέτοιο τρόπο ώστε το πιάτο να φαίνεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά να θέλετε να το φάτε ξανά και ξανά. Δημιουργείται ένα είδος εθισμού.

Τα πιο επιβλαβή τρόφιμα περιλαμβάνουν στη λίστα τους τις τηγανιτές πατάτες. Για την παρασκευή του, οι κόνδυλοι κόβονται σε φέτες, περιχύνονται με ατμό (για ένα τραγανό αποτέλεσμα κρούστας), καταψύχονται και στη συνέχεια στέλνονται στα μέρη όπου θα παρασκευαστεί το πιάτο. Και ήδη σε ειδικές εγκαταστάσεις που λατρεύουμε να επισκεπτόμαστε, οι φέτες μαγειρεύονται σε λάδι. Είναι επίσης απαραίτητο να πούμε λίγα λόγια για την ποιότητα του τελευταίου. Πρώτον, αυτό δεν είναι ένα λάδι, αλλά ένα ολόκληρο μείγμα εξαιρετικά επιβλαβών προϊόντων. Δεύτερον, είναι ακριβό, επομένως χρησιμοποιείται όχι για μία ή δύο ημέρες, αλλά για περίπου μία εβδομάδα, μερικές φορές και περισσότερο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίζεται σε αυτό ακρυλαμίδιο, ακρολεΐνη, γλυκιδαμίδιο - καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν το σχηματισμό καρκινικών όγκων.

Οι γιατροί προσπαθούν με κάθε δυνατό τρόπο να εξηγήσουν στους ανθρώπους ότι δεν πρέπει να τρώνε ανθυγιεινά τρόφιμα, ιδίως πατατάκια και τηγανητές πατάτες. Το πρόβλημα δεν είναι μόνο ότι δεν θα μπορείτε να κουμπώσετε το παντελόνι σας, αλλά ότι θα αυξηθούν τα επίπεδα χοληστερόλης, θα σχηματιστούν πλάκες στα αγγεία, θα αυξηθεί ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού και θα εμφανιστούν κακοήθεις όγκοι. Φυσικά, αυτό μπορεί να μην συμβαίνει, αλλά γιατί να ρισκάρουμε και να τρώμε τροφές που είναι ανθυγιεινές;

Χοτ ντογκ, μπέργκερ και άλλες παρόμοιες «χαρές»

Όλες οι συνέπειες που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια σε τέτοια σάντουιτς. Εδώ όμως το θέμα, εκτός από το μαγείρεμα στο λάδι, επιδεινώνεται και από το συστατικό «κρέας». Για να υπάρχει τέτοια πρωτεΐνη σε καφετέριες και άλλα καταστήματα γρήγορου φαγητού σε απεριόριστες ποσότητες, όλοι οι χοίροι, οι αγελάδες, τα πουλιά και τα ψάρια καλλιεργούνται με βιομηχανικές μεθόδους. Προσθέτουν ειδικές τροφές, αναβολικά στην τροφή τους, χάρη στις οποίες το ζώο μεγαλώνει σε χρόνο ρεκόρ. Τι σημαίνει αυτό για εμάς;

Λόγω της τακτικής χρήσης τέτοιων προϊόντων, το σώμα μας δεν θα αντιδράσει με κανέναν τρόπο στα αντιβιοτικά όταν αρρωστήσουμε. Σε σύγκριση με αυτό, η χοληστερόλη και οι θερμίδες δεν φαίνονται τόσο τρομακτικά, σωστά;

Περαιτέρω περισσότερα. Τώρα προσθέστε σόγια (που χωρίς αυτήν;), Γλουταμινικό και άλλα συστατικά από τη σειρά Ε (συντηρητικά, βαφές, σταθεροποιητές) στη μάλλον αμφίβολη πρωτεΐνη. Πιστεύατε ότι η κοτολέτα γίνεται όμορφη και νόστιμη χάρη στους μάγειρες που δεν αφήνουν τη σόμπα και βάζουν όλη τους την ψυχή στο πιάτο; Καθόλου. Τα επιβλαβή πρόσθετα σε τρόφιμα της σειράς Ε ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα, αυξάνουν την όρεξη, θέλουμε να τρώμε ένα μπιφτέκι ξανά και ξανά. Το στομάχι μεγαλώνει σε μέγεθος και «απαιτεί» τη συνέχιση του συμποσίου. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα τσουρέκι, κοτολέτα και άλλα υλικά στο σπίτι, φτιάξτε μόνοι σας ένα σάντουιτς. Φυσικά και αυτά είναι ανθυγιεινά τρόφιμα. Αλλά θα συμβάλουν μόνο στην εμφάνιση περιττών κιλών, αλλά δεν θα κορεστούν το σώμα σας με καρκινογόνες ουσίες.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα και λουκάνικο

Δυστυχώς, οι βλαβερές τροφές που εξετάζουμε είναι επίσης κονσέρβες και λουκάνικα, αγαπημένα σε πολλούς. Όλοι οι «εφιάλτες με κρέας» που περιγράφηκαν παραπάνω θα μπορούσαν επίσης να αποδοθούν στο λουκάνικο, αλλά με την προϋπόθεση ότι ήταν φτιαγμένο μόνο από κρέας. Υπάρχουν και άλλα συστατικά, τα λεγόμενα κρυμμένα λίπη. Ανεξάρτητα από το πόσο επιμένει ο κατασκευαστής ότι τα λουκάνικα του αποτελούνται μόνο από φυσικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτά είναι μόνο δέρματα, χόνδροι, δέρματα, λαρδί κ.λπ. Τώρα προσθέστε σόγια σε αυτή τη λίστα, η οποία είναι τουλάχιστον 30% στο προϊόν. Ποιες άλλες επιβλαβείς ουσίες περιέχονται σε αυτό το είδος τροφής; Φυσικά, κάθε είδους σταθεροποιητές, πηκτικά, κάθε είδους τρομερές βαφές, γεύσεις, ενισχυτικά γεύσης. Αυτή είναι μια κατά προσέγγιση σύνθεση οποιουδήποτε προϊόντος λουκάνικου, ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή και την τιμή του προϊόντος.

Και κάθε κονσέρβα είναι ένα λεγόμενο νεκρό προϊόν. Η διατροφική καταλληλότητα μιας τέτοιας "λιχουδιάς" διατηρείται αποκλειστικά χάρη σε ένα ολόκληρο σύνολο "E-shek", ζάχαρη, αλάτι, οξικό οξύ. Για σύγκριση: ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 5-10 g αλάτι την ημέρα και 15 g αλάτι ανά 100 g κονσερβοποιημένου προϊόντος. Αποφασίστε λοιπόν μόνοι σας εάν θα τρώτε τέτοια επιβλαβή τρόφιμα.

Πουρές και στιγμιαίος φιδέ

Τι μας προσφέρουν οι κατασκευαστές τροφίμων σε σακούλα να φάμε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό; Έχουν στο οπλοστάσιό τους γαρίδες, μοσχαρίσιο κρέας, μανιτάρια, κοτόπουλο, «σχεδόν» μακαρόνια, σάλτσες και άλλα «καλούδια». Οι πιο επιβλαβείς τροφές είναι τόσο γρήγορα-μαγειρευόμενα γεύματα. Φυσικά, αυτό είναι πολύ βολικό - ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη μάζα, περιμένετε μερικά λεπτά, πάρτε το λεγόμενο ριζότο ή ιταλικά ζυμαρικά σε ένα πλαστικό κύπελλο. Και μερικές φορές ακόμη και με τυρί! Στην πραγματικότητα, έχουμε ένα πραγματικό μείγμα προσθέτων και μηδενικά οφέλη. Με την τακτική χρήση μιας τέτοιας «σύνθετης τροφής», το σώμα παραμένει απατημένο. Τι πραγματικά συμβαίνει; Φαίνεται να έχει λάβει τροφή και θερμίδες, αλλά υπάρχουν τόσο λίγα χρήσιμα και απαραίτητα που σύντομα αρχίζει να στέλνει σήματα για βοήθεια στον εγκέφαλο - χρειάζεται και πάλι φαγητό. Εδώ αξίζει να αναφέρουμε όλους τους «βοηθούς» του κατασκευαστή, τους οποίους δεν ξεχνά (και μερικές φορές «ξεχνά») να αναφέρει στη συσκευασία.

1. συντηρητικά. Μπορούν να προκαλέσουν ηπατική βλάβη, καρκίνο, εντερικές διαταραχές, τροφικές αλλεργίες, πέτρες στα νεφρά, υψηλή αρτηριακή πίεση, στέρηση οξυγόνου κ.λπ. Αν δείτε το γράμμα Ε στη συσκευασία με αριθμούς από 200 έως 290, παρακάμψτε ένα τέτοιο προϊόν.
2. Πυκνωτικά και σταθεροποιητές. Δίνουν ομοιογενή σύσταση στο προϊόν, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να προκαλέσουν παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών, του καρκίνου (Ε 400-476, Ε 249-252, Ε 1404-1450, και Ε 575-585).
3. Γαλακτωματοποιητές. Τίποτα άλλο εκτός από δυσπεψία και καρκίνο μπορούν να φέρουν (Ε 470-495, Ε 322-442)
4. Αντιοξειδωτικά. Τα επιβλαβή τρόφιμα περιέχουν επίσης ένα τέτοιο πρόσθετο που μπορεί να προκαλέσει παθήσεις των νεφρών και του ήπατος, αλλεργίες (Ε 320-321, Ε 300-312).
5. Χρωστικές τροφίμων. Δίνουν στο προϊόν μια ορεκτική εμφάνιση και σε ένα άτομο - παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, νευρικές διαταραχές, ασθένειες των νεφρών, του ήπατος (E-579, E 100-180, E-585).
6. Ενισχυτικά γεύσης. Οι επιβλαβείς τροφές, η λίστα των οποίων μελετάμε, «ξεγελούν» τον οργανισμό μας χάρη σε ένα τέτοιο πρόσθετο. Μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλική βλάβη και νευρικές διαταραχές (Ε 620-637).

Κέτσαπ και μαγιονέζα

Λαμβάνοντας υπόψη τη βαθμολογία των ανθυγιεινών τροφίμων, δεν μπορούμε να μην πούμε για αυτά τα «καλά». Έχουμε συνηθίσει ότι αυτές οι «θαυματουργές σάλτσες» είναι αμετάβλητοι σύντροφοι των προαναφερθέντων πιάτων. Έτσι, το σώμα του καθενός μας λαμβάνει «διπλό όφελος». Ακόμα κι αν τρώτε υγιεινά γεύματα που παρασκευάζονται μόνοι σας, τέτοιες σάλτσες μπορούν να τα μετατρέψουν σε δηλητήριο. Το κέτσαπ, για παράδειγμα, εκτός από γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και συντηρητικά, περιέχει χημικές βαφές και μόλις μια τεράστια δόση ζάχαρης. Άλλωστε, πολύ σωστά, ο κόσμος λέει ότι με την κέτσαπ, ακόμη και το πιο άγευστο, και μερικές φορές το πιάτο που λείπει γίνεται αρκετά βρώσιμο. Φυσικά, γιατί ένα τέτοιο ντύσιμο κρύβει ή καλύπτει τέλεια τις δυσάρεστες οσμές.

Η μαγιονέζα είναι ο εχθρός του ανθρώπου Νο 1! Οποιαδήποτε λίστα με τα πιο ανθυγιεινά τρόφιμα σίγουρα θα την περιλαμβάνει. Η μαγιονέζα περιέχει τα λεγόμενα τρανς λιπαρά - ισομερή εκείνων των λιπαρών οξέων που μπορούν να εξαπατήσουν τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι ενσωματωμένο στις βιομεμβράνες των κυττάρων μας αντί για τα απαραίτητα ωμέγα οξέα. Οι μεταμορφώσεις είναι ικανές να προκαλέσουν αθηροσκλήρωση, ογκογένεση και εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη. Η κατανάλωση μαγιονέζας μειώνει σημαντικά την ανοσία - εξάλλου, τα ένζυμα που προστατεύουν το σώμα μας δεν μπορούν να εκτελέσουν κανονικά τις λειτουργίες τους. Η συσκευασία στην οποία χύνεται το προϊόν ενέχει επίσης σημαντικό κίνδυνο. Το ξύδι που περιέχεται στη μαγιονέζα έχει τη σούπερ ικανότητα να απορροφά όλες τις καρκινογόνες ουσίες από τη συσκευασία. Πού καταλήγουν, ξέρεις.

Γλειφιτζούρια, σοκολατένιες μπάρες, τσίχλες

Αυτές είναι πολύ επιβλαβείς τροφές για τα παιδιά, που δεν μπορούν να ζήσουν μια μέρα χωρίς ένα τέτοιο «γευστικό». Για να μην αποκτήσει ογκολογία, διαβήτη, αλλεργίες, οδοντικά προβλήματα, οστεοπόρωση και άλλα «γοητεία», ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα (αυτό είναι το μέγιστο). Για να σας δώσουμε μια καλύτερη ιδέα, ας πούμε ότι είναι περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού. Ωστόσο, είναι λάθος να μετράμε μόνο την ποσότητα που προσθέτουμε στον καφέ ή το τσάι. Μια επιπλέον μερίδα γλυκόζης μας περιμένει σε άλλα προϊόντα, όπως κέτσαπ ή γιαούρτι. Ναι, και σε πολλά άλλα. Διαβάστε τις πληροφορίες στη συσκευασία οποιουδήποτε προϊόντος, συγκεκριμένα, καθορίστε την ποσότητα των υδατανθράκων που περιέχονται εκεί και θα καταλάβετε πόση περισσότερη ζάχαρη καταναλώνετε καθημερινά.

Τώρα φανταστείτε ότι σχεδόν κάθε μέρα τρώτε επιπλέον όλων των ειδών τις μπάρες σοκολάτας, καραμέλες, κέικ κ.λπ., το επίπεδο ζάχαρης στο οποίο απλώς κυλάει. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά (για αυτά μιλήσαμε παραπάνω), τα κέικ και τα κέικ εξισώνονται με μαγιονέζα!

Αυτά τα γλυκά έχουν τεράστιους γλυκαιμικούς δείκτες, δηλαδή το σώμα μας αφομοιώνει τη ζάχαρη που περιέχεται σε αυτά σχεδόν αμέσως. Και δεν υπάρχει κανένα όφελος! Επιπλέον, τέτοιες ελκυστικές γλασαρισμένες καραμέλες, γλειφιτζούρια, μασητική μαρμελάδα είναι γενικά δύσκολο να ταξινομηθούν ως «φαγητά». Αυτό είναι ένα μείγμα βαφών, πηκτικών, σταθεροποιητών και άλλων ακαθαρσιών που χρησιμοποιούμε καθημερινά και αγοράζουμε ακόμη και για παιδιά.

Γλυκό ανθρακούχο νερό και χυμοί

Σε αυτή την κατάσταση, είναι πολύ σωστό να θυμηθούμε το διακύβευμα, χωρίς το οποίο πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή. Θυμάστε πόση ζάχαρη πρέπει να καταναλώνετε την ημέρα; Άρα, σε ένα λίτρο τέτοιου ποτού περιέχει 112 γραμμάρια! Επιπλέον, προσθέστε καφεΐνη, φωσφορικό οξύ, βαφές, διοξείδιο του άνθρακα και φανταστείτε ότι όλα αυτά βρίσκονται μόνο σε ένα ποτό που φαίνεται τόσο νόστιμο.

Αν προτιμάτε σόδα από την κατηγορία «ελαφριά», να ξέρετε ότι αυτό απέχει πολύ από το να είναι καλό για τη σιλουέτα, αλλά επιπλέον καρκινογόνες ουσίες που είναι πολύ επιβλαβείς για την υγεία. Επίσης, οποιοδήποτε ανθρακούχο ποτό διαταράσσει το μεταβολισμό, προκαλεί την εμφάνιση κυτταρίτιδας.

Αν γνωρίζουμε τη σόδα από όλες τις πλευρές, τότε για κάποιο λόγο θεωρούμε χρήσιμους τους χυμούς από κουτιά. Ωστόσο, όσον αφορά την ποιότητα, μπορούν να συγκριθούν με τη σόδα. Το μόνο που λείπει εδώ είναι το διοξείδιο του άνθρακα. Από την άλλη, τέτοιοι χυμοί δεν περιέχουν επίσης βιταμίνες, απαραίτητες διαιτητικές ίνες και οτιδήποτε αγοράζουμε αυτά τα «δώρα της φύσης».

Ποπ κορν

Το καλαμπόκι ως ξεχωριστό προϊόν δεν θα φέρει τίποτα κακό στην υγεία. Φυσικά, περιέχει άμυλο, υδατάνθρακες, και πολλές θερμίδες, αλλά υπάρχουν και φυτικές ίνες, και βιταμίνες, και μαγνήσιο, και σίδηρος, και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Και γιατί κατατάσσουμε τότε τα ποπ κορν στη λίστα που ονομάζεται «10 ανθυγιεινά τρόφιμα»; Και όλα αυτά επειδή υπάρχουν "βοηθοί" - λάδι, αρωματικές ύλες, καραμελοποιητές, βαφές κ.λπ. Εξ ου και η αύξηση της πίεσης, και η διαταραχή της εργασίας πολλών οργάνων.

Αλκοόλ

Μη αναστρέψιμη βλάβη στον εγκεφαλικό φλοιό, καρκίνος, ηπατικά προβλήματα, γενετικές μεταλλάξεις - φαίνεται ότι όλοι είμαστε απολύτως εξοικειωμένοι με αυτόν τον κατάλογο συνεπειών, ο οποίος μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον. Και η ποιότητα ζωής; Όχι μόνο οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά τέτοια ποτά ζουν 10 χρόνια λιγότερο, αλλά και ατελείωτα προβλήματα υγείας, καταθλιπτικές καταστάσεις, ψυχικές διαταραχές τους στοιχειώνουν. Τι γίνεται με τα μεθυσμένα ατυχήματα και τις αυτοκτονίες; Όπου κι αν κοιτάξετε - μερικά μειονεκτήματα. Επιπλέον, το αλκοόλ περιέχει τεράστια ποσότητα θερμίδων και εμποδίζει τον οργανισμό να απορροφήσει βιταμίνες. Είναι αυτό που χρειάζεστε;

Τροφές με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες

Επιδόρπια με τυρόπηγμα, γιαούρτια, μαγιονέζα με τη λεγόμενη μαγιονέζα χωρίς λιπαρά φαίνονται χρήσιμα προϊόντα που σας βοηθούν να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας και να απολαύσετε νόστιμα πιάτα. Στην πραγματικότητα, μια μικρή ποσότητα λίπους σε τέτοια προϊόντα αντισταθμίζεται περισσότερο από την αύξηση της ποσότητας αμύλου και ζάχαρης, το «όφελος» των οποίων έχουμε ήδη αναφέρει.

Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, αλλά η συνεχής χρήση τέτοιων προϊόντων θα οδηγήσει αναπόφευκτα στην εμφάνιση περιττών κιλών. Τα πρόσθετα τροφίμων δεν επιτρέπουν στις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα να προχωρήσουν όπως αναμένεται. Μην ξεχνάτε την ψυχολογική στιγμή - γνωρίζοντας ότι το προϊόν είναι χαμηλό σε λιπαρά, θα φάτε πολύ περισσότερες από μία μερίδα. Ως αποτέλεσμα, δεν θα υπάρχει κορεσμός, κανένα όφελος, καμία τύψεις.

Παρεμπιπτόντως, το ασβέστιο από τέτοια προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν απορροφάται καθόλου από τον οργανισμό! Ναι, και πολλές βιταμίνες διαλύονται πριν φτάσουν στον προορισμό τους. Όπως μπορείτε να δείτε, τα οφέλη είναι μηδενικά. Θα πρέπει επίσης να καταρρίψετε τον μύθο για τα ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο γιαούρτι και όταν φτάνουν στα έντερα, βάζουν τα πράγματα εκεί σε μια σειρά. Είναι η κίνηση του διαφημιστή! Ναι, υπάρχουν τέτοια βακτήρια, αλλά σε ακριβά προϊόντα, η διάρκεια ζωής των οποίων δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη από 3 ημέρες. Και τα χρησιμοποιείς; Είναι καλύτερα να αγοράσετε όλα τα συστατικά και να μαγειρέψετε το πιάτο μόνοι σας. Εδώ θα ωφεληθείτε και η απουσία επιπλέον θερμίδων. Ελπίζουμε να φροντίσετε την υγεία σας και να αποφύγετε όλα τα προϊόντα που περιγράφονται στο άρθρο μας. Υγεία σε εσάς!

Στις 24 Αυγούστου 1853, ένας υπάλληλος του εστιατορίου στο ξενοδοχείο Moon's Lake Lodge στην πόλη Saratoga Springs (Νέα Υόρκη) - ο Ινδός Mestizo George Crum - κατά τύχη ετοίμασε πατατάκια. Ο θρύλος λέει ότι κανείς άλλος από τον ίδιο δεν επισκέφτηκε ο μεγιστάνας των σιδηροδρόμων της εστίασης Vanderbilt και παρήγγειλε, παραδόξως, τις πιο συνηθισμένες τηγανητές πατάτες. Ωστόσο, ο χαλασμένος "ολιγάρχης" επέστρεφε επανειλημμένα το φαγητό που σερβίρεται στην κουζίνα ως ανεπαρκώς τηγανισμένο. Μετά ο μάγειρας θύμωσε, έκοψε τις πατάτες στις πιο λεπτές φέτες , τα τηγάνισαν σε λάδι μέχρι να τσακιστούν και σέρβιραν ως τέτοια Παραδόξως, ο πελάτης όχι μόνο δεν απέρριψε το πιάτο, αλλά ήταν και πολύ ευχαριστημένος με αυτό. Σύντομα μπήκαν στο μενού του εστιατορίου «πατατούλες τύπου Saratoga» και στη συνέχεια, όχι χωρίς η συμμετοχή της ίδιας Vanderbilt, άρχισε να παράγεται σε συσκευασία take-away - σε φακελάκια.

160 χρόνια μετά, τα πατατάκια έχουν φύγει πολύ από την αρχική – ιδανική – συνταγή τους. Και σήμερα βρίσκονται στην κορυφή όχι μόνο στη λίστα με τα πιο επιθυμητά καλούδια, αλλά και στην βαθμολογία των πιο επιβλαβών προϊόντων. Το έργο Weekend αποφάσισε να υπενθυμίσει ποια δημοφιλή πιάτα οι γιατροί θεωρούν τα πιο επικίνδυνα για την υγεία μας - και, κυρίως, γιατί.

flickr.com/hijchow

1. Τσιπς και τηγανιτές πατάτες

Δημοφιλείς δίαιτες: Μακροβιοτικά για το Μικρό μέγεθοςΤο έργο Weekend αναλύει λεπτομερώς τις 10 πιο δημοφιλείς δίαιτες - με όλα τα θετικά, τα αρνητικά και τα αποθαρρυντικά σχόλια ενός διατροφολόγου. Η σημερινή ατζέντα είναι το σύστημα απώλειας βάρους της Madonna, τα μακροβιοτικά.

Μια διάσημη φράση λέει ότι «ό,τι είναι ευχάριστο σε αυτόν τον κόσμο είναι είτε παράνομο, είτε ανήθικο, είτε οδηγεί στην παχυσαρκία». Οι πατάτες τηγανισμένες σε λάδι δεν παραβιάζουν το νόμο και το πλαίσιο της ηθικής, αλλά, αντιπροσωπεύοντας μια δόση σοκ αμύλου και λίπους, οδηγεί αναπόφευκτα σε αύξηση βάρους εάν μια τέτοια γαστρονομική "φινέτσα" συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού.

Ωστόσο, το υπερβολικό βάρος είναι ένα απλό ασήμαντο στο πλαίσιο άλλων προβλημάτων υγείας που είναι γεμάτα τα παρουσιαζόμενα πιάτα. Και η βλάβη που προκαλείται από τα σύγχρονα τσιπς δύσκολα μπορεί να αποδοθεί στις πατάτες - επειδή σήμερα παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και καλαμποκιού και ένα μείγμα αμύλου, συμπεριλαμβανομένων γενετικά τροποποιημένων σόγιας. Προσθέστε σε αυτό κάθε είδους «γεύσεις» - μπέικον, κρέμα γάλακτος και τυρί, κόκκινο χαβιάρι ακόμα και (!) «τηγανητές πατάτες». Φυσικά, είναι όλα συστατικά από τη σειρά Ε - αρώματα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης.

Συγκεκριμένα, οι κατασκευαστές αγαπούν ιδιαίτερα το E-621, γνωστό και ως γλουταμινικό μονονάτριο. Αυτή η τοξίνη, που δρα στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, μπορεί να «κάνει» ακόμη και το πιο άσεμνο φαγητό νόστιμο και επιθυμητό, ​​και επιπλέον, να ενσταλάξει τον εθισμό σε αυτό παρόμοιο με ένα φάρμακο.

Η ανάγκη, και αρκετά αληθινή, όχι τραβηγμένη, μπορεί να «εμπνέεται» από τηγανητές πατάτες. Είναι αλήθεια ότι είναι φτιαγμένο από πραγματικές πατάτες, μόνο "γενετικά βελτιωμένη" - ομοιόμορφο, λείο, με μεγάλους κόνδυλους για να διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού. Κόβεται σε φέτες, περιχύνεται με ατμό (εξ ου και αυτό το αποτέλεσμα μιας τραγανής κρούστας με μαλακό πυρήνα, που είναι πρακτικά ανέφικτο στο σπίτι), κατεψυγμένο και ήδη σε τέτοια ημιτελή μορφή στέλνονται σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Στο ίδιο μέρος, οι φέτες τηγανίζονται σε λάδι ή μάλλον ένα μείγμα λαδιών για τηγάνισμα, που περιλαμβάνει ένα συνδυασμένο «κοκτέιλ» λιπαρών, συμπεριλαμβανομένου του φοινικέλαιου και του λαδιού καρύδας. Ένα τέτοιο μείγμα κοστίζει πολύ, αλλά μόλις χυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και 7 ημέρες χωρίς ταγγισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται σε αυτό ακρολεΐνη, ακρυλαμίδιο, γλυκιδαμίδιο - τα προϊόντα διάσπασης λιπών και ισχυρών καρκινογόνων ουσιών, δηλαδή ουσίες που προκαλούν την εμφάνιση καρκινικών όγκων. Παρεμπιπτόντως, σε μία μερίδα τηγανιτές πατάτες, με τη σχετικά χαμηλή θρεπτική τους αξία για γρήγορο φαγητό 273 kcal ανά 100 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 340-390 kcal ανά «τυπική» μερίδα), περιέχει περίπου 30 γραμμάρια τέτοιου «επαναχρησιμοποιήσιμου». " Λίπος. Φαίνεται, λοιπόν, τι είναι τα 30 γραμμάρια; Για να φανταστείτε αυτή την ποσότητα, φανταστείτε: περίπου 15 γραμμάρια λαδιού χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας, έτσι είναι σαν να πίνουμε μια λαχταριστή τραγανή πατάτα με μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι με καρκινογόνες ουσίες. Ο μέσος ρυθμός κατανάλωσης λίπους την ημέρα είναι 90-100 γραμμάρια και, όπως και άλλα θρεπτικά συστατικά, βρίσκονται σε μια ή την άλλη δόση σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα.

Οι γιατροί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου - και όχι επειδή, τρώγοντας πατατάκια και τηγανητές πατάτες, σύντομα δεν θα μπορείτε να κουμπώσετε το αγαπημένο σας τζιν. Αυξημένη χοληστερόλη, πλάκες στα αγγεία, αθηροσκλήρωση, κίνδυνος καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών, εκφυλιστικές αλλαγές στο ήπαρ, επιδείνωση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες και, κυρίως, ανάπτυξη καρκινικών όγκων και όχι μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα - όλα Αυτές οι συνέπειες της προσκόλλησης στο γρήγορο φαγητό παρατηρούνται από επιστήμονες στις Ηνωμένες Πολιτείες, ήδη σχεδόν 70 ετών.

Στη Ρωσία, η βιομηχανία γρήγορου φαγητού άνθισε πριν από 20 χρόνια, στην περίοδο μετά την περεστρόικα. Σήμερα, τόσο η "έλλειψη" και η "τολμηρή δεκαετία του '90" είναι ήδη πίσω μας - δυστυχώς, οι οικογενειακές διακοπές εξακολουθούν να συνοδεύονται από ένα ταξίδι σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού και μια βραδινή ανάπαυση με την παρακολούθηση μιας ταινίας περιλαμβάνει μια σακούλα πατατάκια κάτω από τη μασχάλη .

AFP/Paul J. Richards

2. Μπέργκερ και χοτ ντογκ

Οι παραπάνω παρενέργειες μπορεί να αποδοθούν και στα «γρήγορα» σάντουιτς, αλλά εδώ πέρα ​​από το τηγάνισμα σε λάδι, την κατάσταση περιπλέκει και το «συστατικό του κρέατος». Για να έχουν αρκετή πρωτεΐνη για όποιον θέλει να έχει ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ, οι αγελάδες, οι χοίροι και τα ψάρια εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα και με βιομηχανικές μεθόδους, χρησιμοποιώντας ειδικές σύνθετες τροφές (μερικές φορές με αναβολικά) για γρήγορη αύξηση βάρους. Παρεμπιπτόντως, χάρη σε τέτοιου είδους κρέατα και ψάρια, που συνταγογραφούνται στο μενού μας, γινόμαστε εξαιρετικά ανθεκτικοί στη δράση των αντιβιοτικών όταν είναι πραγματικά απαραίτητα, δηλαδή όταν είμαστε άρρωστοι. Σε αυτό το πλαίσιο, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και η ίδια χοληστερόλη φαίνεται να μην είναι απολύτως τίποτα.

Επιπλέον - επιπλέον, η πανταχού παρούσα σόγια, το γλουταμινικό και μια ολόκληρη σειρά από E-συστατικά προστίθενται σε μια πολύ αμφίβολη πρωτεΐνη: συντηρητικά (ώστε το κοτόπουλο να διατηρεί την παρουσία του για χρόνια), σταθεροποιητές και συνθετικές βαφές. Αυτά τα πρόσθετα ερεθίζουν το πεπτικό μας σύστημα, θαμπώνουν το αίσθημα της πληρότητας, μας κάνουν να τρώμε όλο και πιο συχνά. Το στομάχι είναι τεντωμένο και ήδη χωρίς βοήθεια από το "E-shek" αρχίζει να απαιτεί τη συνέχιση του συμποσίου.

Φαίνεται - ένα κουλούρι, κοτολέτα, μαρούλι, καλά, τυρί, καλά, μαγιονέζα. Όμως, πρέπει να παραδεχτείτε, ένα μπιφτέκι που φτιάχνεται από σπιτικά προϊόντα δεν μοιάζει καθόλου σε γεύση με το αντίστοιχο του «εστιατορίου». Πράγματι, στο οπλοστάσιο της κουζίνας, εμείς, ευτυχώς, δεν έχουμε εκείνα τα πρόσθετα τροφίμων που είναι γεμιστά με κιμά σε μαζική παραγωγή. Δηλαδή, μας κάνουν να επιστρέφουμε στο σημείο του φαγητού ξανά και ξανά, υποδηλώνοντας ότι δεν είναι τόσο νόστιμο στο σπίτι.

3. Σειρά λουκάνικων και κονσέρβες

Οι περιγραφόμενοι «εφιάλτες με κρέας» θα ίσχυαν και για τα λουκάνικα, αν στην παραγωγή τους χρησιμοποιούνταν μόνο φυσικό κρέας. Ωστόσο, εδώ πρέπει να σημειωθούν και οι κίνδυνοι του κρυμμένου λίπους - άλλωστε, ακόμη και το πιο φυσικό λουκάνικο προϊόν αποτελείται κυρίως από φλούδες χοιρινού και λαρδί. Δέρμα, χόνδροι, παραπροϊόντα και υπολείμματα κρέατος, συν 25-30% διαγονιδιακή σόγια και, φυσικά, συντηρητικά, σταθεροποιητές, παχυντικά, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά, χρώματα τροφίμων, γεύσεις - αυτή είναι η κατά προσέγγιση σύνθεση οποιουδήποτε λουκάνικου, ανεξάρτητα από την ποικιλία και την ποικιλία και μάρκα του κατασκευαστή.

Οι κονσέρβες είναι, στην πραγματικότητα, ένα νεκρό προϊόν που έχει διατηρήσει τη σχετική διατροφική του καταλληλότητα μόνο λόγω της «λύσης» του «E-shek», του οξικού οξέος, της ζάχαρης και, φυσικά, της τεράστιας ποσότητας αλατιού (με τις ανάγκες του ανθρώπου για 6-10 γραμμάρια χλωρίου νατρίου την ημέρα, μόνο 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων τροφίμων περιέχουν κατά μέσο όρο 15 γραμμάρια αλάτι).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Χυλοπίτες και πουρές στιγμής

Μοσχάρι, κοτόπουλο, γαρίδες, μανιτάρια, συν σχεδόν μακαρόνια με σχεδόν σάλτσα - έτσι προσφέρουν βασιλικά οι παραγωγοί θαυματουργών φαγητών από σακούλες για μεσημεριανό, βραδινό και πρωινό. Και αυτό ακριβώς συμβαίνει με το «δωρεάν τυρί». Φυσικά, θα ήταν πολύ βολικό να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο ενός πλαστικού ποτηριού για 3-5 λεπτά - και voila! - πάρτε πραγματικά ιταλικά ζυμαρικά, φετουτσίνι ή ριζότο. Μάλιστα, θα πάρουμε ένα ζεστό (για ταχύτερη απορρόφηση) «μίγμα» όλων των πιθανών συμπληρωμάτων διατροφής και απόλυτο μηδενικό όφελος.

Με τη συστηματική χρήση τέτοιων «τροφών» στο σώμα, το σύστημα καταρρέει - φαινόταν να έχει λάβει τροφή και θερμίδες, αλλά ήταν πολύ λίγες οι ουσίες που χρειαζόταν πραγματικά για την κανονική λειτουργία. Στέρηση τροφής, στέλνει σύντομα σήματα SOS στον εγκέφαλο και νιώθουμε πάλι σαν να πεινάμε.

Εδώ δεν θα ήταν περιττό να θυμηθούμε κάτω από ποιους κωδικούς στη συσκευασία του προϊόντος κρύβονται ορισμένοι βοηθοί κατασκευαστών: συντηρητικά(μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, πέτρες στα νεφρά, ηπατική βλάβη, τροφικές αλλεργίες, εντερικές διαταραχές, πείνα με οξυγόνο, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης) - E 200 έως 290 και E 1125, σταθεροποιητές και πυκνωτικά (καρκίνος, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και του ήπατος) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 και E 1404-1450, γαλακτωματοποιητές(καρκίνος, δυσπεψία) - E 322-442, E 470-495, αντιοξειδωτικά(ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, αλλεργικές αντιδράσεις) - E300-312 και E320-321, χρωστικές τροφίμων (καρκίνος, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών, νευρικές διαταραχές και αλλεργικές αντιδράσεις) - E 100-180, E 579, E 585, ενισχυτικά γεύσης(νευρικές διαταραχές, εγκεφαλική βλάβη) - E 620-637.

Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί: υπάρχει ένας μέτριος κατάλογος προσθέτων που θεωρούνται αβλαβή και ακόμη και ωφέλιμα για την υγεία - είναι εύκολο να το βρείτε, αν θέλετε, στο Διαδίκτυο.

Αυτές οι «μαγικές» σάλτσες, που παραδοσιακά συνοδεύουν τα περισσότερα πιάτα fast food, μπορούν να μετατρέψουν το πιο υγιεινό φαγητό σε δηλητήριο. Το κέτσαπ, εκτός από σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά, περιέχει χημικές βαφές και σχεδόν το ένα πέμπτο αποτελείται από ζάχαρη. Ένα τέτοιο ντύσιμο κρύβει τέλεια τη φυσική γεύση ακόμη και των πιο ανόρεξων, ή ακόμα και απλά χαλασμένων πιάτων - δεν είναι για τίποτα που λένε ότι "όλα μπορούν να φαγωθούν με κέτσαπ".

Η μαγιονέζα, από την άλλη, είναι φορέας των λεγόμενων τρανς λιπαρών - ισομερών λιπαρών οξέων που μπορούν να εξαπατήσουν τον οργανισμό μας ενσωματώνοντας στις βιομεμβράνες των κυττάρων αντί για τα φυσικά ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Οι μεταμορφώσεις οδηγούν σε ογκογένεση, αθηροσκλήρωση, αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και, για να το θέσω ήπια, βλάπτουν την ανοσία - παρεμβαίνουν στο έργο των ενζύμων που φρουρούν το σώμα μας. Ένας επιπλέον κίνδυνος είναι η πλαστική συσκευασία, όπου συχνά χύνεται μαγιονέζα για να εξοικονομηθούν χρήματα - το ξύδι που περιέχεται στη σάλτσα έχει μια σούπερ ικανότητα να απορροφά καρκινογόνες ουσίες από αυτήν. Μαντέψτε πού πάνε.

6. Μπάρες σοκολάτας, γλειφιτζούρια και τσίχλες

Χωρίς τον κίνδυνο να αποκτήσει διαβήτη, ογκολογία, παχυσαρκία, οστεοπόρωση, οδοντικά προβλήματα και αλλεργικές αντιδράσεις, ένα άτομο μπορεί να τρώει το πολύ 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα. Αυτό το ανώτερο όριο του κανόνα είναι περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού, αλλά μην ξεχνάτε ότι εκτός από την «καθαρή» ζάχαρη που βάζουμε στο τσάι ή τον καφέ, μας περιμένουν γλυκόζη και σακχαρόζη, ας πούμε, στην ίδια κέτσαπ. Ή στο γιαούρτι. Αλλά ποτέ δεν ξέρετε πού: αξίζει να διαβάσετε τη σύνθεση των γνωστών προϊόντων, μια υποενότητα στη στήλη "υδατάνθρακες" - και θα γίνει προφανές πόσο υπερβαίνουμε τον κανόνα που επιτρέπεται από τον ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), ακόμη και χωρίς βοηθητικά υλικά στο μορφή σοκολάτας, καραμέλας και κέικ (παρεμπιπτόντως, το τελευταίο είναι άλλος ένας ιδανικός φορέας τρανς λιπαρών, μαζί με μαγιονέζα).

Αυτά τα προϊόντα έχουν τους υψηλότερους γλυκαιμικούς δείκτες, δηλαδή η ζάχαρη από αυτά απορροφάται σχεδόν αμέσως. Ταυτόχρονα, δεν περιέχουν χρήσιμες ουσίες - σε αντίθεση με γλυκαιμικούς ηγέτες όπως το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, οι λαμπερές καραμέλες, τα γλασέ γλυκά και οι τσίχλες με κάθε λογής γεύσεις δύσκολα μπορούν να ονομαστούν «τροφή» - είναι μάλλον ένα μείγμα γλυκαντικών και γλυκαντικών, σταθεροποιητών, πηκτικών και πηκτωμάτων, γαλακτωματοποιητών, αντιοξειδωτικών και χρωμάτων τροφίμων.

7. Γλυκές αναψυκτικές και χυμοί

Δημοφιλείς δίαιτες: απώλεια βάρους ανά ομάδα αίματοςΤο έργο Weekend αναλύει λεπτομερώς τις 10 πιο δημοφιλείς δίαιτες - με όλα τα θετικά, τα αρνητικά και τα αποθαρρυντικά σχόλια ενός διατροφολόγου. Σήμερα στην ατζέντα είναι η θρυλική διατροφή ανά ομάδες αίματος.

Παρεμπιπτόντως, περίπου ο ρυθμός κατανάλωσης ζάχαρης ανά ημέρα - ένα λίτρο κόλα περιέχει περίπου 112 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου 420 θερμίδες (παρά το γεγονός ότι η ημερήσια πρόσληψη για τους περισσότερους ανθρώπους ταιριάζει σε 2000-2500 kcal). Προσθέστε σε αυτό την καφεΐνη, τις βαφές και το φωσφορικό οξύ, το οποίο «ξεπλένει» το ασβέστιο από το σώμα, καθώς και το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο σας επιτρέπει να διανέμετε τα επιβλαβή συστατικά ακόμα πιο γρήγορα σε όλο το σώμα.

Τα αναψυκτικά στην «ελαφριά» εκδοχή θεωρούνται προτιμότερα, καθώς δεν βλάπτουν τη σιλουέτα. Ωστόσο, με μηδενικές θερμίδες, περιέχουν γλυκαντικά - κυρίως ασπαρτάμη, η οποία διασπάται σε φορμαλδεΰδη (καρκινογόνο κατηγορίας Α), μεθανόλη και φαινυλαλανίνη (τοξική σε συνδυασμό με άλλες πρωτεΐνες).

Ξεπλένεται ελάχιστα με το σάλιο, ερεθίζει τον στοματικό βλεννογόνο και προκαλεί τη δίψα ξανά και ξανά - για να απαλλαγεί από τη ζαχαρώδη επίγευση. Ναι, και το αβλαβές για το σχήμα είναι πολύ αμφίβολο - η σόδα συμβάλλει στον σχηματισμό κυτταρίτιδας και μακροπρόθεσμα για τους λάτρεις των "ελαφρών" ποτών, υπάρχει μεταβολική διαταραχή.

Αλλά αν με τη σόδα, γενικά, κανείς δεν έχει ψευδαισθήσεις, τότε σε σχέση με τους "συσκευασμένους" χυμούς, για κάποιο λόγο, η στάση είναι πολύ ισχυρή όχι μόνο για την αβλαβότητά τους, αλλά ακόμη και για τα οφέλη για την υγεία τους. Ωστόσο, με εξαίρεση το διοξείδιο του άνθρακα, η σύνθεσή τους είναι σχεδόν ίδια με τη σύνθεση των γλυκών αναψυκτικών. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού από μια σακούλα περιέχει περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ένα ποτήρι χυμό μήλου περιέχει περίπου επτά. Αναμφίβολα, τα ίδια τα μήλα και τα πορτοκάλια περιέχουν ζάχαρη, αλλά όχι μόνο - οι βιταμίνες και οι διαιτητικές ίνες γίνονται ένα ευχάριστο μπόνους και η γλυκόζη δεν απορροφάται πλέον στο αίμα με τέτοια αστραπιαία ταχύτητα. Οι συσκευασμένοι χυμοί δεν έχουν τέτοια πλεονεκτήματα - ανασυσταμένοι από συμπύκνωμα και ανθεκτικοί στο φθόνο, μπορεί να ποικίλλουν σε κόστος ανάλογα με το "hype" της μάρκας, αλλά παραμένουν το ίδιο ανθυγιεινό.

8. Ποπ κορν

Από μόνο του, το καλαμπόκι δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για την υγεία - ναι, υδατάνθρακες, ναι, περιέχει άμυλα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες για τα φυτικά τρόφιμα είναι σημαντική - περίπου 330 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά περιέχει φυτικές ίνες και πολλές χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες A, C, E, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο.

Με μια λέξη, το ποπ κορν είναι απλώς τηγανισμένοι κόκκοι καλαμποκιού - δεν θα είναι στην κατάταξη των πιο επιβλαβών προϊόντων. Αλλά όλα αλλάζουν όταν έρχονται - λάδι, αλάτι, ζάχαρη, καραμελοποιητές, βαφές, ενισχυτικά γεύσης, γεύσεις. Παρεμπιπτόντως, η δόση αλατιού στο κλασικό αλατισμένο ποπ κορν φεύγει από την κλίμακα, έτσι ώστε κανένα πατατάκι δεν μπορεί καν να το ονειρευτεί - και αυτό είναι γεμάτο, τουλάχιστον, με αύξηση της πίεσης και διαταραχή των νεφρών. Λοιπόν, η θρεπτική αξία του ποπ κορν, χάρη σε κάθε είδους πρόσθετα, αυξάνεται κατά μέσο όρο σε 500 kcal ανά 100 γραμμάρια.

9. Αλκοόλ

Εκφυλιστικές διαταραχές στον εγκεφαλικό φλοιό, καταστροφή του ήπατος, ογκολογία, γενετικές μεταλλάξεις - φαίνεται ότι όλοι γνωρίζουν καλά τους κινδύνους του αλκοόλ για το ανθρώπινο σώμα. Οι άνθρωποι που πίνουν ζουν κατά μέσο όρο 10-15 χρόνια λιγότερο και η ποιότητα αυτής της ζωής είναι πολύ χαμηλή - εκτός από τα παραπάνω προβλήματα υγείας, τους στοιχειώνουν ψυχικές διαταραχές και καταθλιπτικές καταστάσεις. Το 1/3 όλων των αυτοκτονιών (και, παρεμπιπτόντως, το 50% των ατυχημάτων) συμβαίνουν σε κατάσταση μέθης.

Ακόμη και σε πολύ μικρές δόσεις, το αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση των βιταμινών. Επιπλέον, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες από μόνο του - 7 kcal ανά 1 γραμμάριο (για σύγκριση, η θρεπτική αξία των καθαρών πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι 4 kcal ανά 1 γραμμάριο). Και ο κύριος κίνδυνος είναι ότι τα σύνορα μεταξύ «χρήσης» και εθισμού είναι πολύ ασταθή, είναι εύκολο να το διασχίσεις χωρίς καν να το προσέξεις.

Τα «ελαφριά» κέικ, τα επιδόρπια με τυρί κότατζ, τα γιαούρτια και οι μαγιονέζες φαίνονται μόνο φίλοι και βοηθοί των ανθρώπων που προσέχουν τη σιλουέτα και τη χοληστερόλη τους. Στην πραγματικότητα, η ίδια η μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στο προϊόν αντισταθμίζεται περισσότερο από την αύξηση της αναλογίας υδατανθράκων - αμύλων, σακχάρων και γλυκαντικών, για τους κινδύνους των οποίων έχουμε ήδη μιλήσει.

Έτσι, το πάθος για τα προϊόντα στην "ελαφριά" έκδοση απλώς συμβάλλει στην παχυσαρκία - τα πρόσθετα τροφίμων σε αυτά επιβραδύνουν τις μεταβολικές διεργασίες ή ακόμη και οδηγούν σε "αποτυχίες υδατανθράκων" όταν το σώμα, που είναι έτοιμο να διασπάσει τη γλυκόζη, ανακαλύπτει ξαφνικά ότι είδος κυκλαμικού έχει γλιστρήσει σε αυτό ή ασπαρτάμη. Δεν παίζει τον τελευταίο ρόλο εδώ η ψυχολογική στιγμή - αφού το προϊόν είναι "ελαφρύ", σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί 2-3 φορές περισσότερο χωρίς τύψεις (και χωρίς αίσθημα κορεσμού).

Μια άλλη αρνητική πλευρά του πάθους για αποκλειστικά τροφές με χαμηλά λιπαρά είναι το beriberi, επειδή ορισμένες ζωτικής σημασίας βιταμίνες (A, D, E και K) είναι λιποδιαλυτές. Το ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά επίσης δεν απορροφάται.