Τι μπορείτε να φάτε με το μενού χολολιθίασης. Δίαιτα για χολολιθίαση σε έξαρση και μετά από χειρουργική επέμβαση για πέτρες

Απαγορευμένα φαγητά και πιάτα

Μια πλήρης δίαιτα απαιτεί την αποβολή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη.

• Τυχόν λουκάνικα και λουκάνικα πρέπει να αποκλείονται καταρχήν.
• Απαγορεύονται επίσης τα λιπαρά κρέατα. Δεν μπορείτε να φάτε χοιρινό, χήνα, κρέας πάπιας. Απαγορεύονται επίσης τα εντόσθια και το λαρδί.
• Λιπαροί ζωμοί κρέατος και ψαριού.
• Μαρινάδες, κονσέρβες, τουρσιά.
• Οι κρόκοι αυγών είναι μια ισχυρή πηγή χοληστερόλης.
• Κριθάρι, καλαμπόκι, κριθάρι και πλιγούρι κεχρί.
• Οποιοδήποτε γρήγορο φαγητό, σούσι, πίτσα.
• Είδη λιπαρών ψαριών (saury, ρέγγα, sabrefish, burbot, γατόψαρο, σολομός, οξύρρυγχος).
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: κρέμα, μπλε τυρί, πλήρες γάλα.
• Τηγανίτες, πίτες, ψωμί από λευκές ποικιλίες, μάφινς σε περίπτωση ασθένειας απαγορεύονται αυστηρά.
• Γλυκά με πλούσια κρέμα, εκλέρ, ψωμάκια, κέικ, σοκολάτα και παγωτό.
• Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετικά βαριά τροφή. Δεν πρέπει να καταναλώνονται σε καμία ποσότητα.
• , μουστάρδα, χρένο, μαγιονέζα, πικάντικη κέτσαπ.
• Ξινά φρούτα και λαχανικά.
• Καφές, ανθρακούχα ποτά, δυνατό τσάι, αλκοόλ.

Όλα τα αναφερόμενα τρόφιμα και ποτά επηρεάζουν αρνητικά όχι μόνο την κατάσταση του ουροποιητικού συστήματος, αλλά προκαλούν και ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα.

Επιτρεπόμενες τροφές για τη νόσο των χολόλιθων

Παρά τον μεγάλο αριθμό απαγορεύσεων σε περίπτωση ασθένειας, η θεραπευτική δίαιτα μπορεί να ποικίλλει και το φαγητό είναι νόστιμο. Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο που έχει συνηθίσει ένα άτομο. Όταν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να φάτε:

• Πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι.
• Ζυμαρικά βρασμένα με μια σταγόνα λάδι.
• Κρακέρ, πίτουρο ψωμί, μπισκότα, τραγανό ψωμί, κράκερ.
• Κρέας με χαμηλά λιπαρά και διαιτητικά (κοτόπουλο, βοδινό, γαλοπούλα, κουνέλι). Το κρέας στην κλινική διατροφή καταναλώνεται καλύτερα με τη μορφή κιμά.
• Θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο (στρείδια, γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρια, φύκια).
• Βούτυρο και φυτικά έλαια σε λογικές ποσότητες.
• Ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα, marshmallow, μέλι (με μέτρο).
• Σούπες σε ζωμούς λαχανικών, σούπα γάλακτος.
• Λαχανικά (αγγούρια, καρότα, πιπεριές, λάχανο).
• Φρούτα (, μήλα, βερίκοκα).
• Ασπράδια αυγών (ομελέτα).
• Φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών (τυρί κότατζ, κεφίρ, γιαούρτι, γάλα αποθήκευσης).
• Τσάι ή καφές με γάλα, μεταλλικό νερό.

Μια καλά συγκροτημένη διατροφή με τη χρήση αυτών των προϊόντων όχι μόνο θα βοηθήσει τη χοληδόχο κύστη τη στιγμή της έξαρσης της νόσου, αλλά θα έχει επίσης θετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο.

Ο ρόλος των βιταμινών στη θεραπεία της νόσου των χολόλιθων

Οδηγεί στον σχηματισμό λίθων και μπορεί να έχει έλλειψη βιταμινών στο σώμα. Αυτή δεν είναι η καθοριστική αιτία της ανάπτυξης της νόσου, αλλά με το beriberi είναι πολύ πιο δύσκολο να την αντιμετωπίσουμε. Ως εκ τούτου, στη διατροφή για τη χολολιθίαση, είναι σημαντικό όχι μόνο η σωστή διατροφή, αλλά και ο επιπλέον εμπλουτισμός με βιταμίνες.

Μια σημαντική βιταμίνη που εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες είναι η βιταμίνη C. , καθώς μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ασθένειας. Μπορεί να ληφθεί από:

• σταφίδες?
• ακτινίδια;
• εσπεριδοειδές;
• αρακάς;
• λάχανο.

Με σοβαρό beriberi, δεν είναι πάντα δυνατό να τα βγάλετε πέρα ​​με ορισμένα προϊόντα, επομένως η βιταμίνη C μπορεί να αγοραστεί σε ένα φαρμακείο με τη μορφή δισκίων ή σκόνης, αλλά αφού το συζητήσετε εκ των προτέρων με το γιατρό σας.

Βιταμίνη Εαπαραίτητο για ένα άτομο με νόσο των χολόλιθων, για τη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στη χολή. Μια τέτοια βιταμίνη δεν μπορεί να σχηματιστεί στο σώμα, αλλά μπορεί να ληφθεί με την κατανάλωση:

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• ηλιόσποροι;
• φασόλια σόγιας?
• ελαιόλαδο.

Διατροφή για τη νόσο της χοληδόχου κύστης

Η τήρηση του σχήματος και η τήρηση των κανόνων για τη νόσο των χολόλιθων μπορεί να είναι δύσκολη. Συνήθως το πιο δύσκολο πράγμα είναι να τρώτε κλασματικά, αλλά καθώς το στομάχι αρχίζει να μειώνεται, μπορείτε να συνηθίσετε σε αυτό το σχήμα σε μια εβδομάδα και το ίδιο το σώμα δεν θα θέλει να πάρει περισσότερη τροφή.

Με μια τέτοια ασθένεια, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τις ώρες φαγητού. Το βραδινό, ενώ ακολουθείτε δίαιτα, θα πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο, ώστε το στομάχι να είναι άδειο πριν τον ύπνο. Ένα ποτήρι κεφίρ είναι ιδανικό για αυτό.

Η θεραπεία της νόσου δεν θα φέρει αποτελέσματα εάν δεν επιτευχθεί η σωστή σύνθεση της χολής. Η θεραπευτική δίαιτα περιλαμβάνει μεγάλη πρόσληψη πρωτεϊνών. Βρίσκονται στις μεγαλύτερες ποσότητες στο κρέας, το ασπράδι αυγού και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μετά τη δίαιτα, δεν μπορείς να χωθείς στα πολυπόθητα λουκάνικα και το μπέικον. Από αυτό, όχι μόνο η χοληδόχος κύστη, αλλά ολόκληρο το σώμα θα βιώσει έντονο στρες. Η εισαγωγή γνωστών τροφών στη διατροφή πρέπει να είναι σταδιακή και σε μικρές ποσότητες.

Τα άτομα που πάσχουν από χολολιθίαση θα πρέπει να συνεχίσουν να τρώνε κλασματικά και να θεωρούν τη δίαιτα όχι ως ένα προσωρινό φαινόμενο, αλλά ως τρόπο ζωής. Επομένως, μετά τη θεραπεία, δεν μπορείτε να φάτε ξανά μόνο επιβλαβή τρόφιμα, αυτό μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε υποτροπή.

Βίντεο: Διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων

Η νόσος των χολόλιθων χαρακτηρίζεται από στασιμότητα της χολής, η οποία αργότερα οδηγεί στην εμφάνιση λίθων. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει παραβίαση του μεταβολισμού και αλλαγή στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Ως αποτέλεσμα, ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα αρχίζει να υποφέρει. Ως εκ τούτου, σε μια τέτοια στιγμή, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα που μπορεί να ομαλοποιήσει την εργασία και τις μειωμένες λειτουργίες της κύριας χοληφόρου οδού, καθώς και να αποτρέψει την εμφάνιση νέων πετρωμάτων.

Η ουσία της δίαιτας για τη νόσο των χολόλιθων

Η ουσία μιας τέτοιας διατροφής είναι η αύξηση της αναλογίας υγιεινών υδατανθράκων και πρωτεϊνών στη διατροφή και η μείωση της πρόσληψης ανθυγιεινών λιπών. Τι να ακολουθήσετε:

• Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά. Η ιδανική επιλογή θα ήταν τα έξι γεύματα, αυτό θα συμβάλει στον συνεχή και σωστό διαχωρισμό της χολής, καθώς και στην καλύτερη απορρόφηση της εισερχόμενης τροφής.
• Σε αυτή την περίπτωση, η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να είναι περίπου 2100-2400 kcal.
• Επίσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε μεσημεριανό και βραδινό ταυτόχρονα.

Αυτό, με τη σειρά του, θα βοηθήσει στη ρύθμιση της χοληδόχου κύστης να εκκρίνει χολή σε συγκεκριμένες ώρες χωρίς να προκαλέσει κολικούς.

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Η διατροφή ενός ατόμου με χολολιθίαση πρέπει να βασίζεται στις ακόλουθες συστάσεις:

1. Τα πιάτα, αν είναι δυνατόν, σερβίρονται καλύτερα στο τραπέζι σε τριμμένη ή ψιλοκομμένη μορφή.
2. Συνιστάται να μαγειρεύετε όλα τα προϊόντα σε βρασμένη ή ελαφρά ψημένη μορφή, αλλά χωρίς να σχηματιστεί κρούστα. Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό, περιστασιακά επιτρέπεται λίγο βράσιμο και ποτέ το τηγάνισμα, κατά το οποίο εμφανίζονται επικίνδυνα οξειδωμένα λίπη, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία μιας υπάρχουσας ασθένειας.
3. Η θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή ή πολύ κρύα για να μην ερεθίζει τον δεκτικό γαστρικό βλεννογόνο.
4. Η πρόσληψη αλατιού θα πρέπει να περιοριστεί στα 10 g την ημέρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να τηρείτε το πρόγραμμα κατανάλωσης, το οποίο συνεπάγεται την πρόσληψη τουλάχιστον δύο λίτρων νερού στο σώμα. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών και των χολικών αλάτων.
5. Συνιστάται να αρνηθείτε εντελώς τη λήψη αλκοολούχων ποτών. Το αλκοόλ προκαλεί έντονο σπασμό της χοληφόρου οδού και της ουροδόχου κύστης τους, που οδηγεί στον σχηματισμό ηπατικού κολικού.
6. Προσθέστε αλκαλικό νερό στη διατροφή σας.
7. Μειώστε την πρόσληψη υδατανθράκων και ζωικών λιπών, αυξήστε τις φυτικές τροφές.

Η διατροφή για τη χολολιθίαση συνεπάγεται μια καθημερινή διατροφή που αποτελείται από επιτρεπόμενες τροφές που είναι πλούσιες σε πηκτίνες και θρεπτικά συστατικά. Αλλά θα είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς αυτά τα προϊόντα που διεγείρουν περαιτέρω την παραγωγή χολής και φορτώνουν τα εσωτερικά όργανα.

Τι είναι δυνατό;

Τι είναι αδύνατο;

το χθεσινό ψωμί δεύτερου αλεσμένου, μπισκότα και άπαχα κράκερ, αποξηραμένα μπισκότα. χυλό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και σιμιγδάλι (βραστό). Ζυμαρικά καλοψημένα? άπαχα κρέατα (πουλερικά χωρίς πέτσα, κουνέλι, άπαχο βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας). γαλακτοκομικά βρεφικά λουκάνικα και ζαμπόν. ψάρια λιγότερο λιπαρών ποικιλιών. θαλασσινό λάχανο και κατεψυγμένα θαλασσινά (καλαμάρια, γαρίδες). ξηρούς καρπούς και σπόρους κολοκύθας? πίτουρο σιταριού; μπορείτε να έχετε λίγο βούτυρο και φυτικό λάδι, το οποίο προστίθεται σε έτοιμα γεύματα. όλες οι σούπες σε ζωμό λαχανικών. Παντζάρια, καρότα και κολοκύθες, πιπεριές και φρέσκα αγγούρια, ψητές πατάτες, κουνουπίδι και νεαρά κολοκυθάκια· μπανάνες, ψημένα μήλα, ρόδι? ασπράδι αυγού; ελαφρώς αλατισμένα τυριά, αλλά σε μικρές ποσότητες. κεφίρ χωρίς λιπαρά, γάλα, γιαούρτι, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. αποξηραμένα φρούτα, φυσικό marshmallow και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη. ζελέ, μους φρούτων και φιλιά. από ποτά, αλκαλικά νερά, κομπόστες από πολτοποιημένα φρούτα, χυμούς αραιωμένους με νερό, τσάι και καφέ με την προσθήκη γάλακτος χαμηλών λιπαρών, επιτρέπονται ζωμός τριαντάφυλλου. Esentuki No. 4, No. 17, Smirnovskaya, θειικό Narzan 100-200 ml ζεστό 3 φορές την ημέρα 30-60 λεπτά πριν από τα γεύματα.

ψωμί της πρώτης φρεσκάδας, μακρύ καρβέλι, πλούσια και γλυκά αρτοσκευάσματα. τηγανίτες, κέικ με βούτυρο και κρέμα, τηγανητές πίτες. αλμυρά και πικάντικα κίτρινα τυριά, λιπαρό τυρί cottage. ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος 20%, ξινή κρέμα ρουστίκ και γάλα. κρόκος κοτόπουλου? Μαργαρίνη, λαρδί, ζωικό λίπος. πλούσιες σούπες σε ζωμό κρέατος ή ψαριού. μανιτάρια και μανιταρόσουπα? μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι και κεχρί? αλλαντικά προϊόντα, λουκάνικα καταστημάτων και χοιρινά λουκάνικα· παραπροϊόντα κρέατος (νεφρά και συκώτι), διάφορα καπνιστά κρέατα, καθώς και κορν. κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε οποιαδήποτε μορφή. Φαστ φουντ, πατατάκια, παστά καρύδια, κράκερ. οξαλίδα και σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών και λευκό λάχανο. φασόλια και μπιζέλια? ραπανάκι, γογγύλι και ραπανάκι. σκόρδο και κρεμμύδια? λιπαρά και αλμυρά ψάρια? βότανα (βασιλικός, άνηθος, θυμάρι, μαϊντανός)? μαγιονέζα, χρένο, μουστάρδα, κέτσαπ, ξύδι. μούρα και φρέσκα φρούτα, ιδιαίτερα σταφύλια, μούρα και σμέουρα. λιπαρά κρέατα (πάπια, χήνα, χοιρινό κρέας). ποτά όπως ο καφές, το κακάο και το δυνατό τσάι.

Ημέρα	Μενού
Δευτέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: τσάι με γάλα, βινεγκρέτ καρυκευμένη με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ένα κομμάτι ξερό ψωμί σίκαλης. Πρόχειρο φαγητό: πρωινό 150 γρ κοτόπουλο (φιλέτο) στο φούρνο και 100 γρ χυλό φαγόπυρου ψιχουλιού. Δείπνο: σούπα κολοκύθα, πιπεριά και σέλινο, ένα κομμάτι βραστό ψάρι και βραστές πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινολάχανο. απογευματινό τσάι: ένα ποτήρι κομπόστα και ένα χθεσινό τσουρέκι. Δείπνο: κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί κότατζ, καθώς και λαχανοντολέτες ψημένες στο φούρνο. Λίγο αργότερα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζελέ.
Τρίτη	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Επιτρέπονται πλιγούρι βρώμης με φυσικό γιαούρτι, πράσινο τσάι. Πρόχειρο φαγητό: ένα πορτοκάλι και ένα ποτήρι κομπόστα. Δείπνο: μπακαλιάρος ψημένος με σπαράγγια σε αλουμινόχαρτο, σαλάτα λαχανικών στον ατμό, πίτουρο ψωμί. απογευματινό τσάι: ένα μήλο στο φούρνο. Δείπνο: 200 πουτίγκα καρότου και λίγο αργότερα ένα ποτήρι βιοκεφίρ.
Τετάρτη	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη μουλιασμένων δαμάσκηνων, τσάι με γάλα. Πρόχειρο φαγητό: πουτίγκα με τυρί κότατζ. Δείπνο: κολοκυθάκι στιφάδο λαχανικών, βραστό μοσχαράκι, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως. απογευματινό τσάι: πουρές από δύο ψημένα μήλα. Δείπνο: Σούπα Ηρακλή και ένα ποτήρι χυμό μούρων.
Πέμπτη	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: θρυμματισμένο χυλό φαγόπυρου με σπόρους κολοκύθας, τσάι από φύλλα σταφίδας. Πρόχειρο φαγητό: ζελέ φρούτων. Δείπνο: ομελέτα στον ατμό με δύο πρωτεΐνες κοτόπουλου, μυρωδικά, κολοκυθάκια και καρότα, καθώς και ζωμό ψωμιού και τριαντάφυλλου. απογευματινό τσάι: κεφίρ και τρία μπισκότα. Δείπνο: βινεγκρέτ με ελαιόλαδο, ένα κομμάτι βραστό φιλέτο κοτόπουλου, τσάι χαμομήλι.
Παρασκευή	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 200 g θρυμματισμένο τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών με τριμμένη μπανάνα, τσάι με γάλα, ένα κράκερ. Πρόχειρο φαγητό: μπάρα ψημένο αχλάδι και marshmallow. Δείπνο: καλοψημένα ζυμαρικά, μερικά φρέσκα λαχανικά και ντομάτες πουρέ. απογευματινό τσάι: ένα κομμάτι ψημένη κολοκύθα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα βερίκοκα. Δείπνο: είναι προτιμότερο να επιλέξετε σούπα με πουρέ κουνουπιδιού, 150 γραμμάρια μπακαλιάρου μπακαλιάρου, μια φέτα ψωμί με σιτηρά με τυρί.
Σάββατο	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 200 γρ σιμιγδάλι, πράσινο τσάι και ένα ψωμάκι. Πρόχειρο φαγητό: ομελέτα ασπράδι αυγού. Δείπνο: σούπα λαχανικών και ρυζιού, φέτα γαλοπούλας, χυλός φαγόπυρου. απογευματινό τσάι: επιδόρπιο με ζελέ γάλα. Δείπνο: πουρές πατάτας (170 γρ.) και ένα κομμάτι λευκό ψάρι, λίγο αργότερα ένα ποτήρι κεφίρ και ένα μήλο.
Κυριακή	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: βραστό αυγό, τοστ με πίτουρο ψωμί, παχύρρευστο πλιγούρι βρώμης. Πρόχειρο φαγητό: λίγη πουτίγκα από τυρόπηγμα. Δείπνο: σαλάτα με παντζάρια και δαμάσκηνα, δύο κοτολέτες στον ατμό, τσάι με γάλα. απογευματινό τσάι: ένα ποτήρι αλκαλικό νερό και δύο μπισκότα. Δείπνο: τρεις βραστές πατάτες και μια κατσαρόλα καρότου και μπακαλιάρου.

Για να καταστεί ευκολότερη η κατανόηση της αρχής της θεραπευτικής διατροφής για τη χολολιθίαση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μενού, το οποίο αποτελείται από τα σωστά πιάτα και προϊόντα.

Η νόσος των χολόλιθων (GSD) είναι μια κοινή και επικίνδυνη ασθένεια. «Ευχαριστώ» γιατί πρέπει να το πούμε στον τρόπο ζωής μας, στις διατροφικές μας συνήθειες και στην παραμέληση της υγείας μας. Κατά κανόνα, οι κάτοικοι των οικονομικά ανεπτυγμένων χωρών είναι ευαίσθητοι σε αυτό και ελλείψει κατάλληλης και αποτελεσματικής θεραπείας, ο ασθενής μπορεί να αναπτύξει ξαφνικά οξεία χολοκυστίτιδα ή αποφρακτικό ίκτερο.

Η θεραπεία της χολολιθίασης είναι μακρά και εξαρτάται από το μέγεθος των λίθων, τον εντοπισμό τους, τη γενική κατάσταση του ασθενούς και την έγκαιρη επικοινωνία με τον γιατρό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η συντηρητική θεραπεία αποδεικνύεται αναποτελεσματική και στη συνέχεια πρέπει να καταφύγει κανείς σε χειρουργική επέμβαση με όλα τα «μπόνους» που οφείλονται με τη μορφή επιπλοκών, μεγάλης περιόδου αποκατάστασης και σοβαρού περιορισμού στο φαγητό.

Δεν είναι ευχάριστο σε αυτό και αν δεν θέλετε να εγγραφείτε στο ιατρείο του γαστρεντερολόγου για μεγάλο χρονικό διάστημα και να γίνετε τακτικός πελάτης στο φαρμακείο, θα πρέπει να φροντίσετε τη δική σας υγεία. Για άλλη μια φορά, δεν θα καλέσουμε τον αναγνώστη να εγκαταλείψει τις κακές συνήθειες, την ελάχιστη τήρηση του καθημερινού σχήματος και μια υπεύθυνη στάση στις ιατρικές συστάσεις, αλλά θα πρέπει να κατανοήσουμε τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής. Πιστέψτε με, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε ορισμένα προϊόντα και να ζήσετε μια γεμάτη ζωή παρά να υποφέρετε από πόνο για χρόνια..

Κανόνες για υγιεινή διατροφή με χολολιθίαση

• Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Κάτω από την απαγόρευση θα πρέπει να είναι λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζωικό λίπος και τυχόν παραπροϊόντα από βοδινό, χοιρινό και αρνί (καρδιά, συκώτι, εγκέφαλος).
• Πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Αυτό διεγείρει την απέκκριση της χολής, μειώνει τη συγκέντρωσή της και βοηθά στην ανακούφιση του ήπατος. Το θεραπευτικό μεταλλικό νερό (Truskavetskaya, Essentuki No. 17) έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, αλλά είναι κατάλληλοι και συνηθισμένοι χυμοί, τσάι με γάλα, κομπόστες και ποτά φρούτων.
• Μην ξεχνάτε ότι τα προβλήματα με τα κόπρανα προκαλούν την ανάπτυξη χολολιθίασης, επομένως φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές που διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου. Πρόκειται για ποτά με βάση το ξινόγαλο, τα δαμάσκηνα, τα παντζάρια και το μέλι. Συνιστάται επίσης η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες.
• Θυμηθείτε ότι το υπερβολικό βάρος επηρεάζει τη σιλουέτα και επηρεάζει περισσότερο αρνητικά τον μεταβολισμό της χοληστερόλης. Επομένως, αξίζει να μειώσετε σημαντικά την κατανάλωση εύπεπτων υδατανθράκων εντάσσοντας τις ημέρες νηστείας στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα. Ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, μπορεί να είναι αγγούρι, πλιγούρι βρώμης, κεφίρ, τυρί cottage ή μήλο.
• Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, καθώς αυτό βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στην απομάκρυνση της περίσσειας από το σώμα. Ο καλύτερος τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι να τρώτε περισσότερα δημητριακά (κεχρί, πλιγούρι βρώμης και κριθάρι), λαχανικά, φρούτα και όσπρια.
• Αντί για τα παραδοσιακά 3 γεύματα την ημέρα, μεταβείτε σε ένα κλασματικό γεύμα. Είναι προτιμότερο να κάθεσαι στο τραπέζι 5-6 φορές την ημέρα και να τρως λίγο, παρά να απορροφάς όλη την ημερήσια μερίδα αμέσως και μετά να καταπίνεις παυσίπονα.
• Εγκαταλείψτε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά, τις μαρινάδες, τα πικάντικα και αλμυρά πιάτα, τα καπνιστά κρέατα, τα αφεψήματα από μανιτάρια, τους λιπαρούς ζωμούς, τα ξινά μούρα και φρούτα, το κακάο, τη σοκολάτα και τον καφέ.
• Η παρουσία στην καθημερινή διατροφή της απαιτούμενης ποσότητας φυτικών ελαίων, βιταμινών και πλήρων πρωτεϊνών είναι απαραίτητη προϋπόθεση για γρήγορη ανάρρωση. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με άπαχο κρέας, τυρί κότατζ, ηλιέλαιο και ελαιόλαδο, καθώς και με την τακτική πρόσληψη ειδικά επιλεγμένων συμπλεγμάτων βιταμινών.
• Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο εμποδίζουν το σχηματισμό λίθων, μετατοπίζουν την αντίδραση της χολής στην αλκαλική πλευρά και ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Επομένως, δώστε προσοχή στην κουζίνα με ξινόγαλα (τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, γιαούρτι), καθώς και στα λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα.

Κύριο καθήκον της δίαιτας είναι η ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης, ο αποκλεισμός από τη διατροφή τροφών που συμβάλλουν στον σχηματισμό λίθων και η συνολική βελτίωση της ποιότητας ζωής του ασθενούς. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτό σας επιτρέπει να σταματήσετε τα συμπτώματα και να αποφύγετε τη ριζική χειρουργική επέμβαση, αλλά η απόφαση για την επιλογή της καλύτερης τακτικής θεραπείας εξαρτάται από το γιατρό σας!

Δίαιτα νούμερο 5

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Άπαχο τυρί cottage πουτίγκα (140 g), χυλός φαγόπυρου με φυτικό λάδι (170 g), τσάι με γάλα (200 ml).
• Μεσημεριανό. 1-2 φρέσκα μη ξινισμένα μήλα.
• Δείπνο. Σούπα λαχανικών (χορτοφαγική, 500 ml), κρέας με σάλτσα γάλακτος (βρασμένο ή στον ατμό, 50 g), καρότα βραστά σε ελαιόλαδο (150 g), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (250 ml).
• απογευματινό τσάι. Ζωμός ή κομπόστα από τριανταφυλλιά (250 ml), άπαχα κρουτόν (25–30 g).
• Δείπνο. Βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καρυκευμένα με φυτικό λάδι (85 g), κοτολέτες καρότου-λάχανου (200-220 g), βραστές πατάτες (150-170 g, μπορούν να καρυκευτούν με άνηθο ή λίγο πράσινο κρεμμύδι), τσάι.
• Δεύτερο δείπνο. Κεφίρ ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (180–200 ml).

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε επίσης να φάτε το πολύ 10 g βούτυρο, 30 g ζάχαρη και 300 g ψωμί σταρένιο.

Δίαιτα Νο 5Α

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα χαμηλών λιπαρών (150–170 g), ομελέτα δύο πρωτεϊνών (100 g), τσάι με γάλα (ασθενές, 250 ml).
• Μεσημεριανό. Κοτολέτες κρέατος στον ατμό (120–130 g), χυλός φαγόπυρου με φυτικό λάδι (160 g), ψωμί (2 φέτες), τσάι (250 ml).
• Δείπνο. Σούπα ρυζιού με ψιλοκομμένα λαχανικά (περίπου 300 ml), καλά βρασμένο κοτόπουλο (130 g), πουρέ χυλό φαγόπυρου (140 g), ζελέ γάλακτος (110–120 g).
• Δείπνο. Ψάρι βραστό (90 γρ.). Πουρέ πατάτας (160 g), τσάι με γάλα.

Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης για μιάμιση έως δύο εβδομάδες, μετά την οποία μεταπηδούν στη δίαιτα Νο. 5 και την ακολουθούν για περίπου 2 χρόνια ακόμη. Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με στάση χολής ή εξασθένηση της φυσιολογικής λειτουργίας της χοληδόχου κύστης, συνιστάται η τήρηση μιας δίαιτας λιποτροπικών λιπαρών.

δίαιτα μαγνησίου

Συνταγογραφείται όταν η κατάσταση του ασθενούς ομαλοποιηθεί, εάν ως αποτέλεσμα της θεραπείας ανιχνευθεί ανεπαρκής κίνηση του εντέρου. Με ενεργειακή αξία περίπου 3000 kcal, παρέχει:

• Η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών (100 g) και υδατανθράκων (450 g).
• Μείωση της ποσότητας λίπους (80–90 g).
• Τετραπλάσια αύξηση του όγκου του μαγνησίου που εισέρχεται στο σώμα (περίπου 1300 mg).
• Η απαραίτητη μερίδα βιταμινών (ασκορβικό οξύ, ρετινόλη, θειαμίνη).

Πιάτα που πρέπει να υπάρχουν στο καθημερινό μενού

• Διαιτητικό μπορς με βάση το αφέψημα πίτουρου. Ρίχνουμε 40-50 g πίτουρο σε 450 ml νερό, βράζουμε για 10-15 λεπτά και περνάμε από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε λίγο λάχανο τριμμένο, τριμμένα παντζάρια (50 g), καστανές λευκές ρίζες (20 g) και κρεμμύδια (10 g). Διατηρήστε τη φωτιά για 10-15 λεπτά.
• Σούπα βρώμης με λαχανικά. Ετοιμάστε ένα αφέψημα από πίτουρο (δείτε την πρώτη συνταγή). Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα (50 g), κολοκύθα και κολοκυθάκια (30 g το καθένα), σοταρισμένα κρεμμύδια (10 g) σε αυτό. Βράζουμε για 5-10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό για γεύση.
• Σούπα ρυζιού με λαχανικά. Θα χρειαστείτε 20 g ρύζι, 30 g καρότα, 70 g πατάτες, 150 ml γάλα, 5 g βούτυρο, 10 g κρέμα γάλακτος και περίπου 1/2 λίτρο νερό. Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες, στη συνέχεια ψήνουμε σε μικρή ποσότητα νερού και τα περνάμε από ένα σουρωτήρι. Στον ζωμό που προκύπτει, προσθέστε ζεστό γάλα, προπαρασκευασμένα λαχανικά και βούτυρο. Αν θέλετε πολύ αλατίζετε λίγο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και όταν σερβίρουμε, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος.
• Κεφτεδάκια δημητριακών με τυρί κότατζ. Βράζουμε το χυλό φαγόπυρου με γάλα (αναλογία 6:15), το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε πρώτα το τυρί κότατζ (30 γρ.) και μετά ένα βραστό αυγό. Ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε τα κεφτεδάκια, παναρισμένα και τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.
• Κοτολέτες μήλων από λάχανο. Μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο (150-200 g) μέχρι να μισομαγειρευτεί, προσθέστε 40 g αποφλοιωμένα μήλα στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να είναι έτοιμο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 15-20 γραμμάρια σιμιγδάλι και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Όταν κρυώσει το λάχανο, προσθέτουμε 1-2 αυγά, ανακατεύουμε καλά, φτιάχνουμε κοτολέτες, τα πανάμε και τα ψήνουμε στο φούρνο.
• Κουάκερ κεχρί με αποξηραμένα βερίκοκα. Θα χρειαστείτε 75 ml νερό, 50 g κεχρί, 10 g βούτυρο, 25 g αποξηραμένα βερίκοκα και λίγη ζάχαρη. Ρίξτε το κεχρί σε ένα δοχείο με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε το βούτυρο, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τη ζάχαρη στον χυλό. Βράζετε σε λουτρό νερού μέχρι να ψηθεί πλήρως.
• Πουτίγκα κρέατος με σιμιγδάλι. Ψήνουμε το σιμιγδάλι (150–200 γρ.) σε νερό, το αλατοπιπερώνουμε με λίγο λάδι και το κρυώνουμε. Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου πρώτα από μηχανή κοπής κρέατος και μετά από σήτα, προσθέτουμε τον χυλό που έχουμε πάρει προηγουμένως, το αυγό και το γάλα για γεύση. Χτυπήστε τη μάζα καλά και μαγειρέψτε σε μια φόρμα αλειμμένη προηγουμένως με βούτυρο (45-50 λεπτά).

Βίντεο: "Συζήτηση με τον αναπληρωτή καθηγητή Garmash για τη διατροφή για τη χολολιθίαση"

Χωρίς θεραπεία και τήρηση της δίαιτας, αυτή η παθολογία μπορεί να περιπλέκεται από ίκτερο ή οξεία χολοκυστίτιδα - καταστάσεις που απαιτούν επείγουσα χειρουργική επέμβαση.

Βασικές αρχές διατροφής

Έχει αποδειχθεί ότι η διαδικασία σχηματισμού αδιάλυτων λίθων στη χοληδόχο κύστη σχετίζεται άμεσα με την παραβίαση του μεταβολισμού της χοληστερόλης, την ορμονική ανισορροπία στο σώμα και τη στασιμότητα της χολής στο πλαίσιο συνοδών παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συχνότερα, η χολολιθίαση αναπτύσσεται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, σακχαρώδη διαβήτη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε γυναίκες που λαμβάνουν ορμονικά αντισυλληπτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη με βάση τις ακόλουθες αρχές.

• Απόρριψη χοληστερόλης. Δεδομένου ότι η διαδικασία της χολολιθίασης σχετίζεται άμεσα με την υπερβολική χοληστερόλη που εισέρχεται στο σώμα από το εξωτερικό, είναι απαραίτητο να περιορίσετε ή να εγκαταλείψετε εντελώς τα τρόφιμα πλούσια σε αυτό - κρόκους αυγών, συκώτι, λιπαρά ψάρια και κρέας.
• Μαγνήσιο. Τα άλατα μαγνησίου συμβάλλουν στην ταχεία απομάκρυνση των επιβλαβών προϊόντων του μεταβολισμού του λίπους από το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε ασθενείς με χολολιθίαση ή σε ασθενείς σε κίνδυνο υποδεικνύεται δίαιτα μαγνησίου. Τα πιο πλούσια σε αυτό το ορυκτό είναι τα βερίκοκα, τα ροδάκινα και ο χυλός φαγόπυρου.
• Αλκαλίο. Η δίαιτα για τη χολολιθίαση πρέπει απαραίτητα να περιέχει αλκαλικές τροφές. Διαλύουν μικρές πέτρες, λεπτή παχιά χολή. Για να πετύχετε ένα καλό αποτέλεσμα, πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα φρέσκα λαχανικά, βότανα, καθώς και μεταλλικό νερό.
• Λειτουργία . Με την ασύμμετρη χολοκυστίτιδα, πρέπει να τρώτε συχνά, κλασματικά, δηλαδή ο όγκος των μερίδων πρέπει να είναι μικρός. Αυτό θα αποτρέψει τη στασιμότητα της χολής, η οποία εκκρίνεται στον αυλό του δωδεκαδακτύλου ως απάντηση στην εισερχόμενη τροφή.

Για την αποφυγή επιπλοκών, είναι απαραίτητο να τηρείτε, κατά τη διάρκεια και μετά από μια επίθεση, η διατροφή πρέπει να είναι πιο αυστηρή - επιλέγεται από τον γιατρό ξεχωριστά. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να είναι επαρκής σε θερμίδες, να περιέχει κατά μέσο όρο 100 g πρωτεΐνης, 400-500 g υδατάνθρακες και 50-70 g λίπους. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα.

Με παθολογίες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, είναι καλύτερο να πίνετε Borjomi, Luzhanska, Polyana Kvasova.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Γενικά, αυτή η δίαιτα είναι ποικίλη. Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα περιέχουν επαρκή ποσότητα θερμίδων, βιταμινών και μετάλλων.

• Προϊόντα αλευριού. Το χθεσινό γκρι, άσπρο και μαύρο ψωμί, κρουτόν χωρίς αλάτι και μπαχαρικά.
• Πρώτο γεύμα. Άπαχες σούπες, ζωμοί λαχανικών με χαμηλά λιπαρά.
• Συνοδευτικά πιάτα. Δημητριακά στο νερό (, πλιγούρι, ρύζι, πλιγούρι,), ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, όσπρια (φακές, ρεβίθια, αρακάς).
• Κρέας . Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, μοσχάρι. Τα προϊόντα κρέατος πρέπει να είναι βραστά, στον ατμό ή βραστά.
• Λαχανικά . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εποχιακά λαχανικά σε ωμά, ψημένα, μαγειρευτά. Τα καρότα και τα παντζάρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τη χολολιθίαση και τη χολοκυστίτιδα.
• Φρούτα . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς περιορισμούς. Για να επιταχύνετε την απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης, είναι καλύτερο να τρώτε βερίκοκα, καρπούζια, πεπόνια.
• Γαλακτοκομείο. Αποβουτυρωμένο γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κρέμα γάλακτος, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, πηγμένο γάλα.
• Γλυκα . Οι ασθενείς με ασθένειες του ηπατοχολικού συστήματος μπορούν να τρώνε σπιτικές μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, marshmallows και marshmallows.
• Ποτά . Αδύναμα μαύρα και πράσινα τσάγια, ζελέ, κομπόστες.

Εάν ακολουθείτε τη σωστή διατροφή, μειώνονται τα δυσάρεστα συμπτώματα της χολολιθίασης όπως η ενόχληση μετά το φαγητό, το βάρος στο σωστό υποχόνδριο, η καούρα και το αίσθημα πικρίας στο στόμα.

Ο Πίνακας 5, που φαίνεται για τη χολοκυστίτιδα και τις πέτρες στη χολή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παιδιά και ενήλικες. Είναι κατάλληλο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Και επίσης για απώλεια βάρους με υπερβολικό βάρος.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Εάν παραβιαστεί η δίαιτα, η παθολογία μπορεί να επιδεινωθεί ή να οδηγήσει σε επιπλοκές. Μην τρώτε τις παρακάτω τροφές.

• Τηγανίτα. Φρέσκο ​​ψωμί, πίτες, πίτες, τηγανίτες.
• Προϊόντα κρέατος. Τηγανητά, αρνί, λουκάνικα, καπνιστά, πατέ.
• Σούπες. Λιπαροί, πλούσιοι ζωμοί κρέατος, κουκούτσι, μπορς.
• Λαχανικά . Τηγανητές πατάτες, στιφάδο λαχανικών με βούτυρο.
• Γλυκα . Κέικ βουτύρου και πρωτεΐνης, αρτοσκευάσματα, παγωτό, σοκολάτα.
• Ποτά . Καφές, δυνατό τσάι, ενεργειακά ποτά, γλυκό ανθρακούχο νερό, οινοπνευματώδη ποτά.

Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα ξινά φρούτα και τα μούρα (λεμόνια, πορτοκάλια, κόκκινα φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα). Ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο, ο οποίος επηρεάζει αρνητικά τη διαδικασία έκκρισης της χολής. Είναι σημαντικό να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.

Διατροφή για χολολιθίαση

Ένα κατά προσέγγιση διατροφικό πρότυπο για τις πέτρες στη χολή είναι το εξής.

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ . Πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη μικρής ποσότητας ελαιόλαδου ή τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό. Ψητό μήλο ή φρουτοσαλάτα.
• Δείπνο . Λαχανόσουπα για χορτοφάγους, μαγειρευτά λαχανικά με βραστό κοτόπουλο, κομπόστα ή άπαχη σούπα, ρύζι, κοτολέτες ατμού.
• Απογευματινό σνακ. Τσάι με ξηρά μπισκότα ή κράκερ.
• Δείπνο . Βραστές πατάτες, ψάρι στο φούρνο, λαχανικά στον ατμό ή σαλάτα.
• Δεύτερο δείπνο. Ένα φλιτζάνι κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι.

Κατά την περίοδο της έξαρσης, η δίαιτα είναι πιο αυστηρή - αποκλείονται αυτή τη στιγμή τα όσπρια, τα μανιτάρια, τα ξινά λαχανικά, τα φρούτα, το τυρί και το τυρί cottage. Μία ή δύο ημέρες μετά την επίθεση (με ομαλοποίηση της κατάστασης), μπορείτε να επεκτείνετε το μενού και να επιστρέψετε στον πίνακα θεραπείας Νο. 5.

Μενού μετά την επέμβαση

Η διατροφή πριν την επέμβαση θα πρέπει να είναι φειδωλή, με βάση τις αρχές της δίαιτας νούμερο 5.
Μετά τη χολοκυστεκτομή, η δίαιτα χτίζεται ως εξής.

• Πρώτες ώρες. Μετά την επέμβαση, δεν μπορείτε να πιείτε, μπορείτε μόνο να υγράνετε τα χείλη σας με νερό.
• Πρώτη μέρα. Μπορείτε να πιείτε καθαρό νερό, αφεψήματα βοτάνων, έγχυμα τριαντάφυλλου.
• Σε μιάμιση μέρα.Μπορείτε να πιείτε κεφίρ, γιαούρτι, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων.
• Την τρίτη μέρα. Μπορείτε να φάτε ζωμούς λαχανικών, πουρέ πατάτας, χυμούς.
• Σε πέντε μέρες. Επιτρέπονται στους ασθενείς δημητριακά στο νερό (πλιγούρι βρώμης, ρύζι), λαχανικά, ψητά μήλα.

Στο μέλλον, μπορείτε να επεκτείνετε σταδιακά τη δίαιτα και να μεταβείτε στον πίνακα νούμερο 5. Με την αυστηρή τήρησή του, η διαδικασία αποκατάστασης είναι ταχύτερη.

Η διατροφή είναι το κλειδί για την καλή υγεία και την απουσία παροξύνσεων. Ταυτόχρονα, μπορείτε να πάρετε λαϊκές θεραπείες. Έτσι, τα αφεψήματα, η τέφρα του βουνού, καθώς και η μέτρια κατανάλωση φυτικού ελαίου συμβάλλουν στη διάλυση των λίθων.

Η νόσος των χολόλιθων είναι μια παθολογία, η οποία βασίζεται σε μεταβολική διαταραχή και, κυρίως, αλλαγή στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Αυτή η ουσία, απαραίτητη για τον οργανισμό σε μικρές ποσότητες, γίνεται το κύριο υπόστρωμα όχι μόνο για τις αθηροσκληρωτικές πλάκες, αλλά και για τους χολολιθίους στη χοληφόρο οδό.

Η κύρια αρχή της δίαιτας είναι να αποκλείονται τα τηγανητά και τα λιπαρά τρόφιμα.

Η δίαιτα για τη χολολιθίαση στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης και των σχετικών διεργασιών. Χωρίς να ακολουθήσετε τις αρχές της διατροφής, οι πέτρες θα αυξηθούν σε όγκο και ποσότητα. και ακόμη και η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης θα χρησιμεύσει μόνο ως προσωρινό μέτρο.

Βασικά στοιχεία διατροφής

Περίπου το 68% των λίθων που σχηματίζονται στη χοληδόχο κύστη αποτελούνται από χοληστερόλη. περίπου το 7% διαιρείται μεταξύ καθαρής χρωστικής και καθαρής πέτρας ασβεστίου, περίπου 22-23% είναι πέτρες μικτής σύνθεσης - χοληστερόλη, η οποία, ως αποτέλεσμα φλεγμονής της χοληφόρου οδού, αποδείχθηκε ότι καλύπτεται με άλατα ασβεστίου.

Εάν οι πέτρες μιας σύνθεσης ενός συστατικού χολερυθρίνης ή ασβεστίου σχηματίζονται για λόγους που δεν ελέγχουν τον άνθρωπο, τότε οι πέτρες που αποτελούνται από χοληστερόλη είναι κατά 90% η «αξία» του ιδιοκτήτη τους: η περίσσεια αυτής της λιποδιαλυτής αλκοόλης έρχεται μόνο με το φαγητό. Επομένως, η δίαιτα για τη χολολιθίαση βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

1. μειώστε την ποσότητα των εισερχόμενων υδατανθράκων και ζωικών λιπών.
2. εγκαταλείψτε τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη: λιπαρά κρέατα και ψάρια, λαρδί, κρόκο αυγού, ζωμούς βοδινού και χοιρινού κρέατος.
3. έτσι ώστε η χοληστερόλη στη χολή να μην κατακρημνίζεται, αλλά να είναι σε διαλυμένη κατάσταση, πρέπει να καταναλώνετε σταδιακά αλκαλικά νερά: Borjomi, Polyana Kvasova.
4. Τα φυτικά προϊόντα αποτελούν βασικό συστατικό της δίαιτας.
5. το υγρό που λαμβάνεται από το στόμα συμβάλλει στην αραίωση της χολής, η οποία μειώνει έμμεσα την ικανότητά της να σχηματίζει πέτρες.
6. Οι τροφές που περιέχουν λεκιθίνη βοηθούν επίσης στη διατήρηση της διαλυμένης χοληστερόλης. Αυτό είναι βούτυρο, κρέμα, ξινή κρέμα.
7. κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, είναι απαραίτητο να παρέχεται ανάπαυση στην άρρωστη χοληδόχο κύστη.

Συμβουλή! Η ημερήσια σύνθεση της δίαιτας: πρωτεΐνες - περίπου 100 g, λίπη - 50-70 g, υδατάνθρακες - 400 g, αλάτι - όχι περισσότερο από 10 g / ημέρα. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Υγρό - σε όγκο τουλάχιστον 2 λίτρων. Ονομάζεται πίνακας διατροφής αριθμός 5.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Η διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων πρέπει να αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

Η δίαιτα απαιτεί την παρουσία τροφών πλούσιων σε ασβέστιο: ψάρι και κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αν είναι ανεκτά, βραστά αυγά ή ομελέτες στον ατμό.

Για να βελτιωθεί η συσταλτικότητα της χοληδόχου κύστης (αυτό θα μειώσει τη στασιμότητα σε αυτήν), χρειάζονται τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο: χυλός φαγόπυρου, ζωμός τριαντάφυλλου, χυλός βρώμης και κεχρί, ξηροί καρποί, φύκια.

Καλό είναι να περνάτε μέρες νηστείας: τυρόπηγμα-κεφίρ, ρύζι-κομπόστα, μήλο, καρπούζι, σταφύλι.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Με τη νόσο των χολόλιθων, δεν μπορείτε να φάτε:

• τηγανητά φαγητά;
• πίτες?
• λιπαρό κρέας και ψάρι?
• τηγανίτα;
• κέικ?
• πικάντικα πιάτα?
• σπανάκι;
• λαχανικά όπως ραπανάκια, κρεμμύδια, ραπανάκια, σκόρδο, γογγύλια.
• σοκολάτα;
• χαβιάρι;
• καφέ και κακάο?
• αλκοόλ;
• εντόσθια.

Τα πιάτα πρέπει να τρώγονται μόνο σε ζεστή μορφή, χωρίς να τα πασπαλίζετε με καρυκεύματα.

Εάν η νόσος των χολόλιθων επιδεινωθεί

Προειδοποίηση! Την ημέρα που εμφανίστηκε πόνος στη δεξιά πλευρά κάτω από τα πλευρά, ναυτία και πικρία στο στόμα, δεν μπορείτε να φάτε. Επιτρέπεται μόνο γλυκό μαύρο τσάι.

Πλιγούρι βρώμης στο νερό - το κύριο πιάτο για την επιδείνωση της νόσου των χολόλιθων

Από τη δεύτερη μέρα, πουρές πατάτας βρασμένος σε νερό, γλοιώδης χυλός ρυζιού σε νερό, άπαχο βραστό κρέας προστίθενται στη διατροφή. Μια τέτοια δίαιτα παρατηρείται για έως και 10 ημέρες και εάν σταματήσει ο πόνος στο δεξιό υποχόνδριο, τότε μεταβαίνουν στην κύρια δίαιτα.

Μετεγχειρητική δίαιτα

Η δίαιτα για χολολιθίαση μετά από χειρουργική επέμβαση αποτελείται από τις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Δεν μπορείτε να φάτε τις πρώτες 36 ώρες.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να πιείτε μόνο: τσάι χωρίς ζάχαρη, φιλιά και κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Η ποσότητα που πίνεται την ημέρα είναι μέχρι 1,5 λίτρο. Για 1 φορά μπορείτε να πιείτε όχι περισσότερο από 150 ml. Αυτή η δίαιτα ακολουθείται έως και 3-5 ημέρες.
3. Για 3-5 ημέρες, πουρέ πατάτας, χορτοφαγική σούπα με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού βούτυρο ή κρέμα γάλακτος προστίθενται στη διατροφή.
4. Προσθέστε σταδιακά βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά, ομελέτα στον ατμό χωρίς κρόκο, κολοκύθα και χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη, μπαγιάτικο λευκό ψωμί.
5. Μετά από 7-8 ημέρες, εισάγονται υγρά δημητριακά: σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένα ή από δημητριακά αλεσμένα σε μύλο καφέ ή ήδη τριμμένα με μπλέντερ σε τελική μορφή. άπαχο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
6. Μετά από 8 ημέρες, προστίθενται κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια. Οι σούπες μπορούν ήδη να μαγειρευτούν στο δεύτερο ή τρίτο ζωμό κρέατος, σε δημητριακά - προσθέστε γάλα αραιωμένο με νερό 1: 1.
7. Μόλις 1,5 μήνα μετά την επέμβαση, μεταπηδούν στον πίνακα Νο. 5, που περιγράφηκε στην αρχή.

Όπως φαίνεται από το άρθρο, η διαιτητική διατροφή στη χολολιθίαση παίζει έναν ρόλο που είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Αυτό είναι κατανοητό, γιατί μαζί με άλλους παράγοντες, ο σχηματισμός λίθων σχετίζεται στενά με τα τρόφιμα που τρώμε. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη φύση και τον μηχανισμό ανάπτυξης αυτής της παθολογίας από το άρθρο:.