Ползи и вреди от домашното мляко. Как да изберем краве мляко

Учените и дори обикновените хора от много години спорят за ползите и вредите от млякото. Поддръжниците на двата "лагера" предоставят сериозни доказателства в полза на своите теории, но досега не са стигнали до консенсус. Нека се опитаме да разберем заедно дали млякото е толкова полезно, както се пее в известна детска песен, и дали е толкова вредно, както казват някои експерти. И ще разберем, разчитайки както на научните факти, така и на наблюденията на обикновените хора.

Химичен състав

Хранителна стойност на 100 g:

• Съдържание на калории: 45 kcal
• Белтъчини: 3 гр
• Мазнини: 1,5 гр
• Въглехидрати: 4,8 гр

• Органични киселини: 0,1 гр
• Вода: 89,9 гр
• Наситени мастни киселини: 1 g
• Холестерол: 5 mg
• Моно- и дизахариди: 4,8 g
• Пепел: 0,7 гр

Макронутриенти:

• Калций: 120 mg
• Магнезий: 14 mg
• Натрий: 50 mg
• Калий: 146 mg
• Фосфор: 90 mg
• Хлор: 110 mg
• Сяра: 29 мг

Витамини:

• Витамин А: 0,01 mg
• Витамин РР: 0,1 mg
• Витамин А (RE): 10 мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,04 mg
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,15 mg
• Витамин B5 (пантотенов): 0,4 mg
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,05 mg
• Витамин B9 (фолиева): 5 mcg
• Витамин B12 (кобаламини): 0,4 mcg
• Витамин C: 1,3 mg
• Витамин D: 0,05 мкг
• Витамин Н (биотин): 3,2 мкг
• Витамин РР (ниацин еквивалент): 0,8 mg
• Холин: 23,6 mg

Микроелементи:

• Желязо: 0,1 mg
• Цинк: 0,4 mg
• Йод: 9 мкг
• Мед: 12 мкг
• Манган: 0,006 mg
• Селен: 2 мкг
• Хром: 2 мкг
• Флуор: 20 мкг
• Молибден: 5 мкг
• Кобалт: 0,8 мкг
• Алуминий: 50 мкг
• Калай: 13 мкг
• Стронций: 17 mcg

Съставът на млякото включва минерални, обикновени, енергийни и пластични вещества, както и някои витамини.

Пластични вещества - аминокиселини

Три от тях са особено важни: лизин, триптофан, метионин. Ако ги разгледаме по-подробно, можем да различим следните характеристики:

• Лизин- вещество, което влияе върху образуването на кръв. Недостигът му в организма води до анемия и липса на хемоглобин.
• триптофан- Необходим за синтеза на серотонин и никотинова киселина. Учените са доказали, че липсата на това вещество в организма може да доведе до такива опасни заболявания като туберкулоза, диабет и дори деменция.
• Метионин- необходим компонент в организма, който регулира метаболизма на мазнините и минимизира риска от развитие на омазняване на черния дроб.

Минерали и микроелементи

Продуктът съдържа огромно количество минерали: соли на калций, магнезий, желязо, калий, както и фосфорна, солна и лимонена киселина. Тези компоненти се намират в млякото в лесно смилаема форма. Освен това млякото съдържа микроелементи в малки количества: кобалт, манган, йод, мед, цинк и много други елементи от периодичната таблица.

Всички те са полезни за човешкото тяло, в една или друга степен предотвратяват развитието на сериозни заболявания. Така например, дефицитът може да доведе до аномалии във функционирането на щитовидната жлеза.

• Лактоза - стимулира нервната система и регулира работата на сърцето и кръвоносните съдове.
• Млечната мазнина е отличен източник на енергия.

Млечната мазнина включва най-известните досега мастни киселини, включително тези, без които пълноценното функциониране на организма е невъзможно, но той не е в състояние да ги произвежда сам. Този компонент на млякото е богат и на витамини А, Е, К, D, които присъстват в минимални количества в други животински мазнини.

Регулаторни елементи - витамини

Известно е, че комплексът от витамини е необходим на човек за здраве и пълноценен живот. Млякото съдържа повече от 30 витамина, сред които най-важните са А, В1, В2.

Ползите от млякото

Нашите баби и дядовци също са доказали от собствен опит, че млякото е полезно при настинки. И съвременните изследователи вече са потвърдили, че имуноглобулините, които се образуват от протеинови храни, са необходими за лечение на инфекцията. А млечният протеин се счита за най-смилаем от всички известни.

важно! Съдържащият се в млякото калций прави този продукт незаменим за децата, тъй като участва в образуването на костите, косата и зъбния емайл. Калцият е полезен и за хора, страдащи от остеопороза.

Една чаша топло мляко през нощта помага с това, тъй като има седативен ефект върху нервната система. При киселини се препоръчва и малко мляко, тъй като понижава киселинността.

Нетрадиционните начини за използване на мляко включват използването му в козметологията. Продуктите на млечна основа овлажняват, облекчават раздразнението и се борят с възпалението.

важно!Млякото също е полезно, защото има диуретичен ефект, поради което налягането намалява.

Вредни свойства

Въз основа на научни изследвания може да се говори за опасностите от млякото много дълго време. Нека да разгледаме най-често срещаните теории.

Вредата от лактозата

Млечната захар (лактоза) се разгражда на два отделни компонента, глюкоза и галактоза. Първият се абсорбира напълно, но вторият се отлага върху ставите, което може да причини, както и върху лещата на окото, което води до образуването. Съществува и мнение, че при жените "виновникът" е галактозата.

Вреда на радионуклидите

Препоръчваме да прочетете:

Радионуклидите се съдържат в много продукти, но е почти невъзможно да се отстранят от млякото. Тези вещества, според някои изследователи, допринасят за развитието на полиартрит, ревматизъм и атеросклероза.

Интересно! Ако на кравата са давани и хормони на растежа в храната й, тогава млякото й може да причини рак на простатата при мъжете.

Естествено, вредните свойства на млякото могат да се проявят под формата на болезнена реакция при хора, склонни към алергии. Ето защо продуктът трябва да се използва умерено и ако се забележат признаци на алергия, не забравяйте да се консултирате с лекар.

важно!Поради лошата екология много съвременни деца са склонни към алергии, включително краве мляко. Ето защо, преди да въведете допълващи храни, консултирайте се с педиатър. Това е особено вярно при лоша наследственост.

Елена Малишева разказва за възможните вреди, които могат да бъдат причинени на човешкото тяло в резултат на пиенето на мляко:

Разбира се, най-полезно е прясното мляко. Но не всеки може да си позволи да го купи. Когато купувате продукт на пазарите или в магазините, следвайте правилата, описани по-долу.

• Когато купувате селско мляко, трябва да сте сигурни в чистотата както на животното, така и на неговия собственик.
• В магазина изберете пастьоризиран (не стерилизиран!) Продукт, тъй като първият има по-щадяща обработка, което ви позволява да запазите всички полезни свойства максимално.

От ранна детска възраст винаги са ни казвали, че млякото е източник на здраве и трябва да го пием всеки ден. Това неуморно се повтаряше в училище, у дома, а ние от своя страна вече разказваме на децата си за големите ползи от млякото. Какво знаем за ползите за здравето от млякото? И възможно ли е да се сравни хранителната стойност на закупеното от магазина мляко с това, което идва директно от кравето? Но основното все още остава въпросът каква е ползата и вредата от млякото.

Домашно и магазинно мляко

В мащаба на промишленото производство млякото на няколкостотин крави се смесва, което вече води до загуба на качество, а не при получаване на продукта от всяка крава поотделно. След това млякото преминава през пастьоризация, при която се нагрява до определена температура. Това позволява на млякото да се съхранява дълго време, предотвратявайки развитието на бактерии. Необходимостта от пастьоризация за промишлено производство е очевидна, тъй като тя значително удължава срока на годност на млякото, но в същото време неговата хранителна стойност е значително намалена.

Има още една сериозна причина да се каже, че магазинното мляко е по-лошо от домашния продукт. Дозите от различни лекарства, с които се хранят кравите в промишленото производство, са многократно по-високи от тези, които получават животните в дома или частния сектор.

Обобщавайки сравнението между купеното и домашно мляко, не би било излишно да обърнем внимание и на факта, че модерното мляко, което се продава в магазините, често съдържа консерванти, мляко на прах и палмово масло. Но, за съжаление, в градовете няма възможност да се насладите на естествен продукт, получен от домашна крава.

Обезмасленото мляко може безопасно да се нарече полезно, което е в състояние да запази всички свойства на пълномасленото мляко. Ако такъв продукт се консумира всеки ден, тогава рискът от инсулт, затлъстяване, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания значително намалява. Освен това съдържащият се в млякото калций спомага за укрепване на костите и зъбите, както и за понижаване на кръвното налягане.

Млякото е полезно за хора, които активно се занимават с фитнес, тъй като свойствата на този продукт допринасят за увеличаване на мускулната маса, но при условие, че се консумира един час след тренировка. В този случай в тялото няма да се появят нежелани мастни натрупвания.

Съдържанието на калций и фосфор в млякото, които участват в изграждането на мозъчните клетки, има благоприятен ефект върху нервната система на човека. Освен това млякото може да действа на принципа на леки сънотворни. Ако пиете една чаша от тази напитка през нощта, тогава ще бъде осигурен здрав и здрав сън. Също така, когато се пие мляко, се наблюдава слаб диуретичен ефект, което е добре за хора, страдащи от хипертония.

Съставът на млякото включва микроелементи и витамини, които помагат за възстановяване на силите, изразходвани от тялото по време на заболяване. Съдържанието на витамин А има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и органите на зрението. В допълнение, млякото е необходим продукт за бременни жени, което се свързва с висока концентрация на фолиева киселина в тази напитка.

несъмнено, ползи от млякотоочевидно, но, за съжаление, този продукт далеч не е толкова перфектен, колкото бихме искали да бъде. Пълномасленото мляко е с високо съдържание на мазнини и калории. Нещо повече, млечните мазнини в такова мляко са наситени, което може да доведе до запушване на кръвоносните съдове. Ако продължим да развиваме темата за вредата от пълномасленото мляко, тогава можем да цитираме много аргументи срещу тази напитка, които смятат, че млякото води до рак на простатата, холестеролни плаки, сърдечни заболявания и др. Всичко това обаче важи за пълномасленото мляко и ако използвате продукт с ниско съдържание на мазнини, рискът от развитие на тези заболявания се намалява до нула.

Всеки продукт има своите плюсове и минуси. вреда на млякотоникой не се крие отдавна. Високият гликемичен индекс, съдържащ се в тази напитка, влияе върху повишаването на инсулина в кръвта. За да избегнете това, се препоръчва да пиете само обезмаслено мляко.

Млякото трябва да се избягва от хора с непоносимост към лактоза. Организъм, страдащ от дефицит на лактоза, просто не може да усвои този продукт, което ще доведе до разстройство на храносмилателната система. Също така, хората, които са склонни към алергии към казеиновия протеин, не трябва да пият мляко. Последствията могат да бъдат непредвидими, до тежки алергични реакции със задушаване.

Не се препоръчва да се дава мляко на деца преди навършване на 2-3 години поради високото съдържание на мазнини в състава на напитката. За децата се произвежда специално бебешко мляко, чийто състав е идеално балансиран за тялото на бебето и е наситен с всички необходими витамини и микроелементи.

Доказани факти за млякото

• Съдържанието на калций в 200 ml пълномаслено мляко, което е с масленост 3,5%, е по-малко от това на нискомасленото мляко. Гастроентеролозите препоръчват да се пие мляко с масленост 2,5%, тъй като в този случай витамините и калцият се усвояват най-добре от тялото.

• Не толкова отдавна мнозина смятаха, че казеинът (вид млечен протеин) има пряк ефект върху удебеляването на съдовите стени. Днес тази хипотеза не е получила научно потвърждение, но много лекари единодушно заявяват, че при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове ползи от млякотоможе да бъде доста забележимо.
• Най-добре е млякото да се пие 40 минути преди хранене. След хранене пиенето на мляко е нежелателно, тъй като този продукт блокира нормалната секреция на стомашен сок. В идеалния случай млякото се комбинира със сладки плодове, плодове и нишестени зеленчуци. Млякото трябва да се избягва веднага след цитрусите, доматите и киселите ябълки.

несъмнено, вреда на млякотопо-малко значим от неговата полезност. Умерената консумация на тази вкусна и питателна напитка (не повече от един литър на ден) ще донесе несъмнена полза за цялото тяло.

Като цяло, въз основа на статията и видеото, направете свои изводи - пийте мляко или не!

Съгласно техническите разпоредби млякото е полидисперсна система, съставена от множество компоненти и имаща течна консистенция.

Описание

Кравето мляко е най-продаваният вид животинско мляко.Това е питателна течност от бял цвят с кремав нюанс, която има специфичен вкус и мирис. Консистенцията на млякото е хомогенна, без люспи и утайка.

Светът произвежда 400 милиона тона краве мляко всяка година. Средно животното произвежда 200 хиляди чаши вкусна напитка през живота си.

Каква е маслеността и калоричността на домашното краве мляко

Хранителните характеристики на млякото са представени, както следва:

• Мазнини - от 1 до 6 g.
• Белтъчни вещества - 4,30 g.
• Въглехидрати - 6.50гр.
• Калоричното съдържание на 100 грама продукт е 52-85 kcal.
• Съдържанието на мазнини в напитката варира от 1 до 6%.

Витамини и минерали на кравето мляко и тяхното въздействие върху организма

Химическият състав на продукта е посочен в табличните данни.

вещество	Ползи за тялото
Макронутриенти
Калций (намира се в големи количества в и)	Образува солидна костна маса.
	Имуномодулатор Устойчивост на чревни заболявания. Подобрете развитието и растежа.
калий	Възстановява дейността на кръвоносните съдове и сърцето.
Натрий	Участва в хематопоезата.Необходим за производството на ензими.
	Образува костна тъкан и дентинна тъкан.
хлор	Подобрява храносмилането Един от елементите, които образуват мускулната тъкан.
Сяра	Благоприятен ефект върху кожата и косата.Необходим за производството на жлъчка. Подпомага функциите на централната нервна система.
микроелементи
Желязо	Насърчава производството на хемоглобин.Влияе върху кислородния метаболизъм.
Цинк (среща се и в някои други храни, повече)	Необходим за пубертета, растежа и развитието Стабилизиране на храносмилането.
Мед	Необходим е за хемопоезата.Влиза в състава на много ензими.
Манган	Нормализира половите функции.Необходим за пълноценен растеж. Участва в хемопоезата.
Кобалт	Запазва структурата на костната тъкан.Необходим за здравето на надбъбречните жлези, бъбреците и черния дроб.
йод	Здраве на щитовидната жлеза.
Молибден	Осъществява тъканно дишане.Катализира ензимната активност.
Флуор	Определя здравето на костите и зъбите.
Силиций	Повлиява имунния потенциал на организма.Участва в кръвообразуването. Образува мускулна тъкан.
Селен	Положителен ефект върху растежа.Укрепване на съдовата тъкан. Здраве на репродуктивните органи и панкреаса. Антиоксидант.
хром	Определя здравето на щитовидната жлеза и състава на клетките.
витамини
витамини от група В	Осигурява пълното функциониране на нервната система.Допринася за производството на енергия. Подобряване на паметта, настроението, умствените способности.
Витамин Ц	Антиоксидант.Определя здравето на кръвоносните съдове и сърцето.
витамин H	Формира здравето на кожните клетки.Участва във въглехидратната обмяна. Връща нивата на захарта в норма.
Витамин D	От съществено значение за правилното съсирване на кръвта Влияе върху здравето на сърцето. Предотвратява заболявания на костите и ставите.

Най-мазно мляко дават китовете и тюлените, а най-полезно е магаретата и кобилите.

Ползи и вреди в зависимост от съдържанието на мазнини и калории

Млякото има следните ползи за здравето:

• Бактерицидна активност– продуктът потиска действието на микроорганизмите.
• Помощ в борбата с настинките- високото съдържание на протеини инициира производството на имуноглобулин, подпомагащ възстановяването на организма.
• Борете се с безсънието.Топлото мляко, изпито през нощта, действа като успокоително и ви позволява да потънете в дълбок сън.
• Елиминиране на киселинността на стомашния сок.Това свойство помага да се справите с киселини.
• Минерално и витаминно съдържание на тялото.
• Ползи за сърцето, кръвоносните съдове.Продуктът има благоприятен ефект при хора, страдащи от високо кръвно налягане, които са изложени на риск от инсулт и инфаркт.
• Нискомаслените млека помагат за регулиране на теглото. Напитката трябва да се консумира като отделно хранене.
• Укрепване на мускулна и костна масапоради високото си съдържание на протеини и калций.

Вредни свойства на продукта

Проучванията доказват отрицателното въздействие на млякото върху тялото:

1. Висока алергенност.Това свойство се дължи на активността на протеин - казеин - който не може да се усвои напълно в храносмилателния тракт и, попадайки в кръвния поток, предизвиква алергична реакция.
2. Висок риск от развитие на непоносимост към лактоза при хора над 35 години. На хората, които са преминали тази граница, се препоръчва да консумират ферментирали млечни продукти.
3. Продуктът може да съдържа голям бройзамърсители:

• Токсични продукти- кадмий, олово, афлатоксин.
• антибиотици- тетрациклини, низин, пеницилин, хлорамфеникол.
• инхибиторни вещества- сода, дезинфектант и детергентни компоненти.
• Пестициди.
• бактерии.
• Хормони– е изпълнен със забавен пубертет при момчетата и ранно развитие при момичетата. В прясното мляко се наблюдава висока концентрация на хормони – естрогени.

Камилското мляко може да се усвоява дори от хора, които страдат от лактозен дефицит.

Ползи от суроватката и млечните производни

Продуктите, произведени на базата на краве мляко, се отличават с полезните свойства, разгледани по-долу.

Млечни производни:

• Кефир- напитката се препоръчва за възрастни и деца. Подобрява дейността на храносмилателния тракт, подпомага изхождането и има благоприятен ефект върху имунната система.
• Сметана- Продуктът може да се използва както от деца, така и от възрастни. Ако дадете предпочитание на сортове със средно съдържание на мазнини, можете да попълните запасите от витамини и аминокиселини без вреда.
• Кисело мляко- домашно приготвеният продукт е пример за здравословна храна. В детството напитката помага за попълване на запасите от протеини, необходими за растежа и развитието, в напреднала възраст подобрява перисталтиката и укрепва костната тъкан.
• Мътеница- диетичен продукт, който възстановява здравето на бъбреците, нервната система. В напреднала възраст напитката предпазва от атеросклероза, мастна дегенерация на хепатоцитите.
• Полезни свойства на суроватката от краве мляко- напитката улеснява протичането на заболявания като дисбактериоза, запек, колит, панкреатит, гастрит. За децата суроватката се превръща в източник на минерали и аминокиселини.
• кремсъдържат максимални концентрации на калций, лецитин и се считат за полезни при повишено и психическо напрежение. Напитката е необходима при пептична язва, гастрит, отравяне. Децата, използвайки го, получават растежен фактор.
• Масло- продуктът трябва да присъства в диетата на възрастни и деца. Укрепва зрението, мускулната и костната тъкан, благоприятства храносмилането и повишава имунитета.
• Кондензирано мляко- с помощта на 1-2 ч.л. продукт на ден, можете да укрепите имунната система, да възстановите силата.
• СиренеТова е лесно смилаем продукт, полезен за възрастни и деца. Яденето на сирене помага за възстановяване от заболявания като туберкулоза, увреждане на костите.

Характеристики на употребата на краве мляко

Преди да пиете напитката, трябва да прочетете допълнителната информация:

• Диабет- Препоръчва се прием на обезмаслено мляко веднъж дневно по 250 мл. Прясното мляко е противопоказно.
• При оток, колит, функционални нарушения на стомашно-чревния тракт, язви на храносмилателния тракт,гастрит с висока киселинност, млякото се използва като диетичен компонент. Може да се консумира по чаша на ден и да се използва за приготвяне на зърнени храни, супи.
• При мигрена, безсъние, истерия, нервни разстройстваможете да пиете топло мляко преди лягане.
• Когато детето е на 12 месеца постепенно в диетата му се въвежда краве мляко. Продуктът трябва да бъде с високо качество, предназначен специално за бебешка храна. Именно тази напитка се превръща в основен източник на калций за растящия организъм. В зависимост от възрастта нормата на консумация варира от 50 до 250 ml на ден.
• Кравето мляко се препоръчва за бременни жени.Напитката трябва да се приема топла. Можете да го разредите с вода (в случай на високо съдържание на мазнини) или да използвате нискомаслени сортове. По-добре е да пиете продукта като лека закуска, а не по време на хранене. Достатъчно е да приемате 250 ml на ден.

Здравословни рецепти на млечна основа

Млечен шейк с авокадо

съставки:

• Краве мляко - 250 мл.
• Плодове авокадо.
• течен мед - 30 гр.

Последователност:

1. Плодът на авокадото се обелва, пулпата се преработва в каша.
2. Медът се въвежда в получената маса, млякото и напитката се довежда до хомогенна консистенция с помощта на блендер.
3. Коктейлът може да се налива в чаши и да се консумира с лед.

Съвременните хора могат да консумират мляко поради мутация, която е довела до ген, отговорен за производството на ензима лактаза в тялото. През неолита хората не са можели да пият тази напитка.

рецепта за супа с рибено мляко

съставки:

• Червена риба - 500 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Крушка.
• Мляко - 500 мл.
• Зелените, сол, подправки - на вкус.

Последователност:

1. Картофите се варят до готовност, останалата вода се отцежда. Зеленчукът се залива с горещо мляко.
2. Настърганата риба се поставя в млякото.
3. Супата се слага да заври и се вари 10 минути.
4. В ястието се добавят сол, подправки и подправки.
5. След 5 мин. здравословна и питателна супа може да се сервира на масата.

Научете повече за млякото във видеото по-долу:

Въпреки полезните свойства на кравето мляко, този продукт трябва да се използва с повишено внимание, особено от възрастни хора и хора с алергии.

За производството на всякакви млечни продукти, които виждаме на рафтовете на супермаркетите, производителите използват краве мляко. Неговият химичен състав е поразително различен от по-полезния натурален продукт, а именно козето мляко, което често се използва в алтернативната медицина за лечение на различни заболявания, включително тежки белодробни патологии.

Добре ли е да се пие мляко

Ако говорим за домашно краве мляко, то според закона на природата то е предназначено за естествено хранене на новородено теле и след преминаване към „храна за възрастни“ животното не трябва да пие мляко. Всичко това може да се отдаде на хората - децата възприемат всякакъв вид мляко като източник на необходими вещества за развиващия се организъм, докато при много възрастни кравето мляко просто не се усвоява. Дали си струва да пиете мляко в зряла възраст зависи от индивидуалното възприемане на продукта от тялото. Във всеки случай няма пряка нужда да се пие краве мляко.

Каква е опасността

Млякото на всяко животно съдържа млечния протеин казеин. Животинските бебета усвояват млякото без проблеми, благодарение на производството на ензима ренин от тялото, но този ензим липсва при хората. Казеинът е силен окислител и човешкият стомах е принуден да неутрализира повишената киселинност поради калция, което води до чупливост на костите и други негативни последици. В резултат се сблъскваме с порочен кръг, тъй като пием мляко, смятайки го за полезно поради високото съдържание на калций, но не само, че този елемент не се усвоява от тялото, но и нивото на нашия собствен калций намалява! Звучи абсурдно, но е установен факт. Освен това прекомерната консумация на краве мляко може да доведе до хормонални проблеми, които често водят до сериозни заболявания, които трудно се лекуват.

Всичко казано по-горе се отнася само за животинското мляко - майчиното мляко за хранене на бебето има съвсем различен състав и не може да навреди на здравия детски организъм.

Възможно ли е да се дава мляко на деца

Само по себе си кравето мляко е много силен алерген и има случаи на пълна непоносимост към продукта, но много деца го усвояват съвсем нормално. Ако предпочитате домашно мляко, то трябва да бъде пастьоризирано преди да се дава на кърмаче. Очевидни признаци на алергия може да липсват, но си струва да откажете да храните бебе с мляко през първата година от живота в следните случаи:

• Повръщане след хранене;
• Чревни колики и всякакъв дискомфорт;
• Проблеми с изпражненията (най-често това се изразява в запек).

Как да използвате млякото правилно

Малко вероятно е да успеете напълно да изоставите млякото - то се използва в кулинарията за приготвяне на различни ястия и главно за печене. Ако обичате да пиете краве мляко и организмът ви го усвоява нормално, 2-3 чаши седмично няма да навредят на здравето ви. Най-важното е да не се насилвате да пиете мляко, "защото е полезно", ако не ви харесва или всеки път ви разстройва.

Когато избирате мляко от магазина, дайте предпочитание на продукт с най-кратък срок на годност. Млякото от опаковка, която е съхранявана повече от 3 дни, не може да бъде натурално.

Източник http://sovjen.ru/moloko-polza-ili-vred

краве млякое най-разпространеният млечен продукт на пазарите, който много хора обичат, защото има много полезни свойства. Днес има много дискусии за ползите и вредите от кравето мляко и учените не са стигнали до едно мнение.

Със сигурност всички са чували как се пее млякото в един известен съветски анимационен филм: „Пийте, деца, мляко - ще бъдете здрави! ". И не можете да спорите с факта, че детското мляко, особено кравето, е жизненоважно. Но наистина ли е необходимо кравето мляко за възрастните? В крайна сметка има много слухове, че само децата могат да понасят този продукт.

Ползите от кравето мляко

• Редовната консумация на краве мляко се отразява добре на състоянието на стомаха.. Този продукт помага при стомашни язви и гастрит. В допълнение, кравето мляко намалява киселинността на стомаха и помага да се отървете от киселини.
• Подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. Кравето мляко е отличен източник на калций. Този микроелемент има положителен ефект върху растежа на децата, укрепва костите и зъбите, а също така подобрява еластичността на кръвоносните съдове. Освен това, благодарение на този компонент, кравето мляко предотвратява развитието на сърдечни заболявания. В хода на изследване учените са установили, че ако пиете по една чаша мляко всеки ден, тогава рискът от инсулт или инфаркт намалява с 40%. Освен това се поддържа нормалното функциониране на сърдечния мускул.
• Укрепва нервната система. Кравето мляко е известно като отлично средство, което помага при лечението на заболявания на нервната система. Ежедневната употреба на краве мляко сутрин укрепва психиката и снабдява тялото с енергия, осигурявайки на човек жизненост. И ако пиете мляко преди лягане, тогава ще ви бъде осигурен здрав и здрав сън.
• Поддържа нормално тегло. Има много митове за кравето мляко, казват те, че уж допринася за наддаване на тегло, поради което много от тези, които искат да отслабнат, отказват да приемат такъв здравословен продукт, страхувайки се да напълнеят. Но проучвания на канадски учени опровергаха тези слухове. По време на експеримента беше доказано, че при спазване на една и съща диета хората, на които се дава мляко, отслабват с 5 килограма повече от тези, които не пият тази напитка.
• Млечният протеин се усвоява от тялото по-добре от останалите. Тъй като протеините съдържат имуноглобулини, които са ефективни в борбата с вирусни инфекции, лесното усвояване на кравето мляко прави възможно приемането му при лечение на настинки. Освен това е много популярен сред спортистите.
• Облекчава симптомите на главоболие и има диуретичен ефект. Ако имате често главоболие, мигрена или редовно главоболие, тогава седмичният прием на коктейл от варено краве мляко със сурово яйце ще ви помогне да забравите за този проблем за дълго време. Също така, поради диуретичния ефект, кравето мляко намалява високото кръвно налягане - отлично средство за пациенти с хипертония.
• Ефективно се използва в козметологията. Кравето мляко овлажнява кожата, облекчава раздразнението и възпалението. За прекрасен подмладяващ ефект можете да правите млечни вани, както някога е правила самата Клеопатра.

Вреда от кравето мляко

Млякото не е лек за всички болести и за мнозина изобщо не се препоръчва за консумация.

• Пиенето на краве мляко е изпълнено с диария. Това е така, защото тялото на много хора има малко количество ензим, който може да разгради лактозата. В резултат на това някои хора изобщо не могат да усвояват кравето мляко.
• Кравето мляко е мощен алерген. В тази връзка страдащите от алергия трябва да се въздържат от пиенето на краве мляко. Алергични реакции като сърбеж, гадене, обриви, подуване на корема и дори повръщане могат да причинят млечен антиген "А". За страдащите от алергии се препоръчва да намерят алтернатива на кравето мляко, която включва кисело мляко, извара, сирене или козе мляко.
• Съдържа вещества, които причиняват атеросклероза. Ето защо не се препоръчва да се пие краве мляко за възрастни хора на възраст над 50 години, тъй като на тази възраст рискът от развитие на атеросклероза се увеличава.

Ако сте опитвали краве мляко и не сте имали алергични реакции, не е имало диария и бели изпражнения, тогава кравето мляко не е вредно за вас и можете спокойно да го използвате. Ако редовно пиете тази напитка от животински произход, значително ще подобрите здравето си, тъй като ползите от кравето мляко са очевидни.

Източник http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i-vred-korovego-moloka

Ползите и вредите от млякото

От ранна детска възраст винаги са ни казвали, че млякото е източник на здраве и трябва да го пием всеки ден. Това неуморно се повтаряше в училище, у дома, а ние от своя страна вече разказваме на децата си за големите ползи от млякото. Какво знаем за ползите за здравето от млякото? И възможно ли е да се сравни хранителната стойност на закупеното от магазина мляко с това, което идва директно от кравето? Но основното все още остава въпросът каква е ползата и вредата от млякото.

Домашно и магазинно мляко

В мащаба на промишленото производство млякото на няколкостотин крави се смесва, което вече води до загуба на качество, а не при получаване на продукта от всяка крава поотделно. След това млякото преминава през пастьоризация, при която се нагрява до определена температура. Това позволява на млякото да се съхранява дълго време, предотвратявайки развитието на бактерии. Необходимостта от пастьоризация за промишлено производство е очевидна, тъй като тя значително удължава срока на годност на млякото, но в същото време неговата хранителна стойност е значително намалена.

Има още една сериозна причина да се каже, че магазинното мляко е по-лошо от домашния продукт. Дозите от различни лекарства, с които се хранят кравите в промишленото производство, са многократно по-високи от тези, които получават животните в дома или частния сектор.

Обобщавайки сравнението между купеното и домашно мляко, не би било излишно да обърнем внимание и на факта, че модерното мляко, което се продава в магазините, често съдържа консерванти, мляко на прах и палмово масло. Но, за съжаление, в градовете няма възможност да се насладите на естествен продукт, получен от домашна крава.

Обезмасленото мляко може безопасно да се нарече полезно, което е в състояние да запази всички свойства на пълномасленото мляко. Ако такъв продукт се консумира всеки ден, тогава рискът от инсулт, затлъстяване, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания значително намалява. Освен това съдържащият се в млякото калций спомага за укрепване на костите и зъбите, както и за понижаване на кръвното налягане.

Млякото е полезно за хора, които активно се занимават с фитнес, тъй като свойствата на този продукт допринасят за увеличаване на мускулната маса, но при условие, че се консумира един час след тренировка. В този случай в тялото няма да се появят нежелани мастни натрупвания.

Съдържанието на калций и фосфор в млякото, които участват в изграждането на мозъчните клетки, има благоприятен ефект върху нервната система на човека. Освен това млякото може да действа на принципа на леки сънотворни. Ако пиете една чаша от тази напитка през нощта, тогава ще бъде осигурен здрав и здрав сън. Също така, когато се пие мляко, се наблюдава слаб диуретичен ефект, което е добре за хора, страдащи от хипертония.

Съставът на млякото включва микроелементи и витамини, които помагат за възстановяване на силите, изразходвани от тялото по време на заболяване. Съдържанието на витамин А има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и органите на зрението. В допълнение, млякото е необходим продукт за бременни жени, което се свързва с висока концентрация на фолиева киселина в тази напитка.

несъмнено, ползи от млякотоочевидно, но, за съжаление, този продукт далеч не е толкова перфектен, колкото бихме искали да бъде. Пълномасленото мляко е с високо съдържание на мазнини и калории. Нещо повече, млечните мазнини в такова мляко са наситени, което може да доведе до запушване на кръвоносните съдове. Ако продължим да развиваме темата за вредата от пълномасленото мляко, тогава можем да цитираме много аргументи срещу тази напитка, които смятат, че млякото води до рак на простатата, холестеролни плаки, сърдечни заболявания и др. Всичко това обаче важи за пълномасленото мляко и ако използвате продукт с ниско съдържание на мазнини, рискът от развитие на тези заболявания се намалява до нула.

Всеки продукт има своите плюсове и минуси. вреда на млякотоникой не се крие отдавна. Високият гликемичен индекс, съдържащ се в тази напитка, влияе върху повишаването на инсулина в кръвта. За да избегнете това, се препоръчва да пиете само обезмаслено мляко.

Млякото трябва да се избягва от хора с непоносимост към лактоза. Организъм, страдащ от дефицит на лактоза, просто не може да усвои този продукт, което ще доведе до разстройство на храносмилателната система. Също така, хората, които са склонни към алергии към казеиновия протеин, не трябва да пият мляко. Последствията могат да бъдат непредвидими, до тежки алергични реакции със задушаване.

Не се препоръчва да се дава мляко на деца преди навършване на 2-3 години поради високото съдържание на мазнини в състава на напитката. За децата се произвежда специално бебешко мляко, чийто състав е идеално балансиран за тялото на бебето и е наситен с всички необходими витамини и микроелементи.

Доказани факти за млякото

• Съдържанието на калций в 200 ml пълномаслено мляко, което е с масленост 3,5%, е по-малко от това на нискомасленото мляко. Гастроентеролозите препоръчват да се пие мляко с масленост 2,5%, тъй като в този случай витамините и калцият се усвояват най-добре от тялото.

• Не толкова отдавна мнозина смятаха, че казеинът (вид млечен протеин) има пряк ефект върху удебеляването на съдовите стени. Днес тази хипотеза не е получила научно потвърждение, но много лекари единодушно заявяват, че при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове ползи от млякотоможе да бъде доста забележимо.
• Най-добре е млякото да се пие 40 минути преди хранене. След хранене пиенето на мляко е нежелателно, тъй като този продукт блокира нормалната секреция на стомашен сок. В идеалния случай млякото се комбинира със сладки плодове, плодове и нишестени зеленчуци. Млякото трябва да се избягва веднага след цитрусите, доматите и киселите ябълки.

несъмнено, вреда на млякотопо-малко значим от неговата полезност. Умерената консумация на тази вкусна и питателна напитка (не повече от един литър на ден) ще донесе несъмнена полза за цялото тяло.

Като цяло, въз основа на статията и видеото, направете свои изводи - пийте мляко или не!

Източник http://sitesovety.ru/polza-i-vred-moloka.html

• Вредите и ползите от млякото
• Вредите и ползите от спортното хранене
• Ползите и вредите от кокосовото мляко

За ползите от млякото

За опасностите от млякото

Ползи от кокосовото мляко

Кокосовото мляко е чудесна алтернатива на кравето мляко. Както знаете, определен процент от населението на света не може да консумира продукт от животински произход поради индивидуална непоносимост към лактоза. И тук на помощ идва ароматна течност, получена от кокос. Той е перфектно смилаем и има редица свойства, които ще бъдат от интерес за тези, които искат да научат максимално за ползите и вредите от кокосовото мляко.

Една чаша кокосово мляко съдържа пълен набор от омега мастни киселини (3, 6 и 9), които са изключително полезни за човешкото здраве. В същото време, за разлика от кравето, той не съдържа холестерол, което означава, че не предизвиква развитие на атеросклероза и сърдечни заболявания. Освен това, поради съдържанието на калий и магнезий, кокосовото мляко може да понижи кръвното налягане и да „успокои“ бушуващата нервна система.

Кокосовото мляко е верен приятел на спортистите, които с право го смятат за естествен бустер на енергия. Оптималното съотношение на желязо, калий, както и витамини А и С позволява на любителите на тази напитка бързо да попълнят енергийните си резерви, да облекчат мускулното напрежение и да се отърват от депресията.

Кокосовото мляко е и отличен козметичен продукт. Ако миете лицето си редовно, можете да се отървете от акнето и да предотвратите появата на ранни бръчки. А маските от този продукт ще подобрят състоянието на косата и скалпа.

Вреда от кокосовото мляко

Всъщност има много малко противопоказания за употребата на кокосово мляко. Невъзможно е обаче да не ги споменем.

И така, високото съдържание на калории в кокосовото мляко обяснява защо то не трябва да се консумира от хора, които не могат да се справят с проблема с наднорменото тегло. В допълнение, този продукт не се препоръчва за хранителни цели при хроничен панкреатит, както и непоносимост към фруктоза.

Когато има разговори по такава тема като ползите и вредите от кокосовото мляко, е невъзможно да не се споменават правилата за закупуването му. Факт е, че консервираният продукт може да съдържа токсични вещества, които влияят неблагоприятно на човешкото здраве. Следователно предпочитание трябва да се дава само на естествено кокосово мляко с минимален срок на годност - особено когато става въпрос за диета на дете.

Разкъсване или чанта - това е въпросът

Черният чай има редица безспорни лечебни и козметични предимства. Това се дължи на високото съдържание на витамини А, В, С, К и Р. Освен това съдържа някои аминокиселини, танини и алкалоиди. Все пак трябва да се има предвид, че торбичките чай са практически „празни“ (а понякога и просто вредни) напитки, така че експертите препоръчват да се насладите само на листните му форми. Ето защо, когато става въпрос за ползите и вредите от черния чай, на първо място е необходимо да се вземат предвид неговите насипни разновидности.

Ползите от черния чай

Черният чай е ценен източник на кофеин. Така че, това е отличен тоник, който повишава ефективността и умствената дейност на човек. Освен това пиенето на напитката подобрява работата на храносмилателната, сърдечно-съдовата система и бъбреците.

В комбинация с мед или сладко от малини черният чай намира широко приложение при настинки и грип. И всичко това, защото напитката има антипиретични и потогонни свойства, което ви позволява да свалите високата температура.

Друга неприятна ситуация, от която ще помогне да се измъкне „тандем“ от силен черен чай и пастьоризирано мляко, е отравяне. И изобщо няма значение какво го е причинило: алкохол, некачествена храна или нещо друго. Веществата, които съставляват тази животворна напитка, ще помогнат за кратко време да „свържат“ и премахнат токсините от тялото, които представляват опасност за човешкото здраве.

Отдавна е установено, че хората, които редовно консумират черен чай, по-рядко страдат от орални заболявания. Тайната се крие в антибактериалните вещества, влизащи в състава му. Те също така укрепват зъбния емайл и устояват на развитието на кариозни образувания.

Благодарение на изразените си антибактериални свойства, черният чай ви позволява бързо да се справите с началния стадий на конюнктивит, както и с различни кожни и вътрешни инфекции. В допълнение, слабата форма на напитката ще помогне да се намали налягането и да се стимулира метаболизма в тялото.

Вреда от черен чай

Въпреки това, дори такава здравословна напитка като черен чай има редица противопоказания. И отново трябва да започнете с кофеин, който има тонизиращ ефект. Излишъкът му може да доведе до безсъние, безпричинна тревожност и тахикардия. По същата причина чаят е противопоказан при пациенти с глаукома, тъй като може да повиши вътреочното налягане. В допълнение, черният чай извлича магнезия от тялото, което е много важно за нормалното функциониране на нервната система. В резултат на това възникват нервни разстройства, свързани с раздразнителност, повишена възбудимост и дори конвулсии.

И още една забрана: не можете да пиете лекарства с тях, тъй като някои от компонентите на черния чай могат да реагират с активните съставки на лекарствата.

Ползите и вредите от черния чай са може би неизчерпаема тема. Но основното в него е правилото на "златната среда". За да се предотврати появата на неприятни симптоми, лекарите препоръчват да се консумират не повече от четири чаши чай на ден. И бременните жени трябва да намалят консумацията му до две чаши. В противен случай това може да повлияе неблагоприятно на наддаването на тегло на детето.

Източник http://www.kakprosto.ru/kak-813571-vred-i-polza-moloka

Поздрави на верните читатели и гости! Статията „Мляко: ползи и вреди за тялото“ е изцяло за кравето мляко. За състава и съдържанието на калории в този продукт, какви са ползите и вредите от млякото за възрастните хора. В края на статията има видео по темата.

Какво представлява млякото?

Това е хранителна течност, произвеждана от млечните жлези на женски бозайници. Неговата естествена роля е да храни малките на животните или децата на човека, които все още не могат да усвояват друга храна.

Човешкото тяло смила млякото благодарение на ензима лактаза, който първоначално се е произвеждал само в тялото на кърмачетата.

Усвояването на млякото при възрастни се извършва по различни начини (индивидуално). Всичко зависи от бактериалната флора на червата на конкретен човек. Хората, които пият мляко, постоянно произвеждат ензима латаза. И за това е отговорен специален ген.

Днес приблизително 40% от възрастните могат да пият мляко. Останалите имат непоносимост към лактоза с различна интензивност. Науката знае, че през неолита възрастните не са можели да пият мляко. Те не са имали ген, отговорен за смилането на лактозата. Появи се с течение на времето поради генетична мутация.

Видове мляко

• Сдвоени
• Свежо
• варени
• пастьоризирани
• стерилизирани
• Обработен с UHT (обработка с ултра висока температура)

Химическият състав на млякото

В 100 грама продукт:

• kcal - 52
• Вода - 88,5%
• Протеини - 2,5-4%
• Въглехидрати - 4,8%
• Мазнини -3,2%
• В3 - 15 мг
• А - 0,03 мг
• Е - 0,1 мг
• Каротин - 0,02 mg
• Калий - 145 mg
• Калций - 120 mg
• Фосфор - 95 mg
• Натрий - 50 мг

Полезни свойства на млякото

• Намалява кръвното налягане
• Има лек диуретичен ефект
• Укрепва веществото на мозъка и подобрява паметта
• Облекчава умората и премахва депресията (вит. B)
• Добър за кожата и важен за зрението (вит. A)
• Укрепва репродуктивните и хормоналните функции на организма (вит. А и Е)
• Млякото с нормално съдържание на мазнини има холеретичен ефект
• Калиевият фосфор и други минерали участват в образуването на костите
• Млечните протеини имат способността да свързват токсините в тялото. На работещите в опасни производства трябва да се дава мляко.
• Успокоява и приспива от седативен ефект върху нервната система. Чаша топло мляко с мед един час преди лягане е добро средство за безсъние.
• Полезни са млечните продукти: извара, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко и сирене.

Вреда от млякото

Може да причини остеопороза. Млечният протеин насърчава бързото измиване на калций от костите, което ги прави по-крехки. Това може да се провери с изследване на урината. Ако калцият се измие, тогава съдържанието му в урината рязко се увеличава.

Млякото съдържа животинския протеин казеин, който се усвоява лошо. Той гние в тялото и води до болести.

Пастьоризираното мляко се получава чрез нагряване, за да не вкисва по-дълго. А при нагряване калцият се превръща в калциев фосфат. Той се утаява, образувайки фосфатни камъни в панкреаса и бъбреците.

Пастьоризацията убива млечнокисели бактерии, но оставя гнилостни. Такова вещество гние вътре в нас, отравяйки тялото с токсини.

Защо преди пиеха мляко и всичко беше наред, а днес изведнъж стана вредно? Първо, средата се промени, но не към по-добро. Второ, техниката за научни изследвания е станала по-съвършена и по-точна. Науката не стои неподвижна и утре ще научим много нови и невероятни неща.

За бележка!

• По-полезно мляко с високо съдържание на мазнини от 0,5%.
• Не можете да пиете студено мляко! Трябва да е топло или стайна температура.
• В обезмасленото мляко няма витамини!
• При честа употреба на мляко съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 2,5%.
• Вижте срока на годност на опаковката. Ако е 3-4 дни, значи е натурален продукт.
• След мляко съдовете трябва да се измият първо в студена вода, а след това в гореща. В противен случай млечният протеин ще стане лепкав и трудно ще се отмие.
• Ако ви е скучно да ядете празна извара, добавете към нея нарязани плодове или билки. Към изварата можете да добавите банан, ябълка и малко мед. Всеки път можете да фантазирате.

В това видео допълнителна информация по темата "Мляко: ползи и вреди за тялото."

Приятели, оставете коментари по текущата тема "Мляко: ползи и вреди за тялото." Споделяйте информация с други хора онлайн. Ще се видим скоро! 😉 Заповядайте, предстоят много интересни неща!