Как се готви пилешка супа с юфка рецепти. Пилешка супа с фиде, прости и бързи рецепти за приготвяне на вкусна супа у дома

• 💬 мария

  Не мога да говоря украински, но отново се съгласявам: супата е страхотна. Готвя го почти редовно. Сергей, не мога да не задам въпрос: как вие (семейството ви) успявате да го разбиете сутрин - преди работа? Сигурни ли сте, че сте готвили пилешки бульон предната вечер? Знам, че сутрин по принцип върви с гръм и трясък, но дано някой да го сготви и сервира!!!

  10/02/2015

• 💬Медова

  Добро утро! Връщам се за вашите рецепти повече от веднъж! Всичко става лесно и вкусно. Днес от самото начало търся идеи да приготвя нещо солено и сладко. Ще ви дам тази рецепта, точно това, от което се нуждаете!) Готов съм да готвя.)

  10/02/2015

• 💬 Александър Борисович

  Картофите могат да бъдат заменени с корен от целина, също се оказва много вкусно. Като цяло рецептата е много добра, благодаря.

  10/01/2015

• 💬 Катерина

  Страхотен! Невероятно просто и ясно. За децата само слагам малко по-малко подправки

  24/12/2014

• 💬 Александра Прокопович

  Децата ядат като луди! А преди имаше нещо невъзможно.Благодаря

  14/10/2014

• 💬 Тереза

  Никога през живота си не бих предположил, че супата може да бъде леко оцветена с шафран... Респект

  25/09/2014

• 💬 Оранжев трамвай

  Серьожа, здравей, върнах се след дълго отсъствие, позволете ми да ви напомня, че веднъж ме научихте как да добавям приятели тук, днес идвам при вас с друг въпрос, извинете ме щедро :)). Имате страхотна страница, вземам пример от вас и също искам да направя такава страница, дори и да не е кулинарна, може би ще измисля нещо. Моля, споделете вашия опит, къде и как се прави това. Благодаря ви много за вашата красива работа и позитивизъм!!!

  25/09/2014

• 💬 Талула Кофейкина

  Много навреме - точно днес моята мила свекърва ме озадачи за утре с пилешко филе и фразата „Сготви нещо. Какво искаш".
  Боли ме въображението - и ето ти супата! :)
  Аз така готвя. От подправките харесвам хмел-сунели (веднъж обърках пакетчетата, исках нещо друго, но сега само това искам в тази супа) и зеленчуци от целина.
  Като цяло... Благодаря!

  24/09/2014

• 💬 мария

  Сергей, дори ми е неудобно да разкрия страстта си към простите рецепти на фона на "кисели сливи", но отново ще изразя възхищението си от вашата пилешка супа. Успешно купих добра пилешка супа на пазара, варих бульона дълго време (2 часа) + с корени. Това се оказа толкова вкусен бульон! И пак сготвих твоята супа на него.

  Колко добре! Колкото добър, толкова и прост. И точно с едро нарязани моркови (колко са сладки на супата) + картофи.

  Нека пак се появят „любители на пържено“, но аз съм стоял и ще стоя; без пържене в супите. Просто добавяне на зеленчуци; тогава всеки от тях запазва уникалния си вкус и цвят в бистър бульон.

  Благодаря отново за идеята!

  15/09/2014

  • 💬 Сергей Джуренко

    Мария, преснимах рецептата за супата, не промених нищо фундаментално, но дадох някои пояснения. Вече стана по-студено - сгряващата супа ми дойде в повече

    24/09/2014

• 💬 ВСИЧКИ

  Супа за всяко време на деня или дефицит на полезни витамини и микроелементи не ни плаши :))))

  17/12/2009

Пилешкият бульон с юфка е обилно, но леко ястие, което не само ще ви засити и стопли в студено време, но и ще ви помогне да се възстановите след болест.

Пилешки бульон с юфка - основни принципи на готвене

Основата на ястието е златист, богат пилешки бульон. Недопустимо е да се приготвя бульон от кубчета. Трябва да се готви по всички правила, за да се получи вкусно и здравословно ястие.

Пилешкият бульон може да се направи предварително, да се замрази и да се използва, когато трябва да приготвите супа.

Пилето се измива и се проверява дали е добре изкормено и оскубвано. Всичко ненужно се премахва. След това трупът се нарязва на малки порции. Поставете в тенджера и добавете вода. Поставете на среден огън. От момента на кипене отстранете пяната и намалете топлината до минимум.

Поставете обелен лук, нарязани корени от магданоз и целина, няколко моркова или други зеленчуци в бульона. Гответе още половин час. Ако пилешкото е домашно, го варете поне час. След това зеленчуците и пилешкото месо се изваждат от бульона. Зеленчуците се изхвърлят, а самият бульон се прецежда.

Месото се отделя от костите. Бульонът се налива в тигана, връща се на котлона и от момента, в който заври, се добавя фидето. След това добавете пилешкото, посолете и овкусете с подправките.

Рецепта 1. Обикновен пилешки бульон с фиде

съставки

пилешки бульон - три литра;

сол;

фиде - 250 г;

варено пилешко месо - 400 г;

смлян пипер;

морков;

Дафинов лист;

картофи - четири клубена;

лук - глава.

Метод на готвене

1. Прецедете готовия пилешки бульон, като отделите месото от него. Изсипете го в тенджера и го поставете на котлона.

2. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на половина и се слага в бульона. Пилешкото месо се отделя от костите и се нарязва на малки парчета. Смелете морковите на ренде. Поставете всичко в тенджера.

3. Обелете картофите и ги нарежете на ситно. Поставете зеленчука във врящия бульон и гответе на слаб огън за 20 минути.

4. Извадете лука, добавете фидето, солта и овкусете с подправките. Гответе още пет минути. Свалете от огъня и веднага разсипете в чинии.

Рецепта 2. Пилешки бульон с оризово фиде

съставки

две пилешки гърди;

кухненска сол;

100 ml соев сос;

1,5 литра пилешки бульон;

30 мл Шери;

100 г оризово фиде;

млян черен пипер;

100 г шампиньони;

три пера зелен лук.

Метод на готвене

1. Измийте пилешките гърди и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на ленти напречно. Сложете го в купа, поръсете с черен пипер, добавете шери и соев сос. Разбъркайте и оставете за 15 минути.

2. Избършете шампиньоните с влажна гъба и нарежете на тънки филийки.

3. Натрошете оризовото фиде на къси лентички. Сварете във вряща вода, като следвате инструкциите на опаковката. Поставете в гевгир.

4. Поставете месото в тенджера с врящ пилешки бульон. Веднага щом съдържанието започне да кипи, поставете шампиньоните в тигана. Гответе 20 минути, покрити с капак, 20 минути.

5. Добавете сварено оризово фиде към бульона, разбъркайте, оставете да заври и поставете в чинии. Поръсете със ситно нарязан зелен лук и сервирайте.

Рецепта 3. Пилешки бульон с фиде и вътрешности

съставки

шепа фиде;

смлян пипер;

три литра питейна вода;

картофи - три средни грудки;

пилешки коремчета – 250 г;

пилешки сърца - 100 г;

крушка;

една пилешка гърда;

глава лук;

пилешки черен дроб - 300 г;

морков.

Метод на готвене

1. Изплакнете пилешките сърца и стомаси. Почистете всичко излишно и поставете в тенджера. Напълнете с вода. Обелете главата лук и я сложете във вода. Поставете на котлона. Намалете котлона на среден и оставете да заври. Внимателно отстранете пяната и изключете котлона. Гответе около час. Свалете от котлона, отстранете вътрешностите и лука от бульона. Изхвърлете лука. Прецедете бульона.

2. Накъсайте с ръце сварените пилешки гърди на малки парчета. Поставете месото в бульона.

3. Нарежете сърцата на кръгчета, а коремчетата на ленти. Поставете вътрешностите в тенджера с бульон.

4. Сортирайте пилешкия дроб, отстранете филмите и вените. Изплакнете и сварете в отделен съд за 20 минути. Извадете, охладете и нарежете на малки парчета. Поставят се в тенджера с бульон.

5. Обелете и измийте картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета, морковите на ситно. Поставете зеленчуците в тенджера, подправете с черен пипер, сол и добавете фиде. Гответе още пет минути. Свалете тигана от котлона, разлейте пилешкия бульон в купички и сервирайте, като във всяка добавите щипка пресни билки.

Рецепта 4. Пилешки бульон с фиде и гъби

съставки

пилешки бульон - три литра;

сол;

варено пилешко месо - 300 г;

смлян пипер;

диви гъби – 200 г;

фиде - 300 г;

морков;

масло - 20 g;

глава лук

Метод на готвене

1. Горските гъби се обелват, измиват, слагат се в тенджера, заливат се с вода и се варят 20 минути. След това отцедете в гевгир, охладете и нарежете гъбите на ситно.

2. Нарежете обеления лук на ситно. Задушете го в тенджера в масло до златисто кафяво. Добавете гъбите и продължете да пържите при непрекъснато бъркане за три минути.

3. Обелете морковите, измийте и нарежете на ситно ренде. Добавете настърганите моркови в тенджерата, налейте бульона и оставете на огъня, докато заври. Добавете пилешкото месо в тигана, гответе още 20 мин. Сега добавете фиде към бульона, гответе още три минути, като добавите сол и черен пипер. Поставете в чинии и сервирайте с лъжица заквасена сметана, поръсете крутони и ситно нарязани билки.

Рецепта 5. Пилешки бульон с фиде и яйце

съставки

пилешки бульон - три литра;

сол;

варени гърди или бут;

две яйца;

един голям морков;

фиде - 200 г;

корен от магданоз;

картофи - четири клубена;

чушка шушулка;

лук - глава.

Метод на готвене

1. Прецедете пилешкия бульон и го изсипете в тенджера. Измийте чушката, избършете я, изрежете дръжката и почистете семките. Разполовете шушулката. Обелете корена на магданоза и лука. Поставете зеленчуците в бульона.

2. Сложете тигана на умерен огън и гответе до кипене. След това намалете котлона и продължете да готвите.

3. Пилешкото месо се нарязва на дребно и се слага в тава. Гответе още 20 мин. Зеленчуците се изваждат от бульона и се изхвърлят.

4. Обелете и измийте морковите и картофите. Смелете морковите, а картофите нарежете на малки кубчета. Всичко се поставя в тенджера с бульон, посолява се и се вари 15 мин. След това се добавя фидето.

5. След около пет минути на тънка струйка изсипете в бульона леко разбитите яйца. Веднага изключете котлона и сервирайте с билки.

Рецепта 6. Пилешки бульон с юфка и сирене

съставки

пилешки бульон - три литра;

кухненска сол;

лук - две глави;

смлян пипер;

източване на маслото – 30 г;

фиде - 200 г;

топено сирене – две бр.;

варени пилешки гърди - 200 г;

картофи - три клубена;

малък морков.

Метод на готвене

1. Обелете лука, измийте го и го нарежете на ситно. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно. Поставете лука в него и запържете до прозрачност.

2. Обелете, измийте и нарежете морковите с помощта на ренде. Добавете го към лука и продължете да задушавате при непрекъснато бъркане, докато омекне.

3. Налейте пилешкия бульон. Начупете пилешките гърди на малки парченца. Картофите се обелват, измиват и нарязват на ситно. Поставете всичко в бульона.

4. Оставете съдържанието да заври, намалете котлона и продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат.

5. Настържете топеното сирене. Поставете фидето и настърганото сирене в тигана. Посолете, разбъркайте и гответе пет минути. Сервирайте бульона горещ с крутони и билки.

Рецепта 7. Пилешки бульон с фиде и домати

съставки

пилешко филе - 400 г;

смес от чушки;

фиде - 100 г;

сол;

четири домата;

пресни билки;

чесън - три скилидки;

половин лимон;

рафинирано растително масло;

крушка.

Метод на готвене

1. Прецедете пилешкия бульон и го изсипете в тигана.

2. Поставете пресни домати във вряща вода, след което отстранете тънката им кожа. Смелете доматената каша с помощта на блендер до гладкост.

3. Обелете скилидките чесън и лука и ги задушете в растително масло. Към запържения лук се добавя доматеното пюре и се вари две минути.

4. Свареното пилешко месо нарежете на тънки влакна.

5. Поставете запържения лук и домати в бульона. Сега добавете фиде и пиле в тигана. Всичко се овкусява със смес от чушки и сол. Гответе бульона още три минути, добавете нарязани билки и изключете котлона. Разпределете в чинии. Поставете резени лимон във всяка и сервирайте.

За да не се превърне бульонът в каша, фидето се добавя към него последно.

Не забравяйте да прецедите готовия бульон.

За да направите бульона чист и красив, добавете цял лук и морков по време на готвене.

За бульон използвайте само фиде от най-висок клас.

Само мързеливият не готвеше пилешка супа: ястието не изисква особени разходи, приготвя се бързо, а ако добавите и малко юфка, ще се окаже и доста засищащо. Всичко обаче не е толкова просто, домакините често са недоволни от резултата от усилията си - или бульонът придобива неприятен оттенък, или вкусът оставя много да се желае. Както винаги, ще помогне стъпка по стъпка рецепта със снимки: вкусна пилешка супа с фиде, приготвена по нашите препоръки.

Тайните на вкусната супа

Някои домакини, като дойдат в магазина, сбръчкват отвратено носове, като видят тава със сервиз за пилешка супа: какво има, само кокали. По-добре не пестете, хвърлете бут в тенджера, но по-голям - поне ще има мазнина. И ако добавите дафинов лист и черен пипер, смятайте, че е готово. По-късно те ще погледнат озадачени в съда със супа, съдържание на мазниникоето е близо до нулата, а цветът напълно обезсърчава апетита.

Но няма да сбъркаме, защото знаем златни правила за вкусна пилешка супа:

• Получава се богат, вкусен бульон отзадпиле с опашка - същото неугледно от тавата. Друг добър вариант са пилешките гърди и гърба. Тези съставки гарантират наличието на мазнина: мазнината няма да плува в дебел слой, но вкусовите характеристики на тази супа са отлични. Бута и гърди се добавят единствено заради месото, сами по себе си те са толкова диетични, че не е способенстане независима основа за супа;
• Пилето често има странна миризма, тъй като моментално абсорбира миризмите на съседни храни. Много е лесно да се отървете от този проблем, като просто поставите цели зеленчуци в тенджера, преди да приготвите бульона, както в нашата рецепта: лук, моркови, чесън. При кипенете ще абсорбират неприятната миризма, предавайки целия си аромат и цвят;
• Невъзможно е да се направи добра пилешка супа с лоша вода. В големите градове чешмяната вода често има специфичен вкус, който остава в готовото ястие. Варенето и филтрирането са безполезни тук, по-добре е да вземете закупена бутилирана вода.

Съответствие три прости заповеди- ключът към приготвянето на вкусна пилешка супа с фиде. Вярно е, че има още едно негласно правило: трябва да готвите храна в добро настроение, защото храната абсорбира енергията, идваща от готвача. Затова се усмихваме и продължаваме.

Подготовка на съставките

И така, взехме решение за супата, нека да разгледаме пълен списъкНеобходими днес продукти по рецепта:

• пиле, 500 г;
• глава лук;
• два средни моркова.

Тези компоненти ще са необходими за пилешки бульон, сложете ги директно в тигана, след като обелите зеленчуците. На масата Подреждаме останалите продукти:

• картофи– 5-6 равни, гладки грудки без видими дефекти. Измийте, обелете и нарежете всеки картоф на малки ивици;
• дребно фиде– шепа-две, всичко зависи от желаната гъстота на супата. По принцип всяка паста от конуси до спирали е подходяща, но юфката се счита за класическа супа;
• китка магданоз или копър.Зелените също трябва да се измият, изсушат с кърпа и нарязани на ситно;
• две глави лук и няколко моркова за пържене. Лукът се обелва, нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.

Отделен въпрос - допълнение дафинов лист.Дафиновият лист отдавна се е превърнал в задължителен компонент на всички първи ястия от руската кухня, но не всеки харесва вкуса му и често един допълнителен лист разваля цялото ястие. Опитайте да експериментирате с приготвянето на пилешка супа без дафинов лист: може би миризмата на храната няма да е толкова ярка, но, разбира се, няма да изчезне напълно.

Пилешки супи

Пилешката супа с фиде и картофи е много здравословно първо ястие при настинки и вкусно първо ястие за всеки друг ден. Проста рецепта стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове.

1 час 20 минути

100 kcal

5/5 (3)

През дъждовния сезон, когато настинка ви очаква зад всеки ъгъл, е много трудно да се измъкнете от болестта. Досадната хрема, температурата, главоболието не доставят удоволствие на никого, а и малко хора обичат да приемат лекарства за тях.

Има обаче един изпитан стар лек, който не само ще ви излекува, но и ще зарадва стомаха ви - пилешка супа с фиде. Естествено, няма да свали веднага температурата и няма да премахне хремата и болките в гърлото, но магически ще ускори възстановяването ви. Но не си мислете, че трябва да приготвяте пилешка супа с фиде само когато сте болни. Можете да им се насладите, когато пожелаете. Приготвя се лесно и се оказва богато и задоволително. Дори придирчивите деца ще оценят това ястие, ако добавите повече пиле. Супата с пилешко фиде е чудесен лек за вашето здраве!

Затова ви предлагам да приготвите вкусна пилешка супа с фиде по моята рецепта. Така че да започваме.

Кухненски уреди:плоча.

съставки

Пилешкото филе е скъпо, така че ако искате да направите тази супа, но не искате да харчите пари за филе, можете да използвате крака, крилаили готвя цяло пиле. Тогава бульонът ще бъде мазен, богат и по-вкусен.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. съставки:
   – вода – 3 л;
   – пилешко филе – 450гр.
   Първо пригответе пилешкия бульон. Напълнете тиган с вода и добавете пилешкото месо.
2. Варете на силен огън, докато заври, след това намалете котлона и оставете да къкри още 20-30 минути, като не забравяте да отстраните пяната.
   
   
3. съставки:
   – моркови – 100 г;
   — растително масло – 30 g;
   - лук - 80 гр.
   Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.
   
   
4. Първо запържете лука в растително масло, докато стане леко прозрачен, след това добавете настърганите моркови и запържете за 2-4 минути.
   
   
5. съставки:
   – картофи – 350гр.
   Нарежете картофите на лентички.
   
   
6. Извадете пилешкото месо от бульона и добавете там картофите. Гответе около 7-10 минути.
   
7. съставки:
   — дафинов лист – 2 бр.;
   - сол - щипка;
   - черен пипер - ¼ чаена лъжичка.
   Готовото пилешко месо нарежете на едри кубчета или го разделете на влакна с ръце.
   
   
8. Добавете месото и печеното, сол и черен пипер на вкус и добавете дафинов лист.
   
   
9. съставки:
   — фиде – 120 г;
   - магданоз - 1 връзка.
   Накрая добавете фидето и варете до готовност. Ако не знаете колко време да готвите фиде, вижте време за готвене на опаковката.
   
   
10. Няколко минути преди края на готвенето нарежете магданоза на ситно и добавете към супата.
11. Накрая свалете съда от котлона и оставете супата да престои малко.

Супата с пилешко филе и фиде е готова!

Други опции за готвене

Естествено, както всяко друго ястие, пилешката супа с фиде и картофи може да бъде модифицирана, добавена или заменена със съставки. Можете да добавите черен пипер или захарно цвекло, целина или пащърнак. Всеки зеленчук ще свърши работа - защото те ще донесат всичко ползакъм тялото си.

Заедно с магданоза можете също да накълцате копър или други билки, като кориандър, което ще придаде на ястието специален вкус. А изборът на фиде ще промени външния вид на ястието. Можете да използвате не фиде, но всякакъв вид паста, черупки и така нататък. Ако приготвите тази супа за вашите деца, те ще бъдат възхитени от разнообразието от тестени изделия. Но има и шарена юфка с моркови, спанак, царевица и цвекло.

Супа от фиде - общи принципи на приготвяне

Ако искате вкусно и задоволително първо ястие, супата с фиде е това, от което се нуждаете. Най-често тази супа се приготвя с пилешки бульон, за който можете да използвате гърди, крилца, бутчета или готов супен комплект. Но също така е възможно да се приготви супа с всеки друг месен бульон, както и със зеленчуков бульон, вода или бульон от гъби. По принцип супата с фиде има много различни възможности за приготвяне. В допълнение към обикновеното месо и гъби можете да използвате консервирана риба или месо, зелен грах, консервирана царевица или боб, топено сирене и други продукти. Зеленчуковият комплект обикновено включва лук и моркови (могат да се добавят веднага към супата или предварително задушени), картофи, чушки, домати, целина, карфиол или броколи. Гответе супата с фиде на слаб огън под капак, като добавяте необходимите съставки една по една. Първо в бульона се добавят картофи, след това се запържват, а в самия край се добавят макарони, в противен случай те ще се сварят и супата ще изглежда като каша. Сол, черен пипер, билки и други подправки трябва да се добавят минута преди края на готвенето. Зеленчуците в супата с фиде обикновено се нарязват на ситно.

Супа с фиде - приготвяне на храна и ястия

Докато бульонът се готви, можете да измиете, обелите и нарежете необходимите зеленчуци: по-добре е да нарежете картофите на кубчета или малки пръчици, настържете морковите и ситно нарязайте лука. Чушките могат да бъдат нарязани на тънки дълги ивици, а доматите могат да бъдат нарязани на кубчета (след отстраняване на кожата). Месото трябва да се измие добре, преди да се сложи да се вари.

За да приготвите супа с фиде, ще ви трябва стандартен набор от кухненски прибори: тенджера, тиган, дъска за рязане, нож, решетъчна лъжица, ренде и белачки за зеленчуци и резачки (ако има такива). Ястието се сервира в чинии с дълбоко дъно.

Рецепти за супа с фиде:

Рецепта 1: Супа с фиде

Най-популярната рецепта за супа с фиде. Това е вкусната супа, която много домакини приготвят, защото за приготвянето на ястието са необходими най-обикновени продукти: пиле, зеленчуци и паста.

Необходими съставки:

• Половин килограм пиле (на 3 литра вода);
• 2 малки моркови;
• 2 глави лук;
• Няколко картофа;
• Няколко шепи паста (фиде);
• Сол и черен пипер - на вкус;
• Копър и магданоз.

Метод на готвене:

Първо пригответе пилешкия бульон: измийте пилето и го нарежете на парчета. Почистваме лука и морковите, но не ги нарязваме. Поставете всички съставки в тенджера и ги напълнете с вода. След като заври, трябва да отстраните пяната с решетъчна лъжица и да намалите котлона. Бульонът се посолява и се вари на тих огън около 5-40 минути. Извадете месото и зеленчуците от готовия бульон. Морковите и лукът вече няма да бъдат полезни - те вече са предали всички полезни и вкусови качества на супата. Отделете месото от костите и го сложете обратно в бульона. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Във врящия бульон се добавят картофите и се варят около 15 минути. Междувременно нарежете на ситно лука, настържете морковите и запържете зеленчуците в растително масло. Поставете готовото печено в супата. След това трябва да добавите фидето и да варите всичко заедно още 7-8 минути. Опитайте бульона и ако е необходимо добавете сол и черен пипер. Сервирайте готовата супа с фиде с нарязани билки само след като ястието се накисва.

Рецепта 2: Супа с фиде и наденица

Много бърза, вкусна и богата супа, която се приготвя от картофи, грах, царевица, колбаси и разбира се макарони. Селекция от подправки и пресни билки придават вкус и свежест на ястието.

Необходими съставки:

• 1 голям картоф (или 2 малки);
• Лилав лук – 1 бр.;
• 1 морков;
• 100 г масло;
• по 100 г консервирана царевица и замразен зелен грах;
• Тънки фиде ("Gossamer") - 100 г;
• 150 г мини колбаси;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;
• подправка къри - на вкус;
• Китка разнообразни зеленчуци (магданоз и копър);
• вода - 1,5 литра;
• 2 кубчета бульон.

Метод на готвене:

Обелете картофите, морковите и лука и ги нарежете на малки кубчета (картофите са малко по-едри). Нарежете колбасите на малки кръгчета. Пуснете няколко кубчета бульон във вряща вода и след като се разтворят, добавете картофите. След 5-6 минути добавете граха и пастата. Гответе супата още 5 минути. В това време запържете лука и морковите в маслото, подправете пърженето със сол, черен пипер и къри. Готовите печени зеленчуци се слагат в супата, а след като заврят се добавят кренвиршите и прецедената царевица. След като заври, изключете котлона. Супата с фиде и колбаси трябва да престои 10 минути. Сервирайте ястието със ситно нарязани билки и ръжен хляб.

Рецепта 3: Супа от фиде и карфиол

Много лека, проста и здравословна супа, която можете да приготвяте за обяд всеки ден. Фидето и зеленчуците правят страхотна комбинация в пилешкия бульон.

Необходими съставки:

• 600 г пилешки крилца;
• 100 г фиде;
• 2,5 литра вода;
• по 1 морков и лук;
• 1 глава карфиол;
• Сол на вкус;
• Всякакви зеленчуци.

Метод на готвене:

Измиваме крилцата, заливаме ги със студена вода и ги слагаме да се варят. Веднага щом водата заври, отстранете пяната и намалете котлона. Бульонът се посолява и се вари около 20 минути на тих огън. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Не е необходимо да задушавате зеленчуците за тази супа, добавете лука и морковите след 20 минути. Докато всичко се готви, измийте карфиола, разделете го на съцветия и добавете към супата 10 минути след морковите и лука. След това започваме фидето. Варете супата с фиде до готовност на зелето и пастата (около 7-8 минути). Поднесете ястието с наситнен копър или магданоз.

Рецепта 4: Супа от фиде и сардини

Невероятно вкусна, проста и бърза супа! Ако намерите консерва риба в хладилника, но просто не искате да ядете, пригответе обилно и здравословно първо ястие.

Необходими съставки:

• 2 картофа;
• по 1 глава лук и морков;
• 2 скилидки чесън;
• 1 консерва сардини в домати;
• вода - около 700 ml;
• Магданоз;
• Фиде – 50 г;
• Растително масло.

Метод на готвене:

Налейте вода в тигана и го поставете на огън. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат във вода, след като заврят, котлонът се намалява и се варят до омекване. Запържете настърганите моркови и нарязания лук в тиган с растително масло. След това добавете нарязания чесън към зеленчуците. Сега отворете кутията с консерви, отделете рибата от костите, намачкайте цялото съдържание с вилица и го добавете към зеленчуците заедно със сока. Варят се до завиране и се слагат в тава с картофите. Добавете фидето и гответе всичко заедно за около 8 минути. Сервирайте рибената чорба с фиде със ситно нарязан магданоз.

Рецепта 5: Супа с фиде и гъби

Това първо ястие се оказва много ароматно, задоволително и вкусно. Подходяща за ежедневно готвене.

Необходими съставки:

• 400 г пресни шампиньони;
• Няколко картофа;
• вода - 2 литра;
• глава лук;
• 1 морков;
• Фиде - на вкус (около 50-70 г);
• Сол и смлян черен пипер на вкус;
• Дафинов лист;
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Измиваме старателно шампиньоните и ги нарязваме на няколко части. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Налейте вода в тигана и добавете картофите и гъбите. Оставете да заври, добавете сол и черен пипер, добавете дафинов лист и намалете котлона. Гответе около 10-12 минути. Запържете нарязания лук и моркови в растително масло и добавете към супата. Гответе още 10 минути. След това трябва да добавите фидето и да варите супата още 5-6 минути. Вливаното ястие се сервира най-добре със ситно нарязани билки. По желание можете да добавите малко майонеза.

Ако бульонът за супа с юфка е направен от кости, вратове и вътрешности, тогава ще трябва да го прецедите старателно, в противен случай в супата ще има малки кости, кожи и други неприятни „детайли“. Ако искате да постигнете прозрачност на бульона, по-добре е да поставите цели лук и моркови в него и след това да ги изхвърлите.

Най-важното правило на супата с юфка е да не добавяте твърде много паста към нея, в противен случай ще получите не първото, а второто ястие под формата на каша. За да направят супата по-ароматна и апетитна, някои готвачи предпочитат предварително да запържат малки фиде в тиган, без да добавят масло. Естествено, вкусът на ястието ще зависи от това какъв вид фиде ще се използва. Тънките юфка, които не трябва да се готвят дълго време, са по-подходящи за тези цели. Също така не се препоръчва да пестите от тестени изделия: евтините, нискокачествени сортове ще се сварят и ще превърнат супата в каша. По-добре е да купувате тестени изделия от твърда пшеница.

Като цяло най-вкусната супа ще дойде от домашно приготвена юфка. Това се прави много лесно: смесете четири чаши брашно, 2 яйца и четвърт чаша вода в купа. Посолете тестото, омесете, увийте във филм и охладете за половин час. Готовото тесто разделете на 2-3 части, разточете го (като добавите малко брашно) и нарежете всеки слой на тънки ленти, оставете фидето да изсъхне за 30-40 минути. Супата с юфка изисква внимателно боравене с подправките и подправките: обикновен черен пипер, дафинов лист и сол са идеални. Сред зелените, копър, кориандър и магданоз се вписват много добре в цялостния вкус на ястието.