Лешници - ползи и вреди. Лешници - ползите и полезните свойства на лешниците Лешникови ядки - ползи и вреда

Лешниците (култивираните лешници) са друг най-ценен продукт, даден ни от природата. Има високи хранителни и вкусови качества, за които е ценен още в Древна Гърция и Рим. В началото на миналия век лешниците помогнаха на хората да оцелеят в слаби години, те бяха специално събрани в горите и съхранявани за зимата, тъй като те превъзхождат по хранителна стойност хляба и млечните продукти.

Лешниковите ядки се осоляват и захаросат, стриват се на паста и от тях се изцежда много вкусно и ароматно масло. Използват се не само самите ядки, но и техните черупки, от които се правят лечебни тинктури.

Лешниците имат висока хранителна стойност.

Ползите от лешниците, разбира се, се дължат на техния състав. Неговите ядки са с 60% ценност, 100 g лешник съдържат около 15 g протеин, а това е много за продукт от растителен произход. Освен това съдържа малко въглехидрати и огромно количество витамини и минерали. Поради високата си хранителна стойност ядките, включително лешниците, са задължителни във вегетарианската диета.

Стойността на лешниците за сърцето и кръвоносните съдове

Лешниците са особено полезни за сърдечно-съдовата система. Той е богат на калций и фосфор - тези макроелементи се усвояват най-пълноценно от организма само в присъствието един на друг, така че лешниците могат да се нарекат не просто здравословен, но и балансиран продукт. Тези вещества поддържат контрактилната функция на миокарда, а калцият е особено необходим за осигуряване на правилния сърдечен ритъм.

Лешниковото масло е богато на ненаситени мастни киселини - това са мазнините, които са полезни за организма. Те спомагат за подобряване на метаболизма на мазнините, намаляване на нивата, прочистване на кръвоносните съдове от мастни плаки и укрепване на стените им, затова е препоръчително да ядете шепа ядки дневно.

Трябва да обърнете внимание и на витамин Е, който е особено изобилен в лешниците. За да може тялото да получи дневната нужда от токоферол, е достатъчно да ядете само 50-60 g лешници. Изследвания, проведени в САЩ, показват, че при достатъчен прием на витамин Е в организма рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания и вероятността от инсулти значително намалява.

Ползи за опорно-двигателния апарат

Лешниците са богати на минерали, които са необходими за образуването и растежа на костната и хрущялната тъкан, а именно калций, фосфор и магнезий. Витамините Е и С подпомагат производството на протеини, които са в основата на съединителната тъкан, хрущялите и сухожилията. Благодарение на тези свойства, лешниците са полезни за добавяне към диетата на хора, претърпели наранявания и операции на опорно-двигателния апарат.

Лешниците ще подпомогнат имунната система

Витамин С, който се счита за най-полезен за имунната система, се съдържа в много малко лешници, но витамините от група В и токоферолът, които тези ядки съдържат много, са не по-малко важни за укрепване на защитните сили на организма. В допълнение, лешниците съдържат големи количества мед, манган, кобалт и други микроелементи (50 g ядки почти напълно покриват дневната нужда), които участват в различни процеси, протичащи в организма, включително тези, свързани с имунните реакции.

Лешниците ще укрепят нервната система

Почти всички витамини от група В (с изключение на В12, който се съдържа предимно в животинските продукти) присъстват в лешниците и то в значителни количества. Те укрепват нервната система, по-специално тези витамини са необходими за провеждане на импулси по нервните влакна и за извършване на регенеративни процеси. Лешниците са полезни за всякакъв вид полиневропатия, включително диабетна.

Ползите от лешниците за жените

Лешниците са полезни за жените и мъжете.

Разбира се, ядките са полезни и за двата пола, но за жените лешниците се смятат за едни от най-здравословните ядки, отново заради високото съдържание на витамин Е. Той е необходим за нормалното функциониране на репродуктивната система, тъй като участва в синтез на женски полови хормони. Препаратите с витамин Е се предписват от лекарите по време на планирането на бременността и през първия триместър, това е необходимо за предотвратяване на малформации на плода. Ето защо лешниците могат да се превърнат в допълнителен източник на естествен витамин Е за бъдещите майки.Между другото, в допълнение към токоферола, тези ядки съдържат и фолиева киселина, която е не по-малко полезна по време и на етапа на планиране.

Лешниците са полезни и за кърмачки. Веществата, включени в състава му, спомагат за подобряване на лактацията и подобряване на качеството на кърмата.

С участието на витамин Е се синтезира колаген - протеин, който осигурява здравината и еластичността на тъканите, включително кожата. Редовната консумация на лешници ще ви помогне да запазите младостта и красотата си. Най-вероятно затова токоферолът има друго популярно име - "витамин на младостта".

Ползите от лешниците за мъжете

Този натурален продукт се счита за не по-малко полезен за здравето на мъжете. Съдържа и други минерали и витамини, необходими за осигуряване на нормална репродуктивна функция. Мъжете, които редовно ядат ядки, са много по-малко склонни да имат проблеми с потентността и имат намален риск от развитие. На мъжете, страдащи от простатит, се препоръчва да ядат шепа лешници всеки ден или поне няколко пъти седмично.

Вреда от лешници

Всички ядки са потенциални алергени, така че хората с алергии трябва да опитат лешници с повишено внимание.

Прекомерната консумация на лешници може да навреди на организма. Те имат високо калорично съдържание, 100 g лешници съдържат около 700 kcal, така че прекомерната им консумация може да доведе до развитие на затлъстяване. Достатъчно е да ядете 30-50 г от тази ядка на ден, за да има полза за организма.

Злоупотребата с този продукт може да доведе до подуване на корема и тъй като всички ядки са „тежка“ храна за храносмилателния тракт. Въпреки полезните свойства, не се препоръчва да се дават цели лешници на деца под 3-5 години, тъй като храносмилателната им система не може да се справи с това и ядките ще напуснат тялото непроменени.

Всякакви ядки се изключват от диетата при тежки заболявания на храносмилателната система, както и по време на периода.

Не трябва да ядете ядки, по които има плесен, не трябва да се опитвате да я измиете или да загрявате ядките в тиган или фурна. Такива лешници са развалени и вредни за организма.

Как да изберем добри лешници и как да ги съхраняваме?

Препоръчително е лешниците да се съхраняват на сухо място в стъклен съд с капак.

За съжаление намирането на добър продукт в продажба не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. При определени условия необелените лешници могат да се съхраняват до една година, а обелените ядки се препоръчва да се консумират до три месеца. Лешниците трябва да се съхраняват на тъмно, сухо и хладно място, в затворен стъклен съд или хартиен (не найлонов) плик. Високата влажност може да причини появата на плесен върху ядките.

Когато купувате ядки с черупки на едро на пазарите, рискувате да получите продукт с ниско качество, тъй като в повечето случаи срокът на годност, както и условията за съхранение, практически не се контролират там. Ако решите да закупите обелени лешникови ядки във фабрична опаковка, внимателно проучете срока им на годност. Ядките трябва да са гладки, с гладка, ненабръчкана повърхност, без следи от мухъл или неприятна миризма. Миризмата на гранясало масло обикновено се появява в старите ядки.

По-добре е да купувате необелени лешници с черупки. Тя трябва да е цяла, гладка и с наситен кафяв цвят. Ако разклатите ядката и чуете почукване вътре (ядрото виси в черупката), тогава най-вероятно вече е изсъхнало. Това се доказва и от твърде малкото тегло на ядките (литър обелени ядки трябва да тежи поне 650-700 g).

Трябва също да се отбележи, че периодът на прибиране на зрелите лешници е септември. Той изсъхва, особено в индустриални условия, доста бързо, така че есента е най-доброто време за закупуване на пресни и здрави лешници, които могат да запазят ценните си свойства до следващата реколта.

Видео на предаването „Разглеждане на нещата. ОТК“ на тема „Лешници“:

Едно невзрачно горско растение, леска, ни дава необичайно здрави и вкусни плодове. В днешно време лешниците се отглеждат и като технически култури, за целта дори са отгледани по-продуктивни сортове. Лешниковите ядки често се използват в сладкарството, сладкишите и напитките, но малко хора знаят за полезните свойства на лешниците.

Лешниците могат да се „похвалят“ със съдържанието на уникални масла, жизненоважни за работата на сърцето и еластичността на кръвоносните съдове. Те съдържат полиненаситени киселини, есенциални и неесенциални аминокиселини, както и глицериди. На какво още е богат лешникът?

1. По-голямата част (около 60%) се заема от мастни киселини: палмитинова, олеинова, линолова и омега 6. Те не се произвеждат в тялото самостоятелно, така че е много важно да ги набавяте с храната. Благодарение на тях се подобрява липидният метаболизъм, микроциркулацията на кръвта, както и процесите на регенерация в клетките.
2. Растителният протеин, чийто дял е приблизително 20%, е жизненоважен за образуването на мускулна и костна тъкан, кръвообразуването и метаболизма.
3. Важни химични елементи, съдържащи се в лешниковите ядки, също са представени от фосфор и. В по-малки количества плодовете съдържат натрий, мед, флуор и.
4. Ядката също така съдържа витамини B, A и C. Те помагат за укрепване на имунната система, подобряване на храносмилателните процеси, както и укрепване на сърдечно-съдовата система.
5. Всички най-важни аминокиселини (20 вида) са представени в този продукт. Без тях е невъзможно нормалното функциониране на вътрешните органи, производството на хормони, хемоглобин и антитела.

Много е важно да спазвате умереност при консумацията на тази ядка. Калоричното му съдържание е 670 kcal/100 грама, така че излишъкът може да доведе до наддаване на тегло. Препоръчителната доза е от 5 до 15 ядки на ден.

Полезни свойства на лешниците

Лешниците носят несъмнена полза за нашия организъм поради изключителния си химичен състав. Въпреки калоричното съдържание на този продукт, съдържанието на въглехидрати може да се нарече рекордно ниско (само 13%), което го прави полезен в диетичното хранене (разбира се, в разумни граници).

Какви са ползите от лешниците:

• Почиства тялото от отпадъци и токсини.
• Укрепва и повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове.
• Помага за нормализиране нивата на кръвната захар.
• Повишава мозъчното кръвообращение.
• Укрепва косата, зъбите и костите.
• Повишава имунитета.
• Насища тялото с растителни протеини и фибри.
• Подпомага изграждането на мускулна маса.
• Има успокояващ ефект при стресови ситуации.

Вегетарианците често заменят месото с този продукт, тъй като съдържа естествен протеин.

Лешниците са полезни и за възрастни хора, тъй като засилват регенеративните процеси в организма, спомагат за укрепване на костите и повишават съпротивителните сили на организма. Според някои данни редовната му консумация намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер и дори рак.

Много е важно да включите лешници в диетата след продължително боледуване и при анемия.

Полезни свойства на лешниците за жени

Момичетата наистина ще харесат богатото съдържание на витамини в ядките. Редовната употреба ще ви помогне да запазите кожата си еластична, а косата си блестяща и силна. Друго предимство ще бъде бързото насищане, което настъпва след ядене на ядки. Напомняме, че въпреки високата калоричност на лешниците, консумацията им в разумни граници е отлична хранителна добавка.

Какви са ползите от лешниците за мъжете?

Спортистите и любителите на физическата подготовка определено трябва да обърнат внимание на този продукт. Лешниците съдържат оптимално балансирано количество протеини, мазнини и въглехидрати. Това ще помогне бързо да възстанови загубената сила, ще осигури „строителен материал“ за мускулите и ще помогне за облекчаване на напрежението.

Много мъже използват ядките като възстановяващо средство по време на физическа активност. В допълнение, лешниците са много полезни за хората в умствената сфера на труда, подобряват паметта и концентрацията.

Медицинска употреба

Допустимата дневна порция ядки е само 5 – 15 броя (около 300 гр.), така че е трудно да се говори за възможно лечение. По-скоро можем да отбележим превантивните свойства на лешниците, които помагат за укрепване на тялото и насърчаване на по-добро благосъстояние. Най-често такива рецепти включват и други здравословни съставки.

Лешниковите клони, листа и кора се използват и в народната медицина. От тях се приготвят полезни запарки, които помагат да се отървете от разширени вени, да намалите високата температура и да премахнете възпалителните процеси в бъбреците. В градски условия използването на такива методи е трудно, тъй като суровините за отвари не се получават толкова лесно.

Области на приложение на лешниците

Печените лешници често се използват в сладкарската промишленост. Съчетава се добре с шоколад и глазура, като е незаменим атрибут на много известни хранителни продукти. Счуканите лешници се добавят при приготвяне на торти и сладки, както и за поръсване на глазирани печива.

Лешниковото масло намери своето приложение в козметологията. Той е отлично укрепващо средство за косата и кожата, омекотява добре и запазва нейната младост и безупречен външен вид. Освен това се препоръчва да се консумира една супена лъжица от натурален продукт, за да се забави процеса на стареене в организма.

Възможно ли е да се ядат лешници по време на бременност и кърмене?

Мненията на експертите по този въпрос са много различни. Разбира се, яденето на ядки по време на бременност ще осигури на бъдещата майка и бебето необходимите мастни киселини, витамини и минерали, но високото съдържание на калории ще ви попречи, ако имате проблеми с наднорменото тегло. Освен това ядките могат да предизвикат алергия, дори ако никога преди не е имало отрицателна реакция.

Кърмещите майки са в същата ситуация. От една страна, ядките помагат за подобряване на качеството и хранителната стойност на кърмата. От друга страна, те са трудносмилаема храна, която може да причини храносмилателни проблеми при бебето. За да се намери разумен компромис, лешниците могат да бъдат въведени в диетата по време на кърмене само с разрешение на педиатъра и не по-рано от два месеца след раждането. Дневната безопасна порция е три до четири ядки, но ако се появят някакви негативни реакции, е по-добре да спрете да ги ядете напълно.

На каква възраст децата могат

Както всички други ядки, те се въвеждат в диетата на бебетата в минимални количества и не по-рано от две до три години.

Ако детето има склонност към алергии, по-добре е да отложите „запознанството“ и в случай на храносмилателни проблеми, опитайте се да го изключите напълно от диетата, ако е възможно. Ако няма отрицателни реакции, препоръчителната порция е не повече от три броя на ден.

Под каква форма са най-полезни лешниците?

Най-често в продажба можете да намерите обелени и дори предварително изпечени лешникови ядки. Когато купувате, имайте предвид, че максималният срок на годност е само шест месеца. За да се гарантира безопасността на хранителните вещества, опаковката с лешници трябва да бъде запечатана и непрозрачна. В противен случай ядките бързо ще се овлажнят, ще придобият неприятен вкус и мирис и могат да се превърнат в развъдник на мухъл, който е опасен за хората.

Противопоказания и вреда

В разумни граници всеки продукт обикновено не представлява опасност за хората. Изключение са очевидните противопоказания, така че този момент определено трябва да се вземе предвид. Благодарение на богатия си състав, лешниците имат благоприятен ефект върху функционирането на организма, но могат да причинят и вреда.

Възможни противопоказания:

• Проблеми с наднорменото тегло. Максимално допустимото количество ядки в този случай е не повече от три до четири парчета на ден.
• Храносмилателна дисфункция. Ядките са много трудни за стомаха, така че в случай на дисфункция е препоръчително да ги изключите от диетата.
• Алергична реакция. В случай на хранителна алергия към ядки, яденето на лешници може да причини подуване на ларинкса и дори анафилактичен шок.
• Проблеми с черния дроб. Лешниците съдържат голямо количество растителни масла и мастни киселини, които създават повишен стрес върху този орган.

И така, лешниците са изключително здравословен и ценен продукт. В допълнение към приятния вкус, ядките могат да подобрят кръвообращението, да стимулират умствената дейност и да помогнат за насищане на тялото с основни витамини и микроелементи. Преди употреба, моля, прочетете възможните противопоказания.

Знаете ли за ползите от фъстъците за нашето тяло? Прочетете повече в статията фъстъци Вкусни и здравословни фъстъци.

От дълго време хората се опитваха да приготвят колкото се може повече лешници за зимата, които, както и други дарове на природата, бяха събрани в горите. Днес лешниците не са ядка, която се използва във всеки дом, но въпреки това са много популярна съставка за приготвяне на много ястия. Какви са ползите и вредите от лешниците за нашето тяло и има ли противопоказания за употребата му?

Ползите от лешниците

Ценността на лешниците, както всеки продукт, се крие в уникалния им състав. И така, 1/5 от масата на ядката е растителен протеин, а 60% са мазнини. Лешниците съдържат протеини и въглехидрати. Макар и в малки количества, съдържа и витамини, по-специално Е и група В, както и ценни минерали: желязо, натрий, калций, магнезий, цинк.

Ползата от лешниците е, че ако се консумират в умерени количества, можете значително да подобрите здравето си, особено за хора, чиято дейност е свързана с тежки физически натоварвания.

Ползите от лешниците също са както следва:

1. подобрява функциите на репродуктивната система;
2. укрепва мускулната тъкан;
3. укрепва костната тъкан;
4. нормализира дейността на нервната система;
5. прави кръвоносните съдове по-еластични;
6. стимулира мозъчната дейност;
7. повишава имунитета;
8. намалява съдържанието на вредния холестерол в кръвта;
9. насърчава производството на хемоглобин;
10. има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове;
11. профилактично средство срещу рак;
12. спомага за по-бързото извеждане на отпадъците и токсините от тялото;
13. приемливо за консумация от хора с диабет;
14. подобрява състоянието на ноктите, кожата, косата;
15. забавя процесите на стареене в организма.

Поради високото съдържание на растителни протеини и мастни киселини в лешниците, те трябва да бъдат включени в диетата на вегетарианци и хора на диета.

Ползите от яденето на лешници ще бъдат и по време на бременност, когато се формират костите и нервната система на плода. В допълнение, лешниците са отличен начин за увеличаване на лактацията. Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с този продукт поради високото му съдържание на калории.

Отличният вкус и високата хранителна стойност на лешниците намират широко приложение в кулинарията. Лешниците най-често се използват при печене на торти, сладкиши и бисквити.

Вреда от лешници

Лешниците не съдържат вредни елементи, но само ако са спазени всички правила за съхранението му. С други думи, можете да ядете само висококачествени ядки, които са били съхранявани при оптимални условия. Ако върху ядките се появят някакви образувания, тогава консумацията на такъв продукт може да причини непоправима вреда на тялото.

Ще има и вреда от яденето на лешници, ако не се придържате към мярката. Прекомерната консумация на продукта може да причини чревни или стомашни проблеми, както и спазми и главоболие.

Съдържание на калории

Лешниците имат много високо съдържание на калории. Ако оцените 100 грама ядки, можете да разберете, че те са наситени със следните вещества:

• – протеини 68 kcal
• – мазнини 594 kcal
• – въглехидрати 39,2 kcal

Поради това количество калории лешниците не могат да се консумират безкрайно. Продуктът трябва да се консумира на малки порции, за да се избегне наднорменото тегло. Излишната енергия, получена от тялото, трябва да бъде насочена в правилната посока. Затова ядките трябва да се приемат заедно с плодове и зеленчуци.

Струва си да се обърне внимание, че пържените лешници имат по-високо съдържание на калории от суровия продукт. Но след пържене лешниците придобиват приятен и сладък вкус.

Противопоказания

Има противопоказания за консумация на лешници в следните случаи:

• – наличие на чернодробни заболявания;
• – наднормено тегло, т.к поради високото съдържание на калории може да доведе до затлъстяване;
• – метаболитни нарушения;
• – индивидуална непоносимост към продукта;
• – Деца под две години не трябва да се дават като храна, тъй като ядките, включително лешниците, са много трудни за смилане от малкия детски организъм.

Лешниците са специална ядка, която се цени заради вкуса и уникалния си състав. Ето защо смело можем да наречем лешниците най-полезната ядка, която може да обогати организма ни с много ценни вещества.

Хранителната стойност

• - висок холестерол;
• – проблеми със сърдечната дейност;
• – импотентност;
• – анемия;
• – запек;
• - диабет.

Хранителната стойност на лешниците се основава на техния богат състав, елементи на грам:

• – моно и дизахариди 4.81
• – наситени мастни киселини 5,76
• – пепел 4.32
• – вода 6.01
• – нишесте 8,97
• – диетични фибри 9.2

Лешниците определено трябва да бъдат включени във вегетарианската диета. В крайна сметка тези ядки имат голямо количество мастни киселини и растителни протеини. Продуктът укрепва мускулите и поддържа тонуса.

Витамини и минерали

Лешниците са храни, които си струва да добавите към ежедневната си диета. Лешниците могат да удължат младостта и да запазят красотата на човека за дълго време.

Ползите от лешниците са доказани и не оставят никакво съмнение. Продуктът съдържа следните витамини и минерали:

витамини в mg:

• – Холин 51.06
• – RR 5.8
• – До 13.97
• – Е 42.14
• – От 1.73
• – B9 0,078
• – B6 0,69
• – B5 1.02
• – B2 0,08
• – B1 0,27
• – А 0,0024
• – Бета-каротин 0,0019
• – RR (RR) 5.34

минерали в mcg:

• – кобалт 14.7
• – флуор 22.012
• – селен 3,48
• – манган 5,86
• – мед 1134
• – йод 1,98
• – желязо 2997
• – цинк 2644
• – сяра 191005
• – хлор 2400,67
• – фосфор 301005
• – калий 776023
• – натрий 4014
• – магнезий 182005
• – калций 190500

Лешниците са богати на витамин Е. Той е много важен елемент в антиоксидантната защитна система на човешкия организъм.

Лешниците съдържат и други много ефективни антиоксиданти. Тези вещества имат способността да укрепват кръвоносните съдове, да инхибират слепването на тромбоцитите в артериите и да понижават кръвното налягане.

Струва си да се отбележи, че липсата на холин по време на периоди на физическо претоварване може да има отрицателен ефект върху теглото на човек. В този случай не се появява загуба на тегло, а излишни килограми.

Лешниците са лешник, който, както повечето други ядки, от една страна е богат на витамини, а от друга, в големи количества се счита за тежка храна, която не се справя лесно от организма. Много хора много често се чудят какви са ползите от лешниците и точно това ще разберем по-долу.

Полезни свойства на лешниците

Преди да анализирате основните свойства на лешниците, е необходимо да разберете от какво се състоят и да получите отговор на два въпроса, които интересуват много хора относно това колко протеин има в лешниците и като цяло каква е тяхната енергийна и хранителна стойност.

Съставът на тази ядка включва (на 100 g):

• белтъчини – 16,2 g;
• мазнини – 66,8 g;
• въглехидрати – 10,1 g.

Сред полезните свойства могат да бъдат подчертани най-основните. лешник лешник:

1. Подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система. Калият и калцият, които се съдържат в лешниците, са основните макроелементи за сърцето. Минералите укрепват сърдечния мускул и поддържат еластичността на кръвоносните съдове. В допълнение, калцият, заедно с натрия, участва в хемопоезата.
2. Ядките са много полезни за мускулите. Не е тайна, че мускулните влакна се нуждаят от протеини. А в лешниците се комбинира добре с витамин Е, който има добър ефект върху растежа и укрепването на мускулите.
3. Укрепва имунитета. Поради факта, че лешниците съдържат много витамини Е, калий, калций, магнезий, желязо, цинк и натрий.
4. Лешниците са ефективни в борбата с анемията, както и за възстановяване след различни заболявания, травми и операции. Тези ядки са осем пъти по-хранителни от млякото. Съдържащото се в него желязо е необходимо за образуването на червени кръвни клетки. Калият подпомага функционирането на нервната и мускулната система.
5. Профилактика на рака. Лешниците съдържат паклитаксел, вещество, което участва пряко в превенцията на рака. Лекарството със същото име се използва в химиотерапията за потискане на деленето на раковите клетки.
6. Лешниците не съдържат много въглехидрати, поради което хората с диабет могат спокойно (но в малки количества) да ги консумират.

Ползите от лешниците за жените

За нежния пол лешниците са истинска находка, защото благодарение на тях:

• косата става лъскава и обемна, особено ако правите маски от ядково масло и яйчен жълтък;
• активират производството на кърма, те го правят най-здравословен и питателен, поради което младите майки просто са длъжни да ядат лешници;
• Ореховото масло има отлични почистващи свойства. Може да се използва при акне, абсцеси и различни кожни абсцеси.
• лешниците помагат при лечението на безплодие.
• Такива ядки помагат да се отървете от излишните килограми, ако ги използвате като леки закуски или ги замените с основното хранене.

Ползите и вредите от лешниците

Първо, нека да разгледаме полезните качества:

Вредните ефекти от яденето на лешници включват:

1. Главоболие, причинено от спазъм на мозъчните съдове.
2. Алергии и диатеза при деца.
3. Покачване на теглото (хората с каквато и да е степен на диагноза не трябва да го ядат);
4. Подуване на корема, затруднено изхождане.
5. Дневният прием на лешници е не повече от 30 грама.

Експертите знаят ползите и вредите от лешниците за тялото. Интересно е и за тези, които го обичат. Ядките са приятен постен, но засищащ продукт, който перфектно допълва празничните и ежедневни ястия.

От много видове лешниците заемат почетно второ място в класацията по популярност след орехите. Лешникът е храст, наречен култивиран див леска, който расте в много страни, в Русия е често срещан в Кавказ. Второто значение на думата е ядлива ядка.

Храст и плод

Време е да разгледаме по-отблизо дървото, на което растат такива прекрасни плодове, и самите ядки.

Буш

Лешниковото дърво (по-точно храст) представлява интерес за градинарите:

• Ще пусне корени навсякъде в сайта.
• Лесен за грижи и лесен за отглеждане. В Италия този храст се нарича „растение за мързеливите“.
• Непретенциозен към климата, почвата и терена на обекта.
• Реколтата е добра, събират се до 7 кг. ядки от храста.

Бушът е невероятно красив. През зимата розови, зеленикави или оранжеви обеци са невероятни на фона на белия сняг. Листата на различните сортове е поразителна с разнообразието от цветове: от зелено в различни нюанси до жълто и червено.

лешник

Плодовете на лешника се консумират пресни и печени. Използва се в зеленчукови и месни ястия. Сладкарите използват този продукт при приготвянето на торти, бисквити и сладкиши. Слагат го в шоколад и бонбони, дори правят сурогат на кафе.

Съставът на лешниците е коктейл от необходими вещества: 63-72% мазнини, 15-23% протеини, 6-10% въглехидрати, 6% вода, протеини, витамини. Тази пропорция е идеална за тялото!

Уникалният състав определя полезните свойства. Това е склад за витамини и минерали.

Витамините в лешниците са тема за друг разговор. Съставен от 9 групи, списъкът е впечатляващ: A, групи B, C, PP. Витамин Е, 100 гр. Продуктът осигурява на организма за 4 дни и го превръща в горско лекарство.

Има макроелементи: калий, желязо, калций, магнезий, мед, фосфор, цинк. Съдържа аминокиселини, фолиева киселина, мастни киселини, ниацин, йод и растителни протеини.

Но продуктът съдържа малко натрий, така че е разрешен за пациенти с хипертония.

Интересно е съдържанието на калории в лешниците. Всички ядки са достатъчно калорични, лешникът не е изключение, суровият продукт има 650 kcal на 100 g.

Суровите и печените лешници не са еднакви по калории и ползи. Пържената храна има повече калории (704 kcal). При заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателните органи се препоръчва да не се пържи ядката. Не трябва да се използва при борба с излишните килограми. По-добре е да го вземете сурово, няма да причини вреда. Продуктът запазва всички вещества, които се губят при обработката. Но пържените имат по-наситен и сладък вкус.

Интересна информация как се белят лешниците, ако естествената черупка е прекалено твърда? Ядката с черупката се поставя в плат (или в торбичка) върху дървена дъска и се начуква с чук. Зърното ще изскочи. Неразцепените екземпляри се поставят във фурната за 10 минути. Черупката ще се отдели.

Горска медицина

Лешникът е вкусен продукт, който според диетолозите няма големи недостатъци. Още Хипократ описва лешниците и казва, че лекуват стомаха, бъбреците и черния дроб. Лекарите казват, че хората, които редовно консумират тази ядка, имат по-добро здраве и по-рядко имат сърдечни проблеми. На пациенти с болен стомах и висок холестерол в кръвта се препоръчва да ядат повече ядки.

Полезните свойства на лешниците са огромни. Често се нарича „ядката на всичко“. Има полиненаситени мастни киселини, от които се нуждаем толкова много. Ако човек постоянно консумира тези ядки, мозъкът работи по-активно и помага за защита срещу атеросклероза и анемия.

Доказани са ползите от лешниците за организма за:

• чувствам се изморен;
• загуба на сила;
• изтощение;
• недостиг на витамини;
• повишено кръвно налягане;
• разширени вени и възпаление на вените;
• флебит;
• камъни в бъбреците;
• аденом на простатата;
• импотентност;
• висок холестерол;
• запек

Наличието на важни елементи в ядките гарантира ефективността на борбата срещу всички изброени заболявания и състояния.

С какво още са полезни лешниците, когато се консумират системно?

• укрепване на имунната система;
• подобряване на кръвообращението;
• прочистване на черния дроб;
• предотвратяване на гнилостни процеси в червата;
• нормализира метаболизма;
• забавят стареенето на клетките;
• предотвратяват появата на злокачествени тумори;
• са важен елемент от вегетарианското меню, като заместват месото и млечните продукти.

За кого е подходящо?

Лешниците са полезни за жените: те облекчават хроничната умора, която настъпва след 35 години, и намаляват менструалните болки. Съдържащите се в продукта витамини А и Е ще удължат младостта и ще спрат стареенето на клетките.

Лешниците по време на бременност трябва да се консумират след консултация с лекар. Съдържа елементи, необходими на бъдещите майки:

• токоферол - ще премахне токсичните вещества и ще повиши имунитета;
• фосфор - ще предотврати анемия при бъдещата майка;
• паклитаксел - предпазва от тумори;
• фолиева киселина - предпазва от преждевременно раждане;
• цинк - ще произвежда необходимите полови хормони.

През първия триместър ненаситените мастни киселини в ядката ще помогнат на формирането на ембриона, развитието на костната структура, мускулната тъкан и нервната система на плода.

В края на бременността и след раждането ще подобри лактацията и ще укрепи женското тяло.

Бременните жени трябва да ядат лешници с повишено внимание. Нормата е 50 грама на ден. При по-голямо количество е възможно предозиране на активни вещества с нежелани реакции: болка в главата и черния дроб, тежест в стомаха.

Как да се използва за бременни жени?

За да увеличите максимално ползата от ядрото, трябва да следвате някои прости правила:

1. Изберете необелени лешници, те имат повече ползи.
2. Има само пресни ядки.
3. Съхранявайте ядките шест месеца. След това те губят своите полезни свойства.

Лешниците по време на кърмене стимулират лактацията при кърмещи майки. Насърчава бързото възстановяване след раждане, подобрява качеството на млякото, което става по-хранително. Но ядките са алерген, който се въвежда в диетата на кърмачка внимателно, като всеки нов продукт.

Когато бебето навърши 2 месеца, можете да го включите в менюто. Започнете с 1 ядка на ден, като постепенно увеличавате количеството до 8. Ако детето развие обрив, сърбеж, подуване на корема или проблеми с червата, ядките се отменят.

Ползи за мъжете

Лешниците са от съществено значение за мъжете. Мнозина по принцип смятат лешника за мъжествен продукт, който осигурява на тялото нужния протеин на мускулите. Не трябва да забравяме, за чието производство допринасят лешниците. Колко ядки трябва да ядете, за да получите максимален ефект и да не навредите? За възрастен 7-8 броя или 50 грама 2-3 пъти седмично. Това е доказано от медицината. Мъжете могат да се сприятеляват само с тази ядка.

Можете ли да ядете лешници, ако имате диабет?

Ако ядете не повече от 50 г на ден, здравето на диабетика ще се подобри. Той е беден на въглехидрати и има достатъчно растителни мазнини, за да осигури необходимата енергия. 100 г ядки съдържат дневната нужда от протеин. Продуктът елиминира вредните вещества и укрепва имунната система. Мастните киселини имат положителен ефект върху храносмилането и метаболизма.

При диабет и затлъстяване е полезно да ядете 5-8 ядки на ден, което ще утоли апетита и ще ви осигури витамини. Прекомерната употреба ще причини главоболие и стомашен дискомфорт.

Не се препоръчва да ядете лешници, ако имате диабет сутрин или вечер. Продуктът е тежък и трудно смилаем от организма. Те ядат ядки от 11 до 18 часа.

Лешници в кулинарията

Продуктът е популярен в кулинарията, така че рецепти с лешници има в мазните готварски книги на майка ми и в интернет. От ядките се приготвят уникални сладкарски ястия, придаващи пикантен вкус на шоколад, сметана и печива.

Лешниковата торта винаги е вкусен десерт. Има рецепти за всеки вкус, бюджет и време за приготвяне. Само имената карат устата да тече слюнка: „Шоколад с лешници и бренди“, „Морков с лешници от Ю. Висоцкая“. Как може да не ти харесва това?

Бъдете здрави!