Гістидин у продуктах харчування. Амінокислота гістидин – корисні властивості та натуральні джерела

Гістидин (а-аміно-Р-амідазолпропіонова кислота) є гетероциклічною амінокислотою. Він виділений Kossel в 1896 р. із сірчанокислих гідролізатів протаміну сперми осетра. Незалежно від Kossel Hedin (1896) виділив гістидин із білкових гідролізатів.

Властивості

Молекулярна маса гістидину – 155,16. Він являє собою кристали pH при изоэлектрической точці 7,6 (25° С). L-гістидин відносять до напівзамінних амінокислот, гістидин - незамінна амінокислота для дітей, а на думку Корple, - і для дорослих. Денна потреба людини у гістидині 1,5-2 р.

Значні кількості гістидину виявляються в перфузаті м'язів у спокої та виділення його посилюється при м'язовій контрактурі. Гістидин входить до складу ерготіонеїну. Останній отриманий із ріжків і виявлений в еритроцитах. Відсутність гістидину уповільнює синтез гемоглобіну і призводить до розвитку, оскільки білкова частина гемоглобіну вимагає відносно великої кількості гістидину. Є підстави вважати, що гем пов'язаний з глобіновим компонентом через гістидинові залишки поліпептидних ланцюгах молекули гемоглобіну. Зниження рівня гемоглобіну за недостатньої кількості гістидину узгоджується з високим вмістом цієї амінокислоти в молекулі гемоглобіну. Гістидин може утворитися під час розпаду гемоглобіну. Так, він грав велику роль у регенерації гемоглобіну у щурів, підданих кровопусканню. У короткочасних дослідах на щурах, які не отримували з їжею гістидину, збереження азотистої рівноваги супроводжував розпад гемоглобіну.

Використання в медицині

Введення гістидину голодуючим тварин викликає збільшення глікогену в печінці. При декарбоксилюванні гістидину утворюється біогенний амін - гістамін, який має сильну фармакологічну дію. Між обміном гістидину та гістаміну існує тісний зв'язок. Це найбільше виражено при хронічній коронарній недостатності. При середньотяжкій та тяжкій формах її розвивається гіпергістамінемія та підвищується екскреція вільного гістаміну. Одночасно з розвитком гіпергістамінемії у цих хворих знижується концентрація гістидину в еритроцитах і збільшується його вміст у сироватці крові та добова екскреція, що свідчить про порушення метаболізму гістидину в тканинах (гальмується дезамінування і посилюється декарбоксилювання гістидину під впливом гістидин). Другий вуглецевий атом імідазольного кільця гістидину утворюється в порфірині, пурині, серині (як його 3-й вуглецевий атом, в метильній групі тиміну).

Досліджували пресинаптичну дію гістидину у зв'язку з проблемою саморегуляції синаптичної функції на основі функціональних зворотних зв'язків і висловила припущення про участь його у функціональному позитивному зворотному зв'язку в нервово-м'язовому синапсі, який може відігравати роль у мобілізації малоактивних синапсів при інтенсивній м'язовій роботі. Введення гістидину, що є природним інгібітором розпаду перекисів жирних кислот, обмежує утворення малонового діальдегіду в тканинах при експериментальному інфаркті міокарда. Результати аналізу метаболічних порушень при інфаркті міокарда (набухання та руйнування мітохондрій, пригнічення окисного фосфорилювання) дозволили припустити, що в ураженому серцевому м'язі може відбуватися утворення перекисів жирних кислот, у тому числі продукту їхнього розпаду - малонового діальдегіду. Тому цікавим є застосування при інфаркті такого природного інгібітора перекисного окислення ліпідів, як гістидин.

Інструкція

Гістидин – гетероциклічна альфа-амінокислота. Вона відноситься до протеїногенних амінокислот, яких налічується 20. Біологічна роль її полягає в тому, що вона є незамінною амінокислотою (поряд з лізином, аланіном, лейцином, валіном та ін), необхідною як для дитячого, так і для дорослого організму.

Хімічна назва

Речовина має такі хімічні назви: L-гістидин гідрохлориду моногідрат, L-β-імідазолілаланін, або L-α-аміно-β-(4-імідазоліл)-пропіонова кислота. Скорочено його називають Гіс, His, H.

Хімічні властивості

Речовина має слабкі хімічні властивості. Це з тим, що у молекулі знаходиться залишок імідазолу. Формула речовини - C₆H₉N₃O₂.

Завдяки реакції Паулі виникають пофарбовані продукти, що застосовуються визначення кількості речовини. Спільно з аргініном та лізином цей елемент формує групу окремих амінокислот, утворюючи прозорі кристали.

Склад та форма випуску

Випускається у вигляді 4%-ного розчину в ампулах по 5 мл з однойменною речовиною, що діє.

Фармакологічні властивості.

Препарат має швидку всмоктування незалежно від методу його введення.

Фармакодинаміка

Знижує болючі відчуття, гіпопротеїнемію, бореться з недокрів'ям, зміцнює стінки судин, нормалізує роботу печінки, сприяє поліпшенню скорочувальної здатності міокарда, активізує процеси регенерації клітин, покращує сон і ритм серцевих скорочень, а також нормалізує ліпопротеїновий обмін і лип.

Підвищує швидкість реакцій, є антагоністом гістаміну, покращує місцевий імунітет, сприяє виробленню глобіну, засвоєнню заліза та трансферинемії.

Сприяє поліпшенню шлункової та кишкової моторики та секреції (вважається, що це відбувається завдяки перетворенню речовини на гістамін). Знижує негативний вплив на організм різних факторів, до яких належать підвищені температури, низький барометричний тиск, іонізуюча радіація.

Фармакокінетика

Через 1 годину після ін'єкції у вену збільшується кількість речовини у плазмі крові, а через 2 години – трохи знижується. Але навіть через 4 години його рівень не стає тим самим. Після 3:00 з моменту введення речовини на зміну гіпераміноацидемії приходить гіпоаміноацидемія, що є результатом прискореної секреції соматотропного гормону.

Попадання в організм додаткової кількості цієї речовини збільшує його виведення у процесі сечовипускання. Це тому, що у ниркових канальцях процес зворотного всмоктування речовини слабше, ніж в інших видів амінокислот.

Більшість речовини витрачається на білковий синтез, а решта його кількість розпадається під дією ферменту гістидиндекарбоксилази, з якого виходить гістамін. Гістидаза, впливаючи на цю речовину, утворює глутамінову кислоту.

Ця речовина може окислюватися, а також входити до складу дипептидів (карнозину та ансерину).

У яких продуктах міститься

Ця речовина міститься в таких продуктах:

• яловичина;
• курятина;
• свинина;
• риба (тунець, лосось);
• яйця;
• сочевиця;
• кальмари.

Показання для застосування гістидину.

Застосовується в медицині та спортивному харчуванні. Препарат призначають на ранній стадії виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті (з підвищеною кислотністю), захворюваннях печінки, при комплексному лікуванні атеросклерозу та ревматизму.

Препарат використовується у вигляді внутрішньом'язових ін'єкцій 4%-ного розчину по 5 мл щодня протягом місяця. Після цього курсу необхідно робити 5-6 уколів кожні 2-3 місяці.

При різних захворюваннях препарат призначають як внутрішньовенні інфузії. Речовина входить до складу сумішей амінокислот.

При порушеному синтезі цієї речовини показаний прийом препарату внутрішньо 2-3 рази на добу по 0,5 г під час їди. Такий курс триває від 1 до 3 місяців паралельно з малобілковою дієтою.

Як приймати гістидин

Добова потреба у цій речовині для дорослого становить 2 г. Не рекомендується перевищувати дозу 6 г. Дозування розраховується індивідуально для кожної людини, виходячи з її фізичних параметрів, віку та стану здоров'я. Правильний прийом амінокислоти допоможе підтримати її баланс в організмі, оскільки надлишок речовини має негативні наслідки. До них можна віднести нестачу міді, що тягне за собою депресивний стан та психози.

Необхідно дотримуватись правильної пропорції при прийомі амінокислоти.

Протипоказання

Протипоказані препарати на основі цієї речовини тим, хто страждає на розлади ЦНС, має індивідуальну непереносимість цього елемента, артеріальну гіпотензію та астму. Не рекомендується вживати препарат людям, які страждають на зайву вагу.

Побічна дія

До побічних дій можна віднести слабкість, яка швидко минає, збліднення шкіри, хворобливі відчуття в ділянці шлунка.

Передозування

Надлишок цієї речовини може призвести до стресу, психічних розладів, анафілактичного шоку, колапсу, набряку Квінке і т.п. Можуть також виникнути алергія, головний біль, запаморочення, порушення сприйняття, зниження систолічного тиску, тремтіння в тілі. Підвищення температури, почервоніння шкірних покривів, бронхіальні спазми, блювання, нудота, підвищення в'язкості крові – це ознаки надлишкового вмісту амінокислоти в організмі.

особливі вказівки

Не слід допускати передозування.

Чи можна приймати при вагітності та лактації

Застосування у дитячому віці

Недостатнє надходження в організм немовляти цього елемента може спричинити виникнення екземи. Необхідно подбати про те, щоб дитина отримувала потрібну йому дозу амінокислоти, оскільки її недолік здатний призвести до негативних наслідків. Це важливо в дитячому та підлітковому віці, коли організм перебуває в процесі зростання та інтенсивного розвитку.

При порушеннях функції нирок

За наявності порушень у функціонуванні нирок показаний прийом цього препарату та сумішей на його основі.

При порушеннях функції печінки

При захворюваннях, що супроводжуються порушенням функцій печінки, показаний прийом амінокислотних сумішей зі зниженим вмістом цього елемента у складі, оскільки в даному органі відбувається процес дезамінування амінокислот.

Лікарська взаємодія

Ефект посилюється, якщо приймати препарат у комплексі з іншими амінокислотами. Якщо у пацієнта виявлено ниркову анемію, необхідно паралельно з цим засобом вживати залізовмісні препарати. Це сприятиме реабсорбції заліза в кишечнику, з'єднанню гема та глобіну.

Проводились дослідження, в результаті яких було встановлено, що поєднання цинку з цією амінокислотою є сильними ліками від простудних хвороб. Цинк полегшує всмоктування амінокислот. Така сполука прискорює процес одужання та відновлює імунітет після вірусних та бактеріальних інфекцій. Захворювання відступає на 3-4 дні швидше.

Продовжуємо рубрику для амінокислоти. На черзі напівнезамінні або умовно незамінні амк. Їх всього дві – гістидин та аргінін, і сьогодні, поговоримо про гістидин- однією з найбільш значущих амінокислот, яка сприяє зростанню та відновленню тканин.

Продовжуємо рубрику про амінокислоти. На черзі напівнезамінні або умовно незамінні амк. Їх всього дві – гістидин та аргінін, і сьогодні, поговоримо про гістидин – одну з найбільш значущих амінокислот, яка сприяє зростанню та відновленню тканин. Важлива роль гістидину - участь у формуванні мієлінових оболонокнервових клітин, що забезпечують передачу сигналів від мозку до інших органів та систем організму.

Крім цього, гістидин має ряд біологічних ефектів:

1. Сприяє виведенню з організму солей важких металів.
2. Бере участь у освіті червоних (еритроцитів) та білих (лейкоцитів) кров'яних тілець.
3. Поглинає радіацію та ультрафіолетові промені.
4. Гальмує розвиток СНІДу.
5. Сприяє постачанню киснем органів та тканин.
6. Прискорює загоєння ран.
7. Нормалізує функцію шлунково-кишкового тракту.
8. Бере участь у протизапальних процесах, тим самим сприяючи здоров'ю суглобів.
9. Є попередником карнозину та гістаміну, які зміцнюють імунітет, розширюють судини, запобігають розвитку атеросклерозу та сприяють виникненню статевого збудження.
10. Одночасний прийом гістидину, піридоксину (вітамін В6) та ніацину (вітамін В3 або нікотинова кислота) ефективний при статевих розладах.

Гістидин позитивно впливає на такі захворювання:

• Анемія
• Екзема, дерматит
• Ревматоїдний артрит
• Гастрит, виразка шлунка та кишечника
• Гепатит
• Імунодефіцит
• Сексуальна дисфункція

Дефіцит гістидинуможе призвести до затримки розумового та фізичного розвитку, погіршення слуху, зниження лібідо, фіброміалгії. Без гістидину стане неможливою регенерація пошкоджених тканин. Відомо, що особи з ревматоїдним артритом, здебільшого, мають знижений рівень цієї амінокислоти.

З іншого боку, надлишок гістидинуможе завдати шкоди, зокрема, призвести до підвищеної тривожності та тяжких психічних порушень, аж до шизофренії.

Гістидин унікальний тим, що його можна віднести до незамінних та замінних амінокислот одночасно. Для здорового дорослого організму гістидин є замінним, тому що він синтезує його самостійно в печінці з інших амінокислот та в достатній кількості. Однак, люди, які страждають на перелічені вище захворювання, так само як і діти, повинні отримувати дану амінокислоту ззовні, тому що для них вона незамінна. Найвища потреба в гістидині у немовлят через його незамінність як агент зростання.

Харчові джерелацієї амінокислоти: рис, пшениця, жито, риба (особливо жовтий тунець, сардини, анчоуси, макрель), куряче та яловиче м'ясо, яйця, соєві боби, сочевиця, сир тофу, молоко, квасоля, цвітна капуста, гриби, банани, картопля.

Комбінація гістидину та цинку, як показали наукові дослідження, є ефективним засобом у боротьбі проти простудних захворювань.

Терапевтичний та профілактичний потенціал гістидину до кінця не вивчений, але в ході клінічних випробувань доведено, що щоденне вживання гістидину знижує ризик серцево-судинних захворювань на 61%.

Добова норма амк histidine коливається в межах від 0,5 до 20 г.

Найбільш адекватна доза розраховується за формулою: 10-12 мг речовини на 1 кг ваги тіла.

При травмах, стресах і особливо при хронічних захворюваннях збільшується потреба в гістидині, компенсації якої недостатньо харчових продуктів. У цьому випадку на допомогу приходять біоактивні добавки.

Якісні БАДи представлені на популярному сайті IHerb.

Наш вибір- L-Histidine в комплексі з основними амінокислотами, такими як чудове тріо: лейцин, ізолейцин та валін плюс незамінні лізин, метіонін, фенілаланін, треонін від відомого бренду «Солгар».

При будь-якій покупці в інтернет-магазині Айхербзастосовуємо код гарантованої знижки - LND618

Для підтримки балансу амінокислот рекомендуємо поповнювати амінозапаси, вживаючи виключно натуральні системні продукти- ламінін та (або) бионектон, що містять весь комплекс замінних та незамінних амінокислот, у т.ч.гістидин, в ідеальному співвідношенні, як створила сама природа.