Haşlanmış mısır: ürünün kalorisi, yararları ve zararları. Bu harika mısır

Mısır başlangıçta yabani bir bitkiydi. Bize tanıdık gelen yenilebilir sarı koçanlar, ancak bir kişi onu yetiştirdikten sonra ortaya çıktı. Eski zamanlardan beri yemek için kullanılmıştır. Bu, hem Amerika topraklarının eski sakinlerinin hem de Orta Çağ halkının yemeğidir. Bitkinin yetiştirilmesi büyük çaba gerektirmesine rağmen kullanılmış ve halen tüketilmektedir. Ve tüm bunlar, besin değeri ve faydalı özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Mısırın faydaları ve zararları kullanımı sırasında oldukça iyi incelenmiştir. Sebzenin anavatanı Meksika'dır. Avrupa'da oldukça geç tanındı. Başlangıçta mısır, dekoratif nitelikleri nedeniyle değerliydi ve ancak o zaman yenilmeye başlandı.

Mısırın sağlığa faydaları

Mısırın vücut için faydaları, bir kişi için gerekli olan vitaminler ve elementler açısından zengin bileşimi ile açıklanmaktadır:

• Ürün, büyük miktarda proteinin yanı sıra yağlar, karbonhidratlar içerir. Bu nedenle sağlığından ödün vermeden etten vazgeçmek isteyen vejeteryanlar için makul bir tercih;
• B, C ve PP gruplarının vitaminlerinin dengeli içeriği, fosfor, potasyum, çeşitli mineraller vücuttaki tüm gerekli elementlerin eksikliğini gidermeye yardımcı olur;
• Sebze nefrit, gut, epilepsi için endikedir;
• Glutamik asit güçlü hafızayı destekler, önemli metabolik süreçleri iyileştirerek beyni uyarır;
• Pektinler kanser oluşumuna karşı önleyici etkiye sahiptir. Bir kişide tümör varsa, gelişimini engeller;
• Süt mısırı, toksinleri ve toksinleri atmaya, sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Sinir aparatında aşırı yüklenme yaşayan kişiler için endikedir: depresyon, stres, uyku bozuklukları;
• Mısır nişastası, kas liflerinin oluşumunda yer alır. Bu, özellikle sporcular için endike olan kas büyümesini artırmak için doğal bir çözümdür;
• Sebzeler kabızlığı giderir, sindirim sisteminin, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir;
• B vitaminleri uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur;
• K vitamini kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir, kalp hastalıklarını önler;
• E vitamini gençleştirici bir etkiye sahiptir, cilt durumunu iyileştirir;
• C vitamini, bağışıklık sisteminin iyi çalışmasına katkıda bulunur;
• D vitamini kemik dokusu, dişler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• Demir kansızlığı önler, kan kalitesini yükseltir;
• Potasyum ve magnezyum uygun metabolizmaya katkıda bulunur.

Özellikleri nedeniyle mısır tıpta sıklıkla kullanılır. Buna dayalı kaynatma kolesistit, karaciğer hastalıkları, safra kesesi ile yardımcı olur, metabolizmayı iyileştirir, bağışıklık sistemini uyarır. Koleretik özelliklere sahiptirler. Mısır yağı genellikle diyetler için reçete edilir. Ürünün tanelerine göre cildin durumunu iyileştiren ve beyazlatıcı etkiye sahip maskeler hazırlanır. Bu, vitaminler, mineraller, magnezyum, kükürt ve diğer elementlerin gerçek bir deposu olan besleyici bir üründür. Tarlaların kraliçesi çorbaların hazırlanmasında, çeşitli yemeklerin yapımında ve yüz maskelerinin hazırlanmasında kullanılır. Çoğu zaman haşlanmış veya konserve halde kullanılır.

Zarar kontrendikasyonları

Bitki çeşitli hastalıkların varlığında vücuda zarar verebilir. Onun dışında temiz ve kullanışlı bir üründür. Bitkinin büyümesi zordur ve bu nedenle büyük miktarlarda kimyasallarla sulanır. Bununla birlikte, ürünün önemli bir kalitesi olduğu için - kulakların yabancı elementlerin emilmesine karşı direnci - zarar vermezler.

Mısır aşağıdaki hastalıklarda kontrendikedir:

• Tromboz;
• tromboflebit;
• Artan kan pıhtılaşması;
• Bireysel hoşgörüsüzlük.

Sık kullanım, alerjik reaksiyonlara, sindirim sistemi bozukluklarına neden olabilir.

haşlanmış mısır

İşleme sırasında bitkinin vitaminleri ve faydalı elementleri korunur, bu nedenle haşlanmış ve konserve kullanmak mantıklıdır. Pişirdikten sonra önemli eser elementlerin %80'i korunur ki bu çok yüksek bir göstergedir. Haşlanmış mısırın yararları ve zararları, ısıl işlemden sonra içinde kalan elementlerle belirlenir:

• B4 Vitamini, vücut hücrelerinin kalitesini artırır, kolesterol seviyelerini düşürür, sinir sisteminin işlevlerini geri yükler;
• Bileşimin bir parçası olan altın, mikropların, bakterilerin, enfeksiyonların, cüzzamın, lupusun yok edilmesini teşvik eder ve tüberküloz üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• Altın ve bir vitamin kompleksi beynin daha verimli çalışmasını sağlar, hafıza kalitesini artırır, kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir, kemik, akciğer hastalıkları, karaciğer hastalıklarını önleyici etkiye sahiptir;
• İşleme sırasında korunan K vitamini, kanın pıhtılaşma yeteneğini artırır.

Tarlaların kraliçesinin tereyağı ile sık sık kullanılması karaciğer, kan damarları ve kalp hastalıklarını hafifletmeye yarar. Çanak kabızlığı giderir. Ürünün maksimum faydalı özelliklerini korumak istiyorsanız, buharla pişirmeniz önerilir. Bu koruma yöntemi, sağlıklı ve besleyici bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Mısırı buharda 30 dakika bekletin. Genç bitki bir tencerede 15-20 dakika kaynatılır. Eskiyse, pişirme süresi iki saate çıkar. Tuz, ürünü kuru ve sert hale getirebileceğinden, ancak ateş söndürüldükten sonra eklenmelidir.

Haşlanmış sebze, kan pıhtılaşması geliştirebilecek kişiler için endike değildir. Gastrit ve diğer mide hastalıklarında kontrendikedir. Gerçek şu ki, ürünün sindirimi zordur. Sadece normal işleyen bir sindirim sistemi olan kişiler tarafından yenebilir. Haşlanmış mısır gaz yapabilir. Bu nedenle, akut aşamada ülser varlığında, duodenum hastalıklarında kabul edilmesi önerilmez.

Konserve mısır

Koruma sırasında, minerallerin ve elementlerin yaklaşık %15-20'si korunur. Bu nedenle daha az besleyicidir, faydalı nitelikleri pişirme durumunda olduğu kadar iyi değildir. Ancak bu seçeneğin de avantajları vardır. Konserve mısır yılın herhangi bir zamanında yenebilir. Bu sizin favori ürününüzse, koruma vazgeçilmezdir. Kullanımda çok yönlüdür. Salatalarda, atıştırmalıklarda ve bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Konserve ürünün tatlı, unutulmaz bir tadı vardır. Aşağıdaki sorunlar için belirtilmiştir:

• Ürün şeker seviyelerini normalleştirdiği için diyabetes mellitus;
• Kadın hastalıkları;
• Karaciğer ve kalp hastalıkları;
• Bağırsak sistemi ve mide ile ilgili sorunlar;
• Anemi;
• Alerjik reaksiyonlar.

Yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir ve bu nedenle uzun ömürlülüğü korumak isteyenler için uygundur. Sık kullanım, cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Diyetlerde kullanılabilecek düşük kalorili bir üründür.

Konserve ürün daha yüksek bir sodyum içeriğine sahiptir. Ayrıca taze mısırın aksine gaz yapmaz.

Tüm avantajlarına rağmen bitki zarar da verebilir. Aşırı kullanımı baş ağrısına, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Kendinizi zarardan korumak için konserve yiyecekleri son kullanma tarihlerine dikkat ederek dikkatlice seçmelisiniz. İyi bir üründe dolgu şeffaf bir görünüme sahiptir. Biraz tatlı kokuyor. Yayılmış konserve yiyecekler oksitlenmelerini önlemek için cam kaplarda olmalıdır.

Sebzenin saklandığı teneke kutular, ürünü demir açısından zenginleştirir. Bu, vücutta organların arızalanmasına neden olan aşırı tuzlara neden olabilir. Ancak, ürünü her gün ve büyük miktarlarda kullanmadığınız sürece bu tür bir zarar olası değildir. Konserve mısırın yararları ve zararları, neyle paketlendiğine bağlı olarak değişir. Satın alırken demir tuzlarının birikmesine yol açmayacağından cam kavanozları teneke kavanozlara tercih etmek daha iyidir.

Mısır, tarlaların kraliçesi unvanını tesadüfen almadı. Kullanımda evrenseldir, hem birinci hem de ikinci yemekleri pişirmenize izin verir. Tek başına bir ürün olarak da yenebilir. Ürün, ısıl işlem sırasında korunan vitaminler ve mikro elementler, mineraller açısından son derece zengindir. Kışın konserve yiyecekler ve yazın - taze yiyebilirsiniz.

Bize bir zamanlar Amerika'dan gelen mısır, çoktan egzotik olmaktan çıkıp tanıdık bir ürüne dönüştü. Koçanda haşlanmış mısır gibi basit bir yemek büyük popülerlik kazandı. Böyle bir ürünün faydalı özellikleri iyi çalışılmıştır, ancak sevenlerinin çoğu bunları bilmiyor.

Bu arada mısırın kullanımı da önemli özelliklere sahiptir.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Mısır tanesinin enerji değeri 100 gram ürün başına 97 kcal'dir. Aynı miktarda tahıl şunları içerir:

• - 3,3 gr;
• yağ - 1,3 gr;
• - 19.2

Ek olarak, mısır tanesinin bileşiminde aşağıdaki mineral elementler bulunur (100 gram ürün başına):

• - 302mg;
• - 287mg;
• - 127mg;
• - 115 mg;
• - 60 mg;
• - 35 mg;
• - 2120 mcg;
• - 1085 mcg;
• - 435 mcg;
• - 272 mcg;
• - 92 mcg.

Bu ürün vitamin açısından zengindir. Aşağıdaki maddeleri içerir (100 g'da):

• (C vitamini) - 7 mg;
• (B1) - 0.2 mg;
• (B3, PP olarak da bilinir) - 1.7 mg;
• (B6) - 0.6 mg;
• (B7) - 21 mcg;
• (B9) - 47 mcg;
• (A) - 10 ug.

Video: mısırın faydalı özellikleri

haşlanmış mısırın faydaları

Mısır, haşlanmış da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde yenir. Tadı güzel olan bu ürün insanlar için de oldukça faydalıdır ve genel faydasının yanı sıra kadın ve erkek vücuduna özel faydalı etkisi vardır.

Biliyor musun? Birçok Avrupa dilinde, Latince'de ve anavatanında mısıra "mısır" adı verilir. "Mısır" ismi Türkçe'den gelir ve "yüksek bitki" anlamına gelen "kokoroz" kelimesinden gelir. Gerçekten de, bu tahılın çalılıkları 3 metre yüksekliğe ulaşır ve bazı durumlarda bu mahsulün sapları 6-7 metreye kadar çıkar.

Kadınlar için

Haşlanmış formda, bu ürün aşağıdakiler için yararlıdır:

• hamilelik sırasında vücut üzerinde faydalı etki;
• adet sırasında ağrıyı yumuşatır;
• menopoz sürecini kolaylaştırır;
• cilt gençleşmesini destekler (mısır unu bazlı maskelerden daha az etkili olmasına rağmen);
• genellikle yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• ağır yemeklerin etkilerini yumuşatır;
• kolesterol seviyelerini optimize eder.

Erkekler için

Haşlanmış mısır da erkekler için iyidir çünkü:

• gücü artırır;
• alkol almanın sonuçlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur;
• kas oluşumuna katkıda bulunur;
• vücudun yaşlanmasını yavaşlatır;
• yorgunluğu giderir.

Önemli! Mısır taneleri, tarımda kullanılan nitratları, sülfatları ve diğer kimyasalları emmez. Ayrıca koçanları kaynatırken tüm faydalı maddeleri mümkün olduğunca tutarlar.

yemek mümkün mü

Bu ürün çok popüler, ancak şu soru ortaya çıkıyor: bir çocuğu emzirirken, kilo verme diyetlerinde ve çeşitli hastalıklar için kullanmanın yararlı olup olmadığı.

kilo verirken

Mısır çok fazla karbonhidrat içermesine rağmen, kilo vermek için önerilen bazı diyetlerde (sınırlı miktarlarda) kullanılır.

Aynı zamanda kullanımı şu etkileri sağlar:

• gastrointestinal sistemin normalleşmesi;
• vücut temizliği;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• gelişmiş metabolizma;
• bağışıklığın güçlendirilmesi.

Hamilelik ve HB sırasında

Haşlanmış mısır, hamilelik sırasında ve ayrıca bir çocuğu emzirirken de yararlıdır.
Kullanmanın faydaları şunlardır:

• gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir;
• vücudu toksinlerden arındırır;
• toksikoz ve alerji sırasındaki durumu hafifletir;
• baş ağrısını hafifletir;
• özellikle emzirme döneminde ihtiyaç duyulan bir dizi amino asit içerir;
• vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir.

Önemli! Hamilelik sırasında, genellikle günde yarım haşlanmış mısırdan fazla yememeniz önerilir. Emziren annelere, bebek bir aylıkken mısır yemeye başlamaları önerilir. Bu durumda öncelikle kendinizi az miktarda ürünle sınırlamanız ve bebeğin tepkisini gözlemlemeniz gerekir. Gün içinde şişkinlik, kolik veya alerjisi yoksa mısır diyete güvenle dahil edilebilir.

diyabetli

Hem tip 1 hem de tip 2 diyabetten muzdarip kişiler, haşlanmış mısır tüketimini en aza indirmelidir. Küçük miktarlarda yalnızca epizodik kullanıma izin verilir.
Bunun nedeni glisemik indeksin (GI) değerinden kaynaklanmaktadır - bu ürün için 70 birime eşittir ve 50'den yüksek bir GI değeri yüksek kabul edilir. Bu gösterge, ürünün oranı ve seviyesi üzerindeki etkisini yansıtır. kan şekerinde artış.

Pankreatit ve gastrit ile

Akut veya kronik pankreatitli bir kişi haşlanmış mısır koçanı yememelidir. Böyle bir hastalığı olan pankreas iltihaplanır ve kaba yiyeceklerin sindirimi ile baş edemez.

Gastriti olanlar, gastritin kronik veya akut bir şekli değilse bu ürünü yiyebilirler. Bu konuda bir doktora danışmanız önerilir. Yemek pişirmek için taze toplanmış genç koçanların kullanılması arzu edilir.

Bu tahılın kullanımı şunları yapmanızı sağlar:

• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek;
• et ürünleri tüketimini azaltmak.

Akut ve kronik gastrit formlarında, sindirim sistemini çok fazla yüklediği ve bu da hastalığın daha da alevlenmesine yol açtığı için haşlanmış mısır yemek yasaktır.

kabızlık için

Mısırın diyete dahil edilmesi bu problemle başa çıkmaya yardımcı olur.
Kabızlık için kullanımı aşağıdaki avantajları sağlar:

• tanelerdeki büyük miktarda lif nedeniyle dışkılama sürecini kolaylaştırır;
• sindirim sistemini normalleştirir.

Önemli! Sadece taze genç kulaklar kabızlığa yardımcı olabilir, yaşlı olanlar sorunu yalnızca şiddetlendirir.

Mısır tanelerini koçandan ayırmanız ve az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ ile karıştırdığınızdan emin olmanız önerilir - öyle bir katkı maddesi ile kombinasyon halindedir ki, haşlanmış taneler müshil görevi görür. Elbette haşlanmış koçanı yağla yağlayabilirsiniz.

Pişirme teknolojisi açısından haşlanmış mısır çok basit bir yemektir, ancak, pişirme sürecinde ve ondan önce dikkate alınması arzu edilen bazı nüanslar vardır:

• kullanışlılık açısından en iyisi, ham taneleri açık renkli ve tatlı bir tada sahip olan genç taze koçanlardır;
• yapraklarda soyulmamış koçanların satın alınması tavsiye edilir;
• koçanların kaynatıldığı su tuzlanmaz;
• kıllarla pişirmek daha iyidir (bunlar aynı zamanda mısır püskülüdür) - bu, ürünün mide mukozası üzerindeki yararlı etkisini artıracaktır;
• buharda pişirirken faydalı maddeler daha iyi korunur;
• haşlanmış koçanlar tavada, suda soğursa zamanla kırışmazlar;
• genellikle bitmiş ürün buzdolabında iki günden fazla saklanmaz.

Video: haşlanmış mısır nasıl pişirilir

sağlığa zarar

Tüm şüphesiz avantajlarıyla, bazı durumlarda mısır kullanımı vücuda zarar verebilir.

Biliyor musun? Her mısır koçanı her zaman çift sayıda tane sırasına sahiptir. Çoğu zaman, koçanlar bu tür 10 ila 16 sıra içerir ve bir koçandaki tane sayısı bine ulaşabilir.

Bu, aşağıdaki durumlarda olur:

• kızarıklık ve kaşıntı şeklinde alerjik reaksiyona neden olan bireysel hoşgörüsüzlük;
• büyük miktarlarda tüketim, özellikle haşlanmış eski koçanları yerseniz kabızlığa yol açabilir;
• pankreatit, akut gastrit, duodenum ülseri, mide ülseri, herhangi bir tromboz, tromboflebit, diabetes mellitus gibi hastalıklar ve ayrıca kan pıhtılaşması zayıflığı için kullanılmamalıdır;
• Bu tahıl kaba gıdalara ait olduğu için, sindirim bozukluğu olan kişiler, hastalıkların başlamasına veya alevlenmesine neden olmamak için kullanımını sınırlandırmalıdır.

Yani mısır, insan vücudunun durumu üzerinde olumlu etkisi olan birçok maddeyi içeren bir üründür.

Mısır koçanı pişirirken, bu eşsiz maddelerin tamamı neredeyse tamamen korunur. Ancak, bu ürünün kullanımına kontrendikasyonları ve yanlış kullanıldığında verebileceği zararları unutmamalıyız.

Mısır, haklı olarak dünyadaki en eski ve yaygın tarımsal ürünlerden biri olarak kabul edilir. Çağımızdan dört bin yıl önce eski Meksika topraklarında İnkalar tarafından yetiştirildiği ve Hindistan, Avustralya ve Afrika'da da bilindiği bilinmektedir. Ancak bu bitki Rusya'ya ancak 17. yüzyılda geldi ve yabancı olan her şey gibi (patates ve domatesleri hatırlayın), başlangıçta düşmanlıkla algılandı. Mısır, ancak köylüler pişmiş koçanları ve bedava tohumları "bedavaya" dağıtmaya başladıktan sonra kök saldı. Sovyet döneminde üretkenliği ve ucuzluğu nedeniyle "tarlaların kraliçesi" ilan edildi. Ve bugün değerli beslenme özellikleri, tokluğu, tadı, çok yönlülüğü nedeniyle saygı görüyor - sonuçta kaynatılabilir, haşlanabilir, patlamış mısır yapılabilir, konserve edilebilir ve un, tahıl vb. Ancak en sevilen halk yemeği, tuzlu suda kaynatılan genç koçanlardır. Ve haşlanmış mısırın yararları ve zararları hakkında bilgi son derece yararlı olabilir. Sonuçta beslenme uzmanları diyet ürünlerine atıfta bulunsa da herkese gösterilmekten uzaktır.

Haşlanmış mısırın faydası var mı?

Haşlanmış mısırın faydaları neler olabilir sorusuyla ilgilenenlerin öncelikle bu ürünün bileşimine dikkat etmesi gerekiyor. Birçok değerli biyolojik madde içerir. Her şeyden önce, bu nişasta için geçerlidir. İlk bileşen, işini optimize etmeye ve temizlemeye yardımcı olduğu için bağırsaklar için iyidir ve ikincisi mısıra yüksek besin değeri sağlar. Ek olarak, haşlanmış koçanlar çok sayıda basit karbonhidrat, doymamış yağ asitleri içerir. Burada ayrıca başta B grubu olmak üzere kolin, PP vitamini, beta-karoten, çeşitli mineraller: potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum vb. ve genel refah. Tanınmış halk "göz doktoru" olan geleneksel havuçları onunla değiştirmek oldukça mümkündür. Ayrıca kan pıhtılarının ortaya çıkmasını önler, kolesterol metabolizmasını normalleştirir, safra kesesi duvarlarının tonunu yükseltmeye yardımcı olur, akşamdan kalma sırasında alkol toksinlerini giderir, kronik yorgunluğu ve hüznü giderir, şişkinliği giderir.

Bununla birlikte, haşlanmış mısırın sadece faydalarının değil, aynı zamanda zararlarının da kompozisyon tarafından belirlendiğini söylemekte fayda var.

Kilo kaybı için haşlanmış mısırın faydaları

Bu ürünün bir diğer değerli özelliği, nispeten düşük kalorili içeriğidir. Yüz gram haşlanmış mısırla birlikte kişi 96 kcal alır (bir koçanla - neredeyse 200). Görünüşe göre bu çok az değil ama bu yemek açlık hissini uzun süre köreltiyor. Bu nedenle beslenme uzmanları, koçanda haşlanmış mısırın kilo kaybı için faydalarını vurgulamaktadır. Bu amaçla bağırsakları temizlemek için oruç günlerinde yenmesi tavsiye edilir. Ancak yine de kötüye kullanmaya değmez çünkü büyük miktarlarda kabızlığa neden olur. Ve tahıllar iyice çiğnenmelidir. Koçanları daha sonra bitmiş yemeğe eklemeden tuzsuz pişirmek daha iyidir. Günde dört veya beş parça yeterli olacaktır.

Ürün kimlere kontrendikedir?

Yukarıda bahsedildiği gibi, haşlanmış mısırın sağlık açısından yararları olduğu gibi zararlı da olabilir. Kan pıhtılaşması düşük olan kişiler tarafından yenmemelidir, çünkü çok sulandırır, ayrıca mide ülseri ve alerjisi olan kişiler. Ayrıca tahılları iyi çiğneyemeyen kişilerin yemesi tavsiye edilmez. Çünkü ağızda zayıf bir şekilde ezilen mısır, gaz ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olur.

Birkaç bin yıldır insanlık "tarlaların kraliçesi" mısırını yetiştiriyor. Bu bitki, tahıl ürünleri arasında onurlu bir üçüncü sırada yer alır ve buğday ve pirincin hemen ardından gelir.

Mısır neden bu kadar popülerlik ve tanınma kazandı?

Onun sırrı nedir? Gerçek şu ki, mısır taneleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda birçok faydalı madde içeriyor.

Kompozisyon ve kalori

Mısırın yararları ve zararları vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır. Mısır (mısır), insan sağlığına faydalı bir dizi element içerir.

Şunlara sahiptir:

• lif, yağlı ve uçucu yağlar,
• vitaminler (A, C, PP, E, neredeyse tüm B grubu),
• çok sayıda mineral (magnezyum, kalsiyum, manganez, demir, fosfor, çinko ve diğerleri).
• Bitki tanelerinde mono- ve disakkaritler, nişasta da bulunur.

100 gr ürün 67.5 gr karbonhidrat, 10.3 gr protein ve 4.9 gr yağ içerir. Farklı mısır çeşitlerinin kalori içeriği farklıdır ve 100 g'da 88 ila 325 kcal arasında değişebilir.

Ancak bu kadar yüksek kalori içeriğine sahip olsa bile, bu tahıl bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Temel özellikler

Bu tahılın şaşırtıcı derecede zengin bileşimi (Mendeleev'in periyodik sisteminin 26 elementini içerir), onu birçok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde iyi bir adjuvan yapar.

Mısırın vücuda faydaları nelerdir?

Ana faydası, yenildiğinde:

1. bağışıklık sistemini güçlendirir;
2. vücudu temizler - toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır;
3. kolesterol seviyelerini düşürür, kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olur;
4. idrar söktürücü ve kolinerjik özellikleri nedeniyle hipertansiyon ve artan şişlik için yaygın olarak kullanılır;
5. midenin çalışmasını normalleştirir;
6. bağırsaklar üzerinde faydalı etki;
7. metabolizmayı geliştirir ve aşırı kilo ile mücadelede etkili bir araçtır;
8. şeker hastaları ve alerjisi olanlar için güvenlidir.

Taze mısırın koçanı üzerindeki faydaları ve tahılların kaynatılması

Çoğunlukla yenen mısır taneleri, doğrudan koçanın üzerinde pişirilir. Ve bir şekilde onu taze yemek alışılmış bir şey değil.

Çorbalara, salatalara ve diğer yemeklere taze tahılların eklenebileceği ortaya çıktı.

Yemekler çok lezzetli ve vücudu enerji ile dolduruyor, vitamin ve minerallerden bahsetmiyorum bile.

Mısır, kardiyovasküler hastalıklar gibi oldukça ciddi olanlar da dahil olmak üzere birçok hastalığın ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur.

Koçanı mısır, enterokolitli hastalar için de yararlıdır, çünkü tanelerinde bulunan maddeler bağırsaklarda çürüme ve fermantasyon süreçlerini engeller. Sindirimi iyileştirir, alkolün etkilerini nötralize eder.

Mısırın faydalı özellikleri diyetetikte de kullanılmaktadır. Doktorlar, haşlanmış mısırın faydalarını uzun zamandır takdir ediyor ve hem fazla kilolu hem de zayıf olan hastalara tavsiye ediyor.

Ayrıca sinir sisteminin durumunu iyileştirir - depresyon ve stresle başa çıkmaya yardımcı olur. Üstelik epilepsi için bile tavsiye edilir. Birçoğu mısır kaynatma işleminin faydalarını hafife alıyor ve boşuna. Sonuçta, bir tahıl kaynatma gücü geri kazanabilir, aşırı çalışma sırasında migreni yatıştırır.

Örneğin, mısır yağı ile mısır lapası düzenli olarak tüketilirse kötü huylu tümör geliştirme riskini azaltır.

İnsanlar uzun zamandır bu tahılı ishal ve dizanteri için iyi bir çare olarak biliyorlar.

İshal ile her yarım saatte bir balla kızartılmış bir çay kaşığı tahıl yemeli ve su ile içmelisiniz.

Erkekler için tahıl kullanımı, iktidarsızlık gibi hoş olmayan bir fenomenle başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Haşlanmış mısırın faydalı özellikleri, yağla dökülen altın koçanların nefrit ve diğer böbrek problemleri, kabızlık ve gut ile durumu iyileştirmesidir.

Mısır çorbası, mide mukozası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu için gastrite faydalıdır.

Mısır kozmetolojide de kullanılır. "Tarlaların Kraliçesi" nin yiyeceklerde kullanılması cildi iyileştirmeye, elastik ve elastik hale getirmeye ve hücre yaşlanmasını yavaşlatmaya yardımcı olur.

Mısır bazlı maskeler pigmentasyonu azaltacak, cildi eşitleyecek ve aknenin etkilerini hafifletecektir.

Bu tür maskeler özellikle yağlı ciltler için faydalıdır - gözenekleri mükemmel şekilde temizler ve yağlı parlaklığı ortadan kaldırır.

Maskeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. Mısır unu
• bir tavuk yumurtasının proteini.

Malzemeler iyice karıştırılmalı ve yüze ve 20 dakika sonra uygulanmalıdır. ılık su ile yıkayınız.

Diğer vitamin saç maskelerini yazımızda bulabilirsiniz.

Ve adreste saç için en çok hangi vitaminlerin gerekli olduğunu öğreneceksiniz.

Haşlanmış veya konserve - hangisi daha sağlıklı?

Haşlanmış mısırın yararları ve zararları, koçandaki taze mısırın özelliklerinden pek farklı değildir.

Isıl işlem sırasında faydalarının çoğunu kaybeden birçok sebze ve meyvenin aksine, mısır tanelerinin kabuğu pişirildikten sonra bile çökmez, bu nedenle hem taze hem de haşlanmış herhangi bir biçimde faydalıdır.

Biraz daha az kullanışlı konserve mısır.

Aynı zamanda birçok vitamin ve mineral içerir, ancak muhafaza edildikten sonra konsantrasyonları birkaç kat daha az olur.

Aynı zamanda sadece kaliteli ürünler yenmelidir.

Ezilmiş kutularda konserve mısır almayın. Bu durumda iç kaplaması zarar görebilir. Mısırın sıvı bileşeni teneke kutu ile temas ettiğinde metal oksitlenir. Bu durumda konserve mısırın yarardan çok zararı olacaktır.

Ek olarak, konserve mısırın sağlığa olan faydalarından bazıları, konserveden önce işlendiğinde kaybolur. Bazı mısır kavanozlarının GDO içerdiğini de eklemeye değer.

Çocuklar ve hamileler için mısırın faydaları

Tahılın kadın vücuduna özel bir faydası olduğunu göz ardı etmek imkansızdır:

• Kritik günlerde ve menopozda durumu hafifletir,
• üreme sisteminin durumunu iyileştirir.

Hamilelik sırasında taze veya buharda pişirilmiş mısır, kadına büyük yüklerle başa çıkma gücü verir, mısır tanelerinin kaynatılması şişliği giderir.

Sadece besleyici değil, aynı zamanda sindirim için de çok faydalıdır. Bir çocuğun diyetine dahil edilebilir ve edilmelidir çünkü kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur, çocuklukta ihtiyaç duyulan hemen hemen tüm elementleri ve vitaminleri içerir.

Mısır başka nasıl kullanılır?

Geleneksel tıp esas olarak mısır yağını benimsemiştir. İlaç endüstrisinde vitamin ve biyolojik olarak aktif maddelerin üretiminde, ayrıca aterosklerozun önlenmesinde ve tedavisinde kullanılır.

Mısır nişastası bebek pudralarında ve tabletlerde dolgu maddesi olarak kullanılır. Ve yemek (artık ürün) şeker hastaları için şekerlemelere eklenir.

Halk hekimliğinde mısır stigmalarının faydalı özellikleri sıklıkla kullanılmaktadır. Bunlardan hepatit, kolesistit, kolanjit, kolelitiazis hastaları için önerilen kaynatma ve özler hazırlanır.

Mısır püskülü safra ve idrar söktürücü etkiye sahip olabilir, kandaki glikoz ve bilirubin seviyesini azaltabilir, kanın pıhtılaşmasını iyileştirebilir ve antihelminthic etkiye sahip olabilir.

Mısır stigmalarının yararı, onlardan elde edilen çayın böbrek ve karaciğer hastalıklarını tedavi etmesinde yatmaktadır. Bitki, işlenme atıklarından glutamik asit elde etmenin temelidir (bu, merkezi sinir sistemi hastalıkları ve zihinsel bozuklukları olan hastaları tedavi etmek için kullanılan bir ilaçtır).

Modern araştırma, mısır stigmalarının bileşenlerinden antikanser ilaçları yaratma olasılığını göstermektedir.

Mısır diyeti ile nasıl kilo verilir?

Çok az insan, mısırın aşırı kilo ile etkili bir şekilde başa çıkan bir ürün olduğunu bilir. Sadece 4 günde özel bir mısır diyeti yardımıyla 2-3 fazla kilo verebilirsiniz.

Bu diyetin etkinliği, mısır taneleri tüketiminin açlık hissini azaltması ve ayrıca fazla yağı gidermesi nedeniyle elde edilir.

• İlk 2 gün taze veya konserve mısır (her biri 400 gr) çeşitli yemeklere - çorbalara, salatalara, güveçlere dahil edilmelidir.
• Kalan günlerde tahıl miktarı yarıya indirilmelidir.
• Şu anda mısırın yanı sıra meyveler (kivi, elma), balık ve et de yiyebilirsiniz.
• Alışılmış içeceklerin yeşil çay ve yoğurt ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

İnce bir figürden bahsediyorsak, incirin kilo vermeye olan faydalarından bahsetmemiz gerekir.

Ve deniz topalak omega-7 yağ asitleri sayesinde kilo vermeye yardımcı olacaktır, bu konuda daha fazla bilgi bağlantıda.

Mısır gevreği ve çubuklarının yararları ve zararları nelerdir?

Birçok ebeveyn, çocukları için mısır gevreği içeren sözde hızlı kahvaltıları tercih eder ve mısır çubukları, çocukların günün herhangi bir saatinde kemirmesine izin verir.

Mısır çubukları ve pulları, yalnızca gerçekten tahıllardan yapıldıklarında ve boyalar ve tatlarla değil, vitaminler ve mikro elementlerle zenginleştirildikleri takdirde faydalıdır.

Pek çok beslenme uzmanı, çoğu değilse de, mısırdan yapılanlar da dahil olmak üzere kahvaltılık gevreklerin, vücudun ihtiyaç duyduğu maddelerin içeriği açısından, meyve ve bal ilavesiyle sıradan tahıllardan çok daha az yararlı olduğunu düşünür.

Bu tür yiyeceklerin ve özellikle mısır gevreğinin vücut şeklini iyileştirmek yerine çok fazla tüketilmesinin geri tepebileceği ve belde aşırı yağlanmaya neden olabileceği konusunda uyarıda bulunuyorlar.

Bunun nedeni, pulların ve çubukların yapıldığı mısır ununun, yutulduğunda kolayca yağa dönüşen hızlı sindirilen karbonhidratlar içermesidir. Ayrıca şeker, yağ ve katkı maddelerinin miktarı ürünün ağırlığının yarısı kadar olabilir.

Bu nedenle katkı maddesi içermeyen mısır çubuklarını ve pullarını seçmek daha iyidir. Az yağlı fermente süt ürünleri - yoğurt, kefir - ile kahvaltıda değil öğün aralarında tüketilmelidirler. Böylece minimum zarar ve maksimum fayda getirecekler.

Kontrendikasyonlar

Mısır ve buna dayalı ilaçlar aşağıdaki hastalıklarda kontrendikedir:

• ülser;
• artan kan pıhtılaşması;
• kan pıhtıları oluşturma eğilimi;

Ayrıca ürünün besin değeri yüksek olmasına rağmen tıbbi gözetim olmadan düzenli olarak tüketilemeyeceği unutulmamalıdır. Fazla vitamin ve mineral, eksikliğinden daha tehlikelidir.

Bir zamanlar Amerika kıtasından getirilen değerli bir tahıl, Avrupalıların sofralarında egzotik olmaktan çoktan çıktı. Ve sadece onlarda değil, çünkü mısır, belki Antarktika hariç, tüm kıtalarda yetiştiriliyor.

Bu iddiasız kültür, farklı koşullarda iyi büyür, her zaman dünyanın ve güneşin verebileceği en iyi şeyleri koçanlarında biriktirir.

Satın alırken dikkate alınması gereken önemli bir nokta vardır - mağaza raflarına giren mısır genellikle genetiği değiştirilmiş ürünlere atıfta bulunur.

Bu tür ürünlerin güvenliğine dair henüz güvenilir bir kanıt bulunmadığından, kendinizi korumak ve paketin üzerinde "GDO'suz" yazan mısır satın almak daha iyidir.

Ocak-30-2017

Mısır nedir?

Mısır nedir, mısırın insan vücudu için yararları ve zararları, hangi tıbbi özelliklere sahip olduğu, tüm bunlar sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren, sağlıklarını izleyen ve halk tedavi yöntemleriyle ilgilenenler için büyük ilgi görüyor. sebze ve tahılların yardımıyla. Bu nedenle, aşağıdaki makalede bu soruları cevaplamaya çalışacağız.

Mısır, üç metreye kadar boylanabilen tek yıllık otsu bir bitkidir. Koçanlı taneleri için yetiştirilir ve buğday ve pirinçten sonra en önemli tahıldır. Mısır 9 gruba ayrılır (tanenin özelliklerine bağlı olarak), ayırt edilirler: çakmaktaşı, dişli, yarı dişli, patlama, şeker, nişastalı, nişastalı şeker, mumsu ve zarsı.

Mısır (veya tatlı mısır), tahıl ailesine (veya Bluegrass) ait Mısır cinsinin tek temsilcisidir. Mısır cinsi, ekili mısıra ek olarak, yabani olarak büyüyen birkaç alt tür daha içerir. Mısır, insanlık tarafından yetiştirilen en eski bitkilerden biri olarak kabul edilir - bilim adamlarına göre, yaklaşık 8700 yıl önce Balsas Vadisi'nde (Meksika) kültüre girmiştir.

Tarihçiler, mısırın Amerika'nın tüm gelişmiş kültürlerinin (Maya, Aztekler, Olmec kültürü) gelişmesinde ve oluşumunda önemli bir rol oynadığına inanıyor ve bunu, yüksek verimli tarımın temelini oluşturanın kendisi olduğu gerçeğiyle açıklıyor. gelişmiş toplum ortaya çıkamadı. Kolomb'un Amerika kıtasını keşfetmesinden sonra mısır Avrupa'da ortaya çıktı ve çok geçmeden dünyanın bu bölgesini de “fethetti”. Şu anda mısır, insan tarafından yetiştirilen en önemli gıda ürünlerinden biridir. Ve bu tahılın en büyük üreticileri Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Meksika, Hindistan, Brezilya, Arjantin, Endonezya, Güney Afrika, Fransa ve İtalya'dır.

Kültür, fotofilik ve termofiliktir, oldukça kuraklığa dayanıklıdır, özellikle büyüme mevsiminin ilk yarısında gölgelemeyi tolere etmez. Büyüme mevsimi genellikle 90-150 gündür.

İnsanlar ona tarlaların "kraliçesi" diyor. Mısır çok iddiasızdır, ancak iyi bir hasat elde etmenin iki ön koşulu vardır - gevşek ve iyi döllenmiş toprak ve bol sulama. Gübre olarak sonbahar kazma sırasında getirilen gübre kullanılabilir.

Mısır, don tehdidinin sona erdiği Nisan ayı sonlarında - Mayıs başında ekilir. Sonra sadece sürgünleri ve olgunlaşmayı beklemek kalır. Uzmanların dediği gibi mısır koçanlarının olgunlaşmasının bir işareti koçanların üzerindeki kurumuş tüylerdir. Başaklar olgunlaştıkça mısır hasat edilir. Koçan taneleri yumuşak olmalı ve preslendiğinde sütlü suyu çıkarmalıdır.

Mısır tanesinden elde edilir: tahıllar, un, nişasta, alkol, karma yem; mikroplardan - mısır yağı. Yeşil kütle, silaj, saman - hayvan yemi; kuru saplardan ve koçanlardan - kağıt, linolyum, viskon vb. Dünyanın tüm tarım bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Tane verimi 30-100 c. 1 ha veya daha fazla.

Mısır, dünyadaki en popüler yiyeceklerden biridir, bu nedenle geniş mutfak kullanımı şaşırtıcı değildir. Sanayide mısır proteininden suni lif elde edilir, mısır nişastası ilaç, viskon lifi, yapıştırıcı, kağıt ve patlayıcıların imalatında, ayrıca kumaş ve deri terbiyesinde kullanılır. Mısır yağı, boya, sabun ve kauçuk ikame maddeleri yapmak için kullanılır.

Mısırın sap ve yaprakları gübre, kağıt, ambalaj ve inşaat malzemeleri üretiminde kullanılır; naylon, plastik ve diğer sentetik maddelerin üretimi için gerekli hammadde olan kütüklerden furfural elde edilir; Tıpta "mısır kılı" kullanılır.

Mısır, modern bir insanın masasına tamamen farklı versiyonlarda gelir: yemek pişirmek için taze koçan, konserve, dondurulmuş karışım, tahıllar, tereyağı, un şeklinde. İyi tadına ek olarak mısırın tıbbi özellikleri de vardır.

Yararlı özellikler:

Mısır, değerli bir sebze mahsulü, sağlıklı bir gıda ürünü ve çok miktarda iyileştirici madde kaynağıdır.

Mısır bileşimi:

Mısır taneleri C, K, PP, D, B grubu vitaminlerinin yanı sıra lif, nişasta, potasyum, magnezyum, fosfor, bakır, nikel, tokoferol, piridoksin, biotin, pantotenik ve linoleik asitler içerir.

Mısır yapraklarında fenolkarboksilik asitler, flavonoidler, rutin ve glikozitler bulundu; stigmalarda - yağlı ve uçucu yağlar, pantotenik ve askorbik asitler, steroidler, saponinler, glikozitler ve diğer maddeler.

Yararlı özellikler:

• Mısır kullanımı, gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kabızlığı giderir.
• Mısır nişastası kas liflerinin oluşumunu teşvik eder ve sinir hücrelerini besler.
• Tahıllarda bulunan pektinler, antitümör aktivite sergiler.
• Glutamik asit hafızayı geliştirir ve ayrıca beyindeki metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Genç mısır, vücudu zararlı maddelerden ve birikmiş toksinlerden iyi temizler.
• Mısırın kolagog özelliği hepatit, kolesistit tedavisinde kullanılmaktadır.
• Obezite, diyabet, alerjiden muzdarip olanlar için mısır yemekleri önerilir.
• Mısır, nefrit, epilepsi, gut ve karaciğer hastalıkları için diyet gıdası olarak faydalıdır.

Mısır, gastrointestinal sistemin işlevleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, toksinleri ve bir dizi zararlı maddeyi vücuttan uzaklaştırır ve tüm metabolik süreçleri harekete geçirir.

Düzenli olarak taze veya pişmiş mısır tüketimi kolon kanseri riskini azaltır. Mısır püskülü müstahzarları idrar fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, böbrek fonksiyonunu normalleştirir. Mısır yağı safra kesesinin fonksiyonlarını uyarır, toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar:

Elbette mısır çok faydalı ve değerli bir üründür, ancak bir takım kontrendikasyonları da vardır. Tromboz, artan kan pıhtılaşması, tromboflebit için zararlıdır. Bu sebze, iştahı azalmış ve vücut ağırlığı düşük kişiler için istenmez. Gastrointestinal ülserlerin alevlenmesi sırasında mısır taneleri, ezilmiş mısır kullanımı sağlığı olumsuz etkileyebilir.

Kontrendikasyonlar:

• mide ve duodenal ülserlerin alevlenmesi
• varisli damarlar ve tromboflebit
• iştahsızlık, düşük vücut ağırlığı

Tıbbi özellikler:

Tıpta mısıra dayalı birçok tarif vardır ve tariflerde bitkinin farklı kısımları kullanılır:

• mısır stigmalarının idrar söktürücü etkisi vardır;
• mısır yağı kolesterol seviyelerini normalleştirir;
• mısır unu kısırlığı iyileştirmeye ve erkekler için terlemeyi düzeltmeye yardımcı olur.

Mısır yağının faydalı özellikleri, saç ve yüz cildi için besleyici maskelerde kullanılır. Sonuç olarak, saç kökleri vitaminlerle zenginleştirilir, cildin doğal elastikiyeti geri yüklenir.

Tahıllar metabolizmayı harekete geçirir ve mısır kaynatma yağ yakımını destekler. Bu nedenle beslenme uzmanları, koçanları kaynattıktan sonra sıvıyı dökmemeyi, günde bir bardak almayı tavsiye ediyor.

Mısırın halk hekimliğinde kullanımı oldukça geniştir. Bu, mısırın birçok faydalı mineral içermesi ve çeşitli vitaminler ve diğer maddelerle doyurulması gerçeğiyle tartışılmaktadır. Bir kişiyi hastalıklardan kurtarabilen mısır kullanan çok sayıda farklı halk tarifleri vardır.

• Mısır püskülü büyük miktarda askorbik asit, uçucu yağlar ve pantotenik asit içerir;
• Stigmalar, uzun zamandır bilinen bir gerçek olan oldukça güçlü bir koleretik özelliğe sahiptir;
• Mısır sayesinde, genel bilirubin seviyesi önemli ölçüde azalır, bu da safranın viskozitesini azaltmaya yardımcı olur ve birkaç organın çalışmasının normalleşmesine katkıda bulunur;
• Bileşiminde mısır bulunan müstahzarlar, kanın pıhtılaşmasını önemli ölçüde artırırken, değişen derecelerde kanamayı durdurmaya yardımcı olur;
• Mısır, yüksek kalori içeriğine ve besin doygunluğuna rağmen kilo vermek isteyenlere yardımcı olacaktır. Bunun nedeni, mısırın iştahı azaltabilmesidir.

Belirteçler:

• dışkı tutma,
• hemoroid,
• kalp yetmezliği,
• ateroskleroz,
• kolelitiazis,
• böbrek ve mesane hastalıkları.

Kronik dışkı tutma ve hemoroid için mısır tedavisi:

Tarif 1

100 gr taze mısır tanelerini bir kıyma makinesinden geçirin, 2 çay kaşığı mısır yağı ile karıştırın. Kronik dışkı tutma ve/veya hemoroid için yemeklerden 1 saat önce günde 3 kez 2 yemek kaşığı alın.

Tarif 2

Mısır yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve dış hemoroid ile düğümlere 15 dakika uygulayın. Prosedür, tamamen iyileşene kadar günde 1 kez gerçekleştirilir.

Safra kesesi hastalığı mısır ile nasıl tedavi edilir?

Tarif 1

Kolelitiazis ve kolesistit için yemeklerden 1 saat önce günde 3 kez 1 yemek kaşığı rafine edilmemiş mısır yağı alın. Kolelitiazis tedavisinin seyri 3 ay, akut kolesistit - 7 gün, kronik - 28 gündür.

Tarif 2

2 kg mısır koçanını 5 litre suda kaynatın, mısırı çıkarın, tahılların bir kısmını bir blender ile doğrayın, 1 litre et suyu ile karıştırın, 200 ml kantaron bitkisi infüzyonu ekleyin. Kolelitiazis ve kronik kolesistit için günde 3-4 kez 100 ml alın. Tedavi süresi 28 gündür.

Böbrek ve mesane hastalıklarının tedavisi:

Tarif 1

2 yemek kaşığı mısır püskülü 0,5 litre kaynar su dökün, 30 dakika bekletin, süzün. Sistit ve piyelonefrit için günde 3-4 kez 150 ml alın. Tedavi süresi 7-10 gündür.

Tarif 2

1 yemek kaşığı mısır stigmasını kaynar mısır suyuyla (0,5 l) dökün, 20 dakika bekletin, süzün. Böbrek taşları için günde 2 kez 200 ml alın. Tedavi süresi 2 aydır.

Tarif 3

Kaynayan kırmızı yonca (0,5 l) kaynatma ile 1 yemek kaşığı mısır püskülü dökün, 20 dakika bekletin, süzün. Sistit ve böbrek taşları için günde 2-3 kez 100 ml alın. Sistit tedavisinin seyri - 14 gün, böbrek taşları - en az 1 aydır.

Kolesterol seviyelerini düşürmek ve kardiyovasküler hastalıkları önlemek:

Tarif 1

Kolesterol seviyelerini düşürmek için, aşağıdaki şemaya göre iki haftalık bir temizlik kursu yürütün: 1. gün - günde 3 defa 100 ml mısır püskülü infüzyonu alın; 2. gün - gün boyunca 300 gr haşlanmış mısır taneleri yiyin; 3. gün - günde 3 defa 200 ml mısır suyu alın; 4. günden 10. güne kadar - akşam yemeği yerine, mısır suyuyla yıkanmış 300 gr haşlanmış mısır yiyin; 11. günden 14. güne kadar - günde 0,5 litre mısır püskülü infüzyonu için.

Tarif 2

100 ml rafine edilmemiş mısır yağını 30 gr ezilmiş ceviz taneleri ile karıştırın. Günde 4 kez yemeklerden 30 dakika önce 1 yemek kaşığı alın. Önleme süresi 28 gündür. Önleme yılda 2-3 kez yapılır.

D. Nesterova'nın kitabından tarifler “Bizi sebzelerle tedavi ediyoruz. Yataklardan şifacılar.

Makaleyi sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın!

Aynı konuda daha fazlası:

Önsöz

Yakın zamana kadar, insanlar mısırın sağlığa faydaları olup olmadığını veya sadece bazı vitaminler içeren sıradan bir sebze olup olmadığını gerçekten bilmiyorlardı. Oxford Üniversitesi'nin (Oxford Üniversitesi) laboratuvarlarında yürütülen son araştırmalar, vücut için yararlı maddelerin en büyük miktarını mısırda içerdiğini göstermiştir.

Ülkede hemen hemen herkesin içinde yetişen bu basit sebze ginseng, aloe, kırlangıçotu, muz ve siklamenden çok daha sağlıklı! Mısırın ne tür iyileştirici özellikleri vardır, diyette ona kimin ihtiyacı vardır ve neye karşı yardımcı olur - okumaya devam edin!

Mısırın faydaları ve içeriği

Aslında mısırda düşündüğünüzden çok daha fazla vitamin, makro besin ve mineral vardır. İnsan sağlığını etkileyen ve günlük beslenmede gerekli olan 30'dan fazla vitamin. 100 gr genç mısır (koçanda) 16,5 gr karbonhidrat, 2 gr yağ, 3,6 gr protein ve 3 gr diyet lifi içerir.

Vitaminlere gelince, koçanlar en çok niasin (aka B3) ve tiamin içerir, vücudun bağışıklık özellikleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler. Vitamin içeriği, bağışıklık sisteminin koruyucu özelliklerini hızlı ve etkili bir şekilde güçlendirme ihtiyacı duyan herkes için hastanede reçete edilen ekinezya tentüründekinden çok daha konsantredir.

Ayrıca, 1 genç mısır koçanının beta-karoten ve riboflavin içerdiğini ve vücuda bu bileşenleri birkaç hafta önceden sağlamak için yeterli miktarlarda olduğunu belirtmekte fayda var! Karoten (mısırda da bulunur) ile birlikte bu bileşenler insan görüşü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve 100 gram pişmiş koçanı, görme için iyileştirici özellikleriyle bilinen 4-5 kilo havuca eşittir.

Pantotenik asitli piridoksin de önemlidir (olgun mısırdaki içerik sırasıyla 0.76 mg ve 0.05 mg'dır), vücuttaki metabolizmayı iyileştirir, insan sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir - en iyi yatıştırıcı! 100 gr taze mısırda 7 mg miktarında bulunan askorbik asit (C vitamini) vücutta genel bir güçlendirici etkiye sahiptir! Böylece mısır, vücudu güçlendirmek ve viral hastalıkları önlemek için en faydalı sebzedir!

Koçanlarda daha az miktarda aşağıdaki vitaminler bulunur:

• B5 - vücuttaki yağların metabolizmasını hızlandırmanın yanı sıra karbonhidratların emilmesi için vazgeçilmez bir bileşendir.
• B6, insan vücudunda yenilenebilen bir vitamindir, vücutta uygun metabolizma ve protein emilimi için gereklidir.
• E - oksijenin kas dokuları tarafından emilimini (emilimini) artırır, eğitim ve diğer fiziksel aktivite türleri sırasında gereklidir.
• K - vitamini optimal kan pıhtılaşması için gereklidir, metabolizmayı ve yağların çözünmesini hızlandırır.

Mısırın vücut için yararlılığı burada bitmiyor çünkü koçanlar, özellikle erken yaşta bir kişi için gerekli olan çok sayıda kalsiyum, potasyum, fosfor, sodyum ve diğer makro besinleri içeriyor. Mısır çocukların vazgeçilmezidir, daha iyi kemik oluşumuna katkıda bulunur ve fosfor miktarı balıktakinden daha az değildir!

Sebze, insanlar için en gerekli iz elementleri içerir: magnezyum, çinko, demir, bunlar olmadan uygun metabolizma ve sinir sisteminin normal işleyişi imkansızdır. Yukarıdakilere ek olarak, koçan insan sağlığında önemli rol oynayan 20'den fazla vitamin içerir!

Mısır - zarar ve fayda veya dahası nedir?

Mısırın faydaları ve besin maddelerinin uzun bir listesine ek olarak, özellikle diyetinizde aşırı miktarda tüketirseniz vücuda zarar verebilir. Aşağıdaki durumlarda yiyeceklerde çok fazla mısır yemek kontrendikedir:

• Tromboz eğilimi ve artan kan pıhtılaşması vardır. Yukarıda bahsedildiği gibi mısır, kanın pıhtılaşmasını iyileştiren çok miktarda K vitamini içerir, bu nedenle kan pıhtılaşması eğilimi olan insanlar için mısır çok tehlikelidir.
• Gastrit veya mide problemleri vardı. Bir gıda olarak mısır oldukça ağırdır ve mide problemlerinin olmaması ve enzim salgılaması sindirimi için önemlidir.
• Ülser alevlenmeleri veya duodenum ile ilgili problemler var. Mısır taneleri bağırsaklarda şişkinliğe neden olabilir, bu da hastanın durumunu ağırlaştırabilir ve onu yaralayabilir.

Vücut ağırlığı normalin altında olan kişilerin, iştahı önemli ölçüde azalttığı için mısır yemeleri önerilmez. Ayrıca, kilo eksikliği olan kişilerin, ayrışması için gerekli enzimlerin eksikliğinden dolayı mısırı iyi sindiremedikleri kanıtlanmıştır. Şiddetli alerjik reaksiyonları olan kişilere de mısır yememeleri tavsiye edilir - alerjenlere reaksiyonu şiddetlendirir.

Kilo kaybı için mısırın faydaları

Mısır çok doyurucu, tamamen doyuncaya kadar sadece 200-300 gram yemeniz yeterli ama asıl avantajı şu ki 100 gram ürün sadece 95 kalori içerir.. Yani koçanda yemek yerken, 1 gün boyunca ortalama kalori alımını birkaç kez azaltırsınız.

Mısırda bulunan makro besinlerin ve vitaminlerin çoğunun vücutta daha iyi bir metabolizmaya katkıda bulunması nedeniyle vücut doğal olarak toksinlerden arındırılır. Böylece günde sadece bir kez koçan kullanmaya başladıktan 10-15 gün sonra belirgin bir hafiflik hissedebilirsiniz. Ağırlık yavaş yavaş normale dönecektir.

Mısırın kilo kaybı için başlıca faydalarından biri, işlemin kolaylığıdır. Yulaf lapası, taze haşlanmış mısır veya tahıllar olsun, herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz - hiçbir fark yoktur. Böylece sadece hızlı değil, aynı zamanda oldukça hoş ve herhangi bir çaba sarf etmeden ve vücut üzerinde maksimum stres olmadan kilo verebilirsiniz. Üstelik taze mısır koçanından daha lezzetli kilo verme yöntemi bulmak pek mümkün değil!

Mısır hamilelik için iyi mi?

Bu soru her anne adayı tarafından, özellikle tatlı genç koçan yemek istediğinizde ve gebelik yaşı zaten oldukça uzun olduğunda sorulur. Ancak mısırın hamile bir kadın için ne kadar yararlı olduğunu çok az kişi bilir! Anne ve çocuğun vücudu için mısırın faydalarını daha ayrıntılı olarak ele alın.

1. Koçanlar, sadece genç bir annenin değil aynı zamanda fetüsün de ihtiyaç duyduğu folik asit içerir.
2. Mısır, toksikoz için çok faydalıdır - ana özelliği tam olarak vücut üzerindeki toksik etkileri azaltmaktır, anne adayının sağlığını önemli ölçüde artırır ve koçanların periyodik kullanımı ile toksikoz mümkün olan en kısa sürede duracaktır. .
3. Kızarmış yiyeceklere ve balığa karşı hassasiyet azalır, bu nedenle mısırı diyetinizden çıkarmadıysanız, diğer tüm yiyecekleri sorunsuz bir şekilde yiyebilirsiniz!
4. Annede doğumdan sonra süt miktarını etkileyenin mısır olduğu defalarca kanıtlanmıştır. Çocuğunuzun iyi bir bağışıklığa ve beslenmeye sahip olmasını istiyorsanız, o zaman mısır yemek bir zorunluluktur!
5. Bildiğiniz gibi, hamilelik sırasında, fetüs iskeleti oluşturmak için kalsiyuma ihtiyaç duyduğundan, kalsiyumun neredeyse tamamı vücuttan ayrılır. Mısır koçanı, eksikliğini kolayca giderecek ve vücudu diğer gerekli makro besinlerle doyuracaktır.
6. Hem doğum sırasında hem de sonrasında ortaya çıkabilecek birçok hastalığı önleyen kan damarlarının duvarlarında güçlenme vardır.

Gebeliğin her döneminde mısır yemek hem anne hem de bebek için faydalıdır. Unutulmaması gereken tek şey, mide için çok zor olduğu için sebzeyi kötüye kullanmamak!

Haşlanmış mısır, uzun yıllardır yetişkinlerin ve çocukların favori bir "yaz" inceliği olmuştur. Haşlanmış sarı tanelerin sağlık yararları ve zararları genellikle nadiren tartışılır, asıl mesele mısırın hala yumuşak ve lezzetli olmasıdır! Ancak ürün hakkında daha fazla bilgi edinirseniz, zarar değil, fayda elde ettiğinizi fark ederek tadını çıkarabilirsiniz!

Mısır pişirin - değerli niteliklerden mahrum mu?

Isıl işlemin sebze ve meyveleri pişirmenin oldukça "agresif" bir yolu olduğundan kimsenin şüphesi yok. Yüksek sıcaklıklar nedeniyle insan vücudunun gerçekten ihtiyacı olan vitamin ve mineraller parçalanmaya başlar.

"Ama çiğ mısır yemezsin!" - hostesler itiraz edecek. Memnun olabilirler: mısır, kaynatıldığında değerli maddelerin çoğunu tutan eşsiz bir tahıl olduğu için bu hiç gerekli değildir. Tahıl kabuğunun yüksek yoğunluğu, kaynar suya bile dayanabilecek ciddi bir korumadır.

Mısır tanesinde neler gizlidir?

Peki mısır tanelerinde vücut için hangi önemli bileşikler gizlidir?

Mısır bileşimi:

• B, A, K, PP, E grubunun multivitaminleri;
• C vitamini;
• bol miktarda mineral;
• amino asitler, mono- ve disakaritler;
• nişasta, uçucu yağ çeşitleri ve bitkisel lifler.

Mısırın sert doğal kabuğu, onu sıcak suyun etkilerinden koruduğu gibi, tarlalarda gübre olarak kullanılan kimyasalların tahılda birikmesini de engeller.

Haşlanmış mısırın faydaları nelerdir?

Yemeğin üzerinde parlak sarı mısır koçanları zaten gösteriş yapıyorsa, yalnızca en sevdiğiniz ürünün tadının verdiği olumlu duyguların dalgalanması nedeniyle değil, sağlığınızın iyileşeceği gerçeğine hazırlıklı olun!

sağlıklı uyku

Birçok değerli amino asit içeren mısır, triptofanı vücudunuza getirecektir. Bu bileşik uyku haplarından daha kötü çalışmayacak, ancak yan etkileri olmadan - uykunuz "doğru yola girecek", uykuya dalmak daha kolay hale gelecek ve biyolojik saati tekrar düşürmek kolay olmayacak.

Verimli zihinsel çalışma

Bir vitamin kompleksi, özellikle de K vitamini, işte "başlangıç ​​dehası" gibi hissetmenize yardımcı olacaktır! Gerçek şu ki, bu madde büyük miktarda bilgiyi hatırlamaya yardımcı olur, aklın çalışmasını harekete geçirir ve merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca K vitamini kanın pıhtılaşma bozukluklarını da önleyecektir.

Güçlü kemikler ve "aslan" kalbi

Mısırda bulunan glutamik asit, kas-iskelet sistemi patolojilerinin gelişmesini engeller. Güçlü kemiklere ek olarak, "altın taneler" sizi başka bir sağlık belirtisi ile ödüllendirecek - kalbin ve kan damarlarının düzgün çalışması.

Huzur ve güzellik

Stres ve gürültülü tatiller genellikle insanları dengeli ve makul çalışanlardan sinirli ve her zaman yeterli olmayan ekip üyelerine dönüştürür. Doğum gününde kadeh kaldırmayı teklif ediyorlar, ilki değil, ama yarın çalışmak zorunda mısın? Bir bardak alkolden sonra, birkaç haşlanmış mısır koçanı yiyin - bu sarhoş olmamanıza yardımcı olacaktır.

Bu üründe bol miktarda bulunan selenyum, yalnızca alkole karşı düşman değildir - eser element, uzun süreli depresyon riskini azaltır ve cildi ve saçı iyileştirir.

iyi sindirim

Herhangi bir bitkisel gıdada bulunan diyet lifi, sindirim sistemi üzerinde her zaman faydalı bir etkiye sahiptir - bağırsakları temizler ve fonksiyonlarını iyileştirir. Düzenli olarak haşlanmış mısır kullanırsanız sık kabızlık ve alerjik reaksiyonlar duracaktır. Bu etkinin sırrı, mısır tanelerinin iyi emilmesi, çürüme süreçlerini engellemesi ve bozulmuş yiyecekleri bağırsaklardan çıkarmasıdır.

Mısır bir diyet ürünü mü?

Beslenme uzmanları, değerli diyet ürünlerinden birinin mısır olduğunu söylüyor. Sağlığa yararları ve zararları, haşlanmış tahılların kalori içeriği bu sözlerin teyidi olabilir. Soru belirsiz çünkü 100 gr haşlanmış mısır 123 kcal. Bununla birlikte, diyet sırasında, genellikle tahıl sebzesi olarak adlandırılan bu sıra dışı üründen vazgeçmemelisiniz.

Kahvaltıda mısır yerseniz, bunun yararları ve zararları eşdeğer olmayacaktır - gün içinde biraz ekstra kalori yakmak kolaydır. Ancak sarı tahıllardan hızla doyacaksınız, sizi diyeti bozmaya zorlayan açlık hissi uzun süre geri çekilecek, metabolizma ve toksinlerin, toksik bileşiklerin ve birikebilecek yağların uzaklaştırılması ve figürü bozacak. .

Bu özellikler, mısırın kilo vermek için en iyi yol arkadaşı olduğunun doğrudan bir kanıtı değil mi? Tabii ki evet!

Mısır kaynatma gençlik ve sağlık verir

Doğa, kız gibi güzelliği pahalı kozmetikler olmadan korumaya yardımcı olur. Beyaz sütlü mısırı "tüylerini" ve yapraklarını çıkarmadan kaynatmayı deneyin ve ardından ürün ve içinde bulunduğu su soğuyana kadar kaynatma demleyin. Stres direnci kazanmaya, metabolik süreçleri iyileştirmeye ve yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olan mükemmel bir araç alacaksınız.

Böyle bir içecek, pankreas lezyonları, sinir bozuklukları ve epilepsi için etkili bir ilaç olacaktır. İlacı gün boyunca 0,5 litrede alın.

Mısır kaynatma işleminin yararları ve zararları ana ürüne benzer - mısır taneleri ile aynı durumlarda kontrendikedir.

Mısır kahvaltısı kimler için iptal?

Sağlıklı ürünler söz konusu olduğunda bile orantı duygusu önemli bir kişisel niteliktir. Haşlanmış mısıra aşırı tutku, faydayı zarara çevirir. Mükemmel bir sindirim ve sağlıklı bir bağırsak yerine, zindelikte tam tersi bir değişiklik, yani sindirim sorunları yaşarsınız.

İyinin fazlası zarardır unutma! Bazı durumlarda, mısır tanelerinin tamamen terk edilmesi gerekecektir. Bu tür yiyecekler, artan kan pıhtılaşması, kan pıhtılaşması eğilimi ve ayrıca mide ülserlerinin alevlenmesi sırasında zarar verir.

Mısır, 3 m yüksekliğe ulaşan uzun yıllık otsu bir bitkidir.

Mısır, yenilebilir tanelerle koçan üretmek için yetiştirilir. Buğday ve pirinçten sonra en önemli tahıldır.

Mısır, 10-12 dereceye kadar bir ekim derinliğinde toprak ısındığında ekilir, orta şeritte bu, şemaya göre 60 * 70 veya 70 * 70 cm'ye göre 4- derinliğe kadar 10-15 Mayıs'ta olur. 10 cm 3-4 yapraklı fazdaki mahsuller bir yuvada iki bitki olacak şekilde inceltilir. 10 g/sq. ekim ile m süperfosfat verimi arttırır. Saksılı 15-25 günlük fidanlardan yetiştirilebilir. Bitkiler salkım oluşumundan önce filizlenir. Alt yapraklardaki üvey oğullar 5 cm boyutunda çıkarılır, mevsimde 1-2 kez mineral gübreler 10 g / m süperfosfat, 5 g / m am ile beslenirler. güherçile ve potasyum klorür Erken ve orta çeşitlerin koçanları çimlenmeden 65-75 gün sonra olgunlaşır, kaynatılır, tuz ve yağ ile tüketilir. Haşlanmış tanelere yeşil fasulye, tatlı biber, salça, kızarmış soğan eklenir ve pişirilir.

Tanenin özelliklerine bağlı olarak mısır 9 botanik gruba ayrılır: silisli, dişli, yarı dişli (yaygın olarak yetiştirilen), patlayan, şekerli, nişastalı, nişastalı-şekerli, mumlu (sınırlı alanlarda), ince (yetiştirilmemiş).

Kültür, fotofilik ve termofiliktir, oldukça kuraklığa dayanıklıdır, özellikle büyüme mevsiminin ilk yarısında gölgelemeyi tolere etmez. Büyüme mevsimi genellikle 90-150 gündür.

İnsanlar ona tarlaların "kraliçesi" diyor. Mısır çok iddiasızdır, ancak iyi bir hasat elde etmenin iki ön koşulu vardır - gevşek ve iyi döllenmiş toprak ve bol sulama. Gübre olarak sonbahar kazma sırasında getirilen gübre kullanılabilir.

Mısır, don tehdidinin sona erdiği Nisan ayı sonlarında - Mayıs başında ekilir. Sonra sadece sürgünleri ve olgunlaşmayı beklemek kalır. Uzmanların dediği gibi mısır koçanlarının olgunlaşmasının bir işareti koçanların üzerindeki kurumuş tüylerdir. Başaklar olgunlaştıkça mısır hasat edilir. Koçan taneleri yumuşak olmalı ve preslendiğinde sütlü suyu çıkarmalıdır.

Mısır tanesinden elde edilir: tahıllar, un, nişasta, alkol, karma yem; mikroplardan - mısır yağı. Yeşil kütle, silaj, saman - hayvan yemi; kuru saplardan ve koçanlardan - kağıt, linolyum, viskon vb. Dünyanın tüm tarım bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Tane verimi 1 hektar veya daha fazla başına 30-100 senttir.

mısır kalorisi

Mısır, yüksek bir karbonhidrat içeriğine sahiptir ve kalori içeriği, 100 g ürün başına 93 kcal'dir. 100 gr haşlanmış mısır 123 kcal, 100 gr konserve mısır 119 kcal içerir. Bu ürünün ılımlı kullanımı ile vücut, şekle zarar vermeden faydalı maddeler alacaktır.

100 gram tuzsuz haşlanmış mısırın besin değeri:

Mısırın faydalı özellikleri

Yarım kase çiğ mısır 66 kalori ve 2.1 gram lif içerirken, aynı miktarda haşlanmış mısır 88 kalori ve 2.3 gram lif içerir. Mısır, E vitamininin yanı sıra askorbik ve folik asit içerir.

Mısır, gerçekten de, tahıllarında yararlı elementlerin bütün bir deposunu "depoladığı" için tıbbi özellikleriyle övünebilir. Nişasta içeriği nedeniyle genellikle ihmal edilir, ancak grubun vitaminleri,, PP,,, ayrıca nişasta, fosfor, magnezyum, potasyum, bakır, nikel ona yabancı değildir.

Mısır stigmalarında yağlı yağ (%2,5'a kadar), esans (%0,12'ye kadar), filokinonlar, pantotenik ve askorbik asitler, karotenoidler, inositler, steroidler sitosterol ve stigmasterol, saponinler (%3 kadar), acı glikozit benzeri maddeler, sakız benzeri maddeler (%3-4).

Tohumlar tokoferoller, tiamin hidroklorür, riboflavin, piridoksin, pantotenik asit, biotin, yağ yağı (%5'e kadar), önemli miktarda linoleik asit türevleri, pentozanlar (%7'ye kadar) içerir. Mısır yapraklarında fenolkarboksilik asitlerin esterleri - ferulik, kafeik, vb. - flavonoidler, luteolin, trisin, kersetin, viteksin, hemoorientin, rutin, robinin, orientin ve saponaretin glikozitler bulundu.

Ayrıca antioksidan özelliği olan besinlerin bolca bulunduğu mısır kepeği tüketmenizde fayda var.

Bilim adamları, vücut yeterli miktarda diyet lifi, lif, potasyum, magnezyum, fosfor, E vitamini ve mısırda bulunan diğer besin maddelerini ve dolayısıyla tüm metabolik süreçleri aldığından, düzenli mısır tüketiminin inme, diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceği sonucuna varmışlardır. aktive edilir. Bu da insan sağlığının ve bir bütün olarak bağışıklık sisteminin iyileşmesine yol açar.

Beslenme uzmanları, mısır yiyerek yaşlı insanların görüşlerini korumaya ve geliştirmeye yardımcı olacağını söylüyor, ancak doğru yerseniz. Sarı mısır taneleri karotenoid bakımından yüksektir ve bu, iyi bir görüş sağlamak için en iyi araçlardan biridir, sadece koçanın genç, yumuşak taneler, sütlü mumsu olgunluk, eski ve fazla olgunlaşmamış, pürüzlü tane yapısı ile pişirmek için seçilmesi gerektiğini unutmayın. vücudun sindirimi zordur.

Mısır yağı, olgun mısır tohumlarının (tahılın en canlı kısmı) özlerinden yapılır. Günde 2 defa kahvaltı ve akşam yemeklerinde 1 yemek kaşığı mısır yağını bir ay süreyle alırsanız bu, vücudu pek çok dertten (astım, migren, cilt hastalıkları) koruyacaktır.

Mısır yağı metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, değerli bir gıda ve terapötik ajandır. Deneyde, mısır yağı safra kesesinin tonunu arttırır, duvarlarının kasılmasını arttırır ve Oddi sfinkterinin aktivitesini düzenler. 1-17 saat sonra safra kesesinin tonusu azalır ve mesane tekrar taze safra ile dolar. Mısır yağı, safra kesesinin hareketliliği üzerindeki etkisinin doğası gereği yumurta sarısına benzer. Balonun ilk genişleme süresinin kısa olması (2-3 dakika), ardından uzun ve kuvvetli kasılma, kistik tonda keskin dalgalanmaların olmaması ve Oddi sfinkterinin ritmik aktivitesi bunların ortak özelliğidir.

Aynı zamanda mısır yağı ve sarısının etkisinde de fark vardır. Mısır yağı alımına yanıt olarak, safra kesesi duvarlarının kasılması daha uzun sürerken, tonusta kalıcı bir azalma ve safra kesesinin taze safra ile doldurulması daha geç gerçekleşir. Ayçiçek yağı, mısır yağından farklı olarak, yutulduktan hemen sonra safra kesesinin tonunda bir azalmaya neden olur ve bunun yerini duvarlarının kademeli bir tonik kasılması alır. Atropin, mısır yağının neden olduğu motor etkiyi büyük ölçüde ortadan kaldırır. Görünüşe göre, mısır yağının etkisi altında safra sisteminin motor aktivitesindeki değişiklik, vagus sinir sisteminin katılımıyla gerçekleştiriliyor.

Mısır yağının değeri ayrıca doymamış yağ asitleri (% 80) ve fosfatidler - 100 g yağ başına 1,5 g - içeriği ile belirlenir. Doymamış yağ asitleri: linoleik, linolenik, araşidonik birçok metabolik süreçte yer alır. Kolesterol metabolizmasını düzenleyen maddeler arasındadır. Doymamış yağ asitleri kolesterol ile çözünür bileşikler oluşturarak damar duvarında birikmesini engeller. Linoleik asitten zengin besinler tüketen koroner aterosklerozlu hastalarda tromboz eğiliminin azaldığına dair göstergeler vardır. Linoleik ve linolenik asitler vücutta sentezlenmezler, sadece yiyeceklerle gelirler. Doymamış yağ asitlerinin bir kaynağı mısır yağıdır.

Mısır yağı ayrıca hücre zarlarının bir parçası olan biyolojik olarak aktif maddeler olan fosfatitler açısından da zengindir; Fosfatidler, beyin dokusu işlevinde özellikle önemli bir rol oynar. Fosfatitler vücuttaki kolesterol içeriğini düzenler ve proteinlerin birikmesini destekler. Fosfatidlerin yokluğunda yağlar yoğun bir şekilde birikir ve dokularda kolesterol depolanır. Vücudun fosfatit ihtiyacı nispeten yüksektir ve rafine edilmemiş mısır yağı bir kaynak olabilir. Ham, rafine edilmemiş mısır yağı, genel ve bölgesel ateroskleroz, obezite, diabetes mellitusta oblitere arter hastalığı vb.nin önlenmesi ve tedavisi için yardımcı bir diyet ilacı olarak tavsiye edilir.

Aterosklerozun önlenmesi ve tedavisi için mısır yağı önerilir. Yemeklerle birlikte günde 3 kez 25 gr alınız. Yağ alımının arka planına karşı, kandaki kolesterol seviyesi düşer, genel iyilik hali, ruh hali ve uyku iyileşir.

Mısırın tehlikeli özellikleri

Yapılan birçok farklı inceleme sonucunda modifiye mısırın karasal ve sucul organizmalar üzerinde olumsuz etkisi olduğu sonucuna varılmıştır. Başlangıçta, genetiği değiştirilmiş mısır, zararlılara karşı korunmak için yetiştirildi. Ancak yetiştirme sırasında bilim adamları mısır poleninin çok zararlı bir zehir içerdiğini kaydettiler. Bu zehir, ister haşere ister masum yaratıklar olsun, kesinlikle tüm böcekleri öldürür.

Ve bilim adamları bu zehrin insanlar için herhangi bir tehdit oluşturmadığını iddia etseler de bazı ülkelerde modifiye mısırın kullanımı kanunen yasaklanmıştır. Bu nedenle, bu ürünlerin kullanımı tartışmalı bir konu olmaya devam ediyor ve tamamen tüketicilerin kendilerine bağlı.

Transgenlerin insan vücudu üzerindeki etkisi tam olarak anlaşılamamıştır, ancak fast food endüstrisinde kullanışlı olan gıda mutantlarının çağı, alerji yüzdesinde, obez kişilerde ve metabolik bozuklukların diğer sonuçlarında keskin bir artışa denk gelmiştir.

Herhangi bir biçimde mısır, mide ve duodenal ülserlerin alevlenmesinde kontrendikedir, çünkü şişkinliğe neden olarak hastanın durumunu ağırlaştırabilir.

Ayrıca, içinde bulunan maddeler bu süreci etkileyip alevlenmelere neden olabileceğinden, artan kan pıhtılaşması ve tromboflebit ile mısır kullanmamalısınız.

Vücut ağırlığı çok düşük olan kişilerin mısır yemesi tavsiye edilmez, çünkü özelliklerinden biri birçok diyette kullanıldığı için iştahı azaltmaktır.

Buna karşılık, mısır yağı obez insanlarda ve buna alerjisi olanlarda kontrendikedir.

Mısırın sadece tanelerde değil, bütün koçanlarda da muhafaza edilebileceğini biliyor muydunuz? Değil? O zaman bu videoyu izleyin!