Kuru dut: yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, nasıl kullanılacağı, kalori. Kuru dut: meyveler, yapraklar ve kabuklar nasıl kurutulur - dutu evde kuruturuz

Dut (dut) 500g

Dut. biraz botanik

Doğunun en sevilen meyvesinin dut olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. İri ve etli, Avrupa böğürtlenine çok benzeyen ve çok lezzetli!Dut veya dut, dut ailesine ait bir bitkidir. Yaprakları dökülen, boyu 15 metreye kadar ulaşan bir ağaçtır. Dut yaprakları loblu, alternatiftir ve meyveler, rengi çok farklı olan ve kırmızıdan beyaza ve hatta mora dönüşebilen sulu, karmaşık sert çekirdekli meyvelerdir. Bazı araştırmacılara göre dut 500 yıla kadar yaşayabilir. İsrail'de, Jericho şehrinde, efsaneye göre İsa Mesih'in dinlendiği gölgesinde dut yetişmesi ilginçtir, yani. Bu ağaç iki bin yıldan daha eski.

Dut ve uygulaması

Dut meyveleri farklı şekillerde kullanılır, çiğ olarak yenir, bu meyvelerden reçel yapılır ve dut kurusu ne kadar popülerdir! Dut reçeli o kadar tatlıdır ki, içine şeker eklemeden çay içebilirsiniz, ancak olgun taze meyvelerin tatlı-ekşi, çok hoş bir tadı vardır ve ayrıca olgun meyveler inanılmaz derecede suludur! Bununla birlikte, olgun dut meyvelerinin suyunun, yıkanması veya yıkanması oldukça zor olan çok güçlü bir doğal boya olduğu unutulmamalıdır. Birçok botanikçi, bu bitkinin Orta Doğu'ya Afganistan'dan geldiğine inanıyor. Orta Doğu'da dut ağacının şimdi bile bir tür hürmet halesi var, tacının altına tüm ailenin toplandığı bir masa koyuyorlar, sıcak mevsimde bu ağacın altına bir yatak düzenliyorlar. Dut ağacı çok yaygın olarak kullanılır ve ondan yapılan muskalar, Doğu kadınları arasında geleneksel olarak muska olarak kabul edilen muskalara özellikle değer verilir.

Rusya'da dut ağacı

Rus İmparatorluğu'nun güneyindeki dut ağacı, Büyük Petro sayesinde yaygınlaştı. İmparator, ılık bölgelerde dut yetiştirmek için tarlalar belirleyen özel bir kararname çıkardı. Ve hatta Kiev'in botanik bahçesinde bile, bugün bu türün bazı ağaçları yetişiyor ve bunlar uzak 18. yüzyılda Peter I altında dikildi. Web sitemizde müşterilere Özbekistan'dan kuru dut sunulmaktadır. Güney Özbek güneşinin kavurucu ışınları altında dut meyveleri, onları biz Avrupalılar için gerçekten vazgeçilmez bir ürün haline getiren bütün bir vitamin deposu ve diğer birçok faydalı madde ile doldurulur. Son zamanlarda Özbekistan'dan dut ve diğer kuru meyvelerin ihracatına yasak getirildi ve bazen satın almak sorun oluyor. Dut: Yararlı özellikleri

Kuru dut meyvelerinin tıbbi faydalarından bahsetmişken, bu bitkinin hem beyaz hem de siyah meyvelerinin eşit derecede faydalı olduğunu belirtmek gerekir.

Kuru dutlar neredeyse hiç su içermez ve meyveler drajeye benzer. Bu meyveler çörekler ve turtalar için dolguların hazırlanmasında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ayrıca dutlardan votka, şaraplar ve çeşitli içecekler hazırlanır.Kuru dut ortalama yüzde on bire kadar şeker ve ayrıca çeşitli organik asitler, proteinler içerir. , vitaminler, yağlar ve demir . Olgun meyveler, anti-kanserojen özelliklere sahip güçlü bir doğal antioksidan resveratol içerir, bunlar dutun sahip olduğu harika maddelerdir. Bu meyveleri satın almak sağlık satın almak demektir Kuru dut sadece bir incelik değil, aynı zamanda hastalıktan bitkin düşen insanlar için sağlıklı bir besindir. Bu meyvelerin faydalı özellikleri kan oluşumunu arttırmak için kullanılır, ayrıca balgam söktürücü ve terletici etkileri vardır, kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistemin düzenlenmesine katılırlar. Çinli şifacılar, dut meyvelerini obez olan insanlara tavsiye ediyor çünkü kullanımları metabolizmayı normalleştiriyor. Kuru dut taze gibi, disbakteriyozdan kurtulmanın mükemmel bir yoludur. Bu özellikler sayesinde dut meyveleri, vücudun genel durumunu normalleştiren karaciğer ve dalağı temizlemeye yardımcı olur. Dut meyvelerinin suyu ishal, bronşiyal astım ve bronşit ile zatürree için kullanılır, çünkü bu meyveleri oluşturan maddeler balgam söktürücü bir özelliğe sahiptir ve balgamın incelmesine ve ayrılmasına katkıda bulunur. Dutun faydalı özellikleri, kızamık ve kabakulak geçirmiş erkek çocuklarında genital bölgedeki komplikasyonları önlemek için de kullanılmaktadır. Dutun önemli bir özelliği sadece güçlü bir antiseptik olması değil, aynı zamanda meyvelerinin antidepresan özelliği taşımasıdır. Kaynar suda pişirilen kuru karadut infüzyonu soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için kullanılır, ağız çalkalanır ve dezenfekte edilir.

Yani - dut, sonuca varıyoruz

Dutun yemek için kullanımını özetlemek gerekirse, not edilmelidir:

• 1. Dut meyvesi çok faydalıdır ve besin değeri bakımından eşsizdir.
• 2. Dut meyveleri bazı hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.

Bununla birlikte, faydalı özelliklerinin tüm çeşitliliği ile dut ağacının da kullanım için bir takım kontrendikasyonları vardır. Örneğin, nadir de olsa, bazı kişilerin bu ürüne karşı kişisel hoşgörüsüzlükleri vardır. Ayrıca taze dut meyveleri soğuk su ile yıkanmamalı, aksi takdirde bağırsak gazı ve fonksiyon bozuklukları meydana gelebilir ve dut çeşitleri, bol şeker içeren meyveler şeker hastaları tarafından tüketilmemelidir.

Böylece dut ağacının olumsuz niteliklerinden şunlar sıralanabilir:

• 1. Dut insanlarda nadiren alerjiye neden olabilir.
• 2. Şeker hastaları çok miktarda dut tüketmemelidir.

Önemli bir nokta da duttan elde edilen suyun diğer meyvelerin çeşitli suları ile karıştırılmaması gerektiğidir.

Genel olarak, dut meyvelerinin çok çeşitli şekillerde tüketilebileceğini belirtmek önemlidir: kurutulmuş, çiğ, konserve veya kurutulmuş. Olgun bir dut ağacından mükemmel reçeller, kompostolar, jöleler, şuruplar, şekerlenmiş meyveler elde edilir. Ana şey akıllıca yapmaktır!

Konuyla ilgili daha fazla bilgi: http://sunnyfruit.ru

hayatım.com

Dutun sağlık yararları ve zararları

Dut, dut ailesine aittir. Bu ağacın yaklaşık 160 türü vardır, ancak bunlardan sadece 16'sı resmi bilim tarafından tanınmaktadır. En yaygın olanları siyah (menşe yeri - Güneybatı Asya) ve beyaz duttur (doğu Çin). Meyvelerin renkleri de koyu mor olmakla birlikte kırmızı, pembe ve sarıdır.

Şimdi ağaç hem ılıman iklimlerde hem de dünyanın tropikal bölgelerinde yaygındır. 300 yıla kadar yaşayabilir.

Ukrayna'da dut 16. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Dekoratif türler arasında (20'den fazla var), beyaz salkım dut popülerdir. Güzel bir taç ile kompakt. Böyle bir ağaçtan meyve toplamak uygundur. Gölet yanında kışın çok güzel görünüyor.

Meyvenin bileşimi ve kalori içeriği

Dut bileşiminin ana kısmı çeşitli vitaminler tarafından işgal edilir. İçinde makro besinlerin konsantrasyonu biraz daha azdır, mineraller ise miktar olarak son üçüncü sıradadır.

Dutun besin değeri çok yüksektir, çünkü lezzetli bir meyve son derece faydalıdır ve tüm vücut için şifalıdır. En çok da dut suyunda ve karbonhidratlarda. Dut az miktarda bile diyet lifi, yağ ve kül içerir.

Dutu oluşturan tüm vitaminlerin %40'ının suda çözünen C vitamini olduğunu bilmek ilginçtir. Minerallerin %10'u demir ve toplam makrobesin bileşiminin %8'i potasyumdur. Dutta bulunan sodyum, selenyum ve çinko sadece %1'dir.

Dut bileşiminin ana kalite göstergeleri ve özellikleri, belirli bir türe aitliğe bağlı olarak değişebilir. Örneğin, çeşitli çeşitlerdeki meyvelerdeki şeker konsantrasyonu (glikoz ve fruktoz) %9 ila %25 arasında değişebilir.

Dut bileşimi birkaç tür organik asit içerir: fosforik, sitrik ve malik. İkincisi, meyvelerin bileşiminde yaklaşık% 4'tür.

Zengin ve doymuş bileşimi nedeniyle dut, geleneksel tedavi yöntemlerinde kullanılan tıpta sıklıkla kullanılır. Ana sebep, insan vücudu için paha biçilmez ve vazgeçilmez bir element olan morina'nın bileşimindeki varlığıdır. Yüksek oranda antioksidan aktiviteye sahip olan flavonoid tipine aittir.

Ayrıca bakınız: İncirin yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Dutlar ayrıca birkaç çeşit yağ yağı içerir. Çeşit ve konsantrasyona bağlı olarak dut bileşiminde %22 ila %33 oranında bulunabilirler.

Dut yapraklarının bileşimi de benzersiz sayılabilir. Bileşimi çay ağaçlarının uçucu yağlarına bile benzeyen belirli miktarda uçucu yağ içerdiklerinden. Ayrıca dutun bileşiminde çok fazla organik asit vardır, ayrıca kauçuk, tanenler ve steroller de vardır.

Dut ağacının tüm bileşenleri faydalıdır ve aranır: yapraklar ve kabuk, dut meyveleri ve tohumları, genç tomurcuklar, kökler ve odun.

Dut meyveleri, yüksek lezzetleri nedeniyle çeşitli yemek ve tatlıların yapımında sıklıkla kullanılmaktadır. Dut reçeli ve pekmezi çok lezzetli ve sağlıklıdır. Hem çiğ meyveleri yiyebilir hem de haşlayabilir veya kurutabilirsiniz.

100 gr çilek başına kalori içeriği - 50.4 kcal;

Dutun besin değeri: karbonhidratlar - 12,7 g; proteinler - 0.7 gr.

Dut ayrıca şunları içerir: organik asitler, mono- ve disakkaritler, diyet lifi, kül.

Vitaminler: A (RE) - 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), beta-karoten (20 mcg), C (10 mg), PP (niasin eşdeğeri) - 0,9162 mg, PP (0,8 mg) .

Mineraller: magnezyum, potasyum, sodyum, kalsiyum.

Dutun %82,7'si sudur.

Yapraklar aşağıdakilerle zenginleştirilmiştir: vitaminler - riboflavin, nikotinik asit, tiamin, piridoksinamin, piridoksin; steroller - kapesterol, β-sitosterol; asitler - ribonükleik, folik, fumarik, pantotenik, palmitik; oksikumarin.

Dut ayrıca şu maddeleri içerir: fenol, metil salisilat, öjenol, guaiakol. Kuru dut şeker yerine geçer.

1 su bardağı (250 mi) - 195 gr (98,3 kcal).

İlginç bir gerçek: Karadutun giysilerde bıraktığı taze lekeler, iyice yoğrulur ve kirlenmiş bölgelere sürülürse, olgunlaşmamış yeşil meyveler yardımıyla kolayca çıkarılır. Bir dilim limon veya bir sitrik asit çözeltisi de yardımcı olur.

Sağlık için yararlı ve tıbbi özellikler

Meyveler, yapraklar, dut kökleri tıbbi özelliklere sahiptir.

Dutun iyileştirici özellikleri:

• Bağışıklığı artırır, soğuk algınlığına ve çeşitli bulaşıcı hastalıklara karşı iyi bir profilaktiktir.

• Metabolizmayı normalleştirir. Mide ve bağırsakların çalışmasını olumlu yönde etkiler, enterokolit, düşük asitli gastrit, disbakteriyoz, dizanteride terapötik bir etkiye sahiptir. Siyah olgun meyveler zehirlenmeye yardımcı olur.

• Kalp kusurları ile durumu hafifletir.

• Basıncı azaltır. Bunun için 3 hafta boyunca 2 yemek kaşığı dut suyu içmeniz gerekiyor. Bu basit tarif ayrıca koroner kalp hastalığı, aritmi, taşikardi ve aterosklerozu tedavi etmeye yardımcı olacaktır.

• Tümörlerin büyümesini durdurur.

• Toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

• Bu bitkinin infüzyonları, kaynatma ve merhemleri romatizmayı tedavi eder.

• Olgunlaşmamış meyveler mide ekşimesinden kurtulmaya yardımcı olur.

• Dut ağız boşluğu (stomatit) ve boğaz hastalıklarında faydalıdır.

• Böbrek hastalıklarına yardımcı olan hafif bir idrar söktürücüdür.

• Dut meyveleri kabızlık için tavsiye edilir.

• Dut kabuğu (kaynatma) kan basıncını normalleştirir.

• Sinir sistemini yatıştırır, stresli durumlarda depresyona yardımcı olur.

• Kansızlık gelişimini engeller. Bu durumda taze meyveler özellikle değerlidir (dondurulmuş olanlar kışın kullanılabilir). Günde bir bardak yemeleri tavsiye edilir.

• Vücut üzerindeki zihinsel ve fiziksel stres sırasında tonu artırın.

• Bronşiyal astımda faydalı bir etkiye sahiptir.

• Yatmadan önce birkaç dut yerseniz bu uykuyu kuvvetlendirecek ve hafif bir uyku hapı etkisi yaratacaktır.

Meyveler diyabetli insanlar için faydalıdır. Bileşimini oluşturan maddeler kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir. Bunun için, yaprak infüzyonu iyi yardımcı olur veya yulaf lapasını küçük parçalar halinde kurutulmuş yapraklarla (günde yarım çay kaşığı) serpebilirsiniz. Şeker hastaları, ilave şeker içermeyen kalın, konsantre bir konserve meyve kompostosu kullanabilir.

Hamilelik sırasında günde 200 - 300 gramdan fazla yememelisiniz. Sadece taze, iyi yıkanmış meyveler kullanabilirsiniz (dünün meyvelerini buzdolabında olsalar bile yiyemezsiniz). Bir kadının alerjiye eğilimi yoksa, meyve vücudu çok miktarda faydalı madde ile doyurur.

Halk hekimliğinde, bir ağacın kabuğundan yapılan aşağıdaki merhem popülerdir.

Önceden kurutulmuş ve toz haline getirilmiş 2 yemek kaşığı dut kabuğunu 750 ml bitkisel yağ ile karıştırın. Bu karışım iyice karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan merhem, yaraları ve morlukları iyi iyileştirir.

Dut suyunun geniş bir etki yelpazesi vardır ve vücut için oldukça faydalıdır. Ancak çok çabuk bozulur, bu nedenle şurubu tıbbi amaçlar için kullanmak daha uygundur (daha uzun süre saklama amaçlıdır, buzdolabında birkaç ay durabilir). Hazırlanmanın sırrı basit: Dut suyu, kefir kıvamına gelene kadar kaynatılır ve bunun sonucunda orijinal hacminin üçte birini kaybeder. Ortaya çıkan şurup çok lezzetlidir ve mümkün olduğunca taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Dut ağacının meyveleri hem yetişkinler hem de çocuklar için gerçekten çok faydalı olsa da, lezzetli ve besleyici meyveleri reddetmenin bir işareti olan bir takım çelişkiler de vardır. Örneğin dutun kalp kası üzerinde olumlu etkisi olduğu, onu güçlendirdiği ve tonlandırdığı bilinmektedir. Ancak tansiyonu yükseltebileceğini unutmamalıyız. Bu nedenle, bir kişinin basınç düşüşleriyle ilgili sorunları varsa, dutları reddetmek daha iyidir. Bu aynı zamanda hipertansif hastalar ve tip 1 veya tip 2 diyabet gibi bir hastalıktan muzdarip olanlar için de geçerlidir. Ne de olsa dutlar, şeker hastasının durumunu kötüleştirebilecek çok miktarda glikoz içerir.

Herhangi bir alerjik reaksiyonun varlığında, herhangi bir biçimde dut yemeyi bırakmak da daha iyidir. Alerji sinyali, ilk bakışta normal olan kızarıklık, küçük döküntüler veya kaşıntı olabilir. Bu tür semptomların varlığında, kendi kendine ilaç vermemek, hemen bir doktora danışmak en iyisidir.

Bireysel hoşgörüsüzlük, dut meyveleri ile yemek yememenin daha iyi olduğu bir başka olumsuz faktördür.

Meyvelerin rengi ve çeşidi ne olursa olsun, büyük miktarlarda akut ishale neden olabilirler.

Dut kullanımına kontrendikasyonlar:

• sıcakta çok sayıda çilek kan basıncını artırabilir;
• şeker hastalığı ile az miktarda dut yemeye de değer;
• ishale neden olabilir;
• bireysel hoşgörüsüzlük

svoystva-produktov.com

Dut meyvesi: dutun faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Dut (dut), boyu 20 m'ye ulaşan bir ağaçtır, meyveleri koyu mor (neredeyse siyah), beyaz veya kırmızı olabilir. Meyveler haziran-ağustos aylarında olgunlaşır. Dutun anavatanı Asya'dır. Dut sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda iyileştirici bir etkiye de sahiptir, bu nedenle halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

dut kullanımı

Dutun kullanımı sınır tanımıyor. Meyveleri sadece yemeklik olarak kullanılmaz, insan hayatının diğer alanlarında da rağbet görmektedir.

Bir gıda ürünü olarak dut meyveleri taze ve kurutulmuş olarak tüketilir. Onlardan reçel, meyve suyu, reçel, jöle, komposto, şarap ve diğer içecekleri yapabilirsiniz. Dut, turtalar ve diğer ürünler için dolgu olarak uygundur. Siyah meyveler mükemmel bir gıda boyasıdır.

Tıbbi amaçlar için sadece dut meyveleri değil, aynı zamanda insan vücudu üzerinde yararlı etkisi olan değerli maddeler ve vitaminler içerdiklerinden ağacın diğer kısımları (kabuk, yapraklar, kökler) kullanılır. Bununla birlikte, önce bir doktora danışmadan bu halk ilacının tedavi için kullanılması önerilmez.

Kozmetolojide dut yüz, vücut ve saç maskeleri yapmak için kullanılır.

Ağaç çekici bir görünüme sahiptir, bu nedenle peyzaj tasarımında talep görmektedir. Bahçıvanlar onu çit olarak kullanırlar. Dut yapraklarının şekline, taç özelliklerine çok dikkat edilir. Sanayi bölgelerinde bu ağaçlar, atmosferi zararlı maddelerden arındırmak amacıyla çevre düzenlemesi için yetiştirilmektedir.

Ağacın yaprakları, doğal ipek yapmak için gerekli olan ipekböceği için besindir.

Birleştirmek

Dut ağacının kimyasal bileşiminde yer alan çok miktarda değerli madde ve vitamin, insan vücuduna olan faydalarını kanıtlamaktadır. Dut aşağıdaki bileşenleri içerir:

• antioksidanlar (resveratol);
• organik asitler;
• monosakkaritler;
• karoten;
• disakkaritler;
• selüloz;
• karbonhidratlar;
• riboflavin;
• uçucu yağlar;
• selenyum;
• kalsiyum;
• çinko;
• sodyum; magnezyum;
• C, K, P, B vitaminleri;
• ütü;
• fosfor;
• bakır.

Dut meyveleri oldukça fazla şeker içerir (% 11'e kadar). Kalori içeriği küçüktür, 100 gr çilek başına 50 kcal'a kadar çıkar.

Dutun faydalı özellikleri

Dutun faydalı özellikleri şu şekildedir:

• hematopoetik etki;
• meyveleri oluşturan antioksidanlar nedeniyle kanser olasılığını azaltır;
• erken kırışıklık oluşumunu önler;
• balgam söktürücü etkiye sahiptir, balgamı sıvılaştırır;
• hemoglobin seviyesini arttırır, demir eksikliği anemisinin gelişmesini engeller;
• her türlü bulaşıcı hastalığa direnmeye yardımcı olan bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kalp kasını güçlendirir, kardiyovasküler sistemin işlevlerini geri yükler;
• vücudu tonlandırır, bu nedenle sürekli fiziksel efora maruz kalan insanlara fayda sağlar;
• yara iyileşmesini destekler;
• büzücü bir etkiye sahiptir (gastrointestinal sistemin mukoza zarına zarar vererek ağızdan kullanılır;
• vücut ısısını düşürür;
• ağız boşluğundaki iltihabı hafifletir;
• vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirerek kilo kaybını teşvik eder;
• sinir sisteminin işleyişini geri yükler, uyarılabilirliği azaltır;
• sindirimi iyileştirir, bağırsak hareketliliğini uyarır;
• basıncı düşürür;
• görme yeteneğini geliştirir.

Bir notta! Dut meyveleri türüne ve olgunluklarına göre insan vücudunu farklı şekillerde etkileyebilirler. Henüz olgunlaşmamış yeşil dutu kullanırsanız ishalden kurtulabilirsiniz. Olgun böğürtlen kullanımı sayesinde kabızlıkla baş etmek mümkün olacaktır. Ayrıca olgun meyveler doğal bir idrar söktürücü görevi görür. Beyaz dutlar sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahipken, kırmızı dutlar kan kompozisyonunu iyileştirir.

Dutun yararları ve zararları

Dutun faydalı özellikleri göz önüne alındığında, halk hekimliğinde bronşit, hipertansiyon, kardiyovasküler sistem hastalıkları ve diğerleri gibi birçok hastalığın karmaşık tedavisinde kullanılır. Böbrek rahatsızlıklarında oluşan ödemi gidermek için meyveler tavsiye edilir.

Tıbbi amaçlar için sadece dut kullanılmaz. Ağacın kabuğunun kaynaşmaları antelmintik olarak kullanılır. Ayrıca yaranın daha hızlı iyileşmesine yardımcı olurlar. Dut yaprağı infüzyonu kan basıncını düşürür. Kökü balgam söktürücü olarak kullanılır.

Dutun faydalı özelliklerine rağmen bazı durumlarda dut zarar verebilir. Meyveleri, sağlıklı bir insan için önemsiz görünecek olan kandaki şeker seviyesini yükseltir, ancak diyabetli bir hasta için ciddi bir sorun haline gelir. Dut çok miktarda kullanıldığında hazımsızlık bozuklukları ortaya çıkar. Bağırsaklarda gaz oluşumunu arttırır, şişkinliğe yol açar. Bazı insan grupları dut yerken alerjik reaksiyonlar yaşar.

Bir notta! Hava sıcakken dutu kötüye kullanmamalısınız, aksi halde kalbe olumsuz etki edebilir. Normal oranın yarı yarıya düşürülmesi tavsiye edilir.

Kontrendikasyonlar

Dut, bu bitkinin bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir. Ciltte döküntü, kızarıklık şeklinde alerjik reaksiyonlar gösterebilirler.

Dut meyveleri, bir vitamin deposu ve diğer değerli maddelerdir. Dut, insan vücudunda meydana gelen hemen hemen tüm fonksiyonların geri kazanılmasının yanı sıra birçok hastalığı iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak dutun meyvelerini kendinize zarar vermemek için kötüye kullanmanıza gerek yok. Bunları tıbbi amaçlar için kullanmadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir.

www.azbukadiet.ru

Dutun yararları ve zararları (dut, dut)

Dut ağacı sadece lezzetli, sulu ve baharatlı yaz meyveleri kaynağı değil, aynı zamanda vücudumuzun çok ihtiyaç duyduğu faydalı elementlerin gerçek bir deposudur. Bu ağacın yaprakları ve meyveleri besinlerle zenginleştirilmiştir ve bunların bireysel organlar üzerindeki olumlu etkileri tek kelimeyle etkileyicidir. Başlangıçta bu bitki, ipekböceği yaprakları yiyebilsin diye yetiştirildi (dutun ikinci adı duttur), ancak biraz sonra meyveler ve yapraklar yaygın olarak kullanıldı.

Yararlı dut (dut) nedir

Çeşitli maddelerin yüksek konsantrasyonu nedeniyle dut vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Öncelikle kansızlık sorunu yaşayanlara dut önerilir. Bu meyvedeki yüksek demir içeriği, kırmızı kan hücrelerinin yenilenmesini destekler ve bu da oksijenin önemli dokulara ve vücut sistemlerine dağılımını artırarak metabolizmanın artmasına ve bu sistemlerin işlevselliğinin optimize edilmesine yardımcı olur.

Dutların faydalı özellikleri şunları da içerir:

• sindirimi iyileştirmek;
• kolesterol seviyelerini azaltmak;
• kilo kaybını hızlandırmak;
• kan dolaşımını iyileştirmek;
• kemik dokusunu arttırmak;
• bağışıklığı arttırmak;

• kanser oluşumunu önlemek;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
• düşük kan basıncı;
• göz sağlığını korumak;
• vücudun metabolizmasını geliştirmek.

Bu meyvenin büyük miktarlarda düzenli olarak tüketilmesi, miyokard distrofisi, nefes darlığı ve kalp hastalığı gibi ciddi hastalıkların semptomlarını azaltmaya yardımcı olur. Dut ayrıca vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, dayanıklılığı uyarır, tonlanır ve beyin aktivitesini iyileştirir.

Son olarak dut, kadınlarda rahim kanaması, kısırlık, erkeklerde iktidarsızlık ve prostatit gibi ciddi erkek ve kadın rahatsızlıklarından kurtulmaya yardımcı olur. Bu tatlı meyveler, beriberi ve raşitizmi önlemek için küçük çocuklara verilir.

Beyaz ve siyah meyvelerin faydaları hemen hemen aynıdır, tek fark, kara meyvelerin çok daha fazla demir içermesidir. Bu, kanın durumu üzerindeki etkisinin ve kalp ve kan damarlarıyla ilişkili hastalıklardan kurtulmanın çok daha etkili olduğu anlamına gelir.

Karadut meyveleri güçlü bir antidepresan olarak tavsiye edilir. Meyveler sinir sistemini önemli ölçüde sakinleştirir, fiziksel aşırı çalışma ile ilişkili uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olur ve ayrıca karmaşık operasyonlardan sonra iyileşmeye katkıda bulunur. Dut, hemoglobin seviyelerini düzeltmeye ve demir eksikliği anemisiyle baş etmeye yardımcı olur. Ayrıca olgunlaşmamış karadut ishale iyi gelirken, olgunlaşmış olanlar ise tam tersine kabızlığa ve metabolik bozulmaya faydalıdır.

Beyaz dut sinir sistemi ile ilgili hastalıkları önler. Çocuklara vitamin ve mineral dengesinin iyi olması için suyu verilir. Ayrıca beyaz dut suyu, soğuk algınlığı ve öksürük için iltihap önleyici bir ilaç olarak faydalıdır. Böyle bir içeceğin etkisi, ahududu veya ahududu reçelinin vücut üzerindeki etkisinden daha kötü değildir. Meyve suyu mikropları öldürür, bağışıklığı artırır, virüsler ve enfeksiyonlarla hızlı ve etkili bir şekilde mücadele etmenizi sağlar.

Dut çabuk bozulan bir üründür. Meyvenin toplanmasından tam anlamıyla üç gün sonra tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Bu nedenle kurutulması veya ondan reçel yapılması tavsiye edilir. Bu formda meyvenin besin değeri tamamen korunacaktır. Ana görevlerine ek olarak - faydalı maddelerle doygunluk, kurutulmuş meyveler doğal bir tatlandırıcı olarak harikadır.

Özellikle soğuk algınlığınız varsa kuru dut çayı yapmanızda fayda var. Böyle bir içecek aşırı terlemeye neden olur. Unutulmamalıdır ki böyle bir içeceği içtikten sonra normal çay içilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde dut çayının tüm faydaları yok olur.

Dut yaprağı çok önemli özelliklere sahiptir. Tıpta diyabeti önlemek ve bu hastalığın semptomlarını hafifletmek için kullanılırlar. Yaprak infüzyonu kan şekerini düşürmek için mükemmeldir.

Yaprakların büzücü ve antibakteriyel özelliklerinden dolayı, bitkinin bu kısmının kaynatılması ateş düşürücü olarak yaraları yıkamak için kullanılır. Bu kaynatma ile gargara yapmak iltihabı hafifletir.

Dutun (dutun) kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Çoğu çilek gibi, dut da düşük kalorilidir (43 kcal/100 g). Meyveler, sindirimi artıran, kabızlık, şişkinlik ve kramp oluşumunu azaltan büyük miktarda lif - diyet lifi içerir. Ek olarak, lif kan kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olarak kalp sağlığını iyileştirir.

Besin değeri:

• proteinler - 1.44 gr;
• yağlar - 0.39 gr;

• karbonhidratlar - 9.8 gr;
• lif - 1,7 gr.

Dutlar mükemmel bir antioksidan kaynağıdır - A ve E vitaminleri. Tüm bu maddelerin bağışıklık sistemi, saç, cilt, gözler ve iç organların durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Gençliği uzun süre korumak için dut gibi antioksidan içeriği yüksek besinlere beslenmenizde yer vermeniz yeterlidir.

Dutlar, hücrelerin ve vücut sıvılarının önemli bir bileşeni olan potasyum da dahil olmak üzere birçok hayati mineral içerir. Kalbin çalışması, sinirlerin ve kasların aktivitesi vücutta ne kadar potasyum bulunduğuna bağlıdır.

Ek olarak, meyveler antosiyaninler, kuersetin, resveratrol, zeaksantin gibi bir dizi yararlı bileşenin yanı sıra birçok asit ve uçucu yağ içerir.

Dut yaprakları ve meyveleri, protein ve karbonhidrat metabolizmasını stabilize ederek doğal kilo kaybını destekler. Meyveler inanılmaz derecede tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle zararlı tatlılar için mükemmel bir ikame görevi görürler. "Yiyecek çöpü" isteğini caydırmak için öğünler arasında birkaç çilek yemek yeterlidir. Ayrıca, yüksek lif içeriği nedeniyle kilo veren kişiler sindirimi önemli ölçüde iyileştirir ve metabolizmayı iyileştirir.

Sağlıklı ve tıbbi beslenmede kullanım

Dut, tatlı ve mayhoş aroması sayesinde yemek pişirmede, şerbet, reçel, meyveli turta, jöle, şarap, meyve suyu ve çay yapımında kullanılır. Tadını ve faydalı özelliklerini uzun süre korumak için dut kurutulur, kurutulur veya ondan komposto yapılır. Bal ile 1:1 oranında karıştırılırsa meyvenin potansiyel iyileştirici etkisi artar.

İyi bir ürün nasıl seçilir

Siyah dut çeşitleri, kırmızı ve beyaz çeşitlerinden çok daha suludur. Dut meyveleri mayıstan ağustosa kadar mevcuttur. Ağaçlardan toplanıp hemen orada yenebilirler, ancak bu mümkün değilse meyveler bir mağazadan veya pazardan satın alınabilir. Çürük, ezik ve kesik olmayan etli kokulu meyveleri seçmek gerekir.

ürün nasıl kullanılır

Sağlıktan ödün vermeden günde oldukça fazla çilek yiyebilirsiniz - 2-3 bardağa kadar, ancak yalnızca kontrendikasyon yoksa.

Ürün depolama özellikleri

Meyveleri buzdolabına koymadan önce yıkanmalı, yumuşak bir bezle hafifçe silinmeli, ardından sapları makasla kesilmeli veya basitçe yırtılmalıdır. Dut en fazla üç gün saklanır. Bu süre zarfında meyveleri alıp yemek isterseniz, önce oda sıcaklığına getirmelisiniz. Bu, tadı ve aromayı büyük ölçüde artırır.

Dutu kışın bile kullanılabilir hale getirmek için meyveleri kurutmak yeterlidir. Taze meyveler en az iki hafta güneşte kurutulduktan sonra 35°C sıcaklıktaki fırında kurutularak bez torbaya konur.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Pek çok olumlu özelliğe rağmen dutun bir takım kontrendikasyonları vardır. Diyabette sadece dut yapraklarını kullanabilirsiniz, bu ağacın meyvelerini kullanamazsınız. Dut meyvelerinde bulunan quercetin güçlü bir alerjendir, bu nedenle çocuklara çilek verirken dikkatli olmalısınız. Tüketim oranını aşmayın veya bu meyveleri başkalarıyla karıştırmayın, çünkü bu fermantasyona neden olur.

Çoğu insan için dut meyveleri yalnızca fayda sağlar. Tatlı ve hoş kokulu meyveler, aşçılar için harika bir keşif olmasının yanı sıra çoğu hastalık için vazgeçilmez bir doğal tedavidir.

www.davajpohudeem.com

ökse otu beyaz otu tıbbi özellikleri

Çoğumuz bu meyveyi dut olarak biliriz. Çocuklukta birçokları için en sevilen tatlılardan biriydi ve hatırladığım kadarıyla eller, dişler ve dil zorlukla yıkanıyordu. Ancak bunlar, geleneksel tıpta kullanılan ve çeşitli hastalıklar için lezzetli, etkili bir ilaç olan inanılmaz şifalı meyvelerdir. "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucuları için, bunun ne tür bir meyve olduğu hakkında yararlı bilgiler - kuru dut: faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını adlandıracağız, size nasıl kullanılacağını anlatacağız ve kalori içeriğini vereceğiz.

Kuru dut - faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kuru dutun faydalı özellikleri

Tatlı meyveler mükemmel bir tada sahiptir ve ayrıca ev yapımı tentürler, kompostolar ve şuruplar yapmak için temel olarak kullanılır. Ağaç, ipekböceğinin böcekleri çekmesi nedeniyle adını - dut ağacı - aldı. Yapraklarla beslenerek, daha sonra ipeğin yapıldığı bir koza oluşturur. Ayrıca dut ağacı, müzik aletleri yapmak için iyi bir malzemedir.

Doğu halkları dutu kutsal bir ağaç sayarlar, hatta ondan tılsım ve tılsım bile yaparlar.

En zengin kimyasal bileşim, dut meyvelerini benzersiz ve kullanışlı kılar. Bir vitamin kompleksi (B1, B2, PP, A, C, beta-karoten), fruktoz ve glikoz, bir dizi organik asit içerirler. 100 gram üründe 51 mg magnezyum, 25 mg kalsiyum, 350 mg potasyum ile sodyum, selenyum, çinko, bakır ve demir bulunmaktadır. Aynı zamanda, beyaz dut, bir kişi için günlük demir normunun% 4'ünü ve siyah - yaklaşık% 7'sini içerir.

Taze dutun idrar söktürücü ve terletici etkisi vardır. Aşırı terlemenin etkisi nedeniyle şişkinlik, soğuk algınlığı için tavsiye edilir. Ayrıca dut, sindirim sistemini tahriş etmeden etkili, çok hafif bir müshildir. Ancak tam olarak olgunlaşmamış meyvelerin tam tersine sahip olduğunu hatırlamak önemlidir - sabitleme etkisi.

Dut bir antioksidan olarak kabul edilir, bu nedenle tavsiye edilir:

Vücutta erken yaşlanma süreçlerini önlemek için;

Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücudun enfeksiyonlara ve virüslere karşı direncini artırmak için;

Retinanın durumunu iyileştirmek ve görme keskinliğini artırmak.

Dut erkek sağlığı için de gereklidir. Testosteron üretimini artırmaya yardımcı olur ve ayrıca hamile kalmayı planlayan çiftler için çok önemli olan sperm kalitesini artırır. Dut iktidarsızlıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Dut ayrıca kadın vücudunda özel bir şekilde hareket eder. Menopoz sırasında sinirliliği azaltır, yararlı bileşenlerin eksikliğini giderir. Dut suyu yardımıyla kanamayı durdurabilirsiniz (taze suyu 2 kez buharlaştırın, günde 3 kez 2 yemek kaşığı için).

Hamilelik sırasında meyvelere özel dikkat gösterilmelidir. Bu, anne ve fetüs için son derece istenmeyen virüs ve gribin etkili bir şekilde önlenmesidir. Günlük oran 300 gramı geçmemelidir, bu şişlik ile hafif bir idrar söktürücü etki elde etmek için yeterlidir. Dut, hamilelik sırasında yararlı olan yüksek fosfor içeriği nedeniyle değerlidir. Hemoglobini artırır ve hatta anne sütünün akışını artırabilir.

Kuru dut kontrendikasyonları

Doğal ürünlerle tedavi de kendi önlemlerine sahiptir. Dut aç karnına diğer ürünlerle birlikte (meyve salataları hariç) yenilmemelidir. Bu güçlü bir alerjendir, bu nedenle büyük miktarlarda tüketmeyi reddetmek ve çocuklara minimum bir porsiyondan başlayarak - günde 1-2 çilek vermek daha iyidir.

kuru dut kalori içeriği

100 gram kuru meyvede sadece 50,5 kalori vardır. Bu durumda, besin değeri aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

%0 yağ;
- 0.7 gram protein;
- 12 gram karbonhidrat;
- 1,7 gram diyet lifi;
- 0,9 gram kül;
- yaklaşık 1,5 gram organik asit.

Kuru dutu nasıl kullanabilirsiniz??

Meyveler taze ve kurutulmuş olarak tüketilir. Hem bunlar hem de diğerleri, infüzyon ve alkol tentürleri yapmak için harikadır.

Kuru dut antidepresan: 2 yemek kaşığı kuru meyve 300 ml kaynar su dökün. 4 saat bekletin ve süzdükten sonra birkaç yudum için.

1 porsiyon 1 günlüktür. Bu çare uykusuzluğu giderecek, sinir sisteminin işleyişini iyileştirecek, yorgunluğu, gerginliği ve sinirliliği giderecektir.

Dut kabuğu etkilidir merhem hazırlama. Örneğin:

2 yemek kaşığı kabuğu öğütün;

100 ml ayçiçek yağını su banyosunda kaynatın;

Bileşenleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve merhemi hazırlayın, buzdolabında 3 gün ısrar edin.

Akne, ciltteki sıyrıklar, cerahatli oluşumlar, yaralar ve kesiklerin tedavisi için etkili bir halk ilacı olacaktır.

öksürürken: 1 yemek kaşığı kuru yemiş ve aynı sayıda yaprak 0,5 litre kaynar su dökün. 30-40 dakika bekletin, süzün ve ılık olarak için. Öksürük tedavisi için - yemeklerden önce 50 ml, şişliği gidermek için - geceleri 1 bardak.

İnfüzyon yaraları yıkayabilir böylece daha hızlı iyileşirler.

Gücü artırmak için: 1 kg meyveyi 200 gr balla öğütün. Karışımı buzdolabına koyun, her gün öğle yemeğinden sonra 1 çay kaşığı alın.

menopoz sırasında: 1 kg olgun çilek 0,5 litre su dökün ve kısık ateşte koyun. Kaynattıktan sonra dutu 30 dakika pişirin. Et suyunu süzün, 300 gr balla karıştırın, hafifçe kaynatın ve soğutun. Günde iki kez yemeklerden sonra 1-2 yemek kaşığı alın.

Halk arasında dut olarak bilinen dut, oldukça faydalı ve oldukça popüler bir meyvedir. Sadece metabolizmayı değil, aynı zamanda birçok insanın çok takdir ettiği kalp atış hızını da normalleştirebilir. Dut sadece yazın meyve verdiğinden, uygun şekilde saklanması sorusu oldukça makul hale gelir. Sonuçta, kışın gerçekten lezzetli meyvelerle kendinizi şımartmak istiyorsunuz! Dut, kolay zarar gören ve bozulan bir meyve olarak kabul edilmesine rağmen, onu korumak hala oldukça mümkündür.

Nasıl seçilir?

Dut ağacı seçerken ilk yapılması gereken onu dikkatlice incelemektir. Meyveler hiçbir durumda bozulmamalı ve gözle görülür bir hasar olmamalıdır. Ayrıca dut üzerinde at kuyruğu kalmalıdır, bu da dutun olgunlaşmadığının, bozulmadığının ve harika tadını ve değerli faydalı özelliklerini tamamen koruduğunun bir kanıtıdır.

Dokunmak için tüm meyveler oldukça yumuşak olmalı ama aynı zamanda çok elastik olmalı, yani parmaklarınızla bastırılırsa meyve ezilmemelidir.

Dut kavanozlarda veya kaplarda satılıyorsa, bütünlük açısından incelemekten çekinmeyin. Karadut alırken kenarlarının çok pembe çıkmamasına dikkat etmek önemlidir - bu tür meyveler çok olgunlaşmamış olabilir. Ve olgunlaşmış beyaz dutta kenarlar yeşilimsi olmamalı - ideal olarak kremsi veya hafif pembemsi olmalıdır.

Dut seçerken olgunluğuna dikkat etmek önemlidir. Bu arada, olgun meyvelerin belirgin bir müshil etkisi varken, olgunlaşmamış meyvelerin sabitleyici etkisi vardır. Uzun süreli depolama için dut satın almayı planlıyorsanız, neredeyse olgunlaşmış meyveleri tercih etmek yine de daha iyidir - olgun yoldaşlarına kıyasla çok daha uzun süre bozulmazlar.

Nasıl saklanır?

Dutları birkaç gün saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz (en iyisi özel bir meyve bölmesinde). Sadece depolanmak üzere gönderilen meyveler ezilmemeli veya bozulmamalıdır. İdeal olarak, dutlar diğer meyve ve yemişlerden izole edilmelidir. Ayrıca, zaman zaman meyvelerin bozulmaya başlayıp başlamadığına bakmanız gerekir - eğer bozuk meyveler bulunursa, mümkün olan en kısa sürede sağlıklı olanlardan izole edilmelidir.

Kural olarak, polietilen içinde paketlenmiş dutlar, buzdolabında üç gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.

Dondurucu dut

Dut oldukça gerçekçi ve donuktur. Doğru, tat niteliklerinin dondurulduğunda biraz bozulduğuna dair bir görüş var ama bu her durumda olmuyor. Ancak dondurulduğunda yararlı özellikleri her zaman korunur!

dut kurutma

Belki de bu, dutları saklamanın en popüler yollarından biridir. Kurutulmuş meyveler çok uzun süre saklanır!

Dut kurutmanın iki ana yolu vardır. Birincisi, meyveleri iki hafta boyunca doğrudan güneş ışığında kurutmaktır. Dutun üzerine nem girmemesini sağlamak önemlidir, bu nedenle geceleri polietilen veya yeterince yoğun neme dayanıklı bir malzeme ile örtülmesi veya iyi havalandırılan kuru odalara aktarılması önerilir.

İkinci yöntemde meyveler bir veya iki gün güneşte kurutulur ve ardından fırında kurutulur (sıcaklık otuz kırk dereceyi geçmemelidir). Kurutulmuş dutlar genellikle cam kavanozlarda, güçlü kaplarda veya plastik torbalarda saklanır - bu durumda meyveler hem tadı hem de faydalı özelliklerini korur.

Diğer şeylerin yanı sıra duttan mükemmel reçeller, zengin şuruplar ve mükemmel reçeller yapılır.

Dut ailesinin önemli bir temsilcisi duttur. Ağaç 15 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Hem taze hem de kuru olarak tüketilebilen lezzetli ve şifalı meyveleri ile değer görmektedir. Kurutulmuş meyvelerin popülaritesi oldukça yüksektir. Kuru dut nedir, nerelerde kullanılır?

ne işe yarar

Dut meyveleri, onları gerçekten eşsiz bir ürün yapan zengin bir vitamin ve diğer besin bileşimine sahiptir. Organik asitlerin, demirin, glikozun içeriği, meyvelerin çeşitli hastalıkların tedavisinde mükemmel bir yardımcı olmasını sağlar. İlaç olarak, hem siyah hem de beyaz dut eşit başarı ile kullanılır.

Kurutulmuş meyveler arasındaki fark, minimum miktarda su içermeleridir. Unlu mamuller için dolgu yapmak için mükemmel oldukları için yemek pişirmede talep görüyorlar, şarap, votka ve diğer içecekler için temel teşkil edebiliyorlar. Kuru dutta şeker oranı yüzde 11 civarındadır.

hastalıklar için

Ek olarak, bu meyveler çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Balgam söktürücü olarak başarılı bir şekilde hareket ederler, bu nedenle zatürree, bronşit ve bronşiyal astımda kullanılması önerilir. Meyvelerin terletici etkisi vardır, hematopoez sürecini iyileştirmeye yardımcı olur, bağırsakların, kan damarlarının ve kalbin işleyişini normalleştirir. Fazla kilolu kişiler için harika olan metabolik bozukluklar için de kuru dut kullanmak faydalıdır.

Hem kuru hem de taze hasat edilmiş meyveler disbakteriyoz ile mükemmel bir iş çıkarır, karaciğer ve dalağın işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve onları temizler. Bu eylemin bir bütün olarak insan vücudu üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Oğlanlar kabakulak veya kızıldan muzdaripse, onlara dut infüzyonu vermek faydalıdır, bu birçok komplikasyonun önlenmesine yardımcı olacaktır.

Antiseptik ve anti-soğuk gibi faydalı özelliklere dikkat edilmelidir. Kaynar suyla doldurulmuş kurutulmuş formdaki böğürtlenler gargara yapmak için iyidir, ağız boşluğunu mükemmel şekilde dezenfekte ederler. Ayrıca kaynatma bir antidepresan görevi görebilir, uykusuzlukla baş etmeye ve uykuyu normalleştirmeye yardımcı olur. Dut doğal bir antioksidan olduğu için kullanımı vücudun erken yaşlanmasını önlemeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve görme yeteneğini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Erkekler ve kadınlar için

Erkeklere gelince, uzmanlar genellikle kuru dut meyveleri infüzyonu ve kaynatma kullanmalarını tavsiye eder. Bunun nedeni, besin içeriğinin testosteron gibi bir elementin üretimini artırması ve ayrıca sperm kalitesini artırabilmesidir. Ayrıca iktidarsızlıkla mücadelede etkili bir çaredir. Kadınlar için de birçok faydası bulunmaktadır. Vücudu gerekli maddelerle beslediği ve sinirliliği giderdiği için menopoz döneminde dut almak faydalıdır.

Dutun hamilelerin vücutları üzerindeki olumlu etkisinden şüphe yoktur. Özellikle anne adayları için tehlikeli olan soğuk algınlığı ve gripten korunmak için alınmalıdır. Ayrıca infüzyon şişkinlik ile tasarruf sağlar, ancak buna kendinizi kaptıramazsınız, önerilen maksimum doz 300 grama kadardır. Emzirme döneminde az miktarda dut, sütün memeye akışını harekete geçirebilir.

Kontrendikasyonlar

Kuru dut doğal bir ürün olmasına rağmen kullanımının kendine has özellikleri vardır. Dikkate alınmazlarsa meyveler vücuda zarar verebilir. Öncelikle uzmanlar aç karnına dut alınmasını önermezler. Ayrıca, diğer yiyeceklerle birleştirmeyin. Meyveler, güçlü bir alerjen oldukları için alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle aşırı miktarlarda tüketilmemeleri gerekir. Ayrıca, özel hoşgörüsüzlük ile ürün atılmalıdır.

Nasıl kullanılır?

Dut meyveleri hem taze hem de kuru olarak kullanılabilir. Onlardan çeşitli infüzyonların yanı sıra alkol tentürleri hazırlayabilirsiniz.

antidepresan

2 yemek kaşığı kuru dut alıp bir bardak kaynar su ile dökmek gerekir. 4-5 saat demlenmeye bırakın, sonra süzün. İstenilen etkiyi elde etmek için infüzyonu gün boyunca birkaç yudum almanız gerekir. Belirtilen miktar bir gün için yeterlidir. Uykusuzlukla baş etmeye yardımcı olur, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, yorgunluğu giderir, sinirliliği giderir.

öksürüğe karşı

2 yemek kaşığı kuru meyve ve yaprak alın, bir litre kaynar su dökün. Yarım saat bekletildikten sonra süzülür. İnfüzyonun ılık bir şekilde içilmesi tavsiye edilir. Öksürürken yemeklerden birkaç dakika önce 50 mililitre yeterlidir. Şişliklerden kurtulmak için yatmadan önce 1 bardak içmelisiniz. Ayrıca infüzyonun antibakteriyel etkisi vardır, yaraları yıkamak için kullanılabilir.

Nasıl kurutulur?

Dutların kalitesinden emin olmak için kendiniz kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, gerekli miktarda çilek ayıklanmalı, enkazdan arındırılmalı, evlilik kaldırılmalıdır. Uzmanlar, meyvenin kurumadan önce yıkanmasını önermezler, bu ona zarar verebilir. Gerekirse, yıkadıktan sonra meyvelerin iyice kurumasını bekleyin. Yaprakları kurutmak için ise tam tersine iyice yıkanmalı ve ardından kurutulmalıdır. Kabuğun kurutulmadan önce hazırlanmasına gerek yoktur.

Dut, meyveleri sadece lezzetli olmayan yaygın bitkilerden biridir. Özellikle tatlı ve hoş kokuludurlar. Ayrıca dut iyileştirici özelliklere sahiptir.

Meyveler ağaçta yetişmesine rağmen bunlara dut denir. Temmuz ayında olgunlaşmaya başlarlar ve neredeyse bir ay meyve verirler. Bu, yeterince taze dut almak ve kışa malzeme hazırlamak için yeterlidir.

Dut nasıl hasat edilir ve depolamaya hazırlanır

Dut meyveleri olgunlaştıkça kademeli olarak hasat edilir. Hasat için kuru ve güneşli bir gün seçmelisiniz. Yaz aylarında onlardan bol miktarda bulunur.

Sabahın erken saatlerinde işe başlamayın. Güneşin çiği kurutmasını beklemeliyiz.

Elle dut toplamak zordur ve gerekli değildir. Dallardan çıkarma yöntemi uzun zamandır geliştirilmiştir:

• Ağaçların altına muşamba, kağıt veya hasır serilir.
• Dutun dallarına vurularak meyveler yere düşürülür. Olgun meyveler, hazırlanan yatak takımına kolayca ufalanır.

Düşen meyveleri hemen ayırmak ve kalıntıları, yaprakları, olgunlaşmamış meyveleri çıkarmak daha iyidir. Kuyrukların yırtılmasına gerek yoktur.

Gerekirse meyveler bir tencerede soğuk suyla yıkanabilir ve bir elek veya tel ızgara kullanılarak kurutulabilir.

Bu hazırlıktan sonra dutlar kurutulur, dondurulur ve çeşitli reçeller, reçeller, hoşaflar hazırlanır.

taze dut saklamak

Berry, plastik bir torbada veya streç filmle sıkıca kaplanması gereken sığ bir kapta iyi hissettirir. Böyle bir kabın kaliteli meyvelerle doldurulması arzu edilir. Bozulmuş ve hafif ezilmiş meyveler hızla çıkarılmalı ve yenmelidir.

Dutu meyve bölmesine yerleştirmek en iyisidir. Meyveleri diğer meyve türlerinden izole etmek önemlidir.

Günde bir veya iki kez kabın içine bakıp meyvenin durumunu kontrol etmekten zarar gelmez. Bunlardan herhangi biri zaten bozulmaya başlamışsa, derhal çıkarılmalıdır.

Dutları kış için saklamak. kurutulmuş dut

Dutun raf ömrünü uzatmak için:

• kuru;
• donmak.

Kurutma için sadece olgun meyveler seçilir. Döküntülerden arındırılır ve şiddetli kirlilik durumunda su ile yıkanır ve meyvelerin kuruması için süre verilir.

İki aşamada kurutmak en iyisidir:

• Bunun için güneşli ve açık bir yer seçerek dutları temiz havaya yayın. Meyveleri tepsilere, fırın tepsilerine, kontrplak parçalarına yerleştirebilirsiniz. Kabı kağıtla kapatmak zarar vermez.

  Dut hem böcekler hem de kuşlar tarafından sevildiği için gazlı bezle örtülmelidir.
  Bu aşama bir veya iki hafta sürer. Geceleri dutlu tepsiler kuru bir odada temizlenmelidir.

• Meyvelerin son kurutulması 30-40 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında gerçekleştirilir. Bir saat içinde meyveler tamamen kurur.

Bu şekilde hazırlanan dutlar, hava geçirmez şekilde kapatılabilen cam kavanozlara veya diğer kaplara dökülmelidir. Reasürans için (böceklerden korunma), meyveler buzdolabında saklanır. Ayrıca bir mutfak dolabında da başarılılar.

Kurutulmuş dutlar iki yıla kadar saklanabilir. Bu süre boyunca meyveler sağlıklı ve lezzetli kalır. Tohum olarak yenir veya yemek pişirmede (pişirme, kompostolar) kullanılır.

Dondurulmuş dutların saklanması

Bütün meyveleri toplu olarak dondurabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız var:

• Dutu durulayın ve kurulayın.
• Meyveleri üç santimetreden fazla olmayan paletlere koyun ve dört saat boyunca dondurucuya gönderin.
• Dondurulmuş meyveler, porsiyonlu plastik torbalara konur ve tekrar dondurucuya gönderilir. Orada dutun tüm faydalı özelliklerini koruyarak bir aydan fazla uzanırlar.

Berry donmadan önce su prosedürlerine ihtiyaç duymadığında hemen küçük plastik torbalara ayrıştırılabilir, iyice kapatılarak dondurucuya gönderilebilir.

Dondurulmuş dutları bir veya iki yıl saklayabilirsiniz. Ancak dondurucudaki sıcaklığın -18 derece iz bırakmaması önemlidir.

Dutlar da dondurulur:

• şekerli;
• şurup içinde.

İçin şekerle dondurulmuş kilogram çilek başına 150 gram kuma ihtiyacınız olacak. Dut çok tatlı ise şeker miktarı üçte bir oranında azalır. Dondurma işlemi:

• Meyveler bir kaba konur ve üzerine şeker serpilir.
• Kap sıkıca kapatılır ve çalkalanır. Bu, şekerin içeride eşit olarak dağılmasını sağlamaya yardımcı olur.
• Dut kabı buzluğa gönderilir.

• 0,5 litre su ve bir bardak şekerden tatlı bir solüsyon hazırlıyoruz. Şurubu beş dakika kaynatın.
• Çözeltiyi odada soğutun.
• Şurubu buzdolabında iki saat gönderiyoruz.
• Dutu kaplara veya plastik kaplara diziyoruz.
• Meyveleri tamamen içine daldırılacak şekilde soğuk şurupla dökün.
• Kapları bir kapakla kapatıyoruz ve bardakları streç filmle kapatıyoruz.
• Dutlu kabı dondurucuya yerleştiriyoruz.

Dutun şeker ve pekmez içinde (dondurucuda) raf ömrü en az bir yıldır.

Böğürtlen ve meyve mevsimi başladığında daha çok yemeye çalışmalısınız. Bu tamamen dut için geçerlidir. Meyvelerinin ellerinizi ve bulaşıklarınızı lekeleyeceğinden korkmanıza gerek yok. Bütün bunlar kolayca sitrik asitle yıkanır. Ancak dutta bulunan vitaminler ve mikro elementler, sağlık üzerinde büyük bir etkiye sahip olacak ve önemli ölçüde güç katacaktır.

Gelecek için hazırlıklar, yılın herhangi bir zamanında diyeti çeşitlendirir ve sağlığı iyileştirir. Dut çabuk bozulan bir meyve olmasına rağmen onu muhafaza etmek hiç de zor değil.