Gıda için filizlenen buğday: yöntemler ve kurallar. Çimlendirilmiş buğdayın hayat veren gücü - yararları ve zararları

Çevrimiçi mağazada satın alın

Sağlıklı bir diyet için evde filizlenmek için buğday

Buğday"tahılların kraliçesi" olarak kabul edilir.

Birleştirmek

Sağlığı korumak ve vücuda besin sağlamak için günde 2-3 yemek kaşığı (50 g'a kadar) filiz tüketmek yeterlidir.

Filizlenmiş buğdayı yemeden önce tekrar suyla duruladığınızdan emin olun.

Filizlenmiş buğday en iyi öğleden sonra yenir. Tahıllar dikkatlice çiğnenmelidir. Buğday tek başına veya maş fasulyesi, nohut, mercimek gibi diğer filizlerle birlikte çiğnenebilir. Bildiğiniz gibi tahıl ve baklagil kombinasyonu daha iyi emilir. Buğday çimi elbette oldukça serttir, ancak uzun süreli çiğneme, daha iyi emilimin yanı sıra dişler ve diş etleri için iyidir.

Hazır tahıllara filizlenmiş buğday ekleyin, bal, fındık ve kuru meyvelerle karıştırın. Lahana, salataların besin değerini önemli ölçüde artırır.

Buğday tohumu tüketmenin en kolay yolu, onu meyve veya sebzelerle birlikte bir karıştırıcıda öğütmektir. Örneğin buğday tohumu, portakal, bal ve tatlı baharatları (tarçın, hindistan cevizi) bir karıştırıcıda çırpın. Yeşil smoothie'lere buğday tohumu eklemek iyidir.

Buğday tohumunun süt ürünleri ile aynı anda tüketilmesi bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına ve ishale neden olabileceğinden önerilmez.

Buğday ruşeyminin faydalı özelliklerini kaybetmemek için ısıl işleme tabi tutmamalısınız.

Evde buğday nasıl çimlendirilir?

Evde buğday yetiştirmek için ihtiyacınız olan:

• Filizlenme için tahıl. Filizlenme için kaliteli tahıllar aynı anda çimlenir ve hemen hemen hepsi. Günde% 50'den fazlası filizlenmeyen bu kadar düşük kaliteli tahıllar var. Bu makalenin "Filizlenme için buğday nasıl seçilir" bölümüne bakın.
• Filizlenen yemekler. Buğdayı çimlendirmek için kullanılan gereçler metal olmamalıdır. Sıcaklıkları pratik olarak ortam sıcaklığıyla aynı olduğundan, yiyecekler için plastik kaplar kullanmak daha iyidir.
• Çimlenmekte olan taneleri kurumaması için örtmek için gazlı bez. Taneleri en az 8 saatte bir yıkamak mümkün ise gazlı bezle örtmek gerekli değildir. Kabı bir kapakla kapatarak hava için boşluk bırakabilirsiniz. Örtünün tek görevi, taneleri nemli tutmak, ancak suyla doldurmamaktır.

Buğdayı evde çimlendirmek için taneleri suyla durulayın, diğer kalıntıları ve yüzen taneleri çıkarın - bunlar çimlenmeye uygun değildir. Yıkanmış taneleri bir kaseye koyun ve şişmesi için temiz içme suyuyla doldurun. Yaklaşık 8 saat sonra taneler şiştiğinde akan su altında durulayın, tüm suyu boşaltın, taneleri tabağın dibine eşit şekilde yayın, birkaç kat halinde katlanmış nemli gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında çimlenmeye bırakın ( yaklaşık 20 °C). Yaklaşık 8 saat sonra (bazen daha uzun), tanelerde küçük beyaz filizler belirecektir. Taneler gazlı bezle örtülmemişse, ortaya çıkan mukusu yıkamak için zaman zaman suyla durulayın, tanelerin kurumasını ve çeşitli bakterilerin gelişmesini önleyin. Çimlenmekte olan buğdayı akan su altında yıkamak için küçük bir süzgeç kullanmak uygundur. Çimlenmiş buğdaydan yıkandıktan sonra gitmeli belirgin taze aroma.

Evde filizlenmek için buğday

Buğday filizlenmiş ve görünür beyaz filizler çıktıktan sonra yemeye hazır kabul edilir. En faydalı olanı, 2-3 mm uzunluğa kadar filizli buğdaydır. Çimlenmiş buğdaydan yıkandıktan sonra belirgin bir taze aroma gitmelidir.

Çimlenme sonucunda buğdayın hacmi iki katına çıkar.

İlk andan itibaren buğdayı evde düzgün bir şekilde çimlendirmek mümkün olmayabilir.

Buğdayı evde çimlendirirken yapılan başlıca hatalar:

• çimlenme sırasında çok fazla su (su boşaltılmalıdır);
• aşırı ısınmaya başladığı ("boğulmaya") neden olan çok fazla tahıl tabakası;
• çok uzun çimlenme;
• çimlenmeye başlayan tanelerin kurutulması.

Önemli!

• çimlenme sürecinde tahılları günde iki kez yıkamanız gerekse de;
• tanelerin taze bir aromaya sahip olması için;
• böylece taneler kurumaz.

Fazla su nedeniyle şişen taneleri fiilen çimlenmekten ayırmak gerekir. Tecrübe ile buğday çimlendirmek çok kolay hale gelir. Normal filizlenme döngüsü: Sabah ıslatılır, akşam yıkanır, sabah yıkanır, öğle yemeğine kadar filizler kullanıma hazır hale gelir. Filizlenecek kaliteli buğday bir günde çimlenerek yemeye hazır hale gelir.

Buğday 2 gün içinde filizlenmediyse filizler geç çıksa bile tüketime uygun değildir. Ayrıca kararmış veya üzerlerindeki filizler 3 mm'den fazla büyümüş tanelerin yenilmesi önerilmez.

Filizlenmiş buğdayın nasıl ve ne kadar saklanacağı

Buğday tohumunu buzdolabında bir kapta saklayın. Tanelerin boğulmaması için kapağı sıkıca kapatmayın. Raf ömrü - en fazla 2 gün. Kullanmadan önce taneleri içme suyuyla durulamayı unutmayın.

Evde filizlenmek için buğday. Şişmiş buğday. Tanelerin bir kısmı hasarlı bir kabuk nedeniyle patladı.

Filizlenme için buğday nasıl seçilir

Evde filizlenmek için buğdayı sadece paket üzerinde özel bir yazı ile seçmelisiniz - çimlenme için buğday. Buğdayı evde çimlendirmek için özel olarak hazırlanmış soyulmuş buğday tanelerine ihtiyaç vardır. Örneğin tarlalara ekilmeden önce tahıllar özel kimyasallarla işlenir - bu tür tahıllar fide kullanımı için çimlendirilemez.

Filizlendirme için özel olarak hazırlanmış buğdayın bile kalitesi büyük farklılıklar gösterir.

Çimlenme için yüksek kaliteli buğday seçmek görsel olarak imkansızdır. Bir bakışta tanelerin nasıl çimleneceğini belirlemek imkansızdır. Bir bakışta tam olarak belirlenebilen şey, hangi tanelerin kesinlikle çimlenmeyeceğidir. Görsel olarak iyi tanelerin nasıl çimleneceği bir bakışta belirlenemez.

Düşük kaliteli tahıllar:

• küçük boyutlu az gelişmiş taneler.
• çatlamış, mekanik olarak hasar görmüş taneler.
• buruşuk tahıl yüzeyi.

Kaliteli tahıllar şöyle olmalıdır:

• kuru, küfsüz;
• tanelerin kenarları çökük değil, dışbükeydir.
• tanelerin rengi sarı ve sağlıklı görünüyor.

Taneler büyük ve güzel olabilir, ancak aynı zamanda filizlenmeleri gerekmez. Çimlenmek yerine şişip küflenebilirler. Tahıllar aşırı kurutulursa, görünüşlerini korudular, ancak çoğu çimlenme yeteneğini kaybedebilir.

Çimlenme için buğdayın nasıl seçileceği sorusuna cevap almanın en güvenilir ve neredeyse tek yolu, az sayıda tahılı çimlendirmektir. Çimlenme için hangi kaliteli buğdayın olduğu bir gün içinde belli olacak. Aynı mağazada bile, evde filizlenen buğdayın farklı partileri farklı kalitede olabilir.

Çünkü proje sahası üyelerinin kendileri sürekliçimlenmiş buğday taneleri kullanın, ardından satın almadan önce çimlenme testi yaparak kaliteyi kontrol ederiz.

Çimlenme için buğday doğru hazırlanırsa, çeşitler arasında aşağıdaki farklılıklar gözlemlenebilir:

• Çimlenme oranları büyük ölçüde değişebilir.
• Bazı çeşitler suyla diğerlerinden daha hızlı şişer.
• Tahıl çimlenmesinin eşzamanlılığı çok farklıdır.
• Farklı çeşitlerin çimlenmesi için farklı miktarlarda nem gerekir. Taneler ıslatma sırasında şişerse, artık suda tutulmamalıdır. Aşırıya kaçmaktansa suya biraz batırmamak daha iyidir.

Tam tahıllı buğday unu

Tam tahıllı un, tam tahılların kabukla öğütülmesiyle elde edilir. Tam tahıllı un, tahılın tüm bileşenlerini korur: tahılın çiçek kabuğu, aleuron tabakası ve tahıl tohumu. Buna göre, tam tahılların tüm biyolojik değeri ve insan vücudu için tüm faydalı nitelikleri bu tür unda korunurken, birinci sınıf unda tahılın yalnızca iç kısmı veya karbonhidrat açısından zengin endosperm kalır.

Tam tahıllı un, zararlı metabolik ürünleri vücuttan uzaklaştıran lif içerir. Tam tahıllı un ağırlığı normalleştirir, kan şekerini ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.

Ev yapımı ekmekler, turtalar, çörekler, krepler ve diğer tüm unlu mamuller yapmak için tam buğday unu kullanın. Tam tahıllı unlar daha yoğun olma eğilimindedir, bu nedenle kabarıklık için tam tahıllı unlara birinci sınıf un ekleyebilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Kontrendikasyonlar: Gluten intoleransı olan kişiler için buğday tavsiye edilmez. Buğday, özellikle alevlenme sırasında, gastrointestinal sistem ve böbreklerin kronik hastalıklarından muzdarip kişiler için önerilmez.

Buğdayı ölçülü tüketin ve diyet çeşitliliğine ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarına dikkat edin.

Evde buğday yetiştirmekle ilgili internet çizgi romanları

Artık arama motorlarında sitenin statüsünü yükseltecek makaleler yazmak için site tanıtım uzmanlarına başvurmak moda oldu. Neticede buğdayın bu dünyadan çimlenmesiyle ilgili yazılar var. Bu tür makaleler, buğday tanelerini çimlendirmeyi hiç denememiş veya site için fotoğraflar için çimlendirmiş kişiler tarafından yazılmaktadır. İşte kaynak göstermeden bazı çizgi romanlar:

“Islatılmış buğdayı geceden bırakıyoruz. Sabah, yüzeye çıkan taneler var mı diye bakarız. Yemek yemek? Onları yakalayıp çöpe atıyoruz! Yemek için uygun değiller." Bir yorum. Batan bir tane yüzemez. Tahıllar ıslatılırken, onları su yüzeyine çıkarabilecek gazlar biriktirmezler. Islatma sırasında batmayan taneleri atın ve saatlerce suda beklettikten sonra yüzeye çıkanları değil.

"İki gün içinde buğday filizleri filizlenecek." Bir yorum. Bir günde yumurtadan çıkmazlarsa buğday atılabilir.

Filizlenme için buğday nasıl seçilir? Buğday alırken tanelere yakından bakın. Tahıl, çakıl taşları, yabani ot tohumları ve diğer döküntülerle çok kirlenmişse, bu tür buğdayları almamalısınız. Bir yorum. Ne akıllıca bir tavsiye! Genellikle çöp ile mal ve ürün satın alanlar için - çöple filizlenmek için tahıl almayın - çöp çimlenmez!

"Çimlenme için buğdayın nasıl seçileceği sorusu çok önemlidir, çünkü daha sonra ondan hazırlanan yemeklerin kalitesi doğru seçime bağlıdır." Bir yorum. Başka bir arama ifadesi, anlamsız da olsa makalenin içine yerleştirilmiştir. Arama motorunuz mutlu olacak!

"Satıştan önce işlenen tahıllar artık filizlenemeyecek." Bir yorum. Taneler ekimden önce işlenirse çimlenir ama satılmadan hiçbir şekilde çimlenemez...

"Tahılların işlenip işlenmediğini satıcıdan öğrenmek önemlidir, ancak prensipte bu genellikle kendiniz tarafından görsel olarak belirlenebilir." Bir yorum. Yorumlanacak bir şey yok.

"Her insan kendisi için en iyi tohum seçeneğine kendisi karar verebilir." Bir yorum. "Filizlenme için buğday nasıl seçilir" adlı bir makalede iyi bir tavsiye.

Buğday, tüm gezegende talep gören değerli bir üründür. Buğdayı ekmek, çörek, makarna ve tatlı hamur işleri yapmak için kullanmaya alışkınız. Çoğu insan bu yiyecekler olmadan yaşayamaz ama lezzetli olması sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Bu nedenle, bugün buğdayı kendi başınıza çimlendirmek için gerçekten sağlıklı bir ürün sunuyoruz.

Filizlenme için buğday nasıl seçilir

Doğal olarak, tahılların çimlenmesi için yüksek kaliteli hammaddelere ihtiyaç vardır. Yani, buğday bütün olmalıdır, ancak bunun satışta bulunması pek olası değildir. Bu nedenle, sonuna kadar gidecekseniz ve buğdayı kendiniz çimlendirmeyi öğrenecekseniz, o zaman markete, süpermarkete gidebilir veya çevrimiçi mağazalarda doğru ürünü arayabilirsiniz. Ana koşul, buğdayın bütün olması gerektiğidir. Hasar görmüşse, pakette çöp var, o zaman böyle bir ürün alıcıyı memnun etmeyecektir.

Diğer bir altın kural ise buğdayın taze ve doğal olması, kimyasal işlem görmemiş olmasıdır. GDO'lu tahıllar uygun değildir, önünüzde ne tür bir ürün olduğunu sadece görsel olarak öğrenmek gerçekçi değildir.

Buğday tanelerini GDO'lu tahıllardan nasıl ayırt edebilirim: Buğday kimyasallarla işlenirse hiç çimlenmez veya bu süreç çok uzun sürer.

Ve emin olmak için aşağıdakileri deneyin:

• satın alınan tahılı gece boyunca suya batırın - filizler sabah çıkmazsa, tahılın atılması gerekir;
• piyasadan buğday satın alırken, numune almak için biraz alın - tahıllar aktif olarak çimleniyorsa, daha kullanışlı bir ürün satın alabilirsiniz;
• taneleri ıslatırken, suyun yüzeyinde ince bir film görünmelidir - eğer durum böyle değilse, o zaman tahıl da kimyasallarla işlenmiştir;
• çimlenme için bu mahsulü taze buğday almanız gerekir. Geçen yılkileri teklif ederlerse, bu durum için uygun değildir.

Evde buğday nasıl çimlendirilir?

Buğdayı çimlendirmenin birkaç yolu vardır: Genç filizleri yemek için hemen yemek veya sağlıklı bir içecek yapmak için buğday çimlendirilebilir.

Tahıl nasıl çimlenir:

• tahılın ayıklanması, çöplerin çıkarılması gerekiyor;
• o zaman kepekli tahılları musluğun altında iyice durulamak gerekir - bir kaseye koyun, su dökün - yüzeye çıkan tahıllar varsa, atılmaları gerekir;
• filizlenmeye uygun bir kap hazırlayın: buğdayı dökün, kaynamış suyu dökün, kabı temiz gazlı bezle örtün veya üzerini de kapatabilirsiniz. Ancak o zaman oksijenin içeri girmesi için kapakta delikler açılması gerekir;
• taneler 8 saat şişer, kabı oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakın. Oda sıcaksa buğdayı 2 kez durulamanız gerekecek;
• izleyin, yeni bir kısım su eklemeniz gerekebilir;
• 10 veya 12 saat sonra ilk fideler görünecektir. Bu süre zarfında, oda çok sıcaksa tahılı suyla dikkatlice durulamanız gerekir.

Buğdayı çimlendirmenin ikinci yolu daha kolaydır çünkü gazlı bez gerekmez. Bir cam kavanoz, plastik bir kapak hazırlamak gerekir. Kapakta birçok küçük delik açmanız gerekiyor. Daha sonra hazırlanan buğdayı temiz bir kavanoza dökün, su dökün, kapağı kapatın ve bir gece bekletin. 8 saat sonra tahılı durulayın, susuz bir kavanoza bırakın ama sadece buğday dibe eşit şekilde dağıtılmalı ve 8 saat daha bırakılmalıdır. O zaman hasat edebilirsiniz. En faydalı filizler 2 mm'ye ulaşmış olanlardır, toplanıp yenilebilirler.

Yeşil filizler için evde buğday nasıl çimlendirilir

Yeşil filizler elde etmek için ihtiyacınız olan:

• Bir çimlenme tepsisi hazırlayın, altına peçete koyun (delikli özel bir kapsa).
• Kabı ince bir toprak topuyla doldurun. Yeterince 5 cm, zemini nemlendirdiğinizden emin olun.
• Buğday tohumlarının toprağa ekilmesi, "duş" yapılması, yani tahılın bir sprey şişesinden dökülmesi gerekir.
• Ardından nemli bir bezle örtün. Konteyneri güneşli bir yere yerleştirin.
• 10 gün sonra (veya belki 1-2 gün önce), ilk yeşil filizler görünecektir. Kökün hemen üzerinden makasla kesilebilirler. Hasat edilen mahsulü hemen kullanılmayacaksa buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz. Salatalara yeşil buğday tohumu ekleyebilir veya meyve suyu yapabilirsiniz.

Buğday çimi suyu yapmak için yeşil filizler yaklaşık 12 cm yüksekliğe ulaşana kadar biraz bekleyebilirsiniz, sadece meyve suyu için kullanılmaları gerekir, bu tür iri buğday çimleri yemek için uygun değildir. Meyve suyu yapmak için bir blender kullanın ve sağlıklı ürünü suyla seyreltmeyi unutmayın.

Son zamanlarda, yeni bir trend ivme kazanıyor - "canlı" gıda kullanımı. Bu tür yiyecekler bağımsız olarak yetiştirilir ve vücut için en yararlı olarak kabul edilir. Örneğin, birçok insan evde filizlenmiş buğday taneleri yer. Tohumların nasıl çimlendirileceğini, bunun için neyin gerekli olduğunu ve hangi yiyeceklerle en iyi şekilde gittiğini öğrenin.

Filizlenmiş Buğdayın Faydaları

Bitkisel gıdalar her zaman faydalı nitelikleri ile ayırt edilmiştir. Filizlenmiş buğday bir istisna değildir. Bu besleyici tahılın çok sayıda olumlu işlevi vardır. Buğdayı çimlendirmeden önce başlıca avantajlarını öğrenmelisiniz:

• tahıllar, soğuk mevsimlerde sıklıkla zarar gören bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
• kilo kaybına katkıda bulunan metabolizmayı normalleştirir;
• bağırsak mikroflorasını önemli ölçüde iyileştirir, mide sistemini tedavi eder;
• cildin gençleşmesini sağlayan birçok vitamin ve mineral içerir;
• toksinleri, toksinleri, kolesterolü giderir;
• kardiyovasküler sistemin çalışmasını etkili bir şekilde güçlendirir;
• buğday ruşeymi erkek sağlığı için oldukça faydalıdır.

Filizlenme için ne tür buğday gereklidir?

Vücudu iyileştirmek ve yalnızca olumlu bir sonuç almak için, yalnızca buğdayı nasıl çimlendireceğinizi değil, aynı zamanda hangi tohumları seçeceğinizi de bilmeniz gerekir. Eğitimleri hakkında daha fazla bilgi edinin. İşte sağlıklı ve uygun bir diyetin taraftarlarından bazı yararlı ipuçları:

1. Ekime uygun olmayan özel tahılların satın alınması tavsiye edilir.
2. Tohumlar bir yıldan fazla saklanamaz.
3. Buğdayı çimlendirmeden önce, tanelerin olgun, lekesiz ve hasarsız olduğundan emin olmanız gerekir.
4. İşleme başlamadan önce buğday taneleri ıslatılır. Islatmadan önce ve sonra akan su ile iyice yıkanırlar.
5. Tahılları kil, porselen, cam veya emaye kaplara koymak daha iyidir.
6. Alım başına çok sayıda tahılın çimlendirilmesi önerilmez (bir yetişkin için 80-100 gram sürgün yeterlidir).
7. Sadece tabağın dibine yerleşmiş tohumları yiyebilirsiniz, yüzen tohumların atılması gerekir. Islatmanın ilk aşaması 6 ila 12 saat arasındadır. Bundan sonra sıvı boşaltılır ve taneler ağızda acı tat kalmaması için ikinci kez ıslatılır.

Buğday filizi hangi koşullar altında ortaya çıkar?

Evde sağlıklı buğday nasıl çimlenir? Her şeyin yolunda gitmesi için, süreçlerle tahıl elde etmek için belirli kurallara uymaya değer. Tahılların yetkin çimlenmesi için koşullar aşağıdaki gibidir:

1. Filizlerin başarılı bir şekilde ortaya çıkması için ihtiyacınız olan: optimal oda sıcaklığı (22-24 derece), karanlık, sıcak bir yer, nem ve dolaylı ışık ışınları.
2. Tohumlar her gün 3 defa (sabah ve akşam) soğuk su ile yıkanır. Bu, besleyici sıvı sağlamak ve küf oluşumuna karşı koruma sağlamak için gereklidir.
3. Filiz elde etmek için buğday 2 gün, yeşil filizler için - 8-10 gün ıslatılır.
4. Taneler için ıslatma aralığı hesaplanırken geceleri daha aktif büyümenin meydana geldiği dikkate alınmalıdır.
5. Filizlerin uzunluğu 3 mm'yi geçmemelidir, aksi takdirde zehirli hale gelirler ve fayda yerine sadece vücuda zarar verirler.
6. Filizlenmemiş buğdayın yenmesi tavsiye edilmez. Bu, tahılların hastalıktan etkilendiğini veya çoktan öldüğünü gösteriyor.

Evde filizlenen tohumlar

Tahıl filizi elde etme prosedüründe karmaşık bir şey yoktur, asıl mesele talimatları kesinlikle takip etmektir. Buğdayın evde çimlenmesi aşağıdaki algoritmaya göre gerçekleşir:

1. Bir kaseye veya küçük bir tencereye bir bardak tahıl dökün, suyla doldurun.
2. Her bir tane kabın dibine yerleşecek şekilde iyice karıştırın.
3. Suda kalan tohumlar çıkarılmalı ve su değiştirilmelidir. Gece bırakın.
4. Sabah sıvıyı boşaltın, buğday tanelerini temiz akan su ile yıkayın.
5. Tohumları bir tabağa dökün, önceden üç kez katlanmış ıslak gazlı bezle örtün.
6. Mısır gevreğini 6 saatte bir yıkıyoruz.
7. 12-15 saat sonra ilk sürgünler görünmelidir.

buğday tohumu nasıl yenir

Birçoğu filizlenmiş buğdayın nasıl ve ne ile kullanılacağıyla ilgileniyor? Vücuda gerekli tüm maddeleri sağlamak için 24 saatlik bir süre için 3 yemek kaşığı filiz yeterli olacaktır. Mısır gevreğini kullanmadan önce suyla durulayın. Filizlenmiş tahıllar en iyi öğle yemeğinde yenir. "Canlı" bir ürün iyice çiğnenmelidir.

Buğday ruşeymini diğer tahıllarla (nohut, mercimek, maş fasulyesi) karıştırabilirsiniz çünkü baklagiller ve tahıllar birlikte sindirim sistemi tarafından daha iyi kabul edilir. Filizlenen tohumlar çeşitli yemeklerle (tahıllar, salatalar, çorbalar) karıştırılır, fındık, bal, tereyağı, çeşitli kuru meyvelerle yenir. Filizler hemen yenilmezse, buzdolabına koyun (en fazla 2 gün saklayın).

Evde filizlenmiş buğday yapmanın en kolay tarifi, onları sebze veya meyvelerle birlikte bir blender ile öğütmektir. Genellikle ekmeğe mükemmel bir alternatif olan buğday kekleri hazırlanır. Hala ezilmiş filizler, bir meyve sıkacağı içinde hazırlanan taze meyve suyuna veya besleyici bir smoothie'ye eklenebilir. Güçlü gaz oluşumu ve hatta hazımsızlık oluşmaması için bu sağlıklı tahıl yiyeceğinin süt ürünleri ile karıştırılması istenmez.

Video: buğday nasıl çimlenir

Çimlendirilmiş buğdayın faydaları onlarca yıldır konuşulmaktadır. Değerli mikro elementler ve vitaminler açısından zengin çimlenmiş tahılın tüm vücudu uyardığı ve gençleştirdiği, toksinlerden ve toksinlerden arındırdığı, bağışıklığı iyileştirdiği, tonlandırdığı ve iltihabı hafiflettiği bilinmektedir.

Buğday filizlerinin kötü huylu tümörlerin oluşumunu engellediğine ve iyi huylu tümörlerin emilimini desteklediğine dair kanıtlar vardır. Filizlerde bulunan maddeler görme yeteneğini iyileştirir, cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirimi normalleştirir, fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur ve kadınlarda ve erkeklerde üreme işlevini iyileştirir.

Piyasada çimlendirilmiş buğday içeren çeşitli besin takviyeleri ve kompleksleri bulabilirsiniz, ancak hiçbir şey kendi başınıza yetiştirebileceğiniz taze filizlerle kıyaslanamaz. Kalori içeriği çok düşük olan taze çimlenmiş buğday, yüksek enerji değerine sahiptir ve vitamin içeriği açısından başka hiçbir ürün onunla kıyaslanamaz.

Filizlenmiş tahıllar nasıl pişirilir

Sağlıklı bir tedavi hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için, bir avuç iyi yıkanmış kepekli buğday, gece boyunca temiz su ile dökülür. Sabah, yüzeye çıkan tanelerle birlikte su dikkatlice boşaltılır ve geri kalan ıslak taneler düz bir tabağa serilir ve üzeri ıslak gazlı bezle örtülür.

Filizlenmiş buğday: kullanışlı özellikler ve kullanım yöntemi

Gazlı bezi nemli tutmak çok önemlidir. İlk filizler genellikle bir buçuk ila iki gün içinde ortaya çıkar. Filizlerin boyutu 1,5-2 mm'ye ulaşır ulaşmaz diyetinize dahil edilebilirler.

2 mm'den büyük sürgünler değerini kaybeder ve büyük sürgünler sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da zararlı olabilir. Hiç filizlenmemiş tahıllar hiçbir durumda yenilmemelidir ve tüm partiden tahılların üçte birinden fazlası filizlenmemişse, başka bir yerden buğday satın almak daha iyidir. Bir kişi için en uygun günlük norm, günde 50-100 gram çimlenmiş tahıl kullanılmasıdır.

Filizlenmiş buğday taneleri nasıl yenir?

Tıbbi bir ürün olarak buğday ruşeymi kullanımı diğer gıdaların alımı ile birleştirilmemelidir. Her zamanki kahvaltıyı filizlerle değiştirmek en iyisidir. Taneler, lapa gibi homojen bir kütleye dönüşene kadar dikkatlice ve uzun süre çiğnenmelidir. Bundan sonra, bir saat boyunca hiçbir şey yememeniz veya içmemeniz (su bile) şiddetle tavsiye edilir.

Amaç herhangi bir hastalığı tedavi etmek değil, sadece vücudu vitaminlerle doyurmak ve bağışıklığı artırmak istiyorsanız, ısıl işleme tabi tutulmamış salatalara ve diğer yemeklere tahıl ekleyebilirsiniz. Bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmüş filizlere tat vermek için bal, kuru meyveler ve kuruyemişler eklenir. Bazı insanlar bunları bir ekmek tarifine dahil etmeyi ve ezilmiş tanelerden kek pişirmeyi tercih eder, ancak bu durumda etkinlik ve faydalar birkaç kez azalacaktır.

Kontrendikasyonlar ve yan etkiler

Filizlenmiş buğday mide ülseri olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Geri kalanı mevcut hastalıkların alevlenmesi, mide bulantısı, kusma, ishal yaşayabilir. Alıştıktan ve en uygun günlük porsiyonu seçtikten sonra yan etkiler ortadan kalkar.

Buğday nasıl çimlenir ve nasıl kullanılır?

Kural bir. Mısır.

Evde çimlenme için tahıl veya tohum seçimine çok dikkatli yaklaşın. Mantar veya küften etkilenen, siyah noktalarla kaplı tüm çürükleri reddetmek zorunludur. Yeşil ve olgunlaşmamış olanlar da uygun değildir, henüz yeterince faydalı madde biriktirmemişlerdir.

Sağlıklı gıda mağazalarından tahıl ve fasulye satın almak en iyisidir. Son kullanma tarihine dikkat edin - 1 yıldan fazla saklanan tohumlar çok daha kötü çimlenir.

Kural iki. Emmek.

Tahıl kabını soğuk suyla doldurun ve iyice durulayın. Yüzen taneler filizlenmezler, ölüdürler, bu yüzden su ile süzün. Çıkan çok fazla tane varsa (10 tane için 3 veya daha fazla kusurlu tane vardır), iyi fideler elde edemezsiniz, tüm kısmı atmak zorunda kalacaksınız.

Yıkadıktan sonra, taneleri soğutulmuş kaynamış suyla doldurun, böylece su onları yeterli miktarda kaplar, çünkü şişme işlemi sırasında tohumların hacmi artar. Islatma süresi tohumların boyutuna bağlıdır: küçük olanlar için 5 saat, orta olanlar için 8 saat ve büyük olanlar için en az 10-15 saat "ıslatılması" gerekir.

Kural üç. Çimlenme.

Kavanozu gazlı bezle veya delikli herhangi bir kapakla kapatın, böylece güneş ışığı içine girmez, ancak sürekli bir hava akışı olur.

Gerekli süre geçtikten sonra, suyu dikkatlice boşaltın ve su berraklaşana kadar tohumları soğuk, akan suyla durulayın. Taneyi bir elek veya kevgir içinde süzün ve suyunun süzülmesine izin verin, ardından tülbent altında bir tabağa koyun. Tahıl nemli kalmalı, ancak çok ıslak olmamalıdır, aksi takdirde çürür. 1.5-2 gün sonra ilk küçük beyaz filizler ortaya çıkacak, tahıllar zaten yemek için kullanılabilir.

Bir bahçeye veya sebze bahçesine ekilmesi amaçlanan tohumları çimlendirmek imkansızdır, çünkü mikropların daha iyi depolanması ve yok edilmesi için zaten böcek ilacı ile muamele edilmişlerdir.

Karabuğday, buğday, çavdar ve yulaf ile "evde tahıl yetiştirmeye" başlamak daha iyidir. Baklagillerin yetiştirilmesi daha zordur çünkü en ufak bir su fazlalığında küflenirler ve beklendiği gibi çimlenmezler.

Bağırsak sorunlarından kaçınmak için (tahıl üzerinde çeşitli mikroplar kalabilir), en azından ıslatmadan önce tahılı iyice yıkamak için tembel olmayın.

Hububat ve fasulye satın alırken, yabancı ot tohumları, çeşitli çakıl taşları ve diğer safsızlıklarla kirlenmesine dikkat edin. Önemli kontaminasyon durumunda, böyle bir satın alma işlemini reddedin.

Tahılları ve tohumları ıslatmak için cam, toprak veya emaye kaplar alın.

Tohumlar geceleri daha hızlı çimlenir.

Filizler buzdolabında 2-3 gün cam kavanozda veya plastik poşette saklanabilir.

Filizlenmemiş taneleri ve tohumları attığınızdan emin olun, içlerinde değerli hiçbir şey yoktur, aksine büyük miktarlarda bağırsak tıkanıklığına neden olabilirler.

Filizlenmiş tahılların, tohumların ve fasulyelerin faydalarını buradan okuyabilirsiniz: "Her şeyi filizlendirmek!"

sağlık!!!

Giderek daha fazla insan sağlıklı bir diyet için çabalıyor ve diyete çimlenmiş tahıllar ekliyor, bu arada herkes sağlığı iyileştirme ve vücuttaki vitamin ve mineral eksikliğini giderme hedefini takip ediyor.

Buğday nasıl çimlenir, lezzetli faydaları

Ancak herkes başarılı olamaz ve hatta birçoğu zehirlenme gibi bir fenomenle karşı karşıya kalır. Çimlendirilmiş tanelerin münhasıran faydalı olabilmesi için doğru seçilmeleri ve doğru şekilde çimlenmeleri gerekir.

Filizlenme için tahıllar nasıl seçilir

Her şeyden önce, günümüzde önemli miktarda tarım ilacının tahıl işleme için kullanıldığını bilmek önemlidir.

Bu maddelerden kaçınmak için, pazardaki özel tüccarlardan, bir eczaneden veya özel mağazalardan tahıl satın almak daha iyidir.

Çakıl taşları, yabani otlar gibi safsızlıkların varlığı için tohumu değerlendirdiğinizden emin olun. Tek nüsha halinde bulunurlarsa, satın almak oldukça mümkündür, ancak önemli sayıda bu tür "katkı maddeleri" varsa, reddetmek daha iyidir. Bir mağazada veya eczanede tahıl seçerseniz, paketin bütünlüğünü kontrol edin - fareler bile paketi kırabilir.

Tahılları çimlendirme yöntemleri

Nihai hedefe bağlı olarak, iki ana çimlenme yöntemi ayırt edilebilir - fideler ve yeşil filizler elde etmek. Bununla birlikte, filizlerle birlikte yemek için kullanılan tüm tahıl çeşitleri dikkate alınmalıdır. Buğday, karabuğday ve ayçiçeğinin yapılarının farklı olduğunu söylemeye gerek yok ve bu nedenle özel bir yaklaşım gerektiriyorlar.

Buğday, çavdar, yulaf filizlerini bir tabağa alıyorum

Taneler yıkanır, tabağın dibine konur ve ham maddeyi tamamen kaplayacak şekilde su ile doldurulur. Bu formda taneler 8-10 saat bekletilir. Bundan sonra tekrar durulayın ve eşit bir tabaka halinde döşeyin. Tahıl, ilk filizler görünene kadar - 1.5-2 gün - düzenli olarak nemlendirilir.

Oldukça sık, bu yöntemle gazlı bez kullanılır. Bazıları üzerine taneler koyarken, diğerleri ise tam tersine hammaddeleri onunla kaplar. Gazlı bezin görevi büyük ölçüde basitleştirdiği unutulmamalıdır, çünkü nemi çok daha uzun süre tutabilmektedir. Bu, çimlenmekte olan tahıla daha az dikkat etmenizi sağlar.

Tahıl bir kavanozda filizleniyor

Tahıl bir elek kullanılarak akan su altında yıkanır, bir cam kavanoza konur ve su ile doldurulur. Daha sonra boyun, elastik bir bantla sabitlenen gazlı bezle sıkılır. Bu formda taneler gece boyunca bırakılır. Sabah gazlı bez çıkarılmadan su boşaltılır. Kavanoz yan yatırılır ve ışık girişi hariç koyu renk bir bezle kapatılır. Aynı zamanda, tahıla hava erişiminin yeterli kalmasını sağlamak önemlidir. Genç sürgünler iki gün içinde ortaya çıkacaktır.

Tahılın ön ıslatma olmadan gazlı bez içinde çimlenmesi

Tahıl iyice yıkanır, suyla nemlendirilmiş gazlı beze konur. Kanattan bir düğüm oluşturulur ve askıya alınır. Periyodik olarak, tahılların yerleştirildiği gazlı bezi nemlendirmek gerekir. Fideler üçüncü veya dördüncü günde görünecektir. Bu yöntem sadece tahıl ürünleri için uygundur.

Büyüyen yeşil filizler

Filiz elde etmek için - 3–6 cm büyüklüğünde filizler, buğday, karabuğday ve ayçiçeği kullanılır. Tüm bu süreç iki aşamadan geçer: tohumların çimlenmesi ve filizlerin elde edilmesi.

1. Türüne bağlı olarak, çeşitli miktarlarda tahıl alınır: buğday - bir bardak, karabuğday - bir bardağın dörtte üçü, ayçiçeği - 1.5. Tohum yıkanır, iki litrelik bir kavanoza konur. Buğday ve karabuğday en üste kadar su ile doldurulur ve ayçiçeği için bir litre sıvı yeterlidir. Tahılı şişmeye bırakın, buğday - 12 saat, geri kalanı - sekiz saat.
2. Bundan sonra su boşaltılır ve tahıl iki gün çimlenmesi için bir kavanozda bırakılır. Bu süre zarfında tohumları iki kez yıkamak gerekir.
3. Tepsiye turba ile karıştırılmış toprak dökülür. Fideler yüzeye eşit şekilde yayılarak üzerine yerleştirilir. Kök sistemleri zayıf geliştiği için sadece ayçiçeği tohumlarının derinleştirilmesi gerekir. Ekimden sonra üzerine ikinci bir tepsi konur ve üç gün bekletilir.
4. Daha sonra genç sürgünler üst tepsiyi kaldırmaya başladığında, çıkarılmalı ve filizler üç gün daha iyi aydınlatılmış bir yerde bırakılmalıdır.

Çimlenme için cam, toprak ve porselen tabakların kullanılmasının en iyisi olduğu unutulmamalıdır. Bunun yokluğunda emaye kullanabilirsiniz.

Etiketler: filizlenmiş tahıllar

Tahıl ve tohum çimlendirici (filizleyici)

2011 yılında Almanya'da tohumları çimlendirmek için bir kil kalıbı sipariş ettik. Uygun, ancak çimlendiricilerin kullanması için daha uygun seçenekler olduğu ortaya çıktı. Örneğin, bunun gibi:

Tohum çimlendirici- çok çeşitli tahıl ve baklagillerin tohumlarını çimlendirmek için çok kullanışlı ve basit bir araç. Fındık, otlar ve lezzetli ve sağlıklı bitkilerin yanı sıra.

Böyle bir filizleyici ile kendiniz ve aileniz için filiz hazırlamak için çok daha az zaman ve enerji harcarsınız.

Filizleyicinin tasarımı sayesinde, genç çimlenen tohumlar için gerekli olan en iyi hava sirkülasyonu sağlanır ve bu olmadan dışarı çıkıp çürürler. Etkili bir drenaj şeması, fidelerin aşırı veya nem eksikliğinden kaynaklanan sorunlar yaşamasını önleyecektir ve minimum miktarda durulama gerektirir.

Evde filizlenmiş buğday nasıl yenir?

Filizleyici kullanımında gerçekten çok pratik ve verimli. Ve içindeki filizler taze, çok iyi.

Ayrıca filizleyicide yetişen fideleri buzdolabında mümkün olduğu kadar uzun süre ve yüksek kalitede saklayabilirsiniz. Çimlendirici, (birkaç tanesinden biri) zararlı yayılan maddeler içermeyen ve pratikte aşınmaya maruz kalmayan, sonsuz diyebileceğimiz, yüksek teknoloji ürünü, dayanıklı, güvenli gıda sınıfı plastik Fortiflex T50-3600 HDP'den yapılmıştır. Temizlemesi kolay, bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ve cihaz biraz ağır - onu yolda, ülkeye, yürüyüşe götürebilirsin ...

Çimlendiricinin iç hacmi (1 litre), bir döngüde aynı anda 400 g'a kadar marul veya 800 g'a kadar tahıl veya fasulye filizi yetiştirmenize olanak tanır. Bu çok - tüm aile için yeterli!

NEREDEN ALABİLİRİM. Burada satılık filizler.

Islatma tohumları için uygulama

Küçük tohum ek parçasını filizleyicinin iç kabının dibine takın, tohumları içine dökün ve akan soğuk su altında iyice durulayın. Ardından iç camı dış cama (alt konumda) yerleştirin ve yarısına kadar suyla doldurun. Havalandırma kabını ters çevirerek camın üzerine koyun ve 8-12 saat direkt güneş ışığı almayan bir yerde bekletin.

Belirtilen süreden sonra havalandırma kabını çimlendiriciden çıkarmak, iç kabı dış bardaktan çıkarmak ve kalan suyu boşaltmak gerekir. Dış camı durulayın.

Tahılların, tohumların, yemişlerin filizlenmesi için

Filizleyicide önceden ıslatılmış tohumları bir soğuk su akışı altında durulayın ve bunun için sadece iç bardakta bırakın. Ardından iç camı tekrar dış (alt konum) konumuna getirin ve kapaklardan herhangi birini kapatın.

Çimlendiriciyi özel sıkma torbasına baş aşağı yerleştirin ve saat yönünde 10 kez çevirin. Bundan sonra, cihazı poşetten çıkarın, kapağı çıkarın, dış camdan iç camı çıkarın ve oluşan suyu dış camdan boşaltın.

Çimlenmeye hazırlanan tüm tohumları eşit şekilde dağıtmak için iç camın kenarına hafifçe vurun. Ardından iç kabı tekrar dış kaba yerleştirin (üst konumda) ve havalandırma kabını filizleyicinin üzerine yerleştirin (tohum sayısına bağlı olarak baş aşağı veya baş aşağı).

Direkt güneş ışığı almayan bir yerde 8-12 saat bekletin ve sonucu bekleyin. Belirtilen süreden sonra tohumlar ilk sürgünlerini verecek ve yenilebilir.

Yukarıdaki işlemler baklagiller için 2-3 gün, marul tohumları için 6 gün boyunca günde 2-3 kez tekrarlanabilir.

Filiz depolama

Elde edilen fideleri saklamak için havalandırma kabını filizleyiciden çıkarmanız, iç camı dışarıya (alt konumda) yerleştirmeniz, havalandırma kapağını kapatıp buzdolabına koymanız gerekir.

Periyodik olarak (günde 2 defa ve yemeklerden önce) filizler çıkarılarak soğuk su ile yıkanmalıdır.

Afiyet olsun!

Kit şunları içerir:

1. dış cam - 1 adet.
2. iç cam - 1 adet
3. küçük tohumlar için ek - 1 adet.
4. havalandırma kabı - 1 adet
5. havalandırma kapağı - 1 adet.
6. mühürlü kapak - 1 adet.

Tohumlar için Prosproshchivatel ProstoRoschivatel yolda ve uzun yolculuklarda vazgeçilmezdir. Aşırı keşif koşullarında test edildi!

Taşınabilir çimlendirici

Taşınabilir Smartsprouter, 1-2 kişi için günlük taze filiz porsiyonunu hızlı ve kolay bir şekilde almanızı sağlayacaktır. Masada günlük filizlenmiş tahıl porsiyonunun hayatın ayrılmaz bir parçası haline geldiği bir adam tarafından yaratıldı, bu yüzden Smartsprouter bu kadar iyi düşünülmüş bir tasarıma sahip.

Bu özellikle kullanışlıdır, çünkü basit bir kapak değişimi portatif çimlendiriciyi hava geçirmez bir kaba dönüştürür ve fideler (hazır, ıslatılmış veya filizlenmiş) işe veya geziye yanınıza alınabilir.

Smartsprouter'da tahılların ve fasulyelerin çimlenmesi, geleneksel yönteme göre çok daha hızlı ve kolaydır.

Taşınabilir çimlendiricinin tasarım özellikleri, bu işlem için en uygun koşulları sağlar: tanelerin sürekli havalandırılması, hava akışları, gerekli nemin korunması.

Çimlendiricide küf yok, daha fazla çimlenmiş tohum, bu da daha fazla taze fide anlamına geliyor.

RawMID'den Sprouter

Rus şirketi RawMID, kendi sağlıklı beslenme aletleri serisini sunar. Hattın çok ilginç ve kapsamlı olduğu ortaya çıktı - içinde, diğer şeylerin yanı sıra, bir tohum çimlendirici de var.

Dream Sprouter otomatik çimlendirici dikkat çekicidir: güzel, kullanışlı ve işlevseldir. Pratiklik açısından, optimal bir şekle ve boyuta sahiptir. Filizleyici, bir pencere pervazına sığacak kadar kompakttır, ancak kullanım alanı birkaç kişi için filiz almak. Bu cihaz, orijinal ve estetik açıdan hoş göründüğü için herhangi bir dairede dekoratif bir unsur haline gelebilir. Özellikleri üzerinde daha ayrıntılı olarak durmak istiyorum.

Dream Sprouter, örneğin buğday çimi (buğday çimi) yetiştirmek için uygundur - bu amaç için serbest dikey alan 16 cm'dir.

otomatik sulama. Cihaz, her üç saatte bir sisleyiciyi otomatik olarak başlatan bir zamanlayıcıya sahiptir. Sulama ılımlı ve son derece homojendir, ideal nem seviyesi korunur.

LED arka ışığı. Filizlerin ortaya çıkmasından birkaç gün sonra tohumların büyümesi gerekiyorsa, yeterli ışığa ihtiyaçları vardır. Özel spektrum lambaları, bulutlu havalarda bile filizlere sağlıklı yeşil bir görünüm sağlar.

Genişletilebilirlik. Temel paket, iki tür tohum kullanıldığında uygun olan iki tepsi içerir. İlave bir çift tepsi ayrı olarak satın alınabilir ve ana sıranın üzerine takılabilir. Çimlenme alanı böylece iki katına çıkar.

Ve küçük tohumlar için özel bir "kağıt" sağlanır.

Ev mini çiftliği. Birkaç filizleyici (en fazla 3 parça) üst üste istiflenebilir. Bu dikey tasarım, iyi bir çimlenme alanı sağlar ve apartman alanını akıllıca kullanır. Şirketin web sitesinde birkaç filizleyici satın alırken indirim alabilirsiniz.

Çimlendiricinin sessizce çalıştığına ve minimum enerji tükettiğine dikkat edilmelidir - sadece 5 watt. Bu, çoğu tür için uygun evrensel bir filizleyicidir. baklagiller, tahıllar ve tohumlar. En küçük türler bile kullanılabilir. Kullanıcı tarafında günde bir kez tohum koymak ve kaptaki suyu değiştirmek yeterlidir. Her döngüden sonra, herhangi bir çimlendiriciyi iyice yıkamak önemlidir, aksi takdirde bir sonraki tohum partisi küflenebilir.

RawMID'in resmi web sitesinde Dream Sprouter'ın avantajları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Buğday nasıl çimlenir?

Buğdayı evde çimlendirmek için birkaç aşamada hareket etmelisiniz. İşlem, tanelerin yıkanmasını, daha fazla ıslatılmasını, suyun boşaltılmasını ve filizler görünene kadar periyodik olarak yıkanmasını içerir.

Buğday nasıl çimlenir?

Sonuç doğrudan kaliteye bağlı olduğundan, buğday tanelerini uygun şekilde çimlendirmek için öncelikle hammaddeleri seçmeniz gerekir. Toplam kütlede yabani ot veya olgunlaşmamış taneler, yabancı kalıntılar fark ederseniz, geçin ve satın almayın. Kaliteli filizlerin filizlenmesi için buğdayın nasıl seçileceği aşağıda açıklanmıştır: taneler olgun, bütün, mantar enfeksiyonu ve yabancı kalıntı içermemelidir. Gerekli tüm vitaminleri ve besin maddelerini içerdiğinden evde buğday çimlendirmenizi sağlayacak sağlıklı bir tahıldır.

Buğday çimini evde çimlendirmeye karar vermeden önce birkaç temel kuralı unutmayın:

1. Başarılı çimlenme için ön koşullar, doğrudan güneş ışığı olmadan sıcaklık, nem ve ışıktır.
2. Yaklaşık 24 ° C sıcaklığa sahip karanlık bir yer en uygunudur.
3. Buğdayı çimlendirmeden önce, hammaddeleri dikkatlice ayırın. Tüm kötü (hasarlı veya hastalıklı) taneleri, döküntüleri çıkarın.
4. Islatmak için cam, porselen veya emaye kaplardan yapılmış tabaklar uygundur. Alüminyum pişirme kapları bu amaçlar için uygun değildir. Kullanmadan önce kaseyi iyice durulayın.
5. Buğdayın düzgün bir şekilde nasıl çimlendirileceğine ilişkin önemli bir kural, iyi yıkamadır. Fasulyeleri ıslatmadan önce daima bol su ile iyice durulayın.
6. Yüzeye çıkan tüm taneler çıkarılmalıdır; filizlenmezler. Buğdayı evde çimlendirmeye karar verirseniz ve tahılların çoğu su yüzüne çıkarsa ne yapmalısınız? % 2-3 veya daha fazlası yüzeye çıkmışsa, bu tür hammaddeler uygun değildir çünkü tohumların canlılığı düşüktür ve bunlardan çok az fayda vardır.
7. Arıtılmış su ile durulamak daha iyidir, sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır. Sürekli temiz suyla durularsanız, bu, küf ve mantarların önlenmesine yardımcı olur, taneleri neme doyurur.
8. 1-2 m'den uzun olmayan filizler yemek için uygundur, bu aşamada besin konsantrasyonu ve biyolojik değer en yüksek seviyededir. 2 mm'den uzun yeşil filizlerin yenmesinin tehlikeli olduğunu, zehirli hale geldiklerini unutmayın.
9. Hazır filizler hemen tüketilmelidir. Buzdolabında bir günden fazla saklanamazlar.
10. Filizleri her zaman iyice ve uzun süre çiğneyin. Bu vitaminleri tüketmek için en iyi zaman sabah saatleridir. Kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketin, günde yaklaşık 100 gr tüketmeniz gerekir.

Buğday tohumları nasıl çimlenir: adım adım talimatlar

Şimdi sadece buğday için değil, yulaf, karabuğday için de uygun olan standart çimlenme yöntemini düşünün. İlk olarak, tohumları iyice yıkayın. Porsiyonlar için doğru boyutta tabakları seçmelisiniz. Kaptaki tohumlar, yüksekliğinin yarısından fazlasını kaplamamalıdır. Şimdi her şeyi suyla doldurmanız gerekiyor. Su tohumları en az 2 cm örtmeli, her şeyi 8 saat bekletin (geceleri daha iyi). Bundan sonra, tohumları oda sıcaklığında saf suyla iyice durulayın. Bu aşamada, bazı dış değişiklikleri zaten fark edeceksiniz. Kaseye geri gönderiyoruz ve üzerini nemli gazlı bez veya bezle örtüyoruz. Şimdi su eklemeye gerek yok. Yine 8 saatliğine ayrılıyoruz. Zaman geçtikten sonra tohumlar yıkanır ve güvenle yenir.

Çimlenme sürelerinin biraz değişebileceğini unutmayın.

Filizlenmiş tahıl: yeni hayatın gücü

Tohumun türüne bağlıdır. Gerekirse çimlenen tohumları bir gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Buğday buzdolabında büyümeye devam edecek, ancak yarı oranında. Filiz yerken, iki hafta boyunca fındıktan vazgeçin, aksi takdirde bağırsaklarda düşmanca mantarlar şeklinde hoş olmayan sonuçlarla doludur.

Buğday, bugün ilk ortaya çıktığı zamandan bile daha popüler. Doğru beslenme kültü, filizlenmiş tahılların ve filizlerin faydalarından giderek daha fazla bahsediyor. Buğday nasıl doğru şekilde çimlenir? Filizlenirken hangi hatalardan kaçınılmalıdır? Kullanımına herhangi bir kontrendikasyon var mı?

Filizlerin yararları ve zararları

Buğday, MÖ 9000 yıl önce uygarlıkların yaşamında ortaya çıktı. e. Anavatanı Batı Asya, Transkafkasya ve İran'dır. Rusya'da buğdaydan 15.000 yıldan daha uzun bir süre önce söz edildi. İncil'de bile bu değerli tahıldan söz edilir.

Ve bugün bu tahıl değerli, vazgeçilmez ve dünya çapında en yaygın kullanılanlardan biridir. Un, çeşitli hamur işleri, ekmek, makarna, makarna, pizza, pankek, pankek, mantı, mantı ve çok daha fazlasının yapımında kullanılır.

Resmi kaynaklara göre ekime uygun arazinin neredeyse yarısı buğday ekimine ayrılmış durumda. Ekmeğin her şeyin başı olduğunu söylemelerine şaşmamalı!

Bununla birlikte, son yıllarda sağlıklı ve doğru beslenme kültünün ortaya çıkmasıyla bağlantılı olarak, bize tanıdık gelen tahıllar, filizler ve buğday tohumunun yanı sıra kullanım hakkında birçok bilgi ortaya çıktı.

Bunun nedeni, bilim adamlarının araştırmalarına göre filizlerin ve filizlerin muazzam bir güce sahip olması ve insanlar için yararlı birçok maddeyi içermesidir.

• Kasların, tırnakların, dişlerin, kemiklerin güçlenmesine ve büyümesine katkıda bulunan çok miktarda protein içerirler.
• Düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle, düşük glisemik indekse sahiptir ve bu, bir gıda ürünü olarak diyabet hastası kişiler için endikedir.
• Buğdayın sahip olduğu yüksek lif içeriği, fazla kilolu olmakla mücadele eden kişilere gösterilir. Sonuçta, bağırsak hareketliliğini artıran ve kilo vermeyi destekleyen odur.
• Sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunan ve uzun süreli kullanımla çok eski toksinleri bile bağırsaklardan uzaklaştıran tekli doymamış asitler içerir.
• B vitaminleri insan sinir sistemi için besindir. Bu vitaminin içeriğinde ilk sıralarda yer alan yerlerden biri buğdaydır.

• A ve E vitaminleri tırnakların, saçların ve cildin büyümesinden ve görünümünden sorumludur. Bu vitaminler ve buğday tohumu açısından zengindir. Cildi, saçları ve tüm vücudu doğal olarak gençleştirir.
• Diğer doğal filizlerde olduğu gibi vücudu güçlendiren çok miktarda kalsiyum, krom, bakır bulundu. Kalsiyumun katılımıyla vücuttaki tüm işlemlerin %90'ı gerçekleşir, bu nedenle mevcut koşullar altında vücuttaki fazlalığından bahsetmek imkansızdır.
• Filizlerin içerdiği çok güçlü enerji, kişinin kanserin habercisi olan serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur. Onkolojiyi tespit ederken doktorların giderek daha fazla buğday tohumu reçete etmesi boşuna değildir.
• Giderek artan bir şekilde, hastaların görüşünü iyileştirmek için buğday tohumu kullanımına ilişkin çalışmaların sonuçları internette görünmektedir. Bazı durumlarda, görme yetisini kaybeden insanların yaklaşık %80'i, yalnızca bu faydalı mısır gevreğini ve özel jimnastiği kullanarak görme yetisini geri kazanmayı başardı.
• Buğday tohumunun bol su ile düzenli kullanımı ile kabızlıktan muzdarip insanlar, diğer ilaçları kullanmadan bağırsak fonksiyonlarında iyileşme fark ederler.

Bu harika ürünün faydaları hakkında söylenecek daha çok şey var. Ama ne yazık ki kontrendikasyonları da var. Filiz ve buğday tohumu yemek tavsiye edilmez:

• ishalden muzdarip insanlar: susuzluğa neden olma riski artar;
• böbrek hastalığı ve gastrointestinal sistemin bazı hastalıkları olanlar;
• uygarlık hastalığından muzdarip ve glüten intoleransı olanlar için burada deney bile yapmamak daha iyidir.

Çocukların vücudu olağandışı ürünlere karşı çok hassas olduğundan, çocuklara çok dikkatli bir şekilde filiz verilmelidir. Ayrıca, almaya başladıktan sonra sağlıklarında bir bozulma hisseden ve sürekli kullanımdan 10-14 gün sonra herhangi bir iyileşme fark etmeyen kişiler için filiz almayı reddetmelisiniz. Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük olabilir.

Tüm artıları ve eksileri karşılaştırdığımızda, bu tahılın faydalarının, kullanımının kontrendikasyonlarından kıyaslanamayacak kadar büyük olduğu açıktır. Ancak yine de sağlığı korumak ve bozulmayı önlemek için ürünü kullanmadan önce bir terapiste danışmak gerekir.

Hammadde seçimi

Böylece, beslenmenizi iyileştirmeye ve buğdayı çimlendirmeye karar verdiniz. Nereden başlamalı? Tabii ki, filizlenme için tahıl seçimi ile. Sonuçta, geçen yılın eski, nemli, kırılmış veya kimyasal olarak işlenmiş tahılına sahip olduğunuzda, daha fazla ilerlemeyeceksiniz.

Piyasadan satın alabilirsiniz - en ucuz ve en kesin seçenek. Oradan biraz satın alabilir, evde deneyebilir ve her şey yolunda giderse yedekte satın alabilirsiniz. Süpermarkette buğday taneleri de olabilir, asıl mesele son kullanma tarihini, tahılın bütünlüğünü hesaba katmaktır. Bununla birlikte, çimlenme olasılığı düşük olan kimyasal olarak işlenmiş tahıl satın alma olasılığı yüksektir. Ürünü internet üzerinden özel sağlıklı gıda mağazalarında da sipariş edebilirsiniz. Burada birisi daha yakın.

Buğday bütün, kahverengi, talaş ve leke olmadan alınmalıdır. Buğday bir torbanın içindeyse, içinde kabuk olmamalıdır çünkü artık tam tahıl olmayacak ve yalnızca güçlü ve sağlıklı tahıllar filizlenebilir.

Tahılın kimyasal reaktiflerle işlenip işlenmediğini anlamak zordur, ancak öyleyse çimlenmez.

ön hazırlık

Taneyi satın aldıktan sonra şeffaf hale gelinceye kadar birkaç kez soğuk suyla iyice durulamak gerekir. Tahılları bir kaseye dökmek, suyla doldurmak, elinizle karıştırmak ve suyu bir kevgirden dikkatlice boşaltmak daha iyidir. Yıkama sırasında yüzen taneler de içeriden boş oldukları için uzaklaştırılır.

Çimlenme teknolojisi

Su berraklaştığında ve tüm kalıntılar gittiğinde, taneleri 8-10 saat suda yeniden ıslatmalısınız. Sıcak havalarda bu yeterli olacak, kışın ve soğuk havalarda - biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak. Bunu yapmak için buğdayı cam, seramik veya emaye bir kaba koyun ve üzerine durgun su dökün. Gece bırakın.

Daha sonra su boşaltılmalı ve taneler 1-2 kat halinde nemli gazlı bez üzerine yerleştirilmeli ve gazlı bezin diğer yarısı ile örtülmelidir. Buğday içeren kap en iyi şekilde dolaylı güneş ışığı alan bir yere yerleştirilir.

Küflenmeyi ve hoş olmayan kokuları önlemek için tahılları her 6 saatte bir soğuk suyla durulayın.

11-15 saat sonra fideler hazır olacaktır. Her şey buğdayın türüne ve çimlenme teknolojisine bağlılığa bağlıdır.

Büyük hacimlere ihtiyacınız yoksa, tohumları evde yarım litrelik bir kavanozda hızla çimlendirebilirsiniz. Islattıktan sonra buğdayı bir kavanoza koyun, üzerine gazlı bez koyun ve ince bir lastik bant takın. Veya mısır gevreğinin kolay yıkanması için plastik bir kapak takıp delikler açabilirsiniz. Her 6 saatte bir tanelerin suyla yıkanması gerekir ve 11-15 saat sonra fideler kullanıma hazır hale gelir. Buğday çürüyeceğinden ve kaybolacağından çok fazla tahıl dökemezsiniz, maksimum 2-3 kat.

3 mm'den büyük olmayan fidelerin hem tedavi hem de yemek için uygun olduğu da unutulmamalıdır. Onları yaklaşık bir gün - bir buçuk buzdolabında saklayabilirsiniz, çünkü bu doğal bir üründür.

Kalıcı kullanım için, kafanızın karışmaması için üzerlerine ıslatma tarihi ve saati ile işaretler koyarak birkaç kap veya kavanoza sahip olmalısınız. Yaz aylarında taze sebze salatalarına, kışın - pancarlı, taze ve lahana turşulu salatalara güvenle filiz ekleyebilirsiniz. Herhangi bir yemeğe baharat katıyorlar.

Ama ne yapmalı ve herhangi bir nedenle fideler 3 mm'den fazla büyümüşse ne yapmalı. Öylece atılabilirler mi? Tabii ki değil. Filizler, filizlerden daha az yararlı değildir! Sadece onları büyütmek için kalır.

Bu görevi üç şekilde tamamlayabilirsiniz, sadece hangisini beğendiğinizi seçmek kalır. Filizleri talaş, toprak veya herhangi bir gevşek kağıtta çimlendirebilirsiniz.

Talaş veya toprak alırsanız, bunları 0,5-1 cm'lik bir kaba dökmeniz, fideleri bir kat halinde eklemeniz ve tekrar aynı miktarda toprakla doldurmanız gerekir. Toprağı orta derecede nemli tutmak için gerektiği kadar su. Dolaylı güneş ışığı alan bir yer seçilmelidir. Daha sonra, bir sera etkisi yaratmak için kabın bir film veya cam eşya ile kaplanması tavsiye edilir. Aynı zamanda günde en az bir kez yayınlanmalıdır. Yüzeyde ilk sürgünler göründüğünde, film veya cam çıkarılmalı ve ılık ve güneşli bir yerde çimlendirilmelidir. Periyodik olarak günde en az bir kez su serpilmelidir.

Kağıtta çimlenme süreci yaklaşık olarak aynıdır. Altta bir kat gevşek kağıt yayıyoruz, nemlendiriyoruz. Tuvalet kağıdı, kağıt havlu, gazete ve düz beyaz kağıtların bu amaçlar için kullanılmaması en iyisidir. İlk filizler görünene kadar kutuyu cam eşya veya film ile kapatıyoruz. Daha sonra filmi ve tabakları çıkarıyoruz ve periyodik olarak kağıt ve taneleri püskürtme tabancasından püskürterek ihtiyacımız olan filizlerin boyutunu bekliyoruz.

Yemek için 13 cm'ye kadar olan filizler kullanılır, yeşillikler makasla kökten kesilmelidir. Bir taneden elde edilen ürün, buğday toprakta yetiştirilirse yaklaşık 4 kez, talaşta ise 3 kez, kağıtta ise 2 kez hasat edilebilir. Büyümeye devam edecekler ama besin değerleri artık yüksek olmayacak. Filizler ağızdan alınır, salatalara, smoothie'lere, yoğurtlara eklenir. Yeşillik olarak yenilebilir, salataların üzerine serpilebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir. Onlardan ekmek yapabilirsiniz. Günlük dozu 30 ml olan meyve suyunu da sıkabilirsiniz.

Olası problemler

Tahıl çimlenmezse, buna birçok neden katkıda bulunabilir. Bu, geçen yılki eski tahıl ve kimyasal işleme. Yontma taneler de filizlenmeyecektir.

İlk denemelerde, tüm faktörleri hesaba katamazsınız: ya tahılı suya aşırı maruz bırakın, ardından küflenmeye ve çürümeye başlar ya da ona gerekli suyu sağlamaz. Her şeyin pratiğe ihtiyacı var. Zamanla, tahılın tam olarak neye ihtiyacı olduğunu hissedeceksiniz.

Buğday tohumunun nasıl kullanılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.