Chokeberry'nin yararları ve zararları. Chokeberry'yi güçlendirir veya zayıflatır? Video: chokeberry ile tedavi ediliyoruz

Kara üvez nedir, bu eşsiz bitkinin yararları ve zararları, bu yazımızda her şeyden bahsedeceğiz. Kara meyveler: benzersiz bir buruk tada sahiptir, lezzetli kompostolar yapmak için aktif olarak kullanılır, genellikle reçel ve diğer müstahzarlar için kullanılır. Dutun ana avantajı, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan değerli ve çok zengin biyokimyasal bileşimidir.

Chokeberry'nin faydaları

Chernoplodka, sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri tarafından çok uzun zaman önce takdir edilmedi. Ürün düşük kalorili içeriğe sahiptir, 100 gram çilek başına sadece 47 kilokalori. Düşük kalorili içeriğe rağmen, meyveler insanlar için bol miktarda temel vitamin ve mineral içerir.

Yani, örneğin, içerir:

• Askorbinka;
• E vitamini;
• retinol;
• Folik asit.

Tüm bu vitaminlere, bir kişinin her gün ve özellikle hamilelik sırasında ihtiyacı vardır. Meyvelerde aşağıdaki eser elementler de bulunur: manganez, iyot, demir, potasyum.

Ek olarak, aşağıdakiler gibi nadir kimyasal bileşiklerin varlığına dikkat edilmelidir::

• malvidin;
• kafeik asit;
• Quercetin.

Malvidin en güçlü bitkisel, doğal antioksidandır ve insan vücudunda biriken toksinleri temizlemek için kullanılır. Chokeberry'nin yararlılığı, dünyanın her yerindeki bilim adamları tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Kemirgenler üzerinde yapılan bilimsel testler sonucunda chokeberry'nin onkoloji ve diyabet gibi tehlikeli patolojilerin seyrini olumlu yönde etkilediği kanıtlanmıştır.

Alternatif tıpta, turta meyveleri aşağıdaki gibi patolojik durumlarda aktif olarak kullanılmaktadır::

• vücutta iyot eksikliği;
• spazmlar;
• safra durgunluğu;
• Bağırsakların normal işleyişi ile ilgili sorunlar;
• Vücutta radyoaktif elementlerin varlığı;
• Kan damarlarıyla ilgili sorunlar, damarların ve atardamarların duvarlarını güçlendirme ihtiyacı;
• hipertonik hastalık;
• yüksek kolestorol;
• Azaltılmış bağışıklık.

Chokeberry sağlık için iyidir, ancak kendi kontrendikasyonları vardır, bu nedenle, özellikle "pozisyondaki" kadınların doktor reçetesi olmadan kullanması kesinlikle yasaktır.

Yararları ve zararları nelerdir: chokeberry

Ne yazık ki, chokeberry dikkatli tüketilmelidir, çünkü büyük miktarlarda berry bazı olumsuz sonuçlara yol açabilir. Bu nedenle, bazen chokeberry, gastritin alevlenmesine neden olabilir ve kan basıncını yükseltebilir.

Ayrıca meyveler kanın pıhtılaşmasını artırarak onu en viskoz hale getirir.

Eşsiz bir meyvenin bu olumsuz etkilerini en aza indirmek için doktorlar, örneğin ondan komposto veya reçel yapmak gibi ısıl işleme tabi tutulmasını tavsiye ediyor. Aronia'nın çocuklara fayda sağladığı kanısındayız ancak sorun yaşamamak için buna dayalı yemekler 3 yaşın altındaki bebeklere verilmemelidir. Böyle bir ihtiyaç varsa meyveleri kullanmadan önce bir çocuk doktoruna danışmak daha iyidir, tavsiyelerde bulunur.

Kontrendikasyonlar, erken çocukluk dönemine ek olarak şunları içerir::

• Dolaşım ve lenfatik sistem patolojileri;
• tromboz eğilimi;
• Mide ülseri;
• bağırsak ülseri;
• kronik kabızlık;
• Midenin artan asitliği;
• gıda alerjisi;
• Meyvelere bireysel hoşgörüsüzlük.

Chokeberry'nin bir takım kontrendikasyonları olduğu için, ürünü diyetinize dahil etmeden önce ve özellikle hamile kadınlar ve emziren kadınlar bir doktora danışmalısınız.

Chokeberry suyu: zararlı olan nedir

Ne yazık ki, chokeberry suyu bazı insanlar için yasak bir üründür. Bir kişi düşük tansiyon veya hipotansiyondan muzdaripse, önce kliniğe gitmeden ve doktorla konuşmadan kesinlikle üvez suyu içemez. Chokeberry suyunun sahip olduğu niteliklerden biri de kanın pıhtılaşmasını artırma yeteneğidir, bu nedenle bu gösterge bir kişi için normal değilse trombozu provoke etmemek için içeceği unutmanız gerekecektir.

hakkında da aynı şey söylenmeli:

• kalp kasının iskemisi;
• kalp krizi;
• Beyindeki kanamalar.

Lezzetli bir içecekte kontrendike olmayanlar için, hazırlama tarifleri ve ürünün tüketim miktarı yine de bireysel özellikler ve mevcut patolojiler dikkate alınarak seçilmelidir. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, evde meyve suyu yapabilirsiniz.

Bir meyve sıkacağı olmadan chokeberry'den meyve suyu sıkmanın zor olduğunu söylemeliyim, ancak sağduyulu ev hanımları bunu nasıl yapacaklarını anladılar:

1. Meyveleri biraz yoğurmak, içine biraz şeker dökmek ve birkaç saat ve tercihen bütün gece ısrar etmek gerekir. Sutra zaten meyve suyuna basabilecektir. Şekerli tatlı bir içecek alın.
2. Hostes toz şeker tüketmiyorsa, chokeberry'yi dondurucuda dondurmak ve ardından buzunu çözdükten sonra suyunu sıkmak mümkündür.
3. Meyveleri fırında veya mikrodalgada 60–70 ° C'ye ısıtmak ve bir elekle ovarak suyunu sıkmak mümkündür.

Mümkünse böğürtlen suyunu meyve sıkacağında yapmakta fayda var. Bu, konserve işlemini kolaylaştıracaktır. Konserve olmayan suyu uzun süre saklamak mümkündür.

Hamilelik sırasında baskıdan Chokeberry

Chokeberry veya chokeberry, kan basıncını normalleştirme kabiliyeti nedeniyle birçok kişiye tam olarak aşinadır. Ancak hamilelikte ancak doktor izni ile kullanılabilir. O kadar güçlü etkiler ki, düşük tansiyonu olan bazı insanlar, kan basıncında çok hızlı bir düşüş bekleyerek onu yemekten korkarlar. Ancak chokeberry, hipotansif hastalar için o kadar güçlü bir tehlike oluşturmaz, çileklerden korkmamak gerekir.

Ancak katı büzücü sayısı nedeniyle sağlıklı bir ürün ölçülü olarak yenmelidir.

Aronia tüketiminden sonra sağlık durumu kötüleşirse, meyveler ya tamamen terk edilmeli ya da tüketim miktarı azaltılmalıdır. Bir seferde 400 gramdan fazla ürün tüketirseniz, mide, kalp ve merkezi sinir sistemi patolojileri için yararlı olan yüksek dozda amigdapin alabilirsiniz. Bu glukozit zehirlidir - parçalandığında hidrosiyanik asit oluşur. Konserve veya şarap pişirirseniz tehlike artar.

yani daha iyi:

• taze chokeberry yiyin;
• Ondan meyve içeceği hazırlayın;
• Reçel olarak ama ölçülü tüketin.

Chokeberry'nin iyileştirici özelliklerini arttırmak için, reçeline tatlı olmayan çeşitlerden elmalar veya siyah kuş üzümü eklenmelidir. Bu, meyvelerin vücudun yalnızca askorbik asit varlığında emdiği birçok P grubu vitamini içermesiyle açıklanır. Ve meyvelerde çok fazla C vitamini yoktur, bu yüzden faydaları kendi başınıza artırmalısınız. Diğer vitaminlerle ilgili olarak, bu chokeberry'de popüler deniz topalakından bile daha aşağı değildir.

Chokeberry'deki iz elementlerden büyük miktarda iyot vardır. Bu bakımdan tropikal feijoadan aşağı değildir. Kara üvez, mega şehirlerin ve sanayi merkezlerinin sakinleri için vazgeçilmez olan mükemmel bir radyo koruyucudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu temizler. Basınçtan, 0,7 kg şekerle tahta bir spatula ile dövülmüş bir kilo meyve yardımcı olacaktır. Günlük 100 gram miktarında lezzetli rendelenmiş meyveler yiyin. Yüksek tansiyona ve chokeberry'den meyve içeceğine yardımcı olur.

Hamilelik sırasında chokeberry olması mümkün mü

Hamilelik sırasında birçok anne adayı, sağlıklı bir yaşam tarzını maksimuma çıkarmaya ve aynı zamanda mümkün olduğu kadar çok vitamin tüketmeye çalışır. İkincisi, özellikle chokeberry için geçerlidir. Kırmızı gibi, birçok patolojinin tedavisinde yardımcı olan çeşitli biyoaktif maddeler açısından zengindir.

Chokeberry, ülkenin hemen her yerinde süs çalısı şeklinde yetişir. Terapi için meyveler, ekşi tadı olan böğürtlenler kullanılır.

Aronia çok miktarda malik asit içerir ve ayrıca hamile bir kadın için aşağıdaki faydalı unsurları içerir:

• Folik asit;
• tiamin;
• Askorbinka;
• Ütü;
• piridoksin;
• tokoferol;
• Riboflavin.

"Pozisyondaki" kadınlar için böyle bir kompozisyon hem çocuğun gelişimi hem de kendi sağlığı için özellikle önemlidir.

Hamile kadınların kara küle ihtiyacı var mı: yararları ve zararları (video)

Ürünün kontrendikasyonları olduğu için kullanmadan önce bir uzmana danışmak doğru olacaktır. Bu özellikle hamile kadınlar için geçerlidir.

Chokeberry veya chokeberry genellikle bahçe arazilerinde görülebilir. Birçoğu iyileştirici özellikleri nedeniyle ekiyor, ancak aynı zamanda bir süs çalısı olarak da iyi görünüyor: özellikle dallarının sulu siyah büyük meyve kümelerini süslemeye başladığı Ağustos ayının sonundan itibaren.

Aronia, 2,5 metreden yüksek olmayan küçük bir ağaç veya çalıya benziyor. Meyveleri yuvarlak ve siyah, kümeler halinde toplanmış ve yapraklar kiraz yaprağına benziyor. Olgun chokeberry meyvelerinin tadı, karakteristik bir burukluk ile lezzetli ve tatlıdır.

Bitkinin olgunlaşma dönemi eylül sonunda başlar. Bu sırada meyveler en iyi tatlarını ve iyileştirici özelliklerini kazanırlar. Tam olgunlaşma, meyve üzerinde hafif bir baskı ile öne çıkan koyu yakut suyu ile kanıtlanır. Bu, hasat edilebileceğinin ve işlenebileceğinin bir işaretidir.

Birleştirmek

Aronia, doğal bir kompleks multivitamin olarak adlandırılabilir. B, C, P, E, K grubu vitaminleri ve beta-karoten içerir. Daha çok rutin olarak bilinen P vitamini, daha popüler olan siyah frenk üzümünden 2 kat daha fazla P vitamini içerir. 3 yemek kaşığı içinde. veya 50 g kurutulmuş chokeberry meyveleri, beriberi için günlük dozunu sağlayabilecek miktarda rutin içerir.

Vitaminlere ek olarak, bu doğal kompleks preparat, demir, bakır, bor, selenyum, manganez, flor, potasyum vb. Çileklerin tanen ve pektin özellikleri sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Aronia, meyvelerde iyot biriktirebilir. Meyvelerindeki iyot miktarı, çilek, bektaşi üzümü, ahududu meyvelerinden 4 kat daha fazladır. Denize yaklaştıkça meyvelerindeki iyot miktarı artar. Ayrıca insan için gerekli olan folik ve nikotinik asitleri içerir. Meyvelerin özü, amigdalin, kumarin ve diğer bileşikleri içerir.

Tıbbi özellikler

Aronia meyvelerinde çok sayıda biyolojik olarak aktif maddenin doğa tarafından tam olarak dengelenmiş kombinasyonu sayesinde, birçok değerli tıbbi özelliğe sahiptirler.

• Chokeberry, bağışıklığı hızla geliştirir ve tonik bir etkiye sahiptir.
• Yüksek rutin ve askorbik asit içeriği nedeniyle, chokeberry kılcal kırılganlığı ve geçirgenliği azaltmaya yardımcı olur ve redoks işlemlerinin normalleşmesinde yer alır. Berry ayrıca damar genişletici bir etkiye sahiptir, bu nedenle chokeberry meyveleri ateroskleroz, tirotoksikoz hastaları için tavsiye edilir.
• Eczanelerde satılan koleksiyonlar ve meyve suları, salgılama işlevi azalmış gastrit, damar kırılganlığı ile karakterize damar hastalıkları tedavisinde kullanılır. Chokeberry'nin tıbbi özellikleri, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, elastikiyetini ve sıkılığını etkili bir şekilde artırır.
• Pektin maddeleri vücuttan radyoaktif maddeleri ve ayrıca bazı çok sayıda patojenik mikroorganizmayı uzaklaştırma yeteneğine sahiptir. Aktif flavonoidler kateşinler, stronsiyumu vücuttan çıkarma yeteneğine sahiptir. Pektinler bağırsak fonksiyonunu eski haline getirir, spazmları azaltır ve güçlü bir koleretik etkiye sahiptir.
• Chokeberry'nin ana tıbbi özelliği, basıncın normalleşmesi ve kolesterol seviyelerinin düşmesidir. Meyveler, reçel, meyve suyu, böğürtlen şurubu basıncı düşürmeye yardımcı olur. Günde 75 - 100 gr yiyebilirsiniz. çilek veya içecek 100 - 125 gr. sıkılmış meyve suyu: iki haftalık bir tedavi süreci, kolesterol seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olacaktır.
• Meyvenin bileşimindeki potasyum, kalbin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, ödem oluşumunu engeller.
• Chokeberry, uzun süreli kanama, kan damarlarının aterosklerozu ile kan pıhtılaşma sistemi patolojileri için önerilir.
• Düzenli meyve veya meyve suyu tüketimi endokrin sistemin işleyişini iyileştirir.
• Hemostatik, antispazmodik, idrar söktürücü olarak kullanılır.
• Düzenli meyve suyu kullanımı veya chokeberry kaynatma ile kan damarları genişler, geçirgenlikleri artar, radyasyon hastalığı için son derece yararlı olan hematopoez süreci aktive edilir.
• Aronia meyve sularının ve meyvelerinin alınması, sindirim ve iştahın düzenlenmesini iyileştirir.
• Meyveler ve meyve suyu, beynin uyarılma / inhibisyon süreçlerini dengeler, duygusal dengesizliği azaltır.

Chokeberry çok eski zamanlardan beri halk tıbbında kullanılıyorsa, o zaman resmi tıpta muzaffer alayı 60'larda başladı. Eczanelerde kuru chokeberry, meyve suyu satın alabilirsiniz.. Temelinde biyolojik olarak aktif katkı maddeleri ve farmasötik müstahzarlar yapılır.

Chokeberry ve kilo kaybı

Chokeberry - lezzetli ve ucuz, diyabet tedavisi için pahalı ilaçların yerini alabilir. Onu diyete dahil ederek, sorunlu kısımlardaki - karın ve kalçalardaki yağ miktarını azaltabilirsiniz.

10 yıl önce, ABD Tarım Bakanlığı uzmanları, chokeberry'nin özelliklerini yakından incelemeye başladı.

Araştırmacılar, chokeberry suyu verilen kontrol grubundaki deneklerin vücut ağırlığının, sade su verilen gruba göre %10 daha fazla azaldığını bulmuşlardır.

Glikoz seviyesi de birinci grupta daha düşüktü. Genellikle ateroskleroz riskini gösteren azalmış plazma trigliseritleri ve kolesterol seviyeleri.

Kontrendikasyonlar

Meyve ve meyve sularının kullanımı, kabızlık eğilimi, yüksek asitli gastrit, peptik ülser, tromboflebit, artan kan pıhtılaşması ile kontrendikedir.

Taciz meyveler Kan pıhtılaşmasında artışa ve tromboz riskinde artışa yol açtığından, hipertansiyon, anjina pektoris hastaları tarafından kullanılmamalıdır. Kalp krizi ve felç geçirmiş hastalarda chokeberry alınması önerilmez.

Çileklere ve hipotansif hastalara yaslanmamalısınız: chokeberry kan basıncını düşürdüğü için dramatik bir şekilde düşerek baş ağrısına, baş dönmesine, halsizliğe, uyuşukluğa vb.

Besin değeri ve kalori

Kalori böğürtlen 55 kcal. Enerji değeri:

• Proteinler: 1,5 gr (6 kcal);
• Yağ: 0,2 gr (2 kcal);
• Karbonhidratlar: 10.9 gr (44 kcal).

Ürünün enerji oranı (b|g|y): %11/%3/%79.

Aronia, inanılmaz sağlık yararları olan mükemmel bir diyet ürünüdür.

Ondan ne hazırlanabilir?

Chokeberry'yi herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz:şekerle rendelenmiş taze meyveler, şuruplar ve jöle, reçel ve reçeller masada eşit derecede iyi görünecektir. Meyveler, turtalar için mükemmel bir dolgu yapabilir.

Kuru meyvelerden lezzetli bir çay demlenir. Onlardan kompostolar, likörler, jöleler ve marmelatlar hazırlanır. Meyve suları taze meyvelerden sıkılır. Böğürtlen suyu mükemmel bir doğal gıda boyasıdır.

Meyveler dondurulabilir: hızlı donmaya maruz kaldıklarında iyileştirici özelliklerini kaybetmezler. Uzun süreli saklama için chokeberry salkımları bıçakla dikkatlice kesilir, oltaya dizilir ve karanlık bir yere asılır.

Pektin ve tanenler mikropların üremesini engelleyeceğinden, bu tür meyveler sonbahar ve kış boyunca tüketilebilir.

Aronia yaprakları meyvelerden daha az faydalı değildir. Yapraklardan bir kaynatma hazırlamak için 1 yemek kaşığı almanız gerekir. ezilmiş ve kurutulmuş chokeberry yapraklarını bir bardak kaynar su dökün ve yaklaşık 40 dakika bekletin.

Daha sonra et suyu süzülmeli ve yemeklerden önce günde 4 kez 50 ml içilmelidir. Kaynatma, meyve ile aynı faydalı özelliklere sahiptir. Dış mekan amaçlı da kullanılabilir.

Mevsiminde taze chokeberry yemek en iyisidir. Ev meyve sıkacağınızda ondan lezzetli meyve suyu yapabilirsiniz. Bir mutfak robotunda lezzetli bir köpük pişirebilirsiniz: taze meyveleri çırpın, içlerine bir dilim muz, çilek ve doğal yoğurt koyun.

Bu inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Mevsime göre meyveleri çeşitlendirebilir, donmuş chokeberry kullanabilirsiniz.

Kurutulmuş meyvelerden en sık kaynatma yapılır. Yapması kolaydır - 20 gr çilek bir bardak kaynar su ile dökülmeli, bir bölücü üzerinde 10 dakika ısıtılmalı, ardından çeyrek saat demlenmeye bırakılmalı, süzülmeli ve günde üç defaya kadar yarım bardak alınmalıdır. gün.

Tentür

Bu bir tonik içecek. 1 kg çilek alıp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Yarım kilo şeker, 3 adet karanfil ekleyip karıştırın. Bir kavanoza aktarın ve oda sıcaklığında 2 gün bekletin.

2 gün sonra bir litre votka dökün ve plastik bir kapakla kapatın. Daha sonra kavanoz karanlık bir yerde 2 ay bekletilecek, ardından tentür süzülmeli ve kaplara dökülmelidir.

Başka bir tentür tarifi. Aronia ve kiraz yapraklarını ağırlıkça aynı miktarda alıp 150 gram buçuk litre su ile doldurup 15 dakika kaynatıyoruz. Et suyunu süzüp 700 gr votka ve bir buçuk bardak şeker ekliyoruz.

Şarap

Böğürtlen şarabı tüm faydalı özelliklere sahiptir. Bunu yapmak için 10 kg çilek almanız gerekir. Meyveler yıkanamaz, daha sonra birkaç filtreleme yardımıyla tüm kirler giderilir. Meyveyi bir kıyma makinesinden emaye bir kaseye geçiriyoruz.

Kilo başına yarım bardak oranında şeker eklenir. Her şeyi karıştırıyoruz, bulaşıkları kapatıyoruz ve ara sıra karıştırarak bir hafta ılık bir yere koyuyoruz. Bir hafta sonra posayı sıkın ve elde edilen suyu süzün.

Hamurun üzerine aynı oranlarda ikinci parti suyu koyarız. İlki, su sızdırmazlığı olan cam kavanozlara dökülür ve fermantasyona devam etmek için çıkarılır. İkinci parti meyve suyu çıktıktan sonra onu da posadan sıkıp birinciyle karıştırıyoruz.

Şimdi bir ay boyunca haftada bir, şarabı filtrelemeniz ve köpüğü yüzeyden çıkarmanız gerekiyor. 2 ay sonra şarap şeffaflaşmaya başlamalı ve 1 yemek kaşığı oranında tatlandırılabilir. litre içecek başına. Bitmiş şarabın görünümü ve tadı tatlı şarap gibi berrak olacaktır.

Halk hekimliğinde kullanılan, faydaları ve zararları birçok bilimsel araştırmaya konu olan chokeberry gibi ilaçlar her zaman iyileştirici özelliklere sahiptir. Eylemleri, tıbbi uygulamada uzun yıllara dayanan deneyimle doğrulanmıştır. Bu tür ilaçların araştırılmasının sonucu, bir bitkinin veya onu oluşturan tıbbi bileşenlerden elde edilen bir müstahzarın yeni ilaçların üretiminde kullanılmasıdır. Hemen hemen tüm eczaneler, tıbbi tavsiye üzerine kullanılmak üzere bitkiler satmaktadır.

Yararlı özellikleri yaklaşık 2 yüzyıl önce yaygın olarak bilinen siyah üvez, modern tıpta olduğu kadar halk tariflerinde de birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılmaktadır. Bazı bahçıvanlar ve bahçıvanlar, ev bahçelerine yararlı bir bitki dikmeye ve onu hem taze hem de kurutulmuş ve konserve edilmiş olarak tedavi edici ve profilaktik ihtiyaçlar için kullanmaya başladı. Bu, aronia meyvelerinin zararlı olamayacağı anlamına gelmez, çünkü herhangi bir ilaç gibi kendi endikasyonları ve kontrendikasyonları vardır. Ancak makul bir dozajda, endikasyonlara göre, bazı hastalıkları ortadan kaldırmak için bu değerli bir ilaçtır.

Bitki ve yararlı bileşenleri

Birçok bahçıvanın pembemsi çiçekleri ve koyu meyveleri olan bir ağaç veya çalı olarak tanıdığı Aronia chokeberry (Arónia melanocárpa), Rusya'ya Avrupa'dan ve oradan da Doğu Kuzey Amerika'dan geldi. İlk başta Avrupa'nın bahçe parklarında süs bitkisi olarak yetiştirilen chokeberry, iklim koşullarının benzerliği nedeniyle kök salmış ve 20. yüzyılın başlarında ağırlıklı olarak süs çalısı olarak biliniyordu. Şu anda dekoratif işlevleri bir şekilde unutuldu, ancak kültürün yaygınlığı çok daha geniş hale geldi.

Uzmanlaşmış çiftlikler, bahçıvanlar ve bahçıvanlar artık şifalı meyveleri için chokeberry yetiştiriyor ve biz şimdiden, meyveleri değerli bir tıbbi hammadde olarak kullanmak için yetiştirilen şifalı bir bitki olarak chokeberry hakkında konuşabiliriz. Chokeberry'nin faydalı özellikleri meyvelerinde bulunur ve bitkinin yaprakları, kabuğu, kökleri ve çiçekleri bazen belirli bitkisel tariflerde kullanılsa da, çalı yalnızca onlar nedeniyle yetiştirilir.

Meyveler farklı şekillerde hasat edilir:

açık havada veya kurutma kabininde belirli bir sıcaklıkta kurutulur;

reçeller, reçeller ve jöleler yapın;

konserve kompostolar hazırlayın;

eczanede satılan ev yapımı veya fabrika tentürü hazırlayın;

kış için buzdolabında donmuş;

chokeberry'den suyu toplayın.

Yararlı meyveler sadece tıbbi amaçlar için değil, aynı zamanda sadece mutfak ve tüketici amaçları için de hasat edilir ve tedavi için kullanılan diğer tüm parçalar kesin olarak tanımlanmış bir zamanda hasat edilir: çiçek salkımları - ilkbaharda, ilkbaharın sonlarında ve yazın başlarında, genç yapraklar, kökler nadiren kullanıldıkları için, yalnızca ağaçları ve çalıları seyreltirken veya naklederken toplanırlar. Konserve meyveler ve böğürtlen suyu birkaç yıl saklanabilir ve kurutulmuş meyveler hasattan sadece 2 yıl sonra kullanılır, çünkü o zaman hasatın yapıldığı bazı faydalı özellikleri kaybederler.

Yararlı bileşenler ve kompozisyon

Aronia'nın bu kadar yaygın kullanımı, yalnızca chokeberry'nin yararlı olması nedeniyle değil, aynı zamanda biraz alışmayı gerektiren kendine özgü bir tada sahip olması nedeniyle de büyük bir popülerlik kazanmıştır. Zamanla sadece alışmakla kalmaz, en istekli gurmeler bile bağımlı olmaya başlar. Dağ külünün böğürtlenli tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları, içinde bulunan ve bazı hastalıklar için iyileştirici olan, ancak diğer rahatsızlıklar için sürekli kullanımın önünde engel olabilen iyileştirici bileşenlerden kaynaklanmaktadır. Eylül sonu-Ekim başında toplanan olgun meyvelerin bir parçası olarak:

insan vücudunun yaşamı için gerekli çeşitli eser elementler;

siyah frenk üzümünden daha fazla çok miktarda vitamin, bu esas olarak C vitamini ile ilgilidir;

bir kişi için hayati önem taşıyan ancak vücudunda üretilmeyen rutin (P vitamini), gençleşmenin ana vitamini ve bir bağışıklık uyarıcı;

A, K, E ve B, B6, B9, PP vitamin kompleksleri;

glikoz, fruktoz ve diğer doğal olarak oluşan şekerler;

folik asit ve diğer organik asitler;

bir dizi tabaklama bileşeni;

• antosiyaninler;

  antioksidanlar (epicatechin, malvidin, lutein, kuvarsetin);

  kalsiyum, potasyum, manganez, demir, çinko, magnezyum ve sodyum.

Vücuda faydaları açısından paha biçilmez olan tüm bu bileşenler, doğru teknolojiye göre hazırlanırsa sadece taze veya kuru meyveleri değil, böğürtlen suyunu da korur.

Chokeberry'de bulunan faydalı maddelerin kapsamı pratik olarak sınırsızdır ve bu, bileşimini oluşturan tıbbi bileşenlerin listesine bakılarak görülebilir. Aronia, modern tıbbın birçok dalında yardımcı olarak kullanılabilir:

gastroenterolojide - sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek, kabızlığı ortadan kaldırmak, şişkinlik, artan gaz oluşumu, organın zararlı bakterilerden temizlenmesi ve önemli diyet lifi içeriği nedeniyle gıdanın daha iyi emilmesi;

onkolojide - özellikle bağırsaklar için yararlı olan hücre mutasyonlarını önlemenin ve önlemenin bir yolu olarak;

nörolojide - bilişsel bozuklukları, sinir stresini, psiko-duygusal durumdaki değişiklikleri önlemek ve merkezi sinir sistemini güçlendirmek;

immünolojide - doku ve hücrelerin bağışıklığını, büyümesini ve yenilenmesini teşvik etmek;

diğer şeylerin yanı sıra, gözü ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerinden koruyan ve görüşü iyileştiren lutein zeaksantinin yararlı olduğu göz hastalıklarının tedavisinde;

kardiyolojide - kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi, vazodilatasyon ve trombozun tıkanması ve buna bağlı olarak kalp krizleri ve felçler;

virolojide - güçlü bir antibakteriyel ajan olarak;

endokrinolojide - diabetes mellitusun neden olduğu patolojilerin tedavisi ve tiroid bezinin normalleşmesi için;

ürolojide - idrar yolunun dezenfeksiyonu, optimizasyonu ve uyarılması için;

hepatolojide, yapraklar ve kökler safra salgısını iyileştirmek ve karaciğer ve safra kanallarının işlevsiz başarısızlıklarını tedavi etmek için bir araç olarak kullanılır.

Chokeberry'nin ana özellikleri - bağışıklık ve stabilizasyonun uyarılması

Chokeberry veya chokeberry, Rusya, Kuzey Amerika ve Doğu Avrupa'da yetişen bir çalıdır. Tanenler sayesinde olgun meyvelerin tadı tatlı ve ekşidir, bu nedenle meyveler nadiren taze yenir.

Meyveler, işlenmiş formda, ayrı ayrı veya diğer meyvelerle birlikte kullanılır. Meyve suları, reçeller, şuruplar, alkollü ve enerji içecekleri yapılır.

Chokeberry, kolesterolü ve kan basıncını düşürmek için tıbbi amaçlar için kullanılır. Diyabet, soğuk algınlığı, mesane enfeksiyonları, meme kanseri ve kısırlığa faydalıdır.

Chokeberry'nin bileşimi ve kalori içeriği

Berry vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir.

Kompozisyon 100 gr. günlük gereksinimin yüzdesi olarak chokeberry:

• kobalt– %150. B12 vitamininin metabolizmasına ve sentezine katılır;
• K vitamini– %67. D vitamininin kalsiyum ile etkileşimini sağlar;
• selenyum– %42. Hormonların etkisini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir;
• silikon- %33. Tırnakları, saçları ve cildi güçlendirir;

• A vitamini– %24. Vücudun büyüme ve gelişmesini düzenler.

Chokeberry'nin kalori içeriği - 100 gr'da 55 kcal.

Aronia daha fazla C vitamini içerir. Aronia'nın bileşimi ve faydaları, yetiştirme yöntemine, çeşidine ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişir.

Kara üvezin faydalı özellikleri kanserle savaşmaya, karaciğer ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Berry metabolizmayı normalleştirir, diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korur.

Aronia meyveleri damarlardaki iltihabı giderir. Dolaşımı ve kan basıncını iyileştirirler. Berry, potasyum sayesinde kalbi güçlendirir.

Chokeberry, bunama ve nörodejeneratif hastalıkların gelişimi - Parkinson ve Alzheimer hastalıkları ile savaşır.

Berry, maküler dejenerasyonu ve kataraktı önler. Görme ve göz sağlığını iyileştirir.

Soğuk algınlığı tedavisinde çilek infüzyonu kullanılır. Chokeberry'deki kuersetin ve epikateşin en güçlü antimikrobiyal maddelerdir.

Chokeberry, obeziteyi önleyen antosiyaninler açısından zengindir. Aronia meyveleri lif nedeniyle bağırsak sağlığını destekler.

Aronia idrar yollarını enfeksiyonlardan korur.

Siyah dişbudak bakımından zengin olan antioksidanlar, kırışıklık oluşumunu engeller. Cildi zararlı çevresel etkilerden korurlar.

Chokeberry'den elde edilen antosiyaninler, yemek borusu ve kolon kanserinin tedavisinde faydalıdır. Araştırmalar, chokeberry'nin lösemi ve glioblastoma üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip olduğunu kanıtlamıştır.

Meyvedeki aktif bileşikler, Crohn hastalığıyla savaşır, HIV ve herpes'i baskılar. Aronia posası influenza A virüsü, Staphylococcus aureus ve E. coli ile savaşır.

Meyvedeki pektin, vücudu radyasyondan korur.

kadınlar için chokeberry

Aronia meyveleri meme kanseri hastalarında ameliyattan önce ve sonra ve ayrıca kanser tedavisinin çeşitli aşamalarında hücre yıkımını durdurur.

Meyvelerdeki polifenoller, rahim ağzı ve yumurtalıklardaki kanser hücrelerinin yayılmasını durdurur. Berry, vücuda vitamin sağladığı ve toksikoza yardımcı olduğu için hamile kadınlar için faydalıdır.

Chokeberry ve basınç

Kronik inflamasyon kardiyovasküler hastalığa yol açar. Aronia, kan basıncını normalleştiren anti-inflamatuar maddeler açısından zengindir.

Aronia suyu kullanımı, arteriyel hipertansiyon tedavisinde kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur.

100 gr'dan fazla kullanmayınız. günde çilek. İstismarın tam tersi bir etkisi vardır.

Hemen hemen tüm meyvelerin faydalı özellikleri vardır, vitaminler ve mineraller bakımından zengindirler ve ayrıca bir dizi başka gerekli maddeyi içerirler ve chokeberry bir istisna değildir, çünkü insan yaşamı için gerekli olan çok sayıda değerli element içerir. vücut

Kısa Açıklama

Bu bitki kışa dayanıklıdır, ışığı sever, kompakt ve daha sonra yayılan bir tacı olan küçük bir çalıdır, nakli oldukça iyi tolere eder.

Bunun en erken büyüyen ürünlerden biri olduğunu söylemeliyim, çünkü iki yıl sonra chokeberry aktif olarak meyve vermeye başlar.

Meyveleri siyah, parlaktır. Organoleptik özelliklere gelince, meyveler oldukça sulu, ekşi-tatlıdır, hafif buruk, ekşi bir tada sahiptir. Bahçelerde ve kulübelerde hemen hemen her evde yetiştirilirler.

Kompozisyon ve siyah chokeberry'nin neden yararlı olduğu hakkında

Önemli bileşenler arasında askorbik asit, karoten, magnezyum, manganez, bakır, iyot, A, B1, B2, E, PP vitaminleri, demir, molibden, bor bulunur. İçinde organik asitler de bulunur, örneğin malik, folik ve diğerleri.

Ancak bu meyvenin zengin olduğu faydalı maddelerin listesi burada bitmiyor. Siyaninler, tiaminler, riboflavinler, filokinonlar içerir. Chokeberry'de bulunan iyot miktarı ile feijoa ile karşılaştırılabilir.

Bu kadar büyük miktarda iyot nedeniyle, yaygın toksik guatr gibi bir patolojiyle chokeberry yemeniz önerilir. Bu meyvelerin özü, kumarin ve amigdalin gibi yararlı maddeler içerir.

Kurutulmuş meyveler, vücut için değerli elementler açısından zengin olan mükemmel tıbbi hammaddeler olarak hizmet ettikleri için vücudumuz için de değerlidir.

Yani kurutma sürecinden geçen elli gram çilek, gerekli günlük dozda P vitamini içerir. Bu meyvelerin tadının buruk olduğu belirtilmelidir, bunun nedeni içlerinde çok miktarda değerli tanenlerin yanı sıra pektinler ve bazı organik asitlerin bulunmasıdır.

Faydalı özellikleri arasında bu değerli meyvelerin tüm sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkisi not edilebilir. Meyvelerin bileşiminde pektin maddelerinin bulunması nedeniyle, bu, aralarında ağır metallerin yanı sıra tehlikeli radyoaktif elementlerin bulunduğu toksinler de dahil olmak üzere çeşitli zararlı maddelerin insan vücudundan uzaklaştırılmasına katkıda bulunur.

Pektinlere gelince, bunlar da bağırsağın tüm bölümlerinin çalışmasının normalleşmesine doğrudan katılırlar, mikroflora üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler ve ayrıca kolleretik ve antispazmodik bir etkiye sahiptirler.

Bu değerli meyvenin diğer faydalı özelliklerinin yanı sıra, arterlerin ve damarların duvarları üzerinde güçlendirici bir etkiye dikkat çekilebilir, bu nedenle kan damarları daha elastik ve esnek hale gelir.

Kan basıncını normalleştirebildikleri ve ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı oldukları için hipertansiyonu olan kişiler için meyveler önerilir, bu nedenle ateroskleroza karşı profilaktik olarak yenebilirler.

Çoğu zaman, bu meyveler artan alerjik arka plan için reçete edilir, o zaman endokrin patolojisi olan romatizma için kullanılması önerilir. Bu meyveleri kıskanılacak bir düzenlilikle yerseniz, bir süre sonra bağışıklık artacak, tüm organizmanın çalışması iyileşecektir.

Aronia'nın enerji değerine gelince, yüz gramı sadece 52 kilokalori içerir, bu nedenle diyet ürünü olarak sınıflandırılabilir. Bu nedenle, bu meyveleri kilonuz için korkmadan diyet sırasında kullanmak iyidir.

Chokeberry kullanımına kontrendikasyonlar

Bu meyveleri büyük miktarlarda gastrointestinal patoloji ve özellikle peptik ülser ve hiperasit gastrit ile yiyemezsiniz. Bu tür sağlık sorunları varsa, kendinizi sadece birkaç meyve yemekle sınırlandırmalısınız.

Meyvelerin tadı oldukça ekşidir ve bu, içlerinde çok miktarda organik asit bulunmasıyla doğrulanır. Kullanımları ayrıca kronik kabızlık, hipotansiyon ve artan kan pıhtılaşması gibi sorunlar için kontrendikedir. Gördüğünüz gibi chokeberry herkes için faydalı değil.

Chokeberry kullanılan tarifler

Bu ekşi - tatlandırıcı meyvelerden, bir bütün olarak vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahip olacak mükemmel bir multivitamin çayı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 400 mililitre sıcak su ile dökülmesi gereken beş yemek kaşığı kuru chokeberry meyvesine ihtiyacınız olacak.

Daha sonra bu karışım on dakika kaynatılmalı ve yaklaşık altı saat demlenmeye bırakılmalıdır. Böyle bir içeceği içmeden önce ona biraz şeker ekleyebilirsiniz. Günde üç kez, tercihen yemeklerden önce yüz mililitre hazır çay almanız gerekir.

Çözüm

Gerçekten de bu böğürtlenler, faydalı özelliklerini kazandıkları için değerli maddeler açısından zengindir ve bazı hastalıkları önlemek için başarıyla kullanılmaktadır.

Bu meyveler yemek pişirme amaçlı kullanılır, tatlı hamur işlerine dolgu hazırlamak, komposto ve reçeller pişirmek, reçel ve reçeller yapmak, taze ve kuru olarak yemek için kullanılır. Bu sağlıklı meyveleri yiyin ve bağışıklık sisteminizi güçlendirin.