Alerji gıda 5 7 yaş menüsü. Hipoalerjenik diyet, ürünler, doğru beslenme ilkeleri

Belki de alerjiler 21. yüzyılın en yaygın hastalıklarından biri haline geldi. Yetişkinlerde ve çocuklarda alerji için beslenme doğru olmalıdır. Vücudun alerjenlerle temas ettikten sonra aşırı duyarlılığı bir alerjidir. Alerjenler farklı olabilir: havada bulunan aeroalerjenler, cilt alerjenleri, alerjenik ürünler, böcek ısırıklarına karşı alerjiler, ilaçlara karşı alerjiler vb.

Bununla birlikte, herhangi bir alerji türü ile doğru beslenmeye uymak gerekir. Her şeyden önce, alerjiden muzdarip olanların hipoalerjenik bir diyete geçmesi gerekir. Bu durumda, düşük alerjenik, orta alerjenik ve yüksek alerjenik olarak ayrılan tüm ürünleri bilmeniz gerekir. Alerjiler için hangi yiyeceklerin daha az zararlı olduğunu görelim.

Alerji ile ne yiyebilirsin?

Genellikle alerjik reaksiyona neden olan yüksek derecede alerjenik gıdalar:

• Tam yağlı süt ürünleri, peynir ve inek sütü
• Birçok balık çeşidi, deniz ürünleri, siyah ve kırmızı havyar
• her çeşit yumurta
• Yarı tütsülenmiş, tütsülenmiş ve özellikle çiğ tütsülenmiş ürünler: balık, et, sosis, sosis ve sosis.
• Konserve ve salamura ürünleri, özellikle endüstriyel ürünler: konserve balık, güveç, salatalık turşusu ve domates. Tek kelimeyle, bankalarda bulunan tüm ürünler.
• Tuzlu, baharatlı, baharatlı yiyecekler, baharatlar, soslar ve çeşniler.
• Kabak, domates, pancar, kırmızı biber, lahana turşusu, havuç, patlıcan, kereviz ve kuzukulağı gibi sebzeler.
• Meyveler ve meyveler, özellikle turuncu ve kırmızı: çilek, ahududu, çilek, böğürtlen, yaban mersini, hurma, üzüm, kırmızı elma, erik, kiraz, ananas ve kavun.
• Tüm turunçgiller
• Gazlı ve meyve suları, sakızlar ve aromalı yoğurtlar.
• Kuru meyveler: incir, hurma, kuru kayısı ve kuru üzüm.
• Her türlü mantar, fındık ve bal.
• Karamel, marmelat ve tüm çikolata ürünleri
• Yukarıdaki meyveler ve meyvelerin yanı sıra sebzelerden jöleler, meyve suları ve kompostolar.
• kakao ve kahve
• Tüm tezahürlerinde alkol
• Egzotik ürünler: mango, kaplumbağa ve et, kanguru eti, avokado, ananas vb.
• Bu katkı maddelerini içeren ürünler: emülgatörler, tatlar, koruyucular ve renkler

Orta aktivite ürünleri

• Buğday ve çavdar gibi tahıllar
• Karabuğday ve mısır
• Yağlı domuz eti, at eti, kuzu eti, hindi ve tavşan eti.
• Meyveler ve meyveler: kırmızı ve siyah kuş üzümü, kayısı, şeftali, muz, kızılcık, karpuz, kızılcık.
• Patates, yeşil biber, fasulye ve bezelye.
• Bitkisel kaynatma

Düşük alerjenik gıdalar:

• Fermente süt ürünleri: fermente pişmiş süt, kefir, süzme peynir ve doğal yoğurt.
• Yağsız domuz eti, sığır eti veya haşlanmış tavuk
• Bu tür balıklar: levrek, morina vb.
• Karabuğday, pirinç, mısır ekmeği
• Dil karaciğer ve böbrekler
• Her çeşit taze lahana, ıspanak, brokoli, maydanoz, dereotu, salatalık, kabak, şalgam, şalgam ve kabak.
• Pirinç, irmik, yulaf ezmesi, inci arpa
• Zeytin ve ayçiçek yağının yanı sıra tereyağı
• Beyaz kiraz, beyaz kuş üzümü, yeşil elma, armut ve bektaşi üzümü
• Kuru armut, elma ve kuru erik
• Gazsız maden suyu, zayıf çay, kuşburnu, armut ve elmadan kompostolar.

Alerji için ne yenir? İlk etapta yüksek derecede alerjik gıdaları dışlamak gerekir. Veya alerji ile yenemeyen gıdaların kullanımını en aza indirin. Bu, alerjenlerle temas döneminde alerjisi olanlar için diyetin özüdür. Ayrıca gıda alerjisi olan hastalar için bireysel bir diyet seçmenin ilk adımıdır.

Bir çocukta alerjinin tezahür derecesi ne olursa olsun, ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Belirli ürünlere karşı aşırı duyarlılık sorununu çözmezseniz, alerji kronikleşecektir. Çocuklar için hipoalerjenik bir diyet, gıda alerjisi semptomları ortaya çıktığında veya diğer alerji türleri, örneğin hayvanlara, toza vb.

Her yaştan çocuk, birkaç aydan 17 yaşına kadar gıda alerjisi sorunuyla karşı karşıyadır. Benzer bir durum, mağazalarda ve pazarlarda satılan modern gıda ürünlerinin özellikleri ile ilişkilidir. Hemen hemen hepsi büyük miktarda GDO, zararlı katkı maddeleri ve koruyucular içerir. Bir çocukta alerjiye neden olurlar.

Aşağıdaki diyet menüsü, vücutta olumsuz reaksiyona neden olmayan güvenli yiyecekleri içerir.

1. 1 ila 5 yaş arası çocuklar için bir beslenme uzmanının gözetiminde kullanılması tavsiye edilir. Doktor alerjeni belirleyecek, diyetten sonsuza kadar mı yoksa birkaç ay mı çıkarılacağına karar verecek, diyetin süresini belirleyecektir. Birkaç aylık bir bebekte alerji görülürse ve anne sütü ile besleniyorsa, anne de benzer bir diyet izlemelidir.
2. Tedaviden sonra, ürünlerin bir kısmının tekrar çocuğun diyetine döndürülmesine izin verilir, ancak bu sadece minimum miktardadır. Kendi başlarına ve diğer türlerle kombinasyon halinde alerjik reaksiyona neden olduklarından, genellikle alerjenik ürünleri tamamen dışlamaya ihtiyaç vardır.
3. Bir çocuğun vücudu alerjilerle bir yetişkinden daha iyi savaşır. Çocuk yıllarca diyet yapmak zorunda kalmayacak. Yaklaşık 10 gün boyunca gözlemlemek yeterlidir, ancak şartlar duruma göre değişir ve değişebilir. Mutlaka doktorunuza danışmanız gerekecektir.

Kontrendike ürünlerin listesi

Gıda ürünleri arasında birçok alerjen vardır, bebeğin vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilirler ve alerjik reaksiyonun alevlenmesi sırasında genellikle çok tehlikeli hale gelirler. Aralarında:

• turuncu veya kırmızı meyve ve sebzeler;
• turunçgiller;
• deniz balığı;
• tavuk yumurtaları;
• Bir kuş;
• mantarlar;
• Fındık;
• inek sütü;
• tütsülenmiş etler, soslar, koruyucular;
• tatlılar ve hamur işleri;
• çeşniler;
• kurutulmuş meyveler;
• kakao, kahve, çay;
• doğal olmayan ürünler: sakız, cips, soda ve benzerleri.

Diğer şeylerin yanı sıra, dikkatle kullanılan veya daha da iyisi, onları çocuk menüsünden tamamen çıkaran ürünler var. Yağlı et, mısır, karabuğday, patates, fasulye. Kayısı, kuş üzümü, muz, kayısı şeklinde otlar.

Onaylanmış Ürünler

Bebeğin diyetinin büyük bir kısmının hariç tutulması gerekmesine rağmen, alerji için izin verilen yiyeceklerin listesi oldukça kapsamlıdır. Onlarla çeşitli bir menü bulmak oldukça mümkün. Onun için uygun:

• yağsız et;
• sakatat;
• Süt Ürünleri;
• yulaf ezmesi, arpa;
• nehir balığı;
• irmik;
• mısır, karabuğday veya tahıllardan yapılan ekmek;
• yeşil ve beyaz sebze ve meyveler;
• herhangi bir yağ;
• mineral karbonatsız su, zayıf çay, kuşburnu tentürü.

9-12 aylık bebekler için menü

Alerjisi olan 9 aydan 1 yaşına kadar küçük çocukların aşağıdaki şekilde beslenmesi önerilir:

Sabah 6-7'de ilk besleme:

• Yaklaşık 200 mililitre hipoalerjenik formül veya anne sütü.

Sabah 9-11'de ikinci besleme:

• Sebze veya anne sütü kaynatmasında yaklaşık 200 mililitre yulaf lapası;
• 60 gram meyve püresi.

Öğleden sonra 13-15'te üçüncü besleme:

• 6 gram zeytinyağı ile ezilmiş 150 gram sebze;
• 150 ml hipoalerjenik karışım veya anne sütü.

Akşam 17-18'de dördüncü besleme:

• 200 ml anne sütü veya hipoalerjenik karışım.

Akşam 20-22'de beşinci besleme:

• Ayrıca 200 ml anne sütü veya mama.

1 yaşından büyük çocuklar için menü

İşte 1 yıldan 2-3 yıla kadar hipoalerjenik menü seçeneklerinden biri. Buzdolabındaki yiyeceklerin mevcudiyetine bağlı olarak, kendi takdirinize bağlı olarak bulaşıkları değiştirmenize izin verilir.

Pazartesi:

Kahvaltıda yulaf ezmesi, öğle yemeğinde lahana ve otlu et çorbası, öğleden sonra atıştırması için muz, akşam için haşlanmış sebzeli dana eti.

Sabahları kabak veya mısırdan yapılan yulaf lapası, öğle yemeği için etsiz pancar çorbası ve fırında tavşan, ikindi çayı için ekmek, akşam için sebzeli domuz eti.

Kahvaltıda, kuru erikli pirinç lapası, öğle yemeğinde Pazartesi gününün tekrarı - et çorbası, taze lahana salatası, öğleden sonra atıştırması için krakerli çay, akşamları süzme peynir.

Sabah, öğle yemeği için darı lapası, ikinci güne benzer şekilde - etsiz pancar çorbası ve karabuğday lapası, ikindi çayı için elma, sığır veya domuz pirzolası ve akşam yemeği için lahana salatası.

Sabah karabuğday lapası, öğle yemeği için haşlanmış patatesli tavşan, ikindi çayı için fırında elma, akşam yemeği için haşlanmış veya fırınlanmış balık ve lahana salatası.

Sabah pirinç lapası, öğle yemeği için sebze yahnisi ve haşlanmış dana eti, öğleden sonra atıştırması için çay ile süzme peynirli güveç, akşam için haşlanmış tavşan ve lahana salatası.

Pazar:

Kahvaltı - öğle yemeği için pirinç lapası, haşlanmış patates ve sebze salatası, ikindi çayı için süzme peynir, akşam yemeği için haşlanmış tavşan ve pancar salatası.

Özetliyor

Alerji ciddi bir sorundur ve son zamanlarda farklı yaşlardan giderek daha fazla sayıda çocuk bununla karşı karşıya kalmaktadır. Bazen bir çocuğun vücudu belirli yiyecekleri tolere etmez ve bu da zayıflığa neden olur. Ve alerjilere dikkat etmezseniz, daha tehlikeli bir immünoalerjik reaksiyon meydana gelebilir.Çocuklarda böyle bir reaksiyonun gelişme nedenleri belirlenmemiştir, burada kalıtım, ekoloji, sindirim sisteminin yapısı vb.

Annenin alerjisi varsa (mutlaka gıdaya değil), o zaman çocuk risk altındadır. Vücudun yeni bir ürüne tepkisinin ne olacağını önceden belirlemek imkansızdır, bu nedenle hipoalerjenik bir diyet önemlidir. Doğru beslenme, potansiyel olarak zararlı yiyeceklerle temas riskini ortadan kaldıracaktır.

• Hipoalerjenik bir diyet, buharda pişirmeyi içerir, ayrıca kaynatılabilir veya fırınlanabilir ve diyette kızarmış yiyecekler olmamalıdır.
• Tahıllar önce 1,5-2 saat ıslatılmalıdır.
• Et pişirirken her zaman ilk suyu boşaltırım.
• Yeni ürünler, küçük porsiyonlarda dikkatle piyasaya sürülür. Alerjik reaksiyon yoksa, birkaç gün sonra porsiyon artırılabilir. Çocuğun diyetine aynı anda birkaç yeni ürün ekleyemezsiniz, çünkü o zaman alerjeni tanımlamak daha zor olacaktır. Ek olarak, reaksiyona neden olabilecek bazı ürünlerin kombinasyonudur. Ek olarak, bazen alerjilerin yeni bir ürünün ilk alımından sonra değil, daha sonra vücutta belirli antikorlar ortaya çıktığında ortaya çıktığını bilmeniz gerekir.

Belirli yiyecek türlerine karşı hassasiyetiniz varsa, çocuklar için hipoalerjenik bir diyet son derece önemlidir. Günümüz dünyasında, gıda alerjileri nadir değildir. Peki, vücudun tam olarak neye tepki verdiğini biliyorsanız. O zaman diyeti değiştirmek zor olmayacak.

Ancak bir çocuğun hemen hemen her yiyeceğe karşı bağışıklık tepkisi gösterdiği zamanlar vardır. Olası alerjen gıdaların çoğu diyetten çıkarılmalıdır. Zamanla, gıda alerjilerinin ana semptomları ortadan kalkacak ve hastalık remisyona girecektir. Ardından, daha önce yasaklanmış ürünleri kademeli olarak tanıtabilir ve reaksiyonu gözlemleyebilirsiniz.

alerjen ürünler

Vücut üzerindeki etki derecesine göre, yiyecekler 3 ana gruba ayrılabilir:

• yüksek etki;
• ortalama ile;
• çok az etki ile.

Birinci grup, inek sütü, tavuk yumurtası ve bu kuşun eti, balık ve çeşitli deniz ürünleri, fındık, narenciye, mantar, bal, kakao, çikolata, domates, kırmızı biber gibi alerjen ürünleri içerir. Alerjik tahıllar arasında buğday ve çavdar bulunur. Bu nedenle reaksiyon ekmek ve diğer hamur işleri, makarna, irmik neden olabilir. Vücut, ahududu ve çilek gibi meyvelere karşı çok hassastır. Yukarıda sıralanan yiyecekler ilk etapta menüden çıkarılmıştır.

Orta derecede alerjenler sığır eti, yulaf ezmesi, pirinç, karabuğday, baklagiller, birçok çilek ve daha fazlasıdır.

Fermente süt ürünleri, yeşil renkli sebze ve meyveler, yağsız etler ve kabuğu çıkarılmış arpa diğerlerine göre vücudu daha az etkiler. Çocuklar için hipoalerjenik bir diyet elma, armut, lahana, salatalık, kabak içerebilir. Etten yağsız domuz eti, kuzu eti, tavşan, hindi uygundur.

Gıdaya karşı alerjik reaksiyonlar doğumdan itibaren gelişebilir veya zamanla gelişebilir. Erken yaşta, yaşamın sonraki dönemlerine göre daha sık görülürler. Zamanla bağışıklık sistemi güçlenir ve belirli gıda türlerine karşı aşırı duyarlılık azalır.

Bazı çocukların çapraz alerjileri vardır. Bu durumda vücut sadece bariz alerjenlere değil, diğer ürünlere de tepki vermeye başlar. Daha önce sorunsuz bir şekilde tolere edilen yiyeceklerde bile. Böyle bir durumdan kaçınmak önemlidir. Çocuk mümkün olan en kısa sürede hipoalerjenik bir diyete aktarılmalıdır. Aksi takdirde ciddi komplikasyonlara neden olabilir ve tedavi daha zor ve daha uzun olacaktır.

Çocuklar için hipoalerjenik bir diyet, vücudun genel durumunu kolaylaştırır ve böyle bir reaksiyonun nedenlerini anlamanızı sağlar.

1. Güçlü alerjenler diyetten çıkarılır.
2. Diyetler semptomlar azalana kadar yaklaşık 7-10 gün takip edilir.
3. Yeni veya önceden yasaklanmış bir ürünü az miktarda piyasaya sürmeye ve tepkiyi gözlemlemeye başlarlar.
4. Her şey yolundaysa, ürün diyette kullanılır. Aksi takdirde, daha uzun süre - 1-2 ay - hariç tutulur.
5. İlk ürün tanıtıldıktan bir hafta sonra yeni bir besin türü denenir ve etkisi not edilir.

Bir yemek günlüğü, alerjenleri belirlemenize yardımcı olabilir. Çocuğun ne zaman ve ne yediğini ve tepkisinin ne olduğunu düzeltir. Gözlem sonrasında çocuğun vücudunun en çok hangi ürünlere karşı hassas olduğunu anlamak mümkün olacaktır.

Bebekler ve beslenmeleri

Bebeklerde, gıda alerjileri en sık inek sütünde bulunan proteine ​​​​görülür. Süt ürünlerinden geleneksel formüller ve tamamlayıcı gıdalar diyetten çıkarıldı. Özel hidrolize karışımlar atayın. Kolayca sindirilen bölünmüş bir protein içerirler.

Anneler emzirirken en alerjenik yiyecekleri diyetten çıkarırlar. Bir günlük tutmanız ve gün içinde ne yediğinizi not etmeniz önerilir. Böylece bebekte alerjiye neden olmamak için hangi ürünün tüketilmemesi gerektiğini belirlemek daha kolay olacaktır.

Tamamlayıcı gıdaların tanıtımı sırasında çocuğu yakından izleyin. Ürün bebeğe küçük miktarlarda sunulmaktadır. Bir sonraki yeni mama türü, bir önceki ek gıdadan 7-10 gün sonra başlanabilir. Alerjisi fark edilen gıda bir süreliğine iptal ediliyor, sonra tekrar tanıtılmaya çalışılıyor.

1-3 yaş arası çocuklar için hipoalerjenik diyet

Yıldan itibaren çocuğun diyetindeki karışım ve süt miktarı gözle görülür şekilde azalır. Onların yerini başka besinler alır. Çocuğun menüsü daha çeşitli hale geliyor. Bu nedenle alerji geliştirme riski artar.

Sadece ürünlerin kendileri değil, aynı zamanda hazırlanma biçimleri de önemlidir. Füme etler, çeşitli turşular, baharatlı ve kızartılmış yiyeceklere izin verilmez.
Tatlıları ve şekerlemeleri ve besin takviyeleri içeren yiyecekleri diyetten sınırlayın veya tamamen hariç tutun. Hipoalerjenik bir diyetin kesinlikle takip edilmesi önemlidir. Yemek tarifleri bebeğin yaşına göre seçilmelidir.

Daha önce not edilen diyete yiyecekleri dahil etmekten korkmayın.
reaksiyon. Çocuğun vücudu gelişir ve gelişir. Bir yaşında verilmemesi gereken besinler daha sonra iyi sindirilebilir. Genellikle üç yıl sonra çocuk alerjiyi "büyütür".

Hipoalerjenik yemekler hazırlamak için önemli noktalar

Çocuklar için yiyecekler fırında pişirilir, buharda pişirilir. Kızarmış yiyecekler hariçtir. Et iki suda haşlanır. Önce yaklaşık 20 dakika kaynatın ve ardından suyu değiştirip ürünü pişirin. Kaşa suda kaynatılır. Tahıllar, patates gibi 1-2 saat önceden ıslatılır. Mercimek çorbaları bir bebeği beslemek için daha iyidir. Et suyu alerjik reaksiyona neden olabileceğinden. Sebzeler haşlanır veya haşlanır.

Çocuklar için hipoalerjenik bir diyet, hastalıktan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Büyüyen vücudun gerekli maddeleri alması için menü dengelenmelidir. Aynı zamanda doktorlar, olumsuz tepki gösterebileceği için çocuğa vitamin verilmesini önermezler.

www.syl.ru

ne ile yenir

Bilim adamları düzenli olarak alerjen listesine yeni ürünler ekler. Ancak, alerjilerin ana "provokatörleri" olarak iyi bilinen belirli türler vardır. Örneğin, rahatsız edici semptomlara neden olabilecek yaygın yiyecekler şunlardır: süt ürünleri, tahıllar, meyveler, yumurtalar, deniz ürünleri, balık. Yukarıdakilerin hepsinin alerjiye neden olması gerekli değildir. Ancak örneğin peynir, kefir, süt, tereyağı söz konusu olduğunda en sık görülen durumlardır. Ayrıca tahıllar arasında alerjiye şunlar neden olabilir: mısır, pirinç, yulaf, buğday. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli bitkisel ürünler var. Portakal, mandalina, muz, armut, domates olabilir. Ancak birçoğu, ısıl işleme tabi tutulursa - kaynatılır, kızartılır, haşlanır veya dondurulursa - potansiyel olarak tehlikeli olmaktan çıkar.

En tehlikelisi yumurtadır çünkü birçok yemeğin bir parçasıdır. Unlu mamullerin, makarnanın imalatında ve sadece yemek pişirirken eklenirler.

Deniz ürünleri ile ilgili olarak durum belirsizdir. Balık ürünlerinin çoğu, insan vücudu için gerekli olan iyot içerir, ancak bir kişinin balık ve diğer deniz ürünlerine alerjisi varsa, bu temel maddeden yoksundur. Vitaminlerden memnun olmalısınız veya büyük miktarlarda karabuğday lapası ve hurma yemelisiniz.

Alerji uzmanları, gıda gruplarını belirlemekle uğraşan özel bir doktor türüdür, birkaç tür ayırt edilir: yüksek alerjenite, orta alerjenite ve hipoalerjenite. Son grup, insanlar arasında son derece nadirdir, ancak kimsenin hissetmek istemeyeceği rahatsızlıklara neden olur. Alerjiye yatkın herkes için, çoğu vücudun bireysel reaksiyonlarına ve belirli bir ürün grubuna karşı hoşgörüsüzlüğe bağlı olan kendi beslenme sistemleri oluşturulmuştur.

Menü

Alerjisi olanlar tarafından yenilmesine izin verilen ürünlerin listesi olan hipoalerjenik bir diyet kavramı vardır - bunlar bir tür güvenli yemeklerdir. Bunlar şunları içerir: yağsız süzme peynir, yoğurt, ancak her şey satın alınmamalı, ev yapımı olmalıdır. Sığır eti ve haşlanmış tavuk, karabuğday lapası, yeşil renkli sebze ürünleri yemek de önemlidir.

Bu sıkıntı, bağışıklık sisteminin alerjenle baş edememesinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, bu tür atopik dermatiti olan kişilerin ciltte kaşıntı, kızarıklık, soyulma ve kızarıklığa neden olan ana "provokatörleri" tamamen dışlaması daha iyidir. Bazen dayanılmaz olurlar. Ancak belirli gıdaların dışlanması, atopik dermatitin üstesinden gelmenizi sağlar. Tam bir diyete ek olarak nemlendiriciler kullanmanız ve Claritin gibi özel tabletler içmeniz gerekir. Diyetten neler çıkarılmalı: tüm kırmızı sebzeler ve meyveler, turuncu bir renk tonu da zararlı kabul edilir. Tütsülenmiş yemekleri, turşuları, baharatlarla çok doymuş ve kızarmış yiyecekleri terk etmek gerekir. Tuz ve şeker de pek itibar görmez - kullanımlarını en aza indirmeniz gerekir. Çikolata, yumurta, süt, balık ve bal gibi besinler yüksek risk altındadır.

Yemek yerken, cildin durumunu izlemeniz gerekir. Durum kötüleşirse, mercimek yemeklerine geçmeniz, hiçbir durumda tuz eklememeniz ve durumun nasıl düzeldiğini görmeniz gerekir.

Çocukluk çağında alerjiye neden olan ürünlerle temasın yaşanması yetişkinlere göre daha zordur. Ne de olsa çocuklar, ev - anaokulu, okul dışında çeşitli kurumlarda yemek yeme eğilimindedir. Ve ebeveynler beslenme sürecini kontrol etmelidir. Tavsiye: bireysel bir yaklaşım mümkündür, asıl mesele, yüksek derecede alerjenik ürünleri çocuğunuzun menüsünden çıkarmaları için kurum yönetimi ile konuşmaktır. Çocuğun, ev dışında yediği her şeyi yazacağı bir defteri olmalıdır. O zaman hastalığının nedenlerini belirlemek mümkün olacaktır. Ayrıca çocukluktan itibaren bebeğe kendini kontrol etmeyi öğretmeniz gerekir, çünkü çocuklukta gıda kısıtlaması kolay değildir, özellikle akranlar çok yemek yerken. Ayrıca tüm vitamin ve besinlerin çocuğun vücuduna girdiğinden emin olmanız gerekir. Alerjik meyveler değilse, tabletlerdeki vitaminler, kapsüller çocuklara sunulmalıdır.

Bir annenin sadece kendi durumuyla değil, bebeğiyle de ilgilenmesi önemlidir. Ne de olsa, alerjilerin arka planında ortaya çıkan durumun ana rehinesi olabilecek kişi odur. Prensip olarak yetişkinler potansiyel alerjen içeren gıdaları tüketmemeli ve hamile anneler beslenmelerini iki kez izlemelidir. Yeni doğmuş bir bebek için beslenme anne sütüdür, onunla birlikte tam gelişim ve yaşamsal aktivite için gerekli tüm maddeleri alır. Bazı ürünlerin dışlanması, besin ve elementlerin kaybına yol açar. Bu nedenle, hipoalerjenik, etin yanı sıra sebze ve meyveleri de içermelidir. Bu ürünlerin çok alerjik tiplerinden kaçınılmalıdır. Daha önce de yazdığımız gibi portakal, havuç, deniz ürünleri ve kırmızı et türleri olabilir. Isıl işlem sırasında haşlanmış tavuk ve dana eti yasak değildir. Yiyeceklere daha az tuz ve baharat eklemek daha iyidir. Bir kadın hangi ürüne alerjisi olduğunu biliyorsa, şüphesiz diyetten çıkarılmalıdır. Yağlı ve konserve yiyeceklerde çeşitli kırmızı balık türlerine de dikkat etmelisiniz. Narenciye ve çikolata ile tütsülenmiş etleri alevlenme olmadan bir süre bırakın. Bal ve zencefili, salamura ürünleri ve sosisleri günlük diyetinizden hariç tutun. Sindirim sisteminde fermantasyona neden olan yiyecekleri kötüye kullanmaya gerek yok, bunlar peynir, hamur işleri, üzüm, ekmek (kepekli hariç). Ve tabii ki şekeri unutmaya çalışın. Böğürtlen ve bazı meyvelerde, gazlı içeceklerde ve paketlenmiş meyve sularında bol miktarda bulunduğu bilinmektedir. Tüm eser elementlerin vücudunuzda dengelendiğinden emin olun. Hiçbir durumda aç kalmamalı, kendinizi zayıflatıcı diyetlere maruz bırakmamalı ve ayrıca her gün aynı yemekleri yememelisiniz. Kurtuluşunuz buharlaşıyor, çünkü gıdayı alerjenlerden arındırarak daha güvenli hale getiriyor.

Yiyecek türleri: nasıl diyet yapılır

Diyet, gıdaya bağlı alerjiler için kullanılmalıdır. İlk olarak, çocuklar için beslenme hakkında konuşalım. Çeşitli alerjik alevlenmeler sırasında iki hafta boyunca bir dizi kısıtlamaya uymak gerekir. Yani: çocuğun balık, deniz ürünleri, limon ve portakalları diyetten çıkarması, prensipte narenciye, yumurta ve onu içeren tüm yemekler, bal, çilek, domates, patlıcan, süt vermemeye çalışması gerekir. Alerji geçer geçmez, en az güvenli domatesleri, patlıcanları ve bazı yumurtaları menüye dahil edebilirsiniz. Alerji tamamen "durana" kadar turunçgilleri reddetmek daha iyidir. Keskin bir nüks ve yeni semptomların ortaya çıkması durumunda, en az bir yıl hariç tutun. Bu diyet katı görünüyor, çocuğun uzun süredir yediklerini reddetmesi zor. Ancak yavaş yavaş diyete bazı yiyecekleri dahil ederek en az tehlikeli olanları öğrenebilirsiniz.

Alerjik bir çocuğun menüsü ne olacak:

• Kahvaltı: yulaf lapası ve içecek. Öğle yemeği: domates eklenmemiş sebze suyunda çorba, bir parça haşlanmış tavuk. Kissel veya yeşil çay. Atıştırmalık için: yeşil elma veya hurma. Akşam yemeği için: pirzola ve bir bardak kefir ile buğulanmış pirinç.
• Sabah: makarna, elma. Kemikli etli çorba ve sebze suyu. Sebzeli güveç. Elma.
• Sert peynir. Sebze çorbası, buğulanmış et, jöle. Buğulanmış pirzola ile karabuğday lapası. Armut.
• Süzme peynirli güveç ve çay. Güveç çorbası. Yulaf lapası ve lahana salatası ile aperatif. Akşam - sadece kefir.
• Ekşi krema ile süzme peynir. sebze ve et çorbası. Akşam yemeği için karabuğday lapası ve güveç.
  Bu yemekler, çocuğun tat tercihlerine göre değiştirilebilir, birleştirilebilir, değişiklik yapılabilir. Önemli - süt, bal, çok şeker ve turunçgiller eklemeyin.

Düdüklü tencereniz varsa, bu tarif kesinlikle size uyacaktır: Kıyma alın, doğranmış soğan ve suya batırılmış ekmek (galeta unu) ile karıştırın. Unutmayın - tahıllardan ekmek seçmek daha iyidir. Sonra karışımı ellerinizle iyice yoğurun ve küçük daireler oluşturun ve ardından benmaride bir tencereye indirin, maksimum sıcaklığa ayarlayın ve bir zamanlayıcı ayarlayın. Yarım saat sonra pirzola hazır olmalı. İsterseniz servis yapmadan önce biraz tuzlayın.

Etle pişmiş elmalar. Büyük yeşil elmaları alın, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın, ardından soğanı alın ve bir tavada soteleyin. Bir parça taze sığır eti bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün. Ardından soğan, tuz ve et karışımını elma yarımlarına ekleyin. Bir bardak et suyu ile doldurduktan sonra fırına koyun. Fırında en az kırk dakika pişirin, kalıbı çıkarmadan önce kontrol edin. Altın ve kırmızı bir elma, yemeğin hazır olduğunu gösterir.

Bu yemeklerden sadece birkaçı. Aslında alerji bir cümle değildir, harika ve eşsiz yemekler pişirmenize, yeni tarifler icat etmenize ve sadece kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmenize izin verecek fırsatları her zaman bulabilirsiniz. Diyetinize dikkat edin ve gıda alerjileri sizi rahatsız etmeyecek!

2kadınlar.ru

Alerjisi olanlar için bir menü derlemenin temel ilkeleri

3 yaşına kadar çocuklarda alerjik reaksiyonların ana nedenlerinden biri besindir. Bunun nedeni kısmen belirli ürünlere küçük bir organizmanın tahammül edememesi, kısmen de sindirim sisteminin olgunlaşmamış olmasıdır.

Yaşla birlikte, gıda alerjenlerinin etkisi biraz azalır (ev alerjenleri lider konumdadır), ancak alerjik bir yetişkin bile kendi menülerini dikkatlice düşünmelidir.

Alerjik bir kişi için menü hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler:

1. Hangi gıdaların alerjik reaksiyona neden olduğunu bulmak (3 yıla kadar bir gıda günlüğü ve 3-4 yıl sonra alerjenler için özel testler yaparak) bulmak ve bunları yemekten kaçınmaya çalışmak gerekir.
2. İnek sütü, tavuk yumurtası, tavuk (dikkat!! tavuk en güçlü alerjendir!), fındık, özellikle yer fıstığı, buğday (içerdiği glüten anlamına gelir) gibi alerjik reaksiyonların bu tür gıda provokatörlerini diyette önemli ölçüde sınırlamanız önerilir. buğday), balık, kabuklu deniz ürünleri, soya, çikolata ve narenciye.
3. Menüyü derlerken, alerjik sürecin aktivite derecesine göre yönlendirin: remisyon sırasında (yani, "dış sağlık" durumu), alerjik bir kişi, düşük alerjenik ve orta derecede alerjenik gıdalarla diyetini genişletmeyi göze alabilir.
4. Alerji hastalarının% 80'inde sindirim sisteminde eşlik eden bozukluklar olduğundan, tütsülenmiş etlerin hariç tutulması ve diyette kızarmış yiyeceklerin kısıtlanması ile sağlıklı beslenme ilkelerine uyulması önemlidir.
5. Ayrıca, ilk yemekleri hazırlarken et suyu kullanmayın, yerine su veya çocuğun tepki vermediği sebze kaynatma kullanın.
6. Diyette günde bir kez küçük "çeşitlemelere" izin vererek, öğünlerin geri kalanını mümkün olduğunca hipoalerjenik yapmaya çalışın!
7. Alerjik bir kişi için tatlı yemekler seçerken, yemesine izin verilen meyveleri "dövmeye" çalışın: gerçek şu ki, çoğu tatlıyı hazırlarken, remisyon sırasında yalnızca minimum miktarlarda izin verilebilen yüksek derecede alerjenik yiyecekler kullanılır. hastalığın

Evet, alerjik bir çocuk için herkese uygun evrensel bir menü oluşturmak oldukça zordur. Yorumlarda seçimimi açıklayan bir menü örneği vereceğim:

menunedeli.ru

1 yaşındaki çocuklar için hipoalerjenik diyet

Çoğu zaman, yaşamın ikinci yılındaki bebekler ve çocuklar atopik dermatit ve diğer gıda alerjisi türlerinden muzdariptir. Şununla bağlantılı:

• gıda sisteminin olgunlaşmamışlığı;
• kalıtımın tezahürü;
• yeni tamamlayıcı gıdaların yanlış veya sistematik olmayan tanıtımı;
• yapay beslenme (diğer şeylerin yanı sıra emzirme, alerjilere karşı birincil koruyucu önlemdir).

12 aydan 2 yaşına kadar alerjik çocuklar için diyet tedavisinin ve menü seçiminin karmaşıklığı, bu dönemde kural olarak varsa emzirmenin tamamlanması ve çocuğun ortak bir masaya geçmesidir.

2 yaş ve altındaki çocuklar için hipoalerjik beslenme sistemi, çocukların yemeklerinin hazırlanmasına yönelik ürünlerin alerjenik potansiyel düzeyine göre bölünmesini ifade eder:

1. Yüksek: tavuk ve tavuk yumurtası, inek sütü, balık, mantar, fındık, bal, domates, havuç, pancar, turunçgiller, kayısı, çilek, ahududu, kavun, üzüm, kahve, kakao, çikolata.
2. Orta: domuz eti, patates, pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi, bezelye ve baklagiller, kuş üzümü, muz, tatlı biber, mısır, balkabağı, şeftali, armut.
3. Düşük: tavşan, hindi, kabak, lahana, salatalık, beyaz kuş üzümü, erik, karpuz, bektaşi üzümü.

Diyet tedavisinin temeli, alerjiye neden olan veya alerjiye neden olabilecek gıdaların çocuğun diyetinden çıkarılması olmalıdır.

Erken çocukluk çağındaki çocuklar için hipoalerjenik diyet, aşağıdaki yiyecekleri yemenizi sağlar:

• et: tavşan, hindi, yağsız sığır eti;
• süt ürünleri: hipoalerjenik süt karışımları, kefir, az yağlı süzme peynir, yumuşak sert peynir;
• tahıllar ve tahıllar: pirinç, inci arpa, arpa, mısır ve karabuğday lapası;
• sebzeler: kabak, salatalık, lahana, şalgam, marul, patlıcan, dereotu, patates;
• meyveler ve meyveler: yaban mersini, beyaz ve kırmızı kuş üzümü, erik, bektaşi üzümü, kuru kuru meyveler;
• çavdar ekmeği, buğday krutonları, bitkisel yağ.

Kurdeşene veya atopik dermatite eğilimli bir bebek için yemek hazırlarken, yiyeceklerin ısıl işlemden geçirildiği tarifleri seçmek daha iyidir: buğulama, kaynatma, haşlama veya fırınlama.

Alerjik bir çocuk, bir alerji uzmanı veya immünolog tarafından görülmelidir. Anaokulunda yemekleri özel bir tıbbi menüye göre yapılır.

Alerjisi olan 3 yaş ve üstü çocuklar için diyet

Aslında alerjisi olan 3-5 yaşındaki bir çocuğun beslenmesi, daha küçük çocuklar için önerilen menüden pek de farklı değildir. Tek zorluk, bu yaştaki birçok çocuğun anaokuluna gitmesi ve evin dışında yemek yemesidir.

Alerjik bir çocuğu okul öncesi bir kuruma kaydettirirken, ebeveynleri, hangi ürünlere sağlıksız bir reaksiyon gösterdiğini doğrudan yönetime ve öğretmenlere bildirmelidir.

Bu bilgi, anaokuluna bağlı bir hemşire tarafından tutulan sağlık kartında da belirtilmiştir. Kurumun çocuğun yemeklerini bireysel bir menüye göre organize eden bir diyetisyene sahip olması iyidir.

7 yaşındaki bir çocuğun annesi ve babası da uyanık olmalıdır. Belirli besinlere alerjisi varsa okul müdürünü ve sınıf öğretmenini bu konuda uyarmalıdırlar. Atıştırmalık olarak, alerjik bir okul çocuğuna yeşil ve sarı elmalar, armutlar, sert yumuşak peynirli tahıllar, beyaz yoğurt, bisküviler ve ev yapımı şekersiz ekmek krutonları verilebilir.

Açıkçası, farklı yaşlardaki çocuklar için hipoalerjenik diyet çok katı değil. Üzerinde çocuk yeterli, çeşitli ve en önemlisi sağlıklı yiyecek alır.

aranetta.ru

1. Çocuğunuz için bir menü hazırladığınızdan ve dikkatlice planladığınızdan emin olun.. Ona uymayan tüm ürünleri eleyin. Bir günlük tutun ve yemekten sonra bebekte meydana gelen tüm değişiklikleri yazın. Cildinin durumunu ve belirtilerin ortaya çıktığı tahmini süreyi yansıtır. Bu, hangi yiyeceklerin alerjik özelliklere sahip olduğunu ve çocuğun vücuduna zarar verebileceğini anlamanızı kolaylaştıracaktır.
2. Çocuğunuz anaokuluna gidiyorsa, anaokulu sağlık görevlisine çocuğunuzun alerjisi olduğunu mutlaka söyleyin. Hangi yiyeceklerin onun için kontrendike olduğunu açıklayın. Bakıcı ve sağlık çalışanı, bebeğin evden uzaktayken ne yediğini dikkatle izlemelidir. Anaokulunda sağlığından onlar sorumludur. Bahçede yemek seçeneği olsa harika olurdu. Şimdi bu ilke sıklıkla uygulanmaktadır. Değilse, sağlık uzmanı alerjik bebekler için garnitür veya ana yemeği ortadan kaldırmalı ve başka bir şeyle değiştirmelidir.
3. Çocuğun kaprislerini şımartmayın! Bütün çocuklar tatlıları sever. Bununla birlikte, anlaşılmalıdır: Bebeğin alerjisi varsa, o zaman böyle bir şımartma ölümcül bile olabilir. Şiddetli vakalarda, alerjenle karşılaştıktan sonra çocuğun vücudu Quincke ödemi veya gırtlak spazmı ile reaksiyona girebilir. Bu, nitelikli tıbbi bakımın derhal sağlanmasını gerektiren çok tehlikeli bir komplikasyondur. Bebeğiniz yemek yedikten veya atıştırdıktan sonra aniden boğulmaya başlarsa veya maviye dönerse, acilen bir çocuk ambulansını arayın. Bir çocuğun hayatını kurtarma süresi dakikalar içinde geçtiği için çok hızlı hareket etmek gerekiyor.
4. Çocuğunuza sağlıklı beslenme alışkanlıklarını öğretin. Masada bebeğin yediği yemeğin aynısını yemek daha iyidir. Yani ona hiç bir şekilde hasta olmadığını veya bir şeyden mahrum olmadığını gösteriyorsunuz. Bu sadece sağlıklı yemek ve herkes böyle yiyor. Doğru ve sağlıklı besinleri iyi yediğinde bebeğinizi mutlaka övün. Kendine dikkat et! Kendinize çikolata veya keklerin yanında atıştırma veya çay içme izni verirseniz, bebeğinizin "nefis" için neden uzandığına şaşırmayın. İki yaşındaki tüm bebekler davranış olarak küçük maymunlara benzer. Bu, ruhlarının gelişmesinden kaynaklanmaktadır. Davranışlarında, etraflarındakileri veya ebeveynlerini doğru bir şekilde kopyalarlar. Çocuğunuz için gerçekten iyi bir örnek olun. Şimdi ve gelecekte sağlığı size bağlı.
5. Alerjik hastalıkları veya belirli gıdalara karşı intoleransı olan tüm çocuklar bir immünolog tarafından gözlemlenmelidir. Hastalığın sakin seyri ile (sık alevlenmeler ve kızarıklıklar olmadan), yılda en az bir kez doktora gidin. Bu, çocuğun vücudunun durumunun dinamik olarak izlenmesi için gereklidir.

Bir çocukta herhangi bir tahriş edici maddeye karşı alerji meydana gelirse, normal hayatınıza veda etmeniz gerekir. Bu dönemde asıl mesele bebeğin durumunu hafifletmek, olumsuz etkileri ortadan kaldırmaktır. Soru bir gıda reaksiyonu ile ilgiliyse, o zaman bir çocukta alerjiler için bir diyet izlenmelidir.

Alerjiler için beslenme neden önemlidir?

Bir çocuğun vücudunda bir yıla kadar alerjik noktalar

Alerjik reaksiyon, tahriş edici bir maddenin vücut üzerindeki etkisinden kaynaklanır. Bu nedenle, ilaç tedavisine ek olarak, alerjenin etkisinin dışlanması ve hipoalerjenik beslenmenin getirilmesi dahil olmak üzere bir dizi önlem gereklidir.
Diyet menüsüne geçiş aşağıdakiler için gereklidir:

diyet değiştirilirken alerjenler hariç tutulduğu için alerjilerin tedavisi;

teşhis, yani gıda ürünleri listesinden tahriş edici bir maddenin belirlenmesi.

Hipoalerjenik beslenme, özellikle küçük bir çocukta alerjiler için önemlidir. Bu dönemde çocuğun tükettiği besinlerin sınırlı listesi nedeniyle alerjinin kaynağını hızlı bir şekilde tespit edebilirsiniz. Gelecekte komplikasyonları önlemek için vücudun diğer alerjik gıdalara verdiği tepkiyi de kontrol etmek gerekir.

Diyet aşamaları

Bir alerji meydana gelirse, hipoalerjenik bir menüye göre beslenmeye zamanında bağlı kalmaya başlamak önemlidir. Alerjik reaksiyonun farklı aşamalarında, beslenme belirli bir ürün listesini içerir ve ayrıca özelliklerde farklılık gösterir.

1. Akut belirtilerle karakterize edilen bir alerjik reaksiyonun ilk aşaması, en katı beslenme gereksinimlerini içerir. Bu dönemde çocuklarda sadece olumsuz tepki vermeyen, aynı zamanda potansiyel olarak alerjiye neden olan tüm ürünler reddedilir.
2. Akut dönemin zayıflaması ve birkaç ay boyunca semptomların azalmasından sonra, sadece hipoalerjenik beslenmeyi içeren bir menü sunulur. Bu aşamada, alerjik yeteneği yüksek olan yemekler ve çapraz alerjiye neden olabilecek maddeler hariç tutulur.
3. Alerji geçtiğinde, beslenme vücudun iyileşme aşamasına girer. Bu süre zarfında, reaksiyonların zorunlu olarak izlenmesi ile önceden yasaklanmış yemekleri tanıtmayı deneyebilirsiniz. Vücudu tahriş eden maddeler kategorik olarak hariç tutulur.

Unutulmamalıdır ki beslenme dengeli olmalı ve sağlıklı besinlerle zenginleştirilmelidir.

Alerjilerin akut döneminde beslenme

Alerjisi olan çocuklar, farklı derecelerde reaksiyon belirtileri yaşayabilir.
Hastalığın akut aşamasında, belirli bir diyete uymak zorunludur. Çocuk katı bir diyet uyguluyor. Bu dönemde vücudun hiperreaktivitesi gözlenir.
Bunun bir sonucu olarak, uyarana tepkiyi artırabileceği gibi, tanıdık yiyeceklere olumsuz tezahürlerle yanıt verebilir. Bu nedenle, bir çocukta alerji için bir diyet gözlenir.
Alerjik bir kişi için ağır ve özellikle tehlikeli yiyecekler, en güçlü gıda alerjenleridir:

deniz ürünleri, balık ürünleri, havyar;

• peynirler ve yoğurtlar;

  yumurta ve içeriği ile işlenir;

  tütsülenmiş ürünler;

  koruma ve dekapaj ürünleri;

• baharatlar ve otlar;

  narenciye;

  taze meyveler ve meyveler;

Alerji başlangıçta gıda kaynaklı olmasa bile, bu gıdalar alerjik reaksiyonu tetikleyebilir.
Ayrıca menüden kategorik olarak hariç tutulmalıdır:

et ve balık suları;

tuzlu ve tuzlu yiyecekler;

kızarmış yiyecekler;

sosisler, sosisler, jambon;

Bazı sebzelerin faydalı özelliklerine rağmen, alerjisi olanlar için bu tür taze meyveler zararlı bir etkiye sahip olabilir. Yasaklanmış sebzeler şunları içerir:

• dolmalık biber;

Menüye girerken de olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir:

çilekler;

çilekler;

• şeftaliler

• üzüm;

  deniz topalak;

Alevlenme döneminde margarin ve refrakter özelliği olan katı yağların kullanılması kesinlikle yasaktır. İçeceklerden kahve, kakao, kvas, meyve sularının kullanımını reddetmek gerekir.

Nelerin tüketilmesine izin verilir?

Alerjisi olan çocukların ebeveynleri genellikle yiyecekleri diyetlerine sokmaktan korkarlar. Bunun nedeni, bir reaksiyona neden olabilmeleridir. Bununla birlikte, hipoalerjenik diyet sırasında menüye dahil edilmesine izin verilen çok sayıda yemek vardır.

Sebzeler ve onlardan yemekler

Diyetteki çocuklara hipoalerjenik sebzelerden yemekler verilebilir. Bunlar şunları içerir:

• kereviz;

  yaban havucu;

  squash.

Yemek pişirirken herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz: maydanoz, dereotu, defne yaprağı.
Birçok anne, menüye patates yemekleri ekleme eğilimindedir. Ancak bu sebze hipoalerjenik değildir. Buna rağmen, bir şartla çocukların diyetine dahil edilmesine izin verilir: Kullanmadan önce patatesler yarım gün suya batırılmalıdır. Bu süre zarfında, yumrular, genellikle alerjiye neden olan gereksiz nişastayı "terk edecek".

Tamamen hariç tutulan sebzeler: havuç, domates, kırmızı biber.

Diyet süresince tüm kırmızı sebzeleri tamamen ortadan kaldırmaya değer: domates, havuç, kırmızı dolmalık biber. Alerjik reaksiyonların gelişmesine katkıda bulunurlar.
Kızarmış yiyecekler diyet dışında bırakıldığı için sebzeler haşlanabilir, buharda pişirilebilir ve ayrıca fırında pişirilebilir. Çocuğun çorba, güveç, patates püresi kullanmasına izin verilir.

et ürünleri

Alerji ile etten vazgeçmemelisiniz. Ne de olsa çocuklar için değerli mineraller içerir. Ancak bu dönemde diyet etleri yemeye değer. Çocukların beslenmesi sağlıklı et türleri ile zenginleştirilmelidir:

hindi;

tavşan;

• yağsız domuz;

  Kuzu.

Sığır eti yemekten kaçının. Bunun nedeni, süt alerjisi ile sığır etine karşı hoşgörüsüzlük gelişebilmesidir. Bu nedenle, inek proteini içerebilecek tüm ürünleri ortadan kaldırmaya değer.

hububat

Tahıllar mükemmel bir garnitür ve bağımsız bir kahvaltı yemeği olabilir. Bu durumda, çok fazla kısıtlama yoktur. Çocuklarda alerji için menüde hemen hemen tüm tahıllar bulunur. İzin verilen kullanım:

• Herkül;

• Mısır;

Ayrıca taze dondurulmuş olarak satılan yeşil fasulyeyi garnitür olarak da pişirebilirsiniz.

Ekmek ve tereyağ

Hipoalerjenik keten tohumu, susam ve zeytinyağı içerir.

Çocukların genellikle buğdaya alerjisi vardır. Reaksiyon, glüten proteininin etkisi altında gerçekleşir. Bu nedenle ekmek seçimi yapılırken buğday unundan oluşmayan çeşitler tercih edilmelidir. Yulaf ve arpa içeren ekmeklere de dikkat etmelisiniz.
İzin verilen ekmek türleri arasında:

Darnitsky ekmeği;

bileşiminde lif, şeker ve katkı maddesi içermeyen diyet ekmeği.

Çeşitli yemekleri pişirirken yağ eklenmesine izin verilir. Aynı zamanda ayçiçeğini keten tohumu, susam veya zeytinyağı ile değiştirerek terk etmek daha iyidir.

Meyveler ve tatlılar

Gıda alerjileri ile meyveleri ve tatlıları tamamen terk etmemelisiniz. Bazı ürünler sadece zarar vermez, aynı zamanda küçük bir alerji hastasını da neşelendirir. Çocukların yemek yemesine izin verilir:

armut ve elmalar (yeşil);

beyaz kiraz;

beyaz kuş üzümü;

sarı erik

Sebzelerde olduğu gibi, kırmızı meyve ve çilek yemeyi bırakmalısınız. Özellikle tehlike, büyüme sürecinde tüm zararlı maddeleri emebilen karpuzdur. Ayrıca yoldan satın alınan bir dut, egzoz gazlarına maruz kalması nedeniyle zehirli olabilir.
Üzüm ağır ve tehlikeli bir meyvedir. Küçük çocuklara, özellikle alerjiye yatkın olanlara önerilmez.

Çocuklar tatlılara çok düşkündür, ancak çoğu zaman büyük miktarlarda genç vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Kara üzüm çeşitleri en büyük reaksiyona neden olabilir.
Çok miktarda tatlılar çocukların vücuduna zarar verebilir. Ancak, tamamen dışlanamazlar. Sonuçta, beynin normal çalışması için gerekli olan glikoz içerirler. Bu nedenle, bir gıda alerjisinin kaynağı biliniyorsa, onu içeren ürünleri tam olarak dışlamak gerekir.
Genellikle çocukların bala tepkisi vardır. Tüm yararlı özelliklerine rağmen, yüksek derecede alerjiye sahiptir. Bu nedenle diyet süresince tamamen dışlanmalıdır.

İçecekler

Çocuklarda gıda alerjisi döneminde çeşitli içeceklerin içilmesine izin verilir. Aralarında:

yeşil ve beyaz çay;

maden suyu;

izin verilen meyve ve meyvelerden komposto.

Satın alınan meyve suları, genellikle alerjiye neden oldukları için günlük menüden çıkarılmalıdır.

Diyet sırasında çocuğun yaklaşık beslenmesi

Alerji diyeti sırasında diyetinizi çeşitlendirmek için kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için önerilen menüyü önceden düşünebilirsiniz.
Kahvaltıda suda pişirilmiş tahılların yenmesi tavsiye edilir:

karabuğday;

elmalı pilav;

kuş üzümü ile buğday.

Lahanalı, meyveli, erikli börek de yapabilirsiniz.
Sabahları çocuğunuza çay, kuru meyve kompostosu verebilirsiniz.
Öğle yemeği için ilk yemek zorunlu olmalıdır. Yemek yapabilirsin:

Bir çocukta alerji diyeti, yalnızca bir çocuk doktorunun veya bir alerjistin onayı ile yapılmalıdır. Doktor, alerjenleri hariç tutarak bebek mamasının ne kadar çeşitli ve rasyonel olacağını değerlendirmelidir. Ayrıca, besin ve mineral derecesi açısından diyetten çıkarılanlardan daha düşük olmaması gereken yeni ürünleri de not etmelidir.
Çocuklarda diyet gözlemlenirse, vücudun organları ve sistemleri üzerindeki yük önemli ölçüde azalır. Bu nedenle alerji belirtileriyle baş etmeleri daha kolay hale gelir. Ebeveynlerin bu dönemde çocuğu doğru beslenmeyi sevmesi için desteklemesi önemlidir. Tepkileri izlemek için anne, tanıtılan ürünlerin sayısını ve yedikten sonra çocuğun durumunu not edeceği bir günlük tutmalıdır. Tepki olmaması durumunda yeni ürünlerin tanıtımına devam edilebilir.

Bir çocuk için, özellikle alerjik bir kişi için beslenme önemlidir. Ebeveynler bunu anlamalı Uygun diyetçocuk alerji semptomlarını hafifletecek ve ayrıca alerjilerin arka planında gelişebilecek birçok hastalıktan kaçınmaya yardımcı olacaktır: öksürük, burun akıntısı, astım.

Neler dahil edilmelidir? daha büyük çocuklar için menü? Alerjik bir genci ne beslemeli?

Hipoalerjenik diyet: standart menü

Çocuğun diyetini kendiniz boyamadan önce, bir alerji uzmanına görün . Alerjilerin tedavisi veya akut semptomları için özel bir diyetin nasıl geliştirileceğini size söyleyecektir.

tabiki doktor dikkate alır bir gencin fizyolojik ihtiyaçları Çocuğun vücudu için çok gerekli olan mineraller, vitaminler ve gerekli besinler.

Şehrinizde alerji uzmanı yoksa aynı çocuk doktoruna veya beslenme uzmanına güvenle gidebilirsiniz.

Hipoalerjenik diyet - bir çocuk için ana menü. Bu standart, temel diyettir. Buna dayanarak, bireysel bir diyet oluşturabilirsiniz. Böyle bir diyet alerjisi olan bir kişi tarafından hayatı boyunca takip edilebilir ve iyi bir alışkanlık haline gelebilir.

Bir çocuk için hipoalerjenik bir diyet hakkında birkaç önemli soruyu yanıtlamak

• Ürünler ne olmalı?

Tüm ürünler fırında buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya pişirilmelidir. Ayrıca gıda katkı maddeleri ve boyalar içeren gıdaları diyetten çıkarmaya ve sadece taze, doğal ürünler almaya değer.

• Diyetten ne çıkarılmalı?

birinci olarak, balık, deniz ürünleri, soya ürünleri, inek sütü, domates, muz, yumurta, çilek, üzüm, kakao yüksek düzeyde alerjeniteye sahiptir. Hiç kullanılmamalıdırlar.
ikincisi, baharatlar, egzotik meyveler, tatlılar bir ergen için zararlı maddeler içerebilir.
üçüncü olarak Kırmızı biber, turp ve lahana turşusu gibi en yaygın sebzeler bile bazı alerji semptomlarını tetikleyebilir. Kullanılabilirler, ancak bir doktor gözetiminde.
meyveler gelince, o zaman aşağıdakiler yasaktır: ahududu, böğürtlen, şeftali, nar, ananas, kivi.

• Menü nasıl çeşitlendirilir?

Çocuğun neye alerjisi olduğunu biliyorsanız, içeriği ile ürünleri hariç tutmak daha iyidir. Ancak alerjiye neden olmayan yiyecekler diyete eklenebilir, ancak küçük dozlarda - yaklaşık 10-20 gram. Böylece bir gencin belirli yiyecekleri yiyebileceğinden kesinlikle emin olacaksınız.

Herhangi bir yiyeceği yedikten sonraki ilk saatlerde vücutta alerjik bir reaksiyonun meydana gelebileceğini belirtmekte fayda var.

Alerjik bir genç için örnek menü

Her sabah çocuğunuza içmeyi öğretmelisiniz. Yemeklerden 20-30 dakika önce bir bardak su ve yarım limon suyu . Bundan dolayı karaciğer toksinlerden ve toksinlerden arındırılır, alerjilerin alevlenme süresi yumuşar.

Pazartesi

• Kahvaltı için yulaf lapasını elma veya elma püresi ile suda pişirin.
• Öğle yemeğinde Çocuğunuza tavuk suyunda mercimek veya bezelye çorbası, ayrıca dana etli haşlanmış pirinç, yeşil çay sunun.
• Akşam yemeği için bir güveçte süzme peynir ve kuru üzüm yiyebilir, çay veya su içebilir.

Salı

• Sabahları açlığı tatmin edin mısır lapası yardımcı olur, inek sütüne alerjiniz yoksa yemeğe bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Öğle yemeğinde Çocuğunuza otlar ve sebzelerle birlikte tavuk göğsü suyu verin. Bir gencin alerjisi olan yiyecekleri ona eklemeyin. İkincisi - karabuğday ve haşlanmış hindi.
• Akşam yemeği için çocuk bir havuç güveci yer. İnek sütüne alerjisi yoksa tekrar ekşi krema ekleyebilir.

Çarşamba

Perşembe

• Sabah kahvaltısı çocuk süzme peynir, salatalık, maydanoz ve dereotu salatası ile başlayacak. Bir bardak yoğurt içilebilir.
• Öğle yemeğinde ona süt çorbası, patates köftesi, yeşil çay hazırlayın.
• Akşam yemeği için Havuçlu güveç ve yeşil çay yapacak.

Cuma

• Sabah açlığınızı tatmin edin darı veya arpa lapası. Çocuğun tat tercihlerine göre hangisini pişireceğinizi seçin.
• Öğle yemeğinde ona tavuk göğsü ve bitki suyu ve haşlanmış lahana verin. yeşil çay içebilir.
• Akşam yemeği için lahanalı patates güveci yemesine, çay veya su içmesine izin verin.

Cumartesi

Pazar

• Kahvaltı için pişmiş elmaları süzme peynir ve kuru üzümle pişirebilir, bir bardak az yağlı kefir içebilirsiniz.
• Öğle yemeğinde hafif bir pirinç ve sebze çorbasının yanı sıra haşlanmış tavuk göğsü veya karabuğdaylı haşlanmış dana eti, bir bardak su uygundur.
• Akşam yemeği için bir genç köfte patates ile sunabilirsiniz, ancak hiçbir durumda kiraz, çilek ve diğer meyvelerle. Yemeğe ekşi krema, dereotu, maydanoz ekleyin. Yemekle birlikte yeşil çay içebilirsiniz.

özelgıda.ru

alerjen ürünler

• Tavuk yumurtaları;
• Fermente süt hariç inek sütü ve genellikle keçi sütü ve bunlardan elde edilen ürünler;
• Deniz ve nehir balıkları, özellikle tütsülenmiş;
• Deniz ürünleri - karides, ıstakoz ve yengeçler;
• kaz veya ördek eti;
• Mantarlar;
• Kırmızı ve turuncu meyve ve sebzeler;
• Soya ve tüm soya;
• Buğday ve glüten içeren tüm tahıllar;
• Füme et ve sucuk;
• Endüstriyel üretime ait soslar, ketçaplar ve mayonezler;
• Baharatlı otlar ve kök sebzeler, sirke;
• Ayçiçek yağı;
• Fındık (ceviz, badem, yer fıstığı, fındık);
• Tatlılar, özellikle çikolata;
• Bal ve arı ürünleri;
• Beyaz buğday ekmeği, çörekler, kurabiyeler ve gofretler;
• Konserve yiyecekler ve gıda boyası ve katkı maddesi içeren her türlü ürün;
• Defne yaprağı dışındaki baharatlar.

O zaman bebek ne yemeli? Hastalığın alevlenme döneminde listedeki tüm ürünler bebeğin vücudunda gerçekten önemli bir darbeye neden olabilir, ancak uzun süreli remisyon döneminde ancak dikkatli ve yavaş hareket ederek diyete dahil edilebilirler.

Bir yaşına kadar olan bir çocuk için tamamlayıcı gıdalara yeni ürünleri bu şekilde dahil ettik ve alerjen bir ürünü alerjik çocukların menüsüne bu şekilde - 1-2 çay kaşığı ile başlayan küçük porsiyonlarda - tanıtıyoruz. Metabolizma yavaş yavaş yeni bir ürüne yeniden inşa edilecek, koruyucu bir mekanizma oluşturacak ve zamanla onu dost olarak algılayacaktır. Hipoalerjenik çocuk menüsü, mevsimsel alevlenme dönemlerinde kademeli olarak genişleyecek ve daralacaktır.

Alerjisi olan çocuklar için diyet sebze yemekleri

İzin verilen sebze bitkileri:

• kabak ve kabak;
• herhangi bir lahana (kırmızı lahana hariç);
• salatalıklar;
• patatesler (sadece nişastadan ıslatılmış) ve yer elması;
• yeşil ve soğan, yaban havucu, kereviz, dereotu, maydanoz ve defne yaprağı.

Çocuklar için hangi hipoalerjenik yemekler sebzelerden hazırlanabilir?

1. Sebzeler buğulanmış ve yavaş bir ocakta.
2. Fırında etli veya etli sebze güveçleri.
3. Otlu taze salatalık ve lahana salataları.
4. Et veya sebze suyu üzerine çorbalar.
5. İzin verilen diğer sebzelerin eklenmesiyle sebze suyunda patates püresi.

Çocuklar için sebze diyeti için tarifler

lahana ve elma salatası

Beyaz lahanayı çok ince doğrayıp elmayı rendeliyoruz ve bu malzemeleri karıştırıyoruz. Elma suyu serpin ve karıştırın. İnce şeritler halinde kesilmiş kuru erik salataya eklenebilir. Sıcak patates güveç veya yulaf lapası ile servis yapın.

Karnabahar ve alabaşlı çorba

Bu lezzetli çorba hem genç hem de yaşlı aile üyeleri tarafından sevilecek. Çok kolay hazırlanır, rengi taze, tadı narindir.

Çorba için aşağıdaki sebzelere ihtiyacımız var:

• karnabahar - 3-4 salkım,
• alabaş lahana - yarım küresel sap,
• maydanoz kökü - küçük bir parça,
• yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı,
• maydanoz ve dereotu - tatmak.
• biraz tereyağı ve ekşi krema - giyinmek için.

Yemek pişirme

Soyulmuş maydanoz kökü ve alabaş şalgam sapı ince şeritler halinde kesilir ve ısıtılmış tereyağı ile bir tencereye hafifçe indirilir.

1 litre et veya sebze suyu içeren bir tavayı ateşe veriyoruz (sade su da alabilirsiniz). Küçük salkımlara ayrılmış karnabaharı kaynayan et suyuna koyup pulları ekleyip bir tencereye indirilmiş maydanoz kökü ve alabaşları ekliyoruz.

Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. İstenirse birkaç dilimlenmiş patates ekleyebilirsiniz.

Kasede çorbaya biraz tuz ekleyerek ekşi krema ile servis yapın.

Bir çift kazan içinde doldurulmuş kabak

İçindekiler

• Kabak - 2 meyve
• Az yağlı dana eti - 400 gr
• Soğan - 1 ampul
• tuz - biraz
• maydanoz - birkaç dal
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme

1. Önce kıymayı hazırlayın: eti ve soğanı yıkayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde iki kez kaydırın.
2. Kabağım, uçlarını kesin ve meyveyi 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, her "fıçıdan" bir kaşıkla posayı seçerek etle doldurmak için bir boşluk oluştururuz. Çekirdeksiz posayı ince ince doğrayın ve hazırlanan kıymaya ekleyin.
3. Kıymayı kabak posası ile soğanla karıştırın, kıyılmış maydanoz (sadece yapraklar!), Biraz tuz ekleyin ve ekşi kremanın yarısını ekleyin. Kabağın yanındaki boşlukları iç harçla doldurup benmari sepetine atıp 50 dakika pişiriyoruz.
4. Ekşi krema ile tepesinde servis yapın.

Kabak ve kabaktan yeşil havyar, yumurtasız yulaf ezmeli krep, fırında süzme peynir ile fırında pişirme ve daha birçok ilginç yemek yapabilirsiniz. Ana şey, hayal gücünüzü açmaktır!

Folyoda pişmiş süzme peynirli patates

Bu, çocukların çok sevdiği çok lezzetli ama basit bir yemektir. Hazırlanması çok kolaydır.

Orta boy patates yumruları (2 adet) Soyun ve 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir saat soğuk suda bekletin.

Patatesler ıslanırken kıyma peynirini hazırlayın: 200 gr süzme peyniri bir elekten geçirin, dereotu ekleyin (biraz), biraz tuz ekleyin ve ekşi krema (2 yemek kaşığı) ile karıştırın.

Folyo karesinin ortasını zeytinyağı ile fırçalayın. Şimdi her bir patates çemberini kıyılmış lor ile kaplıyoruz, bir sandviç hazırlarken, "sandviçlerimizi" folyonun ortasına dama tahtası şeklinde katmanlar halinde yerleştirip yaklaşık çeyrek bardak su ekliyoruz.

Folyonun serbest kenarlarını sarıyoruz ve nemi hapsetmek için özenle sıkıştırıyoruz. Fırında 30-40 dakika pişirin. Doğrudan folyoya servis yapın (çocuklar bu porsiyonu çok sevecek!) Ekşi krema veya bebe kefir ile.

Alerjik çocuklar için et yemekleri için tarifler

Kaz ve ördek eti alerjiye neden oluyorsa, sığır eti (dana eti), hindi ve tavşan diyet ürünleridir. Demir ve yüksek kaliteli proteinler açısından zengin olduğu için et çocuğun menüsüne dahil edilmelidir.

Kabak ile hindi pirzola

İçindekiler

• Hindi eti - 400 gr
• Kabak - yarım meyve veya yaklaşık 150 gr
• Pirinç unu - 2 yemek kaşığı.
• tuz - biraz

Yemek pişirme

Hindi eti ve kabak parçalarını kıyma makinesinde öğütün, un ekleyin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı yemeğin duvarlarına vurup küçük pirzolalar oluşturuyoruz. Zeytinyağı ile önceden yağladığımız bir benmari kazanına koyup yaklaşık 50 dakika buharda pişiriyoruz. Ekşi krema ve herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Bu pirzolalar bir tencerede de pişirilebilir. Oluşan pirzolaları dibi de zeytinyağı ile yağlanmış bir tencereye koyup 1 bardak su döküp yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz.

Alerjisi olanlar için diyet et yemekleri, sağlıklı insanlar için olduğu kadar çeşitlidir. Tariflerinde sadece havuç ve baharat yok. Bu nedenle lahana sarması, dolmalık biber dolması, etli sarma, köfte ve güveç pişirebilir, hatta lezzetli pilav yapabilirsiniz!

Bebek hipoalerjenik tahıllar

Diyet çocuk menüsü, hem garnitür hem de tatlı olarak çok sayıda tahıl içerir. İzin verilen tahıllardan pirinç, yulaf ezmesi, mısır ve karabuğday lapası pişirebiliriz. Ancak bu listenin daha geniş veya daha dar olabileceği de olur.

Süt lapaları, kuru süt karışımlarından elde edilen sütte veya soya, pirinç sütü veya suda kaynatılır. Suda kaynatılan yulaf lapası mutlaka tatsız değildir. Bebeğinize tatlı yulaf lapası verirseniz, rendelenmiş bir elma, muz, sulu armut veya birkaç erik tadını zenginleştirebilir.

Et veya sebze için yulaf lapası hazırlıyorsanız, salatalık ve lahana salatası, kabak krepleri, beyaz lahana güveci hazırlayın veya ekşi krema ile haşlanmış brokoli servis edin.

Alerjik çocuklar için tatlılar

Ne yazık ki, alerjisi olan küçük çocukların tatlıları tatlandırması önerilmez. Ve bal ne yazık ki imkansız. Bu nedenle, tatlandırıcı olarak kuru meyveler (izin verilenlerden) ve taze meyveler kullanılabilir: elma, yeşil armut, muz, kivi.

En iyi hipoalerjenik tatlılar, çocuk kefiri veya süzme peynir temelinde hazırlanır. Önemli olan, hem süzme peynirin hem de kefirin ekşi olmamasıdır. Bu durumda, bir muz veya tatlı armut eklenmesi, tatlının tatlılık sorununu çözer.

muz yulaf ezmeli kurabiye

Bu lezzetli kurabiyeler bebeğiniz için gerçek bir keyif olacak ve birkaç şeyin tadına bakmaktan mutluluk duyacaksınız!

Diyet kurabiyeleri için ihtiyacımız olan:

• 1 su bardağı yulaf ezmesi (pul)
• 2 muz (olgun)
• bir avuç hafif kuru üzüm ve bir avuç kuru meyve (elma ve armut),
• kalıbı yağlamak için zeytinyağı.

Bu kurabiyeleri yapmak gerçek bir zevk! Muzları çatalla yoğurup içine yulaf ezmesi ve kuru meyveleri koyuyoruz (büyük parçaları minik küpler halinde eziyoruz), karıştırıp kurabiyeler oluşturuyoruz. Önceden zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve çok sıcak bir fırında 15 dakika pişirin.

İçeceklerden, elma ve armutlardan veya taze meyvelerden kurutulmuş meyvelerin kaynatılmasının hazırlanmasına izin verilir. İçeceği tatlandıran glikozitler içeren stevia bitkili lezzetli içecek ve yeşil çay. Sadece doğal bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda çok değerli bir şifalı bitkidir.

Sevgili anneler! Umarız basit ipuçlarımız, alerjik bir kişi için çocuğunuzun damak zevkine göre yemekler hazırlayarak kolayca uygulayabileceğiniz bir diyet çocuk menüsü oluşturmanıza yardımcı olur. Umarız bebeğiniz büyürken güçlenir, metabolizması normalleşir ve birlikte daha önce yasak olan her şeyi pişirmeye başlarsınız!

tvoi-povarenok.ru

Alerjik bir çocuk için doğru seçilmiş bir menü, sağlık garantisidir. Doğru beslenme, yalnızca alerji semptomlarını hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda bir dizi eşlik eden hastalıktan kaçınmaya da yardımcı olur. Menüyü doğru bir şekilde oluşturmak için, hariç tutulması gereken malzemelere karar verelim.

Alerjiye ne sebep olabilir?

Alerjiye neden olabilecek yiyeceklerin listesi oldukça geniştir. Bazı insanlar için sadece 2-3 gıda alerjen olabilirken, diğerleri için çoğu gıda sorunludur.

İlk 10 Gıda Alerjeni:

• Süt. Süt (laktoz) içeren diğer ürünler için de geçerlidir: peynirler, yoğurtlar, tereyağı, süzme peynir, bazen dana eti veya sığır eti.
• Yumurtalar. Yumurta içeren ürünlere dikkat etmelisiniz: kekler, makarnalar, mayonezler, hamur işleri.
• Bal. Bitki polenleri nedeniyle ciddi alerjilere neden olabilir.
• Balık. Deniz ürünleri ve balık alerjisi nadirdir, ancak etki derecesi açısından en güçlüsüdür.
• Glüten. Arpa, yulaf, buğday, çavdarda bulunan bir alerjendir.
• Meyve. Parlak renklerin en alerjenik meyveleri: çilek ve tüm turunçgiller. Kivi ve ananas da güvensiz olabilir.
• Et. Oldukça nadir bir alerjen. Olumsuz reaksiyonlar genellikle sığır eti (süte alerjisi varsa) ve tavuk (yumurtaya alerjisi varsa) tüketimi ile ilişkilidir.
• Sebzeler.Çoğu zaman güvensiz: domates, patlıcan, kabak ve havuç.
• Fındık. Yer fıstığı ve badem (bunlar çeşitli çocuk tatlılarında bulunur).
• Çikolata. Çikolatanın kendisi bir alerjen değildir, ancak vücudu diğer alerjenlere karşı savunmasız hale getirir.

Alerjen henüz tanımlanmadıysa, olumsuz reaksiyona neden olabilecek tüm ürünleri dikkate alarak bir çocuk menüsü hazırlamak daha iyidir.

Alerji alt menüsü

Alerjik bir çocuğun menüsündeki ana şey, hipoalerjenik bir diyet, yani bireysel bir diyet seçmenin mümkün olduğu temel bir diyettir.

Diyet Seçenekleri

Kahvaltı için:

1. Alerjiye neden olmayan meyve parçaları veya çilek ile yumurtasız karabuğday unundan yapılan krepler. zayıf çay
2. Kabak püresi. Elma suyu.
3. Rendelenmiş muz (veya elma) ile pirinç lapası. Kuru meyve kompostosu.

Öğlen yemeği için:

1. İlk kurs: Sebze çorbasına dayalı olarak: lahana, patates, kereviz, yeşil bezelye, maydanoz, havuç, fasulye. Çorbaya çeşitli tahıllar eklenir.
   İkinci kurs: Tavşan yahnisi ile haşlanmış pirinç.
2. İlk kurs: Tavşan suyu ile pirinç çorbası.
   İkinci kurs: Haşlanmış lahana ile karabuğday lapası.
3. Birinci kurs: Hindi suyu üzerinde pancar çorbası (domatessiz ve fazla pişmemiş).
   İkinci kurs: Patatesli krep (sabitleme için yumurta yerine 1-2 yemek kaşığı irmik kullanın).

Öğleden sonra atıştırması için:

1. Meyve (dut) püresi. Yeşil çay.
2. Muzlu mercimek krepleri. Kuru meyve kompostosu.
3. Meyveli pirinç güveç. Elma suyu.

Akşam yemeği için:

1. Suda patates püresi, buğulanmış hindi köftesi. Rendelenmiş elma ve lahana salatası.
2. Sebze güvercinleri. İki dilim çavdar ekmeği.
3. Karabuğday ve tavşan kıyılmış güveç (haşlanmış soğan ve havuç, kıyma ve haşlanmış karabuğdayla karıştırılır, fırında pişirilir). Taze salatalık ve dereotu salatası.

www.razvivalka.com

Bir çocukta alerjiler için diyet oluşumu için genel prensipler

Diyetin oluşumu sırasında çocuğun vücudunun özelliklerini dikkate almak çok önemlidir.

Bu nedenle, çocukların yetişkinlerden çok daha fazla protein ve lif ihtiyacı olduğu unutulmamalıdır. Bu, çocuğun (özellikle 3-7 yaşlarında) son derece yüksek aktivitesinden ve tüm sistem ve organları "bitirme" ihtiyacından kaynaklanmaktadır. Ancak öyle oldu ki, çoğu zaman yetersiz bir bağışıklık tepkisine neden olan hayvansal proteindir.

İkinci nokta, inek sütü proteinine alerjinin yüksek prevalansıdır. Ayrıca, belirli "çocuk" gıda alerjileri ve "yetişkin" arasındaki farklar:

• çoğu çocukta, bağışıklık reaksiyonu, bağışıklık dışı olanla birleştirilir (sözde alerji gerçekleşir);
• çoğunlukla polialerjenik duyarlılaşma meydana gelir;
• çocuk ne kadar büyükse, çapraz alerji geliştirme olasılığı o kadar yüksektir.

Son nokta, her şeyden önce çocuğun diyetinin genişletilmesiyle bağlantılıdır.

Yukarıdaki tüm özellikleri dikkate alarak, hem spesifik hem de spesifik olmayan herhangi bir hipoalerjenik diyetin oluşumu için temel ilkeleri ayırt edebiliriz:

• gıda aşırı duyarlılığı, saman nezlesi veya kontakt dermatit olsun, herhangi bir alerjik hastalık için bir diyet gereklidir;
• gıda alerjilerinde, tetikleyici alerjeni doğru bir şekilde belirlemek zorunludur;
• hayvansal proteini mümkün olduğunca tamamen dışlamak ve bitkisel proteinle değiştirmek gerekir;
• fermente süt ürünlerinin kullanımı kabul edilebilir;
• histamin kurtarıcı ürünlerin zorunlu olarak hariç tutulması;
• sadece nedensel alerjenleri değil, aynı zamanda çapraz tahriş edicileri de (özellikle saman nezlesi için önemlidir) dışlamak önemlidir;
• diyetin yararlılığının ve dengesinin sıkı kontrolünü gerektirir.

Takip edilecek kurallar

Bir çocukta alerjiler için bireysel bir diyet seçimi önemlidir

Üzerinde durulmaya değer başka bir nokta da, bir çocuğun hipoalerjenik bir diyete ihtiyacı varsa uyulması gereken kurallardır:

1. Bir alerji uzmanı ile birlikte çalışmak. Özellikle şiddetli alerjilerde, yiyecekleri diyetten bağımsız olarak çıkaramaz veya tanıtamazsınız;
2. sıkı uyum. Alerjik bir ürün isteyen bir çocuğun "liderliğini takip edemezsiniz". Gerçek alerjilerde, ciddi bir alerjik reaksiyon oluşturmak için küçük bir porsiyonun bile yeterli olduğunu unutmamak önemlidir;
3. zamanında ayarlama. Yaşla birlikte bazı alerji türlerinin kendi kendine iyileşme olasılığı olduğu gibi yenilerinin ortaya çıkma olasılığı da vardır;
4. hipoalerjenik yaşam. Bir diyetle birlikte gitmelidir - düzenli ıslak temizlik, küf olmaması, mümkünse evde toz, evcil hayvanlar, hava filtrelerinin kullanımı.

Bir çocukta alerjiler için diyete girme aşamaları

1. Tetikleyici faktörün belirlenmesi, diyet seçimi. Provokatif testler, kazıma testleri, ampirik diyet tedavisi yapılır. Bu aşamanın süresi ne kadar uzunsa, alerjenler o kadar doğrudan tahriş edicidir;
2. Destekleyici bakım. Diyet tedavisinin en uzun aşaması (süresi 3-5 aydan birkaç yıla kadar değişir. Bu aşamada insanlara alerji yapan tüm besinler hariç tutulur;
3. Diyet genişlemesi. Geçiş kriteri tam klinik ve laboratuvar remisyonudur. Bu aşamada minimum dozlardan başlayarak önce minimal alerjenik ürünler, ardından çapraz alerjenler verilir ve başarılı bir giriş durumunda daha güçlü alerjenler verilmeye çalışılır.

Spesifik olmayan diyet

Spesifik olmayan bir diyet, tüm yüksek derecede alerjenik gıdaların dışlanması anlamına gelir. Aşırı duyarlılık reaksiyonlarının varlığıyla ilgili şikayetlerle bir alerji uzmanına ilk ziyaretinde atanır.

En "geniş spektrumlu" eliminasyon diyetleri kullanılır. I.V.'ye göre. Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Sibirya Şubesi profesörü Borisova, tüm ürünleri alerjenik aktivite derecesine göre üç türe ayırıyor. Ürünleri vurgulayın:

Yüksek Etkinlik:

Orta aktivite:

Zayıf aktivite:

Rusya Pediatristler Birliği, ürünleri alerjenitelerine göre dağıtmak için benzer bir plan sunmaktadır:

Tablo: Rusya Çocuk Doktorları Birliği'nden bir çocukta alerji için diyet (bölüm 1) Tablo: Rusya Çocuk Doktorları Birliği'nden bir çocukta alerji için diyet (bölüm 2)

Dr. Komarovsky, en alerjenik altı yiyeceğin adını verir:

• Yumurta;
• fıstık;
• süt proteini;
• buğday;
• balık.

Çocuklar için Ado hipoalerjenik diyet

Fotoğraf: Profesör Andrei Dmitrievich Ado

CEHENNEM. Alerjik reaksiyonların tetik mekanizmalarını inceleyen bir Sovyet patofizyolog, immünolog ve alerji uzmanı olan Ado, pratik olarak zorunlu (zorunlu) alerjenler olan ürünler olduğunu ve alerjiler açısından nispeten güvenli olanların olduğunu keşfetti.

1987'de oluşturulan alerjik çocuklar için Ado diyeti şuna dayanmaktadır: "agresif" yiyeceklerin dışlanması ve daha nazik olanlarla değiştirilmesi.

Bu diyetin avantajları:

• uzun bir "tehlikeli yiyecek" tanımı yerine, tüketilmemesi gereken belirli bir yiyecek listesi;
• alerjilerin klinik semptomlarının hızla ortadan kaldırılmasını sağlayan tüm alerjenlerin bir kerede dışlanması;
• sırayla diyete zorunlu alerjenleri sokma yeteneği, reaksiyonun hangi tahriş ediciye geliştiğini bulma.

Ancak bu tekniğin dezavantajları da vardır:

• aşırı özgül olmama;
• her çocuğun bireysel özelliklerine odaklanma eksikliği.

Bir çocuk için bu hipoalerjenik diyetle neler mümkün ve neler mümkün değil?

Ado'ya göre aşağıdaki ürünleri kullanabilirsiniz:

Diyetten mutlaka çıkarılmalıdır:

Çocuklar için 7 günlük hipoalerjenik diyet menüsü (Ado'ya göre)

Böylece, bir haftalık çocuklar için diyet menüsü şöyle görünebilir:

Haftanın günü	Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği	ikinci akşam yemeği
Pazartesi	Suda yulaf ezmesi, tereyağlı sandviç, tatlı çay	Sebze suyunda çorba, haşlanmış dilli brokoli, bitkisel yağlı lahana salatası, elma kompostosu	Sert kurabiye, şeftali suyu	Patates püresi, dana köfte, çay	Kefir, zencefilli kurabiye
Salı	Elma reçeli, hindiba ile su üzerinde krep	Suda karabuğday lapası, dana straganof, çay	Elma, tuzlu bisküvi	Lahana dolması, çay	Ryazhenka, lezzetli bisküviler
Çarşamba	Suda yulaf lapası "beş tahıl", tereyağlı bir sandviç, çay	Sebze püresi çorbası, sucuklu sebze güveç, çay	İçilebilir yoğurt, Viyana usulü waffle	Sosisli kızarmış lahana	Kefir, zencefilli kurabiye
Perşembe	Yoğurt, muz, ekmek, çay	Erişte, benmaride pişirilmiş veya yağsız kızartılmış dana kıyma, kuru meyve kompostosu	kuru erik	Sosisli sebze güveç, kızılcık suyu	Ekşi krema ve şekerli havuç
Cuma	Pişmiş elma, kuru üzüm, vişne suyu	Sebze suyu ile bezelye çorbası, dana yahnisi ile patates püresi, lahana salatası, çay	Yoğurt, mayasız hamur puf	Haşlanmış pirinç, karnabahar, yeşil fasulye, dil, kuşburnu	Kefir, zencefilli kurabiye
Cumartesi	Süt içermeyen pirinç lapası, peynirli tost, hindiba	Dana köfteli karabuğday lapası, çay	Kuru kayısı	Zeytinyağlı salatalık salatası, sebze püresi çorbası	Ryazhenka, kurabiyeler
Pazar	Reçel, çay ile süzme peynir güveç	Haşlanmış dana eti, lahana salatası, hindiba	Muzlu lor	Sosisli erişte, şeftali suyu	Yoğurt, kuru meyveler

Bu diyetin her yaştan (2 yaşından büyük) bir çocuk için uygun olduğunu, ancak örnek niteliğinde olduğunu ve porsiyon boyutlarında ayarlama gerektirdiğini belirtmekte fayda var.

özel diyet

Bu bölümde, çeşitli hastalıklar ve semptom kompleksleri için ve ayrıca belirli tahriş edici gruplara karşı gıda alerjileri için diyetle beslenme türlerini dikkate almaya değer. Genel olarak diyet tablolarının benzer olmasına rağmen. Her vakanın kendine has özellikleri vardır.

Solunum alerjileri için diyet

Polen alerjisi olduğunda (özellikle huş ağacı), çapraz alerjenleri dışlamak önemlidir

Polinoz ile, çapraz alerjenleri dışlamak en önemlisidir. Oral alerjik sendromun gelişmesini önlemek için bu gereklidir. Hangi bitki poleninin tahriş edici hale geldiğine bağlı olarak, çapraz alerjen listeleri vardır.

Ana semptomu bronko-obstrüktif sendrom olan saman nezlesinin bir semptomu veya sonucu haline gelen bronşiyal astımda, bir bronşiyal obstrüksiyon epizodunu tetiklememek için balı diyetten çıkarmak son derece önemlidir. sonuç, boğulma, öksürük, göğüste ağırlık.

Cilt alerjileri için diyet

Fotoğraf: Atopik dermatit

Gıda alerjilerinden değil, alerjenle ve egzama ile doğrudan temasın neden olduğu alerjik dermatiti olan çocukların bu faktörün neden olduğu ürtikerle tedavi edilmesi söz konusu olduğunda, diyet tedavisinin önemli bir rol oynamadığı kanıtlanmıştır.

Ancak atopik dermatitli çocuklar için hipoalerjenik bir diyet çok daha dikkatli ve dikkatli seçilmelidir. Atopik dermatite gıda alerjileri neden oluyorsa bu özellikle önemlidir.

Bu durumda tetikleyici faktörün ortadan kaldırılması aslında etiyopatogenetik tedavidir ve tedavinin başarısını belirler. Ancak, alerjisi olan bir kişinin yiyeceğe doğrudan reaksiyonu olmasa bile, spesifik olmayan bir diyetin izlenmesi gerekir.

Çocuklarda gıda alerjileri için diyet

Gıda alerjilerinde, tüm çapraz uyaranların yanı sıra tetik alerjenin kendisinin dışlanması çok önemlidir.

Diyet tabloları için birkaç ana seçenek vardır:

• sütsüz diyet
• tahıllara aşırı duyarlılık için diyet;
• yumurta proteinine aşırı duyarlılık için diyet;
• soya alerjisi diyeti
• maya ve küf alerjileri için diyet.

Süt içermeyen diyet

Fotoğraf: Süt proteinine alerjinin belirtileri

Bu tür diyet, inek sütü proteinine aşırı duyarlılık için reçete edilebilir. En zor durumda, çocuk ne sütü ne de süt ürünlerini tolere edemediğinde, içmekten kaçınmalısınız:

Genellikle eser miktarda süt proteini şunları içerebilir:

• şekerlemeler, tatlılar;
• kremler ve soslar;
• Gofretler;
• bisküvi;
• sosis ve sosis.

• kazein;
• kazein hidrolizatı;
• yağlı süt;
• sodyum kazeinat;
• potasyum kazeinat;
• kalsiyum kazeinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Süt ve süt ürünleri eksikliğini yağsız et, kümes hayvanları, soya, baklagiller ile telafi etmek gerekir. Vücutta kalsiyum alımı üzerinde zorunlu kontrol. Yaş normları:

Kalsiyum eksikliğini vitamin komplekslerinin yanı sıra balık, baklagiller ve sebzelerle telafi edebilirsiniz. D vitamini almanız gerekiyor.

Tahıl alerjileri için diyet

Çocuğun diyetinden hariç tutulmalıdır:

Ambalaj üzerindeki bu tür isimlere dikkat etmek önemlidir:

• bitkisel protein (hidrolizatları dahil);
• bitkisel nişasta;
• malt ve buna dayalı tatlandırıcılar;
• monosodyum glutamat.

Genellikle tahıl proteinleri de içeren emülgatörlere, koyulaştırıcılara, tatlandırıcılara dikkat edin.

Bu ürünleri arpa, yulaf, çavdar, pirinç, karabuğday, mısır unu ile telafi edebilirsiniz. Ancak bu, çapraz alerji geliştirme olasılığını akılda tutarak dikkatle yapılmalıdır.

Yumurta alerjisi için diyet

Yumurta akı içeren her şeyi tüketilen ürünlerden çıkarmak gerekir:

Etiketteki bu tür isimlere dikkat etmelisiniz:

Yumurta akını değiştirmek için (ve bu genellikle pişirme için gereklidir), keten tohumu, soya unu ve süzme peynir, jelatin, patates nişastası kullanabilirsiniz. Ek olarak, hazırlanması için yumurta gerekmeyen çok sayıda tarif mevcuttur.

Soya alerjisi diyeti

Bu ürünün kullanıldığı bulaşıkları hariç tutmak gerekir. bazı sosisler, sosisler, kıyma, hamur, kahve, çikolata, dondurma, margarin. Soya sosu yemeyin.

Mayaya aşırı duyarlılık durumunda şunları yapmamalısınız:

• kek;
• sirke;
• lâhana turşusu;
• Süt Ürünleri;
• meyve suları;
• kvas;
• alkollü içecekler, özellikle bira (özellikle gençler için geçerlidir!).

Diğer hastalıklar için diyet

Başka bir adı olan hemorajik vaskülit ile - alerjik purpura - diyet tedavisi çok önemlidir. Bir yandan, gıda alerjisi sıklıkla otoimmün aseptik inflamasyonun nedenidir. Öte yandan hemorajik vaskülit tedavisinin ana unsurlarından biri hormonal ilaçların atanmasıdır.

Ancak bu hastalık ayakta tedavi edilmez, tüm çocuklar mutlaka hastaneye yatırılır, bu nedenle diyet uygulamak daha kolaydır. Hariç tutulmalı:

• nedensel alerjenler (varsa);
• alerjiler veya gıda intoleransları dahil olmak üzere olumsuz reaksiyonlara neden olan ürünler;
• zorunlu alerjenler.

Quincke ödemi ile diyet ayrıca alerjik geçmişe göre seçilmelidir. Bu duruma bir böcek ısırığı veya bir ilaç verilmesi neden olduysa, spesifik olmayan bir diyet yeterlidir. Ödemin bir gıda alerjeni tarafından kışkırtılması durumunda, kesinlikle dışlanması gerekir.

Her yaştan çocuklar için hipoalerjenik diyet

Yukarıdaki veriler oldukça geneldir. Ancak 8 aylık ve 16 yaşındaki bir çocuğun beslenmesinin kategorik olarak farklı şeyler olduğunu inkar etmek imkansızdır. Bu nedenle, farklı yaşlardaki çocuklar için hipoalerjenik bir diyetin özelliklerini vurgulamak önemlidir.

Bir yıla kadar çocuklar için beslenme

Bebekler için ana alerjen inek sütü proteinidir. Bu nedenle, buna dayalı ürünler, yaşamın 8. ayından daha erken değil, tamamlayıcı gıdalara geç verilir. Ana beslenme türüne gelince, bu konu yapay veya karışık beslenen çocuklar için geçerlidir.

Onlar için inek sütü karışımı kontrendikedir, hipoalerjenik ürünlere ihtiyaç vardır, örneğin:

Fotoğraf: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramijen;
• pregestimil;
• Frisope AS.

Diğer alerji türlerine sahip çocuklar için hipoalerjenik karışımlar da reçete edilmelidir, ancak orta veya kısmen hidrolize kazein bazlı yiyeceklerin kullanılması kabul edilebilir:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA teması
• ve benzeri.

Çocuğun emzirilmesi durumunda emziren annenin beslenmesinin ayarlanması gerekir. Süt ürünleri içermeyen veya glütensiz bir diyet verilebilir veya spesifik olmayan bir hipoalerjenik diyet önerilebilir.

Bir ila üç yaşındaki çocuklar için beslenme

Bu dönemde diyet tedavisi özellikle önemlidir.

1 yaşındaki çocuklar için hipoalerjenik diyet:

1. mutlaka sütün dışlanması anlamına gelir.
2. İyi tolere edilmeleri halinde süt ürünlerine izin verilir.
3. Çocuğa yüksek derecede alerjen gruptan ürünler vermek imkansızdır, ortak bir masaya geçmek kabul edilemez, yiyecekler baharatsız, tercihen kimyasal katkı maddeleri olmadan hafifçe tuzlanmalıdır.

2 yaşında bir çocuk için hipoalerjenik diyet:

• tavuk ve bıldırcın yumurtasının iyi bir toleransla tanıtılmasına izin verir, ancak ortak bir sofraya geçişe izin vermez.

3 yaşındaki bir çocuk için hipoalerjenik diyet:

• çocuğu "yetişkin" bir diyete aktarmayı zaten mümkün kılıyor, balık ve kuruyemişlere izin veriliyor.
• Ancak hastalığın olumlu seyrinde bile çocuğa çikolata, kakao, tropikal meyveler, çilek ve yaban çileği, mantar, narenciye, domates, baharat verilmesi önerilmez.

1-3 yaş arası çocuklar için Diyet No. 5 GA - menü

Küçük çocuklar için bir günlük hipoalerjenik diyet için örnek menü.

Gıda alerjisi olan küçük çocuklar için hipoalerjenik diyet No. 5 ha günü menüsü

Üç yaşından büyük çocuklarda alerji diyeti, ergenler

Genel olarak, üç ve on iki yaşındaki bir çocuk için bir haftalık hipoalerjenik menü, yalnızca porsiyon miktarında farklılık gösterir. Bununla birlikte, küçük çocukları kontrol etmek büyüklere göre çok daha kolaydır: harçlık ortaya çıkar, zaman ebeveynlerin ilgisi dışında harcanır.

Daha büyük ergenlikte, aşağıdakilerle ilgili yasaklar:

• alkollü içecekler;
• Fast food;
• çok sayıda boya, tat, tatlandırıcı içeren ürünler.

Bu nedenle, hipoalerjenik bir diyetin oluşumu, alerji türü, çocuğun yaşı ve tetikleyici faktör gibi birçok faktörün dikkate alınmasının önemli olduğu çok sorumlu bir süreçtir. Bu nedenle, diyetin hazırlanmasını bir uzmana emanet etmek daha iyidir.

Çocuklar için hipoalerjenik bir diyete uyulmasının, alerjik bir hastalığın tedavisinin en önemli ve bazen de ana unsurlarından biri olduğunu unutmamalıyız.

Allergy-center.ru

Alerji: risk faktörleri ve semptomatik belirtiler

Bu hastalık, belirli bir ürün kategorisinin - alerjenlerin - bir çocuğun sindirim sistemi tarafından reddedilmesidir. Vücudun olumsuz bir tepkisi, hem yemek yedikten hemen sonra hem de uzun bir süre sonra kendini gösterebilir - ikinci durumda, sözde gecikmiş hastalıktan bahsediyoruz.

Alerji ile gözlemlenebilen çocuğun vücudunun ana reaksiyonlarını listeliyoruz:

1. Cilt belirtileri. Bu semptom grubu, döküntü ve kızarıklığın yanı sıra kuru cilt içerir. Bir başka hoş olmayan sonuç da kaşıntılı cilttir. Önlemlerin zamansız olarak benimsenmesi, açıklanan reaksiyonların alerjik dermatite dönüşmesine neden olabilir.
2. Sindirim sistemi reaksiyonları. Bu sonuç grubu genellikle karın ağrısı, mide bulantısı reaksiyonları, regürjitasyon ve kusmayı içerir. Alerji hastalarının çoğunda, çeşitli türlerde dışkı, şişme de ihlal edilir. Dysbacteriosis, açıklanan semptomatik gruba da atıfta bulunabilir.
3. Solunum sistemi ile ilgili sorunlar. Bebeğin vücudu, burun tıkanıklığı veya burun akıntısı gibi belirtilerle alerji sinyali verebilir.

Bireysel olarak, bu semptomlar başka hastalıklara bağlı olabilir, ancak farklı gruplardan reaksiyonların varlığı hemen hemen her zaman alerjik bir sapmanın göstergesidir. Atopi oluşumu için faktörler tamamen farklı olabilir:

• sağlıklı beslenme varsayımlarının annesi tarafından ihlali;
• sindirim sisteminin yetersiz gelişimi;
• bebeklikte bağırsak enfeksiyonları;
• suni beslenme çok erken tanıtıldı;
• aşırı beslenme;
• yüksek derecede alerjenik gıdaların çok erken kullanımı vb.

Alerjinin nedeni ne olursa olsun, böyle bir hastalığı olan bir çocuğun beslenmesi, hastalığın daha fazla gelişmesini ve komplikasyonları önlemek için ebeveynler tarafından dikkatle izlenmelidir.

Referans: Bilim adamları, çocukluk alerjilerinin ana nedeninin, hem hamilelik sırasında hem de emzirme döneminde anne tarafından gıda boyası içeren ürünlerin sıklıkla kullanılması olduğunu kanıtladılar.

alerjenler

Alerji, belirli bir ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür, bu nedenle alerjenler her durumda farklıdır. Bununla birlikte, hepsi aşağıdaki tabloda sunulan üç gruba ayrılabilir.

№	Grup Açıklaması	örnekler
1	Çocuğun vücudunun olumsuz tepki verme riski yüksek	Süt (inek), balık ürünleri ve deniz ürünleri, tavuk, et suları (etin türü ne olursa olsun), yumurta, turunçgiller, havuç, çilek vb.
2	Çocuğun vücudunun ortalama olumsuz reaksiyon riski	Tavşan, domuz eti, karabuğday, pirinç kabuğu çıkarılmış tane, kuş üzümü, kayısı, muz, kiraz, patates, kızılcık vb.
3	Çocuğun vücudunun olumsuz tepki verme riski düşüktür	Bazı süt ürünleri, at eti, yeşil sebzeler, kabak, erik, karpuz vb.

İstatistikler, vakaların% 90'ında bebeklerde alerjik semptomların sütten kaynaklandığını söylüyor. Birçoğu, inek sütünün ilk yiyecekler için iyi bir arkadaş olduğunu düşünür ve bu, sonunda çocukların sindiriminde sorunlara dönüşür. Bu sıvının reddi genellikle yaşamın ilk yıllarında kendini gösterir. Vücudun olumsuz reaksiyonunun nedeni, sütte büyük miktarlarda bulunan protein bileşenleridir (örneğin albümin). İyi bir alternatif, gıda alerjisine neden olma olasılığı çok daha düşük olan ve düşük risk grubunda yer alan fermente süt ürünleridir.

Negatif reaksiyonların sıklığı açısından ikinci sırada balık vardır - bir alerjiyle karşılaşan hemen hemen herkes için, önemli alerjenler listesine dahil edilmiştir. Çocukların vücudu, hem bireysel çeşitleri hem de genel olarak deniz ürünlerini tolere etmeyebilir. "Balık" alerjisinin bir özelliği, çoğu zaman ortadan kalkmaması ve bir kişinin hayatı boyunca gözlenmesidir. Bu ürünün intoleransının ana nedeni, nehir ve deniz ürünlerinde bulunan ve ayrıca ısıl işlem sırasında kaybolmayan spesifik proteinlerdir.

Üçüncü sırada tavuk yumurtası var. Bu tür yiyeceklere verilen olumsuz bir tepkiye, çoğunlukla vücudun kümes hayvanı etine ve üzerindeki et sularına istenmeyen tepkileri eşlik eder. Yumurta beyazının, sarısına göre alerji semptomlarına neden olma ihtimalinin çok daha yüksek olması dikkat çekicidir. Çavdar ve buğday gibi tahıllara karşı intolerans da sıklıkla gözlenir ve pirinç ve karabuğdaya karşı alerjiler daha az görülür. Son yıllarda, süt yerine kullanılan soyaya karşı alerji vakalarında artış olmuştur.

Altı ayın altındaki çocuklar için, vücut bir değil, birkaç yiyeceğe duyarlı olduğunda, çoklu alerjiler çoğunlukla karakteristiktir. Böyle bir hastalığın çeşitlerinden biri, ana ürünü ve benzerlerini kullanırken semptomların ortaya çıkmasından oluşan çapraz alerjidir: örneğin süt ve ekşi krema, elma ve armut vb.

Önemli: Alerjinin ilk belirtisinde, uyarlanmamış (çocuklar için tasarlanmamış) mağaza ürünleri terk edilmelidir: buna meyve suları, yoğurtlar, hazır tahıllar vb. dahildir. İçlerinde bulunan boyalar ve koruyucular, yalnızca hastalığın "ateşini" körükleyecektir.

Bir alerjen nasıl belirlenir?

Bir çocuğun tam olarak neye alerjisi olduğunu belirlemek çok zor olabilir. Diyetin önemli ölçüde daraltılması ve süt ve et gibi yüksek derecede alerjenik gıdaların dışlanması bebeğin vücuduna zarar verebilir, çünkü bu tür gıdalar büyüme ve gelişme için gerekli olan ana protein kaynağıdır. Bu nedenle, ilk belirtiler ortaya çıkar çıkmaz alerjeni aramaya başlamanız önerilir.

Bir gıda günlüğü tutarak alerjenik gıdaları belirleme sürecine başlayın. Prensip basittir: tüm öğünler, tarih, saat, tüketilen gıdalar ve miktarları belirtilerek basılı veya kağıt formda kaydedilir. Alerji semptomları aynı günlüğe kaydedilir. Bu durumda, yukarıda bahsedildiği gibi, reaksiyon hem anlık hem de gecikmeli olabilir. İki alandan elde edilen verilerin karşılaştırılması çoğunlukla hangi yiyeceğin vücutta olumsuz reaksiyona neden olduğunu belirlemeye yardımcı olur. Yeni ürünleri yavaşça ve sabahları eklemek daha iyidir, böylece gün boyunca bebeğin sağlığını takip edebilirsiniz. 72 saat içinde herhangi bir yan etki görülmez ise bir sonraki ürün eklenebilir.

Bir alerjen tespit edilirse, çocuğun diyetinden derhal çıkarılmalıdır. Ürünün yeniden tanıtımı 3-4 ay sonra denenebilir - kural olarak, bu süre zarfında alerjik etkilere dayanabilen enzimler oluşur. Belirtiler tekrarlarsa, bu tür yiyecekleri yemeyi en az bir yıl ertelemek daha iyidir.

Önemli: Gıda günlüğünü, durumu daha doğru bir şekilde değerlendirebilen ve profesyonel olmayan gözle görülemeyebilecek alerjenleri tanımlayabilen bir alerji uzmanıyla birlikte incelemek daha iyidir.

İstenmeyen reaksiyonlara neden olan ürünleri belirlemenin tıbbi bir yolu da vardır - alerjen testi. Bununla birlikte, bu yöntemin tek başına istenen sonuçları vermesi pek olası değildir - bir kan testi yalnızca günlük tutmadan doğru bilgi sağlayamayan olası alerjenik faktörleri gösterecektir. Daha büyük çocuklar için, bir enjeksiyon testi kullanmak da mümkündür - bu yöntem, iddia edilen alerjenin küçük bir dozunun deri altına verilmesini içerir. Enjeksiyon, belirli bir maddeye alerjiniz olduğundan emin olmanıza yardımcı olur.

Alerjiler için diyet

Alerji tedavi sürecinin ana unsuru diyettir. Çoğu zaman, emzirilen bebeklerde hastalığın belirtileri bulunur - bu, annenin diyetinin ayarlanması gerektiği anlamına gelir. Hariç tutulacak ilk ürün genellikle inek sütüdür, diğer eylemler, böyle bir ayarlamadan sonra alerjik reaksiyonların varlığına bağlıdır.

Çocuğun biberonla beslenmesi durumunda, kullanılan anne sütü ikamelerine özel dikkat gösterilmelidir. Gelişim için gerekli protein seviyesini korumanıza izin veren keçi sütü veya fermente süt ürünleri bazlı karışımlar gibi ikame maddeleri kullanmak mümkündür. Bu seçeneklere alerjiler de eşlik ediyorsa soya karışımları kullanılmalıdır. Her durumda, bebeğin diyetiyle ilgili manipülasyonlar, yalnızca çocuk doktorunun tavsiyelerini aldıktan sonra yapılmalıdır.

Bebeğini emziren bir annenin hipoalerjenik bir diyet uygulaması gerekir. Aşağıdaki yiyecekleri içerebilir:

• haşlanmış sığır eti;
• sebzeli çorbalar ve et suları (tercihen kırmızı ve turuncu sebzeler olmadan);
• sebze yağı;
• hububat;
• katkı maddesi içermeyen yoğurt;
• salamura peynir;
• yeşil meyve ve sebzeler (salatalık, elma, lahana, otlar, bezelye);
• kurutulmuş meyveler;
• mayasız pide ekmeği veya kuru buğday ekmeği.

Yemek pişirirken tuz ve diğer baharatları kullanmaktan kaçınmak daha iyidir. Böyle bir diyetle bile kızarıklıklar veya diğer olumsuz reaksiyonlar ortaya çıkarsa, alerjeni belirlemek için ürünlerden birini birkaç gün dışlamayı deneyebilirsiniz.

İpucu: Belirtilerden kendiniz kurtulma umuduyla doktora gitmeyi ertelemeyin: belki de reaksiyon başka bir hastalığın sonucudur ve zamansız bir muayene sadece durumu ağırlaştırabilir.

Video - Annenin beslenmesi ve çocuğun alerjileri

Alerjisi olan çocuklar için yiyecek

İlk tamamlayıcı gıdaların tanıtılması, herhangi bir anne için zor bir iştir. Alerjilerin varlığında daha da fazla soru vardır ve ebeveynler bu süreçte kaybolur: tamamlayıcı gıdaları nereden, hangi miktarda ve nasıl seçmeli. Genel prensip şudur: Alerjisi olan çocuklar yapay beslenmeye yaşıtlarına göre daha geç geçerler. Alerji çoğu zaman sindirim sisteminin az gelişmiş olduğunu gösterir ve bu durumda çok erken tamamlayıcı gıdalar çocuğun büyümesini ve uygun gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir.

Tüm çocuklar için tanıtılabilecek ilk ürün sebze püresidir. Normal bir durumda bu tür tamamlayıcı gıdalara 6. ayda başlanabilir, alerjisi olanlar için süreci 2-3 ay ertelemek daha iyidir. Her durumda, bu çok bireysel bir sorudur ve yalnızca kişisel bir çocuk doktoru daha doğru bir tarih söyleyebilir. Püre için sebzeler nasıl seçilir? İdeal seçim, çocuğun yaşadığı bölge için doğal olan ürünler olacaktır. Rusya'da salatalık, balkabağı, kabak olabilir. Ancak domateslerin tanıtılmasıyla acele etmemek daha iyidir - genel olarak, parlak renge sahip tüm sebzeler çocuğun vücudunda istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir. Herhangi bir tamamlayıcı gıdayı tanıtırken, tutarlılık ilkesine uymak önemlidir: yeni ürünlerin denenmesi arasında en az 10 gün geçmelidir. Ürünü kelimenin tam anlamıyla damla damla tanıtmaya başlarlar, porsiyonları kademeli olarak birkaç yemek kaşığına çıkarırlar.

Bir sonraki tamamlayıcı gıda türü tahıllardır. Bebeğin vücudunun yeni ürünlere uyum sağlamak için zamanı olması için sebze pürelerinden en az bir ay sonra bunları vermeye başlamanız gerekir. Yulaf lapaları süt ve tuz eklenmeden hazırlanır ama siz bir çay kaşığı tereyağı koyabilirsiniz. Ebeveynler kuru tahılları tercih ederse, bileşimde süt ürünleri ve glüten bulunmadığından emin olun.

Sebzeleri ve tahılları test ettikten sonra et püresi vermeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için at eti veya tavşanı tercih etmek daha iyidir ve az yağlı domuz eti ve hindi de nadiren alerjiye neden olur. Sığır eti güvenlik açısından bir sonraki sıradadır, ancak alerjik tavuk en son sunulmalıdır. Bu tür tamamlayıcı gıdaları tanıtmanın temel ilkeleri, yukarıda belirtilenlerle aynıdır. Çoğu zaman, en küçük dozlardan başlayarak sebze püresine et püresi eklenir.

Bir yaşına geldiğinde çocuğun diyetine meyveler eklenebilir. Bebeğin yaşadığı bölgede daha iyi yetişen yeşil renge sahip ürünler tercih edilir. Yavaş yavaş menü muz, erik, kayısı ile zenginleştirilebilir - asıl mesele genç organizmanın tüm reaksiyonlarını takip etmeyi unutmamaktır. Yukarıdaki tabloda yüksek derecede alerjenik grup olarak sınıflandırılan ürünler, bir çocuğun diyetine ancak 1,5-2 yıl sonra ve büyük bir özenle sokulabilir.

Önemli: Tamamlayıcı yiyecekleri seçerken, doğallığa, son kullanma tarihine, nitratların ve zararlı safsızlıkların olmamasına özellikle dikkat edin - bu, alerjik belirtilerin ağırlaşmasını önleyecektir.

Video - Alerjik Çocuklarda Beslenme (1. Kısım)

Video - Alerjik Çocuklarda Beslenme (2. Kısım)

Gıda alerjisi nasıl azaltılır?

Alerjisi olan çocuklar için yararlı pişirme ipuçları:

Muhtemelen, en kullanışlı pişirme yeteneklerinin kaynatma (özellikle buharda pişirme), pilav ve fırınlama olduğunu söylemenin bir anlamı yoktur. Bu arada, ısıl işlem uygulansa bile meyvelerin alerjik özelliklerini kaybetmediğini bilmek önemlidir, bu nedenle kullanımları bu kadar geç başlar.

Daha büyük çocuklar için menü

3 yaşın üzerindeki çocuklar genellikle çok daha geniş bir yelpazede yiyecekler yerler. Bu nedenle, onlar için diyet koşulları daha katıdır, özellikle:

1. Alerjik bir sapmadan şüpheleniliyorsa, yüksek risk grubu olarak sınıflandırılan tüm ürünler çocuğun olağan menüsünden çıkarılır. 3-4 yaş arası çocuklar için daha önce açıklanan günlük ve tıbbi alerji testleri en uygun olanıdır.
2. Alerjenleri belirledikten sonra, ayrı bir menü hazırlanır (bir çocuk doktoruna danıştığınızdan emin olun). Vücudun olumsuz reaksiyonlarına neden olan yiyecekler diyetten tamamen çıkarılır. 1-3 ay boyunca hipoalerjenik bir diyet gözlemlenir - genellikle bu dönemde hastalığın dış izleri tamamen kaybolur.
3. Hastalığın dış belirtileri olmadığında, alerjik ürünlerin kademeli olarak tanıtılmasına başlanabilir. İlke, ilk tamamlayıcı gıdaların verilmesine çok benzer: alerjen, standarda göre kademeli olarak artan bir miktarla çok küçük dozlarda verilir; farklı ürünlerin piyasaya sunulması arasında en az 10 gün geçmelidir. Alerjik reaksiyonların tekrarı ile menünün genişletilmesini birkaç ay ertelemek mantıklıdır.

Sonuç olarak şunu söylemek isterim: bugün alerji, dünyadaki çoğu çocuğun doğasında bulunan bir hastalıktır. İyileştirilebilir ve kesinlikle bir ceza değildir - bu nedenle, genç ebeveynler, durumun yeterli bir şekilde değerlendirilmesini ve uzmanlara zamanında erişimi engelleyebilecek panikten kaçınmalıdır. Özel hipoalerjenik diyetler uygular ve çocuğun sağlığını ve davranışını dikkatle izlerseniz, alerjilerden oldukça hızlı ve acısız bir şekilde kurtulabilirsiniz.

Çocuklarda dishidroz