Përfitimet e çastit të qullit. Drithërat e çastit, përfitimet ose dëmet e drithërave të çastit

Një koncept i tillë si ushqimi i shpejtë erdhi në jetën tonë të përditshme relativisht kohët e fundit, me përshpejtimin e përgjithshëm të ritmit të jetës. Tani në çdo dyqan ushqimor mund të blini një shumëllojshmëri produktesh që kërkojnë përpunim afatgjatë dhe afatshkurtër. Nëse, për të kursyer kohë, vendosni të zgjidhni drithërat e çastit për veten tuaj, përfitimet dhe dëmet, si dhe veçoritë e tyre, duhet të jenë plotësisht të njohura për ju. Kjo do t'ju lejojë të bëni një zgjedhje të informuar.

Varietetet e drithërave të çastit

Sot, nën fjalët "qull i çastit" prodhohen produkte të llojeve të ndryshme. Prandaj, duhet të identifikoni menjëherë ndryshimin midis tyre. Vetë drithërat e çastit bien në një kategori. Ata duhet të gatuhen, por ky proces zgjat vetëm rreth 5 minuta. Varieteti i dytë përshkruhet më së miri si një produkt i menjëhershëm. Nuk kërkon gatim fare. Thjesht duhet të derdhni drithërat me qumësht ose ujë të nxehtë dhe në pak minuta do të merrni qull të gatshëm.

Për të kuptuar se cili është ndryshimi themelor midis këtyre dy llojeve, është më mirë të kuptoni teknologjinë e prodhimit të të dyve.

Thelbi i prodhimit të drithërave në këtë rast është se thekonet janë grimcuar më mirë. Është ky përpunim mekanik që zvogëlon kohën e gatimit të qullës. Grimcat më të vogla treten më shpejt. Në të gjitha aspektet e tjera, ato nuk ndryshojnë nga thekonet e zakonshme.

Pra, tërshëra ndryshon në shkallën e bluarjes. Ky informacion është në paketim. Sa i përket hikërrorit, grurit dhe llojeve të tjera të thekoneve, ato nuk kanë një gradim të tillë. Kjo thjesht nuk është e nevojshme pasi ato janë shumë të holla dhe poroze. Për shkak të kësaj, qull prej tyre nuk kërkon gatim të gjatë.

Qull i menjëhershëm

Ekziston një përzgjedhje e gjerë e qullëve të tërshërës së menjëhershme në dyqane. Në prodhimin e tyre, thekon përpunohen në një mënyrë të veçantë. Teknologjia më e përdorur është avullimi ose zbehja afatgjatë e ndjekur nga tharja. Si rezultat, për të përgatitur një pjatë, konsumatori duhet vetëm të derdhë ujë të valë mbi thekon. Ato mbushen me lëng në vetëm disa minuta dhe bëhen të buta.

është e lejuar të përfshihet në menunë tuaj, pa abuzim

Përfitimet dhe dëmet e drithërave të çastit

Më shpesh, prodhuesit ofrojnë bollgur të menjëhershëm, përfitimet dhe dëmet e të cilave do të merren si bazë në këtë material. Jo në sasi kaq të mëdha, por ka edhe oriz, hikërror, grurë, meli dhe disa thekon të tjerë që ju lejojnë të merrni një mëngjes të gatshëm në një kohë të shkurtër. Vetitë e tyre pas përpunimit në masë të madhe përkojnë, kështu që ato duhet të konsiderohen si një grup i vetëm.

Karakteristikat e dobishme të drithërave të shpejta

Thekonet e Hercules, që kërkojnë gatim afatshkurtër, janë produkti më i dobishëm nga të gjitha të diskutuara në këtë artikull. Ato nuk ndryshojnë shumë nga tërshëra e zakonshme, e madhe. Thjesht grimcohen në mënyrë që të mund ta gatuajnë gjellën më shpejt. Prandaj, produkti ruan të gjitha mineralet dhe vitaminat e dobishme, fibrat dhe substancat e tjera aktive që janë të rëndësishme për shëndetin tonë. Dhe koha e reduktuar e gatimit gjithashtu ndihmon për të siguruar që ato të ruhen në maksimum në pjatën e përfunduar.

Llojet e tjera të thekoneve kërkojnë përpunim të veçantë për të marrë formën e dëshiruar. Kërkojnë gatim, por në të njëjtën kohë kalojnë një proces përgatitjeje të ngjashme me procesin e përgatitjes së qullëve të çastit. Kështu, një pjesë e rëndësishme e përfitimit në të dyja humbet përfundimisht. Mbetet vetëm një pjesë e vogël e vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, çdo qull i menjëhershëm, si dhe qull nga thekon drithëra të përpunuara, do të jetë i dobishëm vetëm si një mënyrë për të kënaqur shpejt ndjenjën e urisë.

Dëmi i drithërave të shpejta

Sa i përket dëmit, këtu vlen të theksohen të gjitha llojet e drithërave, përveç tërshërës, si dhe çdo drithër që nuk kërkon gatim. Duhet të theksohet menjëherë se efekti i tyre i dëmshëm në trup është shumë i kushtëzuar dhe varet nga një numër pikash.

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes kimike të thekoneve. Pas përpunimit të veçantë, ato kanë pak përbërje kimike të dobishme dhe shumë niseshte. Ky i fundit përthithet shpejt dhe ndahet në sheqerna. Prandaj, me përdorim të rregullt, drithërat e çastit mund të çojnë në zhvillimin e diabetit dhe obezitetit. Nëse i hani ato vetëm herë pas here në sasi të vogla, atëherë nuk do të ketë dëm për një trup të shëndetshëm, si dhe përfitim.

Por kjo vërejtje është e vërtetë vetëm nëse zgjidhni një produkt cilësor. Nëse marrim parasysh drithërat e menjëhershëm dhe të menjëhershëm me aditivë, atëherë më shpesh ato përmbajnë jo vetëm manaferrat dhe frutat e thata, por edhe aditivë kimikë. Shumë prej tyre shkaktojnë dëm të vërtetë në organe të caktuara. Nëse është e mundur, duhet të shmangni produkte të tilla, edhe nëse në përbërje shfaqen vetëm përbërës natyralë. Është më mirë të shtoni vetë manaferrat, arra, fruta të thata të ngrira ose të freskëta në pjatë.

Pra, ne shqyrtuam drithërat e çastit - përfitimet dhe dëmet e kësaj kategorie produkti janë relative. Pra, thekonet herkuliane të bluara imët që kërkojnë gatim kanë një sërë vetive të dobishme. Dhe çdo qull i menjëhershëm pa aditivë shtesë mund të quhet neutral. Ato mund të hahen herë pas here pa i abuzuar.

Çfarë lloj drithërash hani rregullisht?

A e dini se jo të gjitha drithërat janë të njëjta? Rezulton se mund të jetë edhe e dëmshme! Shikoni se si duhet të blini dhe konsumoni drithëra, dhe cilat është më mirë të anashkaloni!

Hani siç duhet dhe!

Pra, cila është drithërat më të shëndetshme? emërtoni 7 ushqime të vlefshme që janë të rëndësishme për t'u përfshirë në dietë. Dhe jo vetëm për personat me probleme shëndetësore dhe me çrregullime të aparatit tretës. Në mënyrë që dieta të jetë e ekuilibruar, e plotë, është e nevojshme të hani rregullisht drithëra.

Hikërror

Konsiderohet lider në vlerat ushqyese me një përmbajtje minimale kalori. Dhjetra dieta bazohen në përdorimin e grupit të hikërrorit. Përdoret në ushqimin vegjetarian si zëvendësues i proteinave shtazore, sepse në përbërjen e saj vëllimi i proteinave bimore arrin në 18%. Produkti është i pasur me hekur, magnez. Këta elementë gjurmë janë të rëndësishëm për sistemin hematopoietik, punën e zemrës.

Hikërrori duhet të përbëjë bazën e të ushqyerit për njerëzit me diabet. Ka një indeks minimal glicemik, nuk rrit nivelin e sheqerit kur absorbohet nga trupi, përkatësisht nuk shkakton kërcime të mprehta të tij. Ka raste kur përdorimi i hikërrorit dhe respektimi i një diete të rreptë eliminoi nevojën për insulinë.

Hikërrori nuk i përket drithërave, si shumica e drithërave të njohura, por bimëve barishtore. "I afërmi" i tij më i afërt është lëpjetë, kështu që përmbajtja kalorike e produktit është minimale, deri në 90 Kcal për 100 gram produkt. Vjen nga India, ku quhet "oriz i zi".

Bollgur

Drithërat e tërshërës bëhen nga tërshëra, të cilat i nënshtrohen llojeve të ndryshme të përpunimit. Për këtë qull, vetitë e dobishme përcaktohen nga intensiteti i bluarjes. Sa më i trashë të jetë, aq më i dobishëm është produkti. Prandaj, rekomandohet të përfshini në një dietë të shëndetshme jo bollgur, i cili përgatitet shpejt, por hercules. Shkalla e përpunimit të tij mekanik është minimale.

Groat janë të pasura me elementë gjurmë, vitamina. Por vlera e saj kryesore është e ndryshme - bollëku i fibrave. Kokrrat përbëhen nga fibra të patretshme që veprojnë si një "furçë" në zorrët. Ata pastrojnë toksinat, duke hequr njëkohësisht kolesterolin dhe substancat toksike. Por vetëm një produkt i përgatitur me ujë ka cilësi të tilla shëruese.

Gjithashtu, tërshëra është e nevojshme për njerëzit me çrregullime gastrointestinale. Me dhe ulçerë peptike, zvogëlon ashpërsinë e sulmeve, pasi mbështjell muret e stomakut me një shtresë gluteni.

Elbi perla

Kjo drithëra është një produkt i lustrimit të kokrrave të elbit, i cili formoi bazën e dietës së njerëzve të lashtë. Dihet se vetëm gladiatorët e lashtë romakë e hëngrën atë, pasi drithërat e pasura me proteina e rimbusnin shpejt forcën. Reformatori i famshëm Car Pjetri I e donte elbin margaritar, por në Rusi kultura e përdorimit të tij humbi shumë kohë më parë, duke u zëvendësuar nga gruri.

Sot elbi perla perceptohet si qull shtetëror, ushtarak, buxhetor. Në të njëjtën kohë, ajo ka shumë veti të dobishme. Ai përmban, i pasur me kalium, fosfor. Ai gjithashtu përmban fibra, e cila është e rëndësishme për funksionimin e duhur të zorrëve. Problemi i elbit modern të perlave është se ata kanë harruar si ta gatuajnë atë. Për shkak të kësaj, drithërat e lashta, të cilat konsumoheshin në të gjitha kontinentet, përfundonin në oborrin e shtëpisë së gatimit.

Elbi duhet të ngjyhet para zierjes. Është e nevojshme ta mbushni me ujë për 12 orë, më pas ta shpëlani dhe ta zieni. Në një zjarr të hapur, drithërat duhet të ziejnë vetëm, pastaj riorganizoni tiganin në një banjë uji dhe ziejini nën kapak për 6 orë.

Meli

Një tjetër kokërr e lashtë, meli duhet të përfshihet në një dietë të shëndetshme. Meli është produkt i përpunimit minimal të tij, kështu që ruan një sasi të madhe fibrash të vlefshme. Për këtë qull, vetitë e dobishme janë pastrimi intensiv i zorrëve, aftësia për të hequr toksinat, kripërat metalike. Krupa stimulon pastrimin e enëve të gjakut, zvogëlon gjasat për aterosklerozë.

Produkti është i pasur me karbohidrate, gjë që siguron një ndjenjë të ngopjes afatgjatë. Jo i përshtatshëm për të ushqyer me pankreatit, pasi polisakaridet e pranishme në përbërje nuk mund të përpunohen plotësisht nga pankreasi i dobësuar. Për të njëjtën arsye, njerëzit me diabet nuk duhet të hanë meli.

misër

Përkundër faktit se ky produkt është i pazakontë për tryezën tonë, është e nevojshme ta përdorim atë. Misri ka një pronë unike. Është shumë e kënaqshme, kështu që nuk do të mund të hani shumë. Periudha e asimilimit nga trupi është e gjatë, karbohidratet e tij shpërbëhen për më shumë se 4 orë, duke siguruar një furnizim gradual të energjisë.

Ai përmban vitamina A, E, PP, një sasi të madhe të kaliumit dhe magnezit. Këta elementë gjurmë janë të vlefshëm për punën e zemrës. Ai ul nivelin e kolesterolit dhe pastron në mënyrë efektive zorrët, ngjashëm me tërshërën.

Oriz

Produkti përfshihet në dietën e një miliardë njerëzve në planet. Vlera e drithërave të orizit është e njohur në Kinë, Indi dhe vende të tjera të Azisë Lindore, ku është një pjesë thelbësore e dietës. Tek ne orizi perceptohet ndryshe dhe jo sepse nuk dimë ta gatuajmë. Fakti është se ne përdorim varietete krejtësisht të ndryshme të tij - të bardhë, të qëruar, vlera e të cilit është minimale në krahasim me orizin "klasik" - kafe, të pa lëmuar.

Kjo e fundit ka efikasitetin më të lartë në çështjen e pastrimit të trupit nga toksinat. Dhe është jashtëzakonisht i ulët në kalori. Varietetet tona të drithërave janë më pak produktive në këtë drejtim, përmbajnë më shumë karbohidrate të disponueshme. Sidoqoftë, ato janë gjithashtu të nevojshme për shëndetin e trupit, pasi orizi ka cilësi thithëse, mbështjell muret e zorrëve dhe normalizon tretjen.

Liri

Përfitimet e kësaj drithëra nuk njihen gjerësisht, ne nuk gatuajmë qull me fara liri. Por për t'u njohur me të, si me një burim të mahnitshëm të aminoacideve thelbësore, është e nevojshme. Furnizon trupin me substancat më të vlefshme që janë pjesë e strukturës së lëkurës, kockave, kyçeve. Liri është burimi i rinisë.

Drithërat përmbajnë gjithashtu vitamina dhe minerale. Lideri midis këtyre të fundit është kaliumi, i cili është 7 herë më shumë se në mbajtësin e njohur të rekordeve për këtë komponent - një banane. Qullja e farave të lirit ka një efekt të ngjashëm në traktin gastrointestinal si tërshëra dhe orizi: mbështjell mukozën me një film, përmirëson tretjen.

Drithërat më të dëmshme

Është zakon të pajisni qullën me veti jashtëzakonisht të dobishme. Sidoqoftë, midis tyre ka edhe "dëmtues" të mundshëm. Nutricionistët i konsiderojnë si të tilla drithërat me indeks të lartë glicemik, si dhe ato në të cilat praktikisht nuk ka fibra. Ato i sigurojnë trupit kalori boshe. Këtu ka disa mbajtës rekord.

• bollgur . Është produkt i bluarjes më të vogël të grurit, prandaj përmban proteina bimore dhe vitamina në një sasi të vogël. Megjithatë, pjesa më e madhe e përbërjes së tij (70%) është formuar nga niseshteja, e cila nuk duhet të konsumohet nga personat mbipeshë ose ata që kërkojnë ta zvogëlojnë atë. Përfitimet e qullës në mëngjes nga bollguri janë gjithashtu të ekzagjeruara për foshnjat. Drithërat përmbajnë një mukopolisakarid kompleks që trupi i fëmijës nuk mund ta shpërbëjë. Gjithashtu zvogëlon intensitetin e lëvizjes së vileve të zorrëve, duke penguar aktivitetin tretës.
• Oriz i bardhe . Nutricionistët e quajnë atë një burim të zbrazët të kalorive. Ka me të vërtetë shumë prej tyre në orizin e bardhë, por praktikisht nuk ka vitamina dhe minerale. Varietetet kafe, të egra dhe të kuqe të kësaj drithëra kanë vlerë të lartë.
• Bollgur i menjëhershëm. Çuditërisht, tërshëra mund të jetë gjithashtu e dëmshme. Këto quhen thekon të bluar imët që ziejnë për 5 minuta, ose ato që thjesht mund të zihen në avull me ujë të valë. Ky produkt nuk përmban fibra ose përbërës të tjerë të vlefshëm. Përmbajtja kalorike e tërshërës nga një qese sheqeri është e barabartë me një copë tortë.

E dëmshme mund të jetë çdo drithëra, nëse ekziston intoleranca e saj individuale. Më shumë se 30% e popullsisë së botës vuan nga intoleranca ndaj glutenit dhe në 1% të njerëzve kjo gjendje gjenetike provokon pasoja të rënda pas ngrënies së drithërave që përmbajnë gluten. Me konsumimin e rregullt të drithërave me gluten (bollgur, grurë, bollgur, elb margaritar), formohet sëmundja celiac. Shfaqet në dispepsi të vazhdueshme me një ulje të intensitetit të përthithjes së lëndëve ushqyese nga zorrët.

Gluteni është i pranishëm jo vetëm në drithëra, por edhe në produktet prej tyre. Gjendet në bukë, makarona, salçiçe dhe ushqime të konservuara si aditivë. Nuk ka proteina të drithërave në hikërror, oriz, grurë misri, meli.

Rregullat për përgatitjen e drithërave të shëndetshme

Për të marrë përfitimin maksimal nga produkti, ai duhet të zgjidhet dhe përgatitet siç duhet. Atëherë qullja do të dalë vërtet e dobishme. Këtu janë disa hollësi të përgatitjes së duhur të ushqimit.

• Sa më pak përpunim aq më mirë. Çdo kokërr përmban spektrin kryesor të substancave të dobishme në lëvozhgat e sipërme. Prandaj, sa më pak të humbasin gjatë prodhimit, aq më e vlefshme do të dalë pjata. Hani tërshërë integrale, oriz kaf dhe drithëra që thyejnë vetëm kokrrat: misër, elbi (elbi).
• Shpëlajini grilat. Kjo do ta shpëtojë atë nga pluhuri dhe nuk do të lajë asnjë substancë të dobishme. Nevoja për të larë grurin diktohet nga higjiena elementare.
• Konsumoni pa yndyrë. Avantazhi i tërshërës, për shembull, është aftësia për të lidhur dhe hequr kolesterolin. Megjithatë, humbet plotësisht kur konsumohet me qumësht, pasi drithërat lidhin yndyrën e qumështit dhe jo atë që vendoset në zorrët tuaja. Drithërat e tjera me fibra funksionojnë në mënyrë të ngjashme. Për përfitim maksimal, ziejini në ujë.
• Përdorni suplemente të shëndetshëm dhe të shijshëm. Qull për mëngjes do të bëhet shumë më i shijshëm nëse shtoni rrush të thatë, kajsi të thata në të, vendosni copa mollësh ose arra, derdhni kokrra liri, farat e susamit, dekoroni me manaferra të freskëta. Komponentë të tillë nuk rrisin përmbajtjen kalorike të gjellës, por e bëjnë atë më të shijshme dhe të shëndetshme.

Hani rregullisht drithëra të vlefshme, përfitimet dhe dëmet e tyre janë individuale dhe varen nga karakteristikat e trupit tuaj. Megjithatë, numri i drithërave të dobishme është i madh. Dhe mes tyre do të gjeni patjetër ato që do të kënaqin shijen në tryezën e përditshme dhe nuk do të sjellin pasoja të pakëndshme.

Të gjithë e dinë se tërshëra është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm. Sigurisht, tërshëra është më e mira kur gatuhet në shtëpi me përbërës të freskët. Por në mëngjes, shpesh nuk ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur një mëngjes kaq të shëndetshëm, dhe për këtë arsye ndoshta do të jeni të interesuar të dini se si po shkojnë gjërat me tërshërën e menjëhershme. Si është ky qull i mirë për shëndetin dhe çfarë dëmi shkakton?

Vetë tërshëra ka shumë përfitime shëndetësore. Është një burim i pasur fibrash – 100 g tërshërë të gatuar përmban rreth 5 g, duke e bërë atë të mirë për tretjen. Tërshëra gjithashtu përmban më shumë yndyrë se kokrrat e tjera, por kryesisht yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën që janë të pasura me acide yndyrore esenciale dhe antioksidantë. Kur konsumohet rregullisht, “bollguri i shpejtë” ka një efekt pozitiv në kolesterolin e lartë në gjak, diabetin dhe hipertensionin, si dhe vepron si masë parandaluese. Për shkak të faktit se tërshëra përmban shumë fibra, përshpejton metabolizmin dhe ngopet për një kohë të gjatë, është i dobishëm për humbjen e peshës dhe parandalimin e shtimit të peshës.

Material i dobishëm

• Celuloza;
• acide yndyrore të pangopura;
• Vitaminat B1, B6, E;
• Hekuri;
• Kalciumi.

A ka tërshëra e menjëhershme të njëjtat përfitime shëndetësore? Dallimi kryesor midis tërshërës tradicionale dhe tërshërës së menjëhershme është sasia e përpunimit. Tërshëra e menjëhershme është më e përpunuar për të zvogëluar kohën e gatimit. Kjo nuk ka një efekt të rëndësishëm në përfitimet shëndetësore, kështu që ato janë pothuajse po aq të shëndetshme sa drithërat e zakonshëm, por kjo ndodh nëse nuk po flasim për indeksin glicemik.

Për shkak të përpunimit aktiv të drithërave, tërshëra e menjëhershme ka një indeks glicemik më të lartë. Kjo do të thotë se mban nivelin e sheqerit në gjak për një kohë më të shkurtër dhe krijon një rritje më të fortë dhe më të mprehtë të niveleve të glukozës. Kjo do të thotë se disa nga vetitë e dobishme të tërshërës, si efekti pozitiv në glukozë dhe ndjenja e ngopjes afatgjatë, humbasin.

Dëmi i qullit të çastit

• Për ata që po vëzhgojnë peshën e tyre;
• me diabet;
• me kapsllëk kronik.

Sa duhet të hani bollgur të menjëhershëm

Mos u hutoni me tërshërën e menjëhershme. Nëse e hani çdo ditë, atëherë trupi mund të ketë mungesë të një sërë substancash të dobishme.

Si të zgjidhni dhe gatuani bollgur të menjëhershëm

Kur bëhet fjalë për shëndetin, është gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni tërshërën pa sheqer apo shije të shtuar, sepse shton kalori shtesë, yndyrë dhe rrit indeksin glicemik. Për tërshërën më të shëndetshme, blini drithëra dhe krijoni shijen tuaj me fruta, pak mjaltë ose erëza si kanellë, arrëmyshk dhe vanilje.

Recetë e shëndetshme e qullit të menjëhershëm

Nëse nuk keni kohë dhe tërshëra e menjëhershme është alternativa juaj e vetme, prapë mund të ulni indeksin glicemik të gjellës. Shtoni një burim karbohidratesh me GI të ulët, ose një burim yndyre ose proteinash. Qumështi me pak yndyrë, kosi ose arrat janë ideale. Kjo do të ngadalësojë përthithjen e karbohidrateve dhe, për rrjedhojë, niveli i sheqerit në gjak do të jetë më i qëndrueshëm.

Futja e ushqimit plotësues dhe, në përgjithësi, njohja e fëmijëve me ushqimin e të rriturve është një proces mjaft i gjatë dhe jashtëzakonisht i përgjegjshëm. Produktet që vijnë pas qumështit të gjirit nuk duhet të çojnë në reaksione negative - shqetësime të zorrëve, gjendje alergjike dhe tretje të dobët.

Qull për - një nga opsionet më të mira për ushqim të mirë për fëmijët.

Megjithatë, nuk është e lehtë të kuptosh diversitetin e tyre: pa gluten dhe pa gluten, qumësht dhe pa qumësht, misër dhe hikërror - cilat janë më mirë të gatuhen, kur të futet dhe të jepet përzierja, me cilën, cilët prodhues të japin preferencë për. Të gjitha këto nuanca duhet të konsiderohen më në detaje.

Futja e drithërave në ushqimet plotësuese zakonisht fillon nga gjysma e dytë e vitit të jetës, duke iu nënshtruar ushqyerjes me gji dhe shtimit normal në peshë. Artifikuesit e marrin përzierjen në 4.5 muaj.

Gjithashtu, drithërat indikohen për infeksione të vazhdueshme rotavirus, të shoqëruara me diarre. Për foshnjat e tilla, ushqimi me kalori është i nevojshëm, gjë që konsiderohet të jetë qulli.

Në optimale, së pari duhet të futet përzierja e perimeve dhe vetëm atëherë është koha për ushqimin e dytë. Drithërat fillojnë të japin rreth një muaj pas futjes së puresë së perimeve.

Ekzistojnë 5 "simptoma" kryesore me të cilat prindërit do të jenë në gjendje të kuptojnë se është koha për të gatuar qull për fëmijën:

• fëmija fillon të dalë me dhëmbë;
• ai tashmë është ulur me besim në një karrige të lartë;
• ai ose një përzierje;
• ai tregon interes për ushqimin e të rriturve;
• ai është në gjendje të lëpijë ushqimin e lëngshëm nga një lugë dhe ta gëlltisë atë.

Nëse këto shenja kombinohen, atëherë foshnja është potencialisht gati për futjen e qullës si ushqimi i parë plotësues. Mbetet për të përcaktuar se cilat produkte janë më të mirat për foshnjat.

Drithërat më të mira për ushqimin fillestar janë drithërat pa gluten - hikërror, misër ose oriz. Enët nga herkuli, gruri ose bollguri lihen më mirë për më vonë, pasi këto drithëra përmbajnë një alergjen të mundshëm - proteinën e drithërave gluten.

Ky komponent ushqimor përthithet dobët nga fëmijët në foshnjëri, ata kanë gaziki dhe dhimbje në bark. Një problem i ngjashëm lidhet me mungesën e enzimave të veçanta që kryejnë funksionin e zbërthimit të glutenit në trup.

Qullet për ushqimet e para plotësuese ndahen për një sërë arsyesh, kështu që prindërit mund të zgjedhin produktet më të mira dhe më të përshtatshme për fëmijën:

Qullet mund të përfshijnë me kusht produkte të tilla si:

• Welling - përzierje drithëra-qumësht, që i ngjan një qull shumë të lëngshëm, mund t'i jepni një foshnje që nuk e percepton mirë ushqimin e trashë;
• biskota të menjëhershme- fetat e forta treten lehtësisht në qumësht, dhe përzierja që rezulton i ngjan një qull të hollë në konsistencë;
• qull-musli- produkti përmban aditivë frutash, copa biskota që do të ndihmojnë një fëmijë 9 muajsh të zotërojë shpejt aftësinë për të përtypur ushqimin.

Cili duhet të jetë qulli më i mirë për ushqimin fillestar? Qull pa qumësht, pa gluten, me një përbërës pa aditivë, i gatuar nga hikërror, misër ose oriz, është më i përshtatshmi për takime.

Përbërja e secilës drithëra është unike, kështu që ekspertët e ushqyerjes së foshnjave kanë zhvilluar rekomandimet e tyre që marrin parasysh rendin e futjes së drithërave, madhësinë e shërbimit dhe nuanca të tjera të rëndësishme.

Pasi të keni zgjedhur një drithëra, duhet ta gatuani për fëmijën për 2 javë. Kur barku i fëmijëve mësohet me produktin e ri ushqimor, mund të prezantohet lloji tjetër i drithërave.

Shumë nëna nuk janë të sigurta se çfarë është më e mira për fëmijën: jepni qull të blerë në farmaci ose gatuajeni vetë.

Për shembull, OBSH vëren se qulli industrial duhet të përdoret për ushqimin fillestar, pasi ka disa përparësi:

• gatim i shpejtë (duhen vetëm disa minuta);
• tretshmëri e lehtë;
• përbërje e ekuilibruar, e pasuruar edhe me mikroelemente të dobishme;
• konsistencë homogjene, pas ftohjes ato nuk trashen;
• mungesa e kripërave, ngjyrave të dëmshme dhe përbërësve shtesë (natyrisht, kjo është tipike për prodhuesit më të mirë);
• kontroll shumëpalësh të cilësisë;
• një teknikë e veçantë prodhimi, falë së cilës produkti gëlltitet dhe tretet më lehtë.

Përparësitë e drithërave për fëmijë të gatuara në shtëpi përfshijnë:

• natyraliteti i madh i produkteve;
• kursime në kosto, pasi produktet e qumështit për fëmijë janë mjaft të shtrenjta;
• Drithërat e bëra në shtëpi e bëjnë më të lehtë kalimin në një dietë për të rriturit.

Në çështjen e ushqimeve plotësuese, duhet të përqendroheni tek fëmija. Përshtypjet e fëmijërisë kur ushqehen, oreksi i foshnjës do t'u tregojë prindërve se cili qull është më i miri - i bërë në shtëpi ose i blerë.

Si të gatuaj?

Nëse përdoren drithëra të prodhuara në mënyrë industriale, atëherë pyetja se si të gatuaj qull praktikisht nuk lind, pasi teknika për krijimin e një pjate tregohet direkt në pako.

Më shpesh, përzierja e thatë derdhet me ujë të zier (duhet të monitoroni me kujdes regjimin e temperaturës) dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Gatimi i qullës duhet të jetë menjëherë para ngrënies, duke respektuar rekomandimet e mëposhtme:

1. Qullja e fëmijëve, që i ofrohet foshnjës për herë të parë, duhet të jetë pesë për qind (nga konsumimi prej 5 gramë për 100 mililitra ujë). Kjo është konsistenca më e mirë e produktit për ushqimin fillestar. Atëherë qulli do të jetë 10%.
2. Ju duhet të filloni me një vëllim minimal - një lugë çaji. Është mirë që të “armatoseni” me një takëme silikoni të përshtatshme për mishrat e ndjeshme të fëmijëve.
3. Qullja më e mirë për injeksion është pure, pa gluten, pa qumësht, e bërë nga hikërror ose oriz. Është e nevojshme të sigurohet që pjata që rezulton të mos ketë gunga dhe përfshirje të tjera. Pas ushqyerjes së qullës, foshnjës i jepet qumështi i gjirit ose përzierja e zakonshme.
4. Gradualisht, pjesa e gruelit rritet - me rreth një lugë çaji në ditë. Për një javë, ju duhet të sillni vëllimin e gjellës në 150 gram (kjo vlen për një fëmijë 6 muajsh), atëherë një porcion i vetëm do të rritet vetëm:
   • shtatë muaj - 160 gram;
   • tetë muaj - 180 gram;
   • viti - 200 gram.

Nëse do të gatuani qull vetë, proporcionet dhe rregullat e mësipërme mbeten në fuqi. Vetëm mos harroni të grisni drithërat para gatimit në mënyrë që të shmangni gunga që fëmija nuk do t'i miratojë dhe më pas mund të shtoni formula qumështi ose qumështin e nënës në gjellë.

Vlerësimi i drithërave më të mira

Qull për fëmijë është një produkt jashtëzakonisht i popullarizuar, kështu që ju mund të blini produkte nga kompani dhe prodhues të ndryshëm në tregun vendas.

Kur zgjidhni drithërat më të mira pa qumësht ose pa gluten, duhet të merrni parasysh jo vetëm vlerësimet e nënave të tjera, por edhe mendimin e "specialistit" më të mirë të pavarur - fëmijës tuaj.

Një vlerësim kurioz i drithërave industriale u dha në programin popullor "Test Blerje". Ne duhet t'i bëjmë haraç të gjithë prodhuesve - nuk u gjetën papastërti të pasigurta në drithëra, por vetëm dy kompani hynë në vlerësim: Heinz dhe Bebi.

Produktet e gatuara nga kompani të tjera, duke përfshirë qullën e njohur Malyutka, përmbanin gunga të pakëndshme.

Pra, ne propozojmë të shqyrtojmë më në detaje dhe në mënyrën më të plotë vlerësimin e drithërave më të mira të foshnjave, nga të cilat duhet të filloni të ushqeni fëmijët e vegjël, si dhe rishikimet e prindërve që do t'ju ndihmojnë të kuptoni se cilat përzierje duhet të hidhen.

1. Heinz

Ekspertët janë të sigurt se drithërat më të mira gjenden në linjën e produkteve të këtyre prodhuesve.

Prindërit do të mund të zgjedhin ushqimin për fëmijë në bazë të moshës dhe nevojave të fëmijës.

Ka shumë drithëra që shiten në farmaci dhe dyqane:

• pa qumësht me aditivë;
• me qumësht;
• bulmet me pak alergji;
• i shijshëm (shumë kokërr me fruta).

Gatimi i qullës Heinz është i thjeshtë - thjesht hollojeni në pak ujë.

Kjo formulë për foshnjat është pa gunga, me shije të këndshme dhe relativisht e lirë. Sidoqoftë, rishikimet e prindërve tregojnë se konsistenca e disa produkteve nuk i ngjan gjithmonë qullës tradicionale.

Qull Heinz pa qumësht Bollgur i parë me prebiotikë (nga 5 muaj) 180 g

2. Foshnja

Disa nga drithërat më të mira me saharozë të ulët prodhohen nga kjo kompani.

Prodhuesit ofrojnë gamën më të gjerë të produkteve të ndryshme për të gjitha grupmoshat.

Prindërit do të jenë në gjendje ta kënaqin fëmijën me drithëra:

• pa qumësht (të dyja "të pastra" dhe që përmbajnë fruta);
• qumështore (oriz me manaferra dhe arra);
• qumështore pa alergji me prebiotikë (i përkasin klasës premium);
• bulmet premium (mono-komponent dhe poli-komponent).

Për shumë banorë të Izhevsk, "qulljet e menjëhershme" janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes dhe për të kursyer kohën e mëngjesit. Hidhni ujë të vluar, disa minuta dhe keni mbaruar. Por a janë aq të dobishëm sa thonë? Gazeta Tsentr, së bashku me Anastasia Morozova, nutricioniste në spitalin klinik të qytetit nr. 8, kryen një ekzaminim të pavarur të drithërave të çastit. Detyra është të studiojmë përbërjen dhe shijen e drithërave nga katër prodhues të ndryshëm dhe të identifikojmë më të shijshmet dhe "natyroren". Notat jepeshin sipas sistemit tradicional me pesë pikë.

Lënda nr. 1

Qull i çastit "Kashka - minutë" - bollgur "Exotic" nga kompania "Kuntsevo".

Përbërësit: bollgur, sheqer, copa frutash të thata - gjithçka është në rregull me këtë listë. Por, për fat të keq, ky prodhues nuk bëri pa kimi - një zëvendësues i kremit të thatë dhe një agjent aromatizues ekzotik, identik me atë natyral, iu shtuan produktit. Dhe kjo ngre dyshime për përfitimet e një qulli të tillë. Një zëvendësues është gjithmonë kimia, do të ishte më mirë të ishte vetëm pluhur qumështi. Aromatizuesi vetëm do të dëmtojë trupin tonë.

Vlerësimi i përbërjes: 3+. Një shenjë plus u vendos vetëm sepse prodhuesi tregoi se cila shije e veçantë iu shtua përbërjes.

Pamja dhe shija: Era e këtij qulli nuk është e mprehtë. Vetëm duke sjellë një lugë në gojë, mund të ndjeni aromën e kajsisë. Ka shije të panatyrshme dhe nuk ndjen asnjë shije të tërshërës. Qullja duket mjaft e mirë. Por në krahasim me atë realen, kjo është më viskoze, jo e thërrmuar.

Vlerësimi i shijes: 3

Lënda #2

Qull i çastit "Instant" - bollgur me çokollatë dhe qershi firma "Tsar".

Përbërësit: thekon tërshërë, qumësht të thatë, sheqer, kripë, pluhur kakao, qershi të thata, çokollatë, acid citrik.

Kjo listë më kënaq”, buzëqesh eksperti ynë. - Ndoshta dikush është alarmuar nga përbërësi "qumësht pluhur"? Unë dua t'ju siguroj. Qumështi pluhur ruan të gjitha vetitë e dobishme të qumështit të freskët të pasterizuar.

Vlerësimi i përbërjes: 5. Prodhuesi, i cili nuk ka përdorur aditivë kimikë, e meriton një vlerësim të tillë. Por unë dua t'ju paralajmëroj, ka shumë përbërës në këtë qull që mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e dhëmbëve - sheqer, pluhur kakao, çokollatë. Pra, nëse ju ose fëmija juaj keni probleme me dhëmbët, është më mirë të mos abuzoni me një qull të tillë.

Pamja dhe shija: në pamje duket si tërshërë e vërtetë, por është më "shtrirëse" dhe më e trashë. Kakaoja ndihet si në erë ashtu edhe në shije. Shija e tërshërës është gjithashtu e dukshme.

Vlerësimi i shijes: 5

Lënda #4

Qull i çastit me tërshërë me fruta tropikale. Myllyn Paras.

Përbërësit: thekon tërshërë, sheqer, copa frutash tropikale të thata (mango, papaja, ananasi), kripë e jodizuar, shije identike me atë natyrale (nuk specifikohet se cila).

Aromatizimi është kimi, siç thamë. Prania e saj është një minus i madh i kësaj rrëmuje, - thotë Anastasia Morozova. - Por një plus i caktuar - ka një shenjë në paketë - nuk përmban OMGJ (organizma të modifikuar gjenetikisht). Kjo është shumë e mirë, pasi shumë ekspertë pajtohen se OMGJ-të janë të dëmshme për njerëzit.

Rezultati i përbërjes: 4

Pamja dhe shija: qëndrueshmëri - asgjë e ndryshme nga drithërat e tjera. Pjesët e deklaruara të frutave nuk duken fare. Ka një erë të lehtë ananasi. Dhe për shije - ndihet ananasi (për disa arsye nuk ka shije të frutave të tjera) dhe shijen e tërshërës.

Rezultati: 4

Lënda #4

Qull i menjëhershëm "Skoroeshka" - bollgur me kajsi. Firma "produkt rus".

Përbërësit: thekon tërshërë, sheqer, kajsi të thata, kripë, acid citrik, vitamina dhe minerale - e gjithë kjo është shumë e mirë. Ekziston gjithashtu një shënim këtu që produkti nuk përmban OMGJ. Por "produkti rus" nuk mund të bënte pa shtimin e aromës "Kajsi", e cila është identike me atë natyrale. Kështu, ky qull me vitaminat dhe mineralet e tij “falë” aditivit kimik do të jetë, nëse jo i dëmshëm, por as i dobishëm.

Vlerësimi i përbërjes: 4+. Faleminderit vitamina.

Pamja dhe shija: në pamje - nuk mund të them asgjë të re. Era praktikisht nuk ndihet. Shija është e ëmbël. Por “si hani” fillon të ndihet shija e tërshërës. Ndonjëherë edhe e hidhur, si qull i vërtetë. Kjo jep besim në natyralitetin e produktit.

Vlerësimi i shijes: 4+

! Pothuajse të gjitha ushqimet e menjëhershme përmbajnë OMGJ. Përdorimi i shpeshtë i OMGJ-ve rrit rrezikun e alergjive të rrezikshme, helmimeve ushqimore, mutacioneve, ato gjithashtu shkaktojnë zhvillimin e rezistencës ndaj antibiotikëve. Ministria e Shëndetësisë e Rusisë ka prezantuar etiketimin e detyrueshëm të produkteve me një përmbajtje OMGJ prej më shumë se 0.9%. Një prodhues i rrallë e vendos këtë shenjë në produktin e tij.

CV e mjekut

Nuk këshillohet që fëmijët të hanë qull të tillë.

Unë nuk i shoh përfitimet e një qulli të tillë, - një dietolog përmbledh ekzaminimin tonë. Anastasia Morozova. – Qulli i zakonshëm është i dobishëm sepse përmban shumë fibra, aq të dobishme për traktin tonë gastrointestinal. Gjithashtu përmban shumë vitamina dhe minerale që japin energji për një kohë të gjatë. Për këtë arsye rekomandohet të hahet qull në mëngjes. Dhe në drithërat që i janë nënshtruar në mënyrë të përsëritur trajtimit termik (pikërisht e njëjta gjë në drithërat e çastit), kanë mbetur pak fibra dhe vitaminat dhe mineralet zhduken. Mbeten vetëm vitaminat B rezistente ndaj nxehtësisë, vitamina E dhe elementët gjurmë si magnezi, mangani, fosfori dhe zinku. Epo, për shkak të shtimit të shijeve dhe zëvendësuesve të ndryshëm, qulli mund të bëhet edhe i dëmshëm. Nuk do të rekomandoja të hanë një qull të tillë për fëmijët nën 8 vjeç (dhe fëmijët më të mëdhenj nuk duhet ta abuzojnë me të) dhe njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Edhe nëse keni gastrit banal, nuk duhet të rrezikoni. Aditivët kimikë mund të përkeqësojnë sëmundjen.

Anastasia Morozova këshillon që për mëngjes të hahet gjizë me pak yndyrë me copa frutash të freskëta, vezë të fërguara, sanduiçe me bukë kafe me gjalpë ose djathë.

Meqe ra fjala

Drithërat më të shijshme dhe të shëndetshme:

1. Hikërror- i pasur me aminoacide esenciale, veçanërisht lecitinë.

2. Bollgur- më të ushqyeshmit.

100 g përmban deri në 15 g proteina, që është një e katërta e kërkesës ditore për një të rritur. Nga

3. bollgur- më me kalori.

100 g nga kjo drithëra përmban 331 kcal, si dhe 0,25 mg vitaminë B1, 0,08 mg vitaminë B2,

176 mg kalium.

Dhe a e dinit se…

Si bëhet qull i menjëhershëm

Për prodhimin e drithërave të çastit merren thekon, jo drithërat. Thekonet janë kokrra të rrafshuara, ato kanë aftësinë më të madhe për të thithur lagështinë dhe për të zier të buta.

Qulli i çastit i ardhshëm i nënshtrohet trajtimit hidrotermik. Më pas thekonet thahen në temperatura të larta.