Zëvendësuesi i sheqerit: përfitimet dhe dëmet. Cili është zëvendësuesi më i mirë i sheqerit për t'u përdorur

Përshëndetje për të gjithë lexuesit e sotëm! Familja jonë është shumë e kujdesshme në zgjedhjen e çdo produkti. Ne posaçërisht përpiqemi të mbrohemi nga të gjitha llojet e sheqerit në çdo formë ku është e mundur për ne. Por shumë shpejt sezoni i festave të mëdha, dua shumë t'i lejoj vetes ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Siç e dini, ëmbëlsuesit mund të gjenden lehtësisht në raftet e diabetikëve, por a është e mundur t'i hani ato dhe a është një ëmbëlsues i dëmshëm për një person të shëndetshëm?
Nga rruga, ju gjithashtu mund të lexoni artikullin. Mësoni për shumë alternativa interesante. Por ndryshe nga sheqeri i rafinuar, është më mirë të mos e përjashtoni plotësisht kripën nga dieta. Vërtetë, kjo është një temë për një artikull krejtësisht të ndryshëm.

Pse më interesoi kjo? Po, sepse nuk kam dëgjuar që specialistët dhe mjekët t'u rekomandojnë të gjithëve pa përjashtim një ëmbëlsues dhe nuk ka më pak sheqer në raftet e supermarketeve. Ne diskutuam pak më parë.

Sintetika ka të mirat dhe të këqijat, por këto disavantazhe nuk janë në koston e lartë të produktit apo diçka të tillë, por në një efekt negativ në trupin tonë. Ato natyrale, si fruktoza, ksilitoli janë më të buta për ne. Por sot kuptova një gjë: nuk më mjafton të marr një ëmbëlsues të padëmshëm, dua më të sigurtin!

Shkova në dyqanin më të afërt dhe vendosa të shikoj më nga afër përbërjen e ëmbëltuesve të deklaruar nga prodhuesit. E para që haset ka këtë përbërje: ciklamat natriumi (substancë sintetike absolute), laktozë, pluhur për pjekje, rregullues aciditeti. Po, kjo definitivisht nuk është për mua, jo me një çmim të tillë unë refuzoj sheqerin e rregullt.

Imagjinoni se çfarë ndodh në trup kur ëmbëlsuesit me pak karbohidrate hyjnë në të: insulina lëshohet në gjak, duke u përgatitur për të përpunuar shumë më tepër sheqer sesa ka marrë.

Dhe kështu çdo herë. Kjo insulinë "boshe" pas disa kohësh do të fillojë të provokojë krijimin e një rezerve yndyre. Pra, humbja e peshës nuk do të funksionojë, por edhe anasjelltas. Prandaj, mund të nxjerrim me siguri përfundimin e mëposhtëm. Një ëmbëlsues i tillë do të jetë i dëmshëm për shëndetin e çdo personi.

Si të zgjidhni një zëvendësues natyral të sheqerit?

Pse vazhdimisht mbani parasysh dhe keni frikë se ciklamati sintetik i natriumit nuk mund të përdoret në rast të dështimit të veshkave, aspartami në temperatura mbi 30 gradë Celsius në përgjithësi dekompozohet në kancerogjenë të rrezikshëm (ne pimë çaj në 60 gradë), suklamati mund të shkaktojë alergji dhe sakarina kontribuon deri te formimi i tumoreve. Por asnjë prodhues i vetëm nuk i ka shkruar me shkronja të zeza të gjitha këto masa paraprake në kavanozët e tyre.

Mund të them me guxim, me besim se kam gjetur prej kohësh zëvendësuesin më të sigurt dhe më organik të sheqerit për veten time. Ky është një pluhur stevia që thjesht nuk ka konkurrencë. Unë e porosis atë Këtu.

Përparësitë e padiskutueshme:

• zero kalori;
• përmbajtje zero karbohidrate;
• pa përbërës artificialë;
• nuk ka proteina me origjinë të ndryshme;
• ka një përgjigje glicemike zero (trupi nuk i përgjigjet marrjes së tij duke lëshuar insulinë kot);
• ideale për dieta dhe për diabetikët.

Kini kujdes me pjesën tjetër të produkteve që blini dhe u jepni fëmijëve, sepse ëmbëlsuesit artificialë janë të dëmshëm për njerëzit. Ruani produkte të pjekura të gatshme, pije të gazuara, çamçakëz - kudo ato përfshijnë një ëmbëlsues sintetik.

Madje është fyese... Sepse nëse zgjidhni për vete një jetë të shëndetshme pa ëmbëlsues artificialë të dëmshëm, atëherë pse dikush mund t'jua imponojë këtë?

Video për ëmbëlsuesin më të dobishëm

Keshtu mendoj. Ajo që natyra shpiku dhe rriti nuk mund të jetë e keqe. Këtu gjëja kryesore për njerëzit nuk është të prishin një produkt të tillë si stevia në prodhim. .

Në komente, ju mund të shprehni qëndrimin tuaj ndaj sheqerit dhe zëvendësuesve, tregoni se çfarë blini për familjen tuaj.

Ëmbëlsuesit kanë qenë rreth e rrotull për një kohë të gjatë. Megjithatë, që nga dita e parë e daljes së tyre në treg, pyetja nëse këto suplemente janë të dobishme apo të dëmshme nuk është hequr. Për disa, kjo është një mundësi për të gatuar pjata të njohura dhe për të mos u ndjerë në disavantazh. Kjo vlen për pacientët me diabet. Të tjerë kujtohen për suplemente të tilla kur duan të humbin kilogramët e tepërt. Sot duam t'ju tregojmë se cili është ëmbëlsuesi më i mirë nga ata që mund të gjenden në raftet e dyqaneve dhe farmacive. Midis tyre ka edhe mjaft të padëmshme, megjithatë, duhet të qëndroni larg disa përfaqësuesve të kësaj familjeje.

Historia e pilulave të ëmbla

Që në vitin 1878, ky zbulim u bë nga një kimist, duke bërë punën e tij të zakonshme në laboratorin e tij. Për shkak të neglizhencës së tij, ai nuk i lau duart pasi punoi me kimikate dhe filloi të hante. Një shije e ëmbël tërhoqi vëmendjen e tij dhe kur kuptoi se nuk ishte fare ushqim, por gishtat e tij, u kthye me nxitim në laborator për të provuar paragjykimin e tij. Atëherë ishte ende e vështirë të thuhej se si acidi sulfaminbenzoik do të ndikonte në shëndetin tonë, por zbulimi u bë, u shpik sakarina. Më vonë ai ndihmoi gjatë viteve të luftës, kur nuk kishte sheqer të mjaftueshëm. Sidoqoftë, përparimi nuk qëndron ende, dhe sot jo vetëm saharina, por disa dhjetëra zëvendësues të ndryshëm shiten në çdo farmaci. Detyra jonë është të kuptojmë se cili është më i mirë. Një ëmbëlsues mund të ndihmojë shumë, por duhet të jeni të sigurt se është plotësisht i sigurt.

Cili është më i mirë - sheqeri i rregullt apo analogët e tij?

Kjo është një pyetje e rëndësishme që duhet t'i bëni ofruesit tuaj të kujdesit shëndetësor. Cili është ëmbëlsuesi më i mirë dhe a duhet ta përdorni? Konsumimi ditor i sheqerit të rregullt çon në një mosfunksionim serioz ose sindromë metabolike. Kjo do të thotë, metabolizmi është i shqetësuar, dhe rezultati do të jetë një numër sëmundjesh serioze. Kjo është pagesa jonë për një jetë të ëmbël dhe dashuri për të cilën përfshin miell të bardhë dhe sheqer.

Cilat janë analogët e sheqerit

Gradualisht, do të vijmë në temën kryesore, të gjithë diversitetit të tyre, që është më mirë. Një ëmbëltues është një substancë që jep një shije të ëmbël pa përdorimin e produktit me të cilin jemi mësuar, të furnizuar në formën e rërës ose sheqerit të rafinuar. Para së gjithash, duhet të dini se ekzistojnë dy grupe kryesore, këto janë analoge me kalori të lartë dhe me kalori të ulët. Grupi i parë janë ëmbëlsuesit natyralë. Për sa i përket kalorive, ato janë identike me sheqerin, por do t'ju duhet të shtoni më shumë, pasi janë shumë inferiorë ndaj tij për nga ëmbëlsia. Grupi i dytë janë ëmbëlsuesit sintetikë. Ato praktikisht nuk përmbajnë kalori, që do të thotë se janë shumë të njohura për ata që kërkojnë një alternativë ndaj sheqerit për të ulur peshën e tyre. Efekti i tyre në metabolizmin e karbohidrateve është i papërfillshëm.

Ëmbëlsues natyral

Këto janë substanca që janë më afër në përbërje me saharozën. Megjithatë, lidhjet familjare me frutat dhe manaferrat e shëndetshme i bëjnë ato të domosdoshme për të veshur jetën e diabetikëve. Dhe më i famshmi në mesin e këtij grupi mund të quhet fruktoza. Ëmbëlsuesit natyralë përthithen në mënyrë të përsosur dhe janë plotësisht të sigurt, por janë gjithashtu të lartë në kalori. Përjashtimi i vetëm është stevia, e cila ka të gjitha përfitimet e ëmbëltuesve natyralë dhe është pa kalori.

Pra, fruktoza. Trupi ynë është plotësisht i njohur me këtë substancë. Që në fëmijërinë e hershme, kur nuk jeni njohur ende me ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat, nënat fillojnë t'ju japin fruta dhe perime të pjekura. Ato janë burimet e saj natyrore. Përveç kësaj, duhet theksuar se fruktoza nuk ndikon aq shumë në nivelin e sheqerit në gjak, çka do të thotë se diabetikët mund ta përdorin atë. Plus, është një nga ëmbëltuesit e paktë që përdoret për të bërë reçel dhe konserva. Një efekt i mrekullueshëm arrihet duke shtuar fruktozë në pjekje. Megjithatë, në sasi të mëdha, rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Prandaj, lejohet të konsumoni jo më shumë se 30-40 g në ditë.

tableta stevia

Është një barishte e zakonshme që rritet në Brazil. Glikozidet e gjetheve të saj e bëjnë këtë bimë shumë të ëmbël. Mund të themi se ky është një zëvendësues ideal i sheqerit, i mrekullueshëm dhe shumë i shëndetshëm. Stevia është pothuajse 25 herë më e ëmbël se sheqeri, kështu që çmimi i saj është mjaft i ulët. Në Brazil, tabletat stevia përdoren zakonisht si një ëmbëlsues i sigurt që përmban 0 kalori.

Nëse po planifikoni të mbani një dietë, por thjesht nuk mund të hiqni dorë nga ëmbëlsirat, atëherë ky është asistenti juaj më i mirë. Stevia nuk është toksike. Më shpesh tolerohet mirë dhe ka shije të mirë. Disa vërejnë një shije të lehtë të hidhur, por ju mësoheni shpejt me të. I ruan vetitë e tij edhe kur nxehet, pra mund t'i shtohet supave dhe drithërave, kompostove dhe çajit. Përfitimi i një ëmbëlsuesi është gjithashtu se stevia është një burim vitaminash. Përdorimi i tij rekomandohet për ata, dieta e të cilëve përmban pak fruta dhe perime të freskëta, të cilët kanë një dietë të varfër. Mund të konsumohen deri në 40 g stevia në ditë.

Ëmbëlsues sintetikë

Ky grup përfshin një numër të madh të aditivëve të ndryshëm. Këto janë sakarina dhe ciklamati, aspartami, sukraziti. Bëhet fjalë për biberonët që mashtrojnë sythat e shijes dhe nuk përthithen nga trupi. Megjithatë, trupi ynë e njeh shpejt mashtrimin. Një shije e ëmbël është një sinjal se karbohidratet po hyjnë. Megjithatë, ata nuk janë aty, dhe për këtë arsye pas një kohe do të keni një oreks të fortë. Për më tepër, pas mashtrimit të Coca-s "Dietë", çdo karbohidrate që gëlltitet brenda 24 orëve do të shkaktojë uri ekstreme. Sidoqoftë, le të flasim për gjithçka në rregull. Pra, nëse një ëmbëlsues është i dëmshëm apo, në krahasim me sheqerin e zakonshëm, zë një pozicion më të favorshëm, do ta zbulojmë më tej.

Aspartame

Më shpesh mund ta gjejmë në përbërjen e limonadave të ndryshme. Është ëmbëlsuesi më i popullarizuar sot. Nuk ka studime që do të flisnin për dëmin e tij, por çdo mjek do të thotë se është më mirë ta mbani në minimum konsumin e tij. Në vendet evropiane trajtohet me shumë kujdes dhe është e ndaluar shtimi i tij në dietën e fëmijëve nën 14 vjeç. Nuk rekomandohet për aspartamin dhe adoleshentët, por është shumë e vështirë të eliminohet ky zëvendësues nga dieta. Por pothuajse të gjitha limonadat me një minimum kalori bëhen me shtimin e këtij ëmbëlsuesi. Në temperatura të larta, aspartami shkatërrohet, ndaj kontrolloni përbërjen e produktit paraprakisht përpara se ta përdorni në gatim. Kjo vlen kryesisht për reçelrat që shtojmë në pasta. Nga pluset, mund të vërehet mungesa e një shije të pakëndshme, si dhe një ëmbëlsi që është 200 herë më e lartë se ajo e saharozës. A është i dëmshëm ëmbëlsuesi i quajtur aspartam? Sigurisht, është mjaft e vështirë ta quash të dobishme, por në sasi të arsyeshme mund të hahet.

Xylitol

Më së shpeshti shtohet në të cilat shkojnë nën logon "pa sheqer". Përftohet nga kallinjtë e misrit dhe lëvozhgat e farave të pambukut. Kaloritë dhe ëmbëlsia janë të barabarta me sheqerin e zakonshëm, kështu që nuk do të përfitoni shumë nga përdorimi i tij nëse qëllimi juaj është humbja e peshës. Vërtetë, ndryshe nga sheqeri i thjeshtë, ai ka një efekt shumë pozitiv në gjendjen e dhëmbëve dhe parandalon zhvillimin e kariesit. Nuk është i popullarizuar në treg dhe është mjaft i rrallë në formën e një aditiv ushqimor, domethënë një ëmbëlsues.

Sakarina

Ky është zëvendësuesi i parë, i cili u zbulua nga një kimist i njohur i asaj kohe. Tabletat ëmbëlsuese u bënë të njohura shpejt dhe fituan popullaritet të lartë. Ata kanë një cilësi të mahnitshme, sheqeri është 450 herë më i ëmbël se ata. Duhet të theksohet se në doza të pranueshme normalisht tolerohet nga trupi ynë. Doza maksimale ditore është 5 mg për 1 kg peshë trupore. Rritja e rregullt e kësaj doze mund të shkaktojë dështime të ndryshme në trup. Duhet të theksohet se shanset për të marrë një dozë të konsiderueshme të kësaj substance çdo ditë janë mjaft të mëdha. Përdoret gjerësisht në prodhimin e akullores dhe kremrave, ëmbëlsirave me xhelatinë dhe produkteve të tjera të ëmbëlsirave. Kërkoni aditivin E 954 në përbërje, sakarina fshihet nën këtë emër. Gjatë përgatitjes së reçelit apo kompostove, duhet pasur parasysh që ky zëvendësues nuk është konservues.

Ciklamatet

Ky është grupi i dytë i madh i zëvendësuesve të sheqerit sintetik. Ekspertët nuk e rekomandojnë përdorimin e tyre për gratë shtatzëna, si dhe fëmijët nën 4 vjeç. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që të gjithë të tjerët mund ta përdorin atë pa kufizime. Doza e lejuar është 11 mg për 1 kg peshë. Ciklamati dhe sakarina janë dyshja perfekte për shijen perfekte të ëmbël. Është kjo formulë që qëndron në themel të pothuajse të gjithë ëmbëltuesve të njohur në vendin tonë. Bëhet fjalë për “Zukli”, “Milford” dhe një sërë emrash të tjerë të njohur. Të gjitha janë të përshtatshme për ushqim dietik, por ky grup (si sakarina) akuzohet vazhdimisht nga mjekët si kancerogjen.

"Milford" - një ëmbëlsues për ju

Ky është një ëmbëlsues i bazuar në ciklamat dhe domethënë, para jush është një suplement ushqimor kompleks, i cili përmban laktozë. Ilaçi prodhohet në Gjermani, e cila tashmë ka besim. Është i regjistruar në Federatën Ruse, ka studime që konfirmojnë sigurinë e tij. “Milford” është një ëmbëlsues që prodhohet si në formë tabletash ashtu edhe në formë pikash. Është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur, 1 tabletë mund të zëvendësojë 1 lugë çaji sheqer të rregullt. Dhe përmbajtja kalorike e 100 g të drogës është vetëm 20 kcal. Ky ëmbëlsues përdoret gjerësisht në prodhimin e kompostove, konservave dhe reçelrave me pak kalori. Përdorimi i këtij produkti gjatë shtatzënisë nuk rekomandohet. Është gjithashtu e nevojshme të vërehet një efekt koleretik mjaft i fortë, kështu që përdorimi i rregullt në ushqim mund të jetë i pasigurt në prani të kolelitiazës.

Sukraloza - ëmbëlsirat e sigurta

Kemi ardhur te një zëvendësues i tillë i sheqerit si sukraloza. Dëm ose dobi prej tij për trupin, le ta ndajmë së bashku. Në fakt, ky është i vetmi sheqer sintetik për të cilin mjekët dhe nutricionistët flasin normalisht. Ekspertët thonë se gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël mund ta hanë me siguri. Sidoqoftë, ekziston një kufizim - jo më shumë se 5 mg për 1 kg peshë. Sidoqoftë, sukraloza pothuajse nuk përdoret kurrë në industri. Ne kemi përcaktuar tashmë dëmin ose përfitimin prej tij, sipas deklaratave të nutricionistëve, është absolutisht i sigurt. Duket se kjo duhet të përcaktojë popullaritetin e këtij ëmbëlsuesi. Sidoqoftë, është mjaft e shtrenjtë, që do të thotë se analogët më të përballueshëm kapin pëllëmbën.

"Paradë në formë"

Ky është një hit i vërtetë sot, i cili vetëm po fiton popullaritet. Karakteristika kryesore është mungesa e një shije specifike për të cilën është e famshme stevia. “Fit Parade” është krijuar posaçërisht për ata që ndjekin një dietë strikte dhe nuk kanë mundësi të konsumojnë sheqer. Si pjesë e poliol-erythritol dhe ijet e trëndafilit, si dhe ëmbëlsuesve intensivë, këto janë sukraloza dhe steviozid. Përmbajtja kalorike - vetëm 19 kcal për 100 g produkt, vetëm kjo flet për faktin se ia vlen të merret "Fit Parade". Shqyrtimet e endokrinologëve konfirmojnë se ky është një brez i ri i ëmbëlsuesit natyral, i cili është i lirë nga të metat e shumicës së paraardhësve të tij. Ashtu si stevia, është një produkt tërësisht natyral që ka një shije të mrekullueshme të ëmbël. Nuk përmban OMGJ dhe është absolutisht i padëmshëm për shëndetin.

Çfarë përmban përbërja e ëmbëlsuesit Fit Parade? Shqyrtimet e nutricionistëve thonë se, plus gjithçka, kjo është një farmaci e vërtetë e ëmbël që përmban vitamina dhe makronutrientë, inulinë dhe pektinë, fibra dhe aminoacide. Kjo do të thotë, një gotë çaj i ëmbël jo vetëm që do të jetë i padëmshëm, por edhe i dobishëm për shëndetin tuaj. Përbërësit kryesorë të tij janë steviozidi, eritritoli, ekstrakti i angjinares së Jeruzalemit dhe sukraloza. Ne kemi folur tashmë për ekstraktin e stevias, gjithashtu edhe për sukralozën. Angjinarja e Jeruzalemit është gjithashtu një burim fibrash. Eritritoli është një alkool polihidrik i sheqerit që gjendet në shumë fruta dhe perime. Në të njëjtën kohë, ajo pothuajse nuk absorbohet nga trupi, gjë që përcakton përmbajtjen e saj të ulët kalori. Kështu, ëmbëlsuesi "Fit" është një ëmbëlsues inovativ i cilësisë më të lartë. Nëse kujdeseni për shëndetin tuaj, atëherë provoni ta përdorni së bashku me sheqerin. Është rezistent ndaj nxehtësisë, që do të thotë se mund të shtohet në produktet e pjekura. Mund të përdoret nga diabetikët, për të cilët sheqeri është kundërindikuar. Përdoret gjerësisht nga gjysma e bukur e njerëzimit gjatë dietave të lodhshme, kur dëshironi shumë ëmbëlsirat.

Novasweet nga NovaProduct AG

Ky shqetësim i madh i vitit është i angazhuar në prodhimin e produkteve diabetike me cilësi të lartë. Për më tepër, produktet janë të njohura gjerësisht jo vetëm në Rusi, por në të gjithë botën. Novasweet (zëvendësuesi i sheqerit) bazohet në fruktozë dhe sorbitol. Ne kemi përshkruar tashmë të mirat dhe të këqijat e fruktozës, tani le të flasim për sorbitol. Është një ëmbëlsues natyral që gjendet tek kajsitë dhe mollët, si dhe tek hiri i malit. Kjo do të thotë, është një alkool sheqeri polihidrik, por sheqeri i thjeshtë është tre herë më i ëmbël se sorbitoli. Nga ana tjetër, ky ëmbëlsues ka të mirat dhe të këqijat e tij. Sorbitoli ndihmon trupin të reduktojë konsumin e vitaminave dhe të përmirësojë mikroflora e traktit gastrointestinal. Ky është një diuretik i shkëlqyer. Sidoqoftë, sorbitoli është 50 herë më shumë kalori se sheqeri, nuk është i përshtatshëm për ata që ndjekin figurën e tyre. Nëse konsumohet në sasi të mëdha, mund të shkaktojë nauze dhe dispepsi.

Kush e përdor këtë ëmbëlsues? Shqyrtimet sugjerojnë se zakonisht këta janë njerëz që vuajnë nga diabeti. Avantazhi kryesor i produktit është se Novasweet është bërë ekskluzivisht nga përbërës natyralë. Kjo është, përbërja përmban vitamina C, E, P, minerale. Fruktoza dhe sorbitoli janë ato substanca që trupi ynë i merr rregullisht nga perimet dhe frutat, domethënë nuk janë të huaj dhe nuk shkaktojnë probleme me metabolizmin. Për një pacient me diabet, siguria është një nga kriteret kryesore të përzgjedhjes.

Këtij ëmbëlsuesi nuk i shtohen OMGJ, gjë që mund të dëmtojë shëndetin e pacientëve. Përdorimi i këtij zëvendësuesi ju lejon të ngadalësoni procesin e përpunimit të sheqerit në gjak dhe në këtë mënyrë të kontrolloni nivelet e glukozës. Shqyrtime të shumta tregojnë se ky ëmbëlsues i veçantë është zgjidhja më e mirë për diabetikët. Nuk ka efekte anësore dhe nuk dëmton trupin. Por për humbje peshe, një ëmbëlsues i tillë nuk është i përshtatshëm, pasi është shumë i lartë në kalori, është shumë më e lehtë thjesht të zvogëlohet konsumi i sheqerit të rregullt.

Kështu, ne kemi sjellë tabletat kryesore ëmbëlsuese që ekzistojnë sot në treg. Pasi të keni analizuar të mirat dhe të këqijat e tyre, mund të zgjidhni atë që ju përshtatet më së miri. Të gjithë ata janë testuar dhe provuar se janë të sigurt. Në varësi të qëllimeve, ato mund të përdoren si në mënyrë të vazhdueshme ashtu edhe si zëvendësues i sheqerit për kohëzgjatjen e një diete afatshkurtër. Megjithatë, disa duhet të konsumohen në sasi të kufizuar, gjë që duhet pasur parasysh. Sigurohuni që të diskutoni zgjedhjen tuaj me një dietolog paraprakisht për t'u siguruar që po bëni zgjedhjen e duhur. Ji i shendetdhem.

Dëmi i ëmbëlsuesve

Shumica prej nesh e duan shijen e ëmbël, madje disa prej nesh varen prej saj. Nuk keni nevojë të bindni askënd për rreziqet e sheqerit, por është e vështirë të hiqni dorë nga ëmbëlsirat. Çfarë duhet bërë? Përdorni një ëmbëlsues në vend të sheqerit? A eshte e sigurt? Dhe nëse po, cili është më i miri?

Sheqernat e thjeshta nuk janë të dëmshëm vetëm për shëndetin, por edhe për figurën, sepse. nëse i përdorni në sasi të mëdha, depozitohen në formë të indit dhjamor. Një tepricë e saharozës, shurupit glukozë-fruktozë ose prish metabolizmin e karbohidrateve dhe lipideve, dhe gjithashtu acidifikon trupin.

Unë propozoj të lexoni në detaje për rreziqet e ëmbëlsuesve më poshtë në artikujt që kam mbledhur për këtë temë.

Të gjithë ëmbëlsuesit dhe ëmbëlsuesit mund të ndahen në 2 kategori:

1. Ëmbëlsues sintetikë.
2. Ëmbëlsues natyral.

Ëmbëlsues sintetikë

Ka shumë ëmbëlsues dhe ëmbëlsues sintetikë: aspartam (më i zakonshmi), suklamatë. Të gjithë zëvendësuesit sintetikë të sheqerit janë të rrezikshëm për shëndetin. Dëmi i këtyre ëmbëltuesve është i vështirë të mbivlerësohet. Plus i tyre i vetëm - përmbajtja e ulët kalori - pas një inspektimi më të afërt rezulton të jetë një minus dhe të çon në shtim në peshë.

Ëmbëlsues natyral

Ekzistojnë gjithashtu ëmbëlsues dhe ëmbëlsues natyralë - për shembull, fruktoza, ksilitoli,. Disavantazhi kryesor i ëmbëltuesve natyralë është përmbajtja e tyre kalorike. Abuzimi i këtyre zëvendësuesve të sheqerit mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në figurë. Përveç kësaj, pothuajse të gjitha ato kanë efekte anësore të pakëndshme dhe mund të jenë të dëmshme për shëndetin.

Sëmundjet e shkaktuara nga ëmbëlsuesit: ëmbëlsuesi aspartame është më i dëmshmi dhe më i zakonshmi në të njëjtën kohë. Në një temperaturë prej 30 gradë Celsius, zbërthehet në formaldehid (klasa A kancerogjen), metanol dhe fenilalaninë (toksike në kombinim me proteina të tjera).

Shkakton marramendje, nauze, dispepsi, dhimbje koke, rrahje zemre, alergji, pagjumësi, depresion dhe... rrit oreksin. Ëmbëlsuesi sakarina është një kancerogjen që mund të provokojë formimin e tumoreve. Suklamatë ëmbëltues - shkakton alergji (dermatit).

Ëmbëlsuesit xylitol dhe sorbitol - kanë një efekt koleretik dhe laksativ (ksilitoli në një masë më të madhe se sorbitoli). Xylitoli mund të shkaktojë kancer të fshikëzës. Avantazhi - ndryshe nga sheqeri, ai nuk e përkeqëson gjendjen e dhëmbëve (për këtë arsye përdoret shpesh në pastat e dhëmbëve dhe çamçakëzët).

Ëmbëlsuesi i fruktozës - shkakton një çekuilibër në ekuilibrin acido-bazë në trup. Një dëm shtesë i ëmbëlsuesve sintetikë është se ato nuk përthithen nga trupi dhe nuk mund të ekskretohen në mënyrën e zakonshme!

Efektiviteti i ëmbëltuesve për humbje peshe: Jo vetëm që ëmbëlsuesit dhe ëmbëlsuesit sintetikë nuk ju ndihmojnë të humbni peshë, por shpeshherë rezultojnë të kundërta. Pse po ndodh kjo? Fakti është se kur sheqeri hyn në trup, insulina fillon të prodhohet dhe bie.

E njëjta gjë ndodh kur hamë zëvendësues të sheqerit me pak kalori. Trupi përgatitet të marrë dhe përpunojë karbohidratet, por nuk i merr ato. Herën tjetër që hani karbohidrate, trupi juaj prodhon më shumë insulinë dhe ruan yndyrë.

Ëmbëlsuesit natyralë nuk ju ndihmojnë të humbni peshë për shkak të përmbajtjes së tyre kalorike. Me përjashtim të stevias, e cila nuk përmban kalori dhe nuk ndikon në nivelin e glukozës në gjak. Përfundim: Përdorimi i ëmbëltuesve sintetikë dhe natyralë dhe produkteve që përmbajnë ato (të reklamuara si dietike) mund të çojë në shtim në peshë dhe të shkaktojë dëm serioz për shëndetin.

Çfarë tjetër mund të zëvendësojë sheqerin?

Përveç ëmbëlsuesve të mësipërm, mund të përdorni mjaltë, i cili është jo vetëm i sigurt, por edhe një produkt i dobishëm. Për të dhënë një shije të ëmbël, mjalti nevojitet më pak se sheqeri. Mjalti përmban shumë minerale dhe vitamina të dobishme. forcon sistemin imunitar dhe rrit qëndrueshmërinë.

Mund të përdorni edhe shurup panje. Shurupi i panjës përmban 5% saharozë dhe disa monosakaride. Sheqer panje mund të bëhet nga shurup panje. Dhe një artikull i veçantë në lidhje me ëmbëlsuesin e vetëm të dobishëm që përmban 0 kalori - ëmbëlsuesin Stevia.

Burimi: http://health4ever.org/pischevye-dobavki-e-shki/saharozameniteli

Ëmbëlsuesit: përfitimet dhe dëmet

Për shumë njerëz të përfshirë në sport dhe duke parë dietën e tyre, pyetja se si të zvogëlohet, dhe në mënyrë ideale, të eliminohet plotësisht përdorimi i sheqerit dhe ushqimeve me sheqer është e rëndësishme. Ushqimet dhe pijet e zakonshme pa sheqer humbasin shijshmërinë e tyre.

Kujdes!

Përveç kësaj, shumë gra përjetojnë lidhjen me ëmbëlsirat në një nivel emocional. Në fund të fundit, çokollata ju gëzon menjëherë, madje edhe një filxhan kafe e ëmbël aromatik, gjallërues në mëngjes është përgjithësisht një ritual i nevojshëm, pa të cilin e gjithë dita do të shkojë në ujë. Mënyra logjike për të dalë nga kjo situatë është blerja e një zëvendësuesi të sheqerit.

Sot do të flasim për zëvendësuesit e sheqerit që mund të përdorni për të ndriçuar jetën e përditshme dietike pa ëmbëlsirat, dhe gjithashtu nëse ilaçe të tilla mund të përdoren në dietën e përditshme pa frikë se mos dëmtoni shëndetin tuaj.

Pra, të gjitha substancat që prodhon industria për të zëvendësuar sheqerin ndahen në dy lloje: Ëmbëlsuesit (zëvendësuesit e sheqerit) janë substanca që kanë një përmbajtje kalori afër sheqerit dhe janë të përfshirë në metabolizëm. Këto ushqime përfshijnë fruktozën, izomaltozën dhe ksilitolin.

Ëmbëlsuesit janë substanca që kanë zero kalori dhe nuk përfshihen në metabolizmin e energjisë. Këto substanca përfshijnë sakarinën, ciklamatin, aspartamin, sukralozën dhe steviozidin. Ëmbëlsuesit, si ëmbëlsuesit, janë natyralë dhe sintetikë.

Substancat natyrore përfshijnë, së pari, substancat e marra nga lëndët e para natyrore dhe, së dyti, përbërjet e përftuara me mjete artificiale, të cilat megjithatë ndodhin në natyrë. Zëvendësuesit sintetikë të sheqerit janë komponime të marra me mjete kimike që nuk gjenden në natyrë.

Sigurisht, kur zgjidhni midis substancave natyrale dhe sintetike, duhet të preferoni opsionin e parë. Është të paktën më e shëndetshme. Por si të kuptoni, duke parë raftin e produkteve dietike në supermarket, cilin nga dhjetë kavanozët të vendosni në shportë?

Le të kuptojmë së bashku se cili është ky apo ai zëvendësues ose ëmbëlsues i sheqerit dhe çfarë duhet të zgjedhin ata që duan të humbin peshë dhe të mos dëmtojnë shëndetin e tyre. Avantazhi i zëvendësuesve të sheqerit ndaj sheqerit është se ato treten më ngadalë dhe kanë një nivel më të ulët.

Por megjithatë, për shkak të përmbajtjes së tyre kalorike, ëmbëlsuesit janë kundërindikuar për njerëzit që duan të humbin peshë. Rekomandohet që ose t'i zëvendësoni plotësisht me ëmbëlsues ose t'i alternoni me to. Substancat. E vërteta rreth kimisë së ushqimit dhe ëmbëlsuesve. Të gjithë ëmbëlsuesit janë praktikisht të padëmshëm, pasi janë me origjinë natyrale.

Por me shumë ëmbëlsues, gjërat janë ndryshe. Dëmi i ëmbëltuesve në fakt varet nga përmbajtja e tyre kalorike. Por dëmi nga përdorimi i disa ëmbëlsuesve është për shkak të efekteve kancerogjene të tyre në organizëm. Le të shohim suplementet ushqimore më të zakonshme që përdoren si një alternativë ndaj sheqerit të rregullt.

Ëmbëlsuesit më të njohur: fruktoza

Siç sugjeron emri, fruktoza është një sheqer frutash. Ky zëvendësues i sheqerit përthithet më ngadalë se sa saharoza (sheqeri klasik), por në procesin e metabolizmit shndërrohet në të njëjtën glukozë. Fruktoza duhet të konsumohet vetëm nëse nuk ka alternativë tjetër për sheqerin dhe nuk mund të bëni pa të.

Origjina natyrore. Jo i përshtatshëm për ata që dëshirojnë të humbin peshë. Avantazhi ndaj sheqerit është se ai përthithet më ngadalë. Izomaltoza Është gjithashtu një sheqer natyral që prodhohet komercialisht nga fermentimi i saharozës. Izomaltoza është gjithashtu një përbërës natyral i mjaltit dhe sheqerit të kallamit.

Në fakt, ky zëvendësues i sheqerit ka vetitë kryesore pothuajse të njëjta me atë të fruktozës. Origjina natyrore. Jo i përshtatshëm për ata që dëshirojnë të humbin peshë. Përthithet ngadalë pa shkaktuar rritje të insulinës në trup.

Xylitol

Kristal ëmbëlsues ksilitol. Xylitol, sado e çuditshme që mund të duket, është një alkool kristalor. Kristalet e ëmbla transparente përftohen nga mbetjet e materialeve bimore: kallinjtë e misrit, lëvozhgat e lulediellit dhe druri. Ksilitoli, megjithë përmbajtjen e tij kalorike, përthithet shumë ngadalë.

Përveç kësaj, përdorimi i këtij zëvendësuesi të sheqerit ka një efekt pozitiv në gjendjen e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve. Origjina natyrore. Pjesërisht i përshtatshëm për ata që dëshirojnë të humbin peshë (në sasi të vogla). Përthithet ngadalë, ndikon pozitivisht në shëndetin e dhëmbëve dhe zgavrës me gojë. Një mbidozë e ksilitolit mund të shkaktojë shqetësime në stomak.

Sakarina (E954)

Ky është ëmbëlsuesi i parë artificial që hap listën tonë. Pra, gëzohu, kimist i ri, sakarina është një imid i acidit 2-sulfobenzoik. Kristal pa ngjyrë, pak të tretshëm në ujë. Sakarina është shumë herë më e ëmbël se sheqeri dhe nuk përmban kalori. Bazuar në të, janë zhvilluar ilaçe të tilla si Sukrazit. origjinë sintetike.

I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, pasi nuk përmban kalori. Ka hipoteza se përdorimi i sakarinës mund të shkaktojë kancer. Por ato nuk janë të vërtetuara shkencërisht, kështu që nëse do ta hani apo jo këtë produkt varet nga ju. Ilaçi aktualisht është i miratuar për përdorim dhe përdoret gjerësisht në prodhimin e ushqimit.

Aspartame (E951)

Ëmbëlsuesi aspartame në trupin e njeriut zbërthehet në dy aminoacide dhe metanol. Ashtu si sakarina, aspartami është një kimikat i quajtur L-Aspartyl-L-fenilalaninë metil. Aspartami ka një përmbajtje kalori afër asaj të sheqerit, por duke qenë se sasia e tij e nevojshme për të marrë një shije të ëmbël është vërtet e papërfillshme, këto kalori nuk duhen marrë parasysh.

Studimet që do të zbulonin efektet e dëmshme të aspartamit në trupin e njeriut nuk janë kryer. Sidoqoftë, dihet me siguri se në trup zbërthehet në dy aminoacide dhe metanol. Aminoacidet, siç e dini, nuk na sjellin ndonjë dëm, përkundrazi, por metanoli, nga ana tjetër, është helmi më i fortë.

origjinë sintetike. I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, për faktin se kërkohet shumë pak për shijen e tij të ëmbël. Dekompozimi i aspartamit prodhon metanol, i cili më pas oksidohet në formaldehid.

Kjo substancë ndikon në sistemin nervor dhe kardiovaskular të trupit. Prandaj, ne nuk rekomandojmë përdorimin e aspartamit si një alternativë ndaj sheqerit. Nga rruga, ajo gjendet në pije të gazuara dhe çamçakëz.

Ciklamat (E952)

Ciklamati ose ciklamati i natriumit është një kimikat që përdoret gjerësisht në prodhimin e pijeve të gazuara. Ciklamati nuk përmban kalori dhe nuk absorbohet nga trupi. Për momentin, ciklamati është i ndaluar në Shtetet e Bashkuara, pasi mund të shkaktojë shkelje të zhvillimit embrional të fetusit tek gratë shtatzëna.

origjinë sintetike. I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, nuk përmban kalori. Mund të shkaktojë shqetësime në zhvillimin e fetusit në. Gratë shtatzëna janë rreptësisht të ndaluara. Në përgjithësi, ne nuk ju rekomandojmë përdorimin e kësaj substance, edhe nëse nuk jeni një grua shtatzënë, por le të themi një burrë i ushqyer dhe i sjellshëm.

Stevioside (E960)

I vetmi ëmbëlsues natyral është steviozidi. Stevioside është produkti i parë natyral në listën tonë të ëmbëltuesve. Përftohet nga ekstrakti i bimës stevia. Substanca ka një shije të lehtë bimore, shpërndahet në ujë, por jo në çast, por brenda pak minutash.

Kujdes!

Stevioside përmban disa kalori, por ato janë shumë të vogla dhe në përgjithësi mund të injorohen. Diskutimet shkencore kanë qarkulluar rreth ekstraktit të Stevia që nga vitet 1930. Me sukses të ndryshëm, kjo substancë ose akuzohet për veti mutagjene, ose rehabilitohet përsëri.

Aktualisht, nuk është gjetur asnjë provë e efekteve të dëmshme të ekstraktit të stevias në trup. Origjina natyrore. I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë. Ekziston një hipotezë që steviozidi mund të jetë një mutagjen, por kjo nuk është konfirmuar nga asgjë.

Sukralozë (E955)

Sukraloza është një anëtar relativisht i ri i familjes së ëmbëlsuesve, i prezantuar për herë të parë në vitet 1980. Nuk janë identifikuar efekte të dëmshme të sukralozës në trupin e njeriut. Ky suplement nuk absorbohet nga trupi.

origjinë sintetike. I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, pasi nuk përthithet nga trupi. Efektet e dëmshme në trup nuk janë identifikuar. Çfarë të zgjidhni si zëvendësues të sheqerit? Pra, pasi të keni lexuar artikullin tonë, ju vetë mund të krijoni një mendim se cilin zëvendësues të sheqerit preferoni.

Por në përgjithësi, ne mund të japim rekomandimin e mëposhtëm: nëse nuk jeni mbipeshë dhe nuk keni synim të humbni peshë, mund të përdorni si sheqer të rregullt ashtu edhe ndonjë ëmbëlsues natyral. Zëvendësuesit janë të preferueshëm në kuptimin që ato absorbohen nga trupi për disa kohë dhe niveli i glukozës në gjak nuk rritet shumë.

Nëse po kërkoni të humbni peshë dhe keni nevojë për diçka të ëmbël dhe me pak kalori, zgjidhni ekstraktin e stevias ose sukralozën. Gjëja kryesore që duhet të mbani mend gjithmonë është se përpara se të shtoni ndonjë substancë në ushqim, duhet të njiheni me dozën e rekomanduar dhe të mos e tejkaloni kurrë atë.

Nëse nuk i keni këto ëmbëlsues në aksesin tuaj të menjëhershëm, përmbahuni nga blerja e barnave të bazuara në aspartam ose ciklomat. Është më mirë të jesh i shëndoshë sesa të helmohesh, apo jo? Hani siç duhet, mos harroni aktivitetin fizik dhe më pas, edhe nëse pini një gotë çaj me sheqerin e bardhë më të zakonshëm, asgjë e keqe nuk do të ndodhë.

Burimi: https://just-fit.ru/sport-i-zdorove/saharozameniteli-polza-i-vred

Më shumë rreth ëmbëlsuesve

Që nga shpikja e ëmbëltuesve artificialë, mosmarrëveshjet nëse ato janë të dëmshme apo jo nuk janë shuar. Në fakt, ka ëmbëlsues mjaft të padëmshëm, por ka edhe nga ata që mund të dëmtojnë trupin. Prandaj, duhet të kuptoni mirë se cilët zëvendësues të sheqerit mund të përdoren dhe cilët janë më mirë të mos.

Si u shpikën ëmbëlsuesit? Shpikësi i sakarinës është kimisti Fahlberg. Ai zbuloi se ka zëvendësues të sheqerit rastësisht, kur një ditë, duke marrë një copë bukë në gojë, ndjeu një amëz të ëmbël. Doli se ai kishte harruar të lante duart pasi kishte punuar në laborator.

Kështu ai u kthye në laborator dhe konfirmoi paragjykimin e tij. Kështu lindi sheqeri i sintetizuar. Ëmbëlsuesit: të mirë apo të keq? Zëvendësuesit e sheqerit janë sintetikë dhe natyralë. Ato sintetike rrjedhin artificialisht dhe përmbajnë shumë më pak kalori sesa ato natyrale.

Por kanë edhe një efekt anësor: rrisin oreksin. Kjo për faktin se trupi ndjen shijen e ëmbël dhe pret karbohidratet. Dhe meqenëse ato nuk arrijnë, atëherë gjatë ditës të gjitha karbohidratet e absorbuara do të shkaktojnë një ndjenjë urie.

Dhe kjo do të ndikojë negativisht në figurë. Prandaj, a ia vlen të kurseni pak kalori për trupin nëse kuptoni se po hani më shumë? Ëmbëlsuesit sintetikë përfshijnë sukrazitin, sakarinën, aspartamin dhe të tjerë. Por ka edhe zëvendësues natyralë të sheqerit. Disa prej tyre nuk janë inferiorë në kalori ndaj sheqerit, por janë shumë më të shëndetshëm.

Përveç kësaj, ekzistenca e ëmbëlsuesve të tillë për diabetikët është një mënyrë e shkëlqyer për të dalë nga një situatë ku nuk ia vlen të konsumoni sheqer. Ëmbëlsuesit natyralë përfshijnë mjaltin, ksilitolin, sorbitolin dhe të tjerë.

Zëvendësuesi i sheqerit - fruktoza, pluset e fruktozës

Ajo është e dashur sepse është më e ëmbël se sheqeri, që do të thotë se përdoret më pak fruktozë për të ëmbëlsuar diçka. Mund të përdoret edhe nga diabetikët.

Disavantazhet e fruktozës (dëm i mundshëm)

Nuk duhet të tërhiqesh shumë. Së pari, duke abuzuar me fruktozën, ekziston rreziku i problemeve me zemrën dhe së dyti, fruktoza në trup shërben si bazë për formimin e yndyrës. Prandaj, nëse ka një dëshirë për të humbur peshë, është më mirë të kufizoni fruktozën. Një dozë e sigurt e fruktozës në 24 orë është rreth 30 gram.

Ëmbëlsues - sorbitol (E 420)

Sorbitoli është një tjetër zëvendësues natyral i sheqerit që gjendet kryesisht te kajsitë dhe hirin e malit. Zakonisht përdoret nga diabetikët. Nuk është shumë i përshtatshëm për humbje peshe - është tre herë më pak i ëmbël se sheqeri. Dhe për sa i përket kalorive, nuk është inferiore ndaj tij.

Të mirat e sorbitolit

Sorbitoli ndihmon që ushqimi të mos prishet për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, stimulon punën e stomakut dhe parandalon që substancat e dobishme të largohen para kohe nga trupi. Disavantazhet e sorbitolit (dëm i mundshëm) Jo vetëm që mund të shtoni peshë duke përdorur sasi të mëdha të sorbitolit, por gjithashtu do të keni një stomak të mërzitur. Doza e sigurt e sorbitolit është e njëjtë me atë të fruktozës - brenda 40 gram.

Zëvendësuesi i sheqerit - ksilitol (E967)

Humbja e peshës duke ngrënë ksilitol nuk do të funksionojë gjithashtu, sepse është po aq kalorike sa sheqeri. Por nëse ka probleme me dhëmbët, atëherë do të ishte më mirë ta zëvendësoni sheqerin me ksilitol. Përfitimet e Xylitol Xylitol, si zëvendësuesit e tjerë natyralë të sheqerit, mund të konsumohen nga diabetikët. Përveç kësaj, përshpejton metabolizmin dhe përmirëson gjendjen e dhëmbëve.

Disavantazhet e ksilitolit (dëm i mundshëm)

Nëse përdorni ksilitol në sasi të pakufizuar, atëherë ekziston rreziku i shqetësimit të stomakut. Një dozë e sigurt ditore është brenda 40 gram. Ëmbëlsues - sakarinë (E-954) Përdoret edhe në prodhimin e tabletave zëvendësuese të sheqerit. Është qindra herë më e ëmbël se sheqeri.

Përveç kësaj, është i ulët në kalori dhe nuk absorbohet nga trupi. Të mirat e sakarinës Ndihmon për të humbur peshë, pasi është shumë më i ëmbël se sheqeri, që do të thotë se duhet ta konsumoni më pak. Dhe nuk ka kalori.

Disavantazhet e sakarinës (dëm i mundshëm)

Sakarina mund të dëmtojë stomakun e njeriut. Madje është i ndaluar në disa vende. Ai gjithashtu përmban kancerogjenë që shkaktojnë sëmundje serioze. Në përgjithësi, sakarina, nëse ia vlen të përdoret, është shumë e rrallë. Doza e sigurt: Është mirë të mos e tejkaloni dozën ditore prej 0.2 gram.

Zëvendësuesi i sheqerit - ciklamat (E 952)

Ciklamati nuk është aq i ëmbël sa sakarina, por gjithsesi shumë më i ëmbël se sheqeri. Përveç kësaj, shija e saj është më e këndshme se ajo e sakarinës. Përfitimet e ciklamatit Nëse keni nevojë të humbni peshë, mund të përdorni ciklamat në vend të sheqerit. Shkrihet mirë në ujë, mund të përdoret për të ëmbëlsuar çajin ose.

Plus, është shumë i ulët në kalori. Disavantazhet e ciklamatit (dëm i mundshëm) Ekzistojnë disa lloje të ciklamatit: kalciumi dhe natriumi. Pra, natriumi mund të dëmtojë një person që vuan nga dështimi i veshkave.

Gjithashtu nuk duhet të merret gjatë ushqyerjes me gji ose gjatë shtatzënisë. Përveç kësaj, nuk mund të gjendet në vendet e BE-së dhe SHBA. Por është mjaft i lirë, kështu që është i popullarizuar me rusët. Një dozë e sigurt nuk duhet të kalojë 0.8 gram në 24 orë.

Ëmbëlsues - aspartame (E 951)

Ky zëvendësues i sheqerit përdoret për të ëmbëlsuar ëmbëlsirat dhe pijet sepse është shumë më i ëmbël se sheqeri i zakonshëm dhe për këtë arsye më i dobishëm. Është në dispozicion në formë pluhuri dhe tabletash. Ka një amëz të këndshme.

Përfitimet e aspartamit

Aspartame nuk ka kalori. Është gjithashtu e dobishme për t'u përdorur. Të këqijat e aspartamit (dëm i mundshëm) Ky zëvendësues i sheqerit është i paqëndrueshëm në kushte të temperaturës së lartë. Përveç kësaj, mund të shkaktojë dëm serioz tek njerëzit me fenilketonuri. Doza e sigurt e aspartamit është afërsisht 3 gram në 24 orë.

Zëvendësuesi i sheqerit - acesulfame kalium (E 950 ose Sweet One)

Acesulfame kaliumi është shumë më i ëmbël se sheqeri, ashtu si ëmbëlsuesit e mëparshëm. Dhe kjo do të thotë se ato përdoren në mënyrë aktive për përgatitjen e pijeve dhe ëmbëlsirave. Të mirat e kaliumit acesulfame Nuk përmban kalori, nuk përthithet nga trupi dhe ekskretohet shpejt prej tij.

Kujdes!

Përveç kësaj, mund të përdoret nga ata që vuajnë nga alergjia - nuk shkakton alergji. Disavantazhet e kaliumit acesulfame (dëm i mundshëm) Disavantazhi i parë i këtij ëmbëlsuesi është efekti në zemër. Puna e zemrës është e ndërprerë, e cila është e mbushur me pasoja të rënda. Arsyeja për gjithçka është metil eteri.

Përveç kësaj, për shkak të efektit stimulues në sistemin nervor, nuk rekomandohet përdorimi i tij për nënat dhe fëmijët e vegjël. Doza e sigurt është deri në një gram në 24 orë.

Ëmbëlsues - Sukrasite

Ky zëvendësues i sheqerit mund të konsumohet nga diabetikët. Nuk përthithet nga trupi. Tabletat përmbajnë gjithashtu një rregullues acidi.

Përfitimet e sukrazitit

Sukraziti është dhjetë herë më i ëmbël se sheqeri, nuk përmban kalori. Plus, është ekonomik. Një paketë mund të zëvendësojë 5-6 kilogramë sheqer.

Disavantazhet e sukrazitit (dëm i mundshëm)

Një nga përbërësit që përbëjnë tabletat është toksik për trupin. Por deri më tani këto pilula nuk janë ndaluar. Prandaj, nëse është e mundur, është më mirë të mos i përdorni ato. Një dozë e sigurt nuk duhet të kalojë 0,6 gram në ditë.

Stevia - zëvendësues natyral i sheqerit (SWETA)

Stevia rritet në Amerikën Jugore dhe Qendrore. Prej tij bëhen pije. Sigurisht, nuk është aq i ëmbël sa zëvendësuesit e sheqerit sintetik, por natyral. Përveç kësaj, i sjell dobi trupit. Stevia vjen në forma të ndryshme, por është më mirë ta përdorni si pluhur.

Të mirat e Stevia Stevia është e shijshme dhe e lirë. Përveç kësaj, nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak, që do të thotë se diabetikët mund ta konsumojnë atë. Përveç kësaj, stevia është më pak kalorike se sheqeri, kështu që do të jetë e dobishme për këdo që dëshiron të humbasë peshë. Të këqijat e Stevia: Stevia nuk ka asnjë kundër.

Një dozë e sigurt është deri në 35 gram në ditë. Kur shohim se çfarë efektesh anësore kanë ndonjëherë ëmbëlsuesit sintetikë, padashur gëzohemi që nuk i përdorim. Por mos nxitoni në përfundime! Por çfarë ndodh me të gjitha ato produkte që blejmë në dyqane?

A do të shpenzojë prodhuesi para për përdorimin e ëmbëltuesve natyralë? Sigurisht që jo. Prandaj, ne konsumojmë një sasi të madhe ëmbëlsuesish pa e ditur fare. Pra, duhet të lexoni me kujdes përbërjen e produkteve në pako dhe të përpiqeni të hani produkte të shëndetshme dhe natyrale, përfshirë ëmbëlsuesit.

Burimi: http://your-diet.ru/?p=566

A është i dëmshëm një ëmbëlsues?

Konsumimi i arsyeshëm i sheqerit (sidomos në formën e frutave të thata dhe mjaltit) nuk dëmton, gjë që nuk mund të thuhet për ëmbëlsuesit, të cilët kanë një efekt shumë të dëmshëm në organizëm.

Së pari, le të shohim mekanizmin e përpunimit të sheqerit. Pra, sythat e shijes japin një sinjal për ardhjen e diçkaje të ëmbël, më pas fillon prodhimi i insulinës dhe djegia intensive e sheqerit që përmbahet në gjak. Për rrjedhojë, niveli i tij bie ndjeshëm. Në të njëjtën kohë, stomaku, i cili mori një sinjal të ngjashëm, "pret" për karbohidratet.

Dhe ne i japim atij "zero kalori" - dhe mos i mohoni asgjë vetes. Trupi "kujton" situatën stresuese dhe herën tjetër që gëlltitet karbohidratet, ai "hakmerret" me një çlirim të fuqishëm të glukozës, gjë që çon në prodhimin e insulinës dhe depozitimin e yndyrës "në rezervë". Një rreth i tillë vicioz rezulton: ne zvogëlojmë përmbajtjen e kalorive duke përdorur një zëvendësues, por marrim kilogramë shtesë dhe probleme shëndetësore.

Nëse nuk përdorni një zëvendësues në tableta - shumë mirë. Por! Merrni çdo produkt të ëmbël nga departamenti i ushqimit dietik dhe lexoni etiketën. Nuk ka sheqer në të me siguri. Por përmbajtja e të njëjtëve ëmbëlsues sintetikë nuk përjashtohet: si aspartami, sakarina, ciklamati, taumatina.

Më i padëmshmi nga sa më sipër është aspartami (E 951). "Ky është i vetmi produkt me një sasi relativisht të madhe të provave të qarta të rreziqeve të shëndetit të njerëzve dhe vdekjeve të lidhura me të," thotë Betty Martini, një anëtare e Misionit të mundshëm.

Fakti është se kur nxehet në 30 gradë, aspartami dekompozohet në metanol dhe fenilalaninë. Metanoli, nga ana tjetër, shndërrohet në formaldehid, i cili është kancerogjeni më i fortë. Dhe fenilalanina bëhet toksike kur kombinohet me proteina të tjera.

Janë regjistruar raste të helmimit me doza “ushqimore” të aspartamit. Dhimbje koke, dispepsi, nauze, marramendje, rrahje të zemrës, shtim në peshë, depresion - kjo nuk është një listë e plotë e reagimeve të trupit ndaj përdorimit të aspartamit.

Kujdes!

Sakarina (E 954) është substanca e parë e ëmbël sintetike. Është një komponent i elektroliteve të përdorura në elektrik. Kancerogjeniteti i sakarinës është konfirmuar nga shumë vite kërkime. Organizata Botërore e Shëndetësisë ka deklaruar faktin se një dozë prej 5 mg për kilogram të peshës trupore në ditë është e rrezikshme për shëndetin.

Ciklamati (E 952) është ndaluar në Shtetet e Bashkuara që nga viti 1969 me akuzën se është kancerogjen. Thaumatin (E 957) prish ekuilibrin hormonal, përdorimi i saj gjithashtu është i ndaluar. Për më tepër, duke qenë substanca "të huaja", ëmbëltuesit nuk mund të absorbohen dhe ekskretohen nga trupi, si produkte të njohura për të (Shënim nga redaktorët e faqes: kjo deklaratë e autorit është e diskutueshme).

Kështu krijohet një ngarkesë shtesë, nga e cila vuan sërish shëndeti ynë. Pra, pse prodhuesit vazhdojnë të përdorin zëvendësues sintetikë nëse janë kaq të rrezikshëm?

Sepse:

• "kimia" është shumë më e lirë se sheqeri natyral;
• sakarina dhe zëvendësuesit e tjerë të bazuar në sakarinë janë konservues;
• i njëjti aspartam rrit oreksin dhe shkakton etjen, gjë që rrit ndjeshëm shitjet e produkteve të prodhuara.

Në këtë artikull, ne fokusohemi në zëvendësuesit natyralë të sheqerit. Rreth zëvendësuesve sintetikë.

Ata me dhëmbë të ëmbël shpesh nuk mund të humbin peshë pikërisht për shkak të dashurisë së tyre për ëmbëlsirat, të cilat përmbajnë sheqer, që do të thotë karbohidrate të shpejta që përpunohen në yndyrë trupore. Njerëzit gjithmonë kanë kërkuar për zëvendësues të sheqerit që janë të ëmbël, por të sigurt dhe pa kalori. Industria prodhon shumë lloje ëmbëlsuesish që përdoren në prodhimin e ëmbëlsirave, sode të ëmbël, nektar. Ato u shtohen ushqimeve të supozuara pa kalori për ata që vuajnë nga obeziteti ose diabeti. Por a janë ëmbëlsuesit vërtet të sigurt, a nuk shtojnë vërtet kalori shtesë, cilat ëmbëlsues mund të përdoren pa frikë se mos shtohen në peshë apo dëmtojnë shëndetin. Le ta kuptojmë.

Llojet e ëmbëltuesve dhe ëmbëlsuesve

Të gjithë zëvendësuesit e sheqerit ndahen në dy kategori kryesore: sintetike dhe organike.

Ëmbëlsues organikë ose natyralë:

Avantazhi i tyre kryesor është se ato përthithen plotësisht nga trupi, u japin një shije të ëmbël pjatave, duke zëvendësuar sheqerin dhe madje duke e tejkaluar atë në ëmbëlsi. Disavantazhi është se ato përmbajnë edhe kalori, që do të thotë se nuk do të arrini të humbni peshë kur i përdorni.

Ëmbëlsuesit sintetikë përfshijnë:

• ciklamat;
• aspartame;
• sukraziti;
• acesulfame kaliumi.

Ato ëmbëlsojnë ushqimet, mund të zëvendësojnë sheqerin në çaj ose kafe kur jeni në dietë. Disa prej tyre kanë zero kalori, ato janë të përshtatshme për t'u përdorur. Në fund të fundit, ato prodhohen në formën e tabletave të vogla, secila prej të cilave zëvendëson një lugë çaji sheqer.

Zëvendësuesit e lëngshëm të sheqerit dhe ëmbëlsuesit janë gjithashtu në dispozicion. Në industri, ëmbëlsuesit vijnë në enë të vogla plastike, secila duke zëvendësuar 6-12 kg sheqer të pastër.

Dëmi i ëmbëlsuesve

Ëmbëlsuesit sintetikë nuk absorbohen dhe ekskretohen nga trupi në mënyrë natyrale. Duket se kjo është zgjidhja e problemit! Por lajmi i trishtuar është se pothuajse të gjithë ëmbëltuesit artificialë prishin sistemin endokrin, dhe në veçanti prodhimin e insulinës. Sa herë që hani diçka të ëmbël, të gjitha organet dhe sistemet e perceptojnë atë si një sinjal për të lëshuar insulinë në gjak. Por, në fakt, nuk ka asgjë për të përpunuar, nuk ka sheqer si i tillë, ka vetëm shijen e tij. Pra, insulina është e padobishme. Për ta përdorur disi atë, trupi fillon të presë marrjen e karbohidrateve, gjë që provokon një sulm edhe më të madh të urisë. Kjo pritje zvarritet për gati një ditë, derisa të hani diçka vërtet të ëmbël - fruta apo ëmbëlsira - nuk ka rëndësi. Kjo lidhet edhe me refleksin e kushtëzuar që na shkakton oreksin kur gëlltitet diçka e ëmbël.

Nëse ju është dashur të pini pije të tilla si Coca-cola light ose Coca-Cola 0 kalori, atëherë me siguri ju kujtohet se si dëshironi të pini apo hani edhe më shumë pas tyre.

Zëvendësuesit e sheqerit të përdorur në këto pije janë krijuar për të mbajtur ëmbëlsirat jashtë menusë, por ato hapin oreksin edhe më shumë. Prandaj, duke e mashtruar trupin në këtë, nuk do të jeni në gjendje të ndrydhni ndjenjën e urisë në përgjithësi, që do të thotë se marrja e ëmbëlsuesve të tillë nuk do t'ju bëjë asgjë.

Këtu mund të shikoni një video në lidhje me rreziqet dhe përfitimet e ëmbëlsuesve:

Cilat ëmbëlsues janë të padëmshëm dhe të sigurt

Por ka edhe ëmbëlsues të sigurt, të cilët ndryshojnë në atë se nuk kanë kalori, nuk shkaktojnë çlirim të insulinës dhe mund të ëmbëlsojnë jetën edhe për ata që vuajnë nga diabeti. Po flasim për stevian, një ëmbëltues natyral që prodhohet nga një barishte që rritet në Paraguaj dhe Brazil.

Jo më kot stevia konsiderohet ëmbëlsuesi më i mirë, dhe lejohet pothuajse në të gjitha vendet e botës. Në Amerikë, Japoni, Brazil, Evropë, madje rekomandohet për përdorim. Sigurisht, masa është e mirë në çdo gjë dhe zëvendësuesi i sheqerit stevia nuk duhet të konsumohet më shumë se 40 g në ditë.

Përfitimet e tabletave Stevia

• Tabletat Stevia janë 25 herë më të ëmbla se sheqeri.
• Ëmbëlsia vjen nga glikozidet që përmbahen në gjethe.
• Është një zëvendësues i sigurt dhe pa kalori i sheqerit.
• Stevia pluhur ose tableta mund të shtohen në çdo ushqim të gatuar, pije të nxehtë, ëmbëlsira.
• Përdoret si pluhur nga gjethet e grimcuara, nga gjethet e tij bëhet infuzion, çaji i ëmbël.
• Përpunimi i stevias nga trupi ndodh pa pjesëmarrjen e insulinës.
• Stevia është jo toksike, e përshtatshme për ata që vuajnë nga diabeti ose obeziteti.
• Zëvendësuesi i sheqerit Stevia tretet lehtësisht, nuk ndryshon vetitë e tij kur nxehet.
• Stevioside me kalori të ulët - 1 g. Stevia përmban 0.2 kcal. Pra, mund të krahasoni, 1 g sheqer = 4 kcal, që është 20 herë më shumë.
• I reziston nxehtësisë deri në 200 gradë, kështu që mund të përdoret në gatim.

Shumë shkencëtarë vërejnë se me përdorimin e rregullt të stevias, shëndeti vetëm sa bëhet më i fortë.

• sistemi tretës, mëlçia, pankreasi fillojnë të punojnë më mirë;
• muret e enëve të gjakut janë forcuar;
• reaksionet alergjike ndaj ëmbëlsirave tek fëmijët dhe të rriturit zhduken;
• rritja e neoplazmave ngadalësohet;
• shfaqet gëzimi, rritet performanca mendore dhe fizike, aktiviteti, i cili është shumë i rëndësishëm për ata që janë në dietë dhe merren me sport.

Do të ndihmojë ata që janë të detyruar të hanë vetëm produkte të thara në ngrirje, pjata monotone dhe të përpunuara termikisht.

Dëmi i ëmbëlsuesit të stevias

• Efektet e dëmshme ose anësore nga përdorimi i stevias nuk janë identifikuar.
• Rekomandohet të konsumoni jo më shumë se 40 g të këtij ëmbëlsuesi në ditë.

Si dhe ku të blini stevia

Ju mund të blini stevia në barnatore ose në departamente të veçanta të dyqaneve ushqimore të krijuara për diabetikët. Një tretësirë ​​stevia me shije të ndryshme prej 30 ml mund të përdoret në formën e pikave. 4-5 pika, ose dy tableta, mjaftojnë për një gotë lëng. Siç thuhet në udhëzime, stevia stimulon proceset metabolike, merr pjesë në mobilizimin e sheqerit nga gjaku, ul kolesterolin, ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, rikthen kolagjenin në nyje.

Nuk ka efekte anësore, mund të ndodhë një alergji me intolerancë individuale.

Çmimi i stevias në farmacitë e Moskës varion nga 150 në 425 rubla për kavanoz. 100 g ekstrakt të pastër stevia kushton rreth 700 rubla. Në Pyaterochka, mund të blini një kavanoz me 150 tableta stevia për 147 rubla. Ëmbëlsuesi i lëngshëm Stevia vjen në një shumëllojshmëri shijesh: nenexhik, portokall, vanilje, mjedër, luleshtrydhe, çokollatë, etj. Kjo do të thotë që tabletat mund t'i shtoni në ujë, si dhe në çdo ushqim dhe pije, në mënyrë që të mos ju mungojnë ëmbëlsirat .

Rishikimet e Stevia

Shqyrtimet janë më pozitive. Ata që kanë arritur të vlerësojnë meritat e këtij zëvendësuesi të sheqerit thonë se kanë mësuar të gatuajnë në bazë të një përgatitjeje të lëngshme ose tabletash, duke e shtuar atë në ushqime apo pije të gatshme.

Anna, 45 vjeç, amvise
Që nga fëmijëria, isha mbipeshë dhe me kalimin e moshës doli që kisha sheqer të lartë në gjak, kishte kolesterol të tepërt. Mjeku më ndaloi të ha ëmbëlsira, ëmbëlsira, pasta. Dhe i dua shumë të gjitha këto, as nuk mund të ha, por në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë pranë. Në fillim vuajta derisa mjeku më këshilloi të përdorja zëvendësuesin e sheqerit stevia. Kisha frikë nga efektet anësore, si me zëvendësuesit e tjerë, por Stevia është plotësisht e sigurt, dhe tani jam shëruar në një mënyrë të re. Sheqeri është normal, pesha është ulur me 6 kg në muajin e parë. Edhe analizat e gjakut janë përmirësuar!

Eugjeni, në pension, 71 vjeç.
Nuk kam ngrënë ëmbëlsira që në moshën 56-vjeçare, e gjitha kjo për shkak të diagnozës së obezitetit të shkallës së 3-të. Mësova për stevian nga një fqinj, e bleva menjëherë për vete, tani pi çajin tim të preferuar të ëmbël, mësova të shtoj pika në qull dhe komposto. Gjëja më e mahnitshme është se pesha filloi të zvogëlohej, u shfaq lehtësia dhe nuk kishte lodhje, si më parë.

Marina, 23 vjeç, juriste.
Nuk më pëlqeu vërtet stevia. Është me të vërtetë e lirë dhe e sigurt, por shija nuk është aspak ajo që prisja. Ai është disi i ëmbël, nuk më përshtatej.

Sigurisht, nëse do ta përdorni apo jo këtë ëmbëlsues varet nga ju, por është stevia ajo që konsiderohet zëvendësuesi më i mirë, natyral dhe i përballueshëm i sheqerit sot. Për të kuptuar se cilët ëmbëlsues mund dhe nuk duhet të përdoren, le të mësojmë më shumë për secilin prej tyre.

Zëvendësuesit natyralë të sheqerit

1

Fruktoza është një ëmbëlsues natyral

Shumë produkte, ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota për diabetikët bëhen me fruktozë.

Ky sheqer natyral përftohet nga frutat, manaferrat, gjendet në nektarin e bimëve lulesh, mjaltin, farat dhe barishtet.

Përfitimet e fruktozës

• 1.7 herë më e ëmbël se saharoza;
• 30% më pak kalori se saharoza;
• nuk rrit ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak, prandaj lejohet për diabetikët;
• ka veti ruajtëse, kështu që mund të përgatisni komposto, reçel, marshmallow, reçel, etj .;
• zbërthen alkoolet në gjak, kështu që mund të përdoret në rast të reaksioneve toksike të trupit ndaj pijeve alkoolike;
• byrekët dhe pastat e tjera me bazë fruktoza janë më me gëzof dhe të ajrosur.

Dëmtoni fruktozën

• në doza të larta që tejkalojnë 20% të dietës ditore, mund të shkaktojë probleme me sistemin kardiovaskular.
• rekomandohet jo më shumë se 30-40 g në ditë.

2

Zëvendësuesi organik i sheqerit Sorbitol (E420)

Ëmbëlsuesi Sorbitol është bërë nga mollët, kajsitë, hiri malor.

Ka shije 3 herë më të ëmbël se sheqeri i zakonshëm. Lejohet të hahet nga diabetikët. Në Komunitetin Evropian të Ekspertëve, ai u njoh si produkt ushqimor. Nëse Sorbitol gjendet në produktet e gatshme, atëherë prodhuesit duhet të vendosin simbolin E420 në paketim.

Përfitimet e Sorbitolit

• Përmirëson punën e traktit gastrointestinal, shëron mikroflorën e zorrëve.
• Përdoret si një agjent koleretik.
• Enët e përgatitura me sorbitol nuk prishen për një kohë të gjatë.

Disavantazhet e sorbitolit

• Në sasi të mëdha, Sorbitoli mund të shkaktojë fryrje, të përziera, të vjella dhe çrregullime të tjera të traktit gastrointestinal.
• Sorbitoli ka një përmbajtje të lartë kalori, është 53% më i lartë se përmbajtja kalorike e sheqerit.
• Nuk rekomandohet për ata që vendosin të humbin peshë.
• Mos konsumoni më shumë se 30-40 g Sorbitol në ditë.

3

Zëvendësuesi i sheqerit Xylitol

Një tjetër zëvendësues mjaft i zakonshëm i sheqerit është ksilitoli, i cili përftohet nga lëvozhgat e farave të pambukut dhe kallirit të misrit.

Përfitimet e Xylitol

• Përmirëson gjendjen e zgavrës me gojë, pasi nuk shkatërron smaltin e dhëmbëve, parandalon zhvillimin e kariesit. Për shkak të kësaj vetie, shpesh përfshihet në çamçakëz dhe gargarë, shurupe mjekësore, pasta dhëmbësh.
• Ngadalë hyn në qarkullimin e gjakut pa e rritur nivelin e sheqerit.
• Forcon funksionet sekretuese të stomakut, nxit daljen e biliare.

Disavantazhet e Xylitol

• Në mbidozë, ai vepron si laksativ.
• Për sa i përket kalorive, është e barabartë me sheqerin e zakonshëm - 2.43 kcal / g për ksilitol dhe 3.8 kcal / g për sheqerin.
• Nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se 40 g në ditë.

4

Eritritol - ëmbëlsues natyral (E968)

Kjo substancë merret nga frutat si kumbulla, dardha, rrushi, të cilat përmbajnë deri në 40 mg për kilogram të produktit, si dhe nga pjepri, në të cilin është edhe më shumë - 50 mg për 1 kg.

Eritritoli përftohet gjithashtu nga përpunimi industrial i misrit, tapiokës dhe ushqimeve të tjera me niseshte.

Përfitimet e eritritolit

• përmbajtje e ulët kalori - 0,2 kcal / g;
• aftësia për t'i bërë ballë nxehtësisë deri në 180 gradë C;
• të dhëna të shkëlqyera të shijes që korrespondojnë me sheqerin e zakonshëm;
• vlera e energjisë 0 kcal;
• parandalimi i kariesit dhe problemeve orale;
• mund të përdoret për obezitetin dhe diabetin;
• efekt ftohës, si pas nenexhikut.

Disavantazhet e eritritolit

• Nëse përdorni më shumë se 50 g në ditë, mund të fillojë diarreja.

Bleni eritritol

Mund të blini eritritol me këto çmime:

• "Sukrin" nga Funksjonell Mat (Norvegji) - 620 r për 500 g
• 100% eritritol "nga Now Foods (SHBA) - 887 r për 1134 g

Shpesh, eritritoli përfshihet në përgatitjet komplekse, për shembull, ëmbëlsuesi fitparad.

Dhe ja çfarë mendon Dr. Kovalkov për ëmbëlsuesit:

Në artikullin e mëposhtëm, mund të mësoni për ëmbëlsuesit sintetikë si sakarina, ciklamati, aspartami, kaliumi acesulfame, sukraziti.

Parada e Sweeteners Fit, Milford - Vlerësime

Ëmbëlsuesit sintetikë më shpesh quhen ëmbëlsues sepse nuk janë plotësisht ëmbëlsues. Ato nuk përthithen nga trupi, duke krijuar vetëm iluzionin e një shije të ëmbël.

Shumë prodhues krijojnë ëmbëlsues të rinj duke kombinuar përgatitjet sintetike me zëvendësuesit natyralë të sheqerit.

Në tabelë mund të shihni ëmbëlsuesit më të zakonshëm, të mësoni për përfitimet dhe dëmet e tyre.

Emri	Emrat komercialë	Të përfshira në barna të tjera	Përparësitë	Dëmtimi	Sasia e lejuar në ditë
Sakarina (E954)	Sweet io, Sprinkle Sweet, Sweet "n" Low, Binjak	Sheqeri i ëmbël, Milford Sooze, Sucrazite, Sladis	Nuk përmban kalori; 100 tableta = 6-12 kg sheqer; rezistent ndaj nxehtësisë; rezistent ndaj mjedisit acid	Shije e pakëndshme metalike; Përmban lëndë kancerogjene; ​​nuk duhet konsumuar. Në stomak bosh; Mund të përkeqësojë sëmundjen e gurëve të tëmthit; Ndaluar në Kanada	Jo më shumë se 0.2 g
Ciklamat (E952)	uiklamat kaliumi; Ciklamati i natriumit	Zukli, Sousli, Milford, Diamond	30-50 herë më e ëmbël se sheqeri; nuk përmban kalori; të qëndrueshme ndaj nxehtësisë	Rrit rrezikun e zhvillimit të kancerit të fshikëzës; Ndaluar në Shtetet e Bashkuara dhe vendet e BEE; Rrit efektin e kancerogjenëve të tjerë; nuk duhet të përdoret në rast të dështimit të veshkave, gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji	10 mg për 1 kg peshë trupore ose jo më shumë se 0.8 g në ditë.
Aspartame (E 951)	ëmbëlsisht, slastilin, sukrazid, nutris-vit	Surel, Dulko etj. Ne formen e tij te paster prodhohet me emrat NutraSweet ose Sladeks.	180-200 herë më e ëmbël se saharoza; nuk ka amëz; nuk përmban kalori; zëvendëson 4-8 kg sheqer të rregullt	termikisht i paqëndrueshëm; kundërindikuar tek njerëzit që vuajnë nga fenilketonuria; Aspartami dekompozohet për të formuar metanol, i cili më pas oksidohet në formaldehid.	Jo më shumë se 3.5 g
Acesulfame kaliumi (E950)	Sunette; acesulfame K; otizon	Eurosvit, Slamiks, Aspasvit	200 herë më e ëmbël se saharoza; ruhet për një kohë të gjatë; jo kalori; jo alergjik; nuk shkakton karies	nuk merr pjesë në metabolizëm, nuk përthithet, nuk grumbullohet në organet e brendshme dhe ekskretohet nga trupi i pandryshuar. Kushtisht i padëmshëm, por ishte i ndaluar në SHBA për një kohë të gjatë, si helm	Jo më shumë se 1 g
Sukrazit	Surel, Sladis, Milford Suss, Koha e ëmbël	Sheqer i ëmbël, Sladeks, Argoslastin, Marmix, Sweetland, Fit Parade, Zukli, Rio, Nutri sweet, Novasit, Ginlight, Stastilin, Shugafri	1200 tableta - 6 kg sheqer; 0 kcal; Enët mund të zihen dhe të ngrihen	Përmban acid fumarik toksik	Jo më shumë se 0,7 g

Edhe nëse këto të dhëna nuk ju kanë pëlqyer dhe ju kanë bërë të dëshironi të hiqni dorë prej tyre, me shumë mundësi nuk do të keni sukses, sepse të gjithë këta ëmbëlsues përdoren në mënyrë aktive në industrinë e ëmbëlsirave, në industrinë e bukës. Janë të pasura me pije të ëmbla të gazuara, i shtohen ilaçeve për të shtypur hidhërimin.

Sweetener Fit parad

Një nga ëmbëlsuesit më të njohur është bërë fit parad, i cili është një preparat kompleks që përmban, siç tregohet në paketim:

• eritritol ();
• sukralozë
• ekstrakt trëndafili
• stevizoid (E960).

Përmbajtja kalorike është 3.1 kcal për 100 g

Sheqeri stevia përftohet duke e nxjerrë atë nga gjethet e kësaj bime. Sidoqoftë, ndryshimi midis stevias natyrale dhe steviozidit është ende i madh - stevioziti nuk është më aq natyral sa vetë bima, është një ekstrakt i marrë nga përpunimi kimik në fabrikë.

Ekstrakti i trëndafilit është substanca më natyrale nga gjithçka që përmban ëmbëlsuesi fit parade.

Sukraloza:

Prodhuesit flasin për padëmshmërinë e ilaçit, por ishte e njëjta gjë me aspartamin, i cili më vonë u njoh si i rrezikshëm. Klori që përmbahet në përbërje mund të jetë i dëmshëm për trupin.

Shikoni një video në lidhje me sigurinë e FitParad

Shqyrtime jozyrtare të Fit Parad

Nga vlerësimet e konsumatorëve për ëmbëlsuesin Fit Parade, rrjedh se ky ilaç nuk është aq i padëmshëm. Ja cilat të dhëna u mblodhën nga njerëz të ndryshëm që u ankuan:

• imuniteti i ulur;
• një grup paund shtesë;
• shfaqja e reaksioneve alergjike;
• ndërprerjet hormonale;
• probleme me traktin gastrointestinal;
• shfaqja e tumoreve;
• çrregullime nervore.

Ëmbëlsuesin Fitparad mund ta blini në një farmaci ose në departamente të specializuara të supermarketeve. Kostoja e Fitparad varion nga 180 në 500 rubla për 400 g. Prodhohet në qese, kavanoza, thasë, tableta.

Ëmbëlsues Milford

Ky ëmbëlsues prodhohet në përbërje të ndryshme me emra të ndryshëm.

Këto mund të jenë llojet e mëposhtme:

• Milford Suss (Milford Suss): bazë - ciklamat, sakarinë;
• Milford Suss Aspartame (Milford Suss Aspartame): me bazë aspartame, lëshimi i 100 dhe 300 tabletave;
• Milford me inulin (i përbërë nga sukralozë dhe inulinë);
• Milford Stevia (bazuar në ekstraktin e gjetheve të stevias);
• Milford Suss Liquid: Përmban ciklamate dhe sakarinë.

Ju mund të mësoni për secilën nga substancat përbërëse në tabelë dhe të nxirrni përfundimet tuaja për rreziqet dhe përfitimet e këtyre zëvendësuesve të sheqerit.

Videoja do të tregojë për pronat e Milford:

Mendimi i një dietologu

Dashuria për ëmbëlsirat është i njëjti zakon si të gjitha varësitë e tjera njerëzore. Përdorimi apo jo i ëmbëlsuesve është punë e të gjithëve përgjegjës për shëndetin e tyre. Nëse nuk mund ta kapërceni dashurinë për ëmbëlsirat, përdorni ëmbëlsues natyralë dhe jo të kundërindikuar (), për shembull, Stevia. Por nëse vendosni të hiqni dorë nga sheqeri, mund të kapërceni dëshirat tuaja për rreth tre javë. Kaq duhet për të fituar ndonjë zakon. Është mjaft e mundur të mos përdorni as sheqer, as zëvendësues, sepse gjendet ende në perime natyrale, fruta, gatime dhe produkte të gatshme të blera në dyqan. Kjo do të jetë e dobishme jo vetëm për ata që tashmë vuajnë nga diabeti ose obeziteti, por edhe për njerëzit e shëndetshëm.

Moda moderne dhe vetë jeta dikton një rregull - një person duhet të jetë në formë dhe i hollë.

Shumë prej nesh bëjnë sakrifica të paimagjinueshme në dëshirën tonë për të humbur peshë: lodhemi me ushtrime fizike, ndryshojmë ritmin dhe mënyrën e zakonshme të jetesës, ndjekim të gjitha llojet e dietave që përjashtojnë ushqimet me sheqer dhe sheqerin nga dieta jonë.

Por, çaji pa sheqer ose kafeja e mëngjesit është aq e pazakontë, saqë nuk është e lehtë të përmbahesh nga ngrënia e ushqimit të ëmbël, është veçanërisht e vështirë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Shumë shohin një alternativë dhe kalojnë në ëmbëlsues, duke motivuar zgjedhjen e tyre me faktin se ata zëvendësuan sheqerin, nuk janë aq të larta në kalori dhe nuk ndryshojnë në shije prej tij. Por a është kjo zgjedhja e duhur dhe a e dëmtojmë trupin tonë?

Sot do të flasim për ëmbëlsuesit, çfarë saktësisht, ata mund të jenë të rrezikshëm për shëndetin tonë.

Shënim!

Është e rëndësishme të kuptohet menjëherë se tregu i zëvendësuesve të sheqerit NUK është një treg i ndershëm! Shumë informacione për rreziqet e substancave të caktuara fshihen nga konsumatori mesatar - nga ne! Është vërtetuar me siguri se shumë zëvendësues të sheqerit që lejohen për përdorim shkaktojnë sëmundjen më të rrezikshme - kancerin!

Qëllimi i këtij artikulli është t'u ofrojë lexuesve tanë informacion të përshtatshëm dhe të vërtetë. Mund të jetë e vështirë dhe jo shumë rozë, por, pa dyshim, ne të gjithë kemi nevojë për të ruajtur shëndetin tonë dhe për të shpëtuar jetë!

Unë me të vërtetë shpresoj që ky artikull të bëhet një ndihmës i mirë për ju, t'ju shërbejë mirë dhe t'ju mbrojë nga telashet.

Ëmbëlsuesit - cili është rreziku për shëndetin e njeriut?

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt pyetjeve:

• Ëmbëlsues të sigurt - A ekzistojnë vërtet?
• Dëm apo përfitim kur humbni peshë nga ëmbëlsuesit?

Pak për rreziqet e konsumimit të sheqerit

Të gjithë e dimë se ngrënia e sheqerit të bardhë është mjaft e dëmshme. Këtu janë vetëm disa argumente shumë të rëndësishme që mund t'ju bëjnë të mendoni për këshillueshmërinë e përdorimit të këtij produkti të ëmbël:

1. Sheqeri provokon çrregullime të mëlçisë, për shkak të të cilave rritet në madhësi, yndyra e tepërt grumbullohet në të dhe kjo shkakton steatozë të mëlçisë dhe më pas mund të kërcënojë cirrozën apo edhe kancerin!
2. Një nga arsyet e formimit të tumoreve malinje është konsumimi i tepërt i sheqerit.
3. Sheqeri mund të shkaktojë çrregullime hormonale në trup.
4. Përdorimi i një produkti të ëmbël provokon një sëmundje të rrezikshme Alzheimer.
5. Shkakton migrenë dhe dhimbje koke, i bën tendinat tona të brishta.
6. Provokon sëmundje të veshkave, është shkaktar i shfaqjes së gurëve dhe prish funksionimin normal të gjëndrave mbiveshkore.
7. Sheqeri mund të shkaktojë shqetësime të shpeshta të tretjes, pasi kur konsumohet, shkalla e përthithjes së ushqimit ngadalësohet dhe enzimat tretëse shkatërrohen.
8. Shumë sheqer mund të shkaktojë kancer të fshikëzës së tëmthit.
9. Sheqeri është një drogë më vete, pasi krijon varësi, ashtu si alkooli, dhe ky produkt është gjithashtu toksik!

Shënim!

Vlen të shtohet se së fundmi Shoqata Amerikane e Zemrës njoftoi se “norma” e pranuar përgjithësisht e konsumit të sheqerit, e cila ekzistonte më parë, tani është përgjysmuar!!!

Ka diçka për të menduar, apo jo?

Një rrezik shumë i madh qëndron në faktin se pothuajse të gjitha produktet që hamë përmbajnë sheqer. Kjo është një listë mjaft mbresëlënëse e produkteve në dietën tonë: bukë, salcice, salca (majonezë, ketchup), ëmbëlsira, çdo alkool.

Njerëzit as nuk janë të vetëdijshëm se sa sheqer hanë në një ditë, duke menduar se nuk është fare ose shumë pak!

Epo, vetëm mendoni, një lugë sheqer në çaj, një çift në kafe, ose mund të përballoni një copë tortë, dhe kaq. Por, rezulton se kjo nuk është e gjitha! Rezulton se është konsumimi i "fshehur" i sheqerit ai që është kërcënimi më i madh për shëndetin tonë.

A është realiste për ju miq të konsumoni 10-16 kubikë sheqer të rafinuar në të njëjtën kohë? Jo?

Dhe të pini një shishe gjysmë litri Coca-Cola në të njëjtën kohë? Po?

Por gjysmë litri Coca-Cola përmban pikërisht këtë sasi sheqeri !!!

Ky është një shembull i thjeshtë se çfarë do të thotë konsumimi i "fshehur" i sheqerit dhe pse është i rrezikshëm, sepse ne as nuk e dimë dhe as nuk e shohim vizualisht se çfarë dhe sa hamë, prandaj mendojmë se nuk duket se ekzistojnë.

Njerëzit më të lexuar, ata që dinë për të, kalojnë më shpejt tek ëmbëlsuesit. Dhe nëse shohin një mbishkrim në paketim që produkti nuk përmban sheqer, atëherë ata nuk shqetësohen dhe janë plotësisht të kënaqur me zgjedhjen e tyre, duke besuar se asgjë nuk kërcënon shëndetin e tyre.

Ëmbëlsuesit - çfarë është ajo?

Zëvendësuesit e sheqerit janë, në fakt, kimikate, komponime të veçanta që kanë shije mjaft të ëmbël, por nuk përmbajnë glukozë, domethënë karbohidrate.

Në thelbin e tyre, këto janë "substancat-mashtruesit" e vërtetë që mund të mashtrojnë sythat e shijes së një personi, dhe në të njëjtën kohë nuk përmbajnë substanca dhe energji të dobishme për trupin.

Është kjo veti e tyre - mungesa e karbohidrateve, që do të thotë kalori (energji), që prodhuesit përdorin për të reklamuar me sukses ëmbëlsuesit e tyre kimikë.

Në fund të fundit, nëse nuk ka karbohidrate, atëherë nuk ka as kalori, apo jo?

Prandaj, të gjithë ata që duan të humbin peshë janë shumë të gatshëm të blejnë ushqime të ndryshme që përmbajnë ëmbëlsues në përbërjen e tyre. Qëllimi është i njëjtë - të mos hani shumë kalori shtesë.

Në fund të fundit, gjithçka është e mrekullueshme, apo jo? Mund të hani të gjitha llojet e ëmbëlsirave me bollëk, dhe në të njëjtën kohë të mos merrni kalori të tepërta, që do të thotë se nuk shëndosheni!

Megjithatë, jo gjithçka është aq rozë dhe e bukur sa mund të na duket në shikim të parë.

Cila është "dinakëri" e zëvendësuesve të sheqerit dhe a përfitojnë apo dëmtojnë ëmbëlsuesit kur humbin peshë?

Shkencëtarët amerikanë kryen një studim mjaft serioz, i cili zgjati shumë dhe në të cilin përfshiheshin shumë njerëz. Sipas rezultateve të publikuara të këtij studimi, rezulton se absolutisht TË GJITHA ëmbëlsuesit kanë një efekt shumë të ndërlikuar në metabolizmin në trupin e njeriut.

Si rezultat i këtij ndikimi, metabolizmi i përgjithshëm i trupit është i shqetësuar, dhe ka një dëshirë të fortë për të ngrënë gjithnjë e më shumë!

Shënim!

Është vërtetuar se tek shumë njerëz zëvendësuesit e sheqerit provokojnë një oreks të fortë, thjesht një “zhor” i vërtetë, të cilin, për ca kohë, njeriu është në gjendje ta mbajë nën kontroll. Sidoqoftë, kur nuk ka forcë të mjaftueshme për të luftuar oreksin e shtuar, dhe ju ndjeni një dëshirë të padurueshme të fortë për të ngrënë, atëherë një person, në këtë situatë, fillon të hajë gjithçka.

Rezulton se si rezultat i kësaj grykësie, kaloritë e tepërta ende po fitojnë dhe pesha e tepërt fatkeqe që arritëm të humbnim me kaq vështirësi rikthehet.

Sikur të gjithë "holluesit" dhe ëmbëlsirat ta dinin se çfarë testi mizor dhe jo të shëndetshëm i nënshtrojnë trupin dhe psikikën e tyre, duke u besuar kaq verbërisht të gjithë këtyre ëmbëlsuesve!

Patjetër, mund të konkludojmë se zëvendësuesit e sheqerit janë shumë të rrezikshëm për shëndetin e njeriut!

Shënim!

Artikulli ka të bëjë me ëmbëlsuesit KIMIKE, dhe jo për "analogët" natyralë, natyralë që mund të zëvendësojnë ëmbëlsirat - këto janë fruta të thata, mjaltë, stevia !!! E gjithë kjo, shkëlqimi i ëmbël, është krijuar nga natyra dhe i sjell dobi vetëm një personi!

Nëse sheqeri në vetvete është i rrezikshëm për shëndetin dhe shumë i dëmshëm për trupin, atëherë ëmbëlsuesit janë një helm i vërtetë!

Për më tepër, helmi është shumë i ngadaltë ... "i qetë" dhe nuk bie në sy një "helm" i tillë.

Por, kjo “qetësi” nuk e bën atë më pak të rrezikshëm dhe helmues!

Ato u japin ushqimeve dhe pijeve tona të preferuara një shije të ëmbël dhe shpesh paraqiten nga prodhuesit si me pak kalori (edhe pse shpesh NUK është kështu!).

Për më tepër, prodhuesit, praktikisht në nivelin zyrtar, i deklaruan ato si plotësisht të padëmshme për shëndetin e njeriut, por, si rregull, kjo është një gënjeshtër!

Kompanitë e mëdha ushqimore kanë kohë që u shtojnë produkteve të tyre ëmbëlsues kimikë në vend të sheqerit! Dhe konsumatorët e konsiderojnë atë si "të mirë". Epo, nuk është sheqer i keq! Pra, gjithçka është në rregull, kështu që ne mendojmë, dhe sa gabim jemi!

Në fakt, ka shumë dhjetëra varietete. Ne, miq, do të njihemi në këtë artikull me zëvendësuesit më të zakonshëm të sheqerit në mënyrë që t'i njihni dhe t'i përcaktoni ato kur të lexoni përbërjet në pako.

Aspartame (E 951)

Kjo substancë është afërsisht 200 herë më e ëmbël se sheqeri i bardhë i zakonshëm. Aspartame është aktualisht ëmbëlsuesi më i popullarizuar dhe ... në të njëjtën kohë, më i rrezikshmi!

Përbërja e tij është e thjeshtë, është fenilalaninë dhe acid aspartik. Absolutisht të gjithë prodhuesit pretendojnë se aspartami, nëse konsumohet në moderim, nuk bën dëm.

Megjithatë, nëse po flasim për një kimikat toksik, atëherë për çfarë mase mund të flasim?

Një "dozë" ose "masë" normale është kur një person nuk ka vdekur, apo jo? Nëse ai nuk vdiste, atëherë ai përdori këtë "masë" ...

Por sa toksik dhe i dëmshëm është për trupin është një pyetje dytësore, apo jo?

Dhe ky është vetëm një moment.

Dhe këtu, e dyta, është se ne mund të mos dyshojmë saktësisht se sa e hamë këtë aspartam të supozuar të padëmshëm në ditë!

Dhe të gjitha sepse tani po shtohet, kudo që godet.

Në fund të fundit, është shumë i lirë dhe ju duhet shumë, shumë pak prej tij. Çfarë tjetër u duhet prodhuesve për të bërë fitime të mira?

Rreziku më i madh i aspartamit është se kur nxehet në 30 gradë Celsius, është fenilalanina dhe metanoli. Dhe metanoli më pas shndërrohet në formaldehidin kancerogjen më të rrezikshëm - ky është tashmë një helm i vërtetë!

Veshkat janë të parat që vuajnë dhe reagojnë ndaj kësaj lënde të dëmshme. Prej këtu, shfaqet ënjtja e trupit, megjithëse "Nuk kam ngrënë asgjë kaq të dëmshme!", Një situatë e njohur?

Rezultatet e një eksperimenti flasin në mënyrë elokuente për rreziqet e aspartamit. Është e pakëndshme të flasësh për këtë dhe është për të ardhur keq për kafshët e pafajshme, por faktet janë fakte dhe ato janë të besueshme.

Për disa muaj, aspartam u shtua pak nga pak në ushqimin e kafshëve. Si rezultat i një ushqimi të tillë, pas një kohe mjaft të shkurtër, absolutisht TË GJITHA kafshët mbi të cilat u krye ky eksperiment u zhvilluan me kancer të trurit!

Siç thonë ata, komentet e mëtejshme janë të tepërta!

Neotame (E 961)

Është një "i afërm" i aspartamit dhe ka një përbërje identike me të.

Ai është deri tani zëvendësuesi më i ëmbël i sheqerit i njohur sepse është DHJETË MIJË herë më i ëmbël se sheqeri i zakonshëm i bardhë!

Acesulfame kaliumi (E 950)

Ky zëvendësues i sheqerit u shpall "JO-vdekjeprurës" dhe u "miratua" zyrtarisht në 1988.

Ka një efekt të fortë stimulues në psikikën e njeriut.

Ky ëmbëlsues përdoret mjaft aktivisht dhe gjerësisht në pothuajse të gjitha industritë ushqimore dhe gjithashtu në farmaceutikë.

Shënim! Në Angli, Kanada dhe shumë vende të botës, kaliumi acesulfame është i ndaluar për përdorim në nivel legjislativ!

Sakarina (E954)

Është marrë në shekullin e 19-të, për të lehtësuar vuajtjet e njerëzve me diabet. Mund të themi se ky është një nga ëmbëlsuesit e parë artificialë.

Sakarina u përdor gjerësisht gjatë Luftës së Parë Botërore, për shkak të mosdisponueshmërisë dhe kostos së lartë të sheqerit.

Kjo substancë është 400 herë më e ëmbël se sheqeri i zakonshëm dhe për këtë arsye është shumë i dobishëm për prodhuesit e ushqimit.

Ka të dhëna të besueshme nga studimet shkencore që tregojnë se sakarina ka një nivel të lartë kancerogjeniteti dhe kjo mund të çojë në formimin dhe zhvillimin e tumoreve malinje në trup!

Më shpesh, i shtohet pothuajse të gjitha produkteve të njohura të ëmbëlsirave: ëmbëlsirat, kremrat, akulloret, pelte, pije të ëmbla të gazuara, patatina, krisur, etj.

A mund ta imagjinoni se çfarë lloj helmi mund t'u blini fëmijëve tuaj në dyqan? Prandaj, studioni me kujdes përbërjen e produkteve që blini, nëse ka substanca të rrezikshme, është më mirë t'i refuzoni ato. Mos harroni se shëndeti është më i shtrenjtë dhe nuk mund të blihet!

Ciklamat (E952)

Më i ëmbël se sheqeri i zakonshëm, rreth 35 herë. I reziston mirë temperaturave të larta, tretet mirë në ujë. Këto veçori bëjnë të mundur përdorimin e kësaj substance në industrinë ushqimore gjatë gatimit.

Ciklamati është zëvendësuesi më i zakonshëm i sheqerit në Rusi dhe në vendet e ish-Bashkimit Sovjetik.

Shënim!

Në SHBA dhe Evropën Perëndimore, kjo substancë është e ndaluar që nga viti 1969! Arsyeja është një efekt negativ në veshka, deri në frenim të PLOTË të funksioneve të punës! Ndalohet rreptësisht përdorimi: fëmijët, gratë shtatzëna dhe nënat me gji!

Dhe këtu, lejohet, ju lutem, hani helm! Nuk ka komente.

Shikoni tabelën e aditivëve të dëmshëm të ushqimit që mund të çojnë në probleme serioze shëndetësore.

Xylitol (E967)

Ai nxirret nga lëvozhga e farave të pambukut, kallirit të misrit, disa lloje frutash dhe perimesh. Ky është një alkool pentaatomik, i cili është plotësisht identik me sheqerin e zakonshëm për sa i përket kalorive dhe ëmbëlsisë. Kjo është arsyeja pse për prodhimin industrial është plotësisht joprofitabile.

Xylitol shkatërron smaltin e dhëmbëve shumë më pak se ëmbëlsuesit e tjerë, ndaj shtohet në përbërjen e shumë pastave dhe çamçakëzëve të dhëmbëve.

Doza e lejuar e ksilitolit është 50 gram në ditë. Nëse tejkalohet, atëherë një çrregullim i zorrëve (diarre) do të fillojë pothuajse menjëherë. Shohim se ka një frenim të qartë të mikroflorës së zorrëve dhe të gjitha pasojave negative që lidhen me të.

Maltodekstrina (maltodekstrozë)

Kjo substancë ka një indeks glicemik shumë të lartë, kështu që rrit në mënyrë dramatike nivelin e sheqerit në gjak. Ky ëmbëlsues është një helm i vërtetë për diabetikët.

Maltodekstrina përthithet shumë shpejt dhe hyn në gjak, ashtu si sheqeri. Nëse një person udhëheq një mënyrë jetese të ulur, atëherë kjo substancë e dëmshme do të grumbullohet dhe do të depozitohet në indet e trupit në formën e yndyrës!

1. Pothuajse të gjitha studimet kanë treguar se maltodekstrina është në gjendje të ndryshojë përbërjen e baktereve të zorrëve, rrit rritjen e mikroorganizmave "të dëmshëm" dhe pengon rritjen e atyre të dobishme.
2. Një studim tjetër ka treguar se përdorimi i maltodekstrinit mund të çojë në sëmundjen e Crohn.
3. Promovon mbijetesën e salmonelës së rrezikshme dhe kjo çon në sëmundje inflamatore shumë të shpeshta.
4. Një studim laboratorik i kryer në vitin 2012 tregoi se maltodekstrina mund të rrisë, në qelizat e zorrëve, rezistencën e baktereve e.coli, dhe kjo kërkon çrregullime autoimune!
5. Një studim i vitit 2013 tregoi se nëse përdorni maltodekstrinë, mund të keni probleme serioze me traktin gastrointestinal (diarre, fryrje, gazra).
6. Qendra kërkimore në Boston (SHBA) po kryen gjithashtu një studim që tregoi se substanca maltodekstrinë dobëson shumë reaksionet antibakteriale të qelizave. Ai shtyp mekanizmat natyrorë të mbrojtjes në zorrë, dhe kjo çon në procese të rënda inflamatore dhe sëmundje në zorrë!

Disa pjesëmarrës në këto eksperimente patën reaksione të konsiderueshme alergjike, kruajtje dhe acarim të lëkurës, të gjitha këto të shkaktuara nga përdorimi i këtij zëvendësuesi të sheqerit.

Maltodekstrina është bërë më shpesh nga gruri, kështu që përmban gluten, i cili nuk mund të hiqet gjatë procesit të prodhimit. Dhe për ata njerëz që nuk mund të tolerojnë glutenin, maltodekstrina është një rrezik shumë i madh, i fshehur!

Sukralozë (E955)

Një tjetër aditiv ushqimor që përdoret si ëmbëlsues në prodhimin e ushqimit, si dhe për të përmirësuar aromën dhe shijen. Është 600 herë më i ëmbël se sheqeri i zakonshëm.

Sukraloza është bërë nga sheqeri i zakonshëm i bardhë. Kjo bëhet duke përdorur trajtimin me klor! Qëllimi i këtij manipulimi është të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të produktit që merret.

Si rezultat, rezulton se "ne trajtojmë një gjë dhe sakatojmë tjetrën"

Këto janë vetëm disa nga ëmbëlsuesit më të njohur që prodhuesit duan t'i përdorin, duke na vënë në këtë mënyrë të gjithëve në rrezik vdekjeprurës! Unë mendoj se ju keni çdo të drejtë të dini për të.

Lind një pyetje logjike dhe interesante, nëse zëvendësuesit e sheqerit janë kaq të dëmshëm për shëndetin e njeriut, atëherë pse nuk ndalohen, por përdoren më tepër?

1. Fakti është se ëmbëlsuesit janë dhjetëra dhe madje qindra herë më të ëmbël se sheqeri. Për shembull, vetëm një kilogram aspartam mund të zëvendësojë 250 kilogramë sheqer të bardhë. Dhe një kilogram neotame mund të zëvendësojë 10,000 kilogramë sheqer.
2. Ëmbëlsuesit janë disa herë më të lirë se sheqeri i zakonshëm, dhe ky është një kursim i mirë dhe fitim neto për kompaninë! Dhe këto substanca janë të lira - zëvendësues, për arsye se janë "kimia" e vërtetë, më e pastër.
3. Duke ndjekur logjikën normale të biznesit, ne mund të kuptojmë lehtësisht se industria farmaceutike është e dobishme dhe madje e nevojshme për sëmundjet tona. Është e trishtueshme ta kuptosh këtë, por këto janë faktet.

Është e trishtueshme ta kuptojmë këtë, por asgjë nuk mund të bëhet, ky është realiteti ynë i ashpër.

Vlen gjithashtu të theksohet se sapo filluan të shfaqen artikujt e parë informues për rreziqet e ëmbëltuesve për shëndetin e njeriut, atëherë menjëherë, shumë prodhues që përdorin këtë kimi pushuan së përmenduri përmbajtjen e tyre në paketimin e produktit!

Në të njëjtën kohë, pa hezitim, prodhuesit shkruajnë - "sheqer", por në fakt ekziston zëvendësuesi i tij, dhe kimia më e pastër!

Ku tjetër mund të gjenden ëmbëlsuesit?

Këto substanca që zëvendësojnë sheqerin, përveç ushqimeve për të cilat u shkrua më lart, praktikisht GJITHMONË përmbajnë:

• vitamina në farmaci, tinktura, komplekse vitaminash dhe mineralesh, çdo tabletë dhe ilaç, me një fjalë - në të gjitha produktet farmaceutike;
• në produktet e rekomanduara për ushqimin sportiv: fitues, proteina, aminoacide dhe komplekse të ndryshme;
• Suplemente dietike (aditivë biologjikisht aktivë), si dhe çdo produkt tjetër i firmave që specializohen në shitjen e mallrave "për shëndetin".

konkluzioni

Tani që e dini se sa të rrezikshëm janë ëmbëlsuesit për shëndetin tonë, mund të nxjerrim përfundimet e mëposhtme.

Sigurohuni që të studioni dhe lexoni me kujdes përbërësit në paketimet në dyqane përpara se të bëni një blerje. Mundohuni të përmbaheni nga blerja e produkteve që përmbajnë përbërës kimikë.

Shmangni ushqimet e padëshiruara dhe produktet e ëmbëlsirave që përmbajnë zëvendësues të sheqerit!

Unë e dua dhe studioj mjekësinë bimore, dhe gjithashtu përdor bimë mjekësore në jetën time. Unë gatuaj shijshëm, të shëndetshëm, të bukur dhe të shpejtë, për të cilin shkruaj në faqen time.

Gjatë gjithë jetës sime kam mësuar diçka. Të diplomuar në kurset: Mjekësi jotradicionale. Kozmetologji moderne. Sekretet e kuzhinës moderne. Fitnes dhe shëndet.