"qafën e kancerit", "këmbët e sorrës" dhe "hundët e rosës". Përbërja e të gjitha ëmbëlsirave dhe bareve ruse - "Rot Front", "Korovka", "Camomile", "Red Tetor", "Korkunov" dhe prodhues të tjerë. Çfarë aditivë përdoren zakonisht

Karameli "Putrat e patës" është i njohur për pothuajse të gjithë: këto ëmbëlsira vijnë që nga fëmijëria dhe u shitën përsëri në BRSS. Më shumë se një prodhues bën "Putrat e patës", por unë do t'ju tregoj për ëmbëlsirat e mia të preferuara nga Kazakistani të prodhuara nga SHA "Rakhat".

Shoqëria aksionare "Rakhat" është një nga prodhuesit më të mëdhenj të produkteve të ëmbëlsirave në Kazakistan, duke udhëhequr historinë e saj për 70 vjet.

Ëmbëlsirat janë mbështjellë me mbështjellës karamele qesharake që përshkruajnë goslingë vizatimorë. Meqë ra fjala, është ende një mister për mua: pse quhen "Houndstooth"? Nuk shoh fare lidhje mes karamele dhe gjymtyrëve të patës.

Vetë karameli ka ngjyrë kafe të çelur. Nuk duhet të shqetësoheni për sigurinë e dhëmbëve tuaj! Karameli thjesht shkërmoqet kur kafshohet dhe nuk është aspak e vështirë. Mbushja bëhet në bazë të yndyrës bimore dhe përmban kakao dhe arra të grira.

100 g të produktit përmban:
Proteinat 1.8 g
Yndyrë 9,8 g
Karbohidratet 85.0 g
Vlera energjetike 421 kcal

Përbërja e karameleve, natyrisht, nuk është pa ngjyrë dhe shije, por përmban bajame të grira. Prandaj, këto ëmbëlsira janë kaq të shijshme!

Përbërësit: sheqer, melasa, bajame të grira, masë kakao, yndyrë bimore, emulsifikues - lecithin soje; aromatizues vanilje - identik me atë natyral; ngjyrosje ushqimore E122.

Ju mund të blini "Houndstooth" sipas peshës në shumë dyqane.

Herën e parë që e dëgjova këtë: të gjithë ata që të paktën një herë në jetën e tij hëngrën karamel "qafat e kancerit" mund ta konsiderojnë veten të lidhur me vaktin mbretëror.

Këto ëmbëlsira, dhe së bashku me to "Putrat e patës" dhe "Hundët e rosës", ishin prodhimi i firmës së fabrikave të ëmbëlsirave të Alexei Abrikosov. Në kohët sovjetike, fabrikat u shtetëzuan, shenjat u ndryshuan, por ëmbëlsirat më të njohura ruajtën recetën e tyre dhe madje edhe emrat e tyre. Dhe Abrikosov ishte, meqë ra fjala, furnizuesi i Gjykatës së Madhërisë së Tij Perandorake. Edhe pse, ka shumë të ngjarë, në tryezën perandorake si ëmbëlsirë u servir një tjetër ëmbëlsirë me kajsi, fruta me glazurë.

Alexey Ivanovich Abrikosov.

Shoqata tregtare e fabrikës "A.I. Abrikosov Sons" konkurroi me një kompani tjetër të njohur të ëmbëlsirave - "Einem". Një subjekt gjerman, Ferdinand Einem, mbërriti në Moskë në 1850 dhe bëri kryeqytetin e tij të parë duke furnizuar ushtrinë me sheqer të sharrë gjatë Luftës së Krimesë. Në kohë paqeje, ai filloi industrinë e ëmbëlsirave. Në sfondin e prodhimit të mekanizuar të firmave Einem, Aleksey Abrikosov dukej si një zejtar i vetëm. Abrikosov fitoi gjeneratorin e parë të avullit me një kapacitet prej 12 kuaj fuqi për prodhimin e tij të ëmbëlsirave vetëm në 1873, dhe para kësaj gjithçka bëhej me dorë në punëtorinë e tij.
Sidoqoftë, pas vetëm dhjetë vjetësh, Abrikosov ia kaloi konkurrencës, duke e çuar xhiron e tij vjetore në 1.8 milion rubla, duke hapur disa fabrika, një rrjet të dyqaneve të tij dhe depo me shumicë. Dyqanet e markës së Abrikosov ishin të vendosura në perspektivat Tverskaya dhe Nevsky, Khreshchatyk dhe Deribasovskaya.

Përveç karamelit famëkeq të qafës së kancerit të shpikur nga Abrikosov, ata shitën hundën e rosës për kollën, marmelatë Liliput dhe Tsarsky, ëmbëlsira për topa dhe dasma, kafe, kakao, byrekë me kaçurrela, ëmbëlsira, kek me xhenxhefil, biskota, biskota, reçel, marmelatë të ndryshme. varieteteve, me mollë dhe rowan që janë veçanërisht të njohura. Abrikosov nuk kurseu para për reklamimin e produktit të tij. Në vitin e ri, 1880, një mesazh u shfaq në gazetat e Moskës se vetëm biondet punojnë si shitëse në një dyqan Abrikosov dhe vetëm brune në një tjetër. Banorët e qytetit, tashmë të mësuar me faktin se "mbreti i çokollatës" gjithmonë vjen me diçka, shkuan të kontrollonin nëse ishte vërtet kështu. Natyrisht, teksa po shikonin nga afër, u interesuan me ëmbëlsirat e famshme Abrikosov.
Duhet të them, Abrikosov ishte shumë i vëmendshëm ndaj mbështjellësve-rrobave të ëmbëlsirave - mbështjellësve karamele. Zakonisht ata përshkruanin gra, fëmijë ose kafshë të bukura.

Të gjithë i njihnin lepujt, ketrat, rosat dhe çafkat e lezetshme të Abrikosov. "Këmbët e patës", "Hundët e rosës", "Qafat kancerogjene" - të gjitha këto janë ëmbëlsira me një histori njëqindvjeçare.
Një temë e veçantë në etiketat e ëmbëlsirave është historike. Në mbështjellës mund të shihen betejat fitimtare të ushtrisë ruse, për shembull, në Luftën Patriotike të 1812. Ata madje mund të studionin historinë.

Madje u prodhua një seri "çokollatë etnografike", në etiketat dhe futjet e të cilave përshkruheshin banorë të rajoneve të ndryshme të Rusisë dhe botës me rroba kombëtare.

Siç u përmend, u lëshuan edhe inserte promovuese. U përdorën postera shumëngjyrësh me fëmijë të buzëqeshur që ofronin ëmbëlsira, marshmallow dhe çokollata, futje në kuti ëmbëlsirash me gjëegjëza dhe enigma në kompletet e Krishtlindjeve dhe të Pashkëve. Madje kishte një seri të tërë insertesh dhe etiketash kushtuar artistëve të njohur, figurave të kulturës dhe shkencës.

Partneriteti ka fituar dy herë ekspozitat e artit dhe industriale gjithë-ruse në Moskë. Këto karta janë një nga shembujt e parë të përdorimit të fotografive të fëmijëve në reklama, sepse fëmijët janë konsumatorët kryesorë të të gjitha llojeve të ëmbëlsirave, dhe gëzimi me të cilin ata treguan data të paharrueshme në historinë e ndërmarrjes i bëri prindërit e tyre të lidhin kujtimet e tyre. e një fëmijërie të lumtur me fabrikën Abrikosov.
Më pas njerëzit mbanin kartolina dhe kuti shumëngjyrëshe për një kohë të gjatë dhe, për këtë arsye, mbanin në shtëpinë e tyre një lloj reklame për mrekullitë e çokollatës së ngrënë dikur.

Për të fituar luftën konkurruese, Alexei Ivanovich po përgatiste një "armë sekrete" - fruta të lustruara me çokollatë. Ishte një delikatesë franceze jashtë shtetit, receta e të cilit ruhej me xhelozi. Abrikosov u përkul në "të shenjtë". Na u desh të fillonim prodhimin. Për lustrim duheshin fruta të veçanta, të kultivuara aty ku ka shumë diell dhe lagështi relativisht të ulët. Krimea ishte vendi ideal. Ishte atje që Aleksey Abrikosov vendosi të ndërtojë një fabrikë, veçanërisht pasi në 1874 hekurudha erdhi në Simferopol.
Të gjitha detajet e operacionit, i cili u krye nga Alexei Abrikosov, ishin aq të menduara sa konkurrentët nuk dyshuan për asgjë për një kohë të gjatë, dhe kur panë dritën, tashmë ishte tepër vonë. Alexey Ivanovich ia dorëzoi zyrtarisht fabrikën e Moskës djemve të tij më të mëdhenj, Nikolai dhe Ivan. Duke takuar tregtarë të njohur, ai ngriti supet - ai kishte jetuar tashmë në tokë për gjysmë shekulli, do të ishte koha të njihte nderin. Për të justifikuar mungesat e tij të gjata nga Moska, Abrikosov përhapi një thashetheme se ai synonte të merrej me tregtinë e çajit dhe do ta merrte atë nga vetë Kina. Nga rruga, biografët e Abrikosov tani sigurojnë seriozisht se ai me të vërtetë mbante çaj nga Kina. Por kjo nuk është kështu - Abrikosov bleu çaj në Londër, duke preferuar Ceilonin.
Dhe së fundi, Alexei Ivanovich fitoi një pasuri të vogël në Krime. Me sa duket, me qëllim që në pleqëri, i rrethuar nga fëmijë dhe nipër, të pushojë nga puna e të drejtëve. Pasuria, megjithatë, nuk ishte buzë detit - Abrikosov u ankua se ai nuk mund të përballonte tokën në bregdet. Dhe ishte në Simferopol. Vendi, më duhet të them, ishte kështu. Djali i Abrikosovit, Dmitri kujtoi: "Në vjeshtë, babai im e çoi familjen në Krime, në Simferopol. Më kujtohen turbullt pemët e mbuluara me kajsi dhe një lumë i vogël plot me ciganë që laheshin".

Por vendndodhja për uzinën u zgjodh shumë mirë. E gjithë fusha e përmbytjes së Salgirit në atë kohë ishte e mbuluar me pemishte ku rriteshin fruta të klasit të parë. Aty pranë ishte shatërvani Petrovsky me ujë të pastër burimi, për të cilin nuk u morën para. Më në fund, puna e lirë ishte pranë: nëse në fabrikën e Moskës të Abrikosov punëtorët paguheshin 45 rubla në muaj, dhe dita e punës ishte 10 orë, atëherë në Simferopol njerëzit punonin 12 orë, duke marrë jo më shumë se 15 rubla në muaj. Por Krimeanët ishin jashtëzakonisht të lumtur për këtë. Për më tepër, në fabrikat e Abrikosov, u siguruan zbritje dhjetëfish të produkteve për personelin. Krimea ishte gjithashtu e mirë sepse, më afër verës, turmat e punëtorëve sezonalë nga provincat më të afërta u dyndën këtu. Shkëmbimet sezonale të punës kanë ekzistuar prej kohësh në gadishull. Për Abrikosov, puna sezonale ishte shumë e dobishme - nga prilli deri në tetor, fabrika Simferopol punonte gjatë gjithë kohës.
Fabrika ka dy gjeneratorë avulli, dy makina konservimi dhe etiketimi me një kapacitet prej më shumë se 3000 kanaçe në ditë. Nga Franca u shkarkua për shumë para një specialist, i cili njihte teknologjinë e prodhimit të frutave me glazurë. Ishin ata që i sollën Alexei Abrikosov jo vetëm një popullaritet të gjerë në të gjithë Perandorinë Ruse, por gjithashtu rritën kapitalin e tij - nga çdo kilogram produkte me glazurë (pjeshkë, qershi, arra, limon, mandarina, portokall, pjepër dhe shalqinj, të cilat nuk ishin inferiore në madhësia në Astrakhan !) ai kishte rreth një rubla fitim neto (sipas standardeve të sotme - rreth 20 dollarë). Dhe gjithçka shkoi në biznes - frutat jo standarde shkuan në pure patatesh, të cilat shërbyen si lëndë e parë për prodhimin e reçelrave, marmelatës dhe marshmallows në një fabrikë në Moskë.

Komploti dha frytet e tij - Ferdinand Einem erdhi në vete vetëm kur frutat e shijshme të Alexei Abrikosov, në asnjë mënyrë inferiore ndaj glazura franceze, përmbytën tregun. Ata shkuan të egër. Në 1884, Einem ndërtoi gjithashtu një fabrikë në Simferopol, dhe jo shumë larg Abrikosovskaya, dhe gjithashtu zotëroi prodhimin e frutave me xham, por koha humbi. Ai ëndërroi aq shumë të arrinte titullin e nderit të "furnizuesit të oborrit të Madhërisë së Tij Perandorake", por konkurrenti i tij ishte përpara tij - Alexei Abrikosov mori këtë titull në 1899, dhe Einem - 13 vjet më vonë. Jo keq, sepse, për shembull, Nikolai Shustov, një prodhues i konjakëve të famshëm, e ka pritur këtë për 38 vjet.

Me drejtësi, duhet thënë se në vitin 1900, në ekspozitën botërore në Paris, çokollata e kompanisë ruse "Einem" mori Çmimin e Madh. Aleksey Abrikosov gjithashtu mori këtë çmim, duke paraqitur fruta me glazura nga Krimea në ekspozitë. Sidoqoftë, francezët preferuan çokollatën - ata nuk mund të pranonin që frutat me xham të Krimesë nuk janë inferiore ndaj atyre të bëra në Francë. Ndërkohë, sipas opinionit publik, ato të Krimesë ia kaluan madje.

Si filloi Partneriteti "A.I. Abrikosov Sons".

Themeluesi i dinastisë ishte një rob nga fshati Troitsky, provinca e Penzës, me emrin Stepan, me nofkën Obrokosov, d.m.th. i ndërprerë. Në fillim të shekullit të 19-të, ai dhe familja e tij morën lirinë dhe themeluan një prodhim të ëmbëlsirave artizanale në Moskë, duke u bërë Abrikosov.
Pas vdekjes së themeluesit të dinastisë, punëtoria e ëmbëlsirave u trashëgua nga djali i tij i madh Ivan, i cili çdo vit tregonte në librin e kryeqyteteve të deklaruara të Semyonovskaya Sloboda një shumë të konsiderueshme prej 8 mijë rubla në atë kohë. Në 1824 lindi djali i tij Alexei. Gjithçka po shkonte mirë derisa, në 1841, Ivan, së bashku me vëllain e tij Vasily, falimentuan dhe e gjithë prona e tyre u shit për borxhe.
17-vjeçari Alexei, pa mbaruar studimet në një shkollë tregtare, u detyrua të punonte si lajmëtar në kompaninë gjermane të ëmbëlsirave Hoffmann. Për gjashtë vjet, i riu jo vetëm që mësoi gjermanisht, por bëri edhe një karrierë të shkëlqyer, duke u bërë llogaritari kryesor i kësaj kompanie. Në vitin 1847, Alexei Abrikosov hapi "pasticerinë e tij në qytet". Dy vjet më vonë, ai u martua me një vajzë me një emër të pazakontë, edhe për atë kohë, Agrippina. Ajo ishte vajza e prodhuesit të famshëm të parfumeve dhe duhanit Musatov. Një prikë prej 5000 rubla shkoi për blerjen e makinerive për grirjen e bajameve dhe shtypjen e monpensierës. Për më tepër, u ble një kalë, mbi të cilin Alexey hipi çdo ditë në Pazarin Bolotny, duke zgjedhur me përpikëri frutat dhe manaferrat.

Në 1872, prodhimi i punëtorisë "karamele" të Alexei Abrikosov arriti në 512 ton produkte me vlerë 325 mijë rubla. Me xhiron e "Einem" ishte ende e pakrahasueshme, por, siç ka treguar koha, e ardhmja ishte me Abrikosov. Vetë Aleksey Ivanovich Abrikosov, "mbreti i çokollatës dhe ëmbëlsirave", iu dha titulli qytetar nderi trashëgues në 1870, dhe në 1879 iu dha titulli këshilltar tregtar, iu dha urdhrat e Shën Anës dhe Shën Stanislav shkallës së dytë. Në 1896, atij iu dha grada e këshilltarit të vërtetë të shtetit, i cili i dha të drejtën e fisnikërisë trashëgimore.

Çifti Abrikosov rriti 17 fëmijë. Në total, atyre u lindën 22, por pesë vdiqën në foshnjëri. Atëherë vdekshmëria foshnjore ishte shumë e lartë, por ishte gruaja e Abrikosov, Agrippina Alexandrovna, ajo që bëri shumë për ta ulur atë. Të paktën ku mund të kontribuonte për këtë: në fabrikën e ëmbëlsirave në Moskë, ajo krijoi një kopsht fëmijësh falas dhe një "maternitet", ku u mblodhën mjekët obstetër më të mirë në Rusi.
Gjatë vitit, më shumë se dyqind gra në lindje kaluan nëpër strehimore dhe vdekshmëria foshnjore dhe patologjitë përbënin vetëm një për qind këtu. Pas vdekjes së Agrippina Alexandrovna, në 1901 jetimorja u transferua në qytet dhe mori emrin e themeluesit të saj. Në vitet sovjetike, ishte Materniteti nr. 6 me emrin Krupskaya. Në vitin 1994, emri i A.A. u kthye në maternitetin e famshëm. Kajsi.

Vetë Aleksey Ivanovich nuk kurseu asgjë për familjen dhe biznesin e tij, por ai hezitoi të dhuronte për fondacionet bamirëse. Megjithatë, ai mbështeti lehtësisht shkollat ​​tregtare dhe, në përgjithësi, i pëlqente shumë të sillte në njerëz të rinj të aftë, t'u huazonte para tregtarëve dhe prodhuesve fillestarë dhe t'i ndihmonte ata me këshilla. Për më tepër, deri në vdekjen e tij në 1904, ai ishte kreu i famullisë së kishës më të famshme të Moskës - Kisha e Supozimit në Pokrovka (kisha nuk u ruajt - u shkatërrua në 1936)

Midis vendasve të familjes Abrikosov, nuk kishte njeri që do të diskreditonte emrin e mirë të familjes. Megjithatë, përveç Ivan Abrikosovit, asnjëri prej tyre nuk tregoi interes për biznesin e ëmbëlsirave. Për shembull, Nikolai Abrikosov, i diplomuar në Fakultetin e Fizikës dhe Matematikës në Universitetin e Moskës, ishte në bordin e drejtorëve të partneritetit, por pjesën më të madhe të kohës e kaloi në laborator. Pas vdekjes së babait të tij, ai u largua plotësisht për në Paris, ku mbajti leksione në Sorbonë dhe përktheu Tagore në kohën e lirë. Alexei Abrikosov, Jr., pas revolucionit, u bë një shkencëtar me famë botërore, doktor i shkencave mjekësore dhe anëtar i plotë i Akademisë së Shkencave të BRSS. Nipi, Khrisanf Nikolaevich Abrikosov, në rininë e tij ishte sekretari personal i Leo Tolstoit; një nip tjetër, Alexei Ivanovich, u bë një patolog i shquar, balsamosi trupin e Leninit; stërnipi, Andrei Abrikosov - një aktor i famshëm. Edhe pse me drejtësi duhet thënë se trashëgimtarët nuk do të kishin qenë në gjendje të vazhdonin biznesin - në 1918 fabrika e Moskës u shtetëzua, duke i dhënë asaj emrin e Peter Babaev. Sidoqoftë, për disa vite të tjera në etiketat e produkteve pas fjalëve "Fabrika me emrin e punëtorit P.A. Babaev" në kllapa tregohej: "ish Abrikosov". Marka e vjetër tregtare, e cila garantonte cilësi, ndihmoi në mbajtjen e blerësit.

Falenderim i veçantë për Irina Torgashova ( nezyaika ) për një postim me shembuj të reklamave ruse para 1917 - Mua më interesuan shumë hundët "Duck"!
Është e vërtetë, nuk e di se çfarë është.

Historia e ëmbëlsirave të putrave të patës fillon në kthesën e shekujve 19 dhe 20 në fabrikën Abrikosov. Në ato ditë, ëmbëlsirat u emëruan sipas të njëjtave parime si tani: ose poetikisht, ose me gëzim, ose në përputhje me shijen dhe vetitë e tyre. Fraza duket shumë e çuditshme për karamele, dhe gjërat e çuditshme gjithmonë lindin legjenda. Këtu janë ato më të njohurat. Mos nxitoni t'i besoni: secila tingëllon shumë e besueshme, por e vërteta është vetëm një.

Legjenda e yndyrës së patës

Ëmbëlsirat "Putrat e patës" janë karamel të mbushura me pastë të trashë arra. Përveç arrave, duhet të përfshijë yndyrë në mënyrë që konsistenca të jetë e butë dhe e shkrirë. Zakonisht këto janë vajra bimore të ngurta, por në vend të tyre u shtua yndyrë e hershme e patës, gjë që e bëri mbushjen veçanërisht të trashë dhe të ajrosur. Prandaj karamele u quajt "Këmbët e sorrës".

Legjenda e bimëve mjekësore

Ëmbëlsirat e para të karamelit ishin pikat e kollës me ekstrakte bimore. Karameli i mbushur vazhdoi këtë traditë, në veçanti, përbërja e pastës së arrave në "putrat e patës" përfshinte një ekstrakt të letargjisë së patës, e cila është përdorur për trajtimin e sëmundjeve të fytit që nga kohërat e lashta. E quajtur gjerësisht "këmba e sorrës" ose "vemje", ajo ka një efekt astringent dhe ndihmon në luftimin e inflamacionit. Struktura kremoze e mbushjes ndihmon në zbutjen e fytit, dhe vetë karameli stimulon lëvizjet e thithjes, gjë që përmirëson qarkullimin e gjakut në indet e laringut dhe zvogëlon ënjtjen. Me kalimin e kohës, ekstrakti bimor nga përbërja u zhduk, duke lënë emrin origjinal si trashëgimi.

Një tjetër legjendë e farmacisë

Këmbët e sorrës u shpikën si karamele për këmbët e sheshta dhe fillimisht shiteshin vetëm në farmaci. Emri u shfaq për shkak të ecjes së veçantë të fëmijëve që vuanin nga këmbët e sheshta: ata godasin këmbët si pata, veçanërisht kur vrapojnë. Përbërja e ëmbëlsirave përfshinte përbërës të veçantë medicinal, dhe ëmbëlsia ishte e nevojshme në mënyrë që fëmijët të mos refuzonin të trajtoheshin.

Legjenda e ngjashmërisë

Houndstooth ishte një nga karamele të para karamel me kakao. Sipërfaqja e tyre me brinjë rozë-kafe i ngjante këmbëve të patave në pamjen e tyre, kështu që fabrika nuk mendoi për emrin për një kohë të gjatë. E ndritshme dhe e pazakontë, ajo tërhoqi menjëherë vëmendjen e blerësve, në mënyrë që ëmbëlsirat të shiten me zhurmë. Duke u shpalosur, shumë u habitën dhe bërtitën: "Vërtet, si këmbët e sorrës!"

Legjenda e dinakërisë së Abrikosovit

Aleksey Ivanovich e dinte mirë çmimin e një prezantimi të ndritshëm dhe të pazakontë të ëmbëlsirave: konkurrenca midis fabrikës së tij dhe partneritetit Einem e detyroi atë të shpikte mënyra të reja për të tërhequr një blerës. Si të bini në sy? Çfarë të befasoni? Dilni me një emër qesharak dhe sfidues për ëmbëlsirat. Houndstooth është simpatik, qesharak dhe intrigues, kështu që dyqanet e Apricot tërhoqën turma njerëzish që donin të blinin këto ëmbëlsira të çuditshme dhe të shijshme.

Legjenda e stolive në modë

"Këmbët e sorrës" është një model shumëngjyrësh në pëlhurë, i përbërë nga qeliza me skaje të thyera. Në fund të shekullit të 19-të, ajo ishte shumë e popullarizuar në mesin e fashionistëve rusë, dhe fabrika Abrikosov vendosi të përdorë këtë motiv. Lehtësimi që linte transportuesi tek ëmbëlsirat të kujtonte shumë një model popullor, ndaj vendosën ta mbështesin me një emër për të tërhequr fashionistat dhe për të rritur popullaritetin e ëmbëlsirave me modele. Më vonë, teknologjia ndryshoi, karameli filloi të prodhohej me një reliev me shirita, por emri u ruajt.

Legjenda e "pantoflave të patës"

E butë brenda, e fortë dhe e lëmuar jashtë, e spërkatur me sheqer të grimcuar të përzier me kakao - kështu dukeshin dikur ëmbëlsirat e famshme. Njësoj si putrat e patave, të cilat u çuan në treg nën pushtetin e tyre. Në mënyrë që gjatë rrugës të mos dëmtonin putrat e tyre delikate, zogjtë fillimisht u futën nëpër rrëshirë të ngrohtë, dhe më pas përgjatë rërës - u mor diçka si një taban. Rrëshira nuk u ngjit në rrugë për shkak të rërës; në momentin që mbërriti në treg, praktikisht u fshi, duke lënë putrat e patave të padëmtuara. Pasi kishte parë një herë një tufë të tillë "të veshur", Aleksey Ivanovich mendoi se ishte e mundur të krijonte karamele të tilla që do të ishin të buta brenda dhe jashtë - të forta, si rrëshirë e ngurtësuar dhe krokante, si rërë e imët. Kështu lindi ideja për të “rrahur” karamelin, duke krijuar shtresat më të holla të sheqerit në të, të cilat do të thërrmoheshin mbi dhëmbë me një kërcitje të shijshme rëre. Arra të grira me gjalpë dhe sheqer u shtuan brenda karamele me shtresa dhe emri iu dha për nder të zogjve frymëzues.

Drumroll

Pasi pothuajse besuam secilën prej legjendave popullore, është koha për të zbuluar të vërtetën. Emri u shpik me të vërtetë nga vetë Aleksey Abrikosov, por çështja këtu nuk ka të bëjë fare me barërat medicinale, një model pëlhure ose truket e shoferëve të patës.

Karameli në fabrikë u fry me një tub të veçantë, i mbushur me mbushje dhe i prerë me një thikë të madhe të nxehtë. Ëmbëlsirat doli të ishin të rrafshuara, të ngjashme me sqepin e një rosë. Fillimisht, ata u quajtën "Hundë Duck". Për çfarë arsye ata u kthyen në "këmbët e sorrës", historia hesht, ndoshta ky emër iu duk Alexei Ivanovich më i lezetshëm dhe tërheqës se "hundët e rosës".

Sido që të jetë, nuk ka barëra medicinale apo yndyrë pate në këto ëmbëlsira dhe nuk kishte, vetëm karamel me shtresa krokante dhe mbushje delikate kremoze me arrat. Shijoni Houndstooth-in tuaj të preferuar dhe ruajeni mbështjellësin për çdo rast: falë emrit misterioz dhe origjinal, ato vlerësohen veçanërisht nga koleksionistët.