Merluci i plotë në furrë me folie. Merluci i pjekur në furrë

Si të piqni merluc në furrë në petë. Merluci është një peshk i shijshëm që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj kur gatuhet në mënyrën e duhur. Ndërsa ka receta të ndryshme, merluci i pjekur në furrë është një metodë gatimi e njohur dhe pa dyshim më e mirë, e vlerësuar për shijen e shkëlqyer dhe përfitimet shëndetësore. Ky peshk mund të jetë shumë i butë, por për të marrë efektin maksimal, duhet të siguroheni që lëngjet të jenë gatuar siç duhet. Recetë hap pas hapi për pjekjen e merlucit në furrë në petë me foto.

Përbërësit

• fileto merluci,
• Erëza për shije (kripë, piper i zi i bluar, majdanoz, tarragon ose çdo opsion tjetër),
• Spray me shije gjalpi ose gjalpi.

Hapat
Ngroheni furrën në 200 gradë.

Lani peshkun, nëse është e nevojshme, dhe thajeni me një peshqir letre për të thithur ujin e tepërt, veçanërisht nëse merluci është ngrirë dhe shkrirë kohët e fundit.

Prisni petë për secilën pjesë të merlucit dy herë më shumë se gjatësia dhe gjerësia. Të gjitha pjesët do të mbështillen dhe piqen në furrë veçmas.

Vendosni filetot e merlucit në mënyrë diagonale në secilën copë fletë metalike, ngjitni skajet e fletës pak lart në mënyrë që të keni akses të plotë te peshku, por që lëngjet ose përbërësit të mos rrjedhin nga folia.

Shtoni të gjitha erëzat që dëshironi. Kjo është një zgjedhje personale, por erëza të shkëlqyera për merlucin në furrë janë: kripa, piper, majdanoz, tarragon ose çdo barishte dhe erëz tjetër që ju pëlqen.

Sipër merlucit vendosni feta të holla gjalpi, (një llak me shije vaji mund të jetë një alternativë nëse dëshironi të reduktoni përmbajtjen e kalorive dhe yndyrës së gjellës). Mund të shtoni rrathë të hollë limoni

E mbështillni fileton e merlucit në letër për të mbuluar plotësisht peshkun. Filetat duhet të jenë të paketuara mirë dhe të mos lëvizin brenda qeses.

Vendosni të gjitha paketat me petë me merluc në një fletë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë. Qeset duhet të vendosen njëra pranë tjetrës, jo të vendosen njëra mbi tjetrën, në mënyrë që të gjithë peshqit të gatuhen siç duhet.

Në furrë të nxehur në 200 gradë vendosim një tepsi me merluc. Piqeni në këtë temperaturë për 20 minuta.

Rezultati është në foton e mësipërme.. Hiqni paketat e merlucit nga furra dhe kontrolloni çdo pako petë për t'u siguruar që peshku është gatuar siç duhet. Shërbejeni dhe shijoni peshkun e shijshëm të pjekur në petë!
Këshilla
Jini gjithmonë të kujdesshëm kur hapni thasë me letër alumini me merluc. Meqenëse peshku është zier me avull brenda çantës, avulli i nxehtë mund të shkaktojë djegie.

Peshku përfshihet në dieta të ndryshme terapeutike dhe rekomandohet edhe për ata që dëshirojnë të humbin peshë. Vlerësohet për shkak të numrit të madh të substancave të dobishme, vitaminave, elementëve gjurmë. Përveç kësaj, është lehtësisht i tretshëm.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes së produktit

1. Qepët, karotat, specat do të jenë një shtesë e shkëlqyer për çdo recetë. Këto produkte theksojnë shijen e gjellës;
2. Nga erëzat, mund të shtoni hudhër, piper të bardhë dhe të zi. Është më mirë të refuzoni erëza të tjera. Ata ndërpresin shijen e vërtetë të merlucit;
3. Merluci nuk kërkon praninë e një limoni. Por nuk do ta prishë as recetën. Limoni i prerë në feta mund të shërbehet edhe veçmas. Ose shtrydhni lëng limoni në pjatën e përfunduar;
4. Pjata gatuhet në një temperaturë prej 200-280 gradë;
5. Për pjekje, nuk rekomandohet të përdorni krisur. Për këtë, ekspertët rekomandojnë përdorimin e miellit;
6. Merluci i pjekur kombinohet më së miri me patate, oriz, qumësht, djathë, kërpudha, majonezë, salcë kosi;
7. Për pjekje, rekomandohet përdorimi i enëve prej balte ose gize;
8. Veglat metalike mund të prishin ngjyrën e pjatës së përfunduar. Përveç kësaj, enët e tilla mund të zvogëlojnë sasinë e lëndëve ushqyese në përbërjen e gjellës;
9. Është më mirë të marrësh një fletë pjekjeje sipas madhësisë së zarfit të petë;
10. Kur zgjidhni një peshk, kushtojini vëmendje erës së tij. Nuk duhet të ketë erë të palëve të treta ose erë të një produkti të prishur. Duhet të jetë e pranishme vetëm era e peshkut;
11. Luspat duhet të jenë të lëmuara dhe me shkëlqim, dhe mukoza duhet të mbulojë në mënyrë të barabartë të gjithë trupin. Barku nuk duhet të jetë i fryrë;
12. Bëni një provë: shtypni në bark, nëse ka një gjurmë të prekjes suaj - peshku nuk është i freskët;
13. Duke e vënë individin në dorë, ai duhet të ruajë formën e tij. Nëse është ulur, është më mirë të refuzoni blerjen dhe të zgjidhni një individ tjetër;
14. Kur zgjidhni një fileto, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj. Duhet të jetë uniforme, vija dhe pika të verdha duhet të mungojnë plotësisht;
15. Refuzoni të blini peshk të ngrirë me një shtresë të madhe akulli;
16. Pas blerjes, peshku duhet të pastrohet mirë. Kur nxirrni të brendshmet, kushtojini vëmendje të veçantë fshikëzës së tëmthit. Nuk duhet të plasaritet. Nëse kjo ndodh, shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm;
17. Duhet ta lani shumë mirë peshkun dhe të siguroheni që të mos mbeten luspa;
18. Për pjekje, mund të përdorni si fileto ashtu edhe një kufomë të tërë;
19. Filetoja gatuhet disi më shpejt se e gjithë kufoma;
20. Nuk ka shumë rëndësi nëse pendët hiqen apo jo. Ky imazh nuk ndikon në shijen e pjatës së ardhshme në asnjë mënyrë;
21. Para gatimit, kriposni trupin e pajetë dhe lëreni për një kohë të vogël në mënyrë që kripa të tretet dhe të depërtojë brenda.

Merluci i pjekur në furrë me patate

Koha për përgatitje

kalori për 100 gram

Peshku i gatuar në furrë është shumë më i shëndetshëm se i skuqur. Kjo recetë kërkon përbërës të njohur dhe të thjeshtë. Pjata është e butë dhe e lëngshme. Sipas gjykimit tuaj, mund ta modifikoni pak recetën dhe të shtoni domate ose speca, spërkatni me djathë.

Hapat e gatimit:

Kjo pjatë mund të quhet diete. Fjolla ju lejon të kurseni të gjitha substancat e dobishme. Përveç kësaj, kjo recetë është e përshtatshme si për darkën e përditshme ashtu edhe për një tryezë festive. Ju mund të merrni peshk të marinuar me vete në një piknik dhe të gatuani në skarë.

Koha e nevojshme për përgatitjen: 60 minuta.

Kalori: 94.2 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni fileton;
2. Pritini në kubikë, rreth 4 cm;
3. Shtoni kripë dhe piper;
4. Qëroni patatet, qepët dhe karotat;
5. Pritini patatet në kubikë të vegjël, karotat dhe qepët në unaza dhe gjysmë unaza;
6. Piper i pastër dhe i prerë;
7. Mos e prisni hudhrën. Pritini domatet në kube të vogla;
8. Prisni sasinë e nevojshme të fletës, afërsisht 25-30 cm;
9. Në qendër shtroni shtresa me peshk, qepë, patate, domate, speca dhe karrota;
10. Çdo shtresë duhet të jetë e kripur;
11. Formoni një zarf nga petë, rregulloni mirë të gjitha nyjet;
12. Shtypni peshkun, nuk duhet të ketë ajër brenda;
13. Prisni një copë të dytë petë, me të njëjtën madhësi;
14. Ri-mbështilleni peshkun. Lidhjet e dy shtresave të fletës nuk duhet të përkojnë;
15. Fusim furrën të ngrohet deri në 200 gradë;
16. E vendosim zarfin me peshkun në furrë për 1 orë;
17. Nëse pjata gatuhet në skarë, koha e gatimit është 0,5 orë;
18. Për të hequr lagështinë e tepërt, 5 minuta para përfundimit të gatimit hapeni zarfin, por jo plotësisht.

Receta për merluc me salcë kosi

Për të arritur një shije veçanërisht delikate, kuzhinierët i shtojnë peshkut salcë kosi ose krem. Ndonjëherë kosi zëvendësohet me verë të bardhë.

Kalori: 98 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Lani dhe prisni peshkun. Pritini në copa;
2. Për të zvogëluar kohën, mund ta zëvendësoni të gjithë peshkun me fileto;
3. Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 185 gradë;
4. Qëroni qepën dhe priteni në unaza;
5. Vendosni yndyrën e derrit në një fletë pjekjeje të ngrohtë;
6. Sigurohuni që të shkrihet dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë;
7. Përhapni qepët në një fletë pjekjeje, vendosni peshkun sipër;
8. Kriposni merlucin;
9. Derdhni verën në mënyrë të barabartë;
10. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 20 minuta dhe hiqeni;
11. Lyejeni gjellën pothuajse të përfunduar me salcë kosi të bollshme. Është më mirë të përdoret në shtëpi;
12. E vendosim sërish në furrë për 10 minuta.

Nëse dëshironi, mund ta ndryshoni pak pjatën. Kërpudhat janë një shtesë e shkëlqyer.

Gatuani me kërpudha deti

Vetë merluci është një peshk shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Por çdo shije mund të përmirësohet duke shtuar përbërës të caktuar në recetë. Kërpudhat shkojnë mirë me peshkun. Zgjedhja e llojit të kërpudhave mund t'i lihet specialistit të kuzhinës, por ia vlen të theksohen kërpudhat goce. Është ky lloj kërpudhash që gjendet më lehtë në një dyqan, dhe shija e këtij produkti nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj llojeve më të shtrenjta.

Koha e nevojshme për përgatitjen: 65 minuta.

Kalori: 94 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Përpunoni dhe thani trupin e pajetë;
2. Lani kërpudhat dhe pritini në copa të vogla;
3. Thërrmoni hudhrën dhe kombinoni me kos;
4. Në përzierjen që rezulton, marinoni peshkun për gjysmë ore;
5. Limoni i prerë në pjata të holla;
6. Ndani sasinë e nevojshme të fletë metalike dhe lyejeni me vaj;
7. Vendosni kërpudhat në fletë metalike;
8. Shtresa tjetër është peshku me marinadë;
9. Vendosni një limon mbi peshk;
10. Ngrijeni gjalpin për grirje. Pasi i spërkasim me peshk;
11. Vendosni zarzavate bujarisht sipër;
12. Është mirë të rregulloni skajet e fletës dhe të vendosni mbështjellësit në furrë;
13. Gatuani për 20 minuta. Temperatura e kërkuar - 200 gradë;
14. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar. Merrni mbështjellësit, hapni, spërkatni me djathë të grirë;
15. Futeni në furrë për 20 minuta.

Merluci aromatike në furrën greke

Emri i rafinuar i gjellës tregon shijen e veçantë dhe cilësitë aromatike të gjellës së përfunduar. Për ta arritur këtë, kuzhinierët me përvojë përdorin ullinj dhe erëza në recetë.

Koha e nevojshme për përgatitjen: 55 minuta.

Kalori: 107 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni dhe ndani peshkun në pjesë;
2. Në një tas, përzieni dhe sillni majonezën dhe pastën e domates derisa të jenë të lëmuara. Kripë nëse është e nevojshme;
3. Nga ana tjetër, lyejeni të gjitha pjesët me marinadë;
4. Roll në erëza;
5. Nëse erëzat janë të thata, bluajini me duar dhe më pas rrotulloni peshkun në të;
6. Limoni i prerë në gjysmë unaza;
7. Pritini domatet dhe vezën në unaza;
8. Ndani petë dhe lyejeni me vaj;
9. Vendosni copat e peshkut në qendër të fletë metalike;
10. Sipër vendosni domate. Nëse është e mundur, vendosni një unazë domate në një copë të veçantë merluci;
11. Vendosni një unazë me vezë dhe limon sipër;
12. Shtoni ullinj;
13. Mbështillni zarfin;
14. Mund të përdorni një zarf të madh për të gjithë peshkun ose të gatuani secilën pjesë veç e veç;
15. Piqni peshkun për 30 minuta.

1. Ky lloj peshku është shumë delikat, por mund të "thahet" gjatë gatimit. Për të shmangur këtë, fillimisht duhet të marinoni peshkun, të paktën për gjysmë ore. Ju mund të përdorni çdo marinadë;
2. Lëngu i limonit neutralizon erën e pakëndshme të peshkut;
3. Merluci i ngrirë mund të humbasë formën gjatë gatimit. Në mënyrë që peshku të ketë një pamje të paraqitshme, duhet të blini një produkt të freskët;
4. Është më mirë të blini një kufomë, jo një fileto. Në këtë mënyrë ju mund të zgjidhni peshkun më të freskët. Kur blini, kushtojini vëmendje syve dhe gushave. Sytë duhet të jenë transparentë, dhe gushat me të njëjtën ngjyrë;
5. Pjata do të jetë veçanërisht e lëngshme nëse e marinoni peshkun në ujë me uthull. Uthulla e mollës dhe uthulla e verës eliminojnë erën e keqe;
6. Peshku do të dalë pikant nëse marinohet për gjysmë ore në kos ose salcë kosi të bërë në shtëpi me shtimin e erëzave dhe hudhrave;
7. Është më mirë ta servirni pjatën e përfunduar me salcë;
8. Patatet, orizi, sallata, perimet e ziera janë perfekte si pjatë anësore.

Merluci i pjekur në furrë

Receta e merlucit të pjekur në furrë

Kjo recetë për pjekjen e merlucit në furrë është aq e thjeshtë sa nuk do të shkaktojë vështirësi as për një fëmijë. Por ky nuk është një disavantazh, ky është një virtyt, duke qenë se pjata është jo vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme me kohë minimale. Përveç kësaj, mund të jeni të sigurt se pjata do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo tryezë, si të përditshme ashtu edhe festive. Para se ta dërgoni merlucin në furrë, duhet të lyhet me një salcë të veçantë mustardë, salcë domate dhe majonezë. Falë kësaj salce, gjatë pjekjes, peshku mbulohet me një kore të bukur të artë, e cila i jep gjellës një shije shtesë. Patatet e skuqura ose të pjekura janë ideale për merluc të tillë.

Pra, produktet që ju nevojiten për të pjekur merluc të shijshëm të pjekur në furrë.

Pastë domate - rreth 2 lugë

Një merluc i madh - rreth 1.3 kilogramë

Një lugë çaji mustardë

2 lugë majonezë

Kripë
Receta për merluc të pjekur në furrë
Filloni me pastrimin e merlucit. Ajo duhet të heqë plotësisht luspat, kokën, bishtin dhe pendët. Pastaj nëpër peshk me një thikë të mprehtë duhet të bëni disa prerje. Është e nevojshme të kriposni peshkun brenda këtyre prerjeve nga secila anë.

Pastaj ju duhet të përzieni salcën në një tas - paste domate, majonezë dhe mustardë. Me përzierjen që keni marrë, duhet të përhapni peshkun në prerje.

Pas kësaj, merrni një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal dhe vendosni peshkun mbi të. Fleta e pjekjes duhet të vendoset në një furrë të parangrohur dhe të piqet derisa peshku të mbulohet me një kore të artë. Epo, kjo është ajo - peshku juaj i shijshëm është gati. Shërbejeni në tavolinë me zarzavate dhe patate të skuqura krokante.

Nëse hasni një peshk mjaft të madh në dyqan, tre kilogramë, atëherë mund ta ndani në disa pjesë dhe ta gatuani në mënyra të ndryshme - skuqni, skuqni në çdo brumë. Epo, dhe, natyrisht, piqni në furrë. Te shohim se cfare perberes na duhen per te pjekur merluc.Para se gjithash do te na duhet rreth nje kilogram peshk.
Do t'ju duhet gjithashtu një gjysmë qepë dhe majonezë - afërsisht 50 ose 70 gramë.

Do të nevojiten edhe erëza - të paktën kripë dhe piper, si dhe pak vaj vegjetal.

Merluci është një peshk shumë i shijshëm. Ajo nuk ka një butësi të tillë si salmoni, për shembull, por ky është pikërisht specialiteti i saj. Përveç kësaj, shija e merlucit është superiore ndaj shumë llojeve të tjera të peshkut, ndaj provoni të gatuani merluc, definitivisht nuk do të pendoheni.

Pra, përgatisni fileton. Duhet të pastrohet, të hiqet lëkura me luspa. Më pas filetoja e peshkut mund të pritet në copa. Kriposni dhe piperoni peshkun dhe më pas vendoseni në një tigan të lyer tashmë me vaj vegjetal.

Marrim gjysmën e qepës, e presim në gjysmë unaza. Spërkateni merlucin në një tigan me këtë qepë. Mbi peshkun me majonezë. Nëse nuk jeni me nxitim, atëherë lëreni merlucin të marinohet pak, të paktën gjysmë ore. Por nëse keni nevojë të gatuani shpejt peshk, atëherë ky opsion mund të anashkalohet.

Furra duhet të nxehet në rreth 200 gradë. Vendosim tavën me peshkun brenda dhe e pjekim për gjysmë ore.

Është shumë e shijshme të hani peshk të tillë me pure patatesh të freskëta të kalitur me gjalpë.

Tani ju e dini se si të gatuani një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme "Merruci i pjekur në furrë".

Kod- peshk i shijshëm dhe i shëndetshëm. E gatuar siç duhet cod- Darkë ushqyese dhe e shijshme. Për gjithçka brenda cod nuk ka kocka, këtë pjatë mund t'ua jepni fëmijëve. Ne blemë një të tërë cod pa kokë, por do të gatuajmë nga filetoja cod Receta është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë.

Merluci është një depo e vitaminave dhe aminoacideve të dobishme. Është nga mëlçia e merlucit që nxirret vaji i peshkut, aq i dashur nga të gjithë.

Fileto merluci e pjekur në furrë nën domate.

Për të gatuar merluc na duhen:

1. merluci ose fileto merluci.
2. Domate 2 copë.
3. Krem 80 ml.
4. Qepë 2 copë.
5. Limon 1/2 copë.
6. Kosi 100 gr.
7. Majonezë 50 gr.
8. Piper, kripë për shije.

Presim merlucin, heqim shtyllën kurrizore, kockat e brinjëve. Thika për këtë operacion duhet të jetë sa më e mprehtë. Sa më e mprehtë të jetë thika, aq më pak produkt do të mbetet në kocka dhe lëkurë.

Prisni lëkurën e filetos së merlucit.

Vendosni filetot e merlucit në një enë pjekjeje.

Kriposini dhe piperoni filetat e merlucit nga të dyja anët.

Spërkateni fileton me lëngun e gjysmë limoni.

Shtoni kremin në fileto.

Pritini domatet dhe qepët në unaza.

Vendosni domatet në merluc si shtresë e parë. Kripë dhe piper domatet.

Në shtresën e dytë vendosni rrathët e qepës.

Në një tas të vogël, përzieni majonezën dhe salcën e thartë.

Lyejeni masën që rezulton e qepëve me domate.

Ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim merlucin për 25 minuta.

Fileto merluci në furrë është gati.

Peshku doli i butë dhe i lëngshëm. Shërbyem merluc me sallatë rrepkë jeshile.

Merluci i plotë i pjekur në furrë me barishte dhe domate

Merluci piqet në petë pa shtuar vaj, kështu që ruan të gjitha vetitë e dobishme, ndërsa rezulton shumë i shijshëm, lëng dhe aromatik.

Përbërësit:

merluc - 1 peshk (rreth 2,5 kg);

Domate të mesme me ngjyra të ndryshme (të kuqe dhe portokalli) - 2-3 copë.

Karrota e vogël - 1 pc.

Limon për dekorimin e lëngjeve dhe enëve - 1 pc;

Llamba të vogla - 1 pc.

Kripë, aromë e zezë, çdo erëz.

Barishte të freskëta (për shembull, cilantro, majdanoz, borzilok, kopër) - 1 tufë;

Mënyra e gatimit:

1. Prisni merlucin: pastroni me kujdes peshkun nga luspat, prisni me kujdes kokën, bishtin, pendët, lironi zgavrën e barkut të peshkut nga brenda.

2. Fërkojeni mirë merlucin nga brenda dhe jashtë me kripë, piper dhe erëza, hidheni sipër lëngun e gjysmë limoni.

3. Me një thikë të mprehtë bëni “xhepa” për mbushjen e peshkut në një distancë rreth 5-7 cm nga njëri-tjetri.

4. Mbuloni një fletë pjekjeje me një fletë të madhe petë dhe vendosni mbi të peshkun e përgatitur.

5. Mbushni merlucin me karota, të copëtuara në rende, rrathë qepë të copëtuar dhe degëza të gjysmës së zarzavate.

6. Vendosni zarzavatet e mbetura, të prera paraprakisht në "xhepat" e bërë në trup të pajetë dhe futni një rreth me domate.

7. Lëreni merlucin të marinohet për 20 minuta.

8. Më pas e mbështjellim me kujdes dhe fort peshkun tonë në letër, e dërgojmë në furrë të parangrohur në rreth 200 gradë për rreth 50 minuta.

9. Për 10 min. para përfundimit të kohës së gatimit hapni letrën në mënyrë që merluci të mbulohet me një kore të shijshme.

Merluci i shijshëm dhe aromatik i pjekur në furrë është gati! Mbetet për ta dekoruar me feta limoni dhe për ta shërbyer me oriz, perime të freskëta dhe barishte.

Fileto merluci e pjekur në furrë nën një shtresë patate th

Pjata nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por rezulton e butë, e lëngshme dhe gjithashtu shumë e kënaqshme, pasi tashmë përmban një pjatë anësore me patate.

Përbërësit:

merluc (fileto) - 750 g.

Patate (të mesme) - 4 copë.

Llambë (e vogël) - 2 copë.

Limon i madh për marinadë - 1 pc.

Çdo vaj vegjetal (ulliri, luledielli) - 2-3 lugë.

Kripë, piper, erëza të përshtatshme për peshk - për shije (nuk duhet të përdorni shumë në mënyrë që të mos bllokoni shijen kryesore të peshkut).

salcë kosi ose majonezë - 50 g.

Gjelbrit - disa degë të vogla.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mirë fileton e përfunduar të merlucit dhe thajeni me peshqir letre, më pas fërkojeni tërësisht me kripë, piper dhe erëza për peshkun.

2. Pritini limonin në kubikë, dhe qepën në gjysmë unaza, shtoni vaj vegjetal. Më pas lyeni fileton me masën e përftuar dhe lëreni në një vend të ftohtë për rreth 2 orë në mënyrë që merluci të marinohet mirë.

3. Ndërkohë përgatisim pallton e patates. Për ta bërë këtë, lani patatet, qëroni, ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera, grijini në rende, i rregulloni me pak kripë dhe piper të lehtë.

4. Peshkun turshi së bashku me marinadën e vendosim në kallëp, sipër merlucit i vendosim patatet të cilat më pas i lyejmë me majonezë ose salcë kosi.

5. Formën e vendosim në furrë e cila duhet të nxehet në 200 gradë dhe e pjekim për rreth 45 minuta.

Merluci në furrë nën një shtresë patate spërkatet me piper dhe zbukurohet me barishte të freskëta aromatike përpara se të shërbehet.

Merluci i pjekur në furrë me kërpudha dhe verë të bardhë

Kombinimi vendas i shijeve të peshkut, kërpudhave dhe perimeve të kombinuara me notat aromatike të verës së bardhë e bëjnë këtë pjatë të përsosur për një tryezë festive.

Përbërësit:

merluc - 1,5 kg.

Domate e madhe (është më mirë të marrësh një të fortë) - 1 copë.

Qepë - 2 copë.

Kërpudha (kampionë ose veshki) - 100 g.

Karota të vogla - 2 copë.

Verë e bardhë (është më mirë të merret e thatë) - 250 g.

Djathë i fortë - 30 gr.

salcë kosi ose majonezë - rreth 50 g.

Çdo gjelbërim - disa degë të vogla;

Kripë, piper dhe çdo erëza të tjera.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini plotësisht merlucin, shpëlajeni, prisni në copa të barabarta.

2. Pritini qepën në kubikë, copëtoni karotat në një rende mjaft të madhe.

3. Lyejmë lehtë një tigan me vaj vegjetal dhe më pas skuqim merlucin, qepët dhe karotat.

4. Shtroni peshkun me perime, kërpudha të grira trashë dhe rrathë të vegjël domatesh në një tepsi. Është e nevojshme të kriposet dhe piper çdo shtresë individuale të peshkut dhe perimeve. Në mes mund të vendosni një gjethe dafine për aromë. Derdhni gjithçka me verë të bardhë dhe lyejeni me salcë kosi ose majonezë.

5. E vendosim enën në furrë për 45 minuta, temperatura duhet të jetë rreth 200-230 gradë.

6. Përafërsisht 10 minuta. deri në fund të zierjes e spërkasim enën me djathë të grirë trashë.

Shërbejmë copa merluci të pjekura me perime në pjesë, pasi i spërkasim me bollëk me zarzavate të grira hollë. Pjatat me merluc në furrë janë një mundësi e shkëlqyer për një darkë të lehtë ose një pjatë festive.

Receta për gatimin e merlucit në furrë në petë

Kufoma e peshkut pastrohet dhe lahet mirë, pastaj i pritet koka dhe mishi spërkatet me lëng limoni. Pjesa e brendshme e merlucit fërkohet me përzierje kripe dhe piper dhe lëkura lyhet me mustardë. Dy qepë mesatare priten në rrathë dhe karotat e qëruara priten në rripa. Majdanozi grihet imët dhe përzihet me qepët dhe karotat. Perimet skuqen lehtë në një tigan me pak vaj.

Furra nxehet në 200 gradë. Një copë petë lyhet me një copë gjalpë dhe mbi të shtrohet peshku. Rreth gjysma e sasisë totale të perimeve vendoset në zgavrën e peshkut dhe pjesa tjetër shpërndahet sipër merlucit. Më pas, copa të vogla gjalpi shtrihen mbi perime dhe folia lidhet me kujdes për të bërë një zarf të mbyllur hermetikisht. Merluci në petë piqet vetëm gjysmë ore, por 10 minutat e fundit folia duhet të jetë e hapur në mënyrë që peshku të skuqet. Peshku i gatshëm shërbehet i nxehtë me një sallatë me perime të ndryshme të freskëta.

Receta për gatimin e merlucit me qepë në furrë

Peshku pastrohet nga brenda dhe lahet. Më pas, filetoja ndahet duke i hequr lëkurën. Merluci pritet në copa të vogla, të cilat duhet të spërkaten me kripë dhe erëza. Një tigan i trashë lyhet me vaj vegjetal dhe mbi të shtrohet filetoja e përgatitur e merlucit. Një qepë e vogël qërohet dhe pritet në gjysmë unaza mjaft të holla, të cilat shtrihen mbi peshk. Majoneza është e radhës. Këshillohet që peshku të vendoset në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që të marinohet. Pas kësaj, tava me peshkun vendoset në furrë për gjysmë ore, e cila është ngrohur më parë në 200 gradë. Merluci i gatshëm shtrihet në pjesë në pjata dhe shërbehet me pure patatesh.

Vera e bardhë e thatë mund të shërbehet me merluc të pjekur, shkojnë shumë mirë së bashku.

Ndër mënyrat e ndryshme të gatimit të merlucit, skuqja dhe pjekja janë veçanërisht të njohura. Me disponueshmërinë e përbërësve brenda një periudhe të shkurtër kohore, mund të merren pjata me shije të ndryshme.

Lista e recetave në artikull:

Si të skuqni merlucin: recetë video

Si të gatuajmë merluc në furrë

Për të pjekur peshk të shijshëm, merrni:

• 1 qepë
• kripë, piper, kopër për shije
• pak vaj vegjetal
• 1-2 domate të freskëta ose disa të thata të konservuara
• disa feta limoni
• fletë metalike

Lyejeni sipërfaqen e petë me vaj, vendosni unaza qepë mbi të. Kriposni dhe piperoni fileton e merlucit, lyeni qepën. Spërkateni peshkun me barishte sipër, vendosni rrathët e limonit dhe fetat e domates. Pasi të keni bërë një zarf të mbyllur nga petë me peshk brenda, dërgojeni në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 180 gradë. Merluci dietik do të jetë gati për 20 minuta.

Me të njëjtin parim, ju mund të piqni peshk në formë, por atëherë këshillohet të përdorni gjithashtu një lloj salce, përndryshe merluci do të dalë i thatë

Merluci i skuqur gatuhet shpejt, për të cilin mund të përdorni si fileto peshku ashtu edhe copa nga trupi i tij i pajetë. Rrokullisni peshkun në miell gruri ose thërrime buke, kripë dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal tashmë të nxehur. Vaji merret në një sasi të tillë që niveli të arrijë në mes të copave të peshkut. Në këtë rast, ajo do të marrë një kore më të artë dhe krokante.

Pasi të keni skuqur peshkun nga njëra anë, ktheni copat në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të formohet një kore. Për një fileto, kjo do të marrë vetëm 5-7 minuta. Pjesët më të trasha kërkojnë më shumë kohë për t'u skuqur. Mos e mbuloni tiganin me kapak, përndryshe merluci do të dalë i zier, jo i skuqur.

Në vend të thërrimeve të bukës, mund të përdorni një brumë të bërë nga një përzierje vezësh, një lugë gjelle ujë mineral dhe miell. Për nga dendësia, duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Si të gatuajmë merluc me perime

Jo më pak i shijshëm është peshku me perime, i pjekur në furrë.

Për ta përgatitur atë, merrni:

• 1 kg patate
• 20 g gjalpë
• 0,5 kg fileto merluci
• 2-3 qepë
• 2 karota
• vaj perimesh
• 150 ml qumësht
• 100 g djathë të fortë

Qëroni patatet, ziejini, grijini me një pure së bashku me gjalpin, duke marrë një pamje të zakonshme pure patatesh, por pa i thyer shumë kokrrat dhe vendoseni në fund të një forme të lyer me vaj vegjetal. Prisni qepën në gjysmë rrathë, karotat në hekura dhe skuqini në vaj. Sipër patateve vendosim qepët dhe karotat e përgatitura dhe mbi të copat e merlucit.

Mbushni enën me qumësht, spërkatni peshkun me djathë të grirë sipër dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Në temperaturën 180 gradë tava e peshkut do të jetë gati për gjysmë ore. Kjo recetë mund të përshtatet në tenxhere të ngadaltë duke marrë produktet në përmasat që rekomandohen për përdorim në udhëzimet e bashkangjitura.

Sot në tryezën tonë të kuzhinës merluci i pjekur në furrë. Ju prezantoj receta të thjeshta dhe të shpejta që mund të përgatiten lehtësisht gjatë ditëve të javës pa humbur shumë kohë dhe përpjekje për këtë.

Për më tepër, disa produkte të veçanta nuk janë të nevojshme këtu, por, në praktikë, ato do të jenë gjithmonë pranë.

Unë tashmë ju thashë për gatimin e peshkut në furrë, dhe në veçanti, shumë të shijshëm dhe të njohur dhe nga kategoria e peshkut të kuq -.

Nëse dikush është i interesuar për këto receta mund të shikojë.

Merluci është një peshk popullor, nuk është e vështirë ta blesh atë në një dyqan, dhe me një çmim është mjaft i pranueshëm. Si çdo peshk deti është i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Receta më e lehtë - merluci i pjekur në furrë në petë

Përbërësit:

• Fileto merluci - 2 copë.
• Hudhra - 2 - 3 karafil
• Erëza për peshk
• Lëng limoni nga 1 limon
• Një tufë e vogël me majdanoz

Gatim:

1. Filetën e shkrirë dhe të larë e derdhni nga të dyja anët me lëng limoni
2. Spërkateni bujarisht me erëza të gjithanshme.
3. Vendosni secilën pjesë të peshkut në një fletë të veçantë petë
4. Hudhra – çdo thelpinj e presim në 3 – 4 pjesë dhe e rregullojmë sipër filetos
5. Pritini majdanozin, vendoseni sipër dhe rrotulloni çdo fletë petë në një zarf
6. Vendoseni në një tepsi, futeni në furrë në 200 gradë për 30 minuta
7. 10 minuta para përfundimit hapim letrën në mënyrë që robi të skuqet

Merluci i pjekur në furrë me domate dhe qepë në salcë kosi

Produktet e nevojshme:

• 700-800 gr. - merluc (fileto)
• 2 qepë mesatare
• 2 copë. - domate
• lëngun e gjysmë limoni
• 100 ml. krem
• 100 gr. salcë kosi
• 50 gr. majonezë
• 50 gr. djathë i fortë
• piper i bluar
• vaj perimesh

Gatim:

1. Pritini fileton në pjesë, kripë dhe piper nga të gjitha anët
2. Lyejeni formën e përgatitur me vaj, përhapni peshkun
3. Hidhni sipër lëngun e limonit dhe lëreni të marinohet për 10-15 minuta
4. Pritini domatet në feta, qepën në gjysmë unaza
5. Ndani të gjithë përbërësit në 2 pjesë
6. Gjysmën e parë të peshkut të marinuar e vendosim në fund të kallëpit dhe e hedhim sipër kremin
7. Sipër shtroni domatet dhe qepët.
8. Më pas, shtresa e dytë e peshkut dhe gjithashtu shtresa me domate dhe qepë
9. Përziejmë kosin me majonezë dhe këtë salcë e hedhim sipër të gjitha shtresave tona të grumbulluara
10. E pjekim derisa të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 30 minuta
11. Sipër spërkatni djathin e grirë 5 minuta para përfundimit.

Merruci i pjekur i pjekur jashtëzakonisht i shijshëm me perime dhe patate

Produktet:

• Cod - 1 pc.
• Patate - 3 - 4 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• gjysmë limoni
• kokrra piper
• Erëza sipas zgjedhjes suaj

Gatim:

1. Shkrini peshkun, zorrët dhe shpëlajeni mirë
2. Bëni prerje në anët
3. Grini piperin në një llaç, përzieni me kripë, erëza
4. Fërkoni përzierjen e kufomave të peshkut brenda dhe jashtë
5. Fusni copa të vogla limoni në pjesët anësore (të prera në feta të holla)
6. Qëroni patatet, prisni në feta ose kubikë të vegjël
7. Qepa e prerë në gjysmë unaza
8. Grini karotat për karotat koreane ose pritini në shirita të hollë
9. Përzieni perimet, mund të shtoni disa gjethe rozmarine, kripë, piper, derdhni vaj vegjetal
10. Shtrojini peshkun në fletë metalike në një enë pjekjeje.
11. Përhapni perimet në anët e peshkut
12. Mbyllni peshkun me petë dhe mund ta dërgoni në furrë
13. I pjekim derisa patatet të jenë gati në 180 gradë

Të bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për gatimin e merlucit në furrë me salcë kosi

Përbërësit:

• merluc - 1,5 kg.
• Djathë i fortë - 50 gr.
• salcë kosi - 2 lugë. l.
• Kripë, piper, erëza për shije

Gatim:

1. Pritini peshkun, shpëlajeni mirë, prerë në pjesë
2. Grini me një përzierje kripe, piper, erëza
3. Përhapeni në një kallëp dhe lëreni për 10 - 15 minuta që të njomet
4. Grini djathin në peshk
5. Spërkateni me salcë kosi
6. Peshku piqet në temperaturë 180 - 200 gradë, për 20 - 30 minuta derisa të piqet.

Feta merluci të pjekur me domate, djathë në salcë kosi

Përbërësit:

• Fileto merluci - 600-700 gr.
• Domate - 1 pc.
• salcë kosi - 3-4 lugë. l.
• Djathë i fortë - 50-70 gr.
• Hudhra - 3-4 karafil
• Zarzavate të freskëta (majdanoz, kopër)
• Kripë, piper për shije
• Mund të shtoni erëza sipas dëshirës.

Gatim:

1. Shpëlajeni fileton e peshkut, prisni në copa të vogla, kripë, piper, spërkatni me erëza
2. Renditni copat në një enë pjekjeje.
3. Prisni imët hudhrën dhe spërkatni sipër peshkut
4. Mbi gjithçka me salcë kosi
5. Pritini domatet në feta të holla
6. I vendosim në shtresën e sipërme, kripë
7. Zarzavate të grira imët
8. Grini djathin në një rende të trashë.
9. Përzieni djathin dhe barishtet
10. Spërkateni përzierjen sipër
11. E dërgojmë në furrë për 30 minuta në 200 gradë

Receta për merluc të pjekur me djathë dhe domate

Do të na duhen:

• 2 - fileto merluci
• 2-3 - domate
• 5 st. l. – salcë kosi
• 2 lugë – mustardë
• 100 gr. - djathë i fortë
• zarzavate
• kripë, piper i zi për shije

Gatim:

1. Shkrini fileton, shpëlajeni, thajeni me peceta

2. Pritini në copa të mëdha, vendosini në një enë pjekjeje

3. Kripë, piper, mund të shtoni erëza për peshkun

4. Pritini domatet në rrathë, nëse keni domate qershi, atëherë thjesht prisni përgjysmë

5. Rregullojmë sipër fileton e peshkut

6. Mund t’i kriposni pak

7. Bëni një përzierje kosi, për këtë, shtoni mustardë dhe djathë të grirë në një rende të trashë në salcë kosi.

8. Nëse përzierja doli e trashë, mund ta holloni me pak krem ​​ose qumësht

9. Hidheni këtë përzierje tek peshku

10. Formen me peshkun e vendosim per 25 - 30 minuta ne furre, ne 180 grade.

11. Piqni derisa të keni përfunduar

12. Shërbejeni të spërkatur me barishte të copëtuara

Të bëftë mirë!

Merluci i pjekur me patate portugeze - recetë video

Ndani recetat me miqtë, lini komentet dhe dëshirat tuaja