Përshkrim i shkurtër i etanolit. A është e mundur të përdoret alkool mjekësor brenda pa dëmtuar shëndetin

Në vitin 1985, me ardhjen në pushtet të Gorbaçovit, në BRSS filloi një luftë aktive kundër alkoolizmit duke kufizuar shitjen e pijeve alkoolike. Si rezultat, njerëzit filluan të krijojnë dritën e hënës, të përdorin lëngje të ndryshme që përmbajnë alkool, madje edhe për qëllime teknike, pinë alkool mjekësor të paholluar ... Në shumë raste, kjo çoi në pasoja katastrofike për shëndetin dhe madje edhe jetën.

Ndonjëherë dëgjojmë se është e rrezikshme të përdoret, për shembull, alkool metil (metanol). Por alkooli etilik (etanoli) është relativisht i sigurt ...

Disa vite më parë u botua libri “Kimia dhe toksikologjia e alkoolit etilik”, shkruar nga një grup studiuesish të udhëhequr nga një toksikolog i njohur rus, profesor V.P. e nevojshme. Ajo thotë se "vodka ruse" moderne, e cila është një përzierje e korrigjuar me ujë, është jashtëzakonisht toksike. Për më tepër, sa më e lartë të jetë shkalla e pastrimit të alkoolit, aq më shpejt pija krijon varësi.

I korrigjuar, ndryshe nga distilimi, nuk ekskretohet nga trupi. Para së gjithash, duke u zhytur shpejt në gjak dhe duke depërtuar në të gjitha organet, alkooli etilik shkakton shqetësime në sistemin nervor qendror. Nëse e tejkalojmë normën, atëherë ka dështime në sferën emocionale, perceptimin e botës përreth nesh, probleme me dëgjimin, shikimin dhe orientimin në hapësirë. Në fillim, një person bëhet llafazan dhe i shoqërueshëm, pastaj ai mund të bëhet agresiv. Të gjithë e dimë mirë këtë.

Nëse përdorni alkool etilik mbi normën, atëherë mund të shfaqen shenja të helmimit - të vjella, konfuzion, të fikët, lëkurë blu dhe hipotermi. Funksionet e frymëmarrjes mund të dëmtohen, niveli i glukozës në gjak mund të bjerë, dëmtimi i mëlçisë dhe dehidratimi mund të ndodhë... Por kjo nuk është gjëja më e keqe. Helmimi me alkool etilik mund të shkaktojë konvulsione, të cilat do të çojnë në vdekjen e neuroneve të trurit dhe çmenduri. Si rezultat i dehjes nga alkooli, mund të ndodhë edhe vdekja - kjo nuk është një gjë e rrallë ...

Përdorimi i zgjatur i etanolit çon në cirrozë të mëlçisë, zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Është vërtetuar gjithashtu se metaboliti kryesor i etanolit, acetaldehidi, ka veti kancerogjene dhe shkakton mutacione të ADN-së.

Nga rruga, për referencë - nëse pini "në një kohë" 400 gram alkool etilik të paholluar, atëherë vdekja do të ndodhë në 30-50% të rasteve.

Alkooli etilik mund të njihet nga aroma e tij. Megjithatë, në këtë mënyrë mund të dallohet vetëm nga substancat që janë shumë të largëta në strukturë. Sa i përket përbërjeve të të njëjtit grup me të, gjithçka është më e ndërlikuar. Por kjo është më interesante.

Përbërja dhe formula

Etanoli - dhe kjo është pikërisht ajo që tingëllon një nga emrat e tij zyrtar - i referohet alkooleve të thjeshta. Është e njohur për pothuajse të gjithë me një emër ose një tjetër. Shpesh quhet thjesht alkool, ndonjëherë shtohen mbiemrat "etil" ose "verë", dhe kimistët mund ta quajnë gjithashtu metilkarbinol. Por thelbi është i njëjtë - C 2 H 5 OH. Kjo formulë është e njohur, ndoshta, për pothuajse të gjithë që nga ditët e shkollës. Dhe shumë njerëz kujtojnë se sa e ngjashme është kjo substancë me të afërmin e saj më të afërt - metanol. Problemi i vetëm është se ky i fundit është jashtëzakonisht toksik. Por më shumë për këtë më vonë, së pari duhet të konsideroni etanolin në më shumë detaje.

Nga rruga, ka shumë terma të ngjashëm në kimi, kështu që mos e ngatërroni alkoolin etilik, për shembull, me etilenin. Ky i fundit është një gaz i djegshëm pa ngjyrë dhe nuk duket aspak si një lëng transparent me një erë karakteristike. Dhe pastaj ka gaz etani, dhe emri i tij është gjithashtu në përputhje me emrin "etanol". Por ato janë gjithashtu gjëra shumë të ndryshme.

Metil dhe etil

Për shumë vite, problemi i helmimit masiv ka mbetur i rëndësishëm për shkak të pamundësisë së dallimit të dy alkooleve në shtëpi. Alkooli i falsifikuar, prodhimi klandestin ose thjesht me cilësi të ulët - e gjithë kjo rrit rrezikun e pastrimit të dobët dhe neglizhencës së kushteve teknologjike.

E gjithë kjo është e ndërlikuar nga fakti se për sa i përket vetive të tyre themelore, alkoolet metil dhe etilik janë substanca pothuajse identike, dhe një jo-specialist pa pajisjet e nevojshme thjesht nuk mund të dallojë njërën nga tjetra. Në të njëjtën kohë, doza vdekjeprurëse e metanolit është 30 gram, ndërsa në rastin e alkoolit të zakonshëm, një vëllim i tillë është plotësisht i sigurt për një të rritur. Kjo është arsyeja pse, nëse nuk ka siguri për origjinën e pijes, është më mirë të mos e pini atë.

Çuditërisht, antidoti për alkoolin teknik është vetëm metanoli i pastër. Pra, duke vënë re shenja të helmimit akut, është e nevojshme të injektohet një tretësirë ​​e kësaj të fundit në mënyrë intravenoze ose të merret me gojë. Është e rëndësishme të mos ngatërroni gjendjen e dehjes me metanol me intoksikimin ose helmimin e zakonshëm të fortë me alkool. Në këtë rast, si dhe në rast helmimi me disa substanca të tjera, në asnjë rast nuk duhet të merrni alkool etilik shtesë. Kostoja e një gabimi mund të jetë shumë e lartë.

Vetite fizike dhe kimike

Etanoli ka të gjitha karakteristikat e përgjithshme dhe reagimet e alkooleve. Është pa ngjyrë dhe ka shije dhe erë karakteristike. Në kushte normale, ai është i lëngshëm, kthehet në një formë të ngurtë në një temperaturë prej -114 ° C dhe vlon në +78 gradë. Dendësia e alkoolit etilik është 0,79. Përzihet mirë me ujë, glicerinë, benzen dhe shumë substanca të tjera. Avullohet lehtësisht, ndaj ruajeni në një enë të mbyllur mirë. Vetë është një tretës i shkëlqyer, dhe gjithashtu ka veti të shkëlqyera antiseptike. Është shumë i ndezshëm si në gjendje të lëngshme ashtu edhe në gjendje avulli.

Etanoli është një substancë psikoaktive dhe narkotike që është pjesë e të gjitha pijeve alkoolike. Doza vdekjeprurëse për një të rritur është 300-400 mililitra tretësirë ​​alkooli 96% e konsumuar brenda një ore. Kjo shifër është mjaft arbitrare, pasi varet nga një numër i madh faktorësh. Për fëmijët, 6-30 mililitra tashmë janë të mjaftueshme. Pra, etanoli është gjithashtu një helm mjaft efektiv. Megjithatë, përdoret gjerësisht sepse ka një numër karakteristikash unike që e bëjnë atë të gjithanshëm.

Varietetet

Ekzistojnë disa lloje të alkoolit etilik që përdoren për qëllime të ndryshme. Në thelb, ato pasqyrojnë metodat e marrjes së një substance, por shpesh flasin edhe për metoda të ndryshme të përpunimit.

Pra, mbishkrimi në paketim "Alkool etilik i korrigjuar" tregon se përmbajtja i është nënshtruar një pastrimi të veçantë nga papastërtitë. Është mjaft e vështirë për ta pastruar plotësisht atë, për shembull, nga uji, por prania e tij mund të minimizohet sa më shumë që të jetë e mundur.

Alkooli gjithashtu mund të denatyrohet. Në këtë rast, e kundërta është e vërtetë: etanolit i shtohen papastërtitë e vështira për t'u hequr, duke e bërë atë të papërshtatshëm për gëlltitje, por duke mos e komplikuar përdorimin e tij për qëllimin kryesor. Si rregull, vajguri, acetoni, metanoli etj. veprojnë si alkool i denatyruar.

Përveç kësaj, ka alkool etilik mjekësor, teknik, ushqimor. Për secilën nga këto varietete, ekziston një standard i rreptë që parashikon disa kritere. Por ne do të flasim për to pak më vonë.

Ndër të tjera, përqindja e përmbajtjes shpesh tregohet në paketim. Kjo është e rëndësishme, përsëri, për faktin se etanoli është i vështirë për të hequr plotësisht ujin, dhe zakonisht nuk ka nevojë serioze për këtë.

Faturë

Prodhimi i alkoolit etilik përfshin përdorimin e një prej tre metodave kryesore: mikrobiologjike, sintetike ose hidrolitike. Në rastin e parë kemi të bëjmë me procesin e fermentimit, në të dytin, si rregull, përfshihen reaksione kimike duke përdorur acetilen ose etilen dhe i treti flet vetë. Secila prej metodave ka të mirat dhe të këqijat, vështirësitë dhe avantazhet e saj.

Për të filluar, merrni parasysh alkoolin etilik, i cili prodhohet vetëm për qëllime ushqimore. Për prodhimin e tij përdoret vetëm metoda e fermentimit. Gjatë këtij procesi, sheqeri i rrushit shpërbëhet në etanol dhe dioksid karboni. Kjo metodë ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta dhe është më e natyrshme. Por kërkon edhe më shumë kohë. Për më tepër, substanca që rezulton nuk është alkool i pastër dhe kërkon një numër mjaft të madh të operacioneve të përpunimit dhe pastrimit.

Për të marrë etanol teknik, fermentimi është jopraktik, kështu që prodhuesit përdorin një nga dy opsionet. E para prej tyre është hidratimi sulfat i etilenit. Ajo kryhet në disa faza, por ekziston një metodë më e lehtë. Opsioni i dytë është hidratimi i drejtpërdrejtë i etilenit në prani të acidit fosforik. Ky reagim është i kthyeshëm. Megjithatë, të dyja këto metoda janë gjithashtu të papërsosura, dhe substanca që rezulton kërkon përpunim të mëtejshëm.

Hidroliza është një metodë relativisht e re për marrjen e alkoolit etilik nga druri. Për ta bërë këtë, lënda e parë grimcohet dhe trajtohet me acid sulfurik 2-5% në një temperaturë prej 100-170 gradë Celsius. Kjo metodë ju lejon të merrni deri në 200 litra etanol nga 1 ton dru. Për arsye të ndryshme, metoda e hidrolizës nuk është shumë e njohur në Evropë, ndryshe nga SHBA, ku po hapen gjithnjë e më shumë impiante të reja që punojnë sipas këtij parimi.

Standardet

I gjithë etanoli që prodhohet në ndërmarrje duhet të plotësojë disa standarde. Çdo metodë e marrjes dhe përpunimit ka të sajën, e cila tregon karakteristikat kryesore që duhet të ketë produkti përfundimtar. Konsiderohen shumë veti, për shembull, përmbajtja e papastërtive, dendësia e alkoolit etilik dhe qëllimi. Çdo varietet ka standardin e vet.

Kështu, për shembull, alkooli etilik teknik sintetik - GOST R 51999-2002 - ndahet në dy klasa: e para dhe më e larta. Dallimi i dukshëm midis tyre është fraksioni vëllimor i etanolit, i cili është përkatësisht 96% dhe 96.2%. Në standard, nën këtë numër, tregohen alkooli etilik i korrigjuar dhe i denatyruar, i destinuar për përdorim në industrinë e parfumeve.

Për një qëllim më prozaik - përdorimi si tretës - ekziston GOST e tij: R 52574-2006. Këtu po flasim vetëm për alkool të denatyruar me fraksione të ndryshme vëllimore të etanolit - 92.5% dhe 99%.

Sa i përket një lloji të tillë si alkooli etilik ushqimor, për të zbatohet GOST R 51652-2000, dhe ka deri në 6 lloje: e para (96%), pastrimi më i lartë (96.2%), "Baza" (96%) , "Extra" (96.3%), "Lux" (96.3%) dhe "Alpha" (96.3%). Këtu po flasim kryesisht për lëndët e para dhe disa tregues të tjerë kompleksë. Për shembull, marka e produktit "Alpha" prodhohet vetëm nga gruri, thekra ose një përzierje e tyre.

Deri më tani, shumë tërheqin, si të thuash, paralele midis dy koncepteve: alkool etilik - GOST 18300-87, i cili u miratua përsëri në BRSS. Ky standard ka humbur prej kohësh forcën e tij, e cila, megjithatë, nuk e pengon prodhimin e ndërtimit në përputhje me të deri më tani.

Përdorimi

Ndoshta është e vështirë të gjesh një substancë që ka një aplikim kaq të gjerë. Alkooli etilik përdoret në një mënyrë ose në një tjetër në shumë industri.

Para së gjithash, është industria ushqimore. Një shumëllojshmëri e pijeve alkoolike - nga verërat dhe likeret e deri te uiski, vodka dhe konjaku - përmbajnë alkoolin e përmendur në përbërjen e tyre. Por vetë etanoli nuk përdoret në formën e tij të pastër. Teknologjia parashikon shtrimin e lëndëve të para, për shembull, lëngun e rrushit dhe fillimin e procesit të fermentimit, dhe prodhimi është një produkt i përfunduar.

Një fushë tjetër e aplikimit të gjerë është mjekësia. Alkooli etilik 95% në këtë rast përdoret më shpesh, sepse ka veti të shkëlqyera antiseptike, dhe gjithashtu shpërndan shumë substanca, gjë që lejon përdorimin e tij për të bërë tinktura, ilaçe dhe preparate të tjera efektive. Përveç kësaj, me lloje të ndryshme të përdorimit të jashtëm, është në gjendje të ngrohë dhe ftojë në mënyrë efektive trupin. Duke e aplikuar atë në lëkurë, mund ta ulni shpejt temperaturën e lartë të trupit me një shkallë e gjysmë. Në të kundërt, fërkimi i fuqishëm do t'ju ndihmojë të mbani ngrohtë. Përveç kësaj, gjatë ruajtjes së preparateve anatomike, përdoret gjithashtu alkool etilik mjekësor.

Sigurisht, një fushë tjetër e aplikimit është teknologjia, kimia dhe gjithçka që lidhet me të. Bëhet fjalë për lyerje bojërash, tretës, pastrues etj. Përveç kësaj, etanoli përdoret në prodhimin industrial të shumë substancave ose është lëndë e parë për to (eter dietil, tetraetil derr, acid acetik, kloroform, etilen, gomë, etj. shumë të tjerë). Alkooli teknik etilik, natyrisht, është plotësisht i papërshtatshëm për ushqim, edhe nëse është i pastruar.

Sigurisht, në të gjitha këto raste po flasim për varietete krejtësisht të ndryshme, secila prej të cilave ka karakteristikat e veta. Pra, alkooli etilik i korrigjuar nuk ka gjasa të përdoret për qëllime teknike, veçanërisht pasi i nënshtrohet akcizës, që do të thotë se kostoja e tij është shumë më e lartë në krahasim me alkoolin e parafinuar. Megjithatë, çmimi do të diskutohet veçmas.

Aplikimi në teknologjitë e reja

Gjithnjë e më shumë vitet e fundit flitet për përdorimin e etanolit si lëndë djegëse. Kjo qasje ka kundërshtarët dhe mbështetësit e saj, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara. Fakti është se fermerët amerikanë tradicionalisht kultivojnë shumë misër, i cili teorikisht mund të shërbejë si një lëndë e parë e shkëlqyer për të marrë alkool etilik. Çmimi i karburantit të tillë patjetër do të jetë më i ulët se kostoja e benzinës. Ky opsion eliminon varësinë e shumë vendeve nga furnizimet e naftës dhe çmimet e energjisë, sepse prodhimi i alkoolit mund të gjendet kudo. Përveç kësaj, është më i sigurt nga pikëpamja mjedisore. Sidoqoftë, tashmë mund të vërehet përdorimi i etanolit në këtë kapacitet, por në një shkallë shumë më të vogël. Këto janë llambat shpirtërore - ngrohës të veçantë kimikë, mini-zjarret në shtëpi, si dhe shumë pajisje të tjera.

Kjo mund të jetë një linjë pune me të vërtetë premtuese në kërkimin e burimeve alternative, të rinovueshme dhe mjaft të lira të energjisë. Problemi për Rusinë këtu është mentaliteti. Mjafton të thuhet se fenerët e alkoolit nuk zgjatën shumë në Moskë - punëtorët që ishin të angazhuar në punën e tyre thjesht pinin lëndë të para. Dhe edhe nëse karburanti përmban papastërti të ndryshme, helmimi nuk ka gjasa të shmanget plotësisht. Sidoqoftë, ka arsye të tjera që Federata Ruse të mos përpiqet për ndryshime të tilla, pasi kalimi në këtë lloj energjie kërcënon vendin me një rënie serioze të vëllimit të eksporteve të energjisë.

Veprimi në trupin e njeriut

Në klasifikimin SanPin, etanoli i përket klasës 4, domethënë substancave me rrezik të ulët. Nga rruga, kjo përfshin gjithashtu vajguri, amoniaku, metani dhe disa elementë të tjerë. Por kjo nuk do të thotë që ju nuk duhet ta merrni me lehtësi alkoolin.

Alkooli etilik, kur gëlltitet, ndikon seriozisht në sistemin nervor qendror të të gjitha kafshëve. Shkakton një gjendje të quajtur dehje nga alkooli, e karakterizuar nga sjellje të papërshtatshme, frenim të reaksioneve, ulje të ndjeshmërisë ndaj llojeve të ndryshme irrituese etj. Në të njëjtën kohë, të gjitha enët zgjerohen, transferimi i nxehtësisë rritet, rrahjet e zemrës dhe frymëmarrja bëhen më të shpeshta. Në një gjendje dehjeje të lehtë, ngacmimi karakteristik është qartë i dukshëm, me një rritje të dozës, ai zëvendësohet nga depresioni qendror. sistemi nervor. Si rregull, përgjumja shfaqet pas kësaj.

Në doza më të larta, mund të ndodhë intoksikimi me alkool, i cili është shumë i ndryshëm nga fotografia e përshkruar më parë. Fakti është se etanoli është një substancë narkotike, por nuk përdoret si e tillë, pasi përgjumja efektive kërkon doza që janë jashtëzakonisht afër atyre në të cilat ndodh paraliza e qendrave vitale. Gjendja e dehjes nga alkooli është vetëm linja kur një person mund të vdesë pa ndihmë urgjente, prandaj është kaq e rëndësishme ta dallojmë këtë nga dehja. Në të njëjtën kohë, vërehet diçka si koma, frymëmarrja është e rrallë dhe mban erë alkooli, pulsi është i përshpejtuar, lëkura është e zbehtë dhe e lagësht, temperatura e trupit është ulur. Është e nevojshme që menjëherë të kërkoni ndihmë mjekësore, si dhe të provoni lavazhin e stomakut.

Konsumimi i rregullt i etanolit mund të shkaktojë varësi - alkoolizëm. Karakterizohet nga një ndryshim dhe degradim i personalitetit, vuajnë edhe sisteme të ndryshme organesh, veçanërisht mëlçia. Ekziston edhe një sëmundje karakteristike për alkoolistët "me përvojë" - cirroza. Në disa raste, ajo madje çon në nevojën për një transplant.

Sa i përket përdorimit të jashtëm, alkooli etilik irriton lëkurën, ndërsa është një antiseptik efektiv. Ai gjithashtu trash epidermën, kështu që përdoret për trajtimin e plagëve të presionit dhe lëndimeve të tjera.

Zbatimi dhe veçoritë e tij

Standardet nuk janë e vetmja gjë me të cilën merren ata që prodhojnë alkool etilik. Çmimi për varietete, marka dhe varietete të ndryshme ndryshon shumë. Dhe kjo nuk është rastësi, sepse ajo që synohet për konsum njerëzor është një produkt i akcizës. Vendosja e kësaj takse shtesë e bën dukshëm më të lartë koston e korrigjimit përkatës. Kjo lejon, në një masë të caktuar, të kontrollojë qarkullimin e alkoolit etilik në shitje, si dhe koston e produkteve alkoolike.

Nga rruga, është gjithashtu një substancë që i nënshtrohet kontabilitetit të rreptë. Meqenëse etanoli përdoret në prodhimin e ilaçeve, manipulimeve mjekësore, etj., Ai ruhet në një formë ose në një tjetër në farmaci, spitale, klinika dhe institucione të tjera. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që duke marrë një punë në specialitetin përkatës, mund të merrni lehtësisht dhe në mënyrë të padukshme të paktën një sasi të një lënde për përdorim. Llogaritja e alkoolit etilik kryhet duke përdorur një ditar të veçantë, dhe shkelja e procedurave është një kundërvajtje administrative dhe dënohet me gjobë. Se humbja do të vihet re në kohën më të shkurtër të mundshme.

Çfarë është alkooli etilik, a mund ta pi? Në bazë të këtij alkooli ushqimor prodhohen të gjitha pijet alkoolike. Alkooli i verës, etanoli, metilkarbinol janë emra të tjerë për këtë pije.

Si produkt ushqimor mund të përdoret vetëm etanoli. Disa gabime mund të jenë shumë të shtrenjta për çdo person. A mund të pi alkool etilik 95%?

Prodhohet nga lëndët e para bimore me fermentim. Si rregull, ky alkool absolut distilohet nga frutat, patatet ose drithërat. Praktikisht nuk përmban ujë. Ky lëng pa ngjyrë, lehtësisht i lëvizshëm ka një shije djegëse, një erë karakteristike.

Sidoqoftë, është e pamundur të blini etanol të pastër në dyqane. Farmacitë me recetë ofrojnë për shitje alkool të pastër etilik. Kur krijojnë vodka, prodhuesit hollojnë etanolin me ujë të distiluar. Qelizat e strukturave nervore janë më të ndjeshme ndaj etanolit. Ky përbërës organik pengon aktivitetin e sistemit nervor qendror, është një depresant i fortë. Në varësi të kohëzgjatjes së ekspozimit, përqendrimit dhe dozës, alkooli etilik mund të ketë një efekt toksik dhe narkotik.

Ky lëng i ndezshëm klasifikohet si një narkotik i fuqishëm për nga vetitë e tij farmakologjike. Vetë tretësira e etanolit nuk ka veti kancerogjene, por produkti i metabolizmit të tij është acetaldehidi. Është mutagjen dhe toksik. Shkakton mutacione në materialin gjenetik, provokon zhvillimin e onkologjisë, pasi ka veti kancerogjene.

Përfitimet e etanolit

A mund të pini etanol? Për trupin e njeriut, ky alkool është i dobishëm në doza të vogla. Vetëm me recetë të mjekut mund të blini alkool etilik 70%.


Kjo ka një efekt pozitiv:

• korrigjimi i traktit gastrointestinal;
• parandalimi i sëmundjeve të zemrës;
• përmirësimi i qarkullimit të gjakut;
• nxit hollimin e gjakut.

Në raste të veçanta, dhimbja më e fortë mund të mbyt efektin psikotropik të alkoolit.

Alkooli metil është i rrezikshëm. Vetëm etanoli mund të konsumohet brenda. Alkooli metil përdoret si tretës në industrinë e bojës dhe llakut dhe kimikateve. Ky helm ndikon negativisht në sistemin vaskular dhe nervor. Gëlltitja e 5-10 ml metanol çon në helmim të rëndë. Vetëm 70 - 80 ml metanol do të çojë në dëmtim të retinës dhe nervit optik, dhe 110 - 130 ml të çojë në vdekje.

Është e rëndësishme të zbuloni alkoolin metil në alkool në kohën e duhur. Si mund të shmangni pirjen e metanolit nëse nuk ka shije apo erë të ndryshme nga etanoli?

1. Për të identifikuar një lëng të rrezikshëm në shtëpi, ai duhet të nxehet mbi një djegës me gaz dhe të vihet në zjarr. Pastaj shikoni ngjyrën e flakës. Alkooli etilik digjet me një flakë blu. Flaka e gjelbër është karakteristikë e metanolit.
2. Është e nevojshme të ngrohni mirë telin e bakrit, dhe më pas ta ulni në një lugë me vodka. Nëse ka erë si mollë të kalbur, është alkool etilik. Nëse ka erë si formaldehid, kjo vodka është bërë me metanol.

Dëmi i alkoolit etilik

Cili është efekti i alkoolit etilik në trup? Lëshimi i hormonit endorfinë ndodh si rezultat i veprimit të alkoolit të verës. Kjo përzierje ujë-alkool, kur përdoret brenda, ka një efekt qetësues-hipnotik, i cili shprehet në shtypjen e vetëdijes. Në trup, proceset e frenimit fillojnë të mbizotërojnë.

Një person që ka pirë pak alkool kupton gjithçka, dëgjon, por reagimi i tij zvogëlohet. Ai është disi i ngadalshëm në lëvizjet e tij. Me një mbidozë të etanolit, fillimisht shfaqen simptomat e ngacmimit alkoolik, dhe më pas frenimi i CNS, një efekt hipnotik ose mpirje. Ekziston një efekt patologjik i alkoolit të verës në trup.

Për shkak të ekspozimit të vazhdueshëm ndaj sasive të mëdha të etanolit, ekziston uria nga oksigjeni. Qelizat e trurit vdesin në një numër të madh. Kujtesa bie shumë shpejt. Ka simptoma të pandjeshmërisë ndaj dhimbjes. Të gjitha organet dhe sistemet preken nga përdorimi i shpeshtë i alkoolit. Koma, helmimi i rëndë me alkool etilik vërehet me përdorimin e tepërt të tij. Humbja e fuqisë vërehet shpesh tek meshkujt. Një person që pi alkool zhvillon sëmundje të zemrës, enëve të gjakut, stomakut, zorrëve, mëlçisë, veshkave.

Kjo substancë psikoaktive mund të shkaktojë varësinë më të fortë fizike dhe psikologjike. Shpesh një person zhvillon dehje të shfrenuar. Deformimi i psikikës zbulohet tek një alkoolik në fazat e fundit. Ka shenja të degradimit të personalitetit.

Pije me alkool etilik

Ilaçi është tinktura e alkoolit. Përbërja e pijeve alkoolike përfshin këtë substancë. Produktet ushqimore që përmbajnë më shumë se 1.5% etanol klasifikohen si pije alkoolike. Rregullat sanitare ruse përcaktojnë kërkesat për pije alkoolike. Ato duhet të jenë të sigurta dhe të cilësisë së lartë. Këto veti duhet të konfirmohen në procesin e certifikimit të detyrueshëm të produktit.

Llojet e pijeve alkoolike:

1. Pije të forta alkoolike. Vodka, konjaku, rakia, xhin, uiski, rumi janë pije të forta dhe përmbajnë 31 - 70% alkool ushqimor. Pijet alkoolike i përkasin të njëjtit grup. Këto janë balsam, pije të hidhura, të forta. Rreth 200 ml etanol të pastër është i pranishëm në 0,5 litra vodka.
2. Pije alkoolike mesatare: birrë e fortë, grushta, kremra, likerë, verëra. Përmban 9-30% etanol.
3. Pije me pak alkool. Përmbajtja e alkoolit etilik në pijet e maltit arrin 1.5 - 9%. Si rregull, përmbajtja e alkoolit etilik në birrë luhatet nga 3.5% në 5%. Nëse merrni pije alkoolike që përmbajnë etanol në sasi të arsyeshme, kjo nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj.

Alkool për përdorim të brendshëm

Alkooli etilik i pastër 70% mund të pihet, por rrit shkallën e dehjes dhe irriton shumë fytin. Kjo mund të çojë në kërcënimin e helmimit të rëndë me alkool etilik. Pija alkoolike duhet të zgjidhet në mënyrë korrekte. Nëse një person ka një alergji, pirja e birrës mund të çojë në një reagim negativ ndaj përbërësve të saj bimor.

Pijet e ndryshme alkoolike nuk duhet të përzihen. Shpesh ka helmim me alkool etilik, i cili do të shprehet në një hangover të rëndë. Pini alkool ngadalë. Kontrolloni dhe kufizoni sasinë e alkoolit që pini. Nëse në gjak gjenden rreth 5 g/l ose më shumë alkool, kjo është një dozë vdekjeprurëse etanoli.

Mos vozitni pasi keni pirë asnjë sasi etanoli. Aftësia për të menduar në mënyrë racionale nën ndikimin e alkoolit është e dëmtuar, ndaj planifikoni një mënyrë të sigurt për t'u kthyer në shtëpi paraprakisht. Doza vdekjeprurëse është 12 g etanol për 1 kg peshë trupore. Marrja e një doze të tillë të etanolit është e rrezikshme. Ka shenja të dehjes së rëndë. Ekziston rreziku i vdekjes. Intoksikimi nga alkooli kërkon kujdes të menjëhershëm mjekësor.

Çfarë lloj alkooli mund të pihet, dhe çfarë jo? Alkooli metil është shumë i rrezikshëm. Në shtëpi, është e vështirë të dallosh një lëng helmues pa ngjyrë nga etanoli. Etanoli mund të pihet në sasi të vogla. Mund të sjellë disa përfitime. Megjithatë, nëse kaloni kufirin e arsyes, mund të humbni shëndetin.

Alkooli etilik 95% është shumë i rrezikshëm.Kjo lëndë djegëse përmban përqindjen maksimale të alkoolit. Mënyra më pak e rrezikshme për të konsumuar etanol është hollimi i tij me ujë ose lëng. Kjo pothuajse plotësisht eliminon shijen e alkoolit të pastër, zvogëlon rrezikun e pasojave negative.

Marrja e etanolit, duhet ta bëni siç duhet, të jeni në gjendje të ndaloni në kohë.

Alkooli etilik mund të njihet nga aroma e tij. Megjithatë, në këtë mënyrë mund të dallohet vetëm nga substancat që janë shumë të largëta në strukturë. Sa i përket përbërjeve të të njëjtit grup me të, gjithçka është më e ndërlikuar. Por kjo është më interesante.

Përbërja dhe formula

Etanoli - dhe kjo është pikërisht ajo që tingëllon një nga emrat e tij zyrtar - i referohet alkooleve të thjeshta. Është e njohur për pothuajse të gjithë me një emër ose një tjetër. Shpesh quhet thjesht alkool, ndonjëherë shtohen mbiemrat "etil" ose "verë", dhe kimistët mund ta quajnë gjithashtu metilkarbinol. Por thelbi është i njëjtë - C 2 H 5 OH. Kjo formulë është e njohur, ndoshta, për pothuajse të gjithë që nga ditët e shkollës. Dhe shumë njerëz kujtojnë se sa e ngjashme është kjo substancë me të afërmin e saj më të afërt - metanol. Problemi i vetëm është se ky i fundit është jashtëzakonisht toksik. Por më shumë për këtë më vonë, së pari duhet të konsideroni etanolin në më shumë detaje.

Nga rruga, ka shumë terma të ngjashëm në kimi, kështu që mos e ngatërroni alkoolin etilik, për shembull, me etilenin. Ky i fundit është një gaz i djegshëm pa ngjyrë dhe nuk duket aspak si një lëng transparent me një erë karakteristike. Dhe pastaj ka gaz etani, dhe emri i tij është gjithashtu në përputhje me emrin "etanol". Por ato janë gjithashtu gjëra shumë të ndryshme.

Metil dhe etil

Për shumë vite, problemi i helmimit masiv ka mbetur i rëndësishëm për shkak të pamundësisë së dallimit të dy alkooleve në shtëpi. Alkooli i falsifikuar, prodhimi klandestin ose thjesht me cilësi të ulët - e gjithë kjo rrit rrezikun e pastrimit të dobët dhe neglizhencës së kushteve teknologjike.

E gjithë kjo është e ndërlikuar nga fakti se për sa i përket vetive të tyre themelore, alkoolet metil dhe etilik janë substanca pothuajse identike, dhe një jo-specialist pa pajisjet e nevojshme thjesht nuk mund të dallojë njërën nga tjetra. Në të njëjtën kohë, doza vdekjeprurëse e metanolit është 30 gram, ndërsa në rastin e alkoolit të zakonshëm, një vëllim i tillë është plotësisht i sigurt për një të rritur. Kjo është arsyeja pse, nëse nuk ka siguri për origjinën e pijes, është më mirë të mos e pini atë.

Çuditërisht, antidoti për alkoolin teknik është vetëm metanoli i pastër. Pra, duke vënë re shenja të helmimit akut, është e nevojshme të injektohet një tretësirë ​​e kësaj të fundit në mënyrë intravenoze ose të merret me gojë. Është e rëndësishme të mos ngatërroni gjendjen e dehjes me metanol me intoksikimin ose helmimin e zakonshëm të fortë me alkool. Në këtë rast, si dhe në rast helmimi me disa substanca të tjera, në asnjë rast nuk duhet të merrni alkool etilik shtesë. Kostoja e një gabimi mund të jetë shumë e lartë.

Vetite fizike dhe kimike

Etanoli ka të gjitha karakteristikat e përgjithshme dhe reagimet e alkooleve. Është pa ngjyrë dhe ka shije dhe erë karakteristike. Në kushte normale, ai është i lëngshëm, kthehet në një formë të ngurtë në një temperaturë prej -114 ° C dhe vlon në +78 gradë. Dendësia e alkoolit etilik është 0,79. Përzihet mirë me ujë, glicerinë, benzen dhe shumë substanca të tjera. Avullohet lehtësisht, ndaj ruajeni në një enë të mbyllur mirë. Vetë është një tretës i shkëlqyer, dhe gjithashtu ka veti të shkëlqyera antiseptike. Është shumë i ndezshëm si në gjendje të lëngshme ashtu edhe në gjendje avulli.

Etanoli është një substancë psikoaktive dhe narkotike që është pjesë e të gjitha pijeve alkoolike. Doza vdekjeprurëse për një të rritur është 300-400 mililitra tretësirë ​​alkooli 96% e konsumuar brenda një ore. Kjo shifër është mjaft arbitrare, pasi varet nga një numër i madh faktorësh. Për fëmijët, 6-30 mililitra tashmë janë të mjaftueshme. Pra, etanoli është gjithashtu një helm mjaft efektiv. Megjithatë, përdoret gjerësisht sepse ka një numër karakteristikash unike që e bëjnë atë të gjithanshëm.

Varietetet

Ekzistojnë disa lloje të alkoolit etilik që përdoren për qëllime të ndryshme. Në thelb, ato pasqyrojnë metodat e marrjes së një substance, por shpesh flasin edhe për metoda të ndryshme të përpunimit.

Pra, mbishkrimi në paketim "Alkool etilik i korrigjuar" tregon se përmbajtja i është nënshtruar një pastrimi të veçantë nga papastërtitë. Është mjaft e vështirë për ta pastruar plotësisht atë, për shembull, nga uji, por prania e tij mund të minimizohet sa më shumë që të jetë e mundur.

Alkooli gjithashtu mund të denatyrohet. Në këtë rast, e kundërta është e vërtetë: etanolit i shtohen papastërtitë e vështira për t'u hequr, duke e bërë atë të papërshtatshëm për gëlltitje, por duke mos e komplikuar përdorimin e tij për qëllimin kryesor. Si rregull, vajguri, acetoni, metanoli etj. veprojnë si alkool i denatyruar.

Përveç kësaj, ka alkool etilik mjekësor, teknik, ushqimor. Për secilën nga këto varietete, ekziston një standard i rreptë që parashikon disa kritere. Por ne do të flasim për to pak më vonë.

Ndër të tjera, përqindja e përmbajtjes shpesh tregohet në paketim. Kjo është e rëndësishme, përsëri, për faktin se etanoli është i vështirë për të hequr plotësisht ujin, dhe zakonisht nuk ka nevojë serioze për këtë.

Faturë

Prodhimi i alkoolit etilik përfshin përdorimin e një prej tre metodave kryesore: mikrobiologjike, sintetike ose hidrolitike. Në rastin e parë kemi të bëjmë me procesin e fermentimit, në të dytin, si rregull, përfshihen reaksione kimike duke përdorur acetilen ose etilen dhe i treti flet vetë. Secila prej metodave ka të mirat dhe të këqijat, vështirësitë dhe avantazhet e saj.

Për të filluar, merrni parasysh alkoolin etilik, i cili prodhohet vetëm për qëllime ushqimore. Për prodhimin e tij përdoret vetëm metoda e fermentimit. Gjatë këtij procesi, sheqeri i rrushit shpërbëhet në etanol dhe dioksid karboni. Kjo metodë ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta dhe është më e natyrshme. Por kërkon edhe më shumë kohë. Për më tepër, substanca që rezulton nuk është alkool i pastër dhe kërkon një numër mjaft të madh të operacioneve të përpunimit dhe pastrimit.

Për të marrë etanol teknik, fermentimi është jopraktik, kështu që prodhuesit përdorin një nga dy opsionet. E para prej tyre është hidratimi sulfat i etilenit. Ajo kryhet në disa faza, por ekziston një metodë më e lehtë. Opsioni i dytë është hidratimi i drejtpërdrejtë i etilenit në prani të acidit fosforik. Ky reagim është i kthyeshëm. Megjithatë, të dyja këto metoda janë gjithashtu të papërsosura, dhe substanca që rezulton kërkon përpunim të mëtejshëm.

Hidroliza është një metodë relativisht e re për marrjen e alkoolit etilik nga druri. Për ta bërë këtë, lënda e parë grimcohet dhe trajtohet me acid sulfurik 2-5% në një temperaturë prej 100-170 gradë Celsius. Kjo metodë ju lejon të merrni deri në 200 litra etanol nga 1 ton dru. Për arsye të ndryshme, metoda e hidrolizës nuk është shumë e njohur në Evropë, ndryshe nga SHBA, ku po hapen gjithnjë e më shumë impiante të reja që punojnë sipas këtij parimi.

Standardet

I gjithë etanoli që prodhohet në ndërmarrje duhet të plotësojë disa standarde. Çdo metodë e marrjes dhe përpunimit ka të sajën, e cila tregon karakteristikat kryesore që duhet të ketë produkti përfundimtar. Konsiderohen shumë veti, për shembull, përmbajtja e papastërtive, dendësia e alkoolit etilik dhe qëllimi. Çdo varietet ka standardin e vet.

Kështu, për shembull, alkooli etilik teknik sintetik - GOST R 51999-2002 - ndahet në dy klasa: e para dhe më e larta. Dallimi i dukshëm midis tyre është fraksioni vëllimor i etanolit, i cili është përkatësisht 96% dhe 96.2%. Në standard, nën këtë numër, tregohen alkooli etilik i korrigjuar dhe i denatyruar, i destinuar për përdorim në industrinë e parfumeve.

Për një qëllim më prozaik - përdorimi si tretës - ekziston GOST e tij: R 52574-2006. Këtu po flasim vetëm për alkool të denatyruar me fraksione të ndryshme vëllimore të etanolit - 92.5% dhe 99%.

Sa i përket një lloji të tillë si alkooli etilik ushqimor, për të zbatohet GOST R 51652-2000, dhe ka deri në 6 lloje: e para (96%), pastrimi më i lartë (96.2%), "Baza" (96%) , "Extra" (96.3%), "Lux" (96.3%) dhe "Alpha" (96.3%). Këtu po flasim kryesisht për lëndët e para dhe disa tregues të tjerë kompleksë. Për shembull, marka e produktit "Alpha" prodhohet vetëm nga gruri, thekra ose një përzierje e tyre.

Deri më tani, shumë tërheqin, si të thuash, paralele midis dy koncepteve: alkool etilik - GOST 18300-87, i cili u miratua përsëri në BRSS. Ky standard ka humbur prej kohësh forcën e tij, e cila, megjithatë, nuk e pengon prodhimin e ndërtimit në përputhje me të deri më tani.

Përdorimi

Ndoshta është e vështirë të gjesh një substancë që ka një aplikim kaq të gjerë. Alkooli etilik përdoret në një mënyrë ose në një tjetër në shumë industri.

Para së gjithash, është industria ushqimore. Një shumëllojshmëri e pijeve alkoolike - nga verërat dhe likeret e deri te uiski, vodka dhe konjaku - përmbajnë alkoolin e përmendur në përbërjen e tyre. Por vetë etanoli nuk përdoret në formën e tij të pastër. Teknologjia parashikon shtrimin e lëndëve të para, për shembull, lëngun e rrushit dhe fillimin e procesit të fermentimit, dhe prodhimi është një produkt i përfunduar.

Një fushë tjetër e aplikimit të gjerë është mjekësia. Alkooli etilik 95% në këtë rast përdoret më shpesh, sepse ka veti të shkëlqyera antiseptike, dhe gjithashtu shpërndan shumë substanca, gjë që lejon përdorimin e tij për të bërë tinktura, ilaçe dhe preparate të tjera efektive. Përveç kësaj, me lloje të ndryshme të përdorimit të jashtëm, është në gjendje të ngrohë dhe ftojë në mënyrë efektive trupin. Duke e aplikuar atë në lëkurë, mund ta ulni shpejt temperaturën e lartë të trupit me një shkallë e gjysmë. Në të kundërt, fërkimi i fuqishëm do t'ju ndihmojë të mbani ngrohtë. Përveç kësaj, gjatë ruajtjes së preparateve anatomike, përdoret gjithashtu alkool etilik mjekësor.

Sigurisht, një fushë tjetër e aplikimit është teknologjia, kimia dhe gjithçka që lidhet me të. Bëhet fjalë për lyerje bojërash, tretës, pastrues etj. Përveç kësaj, etanoli përdoret në prodhimin industrial të shumë substancave ose është lëndë e parë për to (eter dietil, tetraetil derr, acid acetik, kloroform, etilen, gomë, etj. shumë të tjerë). Alkooli teknik etilik, natyrisht, është plotësisht i papërshtatshëm për ushqim, edhe nëse është i pastruar.

Sigurisht, në të gjitha këto raste po flasim për varietete krejtësisht të ndryshme, secila prej të cilave ka karakteristikat e veta. Pra, alkooli etilik i korrigjuar nuk ka gjasa të përdoret për qëllime teknike, veçanërisht pasi i nënshtrohet akcizës, që do të thotë se kostoja e tij është shumë më e lartë në krahasim me alkoolin e parafinuar. Megjithatë, çmimi do të diskutohet veçmas.

Aplikimi në teknologjitë e reja

Gjithnjë e më shumë vitet e fundit flitet për përdorimin e etanolit si lëndë djegëse. Kjo qasje ka kundërshtarët dhe mbështetësit e saj, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara. Fakti është se fermerët amerikanë tradicionalisht kultivojnë shumë misër, i cili teorikisht mund të shërbejë si një lëndë e parë e shkëlqyer për të marrë alkool etilik. Çmimi i karburantit të tillë patjetër do të jetë më i ulët se kostoja e benzinës. Ky opsion eliminon varësinë e shumë vendeve nga furnizimet e naftës dhe çmimet e energjisë, sepse prodhimi i alkoolit mund të gjendet kudo. Përveç kësaj, është më i sigurt nga pikëpamja mjedisore. Sidoqoftë, tashmë mund të vërehet përdorimi i etanolit në këtë kapacitet, por në një shkallë shumë më të vogël. Këto janë llambat shpirtërore - ngrohës të veçantë kimikë, mini-zjarret në shtëpi, si dhe shumë pajisje të tjera.

Kjo mund të jetë një linjë pune me të vërtetë premtuese në kërkimin e burimeve alternative, të rinovueshme dhe mjaft të lira të energjisë. Problemi për Rusinë këtu është mentaliteti. Mjafton të thuhet se fenerët e alkoolit nuk zgjatën shumë në Moskë - punëtorët që ishin të angazhuar në punën e tyre thjesht pinin lëndë të para. Dhe edhe nëse karburanti përmban papastërti të ndryshme, helmimi nuk ka gjasa të shmanget plotësisht. Sidoqoftë, ka arsye të tjera që Federata Ruse të mos përpiqet për ndryshime të tilla, pasi kalimi në këtë lloj energjie kërcënon vendin me një rënie serioze të vëllimit të eksporteve të energjisë.

Veprimi në trupin e njeriut

Në klasifikimin SanPin, etanoli i përket klasës 4, domethënë substancave me rrezik të ulët. Nga rruga, kjo përfshin gjithashtu vajguri, amoniaku, metani dhe disa elementë të tjerë. Por kjo nuk do të thotë që ju nuk duhet ta merrni me lehtësi alkoolin.

Alkooli etilik, kur gëlltitet, ndikon seriozisht në sistemin nervor qendror të të gjitha kafshëve. Shkakton një gjendje të quajtur dehje nga alkooli, e karakterizuar nga sjellje të papërshtatshme, frenim të reaksioneve, ulje të ndjeshmërisë ndaj llojeve të ndryshme irrituese etj. Në të njëjtën kohë, të gjitha enët zgjerohen, transferimi i nxehtësisë rritet, rrahjet e zemrës dhe frymëmarrja bëhen më të shpeshta. Në një gjendje dehjeje të lehtë, një ngacmim karakteristik është qartë i dukshëm, me një rritje të dozës, ai zëvendësohet nga depresioni i sistemit nervor qendror. Si rregull, përgjumja shfaqet pas kësaj.

Në doza më të larta, mund të ndodhë intoksikimi me alkool, i cili është shumë i ndryshëm nga fotografia e përshkruar më parë. Fakti është se etanoli është një substancë narkotike, por nuk përdoret si e tillë, pasi përgjumja efektive kërkon doza që janë jashtëzakonisht afër atyre në të cilat ndodh paraliza e qendrave vitale. Gjendja e dehjes nga alkooli është vetëm linja kur një person mund të vdesë pa ndihmë urgjente, prandaj është kaq e rëndësishme ta dallojmë këtë nga dehja. Në të njëjtën kohë, vërehet diçka si koma, frymëmarrja është e rrallë dhe mban erë alkooli, pulsi është i përshpejtuar, lëkura është e zbehtë dhe e lagësht, temperatura e trupit është ulur. Është e nevojshme që menjëherë të kërkoni ndihmë mjekësore, si dhe të provoni lavazhin e stomakut.

Konsumimi i rregullt i etanolit mund të shkaktojë varësi - alkoolizëm. Karakterizohet nga një ndryshim dhe degradim i personalitetit, vuajnë edhe sisteme të ndryshme organesh, veçanërisht mëlçia. Ekziston edhe një sëmundje karakteristike për alkoolistët "me përvojë" - cirroza. Në disa raste, ajo madje çon në nevojën për një transplant.

Sa i përket përdorimit të jashtëm, alkooli etilik irriton lëkurën, ndërsa është një antiseptik efektiv. Ai gjithashtu trash epidermën, kështu që përdoret për trajtimin e plagëve të presionit dhe lëndimeve të tjera.

Zbatimi dhe veçoritë e tij

Standardet nuk janë e vetmja gjë me të cilën merren ata që prodhojnë alkool etilik. Çmimi për varietete, marka dhe varietete të ndryshme ndryshon shumë. Dhe kjo nuk është rastësi, sepse ajo që synohet për konsum njerëzor është një produkt i akcizës. Vendosja e kësaj takse shtesë e bën dukshëm më të lartë koston e korrigjimit përkatës. Kjo lejon, në një masë të caktuar, të kontrollojë qarkullimin e alkoolit etilik në shitje, si dhe koston e produkteve alkoolike.

Nga rruga, është gjithashtu një substancë që i nënshtrohet kontabilitetit të rreptë. Meqenëse etanoli përdoret në prodhimin e ilaçeve, manipulimeve mjekësore, etj., Ai ruhet në një formë ose në një tjetër në farmaci, spitale, klinika dhe institucione të tjera. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që duke marrë një punë në specialitetin përkatës, mund të merrni lehtësisht dhe në mënyrë të padukshme të paktën një sasi të një lënde për përdorim. Llogaritja e alkoolit etilik kryhet duke përdorur një ditar të veçantë, dhe shkelja e procedurave është një kundërvajtje administrative dhe dënohet me gjobë. Se humbja do të vihet re në kohën më të shkurtër të mundshme.

Etanoli është më i njohur për bashkëqytetarët tanë si alkool. Edhe paraardhësit e lashtë sllavë zotëronin informacione se si të krijonin një pije të gëzuar përmes fermentimit, duke përdorur manaferrat dhe drithërat e ndryshëm. Në purenë e famshme (siç quhej lëngu që përmban alkool në kohët e vjetra), përqendrimi i etanolit nuk kalonte 10-15%. Një përqindje më e pastër e alkoolit u mor më vonë, kur njerëzit zotëruan proceset e distilimit.

Dhe çfarë është etanoli në ilaçe, pse i shtohet alkooli ilaçeve? Në cilat raste bëhet i dobishëm ky përbërës i dëmshëm që shkatërron trupin? Është koha për të marrë përgjigje për pyetjet dhe për të bërë një udhëtim emocionues në botën e "alkoolit".

Njerëzit dinin për alkoolin etilik shumë mijëra vjet më parë.

Të thuash që etanoli është alkool nuk është fare e saktë. Në fakt, etanoli është një alkool monohidrik (kështu tingëllon saktë emërtimi i tij). Është një lëng i avullueshëm, i ndezshëm, pa ngjyrë, por me aromë dhe shije specifike. Përmendja e parë e etanolit u mor gjatë gërmimeve arkeologjike në Kinë. Rreth pijeve alkoolike thuhej në vizatimet e qeramikës antike, që datojnë në moshën 9000 vjeçare..

Njerëzit kanë përdorur etanol që nga koha e neolitit. Edhe atëherë, fiset parahistorike po nxirrnin mash, dhe banorët pinin alkool me forcë dhe kryesisht.

Por rasti i parë kur alkooli u mor me mjete teknike u regjistrua vetëm në shekullin e 12-të. Të nderuar industrialistë nga qyteti italian Solerno. Vërtetë, nuk ishte alkool i pastër etanol, por një përzierje alkool-ujë. Për herë të parë, një substancë e pastër alkoolike u krijua në fund të shekullit të 17-të nga një farmacist rus (gjerman nga lindja) Johann Lovits.

Etanoli është përdorur gjerësisht në industri të ndryshme

Studimi i substancës etil u krye nga shumë shkencëtarë, kimistë dhe farmacistë kryesorë. Të gjitha vetitë e përbërjes së alkoolit u studiuan me kujdes dhe tërësisht. Për të kuptuar më mirë për etanolin, çfarë është, duhet të studioni se ku një substancë e tillë doli të jetë e dobishme dhe e domosdoshme.

Prodhimi i karburantit

Lëngu alkoolik përdoret në mënyrë aktive në funksionimin e motorëve të avionëve. Është një fakt i njohur historik se projektuesit gjermanë gjatë Luftës së Parë Botërore përdorën një zgjidhje 70% të alkoolit etilik si lëndë djegëse për raketën e tyre të famshme balistike V-2.

Përdorimi i etanolit në industrinë e karburantit

Bota moderne i ka dhënë më shumë shpërndarje alkoolit etilik në rolin e aditivëve të karburantit. Përdoret në:

• llamba alkoolike laboratorike;
• motorë me djegie të brendshme;
• pajisje të ndryshme ngrohjeje;
• jastëkë ngrohje turistike/ushtarake (duke përdorur aftësinë e etanolit për t'u oksiduar);
• përzierjet me lëndë djegëse të lëngshme të naftës (alkooli etanol është i përshtatshëm në këtë rol për shkak të higroskopisë së tij të mirë).

Industria kimike

Alkooli etilik e gjeti veten me sukses në kimi. Formula kimike e etanolit është C2H5OH. Ky përbërës është një lëndë e parë e shkëlqyer për krijimin e substancave të tilla të rëndësishme të pazëvendësueshme si:

• etilen;
• acetat etil;
• kloroform;
• acetaldehid;
• plumbi tetraetil;
• acid acetik.

Përbërja e alkoolit përfshihet në përbërjen e tretësve të ndryshëm për bojra dhe bojëra. Është përbërësi kryesor i antifrizeve, rondele efektive të xhamit. Etanoli përdoret gjithashtu gjerësisht në kiminë shtëpiake. Mbi bazën e tij krijohen pothuajse të gjitha përgatitjet për larjen dhe pastrimin. Shpesh mund të shihni etanol në përbërjen e preparateve të destinuara për kujdesin e qelqit dhe hidraulikut..

Përdorimi i alkoolit etilik në industrinë kimike

Prodhimi i ushqimit

Ndoshta përdorimi më i famshëm i lëngut etil është prodhimi i të gjitha llojeve të pijeve alkoolike. Xhin, konjak, uiski, rum, vodka dhe madje edhe birrë - ato përmbajnë etanol. Në sasi minimale, mund të shihet edhe në kefir, kvass dhe kumiss.

Etanoli është përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore (bërje verë, pjekje, etj.)

Aftësia e mirë e etanolit për t'u tretur përdoret në prodhimin e shijeve të ndryshme. Gjithashtu, një zgjidhje alkooli përdoret në prodhimin e konservuesve për industrinë e bukës.

Etanoli është i regjistruar zyrtarisht në prodhimin e ushqimit si një shtesë ushqimore nën kodin E1510. Vlera e tij energjetike është 7,10 kcal/g.

Është e vështirë të gjesh një degë moderne industriale, kudo ku përdoret një përbërje alkooli. Dhe është e vështirë të sigurohet një listë e plotë e substancave ku përdoret alkooli etilik. Shumë prej tyre. Por cilësitë e dobishme të një substance alkoolike u vlerësuan më mirë në industrinë farmaceutike.

Etanol dhe farmaceutikë

Para së gjithash, alkooli etilik e shpalli veten një antiseptik të shkëlqyer dhe të fuqishëm. Është i dëmshëm për të gjitha grupet e mikroorganizmave patogjenë pa përjashtim. Etanoli shkatërron pamëshirshëm membranat qelizore të baktereve dhe kërpudhave. Për shkak të cilësive më të fuqishme dezinfektuese, alkooli përdoret për të dezinfektuar instrumentet operative, tavolinat, aksesorët dhe duart e kirurgëve.

Alkooli etilik përdoret më gjerësisht në mjekësi dhe farmaceutikë.

Aditivi i alkoolit ka gjetur rrugën e tij edhe në industrinë kozmetike dhe mjekësore. Përfshihet në përbërjen e losioneve efektive të pastrimit që përdoren në luftën kundër problemeve të lëkurës (akne, inflamacion, puçrra fytyre). Dhe kjo është larg nga përdorimi i vetëm mjekësor i mundshëm i përbërjes etil. Çfarë tjetër përmban etanol?

Tretës. Lëngu alkoolik përdoret gjerësisht për përgatitjen e ekstrakteve dhe tinkturave të ndryshme nga materialet bimore shëruese. Në këtë rast, përdoret një nga vetitë e mahnitshme të alkoolit - aftësia për të "tërhequr" elementët e nevojshëm të dobishëm nga fito-lëndët e para, duke i grumbulluar ato.

Përqendrimi minimal i alkoolit etilik që përdoret për përgatitjen e tinkturave të alkoolit nuk kalon 15-18%.

Në bazë të alkoolit, tinkturat e shumta të "gjyshes" bëhen në shtëpi. Edhe pse i përkasin pijeve alkoolike, ato janë të dobishme kur përdoren siç duhet.

Si funksionon alkooli etilik në trup

ruajtës. Alkooli etilik përdoret me sukses në prodhimin e fërkimit efektiv. Kur qëndron në këmbë me ethe, etanoli ka një efekt shërues ftohës te një person. Por shpesh lëngu i alkoolit përdoret në prodhimin e kompresave ngrohëse. Në këtë drejtim, etanoli është plotësisht i padëmshëm dhe nuk e dëmton lëkurën (djegie, skuqje).

Antidot. Paradoksalisht, por alkooli etilik përdoret me sukses për të detoksifikuar një person si rezultat i helmimit të tij me alkoole toksike. Ky veprim është për shkak të pranisë së oksidimit konkurrues në substancën etil. Domethënë, kur merret pas helmimit me etilen glikol ose metanol, vërehet një ulje e toksinave që helmojnë trupin. Përveç kësaj, alkooli etilik ka gjetur përdorim mjekësor në rastet e mëposhtme:

1. Si shkumëzues gjatë ventilimit artificial të organeve pulmonare (kur i jepet oksigjen pacientit).
2. Me anestezi të përgjithshme. Alkooli përfshihet në përbërjen e përzierjes anestezike (nëse ka mungesë të barnave të nevojshme).

Duke studiuar dobinë e alkoolit, mund të themi, duke marrë parasysh etanolin mjekësor, se kjo është një substancë që mund të marrë tiparet e një "kameleoni". Kjo është, si të jetë vdekjeprurëse, dhe e dobishme. E gjitha varet nga ku saktësisht dhe në çfarë kapaciteti përdoret lëngu i alkoolit.

Më shpesh, alkooli etilik përdoret si një antiseptik.

Në një përqendrim dhe sasi të vogël, alkooli ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Është përdorur me sukses për:

• vazodilatim;
• përmirësimi i traktit të tretjes;
• restaurimi i qarkullimit të gjakut;
• parandalimi i patologjive kardiovaskulare.

Pse është etanoli i rrezikshëm?

Alkooli mund të shkaktojë varësi të vazhdueshme fizike dhe mendore të një personi. Prania e këtij faktori tregon zhvillimin e alkoolizmit si një sëmundje e veçantë vdekjeprurëse. Përdorimi i tepërt i pijeve alkoolike çon në dehje të rëndë të trupit, në raste të rënda, rezultati është vdekja e një personi.

Kur konsumohet në moderim, etanoli bëhet një substancë vdekjeprurëse.

Nga konsumimi i pamatur i alkoolit etilik, ka një shkelje të punës së të gjitha organeve të brendshme:

• memorie më e dobët;
• qelizat e trurit vdesin
• ka probleme në punën e traktit gastrointestinal;
• zhvillimi i sëmundjeve të mëlçisë, veshkave;
• sistemi kardiovaskular vuan;
• ka një degradim të plotë të personalitetit;
• ka ndryshime të pakthyeshme në sistemin nervor qendror të njeriut.

Çfarë sëmundjesh provokon etanoli?

Alkooli në vetvete nuk konsiderohet kancerogjen. Acetaldehidi është i rrezikshëm (metaboliti kryesor i etanolit). Cilësitë e këtij përbërësi janë studiuar në laboratorë shkencorë. Rezultati ishte përfundime interesante. Acetaldehidi nuk është vetëm një kancerogjen toksik. Doli të ishte një përbërës mutagjen i aftë për të shkatërruar zinxhirin e ADN-së dhe për të shkaktuar rritjen aktive të qelizave kancerogjene. Përdorimi afatgjatë i alkoolit brenda garanton zhvillimin e një personi dhe sëmundjet e mëposhtme (përveç onkologjisë):

• cirroza e mëlçisë;
• ulçera dhe gastrit;
• patologjitë e sistemit kardiovaskular;
• shkatërrimi i stomakut, zorrëve dhe ezofagut.

Përdorimi i zgjatur i alkoolit etilik provokon shkatërrimin oksidativ të neuroneve të trurit. Alkoolizmi në fazën e fundit nuk është më i trajtueshëm për shkak të vdekjes masive të neuroneve dhe përfundon me vdekje. Pra, është më mirë të kufizoni përdorimin e alkoolit për qëllime mjekësore për të përmirësuar dhe vazhduar, dhe jo të zvogëloni jetën tuaj. Shendet i mire!