Kriposni kastravecat dhe karotat në mënyrën koreane. Kastravecat krokante të stilit korean me karota: receta më e shijshme

Mirëdita të dashur miq, vazhdojmë temën e ushqimeve me perime që mund të përgatiten nga kastravecat. Në artikujt e mëparshëm, u diskutuan recetat për përgatitjen e trangujve të kripur lehtë, dhe në këtë artikull do të përpiqemi të analizojmë recetat se si të përgatisim një pjatë të tillë si kastravecat në gjuhën koreane.

Kjo pjatë është gjithashtu shumë e mirë si meze e lehtë ose shoqëruese e patateve të skuqura ose mishit. Pjata rezulton mjaft e shijshme dhe aromatike. Përzgjedhja e recetave do të përmbajë vetëm recetat më të shijshme dhe të pakomplikuara për përgatitjen e trangujve në gjuhën koreane.

Natyrisht, përbërësi kryesor janë kastravecat dhe karotat, dhe sigurisht një grup i vogël erëzash. Do t'i presim kastravecat dhe karotat në një mënyrë jo standarde. Po, dhe një këshillë më shumë, nëse nuk jeni një adhurues i flaktë i ushqimeve të zjarrta apo pikante, atëherë mund të vendosni ushqime më pak pikante.

Për ta bërë gjellën të shijshme, është më mirë të merrni perime të freskëta. Nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur këtë meze të lehtë. Është e rëndësishme të keni një humor të mirë dhe një dëshirë për të gatuar diçka shumë të re dhe të shijshme.

Përbërësit.

• 350-400 gram tranguj të freskët.
• 1 karotë mesatare.
• 1 lugë gjelle sheqer.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• 2 lugë vaj vegjetal.
• Pendët e hudhrës 2-3 copë.
• Majë piper të zi të bluar.
• Erëza për karotat koreane gjysmë luge çaji.
• 9% uthull 3 lugë gjelle.

Procesi i gatimit.

Natyrisht, para se të filloni përgatitjen e kësaj pjate, duhet të shpëlani mirë të gjithë përbërësit. Lani kastravecat dhe karotat dhe më pas thajini.

Karotat i grijmë në rende të posaçme për karotat koreane. Nëse nuk keni një rende të tillë në dorë, mund ta bëni këtë me një thikë të mprehtë.

Kastravecat i shpërndajmë për së gjati në 3-4 pjesë, më pas i ndajmë në disa pjesë të tjera, por këtë herë në të gjithë. Sa më të vegjël të jenë prerë kastravecat, aq më shpejt do të gatuhet gjella.

Pasi të gjithë përbërësit janë grirë, mund të filloni të përgatisni salcën për pjatën tonë.

Në një tas të veçantë, përzieni uthull, kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe erëza për karotat koreane. Përziejini dhe derdhni perimet e copëtuara që duhet të jenë tashmë në një tas të përbashkët.

Më pas i përziejmë mirë të gjitha dhe e vendosim tasin me perime në frigorifer për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat do të marinohen dhe do të fitojnë një shije dhe aromë të mahnitshme. PJu bëftë mirë.

Kastravecat koreane janë receta më e shijshme për dimër me erëza për karotat koreane

Mendoj se çdo amvise dëshiron që përgatitjet e saj për dimër të bëhen më të shijshme me kalimin e kohës. Dhe kjo mund të bëhet nëse merrni përbërës të freskët dhe erëzat e duhura. Unë ofroj një recetë të re për përgatitjen e trangujve për dimër. Sallata rezulton të jetë pak pikante, por kjo është pika e saj kryesore. Mund të përgatitet për dimër, ose mund të shërbehet me patate të reja. Në përgjithësi, shikoni recetën dhe merrni atë në një laps.

Përbërësit.

• Kastravecat 1 kg.
• Karota 3-4 copë. rreth 300 gr.
• 1 spec djegës.
• 8-10 thelpinj hudhër.
• 9% uthull 45 ml.
• Kripë 1 lugë gjelle.
• Sheqer 3 lugë gjelle.
• Piper i zi 15-20 bizele.
• Majdanoz një tufë e vogël.
• Gjysmë lugë çaji koriandër të bluar.

Procesi i gatimit.

Lani dhe thajini perimet. Ne përdorim vetëm tranguj të freskët dhe krokantë, pasi kastravecat e çalë nuk mund të përdoren për të përgatitur një pjatë të shijshme.

Presim kastravecat për së gjati në 3-4 pjesë dhe më pas në mënyrë tërthore. Shikoni si janë prerë kastravecat në foton më poshtë dhe përpiquni t'i prisni edhe ato.

Tre karota në një rende të veçantë për karotat koreane.

Thjesht prisni imët hudhrën, majdanozin dhe specin djegës. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tigan të përbashkët.

Më pas duhet të shtoni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe, kripën, sheqerin, kokrrat e piperit dhe korianderin e bluar. Në fund, shtoni uthull dhe përzieni butësisht enën.

Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, një sasi e madhe marinade duhet të lirohet nga perimet.

Sallata mund të shërbehet në tavolinë, ose mund ta mbyllni në kavanoza dhe ta shtyni vaktin deri në dimër. Sallatën e përgatitur e vendosni në një kavanoz në mënyrë që shëllira të mbulojë perimet. E vendosim kavanozin në një tigan me ujë dhe e ziejmë për rreth 30 minuta. Më pas mbulojeni me kapak hekuri dhe vidhosni fort.

Sallatat e tilla përgatiten më së miri në kavanoza të vogla 0,5-0,7 litra. Kjo është e përshtatshme sepse kur hapni kavanozin, sallata hahet shpejt dhe nuk ka kohë që të thahet apo të shkojë dëm.

Shikoni sa bukur del. Kjo sallatë mund të ruhet për rreth një vit në një vend të freskët. Por mendoj se nuk do të zgjasë më shumë se deri në pranverë, sepse pas provës së parë do ta dëshironi përsëri dhe përsëri. Ju bëftë mirë.

Kastravecat turshi krokante të stilit korean për dimër

Edhe kjo pjatë është në kategorinë se sa më gjatë të rrijë aq më e shijshme bëhet. Sallata largohet nga tryeza aq shpejt sa mendoj se do të më duhet të vrapoj për një kavanoz tjetër.

Sallata përgatitet po aq shpejt dhe thjesht sa sallatat e tjera të paraqitura në këtë koleksion. Është e rëndësishme të kuptohet se sa më gjatë të jenë perimet në shëllirë, aq më të shijshme do të bëhen. Kjo nuk është receta përfundimtare e gatimit; nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara. Unë do t'ju prezantoj recetën më të thjeshtë për përgatitjen e trangujve për dimër, dhe ju mund të shtoni gjithçka që dëshironi sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit.

• 1 kg karrota.
• 4 kg kastraveca. Këshillohet që të merrni tranguj të rinj.
• 1 luge sheqer.
• Uthull 9% 7-8 lugë gjelle.
• Kripë 2 lugë gjelle.
• 2 koka të mesme hudhër.

Procesi i gatimit.

Para se të përgatisni sallatën, duhet t'i freskoni lehtë kastravecat. I vendosim në një tenxhere të madhe dhe i mbushim me ujë të ftohtë. Thithni kastravecat në ujë për rreth 2-3 orë.

Por kjo procedurë kërkohet vetëm nëse kastravecat janë blerë në treg, dhe nëse kastravecat sapo janë mbledhur nga kopshti, atëherë mund të kufizoheni vetëm në një larje të mirë të frutave.

Gjithashtu, përpara se të filloni gatimin, inspektoni çdo kastravec për prishje ose dëmtim.

Më pas është procedura standarde për prerjen e trangujve. Së pari përgjatë pastaj përtej.

Më pas grijini karotat duke përdorur një rende koreane të karotave. Ky rende ju lejon të bëni shirita identikë të karotave.

Grini përbërësit e mbetur dhe vendosni gjithçka në një tigan të madh.

Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni me kapak ose mbështilleni me film ushqimor. Lëreni tiganin të ngrohtë për 3-4 orë. Më pas vendoseni në frigorifer për një ditë, mundësisht duke e trazuar mirë sallatën çdo 3-5 orë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të jenë të ngopura me kripë, ato do të lëshojnë lëng dhe do të fillojnë të marinohen në lëngun e tyre.

Pas një dite, vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara. Më pas do t'ju duhet të zieni sallatën direkt në kavanoz për rreth 15-20 minuta. Vendoseni kavanozin në një tigan me ujë të ftohtë dhe lëreni ujin të vlojë.
Pas 20 minutash zierje të vazhdueshme, nxirreni kavanozin dhe mbylleni me një kapak metalik. Ne ruajmë kavanoza me boshllëqe në një vend të freskët. Ju bëftë mirë.

Bërja e sallatës me kastravec për dimër me mustardë dhe hudhër

Për këtë sallatë, mund të përdorni tranguj jo të lëngshëm. Këto janë ato që kanë formën e gabuar ose janë pak të pjekura.

Përbërësit.

• 2 koka hudhra.
• 4 kg kastraveca.
• 1 luge sheqer.
• 1 lugë piper i zi i bluar.
• 1 lugë gjelle pluhur mustardë.
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal.
• Gjysmë lugë gjelle kripë.
• 9% uthull 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit.

Lani dhe prisni kastravecat. Presim vetëm për së gjati.

Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës. Vendosni kastravecat dhe hudhrën në një tenxhere dhe shtoni të gjithë përbërësit e thatë, më pas hidhni uthullën dhe vajin vegjetal. E trazojmë dhe e lëmë të mbuluar për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat do të reagojnë me kripën dhe do të prodhojnë shumë shëllirë.

Mbetet vetëm të vendosim kastravecat në kavanoza të sterilizuara, të shtojmë shëllirë dhe të ziejmë për 30-40 minuta.

Pasi të vlojë, mbulojeni me kapak dhe shtrëngoni fort duke përdorur një çelës të veçantë.

Kthejeni kapakët poshtë dhe mbulojeni me një batanije. Lëreni kavanozin të ftohet plotësisht, pas së cilës mund t'i transferoni në një vend të freskët për ruajtje afatgjatë. Sallata mund të ruhet jo më shumë se një vit pasi shëllira mund të shpërndajë plotësisht kastravecat. Ju bëftë mirë.

Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në recetën video koreane

Receta gjithashtu nuk është e komplikuar dhe rezulton mjaft e shijshme. Hidhini një sy dhe provoni ta bëni vetë këtë sallatë. E bëra herën e parë, kështu që mendoj se mund ta bëni edhe ju.

Ju bëftë mirë.

Meze e mrekullueshme e trangujve me fara susami dhe karota

Pajtohem, nuk është çdo ditë që hasni në receta të tilla për përgatitjen e sallatave për dimër duke përdorur perime dhe fara susami. Por mendoj se ia vlen të provosh të gatuash. Për më tepër, sallata doli shumë e shijshme.

Përbërësit.

• Kastravecat 700-800 gram.
• 5 thelpinj hudhre.
• Gjysmë tufe me majdanoz dhe qepë.
• 2 karota.
• 2 speca zile.
• 1 spec djegës.
• 2 lugë fara susami të pjekura.
• 1 lugë gjelle kripë.
• 3 lugë salcë soje.
• 2 lugë të mëdha uthull orizi.
• 2 lugë çaji vaj susami.
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar.

Procesi i gatimit.

Në këtë recetë, të gjithë përbërësit duhet të priten në shirita të hollë. Me përjashtim të hudhrave dhe barishteve.

Pritini imët zarzavatet dhe kaloni hudhrën në një shtypje.

Grini karotat duke përdorur një rende karotash koreane.

Pas prerjes së trangujve, i spërkasim me kripë dhe i lëmë mënjanë që të lëshojnë lëngun e tyre, ndërsa ne përgatisim pjesën tjetër të përbërësve.

Pasi gjithçka është copëtuar, është koha për të përgatitur shëllirë. Përzieni salcën me uthull, shtoni të gjitha produktet e tjera me shumicë dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Hidhni shëllirë mbi kastravecat, karotat dhe hudhrat, shtoni farat e susamit dhe përzieni mirë. Sallata është gati, shijoni vaktin tuaj.

Një tjetër recetë shumë e shijshme: sallatë e ngrohtë me tranguj dhe mish.

Siç e dini, perimet janë shumë të shëndetshme, por keni nevojë për diçka tjetër që është shumë e kënaqshme. Prandaj, unë ofroj një recetë për një sallatë të ngrohtë të shijshme dhe të kënaqshme me mish.

Përbërësit.

• 0,5 kastraveca.
• 250 mish viçi ose derri.
• Kripë për shije.
• Koka e qepës.
• 1 piper zile.
• 3-4 thelpinj hudhër.
• Piper i kuq dhe i zi sipas shijes.
• Vaj perimesh.
• 1 lugë çaji fara susami.
• Sheqer gjysmë lugë çaji.
• 1 lugë gjelle salcë soje.
• 1 lugë gjelle uthull 9%.
• Zarzavate për shije.

Procesi i gatimit.

Lani mishin dhe priteni në rripa, skuqeni në vaj vegjetal me qepë.

Më pas, shtoni speca të nxehtë dhe zile. Këshillohet që të hiqni farat nga specat djegës pasi gjithë hidhësia është në to.

Më pas, shtoni pak kripë dhe shtoni hudhrën e kaluar në një shtyp, trazoni dhe skuqeni derisa mishi të jetë zier.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni salcën. Për të përgatitur salcën, përzieni salcën e sojës së susamit, sheqerin dhe pak uthull. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Dhe derdhni salcën mbi mish. Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 2-3 minuta.

Pritini kastravecat dhe grijini karotat duke përdorur një rende koreane të karotave.

Pasi të keni hedhur përmbajtjen e tiganit në një tas, shtoni kastravecat dhe karotat, përzieni gjithçka mirë dhe shërbejeni. Të gjithë do të jenë të kënaqur me këtë sallatë, është sa e shijshme dhe shumë e kënaqshme. Ju bëftë mirë.

Përshëndetje, lexues të dashur! Sezoni i perëndimit të diellit është në ecje të plotë, që do të thotë se është koha të provoni të bëni kastraveca duke përdorur receta të reja, shumë të pazakonta, por në të njëjtën kohë të shijshme.

Në përgjithësi, ka një numër të madh të recetave për përgatitjen e trangujve. Çfarëdo që të bëjnë me ta. Opsionet më të zakonshme janë dhe.

Ekziston gjithashtu një shumëllojshmëri shumë e gjerë, si standarde në përgatitjen e tyre dhe jo mjaft. Ne e kemi diskutuar tashmë këtë më parë. Sot do të doja të shqyrtoja opsionet për përgatitjen e sallatës me kastravec të përgatitur në stilin korean.

Një pjatë e tillë si kastravecat koreane hyri në jetën tonë relativisht kohët e fundit, por me të drejtë zë vendin e saj në listën e ushqimeve të shijshme dhe të pazëvendësueshme.

Ka shumë mënyra për të turshitur tranguj të tillë dhe disa prej tyre përdorin përbërës të papritur që nuk do të lënë indiferent asnjë nga të ftuarit dhe të afërmit tuaj. Pra, le të fillojmë.

Receta më e shijshme për kastravecat koreane pa sterilizim

Receta e parë që do të doja të paraqes në vëmendjen tuaj është një recetë që nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur.

Të kujton recetat e sallatave të zakonshme që jemi mësuar t'i konservojmë për dimër, pasi do të duhet të zihet pak. Por kastravecat e grira hollë në kombinim me karotat dhe erëzat do t'ju befasojnë këndshëm me shijen dhe aromën.

Përbërësit:

• kastravecat - 2 kg
• karota - 500 g
• hudhër - 1 copë
• sheqer - 100 g
• kripë - 50 g
• erëza për karotat koreane (paprika, piper i kuq djegës, koriandër) - 20 g
• uthull 9% - 100 ml
• vaj vegjetal - 100 ml.

Përgatitja:

1. Pritini kastravecat e pastër në mënyrë arbitrare, për shembull, në shirita të trashë. Nëse kastravecat me fara të mëdha janë shumë të mbipopulluara, atëherë është më mirë t'i hiqni ato. Ne gjithashtu heqim lëkurën e ashpër.

2. Grini karotat e freskëta në rende koreane dhe shtoni pak kripë për t'i bërë ato pak më të buta.

3. Shtrydhni hudhrën në një tas të veçantë, shtoni kripën e mbetur, sheqerin dhe erëzat për karotat koreane. Shtoni vajin dhe uthullën e tryezës, përzieni mirë.

4. Kastravecat i shtojmë karotat, i shpërndajmë me duar, i hedhim sipër marinadën dhe i përziejmë sërish mirë.

5. Mbulojeni enën dhe lëreni për 2-3 orë që të lëshojë lëngu. Ndërkohë përgatisim kavanozët dhe kapakët.

Lani kavanozët me sodë buke pa detergjentë dhe sterilizoni mbi avull ose në furrë, siç jeni mësuar. Thjesht ziejini kapakët në ujë për rreth 3 minuta.

Pas një ore e gjysmë vendosim kastravecat në sobë, i lëmë të vlojnë dhe i ziejmë për 15 minuta duke i përzier herë pas here. Kastravecat duhet të ngrohen dhe të ndryshojnë ngjyrën.

6. Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza dhe derdhni marinadën deri në majë, mbështilleni dhe ftohni nën një batanije me kokë poshtë.

7. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni deri në dimër dhe të shijoni sallatën më të shijshme koreane. Ju bëftë mirë!

Kastravecat koreane me erëza karrota koreane

Shumica e recetave për këtë pjatë përmbajnë erëza për karotat koreane, dhe kjo recetë nuk bën përjashtim.

Do të duhet pak më shumë kohë për të përgatitur një rostiçeri të tillë, pasi sallata do të duhet të sterilizohet pasi ta zhvendosim në kavanoza, por një pjatë e tillë mund të ruhet për një kohë të gjatë në një vend të freskët dhe të kënaqë familjen tuaj me diçka të shijshme. në të ftohtin e dimrit.

Përbërësit:

Për 2 kavanoza gjysmë litri na duhen:

• Kastravecat - 1 kg
• Karota – 2 copë ~ 200-250 g
• Hudhra - 6 karafil
• Sheqeri - 50 g
• kripë - 25 g
• Farat e sinapit - 1 lugë çaji
• Përzierje piper bluar - 0,5 lugë çaji
• Erëza e karotave koreane - 1 lugë gjelle
• Uthull 9% – 50 ml
• Vaj perimesh - 50 ml.

Përgatitja:

1. Kastravecat i presim në rrathë dhe i vendosim në enën në të cilën do t'i marinojmë p.sh në një tenxhere.

2. Më pas, tre ose prisni karotat në rripa dhe ia shtoni kastravecave. Prisni edhe këtu hudhrën. Shtoni kripë, sheqer, farat e sinapit, piper të bluar dhe erëza karrota koreane. Përziejini gjithçka tërësisht.

3. Hidhni uthull dhe vaj vegjetal, përzieni përsëri dhe lëreni të marinohen për 4 orë.

4. Gjatë kësaj kohe, sterilizoni kavanozët dhe zieni kapakët. Pas 4 orësh i përziejmë sërish kastravecat dhe i vendosim në kavanoza. Kastravecat duhet të ngjeshen mirë dhe të derdhen me marinadën e lëshuar.

5. Tani kastravecat duhet të sterilizohen. Për ta bërë këtë, vendosni një pecetë në tigan, vendosni kavanozët dhe derdhni ujë në nivelin e varëses së kavanozit.

6. Vendosim tiganin në zjarr, vendosim ujin të vlojë dhe që në momentin që ka vluar, sterilizojmë për 10 minuta. Më pas mbështilleni kapakun dhe vendoseni nën batanije derisa të ftohet plotësisht.

Produktet e përgatitura duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Kastravecat koreane pa karota - receta është për të vdekur

Ky është një rostiçeri shumë interesant. Në varësi të preferencës tuaj, mund të bëhet shumë i nxehtë, mesatarisht i nxehtë ose i nxehtë.

Adjika e thatë do të shtojë një shije të mprehtë, dhe vaji i lulediellit në kombinim me farat e koriandrit dhe hudhrës do ta bëjë pjatën shumë aromatike dhe të pasur.

Përbërësit:

• kastravecat - 1 kg
• farat e koriandrit - ½ lugë çaji
• adjika e thatë - 1 lugë çaji
• hudhër - 1 kokë
• erëza khmeli – suneli – 1 lugë çaji
• kripë - 1 lugë çaji
• sheqer - 1 lugë çaji
• vaj luledielli i parafinuar - 2 lugë
• uthull 9% - 1 lugë gjelle

Në një shënim! Në vend të adjikës së thatë, mund të përdorni piper të kuq të bluar.

Përgatitja:

1. Para së gjithash, kastravecat duhet t'i grini në shirita të hollë. Kjo mund të bëhet duke përdorur një rende karotash koreane.

2. Pasi t'i grini kastravecat, u shtoni farat e korianderit...

...khmeli-suneli, adjika e thatë.

3. Shtoni kripë dhe sheqer. Hudhra duhet të qërohet, të pritet imët dhe të shtohet te trangujve.

4. Hidhni vaj luledielli dhe uthull. Tani ju duhet të përzieni gjithçka tërësisht.

5. Mbulojmë enën tonë me një pjatë dhe e mbajmë për rreth 1-2 orë nën presion të lehtë.

6. Kastravecat tona janë gati, një rostiçeri e tillë mund të ruhet në frigorifer për disa ditë, por mendoj se një rostiçeri e tillë nuk do të zgjasë shumë në frigorifer.

Video se si të bëni kastravecat më të shijshme koreane për dimër

Ja një mënyrë tjetër për të përgatitur kastravecat turshi. Dallimi nga recetat e mëparshme është se sallata vendoset e papërpunuar në kavanoza, dhe vetëm më pas zihet në një tigan me ujë të nxehtë.

Rezulton mjaft pikant dhe shumë i shijshëm. Le të shohim!

Recetë e shpejtë për kastravecat koreane:

Përbërësit:

• kastravecat - 1 kg
• karota - 250 g
• kripë - 1,5 lugë çaji
• sheqer - 1,5 lugë çaji
• vaj vegjetal - 80 ml
• susam - 1 lugë gjelle
• salcë soje - 2 lugë
• uthull 9% - 2 lugë
• 1/3 lugë. piper i kuq i nxehtë (ose një copë i freskët) - 1/3 lugë çaji
• koriandër i bluar - ½ lugë çaji
• hudhër - 3-5 karafil
• piper i zi - për shije
• cilantro jeshile (ose e tharë)

Përgatitja:

1. Karotat e qëruara duhet të grihen në rende karotash koreane. Karotave shtoni 1 lugë çaji sheqer dhe ½ lugë çaji kripë, përzieni mirë dhe lëreni për 30 minuta.

2. Pritini kastravecat në feta të holla.

3. Kastravecat i shtojmë një lugë çaji kripë dhe i përziejmë, i lëmë për 30 minuta.

4. Kulloni lëngun e trangujve, shtoni ½ lugë çaji të mbetur sheqer, përzieni dhe transferojeni në një pjatë me karota.

5. Qëroni dhe grijeni imët hudhrën dhe ia shtoni kastravecave.

6. Te gjalpi i shkrirë shumë i nxehtë në një tigan shtojmë farat e susamit, kokrrat e koriandërve të grimcuara dhe piperin e kuq të bluar.

7. Përziejini gjithçka mirë në tigan dhe hiqeni nga zjarri që të mos digjen erëzat. Mbi kastravecat hidhni përmbajtjen e tiganit.

8. Shtoni uthull, salcë soje dhe përzieni mirë, mund të shtoni edhe cilantro të freskët.

9. Përziejini përsëri gjithçka me kujdes. Mbuloni me kapak meze dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Kaq për sot. Shpresoj që të gjitha recetat të jenë sipas shijes tuaj dhe me siguri do t'i përdorni më shumë se një herë. Fat i mirë me përgatitjet tuaja, shihemi përsëri. Mirupafshim!

Pothuajse çdo perime/mish/peshk i disponueshëm (nënvizoni sipas rastit), i mbajtur në një marinadë pikante me shtimin e specit djegës, korianderit, uthullës, sheqerit dhe vajit vegjetal konsiderohet automatikisht një arritje e kuzhinës koreane. Ky keqkuptim është i përhapur jo vetëm në vendin tonë, por nga ka ardhur nuk dihet askund me siguri. Epo, koreanët nuk hanë karota, panxhar dhe veçanërisht harengë në sasi të tilla. Sidoqoftë, gatimi ynë në shtëpi në këtë kuptim nuk i jep asnjë mallkim konventave, për të cilat unë personalisht jam shumë i lumtur dhe çdo vit me kënaqësi mbledh kastravecat e stilit korean për dimër. Pas disa vitesh eksperimente, ende nuk kam zgjedhur recetën më të shijshme, ndaj ju ofroj dy opsione të shkëlqyera për meze të konservuara me sallatë me kastravec për t'i provuar.

Kjo ruajtje është jo modeste; të gjitha kavanozët "mbijetojnë" mirë deri në mot të ftohtë në bodrum ose në qilar të errët. Kastravecat e hapura është më mirë t'i ruani në frigorifer, por zakonisht nuk qëndrojnë atje për një kohë të gjatë. Një alternativë e shkëlqyer ndaj trangujve turshi dhe trangujve tradicionalë për adhuruesit e kombinimeve të pazakonta dhe pjatave pikante.

Kastravecat turshi koreane me karrota

Një duet i shijshëm, i bukur dhe i pazakontë i karotave dhe trangujve. Pavarësisht se kjo metodë e konservimit përfshin sterilizimin, perimet dalin krokante dhe jo të ziera të buta. Duke eksperimentuar me përbërjen dhe sasinë e erëzave, mund të arrini lehtësisht një rezultat krejtësisht të shijshëm dhe pikant.

Përbërësit:

*Nëse nuk keni një komplet të gatshëm erëzash, përzieni farat e bluara të korianderit, paprikën e ëmbël, piperin e zi dhe të kuq në përmasa arbitrare (për shije).

Doli qe rreth 3 litra ushqim të konservuar

Si të përgatisni kastravecat koreane për dimër me karota (receta më e thjeshtë dhe më e shijshme me foto):

Para turshive, këshillohet që kastravecat të zhyten në ujë të ftohtë dhe të pastër për 5-6 orë ose gjatë gjithë natës. Pas procedurave të tilla të ujit, perimet do të bëhen më të freskëta dhe grimcat më të vogla të tokës do të hiqen nga sipërfaqja e tyre. Thani kastravecat e lara. Pritini skajet. Priteni në kubikë ose shirita të gjatë me trashësi 2-2,5 cm Nëse lëvozhga është e trashë mund ta hiqni. Vendosini fetat në një tas të thellë.
Qëroni karotat. Grini duke përdorur një rende speciale për sallatat koreane ose një të trashë të zakonshme. Dërgo te trangujve.
Në një kavanoz të vogël, përzieni kripën dhe sheqerin me uthull. Mbylle. Shkundni. Ose thjesht përzieni me një kamxhik/pirun. Është e dëshirueshme që kokrrat të treten plotësisht.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës. Bluajeni duke përdorur një polic ose grijeni në një rende të imët. Transferoni në perime. Ju mund të përdorni pak a shumë hudhër, në varësi të pikasisë së dëshiruar të rostiçeri.
Shtoni salcën koreane të sallatës ose erëza sipas listës së mësipërme. Ato duhet të jenë të cilësisë së lartë dhe të mos përmbajnë aditivë sintetikë, në mënyrë që kastravecat koreane më të freskëta, më të shijshme dhe aromatike të mund të mbijetojnë të sigurt deri në dimër.
Hidhni në të një përzierje uthull, sheqer dhe kripë. Shtoni vaj vegjetal. Përziejini. Mbulojeni me kapak. Vendoseni në një vend të freskët për 6-8 orë. Përziejini perimet çdo 1-2 orë gjatë marinimit.
Pas disa orësh, kastravecat dhe karotat do të ngjyhen mirë në salcën koreane. Do të lëshohet shumë lëng - marinadë. Do të përdoret për konservimin e sallatës.
Përgatitni kavanozët: lani me sodë buke/sapun rrobash brenda dhe jashtë, thajini. Vendosni kastravecat me erëza koreane midis kontejnerëve. Hidhni lëngun e lëshuar kur sallata të pjerrët sipër në mënyrë që të mbulojë plotësisht perimet dhe të arrijë në skajet e enës. Nëse marinata nuk është e mjaftueshme, shtoni ujë të pastër të zier të nxehtë. Mbulojeni konservimin me kapak të pastër, steril. Vendoseni në një tenxhere të madhe me ujë (duhet të arrijë rreth 2/3 e lartësisë së kavanozëve, në mënyrë që gjatë zierjes të mos futen spërkatjet brenda). Këshillohet që në fund të rezervuarit të sterilizimit të vendosni një leckë të trashë (dyshek silikoni). Kjo do të shpërndajë nxehtësinë në mënyrë më të barabartë. Sterilizoni kastravecat e shijshme koreane për 10 minuta (në një enë gjysmë litri) ose një çerek ore (kontejnerë me litër). Regjistroni kohën pasi uji të vlojë në tigan. Rrokulliset me një makinë. Kthejini kapakët poshtë. Mbështilleni me pëlhurë të trashë (pallto e vjetër leshi, pallto lëkure delesh, batanije).
Pasi kavanozët e trangujve turshi koreanë të jenë ftohur plotësisht, ruajini ato në bodrum ose qilar deri në dimër. Gjatë servirjes, mund t'i spërkatni me farat e susamit, të pjekura në një tigan të thatë.

Ne përgatisim kastravecat turshi pikante në stilin korean për dimër

Vetëm sasia e duhur e shiritave pikante dhe krokante të kastravecit. Nuk ka asgjë të tepërt në meze - hudhra aromatike, paprika e ëmbël dhe një atribut i pandryshueshëm i sallatave koreane - koriandër. Përgatitja ia vlen vërtet koha e shpenzuar për të gjatë verës. Një alternativë e mahnitshme për konservat tradicionale turshi.

Për të përgatitur, merrni:

Dalje: rreth 2.5 l

Një nga recetat më të shijshme:

Lani mirë kastravecat. Zhyteni në ujë të ftohtë për disa orë. Prisni skajet dhe preni kastravecat për së gjati në shirita të gjatë të hollë. Vendoseni në një tas të thellë. Këshillohet që të kontrolloni kastravecat për hidhërim përpara se t'i prisni në feta. Sidomos nëse ato rriten në tokë të hapur.
Shtypni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni imët. Transferoni te kastravecat. Përziejini.
Vendoseni në kavanoza të pastra dhe të thata. Është më mirë ta ruani këtë sallatë koreane në një enë të vogël me një kapacitet 0,5-1 litër.
Përgatitni marinadën. Përzieni ujin, vajin, kripën, sheqerin, erëzat. Mund të përdorni erëza të gatshme. Por duhet të përmbajë koriandër; është kjo që i jep një shije dhe aromë të veçantë, pikante koreane. Hiqeni marinadën nga zjarri dhe shtoni uthullën. Përziejini.
Hidhni lëng të nxehtë në kavanoza. Nëse planifikoni ta ruani produktin për dimër në qilar, sterilizoni gjithashtu në furrë (në një temperaturë prej 150 gradë) ose në një tigan të madh me ujë në një valë të moderuar. Koha e sterilizimit për kavanoza me litër është 15 minuta, për kavanoza gjysmë litri - 10. Nëse do t'i vendosni konservat në frigorifer ose në një bodrum të errët, të freskët dhe të thatë, mund t'i rrotulloni këto tranguj në gjuhën koreane pa sterilizim. Kapakët duhet të jenë steril dhe të thatë përpara se të rrotullohen. Nëse nuk keni një çelës qepjeje (makinë), mund t'i mbyllni konservat me kapakë vidhash (përdredhur). Ata nuk kanë nevojë të sterilizohen. Thjesht lajini dhe mbajini në ujë të nxehtë. Ftoheni me kokë poshtë (mos i ktheni kavanozët me kapakë të përdredhur me kokë poshtë, ato mund të rrjedhin) nën një batanije të trashë/pallto leshi.
Transferoni në një vend ruajtjeje për ditën tjetër. Ruajeni deri në dimër në një vend të freskët dhe të thatë, larg dritës së vazhdueshme. Kur ta servirni, mund ta spërkatni me salcë soje dhe vaj susami.

Fat të mirë dhe përgatitje të shijshme!

Sallatat koreane janë një element kryesor në familjen tonë gjatë gjithë vitit. Ne i konsiderojmë kastravecat koreane një nga më të shijshmet. Ne bëjmë një version të shpejtë të përgatitjes dhe patjetër përgatisim disa kavanoza për dimër. Unë ofroj disa nga recetat më të shijshme për një rostiçeri të mrekullueshme pikante. Është një kohë e ngarkuar tani, ne rrëmbejmë çdo gjë që vjen në sy dhe e dërgojmë për konservim.

Në dimër, pasi të keni zier disa patate dhe të hapni kavanozin e çmuar, do ta falënderoni veten njëqind herë për problemet tuaja të verës. Sepse një rostiçeri pikante, e ëmbël dhe e thartë është gjithmonë një sukses.

Recetë për kastravecat koreane me karrota

Kjo është një recetë universale që unë personalisht mendoj se është më e mira. Është i gatuar shpejt dhe duke bërë një pjesë të madhe, mund të lini mënjanë për të ngrënë dhe të përgatisni mbetjet për dimër.

Kërkohet për një kavanoz litërsh:

• Kastravecat - kilogram.
• Karota - 250 gr.
• Hudhra - gjysmë koke.
• Kripë - një lugë e madhe.
• Sheqeri - 3 lugë të mëdha.
• Piper djegës i nxehtë - ½ pjesë e një bishtaja.
• vaj luledielli - ¼ filxhan.
• Uthull tavoline – ¼ filxhan (ka shije më të mirë me uthullën e mollës, është më e butë dhe nuk ka aromë të theksuar të uthullës).
• Piper i grirë - një lugë gjelle.

Receta e përgatitjes:

1. Për t'i bërë kastravecat të forta, thithini ato për 2-3 orë. Kjo do t'i japë një krokante të këndshme pjesës së punës. Për zarzavatet e marra nga kopshti menjëherë para korrjes, ky hap mund të anashkalohet.
2. Pritini karotat e qëruara në rripa në një rende koreane. Unë ju këshilloj të zgjidhni një grykë mesatare, atëherë karotat do të kenë kohë të marinohen në të njëjtën kohë me kastravecat.
3. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe prijini në kubikë të vegjël. Pritini specin në rrathë të hollë.
4. Mos i prisni kastravecat të mëdha, por as mos i prisni shumë të vogla. Bëni shufra ose kashtë të hollë, si në foton time. Dua të them që metoda e prerjes nuk ka shumë rëndësi; nëse thjesht i preni kastravecat dhe karotat në unaza, përgatitja e dimrit nuk do të bëhet më e keqe.
5. Vendosini përbërësit në një tas, shtoni hudhrën. Kriposeni, spërkatni me sheqer, piper të bluar dhe hidhni rrathët e djegës. Hidhni në të njëjtën kohë uthull dhe vaj.
6. Përziejeni sallatën koreane me duar dhe harroni atë për disa orë - kohë e mjaftueshme për të marinuar perimet.
7. Përgatitja do të lëshojë lëng marinadë me bollëk - kjo është një kohë e mirë për të marrë një mostër. Përcaktoni sipas shijes se çfarë duhet të shtoni përpara se të rrotulloni.
8. Lëreni mënjanë pak nga sallata për të ngrënë dhe pjesën tjetër shpërndajeni në kavanoza.
9. Për ruajtje më të mirë, rekomandoj sterilizimin e sallatës. Për një kavanoz litërsh mjaftojnë 20 minuta.
10. Pas kësaj kohe, hiqni kavanozat nga tava, vidhosni, kthejini nga ana tjetër dhe ftohuni.
11. Pastaj kontrolloni ngushtësinë e vulës dhe shtrëngoni kapakët nëse është e nevojshme.

Sallatë me kastravec me erëza karrota koreane

Erëza koreane e destinuar për karotat është perfekte për ruajtjen e sallatës së kastravecit të dimrit. Ekziston një mundësi tjetër për përgatitjen për dimër: vendosni menjëherë karotat e stilit korean, tashmë të përgatitura.

Këshillë: Erëzat koreane janë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur vetë. Për ta bërë këtë, merrni koriandër të bluar - lugë gjelle. lugë. Shtoni nga një gjysmë luge të vogël piper të zi, arrëmyshk, kardamom dhe karafil. Ky është një grup standard i erëzave.

Merrni:

• Kastravecat - 1,5 kg.
• Piper i nxehtë - 2 bishtaja.
• Karota - 2 copa të mesme.
• Erëza për karotat - ½ pako.
• Hudhra - 2 koka.
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë të mëdha.
• kripë - 2 lugë të mëdha.
• vaj vegjetal - 100 ml.
• Uthull 9% - 100 ml.

Si të gatuajmë kastravecat në koreanisht:

1. Të zhytur në ujë të ftohtë për 3-4 orë, ndajmë kastravecat në kubikë të zgjatur. Grini ose prisni karotat në të njëjtën mënyrë si kastravecat.
2. Hiqni farat nga piperi dhe grijini imët. Qëroni hudhrat, ndajeni në thelpinj dhe copëtoni imët.
3. Vendosni perimet në një tenxhere, rregulloni me erëza, duke përfshirë erëzat nga qesja.
4. Përziejini dhe kaloni në gjëra të tjera. Kujtoni periodikisht dhe përzieni përmbajtjen.
5. Pas 3 orësh, ndajeni sallatën me perime në kavanoza dhe shpërndani marinadën.
6. Sterilizoni pjesën e punës dhe ftohni duke e kthyer atë. Më pas ruajeni për dimër. Koha e sterilizimit: 0,5 litra – 15 minuta. Sterilizoni një kavanoz litërsh pak më gjatë - 20 minuta.

Kastravecat koreane për dimër - recetë pa sterilizim

Receta është nga seria e çastit dhe nuk kërkon sterilizim. Sallata më e shijshme mund të hahet menjëherë dhe të përgatitet për dimër.

Fus:

• Kastravecat - 3 kg.
• Qepë - 500 gr.
• Karota - 500 gr.
• Sheqeri - 180 gr.
• vaj vegjetal - 100 ml.
• kripë - 100 gr.
• Uthull tryezë - 100 ml.
• Një paketë me erëza koreane.
• Hudhra - 2 koka.

Si të bëni sallatë koreane me kastravec:

1. Grini karotat dhe kastravecat për të përgatitur perime në stilin korean.
2. Ndani qepën në gjysmë unaza, grijini thelpinjtë e hudhrës në një pastë.
3. I bashkojmë përbërësit në një tenxhere, i shtojmë erëzat dhe i përziejmë mirë, duke i shpërndarë erëzat mes perimeve që duhen turshi. Lëreni sallatën të zhytet në marinadë.
4. Pas 2 orësh e vendosim në zjarr direkt në tigan.
   Filloni të zieni në zjarr të ulët, duke marrë kohën tuaj. Pasi të ziejë, gatuajeni për një çerek ore. Kastravecat do të ndryshojnë ngjyrë, do ta vini re menjëherë.
5. Paketoni produktin në kavanoza të parasterilizuara dhe vidhosni. Këshillohet që sallata të ruhet në të ftohtë.

Këshillë: nëse ju pëlqen të eksperimentoni, bëni një meze të lehtë me mustardë ose piper të ëmbël. Dy përbërës do të shtojnë shijen e tyre në sallatë. Shumë njerëz e pëlqejnë atë.

Video recetë për kastravecat koreane për dimër. Shikoni dhe përsërisni hap pas hapi. Fat i mirë me përgatitjen tuaj.

Nuk është sekret që kastravecat janë ushqimi më i popullarizuar në shtëpi. Ata janë të mirë në vetvete, natyrisht. Por nëse përgatitni sallata me tranguj, do t'i bëni furnizimet tuaja më të larmishme. Dhe nëse i mbyllni kastravecat në mënyrën koreane për dimër, konsideroni se procesi i tapës ka qenë i suksesshëm. Një sallatë e shijshme për të gjitha rastet. Dhe duket bukur në një kavanoz - nuk do ta kaloni. Kjo është arsyeja pse gjithmonë nuk mjafton.

Shërbehet me ose pa karota, me shtimin e mustardës dhe perimeve të ndryshme. Sterilizohet dhe shuhet. Ka shumë receta. Unë mendoj se përzgjedhja e propozuar e sallatave koreane do t'ju ndihmojë të lundroni në shumëllojshmërinë e opsioneve dhe të zgjidhni atë të duhurin për veten tuaj.

E bukura e sallatës është se mund të improvizoni lehtësisht me përbërësit. Bëni sallatën pak a shumë pikante, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Zgjidhni, përgatitni, fantazoni.

Nuk është mëkat të vendosësh një sallatë të tillë në tryezën e festave. Duket shumë e shijshme. Dhe aroma dhe shija nuk mund të shprehen me fjalë - do të shkëlqejë më shumë se të gjitha pjatat.

Për këtë bllokim do të na duhen 4 kilogramë tranguj. Nëse keni mundësinë të zgjidhni edhe ato dhe jo shumë të mëdha, atëherë mirë, jepini përparësi. Por mund të përdoren edhe perime të mëdha, thjesht do t'i presim më të vogla. Por ato shumë të pjekura do të duhet të qërohen dhe të hiqen farat.

Para gatimit, kastravecat duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për dy deri në tre orë. Ne duam që kastraveci të mbetet i fortë dhe krokant. Kjo procedurë do të na ndihmojë me këtë. Përveç kësaj, hidhërimi dhe nitratet do të largohen.
Përgatitni menjëherë pajisjet e nevojshme. Do t'ju duhen dy tasa ose tenxhere për të përzier sallatën dhe salcën. Kur zgjidhni pjatat për sallatë, mbani në mend se do të duhet të vendoset në frigorifer. Gjithashtu do t'ju duhet ndihma e një rendeje për karotat dhe hudhrat koreane. Nëse nuk keni një rende të veçantë, atëherë një i zakonshëm do të jetë i dobishëm.

Përgatitja e një grupi produktesh

• Katër kg kastraveca
• Një kg karrota
• Një lugë gjelle. sheqer i grimcuar (st. 250 ml)
• Një lugë gjelle. vaj perimesh
• Një lugë gjelle. uthull (9 përqind)
• Njëqind gr. kripë
• Pesëmbëdhjetë gr. Erëza koreane.

Përgatitja hap pas hapi

Mund të përgatisni vetë erëza koreane, duke rregulluar kështu shijen e sallatës. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm të përzieni 1,5 lugë. fara koriandër, gjysmë lugë. përzierje specash, një lugë çaji kripë, gjysmë lugë. Sahara. Sipas dëshirës shtohet spec i kuq i bluar. Kokrrat e koriandrit bluhen në llaç.

Më besoni, ju keni përgatitur një sallatë të mrekullueshme për dimër. Do të keni diçka për të kënaqur familjen tuaj dhe për të befasuar mysafirët tuaj.

Recetë për përgatitjen e shpejtë të trangujve të grirë të stilit korean për dimër pa sterilizim

Cilat janë avantazhet e kësaj recete, përveç shijes së shkëlqyer? Fakti është se ju mund të përdorni tranguj të mëdhenj. Dhe një gjë tjetër është se nuk ka nevojë të sterilizohet. Trajtimi termik do të jetë zierje.
Ai gjithashtu ndryshon në pamje - perimet janë të grira. Rezulton shumë bukur.

Përbërësit

• Kastravecat - tre kilogramë
• Karota - gjysmë kilogram
• Qepë - gjysmë kilogram
• Sheqeri - 180 gram
• kripë - 100 gram
• vaj vegjetal - 100 gram
• Uthull - 100 gram
• Paketa e erëzave koreane
• Hudhra - 2 koka të mesme.

Është i përshtatshëm për të zier sallatën në një tas të madh smalt. Një kazan ose tenxhere prej gize është perfekte. Le të përgatisim pjatat përpara se të fillojmë procesin. Duhet të jetë i pastër dhe i thatë.

Përgatitja hap pas hapi

1. Lani kastravecat, prisni bishtat nga të dyja anët. Grini në një rende koreane. Duhet të kemi kashtë kastravec. Fërkojeni dhe vendoseni në një tas.
2. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat. I pastrojmë, i lajmë, tre dhe i dërgojmë pas trangujve.
3. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, shtoni në masën totale.
4. Qërojmë hudhrën, e lajmë, e shtypim me thelpinj hudhre dhe e vendosim në një enë.
5. Perimeve shtoni vaj, uthull, kripë, sheqer, erëza.
6. Përziejini gjithçka tërësisht. Lërini mënjanë për dy orë - lërini perimet të marinohen.
7. Vendoseni enën në zjarr dhe ziejini për 15 minuta. pas zierjes.
8. Vendoseni në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak hekuri.

Kjo është e gjitha, kavanozat e ftohur mund të vendosen në qilar. Lërini të shfaqen pak në rafte. Pse pak? Sepse do të dëshironi t'i hapni ato në të ardhmen e afërt - sallata duket kaq tërheqëse.

Recetë për kastravecat pikante koreane për dimër me mustardë

Unë nuk do ta quaja këtë sallatë shumë pikante. Sheqeri dhe gjalpi zbutin aromën, shija bëhet pikante dhe interesante. Një meze e shkëlqyer në përgjithësi, dhe në veçanti për të gjitha pjatat kryesore.

Për ta përgatitur do të na duhet

• Kastravecat - 4 kg
• Një gotë vaj luledielli (200 ml)
• Një gotë sheqer (pothuajse plot)
• Një gotë uthull
• Një pirg kripë (100 g)
• Dy lugë gjelle. l. piper i zi i bluar
• Dy lugë gjelle. l. hudhra e shtypur
• Dy lugë gjelle. l. farat e sinapit (ose mustardë të thatë).

Rendimenti nga sasia e specifikuar është 4 litra.

Përgatitja

1. Lani kastravecat, prisni bishtat nga të dyja anët. Pritini në unaza 3-5 mm të trasha.
   Mund ta prisni pak në mënyrë të pjerrët. Kur serviret, këto pjesë duken shumë bukur.
2. Kastravecëve u shtoni vaj, sheqer, kripë, uthull, erëza dhe hudhra.
3. Lëreni mënjanë për tre orë. Lërini kastravecat të zhyten në marinadë.
4. Vendoseni në kavanoza sterile dhe sterilizoni për 15 minuta.

Përgatitja e kësaj sallate nuk do të marrë shumë kohë. Dhe do të argëtoheni shumë.

Këtu mund të ëndërroni imagjinatën tuaj. Shtoni disa ose tre qepë, të prera në rripa. Sallata do të zbukurohet edhe me speca të kuq të prerë në rrathë. Tani imagjinoni skemën e ngjyrave të sallatës. Gjelbërim, i holluar me vija të bardha dhe të kuqe. Impresionuese? Atëherë duhet patjetër të gatuani.

Si të gatuajmë kastravecat koreane me domate dhe speca të ëmbël pa sterilizim

Një sallatë mahnitëse - unike dhe e shijshme. Dhe, përveç kësaj, është një mundësi e shkëlqyer për të ripërdorur kastravecat e rritura.

Kompleti i produkteve

• Kastravecat - 6 kg
• domate - 3 kg
• Piper zile - 8 copë, mundësisht i verdhë
• Piper i hidhur
• Hudhra - dy koka të mesme
• Kripë - 4 lugë gjelle.
• Sahara – rr. (gotë 200 g)
• Uthull Art. (6 përqind)
• Dy lugë gjelle. vaj perimesh
• Një lugë gjelle erëza koreane.

1. Lajmë domatet, i grijmë në një mulli mishi dhe i vendosim në një enë të përgatitur për zierje.
2. I pastrojmë specat nga farat, i rrotullojmë dhe i dërgojmë tek domatet.
3. Shtrydhni hudhrën në masën totale dhe shtoni erëza koreane.
4. Lajmë kastravecat dhe i presim në feta për së gjati dhe i vendosim në një kazan të përbashkët.
5. Shtoni kripë, sheqer, vaj, uthull. Përziejini.
6. Vendoseni në zjarr, ziejini për 15 minuta, vendosni në kavanoza, të cilat duhet të jenë sterile.
7. E rrotullojmë dhe e mbulojmë me rroba të ngrohta.

Në dimër do ta shërbejmë me pure patatesh. Do të jetë shumë e shijshme.
Ja sa sallata të mrekullueshme na dha një kastravec i thjeshtë. Dimri nuk është i frikshëm për ne tani.