Sa muaj për të futur purenë e mishit. Gjithçka që duhet të dini për mishin për ushqimet e para

1. Mishi për foshnjat është burimi kryesor i proteinave shtazore. Për më tepër, proteina bimore është shumë inferiore ndaj kafshës për sa i përket karakteristikave të saj cilësore.
2. Ky ushqim është i pasur me elementë gjurmë - fosfor, bakër, jod.

   Hekuri nga enët e mishit përthithet shumë më mirë senga perimet.

3. Kur shfaqen dhëmbët, është e rëndësishme që foshnja të zhvillojë aftësitë e përtypjes, kështu që mishi është ndihmësi kryesor në këtë.
4. E rëndësishme është përmbajtja e lartë e vitaminave të grupit B, PP, E.

Pas gjashtë muajve të parë të jetës, fëmija ka nevojë për elementë shtesë gjurmë dhe proteina. Sigurisht, ai përmban të gjitha lëndët ushqyese të mësipërme, por ndërsa trupi rritet, fëmija kërkon më shumë se qumësht.

Futja e mishit në ushqime plotësuese plotëson në mënyrë të përsosur dietën dhe mbulon rritjen e kostove të energjisë.

Suplementet e mishit ndahen në tre grupe:

• me bazë mishi;
• mbi bazën e mishit dhe perimeve;
• me bazë bimore me shtimin e mishit.

Dy grupet e fundit të ushqimeve plotësuese, siç nënkupton edhe emri i tyre, përfshijnë, përveç vetë mishit, perime ose drithëra. Aditivë të tillë përmirësojnë shijen e puresë së mishit dhe kontribuojnë në diversitetin e dietës së foshnjës. Përveç kësaj, perimet (për shkak të vitaminës C dhe acideve organike që përmbajnë) lehtësojnë thithjen e hekurit që përmban mishi.

Ushqimet plotësuese të mishit duhet të fillojnë nga 6 deri në 8 muaj. Kjo është pikërisht mosha kur është e justifikuar fiziologjikisht futja e mishit në ushqimet plotësuese. Mos harroni se një foshnjë e porsalindur nuk ka nevojë për mish.

Kjo për faktin se mishi për fëmijët nën një vjeç nuk është ushqimi i parë, por pason perimet. Si rregull, dy muaj pas perimeve, futet një pjatë me mish.

Prandaj, në 8 muaj, mishi duhet t'u jepet fëmijëve që kanë marrë ushqimet e para plotësuese në 6 muaj. Në gjashtë muaj, mishi mund të fillohet nëse ushqimet e para plotësuese kanë ndodhur në 4 muaj.

Nëse fëmija ka hemoglobinë të ulët, atëherë ky interval mund të reduktohet.

Pureja e mishit për foshnjat deri në 6 muaj është kundërindikuar për disa arsye:

• papjekuri e sistemit të tretjes. Enzimat nuk mund të tresin mjaftueshëm proteinat e rënda të mishit. Si rezultat, tretshmëria e tij është shumë e ulët;
• veshkat e fëmijëve të vegjël nuk do të jenë në gjendje të përballojnë një ngarkesë proteinike që është shumë e fortë për ta;
• rreziku i reaksioneve alergjike.

Si ta prezantoni mishin në mënyrë korrekte?

1. Duhet të filloni me gjysmë luge çaji, mundësisht para drekës, para.
2. Sasia e puresë së mishit rritet gradualisht, një lugë çaji në ditë.
3. Cilësia e pjatës së mishit duhet të jetë e shkëlqyer: data e vlefshme e skadencës, e servirur e ngrohtë, mundësisht e gatuar në ditën e servirjes.

   Derisa fëmija të ketë pak dhëmbë, duhet t'i jepet pure homogjene.

4. Njohjen tuaj me shijet e mishit mund ta filloni duke i shtuar në pjatat me perime ose duke i holluar me qumësht gjiri.

Sa shpesh dhe sa duhet t'i jepni mish një fëmije?

• nga gjashtë muaj në 7 muaj - deri në 20 gram në ditë;
• nga 10 muaj - deri në 70 gram (kjo është rreth 15 lugë çaji);
• pas një viti, mund t'i jepni fëmijës një kotele me avull ose qofte.

Pjatat me mish nuk duhet të jenë të pranishme në menynë e fëmijës çdo ditë, 4-5 herë në javë, mjafton 1 herë në ditë.

Me çfarë lloj mishi të filloni ushqimet plotësuese?

1. Mish viçi. I pasur me proteina dhe hekur. Mish mjaft pa dhjamë. Sipas kritereve të çmimit është i aksesueshëm për shumë familje. Sigurisht, të ushqyerit është më mirë të filloni me të.

   Nëse fëmija është alergjik, është më mirë të mos filloni me viçin, këtu vjen në shpëtim një lepur ose gjeldeti.

2. Lepuri, gjeldeti. Ndryshojnë në përmbajtje të ulët kalori, përmbajtje të ulët yndyre, praktikisht nuk shkaktojnë alergji. Por ata kanë një kosto mjaft të lartë, deri në 400 - 500 rubla për kilogram. Dhe mishi i lepurit është mjaft i vështirë për t'u blerë në formën e tij natyrale.
3. Pulë.

   Nëse një fëmijë është alergjik ndaj proteinave të vezës së pulës, atëherë nuk fillojmë kurrë ushqimet plotësuese me pulën. Ka një përmbajtje mjaft të ulët kalori (në veçanti, gjoks), por jo më pak alergjik.

4. Mish derri, siç e dini, ka përmbajtje të mjaftueshme yndyre dhe është i përshtatshëm për foshnjat pas një viti.

   Vitet e fundit, mjekët alergologë kanë këshilluar fëmijët me alergji që të fillojnë ushqimet plotësuese me mish derri.

5. Mishi i kalit. E pasur me proteina, por shumë e vështirë për t'u gjetur në treg. I përshtatshëm për menu hipoallergjike.
6. Mish deleje. Mish shumë i yndyrshëm, rekomandohet pas 10 muajsh.
7. Patë dhe rosë. Këto pjata me mish përmbajnë yndyrna refraktare që janë të vështira për t'u tretur nga trupi i fëmijës. Për këtë arsye, deri në tre vjet, pata dhe rosat janë të përjashtuara.

Si ta gatuani vetë mishin?

Gatimi i mishit të foshnjës është detyrë sfiduese por e realizueshme.

• Fillimisht zgjidhni llojin e mishit. Është më mirë të blini mish në tregje të besueshme, në dyqane ose të blini mish shtëpiak nga furnitorë të besuar. Nuk duhet të fryjë erë dhe të ketë erë të jashtme;
• mishi duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, të hiqni filmat, kërcin, yndyrën e tepërt;
• vendoseni në një tas smalt dhe ziejini derisa të zbuten. Mesatarisht, viçi, derri gatuhet për 2 orë, patë, rosë - deri në 4 orë;
• Kaloni mishin e zier përmes një mulli mishi.

Mishi i zier duhet të kalohet në një blender, dhe më pas në një sitë. Në fakt, algoritmi është i njëjtë si në përgatitjen e mishit të grirë, vetëm pureja duhet të jetë më e njëtrajtshme në masë.

Deri në 10 muaj, pureja e mishit duhet të jetë homogjene.

Në purenë e gatshme të mishit të përgatitjes tuaj, shtoni ½ - 1 lugë çaji vaj vegjetal.

Për fëmijët më të vjetër se 10 muaj, mund të gatuani qofte ose kotele të ziera në avull - pas një viti. Mbushja e gatshme mund të ngrihet në frigorifer.

Nuk rekomandohet ruajtja e mishit të zier për ushqim për fëmijë në frigorifer për më shumë se një ditë.

Çfarë të zgjidhni purenë e mishit për ushqimet plotësuese?

Ushqimi për fëmijë i blerë në dyqan ka disa avantazhe:

• kontrolli i cilësisë së ushqimit për fëmijë;
• mungesa e konservuesve, ngjyrave;
• përbërja e mikroelementeve korrespondon me kërkesat e moshës.

Markat e njohura të pureve të mishit për një fëmijë

• “Shporta e gjyshes” ka një çmim mjaft të ulët në krahasim me të tjerët. Ka pure mishi me shumë përbërës;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - shumë marka që janë në treg ndryshojnë vetëm në çmim. Sipas përbërjes cilësore, ato i nënshtrohen përpunimit dhe kontrollit të kujdesshëm.

Pureja e mishit për ushqimin e parë duhet të zgjidhet vetëm nga nëna dhe foshnja. Për herë të parë, pureja e lepurit për fëmijë Heinz është perfekte.

Lëng mishi, të brendshmet

Lëngu i mishit përmban lëndë nxjerrëse, komponime azotike, glukozë, acid laktik. Falë këtyre substancave përmirësohet oreksi, aktivizohet puna e pankreasit. Gjithashtu, supa ka një efekt të dobishëm në zhvillimin e sistemit nervor të fëmijës.

Por duhet mbajtur mend mirë se futja e hershme e lëngut të mishit në ushqimet plotësuese për një fëmijë (deri në 1 vjeç) mund të çojë në problemet e mëposhtme:

• zhvillimi i reaksioneve alergjike;
• komponimet purine mund të çojnë në mbingacmim të sistemit nervor;
• acidi urik pas ndarjes së tij mund të vendoset në formën e kristaleve në veshka, nyje.

Futja e supës së mishit në dietë duhet të bëhet gradualisht, duke filluar me ½ lugë çaji, pastaj sillni vëllimin në 100 ml. Lëngjet e mishit mund të jepen në drekë, si opsion për pjatën e parë, por jo më shumë se 1-2 herë në javë.

Nënproduktet (zemra, mëlçia, gjuha) kanë një përbërje mjaft të pasur mikroelementesh. Në mëlçi, veçanërisht viçi, ka shumë vitaminë A, B, hekur. Është më mirë të futni mëlçinë pas ditëlindjes së parë, jepni jo më shumë se një herë në javë. Para se të përgatisni patën e mëlçisë, është më mirë të njomni mëlçinë në qumësht, të hiqni lëkurën dhe të zieni.

Ka shumë vitamina B dhe hekur në zemër. Zemra mund të jepet nga mosha 9 muajshe.

Me një humor alergjik, është më mirë të refuzoni të brendshmet para moshës 2 vjeç.

Dieta e mishit përfshin një përzgjedhje të madhe të pjatave. Dhe foshnjës padyshim që do t'i pëlqejë shija e puresë së mishit, dhe më pas kotletave të mishit. Trajtimi i duhur termik do të ndihmojë në ruajtjen e një sistemi të shëndetshëm të tretjes për foshnjën, duke siguruar kështu rritjen dhe zhvillimin e duhur.

Rëndësia e ushqimeve plotësuese të mishit për shëndetin e foshnjës përcaktohet kryesisht nga fakti se me këtë produkt foshnja mund të marrë shumë nga substancat që i nevojiten për zhvillimin normal. Vetëm drithërat dhe perimet nuk mund ta përballojnë këtë detyrë. Le të kuptojmë së pari pse foshnjat kanë nevojë për mish? Nga të gjithë përbërësit, hekuri është më i rëndësishmi. Në moshën rreth gjashtë muajsh, foshnja gradualisht i shterron rezervat e saj të krijuara në periudhën para lindjes. Sigurisht, foshnja vazhdon të marrë një sasi të këtij elementi me qumështin e gjirit edhe në moshë më të madhe, por kjo sasi nuk do të jetë më e mjaftueshme pa futjen shtesë të hekurit në trupin e tij.

Ata fëmijë që ushqehen me formulë marrin hekur dhe vitamina të futura në formula gjatë prodhimit të tyre industrial. Por përbërës të tillë thithen nga përzierja më keq sesa nga qumështi i gjirit. Kjo është arsyeja pse për fëmijët që ushqehen me shishe, rreziku i zhvillimit të anemisë është më i madh në krahasim me foshnjat.

Ushqimet plotësuese të mishit i japin fëmijës të ashtuquajturin hekur hem. Me drithërat, perimet, frutat, qumështin, foshnja mund të marrë hekur jo-hem, i cili absorbohet shumë më keq nga trupi. Procesi i asimilimit të hekurit jo-hem nga trupi i njeriut është shumë i paqëndrueshëm, dhe për këtë arsye, një foshnjë që nuk merr mjaftueshëm hekur me ushqim, mund të zhvillojë përfundimisht anemi, domethënë niveli i qelizave të kuqe të gjakut dhe hemoglobinës do të ulet. Kjo gjendje manifestohet me letargji dhe ulje të aktivitetit të thërrimeve, oreks të dobët dhe shtim të pamjaftueshëm në peshë.

Zinku dhe vitaminat B (B1, B2, B6 dhe B12), të cilat janë pjesë e pjatës së mishit, kontribuojnë në zhvillimin adekuat të thërrimeve, rrisin aftësinë e tij për t'i rezistuar infeksioneve të ndryshme, duke formuar mbrojtjen imune të foshnjës. Elektrolitet kalcium, kalium, fosfor, magnez sigurojnë procese fiziologjike në nivel qelizor, duke qenë jetike për njerëzit.

Kjo është arsyeja pse futja në kohë e ushqimeve plotësuese të mishit është kaq e rëndësishme për një fëmijë të vitit të parë të jetës.

Cili është mishi më i mirë për ushqyerjen me gji?

Cili është mishi më i vlefshëm për foshnjat? Viçi me pak yndyrë, mish derri, shpendë, lepuri - këto janë mishrat e rekomanduara tradicionalisht që mund të përdoren për të përgatitur ushqime plotësuese të mishit.

Ka edhe disa veçori të tjera. Pra, për sa i përket vetive ushqyese, mishi i viçit është një produkt shumë i vlefshëm. Por në rastin e manifestimeve alergjike në thërrime, duhet të keni kujdes me të: mund të ketë një reagim të kryqëzuar ndaj proteinës së mishit të viçit tek ato foshnja që janë alergjikë ndaj proteinës së qumështit të lopës. Mishi i viçit dhe i pulës, pavarësisht nga butësia, lehtësia e tretjes, mund të shkaktojnë të njëjtin problem.

Mishi i derrit është një mish me yndyrë, por nëse foshnja është alergjike ndaj viçit dhe pulës, mund t'i ofrohet foshnjës si zëvendësim për këto produkte.

Një nga mishrat dietike më të vlefshme është mishi i lepurit, i cili përmban shumë hekur, kripëra dhe elementë gjurmë.

Mishi i gjelit të detit konsiderohet gjithashtu i përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve. Proteina e saj është shumë e tretshme dhe ky produkt është hipoallergjik.

Mishi i qengjit është një nga mishrat më të yndyrshëm, nuk rekomandohet futja e hershme në dietën e foshnjës.

Të brendshmet (mëlçia, gjuha, zemra) futen në dietën e fëmijës më vonë. Kjo zakonisht ndodh pas një viti.

Këto lloj mishi janë të pasura me proteina dhe minerale, megjithatë përdorimi i tyre shpesh nuk është i mirëpritur. Nënproduktet përmbajnë një sasi të madhe substancash nxjerrëse, të cilat mund të shkaktojnë sekretim të tepërt të lëngut tretës për foshnjën, gjë që irriton mukozën e zorrëve.

Rregullat për futjen e ushqimeve plotësuese të mishit

Fëmija është mësuar me vëllimin e plotë të mishit të grirë gradualisht. Njohja e fëmijës me një produkt të ri fillon me një lugë çaji jo të plotë. Gradualisht, brenda dy javësh, vëllimi i ushqimeve plotësuese të mishit rregullohet në 30 g në ditë dhe në fund të muajit të 9-të fëmija duhet të marrë 50 g pure mishi në ditë.

Ashtu si çdo ushqim plotësues, pureja e mishit i ofrohet foshnjës para ushqimit të qumështit (qumështi i gjirit ose formula), sepse pas ushqyerjes së zakonshme, foshnja me shumë mundësi nuk do të dëshirojë të provojë diçka të panjohur, madje edhe të pa ëmbëlsuar.

Futja e ushqimit të mishit në dietën e fëmijës nuk kombinohet në kohë me futjen e produkteve të tjera të reja, kështu që në rast të një reagimi ndaj një lloji të ri ushqimi (për shembull, një skuqje alergjike), do të ishte më e lehtë njohin shkakun e kësaj. Pureja e mishit zakonisht përzihet me purenë e perimeve. Në këtë formë, foshnja e percepton atë me gatishmëri më të madhe.

Një foshnje të rritur mund t'i ofrohen kotele me avull dhe qofte.

Mishi në ushqime plotësuese: ushqim i konservuar apo mish i gatuar?

Sigurisht, gjithçka që përdoret për të ushqyer thërrimet duhet të jetë e sigurt për shëndetin e tij. Puretë e mishit të prodhimit industrial përgatiten vetëm nga mish i cilësisë së lartë që ka kaluar kontroll të rreptë higjienik dhe plotëson të gjitha standardet për ushqimin e bebeve.

Por nëse nëna vendosi të gatuajë mish pure për thërrimet vetë, atëherë duhet të keni shumë kujdes në zgjedhjen e mishit. Në këtë rast, ajo duhet të jetë e sigurt për freskinë e produktit të blerë dhe sigurinë e tij për sa i përket standardeve sanitare. Nëse nuk ka një besim të tillë, atëherë është akoma më mirë të ofrohen thërrime produkte industriale.

Përveç kësaj, mishi i konservuar dhe ushqimet e gatuara në shtëpi zakonisht ndryshojnë në masën e bluarjes së imët të produktit. Puretë e mishit të prodhimit industrial përgatiten duke marrë parasysh të gjitha karakteristikat e trupit të fëmijës. Për çdo grupmoshë, pureja ka një shkallë të caktuar bluarjeje. Produktet për më të voglat janë zakonisht një pure e homogjenizuar që tretet lehtë. Me rritjen e foshnjës, atij mund t'i ofrohet mish i pjekur me fibra dietike më të mëdha, kjo e përgatit fëmijën për tretjen dhe asimilimin e mëvonshëm të ushqimeve të ngurta. Kur zgjidhni produktet e mishit të konservuar, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës, pranisë së përbërësve shtesë në përbërjen e ushqimit të konservuar dhe moshës së rekomanduar të foshnjës deri në momentin e futjes së produktit (tregohet në kavanoz). Idealisht, nuk duhet të ketë asgjë "shtesë", përveç mishit dhe ujit, në prodhimin industrial të ushqimit të konservuar. Pra, konservantët, ushqimet e modifikuara gjenetikisht, proteinat e sojës janë përbërës krejtësisht të papërshtatshëm për ushqyerjen e foshnjave. Duhet të kihet parasysh se disa prodhues përdorin miell orizi dhe niseshte si trashës.

Në shtëpi, është më e vështirë të bluash mishin në një gjendje plotësisht homogjene, kështu që foshnja, si rregull, ka nevojë për më shumë përpjekje për ta tretur atë. Këtu është një udhëzues i shpejtë hap pas hapi për të bërë pure mishi në shtëpi:

• Shpëlajeni mishin e freskët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë;
• hiqni yndyrën dhe tendinat;
• vendoseni mishin në ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 5 minuta nga momenti i vlimit të ujit, më pas kullojeni ujin dhe hidheni në ujë të freskët të ftohtë (është më mirë të përdorni ujë të filtruar ose në shishe në dietën e foshnjës);
• gatuaj derisa të gatuhet (koha e gatimit varet nga lloji i mishit; viçi dhe viçi zihen për rreth dy orë, pula dhe gjeli i detit do të jenë gati për 40–60 minuta);
• Pritini mishin e gatuar në copa dhe grijeni në blender.

Është e rëndësishme të mbani mend se nuk rekomandohet përdorimi i kripës për të përgatitur purenë e mishit deri në një vit.

Hekuri hem dhe jo hemik: cili është ndryshimi?

Hekuri hem:

• Gjendet në mish dhe peshk.
• Përthithet më mirë se hekuri johem (përthithja mesatare e hekurit hem nga mishi është rreth 25%).
• Ka shumë pak efekt në përthithjen e hekurit hem nga përbërës të tjerë dietikë.

Hekuri johem:

• Ai gjendet në të gjitha ushqimet e tjera dhe përbën pjesën më të madhe të hekurit dietik.
• Absorbimi i hekurit johem është shumë më i ulët se ai i hekurit hem (8-10%).
• Thithja e hekurit jo-hem varet nga tretshmëria e tij në zorrë, dhe kjo, nga ana tjetër, përcaktohet nga përbërja e ushqimit të ngrënë në një vakt.

Është e rëndësishme të kuptohet se produktet mbartëse të hekurit jo-hem nuk mund të krahasohen me produktet e mishit për sa i përket biodisponueshmërisë së tij (aftësia për t'u absorbuar në trupin e një fëmije).

Kur është koha e duhur për t'i dhënë fëmijës tuaj mish?

Sipas rekomandimeve të Organizatës Botërore të Shëndetësisë, aktualisht, një fëmijë i vitit të parë të jetës, pavarësisht nga lloji i të ushqyerit, ushqyerja me gji apo artificial, rekomandohet të futë ushqime plotësuese që nga mosha 6 muajshe. Pra, nëse njohja e fëmijës me ushqimet e para të ushqimeve plotësuese filloi në 6 muaj, atëherë në 8-9 muaj foshnja tashmë kishte arritur të përshtatej me perimet dhe drithërat. Tani dieta e foshnjës mund të zgjerohet me futjen e mishit.

Pure mishi mono- dhe polikomponent

Në fillim të futjes së ushqimeve plotësuese të mishit, zakonisht përdoret një lloj mishi. Në të njëjtën kohë, foshnjës i ofrohet një produkt, siç u përmend tashmë, i shkallës maksimale të bluarjes.

Një foshnje të rritur, i cili mund të thithë ushqim tashmë më pak homogjen, mund t'i ofrohet pure mish-perime dhe mish-drithëra. Në të parën, mishi kombinohet me kungull i njomë, lulelakër, patate dhe perime të tjera, dhe në të dytën, drithërat (bollgur, oriz, hikërror) i shtohen produktit të mishit.

Përbërja e ushqimit të konservuar "të vështirë" për thërrimet e të rriturve mund të përfshijë perime me gjethe, si majdanoz ose kopër.

Pra, është koha për ta prezantuar fëmijën me ushqime më serioze. Pse mishi është i dobishëm për të ushqyer një fëmijë, çfarë lloji mund t'i jepet dhe si ta gatuajmë më mirë. Rregullat bazë për futjen e mishit në ushqime plotësuese. Metodat e përgatitjes dhe rregullat e përzgjedhjes gjatë blerjes.

Cili është mishi i dobishëm për një fëmijë dhe dëmi i mundshëm

Mishi konsiderohet si një nga fazat e rëndësishme të të ushqyerit plotësues. Është burimi kryesor i proteinave shtazore që kontribuojnë në strukturën e të gjitha indeve dhe qelizave të trupit, si dhe në sintezën e enzimave, hormoneve dhe antitrupave.

Proteinat shtazore janë të nevojshme për foshnjat për rritjen normale, rregullimin e metabolizmit dhe formimin e imunitetit të fortë.

Përveç proteinave, mishi përmban magnez dhe fosfor, aminoacide dhe vitamina B, kalcium dhe hekur. Secili prej këtyre elementeve sjell përfitime të mëdha për foshnjën:

Për shkak të faktit se ky produkt është i dendur, fëmija mëson të përtypë dhe përgatitet për ushqimin e të rriturve më shpejt.

Megjithatë, ky ushqim plotësues mund të dëmtojë edhe trupin e fëmijës:

1. Shumë lloje të mishit shkaktojnë alergji;
2. Në sasi të mëdha, mishi ngarkon sistemin tretës dhe veshkat e fëmijës. Mishi i yndyrshëm dhe i skuqur deri në tre vjeç është kundërindikuar për fëmijët.

Kur t'ia prezantoni mishin fëmijës suaj

Disa muaj pasi e keni prezantuar fëmijën tuaj me perimet, frutat dhe drithërat, filloni të futni mishin në dietë.

Nëse ndiqni skemën e pediatrit, atëherë ka shumë të ngjarë të keni treguar moshën e futjes së mishit - në 8 muaj.

Çfarë do të ndodhë nëse mishi futet në meny për një fëmijë të shëndetshëm shumë herët dhe në sasi të mëdha (po, një kavanoz me pure mishi në 7-8 muaj për 1 vakt është shumë!):

proteina e mishit ndikon negativisht në funksionimin e veshkave të foshnjës;

është e mundur të zhvillohet një alergji ndaj proteinave të mishit.

Prandaj, nuk rekomandoj respektimin e normave standarde pediatrike kur futni ushqime plotësuese për një fëmijë. Kjo krijon një ngarkesë të panevojshme në traktin gastrointestinal të foshnjës dhe çon në një ulje, dhe ndonjëherë në një humbje të plotë, të interesit ushqimor. Fëmija refuzon të hajë ndonjë ushqim.

Çfarë lloj mishi është i përshtatshëm për ushqime plotësuese

Me çfarë lloj mishi të filloni ushqimet plotësuese?

Është mirë të filloni ushqime plotësuese me varietete që nuk do të shkaktojnë reaksion alergjik. Është një lepur dhe një gjeldeti. Futni viçin dhe viçin, mishin e derrit dhe llojet e tjera të mishit pas dy të parave..

• Mishi i viçit përmban shumë karotinë dhe hekur;
• Mishi i qengjit forcon skeletin dhe sistemin kardiovaskular dhe konsiderohet një ilaç i shkëlqyer për rakitin (lexoni artikullin përkatës: Shenjat e rakitit tek foshnjat >>>). Megjithatë, ky lloj mishi nuk rekomandohet për fëmijët nën dy vjeç.

Kujdes! Mishi i viçit dhe i viçit janë të ndaluara për fëmijët që nuk mund të tolerojnë proteinat e qumështit. Ju nuk mund ta ushqeni një fëmijë me mish viçi nëse ai vuan nga sëmundje të veshkave.

• Mishi i lepurit nuk përmban kolesterol dhe substanca të dëmshme. Promovon zhvillimin e dhëmbëve dhe kockave. Konsiderohet dietetike dhe ideale për ushqimet e para plotësuese;

Ky mish ka aftësinë të largojë toksinat e rrezikshme nga trupi, pasi përmban shumë fosfor. Megjithatë, nuk është aq e lehtë për t'u blerë dhe është shumë e shtrenjtë.

• Gjeli i detit përmban aminoacide dhe proteina, tretet lehtësisht dhe praktikisht nuk shkakton alergji;
• Pula mund të përmbajë antibiotikë, ndaj zgjidhni produkte shtëpiake. Shumë pediatër nuk këshillojnë fillimin e ushqimeve plotësuese me mish pule.

• Pata dhe derri janë yndyrore për foshnjën, dhe mishi i rosës dhe zogjve të tjerë të rezervuarëve gjithashtu nuk është i përshtatshëm për ushqimin e parë. Ata rekomandohen të japin vetëm pas 1,5-3 vjetësh;
• Mishi i kalit është ideal për një fëmijë. Produkti është i pasur me karbohidrate dhe proteina, por është pothuajse e pamundur të gjesh mish kali për shitje.

E rëndësishme! Të brendshmet mund të futen jo më herët se 10 muaj. Nëse foshnja ka anemi të rëndë, atëherë pediatrit lejohen t'i japin fëmijës një mëlçi nga mosha 8 muajshe, pasi nënproduktet përmbajnë shumë mangan, hekur dhe bakër.

Si të futeni siç duhet në dietë

Si çdo produkt tjetër i ri, futja e mishit në ushqimet plotësuese të foshnjës ndodh gradualisht.

1. Duhet të filloni me një lugë çaji pure të grirë nëse po prezantoni produkte në formë pureje, ose të filloni me disa mikrodoza nëse po ndiqni rrugën e ushqimeve plotësuese natyrale. Shpesh mishi kombinohet me perime ose drithëra;
2. Ushqimet plotësuese futen në mëngjes;
3. Gradualisht, vëllimi i mishit rritet, në përgjigje të kërkesave të fëmijës;
4. Për fëmijët nën një vjeç, duhet të zgjeroni llojet e mishit në dietë. Deri në 12 muaj, i vogli duhet të provojë 4 lloje mishi;
5. Mos u zgjatni në skenën e puresë. Nga 8 muajsh në dietën e foshnjës duhet të shfaqen copa më të dendura. Një opsion i mirë do të ishin qoftet dhe kotatet me avull.

Si t'i jepni mish një fëmije?

Ju duhet të ndiqni rregullat për futjen e thërrimeve në mish dhe të merrni parasysh pika të rëndësishme:

• ne japim mish në një formë të ngrohtë;
• pjesa e parë duhet të jetë jo më shumë se gjysmë lugë çaji ose 3 mikrodoza të produktit (ne do të analizojmë se cilat janë mikrodozat në kursin online për futjen e ushqimeve plotësuese);
• jepni mish për herë të parë në mëngjes dhe shikoni fëmijën;
• nëse nuk ka reagim ndaj produktit, atëherë jepjani fëmijës gjatë drekës së bashku me perimet, gradualisht pjesa mund të rritet;
• mishi duhet të jetë i sapo gatuar;
• ju nuk mund të përzieni lloje të ndryshme mishi, fëmija duhet të mësohet me shijet veçmas;
• nëse fëmija refuzon mishin, mos insistoni. Ofroni mish në mënyrë periodike, mos e përjashtoni nga dieta e fëmijës dhe familjes suaj.
• Nga 10 muajsh, dy herë në javë, mishi mund të zëvendësohet me peshk;

Si të zgjidhni mishin dhe a është e mundur që një fëmijë të hajë ushqim të konservuar

Ju duhet ta ushqeni të voglin vetëm me ushqime plotësuese të freskëta dhe cilësore. Kur blini mish në një dyqan ose treg, kushtojini vëmendje shenjave të mëposhtme:

1. kur zgjidhni viçin, merrni pulpën, ka më pak yndyrë;
2. në mishin e gjelit të detit ose të pulës, është më mirë të preferoni gjoksin;
3. nëse gjeni një lepur, atëherë keni nevojë për mish të ri;
4. aroma e mishit duhet të jetë e këndshme, duhet të duket elastike dhe uniforme.

E rëndësishme! Nëse mishi nuk ka erë fare ose ka erë të keqe - mos e blini. Produkti nuk duhet të ketë pllakë dhe një nuancë gri-kafe dhe kafe, nuk duhet të jetë i rrëshqitshëm, shikoni pamjen dhe datën e skadencës.

Dyqanet shesin shumë fëmijë të konservuar. Ata kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre. Përparësitë e pureve të gatshme janë se ato kalojnë shumë kontrolle, janë të etiketuara sipas moshës dhe janë të lehta për t'u përdorur. Sidoqoftë, ato kanë disavantazhe:

• cilësia e lëndëve të para për puretë e gatshme mbetet në ndërgjegjen e prodhuesve, ato mund të helmohen dhe nuk janë të lira;
• Gjithashtu, të gjitha ushqimet e konservuara përmbajnë ujë orizi dhe ujë, dhe një kavanoz i hapur nuk mund të ruhet në frigorifer për më shumë se një ditë.

Mishi i pjekur është më mirë të gatuani në shtëpi, kështu që do të mbroheni nga rreziku i helmimit

Si të gatuajmë mish për ushqimin e parë

Çdo nënë mund ta ushqejë fëmijën me ushqime plotësuese të shijshme dhe të shëndetshme në shtëpi. Kur zgjidhni mish të freskët, ai duhet të përgatitet siç duhet:

1. hiqni kockat, venat, yndyrën dhe lëkurën;
2. shpëlajeni mirë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm;
3. Pritini në copa të vogla dhe mbushni me ujë;
4. ziejmë ujin dhe ziejmë;
5. më pas kullojeni lëngun e parë dhe ziejini përsëri;
6. gatimi i mishit, në varësi të llojit të produktit të mishit, zgjat nga 20 deri në 60 minuta;

Dije! Për fëmijët, mishi mund të zihet ose të zihet në avull. Foshnjat nuk duhet të hanë mish të skuqur.

Më e rëndësishmja, mos e detyroni fëmijën tuaj të hajë mish me forcë. Duke bërë këtë, ju mund të shmangni interesin e tij për këtë produkt për një kohë të gjatë.

Që një fëmijë të hajë mish dhe ushqime të tjera me kënaqësi dhe oreks, shih

Mishi në dietën e fëmijëve nga 1 deri në 3 vjeç- përfshirja e produkteve të mishit në ushqimet plotësuese; vlera, llojet dhe sasia e konsumit të mishit nga fëmijët nga 1 deri në 3 vjeç. Mishi është i vlefshëm kryesisht për shkak të përmbajtjes së proteinave të plota shtazore në të.

Rëndësia

Pas një viti të jetës së një fëmije të porsalindur, dieta e tij ndryshon ndjeshëm. Dhëmbët e fëmijës rriten, aparati i përtypjes zhvillohet, funksionet e tretjes transformohen dhe vëllimi i stomakut rritet. Fëmija mund të kujtojë shijen, të dallojë produktet, vendoset një orar më i qartë për të ngrënë. Në këtë moshë ruhen pesë vakte në ditë, gjë që është baza për zhvillimin e një refleksi të vazhdueshëm tretës.

Baza e një diete racionale për një fëmijë të moshës 1 deri në 3 vjeç janë produktet që përmbajnë proteina shtazore. Këto produkte përfshijnë: produktet e qumështit, vezët, peshkun, shpendët, mishin.

Deri në moshën dy vjeçare, fëmijët hanë pjata me pure - këto mund të jenë supa me pure, qull qumështi ose supa me perime, ku perimet bëhen pure me pirun.

Është po aq e rëndësishme përfshirja e pjatave me mish në formën e qofteve, qofteve, pudingave, tavave në ushqimin e foshnjave nga 1 deri në 3 vjeç. Sidoqoftë, ka një nuancë këtu - ne gatuajmë të gjitha pjatat e dyta ekskluzivisht për një çift deri në dy vjet. Veçanërisht të dobishme janë pudingat e ziera në avull me mbushje të ndryshme.

Pas 2 vjetësh për foshnjat, produktet tashmë mund të piqen në furrë.

Roli i proteinave në ushqimin e një fëmije nga 1 deri në 3 vjeç

Menuja e një fëmije të vogël duhet të përmbajë domosdoshmërisht produkte me origjinë bimore dhe shtazore.

Qumështi, vezët, peshku dhe mishi janë produkte shtazore që shërbejnë si furnizues me aminoacide, minerale, vitamina dhe sigurisht proteina. Proteina është një material ndërtimor i rëndësishëm për trupin në rritje të një fëmije.

Nëse foshnja nuk merr mjaftueshëm proteina, atëherë oreksi i tij ulet, fillon lodhja dhe mund të zhvillohet distrofia ushqyese, e shoqëruar me diarre dhe çrregullime mendore. Nga mosha 1 deri në 3 vjeç, fëmijët duhet të marrin 4 gram proteina për 1 kilogram peshë trupore.

Përfitimet e mishit në ushqimin e një fëmije nga 1 deri në 3 vjeç

Mishi është një burim i rëndësishëm yndyrash dhe proteinash për trupin e fëmijës. Proteina e mishit përmban taurinë, një aminoacid që nevojitet për zhvillimin e plotë të trurit dhe yndyrat e mishit ndihmojnë proteinat, kripërat minerale dhe vitaminat që hyjnë në trup të përthithen.

Mishi është i pasur me minerale si bakër, magnez, kalcium, fosfor, zink, selen dhe vitamina - B 1, B 2, B 12, PP. Hekuri luan një rol të vlefshëm midis mineraleve që përmban mishi. Përthithet lehtësisht nga trupi i fëmijës – ndryshe nga hekuri me origjinë bimore.

Sa mish dhe çfarë nevojitet për fëmijët 1-3 vjeç?

Fëmija duhet të hajë mish 4-5 herë në javë. Kërkesa ditore e një fëmije nga 1 deri në 1,5 vjeç në mish është rreth 70 gram, në moshën 1,5 deri në 2,5 vjeç - 80 gram, mbi 2,5 vjeç - 120 gram.

Dieta e fëmijëve nga 1 deri në 3 vjeç përfshin varietete me pak yndyrë të mishit të derrit, viçit, viçit dhe mishit të pulës. Nëse dëshironi të zgjeroni dietën e mishit, futni gradualisht të brendshmet (sidomos gjuhën), gjelin e detit, thëllëzën, lepurin në menynë e foshnjës. Mos gatuani enët nga shpendët e ujit, qengji yndyror për fëmijët.

Pas dy vjetësh, përfshini copa të vogla zierje në dietën e fëmijës suaj. Në këtë moshë, mishin mund ta kombinoni me salca të ndryshme dhe lëng mishi të butë.

Mëlçia është shumë e dobishme, e cila është më e mirë për fëmijët nën 2 vjeç në formë pate, për të rriturit - zierje.

Këshilla për gatimin e mishit për fëmijët 1 deri në 3 vjeç

• Nga mishi, i cili përdoret për mishin e grirë, dhjami, filmat dhe tendinat janë prerë. Pritet në copa të vogla dhe grihet dy herë në mulli, kriposet pak dhe brumoset. Nga mishi i tillë i grirë mund të gatuani kotele të copëtuara, biftekë.
• Për të përgatitur koteletat, mishit të bluar i shtohet pak tul buke e bardhë, i cili më parë ishte lagur në qumësht. Masa që rezulton kalohet për herë të dytë në një mulli mishi.
• Për sëmundjet e traktit gastrointestinal, buka në mish të grirë zëvendësohet me qull orizi viskoz, për obezitetin dhe diabetin përdoret gjizë.
• Mishi i grirë duhet të gatuhet menjëherë para gatimit.
• Nga masa e koteletës përgatiten koteleta, qofte, qofte, zrazy, role, qofte. Kotelet fitohen kur mishit të grirë i jepet një formë ovale e zgjatur me skajet e mprehta, qoftet rrumbullakosen të rrafshuara, qoftet janë sferike, qoftet formohen si topa të vegjël.

Receta për enët e mishit nga 1 deri në 3 vjet

Patate mishi me avull për një fëmijë nga 1 vjeç

• 100 g mish
• 30 g bukë të bardhë
• 30 ml qumësht
• 5 g gjalpë

Grini mishin dy herë përmes një mulli mishi, përzieni me bukën e bardhë të njomur në qumësht dhe përzieni. Qoftet qorre dhe gatuajini në një kazan të dyfishtë.

Pemë mishi (pule) për një fëmijë nga 2 vjeç

Për gatim do t'ju duhet:

• 100 g mish
• 30 ml qumësht
• 5 g gjalpë
• 2 te bardha veze

Kaloni mishin (viçin ose pulën) në një mulli mishi, përzieni me qumësht, gjalpë dhe rrihni. Më pas futni me kujdes të bardhën e vezës, kripën. Formoni quenelet prej 30 gramësh dhe i zieni në avull.

Zrazy i mishit me hikërror ose qull orizi për një fëmijë nga 2.5 vjeç

Për gatim do t'ju duhet:

• 100 g mish
• 20 g bukë të bardhë
• 10 g oriz
• 10 g qepë
• 1 vezë
• 7 g gjalpë
• 20 g qull hikërror

Bëjmë ëmbëlsira të vogla me mish të grirë me trashësi rreth 1 cm. Në mes të kekut vendosim mbushjen (hikërror ose oriz, të përzier me qepë të kaurdisur në gjalpë dhe një vezë të zier). Thërrmoni skajet e ëmbëlsirave, skuqini pak në gjalpë dhe vendosini në furrë për 10-15 minuta.

Lidhjet

• Roli i mishit në ushqimin e foshnjave, rrjeti social për prindërit "Vendi i nënave"

pure perimesh

Ky lloj ushqimi plotësues zakonisht u përshkruhet fëmijëve jo më herët se 5 muajsh. Është më mirë të filloni me pure patatesh nga një lloj perimesh, pasi kjo shmang manifestimet e alergjive ushqimore, të cilat shpesh vërehen tek foshnjat kur përdoren enët e përziera me shumë përbërës. Por më vonë mund të shkoni tek ata. Në ditën e parë të futjes së puresë së perimeve, pjesa e saj prej 5-10 ml (1-2 lugë) para ushqyerjes, dhe më pas plotësohet me qumësht gjiri ose formulë. Është e nevojshme të monitorohet natyra e karriges. Nëse mbetet normale (ngjyrë të verdhë-kafe, pa përzierje mukusi, gjelbërim, gunga), atëherë të nesërmen sasia e puresë mund të rritet në 30-50 ml. Zakonisht brenda 1 jave një ushqyerje zëvendësohet plotësisht me pure perimesh dhe sillet në 130-150 ml. Java e dytë është caktuar për përshtatjen e plotë me ushqimin e ri. Një shumëllojshmëri perimesh përfshihen në pure gradualisht, çdo lloj me radhë për 5-7 ditë (kungull i njomë, lulelakra, lakra e bardhë, patate, kungull, karrota, etj.). Duke i shtuar ato një nga një, është e lehtë të gjurmosh se cilat prej tyre shkaktojnë reaksione alergjike tek një fëmijë dhe t'i përjashtosh me kohë nga dieta.

Gatuani në shtëpi

Për të përgatitur purenë e perimeve në shtëpi, duhet të merrni një lloj perimesh, për shembull, lulelakrën, ta shpëlani tërësisht, ta vendosni në një tigan me smalt, të shtoni ujë dhe të gatuani derisa të zbutet. Kulloni ujin, por jo plotësisht, përzieni mirë, shtoni 3-5 ml vaj vegjetal (luledielli, ulliri), mund të zieni pak qumësht dhe përzieni derisa të përftohet një masë homogjene.

Kashi

Kjo pjatë i jepet fëmijës rreth 2 muaj pas fillimit të ushqimeve plotësuese. Nëse bebi ka marrë lugën e parë me lëng në 4 muaj, atëherë është koha që ai të provojë qull në 6 muaj. Dhe nëse ushqimet plotësuese filluan kur foshnja ishte gjashtë muajshe, qullja futet në 8 muaj. Së pari, foshnjës i jepen drithëra që nuk përmbajnë proteina bimore gluten (mund të shkaktojë dëmtim të qelizave të zorrëve të vogla tek fëmijët e vegjël - sëmundje celiac dhe reaksione alergjike, pasi foshnjat disa muajshe kanë mungesë të enzimës peptidazë që prish glutenin. ). Në fillim rekomandohet oriz, hikërror, misër, pastaj bollgur dhe pas një viti - bollgur. Ushqimet plotësuese fillohen në të njëjtën mënyrë si në rastin e lëngjeve dhe pureve - me 5-10 ml para dhënies së gjirit. Është më mirë ta bëni këtë në mëngjes, dhe pureja e perimeve, me të cilën fëmija tashmë është mësuar, mund të shtyhet për një kohë të mëvonshme. Në ditën e dytë, sasia e qullës rritet në 30-50 g, dhe në një javë ajo sillet në vëllimin e një ushqyerjeje 130-150 g. Java e dytë është caktuar për t'u mësuar plotësisht me produktin e ri. Drithërave në vëllim jo më shumë se 50 g i shtohen 3-5 g gjalpë ose krem ​​për fëmijë (10%), të cilat mund të përdoren edhe në përgatitjen e pureve të perimeve. Kur futni 2 ushqime të plota plotësuese në dietën ditore të foshnjës, këshillohet që ato të ndahen duke marrë qumështin e gjirit ose formulën, për shembull, 6-00 - qumësht gjiri, 10-00 - qull, lëng, 14-00 - qumësht gjiri ( ose përzierje), 18-00 - pure perimesh, 22-00 - qumështi i gjirit. Qulljet moderne të prodhimit industrial përgatiten menjëherë para përdorimit. Ato ndahen në qumështore dhe pa qumësht (për fëmijët me intolerancë qumështi), si dhe ato që duhen zier dhe ato që nuk kërkojnë gatim. Drithëra të tilla për fëmijë e kanë provuar veten mirë, ato janë të pasura me vitamina, minerale, hekur, duke marrë parasysh nevojat fiziologjike të foshnjave në vitin e parë të jetës. Një numër i drithërave (si qumështi ashtu edhe pa qumësht) përmbajnë aditivë të frutave dhe perimeve. Përveç kësaj, drithërat e prodhuara në mënyrë industriale që nuk kërkojnë gatim, kursejnë kohë. Por ndonjëherë mund të shkaktojnë alergji tek fëmijët e predispozuar për këtë sëmundje, për shkak të përmbajtjes së aditivëve të ndryshëm në to. Gatimi i drithërave për fëmijë duhet t'u përmbahet rreptësisht rekomandimeve për mënyrën e gatimit të treguar në paketim. Është gjithashtu e nevojshme të respektohen termat dhe kushtet e ruajtjes së paketave të hapura dhe të pahapura.

Gatuani në shtëpi

Gatimi i qullit në shtëpi është gjithashtu i lehtë. Drithërat mund të bluhen paraprakisht në një mulli kafeje në një gjendje mielli (sigurisht që mulli nuk duhet të përmbajë mbetje kafeje) ose qullin e gatuar tashmë ta thyejmë në mikser derisa të përftohet një masë homogjene. Drithërat është më mirë të zihen në ujë dhe menjëherë para se të ushqeheni, shtoni 20-30 ml qumësht gjiri ose një përzierje që fëmija ha zakonisht. Kjo do të përmirësojë shijen e gjellës dhe do ta bëjë atë më të “familjshme” për fëmijën. Në fillim, qulli duhet të jetë i lëngshëm (5 g drithëra për 100 gram ujë), gradualisht mund ta bëni më të trashë. Kur mund të gatuani qull me qumësht? Kohët e fundit, shumë nutricionistë rekomandojnë me forcë shtyrjen e njohjes së foshnjës me qumësht të plotë në një moshë të mëvonshme: sipas disa burimeve, deri në një vit, sipas të tjerëve - deri në 2-2,5 vjet, që nga koha e fundit numri i rasteve të alergjisë ushqimore. ndaj proteinave të qumështit të lopës është rritur dukshëm.

Gjizë

Ky produkt qumështi futet në dietën e foshnjës jo më herët se 6 muaj. (Nëse ushqimet e para plotësuese u futën në 6 muaj, atëherë, përkatësisht, nga 8 muaj). Ata fillojnë ta japin atë nga 0,5 lugë çaji (sipas të njëjtave rregulla si llojet e tjera të ushqimeve plotësuese), pas një muaji e sjellin pjesën në 30 g, dhe deri në vit - deri në 50 g në ditë. Ndonjëherë, me shtim të pamjaftueshëm në peshë, sasia e gjizës rritet. Sidoqoftë, në çdo rast, është e nevojshme të konsultoheni me një mjek, pasi gjiza është e pasur me proteina, kalcium dhe një sasi e madhe e këtij produkti mund të çojë në obezitet dhe presion të lartë të gjakut në të ardhmen. Industria moderne ushqimore prodhon gjizë për fëmijë, e cila përgatitet nga qumështi natyral i lopës duke përdorur një kulturë të veçantë fillestare. Sipas përbërjes së yndyrave, mund të jetë qumështor (4,5%) dhe kremoz (10%). Për më tepër, mbushësit natyralë të frutave, manave dhe perimeve shpesh futen në përbërjen e gjizës për fëmijë, të cilat lejojnë jo vetëm diversifikimin e asortimentit, por edhe pasurimin e ushqimit të foshnjës me fibra vegjetale, vitamina dhe mikroelemente. Megjithatë, fëmijët me prirje ndaj alergjive duhet të kenë kujdes kur futin gjizë me mbushës.

Gatuani në shtëpi

Gjizë për një fëmijë mund të përgatitet në mënyrë të pavarur. Sigurisht, mund të lindë pyetja, pse ta bëjmë këtë nëse ky produkt është i disponueshëm në treg? Përgjigja është e thjeshtë: në shtëpi mund të jeni gjithmonë të sigurt për cilësinë dhe freskinë e tij. Përveç kësaj, vetë-gatimi bën të mundur përgatitjen e gjizës me konsistencën e dëshiruar dhe në sasinë e kërkuar. Metodat për përgatitjen e gjizës së bërë në shtëpi janë mjaft të thjeshta dhe, në parim, kanë mbetur të njëjta si shumë shekuj më parë. Është e nevojshme vetëm të merret parasysh se ky është një produkt që prishet, prandaj duhet të ruhet vetëm në frigorifer, dhe jo më shumë se 2-3 ditë. një.

Gjizë me brumë kosi

Produktet e nevojshme: qumësht: 1 l; 50 - 75 g kefir, kos ose salcë kosi për brumë kosi Gatim: Qumështi zihet dhe ftohet në temperaturë 35 - 40 gradë. Më pas i shtohet brumë i thartë, përzihet dhe lihet derisa qumështi të marrë konsistencën e kosit. Pas kësaj qumështi i thartuar nxehet në zjarr të ulët derisa hirra të ndahet. Më pas marrin një kullesë, vendosin garzë dhe mbi të e hedhin masën e ngrohur. Hirra rrjedh poshtë, dhe garza me gjizë është e lidhur dhe e varur në mënyrë që lagështia e tepërt e gotës të jetë plotësisht. Nëse është e nevojshme që gjiza të jetë më e dendur, një dërrasë me ngarkesë të trajtuar me ujë të valë vendoset në produktin gjysëm të gatshëm në garzë. Pas 5-6 orësh gjiza është gati. Mund të bëni edhe pa brumë kosi, por më pas qumështi duhet të thahet vetë dhe kjo kërkon një kohë më të gjatë. 2.

Gjizë pa brumë kosi

Produktet e nevojshme: kefir 600 g Gatim: Kefiri njëditor derdhet në një tenxhere të pastër, mbulohet me kapak, vendoset në një banjë me ujë dhe zihet në zjarr të ulët për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, ai duhet të gjizë. Pas kësaj, tigani hiqet nga zjarri dhe vendoset në një enë me ujë të ftohtë. Gjiza e ftohur hidhet në një sitë të mbuluar me garzë të pastër, shtrydhet pak dhe fërkohet nga e njëjta garzë. Nga 600 g kefir përftohen 100 g gjizë.

E verdha

Nga 7 muajsh, foshnjave u jepet e verdha e vezës së pulës (nëse ushqimet e para plotësuese u futën në 6 muaj, atëherë e verdha futet nga 9). Filloni me 1/8 e pjesës së saj dhe gradualisht sillni pjesën në 1/2 e të verdhës së verdhë në ditë. Në dietën e fëmijëve me sëmundje alergjike, ky produkt është i papranueshëm. Me një tendencë ndaj alergjive, rekomandohet e verdha e vezës së thëllëzës. Për të përgatitur ushqime të tilla plotësuese, duhet të lani plotësisht vezën me ujë të rrjedhshëm dhe ta zieni për të paktën 10 minuta, më pas të hiqni proteinën, e cila është alergjeni kryesor në vezë dhe të merrni atë pjesë të të verdhës që nuk ka ardhur. në kontakt me proteinën. Pas kësaj, duhet të gatuhet dhe t'i jepet foshnjës së bashku me qumështin e gjirit ose t'i shtohet puresë së perimeve.

Mish

Nga 8 muaj, menyja ditore e fëmijës përfshin pure mishi - një burim proteinash dhe hekuri lehtësisht të tretshëm (nëse ushqimet e para plotësuese u futën në 6 muaj, atëherë mishi duhet të jepet nga 9-10 muaj). Puretë e mishit u jepen fëmijëve të shëndetshëm duke filluar me 5 g (1 lugë çaji) dhe nga viti në vit rriten gradualisht në 60-80 g.Më mirë të filloni me mish gjeli deti, viçi, derri pa dhjamë.

Gatuani në shtëpi

Mund të bëni edhe pure mishi në shtëpi. Për ta bërë këtë, mishi pa yndyrë, i pastruar nga venat dhe filmat, duhet të zihet, të pritet mirë me thikë dhe të kalohet në një mulli mishi të paktën dy herë. Mishi i grirë që rezulton mund të përzihet me pure perimesh ose qumësht (përzierje). Për të kursyer kohë dhe përpjekje, mund të shkoni në anën tjetër: gatuani qofte nga mishi i grirë i papërpunuar, vendoseni në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës. Ato gjithashtu mund të zihen së bashku me perimet, dhe më pas të copëtohen së bashku në një blender.

Kufizime të rëndësishme

Mishi i pulës nuk duhet të përdoret në dietën e fëmijëve alergjikë, dhe viçi dhe viçi nuk duhet të jenë në menunë e foshnjave me alergji ndaj proteinave të qumështit të lopës. Nëse një fëmijë është alergjik ndaj shumë llojeve të ushqimeve, është mirë që për ushqim të përdorni mish kali, mish dreri, lepur. Dhe te fëmijët me anemi, pureja e mishit mund të futet më herët se 7-8 muaj. Nga 8-9 muaj mund të jepni mish në formë qofte. Përgatiten si më poshtë: mishi pa yndyrë, filma dhe damarë kalohet dy herë në një mulli mishi, thërrimet e bukës së bardhë ngjyhet në qumësht dhe i shtohet mishit të grirë, më pas masa kalon sërish në mulli të mishit. Për ta bërë mishin e grirë më madhështor, ai rrihet mirë. Më pas nga masa e bukës dhe e mishit bëhen topa të vegjël dhe zihen në avull ose zihen. Deri në vit, ju mund të gatuani kikirikë dhe kotele me avull. Mishi i grirë për to bëhet pothuajse njësoj si për qoftet, por vëllimi i servirjes duhet të jetë rreth 10 g më shumë në furrë. Lëngjet e mishit nuk përdoren në ushqimin e fëmijëve të vitit të parë të jetës.

Kefir

Siç kanë treguar studimet e fundit, përdorimi i këtij produkti qumështi të fermentuar nga fëmijët 6-8 muajsh mund të çojë në hemorragji të vogla në zorrë, kështu që kefiri mund t'u jepet foshnjave duke filluar nga 9-12 muajsh, në një sasi jo më të madhe se 200 ml. Kefiri i fëmijëve dhe kefiri i pasuruar me bifidobaktere janë burime të proteinave, disa vitaminave dhe kripërave minerale. Ato përgatiten nga qumështi natyral i lopës duke përdorur një kulturë fillestare që përmban kërpudha kefir, të cilat sigurojnë tretje më të mirë të laktozës dhe proteinave. Pasurimi i kefirit me bifidobaktere ka një efekt pozitiv në florën e zorrëve, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve infektive dhe normalizon aktivitetin e traktit tretës.

Ushqime të tjera plotësuese

Ju gjithashtu mund të diversifikoni menunë e një fëmije në rritje për shkak të biskotave speciale për fëmijë, të cilat shpërndahen shpejt nën ndikimin e pështymës. Kështu, nuk ka rrezik që fëmija të mbytet nga thërrimet. Këto biskota i jepen bebes duke filluar nga 7 muajsh. Por me gjithë sigurinë e produktit të përmendur, foshnja nuk duhet të lihet vetëm me të. Fëmija mund ta shtyjë të gjithë biskotën në gojë dhe nuk mund ta përballojë një vëllim të tillë. Nëse fëmija nuk tregon interes për mëlçinë, ajo mund të “maskohet” duke u tretur në lëng ose duke e përzier me gjizë, pure frutash. Nga 7-8 muajsh, buka e grurit futet në dietën e thërrimeve në formën e krisurave, të cilat fëmija përpiqet t'i kafshojë me kënaqësi me 1-2 dhëmbë të çarë së fundmi, apo edhe vetëm me mishrat e dhëmbëve. Nga 8-12 muajsh rekomandohet trajtimi i foshnjës me qumësht të fortifikuar për bebe. Megjithatë, për shkak të aftësisë së lartë të këtij produkti për të shkaktuar alergji në menunë e fëmijëve të vitit të parë të jetës, është më mirë ta përdorni atë në sasi të vogla - vetëm për të bërë drithëra dhe pure perimesh. Fëmijëve 10-12 muajsh 1-2 herë në javë në vend të mishit të grirë mund t'u jepen varietete peshku me pak yndyrë (merluci, purtekë, merluci etj.) në mungesë të alergjive. Përveç kësaj, nga 8-12 muajsh, një kos i specializuar qumështi për fëmijë (jo kremoz!) me një përmbajtje të moderuar yndyrnash dhe karbohidratesh është i përshtatshëm për një fëmijë.

Ne ushqehemi drejt!

Në ushqimin e foshnjës, nuk duhet të udhëhiqeni nga shijet tuaja, "të rriturit". Nuk ka nevojë të ëmbëlsoni ushqimin për fëmijë dhe t'i shtoni kripë dhe erëza ushqimit për fëmijë. Ajo sasi natyrale e karbohidrateve, mineraleve, e cila gjendet në perime, fruta, mish, peshk, plotëson plotësisht nevojat e foshnjës. Ju nuk mund ta ngrohni përsëri ushqimin ose të përdorni përsëri mbetjet e një vakti gjysmë të ngrënë. Për të ushqyer, është më mirë të përdorni një lugë plastike (silikoni) me skaje të lëmuara. Asnjëherë mos e detyroni një fëmijë të hajë. Duhet të jeni të përgatitur për faktin se ai do të refuzojë disa shije të reja. Sidoqoftë, preferencat e një gustatori të ri zakonisht janë të ndryshueshme, dhe për këtë arsye një pjatë që ka rënë në turp mund t'i përgatitet përsëri pas ca kohësh. Disa fëmijë pëlqejnë ushqimin e lëngshëm dhe janë gati të hanë shumë, të tjerë preferojnë sasi më të trashë dhe më të vogël. Ndonjëherë fëmija ha një tas të tërë qull, dhe ndonjëherë vetëm një lugë. Përveç kësaj, foshnjat shpesh kërkojnë një pije gjatë ngrënies. Mos ua mohoni këtë - Pasi të kenë pirë një ose dy gllënjka, ata do të vazhdojnë të hanë. Dhe mos u mërzitni nëse në procesin e ushqyerjes së foshnjës, jo gjithçka shkon mirë. Gjëja kryesore është që fëmija të jetë i shëndetshëm dhe të fitojë peshë mirë.