Pšeničné otruby pre zdravie a chudnutie. Úžitok a škoda

Otruby je potrebné zaraďovať do stravy postupne – keďže prirodzenej vlákniny je v našej potrave veľmi málo, treba dať telu čas, aby si na ne zvyklo. Je kategoricky nemožné konať podľa zásady „kašu maslom nepokazíš“ (ktorú hrešia najmä dámy, ktoré sú odhodlané rýchlo schudnúť) – takto sa vám nepodarí schudnúť ani si zlepšiť zdravie , ale zápcha, nadúvanie a bolesť brucha budú nevyhnutnými dôsledkami nadmernej horlivosti.

Počiatočná dávka nie je väčšia ako 2-3 polievkové lyžice alebo 10-15 gramov denne.

Otruby vyžadujú veľa tekutín. Po kontakte s vodou a 2- až 3-násobnom zvýšení objemu získava vláknina svoje prospešné vlastnosti. Nedostatok tekutín povedie k tomu, že vláknina ju „dostane“ z črevného obsahu, namiesto toho, aby normalizovala motilitu a spôsobila zápchu. Negranulované otruby je najlepšie pripraviť vopred: „spariť“ vriacou vodou alebo horúcim vývarom, prípadne zmiešať s mliekom, jogurtom, kefírom a nechať vylúhovať, a tak z nich urobiť poriadne a zdravé raňajky.

Rovnako tak namiesto suchých raňajok môžete použiť granulované otruby Lito s rôznymi príchuťami. Mnoho ľudí ich pridáva namiesto krutónov do polievok a šalátov – v druhom prípade opäť treba pamätať na dostatočné množstvo tekutiny.

Ak telo normálne vníma prvé porcie otrúb - nedochádza k nadúvaniu, zápche, bolesti - môžete porcie postupne zvyšovať, čím ich dosiahnete na 2-3 polievkové lyžice 3-krát denne. Maximálna povolená dávka na chudnutie alebo očistu tela je 60 gramov (12 polievkových lyžíc denne). V takom množstve sa otruby môžu konzumovať 4 až 12 týždňov po sebe, počas tohto obdobia sa dosiahli výsledky vo väčšine spomínaných štúdií. Potom je lepšie znížiť dávkovanie na lekármi odporúčaných 25 gramov denne a užívať ho neustále ako súčasť správnej výživy.

Mnoho ľudí je nútených brať lieky po celý život. Keďže otruby sú prírodný sorbent, interval medzi jedlami s týmto doplnkom a liekom by mal byť aspoň 2 hodiny. Alebo užite liek nalačno najneskôr pol hodiny pred jedlom. Ak medzi liekmi existujú prostriedky na normalizáciu črevnej motility (pri zápche alebo hnačke), bolo by správne poradiť sa s lekárom a upraviť dávku, prípadne ich dokonca zrušiť.

Recepty na správnu výživu

Otruby sa môžu jesť nielen ako samostatné jedlo, ale môžu sa pridávať aj do obilnín, kastrólov, jedál z mletého mäsa. Mimochodom, 3 - 4 % otrúb z hmotnosti mletého mäsa nielen obohatí hotové rezne, mäsové guľky alebo fašírky o vlákninu, ale ich aj zjemní a zjemní a zachová vlhkosť pri varení. Otruby sa opäť odporúčajú pridávať do pečiva, aby sa všetka šťava udržala v miske. A ich pridaním do múky môžete urobiť pečenie zdravým a menej kalorickým.

Tu je niekoľko receptov na prípravu chutných a zdravých jedál (hmotnosť surovín sa počíta na 1 porciu):

Tekvicový kastról s ryžou.

120 g tekvice nastrúhame na hrubom strúhadle. Varte do polovice varenia 30 g ryže. Tekvicu, ryžu rozmixujeme, pridáme 10 g otrúb a 30 ml vody, osolíme. Pečieme vo forme 25 - 30 minút, potom vymastíme kyslou smotanou a vrátime do rúry do zlatista.

Zeleninový puding.

Nakrájajte na kocky 1 zemiak. 1 mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte 10 g otrúb a 80 g súkvetí karfiolu. Soľ, pečte v rúre 20-25 minút.

Palacinky z tvarohu a otrúb.

Zmiešajte 2 polievkové lyžice otrúb, 1,5 lyžice. l. mäkký tvaroh bez tuku, 1 kuracie vajce. Smažte na predhriatej nepriľnavej panvici, nalejte naraz alebo rozdeľte na 2 palacinky (v závislosti od preferovaných porcií) do zlatista.

Kotlety zo zemiakov a otrúb.

40 g otrúb zalejeme 40 ml mlieka, necháme 15-20 minút odstáť. 200 g zemiakov uvaríme v šupke, ošúpeme a podrvíme. Do pyré pridáme 10 g masla, 1 vajce a pripravené otruby, dobre premiešame, podľa chuti osolíme. Môžete pridať cibuľu vyprážanú do priehľadnosti (podľa chuti). Vytvarujeme 3 kotlety, obalíme v 10 g otrúb (chlieb), upečieme na panvici alebo v rúre

Pšeničné otruby sú bohatým zdrojom vlákniny. Aby ste však získali tieto prospešné vlastnosti, musíte vedieť, ako užívať pšeničné otruby. Navyše sa väčšinou predávajú surové a bez predchádzajúcej tepelnej úpravy nie sú vhodné na konzumáciu.

Potraviny bohaté na vlákninu znižujú pravdepodobnosť vzniku bežných žalúdočných ochorení. Vláknina v podstate pomáha tráveniu a udržiava jeho normálne fungovanie. Veľa však závisí od typu vlákniny, ktorá pochádza z potravy.

Existujú 2 typy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. Pšeničné otruby patria do druhého typu. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, udržiavať hladinu cukru v krvi a tiež posilňujú imunitný systém. A fungujú aj ako akási kefa pre telo, ktorá pomáha odstraňovať škodlivé látky.

Navyše ide o prirodzenú a zdravú potravinu, ktorá pomáha zahnať pocit hladu na dlhú dobu. A prítomnosť potrebných vitamínov a minerálov v zložení doplní stravu a zlepší pohodu. Ak podrobnejšie zvážime výhody siatie pre telo, môžete zistiť, že:

Donedávna len málokto vedel o výhodách, ktoré sa ukrývajú v tak nevkusnom produkte, akým sú otruby. Zrejme márne.

Užitočné vlastnosti

Ostali nejaké pochybnosti? Existuje niekoľko ďalších kľúčových vlastností pšeničných otrúb, ktorých výhody oceníte, ak trpíte:

Štúdie ukázali, že strava obsahujúca pšeničné otruby chráni pred vznikom rakoviny hrubého čreva. Pomáhajú zbaviť sa škodlivých karcinogénov, ktoré môžu spôsobiť tvorbu nádorov. Ako nerozpustná vláknina tiež fermentujú v hrubom čreve za vzniku mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré vyživujú prospešné črevné baktérie. Okrem toho sú semená pšenice koncentrovaným zdrojom antioxidantov a fytochemikálií, ktoré účinne bojujú proti voľným radikálom. Znižuje tiež riziko vzniku a rastu rakovinových nádorov.

Ktoré si vybrať

K dnešnému dňu nie je problém nájsť otruby. Predávajú sa takmer v každom obchode alebo lekárni. Často prichádzajú v dvoch typoch - mleté ​​a extrudované.

Mletá je úplne organický produkt, ktorý neprešiel priemyselným spracovaním. Vďaka tomu sú v takýchto otrubách zachované všetky dôležité zložky bez výrazných strát. V takomto produkte však existuje malé riziko vzniku plesní a inej nebezpečnej mikroflóry. Tomu sa však dá vyhnúť výberom dôveryhodných značiek, ktoré spĺňajú všetky pravidlá pre skladovanie a balenie potravinárskych výrobkov.

Extrudované otruby sa získavajú pretláčaním zeme cez malé otvory. A tiež v procese je tepelné spracovanie. Takto sa vyrábajú granule, vločky a iné formy tohto produktu.

Hoci sú spracované otruby ľahko stráviteľné, pripravené na konzumáciu a vhodné na desiatu, mechanické spracovanie zanecháva stopy. Preto existujú aj nevýhody:

• obsah vitamínov a minerálov klesá;
• všetky druhy prísad na stabilizáciu vločiek a granúl, ako aj zvýrazňovače chuti výrazne zvyšujú konečný obsah kalórií v produkte.

Každý typ má svoje nevýhody aj výhody. Nie sú však také významné, ak dodržiavate normy spotreby a skladovania. Napríklad, ak si správne vypočítate kalórie, nebudete sa musieť vzdať potešenia z chrumkania cereálií na ceste. Okrem toho je to stále užitočný produkt.

Kontraindikácie na použitie

Výhody a poškodenie pšeničných otrúb do značnej miery závisia od charakteristík tela. Ak pre niektorých ľudí ich zahrnutie do stravy povedie k výraznému zlepšeniu funkcie čriev, u iných to môže spôsobiť vážne exacerbácie. Preto sa neodporúča užívať otruby, ak existujú tieto choroby:

• chronický a akútny vred;
• kolitída a enteritída;
• zápal žalúdka;
• pankreatitída;
• cholecystitída.

A vyskytujú sa aj ojedinelé prípady intolerancie obilných bielkovín. V takýchto prípadoch môže konzumácia sadeníc viesť k nepríjemným alergickým reakciám.

Navyše pri neustálom používaní otrúb bez špeciálnych indikácií môže viesť k hypovitaminóze. Keďže semená spolu so škodlivými látkami zbavujú telo užitočných látok. Preto, ak nechcete pociťovať prudký pokles sily a malátnosti, nepridávajte ich do nízkokalorickej stravy.

Pravidlá varenia

Existuje niekoľko dôležitých odporúčaní, ako konzumovať pšeničné otruby. Najprv ich treba na 35 minút namočiť do vody. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je vhodné meniť vodu každých 10 minút. Keď všetko napučí, môžete konečne vypustiť vodu. Výsledný produkt sa má konzumovať v čistej forme 20 minút pred jedlom. Môžu sa pridávať aj do pripravených jedál.

Je potrebné pripomenúť, že akékoľvek tepelné spracovanie prispieva k okamžitému zníženiu živín. Okrem toho pridanie otrúb do stravy vyžaduje zvýšenie príjmu tekutín aspoň na 2 litre denne.

Pomoc pri chudnutí

Bezpochyby je pšeničná tráva veľmi účinná pri chudnutí. V prvom rade majú nízky obsah kalórií a pomáhajú zrýchliť metabolizmus. Ale ich hlavnou funkciou je, že keď vstúpia do žalúdka, napučia, vyplnia väčšinu priestoru a tým utlmia pocit hladu.

Pšeničné otruby na chudnutie ako užívať. Pred jedlom je potrebné ich naliať kefírom a počkať, kým napučia. Pred každým jedlom musíte jesť výslednú kašu. Ak to budete robiť každý deň, môžete výrazne znížiť príjem potravy a zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

domáce recepty

Najlepším spôsobom, ako získať dennú dávku vlákniny, je varenie jedál s pridaním mletia pšenice. Možno vás prekvapí, aké pestré je využitie jedného jednoduchého produktu pri diétnom varení.

Najjednoduchší a najbežnejší recept na otruby je odvar. Na jeho prípravu je potrebné napariť trochu pšenice a nechať ju cez noc. Potom tekutinu prefiltrujte a pridajte do nej med a tinktúru ostropestreca mariánskeho.

Na raňajky si môžete uvariť výživnú otrubovú kašu. Kaša sa nechá variť na miernom ohni 10 minút. Môžete do nej pridať nejaké obľúbené ovocie a štipku cukru. Teplý toast môžete posypať aj otrubami.

Obyčajné palacinky sa môžu stať užitočnejšími, ak vymeňte bežnú múku za celozrnnú. Pridajte trochu cukru, prášok do pečiva a soľ podľa chuti. Potom všetko zmiešame s vajcami a mliekom, kým nevznikne husté cesto. Technika vyprážania sa nelíši od originálu a nemala by spôsobovať ťažkosti.

Samozrejme, nikto nečaká, že v zdravej výžive je miesto na pečenie, no márne. Tu je napríklad recept na muffiny s otrubami:

Tak jednoduché je použiť pšeničné otruby pri bežnom varení a nahradiť škodlivé produkty zdravými.

Existuje mnoho druhov diétnej výživy, ktorá umožňuje človeku dosiahnuť požadovanú postavu, zlepšiť a prečistiť telo. Pšeničné otruby, ktoré sa začali aktívne používať od 90. rokov, sa stali veľmi populárnymi ako nástroj na chudnutie. Ich užitočnosť nenecháva žiadne pochybnosti: otruby pomáhajú nielen schudnúť a zbaviť sa nadváhy, ale aj očistiť telo. Musia sa však zaviesť do každodennej stravy opatrne - tento produkt má výhody aj nevýhody, má veľa odtieňov použitia.

Pšeničné otruby a ich zloženie

Otruby sú produktom, ktorý vzniká v procese spracovania pšenice a jej prípravy na predaj. Je to aleurónový slon, klíčky a šupky, obsahuje väčšinu živín, ktoré pšenicu zasýtia. Zloženie otrúb je bohaté na cenné látky potrebné pre fungovanie organizmu. Používanie tohto obilného produktu spracovania pšenice má však výhody aj škody. Užitočnosť otrúb je určená ich zložením bohatým na vitamíny, biologické látky a stopové prvky, medzi ktoré patria:

• Škrob, rastlinný olej, bielkoviny sú obsiahnuté v endosperme (aleurónová vrstva).
• Veľké množstvo vlákniny (vláknina).
• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6, B9), A, E. Prispievajú k zlepšeniu zraku, stavu pokožky, nechtov, vlasov, zvyšujú obranyschopnosť organizmu.
• Železo: podieľa sa na syntéze krvných buniek.
• Horčík: Pomáha pri biosyntéze bielkovín, prenáša genetickú informáciu.
• Zinok: zlepšuje imunitu, podporuje hojenie rán, zlepšuje pleť, vlasy, nechty.
• Mangán: zabezpečuje normálnu činnosť nervovej sústavy, zabraňuje ateroskleróze, prispieva k normálnemu uvoľňovaniu inzulínu.
• Meď: nevyhnutný prvok pre tvorbu hemoglobínu a kolagénu, hrá dôležitú úlohu pri krvotvorbe.
• Selén: podieľa sa na ochrane imunitného systému, zabraňuje tvorbe voľných radikálov.

Výhody a poškodenie používania pri trávení

Až do posledných desaťročí sa otruby používali výlučne ako krmivo pre zvieratá, ale zloženie pšeničného produktu viedlo ľudí k tomu, aby ich zaradili do zdravej výživy. Najdôležitejšou a najhmatateľnejšou vlastnosťou otrúb je schopnosť čistiť telo. Môže za to vláknina, ktorá pomáha odstraňovať cholesterol, voľné radikály, produkty metabolizmu, ťažké kovy.

Otruby pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, čo je ideálne pre ľudí s cukrovkou. Vďaka bohatému prospešnému zloženiu dochádza k zníženiu cholesterolu. Produkty na spracovanie pšenice sú verným pomocníkom pri liečbe a prevencii kardiovaskulárnych chorôb, dysbakteriózy a ľudí trpiacich nervovými poruchami, apatiou, depresiou, zmenami nálad.

Účinnosť otrúb pri chudnutí je skvelá, to je presne dôvod ich popularity. Vďaka komplexným sacharidom produkt dodáva telu energiu a pocit sýtosti na dlhú dobu, čím odpadá potreba veľa konzumovať a „snackovať“. Metabolické procesy sa normalizujú a zrýchľujú a vďaka schopnosti otruby sa výrazne znižuje obsah kalórií v potravinách spotrebovaných súčasne s nimi.

Prvá vec, ktorú si ľudia všimnú po použití pšeničného produktu, je výrazné zlepšenie stavu pokožky, nechtov a vlasov. Po chvíli zmizne ťažkosť v žalúdku, zlepší sa práca gastrointestinálneho traktu a začne sa postupné chudnutie. Nie nadarmo sa spracované obilniny stali základom obľúbenej a účinnej Dukanovej diéty.

Pravidlá, ktoré treba dodržiavať, aby nedošlo k poškodeniu tela:

• Keď začnete používať pšeničný produkt, musíte sa obmedziť na malé dávky. Otruby sú schopné „absorbovať“ látky, ktoré sú pre človeka nepotrebné, ako aj vitamíny s mikroelementmi získanými pomocou iných produktov.
• Nemali by ste sa uchýliť k diétnej výžive s otrubami s chorobami: cholecystitída, vredy, hnačka, gastritída, enteritída, pankreatitída, kolitída. To môže viesť k exacerbácii symptómov.
• Konzumácia otrúb počas nízkokalorickej diéty môže viesť k podvýžive, beriberi a iným nepríjemným následkom, pretože produkt ešte viac znižuje kalórie.

Ako užívať na chudnutie a zápchu?

Na prípravu produktu na chudnutie použite nasledujúci recept:

• Nalejte 2 polievkové lyžice prášku z otrúb (najlepšie granulovanú verziu) s pohárom vriacej vody.
• Trvajte na tom pol hodiny.
• Vypustite vodu.

Hotové jedlo sa môže jesť v pôvodnej podobe alebo konzumovať spolu s ovocím, kefírom, mliekom, jogurtom, s malým množstvom medu, výslednú hmotu pridať do obilnín a polievok, piť bylinkový odvar. Lekári odporúčajú maximálne 3 polievkové lyžice prášku z otrúb denne. Na chudnutie je užitočné nahradiť obyčajný biely chlieb chlebom s otrubami bez múky. Pozrite si video, ktoré vám pomôže pripraviť zdravý chlieb s otrubami v pekárni:

Na zápchu existuje jednoduchý a účinný recept, podľa ktorého na účinnú liečbu zápchy stačí jedna polievková lyžica denne:

• Dve polievkové lyžice otrubového produktu nalejte pohárom horúceho mlieka, nádobu zakryte vekom.
• Výslednú zmes zabaľte do uteráka a nechajte 40 minút.
• Zmes užite 20 minút pred raňajkami.

Ďalší recept na zlepšenie funkcie čriev:

• 4 polievkové lyžice otrúb zalejeme 20 polievkovými lyžicami horúcej vody.
• Kmeň.
• Do vody pridajte lyžicu medu alebo šťavy z bobúľ.
• Pite na lačný žalúdok.

Recepty z pšeničných otrúb

Zaujímavý a chutný recept - palacinky s pšeničnými otrubami, orechmi a ovocím. Stojí za zmienku, že palacinky s pšeničným výrobkom sa kvôli nedostatku múky neotáčajú dobre, ale je lepšie zdržať sa jej pridávania. Ako variť:

1. 3 polievkové lyžice otrubového produktu nalejte horúcim mliekom.
2. Po napučaní produktu (asi po pol hodine) k nemu pridajte jednu polievkovú lyžicu nasekaných hrozienok so sušenými slivkami, ako aj pol polievkovej lyžice mandlí.
3. Keď sa zmes ochladí, pridajte surové vajce a dôkladne premiešajte.
4. Vezmite polievkovú lyžicu a rozložte zmes otrúb na rozohriatu panvicu s olejom.

Chutné, zdravé a bude chutiť deťom - koláčiky s otrubami. Recept:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Zmiešajte 6 polievkových lyžíc múky so 4 polievkovými lyžicami otrubového produktu.
3. Nastrúhajte dve jablká s jednou mrkvou.
4. Pridajte ovocie do múky s otrubami, rovnako ako 100 gr. hrozienka, štipka strúhaného zázvoru a mletá škorica.
5. Do výslednej zmesi pridajte olivový olej, premiešajte.
6. Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme malé sušienky a pečieme asi 10 minút.
7. Znížte teplotu na 180 stupňov a počkajte ďalšiu pol hodinu. Cookies sú pripravené!

Video: čo je lepšie raž, pšenica alebo ovsené otruby?

Pozrite si video s Elenou Malyshevou, ktorá spolu so svojimi kolegami dáva predstavu o tom, čo sú otruby / produkt z otrúb, aké sú, aké sú ich výhody, existujú nejaké škody a kontraindikácie, koľko ich možno užívať deň. Bude hovoriť o tom, ktoré produkty na spracovanie obilia je lepšie používať počas diéty: raž, pšenicu alebo ovsené vločky, aby viac prispievali k chudnutiu?

Nadváha a črevné problémy sú často spojené. Množstvo rafinovaných, rafinovaných potravín bez vlákniny narúša prirodzené čistenie tela a narúša hrubé črevo. V dôsledku toho sa zvyšuje hladina cholesterolu v krvi, objavuje sa nadváha, telo sa zanáša a nedokáže sa samo zbaviť produktov rozkladu. Východiskom je zavedenie otrúb do stravy. Je však dôležité vedieť, ako ich správne užívať, aby ste sa vyhli negatívnym účinkom na gastrointestinálny trakt.

Granulované otruby nevyžadujú predbežnú úpravu. Možno pridať do rôznych jedál, nápojov. Pri kúpe by ste si mali dôkladne preštudovať zloženie. Často obsahuje zbytočné zvýrazňovače a zlepšováky chuti: soľ, cukor, umelé prísady. Takéto otruby by ste nemali brať, pretože z nich bude malý úžitok.

Mleté otruby sú menej užitočné ako veľké obilné vločky. Múka z diétnej vlákniny sa používa hlavne pri pečení. Jeho množstvo by nemalo prekročiť dennú dávku otrúb.

Všeobecné pravidlá pre odber otrúb

Akýkoľvek výrobok môže byť škodlivý, ak sa používa nesprávne. Bran si vyžaduje seriózny a premyslený prístup:

1. Otruby sa zavádzajú do stravy postupne. Musíte začať s jednou čajovou lyžičkou denne, postupne zvyšovať dávku na 30 g. Je vhodné odvážiť produkt.
2. Diétna vláknina a voda sú neoddeliteľné produkty. Celulóza začne pôsobiť až vtedy, keď napučí v tekutine.
3. Neprekračujte dennú dávku. Telo môže reagovať nepredvídateľným spôsobom. Predávkovanie vlákninou spôsobuje nadúvanie, plynatosť, zápchu, nepohodlie a bolesti v podbrušku.

Pozitívny účinok produktu na organizmus možno pozorovať iba pri pravidelnom príjme. Trvanie kurzu závisí od účelu použitia.

Ako používať otruby na čistenie hrubého čreva

Mnoho chorôb a zdravotných problémov je spôsobených črevnými blokádami. Hromadenie výkalov a hlienu bráni vylučovacím orgánom vyrovnať sa s ich úlohami. Výsledkom je, že orgány a systémy trpia nadbytkom toxínov. Problém často naznačuje stav pokožky. Pupienky, šedá pleť, pustuly naznačujú upchatie tela. Otruby sú prírodný čistič, ktorý jemne a prirodzene čistí črevá od všetkého nepotrebného.

Pravidlá na čistenie čriev otrubami:

1. systematické používanie. Oslobodiť telo od všetkého zbytočného naraz je nemožné. Musíte podstúpiť liečebný cyklus.
2. Prísne dávkovanie. Optimálne množstvo konzumácie otrúb je od 20 do 30 gramov denne. Musíte začať s jednou čajovou lyžičkou.
3. Čas a intervaly príjmu. Otruby sa neodporúčajú používať spolu s liekmi. Diétna vláknina ich vynesie z tela von, o nejakom vstrebávaní nemôže byť ani reči. Lieky sa konzumujú dve hodiny po otrubách.
4. vodný režim. Pri očiste čriev je dôležité vypiť aspoň 2,5 litra vody. V opačnom prípade sa namiesto uvoľnenia konečníka môže vytvoriť zápcha.

Vláknina funguje oveľa efektívnejšie v napučanej forme. Preto sa pred použitím odporúča naplniť výrobok vodou, kefírom alebo iným fermentovaným mliečnym výrobkom, nechať štvrť hodiny. Kurz očisty čreva je minimálne dva týždne.

Poradenstvo. Sušené slivky pomôžu posilniť čistiace vlastnosti vlákniny. Pripravte si zmes zo 100 g otrúb, 200 g sušených sliviek a 100 g hrozienok. Sušené plody sú rozdrvené, zmiešané s namočenými otrubami, konzumované 30 minút pred jedlom, 2 polievkové lyžice 3 krát denne.

Aké otruby je lepšie schudnúť

Výber otrúb v obchodoch a lekárňach je obrovský. V regáloch sú balenia ryže, pšenice, ovsených vločiek, raže a iných druhov produktov. Nie všetky fungujú rovnakým spôsobom.

Ovsené otruby sa v posledných rokoch stali veľmi populárnymi vďaka doktorovi Dukanovi. Uľahčujú črevný prechod, dobre uspokojujú hlad, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, odstraňujú tuk. Ryžové otruby majú podobný účinok, ale používajú sa zriedkavo.

Pšeničné otruby nie sú také populárne, ale tiež užitočné. Pšeničné otruby obsahujú viac nerozpustnej vlákniny. Tento produkt sa lepšie vyrovná so zápchou, je lacnejší.

Najlacnejšie a cenovo dostupné sú ražné otruby. Obsahujú tiež veľa nerozpustnej vlákniny a sú užitočné pri chudnutí. Vytvárajú priaznivé prostredie pre reprodukciu prospešných baktérií v črevách a zabraňujú vzniku dysbakteriózy.

Na chudnutie môžete použiť všetky druhy otrúb. Najčastejšie sa konzumujú ovsené vločky a pšeničné škrupiny. V prípade potreby sa zmiešajú v rovnakých množstvách.

Video: Tajomstvo ľahkého chudnutia s otrubami

Ako užívať otruby na chudnutie

Cereálne produkty sú dobré na odstránenie pocitu hladu. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú užívať otruby pred jedlom alebo s jedlom. Dennú dávku (30 g) môžete zjesť naraz alebo rozdeliť do niekoľkých dávok.

Otruby sa môžu konzumovať samostatne aj ako súčasť jedál:

• s akoukoľvek kvapalinou (čaj, voda, kompóty, odvar, bylinné infúzie);
• naplňte fermentovanými mliečnymi výrobkami;
• pridať do obilnín alebo variť obilniny z otrúb;
• pridávať do pečiva a polievok;
• pripraviť tvarohové hmoty s otrubami, šaláty.

Osobitnú pozornosť si zaslúži diétne pečenie otrúb. Produkt sa zmieša s tekutinou, vajcami, ľanovým šrotom. Z cesta sa pripravujú palacinky, lievance, zdravý chlieb. Na zlepšenie chuti sa používa sušené ovocie, korenie, orechy. Pre sladkosť možno do otrúb pridať med, ale v obmedzenom množstve. Napriek všetkým výhodám je med vysokokalorický produkt.

Dôležité! Otruby zabraňujú vstrebávaniu mnohých užitočných látok, niektoré z nich opúšťajú telo. To môže nepriaznivo ovplyvniť imunitný systém, stav pokožky, vlasov. Pri chudnutí sa odporúča dodatočne užívať multivitamínové komplexy.

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Ľuďom s neznášanlivosťou lepku sa neodporúča čistiť črevá ovsenými otrubami. Recepcia je kontraindikovaná pre kolitídu, podráždenie hrubého čreva, poškodenie slizníc. S opatrnosťou a iba počas obdobia remisie používajte liek na žalúdočný vred, dvanástnikový vred, gastritídu. Zavedenie otrúb do stravy malých detí je kontraindikované. Výrobok môže spôsobiť vážne poškodenie nezrelého tráviaceho systému dieťaťa.

Pšeničné otruby sú už dlho známe svojimi výhodami pre ľudské telo, ale môžu byť škodlivé? Ako užívať pšeničné otbre na chudnutie? Všetko je podrobne uvedené v tomto článku!

Počet diét a zázračných spôsobov, ako schudnúť, rastie. A teraz si používanie pšeničných otrúb na zdravie a chudnutie získava čoraz väčšiu obľubu. Ako pre každú inú metódu, aj pre túto existujú odporúčania, kontraindikácie a účinné tipy. Ak sa nimi budete riadiť, môžete sa zbaviť nadbytočných kilogramov so zdravotnými benefitmi, a to len pridaním otrúb do svojho jedálnička.

Pšeničné otruby: zloženie

Otruby sú produktom mletia múky, to znamená, že ide o vonkajší obal zrna, ktorý sa predtým likvidoval alebo používal ako krmivo pre hospodárske zvieratá. No práve v týchto „odpadoch“ sa nachádza až 90 % dôležitých a cenných látok. Preto v poslednej dobe na pultoch obchodov čoraz častejšie vidíte pšeničné otruby, ktoré odborníci na výživu odporúčajú používať ako ďalšiu zložku procesu chudnutia.

To nie je prekvapujúce, ak vezmeme do úvahy chemické zloženie pšeničných otrúb:

• Zdravé mastné kyseliny. Pri pravidelnom používaní otrúb môžete nasýtiť telo kyselinou pantoténovou, Omega-6 a Omega-3, čo pozitívne ovplyvní stav tráviaceho traktu.
• Veľa vitamínov: skupiny B (B1, B2, B5 a B6), ako aj E, K a A.
• Veľké množstvo stopových prvkov. Keď sú otruby zahrnuté do stravy, vaše telo dostane fosfor, vápnik, jód, meď, horčík a draslík.
• Celulóza- sú to rastlinné vlákna potrebné pre gastrointestinálny trakt. Vďaka nemu sa znižuje hladina cukru v krvi, chuť do jedla, vylučuje sa cholesterol. Práve vláknina tvorí 43 % celkovej hmoty suchých otrúb.

Keď už hovoríme o kalóriách a nutričných hodnotách, pre pšeničné otruby (na 100 gramov v sušine) môžeme uviesť nasledujúce čísla: 15,6 g bielkovín, 64,5 g sacharidov, 4,3 g tuku a 216 kcal.

Výhody a poškodenie otrúb

Akýkoľvek produkt môže byť prínosom pre ľudské telo a spôsobiť negatívne dôsledky po jeho užití. A pred zavedením pšeničných otrúb do vašej stravy by ste sa mali dozvedieť viac o všetkých faktoch o nich.

Medzi výhody tohto produktu patria:

• Výhody pre tráviaci systém. V dôsledku zavedenia otrúb do stravy sa výrazne zlepšuje práca gastrointestinálneho traktu, zmizne problém zápchy a aktivuje sa odstraňovanie toxínov a toxických látok z tela.
• Výhody pre žalúdok, pečeň a pankreas. Vzhľadom na obsah vitamínu B3 v kompozícii príjem otrúb normalizuje fungovanie týchto orgánov.
• Výhody pre kardiovaskulárny systém. K jeho posilneniu dochádza v dôsledku obsahu vitamínov B, horčíka a draslíka v zložení otrúb. Okrem toho dochádza k aktívnemu odstraňovaniu cholesterolu z krvi.
• Výhody pre zdravie žien a mužov. Príjem otrúb prispieva k normalizácii reprodukčného systému. Je to dobrá prevencia výskytu rôznych ochorení jeho orgánov.
• Výhody pre chudnutie. Hlavným účelom jedenia otrúb v tomto ohľade je poskytnúť pocit sýtosti. Produkt napučiava v žalúdku, čo znižuje chuť do jedla. Spomaľuje aj trávenie sacharidov.
• Výhody pre nechty, vlasy a pokožku- zásluha stopových prvkov, vitamínov a iných látok obsiahnutých v pšeničných otrubách.

Ak hovoríme o škode, ktorú môžu otruby spôsobiť, bude to pravdepodobne dôsledok ich nesprávneho použitia a nepozorného prístupu ku kontraindikáciám. Neodporúča sa zahrnúť ich do stravy:

• V prítomnosti vredu dvanástnika alebo žalúdka.
• Vo veľkom množstve a príliš často. To môže spôsobiť problémy s tráviacim systémom a vytvoriť nerovnováhu stopových prvkov a vitamínov. Za deň je povolená dávka 30 g.
• Spolu s nízkokalorickou diétou. Telo musí aj v rámci chudnutia prijímať dostatočné množstvo živín.
• V detstve.

Aké otruby prijať?

Niekto môže byť zmätený skutočnosťou, že pšeničné otruby sa v obchodoch dodávajú v troch druhoch: granulované, mleté ​​a vločkové. Odporúča sa zvoliť prvú možnosť. Granulované otruby podliehajú menšiemu spracovaniu ako mleté ​​otruby. Preto si zachovávajú maximum užitočných látok.

Samostatne stojí za zváženie, ako správne užívať tento produkt.

Možností je viacero a môžete si vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje. Hlavná vec je, že by to malo byť na prospech a nie na škodu.

• ako hotový výrobok. To znamená, že 3x denne skonzumujete 1 polievkovú lyžičku. l produkt asi hodinu pred hlavným jedlom. Potom by sa otruby mali umyť pohárom teplej vody. Ďalšou možnosťou je vopred namočiť rovnaké množstvo otrúb v horúcej vode, scediť a konzumovať výrobok vo forme kaše.
• Ako aditívum. Stačí pridať otruby do rôznych jedál. Mierne ovplyvňujú chuť iných potravín, preto ich pokojne primiešajte do šalátov, polievok, cereálií, mäsitých jedál.
• Vo forme chleba s otrubami. Stačí nahradiť bežný chlieb týmto a získate zdravotné výhody.

Je lepšie zavádzať otruby do stravy postupne - začnite s 1 lyžičkou. za deň. Po 2 týždňoch môžete prejsť na 3. polievkovú lyžičku. Túto mieru by ste nemali zvyšovať, pretože to môže poškodiť vaše telo.

Ďalšia vec je, ak beriete otruby špeciálne na chudnutie. V tomto prípade by ste mali dodržiavať nasledujúce odporúčania: zmiešajte produkt s kefírom a použite namiesto večere. Recept je jednoduchý - vezmite 2 polievkové lyžice. otruby, pridajte ich do pohára odtučneného kefíru a nechajte lúhovať asi pol hodiny, aby napučali. Takáto večera je nielen užitočná z hľadiska nasýtenia vitamínmi, ale prinesie vám aj pocit sýtosti.

Viacero možností stravovania

Po rozhodnutí schudnúť pomocou otrúb je dôležité pochopiť, že môžete ísť dvoma spôsobmi:

• Zmeňte stravu paralelne s príjmom otrúb. Trikrát denne si vezmite 1 polievkovú lyžičku. otruby, umyté vodou. A ponechajte v strave nasledujúce produkty, ktoré tvoria menu podľa vlastného uváženia: nesladené ovocie, mäso a ryby (nízkotučné), kyslé mliečne výrobky (nízkotučné), akákoľvek zelenina. Môžete piť vodu bez plynu, zelený čaj.
• Žiadne zásadné zmeny v stravovaní. Základom je pridať 2-3 polievkové lyžice. otruby v akýchkoľvek polievkach. Toto je prvá možnosť. Druhý - ráno a večer si vezmete toto množstvo otrúb a zapijete ich pohárom vody, v ktorej sa zriedi 1 polievková lyžica. jablčný ocot a 1 lyžička. med, pol hodiny pred raňajkami a večerou. Tretia možnosť - stačí postupne zvyšovať množstvo otrúb v strave - od 1 lyžičky. v prvých 2 týždňoch až 3 polievkové lyžice. za deň na konci - trvanie 3 mesiacov. Strava sa veľmi nemení, ale, samozrejme, stojí za to čo najviac vzdať múky a sladkostí, ako aj znížiť obvyklé porcie.

Priebeh užívania otrúb je v priemere 6 týždňov. Nemalo by sa zneužívať. Po prestávke si to môžete prejsť znova. Okrem toho všetko závisí od cieľov, ktoré sledujete pri užívaní pšeničných otrúb.

Existujú recepty, ktoré pomôžu vyriešiť konkrétne problémy. Napríklad musíte normalizovať stolicu a zlepšiť činnosť čriev. Vyskúšajte nasledujúci recept: vezmite parené otruby (100 g), prejdite ich cez mlynček na mäso a pridajte sušené slivky (200 g) a hrozienka (100 g). Výslednú hmotu rozdeľte na 3 dávky a jedzte počas dňa, nezabudnite piť vodu. Výsledky vás ohromia.

A tu je ďalší recept pre tých, ktorí chcú v jedálničku nahradiť obyčajný chlieb niečím zdravším. Vezmite pšeničné otruby (1 polievková lyžica) a ovsené otruby (2 polievkové lyžice), premiešajte ich, pridajte mäkký nízkotučný tvaroh (1 polievková lyžica) a 1 vajce. Vznikne vám hmota podobná cesto. Je potrebné jej dať pol hodiny, potom rozdeliť na časti a piecť koláče na panvici bez použitia oleja.

Je dôležité starostlivo vyberať pšeničné otruby v špecializovaných oddeleniach, bez prísad a skladovať ich na suchom a tmavom mieste.

2 hlasy