Pomarančová kôra: aplikácia, funkcie a najlepšie recepty. Pomarančová kôra – zdraviu prospešná a škodlivá Pomarančová kôra je užitočná

Prekvapivo, mnohé z potravín, ktoré zvyčajne vyhadzujeme do koša, môžu byť užitočné v domácnosti a dokonca poskytujú zdravotné výhody. Ide o pomarančovú a grapefruitovú kôru a kôru, mandarínky, kumquaty a iné citrusové plody. Takéto čistiace prostriedky sa používajú pri varení, aktívne ich používajú špecialisti na tradičnú medicínu a dokonca aj záhradníci. Poďme sa rozprávať o tom, čo nám pomarančová kôra môže dať, čo to je vo všeobecnosti, zvážte recepty z pomarančovej kôry a tiež aké užitočné vlastnosti a kontraindikácie má.

Čo je to pomarančová kôra?

Pomarančová kôra označuje najvrchnejšiu vrstvu šupky, ktorá má atraktívnu svetlú farbu. Takýto produkt je zdrojom množstva užitočných látok vrátane vitamínov a éterických olejov. Ostrým nožom odstráňte kôru alebo ovocie obarené vriacou vodou nastrúhajte na strúhadle. V bežnom zmysle je samozrejme kôra vo všeobecnosti celá šupka, ktorá sa pri šúpaní ovocia spravidla vyhodí. Teraz to robí málokto.

Pomarančová kôra - výhody a škody

Výhody pomarančovej kôry

Vrchná vrstva šupky tohto ovocia obsahuje veľa vitamínu C, obsahuje, a - B1 a B2. Kôra je tiež zdrojom éterického oleja, vápnika a fosforu. Obsahuje pomerne veľa pektínu a kyseliny citrónovej, ako aj prírodné antibakteriálne látky – fytoncídy.

Existujú dôkazy, že pomarančová kôra je skvelým liekom na aterosklerózu. Táto látka tiež čistí cievy od. Takýto výrobok celkom dobre zlepšuje náladu, a preto sa odporúča používať ho na varenie mnohých jedál.

Pomarančová kôra priaznivo ovplyvňuje priebeh metabolických procesov v tele. Jeho konzumácia pomáha zlepšovať tráviace procesy a predchádzať páleniu záhy. Konzumácia takéhoto produktu pomáha eliminovať nevoľnosť a zvyšuje vitalitu.

Prášok získaný z pomarančovej kôry pomáha rozpúšťať hlieny v dýchacích cestách. Môže sa použiť na liečbu kašľa a astmy.

Esenciálne oleje z pomarančovej kôry majú antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti. Jeho konzumácia vám umožňuje optimalizovať kyslosť žalúdočnej šťavy a normalizovať priebeh procesov prebiehajúcich v črevách. Tiež použitie tohto produktu pomáha vyložiť a vyčistiť pečeň.

Jedenie pomarančovej kôry pomáha bojovať proti obezite. Ďalší takýto produkt nie je zlý a.

Vôňa pomarančovej kôry má dobrý upokojujúci účinok, pomáha relaxovať, odstraňovať nespavosť a.

Tento produkt je široko používaný v starostlivosti o pleť. Pomáha eliminovať nadmernú činnosť mazových žliaz, zbaviť sa akné a odumretých čiastočiek kože. Pomarančová kôra má výrazný protizápalový a protiplesňový účinok. Poradí si s vyrážkami a podporuje hojenie rán.

Je pomarančová kôra nebezpečná, je možné z nej ublížiť?

Pomarančová kôra môže spôsobiť alergické reakcie. Nemali by ste sa ňou nechať uniesť, ak vás trápi nadmerná kyslosť tráviacej šťavy, žalúdočné či dvanástnikové vredy a črevné poruchy. Nepoužívajte takýto výrobok v nadmernom množstve a pri zníženom tlaku.

Recepty s pomarančovou kôrou

Koláč s pomarančovou kôrou v pomalom hrnci

Na prípravu takého lahodného jedla si musíte pripraviť štyri, pohár, jeden a pol pohára múky, pár lyžičiek pomarančovej kôry. Okrem toho budete potrebovať pár pomarančov, pol vrecka prášku do pečiva (jedna čajová lyžička). Na ozdobenie torty môžete použiť pár.

Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Vložte ich do pomalého hrnca a vymažte misku. Nádobu zakryte vekom, nastavte režim pečenia na jednu hodinu a dvadsať minút. Tortu prevráťte na tanier a ozdobte plátkami kiwi.

Domáce sušienky s pomarančovou kôrou

Na prípravu jednoduchých domácich sušienok si musíte pripraviť sto gramov studenej, stodvadsaťpäť gramov múky (a trochu viac na vykosťovanie), jeden žĺtok a kôru odobratú z polovice.

Maslo nakrájame na kocky, pridáme k nemu žĺtka s práškovým cukrom. Do nádoby nasypte nastrúhanú kôru. Všetky ingrediencie vymiešame vidličkou do hladka. Múku preosejeme a vmiešame do pripravenej maslovej zmesi. Vymiesime elastické cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a vložíme na päť až sedem minút do mrazničky alebo na pol hodiny do chladničky.
Cesto dobre rozvaľkajte na 3 cm hrubú vrstvu. Vykrajujte sušienky a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pošlite sušienky do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov na desať minút.

Ako vyrobiť džem z pomarančov s kôrou?

Na prípravu takéhoto jedla si treba pripraviť tri stredné pomaranče, jeden malý, pol litra vody a štyristopäťdesiat gramov cukru.

Pripravte pomaranče: umyte ich, nakrájajte z nich tenšiu kôru. Rozdrvte ho na tenké slamky. Pomaranče ošúpeme z bielej šupky, odstránime biele blany, aby zostala len dužina. Odvážte dužinu a kôru, vložte ich do hrnca.

Ošetrujte citrón rovnakým spôsobom: odstráňte z neho kôru a vyberte dužinu citróna. Zvážte.

Pripravené ovocie zalejte vodou, pričom dodržte pomer 1:1. Nechajte deň.
Vodu scedíme, citrusy dáme na sitko. Nalejte do nich rovnaké množstvo cukru. Varte na miernom ohni pätnásť až tridsať minút a ochlaďte.

Ďalšie informácie

Pomarančová kôra má veľa liečivých vlastností, je široko používaná na terapeutické účely.

Kôra a koreň sladkého drievka na žalúdočné vredy. Odborníci na tradičnú medicínu preto odporúčajú používať túto surovinu na prípravu liekov na peptický vred gastrointestinálneho traktu. Na tento účel musíte pripraviť šesť gramov pomarančovej kôry a desať gramov koreňa sladkého drievka. Uvarte túto zmes s pol pohárom vody a dajte na malý oheň. Varte, kým sa objem lieku nezníži na polovicu. Hotový výrobok ochlaďte, vmiešajte doň šesťdesiat gramov medu. Výslednú kompozíciu užívajte v troch dávkach počas dňa. Trvanie takejto liečby je jeden mesiac.

Liek na krvácanie z maternice. Na zastavenie krvácania z maternice odborníci tradičnej medicíny odporúčajú užívať nasledujúci odvar. Šesť alebo sedem pomarančov ošúpeme, výslednú kôru povaríme s jeden a pol litrom vody a varíme, kým sa objem tekutiny nezmenší na polovicu. Hotový liek oslaďte a užívajte trikrát denne štyri lyžičky.

Pomaranče na bolesť hrdla, stomatitídu, faryngitídu a laryngitídu. Jednoduché žuvanie pomarančovej kôry tiež poskytuje obrovské zdravotné výhody. Tento postup pomôže zlepšiť dýchanie, vyliečiť stomatitídu, tonzilitídu, faryngitídu, laryngitídu atď. Tento produkt pomáha stimulovať chuť do jedla.

Kúpele na zmiernenie stresu. Kúpele s pomarančovou kôrou majú dobrý tonizujúci účinok a pomáhajú zbaviť sa stresu. Ak chcete vykonať takýto postup doma, rozdrvte sušenú kôru z troch pomarančov na prášok. Zmiešajte s trochou olivového oleja a nechajte hodinu. Potom nalejte vonný olej do pripraveného kúpeľa.

Kôra a sladké drievko na pálenie záhy. Odborníci na tradičnú medicínu odporúčajú používať pomarančovú kôru na liečbu pálenia záhy. Ak chcete dosiahnuť terapeutický účinok, musíte skombinovať čajovú lyžičku takýchto surovín a zmiešať ju s lyžicou koreňov sladkého drievka. Takéto suroviny zavarte s pol litrom vody. Nádobu s výrobkom položte na oheň, liek odparte na polovicu, trochu ochlaďte a napnite. Osladíme medom, premiešame. Užívajte v malom množstve trikrát denne štvrťhodinu pred jedlom. Trvanie takejto terapie je jeden mesiac.

Pomarančová kôra je úžasne zdravý produkt. Môže sa použiť na prípravu rôznych chutných jedál a na liečbu mnohých patologických stavov.

Pomarančové plody nie sú len lahodným dezertom, pri pravidelnom používaní toto ovocie a šťava z neho blahodarne pôsobí na celý ľudský organizmus. Výhody pomarančov sú spôsobené ich chemickým zložením. Hlavnou a známou výhodou plodov je prítomnosť vysokých dávok vitamínu C. 100 g produktu obsahuje až 50 mg, čo znamená, že len 150 g pomaranča pokryje dennú potrebu tohto životne dôležitého vitamínu. Priaznivé vlastnosti kultúry ešte umocňuje provitamín A, čiže karotén, ktorého je tiež dosť veľa, až 0,05 mg na 100 g. Ich kombinácia, ako aj prítomnosť vitamínu E majú silný antioxidačný účinok na celého tela, pomáhajú zvyšovať imunitu a vitalitu a pomáhajú pri hojení rán zvonku aj vnútri tela.

Zároveň je úloha ovocia, podobne ako iné citrusové plody, obzvlášť dôležitá vo výžive obyvateľov regiónov s miernym a studeným podnebím, pretože sú najdôležitejším a cenovo dostupným zdrojom kyseliny askorbovej v období zima-jar. , slúžia ako vynikajúci nástroj na prevenciu beriberi, chutné a zdravé zároveň.

Ďalšie liečivé vlastnosti pomarančov

Liečivé vlastnosti pomarančov nie sú obmedzené na vyššie uvedené skutočnosti. Veľké množstvo draslíka (180 mg) v kombinácii s vitamínmi C, PP a ďalšími biologicky aktívnymi látkami zlepšuje stav pacientov s hypertenziou, aterosklerózou a inými cievnymi ochoreniami, metabolickými ochoreniami (dna) a pečene. V čerstvých pomarančoch je veľa pektínov, ktoré prispievajú k zlepšeniu motoriky čriev a odstraňujú zápchu, a komplex vitamínov B prítomný v ovocí spolu s horčíkom a vápnikom zohráva dôležitú úlohu pri posilňovaní nervovej sústavy. . Plody sú bohaté aj na dôležité minerály ako železo a meď, ktoré zlepšujú zloženie krvi, preto sa odporúčajú pri nízkej hladine hemoglobínu.

Ďalšou dôležitou a známou kvalitou kultúry je prítomnosť fytoncídov, ktoré sa nachádzajú v šťave aj v zelených listoch rastliny. Fytoncídne vlastnosti šťavy sa prejavujú v protizápalovom a antimikrobiálnom pôsobení, vďaka čomu výrazne zmierňuje stav pacientov s horúčkovitými stavmi. Listy pomaranča, rovnako ako všetky citrusové plody, dokonale čistia vzduch a pri pestovaní v miestnostiach ho nasýtia fytoncidmi, prírodnými antibiotikami, ktoré spôsobujú smrť väčšiny škodlivých mikroorganizmov.

Samostatne sa budeme zaoberať červenými pomarančmi. Obsah vitamínu C je v nich vyšší ako v bežných a na naplnenie dennej potreby stačí aj jeden plod. Okrem toho bolo vedecky dokázané, že konzumácia týchto plodov pomáha pri chudnutí a prítomnosť antokyánov im dodáva protirakovinové vlastnosti.

Užitočné vlastnosti pomarančovej kôry

Pomarančová kôra má tiež liečivé vlastnosti, ktorých výhody nie sú o nič menšie ako výhody dužiny. Obsahujú tiež veľa kyseliny askorbovej a vitamínu A, vápnika, iných vitamínov a minerálov, zatiaľ čo kalórie, cukor a sodík úplne chýbajú, čo robí výrobok nepostrádateľným v strave ľudí s nadváhou. Najmä veľa vlákniny a pektínov sa nachádza v kôre pomaranča. Výhody týchto látok sú známe, obnovujú činnosť čriev, zabraňujú hnilobným procesom v ňom, absorbujú a odvádzajú škodlivé látky z tela a flavonoidy obsiahnuté vo vláknine pomáhajú znižovať zlý cholesterol a zlepšujú činnosť srdcového svalu. Priaznivé vlastnosti pomarančovej kôry sa spájajú s úžasnou schopnosťou, ktorá je medzi ovocnými rastlinami pomerne zriedkavá, vôbec nehromadiť dusičnany a nitridy, čo vám umožňuje bezpečne ju používať na potraviny bez špeciálneho spracovania.

Poznamenávame tiež, že pomarančový esenciálny olej, široko používaný v medicíne a kozmeteológii, sa získava aj z pomarančovej kôry. Výhodou tohto oleja nie je len aseptický a dezinfekčný účinok, ktorý je vlastný všetkým citrusovým plodom. Má silný sedatívny účinok, v medicíne sa používa na zmiernenie príznakov depresie, nervového napätia. Olej používaný v aromaterapii pomáha znižovať krvný tlak, zvyšuje koncentráciu, priaznivo pôsobí na nervovú sústavu, zlepšuje náladu. Ako dobré antiseptikum sa používa zvonka na dezinfekciu ústnej dutiny, je indikovaný pri ochoreniach hrdla, krvácaní ďasien a paradentóze. Prípravky s pomarančovým olejom, určené na perorálne podanie, prispievajú k normalizácii metabolizmu sacharidov a tukov, stimulujú tvorbu žlče a normalizujú činnosť čriev.

V kozmeteológii sa pomarančový olej používa na starostlivosť o suchú a starnúcu pokožku, dobre ju vyživuje a hydratuje a má výrazný regeneračný účinok. Je súčasťou mnohých krémov, pleťových vôd, slúži ako základ pre rôzne druhy parfumov a kolínskej vody a napriek všetkým svojim výhodám je v porovnaní s inými rastlinnými esenciálnymi olejmi lacný a dostupný.

Výhody pomarančových kvetov a semien

Pomaranč je úžasná rastlina, v ktorej sú užitočné plody, kvety a dokonca aj semená. Z kvetov sa získava cenný éterický olej, čaje a nálevy z nich upokojujú nervový systém, zlepšujú činnosť žalúdka a extrakt z kvetov sa používa v kozmeteológii ako hydratačný a upokojujúci prostriedok. Výhody pomarančových semienok sú vo vysokom obsahu takých dôležitých minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík, preto sa za lepšiu považuje šťava získaná nie lisovaním, ale pomocou odšťavovača, kde je celé ovocie umiestnené. kvalitu. Táto šťava obsahuje všetky biologicky aktívne látky, ktoré sú bohaté na dužinu aj kosti.

Škodlivosť pomaranča a kontraindikácie na použitie

Na záver pripomíname, že konzumácia tohto druhu citrusových plodov môže priniesť výhody aj škody. Pomaranče sú jedným z najbežnejších alergénov na rastlinnej báze, takže tí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, by ich mali používať opatrne. V tomto prípade je lepšie najprv použiť malé dávky produktu alebo šťavy z neho, aby sa posúdila reakcia tela. Odborníci sa domnievajú, že ak dieťa s alergiou na citrusové plody zavedie do stravy pomarančový džús, pridá ho do nápojov po jedle, počnúc malými porciami, postupne ich zvyšuje, potom sa jeho príznaky môžu výrazne znížiť alebo úplne zrušiť.

Pre vysoký obsah ovocných kyselín v pomarančových plodoch sú kontraindikáciou ich použitia aj peptické vredy žalúdka, dvanástnika a čriev, gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, zápal obličiek, hepatitída a kolitída v akútnom štádiu. V tomto prípade sa šťava môže piť v malých množstvách, napoly zriedená vodou.

Dužina plodov obsahuje aj veľa cukru, preto sa ich použitie v potravinách odporúča obmedziť pre pacientov s cukrovkou. A hoci je obsah kalórií v ovocí nízky, je to len asi 40 kcal na 100 g produktu, z rovnakého dôvodu by sa s nimi nemali nechať uniesť tí, ktorí chcú schudnúť.

Existujú dôkazy, že ovocná šťava môže zničiť zubnú sklovinu, stenčiť ju, preto, aby sa neutralizovali škody spôsobené pomarančmi, zubári odporúčajú po ich konzumácii vypláchnuť si ústa vodou.

Pre éterické oleje existuje množstvo kontraindikácií. Takže treba pamätať na to, že je fototoxický, t.j. má schopnosť akumulovať slnečné svetlo. Pred odchodom von za slnečného počasia sa neodporúča natierať pokožku olejom, pretože sa môžete spáliť.

S opatrnosťou ho používajú aj alergici, najmä vo vnútri. Okrem toho bolo pozorované, že vnútorné užívanie prípravkov s pomarančovým olejom môže stimulovať pocit hladu.

Pomaranč je cenný a užitočný nielen pre chutnú dužinu, ale aj pre kôru, ktorá je bohatá na užitočné látky a vitamíny.

Pomarančová kôra obsahuje pektín, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť čriev. A prítomnosť kyseliny askorbovej, vápnika, fosforu, vitamínov A, B, C prináša nepochybné výhody pre ľudské zdravie. Kôra pomáha bojovať proti vírusom a nachladnutiu pomocou prírodných antibiotík - fytoncídov.

Koľko váži pomaranč bez šupky?

Keďže kôra všetkých citrusov zaberá značný objem ovocia, vynára sa otázka: „Koľko váži pomaranč bez šupky?“ Za čo vlastne platíme – za dužinu alebo šupku? tu výsledok výpočtu závisí od veľkosti pomaranča.

Napríklad, ak váži pomaranč 200 gramov, tak bez šupky niekde okolo 50-60 gramov. menej.

Môžete jesť pomarančovú kôru?

Pravdepodobne sa mnohí ľudia pýtali: „Je možné jesť pomarančovú kôru? Kôru môžete jesť, ale pred použitím pomaranč dôkladne umyte mydlom.

Je potrebné počítať s ošetrením plodov rôznymi chemikáliami a prítomnosťou tenkej vrstvy vosku, aby sa predĺžila trvanlivosť ovocia a zvýšila atraktivita zdravých plodov pre kupujúcich. Okrem toho má pomarančová kôra rovnaké kontraindikácie pre jej použitie ako pomarančová dužina. Ide o tráviace ťažkosti, gastritídu a vredy žalúdka a dvanástnika.

Len tieto kontraindikácie sú výraznejšie v pomarančovej kôre ako v dužine. A, samozrejme, absolútnou kontraindikáciou používania citrusovej kôry je alergia na samotný pomaranč. Ak vás už plátky pomaranča začnú svrbieť alebo sa dusiť, tak o jeho šupke netreba hovoriť.

Je zrejmé, že okrem konzumácie surovej citrusovej kôry sa dá využiť aj pri varení. A je jasné, že tento spôsob jedenia šupiek bude oveľa obľúbenejší. Z pomarančovej kôry sa získava kôra, ktorá sa aktívne používa pri varení, vyrábajú sa likéry a veľmi chutné džemy.

A so šupkou aj bez šupky môžete zavárať. Pri prvej možnosti sa zachovajú celé kúsky pomarančov, pri druhej sa získa konzistencia džemu.

Džem z pomarančovej kôry

Na výrobu džemu z pomarančov so šupkou si musíte pripraviť kilogram pomarančov, rovnaké množstvo cukru a takmer dva poháre vody. Pomaranče (odkôstkované a bez vrchnej časti) nakrájané na ľubovoľné kúsky na panvici, aby sa ušetrila šťava, ktorá sa potom pridá do uvareného sirupu z vody a cukru. Pridajte pomaranče do horúceho sirupu, varte dve hodiny na miernom ohni a stáčajte do pohárov. Všetko je jednoduché a chutné.

Džem z pomarančovej kôry

Môžete skúsiť pripraviť džem z pomarančovej kôry, na to potrebujete kôru z 3-4 pomarančov, 300-350 g. cukor a 400 gr. voda, pre krásnu farbu - šťava z polovice citróna. Ovocie rozdelíme na štyri časti a ošúpeme, potom nakrájame na tenké pásiky a stočíme do roliek.

Aby rolky držali tvar, spojte niťou a zalejte vodou na 4 dni (vodu treba párkrát vymeniť). Potom s povinnou výmenou vody varte 4-5 krát 20-25 minút, potom zmiešajte pripravenú kôru, vodu a cukor a varte 2-3 krát 15-20 minút, na konci pridajte citrónovú šťavu, preložte do nádobách a uchovávajte v chladničke.

Môžete pridať pomarančovú kôru.

Nemenej chutná a zdravá šťava z pomaranča so šupkou, kde horkosť možno znížiť cukrom.

Pomarančová kôra obsahuje esenciálne oleje, ktoré sa efektívne využívajú v kozmetike a parfumérii. Dnes je považovaný za jeden z najpopulárnejších a cenovo dostupných produktov starostlivosti o pleť tváre, pretože je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Zvyčajne sú kozmetické procedúry s použitím pomarančového oleja zahrnuté v zozname služieb kozmetického salónu. Môžu to byť masky, masáže a telové zábaly. Veľa možností.

pomarančová šupka- Ide o šupku citrusového ovocia, ktorá má jasne oranžovú farbu a bohatú vôňu. Používa sa najmä na dodanie originálnej chuti dezertom alebo pečivu, ako aj na prípravu alkoholických nápojov a mäsa.

Pomaranč ako nezávislá kultúra sa objavil v Číne dvetisíc rokov pred naším letopočtom, po ktorom sa rastlina dostala do Európy. Na pestovanie pomarančov boli postavené špeciálne budovy, ktoré sa nazývali skleníky a stromy najlepšie rodili iba v tropickom a subtropickom podnebí. Tieto plody sa jedli odjakživa a o použití ich šupky uvažovali až vo Francúzsku.

V pomarančovej kôre sú malé otvory, ktoré obsahujú silicu, ktorá dodáva ovociu charakteristickú vôňu. Chuť kôry je horkosladká, niekedy až kryštálová.

Momentálne v obchode ľahko zoženiete hotovú sušenú pomarančovú kôru. Bude však oveľa príjemnejšie a užitočnejšie variť si to sami. Aby ste to dosiahli, budete si musieť kúpiť čerstvé voňavé pomaranče, ako aj použiť naše odporúčania, ktoré nájdete v tomto článku.

Ako robiť doma?

Príprava pomarančovej kôry doma je veľmi jednoduchá. Zásobte si potrebné množstvo pomarančov, citrusové plody dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte čistou handričkou.

Kôru môžete odstrániť špeciálnym predmetom na šúpanie zeleniny, a ak nie je po ruke, môžete použiť bežné strúhadlo alebo nôž. Pri príprave voňavého dochucovadla myslite na fakt, že biela vrstva pod šupkou má veľmi horkú pachuť. Je dôležité, aby neostal na kôre, pretože jedlo, do ktorého ho pridáte, zhorkne.

Opatrne odstráňte kôru, v prípade potreby ju dodatočne nasekajte nožom. Potom musí byť riadne vysušená. Toto sa vykonáva takto:

• Po rozdrvení kôry vezmite široký podnos a prikryte ho pergamenovým papierom.
• Položte tenkú vrstvu pomarančovej kôry na tácku a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.
• Nechajte zásobník na suchom, dobre vetranom mieste. Pri dodržaní všetkých pravidiel sušenia bude kôra hotová po dvoch až troch dňoch.

Ak ste si pred prípravou kôry vybrali zrelý a kvalitný pomaranč, potom po zaschnutí šupky zostane jej farba rovnako jasná a aróma bude ešte bohatšia ako čerstvá. Ak náhodou odrežete kôru spolu s bielou vrstvou, môže sa pokryť hnedastými škvrnami..

Použitie pri varení

Pomarančová kôra sa používa pri varení ako voňavá prísada do pečiva alebo dezertov. Pridáva sa aj do mäsa či rýb, na jeho základe sa vyrábajú aromatické alkoholické nápoje, ale aj džemy a marmelády.

Veľmi úspešné bude párovanie pomarančovej kôry s pečivom, ako sú muffiny, sušienky, veľkonočné koláče, koláče, mafiny, koláče, koláčiky a pudingy. Ale to je ďaleko od limitu, pretože na jeho základe sa vyrábajú likéry, tinktúry, ako aj pivo a mesačný svit. Hotové nápoje s citrusovou kôrou budú mať príjemnú pomarančovú vôňu a jemnú dochuť.

Pomarančová kôra sa pridáva do kastrólov a sušienok a tiež sa používa na výrobu plnky do koláčov, pričom rozdrvený produkt sa pridáva do krému.

Ak ste milovníkom čaju alebo kávy, pridanie pomarančovej kôry do týchto nápojov im dodá lahodnú chuť a zároveň zvýrazní ich tonizujúce vlastnosti.

Ďalším dezertom, ktorý sa dá vyrobiť zo sušených citrusových šupiek, je džem alebo džem. V tomto prípade môžete použiť aj citrónovú alebo grapefruitovú kôru, čím vytvoríte citrusovú zmes, ktorá len zlepší chuť pochúťky. Zároveň nezabudnite, že chuť takejto pochúťky priamo závisí od toho, ako správne nakrájate kôru, pretože biela vrstva pod kôrou môže zničiť chuť džemu.

Pomarančová kôra sa dá použiť nielen na sladké dobroty. Prídavná látka sa teda často pridáva do mäsa. Obzvlášť chutné je kura pečené v rúre, ktoré je posypané pomarančovou kôrou a niekedy aj citrónom. Polotovar však nemôžete pridať priamo k mäsu, ale na jeho základe pripraviť omáčku, ktorá zvýrazní chuť mäsa a dodá mu citrusovú príchuť.

Nakoniec, použitie kôry nie je obmedzené na varenie! Podnikavé hostesky z nej často pripravujú aromatické mydlá, ako aj peelingy na telo a tvár. Esenciálne oleje obsiahnuté v pomarančovej kôre pomáhajú spevniť pokožku, dodávajú jej tón a zlepšujú krvný obeh.

Výhody a výhody pomarančovej kôry

Prínos, ako aj škoda, môže priniesť akýkoľvek produkt, ktorý človek konzumuje. Priaznivé vlastnosti pomarančovej kôry sú spôsobené vysokým obsahom éterických olejov v nej, ako aj veľkým množstvom vitamínov a stopových prvkov. Je užitočné ho používať nielen vo vnútri, ale aj na výrobu všetkých druhov masiek a peelingov na pokožku, vlasy a nechty. Tu je čiastočný zoznam hlavných zdravotných výhod pomarančovej kôry:

• Hesperidín obsiahnutý v šupke absorbuje lipidy obsiahnuté v krvi, vďaka čomu dochádza k zrýchlenému spaľovaniu tukov a ich odvádzaniu z tela. Zároveň je zaujímavé, že dužina pomaranča obsahuje oveľa menej tejto látky ako jeho kôra, takže zaradením citrusovej kôry do stravy môžete ľahko kontrolovať nadváhu.
• Pomarančová kôra obsahuje aj pektín. Vďaka nemu sa môžete vyhnúť mnohým problémom s gastrointestinálnym traktom.
• Sušená pomarančová kôra pridávaná do jedál tiež pomáha udržiavať telu požadovanú hladinu cukru v krvi.
• Vysoký obsah vitamínu C v šupke pomáha predchádzať artritíde a artróze a zároveň dodáva telu vápnik, čím zvyšuje pevnosť kostí.
• Pomarančová kôra obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré dokážu zabrániť vzniku a rozvoju rakovinových buniek.
• Produkt má choleretický účinok, takže pomáha zbaviť pečeň nadmernej záťaže a očistiť telo.

Toto nie je úplný zoznam zdravotných výhod pomarančovej kôry. Dá sa rozdrviť na prášok a pridať do jedál ako korenie, alebo ho môžete jednoducho nakrájať na malé kúsky na prípravu rôznych nálevov a džemov.

Existuje výborný recept na prípravu zdravého nálevu, ktorý pomôže prečistiť telo, obnoviť silu a tonizovať telo. Na jeho prípravu musíte prevariť pohár vody, pridať do nej dve čajové lyžičky nasekanej kôry a nechať desať minút variť. Potom odstavte vývar z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte variť aspoň päť minút. Keď trochu vychladne, môžete si ho vziať dovnútra pred jedlom.

Pomarančová kôra nie je len chutným doplnkom k vášmu pečivu a dezertom, ale aj lahodným liekom, ktorý pomôže predchádzať a vyliečiť niektoré choroby. Ale tento produkt môže tiež poškodiť. Stáva sa to, ak je človek alergický na citrusové plody alebo ak je kôra zneužitá. Neodporúča sa užívať ani ľuďom, ktorí sú náchylní na časté črevné poruchy alebo majú vred či gastritídu.

Správnym používaním pomarančovej kôry teda môžete na sebe pocítiť jej pozitívne účinky, ako aj urobiť vaše pokrmy chutnejšie a voňavejšie.

Pomaranč je cenný a užitočný nielen pre chutnú dužinu, ale aj pre kôru, ktorá je bohatá na užitočné látky a vitamíny.

Pomarančová kôra obsahuje pektín, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť čriev. A prítomnosť kyseliny askorbovej, vápnika, fosforu, vitamínov A, B, C prináša nepochybné výhody pre ľudské zdravie. Kôra pomáha bojovať proti vírusom a nachladnutiu pomocou prírodných antibiotík - fytoncídov.

Koľko váži pomaranč bez šupky?

Keďže kôra všetkých citrusov zaberá značný objem ovocia, vynára sa otázka: „Koľko váži pomaranč bez šupky?“ Za čo vlastne platíme – za dužinu alebo šupku? tu výsledok výpočtu závisí od veľkosti pomaranča.

Napríklad, ak váži pomaranč 200 gramov, tak bez šupky niekde okolo 50-60 gramov. menej.

Môžete jesť pomarančovú kôru?

Pravdepodobne sa mnohí ľudia pýtali: „Je možné jesť pomarančovú kôru? Kôru môžete jesť, ale pred použitím pomaranč dôkladne umyte mydlom.

Je potrebné počítať s ošetrením plodov rôznymi chemikáliami a prítomnosťou tenkej vrstvy vosku, aby sa predĺžila trvanlivosť ovocia a zvýšila atraktivita zdravých plodov pre kupujúcich. Okrem toho má pomarančová kôra rovnaké kontraindikácie pre jej použitie ako pomarančová dužina. Ide o tráviace ťažkosti, gastritídu a vredy žalúdka a dvanástnika.

Len tieto kontraindikácie sú výraznejšie v pomarančovej kôre ako v dužine. A, samozrejme, absolútnou kontraindikáciou používania citrusovej kôry je alergia na samotný pomaranč. Ak vás už plátky pomaranča začnú svrbieť alebo sa dusiť, tak o jeho šupke netreba hovoriť.

Je zrejmé, že okrem konzumácie surovej citrusovej kôry sa dá využiť aj pri varení. A je jasné, že tento spôsob jedenia šupiek bude oveľa obľúbenejší. Z pomarančovej kôry sa získava kôra, ktorá sa aktívne používa pri varení, vyrábajú sa likéry a veľmi chutné džemy.

A so šupkou aj bez šupky môžete zavárať. Pri prvej možnosti sa zachovajú celé kúsky pomarančov, pri druhej sa získa konzistencia džemu.

Džem z pomarančovej kôry

Na výrobu džemu z pomarančov so šupkou si musíte pripraviť kilogram pomarančov, rovnaké množstvo cukru a takmer dva poháre vody. Pomaranče (odkôstkované a bez vrchnej časti) nakrájané na ľubovoľné kúsky na panvici, aby sa ušetrila šťava, ktorá sa potom pridá do uvareného sirupu z vody a cukru. Pridajte pomaranče do horúceho sirupu, varte dve hodiny na miernom ohni a stáčajte do pohárov. Všetko je jednoduché a chutné.

Džem z pomarančovej kôry

Môžete skúsiť pripraviť džem z pomarančovej kôry, na to potrebujete kôru z 3-4 pomarančov, 300-350 g. cukor a 400 gr. voda, pre krásnu farbu - šťava z polovice citróna. Ovocie rozdelíme na štyri časti a ošúpeme, potom nakrájame na tenké pásiky a stočíme do roliek.

Aby rolky držali tvar, spojte niťou a zalejte vodou na 4 dni (vodu treba párkrát vymeniť). Potom s povinnou výmenou vody varte 4-5 krát 20-25 minút, potom zmiešajte pripravenú kôru, vodu a cukor a varte 2-3 krát 15-20 minút, na konci pridajte citrónovú šťavu, preložte do nádobách a uchovávajte v chladničke.

Môžete pridať pomarančovú kôru.

Nemenej chutná a zdravá šťava z pomaranča so šupkou, kde horkosť možno znížiť cukrom.

Pomarančová kôra obsahuje esenciálne oleje, ktoré sa efektívne využívajú v kozmetike a parfumérii. Dnes je považovaný za jeden z najpopulárnejších a cenovo dostupných produktov starostlivosti o pleť tváre, pretože je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Zvyčajne sú kozmetické procedúry s použitím pomarančového oleja zahrnuté v zozname služieb kozmetického salónu. Môžu to byť masky, masáže a telové zábaly. Veľa možností.