Ľahké a chutné alkoholické koktaily. Koktail: recepty na alkoholické a nealkoholické nápoje

Priemerné alkoholické koktaily obsahujú 18-23 stupňov alkoholu, ľahko sa pijú bez toho, aby spôsobovali nepohodlie. Existujú však extrémne nápoje so silou viac ako 40%, z ktorých po troch alebo štyroch porciách „vzdajú aj tí najskúsenejší vytrvalí bojovníci“. Pri zostavovaní hodnotenia sa nápoje hodnotili podľa obsahu alkoholu, chuti, dostupnosti surovín.

Všetky navrhované koktaily sa pripravujú metódou "Build" - chladené zložky sa striedavo nalievajú do pohára (hromady) a miešajú sa. Najjednoduchšia technológia, ideálna pre domáce použitie. Vypite jedným dúškom!

1. "Analýza moču" (57,5 %)

Ingrediencie:

• Bacardi 151 - 50 ml;
• tequila - 50 ml.

Po niekoľkých porciách väčšina ochutnávačov začne mimovoľne močiť, odtiaľ pochádza aj názov kokteilu. Pre zvýšenie efektu podávajte horúce!

2. „Rieka krvi“ (53,3 %)

Ingrediencie:

• Stroh 80 (rakúsky korenený rum) - 30 ml;
• strieborná tequila - 30 ml;
• vodka - 30 ml.

Červený kokteil, ktorý pripomína krv. Pije sa pomerne ľahko, no rýchlo vás zrazí.

3. Zelená vešpera (47,5 %)

Ingrediencie:

• vodka - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• absint - 15 ml.

Po vodke martini je druhý obľúbený kokteil Jamesa Bonda obohatený o absint. Dve až tri porcie rýchlo rozviažu jazyk akéhokoľvek cieľa.

4. Mŕtvy Nemec (42,5 %)

Ingrediencie:

• Jagermeister (Jägermeister) - 50 ml;
• Rumple Minze (mätová pálenka) - 50 ml.

Obľúbený silný koktail v Nemecku, po ňom Nemci „mŕtvi“ až do rána.

5. Traja múdri muži (40 %)

Ingrediencie:

• Jim Beam - 30 ml;
• Johnnie Walker - 30 ml;
• Jack Daniels - 30 ml.

Iný názov je „traja najlepší priatelia človeka“. Niekedy sa do kompozície pridáva štvrtý „múdry muž“ (priateľka) - zlatá tequila Jose Cuervo.

6. Nádherný Bob (40 %)

Ingrediencie:

• Aftershock likér - 30 ml;
• whisky - 30 ml;
• zlatá tequila - 30 ml.

Podľa legendy prišiel s receptom jednoduchý chlapík Bob, ktorý po tom, čo ochutnal svojich priateľov v opitom strnulom, zakričal: "Skvelé!".

7. „Smrť napoludnie“ (32,5 %)

Ingrediencie:

• absint - 30 ml;
• šampanské (10%) - 50 ml.

Pôvodnú zelenú farbu dopĺňa jemná chuť. Vďaka oxidu uhličitému v šampanskom dochádza veľmi rýchlo k intoxikácii. Najlepšia možnosť rýchlo sa „opiť a zabudnúť“.

8. Headhunter (29 %)

Ingrediencie:

• Bacardi 151 - 40 ml;
• silné tmavé pivo - 75 ml.

Rum s pivom, známy aj ako „kubánsky ruff“, rýchlo zaberá na rozume. Po niekoľkých porciách strácajú hlavu aj patróni barov.

Jednoduché šampanské koktaily

Jednoduché koktaily doma - sú veľmi jednoduché na prípravu a veľmi príjemné na pitie! 12 receptov na jednoduché koktaily na báze vodky, šampanského, vína

Jednoduché domáce koktaily z vodky:

• Skrutkovač
• Jaguár
• Vodka s kolou
• Alco dáma

Najjednoduchšie domáce koktaily na báze šampanského a šumivých vín:

• Mimosa
• Severné svetlá
• Tintoretto
• Bellini

Dobré nápady na jednoduché koktaily s vínom

• letná sangria
• Isabel

Najjednoduchšie recepty na koktaily pre domácnosť

Plánujete párty alebo teplé stretnutia so skupinou blízkych priateľov? Skvelá výhovorka na varenie niečoho neobvyklého pre vašich hostí! Takým vrcholom vášho večera budú lahodné alkoholické nápoje pripravené vlastnými rukami as minimálnym časom a úsilím.

Najjednoduchšie koktaily sú skvelým spôsobom, ako prekvapiť hostí a predviesť svoj barmanský talent. Dávame do pozornosti niekoľko vydarených a na varenie nenáročných receptov.

Existuje mnoho receptov na alkoholové zmesi, ktorých príprava si nevyžaduje profesionálne zručnosti, špeciálne vybavenie ani ťažko dostupné exotické ingrediencie.

Jednoduché koktaily - jednoduché vo všetkom! Pre väčšie pohodlie si naše budúce nápoje roztriedime podľa dominantných zložiek.

Jednoduché domáce koktaily z vodky

Skrutkovač

Tento kokteil je overený časom a jednoduchý, ako každý geniálny! Ideálne pomery sú 1 ku 1.

• sto gramov vodky
• sto gramov šťavy (dobrú kombináciu dáva pomarančová a ananásová šťava)

Ruff

• 450 ml piva
• 50 ml vodky

Vezmeme všetky komponenty a zamiešame do hrnčeka na pivo, máte hotovo! V niektorých variantoch sa odporúča poslať výsledný nápoj na niekoľko hodín do chladničky.

Koktejl Jaguar

• 150 ml tonika
• 50 ml. banánový likér
• 50 mililitrov. vodka
• 5-6 kociek ľadu

Tento kokteil je mimoriadne jednoduchý na prípravu a nevyžaduje špeciálne barmanské schopnosti, no zároveň svojou originálnou chuťou ozdobí každú párty.

Naplňte vysoký pohár ľadom, pridajte alkohol a likér, premiešajte. Potom do zmesi pridajte tonik, znova premiešajte a nápoj je pripravený!

Vodka s kolou

• 130 mililitrov Coca Coly
• 40 mililitrov vodky
• Kocky ľadu
• kruh citróna

Vysoký pohár naplňte kúskami ľadu, nalejte, striedavo vodku a colu, ozdobte citrónom. Koktail sa podáva s dvoma slamkami. Tento nápoj miluje experimenty: pridaním rôznych likérov alebo sirupov do ingrediencií môžete zažiť nové aspekty obvyklej chuti.

Koktejl s vodkou a zmrzlinou

• 100 mililitrov ananásovej šťavy
• 50 mililitrov vodky
• 10 gramov smotany alebo vanilkovej zmrzliny
• 10 mililitrov smotany

Všetky ingrediencie rozšľaháme v mixéri alebo šejkri, nalejeme do pohára a ozdobíme strúhanou čokoládou.

Koktejlová Alko dáma

• 600 mililitrov vodky
• 400 - kávový likér
• smotana (vyberte nízkotučné)
• kocky ľadu

Tento nápoj je fascinujúca párty s nezvyčajným obsahom!

Pripravíme si dvanásť bielych a čiernych hromád brokov.

Na čiernu: zmiešajte vodku (200 ml), likér (100 ml) a ľad v šejkri, nalejte na kôpky. Postup zopakujte pre zvyšných šesť pohárov.

Na prípravu bielych panákov v rovnakom pomere sto mililitrov zmiešajte vodku, smotanu a kávový likér, pretrepte s ľadom v šejkri a nalejte do šiestich pohárov. Zopakujme si to ešte raz.

Na párty sa dá hrať!

Najjednoduchšie koktaily na báze šampanského a šumivých vín

Mimosa koktail

• Brut šumivé víno - 90 mililitrov
• Pomarančová šťava - 90 mililitrov
• pomarančová kôra (na ozdobu)

Do studeného pohára nalejte pomarančový džús a potom šumivé víno. Premiešajte koktailovou lyžičkou a nápoj je pripravený na podávanie.

Koktejl Northern Lights

Táto jednoduchá alkoholová zmes dobre zdôrazní slávnostnú náladu hostí na Silvestra. Vezmime:

• 50 mililitrov vodky
• sto mililitrov sladkého šampanského
• citrónová šťava - 50 ml.
• lyžica kryštálového cukru
• kocky ľadu

Všetky ingrediencie okrem šampanského zmiešame v šejkri, nalejeme do vysokého pohára naplneného ľadom. Pridáme sekt, premiešame, nápoj je hotový.

A na záver dva nádherné recepty pomenované po slávnych maliaroch.

Tintoretto

Nápoj je pomenovaný podľa najväčšieho tvorcu renesancie. Budeme potrebovať:

• 30 ml šťavy z granátového jablka
• stodvadsať mililitrov ružového sektu
• 10 mililitrov cukrového sirupu

Presuňte všetky ingrediencie do vysokého pohára.

Bellini

Inšpirátor tohto nápoja Giovanni Bellini sa preslávil nezvyčajnými ružovými tónmi na svojich obrazoch. Ocenili ho mnohí slávni predstavitelia umeleckého sveta.

• 100 ml šampanského Prosecco
• 1 veľká čerstvá broskyňa
• lyžička kryštálového cukru

Rozdrvte ovocie s cukrom v mixéri. Vložte 50 mililitrov broskyňového pyré do pohára a zrieďte studeným šampanským. Môžete ozdobiť plátkom broskyne alebo akéhokoľvek iného ovocia.

Dobré nápady na vínny koktail

letná sangria

• fľaša suchého červeného vína
• 30 ml sýtenej limonády
• hrsť akéhokoľvek čerstvého bobuľového ovocia alebo nejakého ovocia
• štipka cukru (voliteľné pre milovníkov sladkých nápojov)

Jemne nakrájajte ovocie a bobule a vložte na dno karafy, pridajte víno a sýtený nápoj, premiešajte. Podávame v pohároch ozdobené plátkami ovocia.

Isabel

• 1 fľaša šampanského
• 250 ml vína Isabella

Vysoký pohár naplňte ľadom do troch štvrtín šampanského, pridajte víno.

Ako vidíte, jednoduché koktaily doma sa ľahko pripravujú a nevyžadujú veľké finančné náklady a vysoké profesionálne zručnosti.

S najbežnejšími alkoholickými nápojmi a jednoduchou sadou doplnkových komponentov môžete ľahko dopriať sebe a svojim blízkym originálny alkohol.

Aktívny večerný odpočinok je vždy tanec, zábava a alkohol. Návšteva baru alebo nočného klubu je sprevádzaná ochutnávkou nového alebo pitím vašich obľúbených koktailov. Na to však nie je vôbec potrebné ísť niekam: domácu párty alebo stretnutie s priateľmi si môžete vyzdobiť tak, že si alkoholické koktaily pripravíte doma sami.

Charakteristika koktailov

Prečo sú alkoholické koktaily také atraktívne pre milovníkov nočného života? Faktom je, že majú množstvo funkcií, ktoré odlišujú tieto nápoje od iných alkoholických výrobkov.

Alkoholický koktail je zmes dvoch alebo viacerých zložiek, z ktorých jedna nevyhnutne obsahuje alkohol. Môžu byť celkom jednoduché v zložení a príprave, alebo môžu byť viaczložkové so zložitou postupnou prípravou. Správna kombinácia zložiek kokteilu poskytuje príjemnú chuť a mierne závratný efekt, ktorý sa viac nepodobá intoxikácii, ale relaxu a zábave.

Alkoholické koktaily sa dajú pripraviť aj doma, ale to si vyžaduje určitú zručnosť a znalosť proporcií. Preto najčastejšie pre tieto nápoje a obrátiť sa na bary a nočné kluby.

Druhy koktailov

Najlepší barmani každoročne súťažia v zručnosti vytvárania koktailov, takže je dosť ťažké držať krok s novými produktmi. Ak sa rozhodnete pripraviť alkoholické koktaily doma, musíte o nich vedieť základy:

• Existujú "dlhé" a "krátke" koktaily. Označujú sa tiež anglickými slovami „long“ a „shot“.
• Dlhé koktaily zvyčajne obsahujú viac ako tri ingrediencie a podávajú sa vo vysokom pohári s množstvom ľadu. Pitie tejto verzie koktailov sa zvyčajne ponúka cez slamku.
• Striekané koktaily sa vypijú na jeden dúšok. Podávajú sa v pohári alebo v malom špeciálnom pohári. Zvyčajne obsahujú viac alkoholických zložiek ako longs.
• Existujú klasické koktaily, ktorých receptúry sú zavedené desaťročia. Majú rovnaký názov a rovnaké zloženie v akomkoľvek bare na svete.
• Barmani dokážu vyrobiť signature koktaily podľa klasických, mierne upravia receptúru alebo vymyslia úplne nové zloženie.

Urobiť si alkoholický kokteil doma nie je vôbec ťažké. Hlavná vec je vedieť, čo presne chcete dostať.

Prečo sú klasické recepty dobré

V koktailovom zozname každého baru vždy nájdete tieto názvy. Nečakáte od nich nič nové a chuťou máte 100% istotu. Klasické recepty na alkoholické koktaily sú rokmi overeným pomerom chutí.

Ak sa rozhodnete vyrábať alkoholické koktaily doma, venujte pozornosť predovšetkým klasickým kompozíciám.

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - tento zoznam môže pokračovať dlho a každý znalec chuti dobrého alkoholu si bude môcť nájsť recept podľa svojich predstáv.

Než začnete pripravovať, musíte sa rozhodnúť: pri akej príležitosti bude koktail, pre ktorú verejnosť a aké sú jeho preferencie. A po preštudovaní teoretického základu, príprava alkoholických kokteilov doma: jednoduché a zložité, silné a nie príliš silné je vecou techniky a inšpirácie.

Koktaily na každú príležitosť

Zopár jednoduchých kokteilov má univerzálnu chuť, ktorá ulahodí takmer každému. Sú vhodné na párty alebo stretnutia s priateľmi.

1. Whisky cola. Na jej prípravu je potrebné zmiešať whisky s vychladenou vysoko sýtenou kolou v pomere jedna ku jednej. Pred podávaním pridajte do pohára veľa ľadu.
2. Vodka so Sprite. Do vysokého pohára nalejte 50 ml vodky a 150 ml vychladeného spritu. Pridajte niekoľko kúskov limetky alebo limetkovej šťavy. Doplňte veľkým množstvom ľadu.
3. "Mojito". Na dno vysokého pohára je potrebné naliať dve čajové lyžičky cukru (najlepšie hnedého) a vytlačiť šťavu z polovice limetky. Potom musíte do pohára vložiť veľa lístkov mäty, drveného ľadu a naliať 60 ml rumu a 150 ml sýtenej minerálnej vody alebo spritu. Pohár ozdobíme plátkami limetky.

Tieto recepty ukazujú, že alkoholický koktail si môžete pripraviť doma bez použitia zložitých prísad a špeciálnych nástrojov.

Dámska verzia

Prekvapiť nežné pohlavie je zvyčajne ťažšie. Sú náročné na chuť a dizajn nápojov. Ale nič nie je nemožné - lahodné alkoholické koktaily doma - úloha je celkom uskutočniteľná pre každého!

• "Kozmopolitný". V šejkri alebo veľkom pohári musíte zmiešať 20 ml a rovnaké množstvo vodky, 10 ml brusnicovej šťavy a rovnaké množstvo citrónovej šťavy. Pridajte drvený ľad a dôkladne premiešajte. Podávame v pohári na martini.
• "Morský vánok". V šejkri alebo mixéri musíte zmiešať 50 ml vodky a rovnaké množstvo grapefruitovej šťavy so 100 ml brusnicovej šťavy. Dôkladne premiešame s drveným ľadom, podávame vo vysokom pohári, ozdobíme brusnicami.
• Varené víno. Fľaša červeného vína (suchého alebo sladkého) v smaltovanej miske by mala byť privedená do varu. Do vína pridajte korenie: škoricu, med, klinčeky, koriander a na miernom ohni niekoľko minút povarte. Koktail ochlaďte na požadovanú teplotu, podávajte v pohári na varené víno s plátkami citróna.

Krásny sex je preferovaný nie príliš s príjemnou chuťou. A krásne zdobený pohár s kokteilom len zvýši stupeň chuti do jedla.

Najlepšie zábery

Pripraviť si doma alkoholické koktaily, ktoré sa vypijú na jeden dúšok, tiež nie je problém. Najjednoduchšie a najchutnejšie sú nasledujúce koktaily.

• B-52. Na prípravu tohto klasického kokteilu je potrebné zmiešať kávu, smotanu a pomarančový likér v rovnakých pomeroch. Do malého pohára musíte naliať ingrediencie v rovnakom poradí, pričom musíte byť veľmi opatrní, aby ste nezmiešali vrstvy. Na tento účel je najlepšie naliať likér na špičku noža. Obsah pohára treba pri podávaní zapáliť a rýchlo vypiť slamkou.
• "Kamikadze". V malom pohári sa zmieša 100 ml vodky s 25 ml pomarančového likéru. Pridajte pár kvapiek limetkovej šťavy.
• "Zelená opica". Zmiešajte v malom pohári banánu a nalejte vo vrstvách - najprv žltá vrstva, na vrch sa jemne naleje zelený likér.

Krátke koktaily sú najčastejšie preferované mužmi: sú silnejšie a majú výraznú alkoholickú chuť.

Pánske koktaily

Vodka je alkoholický nápoj, ktorý je veľmi populárny medzi silnou polovicou ľudstva. Ženy milujú vyskúšať rôzne koktaily, ktoré majú originálne chute, ale muži majú radi viac silných nápojov: koňak, whisky, vodku, brandy a iné. Ale taký silný alkohol nie je vždy vhodný. V niektorých situáciách je relevantnejšie ponúknuť hosťom kokteil, ale ktorý sa najviac hodí do mužskej spoločnosti? Zvážte najobľúbenejšie možnosti:

• Energetický nápoj vodka. Príprava tohto koktailu je veľmi jednoduchá. To bude vyžadovať úzky pohár ľadu. Nalejte vodku (50 ml) a 150 ml energetického nápoja. Obe zložky sa jemne premiešajú lyžičkou a na okraj pohára sa prilepí pár plátkov citróna. Môžete pridať grenadínu, tá dodá kokteilu krásnu farbu.
• "Myskový nápoj sa vyrába z vodky. To si vyžiada 50 ml alkoholu a 150 ml ovocného nápoja. Obe ingrediencie sa zmiešajú v pohári s ľadom. Použiť môžete brusnice.
• "IQ". Jednoduchý recept na prípravu lahodného silného koktailu. Vysoký pohár naplňte ľadom a pridajte doň všetky ingrediencie: vodku (50 ml), medový sirup (20 ml), grapefruitovú šťavu (150 ml). Zložky nápoja musíte jemne premiešať lyžičkou. Na ozdobu použite pomarančovú kôru.

Tieto nápoje sa ľahko pripravujú a nezaberú veľa času.

Buďme opatrní!

Príprava alkoholických koktailov doma, ktorých recepty sú jednoduché a chutné, je rovnako jednoduché ako lúskanie hrušiek. Predtým však stojí za to pripomenúť niektoré vlastnosti týchto nápojov, ktoré si vyžadujú osobitnú starostlivosť a opatrnosť.

Alkoholické koktaily veľmi klamú – ich chuť vás núti myslieť si, že alkohol vôbec nepijete, a zabudnite na množstvo. Napriek tomu je každý pohár kokteilu zvýšenou záťažou pre pečeň a kardiovaskulárny systém. Práve kombinovaním rôznych druhov silných alkoholických nápojov je možné zabezpečiť, že navzájom posilňujú a znásobujú toxický účinok. A v kombinácii s príjemnou chuťou a atmosférou všeobecnej zábavy môžu byť alkoholické koktaily pre telo veľmi zákerné.

To však neznamená, že by mali byť opustené! Len treba pamätať na striedmosť a nezneužívať ju, vedieť sa včas zastaviť, nech je spoločnosť akokoľvek veselá.

Pár alkoholických kokteilov, za predpokladu, že sa budete cítiť dobre, len dodá šmrnc na párty s priateľmi.

Príprava alkoholických kokteilov doma nie je len dôvodom na prekvapenie svojich priateľov a známych, ale môže to byť aj skvelý prvok zábavy na párty: spoločne pripravené koktaily sú oveľa zaujímavejšie na spoločnú chuť.

Hovorí sa, že koktaily sa „narodili“ kvôli nedorozumeniu. Povedzme, že niekto so slabým zrakom nastriekal džús do pohára, kde bol ešte rum. Zmiešaním dvoch kvapalín rôznej hustoty sa získala krásna farebná schéma pripomínajúca kohútí chvost. Tento obrázok dal meno novému nápoju, ktorý sa ukázal byť tiež chutným. Cock v preklade z angličtiny znamená kohút a chvost znamená chvost. Neskôr začali miešať nielen alkoholické nápoje. Ukázalo sa, že deťom chutí kombinácia šľahaného mlieka, ovocných sirupov a zmrzliny. Citrónová šťava a mäta úžasne harmonizujú. Môžete si dokonca pripraviť smoothie so zeleninou. Tieto nápoje sú veľmi zdravé. Ale dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť alkoholické koktaily. Doma nie sú vždy dostupné rôzne zariadenia, ktoré majú barmani. Lahodný a originálny nápoj však vytvoríte aj bez šejkra. A dokonca z toho urobiť majstrovské dielo.

Malý úvod

Síce hovoríme, že vodka bez piva sú peniaze dolu vodou, no napriek tomu sa tieto dva nápoje neznášajú v pohári a v žalúdku. Príprava alkoholických koktailov je chúlostivá záležitosť. Každý si jednoducho naleje všetok alkohol, ktorý je doma, do jedného pohára. Ale vytvoriť niečo veľmi, veľmi chutné je do istej miery vysoké umenie. Koniec koncov, je dôležité pochopiť, čo je v súlade s čím a aké proporcie by sa mali dodržiavať, aby sa zdôraznila dôstojnosť a chuť všetkých komponentov. Dôležitý je aj dizajn kokteilu. Existujú nápoje "shot" (krátke) - zvyčajne nesú veľkú mieru alkoholu. Takéto koktaily sa podávajú v pohári a pijú sa jedným dúškom, ako vodka. "Longers" sú určené na dlhodobé vychutnávanie. Na takéto nápoje sú k dispozícii vysoké poháre. Existujú špeciálne koktailové poháre - s hrubým dnom. Sú určené na miešanie dvoch druhov alkoholu. Aby sa obe tekutiny spojili, je potrebné udrieť pohárom o stôl, aby sa vytvorili hojné bubliny. A nakoniec, nápoje, ktoré je potrebné pred podávaním zapáliť, vyzerajú veľmi pôsobivo. Teraz sa pozrime na to, ako pripraviť alkoholické koktaily doma. Recepty s fotografiami nápojov - nižšie.

"Hirošima"

Začnime prípravou klasického a v našich končinách veľmi obľúbeného panáka. Jeho vzorec je pomerne jednoduchý: likér Baileys, sambuca, absint sa nalejú do pohára v rovnakých množstvách. Kokteil vzhľadom (a svojím účinkom na vedomie) pripomína atómový výbuch. Dve-tri kvapky grenadíny (sirup z granátového jablka) dodajú nápoju krásnu farbu. Ak správne „rozložíte“ ​​vrstvy do pohára, dostanete niečo, čo pripomína jadrovú hubu (bol to on, kto dal názov kokteilu, ktorý sa objavil v 50. rokoch minulého storočia). Najprv na dno nalejte 20 ml sambucy. Lyžičkou, aby sa dva druhy alkoholu nezmiešali, pridajte Baileys. Rovnakým spôsobom pridajte absint. Mali by ste mať vrstvenú tekutinu. "Výbuch" sa dosiahne pridaním grenadínu, ktorý má vyššiu hustotu. Nakvapkajte ho do pohára z výšky tak, aby prerazil všetky vrstvy alkoholu. Hirošimu môžete vypiť jedným dúškom, ale druhý spôsob je oveľa veľkolepejší. Zapáľte koktail, slamku spustite na dno pohára a rýchlo vypite obsah, kým absint horí. Je potrebné sa poponáhľať, pretože rúrka sa môže roztaviť z ohňa.

Alkoholický koktail "Mojito".

A toto je teraz dlhšie. Je dobré podávať v teple alebo v teplý letný večer. Umyté a utreté lístky mäty spustíme do vysokého pohára. Vytlačte šťavu zo štvrtiny limetky. Pridajte kocky ľadu. Dievčatá milujú Mojito, aby bolo sladké. V tomto prípade zaraďujeme do koktailov 20 mililitrov chladeného cukrového sirupu. Potom pridajte tonikum. Kto má rád silnejší nápoj - 50 ml. Nuž, kto chce zostať triezvy, môže si vyšplechnúť sto mililitrov nealkoholického tonika. Posledným dotykom je pridanie bieleho rumu. Dá sa naliať od dvadsiatich do štyridsiatich mililitrov. Ak doma nemáte kokteilové pozlátko (krútené tuby, ozdobné dáždniky a pod.), ozdobte stenu pohára kruhom limetky a na povrch nápoja položte dva celé lístky mäty.

sangria

Tento typ letného háčkovania k nám prišiel zo Španielska, kde sú osviežujúce alkoholické kokteily doma veľmi obľúbené. Sangria sa podáva vo veľkom sklenenom džbáne s naberacou lyžicou, nalievaná do pohárov. Môj pomaranč a citrón a bez toho, aby ste ich olúpali, nakrájajte na polkruhy. Broskyňu zbavíme kôstky a pomelieme na stredne veľké kúsky. Všetko ovocie dáme na dno džbánu. Nalejte fľašu (0,75 litra) červeného vína. Na takéto účely sa zvyčajne používa Cahors. Môžete však experimentovať s inými druhmi dezertných alebo polosladkých vín. Do džbánu pridajte tristo gramov studenej prevarenej vody. Misku prikryjeme pokrievkou a dáme na noc do chladničky. O desať hodín by malo ovocie dodať vínu sviežu arómu a alkohol zjemniť broskyňu a citrusové plody.

Vianočné varené víno

Na vyskúšanie týchto hrejivých alkoholických koktailov nemusíte čakať do novoročných sviatkov. Recepty - s fotografiami - varených vín vám pomôžu spríjemniť dlhé jesenné a zimné večery. Tento nápoj vymysleli Nemci. Varené vína hrejú, pobavia, stredne opojné. V podstate ide o horúce víno s korením. Existuje veľa receptov na varené víno. A jedným z nich je „Šport“. Do hrnca nalejte liter stolového červeného vína, päťdesiat miligramov koňaku. Na špičku noža na muškátový oriešok pridajte sto gramov cukru, päť klinčekov, štipku škorice. Kôra z troch citrónov. Ak chcete, môžete naliať pár kvapiek citrusovej alebo limetkovej šťavy. Umiestnite hrniec na strednú teplotu a priveďte obsah do varu. Ihneď vyberte a preceďte cez sitko. Nalejte do bežných čajových šálok.

Smoothie s melónom, mätou a citrónom

Zdravé alkoholické koktaily si môžete pripraviť aj doma. Napríklad smoothies sú pyré z ovocia s pridaním ľahkého vína alebo šampanského. Takýto nápoj pomôže obnoviť silu, dodá energiu, obohatí telo vitamínmi. Malý melón očistíme od semienok a ošúpeme. Dužinu nakrájajte na kúsky. Polovicu citróna tiež pomelieme, zbavíme kôry a semien. Pridajte šesť až osem lístkov mäty. To všetko rozdrvte v mixéri asi desať minút. Pridajte jeden a pol lyžičky medu a do misky nalejte trochu (30-50 ml) polosladkého vína alebo šampanského. Šľahajte ďalšie dve alebo tri minúty. Nalejte do vysokých pohárov.

"Šampaňské Kobler"

Koktaily môžu obsahovať niekoľko druhov alkoholu naraz. Vyskúšajte závratný (v pravom zmysle slova) „Champagne-Kobler“ – s likérom, koňakom a šampanským. Tento kokteil nevyžaduje kocky, ale jemne drvený ľad. Naplňte ním do polovice pohár na šampanské. Ak tam nie je šejker, použijeme bežnú nádobu s vekom. Zmiešame tam 30 mililitrov koňaku, likéru a cukrového sirupu, trochu limetkovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Všetko dobre vyšľaháme. Nalejte do pohára, vložte zavárané ovocie (na tento účel sú ideálne kokteilové čerešne) a po vrch nalejte šampanské. Podávame so slamkou.

"Margarita"

Všetky vyššie uvedené lahodné alkoholické koktaily sú aperitívy. Ďalším nápojom, ktorý povzbudzuje chuť do jedla, je Margarita. Narodila sa v Mexiku a stala sa populárnou po celom svete. Okraje pohára potrieme limetkovou šťavou a namáčame do jemnej soli, aby vznikla „innova“. V šejkri zmiešame tequilu, trikrát menej pomarančového likéru Cointreau, karibskú citrónovú šťavu a mletý ľad. Precedíme do pohára. Ozdobte plátkom alebo kolieskom limetky.

"Hrdzavý" koktail

Chutné alkoholické koktaily sa dajú pripraviť aj doma na digestív. Podávajú sa na konci jedla spolu s kávou a dezertmi. Zvyčajne zahŕňajú sladké likéry, niekedy smotanu, zmrzlinu, sódu. Tu je recept na kávový koktail. Hlavným tajomstvom jeho prípravy je postupnosť kladenia komponentov. Ak je rozbitý, nápoj nebude peniť. Na dno highballu (vysokého pohára) dáme lyžičku so sklíčkom instantnej kávy. Nalejte 100 gramov Pepsi-Coly. Pridajte 25 ml bielej tequily. Vhoďte niekoľko kociek ľadu.

"Brandy Alexander"

Tu je ďalší kokteilový digestív. Je veľmi jednoduchá na prípravu. Zmiešajte rovnaké množstvo brandy, likéru Cream de Cacao a smotany. V tomto recepte je dovolené experimentovať. Nahraďte napríklad brandy koňakom a Cream de Cacao likérom Old Tallinn. Môžete použiť aj šľahačku. Musia byť starostlivo položené na vrch nápoja, posypané strúhanou čokoládou. A nemôžete použiť krém vôbec. Namiesto toho ponorte guľu zmrzliny do vysokého pohára, najlepšie zmrzliny bez ovocných prísad. Tento nápoj by sa mal podávať s koktailovou lyžičkou.

Koktaily sú potrebné, keď cieľom nie je dosiahnuť intoxikáciu, ale dobre sa zabaviť, vychutnať si vyváženú chuť a estetický vzhľad nápoja. Existuje neuveriteľná rozmanitosť alkoholických zmesí, od tých najjednoduchších, ako je Screwdriver alebo Mojito, až po exkluzívne, ktoré sú autorom konkrétneho baru alebo barmana. V tomto článku sa pozrieme na hlavné typy koktailov podľa rôznych parametrov.

Zaujímavé je, že aj pri bezchybných proporciách ten istý kokteil dopadne zakaždým trochu inak – ovplyvňujú ho iné ingrediencie, teplota, množstvo ľadu a čas miešania. Skúsení barmani často upravujú recepty tak, aby vyhovovali ich vlastnej predstave chuti a štýlu varenia.

Koktaily podľa času spotreby

Aperitívy. Podáva sa pred jedlom, zlepšuje chuť do jedla. Táto kategória zahŕňa "Martini", "Manhattan", "Kir", "Albatros". V kompozícii je spravidla zahrnutý silný alkohol - napríklad vermút alebo gin, avšak stupeň hotového koktailu je nízky, pretože by nemal spôsobiť predčasnú intoxikáciu.

Tráviace ústrojenstvo. Pite po výdatnom jedle na zlepšenie trávenia. Tieto koktaily sú zvyčajne silnejšie ako aperitívy a môžu byť celkom sladké, dobre sa spájajú s kávou, syrom alebo dezertom. K dispozícii je široká škála možností, od "Brandy Alexander" alebo "White Russian" na báze koňaku až po punče.

Kedykoľvek (kedykoľvek). Nie sú viazané na príjem potravy, dajú sa vypiť kedykoľvek, kedy chcete. Táto sekcia obsahuje najznámejšie a klasické koktaily: Rusty Nail, Bloody Mary, Tequila Sunrise, Cosmopolitan atď.

Podľa sily a objemu

Existujú nasledujúce typy koktailov:

• Panáky (Pánové nápoje). Podávame v stohoch po 40-60 ml, vypijeme jedným dúškom. Môžu byť šupinaté, silné, slabé, niektoré môžu zapáliť. Príklady: Kamikaze, B-52, Orgazmus.
• Krátke nápoje. Podávame v pohároch s objemom 60-160 ml, sila sa pohybuje od 17 do 45 stupňov. Príklady: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Dlhé nápoje. Pijú z vysokých pohárov s objemom 160-300 ml, pevnosť málokedy prekročí 17 stupňov. Príklady: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Trochu od seba sú horúce alkoholické koktaily, ktorých objem a sila nie sú štandardizované, ale zvyčajne stupeň nepresahuje 35%. Príklady: Varené víno, Punč, Grog, Írska káva, Toddy.

Mnohé poháre sú pomenované po koktailoch

Ochutnajte

Klasifikácia je dosť mätúca, ale môžete na to prísť.

Daisy. Vždy krátke nápoje. Silný alkohol so sirupom, citrónovou šťavou a minerálkou. Zvyčajne červená. Presne povedané, ide o štýl, v ktorom sa môže podávať akýkoľvek 40% nápoj: vodka, brandy, gin atď.

Julep. Osviežujúci mätový koktail na báze silného alkoholu zriedeného vodou. Príklady: Whisky Julep, Green Devil, Legend, Mojito.

kardinál. Rovnaké pomery alkoholovej bázy a likéru. Príklady: "Biele krídla", "Stinger", "Červená ruština".

Collins. Long drinky, ktoré sú zmesou jednej nesladenej a silnej alkoholickej zložky, citrónovej šťavy, cukru, sódy. Príklady: "kapitán Collins", "Hulk", "plukovník Collins".

švec. Víno alebo sherry s citrusovou šťavou a cukrom, ovocie, drvený ľad. Existujú jahody, ananás, káva a dokonca aj vaječné šunky.

chladič. Nízkoalkoholický koktail silného alebo vínneho základu s ovocnou šťavou a zázvorovým pivom (voliteľné, ale často). Ako už z názvu vyplýva, v lete dobre osviežia. Príklady: chladič na jablko, bobule, mätu alebo mango.

Sangaree. Koktail s práškom z drveného muškátového orieška. Príklady: "Dream", "Compress", "Brandy Sangari".

Sauer(z angličtiny sour - "kyslý"). Už z názvu je vlastne všetko jasné - mix alkoholového základu s citrónovou alebo limetkovou šťavou, plus sladká zložka (likér alebo ovocná šťava). Príklady: Kamikaze, Daiquiri, Margarita.

Sling. Okrem alkoholu a štiav kompozícia nevyhnutne zahŕňa vodu (minerálnu alebo obyčajnú), stupeň je zvyčajne nízky. Príklady: Singapore Sling, Tervis Sling, Kaukaz.

Smash. Koktaily s čerstvou mätou, ale zvyčajne silnejšie ako julep, pretože voda nie je zahrnutá v recepte. Príklady: Lemon Smash, Martini Smash, Rum Smash.

Swizzle (swizzle). Horký koktail. Príklady: London Mint, Evins Park, Evergreen.

Fizz(z anglického fizz – „pop“). Alkohol sa mieša so šumivou vodou alebo šampanským, hlavná vec je, že kokteil by mal byť „s bublinkami“. Príklady: Lady Delamere, Caribbean Champagne, Astra.

Opraviť. Long drink z niekoľkých silných zložiek. Príklady: Gin Fix, Mint Fix, Brandy Fix.

Prevrátiť. Kompozícia musí obsahovať vajíčko. Príklady: Glasgow, Penguin, Lisabon.

Frappe. Chladený koktail s drveným ľadom, zmrzlinou, smotanou a ovocným sirupom. Príklady: brusnice, ananás, broskyňa, citrusy atď.

Spôsobom varenia

Triasť. Ingrediencie sa zmiešajú v šejkri, potom sa hotový koktail naleje do servírovacieho pohára a ozdobí sa. Takto to robia Daiquiri, Margarita a Cosmopolitan.

Stavať. Komponenty kokteilu sa jednoducho po jednej pridávajú do servírovacieho pohára, kde sa následne miešajú. Najjednoduchší spôsob, vhodný pre Rum-Cola, Screwdriver, Tequila Sunrise, Mai Tai.

Miešajte. Ingrediencie sa spoja v samostatnom miešacom pohári, potom sa hotový koktail naleje do servírovacieho pohára. Metóda sa používa v takých koktailoch ako Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Muddle. Nie je to samostatný spôsob varenia. Mäta, cukor alebo kúsky ovocia sa na servírovanie na dne pohára predbežne miesia špeciálnou drevenou paličkou - muddlerom, potom sa pridávajú ďalšie komponenty. Pre Mojito a Mint Julep je potrebné miesenie.

Blend (Blend). Zložky sa šľahajú v mixéri, aby sa získala homogénna konzistencia, čo je dôležité pre kvapaliny s veľmi rozdielnou hustotou a ovocím v kompozícii. Metóda sa používa v koktailoch Pina Colada a Blue Hawaii.

Vrstva (Layer). Stohovanie vrstiev na seba. Krásne nápoje sa získavajú z niekoľkých nemiešateľných (najčastejšie viacfarebných) ingrediencií, technika si vyžaduje od barmana zručnosť a zručnosť. Príklady: "B-52", "Írska vlajka", "Semafor", "Black Widow".

Vrstvené koktaily vyzerajú veľmi pekne

Druhy koktailov mimo kategórií

Nasledujúce typy sa ťažko kombinujú s jednou funkciou, ale musíte o nich vedieť.

Vaječný likér. Originálny škótsky vynález: zmes alkoholu, sladkých prísad, muškátového orieška, vajíčka a smotany alebo mlieka. Príklady: „Brandy vaječný likér“, „Vaječný likér“, „Medový vaječný likér“.

Oyster alebo Oyster(z anglického ustrice – „ustrice“). Vytriezvenie koktail proti kocovine s celým žĺtkom, soľou, korením, pikantným kečupom. Príklady: "Pulsar", "Shaman".

Highball. Akýkoľvek long drink s nízkym obsahom alkoholu podávaný vo vysokom pohári (highball). Príklady: „Hurikán“, „Škótsky horal“, „Sevilla“.