Ako variť jedľové šišky. Poškodenie ľudského tela

Zďaleka nie každá gazdinka pripravuje lekvár z jedľových šišiek, no márne. Teraz vám povieme o všetkých liečivých vlastnostiach tejto pochúťky a poskytneme recepty, pomocou ktorých ju môžete ľahko variť.

Výhody smrekového džemu

Džem zo smrekových šišiek má veľmi veľkú batožinu užitočných vlastností. Má protizápalové, antibakteriálne, imunostimulačné a vitamínové vlastnosti.

Je užitočné jesť takýto džem na prechladnutie na prevenciu chorôb a ich liečbu, zlepšuje imunitu a pomôže telu vyrovnať sa s takými chorobami, ako je nádcha, kašeľ, akútne respiračné infekcie, tonzilitída, chrípka a bolesť hrdla oveľa rýchlejšie.

Tento sladký liek sa používa na osteochondrózu, bronchitídu, tuberkulózu, zápal pľúc a astmu. Džem je veľmi diuretický, preto sa používa pri ochoreniach urogenitálneho systému.

Používa sa aj pri ochoreniach tráviaceho traktu, ochoreniach ďasien z nedostatku vitamínov, po infarkte a mozgovej príhode, pri chronických ochoreniach dýchacích ciest, nízkej hladine hemoglobínu a vyčerpanosti organizmu.

Všetky tieto užitočné vlastnosti sú spôsobené obsahom veľkého množstva vitamínov, éterických olejov a fytoncídov v smrekových šiškách.

Látky obsiahnuté v smrekových šiškách	Užitočné vlastnosti
Vitamín C	Hlavný vitamín používaný na prevenciu skorbutu a na posilnenie imunitného systému
Taníny	Sú skvelé na zlepšenie zrážanlivosti krvi v tele, majú dobrý antibakteriálny účinok a používajú sa pri otravách jedlom.
Esenciálne oleje	Vynikajúci tonizujúci a antimikrobiálny účinok
mangán	Dobrý účinok na metabolizmus uhľohydrátov, zvýšenie výkonnosti mozgu a zvýšenie regenerácie buniek a tkanív.
Phytoncides	Vynikajúci protiplesňový a antibakteriálny účinok
kyselina jantárová	Proces starnutia v tele je inhibovaný, metabolizmus buniek sa zlepšuje
Vitamíny E, K, PP	Používajú sa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb, zlepšujú trávenie, majú dobrý vplyv na pečeň, kardiovaskulárny systém a pohlavné orgány.

Jedľový šiškový džem je výborným produktom na udržanie a obnovu vlastného zdravia. Je dôležité vedieť, v akých dávkach užívať tento sladký liek na konkrétnu chorobu.

Choroba	Terapeutické pôsobenie	Aplikované dávky
Angína	Má vynikajúci protizápalový účinok	1 polievková lyžica denne
Anémia	Zvyšuje hladinu železa v krvi	1 polievková lyžica denne
genitourinárny systém	Protizápalové a antimikrobiálne pôsobenie	1 polievková lyžica denne
Chladný	Obnovujúci účinok, zníženie teploty, zníženie malátnosti, odstránenie bolesti hlavy	1 polievková lyžica denne
Ústna dutina	Má protizápalový účinok	1 polievková lyžica 3 krát denne
kĺbov	Protizápalové pôsobenie	1 polievková lyžica denne
Kardiovaskulárny systém	Zlepšenie krvného obehu v tele	1 čajová lyžička 3x denne po jedle
Tuberkulóza a kašeľ	Má zmäkčujúci a expektoračný účinok	1 polievková lyžica 2 krát denne pred jedlom
Imunizácia	Obnovujúce pôsobenie	1 polievková lyžica denne ráno pred jedlom

Prevencia rôznych chorôb spočíva v použití iba 1 polievkovej lyžice džemu denne a liečba určitej choroby si vyžaduje dodržiavanie vyššie uvedených pravidiel.

Kontraindikácie na použitie

Smrekový džem je užitočný takmer pre každého, ale ako každý výrobok má svoje vlastné kontraindikácie:

1. Peptický vred alebo gastritída;
2. Tehotenstvo a laktácia;
3. Alergické reakcie alebo individuálna intolerancia;
4. cukrovka;
5. Akútna hepatitída;
6. Vek do 5 rokov a nad 60 rokov;
7. Rôzne ochorenia obličiek.

Jemnosť zberu smrekových šišiek na džem

Čas zberu smrekových šišiek je rôzny a závisí od regiónu, v ktorom žijete. Čím skôr sa zahrejete, tým skôr musíte zbierať púčiky. Pre teplé oblasti je obdobie zberu apríl - máj a pre chladné oblasti - jún - júl.

Je potrebné ich zbierať zo zdravého celého stromu, ktorý nie je napadnutý hmyzom a rôznymi chorobami. Je dôležité rozlišovať medzi „mužskými“ a „ženskými“ púčikmi. "Samice" sú na koncoch smrekových konárov a rozvetvujú sa.

Tvoria malé hrbolčeky, ktoré potom ochabujú. "Mužské" kužele sú predĺženejšie a visia kolmo k zemi. Na džem musíte zbierať iba mladé "ženské" šišky.

Ich veľkosť je cca 1-4 centimetre, sú jemné na dotyk, dajú sa ľahko prepichnúť nechtom alebo nožom, lepkavé a zelené.

Džem z jedľovej šišky: recepty

Recept 1

Ingrediencie:

• Cukor - 1 kg;
• Voda - 2 l;
• Jedľové šišky - 1 kg.

V prvom rade musia byť šišky starostlivo spracované: namočte do čistej vody a nechajte 1-1,5 hodiny. Potom sa položia do umývadla a nalejú sa studenou filtrovanou vodou tak, aby pokrývala šišky o 2 až 3 cm, nechajú sa cez noc.

Na druhý deň všetko zaspíme cukrom a povaríme 5 minút, necháme do druhého dňa vychladnúť.

Takto varte ďalšie dva dni po dobu piatich minút, pričom odstráňte vzniknutú penu.

Posledný deň džem ochlaďte a nalejte do sterilizovaných pohárov.
Poháre otočíme a necháme na tmavom mieste úplne vychladnúť. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Recept 2

Ingrediencie:

• Cukor - 2,5 kg;
• Jedľové šišky - 1 kg.

Po spracovaní šišiek sa rozložia do nádoby a varia sa asi 4 hodiny. Potom, čo ich necháme asi 10 hodín vychladnúť na chladnom mieste (napríklad v pivnici).

Na 1 liter soľanky vezmeme 1 kg kryštálového cukru. Všetko zmiešame so šiškami a zapálime, džem varíme do zhustnutia a môžeme nalievať do sterilizovaných pohárov. Poháre otočíme, zabalíme a necháme úplne vychladnúť.

Džem zo smrekových šišiek skladujte na tmavom chladnom mieste.

Recept 3

Ingrediencie:

• Jedľové šišky - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky;
• Cukor - 3 kg.

Spracovanie šišiek. Umyjeme ich a naplníme vodou na 2-3 hodiny. Potom vypustite vodu, naplňte ich čistou vodou a varte 5 minút. Potom vodu opäť scedíme, šišky opláchneme a znovu zalejeme vodou, varíme 5 minút.

Potom sa kužele položia na uterák a ochladia sa. V tomto okamihu zmiešajte vodu s cukrom a zapálte, priveďte do varu. Po rozpustení cukru vo vode môžete hrbolčeky vložiť do sirupu. Priveďte do varu a znova chladte asi 5-8 hodín.

Potom sa džem opäť zapáli, ale varí sa asi 3 minúty. Opäť úplne vychladnúť. Postup varenia zopakujte ešte 2 krát. V poslednej fáze pridajte kyselinu citrónovú.

Po poslednom prevarení sa džem naleje do sterilizovaných pohárov, zatvorí sa, otočí a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote na tmavom mieste. Po úplnom ochladení je možné poháre vybrať na chladnom tmavom mieste. Džem zo smrekových šišiek je vhodné zjesť po 15 dňoch od jeho prípravy.

Šípka má veľa užitočných vlastností, ale nie každý miluje jej odvar. Všimnite si naše tipy, ako uvariť chutné jedlo a stane sa vaším obľúbeným nápojom.

Prečítajte si tento cuketový kaviár s paradajkovou pastou.

nemáte radi, keď sa ovocie v džeme uvarí domäkka? Potom náš recept na plátky jablkového džemu.

Recept 4

Príprava smrekového lekváru metódou za studena.

Ingrediencie:

• Cukor - 1 kg;
• Jedľové šišky - 1 kg.

Predúprava šišiek - umyte ich pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé plátky alebo taniere. V nádobe nasypeme šišky s cukrom a dôkladne premiešame.

Šišky po chvíli dajú šťavu a potom nimi môžete plniť čisté zaváracie poháre. Každú vrstvu šišiek poriadne posypeme cukrom, aby aj posledná vrstva bola cukor.

Poháre prikryjeme gázou a necháme, kým sa všetok náš cukor nestane sirupom.

Potom môžete poháre s džemom zo smrekových šišiek uzavrieť pod viečkami a odložiť na zimu na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!

Hostia sú na prahu a váš čajník sa už uvaril. Čím by ste ich chceli prekvapiť? A podávajte svojim hosťom šiškový džem na čaj! Ako? Máte tento džem? Potom musíte toto prehliadnutie okamžite napraviť! Okrem toho sú na to dobré dôvody.

Po prvé, šiškový džem je nezvyčajne lahodný dezert s úžasnou vôňou a neporovnateľnou chuťou. V druhom rade je to výborný liek na kašeľ, nádchu, angínu a zápal priedušiek, ktorý výborne posilňuje a tonizuje imunitný systém a navyše má množstvo ďalších liečivých vlastností. Z tohto dôvodu by sa šiškový džem nemal preháňať, ale 2-3 polievkové lyžice budú užitočné pre vás aj vašich hostí. A nakoniec, po tretie, túžba experimentovať a žiariť svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami žije nepochybne v každej žene v domácnosti. Prečo teda nevyužiť šancu?

Mimochodom, ani jedna zima medzi sibírskymi gazdinkami sa nezaobíde bez niekoľkých pohárov takéhoto džemu. Je pochopiteľné, že majú veľa šišiek, okraje sú drsné, zimy dlhé a studené, takže bez takého ľudového lieku, ktorý je navyše mimoriadne chutný, to jednoducho nejde. A v Bulharsku sa ukazuje, že šiškový džem, ako ho nazývajú, je na druhom mieste v obľúbenosti po klasickom bulharskom ružovom džeme a chutí ako karamel s nádychom smrekového ihličia.

Šiškový džem skutočne chutí ako obyčajný med, no jeho vôňa pripomína vôňu ihličnatého lesa, v ktorom ste nazbierali šišky, a príjemná dochuť, ktorá zostane po vyskúšaní takéhoto džemu, prekvapí a poteší zároveň. Uvarte úžasný šiškový džem, nie je to vôbec ťažké ani pre začínajúcu hostiteľku. Existuje veľa receptov na jeho prípravu, medzi nimi si môžete vybrať jednoduchšie aj sofistikovanejšie. Hlavná vec je urobiť to správne, dodržiavať technológiu zvoleného receptu a počúvať naše užitočné tipy.

Hlavnou zložkou tohto nádherného šiškového džemu sú šišky zozbierané včas podľa všetkých pravidiel, ktorých zber sa najlepšie vykonáva od polovice mája do začiatku júna a v chladných oblastiach - od konca júna do polovice júla. Púčiky by mali byť mladé, zelené, ešte nie drevnaté, šťavnaté a lepkavé so živicou a také mäkké, že sa dajú ľahko prepichnúť nechtom. Zbieranie šišiek je najlepšie mimo prašných ciest a hlučných diaľnic. Zozbieraná plodina sa musí vytriediť, očistiť od zvyškov a hmyzu a dôkladne opláchnuť vodou. Potom nalejte čistú studenú vodu 2-3 cm nad úroveň a nechajte cez noc. Ráno, po príprave smaltovaného riadu potrebného na varenie, čistých sklenených nádob a kovových viečok, môžete pristúpiť priamo k príprave džemu zo šišiek.

Džem zo šišky (možnosť č. 1)

Ingrediencie:
1 kg šišky,
1 kg cukru
3 litre vody.

varenie:
Vezmite mladé zelené šišky, roztriedte ich a dobre opláchnite studenou vodou. Potom zložte do veľkej nádoby a zalejte prevarenou vodou. Panvicu položte na malý oheň a varte 5 hodín, potom nechajte jeden deň na chladnom mieste. Vzniknutý vývar precedíme cez cedník a vyberieme z neho uvarené šišky. V dôsledku toho získate želé príjemnej ružovkastej farby. Pridajte k nemu cukor, premiešajte a zohrejte na strednú teplotu. Za občasného miešania počkajte, kým hmota nezovrie, odstráňte vzniknutú penu a varte ďalších 5 minút, potom odstavte zo sporáka. Nechajte džem úplne vychladnúť, potom ho znova prevarte a nalejte do pohárov a odložte na uskladnenie.

Džem zo šišky (možnosť č. 2)

Ingrediencie:
1,5 kg šišiek,
1,5 kg cukru,
2 litre vody.

varenie:
Nazbierané šišky pretrieďte a dôkladne umyte. Potom nalejte do hrnca a nalejte toľko vody, aby pokryli šišky o 2 cm. Šišky nechajte jeden deň naplnené vodou, potom vodu sceďte a šišky znova naplňte. Potom dajte hrniec so šiškami na oheň, priveďte vodu do varu, pridajte cukor a varte za občasného miešania a nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa vytvorila počas varenia, 1,5 hodiny bez pokrievky na miernom ohni. Hotový džem zo šišiek nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte so sterilizovanými viečkami.

Džem zo šišky (možnosť č. 3)

Ingrediencie:
Šišky,
1 kg cukru
1 liter vody.

varenie:
Roztrieďte šišky pripravené na džem, umyte a namočte na jeden deň. Vodu zmiešame s cukrom (v pomere 1 kg cukru na 1 liter vody) a sirup uvaríme. Potom šišky nalejte do hotového sirupu a varte asi 2 hodiny, pričom nezabudnite odobrať penu, kým farba džemu nebude jantárová. Hustotu džemu upravte vodou.

Džem z borovicových šišiek (takzvaný "šiškinský med")

Ingrediencie:
Šišky,
cukor,
voda.

varenie:
Roztrieďte púčiky, odstráňte všetky nečistoty a dôkladne ich opláchnite čistou studenou vodou. Pripravené šišky nalejte do smaltovaného hrnca, zalejte studenou vodou (mala by pokrývať šišky 1,5-2 cm) a varte 20 minút od varu v hrnci s pokrievkou. Šišky potom nechajte jeden deň lúhovať pri izbovej teplote. Vzniknutý zelený nálev nalejeme do misky na džem a šišky vyhodíme. Ďalej varíme sirup s cukrom (na 1 liter sirupu - 1 kg cukru) aspoň 1,5 hodiny. Výsledný sirup získa malinovú farbu s nezvyčajne jemnou chuťou. Horúce nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Med zo šišiek aj pri izbovej teplote bude u vás skladovaný veľmi dlho.

Šiškový džem "Slnečné leto" (bez varenia)

Ingrediencie:
Šišky,
cukor.

varenie:
Čerstvo natrhané šišky roztrieďte a umyte, potom každú nakrájajte na niekoľko kúskov a obaľte v cukre, aby rýchlejšie pustili šťavu. Nakrájané šišky navrstvite do pohárov a každú vrstvu posypte cukrom v pomere 1:1 alebo 2:1. Horná vrstva by mala byť úplne pokrytá cukrom. Potom poháre prikryte kúskami gázy a umiestnite na teplé slnečné miesto, pričom poháre z času na čas vyberte a pretrepte. Tento postup robte, kým sa cukor úplne nerozpustí a nevytvorí sa sirup. Keď sa tak stane, džem je hotový a môžete ho vyskúšať. Šiškový džem zatvorte pevným vekom a položte na chladné tmavé miesto. Odporúča sa liečiť dýchacie orgány pripraveným sirupom, pričom sa dvakrát denne užíva 1 dezertná lyžica na 0,5 šálky vriacej vody. Potrebujete piť v malých dúškoch ráno nalačno a večer pred spaním.

Džem zo zelených šišiek "Lesné bohatstvo"

Ingrediencie:
1 kg zelených šišiek,
1 kg kryštálového cukru,
10 zásobník. voda.

varenie:
Zelené šišky nazbierané pred 20. júlom umyte a namočte cez noc do studenej vody. Z cukru a vody pripravte sirup. Šišky vlejeme do horúceho sirupu a za stáleho miešania varíme, kým sa každá neotvorí. Počas procesu varenia sa vytvorí čierny kameň, ktorý nie je potrebné odstraňovať. Hotový džem má tmavohnedú farbu. Ak sa vám zdalo husté, rozrieďte ho prevarenou vodou na požadovanú hustotu. Džem nalejeme do pripravených pohárov a uložíme na chladné miesto.

Džem z drvených šišiek "Pochúťka od medveďa"

Ingrediencie:
1 kg drvených šišiek,
1,2 kg cukru,
trochu vody.

varenie:
Šišky nazbierané od konca apríla do začiatku júna nasypte do umývadla, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Do smaltovaného hrnca nalejte vodu, priveďte ju do varu a postupne do nej nasypte cukor, pričom miešajte drevenou špachtľou alebo lyžicou. Potom nalejte nasekané šišky do výsledného sirupu a varte na miernom ohni 5 minút od okamihu varu. Po uplynutí stanoveného času vypnite oheň a panvicu prikryte gázou. Po úplnom vychladnutí priveďte džem opäť do varu a trochu povarte, potom opäť vychladnite. Vykonajte túto operáciu 3 krát. Po tom všetkom šišky opatrne drevenou vareškou vložíme do pripravených čistých sterilných pohárov, nalejeme na ne horúci sirup a poháre zvinieme vrchnákom.

Džem uvaríte nielen z borovicových šišiek. Ukazuje sa veľmi chutný džem z jedľových šišiek, hustý, ako med a tiež veľmi užitočný, ako aj zo smreku, cédra.

Džem z jedľových šišiek

Ingrediencie:
80 g jedľových šišiek,
1 kg cukru
voda, vanilka, citrónová šťava - podľa chuti.

varenie:
Mladé jedľové šišky dôkladne opláchnite, presuňte ich na smaltovanú panvicu a úplne zalejte vodou. Hrniec zatvorte pokrievkou a zapálte, priveďte do varu, potom vyberte zo sporáka a trvajte 24 hodín. Na druhý deň nálev precedíme, prelejeme do inej nádoby, pridáme cukor a varíme 1,5 hodiny. Na samom konci varenia pridajte vanilku a citrónovú šťavu podľa chuti.

Ingrediencie:
1 kg jedľových šišiek,
1 kg cukru
2 litre vody.

varenie:
Zozbierané smrekové šišky roztrieďte, opláchnite a vložte do smaltovanej panvice, naplňte vodou a zakryte ňou všetky šišky. Potom dajte nádobu na malý oheň a varte 2 hodiny. Potom nechajte zmes vylúhovať a úplne vychladnúť, potom preceďte cez sitko. Šišky vyhoďte, do vzniknutého želé pridajte cukor a varte ďalšie 2 hodiny. Hotový džem nalejeme do čistých pohárov a zvinieme vrchnáky.

Džem z cédrových šišiek

Ingrediencie:
1 kg cédrových šišiek,
1 kg cukru
1 liter vody
škorica - podľa chuti.

varenie:
Zozbierané cédrové šišky roztrieďte, očistite od zvyškov a ihličia, opláchnite, vložte do hrnca, zalejte prevarenou vodou a kastról postavte na oheň. Priveďte do varu a varte 10 minút. Potom pridáme cukor, štipku škorice a za občasného miešania a odstránenia peny varíme na miernom ohni asi 2 hodiny. Hotový horúci džem preložíme do suchých sterilných pohárov, zvinieme vrchnáky a uložíme na chladné miesto. Tento džem je dobré používať so silným horúcim čajom na liečbu prechladnutia a bolesti hrdla, prevenciu bronchitídy u malých detí a dospelých.

Smrekovcové šišky svojím tvarom pripomínajú kvet. Takéto „kvety“ na džem je potrebné zbierať koncom mája - začiatkom júna a nemali by byť väčšie ako 5 cm. Práve v tomto období sú smrekovcové šišky nasýtené látkami užitočnými pre nás. Džem z nich je veľmi jemný.

Džem z modřínových šišiek

Ingrediencie:
smrekovcové šišky,
cukor,
voda.

varenie:
Nazbierajte šišky smrekovca a dôkladne ich umyte. Vezmite panvicu, naplňte ju vodou a pridajte soľ (na 1 liter vody - 1 ČL soli). V tomto roztoku namočte šišky na 3 hodiny. Potom ich vyberte z vody, skontrolujte a vyberte tie dobré. Vybrané šišky posypte cukrom, ktorého množstvo by malo zodpovedať počtu ovocia a nechajte cez noc. Ráno sirup sceďte a pridajte 1 stoh do hrnca. voda, varte 10-15 minút. Potom odstavte z ohňa a po 3 hodinách ho dajte späť na oheň. Teraz varte 1,5 hodiny. Váš džem by mal byť tmavej farby s jemným a mäkkým ovocím a vôňou ihličia. Uľahčuje prácu dýchacích ciest pri prechladnutí. Džem nalejeme do pohárov a uzavrieme viečkami.

Džem z borovicových výhonkov

Ingrediencie:
1 kg mladých borovicových výhonkov,
3 zásobník. studená voda
4 zásobník Sahara.

varenie:
Mladé borovicové výhonky nalejte vodou, zahrejte na miernom ohni a varte 20 minút. Potom vyberte vývar zo sporáka a nechajte deň lúhovať. Po dni vývar preceďte a výhonky dobre vytlačte. Vývar bez výhonkov privedieme do varu, pridáme doň cukor a varíme 15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotový džem nalejeme do čistých suchých pohárov, uzavrieme nylonovými viečkami a skladujeme v chladničke.

Mnohým sa šiškový džem javí ako niečo neuveriteľné z ríše fantázie. Šišky – a zrazu z nich džem. Na tom však nie je nič zvláštne, stačí to raz vyskúšať a potom si na zimu pripraviť pohár alebo dva takéhoto zdravého džemu. Premeňte hon na šišky do lesa na malé rodinné dobrodružstvo a v zime budete mať na čo spomínať a užijete si pokojný večer s celou rodinou šiškovým džemom.

Šiškovým lekvárom zdar a pevné zdravie!

Larisa Shuftaykina

Lieky nie sú len horké a bez chuti. Existuje jeden lahodný liečivý prostriedok - džem zo šišiek rôznych ihličnatých stromov. Oddávna sa varí na Kaukaze. Odtiaľ ho pozná veľa ľudí. Lahodný liek pomáha pri prechladnutí a chrípke, posilňuje imunitu, ľahko lieči hrdlo a ďasná, pľúcne a žalúdočné choroby, zlepšuje chuť do jedla, zlepšuje náladu.

Liečivé vlastnosti šiškového džemu sa vysvetľujú prítomnosťou fytoncídov v ihličnatých stromoch. Tieto biologicky aktívne látky ničia škodlivé baktérie a plesne v ľudskom tele.

Takýto liek chutí dobre nielen dospelým, ale s chuťou ho jedia aj deti.

Na zimu stačí pripraviť 1-2 poháre šiškového džemu na rodinu a problémy s imunitou a chorobami nebudú.

Existuje veľa receptov na výrobu šiškového džemu. Uvažujme o najzaujímavejších z nich.

Výroba džemu zo zelených smrekových šišiek je pomerne jednoduchá, musíte však poznať niektoré funkcie:

• Plody sa zbierajú začiatkom júla, keď začínajú dozrievať a získavajú užitočné vlastnosti.
• Na zber sú vhodné iba zelené mäkké šišky prepichnuté nechtom, pretože v starých tuhých šiškách nie sú takmer žiadne užitočné látky.
• Smrek by mal byť strednej veľkosti, silného a zdravého vzhľadu, pokiaľ možno nepoškodený. Suché a poškodené - nebude fungovať.
• Smrekovec treba vybrať hlbšie v lese, aby rástol bez vplyvu zdraviu nebezpečných prachov, nečistôt a výfukových plynov.
• Na varenie je lepšie použiť ženské šišky, sú lepkavejšie, rastú na koncoch konárov, vyzerajú ako púčiky.

Ako vyrobiť džem zo smrekových šišiek:

• Zbierame vhodné jedľové šišky, malé, do 5 cm veľké.Triedime, odstraňujeme odpadky, konáre a ihličie.
• Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a nechajte deň v čistej studenej vode.
• Na druhý deň uvaríme sirup: na 2 litre vody sa odoberie 1 kg smrekových plodov a 1 kg cukru.
• Bez ochladenia cukrového roztoku do neho nalejte šišky, pokračujte vo varení a miešajte.
• Pri tom vzniknutú penu neodstraňujeme.
• Keď šišky kvitnú, potom sa džem bude považovať za pripravený.
• Na konci varenia sa môžu vyhodiť a ak je to žiaduce, ponechať, použiť na liečbu bolesti v krku žuvaním.
• Hotový výrobok v horúcom stave rozložíme do čistých pohárov a zatvoríme vekom.

Tento džem zo smrekových plodov sa získava s kyslou chuťou živice a arómou ihličnanov. Najlepšie sa konzumuje so zeleným čajom, používa sa ako prevencia prechladnutia alebo ako sladká pochúťka.

Na rozmaznávanie svojej domácnosti v zime môžete aj variť, z ktorých najlepšie recepty sme zverejnili na stránke špeciálne pre našich čitateľov.

Džem z modřínových šišiek

Smrekovec patrí do čeľade borovice a jeho plody sú skvelé na varenie liečivých pochúťok. Odporúča sa na posilnenie imunitného systému, pri pľúcnych ochoreniach a problémoch s gastrointestinálnym traktom.

• Púčiky sa zbierajú začiatkom leta, keď sú najvýživnejšie a nie sú tvrdé.
• Je lepšie zbierať plody zelenej farby a malej veľkosti - do 5 cm.
• Musíte ich dobre opláchnuť. Väčšie rozdeľte na časti.
• Do nádoby nalejte čistú vodu, pridajte soľ: 1 liter - 1 lyžičku.
• Šišky sa ponoria do pripraveného roztoku a namočia sa niekoľko hodín.
• Potom ho vyberú z vody, vyberú vhodné, naplnia ho správnym množstvom cukru: cukor a vodu odoberú v rovnakých pomeroch. Zmes sa nechá až do rána.
• Ráno sa sirup vypustí, do panvice sa pridá čistá voda - 1 šálka.
• Zmes privedieme do varu, na miernom ohni ju povaríme asi 5 minút. Potom vychladnú.
• 3 alebo 4 hodiny odstáť a znova zapáliť na malý oheň, variť 1-2 hodiny.
• Za horúca sa džem naleje do sterilných pohárov, ktoré sa prikryjú viečkami oparenými vriacou vodou.
• Džem z plodov smrekovca skladujeme v chladničke alebo na chladnom mieste.

Je tmavej farby a má borovicovú vôňu.

Šišky v džeme zmäknú, ale zachovajú si svoj tvar, dajú sa žuť aj pri ochoreniach hrdla a ďasien.

Nezvyčajný džem z smrekovca sa používa nielen ako liek, sladkosti na čaj, ale aj ako omáčka na mäsové jedlá. Aj z čistej zvedavosti je vhodné to vyskúšať.

Recept na lekvár zo šišiek na osvedčený spôsob

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť džem z borovicových šišiek.

Tento recept je overený časom, a preto sa často používa.

Na výrobu tohto džemu potrebujete nasledujúce produkty:

• 2 poháre vody
• 1 kg borovicových šišiek,
• 1,5 kg cukrového piesku.

Proces varenia:

1. Varte bežný cukrový sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor vo vode, priveďte sladký roztok do varu a varte ho asi 5 minút.
2. Plody borovice dôkladne opláchnite, každé prekrojte na polovicu alebo menšie, záleží od veľkosti.
3. Nalejte šišky horúcim sirupom, nechajte roztok šesť hodín alebo viac.
4. Sirup so šiškami dajte na oheň, priveďte do varu a potom vypnite. Nechajte hmotu vychladnúť.
5. Potom džem opäť privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 50 minút.
6. Horúci džem zabaľte do čistých pohárov, potom zrolujte alebo zatvorte viečkami.
7. V dôsledku varenia šišky zmäknú a sirup bude hustý a kyslý. Džem sa ukáže s vôňou borovicového lesa.
8. Tento zdravý a chutný produkt možno použiť na liečbu prechladnutia, chrípky, beri-beri, ďasien a pľúcnych chorôb. V zime podporí imunitu a dokonca zlepší náladu.

Netradičný recept na džem zo šišky

Navrhovaný recept na varenie džemu je jednoduchý, ale celkom zaujímavý. Výsledkom je veľmi jemný sirup s vôňou ihličnatého lesa.

Na jeho prípravu potrebujete len dve ingrediencie:

• borovicové zelené šišky;
• kryštálový cukor.

Ako variť?

1. V prvom rade si treba v ekologicky čistom lese nazbierať mladé zelené plody borovice, najlepšie samičie.
2. Vyčistite ich od nečistôt a ihiel. Zelené ovocie dôkladne umyte v tečúcej vode a nakrájajte na malé kúsky.
3. Všetky šišky ponorte do cukru, dobre premiešajte, môžete dokonca rozdrviť, kým sa neobjaví šťava. Vezmite cukor a šišky v rovnakých pomeroch.
4. Umyte, obarte vriacou vodou alebo sterilizujte sklenené poháre. Urobte to isté s ich viečkami.
5. Vložte vrstvy šišiek do pripravených pohárov, každú novú vrstvu posypte cukrom, až kým nebude úplne pokrytá. Vrch šišiek nezabudnite posypať cukrom.
6. Poháre prikryte čistou utierkou alebo obrúskami a postavte ich na osvetlené okno, aby sa poháre zohriali slnkom. Mala by zahriať obsah pohárov, kým sa cukor roztopí, čím sa uvoľní šťava zo šišiek.
7. Aby bolo tavenie a distribúcia cukru rovnomerné, musíte poháre z času na čas pretrepať.
8. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zároveň sirup získa žltý odtieň a jemný slnečný sirup sa bude považovať za pripravený.

Takýto sirup a džem z borovicových plodov je potrebné používať s mierou. Pre dospelého stačí jesť až 5 polievkových lyžíc denne a pre dieťa - 3-5 čajových lyžičiek.

Uistite sa, že začnite s 1 čajovou lyžičkou a sledujte reakciu tela, aby ste sa vyhli alergiám.

Tento liečivý džem si môžete dať do čaju alebo zjesť ako občerstvenie, môžete si ho natrieť na chlieb.

A jeho chuť a výhody oceníte časom.

Pre milovníkov originálnych polotovarov sa v našej zbierke receptov môžete dozvedieť o spôsoboch, ako variť chutne a zdravo.

Výhody a škody džemu z borovicových šišiek spočívajú v správnom výbere hlavných zložiek na prípravu a individuálnej citlivosti osoby na produkt. Pred príchodom širokej škály liečivých prípravkov sa na liečebné účely používala pochúťka z ihličia. Užitočná kompozícia obsahujúca vitamíny a stopové prvky, má schopnosť vyrovnať sa s rôznymi chorobami.

Chemické zloženie džemu z borovicových šišiek

Džem zo šišky nie je len lahodnou pochúťkou, ale aj zásobárňou užitočných látok, ktoré človek potrebuje. Obsahuje éterické oleje, ktoré majú schopnosť priaznivo pôsobiť na duševné zdravie. Tu sú prítomné: antioxidanty, bioflavonoidy a rôzne kyseliny, ktoré pomáhajú posilniť imunitný systém a zbaviť sa chorôb čo najskôr.

vitamíny

Borovicový džem je prínosom pre všetky telesné systémy. Obsahuje:

1. Vitamín B. Má schopnosť priaznivo ovplyvňovať kardiovaskulárny systém. Užitočné pre ľudí, ktorí sú často v strese a depresii.
2. Vitamín K. Podieľa sa na biosyntéze tela.
3. Vitamín C. Má imunostimulačný účinok, chráni pred infekčnými chorobami.
4. Vitamín E. Užitočné pre ľudí s kožnými problémami. Podporuje omladzovanie buniek, zabraňuje ich rýchlemu starnutiu.

Vitamínový komplex v zložení džemu je schopný zvýšiť duševné schopnosti človeka, stimulovať fyzickú aktivitu a zabrániť vzniku mnohých chorôb, nielen infekčného pôvodu.

Minerály

Produkt obsahuje komplex minerálov:

1. hliník. Priaznivo pôsobí na orgány gastrointestinálneho traktu, má posilňujúci účinok na epiteliálne bunky.
2. Železo. Zabraňuje rozvoju anémie (nedostatku kyslíka). Priaznivo pôsobí na činnosť štítnej žľazy.
3. Meď. Dodáva pokožke pružnosť. Nevyhnutné pre normálne fungovanie tráviaceho traktu.
4. Chromium. Normalizuje hladinu cukru v obehovom systéme.

Chemické zloženie džemu zo šišiek má vlastnosť všeobecného spevňujúceho charakteru.

Kalorický džem z šišiek

Energetická hodnota výrobku závisí od množstva cukru pridaného počas varenia. V priemere je to 180 kcal na 100 g. Ale v porovnaní s inými pochúťkami obsahujúcimi cukor je toto číslo malé, vzhľadom na prospešné zloženie dezertu a nezneužívanie šiškového džemu, potom je poškodenie postavy vylúčené.

Užitočné vlastnosti džemu z borovicových šišiek

Výhody džemu z mladých šišiek pre telo:

1. Biologicky aktívne látky fytoncídy nachádzajúce sa v rastlinách inhibujú rozvoj škodlivých baktérií. Prispieť k zničeniu plesňových infekcií. Ihličnatý extrakt sa často používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu SARS.
2. Pochúťka zmierňuje hlavné príznaky prechladnutia (bolesť hlavy, horúčka, nádcha). Používa sa na prevenciu akútnych respiračných infekcií.
3. Smrekový džem - výhody pre imunitu. Vysoký obsah vitamínov a minerálov má všeobecný posilňujúci účinok. Stimuluje sa výkon človeka, aktivujú sa mozgové bunky, čo vedie k jeho zlepšeniu. Psycho-emocionálny stav je normalizovaný vďaka éterickým olejom v zložení dezertu.

   Poradte! Na zlepšenie priaznivých účinkov na organizmus môžete do dezertu pridať citrón a vlašské orechy.

4. Expektoračná vlastnosť pomáha vyčistiť dýchací systém. Použitie džemu sa odporúča pri komplikovaných typoch pľúcnych ochorení (bronchitída, zápal pohrudnice, tuberkulóza a iné).
5. Užitočný vitamín B. Zlepšuje fungovanie srdcového svalu. Džem zabraňuje vzniku infarktu a mŕtvice.
6. Produkt má antispazmodické vlastnosti. Vhodné pre ľudí trpiacich bolesťami kĺbov. Aplikujte ako obklad na problémovú oblasť. Zubní lekári odporúčajú nasávať džem zo šišiek v ústach pri silnej bolesti zubov.
7. Šiškový džem zlepšuje fungovanie tráviaceho systému.
8. Vďaka obsahu antioxidantov prípravok zabraňuje zhubným formám v tele (nádorom).

Dôležité! Napriek prospešným vlastnostiam džemu z borovicových šišiek by ste sa mali pred použitím vo vnútri poradiť so svojím lekárom.

Choroby, s ktorými sa džem z borovicových šišiek vyrovnáva:

• tuberkulóza;
• nedostatok vitamínov v zime;
• nedostatok vitamínu C v tele (skorbut);
• bronchiálna astma;
• SARS a akútne respiračné infekcie;
• choroby spôsobené hubovými baktériami;
• problémy s gastrointestinálnym traktom;
• zástava srdca;
• osteochondróza;
• zápal pohrudnice.

Užitočný produkt zabraňuje stagnácii žlče a stimuluje vylučovaciu funkciu žalúdka.

Je možné vyrobiť džem zo šišiek pre tehotné a dojčiace ženy

Výhody a poškodenia džemu zo smrekových kužeľov pre ženy v pozícii sú individuálne. Tehotné ženy by mali prípravok skúšať opatrne, aby ochránili plod pred negatívnymi účinkami. Pred použitím je dôležité poradiť sa s odborníkom.

V prípade povolenia na použitie lekárom by denná dávka nemala byť väčšia ako 1 čajová lyžička. Je potrebné starostlivo sledovať zmeny v tele. Kužeľový džem u tehotných žien môže spôsobiť alergické reakcie.

Dojčiace ženy by sa mali zdržať jedenia šiškového džemu.

Dôležité! Výrobok spôsobuje alergie a neodporúča sa používať u detí do 7 rokov a ešte viac u dojčiat.

V akom veku sa môže deťom podávať borovicový džem

Zdravý dezert môžete skúsiť zaviesť do stravy po 3 rokoch dieťaťa. Ale kvôli alergickým vlastnostiam produktu by mala byť prvá dávka minimálna a nemala by presiahnuť 1/3 lyžičky.

Po prvom teste je potrebné starostlivo vyšetrovať dieťa po dobu 3 dní. Ak nie je pozorovaná žiadna negatívna reakcia, môžete pokračovať v používaní rovnakého množstva nie viac ako 1 krát denne.

Dôležité! Šiškový džem pre deti je prínosom pre imunitu, ale po 7. roku života dieťaťa môžete zvýšiť príjem liečivého prostriedku.

Je povolené jesť až 1 lyžičku. o deň.

Ako užívať džem na liečebné účely

Liečivé vlastnosti džemu z borovicových šišiek boli odhalené už v staroveku. Dnes sú výhody produktu vedecky dokázané. Obsahuje všetky potrebné prvky na boj proti rôznym chorobám. Nezávislé použitie bez lekárskej rady je však zakázané.

Pri kašli

Nástroj pomáha vyrovnať sa s akýmkoľvek druhom kašľa.

Pri fenoméne suchého reflexu pomáha použitie šiškového džemu rýchlo eliminovať príznaky, ale dávka by mala byť v medziach predpísaných odborníkom, aby sa vylúčilo poškodenie vo forme podráždenia hrdla zo sladkého produktu.

Pri kašli so spútom zdravý dezert pomáha riediť sekréty a jemne ich odstraňovať z dýchacích ciest.

Aby sa dosiahol účinok prírodného lieku, mal by sa užívať pravidelne na 1 lyžičku. nie viac ako 2 týždne.

S angínou

Použitie džemu zo zelených šišiek na angínu je na odstránenie závažných príznakov ochorenia. Uľaví od bolesti, začervenania a poradí si so zvýšenou telesnou teplotou.

Poradte! Aby ste dosiahli maximálny účinok z džemu, musíte ho zapiť čajom. Pri vysokých teplotách by mal byť nápoj teplý.

Za deň môžete jesť až 1 polievkovú lyžičku. l. fondy. Deti si môžu vziať 1 lyžičku.

Na prevenciu mŕtvice

Taníny, ktoré tvoria dezert, sú hlavnými zložkami liekov na mŕtvicu. Pochúťka zo šišky má tendenciu obnoviť telo po útoku. Normalizuje motorickú aktivitu a schopnosť hovoriť.

Dôležité! Náprava sa konzumuje na lačný žalúdok 30 minút pred ťažkým jedlom.

Kurz trvá 14 dní. V tomto období sú zo stravy úplne vylúčené potraviny obsahujúce cukor.

Na bronchitídu

Aby ste sa zbavili choroby, zjedzte 1 lyžičku. džem 3 krát denne. Zároveň sa hojne zalieva vodou alebo teplým čajom. Neodporúča sa piť horúcu tekutinu, aby nedošlo k poškodeniu chorého orgánu.

Na astmu

Odborníci odporúčajú používať borovicový džem pre astmatikov, aby sa predišlo komplikáciám choroby. Recepcia sa vykonáva každý deň na 2 polievkové lyžice. l. Dávka je rozdelená na niekoľko malých dávok. Jesť džem by malo byť 5 minút pred jedlom. Je nemožné piť tekutinu.

Džem zo šišky na chudnutie

Zbavte sa ďalších kilogramov pomocou nástroja nebude fungovať. Jeho vysoký obsah kalórií v strave môže prispieť k opačnému účinku. Preto môžu odborníci na výživu užívať dezert v minimálnych dávkach, ktoré nie sú schopné nahradiť iné hodnotné produkty. Šišky nemajú schopnosť spaľovať telesný tuk.

Kedy a ako zbierať šišky na džem

Obdobie zberu šišiek pripadá na mesiac máj alebo jún. Závisí to od regiónu, v ktorom žijete. Na zaváranie sa hodia mladé zelené šišky. Dajú sa bez námahy rezať nožom a nie sú dlhšie ako 4 cm.

Ako urobiť džem z šišiek

Predkužele sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Potom si vyberú tie najvhodnejšie ingrediencie bez chýb a začnú pripravovať zdravú maškrtu.

Poradte! Púčiky vylučujú lepkavú živicu, ktorá sa zle zmýva z rúk. Preto je najlepšie nosiť rukavice.

Klasický recept na džem

Na to budete potrebovať:

• šišky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 10 pohárov.

varenie:

1. Šišky sú umiestnené v pripravenej panvici. Naplňte vodou tak, aby pokrývala ovocie 2 cm vyššie.
2. Prikryjeme pokrievkou. Potom varte pol hodiny.
3. Hotový vývar sa nechá cez noc na tmavom mieste.
4. Šišky sa z tinktúry odstránia štrbinovou lyžicou. Potom pridajte množstvo cukru, ktoré sa rovná pomeru vody.
5. Sirup sa varí do zhustnutia.

Užitočný produkt s liečivou vlastnosťou sa naleje do nádob a ochladí sa.

Rýchly recept na džem

Suroviny sú rovnaké ako v klasickom recepte na džem.

Ak chcete ušetriť čo najviac času, postupujte takto:

1. Šišky sa nalejú vodou a okamžite sa pridá cukor v pomere 1: 1.
2. Obsah chradne v ohni 1 hodinu a 30 minút.

V procese varenia je potrebné odstrániť penu, keď sa tvorí. Džem sa získava s červenkastým odtieňom.

Recept na borovicový džem bez varenia

Počet ingrediencií sa volí s ohľadom na kapacitu.

varenie:

1. Šišky sú nakrájané na malé kúsky.
2. Každá časť sa valcuje v cukre a vo vrstvách sa ukladá do pohára.
3. Navrch posypte extra cukor.
4. Nádoba je umiestnená na slnku a pokrytá gázou, aby sa zabezpečil prístup kyslíka.

Keď sa cukor úplne rozpustí, džem je pripravený na konzumáciu.

Džem zo šišky s citrónom

Kombinácia s citrónom dodá džemu užitočnejšie vlastnosti.

Ingrediencie:

• šišky - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• voda - 6 l;
• citrón - 1 ks.

varenie:

1. Šišky sú posypané cukrom.
2. Naplňte vodou.
3. Varte 1 hodinu 30 minút za stáleho miešania.
4. Necháme zhustnúť a nakoniec vytlačíme citrónovú šťavu.

Zmes je možné konzervovať na zimu. Chuť džemu zo šišiek s prídavkom citróna je jasná a bohatá.

Ako vyrobiť džem zo šišiek vo videu:

Škodlivosť džemu z borovicových šišiek a kontraindikácie

Výhody a poškodenie šiškového džemu priamo závisia od charakteristík tela. Produkt nemôžete použiť pre ľudí:

• náchylné na alergie;
• hypotenzných pacientov;
• ženy v pozícii;
• dojčiace matky;
• trpiaci ochorením obličiek;
• s akútnou hepatitídou.

Pre zdravú kategóriu ľudí je borovicová pochúťka pri zneužívaní škodlivá. Môže vyvolať gastrointestinálne ochorenia, bolesti hlavy, únavu a ospalosť. Poškodenie je možné, ak je dezert vyrobený zo zlého ovocia zozbieraného z cesty, s prítomnosťou nečistôt alebo hmyzu.

Je možné jesť šišky z borovicového džemu

Milovníci lahodného dezertu si dokonca dovolia jesť borovicové plody. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie kužeľov: ak nie sú žiadne negatívne reakcie z džemu, potom je zo surovín vylúčené poškodenie. Hlavná vec je držať sa miery.

Ako si vybrať džem zo šišiek v obchode

1. Veľkosť. Šišky by nemali byť dlhšie ako 4 cm. Potom budú mäkké a plné vitamínov.
2. celistvosť ovocia. Bezohľadní výrobcovia, aby skryli prezreté šišky, ich odrežú.
3. GOST. Technologický štandard Ruskej federácie je predpísaný takto - 53118-2008. Pri jeho zistení môže byť kupujúci o kvalite tovaru pokojný.
4. Počet plodov borovice. Nízky obsah púčikov je vzácny džem. Hlavná zložka je 70%.
5. Ďalšie prísady sú vylúčené. Umelé konzervanty a prísady znižujú priaznivé účinky džemu na organizmus.
6. Prirodzenosť. Kompozícia by mala obsahovať iba prírodné zložky.

Pri dodržaní pravidiel je pravdepodobnosť nákupu nekvalitného produktu minimálna.

Ako uchovávať borovicový džem doma

Aby borovicový džem nestratil svoje prospešné vlastnosti, naleje sa do sklenených nádob. Banky sa predtým sterilizujú parou a sušia. Pochúťku zakryte plastovými viečkami.

Dôležité! Nádoba nesmie byť vystavená slnečnému žiareniu. V opačnom prípade sa borovicový dezert pokazí a narobí viac škody ako osohu.

Ideálnym miestom na uskladnenie produktu je chladnička. Ale vhodná je aj tmavá chladná pivnica. Teplota obsahu by mala byť 0-18 °C. Tento režim vám umožňuje uložiť užitočné zloženie a vlastnosti džemu.

Vôňa z dezertu je dosť ostrá, preto sa neodporúča skladovať vedľa nej výrobky, ktoré absorbujú cudzie pachy.

Záver

Výhody a poškodenia džemu z borovicových šišiek sú nerovnaké. Škodlivé účinky sú možné v prípade nedodržania noriem spotreby, individuálnej neznášanlivosti produktu a prítomnosti určitých chorôb. V opačnom prípade môže mať užitočný produkt len ​​pozitívny účinok.