Tabuľka ako variť diétne jedlá 5.

Vzorový jedálny lístok na každý deň v týždni diéty č.5, ktorá je predpísaná pri ochoreniach pečene bez exacerbácie.

Prečítajte si viac o (indikácie a účely vymenovania, vlastnosti produktov a spôsoby varenia) v časti popisu terapeutických diét.

Počet produktov je uvedený v gramoch.

PONDELOK
Prvé raňajky. Tvaroh s mliekom (tvaroh -100, mlieko - 50); pohánková kaša s maslom (krúpy - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj s mliekom (mlieko - 50, voda - 150).
obed. jablko - 100.
Večera. z prefabrikovanej zeleniny - vegetariánske (zemiaky - 50, čerstvá kapusta - 50, mrkva - 20, cuketa - 40, paradajky - 35, zelený hrášok - 20, korene - 15, bylinky - 5, rastlinný olej - 10, kyslá smotana - 15, zeleninový vývar - 300); rezance s vareným mäsom (hovädzie mäso - 80, rezance - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 10, kyslá smotana - 10); jablkové želé (jablková šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
poobedňajší čaj. Čaj, sušienky - 50.
Večera. Varené ryby so zemiakovou kašou (filé z tresky - 90, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

UTOROK
Prvé raňajky. Cestoviny s mäsom (hovädzie mäso - 80, cestoviny - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 15, kyslá smotana - 10); čaj s mliekom.
obed. Tvaroh s mliekom.
Večera. Zemiaková polievka Hercules s obilninami (zemiaky - 70, Hercules - 30, voda - 350, mrkva - 20, rastlinný olej - 15, petržlen - 5); kapustové rolky s vareným mäsom a ryžou (hovädzie mäso - 120, čerstvá kapusta - 160, ryža - 10, kyslá smotana - 10, rastlinný olej - 5, paradajkový pretlak - 5, múka - 5); bobuľové želé (šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
poobedňajší čaj. Apple.
Večera. Mliečna ryžová kaša (ryža - 50, mlieko - 100, voda - 150, maslo - 5, cukor - 5); syr - 50; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

STREDA
Prvé raňajky. Varené ryby - 90, kaša z mliečnych ovsených vločiek (obilniny Hercules - 50, mlieko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj s mliekom.
obed. Kapusta (kapusta - 200, krupica - 15, vajce - 1/2 ks, mlieko - 40, rastlinný olej - 5, kyslá smotana - 5).
Večera. Mliečna polievka s rezancami (vermicelli - 40, mlieko - 200, maslo - 5, cukor - 5); varené mäso s dusenou mrkvou (hovädzie mäso - 100, mrkva - 150, rastlinný olej - 10, mlieko - 50, múka - 3); kompót zo sušeného ovocia (sušené ovocie - 20, cukor - 15, voda - 200).

Večera. Pohánkové cereálie (pohánka - 50, voda - 50, mlieko - 50, tvaroh - 50, maslo - 5, cukor - 5, vajce - 1/2 ks); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

ŠTVRTOK
Prvé raňajky. Parná bielkovinová omeleta (bielka z jedného vajca, mlieko - 25, maslo - 10); ryžová mliečna kaša; čaj s mliekom.
obed. Tvaroh s kyslou smotanou (tvaroh - 100, kyslá smotana - 20).
Večera. Vegetariánsky boršč (čerstvá kapusta - 80, mrkva - 20, repa - 150, paradajkový pretlak - 5, múka - 3, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, cukor - 3, voda - 300); varené mäso so zemiakovou kašou (hovädzie mäso - 100, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
poobedňajší čaj. Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Varené cestoviny s maslom (cestoviny - 80, maslo - 10); syr - 50; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

PIATOK
Prvé raňajky. Surový mrkvový a jablkový šalát (mrkva - 75, jablká - 60, cukor - 5, rastlinný olej - 15); dusené mäsové kotlety pečené s mliečnou omáčkou (mäso - 75, chlieb - 15, mlieko - 50, múka - 3); čaj.
obed. Pečené jablko.
Večera. Zemiaková polievka (zemiaky - 100, mlieko - 200, rastlinný olej - 10, múka - 5); varené ryby s dusenou kapustou (ryby - 100, kapusta - 200, rastlinný olej - 20); čerstvé ovocie (jablko alebo slivky) - 200.
poobedňajší čaj. Pohár šípkového vývaru, sušienky - 50.
Večera. Krupenik z pohánkovej kaše; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

SOBOTA
Prvé raňajky. Sleď s varenými zemiakmi (namočený sleď - 50, zemiaky - 200, rastlinný olej - 10); Čaj s citrónom.
obed. Apple.
Večera. Vegetariánska kapustová polievka z čerstvej kapusty (čerstvá kapusta - 120, zemiaky - 60, mrkva - 20, petržlen - 5, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, paradajkový pretlak - 5, voda - 300); parné kotlety s rezancami (mäso - 75, chlieb 15, rezančeky - 80, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
poobedňajší čaj. Pohár šípkového vývaru, sušienky.
Večera. Omeletová proteínová para; tvarohové koláče s kyslou smotanou (tvaroh - 100, krupica - 10, mlieko - 20, vajce - 1/2 ks., cukor - 10, kyslá smotana - 20); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

NEDEĽA
Prvé raňajky. Parné kotlety s pohánkovou kašou (mäso - 75, chlieb - 15, pohánka - 70, voda - 150, rastlinný olej - 15); Čaj s citrónom.
obed. Mrkvové pyré s džemom (mrkva - 50, jablkový džem - 50, cukor - 5).
Večera. vegetariánsky boršč; tvarohový puding (tvaroh - 100, mlieko - 50, maslo - 5, krupica - 10, vajce - 1/2 ks, cukor - 10); pečené jablko.
poobedňajší čaj. Kissel bobule.
Večera. Mliečna krupicová kaša so sušenými slivkami (krupica - 40, mlieko - 100, cukor - 5, sušené slivky - 50); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

Ak nemáte problémy s pečeňou, ale cieľom je len schudnúť, navštívte stránku našej webovej stránky - č. 8, ktorá je špeciálne navrhnutá pre ľudí s nadváhou, ktorí ju chcú schudnúť!

Existujú diéty, ktoré sú vyvinuté špeciálne pre výživu pacientov pobývajúcich v nemocniciach. Medzi nimi je diéta „piateho stola“, ktorá je určená pre tých, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu a žlčníka. Teraz je toto menu k dispozícii na dodržiavanie pravidiel doma. Rôzne recepty na stôl číslo 5 vyvracajú stereotyp, že dodržiavanie terapeutickej stravy je nudné a bez chuti.

Šetrná strava je predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, cirhózu pečene, cholelitiázu a iné ochorenia, pri ktorých je narušená absorpcia tukov alebo sú tučné jedlá z jedného alebo druhého dôvodu kontraindikované. Základom stravy sú sacharidy a bielkoviny a tuky nie je úplne vylúčené, ale sú obmedzené.

Vzhľadom na takéto obmedzenia je strava z veľkej časti založená na vláknine, chudom mäse a rybách, tvarohu a sóji. Je tiež dôležité mať dostatok tekutín. Okrem bežnej vody môžete použiť kompóty, želé. Povolené sú polievky s pyré a sypké mäsové paštéty.

Jedlo je možné pripraviť varením, dusením a pražením. Nemôžete smažiť. Jedlá by nemali byť horúce ani studené - s teplotou v rozmedzí 20-60 stupňov.

Nemalo by zahŕňať mastné jedlá. Tučné mäso, vyprážané mäso, živočíšne oleje sú vylúčené - dráždia gastrointestinálny trakt a zvyšujú sekréciu žlče, čo má mimoriadne negatívny vplyv na priebeh chorôb, pri ktorých je táto diéta indikovaná.

Diéta Piata tabuľka: jednoduché a zaujímavé recepty

Diétne bluesové tabuľky 5 receptov môžu použiť tí, ktorí musia prísne dodržiavať túto diétu, a tí, ktorí len chcú diverzifikovať vaša správna zdravá strava. Prvých a druhých chodov je veľa, pripraviť si môžete aj rôzne dezerty a lahodné nápoje.

Zeleninová polievka s cuketou

Začnime s prvými kurzami. Na túto zeleninovú polievku s cuketou budete potrebovať tieto ingrediencie: 300 gramov zemiakov, 150 gramov cukety, 100 gramov mrkvy, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, liter vody, mrkvovú šťavu.

Cuketu opláchneme, nakrájame na plátky, podusíme na masle. Mrkvu ošúpeme, nakrájame, podusíme s cuketou. Zemiaky dobre umyjeme, ošúpeme, nakrájame na veľké plátky, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Potom do zemiakového vývaru pridajte dusenú zeleninu, pridajte soľ, znova prevarte. Pred podávaním pridajte do každej porcie malé množstvo. mrkvová šťava.

Recept na miešanú zeleninovú polievku

Existujú aj ďalšie zaujímavé recepty na jedlá na každý deň. Napríklad táto zeleninová polievka. Pripravte mu: 300 ml zeleninového vývaru, 2-3 zemiaky, 1 paradajku, 1 mrkvu, 20 gramov konzervovaného hrášku, 30 gramov cukety, 2 lyžice rastlinného oleja.

Zemiaky a cuketu nakrájame na kocky, mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle, podusíme. Paradajku nastrúhame, aby vznikla šťava. Vývar by mal vrieť, vložte tam mrkvu a zemiaky, varte do polovice varenia. Potom pridajte hrášok a cuketu a priveďte do varu. Do polievky nalejte paradajkovú šťavu a rastlinný olej. Varte ďalších päť minút.

Boršč

Recepty na každý deň tabuľky 5 môžu zahŕňať veľmi chutný boršč. Prísady na to budú potrebovať: 70 gramov čerstvej kapusty, 2 repy, 3 zemiaky, 2 mrkvy, lyžičku paradajkového pretlaku, 3 lyžice rastlinného oleja, 10 gramov kyslej smotany, lyžičku cukru, 250 gramov zeleninový vývar.

Najprv si nakrájame kapustu, mrkvu nakrájame na kolieska, cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na kocky nakrájané zemiaky vložte do vývaru a priveďte do varu. Vložte dusenú repu a mrkvu do hrnca. Niekoľko minút pred dokončením pridajte cukor a paradajkovú pastu. Podávajte možno s kyslou smotanou.

kuracie párky

Mnohé z našich obľúbených produktov sú veľmi odrádzané od nákupu v obchodoch, napríklad pokiaľ ide o klobásy. Faktom je, že obsahujú škodlivú bravčovú masť a množstvo ďalších škodlivých zložiek, ktoré by sa nemali užívať pri problémoch s pečeňou.

Budete potrebovať kuracie filé, ktoré musíte rozdrviť na mleté ​​mäso. Potom rozbite pár vajec do pohára (použite iba biele alebo prepeličie vajcia - potom môžete úplne). Pridajte korenie, ako je oregano, muškátový oriešok, asafoetida a krupicu, aby ste pomohli nafúknuť hmotu. Teraz skombinujte komponenty - mleté ​​mäso a zmes krupice, vajec a korenia. Párky zabaľte do igelitu a naparte 40 minút.

Parná omeleta

Klasická praženica, ktorú mnohí ľudia milujú na raňajky, sú z piatej tabuľky v jedálničku vylúčené. Dá sa však nahradiť rovnako chutným a oveľa zdravším receptom – dusenou omeletou. Počas prvých dvoch týždňov po exacerbácii chorôb alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, pankrease, žlčníku sa oplatí úplne používať iba bielkoviny alebo prepeličie vajcia. Po uplynutí ťažkého obdobia nemôžete použiť viac ako jeden žĺtok raz denne.

Príprava tohto receptu je celkom jednoduchá Len. Oddeľte žĺtok od bielkoviny a použite iba druhú. Porazte, pridajte malé množstvo soli a odstredeného mlieka, vložte túto zmes do dvojitého kotla. Omeleta by sa tam mala variť dvadsať minút. Môžete ho použiť spolu s bylinkami.

Pridanie muškátového orieška môže pomôcť okoreniť tento recept.

Kapustové rolky s vareným mäsom a ryžou

Pripravte si nasledujúce zložky: 100 gramov chudého vareného mäsa, 130 gramov čerstvých kapustových listov, 15 gramov ryže, 2 polievkové lyžice kyslej smotany, 30 gramov byliniek, dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Kapustné listy uvaríme do mäkka. Mäso pomelieme mlynčekom na mäso. Ryžu zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút lúhovať, vodu scedíme. Skombinujte mleté ​​mäso, dusenú ryžu, rastlinný olej a bylinky. Túto zmes zabaľte do kapustných listov a tvarujte do obálok. Kapustové závitky vložíme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby bola na jednej úrovni s kapustovými závitkami a varíme do mäkka.

Kastról s rezancami a vareným mäsom

Diétna tabuľka 5 receptov na každý deň môže byť veľmi chutná. Skúste uvariť tento kastról a presvedčte sa sami. Budete potrebovať: 80 gramov hovädzieho mäsa a 80 gramov rezancov, vaječný bielok, 10 gramov masla.

Mäso uvaríme, ochladíme a nakrájame. To isté urobte s rezancami. Vajíčko potrieme maslom a pridáme k mletému mäsu. Výslednú zmes spojte s rezancami a variť pre pár až do úplnej prípravy.

tvarohový puding

Môžete si dopriať aj dezerty! Napríklad tento tvarohový puding, na ktorý potrebujete vziať 120 gramov tvarohu, 60 ml mlieka, 5 gramov masla, 10 gramov krupice, vaječný bielok, dve lyžičky cukru. Tvaroh pretrieme cez jemné sitko a rozšľaháme mixérom. Zmiešame s krupicou, mliekom, bielkovinami a cukrom. Zapekaciu misu namažte olejom, nalejte do nej výslednú tvarohovú zmes. Môžete variť s pečenie alebo vo vodnom kúpeli.

Video recept na diétny tvarohový dezert

Ryžový kastról

Diétne jedlá 5 tabuliek, ktorých recepty s fotografiami vám pomôžu pochopiť, ako ich správne variť, môžu byť neuveriteľne chutné, sladké a vzdušné. Napríklad ryžový nákyp. Na jeho prípravu budete potrebovať pohár ryže, 200 gramov tvarohu, 3 vajcia, 3 jablká, hrsť hrozienok, dva poháre mlieka, 2 lyžice cukru, lyžicu kyslej smotany.

Zmiešajte mlieko s pohárom vody a ryžu v tejto zmesi uvarte do mäkka. Tvaroh pomelieme cez sitko aby bola mäkká a vzdušná. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Jablká opláchnite, ošúpte, nakrájajte na kocky. Z ryže scedíme tekutinu a necháme ju vychladnúť. Potom pridáme tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetko dôkladne premiešame a vložíme do zapekacej misy. Jedno vajce rozšľaháme s lyžicou kyslej smotany a výslednú zmes nalejeme do kastróla. Pečieme až do varenia v rúre pri teplote 200 stupňov 20-25 minút.

Kompót

Všetko je tu veľmi jednoduché: varte sladké ovocie vo vriacej vode po dobu 10 minút a vychutnajte si lahodný nápoj. A samotné ovocie môže byť ponechané na dezert. Môžete použiť jablká, hrušky, dule, hrozno a tak ďalej.

Berry kissel

Lahodné diétne recepty 5 stolov možno doplniť týmto nápojom. Odporúča sa použiť mierne teplé. Budete potrebovať sladké bobule (môžete si vziať maliny, jahody, čerešne, čučoriedky atď.), Pár polievkových lyžíc škrobu, 4 polievkové lyžice cukru a dva litre čistej vody.

Bobule dobre opláchnite, ak je to potrebné, odstráňte z nich semená. Škrob rozpustite v malom množstve vody. Nalejte cukor s bobuľami vodou a varte do varu, potom pridajte zriedený škrob, varte 15-20 minút a miešajte, kým zmes nezhustne. Potom je želé pripravené.

To sú, samozrejme, len niektoré z receptov na 5. stolový diétny týždeň. V skutočnosti je ich oveľa viac a môžete brať do úvahy svoje individuálne preferencie a túžby. Hlavná vec je pochopiť, že potreba dodržiavať túto diétu nie je mučenie. Terapeutická strava môže byť nielen zdravá, ale aj chutná a recepty na 5-stolovú diétu, na základe ktorej bude varenie jednoduchý a príjemný, vám to pomôžu. je na našej webovej stránke.

Spomedzi mnohých známych diét prísnych, liečebných a šetriacich spomenieme diétu „tabuľka č. 5“. Jeho cieľom je čo najprísnejšia abstinencia od jedenia nepovolených vysokokalorických potravín, ktoré sú neprijateľné v strave pacientov v pooperačnom období. Tabuľka 5 je priradená pacientom s určitými ochoreniami s chronickým priebehom.

Indikácie pre diétnu tabuľku

Pri predpisovaní stravy 5 sa odborníci na výživu riadia prítomnosťou indikácií. Prísnu diétnu liečbu pozorujú pacienti s hepatitídou, cholecystitídou vo forme chronického priebehu, cholelitiázou. Diétna výživa v rámci prísnej diéty zabezpečuje obnovenie funkčnosti pečene, žlčových ciest, zlepšuje proces odlučovania žlče, urýchľuje rekonvalescenciu.

Možnosti diétnej tabuľky číslo 5

V závislosti od štádia vývoja ochorení pečene, príznakov, charakteru, typu priebehu (akútny alebo chronický) existujú variácie diéty č.5. Len v najprísnejšom režime, dodržiavaní pravidiel a odporúčaní diétnej diéty je možné zlepšiť svoj zdravotný stav, obnoviť bezproblémovú činnosť tráviaceho systému.

Diéta prispieva ku koordinovanej práci nielen pečene, ale aj pankreasu, žalúdka a čriev. Dodržiavaním zostaveného režimu príjmu potravy, sledovaním obsahu kalórií v potravinách, vylúčením nepovolených potravín, pacienti dosahujú požadovaný výsledok - obnovuje sa zdravie poškodených orgánov.

č. 5A

Indikácie pre použitie diéty č. 5A sú:

• akútna hepatitída, cholecystitída;
• exacerbácia chronickej formy hepatitídy, cholecystitídy, cholelitiázy.

V pravidlách nízkokalorickej diéty:

• obmedzenie tukov, soli, karcinogénov, ktoré dráždia vnútorný epitel gastrointestinálneho traktu;
• vylúčenie produktov z diétneho menu, ktoré môžu zlepšiť fermentačné procesy v črevách.

Obsah kalórií: nie viac ako 2500 kcal. Jedlo by sa malo brať iba vo vyhrievanej forme, zima je zakázaná. Denné jedlá - najmenej 5-6 krát. Jedlá sa podávajú na stôl výlučne varené alebo strúhané.

č. 5P

Tabuľka 5 P je priradená pacientom s výrazným, s výnimkou štádia exacerbácie. Hlavným rysom diétnej tabuľky je znížený príjem kalórií (1800 kcal), prudké obmedzenie sacharidov a tukov. Na použitie sú zobrazené potraviny s hrubým vláknom, ktoré vylučujú nadúvanie čriev, stimulujú sekréciu žalúdočnej tekutiny.

Potraviny sa konzumujú v drvenej forme, pečením, varením a dusením. Pacienti majú povolené produkty:

• polosladký slabý čaj, čerstvé mlieko, šípkový vývar, ovocné šťavy, riedené vodou, nesladené, kompóty;
• starý chlieb, včerajšie pečivo, sušienky (suché);
• fermentované mliečne výrobky, mlieko, pudingy;
• strúhané polievky;
• dusené chudé mäso (teľacie, hovädzie, mladé jahňacie, králik, hydina okrem husí, kačíc);
• obilniny z rôznych obilnín, okrem ryže, krupice;
• varená alebo pečená zelenina so škrobom (zemiaky, mrkva, zelený hrášok, karfiol).

č. 5SCH

Diétna liečebná tabuľka 5Sch je indikovaná u osôb s diagnózou postcholecystektomický syndróm, gastritída, hepatitída v akútnej forme. Cieľom nízkokalorickej diéty (do 2100 kcal) je minimálny účinok produktov na pečeň a orgány gastrointestinálneho traktu a zníženie intenzity sekrécie žlče.

Diéta zabezpečuje prudké obmedzenie tukov, dostatočný obsah aminokyselín, mierne obmedzenie sacharidov (okrem dusíkatých látok, hrubej vlákniny, purínov). Ak sa dodržiava táto diéta, metabolizmus lipidov sa zlepšuje u ľudí s nadváhou. Jedlá v strave - iba varené, dusené, strúhané.

č. 5R

Indikáciou pre použitie diétnej diéty je dumping syndróm v pooperačnom období (resekcia žalúdka v dôsledku prítomnosti vredov). Charakteristickým rysom stravy je zvýšenie obsahu kalórií až na 2900 kalórií. Prestávka medzi jedlami by nemala presiahnuť 2-3 hodiny, musíte jesť až 7 krát denne. Jedlo sa musí konzumovať teplé a v malých porciách o veľkosti dvoch dlaní.

Menu na týždeň

Terapeutická metóda diétnej tabuľky číslo 5 zahŕňa pestré, bohaté menu na každý deň.

1. Prvý deň

• 1 raňajky - ryžová mliečna kaša, proteínová omeleta, čaj, citrón.
• 2 raňajky - .
• Obed - ľahká polievka, varené mäso s dusenou mrkvou, kompót zo sušeného ovocia.
• Snack – nesladené sušienky, čaj.
• Večera - cestoviny, maslo, syr, minerálka.
• V noci - kefír.

2. Druhý deň

• 1 raňajky - jablkový a mrkvový šalát, parené rezne, káva s čerstvým mliekom.
• 2 raňajky - jablko.
• Obed - kapustová polievka bez mäsa, ako príloha - dusená kapusta s kúskom varenej ryby, želé.
• Snack - odvar z šípok so sušienkami.
• Večera - pohánka, minerálna voda.
• V noci - kefír.

3. Tretí deň

• Prvé raňajky sú ovsené vločky, tvaroh s pridaným cukrom.
• Obed - polievka, ryža, varené kuracie filé, kompót.
• Snack - džús alebo ovocný nápoj.
• Večera - zemiaková kaša, varená ryba, pohár šípkového vývaru.
• V noci - kefír.

4. Štvrtý deň

• Prvé raňajky sú rezance s maslom a chudým mäsom, čaj.
• Druhé raňajky sú v kyslej smotane.
• Obed - polievka, ovsená kaša, chudé kapustové rolky, želé.
• Občerstvenie - ovocie.
• Večera - mliečna ryžová kaša s maslom, syr, čaj.
• V noci - kefír.

5. Piaty deň

• Prvé raňajky - 1 pohár kefíru.
• Druhé raňajky sú pečené jablko.
• Obed - boršč, nejaké varené mäso, želé.
• Občerstvenie - čaj, suché sušienky.
• Večera - zemiaková kaša, varená ryba, šalát, minerálka.
• V noci - kefír.

6. Šiesty deň

• Prvé raňajky - parné rezne, pohánka, čaj.
• Druhá raňajky - mrkvové pyré, džem;
• Obed - polievka s mliečnymi rezancami, tvarohový puding, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie - želé.
• Večera - krupicová kaša s dusenými slivkami, minerálna voda;
• V noci - pohár jogurtu.

7. Siedmy deň

• Prvé raňajky - zemiaky, sleď, čaj.
• Druhé raňajky sú pečené jablko.
• Obed - kapustnica, rezance, dusené fašírky, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie - s koláčikmi.
• Večera - tvarohové koláče v kyslej smotane, miešané vajcia, minerálna voda.
• V noci - kefír.

Diétne recepty

Boršč je zdravé obohatené jedlo na diétny stôl, ktoré sa pripravuje z mnohých druhov zeleniny. Pre diétu číslo 5 sa používa nízkokalorický recept na boršč špeciálne vyvinutý odborníkmi na výživu.

Na varenie budete potrebovať:

• kapusta - ¼ hlavy;
• mrkva - 1 ks;
• repa - 2 ks;
• paradajka - 1 ks;
• paprika - ½ ks;
• zemiaky - 3-4 hľuzy;
• zeler, bobkový list, soľ, čerstvé bylinky.

Príprava diétneho boršču:

1. Nakrájajte kapustu a nalejte do veľkej misy.
2. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky, pošleme do kapusty.
3. Nakrájanú zeleninu zalejeme vodou a dáme na sporák. Po uvarení osolíme, dusíme pol hodiny.
4. Mrkva, tri repy na strúhadle.
5. Cibuľu, paradajku, papriku, zeler nakrájame na malé kocky.
6. Všetko vložíme do pomalého hrnca, nastavíme ho do režimu „Hasenie“ (15 minút).
7. Dusenú zeleninu posielame do panvice.
8. Varte ďalších 15-20 minút, niekoľko minút pred koncom varenia pridajte zeleninu. Jedlo na diétny stôl je pripravené.

• Akútny zápal pečene alebo žlčových ciest (akútna hepatitída, cholangitída, cholecystitída) v počiatočnom štádiu alebo v kombinácii s inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu (žalúdočný a dvanástnikový vred, gastritída, enterokolitída);
• Zápalové ochorenia pečene a žlčníka v štádiu zotavenia (hepatitída, cholangitída, cholecystitída);
• Chronické ochorenia pečene a žlčníka bez exacerbácií (chronická hepatitída alebo cholecystitída);
• Cirhóza pečene (nekomplikovaná zlyhaním pečene);
• cholelitiáza;
• Chronická pankreatitída bez exacerbácií alebo v štádiu zotavenia.

Zápalové ochorenia pečene a žlčových ciest - ochorenia, ktoré postihujú žlčotvorný (pečeň) a žlčový (žlčník, žlčové cesty) systém. Sú považované za jednu z najbežnejších patológií na svete a každým rokom sa počet ľudí trpiacich týmito chorobami len zvyšuje. Najčastejšou príčinou zápalových procesov v pečeni a žlčových cestách sú vírusy a mikroorganizmy, otravy rôznymi jedmi alebo liekmi, závažné poruchy metabolizmu žlčových kyselín a pod.

Často môže byť porušenie pečene a žlčníka vyvolané nezdravým životným štýlom, nesprávnou stravou, zneužívaním tučných jedál alebo alkoholu. Bez ohľadu na príčinu si takéto ochorenia vyžadujú správnu liečbu a dodržiavanie určitých výživových pravidiel, pretože ak sa neliečia včas, môžu spôsobiť vážne komplikácie, ako je cirhóza pečene, zlyhanie pečene alebo zhubné nádory pečene alebo žlčových ciest.

Pečeň je hlavným účastníkom takmer všetkých metabolických procesov prebiehajúcich v tele. Syntetizuje sa tu množstvo enzýmov a biologicky aktívnych zlúčenín potrebných na spracovanie bielkovín, tukov a sacharidov. Pečeň je tiež zodpovedná za neutralizáciu a rozklad toxických produktov metabolizmu, liekov alebo toxínov, ktoré sa do tela dostávajú s kontaminovanou potravou alebo vodou. Žlč, ktorá sa tvorí v pečeni, sa podieľa na procese trávenia a vstrebávania tukov, ktoré naše telo potrebuje ako stavebný materiál či zdroj energie. Z pečene prechádza do žlčníka, kde sa hromadí a pri vstupe potravy sa dostáva cez žlčové cesty do čriev. Porušenie tvorby alebo uvoľňovania žlče vedie nielen k porušeniu trávenia, ale aj k výskytu zápalových procesov, ktoré ničia bunky pečene a žlčníka.

Pri zápalových ochoreniach pečene a žlčových ciest sa vyskytujú príznaky ako bolesť v pravom hypochondriu, pečeňová kolika, nevoľnosť, vracanie, horúčka, ikterická farba kože a skléry. Vo väčšine prípadov je jedenie sprevádzané nepríjemnými pocitmi, čo nakoniec vedie k strate chuti do jedla a vyčerpaniu tela. Často je zápal žlčníka (cholecystitída) spojený s tvorbou žlčových kameňov.

Pankreatitída - Zápalové ochorenie pankreasu. Táto žľaza sa aktívne podieľa na tráviacich procesoch. Jeho enzýmy rozkladajú bielkoviny, tuky a uhľohydráty a tiež neutralizujú kyslé prostredie vytvorené v dôsledku vstupu žalúdočnej šťavy do črevného lúmenu. Okrem tráviacich enzýmov produkuje pankreas aj niektoré hormóny, ktoré zohrávajú obrovskú úlohu v metabolických procesoch. Jedným z týchto hormónov je inzulín, ktorý sa podieľa na vstrebávaní glukózy z potravy. Nedostatok tohto hormónu vedie k cukrovke – závažnému hormonálnemu ochoreniu, sprevádzanému rôznymi komplikáciami.
Rovnako ako pri ochoreniach pečene a žlčových ciest sú príčinou pankreatitídy podvýživa, zneužívanie alkoholu, otravy rôznymi toxínmi, niektorými baktériami a vírusmi. Pankreatitída môže byť tiež komplikáciou cholelitiázy alebo operácií na orgánoch tráviaceho traktu.

Diéta č.5 nie je kompletnou liečbou zápalových ochorení pečene, žlčových ciest a pankreasu, ale považuje sa za dôležitú súčasť liečebného procesu:

• Diéta č.5 je predpísaná pre akútne alebo chronické ochorenia pečene a žlčových ciest, ako aj pre cirhózu pečene a cholelitiázu;
• Diéta č.5 P je podtypom diéty č.5 a je určená pre ľudí trpiacich chronickou pankreatitídou bez komplikácií alebo v štádiu rekonvalescencie.

Aký je účel tejto diéty?

Účelom diéty číslo 5 je normalizovať narušené tráviace funkcie pečene a žlčových ciest, regulovať metabolizmus tukov a cholesterolu a stimulovať vylučovanie žlče. Taktiež diéta č.5 je určená na zníženie zaťaženia pečene a zabezpečenie správnej výživy organizmu v podmienkach zhoršeného trávenia.

Diéta č. 5 P je zameraná na poskytnutie chemického šetrenia pankreasu, zníženie zápalového procesu a odstránenie symptómov, ako aj na normalizáciu funkcií pankreasu.

Diéta v číslach

Režim stravovania

Jedlo sa užíva 5-krát denne v rovnakých intervaloch medzi jedlami. Posledné jedlo sa užíva 2-3 hodiny pred spaním. Je potrebné vypiť 1,5 - 2 litre tekutiny denne. Pri tejto diéte sa odporúča užívať vitamíny: kyselina askorbová (150-200 mg), kyselina nikotínová (50-60 mg), ako aj tiamín, riboflavín a retinol. Cukor sa odporúča nahradiť xylitolom alebo sorbitolom. Prejedanie, zneužívanie ťažkých mastných jedál je kontraindikované. Polievky: pri dodržiavaní diéty č. 5 sú povolené obilninové, zeleninové, mliečne a ovocné polievky. Polievky sa odporúča variť na slabých zeleninových vývaroch s prídavkom obilnín, nakrájanej zeleniny alebo cestovín. Povolený je aj boršč, cviklová polievka, čerstvá kapustnica. Vyprážanie múky a zeleniny na dresing sa odporúča nahradiť sušením.

Pri dodržiavaní diéty č.5 P sú zo stravy vylúčené polievky s prídavkom kapusty. Z obilnín je povolené používanie krupice, pohánky, ryže a ovsených vločiek. Zelenina sa odporúča utrieť alebo jemne nakrájať. Tiež s dobrou toleranciou sú polievky ochutené malým množstvom kyslej smotany, kôpru alebo petržlenu.

Vylúčiť: polievky varené na bohatých mäsových, rybích alebo hubových vývaroch, zelená kapustová polievka, okroshka. Pri dodržiavaní diéty č.5 P sa neodporúča ani používanie mliečnych polievok.

Jedlá z mäsa a rýb: diéta č. 5 aj diéta č. 5 P sú vhodné pre chudé mäso (hovädzie, teľacie, králičie), hydinu (kuracie, morčacie) a ryby (merlúza, zubáč, treska). Šľachy a fascie by mali byť vyrezané z mäsa, vták je varený bez kože. Jedlá sa podávajú dusené, varené alebo pečené.

V súlade s diétou č. 5 sa mäso a ryby varia v kuse vo forme mäsových guľôčok alebo rezňov, pridávajú sa do pliafu alebo kapustových roliek. V obmedzenom množstve sú povolené aj mliečne klobásy.

Pre diétu č.5 P sa pripravujú mäsové a rybie jedlá vo forme rezňov, mäsových guľôčok, zemiakovej kaše alebo suflé. Pri absencii exacerbácií sa mäso a ryby môžu podávať v kusoch. Mäso je varené alebo dusené.

Vylúčiť:

Tučné mäso, hydina a ryby, bravčový, jahňací alebo hovädzí tuk, údeniny, pečeň, obličky, klobásy, mäsové alebo rybie konzervy, solené alebo údené ryby.

Výrobky z múky: biely alebo ražný chlieb zo včerajšieho pečenia, suchá sušienka, chudé sušienky, varené alebo pečené cestoviny, sušienky bez oleja a korenia. Je povolené používať aj pečivo z nepečiaceho cesta s prídavkom mäsa, rýb, tvarohu alebo jabĺk.

Vylúčiť: výrobky z lístkového cesta, bohaté pečivo, čerstvý chlieb, sladké maslové sušienky. Pri dodržiavaní diéty č.5 P by ste mali obmedziť aj používanie ražného chleba.

Zelenina a ovocie: odporúča sa použiť čerstvé paradajky, uhorky, kapustu, mrkvu, repu, cuketu, karfiol. Povolené sú aj čerstvé bylinky (s dobrou znášanlivosťou), zelený hrášok, kyslá kapusta bez kyslosti, cibuľa (predvarená). Z ovocia a bobúľ sa odporúčajú jablká, slivky, čerešne, maliny, jahody. Zelenina sa podáva surová, varená alebo dusená, ako šaláty, tak aj ako príloha alebo samostatné jedlo.

Vylúčiť:špenát, šťavel, huby, horká zelenina (cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, chren, repa), veľmi kyslé ovocie a bobuľové ovocie. Odporúča sa tiež vylúčiť zo stravy konzervovanú zeleninu, nakladanú alebo vyprážanú zeleninu. Diéta č.5 P tiež nezahŕňa baklažán, sladkú papriku, bielu kapustu, hrozno, banány. Mali by ste tiež obmedziť spotrebu surového a nie pyré ovocia a bobúľ.

Obilniny: odporúčaná kaša z ryže, krupice, pohánky, ovsených vločiek a prosa. Môžete variť pilaf so sušeným ovocím, pudingy s mrkvou a tvarohom, drobivé cereálie, cereálie, varené alebo pečené cestoviny. Pre diétu č. 5 P sú vhodné cereálne kaše uvarené vo vode s mliekom, suflé z cereálií, rajnice.

Vylúčiť: fazuľa by mala byť obmedzená. Diéta č.5 P tiež vylučuje proso, kukuricu, jačmeň a perličkový jačmeň. Taktiež pri dodržiavaní diéty č. 5 P sa neodporúčajú drobivé obilniny.

Vajcia a mliečne výrobky: vajce na mäkko (jedno denne s dobrou toleranciou), proteínová omeleta. Povolené používať až 1 žĺtok denne. Z mliečnych výrobkov sa odporúča tvaroh, kefír, jogurt, plnotučné alebo sušené mlieko, acidofilné, ale aj neostré a nízkotučné druhy syrov. Kyslá smotana je povolená iba ako korenie na jedlá. Maslo je povolené v obmedzenom množstve. Pri dodržiavaní diéty č.5 P treba uprednostniť nízkotučné mliečne výrobky.

Vylúčiť: jedlá z celých vajec, viac ako dva žĺtky denne, natvrdo uvarené alebo vyprážané vajcia. Neodporúčajú sa ani vysokotučné mliečne výrobky, smotana, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana, pikantné či tučné syry.

Sladké jedlá: odporúčajú sa džemy alebo džemy, med, marshmallows, marshmallows, želé, peny, marmeláda, pusinky. Je tiež povolené používať ovocné alebo bobuľové kompóty a želé. Cukor by sa nemal zneužívať, čiastočne ho nahrádza xylitol alebo sorbitol. Pri dodržaní diéty č. 5 P sú džemy a džemy povolené v obmedzenom množstve.

Vylúčiť:čokoláda, zmrzlina, cukrovinky bohaté na smotanu alebo varené na nadýchaných piškótach.

Omáčky, korenie, korenie: pri dodržiavaní diéty č.5 sú povolené mliečne, kyslé alebo ovocné omáčky, ako aj zeleninové omáčky. Múka na omáčky nie je vyprážaná. Pokrmy môžete dochutiť aj bylinkami (kôpor, petržlenová vňať), vanilkou alebo škoricou.

Vylúčiť:

Omáčky na mäsových, rybích alebo hubových vývaroch, paradajkové omáčky, ostré korenie (horčica, korenie), ocot, ako aj akékoľvek korenie.

Nápoje: slabý čaj s citrónom, slabá káva s mliekom, kompóty, šťavy, želé z ovocia, bobúľ a sušeného ovocia. Povolené sú aj zeleninové odvary, šípkový odvar alebo pšeničné otruby.

Pri dodržaní diéty č.5 P sa do čaju a kávy namiesto cukru pridáva xylitol, kompóty sa pripravujú bez cukru a sladké šťavy sa riedia vodou.

Vylúčiť: studené, sýtené nápoje, silný čaj alebo káva, kakao. Vyhnúť sa treba aj príliš sladkým šťavám či akýmkoľvek alkoholickým nápojom.

Prvé raňajky: vybrať si z:

• Vinaigrette s rastlinným olejom;
• Tvarohový puding s džemom;
• Proteínová omeleta v pare;
• Pohánková kaša s vareným mäsom;
• Mliečna ovsená kaša s ovocím.

Kvapalina:čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.
obed: vybrať si z:

• Pečené jablko;
• Čerstvý nízkotučný tvaroh;
• odvar zo šípky;
• Slabý čaj a suché sušienky;
• Berry želé.

večera: najprv vybrať si z:

• vegetariánsky boršč;
• Mliečna polievka s ryžou;
• Polievka z prefabrikovanej zeleniny s cestovinami;
• Ovocná polievka s ryžou;
• Krémová zemiakovo-mrkvová polievka.

Po druhé vybrať si z:

• Varené ryby s pečenými zemiakmi;
• Pohánková kaša s kuracími rezňami;
• Varená ryža s kuracou rolkou;
• Zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom;
• Vermicelli kastról s vareným kuracím mäsom.

Dezert vybrať si z:

• ovocné želé;
• Malinové želé;
• jablkový kompót;
• Nesladené sušienky s džemom;
• Čerstvé jablko.

Olovrant: vybrať si z:

• odvar zo šípky;
• Slabý čaj so sušienkami;
• zeleninový vývar;
• kalcinovaný tvaroh;
• Ovocná šťava so suchou sušienkou.

večera: vybrať si z:

• Varené mäso so zeleninovou oblohou;
• Ryba na pare s mrkvovo-zemiakovým pyré;
• Pohánkový krupenik s mäsovými guľkami;
• Pilaf s kuracími mäsovými guľkami;
• Varené rezančeky s mäsovými guľkami.

Kvapalina:šípkový vývar, slabý čaj, ovocná šťava.
Pred spaním: pohár kefíru.

Diétna tabuľka 5 je špeciálne navrhnutá terapeutická diéta, ktorá šetrne pôsobí na organizmus pacientov s problémami pečene a žlčových ciest. Dobre zostavená strava uľahčuje stav pacientov v rôznych štádiách ochorenia.

Táto diéta je jednou z metód zlepšujúcich zdravie, ktoré vyvinul sovietsky odborník na výživu M. I. Pevzner. Dnes sa v medicíne a výžive praktizuje pätnásť programov tohto špecialistu, ktorý pomáha poraziť rôzne skupiny chorôb, z ktorých každá má pridelené konkrétne číslo.

Tabuľku terapeutickej diéty číslo 5 spravidla predpisuje lekár pacientovi so zdravotnými problémami. Táto technika je predpísaná pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

• Chronická alebo akútna hepatitída, cholecystitída;
• cholelitiáza;
• Porušenie pečene.

Toto diétne jedlo zlepšuje odlučovanie žlče, obnovuje funkčnosť pečene a fungovanie žlčových ciest. Existujú tri hlavné typy diétnej tabuľky 5:

1. Tabuľka 5A Je navrhnutý tak, aby poskytoval maximálne šetrenie všetkých tráviacich orgánov a pokoja pečene pri akútnej hepatitíde alebo cholecystitíde, ako aj pri exacerbácii chronických foriem týchto ochorení. Preto sú z jedálneho lístka úplne vylúčené potraviny bohaté na puríny (napríklad pečeň a kakao), ktorých zničením vzniká kyselina močová, hrubá vláknina, kyselina šťaveľová (nachádza sa v šťaveľoch a listoch rebarbory), cholesterol. Tuky sú obmedzené (väčšinou žiaruvzdorné: patrí sem maslo, hovädzí alebo baraní tuk, bravčová masť, kurací tuk, masť / bravčová masť). Môžete jesť varené alebo pyré, ako aj pečené - ale bez hrubej kôrky. Studená strava je vylúčená.
2. Tabuľka 5 indikovaný na akútnu hepatitídu a cholecystitídu v štádiu zotavenia, ako aj na chronickú cholecystitídu a cholelitiázu bez exacerbácie. Jeho účelom je zabezpečiť chemické šetrenie pečene. Z jedálneho lístka sú vylúčené tie isté produkty ako v diétnej tabuľke č. 5 A. Obmedzenie tukov je stále v platnosti, ale je čoraz menej prísne. Zoznam povolených spôsobov varenia sa však rozširuje: výrobky môžu byť nielen varené alebo pečené, ale aj príležitostne dusené. Utierajte len šľachovité mäso a zeleninu bohatú na vlákninu a nie všetky jedlá. Veľmi studené jedlá sú zakázané.
3. Tabuľka 5P vhodné pre pacientov s chronickou pankreatitídou počas obdobia zotavenia po exacerbácii (a po nej). Jeho účelom je zabezpečiť mechanické a chemické šetrenie žalúdka a čriev a normalizáciu funkcie pankreasu. Táto diéta sa vyznačuje zvýšeným obsahom bielkovín a znížením množstva tukov a sacharidov. Produkty, ktoré boli zakázané podľa tabuľky ošetrenia č. 5A, sú v tejto možnosti výrazne obmedzené. Vyprážané jedlá sú zakázané, môžu sa jesť varené, pečené alebo dusené jedlá (zvyčajne nasekané). Veľmi studené jedlá sa stále nesmú jesť.

Vlastnosti liečebného stola 5

• Nie viac ako 90 g tuku denne, z toho 30 percent by malo byť rastlinného pôvodu.
• Nie viac ako 400 g sacharidov denne, z toho 80 g cukru.
• Nie viac ako 90 g bielkovín, z toho 60 percent musí byť živočíšneho pôvodu.
• Musíte vypiť aspoň dva litre tekutín denne.
• Prípustných je až 10 g soli denne.
• Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol - až 40 g denne.
• Obsah kalórií v strave za deň by nemal byť vyšší ako 2 000 kcal (v niektorých zdrojoch je to 2 500 kk).

Na dosiahnutie maximálneho účinku diéty podľa tabuľky číslo 5 lekári odporúčajú pacientom dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Musíte jesť päť až šesťkrát denne v malých porciách, rovnako v objeme.
• Každý deň musíte jesť v rovnakom čase.
• Pacienti by nemali jesť príliš studené alebo príliš horúce jedlo.
• Jedlá pre šetriacu diétu je najlepšie variť na pare, povolené jedlá môžete aj piecť alebo variť.
• Príliš pevné jedlo alebo potraviny s hrubým vláknom sa musia opatrne trieť na strúhadle, nasekať v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso.

Povolené a zakázané produkty

Tabuľka 5 naznačuje zaradenie zdravých potravín do stravy a vylúčenie potravín, ktoré sú nezdravé pri ochoreniach pečene a žlčových ciest.

Potraviny, ktoré sa môžu počas tejto terapeutickej diéty konzumovať, zahŕňajú:

Z obilnín a cestovín je dovolené jesť jedlá z krupice, pohánky, ovsených vločiek a ryže.

Obilniny a cestoviny. Je povolené jesť jedlá z krupice, pohánky, ovsených vločiek a ryže.

Ovocie a bobule. V ponuke môžu byť jablká, granátové jablká, banány, sušené ovocie. Môžete jesť jahody a iné sladké bobule.

Polievky. Povolené sú obilninové polievky so zeleninovým vývarom, mliečne polievky s cestovinami, vegetariánska kapustnica a boršč, ale aj cvikla. Zvážte dôležitý technologický bod: múku a zeleninu na dresing nemožno vyprážať, iba sušiť.

Mäso, hydina a morské plody. Povolené chudé hovädzie mäso, mliečne klobásy, kuracie filé (je potrebné z neho odstrániť kožu), králik. Z rýb a plodov mora sa odporúča zubáč, merlúza, treska, ale aj chobotnice a krevety.

V dennej strave môže byť prítomný jeden žĺtok a bielkovinová pečená omeleta.

Výživa by mala zahŕňať mliečne výrobky so zníženým percentom tuku. Nízkotučnú kyslú smotanu možno použiť ako dresing na šaláty. Je povolené používať mlieko, kefír, nízkotučné syry, tvaroh a jogurt.

Nápoje. Najlepšie je piť slabý čaj. Do jedálneho lístka je povolené zahrnúť ovocné nápoje z bobúľ, šťavy zo zeleniny a ovocia zriedené vodou, kompóty z pyré a ovocia, odvary zo zeleniny a bylín. Ak máte diagnózu "diabetes mellitus", určite by ste si mali prečítať informácie o.

Do receptov je povolené zahrnúť maslo aj rastlinný olej.

V obmedzenom množstve je povolené používanie marmelády, marshmallow, medu a karamelov.

Medzi zakázané potraviny počas diéty patria:

1. Zelenina: reďkovky, reďkovky, zelená cibuľa, cesnak, biela kapusta, huby, marinovaná zelenina, petržlen, šťavel, špenát sa neodporúčajú.
2. Je zakázané jesť jedlá, ktoré obsahujú strukoviny, proso, jačmeň a jačmeň, obilniny a kukuricu.
3. Pod prísnym zákazom veľmi čerstvý chlieb, bohaté, nadýchané a vyprážané cesto (napríklad koláče).
4. Neodporúča sa kyslé bobule, zelenina a ovocie, ktoré spôsobujú plynatosť.
5. Mäsové, rybie a hubové vývary sú zakázané, okroshka a zelená kapustová polievka sú tiež vylúčené.
6. Z jedálneho lístka je potrebné vyškrtnúť tučné ryby a mäsové odrody. Pod zákazom a vnútornosti - pečeň, obličky, mozgy - spolu s údeninami a mäsovými konzervami.
7. Mliečne výrobky: nejedzte mastné mlieko, smotanu, fermentované pečené mlieko, ako aj iné kyslomliečne nápoje s vysokým percentom tuku.
8. Do jedál by sa nemalo pridávať korenie, horčica, chren a iné ostré korenie.
9. Z nápojov je zakázaný silný čaj, káva, kakao, alkoholické nápoje a perlivá voda.
10. Je potrebné úplne opustiť čokoládu, zmrzlinu a smotanové výrobky.
11. Zo stravy je vylúčené bravčové, hovädzie, jahňacie a kuchynské tuky.

Pri dodržaní všetkých pravidiel lekári zaručujú rýchlu úľavu od všetkých príznakov ochorenia.

Diétna tabuľka 5: týždenná diéta

Ako dlho bude musieť pacient jesť v súlade s touto terapeutickou diétou, závisí od charakteristík tela a závažnosti ochorenia. Výživové pravidlá uvedené vyššie môžete dodržiavať 5 týždňov.

pondelok

• Ráno - ovsená polievka, kúsok syra, ražný chlieb.
• Občerstvenie - šťavnatá zelená hruška.
• Na obed - odvar z ryže, mleté ​​rybie mäsové guľôčky, strúhaný ovocný kompót.
• Na popoludňajšie občerstvenie - pohár nízkotučného mlieka s mäkkými sušienkami.
• Na večeru - vinaigrette s prídavkom rastlinného oleja, vareného žĺtka, pohára kefíru so zmäkčenými sušenými marhuľami.

utorok

• Ráno - krupicová kaša s prídavkom jahodového džemu, pohár banánového kokteilu.
• Snack - nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou alebo čerstvými jahodami.
• Na obed - pohár nízkotučného mlieka, rolka z mletého mäsa, ryžová polievka s kyslou smotanou.
• Na popoludňajšie občerstvenie - šalát z strúhanej mrkvy.
• Na večeru - šalát z strúhanej varenej repy s prídavkom sušených sliviek, kapustové rolky z kuracieho filé s ryžou, pohár teplého slabého čaju.

streda

• Ráno - mannik s hrozienkami, tvarohom a bobuľovým pudingom, čaj s mliekom.
• Snack - čerstvé alebo varené ovocné pyré.
• Na obed - pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalát z strúhaných uhoriek s prídavkom červenej kapusty.
• Na popoludňajšie občerstvenie - pečené jablká s medom.
• Na večeru - zubáč v kyslej smotane, ryžový odvar, zemiaková kaša.

štvrtok

• Ráno - tvarohové koláče s prídavkom sušených marhúľ, tekutá pohánková kaša, kúsok syra, šípkový vývar.
• Snack - šťava z mrkvy a jabĺk, nízkotučný tvaroh.
• Na obed - králičie filé pečené v kyslej smotane, tekvicová kaša, zelený čaj s medom.
• Na popoludňajšie občerstvenie - omeleta z dvoch vaječných bielkov v mlieku.
• Na večeru - varený kapustový šalát s vaječným žĺtkom a chobotnicou, ryža, sladká jablková šťava.

piatok

• Ráno - vaječný bielok a zeleninové miešané vajíčka, mrkvovo-syrový šalát, jablkový kompót.
• Snack - šalát z jabĺk, banánov a dusených hrozienok s prídavkom jogurtu.
• Na obed - cuketová polievka bez mäsa, varená treska, pohár nízkotučného mlieka.
• Na obed - ryžový nákyp.
• Na večeru - zeleninový kastról, varené kuracie filé, pohár slabého čierneho čaju, kúsok marshmallow.

sobota

• Ráno - ovsené vločky v mlieku, nízkotučný tvaroh s prídavkom granátového jablka, želé z bobúľ.
• Občerstvenie - varená kapusta s ryžou, pohár kefíru.
• Na obed - červená repa, parné rezne z nízkotučného mletého hovädzieho mäsa s pohánkou, hruškový kompót.
• Na popoludňajšie občerstvenie - jablkové a mrkvové pyré.
• Na večeru - pečené hovädzie mäso s jablkami a mliečnou omáčkou, dusená červená kapusta s strúhanou mrkvou, bobuľová šťava.