Sušená moruše: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, spôsob použitia, kalórie. Sušená moruša: ako sušiť bobule, listy a kôru - morušu sušíme doma

Moruše (moruše) 500 g

Moruše. Trochu botaniky

Dá sa povedať, že najobľúbenejším bobuľom na východe je moruše. Veľká a dužinatá, taká podobná európskej černici a taká chutná!Moruša alebo moruša je rastlina patriaca do čeľade moruše. Je to strom s padajúcimi listami a výškou až 15 metrov. Listy moruše sú laločnaté, striedavé a plody sú šťavnaté komplexné kôstkovice, ktorých farba je veľmi odlišná a môže byť od červenej po bielu a dokonca aj fialovú. Podľa niektorých výskumníkov sa moruša môže dožiť až 500 rokov. Zaujímavosťou je, že v Izraeli v meste Jericho rastie moruša, v tieni ktorej podľa legendy odpočíval Ježiš Kristus, t.j. Tento strom má viac ako dvetisíc rokov.

Moruša a jej aplikácia

Bobule moruše sa používajú v rôznych formách, jedia sa surové, z týchto bobúľ sa vyrába džem a ako obľúbené sú sušené moruše! Morušový džem je taký sladký, že s ním môžete piť čaj bez pridania cukru, hoci zrelé čerstvé bobule majú sladkokyslú, veľmi príjemnú chuť a okrem toho sú zrelé bobule neuveriteľne šťavnaté! Treba však pripomenúť, že šťava zo zrelých bobúľ moruše je veľmi silné prírodné farbivo, ktoré sa dosť ťažko umýva alebo zmýva. Mnoho botanikov verí, že táto rastlina prišla na Blízky východ z Afganistanu. Na Blízkom východe má moruša ešte aj teraz akúsi svätožiaru, pod korunu dávajú stôl, pri ktorom sa stretáva celá rodina, v horúcom období pod týmto stromom upravujú posteľ. Drevo moruše sa používa veľmi široko a obzvlášť cenené sú amulety z neho vyrobené, ktoré sa tradične považujú za amulety medzi ženami z východu.

Morušovník v Rusku

Morušový strom na juhu Ruskej ríše sa rozšíril vďaka Petrovi Veľkému. Cisár vydal osobitné nariadenie, ktorým určil plantáže na pestovanie moruší v teplých oblastiach. A dokonca aj v botanickej záhrade v Kyjeve dnes rastú niektoré stromy tohto druhu, ktoré boli vysadené v ďalekom 18. storočí za Petra I. Na našej webovej stránke sú zákazníkom prezentované sušené moruše z Uzbekistanu. Pod horiacimi lúčmi južného uzbeckého slnka sú bobule moruše plné zásob vitamínov a mnohých ďalších užitočných látok, čo z nich robí pre nás Európanov skutočne nepostrádateľný produkt. V poslednom čase platí zákaz vývozu moruše a iného sušeného ovocia z Uzbekistanu a niekedy je problém si ho kúpiť. Moruše: Jej užitočné vlastnosti

Keď už hovoríme o liečivých výhodách sušených bobúľ moruše, treba poznamenať, že biele aj čierne plody tejto rastliny sú rovnako užitočné.

Sušené moruše neobsahujú prakticky žiadnu vodu a bobule pripomínajú dražé. Tieto bobule majú široké využitie pri varení pri príprave náplní do buchiet a koláčov, okrem toho sa z moruší pripravuje vodka, vína a rôzne nápoje.Sušené moruše obsahujú v priemere až jedenásť percent cukru, ale aj rôzne organické kyseliny, bielkoviny , vitamíny, tuky a železo . Zrelé plody obsahujú silný prírodný antioxidant resveratol, ktorý má antikarcinogénne vlastnosti, to sú tie úžasné látky, ktoré moruše má. Kúpiť si tieto bobule znamená kúpiť si zdravie!Sušená moruša je nielen pochúťkou, ale aj zdravou potravinou pre ľudí vyčerpaných chorobou. Priaznivé vlastnosti týchto bobúľ sa využívajú na zvýšenie krvotvorby, majú tiež expektoračné a diaforetické účinky, podieľajú sa na regulácii kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu. Čínski liečitelia odporúčajú používať bobule moruše ľuďom, ktorí sú obézni, pretože ich užívanie normalizuje metabolizmus. Sušená moruše. ako čerstvé, je vynikajúci spôsob, ako sa zbaviť dysbakteriózy. Vďaka týmto vlastnostiam bobule moruše pomáhajú čistiť pečeň a slezinu, čo normalizuje celkový stav tela. Šťava z bobúľ moruše sa používa na hnačku, bronchiálnu astmu a bronchitídu, ako aj na zápal pľúc, pretože látky, ktoré tvoria tieto bobule, majú expektoračné vlastnosti, ktoré prispievajú k riedeniu a oddeľovaniu spúta. Priaznivé vlastnosti moruše sa využívajú aj na prevenciu komplikácií v oblasti genitálií u chlapcov, ktorí mali šarlach a mumps. Dôležitou vlastnosťou moruše je nielen to, že je silným antiseptikom, ale aj to, že jej bobule majú vlastnosť antidepresíva. Nálev zo sušených čiernych moruší uvarených vo vriacej vode sa používa pri prechladnutí a bolestiach hrdla, na vyplachovanie a dezinfekciu úst.

Takže - moruše, uzatvárame

Ak zhrnieme použitie moruše na jedlo, treba poznamenať:

• 1. Bobule moruše sú veľmi užitočné a jedinečné v nutričnej hodnote.
• 2. Bobule moruše môžu byť použité pri liečbe niektorých chorôb.

Avšak so všetkou rozmanitosťou svojich užitočných vlastností má moruše aj množstvo kontraindikácií na použitie. Niektorí ľudia majú napríklad individuálnu neznášanlivosť na tento produkt, aj keď je to zriedkavé. Čerstvé bobule moruše by sa tiež nemali omývať studenou vodou, inak sa môže vyskytnúť črevná plynatosť a dysfunkcia, a odrody moruše, bobule, ktoré obsahujú veľa cukru, by nemali konzumovať ľudia s cukrovkou.

Z negatívnych vlastností morušového stromu teda možno uviesť:

• 1. U ľudí môže moruše zriedkavo vyvolať alergiu.
• 2. Diabetici by nemali konzumovať moruše vo veľkom množstve.

Dôležitým bodom je, že šťava získaná z moruše by sa nemala kombinovať s rôznymi šťavami z iného ovocia.

Vo všeobecnosti je dôležité poznamenať, že plody moruše sa môžu konzumovať v rôznych formách: sušené, surové, konzervované alebo sušené. Zo zrelého morušového stromu sa získava vynikajúci džem, kompóty, želé, sirupy, kandizované ovocie. Hlavná vec je robiť to múdro!

Viac informácií o téme: http://sunnyfruit.ru

mymylife.com

Zdravotné prínosy a poškodenia moruše

Moruše patrí do čeľade moruše. Existuje asi 160 druhov tohto stromu, ale iba 16 z nich je uznaných oficiálnou vedou. Najbežnejšie sú čierna (miesto pôvodu - juhozápadná Ázia) a biela moruše (východná Čína). Hoci farby plodov sú tiež tmavofialové, červené, ružové a žlté.

Teraz je strom bežný v miernom podnebí aj v tropických oblastiach zemegule. Môže žiť až 300 rokov.

Na Ukrajine sa moruše pestuje už od 16. storočia. Z dekoratívnych druhov (je ich viac ako 20) je obľúbená moruša biela. Je kompaktný, s krásnou korunou. Z takéhoto stromu je vhodné zbierať plody. Veľmi pekne vyzerá v zime pri jazierku.

Zloženie a obsah kalórií v bobule

Hlavná časť zloženia moruše je obsadená rôznymi vitamínmi. Koncentrácia makroživín je v ňom o niečo menšia, pričom minerály sú z hľadiska množstva na poslednom, treťom mieste.

Nutričná hodnota moruše je veľmi vysoká, pretože chutné bobule sú mimoriadne užitočné a liečivé pre celé telo. Najviac zo všetkého vo vode z bobúľ a sacharidoch. Moruše obsahuje aj malé množstvo vlákniny, tuku a popola.

Je zaujímavé vedieť, že 40% všetkých vitamínov, ktoré tvoria moruše, je vo vode rozpustný vitamín C. 10% minerálov je železo a 8% z celkového zloženia makroživín je draslík. Sodík, selén a zinok v moruše obsahuje len 1%.

Hlavné ukazovatele kvality a charakteristiky zloženia moruše sa môžu líšiť v závislosti od príslušnosti k určitému druhu. Napríklad koncentrácia cukru (glukózy a fruktózy) v bobuliach rôznych odrôd sa môže pohybovať od 9 do 25%.

Zloženie moruše zahŕňa niekoľko druhov organických kyselín: fosforečnú, citrónovú a jablčnú. Ten v zložení bobúľ je približne 4%.

Vďaka bohatému a nasýtenému zloženiu sa moruše často používajú v medicíne, používajú sa v tradičných metódach liečby. Hlavným dôvodom je prítomnosť v zložení neoceniteľného a pre ľudské telo nenahraditeľného prvku - moriny. Patrí k typu flavonoidov, ktoré majú vysokú mieru antioxidačnej aktivity.

Pozri tiež: Užitočné vlastnosti a kontraindikácie fíg

Moruše obsahujú aj niekoľko druhov mastných olejov. V závislosti od odrody a koncentrácie môžu byť v zložení moruše od 22 do 33%.

Za unikátne možno považovať aj zloženie listov moruše. Keďže obsahujú určité množstvo esenciálnych olejov, ktorých zloženie je dokonca podobné esenciálnym olejom z čajovníka. V zložení moruše je tiež veľa organických kyselín, sú tu tiež kaučuk, triesloviny a steroly.

Všetky zložky moruše sú užitočné a žiadané: listy a kôra, plody moruše a ich semená, mladé púčiky, korene a drevo.

Plody moruše sa pre svoju vysokú chutnosť často používajú na prípravu rôznych jedál a dezertov. Morušový džem a sirup sú veľmi chutné a zdravé. Môžete jesť surové bobule, varené alebo sušené.

Obsah kalórií na 100 g bobúľ - 50,4 kcal;

Nutričná hodnota moruše: sacharidy - 12,7 g; bielkoviny - 0,7 g.

Moruša ďalej obsahuje: organické kyseliny, mono- a disacharidy, vlákninu, popol.

Vitamíny: A (RE) - 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), betakarotén (20 mcg), C (10 mg), PP (ekvivalent niacínu) - 0,9162 mg, PP (0,8 mg) .

Minerály: horčík, draslík, sodík, vápnik.

Moruša obsahuje 82,7 % vody.

Listy sú obohatené o: vitamíny - riboflavín, kyselinu nikotínovú, tiamín, pyridoxínamín, pyridoxín; steroly - kapesterol, β-sitosterol; kyseliny - ribonukleová, listová, fumarová, pantoténová, palmitová; oxykumarín.

Moruša obsahuje aj také látky: fenol, metylsalicylát, eugenol, guajakol. Sušené moruše nahrádzajú cukor.

1 šálka (250 ml) - 195 g (98,3 kcal).

Zaujímavý fakt: čerstvé škvrny na oblečení, ktoré zanechávajú čierne moruše, sa dajú ľahko odstrániť pomocou nezrelých zelených bobúľ, ak sa dobre premasírujú a rozotrie na kontaminované miesta. Pomáha aj plátok citróna alebo roztok kyseliny citrónovej.

Užitočné a liečivé vlastnosti pre zdravie

Ovocie, listy, korene moruše majú liečivé vlastnosti.

Liečivé vlastnosti moruše:

• Zvyšuje imunitu, je dobrým profylaktickým prostriedkom proti prechladnutiu a rôznym infekčným chorobám.

• Normalizuje metabolizmus. Priaznivo ovplyvňuje činnosť žalúdka a čriev, má terapeutický účinok pri enterokolitíde, gastritíde s nízkou kyslosťou, dysbakterióze, úplavici. Čierne zrelé plody pomáhajú pri otravách.

• Zmierňuje stav so srdcovými chybami.

• Znižuje tlak. Aby ste to urobili, musíte piť šťavu z moruše 2 polievkové lyžice po dobu 3 týždňov. Tento jednoduchý recept tiež pomôže pri liečbe ischemickej choroby srdca, arytmie, tachykardie a aterosklerózy.

• Zastavuje rast nádorov.

• Odstraňuje toxíny z tela.

• Nálevy, odvary a masti z tejto rastliny liečia reumu.

• Nezrelé bobule pomáhajú zbaviť sa pálenia záhy.

• Moruša je užitočná pri ochoreniach ústnej dutiny (stomatitída) a hrdla.

• Je to mierne diuretikum, ktoré pomáha pri ochoreniach obličiek.

• Plody moruše sa odporúčajú pri zápche.

• Kôra moruše (odvar) normalizuje krvný tlak.

• Upokojuje nervový systém, pomáha pri depresiách, v stresových situáciách.

• Zabraňuje rozvoju anémie. V tomto prípade je obzvlášť cenné čerstvé ovocie (v zime možno použiť mrazené). Odporúča sa zjesť pohár denne.

• Zvýšte tón počas duševného a fyzického stresu na tele.

• Priaznivo pôsobí pri bronchiálnej astme.

• Ak zjete pred spaním niekoľko moruší, posilní to spánok a bude to mať účinok miernej tabletky na spanie.

Bobule sú užitočné pre ľudí s cukrovkou. Látky, ktoré tvoria jeho zloženie, sú schopné regulovať hladinu cukru v krvi. Na to dobre pomáha infúzia listov alebo môžete kašu posypať malými kúskami sušených listov (pol čajovej lyžičky denne). Diabetici môžu stále používať hustý koncentrovaný kompót z konzervovaných bobúľ bez pridania cukru.

Počas tehotenstva by ste nemali jesť viac ako 200 - 300 gramov denne. Môžete použiť iba čerstvé, dobre umyté ovocie (nemôžete jesť včerajšie bobule, aj keď boli v chladničke). Ak žena nemá tendenciu k alergiám, potom bobule nasýtia telo veľkým množstvom užitočných látok.

V ľudovom liečiteľstve je obľúbená nasledujúca masť, vyrábaná z kôry stromu.

2 polievkové lyžice, predtým vysušené a rozdrvené na prášok, zmiešajte kôru moruše so 750 ml rastlinného oleja. Táto zmes sa musí dôkladne premiešať. Výsledná masť dobre hojí rany a modriny.

Morušová šťava má široké spektrum účinku a je pre organizmus veľmi prospešná. Veľmi rýchlo sa ale kazí, preto je vhodnejšie použiť na liečebné účely sirup (určený na dlhšie skladovanie, v chladničke vydrží aj niekoľko mesiacov). Tajomstvo prípravy je jednoduché: morušová šťava sa varí, kým nezhustne na konzistenciu kefíru, v dôsledku čoho stratí tretinu pôvodného objemu. Výsledný sirup je veľmi chutný a v maximálnej možnej miere si zachováva všetky prospešné vlastnosti čerstvého ovocia.

Škody a kontraindikácie

Hoci plody moruše sú skutočne veľmi užitočné pre dospelých aj deti, existuje aj množstvo rozporov, ktoré sú signálom na odmietnutie chutného a výživného ovocia. Napríklad je známe, že moruša priaznivo pôsobí na srdcový sval, posilňuje ho a tonizuje. Nemali by sme však zabúdať, že môže zvýšiť krvný tlak. Takže ak má človek problémy s poklesom tlaku, je lepšie moruše odmietnuť. Platí to aj pre hypertonikov a tých, ktorí trpia ochorením, ako je diabetes 1. alebo 2. typu. Moruše totiž obsahujú veľa glukózy, čo môže stav diabetika zhoršiť.

V prípade akýchkoľvek alergických reakcií je tiež lepšie prestať jesť moruše v akejkoľvek forme. Alergickým signálom môže byť začervenanie, drobné vyrážky alebo svrbenie, ktoré je na prvý pohľad normálne. Za prítomnosti takýchto príznakov je najlepšie nevykonávať samoliečbu, ale okamžite sa poradiť s lekárom.

Individuálna intolerancia je ďalším negatívnym faktorom, kvôli ktorému je lepšie nejesť jedlá s plodmi moruše.

Bez ohľadu na farbu a rozmanitosť bobúľ môžu vo veľkom množstve spôsobiť akútnu hnačku.

Kontraindikácie používania moruše:

• veľké množstvo bobúľ v teple môže zvýšiť krvný tlak;
• s cukrovkou sa tiež oplatí jesť moruše v malých množstvách;
• môže spôsobiť hnačku;
• individuálna intolerancia.

svoystva-produktov.com

Morušové bobule: užitočné vlastnosti a kontraindikácie moruše

Moruša (moruše) je strom, ktorého výška dosahuje 20 m.Jeho plody môžu byť tmavofialové (takmer čierne), biele alebo červené. Bobule dozrievajú v júni až auguste. Moruša pochádza z Ázie. Moruša má nielen príjemnú chuť, ale má aj liečivé účinky, preto sa využíva v ľudovom liečiteľstve.

Použitie moruše

Využitie moruše nepozná hraníc. Jeho plody sa nepoužívajú len na jedlo, sú žiadané aj v iných oblastiach ľudského života.

Ako potravinový výrobok sa bobule moruše konzumujú čerstvé a sušené. Z nich môžete vyrábať džem, džús, džem, želé, kompót, víno a iné nápoje. Moruša je vhodná ako náplň do koláčov a iných výrobkov. Čierne ovocie je výborným potravinárskym farbivom.

Na liečebné účely sa používajú nielen bobule moruše, ale aj iné časti stromu (kôra, listy, korene), pretože obsahujú cenné látky a vitamíny, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Neodporúča sa však používať tento ľudový liek na liečbu bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

V kozmeteológii sa moruše používa na výrobu masiek na tvár, telo a vlasy.

Strom má atraktívny vzhľad, takže je žiadaný v krajinnom dizajne. Záhradkári ho využívajú ako živý plot. Veľká pozornosť sa venuje tvaru listov moruše, znakom koruny. V priemyselných oblastiach sa tieto stromy pestujú na terénne úpravy za účelom čistenia atmosféry od škodlivých látok.

Listy stromu sú potravou pre priadku morušovú, ktorá je nevyhnutná na výrobu prírodného hodvábu.

Zlúčenina

Obrovské množstvo cenných látok a vitamínov obsiahnutých v chemickom zložení morušovníka svedčí o jeho výhodách pre ľudský organizmus. Mulberry obsahuje nasledujúce zložky:

• antioxidanty (resveratol);
• organické kyseliny;
• monosacharidy;
• karotén;
• disacharidy;
• celulóza;
• uhľohydráty;
• riboflavín;
• esenciálne oleje;
• selén;
• vápnik;
• zinok;
• sodík; horčík;
• vitamíny C, K, P, B;
• železo;
• fosfor;
• meď.

Plody moruše obsahujú pomerne veľa cukrov (až 11%). Obsah kalórií je malý, je až 50 kcal na 100 g bobúľ.

Užitočné vlastnosti moruše

Užitočné vlastnosti moruše sú nasledovné:

• hematopoetický účinok;
• znižuje pravdepodobnosť rakoviny v dôsledku antioxidantov, ktoré tvoria bobule;
• zabraňuje predčasnej tvorbe vrások;
• má expektoračný účinok, skvapalňuje spútum;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu, zabraňuje rozvoju anémie z nedostatku železa;
• posilňuje imunitný systém, ktorý pomáha odolávať všetkým druhom infekčných chorôb;
• posilňuje srdcový sval, obnovuje funkcie kardiovaskulárneho systému;
• tonizuje telo, preto prospieva ľuďom, ktorí sú vystavení neustálej fyzickej námahe;
• podporuje hojenie rán;
• má adstringentný účinok (používa sa perorálne s poškodením sliznice gastrointestinálneho traktu;
• znižuje telesnú teplotu;
• zmierňuje zápal v ústnej dutine;
• podporuje chudnutie zlepšením metabolických procesov v tele;
• obnovuje fungovanie nervového systému, znižuje excitabilitu;
• zlepšuje trávenie, stimuluje peristaltiku čriev;
• znižuje tlak;
• zlepšuje zrak.

Na poznámku! V závislosti od druhu bobúľ moruše a ich zrelosti môžu pôsobiť na ľudský organizmus rôznymi spôsobmi. Ak použijete zelené moruše, ktoré ešte nie sú zrelé, môžete sa zbaviť hnačky. Vďaka použitiu zrelých čiernych bobúľ bude možné vyrovnať sa so zápchou. Zrelé plody navyše pôsobia ako prírodné diuretikum. Biele bobule majú priaznivý vplyv na nervový systém, zatiaľ čo červené moruše zlepšujú zloženie krvi.

Výhody a poškodenie moruše

Vzhľadom na priaznivé vlastnosti moruše sa v ľudovom liečiteľstve používa na komplexnú liečbu mnohých chorôb, ako je bronchitída, hypertenzia, choroby kardiovaskulárneho systému a iné. Ovocie sa odporúča na zmiernenie edému, ktorý sa vyskytuje pri ochoreniach obličiek.

Na liečebné účely sa používajú nielen moruše. Odvary z kôry stromu sa používajú ako anthelmintikum. Navyše pomáhajú rýchlejšiemu hojeniu rany. Nálev z listov moruše znižuje krvný tlak. Koreň sa používa ako expektorans.

Napriek prospešným vlastnostiam moruše môže v niektorých prípadoch moruše škodiť. Jeho bobule zvyšujú hladinu cukru v krvi, čo sa pre zdravého človeka bude zdať bezvýznamné, no pre pacienta s cukrovkou sa to stane vážnym problémom. Pri použití moruše vo veľkých množstvách sa vyskytujú dyspeptické poruchy. Zvyšuje tvorbu plynov v črevách, vedie k nadúvaniu. Niektoré skupiny ľudí pociťujú alergické reakcie pri konzumácii moruše.

Na poznámku! Keď je horúco, nemali by ste moruše zneužívať, inak môže mať negatívny vplyv na srdce. Odporúča sa znížiť obvyklú sadzbu na polovicu.

Kontraindikácie

Moruša je kontraindikovaná pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na zložky tejto rastliny. Môžu mať alergické reakcie vo forme vyrážky, začervenania na koži.

Bobule moruše sú zásobárňou vitamínov a iných cenných látok. Moruše pomáha liečiť mnohé choroby, ako aj obnoviť takmer všetky funkcie, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele. Plody moruše však nemusíte zneužívať, aby ste si neublížili. Pred ich použitím na liečebné účely je vhodné poradiť sa s lekárom.

www.azbukadiet.ru

Výhody a poškodenia moruše (moruše, moruše)

Moruše nie je len zdrojom lahodných, šťavnatých a pikantných letných bobúľ, ale aj skutočným skladom užitočných prvkov, ktoré naše telo tak veľmi potrebuje. Listy a bobule tohto stromu sú obohatené o živiny a ich pozitívny vplyv na jednotlivé orgány je jednoducho pôsobivý. Spočiatku sa táto rastlina pestovala, aby priadka morušová mohla jesť lístie (druhý názov pre moruše je moruše), ale o niečo neskôr sa ovocie a listy široko používali.

Čo je užitočné moruše (moruše)

Vďaka vysokej koncentrácii rôznych látok má moruše pozitívny vplyv na organizmus. V prvom rade sa moruše odporúčajú tým, ktorí majú problémy s anémiou. Vysoký obsah železa v tejto bobuli podporuje regeneráciu červených krviniek, a to zase zvyšuje distribúciu kyslíka do dôležitých tkanív a telesných systémov, čím pomáha zvyšovať metabolizmus a optimalizovať funkčnosť týchto systémov.

Medzi prospešné vlastnosti moruše patrí aj schopnosť:

• zlepšiť trávenie;
• znížiť hladinu cholesterolu;
• urýchliť chudnutie;
• zlepšiť krvný obeh;
• zvýšiť kostné tkanivo;
• zvýšiť imunitu;

• zabrániť vzniku rakoviny;
• spomaliť proces starnutia;
• zníženie krvného tlaku;
• chrániť zdravie očí;
• zlepšiť metabolizmus tela.

Pravidelná konzumácia tejto bobule vo veľkých množstvách pomáha znižovať príznaky závažných ochorení, ako je dystrofia myokardu, dýchavičnosť a srdcové choroby. Moruša má tiež pozitívny vplyv na organizmus, stimuluje vytrvalosť, tonizuje a zlepšuje mozgovú činnosť.

Nakoniec, moruše pomáha zbaviť sa závažných mužských a ženských ochorení, ako je krvácanie z maternice, neplodnosť u žien, ako aj impotencia a prostatitída u mužov. Tieto sladké bobule sa dávajú malým deťom na prevenciu beri-beri a rachitídy.

Výhody bieleho a čierneho ovocia sú takmer totožné, rozdiel je len v tom, že tmavé bobule majú oveľa viac železa. To znamená, že účinok na stav krvi a zbavenie sa chorôb spojených so srdcom a cievami je oveľa efektívnejší.

Plody moruše čiernej sa odporúčajú ako silné antidepresívum. Bobule výrazne upokojujú nervový systém, pomáhajú bojovať proti nespavosti spojenej s fyzickým prepracovaním a tiež prispievajú k zotaveniu po zložitých operáciách. Moruše pomáha obnoviť hladinu hemoglobínu a vyrovnať sa s anémiou z nedostatku železa. Nezrelé tmavé moruše sú tiež užitočné pri hnačke, zatiaľ čo prezreté sú naopak užitočné pri zápche a zhoršení metabolizmu.

Moruša biela zabraňuje ochoreniam spojeným s nervovým systémom. Jeho šťava sa podáva deťom na udržanie vitamínovej a minerálnej rovnováhy v správnom stave. Šťava z bielej moruše je tiež užitočná ako protizápalový liek na prechladnutie a kašeľ. Účinok takéhoto nápoja nie je horší ako účinok malín alebo malinového džemu na telo. Šťava zabíja mikróby, zlepšuje imunitu, umožňuje rýchlo a efektívne sa vysporiadať s vírusmi a infekciami.

Moruše je produkt podliehajúci skaze. Doslova tri dni po odtrhnutí bobule stráca všetky svoje prospešné vlastnosti. Preto sa odporúča sušiť ho alebo z neho robiť džem. V tejto forme bude nutričná hodnota bobúľ plne zachovaná. Okrem svojej hlavnej úlohy - nasýtenia užitočnými látkami, sušené bobule sú skvelé ako prírodné sladidlo.

Obzvlášť užitočné je pripraviť si čaj zo sušených moruší pri nachladnutí. Takýto nápoj spôsobí hojné potenie. Je dôležité si uvedomiť, že po vypití takéhoto nápoja sa neodporúča piť bežný čaj, inak sa zničia všetky výhody morušového čaju.

Listy moruše majú veľmi dôležité vlastnosti. V medicíne sa používajú na prevenciu cukrovky a na zmiernenie príznakov tohto ochorenia. Nálev z listov je výborný na zníženie hladiny cukru v krvi.

Pre adstringentné a antibakteriálne vlastnosti listov sa odvar z tejto časti rastliny používa na umývanie rán, ako antipyretikum. Kloktanie týmto odvarom zmierni zápal.

Chemické zloženie a obsah kalórií moruše (moruše)

Ako väčšina bobúľ, aj moruše majú nízky obsah kalórií (43 kcal/100 g). Bobule obsahujú veľký podiel vlákniny – diétnej vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie, znižuje výskyt zápchy, nadúvania a kŕčov. Vláknina navyše pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi, čím zlepšuje zdravie srdca.

Nutričná hodnota:

• bielkoviny - 1,44 g;
• tuky - 0,39 g;

• uhľohydráty - 9,8 g;
• vláknina - 1,7 g.

Moruše sú výborným zdrojom antioxidantov – vitamínov A a E. Všetky tieto látky priaznivo ovplyvňujú imunitný systém, stav vlasov, pokožky, očí a vnútorných orgánov. Na udržanie mladosti po dlhú dobu stačí zaradiť do jedálnička potraviny s vysokým obsahom antioxidantov, ako napríklad moruše.

Moruše obsahujú niekoľko životne dôležitých minerálov vrátane draslíka, dôležitej zložky buniek a telesných tekutín. Práca srdca, činnosť nervov a svalov závisí od toho, koľko draslíka je v tele obsiahnuté.

Okrem toho bobule obsahujú množstvo užitočných zložiek, ako sú antokyány, kvercetín, resveratrol, zeaxantín, ako aj mnohé kyseliny a éterický olej.

Stabilizáciou metabolizmu bielkovín a sacharidov podporujú listy a bobule moruše prirodzené chudnutie. Plody majú neskutočne sladkú chuť, preto slúžia ako výborná náhrada škodlivých sladkostí. Stačí zjesť niekoľko bobúľ medzi jedlami, aby ste odradili túžbu po „odpadkoch z jedla“. Tiež vďaka vysokému obsahu vlákniny ľudia, ktorí schudnú, výrazne zlepšujú trávenie a zlepšujú metabolizmus.

Použitie v zdravej a liečivej výžive

Vďaka sladkej a kyslej vôni sa moruše používa pri varení, pripravuje sa z nej sorbety, džemy, ovocné koláče, želé, víno, džús a čaj. Aby sa chuť a úžitkové vlastnosti zachovali po dlhú dobu, moruše sa sušia, sušia, prípadne sa z nich vyrába kompót. Potenciálny liečivý účinok bobúľ sa zvýši, ak sa zmieša s medom v pomere 1:1.

Ako si vybrať dobrý produkt

Čierne odrody moruše sú oveľa šťavnatejšie ako červené a biele odrody bobúľ. Plody moruše sú dostupné od mája do augusta. Môžu byť odtrhnuté zo stromov a konzumované priamo tam, ale ak to nie je možné, potom sa bobule dajú kúpiť v obchode alebo na trhu. Je potrebné vybrať mäsité voňavé ovocie bez priehlbín, modrín a rezov.

Ako produkt používať

Bez toho, aby ste ohrozili zdravie, môžete jesť pomerne veľa bobúľ denne - až 2-3 poháre, ale iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie.

Funkcie skladovania produktov

Pred umiestnením bobúľ do chladničky sa musia umyť, jemne osušiť mäkkou handričkou, potom odrezať stonky nožnicami alebo ich jednoducho odtrhnúť. Moruše sa skladujú nie dlhšie ako tri dni. Ak počas tejto doby chcete získať bobule a jesť ich, musíte ich najskôr priviesť na izbovú teplotu. To výrazne zvýrazní chuť a vôňu.

Aby bola moruša dostupná aj v zime, stačí bobule sušiť. Čerstvé plody sa sušia na slnku aspoň dva týždne, potom sa sušia v sušiarni pri teplote 35 °C a vkladajú do látkového vrecka.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam má moruše množstvo kontraindikácií. Pri cukrovke môžete použiť iba listy moruše, ale nie bobule tohto stromu. Kvercetín obsiahnutý v plodoch moruše je silný alergén, preto by ste mali byť pri podávaní bobúľ deťom opatrní. Neprekračujte mieru spotreby ani nemiešajte tieto bobule s inými, pretože to spôsobí kvasenie.

Pre väčšinu ľudí bobule moruše prinášajú len výhody. Sladké a voňavé ovocie je skvelým nálezom pre kuchárov, ako aj nenahraditeľným prírodným liekom na väčšinu chorôb.

www.davajpohudeem.com

imelo biela bylina liečivé vlastnosti

Väčšina z nás pozná túto bobuľu ako moruše. Pre mnohých to bola jedna z najobľúbenejších sladkostí v detstve, z ktorej sa, ako si pamätám, ťažko umývali ruky, zuby a jazyk. Ale sú to neskutočne liečivé plody, ktoré sa používajú v tradičnej medicíne a sú chutným, účinným liekom na rôzne choroby. Pre čitateľov „Populárne o zdraví“ užitočné informácie o tom, aký druh bobúľ je to - sušená moruše: pomenujeme jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie, povieme vám, ako ju používať a dať jej obsah kalórií.

Sušená moruše - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Užitočné vlastnosti sušenej moruše

Sladké bobule majú vynikajúcu chuť a používajú sa aj ako základ na výrobu domácich tinktúr, kompótov a sirupov. Strom dostal svoje meno - moruše - vďaka tomu, že priadka morušová priťahuje hmyz. Živí sa listami a vytvára kuklu, z ktorej sa následne vyrába hodváb. Okrem toho je morušové drevo dobrým materiálom na vytváranie hudobných nástrojov.

Národy východu považujú moruše za posvätný strom, dokonca z nej vyrábajú talizmany a amulety.

Najbohatšie chemické zloženie robí bobule moruše jedinečnými a užitočnými. Obsahujú komplex vitamínov (B1, B2, PP, A, C, betakarotén), fruktózu a glukózu, množstvo organických kyselín. Na 100 gramov produktu pripadá 51 mg horčíka, 25 mg vápnika, 350 mg draslíka, ale aj sodík, selén, zinok, meď a železo. Zároveň biela moruše obsahuje 4% dennej normy železa pre človeka a čierna - asi 7%.

Čerstvé moruše majú diuretický a diaforetický účinok. Vplyvom výdatného potenia sa odporúčajú pri opuchoch, prechladnutí. Okrem toho je moruša účinné, veľmi mierne preháňadlo, ktoré pôsobí bez podráždenia tráviaceho traktu. Je však dôležité si uvedomiť, že nie celkom zrelé bobule majú opačný - fixačný účinok.

Moruša je považovaná za antioxidant, preto sa odporúča:

Aby sa zabránilo skorým procesom starnutia v tele;

Na posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti tela voči infekciám a vírusom;

Na zlepšenie stavu sietnice a zvýšenie zrakovej ostrosti.

Moruša je nevyhnutná aj pre zdravie mužov. Pomáha zvyšovať produkciu testosterónu a tiež zlepšuje kvalitu spermií, čo je veľmi dôležité pre páry plánujúce otehotnieť. Moruša pomôže zbaviť sa impotencie.

Moruša pôsobí zvláštnym spôsobom aj na ženský organizmus. Znižuje podráždenosť počas menopauzy, kompenzuje nedostatok užitočných zložiek. Pomocou morušovej šťavy môžete zastaviť krvácanie (2x vyparte čerstvú šťavu, pite 3x denne 2 polievkové lyžice).

Počas tehotenstva by sa bobule mala venovať osobitná pozornosť. Ide o účinnú prevenciu vírusu a chrípky, ktorá je pre matku a plod vysoko nežiaduca. Denná dávka by nemala presiahnuť 300 gramov, to stačí na dosiahnutie mierneho diuretického účinku s opuchom. Moruša je cenená pre vysoký obsah fosforu, ktorý je užitočný počas tehotenstva. Zvyšuje hemoglobín a môže dokonca zvýšiť tok materského mlieka.

Kontraindikácie sušenej moruše

Ošetrenie prírodnými produktmi má tiež svoje preventívne opatrenia. Moruše by sa nemali konzumovať nalačno v kombinácii s inými produktmi (s výnimkou ovocných šalátov). Je to silný alergén, takže je lepšie odmietnuť konzumáciu vo veľkých množstvách a ponúknuť deťom, počnúc minimálnou porciou - 1-2 bobule denne.

Obsah kalórií sušenej moruše

Na 100 gramov sušeného ovocia je len 50,5 kalórií. V tomto prípade sa nutričná hodnota skladá z nasledujúcich zložiek:

0 % tuku;
- 0,7 gramov bielkovín;
- 12 gramov uhľohydrátov;
- 1,7 gramu vlákniny;
- 0,9 gramov popola;
- asi 1,5 gramu organických kyselín.

Ako môžete použiť sušenú moruše?

Bobule sa konzumujú čerstvé a sušené. Tieto aj iné sú skvelé na prípravu nálevov a alkoholových tinktúr.

Antidepresívum zo sušenej moruše: 2 polievkové lyžice sušeného ovocia zalejte 300 ml vriacej vody. Nechajte 4 hodiny a po precedení vypite niekoľko dúškov.

Jedna porcia je na 1 deň. Tento liek zmierňuje nespavosť, zlepšuje činnosť nervového systému, zmierňuje únavu, napätie a podráždenosť.

Účinná je kôra moruše masťový prípravok. Napríklad:

Brúsiť 2 polievkové lyžice kôry;

Varte 100 ml slnečnicového oleja vo vodnom kúpeli;

Zmiešajte komponenty až do homogénnej konzistencie a pripravte masť, trvajte v chladničke 3 dni.

Ukáže sa účinný ľudový liek na liečbu akné, odrenín na koži, hnisavých útvarov, rán a rezov.

Pri kašli: 1 polievková lyžica suchých bobúľ a rovnaký počet listov nalejte 0,5 litra vriacej vody. Nechajte 30-40 minút, sceďte a teplé pite. Na liečbu kašľa - 50 ml pred jedlom, na zmiernenie opuchu - 1 pohár na noc.

Infúzia môže umyť rany aby sa rýchlejšie zahojili.

Na zvýšenie potencie: rozdrvte 1 kg bobúľ s 200 g medu. Zmes dajte do chladničky, užívajte 1 lyžičku každý deň po obede.

Počas menopauzy: 1 kg zrelých bobúľ nalejte 0,5 litra vody a dajte na mierny oheň. Po uvarení moruše varíme 30 minút. Vývar precedíme, zmiešame s 300 g medu, opatrne privedieme do varu a vychladíme. Vezmite 1-2 polievkové lyžice po jedle dvakrát denne.

Moruša, u nás dobre známa ako moruše, je veľmi užitočná a veľmi obľúbená bobuľa. Dokáže normalizovať nielen metabolizmus, ale aj srdcovú frekvenciu, pre ktorú si ho mnohí veľmi cenia. Keďže moruše plodí iba v lete, otázka jej správneho skladovania sa stáva celkom rozumnou. Koniec koncov, naozaj si chcete dopriať lahodné bobule v zime! Napriek tomu, že moruše je považovaná za ľahko poškodenú a rýchlo sa kaziacu bobuľu, je stále celkom možné ju zachovať.

Ako si vybrať?

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri výbere morušového stromu, je starostlivo ho preskúmať. Bobule by v žiadnom prípade nemali byť pokazené a nemali by mať žiadne viditeľné poškodenia. Okrem toho by na moruše mali zostať chvosty, čo je potvrdením, že nie je prezretá, nezhoršená a plne si zachovala svoju vynikajúcu chuť a cenné prospešné vlastnosti.

Na dotyk by mali byť všetky bobule celkom mäkké, ale zároveň veľmi elastické, to znamená, že ak sú stlačené prstami, bobule by sa nemali rozdrviť.

V prípade, že sa moruša predáva v pohároch alebo v nádobách, neváhajte ju skontrolovať na neporušenosť. Pri nákupe moruše čiernej je dôležité zabezpečiť, aby jej strany neboli príliš ružové - takéto bobule môžu byť veľmi nezrelé. A v dozretej bielej moruše by boky nemali byť zelenkasté - ideálne by mali byť krémové alebo jemne ružovkasté.

Pri výbere moruše je dôležité venovať pozornosť jej zrelosti. Mimochodom, zrelé bobule majú výrazný laxatívny účinok, zatiaľ čo nezrelé majú fixačný účinok. Ak plánujete kúpiť moruše na dlhodobé skladovanie, je stále lepšie zvoliť si takmer zrelé bobule - v porovnaní s ich zrelými druhmi sa nezhoršia oveľa dlhšie.

Ako skladovať?

Aby moruše vydržali niekoľko dní, môžete ich vložiť do chladničky (najlepšie do špeciálnej priehradky na ovocie). Iba bobule odoslané na uskladnenie by sa nemali rozdrviť ani pokaziť. V ideálnom prípade by mali byť moruše izolované od akéhokoľvek iného ovocia a bobúľ. Z času na čas sa tiež musíte pozrieť, či sa bobule nezačali zhoršovať - ​​ak sa nájdu pokazené plody, musia sa čo najrýchlejšie izolovať od zdravých.

Moruše balené v polyetyléne sa spravidla výborne uchovávajú v chladničke tri dni.

Mrazenie moruše

Mulberry je celkom realistický a mrazivý. Je pravda, že existuje názor, že jeho chuťové vlastnosti sa pri zmrazení mierne zhoršujú, ale to sa nestane vo všetkých prípadoch. Ale jeho prospešné vlastnosti sú vždy zachované, keď sú zmrazené!

Sušenie moruše

Možno je to jeden z najobľúbenejších spôsobov skladovania moruše. Sušené bobule sa skladujú veľmi dlho!

Existujú dva hlavné spôsoby sušenia moruše. Prvým je sušiť bobule dva týždne na priamom slnku. Je dôležité zabezpečiť, aby sa na moruše nedostala vlhkosť, preto sa v noci odporúča zakryť ju polyetylénom alebo dostatočne hustým materiálom odolným voči vlhkosti alebo preniesť do dobre vetraných suchých miestností.

Pri druhom spôsobe sa bobule sušia na slnku jeden alebo dva dni a potom sa sušia v peci (teplota by nemala presiahnuť tridsať až štyridsať stupňov). Sušené moruše sa zvyčajne skladujú v sklenených nádobách, pevných nádobách alebo plastových vreckách - v tomto prípade si bobule zachovávajú chuť aj užitočné vlastnosti.

Z moruše sú okrem iného výborné džemy, bohaté sirupy a výborné džemy.

Významným predstaviteľom čeľade moruše je morušovník. Strom môže dorásť až do výšky 15 metrov. Je cenený pre svoje chutné a liečivé plody, ktoré sa dajú konzumovať čerstvé aj suché. Obľúbenosť sušených bobúľ je pomerne vysoká. Čo je suchá moruše, kde sa používa?

Načo to je?

Plody moruše majú bohaté zloženie vitamínov a ďalších živín, ktoré z nich robia skutočne jedinečný produkt. Obsah organických kyselín, železa, glukózy umožňuje bobule stať sa vynikajúcim asistentom pri liečbe rôznych chorôb. Čo sa týka medicíny, s rovnakým úspechom sa používajú moruše čierne aj biele.

Rozdiel medzi sušenými bobuľami je v tom, že obsahujú minimálne množstvo vody. Sú žiadané pri varení, pretože sú vynikajúce na výrobu náplní do pekárenských výrobkov, môžu slúžiť ako základ pre víno, vodku a iné nápoje. Obsah cukru v sušených morušiach je asi 11 percent.

Na choroby

Okrem toho tieto bobule pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám. Úspešne pôsobia ako expektorans, preto sa odporúčajú používať pri zápale pľúc, bronchitíde a bronchiálnej astme. Bobule majú diaforetický účinok, pomáhajú zlepšovať proces hematopoézy, normalizujú fungovanie čriev, ciev a srdca. Pri metabolických poruchách je tiež užitočné použiť sušenú morušku, ktorá je skvelá pre ľudí s nadváhou.

Ovocie, suché aj čerstvo zozbierané, robí vynikajúcu prácu s dysbakteriózou, má dobrý vplyv na fungovanie pečene a sleziny a čistí ich. Táto akcia má priaznivý vplyv na ľudské telo ako celok. Ak chlapci utrpeli mumps alebo šarlach, je užitočné dať im infúziu moruše, pomôže to predchádzať mnohým komplikáciám.

Treba poznamenať také užitočné vlastnosti ako antiseptické a proti chladu. Čierne bobule v sušenej forme zaliate vriacou vodou sú dobré na kloktanie, dokonale dezinfikujú ústnu dutinu. Odvar je tiež schopný pôsobiť ako antidepresívum, pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a normalizovať spánok. Keďže moruše je prírodný antioxidant, jej užívanie pomôže predchádzať predčasnému starnutiu organizmu, posilní imunitu a zlepší zrak.

Pre mužov a ženy

Pokiaľ ide o mužov, odborníci často odporúčajú, aby používali infúziu a odvar zo sušených bobúľ moruše. Je to spôsobené tým, že obsah živín zvyšuje produkciu prvku, akým je testosterón, a môže tiež zlepšiť kvalitu spermií. Okrem toho je účinným prostriedkom v boji proti impotencii. Existuje tiež veľa výhod pre ženy. Moruše je užitočné užívať počas menopauzy, pretože vyživuje telo potrebnými látkami a zmierňuje podráždenosť.

O pozitívnom vplyve moruše na organizmus tehotných žien niet pochýb. Mala by sa užívať na prevenciu prechladnutia a chrípky, obzvlášť nebezpečné pre budúce matky. Nálev tiež šetrí opuchy, nedá sa s ním však vyviesť z miery, maximálna odporúčaná dávka je do 300 gramov. Počas dojčenia môže malé množstvo moruše aktivovať tok mlieka k prsníku.

Kontraindikácie

Napriek tomu, že sušená moruše je prírodný produkt, jej použitie má svoje vlastné charakteristiky. Ak sa neberú do úvahy, bobule môžu poškodiť telo. V prvom rade odborníci neodporúčajú užívať moruše nalačno. Taktiež ho nekombinujte s inými potravinami. Bobule môžu vyvolať alergickú reakciu, pretože sú silným alergénom. Z tohto dôvodu by sa nemali konzumovať v nadmernom množstve. Okrem toho so súkromnou neznášanlivosťou by sa mal výrobok zlikvidovať.

Ako použiť?

Plody moruše sa dajú použiť čerstvé aj suché. Z nich môžete pripraviť rôzne nálevy, ako aj tinktúry na alkohol.

Antidepresívum

Je potrebné vziať 2 polievkové lyžice sušených moruší a naliať ich pohárom vriacej vody. Nechajte 4-5 hodín lúhovať, potom sceďte. Aby ste dosiahli požadovaný účinok, musíte piť infúziu niekoľko dúškov počas dňa. Uvedené množstvo vystačí na jeden deň. Pomáha vyrovnať sa s nespavosťou, normalizuje fungovanie nervového systému, zmierňuje únavu, zmierňuje podráždenosť.

Proti kašľu

Vezmite 2 polievkové lyžice sušeného ovocia a listov, nalejte liter vriacej vody. Nechá sa pol hodiny, po ktorej sa prefiltruje. Infúziu sa odporúča piť v teplej forme. Pri kašli stačí 50 mililitrov pár minút pred jedlom. Aby ste sa zbavili opuchov, mali by ste si vziať 1 pohár pred spaním. Infúzia má tiež antibakteriálny účinok, môže sa použiť na umývanie rán.

Ako sušiť?

Aby ste si boli istí kvalitou moruší, môžete si ich sami usušiť. Na tento účel je potrebné vytriediť požadované množstvo bobúľ, vyčistiť od trosiek, odstrániť manželstvo. Odborníci neodporúčajú bobule pred sušením umývať, môže to poškodiť. Ak je to potrebné, po umytí nechajte plody dôkladne vysušiť. Na sušenie listov by sa naopak mali dôkladne umyť a potom tiež vysušiť. Kôru nie je potrebné pred sušením pripravovať.

Moruša patrí medzi bežné rastliny, ktorých plody nie sú len chutné. Sú obzvlášť sladké a voňavé. Okrem toho má moruše liečivé vlastnosti.

Hoci plody rastú na strome, nazývajú sa bobule. Začínajú dozrievať v júli a prinášajú ovocie takmer mesiac. To stačí na to, aby ste získali dostatok čerstvých moruší a pripravili si zásoby na zimu.

Ako zberať moruše a pripraviť sa na skladovanie

Bobule moruše sa zbierajú postupne, ako dozrievajú. Na zber si musíte vybrať suchý a slnečný deň. Uprostred leta je ich dosť.

Nezačínajte prácu v skorých ranných hodinách. Musíme počkať, kým slnko vysuší rosu.

Ručný zber moruše je náročný a nie nevyhnutný. Spôsob jeho odstraňovania z konárov je už dlho vyvinutý:

• Pod stromami sa rozprestiera handrička, papier alebo podložka.
• Plody sa zrážajú poklepaním na konáre moruše. Zrelé bobule sa ľahko rozpadajú na pripravenú podstielku.

Je lepšie okamžite vytriediť padlé bobule a odstrániť zvyšky, listy, nezrelé ovocie. Chvosty netreba trhať.

V prípade potreby sa bobule môžu umyť v hrnci so studenou vodou a vysušiť pomocou sita alebo drôtených stojanov.

Po takejto príprave sa moruše sušia, mrazia a pripravujú sa rôzne džemy, džemy, kompóty.

Skladovanie čerstvých moruší

Bobule sa cítia dobre v plastovom vrecku alebo v plytkej miske, ktorá by mala byť pevne pokrytá lepiacou fóliou. Je žiaduce naplniť takúto nádobu ovocím dobrej kvality. Pokazené a mierne rozdrvené bobule musia byť odstránené a rýchlo zjedené.

Najlepšie je umiestniť moruše do priehradky na ovocie. Je dôležité izolovať plody od iných druhov bobúľ.

Nezaškodí sa raz-dvakrát denne pozrieť do nádoby a skontrolovať stav plodov. Ak sa niektorý z nich už začal zhoršovať, musí sa okamžite odstrániť.

Skladovanie moruše na zimu. sušené bobule

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť moruše:

• suché;
• zmraziť.

Na sušenie sa vyberajú iba zrelé bobule. Očistia sa od úlomkov a v prípade silného znečistenia sa umyjú vodou a nechajú plody zaschnúť.

Najlepšie je sušiť v dvoch fázach:

• Rozložte moruše na čerstvom vzduchu a vyberte si na to slnečné a otvorené miesto. Ovocie môžete umiestniť na podnosy, plechy na pečenie, kúsky preglejky. Nezaškodí prikryť nádobu papierom.

  Moruša musí byť pokrytá gázou, pretože ju miluje hmyz aj vtáky.
  Táto fáza trvá jeden alebo dva týždne. V noci by sa podnosy s morušemi mali čistiť v suchej miestnosti.

• Konečné sušenie bobúľ sa vykonáva v peci vyhrievanej na 30-40 stupňov. Za hodinu plody úplne vyschnú.

Takto pripravené moruše nasypte do sklenených nádob alebo iných nádob, ktoré možno hermeticky uzavrieť. Pre zaistenie (ochrana pred plošticami) sa bobule skladujú v chladničke. Dobre sa im darí aj v kuchynskej skrinke.

Sušené moruše sa môžu skladovať až dva roky. Počas tohto obdobia zostávajú bobule zdravé a chutné. Konzumujú sa ako semená alebo sa používajú pri varení (pečenie, kompóty).

Skladovanie moruše mrazené

Môžete zmraziť celé bobule vo veľkom. Na to potrebujete:

• Moruše opláchneme a osušíme.
• Umiestnite bobule na palety s vrstvou nie väčšou ako tri centimetre a pošlite do mrazničky na štyri hodiny.
• Zmrazené ovocie sa vloží do porciovaných plastových vrecúšok a pošle sa späť do mrazničky. Tam ležia dlhšie ako jeden mesiac a zachovávajú si všetky prospešné vlastnosti moruše.

Keď bobule pred zmrazením nepotrebujú vodné procedúry, môžu sa okamžite rozložiť na malé plastové vrecká, dobre uzavrieť a poslať do mrazničky.

Mrazené moruše môžete skladovať rok alebo dva. Je však dôležité, aby teplota v mrazničke nezanechala značku -18 stupňov.

Moruše sú tiež mrazené:

• s cukrom;
• v sirupe.

Pre mrazené s cukrom na kilogram bobúľ budete potrebovať 150 gramov piesku. Ak je moruše veľmi sladká, potom sa množstvo cukru zníži o tretinu. Proces mrazenia:

• Plody sú umiestnené v nádobe a posypané cukrom.
• Nádoba je tesne uzavretá a pretrepaná. To pomáha zabezpečiť, aby sa cukor vo vnútri rovnomerne rozložil.
• Nádoba s morušemi ide do mrazničky.

• Sladký roztok pripravíme z 0,5 litra vody a pohára cukru. Sirup povarte päť minút.
• Roztok ochlaďte v miestnosti.
• Sirup posielame na dve hodiny do chladničky.
• Morušu vyskladáme do nádob alebo do plastových pohárov.
• Bobule nalejte studeným sirupom tak, aby boli v ňom úplne ponorené.
• Nádoby uzavrieme vekom a poháre zazátkujeme potravinovou fóliou.
• Nádobu s morušemi vložíme do mrazničky.

Trvanlivosť moruší v cukre a sirupe (v mrazničke) je minimálne rok.

Keď začne sezóna bobúľ a ovocia, mali by ste sa ich pokúsiť zjesť viac. To plne platí pre moruše. Netreba sa báť, že vám jeho plody zašpinia ruky a riad. To všetko sa ľahko umyje kyselinou citrónovou. Ale vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v moruši budú mať veľký vplyv na pohodu a výrazne dodajú silu.

Prípravy na budúcnosť diverzifikujú stravu a zlepšujú zdravie kedykoľvek počas roka. Aj keď je moruša ovocie podliehajúce skaze, nie je ťažké ju konzervovať.