Čierne ríbezle: obsah kalórií, zloženie, nutričná hodnota. Aké vitamíny sú v čiernych ríbezliach? Ich účinok na telo

Čierne ríbezle možno právom pripísať k najužitočnejším ovocným a bobuľovým rastlinám pre ľudské telo, takže nie je prekvapujúce, že je v našej krajine veľmi populárny. Voňavá a chutná ríbezľa nie je náročná na pestovateľské podmienky, nájdeme ju takmer v každej letnej chate. Niekto oceňuje bobule čiernych ríbezlí pre chuť a niekto pre svoje prospešné vlastnosti.

Čierna ríbezľa je trvácny rozložitý ker, ktorý dorastá až do výšky jeden a pol metra. Býva bohato zdobený voňavými modro-čiernymi bobuľami, ktoré majú sladkokyslú chuť. Z čiernych ríbezlí sa pripravujú veľmi chutné džemy, džemy, kompóty, šťavy, plnky do koláčov a sladkostí. Stojí za zmienku, že počas tepelného spracovania ríbezle prakticky nestrácajú svoje užitočné vlastnosti.

Nutričná hodnota a chemické zloženie čiernych ríbezlí

Nutričná hodnota 100g:

• Kalórie: 44 kcal
• Bielkoviny: 1 g
• Tuky: 0,4 g
• Sacharidy: 7,3 g

• Vláknina: 4,8 g
• Organické kyseliny: 2,3 g
• Voda: 83,3 g
• Nenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
• Mono- a disacharidy: 7,3 g
• popol: 0,9 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g

vitamíny:

• Vitamín PP: 0,3 mg
• Beta-karotén: 0,1 mg
• Vitamín A (RE): 17 mcg
• Vitamín B1 (tiamín): 0,03 mg
• Vitamín B2 (riboflavín): 0,04 mg
• Vitamín B5 (pantoténový): 0,4 mg
• Vitamín B6 (pyridoxín): 0,1 mg
• Vitamín B9 (folický): 5 mcg
• Vitamín C: 200 mg
• Vitamín E (TE): 0,7 mg
• Vitamín H (biotín): 2,4 mcg
• Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,4 mg

Makronutrienty:

• Vápnik: 36 mg
• Horčík: 31 mg
• Sodík: 32 mg
• Draslík: 350 mg
• Fosfor: 33 mg
• Chlór: 14 mg
• Síra: 2 mg

stopové prvky:

• Železo: 1,3 mg
• Zinok: 0,13 mg
• Jód: 1 mcg
• Meď: 130 mcg
• Mangán: 0,18 mg
• Fluór: 17 mcg
• Molybdén: 24 mcg
• Bór: 55 mcg
• Kobalt: 4 mcg

Britskí vedci sú jednotní v názore, že čierne ríbezle sú jedným z najprospešnejších plodov pre ľudské zdravie. Vyniká bohatým vitamínovým zložením, vysokou koncentráciou minerálov a ďalších životne dôležitých látok a mikroelementov.

Jedinečné zloženie čiernych ríbezlí umožňuje uspokojiť každodennú ľudskú potrebu užitočných stopových prvkov. K tomu stačí zjesť len 30-40 bobúľ, ktoré chutia.

Výhody čiernych ríbezlí pre telo

Čierna ríbezľa vďaka svojmu jedinečnému liečivému zloženiu priaznivo pôsobí nielen na fungovanie dôležitých systémov tela, ale pomáha aj v boji proti mnohým chorobám. Najmä čierne ríbezle:

Veľmi užitočné čierne ríbezle a obsiahnuté v ňom počas tehotenstva, najmä ak sa tento stav vyskytol v chladnom období. Potom je mrazené bobule veľmi vítané. Pred zaradením do stravy by však tehotná žena mala skontrolovať zrážanlivosť krvi, ako aj venovať pozornosť kyslosti žalúdka.

Ženy počas laktácie a deti môžu tiež jesť čierne ríbezle, ale mali by ste začať jesť len s niekoľkými bobuľami a postupne zvyšovať ich počet. Keďže čierne ríbezle obsahujú éterické oleje, môžu niekedy spôsobiť alergické reakcie. Preto pri zavádzaní tohto bobule do detského menu je dôležité sledovať reakciu vášho dieťaťa.

Kontraindikácie používania čiernych ríbezlí

Akýkoľvek produkt prospieva telu, pokiaľ jeho používanie neprekračuje povolené hranice. Zahrnutím čiernych ríbezlí do svojho jedálnička by ste tiež nemali zabúdať na mieru. Optimálne množstvo bobúľ, ktoré môžete jesť počas dňa, je hrsť (nie viac ako 30-40 bobúľ).

Okrem toho existujú skupiny ľudí, ktorí by sa mali úplne zdržať jedenia čiernych ríbezlí. Bobule sú teda kontraindikované pre ľudí, ktorí majú aspoň jedno z nasledujúcich ochorení:

1. Zvýšená zrážanlivosť krvi.
2. Tromboflebitída.
3. Alergický na tento produkt.

Nápoje a šťavy z ríbezlí sú kontraindikované pre tehotné ženy a ľudí, ktorí prekonali mozgovú príhodu.

Tradičná medicína využíva ako liečivý prostriedok ako bobule čiernej ríbezle, tak aj jej listy.

Takže z listov ríbezlí sa spolu s konármi pripravuje liečivý nálev, ktorý je účinným protizápalovým a diaforetikom pri prechladnutí, kašli a čiernom kašli. Tento nálev má aj antiseptické vlastnosti, preto sa často používa pri bolestiach hrdla, pretože pomáha odstraňovať bolesť a chrapot.

Odvar z listov čiernych ríbezlí pomáha pri liečbe diatézy a očných ochorení.

Na liečbu bolestí hlavy, neurologických ochorení a na normalizáciu spánku sa používajú nálevy z plodov a listov, ktoré majú upokojujúci účinok. Na prípravu liečivej infúzie budete potrebovať tri polievkové lyžice bobúľ, ktoré sa musia naliať s jedným pohárom vriacej vody a trvať najmenej štyri hodiny. Užívajte infúziu pred každým jedlom počas dňa.

Odvar z bobúľ pomáha zmierniť stav s dnou a reumatizmom, polyartritídou. Pravidelným používaním tohto lieku môžete znížiť krvácanie ďasien, ako aj zmierniť priebeh alergických a kožných ochorení.

Ríbezle sú chutné, voňavé, zdravé bobule, ktoré možno nájsť takmer na každom osobnom pozemku. Existuje asi 140 odrôd rastlín, ktoré sa líšia farbou a veľkosťou plodov, chuťou. V lesoch strednej Európy a Ázie divo rastú kríky s čiernymi a červenými bobuľami, šľachtitelia chovajú biele ríbezle. Každý vie o výhodách rastliny a na liečivé účely sa zbierajú nielen plody, ale aj vetvičky a listy, z ktorých sa pripravuje vitamínový čaj s úžasnou vôňou. Aké vitamíny sú v ríbezliach obsiahnuté v najväčšom množstve, aký vplyv majú na ľudský organizmus?

Nutričná hodnota ríbezlí

Záhradné bobule majú skutočne jedinečné chemické zloženie. Je bohatý na minerály a vitamíny, organické kyseliny, glukózu a fruktózu. Z plodov, mladých vetvičiek, listov, pukov sa vyrábajú chutné a bezpečné odvary, tinktúry, liečivé čaje, ktoré zvyšujú imunitu a pomáhajú zotaviť sa z ťažkých chorôb. Červená ríbezľa a nápoje z nej odstraňujú z tela toxické látky, blokujú vznik zhubných nádorov, čistia tráviaci trakt od choroboplodných mikroorganizmov. Obsah kalórií v bobule je nízky, sto gramov produktu obsahuje iba 65 kcal.

Zloženie sto gramov čierneho ovocia zahŕňa:

• proteíny - 1,0 %;
• uhľohydráty - 7,3%;
• tuky - 0,4%;
• vláknina - 4,8 %;
• častice popola - 1,0 %;
• voda - 85,5 %.

Zloženie sto gramov červeného ovocia zahŕňa:

• proteíny - 0,6%;
• uhľohydráty - 7,7%;
• tuky - 0,2%;
• vláknina - 3,4 %;
• častice popola - 0,6%;
• voda - 87,5 %.

Čierne ríbezle a ich červený príbuzný sú rastliny s prekvapivo silnými liečivými vlastnosťami. Možno ich považovať za prírodné liečivá. Plody kríkov sú bohaté na antioxidanty, ktoré sú potrebné na predĺženie mladosti a potlačenie rastu rakovinových buniek. Červené aj čierne ríbezle sú rovnako bohaté na vitamíny. Jediný rozdiel je v tom, že červené bobule majú o niečo viac kyseliny askorbovej, takže chutia kyslejšie. Aké vitamíny sú v čiernej ríbezli v najvyššej koncentrácii? Rastlina je úžasným zdrojom biotínu, tokoferolu, vitamínov B. Lekári tvrdia, že stačí skonzumovať 150 gramov ovocia týždenne, aby ste navždy zabudli na prechladnutie.

Aké vitamíny sa nachádzajú v čiernych ríbezliach? Zloženie sto gramov produktu zahŕňa:

• retinol (A) - 0,02 mg;
• kyselina askorbová (C) - 200 mg;
• tokoferol (E) - 0,7 mg;
• tiamín (B1) - 0,03 mg;
• riboflavín (B2) - 0,04 mg;
• niacín (B3) - 0,3 mg;
• kyselina pantoténová (B5) - 0,4 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,1 mg;
• biotín (B7) - 0,003 mg;
• kyselina listová (B 9) - 0,005 mg.

Aké vitamíny sa nachádzajú v červených bobuliach vo veľkých množstvách? Zloženie sto gramov zrelého ovocia obsahuje tieto užitočné látky:

• retinol (A) - 0,03 mg;
• kyselina askorbová (C) - 250 mg;
• tokoferol (E) - 0,5 mg;
• tiamín (B1) - 0,01 mg;
• riboflavín (B2) - 0,03 mg;
• niacín (B3) - 0,2 mg;
• kyselina pantoténová (B5) - 0,1 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,2 mg;
• biotín (B7) - 0,002 mg;
• kyselina listová (B 9) - 0,003 mg.

Záhradné bobule sú bohaté na éterické oleje, pektíny, minerály, organické kyseliny. Na doplnenie dennej normy kyseliny askorbovej stačí, aby dospelý zjedol jednu hrsť ovocia, ktoré sa zmestí do dlane. Červené ríbezle obsahujú toľko vitamínu C, že dokážu účinne liečiť skorbut. Nápoj vyrobený z čerstvých bobúľ sa v ľudovom liečiteľstve používa ako liek aj ako dobrý zdroj stopových prvkov.

Zloženie sto gramov čierneho ovocia obsahuje tieto minerály:

• draslík - 350 mg;
• vápnik - 40 mg;
• fosfor - 35 mg;
• sodík - 32 mg;
• horčík - 30 mg;
• chlór - 15 mg;
• síra - 2 mg;
• železo - 1 mg.

Zloženie sto gramov červeného ovocia obsahuje tieto minerály:

• draslík - 280 mg;
• vápnik - 35 mg;
• fosfor - 33 mg;
• sodík - 20 mg;
• horčík - 18 mg;
• železo - 1 mg.

Výhody čiernych bobúľ pre ľudské telo

Čierne ríbezle sú prírodnou pokladnicou vitamínov a mikroelementov. Obsahuje hojne silice, triesloviny, betakarotén, fruktózu a glukózu, pektíny, fosfor, železo, draslík. Aké vitamíny v čiernych ríbezliach sú pre ľudské telo veľkým prínosom? Tokoferol, fylochinón, retinol, vitamíny skupiny B pomáhajú udržiavať ostrosť zraku, zabraňujú vzniku zhubných nádorov, zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému, zabraňujú vzniku nepríčetnosti a Alzheimerovej chorobe v starobe. Kyselina askorbová a flavonoidy sú silné antioxidanty, pomáhajú ničiť patogény a pôsobia protizápalovo. Listy kríka sú bohaté na fytoncídy, éterické oleje, mangán, meď, horčík.

Čierna ríbezľa sa odporúča užívať ľuďom trpiacim cukrovkou, aterosklerózou, chorobami pečene, obličiek a pľúcneho systému. Počas rehabilitačného obdobia po chirurgických zákrokoch je užitočné piť šťavu z čerstvého ovocia. Odvar z bobúľ je skvelým liekom na anémiu, hypertenziu, gastritídu, peptický vred. Šťava môže vypláchnuť ústa, aby sa odstránili krvácajúce ďasná a príznaky bolesti v krku. Počas zimných mesiacov je čaj z listov a vetvičiek najlepším nápojom na prevenciu prechladnutia. Je to veľmi chutné a voňavé, pomáha zbaviť sa suchého kašľa, posilniť imunitný systém. Pre chuť môžete pridať trochu prírodného medu.

Výhody červených bobúľ pre ľudské telo

Červené ríbezle sú bohaté na kyselinu askorbovú, retinol, tokoferol, pektíny, železo, draslík, organické kyseliny, karotenoidy. Látky obsiahnuté v plodoch riedia krv, znižujú v nej hladinu cukru, dodávajú cievam pevnosť a pružnosť. Je užitočné používať bobule pre ľudí trpiacich cukrovkou, opuchom. Červené ríbezle obsahujú veľa fylochinónu a pyridoxínu – vitamínov, ktoré sú pre tehotné ženy nevyhnutné. Tieto látky sú potrebné pre správny vývoj embrya v maternici, tvorbu jeho imunity. Šťava z čerstvých bobúľ sa odporúča ľuďom, ktorí podstúpili operáciu a chemoterapiu. Odvar z listov zlepšuje chuť do jedla, odstraňuje toxíny a rádioaktívne častice z tela a obnovuje imunitný systém po závažných ochoreniach.

Škody ríbezlí pre ľudské telo

Keďže bobule obsahujú veľké množstvo fylochinónu, ktorý reguluje zrážanlivosť krvi, je nežiaduce používať ríbezle pre ľudí s tromboflebitídou. Ani uprostred sezónnych prechladnutí sa malým deťom neoplatí dávať príliš často ríbezľový čaj, inak u nich môžete vyvolať alergickú reakciu. Čerstvé bobule skladujte iba v chladničke. Ak chcete výrobok uchovávať dlhšie, je lepšie ho umiestniť do mrazničky. Mrazené ovocie vôbec nestráca vitamíny a minerály.

Výhody ríbezlí

Kríky čiernych ríbezlí vidno v každej záhrade. Z bobúľ sa získavajú voňavé džemy, peny, kompóty, kissels, šťavy, koláčové náplne, omáčky, želé a vína. To nie sú všetky výhody čiernych ríbezlí.

Znalci tradičnej medicíny nazývajú čierne ríbezle „skladom zdravia“. Za svoju prezývku vďačí bohatému zloženiu.

Zloženie čiernych ríbezlí

Ide o jeden z najlepších zdrojov vitamínu C. Stačí zjesť 20 bobúľ a uspokojíte dennú potrebu tela vitamínu C. Rastlina obsahuje aj antokyanidíny, ktoré pôsobia antioxidačne, K, skupina B, PP, železo, betakarotén, vápnik, zinok, draslík, sodík, fosfor, horčík, silice, flavonoidy, fytoncidy, pektíny a organické kyseliny.

Pri zbere ríbezle takmer nestrácajú užitočné látky. To vám umožní získať veľké výhody z bobúľ počas celého roka.

Z hľadiska medicíny je cenný celý ker čiernych ríbezlí - plody, listy, kvety a dokonca aj puky. Niekedy sa používajú aj vetvičky rastliny.

Výhody listov čiernych ríbezlí spočívajú vo vysokom obsahu - v listoch je viac látky ako v bobuliach. Táto vlastnosť z nich robí prostriedok na zvýšenie imunity, prevenciu cievnych a srdcových chorôb.

Čaje a odvary z listov pomôžu v boji proti prechladnutiu, chrípke, angíne a bronchitíde. Odstraňujú prebytočný purín a kyselinu močovú, takže sa často predpisujú pri ochoreniach močového mechúra a pyelonefritíde. Sú účinné aj pri gastritíde, srdcových problémoch a dne.

Čierne ríbezle majú nasledujúce účinky:

• diuretikum;
• antipyretikum;
• upokojujúce;
• regeneračné;
• tonikum;
• antireumatické;
• protizápalové;
• onkoprotektívne;
• antiseptikum;
• očista.

Takéto vlastnosti umožňujú použitie rastliny na riešenie vnútorných a vonkajších zdravotných problémov. Liečebne pôsobí pri ateroskleróze, dne, ekzémoch, anémii, metabolických poruchách, artritíde, reumatizme, gastritíde, žalúdočných vredoch a dermatitíde. Čierne ríbezle priaznivo ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu, pečene, sleziny, obličiek a pankreasu. Zmierňuje koliku, normalizuje metabolizmus, čistí krv od toxínov, cholesterolu a toxínov, zvyšuje jej zrážanlivosť.

Výhody čiernych ríbezlí pre trpiacich ľudí sú veľké. Čerstvé alebo mrazené bobule rýchlo zmiernia nepríjemné príznaky a pravidelné používanie zmierni problém. Užívanie ríbezlí posilní steny ciev, zlepší ich elasticitu a priepustnosť a priaznivo ovplyvní aj kognitívne funkcie mozgu – jasnosť myslenia a pamäť.

Ďalšou škodou čiernych ríbezlí je schopnosť zvýšiť kyslosť žalúdka. Táto vlastnosť nie je na škodu každému – pre niekoho je dokonca užitočná. Bobule môžu poškodiť iba gastritídou v akútnom štádiu.

Kontraindikácie na použitie sú hepatitída a individuálna intolerancia.

Ľudové recepty s čiernymi ríbezľami

Aby ste z čiernych ríbezlí vyťažili maximum, je najlepšie ich konzumovať čerstvé alebo pripravené bez tepelnej úpravy, ako je mrazenie, sušenie alebo mletie s cukrom. Takéto prípravky možno použiť na prípravu zdravých jedál a liekov.

Čierne ríbezle s cukrom

Ríbezle nastrúhané s cukrom v pomere 1: 2 sú užitočné pri nedostatku vitamínov, strate sily a pri prechladnutí. Len 3 polievkové lyžice. lyžice dobrôt denne pomôžu hypertonikom udržiavať normálny tlak. Zabráni aj ateroskleróze.

Šťava z čiernych ríbezlí

Čerstvo vylisovaná ríbezľová šťava je jedinečný produkt. Pomôže pri poruchách látkovej výmeny, nedostatku vitamínov, anémii z nedostatku železa, ochoreniach pečene, okrem hepatitídy, zápaloch žalúdka, vredoch a nízkej kyslosti.

Môže sa použiť ako expektorans. Aby ste to dosiahli, v polovici pohára šťavy musíte zriediť lyžicu medu.

Ríbezľová šťava je užitočná pri srdcových arytmiách. Má sa užívať 1 pohár denne. Priebeh liečby sa odporúča vykonávať raz ročne počas obdobia plodenia kríka - to je približne 2-3 týždne. Kloktanie šťavou zriedenou trochou vody pomáha pri liečbe boľavých mandlí a bolesti hrdla.

Ríbezle sú chutné a zdravé bobule, ktoré majú napriek všetkým svojim výhodám pomerne nízky obsah kalórií. To nebráni tomu, aby bobule obsahovali obrovské množstvo vitamínov, minerálov a iných živín, ktoré sú pre telo cenné. Mnohí spájajú výhody produktu s vysokou koncentráciou kyseliny askorbovej, ale bobule majú aj mnoho ďalších cenných vlastností.

Chemické zloženie bobúľ

Čierne voňavé bobule obsahujú obrovské množstvo vitamínov, kyseliny pantoténovej a listovej. Vďaka nim je chemické zloženie čiernych ríbezlí jedinečné! Koncentrácia kyseliny pantoténovej prevyšuje mnohé iné produkty – 0,4 mg na 100 g bobúľ.

Každý vie, že zaujíma popredné miesto medzi výrobkami z hľadiska množstva draslíka. Budete prekvapení, ale čierna ríbezľa ju v tomto ukazovateli prekonáva dvojnásobne. Bobule tiež obsahujú obrovské množstvo vitamínu E, na druhom mieste za šípkami a moruškami.

Medzi mikro a makro prvky v čerstvých alebo mrazených bobuliach čiernych ríbezlí sú prítomné:

Množstvo vitamínov v čiernych ríbezliach, čerstvých aj mrazených alebo sušených bobuľových plodoch, ako aj v ovocnom nápoji, kompóte či želé, je úžasné. Chemické zloženie čiernych ríbezlí v akejkoľvek forme zahŕňa tieto vitamíny:

• kyselina askorbová;
• takmer všetky vitamíny B;
• retinol alebo vitamín A;
• vitamín E alebo tokoferol.

Nutričná hodnota čiernych ríbezlí

Bobule čiernych ríbezlí nemajú najvyššiu nutričnú hodnotu. 100 g čerstvých bobúľ obsahuje nasledujúce množstvo BJU a ďalších zložiek:

• proteíny - 1 g;
• uhľohydráty - 7 g;
• tuky - 0,5 g;
• voda - 83 g;
• nenasýtené omega-3 kyseliny - 0,1 g;
• monosacharidy a disacharidy - 7,5 g;
• nasýtené tuky - 0,1 g;
• organické kyseliny - 2,5 g.

Koľko kalórií je v bobuliach?

Kalorický obsah týchto bobúľ závisí od ich stavu. Najužitočnejšie sú čerstvé, sušené alebo mrazené ríbezle, ale existujú aj iné možnosti. Zvážte obsah kalórií čiernych ríbezlí v rôznych stavoch na 100 g:

• čerstvé bobule - 35,6 kcal;
• mrazené - 40 kcal;
• sušené bobule - 280 kcal;
• kompót - 60 kcal;
• ríbezľová kaša s cukrom - 290 kcal.

Zaraďte do svojho jedálnička tieto lahodné a voňavé bobule a vaše telo bude pravidelne dostávať potrebné vitamíny a ďalšie prospešné látky. Viac sa dozviete aj z článku na našej stránke.

Málokto si však predstaví, na čo presne je ríbezľa užitočná, prečo má povesť liečiteľskej bobule a v akých prípadoch musí byť na stole človeka. Poďme na to.

Aký je prínos čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle sú bohaté na fytonutrienty, antioxidanty, vitamíny, esenciálne mastné kyseliny a minerály. Obzvlášť užitočný je ríbezľový olej.

Vitamín C. Čierne ríbezle sú vďaka prítomnosti „šokového“ množstva vitamínu C jedným z najsilnejších prírodných antioxidantov.

Kyselina gama linolová. Výnimočnosť tejto bobule sa prejavuje aj v tom, že obsahuje kyselinu gama-linolovú – a to je vzácna rastlinná omega-6 mastná kyselina.

Draslík. Čierne ríbezle navyše obsahujú veľa draslíka. Kyselina gama-linolová aj draslík sú prospešné pre kardiovaskulárne zdravie.

Čierne ríbezle sú zdravšie ako červené vďaka mnohonásobne vyššiemu obsahu vitamínu C. Na uspokojenie dennej potreby tohto vitamínu stačí 15 bobúľ denne!

Aby bolo jasnejšie, o čom hovoríme, porovnajte: ríbezle obsahujú dvakrát viac draslíka ako banány, 4-krát viac vitamínu C ako pomaranče a 2-krát viac iných antioxidantov ako čučoriedky.

Antokyány. Rovnako ako ostatné bobule, čierne ríbezle obsahujú asi 300 rôznych druhov antokyánov. Okrem toho, že sú silnými antioxidantmi, antokyány dodávajú ríbezliam ich živú a žiarivú farbu. Ich bohaté zloženie určuje aj unikátnosť prospešné vlastnosti čiernych ríbezlí.

A to nie je úplný zoznam výhod, ktoré tvoria bobule. Rovnako ako ďalej - iba najkratší zoznam chorôb, pri ktorých ríbezle odporúčajú tradičná medicína aj lekári.

Vlastnosti čiernych ríbezlí a artritída

Antokyány sú liečivé na artritídu – zmierňujú zápaly a následky kĺbových ochorení v tele. Každý, kto sa snažil pravidelne piť ríbezľovú šťavu, si všimol „účinok aspirínu alebo ibuprofénu“.

Antokyány sú citlivé na teplo a svetlo a môžu stratiť svoje protizápalové a nutričné ​​vlastnosti, takže ich interakcia s teplom a svetlom musí byť starostlivo kontrolovaná.

Vlastnosti čiernych ríbezlí a rakovina

Okrem antokyanov obsahujú ríbezle polysacharidy a množstvo látok, ktoré sú toxické pre nádorové bunky. V súčasnosti prebieha výskum na určenie protirakovinových vlastností čiernych ríbezlí.

Ríbezľový olej a nenasýtené mastné kyseliny

V predaji nájdete taký úžasný produkt ako olej zo semien čiernych ríbezlí. Tento olej obsahuje 47% kyseliny linolovej, 14% kyseliny alfa linolénovej, 12% kyseliny gama linolénovej a 2,7% kyseliny stearovej. Uvedené oleje sú pre nás mimoriadne cenné a minimálne 2 z nich – alfa linolová a najmä gama linolová – sa zriedka vyskytujú v iných prírodných produktoch. Zatiaľ sú to esenciálne kyseliny, telo si ich nevyrába samo a treba ich dopĺňať zvonku. To všetko obsahujú ríbezle, no v oleji – v koncentrovanejšej forme.

4 najdôležitejšie zdravotné prínosy ríbezlí:

• protizápalové pôsobenie
• silný antioxidačný účinok
• možno pomáha predchádzať rakovine
• znižuje účinky artritídy

Vyššie uvedené nevyčerpáva ani 20% toho, na čo sú čierne ríbezle užitočné, ale sú to údaje potvrdené vedou alebo povzbudzujúce prvé výsledky.

Výhody čiernych ríbezlí spočívajú v ich rozmanitom a bohatom zložení.

Zloženie čiernych ríbezlí (na 100 g bobúľ):

Živiny	Jednotka merania	Množstvo
Vápnik Ca	mg	55
Železo, Fe	mg	1.54
Horčík, Mg	mg	24
Fosfor, P	mg	59
Draslík, K	mg	322
Sodík, Na	mg	2
Zinok, Zn	mg	0.27
Meď, Cu	mg	0.086
Mangán, Mn	mg	0.256
Vitamín C	mg	181
tiamín	mg	0.05
Riboflavín	mg	0.05
Niacín	mg	0.3
Kyselina pantoténová	mg	0,398
Vitamín B-6	mg	0.066
Vitamín A	IU	230
vitamín E	mg	1
Mastné, mono- a polynenasýtené kyseliny	G	0.24

Ďalšie užitočné vlastnosti čiernych ríbezlí

1 Bobule prakticky nemení hladinu cukru v krvi, a preto sú užitočné ako diétny produkt pre ľudí náchylných na cukrovku.

2 Pektíny obsiahnuté v čiernych ríbezliach prispievajú k vylučovaniu z tela, prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Pomáhajú tiež odstraňovať všetky druhy trosiek, až po soli ťažkých kovov, ktoré vedú mäkké.

3 Čierne ríbezle sú najužitočnejšie bobule pre ľudí oslabených chorobou, pretože zvyšujú imunitný systém a odolnosť organizmu voči zápalom.

4 Odvary z bobúľ ríbezlí možno nazvať prírodnou lekárňou. Používajú sa na celý rad ochorení: zmierňujú príznaky gastritídy, cystitídy, pyelonefritídy, cholecystitídy, periodontálneho ochorenia, laryngitídy, žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Ríbezle sú užitočné aj pri komplexnej liečbe kožných ochorení (od lupín a mazu až po ekzémy a psoriázu). Na tieto účely je obzvlášť dobré použiť ríbezľový olej, ktorý sa nedávno objavil v predaji vo forme prísad.

O listoch ríbezlí

Okrem samotného bobuľového ovocia a šťavy, používané v čerstvom aj varenom stave, je veľmi obľúbený list ríbezlí. Varia sa z nej lahodné vitamínové čaje, ktoré zvyšujú imunitu lepšie ako hotové multivitamínové prípravky.

List ríbezlí sa pridáva do iných bylín alebo sa varí ako mono-nápoj, odvar, infúzia. Je napríklad známe, že koncentrovaný odvar z listu čiernej ríbezle odstraňuje z tela puríny a kyselinu močovú, pomáha pri krvácaní a poruchách látkovej výmeny.

A povedzte pár slov o červených ríbezliach ...

A nakoniec, čo sa týka červených ríbezlí. Všetko je relatívne. Červené ríbezle sú zdravé, chutné, nádherné bobule, ale nižšie ako jeho "sestra". Ak však nie je čierna, jedzte červenú, ale viac. Užitočné pre všetky telesné systémy: rovnaké živiny, ale v menšej miere a koncentrácii. Rovnaká očista tela, ochrana srdca a ciev, pomoc pri cystitíde a gastritíde, diuretický a protizápalový účinok!

Takže - zmraziť na zimu a jesť čerstvé, v penách a čajoch, koláčoch a želé. Zdravý!