Čo sú užitočné a ako brať pšeničné otruby. Ako si vybrať užitočný produkt

Pšeničné otruby sú škrupina z pšeničných zŕn, ktoré sa považujú za nenahraditeľnú vlákninu pre ľudské telo. Otruby sa delia na niekoľko druhov a sú to: pohánka, pšenica, raž, ryža, jačmeň atď. A tiež majú rôzne stupne mletia: hrubé (veľké) a tenké (malé). Pšeničné otruby sú najjemnejšie zo všetkých druhov. Výrobok má nielen výhody, ale má aj svoje nevýhody a môže byť zdraviu škodlivý.

Pšeničné otruby a ich zloženie

Otruby sú užitočný produkt pozostávajúci z aleurónovej vrstvy, klíčkov a kôry, ktorý obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre ľudské telo. Zloženie pšeničných otrúb:

Výhody pšeničných otrúb

Otruby sa používajú ako doplnok stravy a pri rôznych diétach. Aké výhody prinášajú z ich používania? Takto vyzerajú pšeničné otruby na fotografii.

1. Výrobok obsahuje 43% vlákniny, ktorá dobre čistí steny žalúdka a čriev, zmierňuje zápchu.
2. Zloženie otrúb zahŕňa nenasýtené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6, ktoré majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, chránia pred tvorbou aterosklerotických plátov.
3. Ak pravidelne užívate tento užitočný produkt, hypoglykemický index sa zníži a hladina cukru v krvi sa zníži.
4. Pri použití otruby napučiavajú v gastrointestinálnom trakte a menia sa na absorbent, ktorý neutralizuje karcinogény a absorbuje toxíny. Pri opuchu sa produkt niekoľkokrát zvyšuje, znižuje chuť do jedla a podporuje chudnutie.
5. Polysacharid normalizuje hladinu cholesterolu.
6. Vitamíny a stopové prvky vedú k normálnemu fungovaniu všetkých orgánov a systémov, pomáhajú zbaviť sa nadváhy.

Tento doplnok stravy je nepostrádateľným produktom na prevenciu mnohých chorôb a podporu zdravého organizmu.

Kontraindikácie

Pšeničné otruby majú tendenciu stimulovať črevnú motilitu a kontraindikované pri ochoreniach tráviaceho traktu. Navyše ich nemôžete použiť. s hepatitídou, cholecystitídou, pankreatitídou, ochoreniami pankreasu, pečene a žlčníka. ľudí alergici na glutín- proteín, ktorý je súčasťou produktu. Neodporúča sa podávať deti do troch rokov.

Viac ako dva mesiace pravidelného používania sa nedajú použiť. Pri dlhodobom používaní, pri dobrej očiste čriev, začnú z tela odstraňovať potrebné stopové prvky a vitamíny.

Ako správne používať otruby

Pšeničné otruby by sa mali pridávať do jedla: obloha, kaša, šalát, polievka, domáce pečivo. Sú schopní znížiť obsah kalórií v potravinách spotrebovaných s nimi. Dá sa použiť nasucho, ale nie je to veľmi pohodlné – môžete sa zadusiť a chuť nie je veľmi príjemná. Ak sa ich rozhodnete užívať v suchej forme, treba ich zapiť dostatočným množstvom tekutiny (aspoň pohárom).

Môžete variť namočené otruby - táto možnosť je veľmi pohodlná. Treba ich zaliať horúcou vodou, nie však vriacou, aby sa neznížil obsah živín. Pred použitím musíte vypustiť prebytočnú tekutinu a môžete ju pridať do akéhokoľvek riadu.

Začnú používať otruby s malým množstvom a potom môžete začať postupne zvyšovať rýchlosť.

Prvé tri dni pridajte jednu čajovú lyžičku do jedného jedla. Potom postupne prechádzajú na dve a do pol mesiaca sa objem upraví na tri čajové lyžičky denne s jedlom. Potom treba pokračovať v postupnom zvyšovaní objemu a do konca mesiaca by to mali byť tri polievkové lyžice na každé jedlo. S tým treba prestať a neodporúča sa viac zvyšovať množstvo skonzumovaných otrúb, aby sa zachovala rovnováha látok, ktoré sú pre ľudský organizmus potrebné. Priebeh užívania tohto produktu na zotavenie by nemal byť dlhší ako dva mesiace.

Keď začnete používať otruby, všimnete si, ako sa zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov. Potom začne gastrointestinálny trakt správne fungovať, ťažoba v žalúdku zmizne a hmotnosť sa postupne zníži. Otruby nemôžete používať, ak ste na nízkokalorickej diéte - to vás môže viesť k beriberi, vyčerpaniu a iným nepríjemným následkom, pretože produkt znižuje kalórie.

Otruby na pankreatitídu

Počas obdobia exacerbácie ochorenia je tento produkt zakázaný. Po ďalšom záchvate sa môže zaviesť do stravy až po týždni. Pri pankreatitíde, na konzumáciu, musia byť otruby mleté ​​v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Po zomletí sa varí aspoň desať minút. Potom sa musia variť asi deň, potom by sa mal vývar filtrovať a pridať k nemu med. Teraz sú otruby pripravené na jedenie.

Pri kúpe si vyberte lepšieho domáceho výrobcu, tento produkt prinesie viac výhod. Pri pankreatitíde sa odporúča nakupovať druhy pšenice, ovsa a herkulov - sú pri tejto chorobe najužitočnejšie.

Použitie otrúb v kozmeteológii

Proteín, ktorý je súčasťou otrúb, doplňuje funkcie keratínu. A keratín zase zabraňuje ochabovaniu, starnutiu, zachováva kontúry tváre, je zodpovedný za mladistvosť dermy a elasticitu. Z nedostatku keratínu pokožka bledne, šedne a objavujú sa na nej vrásky.

Pšeničné otruby sú veľmi zdravé a ak nemáte žiadne kontraindikácie na ich užívanie, určite ich zaraďte do svojho každodenného jedálnička a úplne nimi nahraďte nezdravé jedlo.

Otruby sú vonkajší obal zrna, ktorý sa odstraňuje z obilnín počas ich spracovania na múku. V obchodoch a lekárňach sú prezentované ovos, ryža, raž, jačmeň a pšeničné otruby. Posledne menované sú lídrami v obsahu živín, ako aj vitamínov a minerálov. V posledných rokoch sa popularita pšeničných otrúb zvýšila: používajú sa na diéty, liečbu gastrointestinálnych problémov a normalizáciu funkcie čriev.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Ukázať všetko

Chemické zloženie a obsah kalórií

Pšeničné otruby sú nízkokalorický diétny výrobok, ktorý obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov. Všetky ukazovatele a látky sú uvedené na 100 g produktu.

Nutričná hodnota
Voda	9,9 g
Veveričky	15,6 g
Tuky	4,3 g
Sacharidy	64,5 g
- cukor	0,41 g
- potravinová vláknina	42,8 g
vitamíny:
tiamín (B1)	0,5 mg
Riboflavín (B2)	0,6 mg
Niacín (B 3)	13,6 mg
Kyselina pantoténová (B5)	2,2 mg
Pyridoxín (B 6)	1,3 mg
tokoferol (E)	1,5 mg
Vitamín K	1,9 mcg
Minerály:
Vápnik	73 mg
Železo	11 mg
magnézium	611 mg
Fosfor	1013 mg
Draslík	1182 mg
Zinok	7 mg
kalórií	246 kcal

Chemické zloženie otrúb je bohaté na rastlinné vlákna (tvoria 43% celkovej hmotnosti výrobku) a nenasýtené omega-3 a 6 mastné kyseliny.

Odrody otrúb



Na pultoch obchodov a lekární môžete vidieť pšeničné otruby niekoľkých odrôd:

• granulovaný;
• rozdrvený;
• vo forme vločiek.

Najužitočnejšie sú granulované. Prešli minimom technologických procesov a neobsahujú ďalšie látky. Aby sa také otruby mohli jesť, nalejú sa vriacou vodou. Môžu sa pridať do kaše, polievky a niektorých šalátov, čím obohatia váš jedálniček.



Ako použiť

Otruby nie sú kompletnou potravinou pre ľudský organizmus, ale ako biologicky aktívny doplnok ľudskej stravy riešia problém vyváženej stravy, udržiavajú normálny metabolizmus a dodávajú telu užitočné látky.

Priebeh prijatia by mal začať 1 polievkovou lyžicou vlákniny, postupne zvyšovať jej množstvo. Maximálne prípustné množstvo otrúb za deň pre dospelého nie je väčšie ako 30 g.

Prvý kurz by nemal presiahnuť 10 dní. Ľudia, ktorí pravidelne používali otruby, môžu predĺžiť trvanie kurzu až na 1 mesiac s prestávkou najmenej 2 týždne. Musia sa dodržiavať podmienky skladovania tohto produktu. Otruby by mali byť v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote, trvanlivosť je 12 mesiacov.



Použitie u dospelých

Vlákninu je potrebné zaliať horúcou vodou po dobu 20 minút a potom skonzumovať, prípadne ihneď po konzumácii zapiť veľkým množstvom akéhokoľvek nápoja. Otruby je možné zapiť nielen vodou, ale aj akoukoľvek inou tekutinou (džús, ovocný nápoj, kompót, kefír atď.). Môžete uvariť kašu alebo polievku a pridať ich. Z vlhkosti napučiavajú, zväčšujú objem, zaberajú veľa miesta v žalúdku a v tejto forme sa pohybujú cez črevá, čím sa zväčšuje objem výkalov.

Pravidlá prijímania detí

Na preventívne účely môžu byť otruby zavedené do stravy dieťaťa od dvoch rokov. Mali by ste začať s pol čajovou lyžičkou denne, postupne zvyšovať dávkovanie, aby ste nespôsobili tráviace ťažkosti.

Pri používaní tohto produktu by ste mali piť dostatočné množstvo vody, pretože rastlinná vláknina obsiahnutá v otrubách pôsobí pozitívne až vtedy, keď napučia. V detskej výžive by sa mali používať jemne mleté ​​otruby a vždy v pare. Pravidelná konzumácia pšeničných otrúb v strave dieťaťa môže zlepšiť jeho zdravie.

Počas tehotenstva

Počas nosenia dieťaťa je u žien veľa vecí kontraindikovaných, od jedla až po niektoré lieky. Počas tehotenstva ženy často trpia nadváhou a gastrointestinálnymi problémami. Na liečbu a prevenciu zápchy, zníženie chuti do jedla a extra libier, ako aj na prevenciu beriberi sa aktívne používajú otruby. Denná norma suchého produktu pre tehotné ženy je 30 gramov. Recepcia by mala byť rozdelená do troch recepcií. Časť otrúb rozpustite v pohári vody alebo, ak sa pridávajú do akéhokoľvek jedla, zapíšte ich rovnakým množstvom tekutiny.

Počas dojčenia

Ak žena zjedla otruby pri nosení dieťaťa, potom by ste ich po narodení nemali odmietnuť. Ak je tento produkt pre ženu nový, mali by ste začať s malými dávkami. Mali by ste začať tým, že si vezmete pol lyžičky otrúb. Ďalej by ste mali sledovať pohodu dieťaťa.

Ak sa u dieťaťa nevyvinie žalúdočná nevoľnosť, môžete ich naďalej používať. Je dôležité neprekročiť dennú dávku - 30 g Užitočné látky vstupujú do materského mlieka a nasýtia telo dieťaťa komplexom vitamínov a omega mastných kyselín. Obzvlášť užitočné je používať otruby pri nepravidelnej stolici, zápche alebo dysbakterióze u dieťaťa alebo matky, aby sa jej postava vrátila do normálu.

Na chudnutie

Diéty založené na príjme vlákniny pomáhajú hladko redukovať hmotnosť a normalizovať metabolizmus. Porcia otrúb môže nahradiť celé jedlo. Ak chcete stratiť ďalšie kilogramy, môžete jesť otruby s kefírom alebo prírodným jogurtom ako večeru. Za týmto účelom zmiešajte 2 polievkové lyžice otrúb v pohári kefíru, dajte im čas na napučanie a pitie. Pocit plnosti bude dlhý a chuť na jedlo v noci zmizne. Túto metódu možno použiť aj ako občerstvenie.

Okrem toho v strave môžete použiť chlieb s pšeničnými otrubami alebo obilniny s pridanou vlákninou.

Takáto strava pomôže netrpieť hladom počas chudnutia a prinesie telu veľa výhod.

Výhody pšeničných otrúb

úžitokPre dospelých

Normalizácia tráviaceho traktu a strata hmotnosti. Tento produkt je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha čistiť žalúdok a črevá.

Normalizácia srdcovej činnosti. Otruby zlepšujú krvný obeh, znižujú krehkosť ciev, zabraňujú vzniku arytmie, tachykardie, znižujú cholesterol a počet aterosklerotických plátov.

Posilniť kostné tkanivo, zabrániť osteoporóze

Zrýchlenie metabolizmu, regulácia rovnováhy voda-soľ, odstránenie prebytočnej tekutiny z tela

Obnova kožných buniek, zvýšený rast nechtovej platničky a vlasov.

Posilnenie vízie

Ochrana človeka pred infekciami a vírusmi, podpora imunity

Ochrana nervového systému

Znížená hladina cukru

Udržiavanie pečene a žlčníka v zdraví

Eliminácia toxínov

Normalizácia zrážania krvi

Výhody pre deti

Posilnenie imunity. Imunitný systém sa tvorí v hrubom čreve. Vláknina odstraňuje prejavy dysbakteriózy, normalizuje činnosť čriev a posilňuje imunitu dieťaťa

ochrana proti chladu

Odstráňte zápchu a liečte poruchy čriev zlepšením funkcie čriev

Liečba obezity. Vláknina spôsobuje dlhý pocit plnosti, v dôsledku čoho dieťa nechce dlhšie jesť

Obnova funkcie pankreasu

Liečba dysbakteriózy. Rastlinná vláknina je živným médiom pre reprodukciu zdravej črevnej mikroflóry

Obnovenie normálneho duševného stavu

Odstránenie toxínov, toxínov a alergénov z tela

Zvýšenie hemoglobínu

Posilnenie kostného a svalového tkaniva u dieťaťa

Zlepšenie pamäte a funkcie mozgu

Produkcia hormónov, ktoré ovplyvňujú plný rast a vývoj dieťaťa

Kontraindikácie

Pšeničné otruby sú užitočným produktom, ale majú množstvo kontraindikácií na použitie.

Vláknina je drsná potravina, ktorá dráždi črevnú sliznicu. Nemali by ich jesť ľudia trpiaci chorobami ako gastritída, vredy, pankreatitída, hnačky, pooperačný syndróm. Pri nadmernom používaní tohto produktu sa z tela odstraňujú užitočné látky nachádzajúce sa na stenách žalúdka a čriev a tiež sa vyplavuje vápnik.

Aby ste tomu zabránili, nemali by ste konzumovať viac ako 30 g otrúb denne alebo ich používať v suchej forme. Ak nie je čas na tepelné ošetrenie, mali by ste príjem odložiť. Neodporúča sa používať otruby na chudnutie pre ľudí s nízkokalorickou diétou, pretože sa zníži hladina minerálov v tele.

Tento diétny výrobok obsahuje kyselinu fytovú. Narúša vstrebávanie horčíka, železa, zinku a vápnika. Bolo dokázané, že tepelné spracovanie vlákniny znižuje poškodenie tejto kyseliny, takže je veľmi dôležité brať otruby v dusenej forme. Vlákna otrúb po tepelnej úprave nebránia vstrebávaniu minerálov.

A nejaké tajomstvá...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Iriny Volodiny:

Deprimovali ma najmä oči, obklopené veľkými vráskami, plus tmavé kruhy a opuchy. Ako úplne odstrániť vrásky a vačky pod očami? Ako sa vysporiadať s opuchom a začervenaním?Ale nič nestarne a neomladzuje človeka tak ako jeho oči.

Ako ich však omladiť? Plastická operácia? Naučené - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - fotoomladenie, plyno-kvapalný peeling, rádiolifting, laserový facelifting? O niečo dostupnejšie - kurz stojí 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy si na to všetko nájsť čas? Áno, stále je to drahé. Hlavne teraz. Takže pre seba som si vybral iný spôsob ...

Šialenstvo pre módne diéty a jedlo s predponou "eko" prinútilo prívržencov zdravej výživy pamätať na taký užitočný produkt, ako sú otruby. Výhody a škody, zloženie a nutričná hodnota, indikácie na použitie sú zaujímavé pre každého, kto chce zlepšiť svoje zdravie konzumáciou celých zŕn.

Mýtus, že otruby sú potravou obyčajných ľudí, je už dávno zabudnutý. Mnoho známych ľudí hovorí o pravidelnom používaní otrúb. Čo je to za zázračný produkt, o ktorom sa v poslednej dobe tak často hovorí? Poďme na to!

Bran- odpad z mletia múky, pozostávajúci z klíčkov semien a obilných šupiek. Po ošetrení osiva zostáva svetlohnedý sypký produkt.

Obsahuje cenné látky:

• celulóza;
• vitamíny;
• proteíny;
• uhľohydráty;
• nenasýtené mastné kyseliny;
• mikro a makro prvky.

Pri pohľade na tento zoznam je ťažké nazvať otruby slovom „odpad“. Ide skôr o vedľajší produkt pri výrobe múky.

Hodnota vlákniny

Celulóza, obsiahnutý v celozrnných výrobkoch, je pre človeka nevyhnutný pre normálne fungovanie všetkých telesných systémov. V otrubách jeho obsah dosahuje 80 %.

Rekordne vysoké stavia otruby prvé miesto v obsahu vlákniny medzi rastlinnými produktmi. Živočíšne produkty neobsahujú vlákninu.

Na doplnenie nedostatku vlákniny stačí zjesť 2-3 čajové lyžičky celozrnnej zmesi denne. Je problematické zjesť pár kilogramov čerstvého ovocia, aby ste získali rovnaké množstvo vlákniny.

Výhody otrúb je ťažké preceňovať. V zime sa bez nich vôbec nezaobídete.

Výhody vlákniny:

• znižuje hladinu zlého cholesterolu;
• zabraňuje nebezpečnému uvoľňovaniu glukózy;
• čistí telo od toxínov;
• pomáha udržiavať normálnu hmotnosť;
• podporuje zdravie črevného traktu, zlepšuje zloženie črevnej mikroflóry.

Užitočné vlastnosti otrúb

Obnovuje funkciu čriev. Zahrnutie celozrnných výrobkov vám umožňuje poraziť zápchu, zlepšiť zloženie mikroflóry. Správne fungovanie črevného traktu sa okamžite odrazí na stave vlasov, nechtov a pokožky. Muž vyzerá oveľa sviežejšie.

Zlepšuje funkciu pečene a žlčníka. Po vstupe do žalúdka prispievajú k tvorbe tepla a dostatočnému množstvu hlienu, čím sa zlepšuje činnosť tráviaceho systému.

Odstraňuje toxíny z tela. Otruby ako vysávač zbierajú všetky škodlivé veci, ktoré sa ukladajú na stenách čriev a ciev: toxíny, rádionuklidy, prebytok cholesterolu.

Znížená hladina cukru v krvi. Látky obsiahnuté v otrubách zabraňujú prebytočnej glukózy vstúpiť do obehového systému. Pre diabetických pacientov sú celé zrná skutočným záchrancom na kontrolu hladiny cukru.

Hladiny cholesterolu sú znížené. Diétna vláknina účinne obmedzuje cirkuláciu žlčových kyselín. Cholesterol viazaný na vlákninu sa z tela vylučuje. Telo reabsorbuje látku podobnú tuku v menšom množstve ako bez použitia otrúb.

Ľahšie kontrolovať svoju váhu. Diétna vláknina po konzumácii v žalúdku napučí, objem sa mnohonásobne zväčší. Pocit plnosti sa dosiahne rýchlejšie. Len pár dusených lyžičiek otrúb pred jedlom alebo počas jedla - a je nepravdepodobné, že by ste zjedli extra buchtu alebo iný sendvič.

Podporte zdravie žien a mužov. Častým problémom je hormonálna nerovnováha v dôsledku nedostatku progesterónu, poruchy potencie. Bežné otruby pomôžu normalizovať stav ako jeden z prvkov terapie. Vitamíny A a E, Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny sú prirodzeným zdrojom, ktorý udržuje normálnu hladinu hormónov.

Vitamíny a minerály, veľké množstvo mikro a makro prvkov, vláknina, bielkoviny, sacharidy, rôzne druhy mastných kyselín v otrubách umožňujú komplexný účinok na rôzne systémy tela. Používanie celozrnných výrobkov je lacný a účinný spôsob, ako zlepšiť zdravie, zabrániť vzniku porúch a porúch v tele.

Kontraindikácie

Sú otruby užitočné pre každého? Neexistujú žiadne závažné kontraindikácie používania celozrnných výrobkov..

Nepoužívajte otruby:

• akútna forma gastritídy;
• žalúdočný vred;
• gastroduodenitída;
• zápal pankreasu;
• kolitída;
• adhezívne procesy v brušnej dutine;
• alergie na bielkovinu nachádzajúcu sa v obilninách nazývanú gliadín.

Vláknina zvyšuje peristaltiku čriev. Z tohto dôvodu otruby neodporúča sa pri niektorých ochoreniach črevného traktu.

Tehotné ženy by nemali konzumovať otruby viac ako normálne. Zvýšená práca čriev môže zvýšiť tón maternice.

Otruby sa deťom podávajú vo forme vitamínového odvaru.. 1 lyžička otruby sa nalejú s vriacou vodou, varia sa asi 15 minút. Filter. Tento vývar sa používa na prípravu kaše alebo polievky.

Vo všetkom potrebujete poznať mieru. Tieto zlaté slová platia aj pri užívaní celozrnných produktov na normalizáciu stavu organizmu pri rôznych ochoreniach a na ich prevenciu.

Otruby sa získavajú z rôznych obilnín. Všetky sú zdraviu prospešné.

V predaji nájdete tieto druhy otrúb:

• pšenica;
• ovos;
• ryža;
• pohánka;
• raž;
• bielizeň;
• proso.

pšeničné otruby

Celozrnný produkt sa získava spracovaním pšenice. Viac ako 90 % živín zostáva v šupke zrna. Biologická hodnota pšeničných otrúb je už dlho dokázaná. Tento druh je u nás najobľúbenejší.

úžitok:

• vláknina čistí črevné steny a berie so sebou toxíny a karcinogény;
• vláknina z potravy napučiava a napĺňa žalúdok.Človek sa neprejedá;
• Vitamíny skupiny B sa podieľajú na všetkých druhoch energetického metabolizmu, regulujú činnosť svalového, tráviaceho a nervového systému;
• vitamíny A a E sú potrebné pre mozgovú činnosť, zdravie žien a mužov, výborný zrak a reguláciu hormonálnej rovnováhy;
• fosfor, zinok, síra, zinok, jód zvyšujú imunitu, zlepšujú stav vlasov a nechtov, urýchľujú regeneráciu tkanív.
  hladina „zlého“ cholesterolu klesá.

Škodlivé účinky na telo nie sú zaznamenané..

Nevhodné použitie:

• spôsobuje nadúvanie;
• je narušená rovnováha bielkovín a minerálov.

Kontraindikácie:

• akútna gastritída.

Ovsené otruby

Móda na ich použitie k nám prišla z USA. Tento užitočný produkt prvýkrát ocenili Američania, u ktorých sa kult zdravia stal národnou črtou. Vedcov zarazilo zloženie ovsených otrúb a výhody, ktoré telu prinášajú.

Čo je vo vnútri:

• celulóza;
• bielkoviny a sacharidy;
• polynenasýtené aminokyseliny;
• rôzne cukry;
• vitamíny skupiny PP B H, vitamín A, E, D, C, K;
• luteín a lykopén;
• viac ako 10 mikro a makro prvkov.

úžitok:

• prevencia rakoviny hrubého čreva;
• používané v klinickej výžive v rozpore s tráviacim systémom, pečeňou, žlčníkom;
• odstrániť karcinogény a toxíny;
• znížiť glykemický index (to je dôležité pre diabetikov);
• viazať nepotrebný cholesterol, čím sa zvyšuje účinnosť liečby aterosklerózy.

Produkt z ovsených vločiek nespôsobuje žiadnu škodu. Konzumujte 1-3 čajové lyžičky denne a váš zdravotný stav sa zlepší.

Ražné otruby

Zvyšky po spracovaní ražných zŕn obsahujú veľa užitočných látok. Súčasnosť:

• draslík, horčík, fosfor, meď, zinok a ďalšie prvky;
• vitamíny A, K, E, vitamíny skupiny B;
• celulóza;
• tuky, bielkoviny a sacharidy.

Ražné otruby majú vysoký obsah kalórií. Vhodné pre výživu športovcov a oslabených ľudí.

úžitok:

• chlieb z ražných otrúb sa dobre vyrovná so zápchou;
• odvar s týmto zázračným produktom pomáha znižovať tlak;
• črevá sú očistené od toxínov;
• metabolizmus je normalizovaný;
• stav nechtov a vlasov sa zlepšuje.

Na obed jedzte celé zrná. Správny čas vám umožní plne asimilovať všetky cenné látky. Množstvo - do 150 g za deň.

Nebol zaznamenaný žiadny negatívny vplyv.Otruby sa neodporúčajú pri vredoch a gastritíde.

Ľanové otruby

Obsahuje široké spektrum multivitamínov a cenných látok pre človeka. Pre zdravý život a chudnutie je tento produkt nevyhnutný.

Vláknina tvorí až štvrtinu objemu ľanového semienka. Sú tam antioxidanty, vitamíny, minerály, mikro a makro prvky. Omega-3 mastné kyseliny sú tu obsiahnuté v množstve 100-krát vyššom ako je obsah tejto cennej látky v pšeničných otrubách.

úžitok:

• bojovať proti hubovým chorobám;
• majú protinádorové vlastnosti;
• dokonale očistiť telo;
• prispieť k zníženiu hmotnosti;
• pomôcť zbaviť sa zápchy;
• udržiavať hormonálnu rovnováhu u žien;
• odbúravať prebytočný tuk.

Ľanové otruby nepoškodzujú telo. V súlade s normou - nie viac ako 2-4 polievkové lyžice počas dňa, majú pozitívny účinok.

Poznámka! Mužom trpiacim zápalom prostaty sa výrobok neodporúča. Ľanové otruby podporujú tvorbu estrogénu. Pri tejto chorobe je zakázané zvyšovať množstvo estrogénu.

ryžové otruby

Ryža je základom stravy ázijských národov, žijúcich v dobrom zdraví až do vysokého veku. Fragmenty škrupiny zŕn hnedej ryže, nečistoty klíčkov a lepok sú ryžové otruby.

Zloženie je podobné ako u iných druhov celozrnných zmesí. Bol zaznamenaný vysoký obsah mangánu, železa, fosforu a draslíka. Na telo pôsobia jemnejšie ako iné druhy celozrnných produktov.

úžitok:

• normalizovať hladinu cukru v krvi;
• lecitín reguluje metabolické procesy v bunkách, podporuje ich obnovu;
• odstrániť dysbakteriózu;
• udržiavať normálnu zrážanlivosť krvi;
• zlepšiť stav onkologických ochorení;
• znížiť hladinu cholesterolu;
• zabrániť rozvoju alergických reakcií.

Negatívne účinky na ľudský organizmus neboli zistené. Vhodné pre každého.

Nestojí za to jesť viac ako normu ryžového produktu. Je vysoko kalorický. 3x denne spolu s jedlom postačí 1 polievková lyžica.

Teraz viete, koľko otrúb z rôznych obilnín prináša do tela. Vždy si pamätajte, že nadmerné používanie akéhokoľvek produktu je škodlivé. Bran nie je výnimkou. Tento celozrnný výrobok by nemali konzumovať ľudia trpiaci gastritídou, vredmi alebo ochoreniami prostaty.

Pred niekoľkými desaťročiami sa výrobcovia múky nemilosrdne zbavovali otrúb, uznávali ich ako balast, vhodný len na kŕmenie hospodárskych zvierat. Keď sa však zvedaví vedci pustili do štúdia a stanovili mechanizmy priaznivého účinku na ľudský organizmus, prefíkaní obchodníci začali dvíhať otruby do neba. Zvážte ich skutočnú úlohu pri udržiavaní zdravia.

Akékoľvek otruby sa získavajú v procese spracovania (mletia) alebo mletia obilia. Múka, ktorá patrí do najvyššej triedy, je od nich úplne očistená. V iných odrodách je množstvo otrúb obmedzené. A lídrom v ich obsahu je tapetová múka. Otruby sú tvrdozrnná škrupina so zvyškami múky, ktorá má nepopierateľnú nutričnú hodnotu.

Druhy otrúb

Každý, kto je zmätený nákupom otrúb, zistí, že ich sortiment je pomerne bohatý. V závislosti od spracovaného zrna sa otruby delia na:

• pšenica (najpopulárnejšia);
• ovos;
• jačmeň;
• ryža;
• raž;
• bielizeň;
• sója;
• pohánka atď.

Podľa stupňa mletia sa otruby delia na:

• veľké (hrubé);
• malý (tenký).

Existujú otruby obohatené o všetky druhy prísad (jeruzalemský artičok, jablká, repa, kel, atď.).

Užitočné vlastnosti

Otruby sa získavajú pri spracovaní obilia.

Vedci pri skúmaní zloženia otrúb s prekvapením zistili, že bývalý „balast“ prevyšuje spracované zrná v množstve jednotlivých vitamínov, bielkovín a minerálov a má nutričnú hodnotu. V 100 g pšeničných otrúb sa teda našlo 17 g bielkovín, 12 g škrobu, 4 g tuku, 6 g minerálnych látok.
Ich hlavná výhoda však spočíva v obsahu vlákniny alebo vlákniny (v 100 g otrúb - až 53 g). Za „westernizáciu“ výživy (uprednostňovanie rafinovaných potravín, nedostatok vlákniny a vitamínov, vášeň pre živočíšne tuky a jednoduché sacharidy) môžu skutočne mnohé neduhy našich súčasníkov. Práve jej vďačíme za zvýšenie frekvencie aterosklerózy, srdcových a cievnych ochorení, zápchy, obezity, cukrovky atď.

Vláknina z potravy (diétna vláknina) sa nestrávi v tenkom čreve, ale je čiastočne vystavená pôsobeniu enzýmov mikroorganizmov žijúcich v hrubom čreve. Svetová zdravotnícka organizácia verí, že na to, aby si uvedomil všetky jej výhody (o ktorých sa bude diskutovať nižšie), zdravý dospelý človek by mal prijať asi 25-35 g vlákniny denne.

Vďaka svojmu zloženiu majú otruby nasledujúce prospešné vlastnosti:

• ich vláknina absorbuje vodu (5-30-násobok svojej vlastnej hmotnosti) a stimuluje sťahovanie čreva, čím bojuje proti zápche a prečisťuje črevá (laxatívny účinok 45 g otrúb je porovnateľný s účinkom 1,5 kg ovocia alebo 777 g z kapusty);
• vláknina napučiava a zvyšuje množstvo potravy, ktorá vstúpila do tráviaceho traktu, čím sa zvyšuje pocit plnosti (preto sa tak radi používajú na chudnutie);
• vláknina znižuje vstrebávanie cholesterolu z čreva a zlepšuje lipidové (tukové) spektrum krvi;
• tiež zlepšuje zloženie žlče a procesy vylučovania žlče, čím zabraňuje tvorbe kameňov;
• prebiotické pôsobenie (stimuluje reprodukciu prospešných mikróbov v hrubom čreve a bakteriálnu produkciu kyseliny listovej, vitamínov PP, B6, B2 a B1);
• protirakovinový účinok (vláknina znižuje množstvo karcinogénov a podporuje tvorbu substrátov, ktoré pred nimi chránia sliznicu čreva);
• vláknina rozpúšťa a odstraňuje rôzne toxíny, rádionuklidy, soli olova a stroncia
• dodávať telu ďalšie vitamíny (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), minerály (selén, vápnik, zinok, horčík, fosfor atď.), esenciálne mastné kyseliny;
• slúži ako prírodný peeling pri pridávaní do masiek alebo krémov.

Nepriaznivé účinky

Otruby by sa však nemali konzumovať bezmyšlienkovite a v akomkoľvek množstve. V opačnom prípade sa ich negatívne vlastnosti prejavia veľmi rýchlo. Koniec koncov, kvôli vláknine:

• výrazne zvýšiť tvorbu plynu;
• vyvolať črevnú koliku;
• exacerbovať zápal a erozívne a ulcerózne lézie pri ochoreniach tráviaceho systému, ktoré si vyžadujú šetrenie sliznice (kolitída, gastritída, divertikulitída, duodenitída, Crohnova choroba atď.);
• môže spôsobiť črevnú obštrukciu;
• odstrániť vodu;
• inhibujú vstrebávanie minerálov (hliník, zinok, železo, fosfor, meď, vápnik, kobalt, horčík) a vitamínov.

Preto by maximálna denná terapeutická dávka vlákniny nemala presiahnuť 40 g a maximálna povolená dávka by nemala presiahnuť 60 g. A pre deti, starších ľudí, budúce matky a dojčiace ženy sú vitamín-minerálne komplexy zobrazené na pozadí pravidelných použitie otrúb. Ak pacienti kombinujú liečbu liekmi obsahujúcimi minerály alebo vitamíny (napríklad prípravky železa na chudokrvnosť) s otrubami, potom si ich užívanie musia aspoň časom rozložiť.
Okrem toho, že ide o obilný produkt, otruby môžu spôsobiť klinické prejavy alergie a/alebo celiakie (proteínová intolerancia na raž, pšenicu, jačmeň).

Kde získať otruby?

Hľadanie otrúb nebude trvať dlho. Ak si ich chcete kúpiť, stačí sa pozrieť v ktorejkoľvek lekárni alebo supermarkete. Predávajú sa v prírodnej forme (ako prísada do bežných potravín) alebo sú obsiahnuté v niektorých potravinárskych výrobkoch (müsli, pekárenské výrobky, jogurty, tvaroh, sladké tyčinky a pod.) a biologických prísadách (Nutrikon, Krusken atď.).

Suché otruby nie sú najpríjemnejšie chuťové vlastnosti. Preto sa najskôr naparia, nalejú vriacou vodou (otruby sú vďaka tomu mäkšie) a potom sa pridávajú do štiav, kissels, polievok, omáčok, kefírov, polotekutých cereálií, hmoty na kotlety, cesta na koláče, palacinky, kastróly. Ak sa toleruje, môže sa pridávať do jedál a otrúb v prírodnej forme. Otruby môžu byť zahrnuté do výživy dojčiat od dvoch rokov.

Bez ohľadu na účel aplikácie (čistenie tela od nahromadených toxínov, zápcha, nadváha atď.), lekári odporúčajú začať len s lyžičkou (trikrát denne) otrúb, potom opatrne zvyšovať dennú dávku (až na 3-6 polievkové lyžice).

Kritériom pre optimálnu dávku je frekvencia mäkkej, ale nie riedkej stolice (1-2 krát denne). Zároveň je dôležité upraviť množstvo tekutín, ktoré vypijete, pretože vláknina z otrúb absorbuje vodu. Ak to nestačí, frekvencia stolice sa nezvýši, ale zníži (tento účinok mimochodom pomáha pri hnačke). Tí, ktorí berú otruby, by mali spravidla vypiť až 2,5 litra akejkoľvek tekutiny denne a pre pijanov vody je vhodné zväčšiť svoj obvyklý objem o ďalších 0,5 až 1 liter.

Na chudnutie je lepšie použiť sójové alebo ovsené otruby. Prvé z nich sú bohaté na lecitín, ktorý zlepšuje metabolizmus tukov. A vlákninu z ovsených otrúb čiastočne zastupujú betaglukány, ktoré sú dobré na znižovanie hladiny cholesterolu.
Vďaka svojej vynikajúcej nasiakavosti sú otruby citlivé na vlhkosť prostredia. S ohľadom na to by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách alebo sklenených nádobách s tesným uzáverom na suchom mieste.

"Planet RTR", program "O najdôležitejšej veci" na tému "Výhody a škody otrúb":

Viete, ako užívať pšeničné otruby, ktorých výhody a škody boli opakovane zvažované poprednými odborníkmi na výživu? Účinok tohto produktu je nejednoznačný. Pri správnom prístupe pomáha vyplniť nedostatok chýbajúcich látok. To však neznamená, že otruby sa môžu jesť v akomkoľvek množstve. Racionálna výživa má udržiavať rovnováhu medzi príjmom prvkov. Pre otruby, rovnako ako pre akýkoľvek iný doplnok, existujú pravidlá a predpisy pre príjem.

Pšeničné otruby: výhody pre telo

Otruby sú vedľajším produktom, ktorý sa získava pri výrobe múky. Skladá sa z vonkajších tvrdých a ťažko stráviteľných obalov zŕn.

Hlavná hodnota otrúb spočíva vo vysokom obsahu hrubých vlákien.

Vláknina by mala byť prítomná v strave každého človeka. Rastlinná vláknina stimuluje tráviaci trakt. Ich nedostatok akútne ovplyvňuje nielen trávenie, ale aj metabolické procesy v celom tele.

Hrubé vlákna majú nízku nutričnú hodnotu. Nie sú trávené v žalúdku a tenkom čreve, ale úspešne sa rozkladajú v dolnom gastrointestinálnom trakte a menia sa na oligo a polysacharidy.

Komplexné sacharidy sa stávajú potravou a stimulantom pre rast prospešných baktérií. Jedlo obohatené o hrubé vlákna pomáha obnoviť vnútornú flóru, takže otruby môžu byť použité na prevenciu dysbakteriózy.

Rastlinná vláknina vytvára nielen podmienky pre rast prospešných mikroorganizmov, ale aj mechanicky stimuluje tráviaci trakt. Vláknina napučaná vo vode pretrhne steny črevnej trubice a spôsobí reakciu. Natiahnuté svaly tráviaceho traktu, ktoré sa snažia vrátiť do svojej pôvodnej formy, sa aktívne sťahujú. V dôsledku toho sa zlepšuje peristaltika. Jedlo sa rýchlejšie pohybuje cez gastrointestinálny trakt.

Črevný trakt by mal denne dostávať potrebnú záťaž. Tým sa znižuje pravdepodobnosť atónie, zápchy a chorôb vznikajúcich pri poruchách trávenia.

Vláknina aktívne viaže cholesterol, zabraňuje jeho nadmernému vstrebávaniu. Strava bohatá na rastlinnú vlákninu je účinná pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, ischemickej choroby srdca a hypertenzie.

Otruby sú užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou. Znižujú glykemický index potravín tým, že na seba viažu nadbytočnú glukózu. Bylinný doplnok sa teda môže použiť na prevenciu cukrovky, ako aj zaradiť do jedálnička tých, ktorí už s týmto ochorením bojujú.

Hrubé vlákna sú účinným prírodným sorbentom. Absorbujú toxíny vznikajúce v dôsledku oxidácie potravín, prijímajú ťažké kovy a neutralizujú produkty metabolizmu.

Otruby teda kompenzujú nedostatok vlákniny. Ich vplyv priaznivo ovplyvňuje metabolizmus v celom tele. Otruby znižujú hladinu strusky, prispievajú k predĺženiu mladosti a zdravia.

Zloženie a kalórie

Otruby sa dlho považovali za nepotrebný produkt. Vonkajšie obaly zrna obsahujú veľa mastných kyselín, vďaka ktorým sa celozrnné výrobky rýchlo kazia. Pre predĺženie trvanlivosti bielej múky sa ju snažia čo najviac očistiť od hrubých nečistôt.