Kontraindikácie šošovice na použitie. Prečo je teda šošovica užitočná najmä pre nás ženy? Užitočné vlastnosti šošovice pre nežný pohlavie

Azda jedným z „najexotickejších“ produktov je šošovica. V každodennom živote ľudia skutočne zriedka používajú hrášok a fazuľu, nehovoriac o tomto zástupcovi strukovín. Avšak prospešné vlastnosti šošovice si zaslúžia osobitnú pozornosť a starostlivé štúdium, pretože sú bez preháňania jedinečné. Táto téma je dôležitá najmä pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Strukovina má nízky obsah kalórií a bohaté chemické zloženie. Vzhľadom na to môžeme hovoriť o bezpodmienečnom pozitívnom vplyve šošovice na ľudský organizmus. Považuje sa tiež za dobrý adjuvant pri liečbe mnohých chorôb. Ale mali by ste byť opatrní, pretože šošovica, rovnako ako mnoho iných produktov, má kontraindikácie. O všetkom, čo súvisí s touto kultúrou, sa dozvieme práve teraz.

Niektoré všeobecné informácie o šošovici

Zástupca strukovín zrejme pôsobí exoticky nielen preto, že sa v ruskej kuchyni používa len zriedka, ale aj preto, že sa dnes pestuje v Indii, severnej Afrike a južnej Európe. Ale akonáhle sa Rusko umiestnilo na prvom mieste na svete vo svojej produkcii. V starovekej Rusi si boli dobre vedomí blahodarných vlastností šošovice, a preto si tento produkt veľmi obľúbili. Rastlina je malá fazuľa s niekoľkými semenami vo vnútri. Jedia sa po celom svete. Šošovica sa dodáva v niekoľkých farbách:

• čierna;
• červená;
• zelená.

Každá odroda má svoju vlastnú chuť, pozitívne vlastnosti a čas varenia.

Všetko o čiernej šošovke

Táto odroda sa varí rýchlo a vyzerá veľmi podobne ako kaviár beluga. Čierna šošovica pochádza z Kanady. Najväčší úžitok odrody sa dosahuje klíčením semien. Klíčky sa používajú na prípravu rôznych šalátov. Čierna šošovica nie je vo svojich prospešných vlastnostiach nižšia ako červená a zelená.

Vlastnosti červenej šošovice

Semená majú jemnú, veľmi zaujímavú, ale nie výraznú chuť. Priaznivé vlastnosti červenej šošovice sú spôsobené predovšetkým obsahom najväčšieho množstva železa v nej. Preto je obzvlášť užitočný pri anémii a mnohých ochoreniach obehového systému. Rovnako ako čierna, aj červená odroda sa varí veľmi rýchlo. Ideálne pre rôzne prílohy a tiež zahrnuté v receptoch na polievky. Charakteristickým znakom červenej šošovice je, že ju telo veľmi rýchlo vstrebáva.

Výhody zelenej šošovice

Najobľúbenejšia a najstaršia odroda. Zelená šošovica je známa už po stáročia. Obsahuje najvyššie množstvo vlákniny v porovnaní s červenými alebo čiernymi odrodami. Ide o jedinečný adjuvant pri liečbe tak závažného ochorenia, akým je diabetes mellitus, ako aj chronických črevných patológií, najmä zápchy.

Na zvýšenie pozitívnych vlastností odrody sa odporúča používať ju spolu s obilninami, napríklad pohánkou alebo ryžou. Ale zelená šošovica sa varí veľmi dlho - najmenej jeden a pol hodiny. Má však jasnú, príjemnú chuť, ktorú ocenia nielen dospelé domácnosti, ale aj deti. So zelenou šošovicou sa pripravujú šaláty, polievky, kastróly, pridávajú sa aj do rôznych príloh. Stačí raz vyskúšať túto odrodu, aby ste sa do nej zamilovali navždy.

Chemické zloženie šošovice a nutričná hodnota

To ukazuje, že šošovica má nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín, čo z nej robí vynikajúcu náhradu mäsa. Táto vlastnosť môže byť užitočná pre vegetariánov. Proteín je totiž nenahraditeľná látka, staviteľ nových buniek. A ako viete, vegetariáni nejedia mäso.

Šošovica obsahuje aj veľké množstvo iných látok. Niektoré z nich sú potrebné denne pre správnu a stabilnú činnosť všetkých orgánov a systémov ľudského tela. Druhá je jedinečná, to znamená, že takéto látky sa nenachádzajú vo všetkých produktoch, ale pre ľudí nie sú o nič menej dôležité. S prvkami v zložení šošovice a užitočnými vlastnosťami sa môžete zoznámiť z tabuľky.

Omega 3 a 6	Zabráňte rozvoju aterosklerózy
	Vitamín B1 zlepšuje funkciu mozgu a pamäť
	Veľmi dôležité pre obehový systém a tiež pre energetický metabolizmus
Rozpustná vláknina	Priaznivo pôsobia na funkčnosť tráviaceho systému, najmä hrubého čreva, pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu a cukru v krvi v normálnych medziach.
molybdén	Najdôležitejší prvok v prevencii impotencie a anémie.
Kyselina nikotínová	Priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém a emocionálny stav človeka.
	Je vodičom živín a kyslíka do každej bunky tela
Izoflavóny	Dôležité pre udržanie normálneho stavu pokožky a správne fungovanie kardiovaskulárneho systému

Užitočné vlastnosti šošovice pre ľudské telo

Už z vyššie uvedenej tabuľky je možné rozlíšiť niekoľko najdôležitejších vlastností tohto zástupcu strukovín. Rozpustné vlákna si zaslúžia osobitnú pozornosť. Keď sa dostanú do tráviaceho traktu, premenia sa na gélovitú látku, ktorá úplne čistí gastrointestinálny trakt od žlče a iných škodlivých látok.

Vitamíny skupiny B, konkrétne tiamín a riboflavín, podporujú normálnu, správnu činnosť centrálneho a periférneho nervového systému, priaznivo pôsobia na cievy, najmä tie, ktoré sa nachádzajú v mozgu. Vitamíny skupiny B sú dobré pre pamäť, čo pomáha zvyšovať výkon.

Priaznivé vlastnosti šošovice sú tiež spôsobené obsahom stopových prvkov a minerálov:

• draslík;
• fosfor;
• vápnik;
• železo;
• horčík;
• zinok;
• meď;
• selén;
• mangán.

Horčík je užitočný pre kardiovaskulárny systém, železo pre krvotvorné orgány a zinok je nevyhnutný pre mužskú prostatu. Šošovica zabraňuje vzniku obezity, rakoviny prsníka, nedostatku železa, znižuje riziko mŕtvice a ischémie a stabilizuje činnosť čriev. O výhodách šošovice môžeme hovoriť donekonečna, je to skutočne jedinečný produkt, ktorý blahodarne pôsobí na celé telo, na každú jeho bunku. Rovnako dôležité je, že ako jedna z mála nie je schopná hromadiť nebezpečné látky vo svojich vláknach. Preto je šošovica produktom šetrným k životnému prostrediu.

Špeciálne výhody šošovice pre ženy

Pre mnohé dievčatá je dôležitá otázka použitia tohto neobvyklého zástupcu strukovín na chudnutie. Užitočné vlastnosti šošovice vo výžive spočívajú v tom, že obsahuje veľmi málo tuku a veľa živín. V produkte je ich toľko, že aj 100-gramová porcia denne dokáže doplniť dennú potrebu. Šošovica pomáha zbaviť sa prebytočného tuku, ale vzhľadom na vysoký obsah kalórií by ste ju nemali konzumovať vo veľkých množstvách.

Šošovica obsahuje izoflavóny. Tieto látky sú výnimočné tým, že majú vysokú antioxidačnú aktivitu. Vďaka tejto vlastnosti pravidelná konzumácia šošovice v akejkoľvek forme pomáha znižovať riziko vzniku zhubných nádorov v mliečnej žľaze a nezhubných novotvarov v maternici. Tiež zrná strukovín sú užitočné pre ženy kvôli ich schopnosti znižovať závažnosť predmenštruačného syndrómu a menopauzy.

Produkt je užitočný najmä pre ženy v zaujímavej pozícii. V tomto prípade je ťažké preháňať prospešné vlastnosti šošovice pre telo. Obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej – látky potrebnej na zabránenie vzniku rôznych patológií a abnormalít vo vývoji plodu. Vysoký obsah bielkovín priaznivo ovplyvní aj vývoj bábätka v brušku, keďže táto látka je základom buniek. Draslík reguluje krvný obeh a zabraňuje náhlym zmenám krvného tlaku u tehotnej ženy. A železo zabráni rozvoju anémie, ktorá je u dievčat v polohe pomerne častým javom.

Výhody šošovice pre zdravie mužov

Ako ukazujú štatistiky, práve muži najčastejšie trpia chorobami kardiovaskulárneho systému. Ale ďalšie užitočné vlastnosti produktu budú mať pozitívny vplyv na telo silnejšieho pohlavia. Je potrebné pripomenúť, že šošovica obsahuje zinok - to je možno najdôležitejší prvok pre prostatu. Pomôže to znížiť riziko vzniku rôznych patológií prostaty.

Kontraindikácie: kedy nejesť šošovicu?

Všade má svoje pre a proti. Ale šošovica má oveľa užitočnejšie vlastnosti a existuje oveľa menej kontraindikácií. Aby ste si však neublížili, nezhoršili svoje zdravie, mali by ste s nimi zaobchádzať s veľkou pozornosťou:

• peptický vred žalúdka a dvanástnika;
• črevná dysbakterióza;
• biliárna dyskinéza.

V krajnom prípade, ak máte niektorý z týchto stavov a naozaj by ste chceli šošovicu vyskúšať, alebo ak je to všeobecne obľúbený produkt, odporúča sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Všetko je dobré len s mierou, a keď niečo presahuje normu, dosiahne sa opačný efekt. Nadmerná konzumácia produktu môže spôsobiť rozvoj dny a tvorbu plynov v črevách. Vzhľadom na vysoký obsah purínov v zložení šošovice prispieva k hromadeniu kyseliny močovej, ktorá je zase príčinou tvorby obličkových kameňov. Preto by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách.

Užitočné vlastnosti klíčkov šošovice

Ako už bolo spomenuté, naklíčené semená sú ešte výhodnejšie. Ak chcete získať klíčky, musíte si vziať zelenú šošovicu. Vhodná je aj čierna odroda. Semená sa umyjú, nalejú sa vodou a nechajú sa dve alebo tri hodiny. Potom sa tekutina vypustí a nádoba so strukovinami sa umiestni na teplé miesto. Za menej ako jeden deň sa objavia klíčky. Keď ich výška dosiahne asi 1,5-2 cm, môžete ich vybrať a jesť. Pre príjemnejšiu chuť sa klíčky zmiešajú s medom alebo sušeným ovocím, rozdrobia sa do šalátu, polievky alebo iného jedla.

Ak hovoríme konkrétne o prospešných vlastnostiach naklíčenej šošovice, sú rovnaké ako vlastnosti zŕn. To znamená, že pri používaní v tejto forme by ste sa nemali obávať, že žiadne dôležité prvky nebudú mať pozitívny vplyv na telo. Vyberať si preto môžete len podľa toho, v akej forme je tento zástupca strukovín chutnejší.

Čo sa dá variť zo šošovice?

Receptov na varenie je dosť na to, aby ste si mohli spestriť jedálniček na týždeň. Šaláty, kaše sa pripravujú zo šošovice, pridávajú sa do polievky a podávajú sa s uvarenou oblohou. Dokonca sa z nej dajú robiť fašírky. Vo všeobecnosti, ak si prezriete kuchárske knihy, nájdete veľa dostupných možností varenia.

Kaša sa varí takto:

• triediť fazuľa;
• namočte niekoľko hodín do tečúcej studenej vody;
• nalejte šošovicu do vriacej vody v pomere 1 ku 3;
• varíme v závislosti od odrody: čierna a červená - 15-25 minút, zelená - asi 60-90 minút.

Je dôležité, aby sa počas varenia vytvorila pena, ktorú nemožno odstrániť – ide o bielkovinu rozpustnú vo vode. Aby ste to vrátili späť, musíte do hrnca pridať lyžicu masla.

Hotová kaša sa podáva na stôl s prílohou alebo sa pridáva do šalátu. Jemnú chuť a prospešné vlastnosti šošovice si môžete vychutnať napríklad v recepte s paprikou, šalátom a bylinkami. Všetky ingrediencie stačí nakrájať a zmiešať, pridať korenie a soľ podľa chuti. Môžete si vziať úplne akékoľvek bylinky, napríklad tymian, mätu, rozmarín, šalvia a ďalšie. Skvelá je zelená cibuľka, rukola a špenát. Vznikne z toho veľmi chutný a zdravý šalát, ktorý doplní nedostatok väčšiny látok dôležitých pre život tela. Toto jedlo bude veľmi užitočné po tréningu - vysoký obsah bielkovín pomôže obnoviť svalové tkanivo.

Šošovica je zdravá strukovina, ktorá je známa už od staroveku. V tých dňoch si mohli dovoliť jesť jedlá z tejto obilniny iba bohatí ľudia, ale dnes je k dispozícii všetkým. Zvážte, ako je šošovica užitočná pre ženské a mužské telo, ako ju najlepšie variť a čo hľadať pri výbere produktu.

Šošovica sa dodáva v niekoľkých variantoch: žltá, hnedá, čierna, červená alebo zelená. Bez ohľadu na odrodu je veľkosť zrna 5-8 mm a tvar strukovín je okrúhly alebo mierne pretiahnutý.

Táto obilnina vám umožňuje obohatiť telo o nasledujúce stopové prvky:

• vitamíny skupín A, B, C, E, K a PP;
• železo;
• horčík;
• draslík;
• vápnik;
• zinok;
• jód;
• selén;
• fluór;
• kyselina listová.

Kalorický obsah fazule je 150 kcal na 100 g, zatiaľ čo v obilninách nie sú prakticky žiadne tuky a väčšinu tvoria bielkoviny a uhľohydráty.

Čo je užitočná šošovka pre ženské telo

Užitočné vlastnosti šošovice pre ženské telo sú nasledovné:

• znižuje sa riziko novotvarov v maternici a mliečnych žľazách;
• zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a stav konečníka, čo pomáha predchádzať hemoroidom;
• ľahkosť pohody s predmenštruačným syndrómom;
• práca reprodukčných orgánov v menopauze je normalizovaná.

Počas tehotenstva musia ženy konzumovať šošovicu z nasledujúcich dôvodov:

• zvyšuje odolnosť tela voči chorobám;
• minimalizuje pravdepodobnosť vzniku anémie;
• krvný tlak sa normalizuje;
• uľahčuje proces čistenia čriev;
• kyselina listová obsiahnutá v obilninách prispieva k normálnemu vývoju plodu.

Pozor! Budúce matky môžu zjesť maximálne 50 g šošovice denne. Zneužívanie produktu ohrozuje plynatosť, zápchu a nevoľnosť.

Užitočné vlastnosti pre mužov

Používanie šošovice môže mužskému telu priniesť aj hmatateľné výhody.

Okrem nasýtenia vitamínmi a makroživinami má táto strukovina taký pozitívny účinok:

• potencia sa zlepšuje;
• zvyšuje sa kvalita a trvanie pohlavného styku;
• hladina cholesterolu v krvi je normalizovaná;
• srdcový sval je posilnený;
• zvyšuje vytrvalosť a výkon.

Okrem toho sú obilniny, zemiaková kaša a šošovicové polievky celkom výživné jedlá, ktoré umožnia silnejšiemu pohlaviu, aby sa dostatočne dlho prejedal a nehrozilo, že stratí dobrý fyzický tvar.

Ktorá šošovica je zdravšia – červená alebo zelená

Nedá sa jednoznačne odpovedať na otázku, ktorá šošovica je zdravšia, červená alebo zelená. Všetko závisí od účelu, na ktorý sa výrobok používa.

Červená obilnina je cenným zdrojom železa a pomáha normalizovať dôležité procesy v nervovom systéme a tiež zabraňuje anémii. Zelená fazuľa obsahuje viac vlákniny ako iné odrody a prejavuje sa pri liečbe črevných ochorení, cukrovky a v boji proti nadváhe.

Bez ohľadu na typ prispieva šošovica k takým pozitívnym zmenám v ľudskom tele:

• bunky sú nasýtené užitočnými stopovými prvkami;
• črevá sa čistia včas;
• potenie sa znižuje;
• obnoví sa rovnováha glukózy a cholesterolu v krvi;
• zvýšená priechodnosť ciev;
• zlepšuje pamäť a schopnosť koncentrácie.

Treba mať na pamäti, že z používania tejto strukoviny môžete mať úžitok iba vtedy, ak je výrobok vysoko kvalitný.

Dobrá šošovica má tieto vlastnosti:

• drobivá štruktúra;
• zrná rovnakej farby a veľkosti;
• hladký a rovný povrch zŕn bez viditeľného poškodenia;
• absencia cudzích častíc, plesní a príznakov škodcov;
• pekná vôňa.

Pozor! Aj keď obilnina vizuálne spĺňa stanovené požiadavky, je potrebné skontrolovať dátum spotreby na obale.

Ako používať obilniny na chudnutie

Šošovica sa odporúča pri chudnutí, keďže táto kultúra prispieva k chudnutiu. Tento účinok je vysvetlený skutočnosťou, že obilniny obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá vám umožní rýchlo získať dostatok a keďže sa trávi pomerne dlho, pocit hladu sa čoskoro nevráti.

Šošovica navyše prispieva k normálnej očiste čriev. Jeho mikročastice pomáhajú odstraňovať fekálne kamene a iné „nánosy“, vďaka čomu dochádza k rýchlemu chudnutiu.

Chudnú „na šošovici“ dvoma spôsobmi: niekoľkokrát denne konzumujú malé množstvo varených cereálií, kombinujú ich s inými nízkokalorickými jedlami alebo praktizujú monodiéty. Prvý spôsob sa považuje za zhovievavejší kvôli menším obmedzeniam.

Poradenstvo. Pre tých, ktorí chcú rýchlo schudnúť, je lepšie použiť zelenú šošovicu, pretože obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha vyrovnať sa s chuťou do jedla a zabudnúť na hlad na dlhú dobu.

Aplikácia pre rast svalov u športovcov

Na zabezpečenie nárastu svalovej hmoty potrebujete dostatočné množstvo ľahko stráviteľných bielkovín. Šošovica je schopná dodať telu potrebný prvok v správnom množstve, navyše pomáha zvyšovať vytrvalosť a rýchlo dopĺňať zásoby energie.

Aby ste dosiahli maximálny účinok, musíte použiť šošovicu v kombinácii s mäsom alebo mliečnymi výrobkami. Zvýšite tak nutričnú hodnotu obilniny. Fazuľa sa konzumuje varená alebo naklíčená kvôli naberaniu svalov.

Na poznámku. Šošovica môže spôsobiť plynatosť, ale tomu sa dá predísť tak, že cereálie pred varením na niekoľko hodín namočíte do studenej vody a pravidelne vymieňate tekutinu.

Pre vegetariánov a raw foodistov

Organizmus človeka, ktorý odmieta jesť živočíšnu potravu, často trpí nedostatkom množstva esenciálnych stopových prvkov. Tento problém sa dá odstrániť pravidelnou konzumáciou šošovice. Nielenže doplní rovnováhu živín, ale aj zabráni anémii.

Pre vegetariánov a surových foodistov je lepšie používať obilniny nie varené, ale naklíčené.

Naklíčená šošovica: užitočné vlastnosti

Môžete získať ešte viac výhod z jedenia šošovice, ak máte šošovicové klíčky.

V tomto prípade sa obsah nasledujúcich mikroelementov zvyšuje takmer 15-krát:

• vitamíny skupiny B, E a PP;
• kyselina askorbová a listová;
• horčík a železo.

Zároveň sa objem vlákniny zväčší o 2 - 5%, čím je obilnina ešte viac zasýtená.

Na klíčenie zŕn je lepšie zvoliť zelenú šošovicu.

Musíte konať takto:

1. Roztrieďte a opláchnite zrná a potom ich naplňte vodou.
2. Po niekoľkých hodinách odstráňte tekutinu a vložte šošovicu do nádoby, ktorej dno je pokryté niekoľkými vrstvami gázy.
3. Navlhčite obrobok vodou a položte na teplé miesto. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby bola gáza neustále mierne vlhká.

Ak je šošovica kvalitná a všetko bolo vykonané správne, prvé výhonky sa objavia za deň. Môžete ich zbierať a jesť, keď narastú o 15 - 20 mm.

Kontraindikácie

Ako každý produkt, zdravý a bohatý na stopové prvky, ani šošovicu nemôže konzumovať každý.

Nasledujúce podmienky sa považujú za kontraindikácie použitia:

• ochorenia kĺbov;
• dna;
• hemoroidy;
• diatéza kyseliny močovej;
• dysbakterióza na pozadí zvýšenej tvorby plynu;
• biliárna dyskinéza.

Strukoviny môžu ublížiť aj zdravému človeku, ak sa konzumujú vo veľkom množstve.

V tomto prípade sa v tele hromadia stopové prvky, ktorých nadmerný obsah môže viesť k nasledujúcim problémom:

• plynatosť;
• dysfunkcia obličiek a pečene;
• poruchy v práci srdca;
• vzhľad kameňov v žlčníku.

Je možné pochopiť, že prípustná miera spotreby šošovice je prekročená ešte pred nástupom uvedených komplikácií.

Naznačujú to nasledujúce príznaky:

• nadúvanie;
• vzhľad pálenia záhy;
• nevoľnosť;
• žalúdočná nevoľnosť;
• tiaže v bruchu.

Tieto príznaky sa vyskytujú v priebehu niekoľkých hodín po jedle a zmiznú, keď človek zníži množstvo skonzumovanej šošovice. Tento stav nevyžaduje špeciálnu liečbu, môžete užívať len lieky na boj proti páleniu záhy a poruchám trávenia.

Pri plánovaní stravy je dôležité mať na pamäti, že vo všetkom by malo existovať opatrenie a nenechať sa uniesť žiadnym produktom, dokonca aj veľmi užitočným.

Šošovica je dnes už takmer zabudnutým produktom, ktorý občas rozmaznávajú milovníci exotiky a hľadači nových chuťových vnemov. Nebolo to však vždy takto...

Len asi pred 150 rokmi bola šošovica najdôležitejším produktom na stole väčšiny Rusov. Navyše v tých časoch bolo Rusko svetovou jednotkou v pestovaní a exporte šošovice. Ale my, vďaka totálnej mechanizácii poľnohospodárstva, sme urobili maximum a zabudli sme na stáročné tradície našich ľudí, po ktorých sme naplnili našu stravu najskôr zemiakmi, potom pšenicou a potom Coca-Colou s Big Mac ...

Alebo nezabudli, ale múdro ich nahradili užitočnejšími a uspokojivejšími produktmi? Je nepravdepodobné ... Koniec koncov, predtým, ako šošovicu milovali nielen Rusi, ale aj Babylončania, Egypťania a dokonca aj Gréci. Navyše ho nepoužívali niektorí chudobní ľudia alebo otroci, ale všetky vrstvy obyvateľstva - až po najušľachtilejších pánov a kráľov!

Vo všeobecnosti veríme, že je čas pripomenúť si, aká užitočná je šošovica, aké jedlá z nej môžete variť a či by ste ju vôbec mali jesť.

Chemické zloženie

Výhody šošovice

Šošovica je celý produkt, ktorý ľudstvo ešte neuhádlo na klonovanie a modifikáciu na úrovni génov. Škodlivé polotovary zo šošovice tiež ešte neexistujú. Navyše šošovica jednoducho nie je schopná akumulovať rádionuklidy a dusičnany. Z hľadiska prirodzenosti je teda ideálna šošovica.

Šošovica je užitočná aj preto, že obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré pomáhajú bezpečne naberať svalovú hmotu pre kardiovaskulárny systém a obličky.

Aby sme boli spravodliví, poznamenávame, že proteín v šošovici obsahuje ďaleko od všetkých aminokyselín, a preto, pokiaľ ide o poskytnutie telu celého súboru aminokyselín, nemožno sa spoliehať iba na tento produkt. Je pravda, že to nevadí vegetariánom, vegánom a dokonca. A vo všeobecnosti nie nadarmo, pretože šošovica nie je len potravinový výrobok, ale skutočne liečivý prostriedok z „nádoby“ prírody.

Šošovica dokáže znížiť hladinu cukru v krvi (poznámka pre diabetikov), nasýtiť krv hemoglobínom (kvôli vysokému obsahu železa) a tiež predchádzať ochoreniam tráviaceho traktu a urogenitálneho systému. Dokonca aj rakovina prsníka a konečníka ustupuje, na obzore „všíma“ lentilky. Samozrejme, je ťažké alebo dokonca nemožné vyliečiť onkológiu len šošovicou, ale ako pomôcka pri liečbe je to skvelá možnosť.

Zároveň najväčší efekt z jedenia šošovice získajú tí kuchári, ktorí namiesto varenia alebo vyprážania tieto „krúpy“ vezmú a naklíčia. Hlavná vec je potom dôkladne požuť všetko, čo sa pestovalo ...

Škodlivosť šošovice

Šošovica, rovnako ako všetky strukoviny, spôsobuje plynatosť. Najmä ak zmiešate šošovicovú kašu alebo prívarok s nejakými sacharidmi (cereálie, chlieb) alebo mäsom. Ak sa šošovica konzumuje bez takýchto prísad, tvorba plynu bude mierna, ak nie úplne viditeľná.

Ale zvýšená tvorba plynu nie je škodou, ale nepríjemnosťou. Šošovica má aj nebezpečné vlastnosti! Patrí medzi ne schopnosť silne zaťažovať žalúdok a obličky, čo nás vedie k záveru, že šošovica je škodlivá pre ľudí s chorými obličkami, trpiacich dnou a ochoreniami kĺbov.

Navyše šošovica obsahuje takmer jeden a pol krát viac kalórií ako ražný chlieb. Je teda ťažké považovať ho za ideálny produkt na chudnutie. Aj keď v porovnaní s akýmkoľvek druhom mäsa je šošovica pre postavu jednoznačne bezpečnejšia.

Druhy šošovice

V našej oblasti existuje najmenej 5 druhov šošovice:

• Zelená (francúzska) - najmenej zrelý produkt, ideálny pre šaláty a mäsové jedlá
• červená (egyptská)
• čierna (beluga)
• Žltá je zelená šošovica bez škrupiny
• hnedá (pardina)

Všimnite si, že zelená, červená, hnedá a žltá sú štyri „fazety“ tej istej šošovky. Len v rôznych štádiách zrelosti. Napriek tomu má však každý druh šošovice svoje vlastné charakteristiky, a to z hľadiska zloženia aj kulinárskych vlastností.

Šošovica má navyše rôznu veľkosť a je veľká (priemer 6 – 8 mm) a malá (priemer do 5 mm).

Aplikácia pri varení

V súčasnosti si šošovicu vážia najmä nemeckí, indickí a čínski kuchári. V iných krajinách sa však prípravy šošovicových jedál radi ujmú skúsení kuchári. Koniec koncov, zrná tejto kultúry nevyžadujú predbežné namáčanie, sú veľmi poddajné a rýchlo varené.

Šošovica je rastlina z čeľade strukovín. Rastie v strukoch, ako fazuľa, ale varí sa rýchlejšie a ľahšie ako iné druhy čeľade.

Šošovica je prírodným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín.

Existuje niekoľko druhov šošovice: zelená, červená, hnedá a čierna. Cenovo najdostupnejšia a najbežnejšia je zelená a červená šošovica.

Zloženie a obsah kalórií v šošovici

Šošovica má bohaté zloženie. Obsahuje vitamíny, minerály, kyselinu listovú, bielkoviny, riboflavín a kyselinu pantoténovú.

Zloženie šošovice vzhľadom na dennú normu živín je uvedené nižšie.

Vitamíny:

• B1 - 14 %;
• B6 - 10 %;
• B3 - 6 %;
• B2 - 5 %;
• C - 2 %.

Minerály:

Kalorický obsah šošovice - 116 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti šošovice zvyšujú jej hodnotu. Pravidelná konzumácia šošovice zlepší zdravie, zníži riziko srdcových chorôb, cukrovky a obezity.

Pre svaly

Proteín je hlavnou zložkou svalového tkaniva. Dostatok ho získate zo šošovice. Šošovica pomôže vyhnúť sa bolestiam svalov po cvičení a rýchlo ich obnoviť.

Pre srdce a cievy

Horčík, ktorý je súčasťou šošovice, zlepšuje krvný obeh, prísun kyslíka a živín do celého tela. Nedostatok horčíka môže spôsobiť srdcový infarkt.

Šošovica je bohatá na draslík, vlákninu a kyselinu listovú, ktoré sa podieľajú na práci kardiovaskulárneho systému. Vláknina znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe plaku v cievach, ktoré bránia prietoku krvi. Kyselina listová chráni a posilňuje steny tepien, čím znižuje riziko srdcových ochorení.

Šošovica môže pôsobiť ako prírodný liek na kontrolu hladiny cukru v krvi. Neobsahuje rýchle sacharidy, ale obsahuje pomalé. To spomaľuje rýchlosť vstrebávania cukru v tele. Inzulín má teda čas poslať glukózu do buniek svalov a pečene a tiež ju premeniť na energiu bez toho, aby ju premenil na tuk.

Pre mozog a nervy

Šošovica je zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre mozog. Množstvo vitamínov B, ako aj horčíka normalizujú mozgové funkcie, zvyšujú pozornosť, koncentráciu a pamäť.

Pre gastrointestinálny trakt

Vláknina sa podieľa na trávení. Zlepšuje metabolické procesy, normalizuje činnosť čriev a odstraňuje zápchu. Príjem vlákniny navyše zabraňuje vzniku rakoviny hrubého čreva. Zo šošovice získate dostatok vlákniny.

Šošovica je účinná pri chudnutí. Poskytuje dlhotrvajúci pocit sýtosti, chráni pred prejedaním a nadbytočnými kalóriami. Šošovica má nízky obsah kalórií, ale je plná minerálov a vitamínov. Má nízky glykemický index a zaženie pocit hladu bez ujmy na zdraví.

Pre kožu

Vitamíny a minerály v šošovici sú prospešné pre pokožku. Šošovica opravuje poškodenie pokožky spôsobené ultrafialovým žiarením a tiež zbavuje pokožku sucha.

Pre imunitu

Šošovica môže pôsobiť preventívne proti rakovine. Selén vo svojom zložení zabraňuje zápalom, znižuje rýchlosť rastu nádorov a stimuluje tvorbu buniek, ktoré zabíjajú metastázy.

Antioxidanty v šošovici ničia voľné radikály, čím znižujú poškodenie buniek. Šošovica navyše odstraňuje toxíny z tela.

Šošovica pre ženy

Šošovica obsahuje veľa železa. Počas menštruácie sú ženy veľmi náchylné na nedostatok železa, preto je šošovica dôležitá a zdravá.

Šošovica počas tehotenstva

Počas tehotenstva a dojčenia sa zvyšuje potreba železa, ktoré je možné získať zo šošovice.

V tomto období je potrebné doplniť zásoby kyseliny listovej, ktorú obsahuje šošovica. Zabraňuje rozvoju defektov neurálnej trubice u plodu a takmer úplne eliminuje riziko predčasného pôrodu.

Šošovica je už dlho známa svojou chuťou. Málokto však presne vie, aké výhody a škody táto strukovina prináša ľudskému organizmu. Predtým, ako začnete používať šošovku vo svojej strave alebo ju použijete na prípravu rôznych receptov na krásu, musíte si dôkladne preštudovať nuansy ich použitia.

Tabuľka: zloženie šošovice

Prvok	Obsah na 100 g výrobku
Vitamín A	5 mcg
beta karotén	0,03 mg
Vitamín B1	0,5 mg
Vitamín B2	0,21 mg
Vitamín B9	90 mcg
Vitamín B5	1,2 mg
vitamín E	0,5 mg
Vitamín PP	5,5 mg
Vápnik	83 mg
Draslík	672 mg
magnézium	80 mg
Sodík	55 mg
Fosfor	390 mg
jód	3,5 mcg
Železo	11,8 mg
Fluór	390 mg

Výhody produktu

1. Produkt je zdrojom cenných rastlinných bielkovín, ktoré naše telo ľahko vstrebáva.
2. Táto strukovina obsahuje veľa železa. Jedna porcia poskytuje 90 % dennej potreby tohto stopového prvku.
3. Šošovica je jedným z lídrov v obsahu vitamínu B9, ktorý je potrebný na tvorbu hemoglobínu.
4. Tento produkt obsahuje hrubé nerozpustné vlákna, ktoré normalizujú činnosť čriev.

Tabuľka: porovnanie šošovice a hrachu pre bju a kalórie

Video: prospešné vlastnosti šošovice a jej kombinácia s paprikou

Existuje päť odrôd:

• červená;
• žltá;
• zelená;
• hnedá;
• čierna.

Červená alebo oranžová

Červená šošovica sa nazýva aj oranžová. Farba produktu je spôsobená vysokým obsahom železa. Okrem toho je táto odroda bohatá na draslík. Zahrnutie červenej fazule do stravy zlepšuje mozgovú aktivitu a normalizuje fungovanie ľudského nervového systému. Výrobok nemá škrupinu, takže sa rýchlo varí.

zelená

Zelená (francúzska) šošovica vedie spomedzi ostatných druhov vo svojich liečivých vlastnostiach, keďže obsahuje najvyššie množstvo vlákniny. V skutočnosti je to nezrelá fazuľa. Táto odroda je indikovaná pri črevných problémoch a na zníženie hladiny cukru. Zelená odroda sa varí dlhšie.

žltá

Žltá šošovica sú zelené zrná zbavené škrupiny. Takýto produkt si zachováva všetky liečivé vlastnosti predchádzajúcej odrody, ale obsahuje o niečo menej vlákniny.

hnedá

Pri varení sa najčastejšie používa hnedá šošovica. Sú to rovnaké fazuľky ako zelené fazuľky, ale už zrelé. Zachovávajú si užitočné vlastnosti produktu.

čierna

Čierna šošovica bola prvýkrát vyšľachtená v Kanade. Táto odroda je najviac voňavá a pri varení si zachováva svoj tvar a farbu. Prevyšuje svojich náprotivkov v obsahu bielkovín, preto je považovaný za výživnejší. Farba produktu je daná špeciálnym pigmentom s antioxidačnými vlastnosťami.

Čierna šošovica navonok pripomína čierny kaviár, pre ktorý dostala názov „beluga“

naklíčené zrno

Klíčky majú tiež úžasné vlastnosti. Zrno sa stáva živým, zvyšuje sa obsah vitamínu C v produkte. Klíčok bude užitočný pre každého, ale v malom množstve.

Tip: Jesť 50 gramov naklíčenej fazule denne bude užitočné pre ľudí trpiacich zníženou imunitou.

Naklíčená šošovica je obzvlášť užitočná, pretože si zachováva všetky prospešné vlastnosti

Aký druh je najužitočnejší?

Je ťažké odpovedať, ktorá šošovica je najužitočnejšia, pretože všetky odrody majú dobrý vplyv na ľudské telo. Zelená má viac vlákniny, preto je vhodná pri cukrovke a ochoreniach tráviaceho traktu. Čierna je účinnejšia v boji proti onkológii a červená je s anémiou a problémami s krvnými cievami. Použitie klíčkov dobre zvyšuje imunitný systém. Zdravému človeku postačí spestrenie stravy šošovicou v akejkoľvek forme až dvakrát do týždňa. Pri správnom používaní (do 100 g denne) prípravok telu len prospeje.

Všetky odrody majú prospešné vlastnosti

Výhody pre ženy

1. Zabraňuje rozvoju rakoviny prsníka.
2. Zabraňuje vzniku benígnych nádorov maternice.
3. Pomáha ľahšie prekonať menopauzu.
4. Ženám v reprodukčnom veku tlmí bolestivé stavy s predmenštruačným syndrómom.

Výhody počas tehotenstva

1. Prispieva k normálnej tvorbe a rastu plodu.
2. Zvyšuje imunitu matky a dieťaťa.
3. Zabraňuje rozvoju anémie.
4. Poskytuje normálnu tvorbu krvi.

Počas tehotenstva sa oplatí obmedziť spotrebu na 50 gramov denne, pretože:

• v dôsledku pomalého trávenia sa môže objaviť pocit nevoľnosti, čo je obzvlášť nežiaduce pre toxikózu;
• u žien s rizikom urolitiázy môže zneužívanie vyvolať tvorbu obličkových kameňov.

Pri dojčení

• pomáha posilňovať imunitu dieťaťa;
• poskytuje potrebnú hladinu železa a zabraňuje anémii u matky a dieťaťa;
• prispieva k normálnemu fungovaniu čriev, reguluje stolicu a tiež odstraňuje toxíny z tela ženy;
• nespôsobuje alergie u dieťaťa.

Na kŕmenie bábätiek

1. Strukoviny je možné zaviesť do jedálnička bábätka najskôr v 8. mesiaci. Ak sú problémy s gastrointestinálnym traktom, nie skôr ako dva roky.
2. Väčšina domácich pediatrov odporúča zaviesť tento produkt až od 2 rokov, pretože zrná týchto plodín obsahujú špeciálne vlákna a cukry, ktoré môžu spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov a podráždenie krehkých detských čriev.
3. Zoznámenie so strukovinami sa odporúča začať červenou šošovicou, pretože obsahuje menej hrubých vlákien.
4. Fazuľa obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré sú pre deti ľahšie stráviteľné ako mäso.
5. Musíte sa pokúsiť dať produkt dieťaťu z polovice čajovej lyžičky v pyré. Ak má dieťa problémy s trávením, odložte začiatok prikrmovania strukovinami na neskôr.
6. Bude stačiť používať výrobok na doplnkové potraviny raz za 2 týždne.

Úloha produktu v zdravej výžive pre mužov

Šošovica je podľa vedcov užitočná najmä pre mužov trpiacich impotenciou. Okrem toho je silná polovica ľudstva náchylná na kardiovaskulárne ochorenia. Zahrnutie fazule do mužskej stravy pomôže predchádzať týmto neduhom.

Šošovica na chudnutie

Dôvody, prečo je produkt užitočný pri chudnutí:

• nie je vysoko kalorický;
• cenné uhľohydráty obsiahnuté v šošovici nespôsobujú skoky v hladine glukózy v krvi;
• dlho sa trávi, takže dobre zasýti;
• je výborným zdrojom bielkovín a obsah hrubej vlákniny prispieva k dobrej funkcii čriev.

Aby ste schudli, je lepšie jesť zelené fazuľky, pretože majú viac zdravej vlákniny, dlhšie sa trávi a potláča chuť do jedla na niekoľko hodín.

Na chudnutie je lepšie použiť zelenú šošovicu.

Dá sa zo šošovice vylepšiť?

Keď sa konzumuje s mierou, priberanie z fazule je dosť ťažké. Prípravok sa pomaly vstrebáva, takže na dlhú dobu tlmí pocit hladu. Okrem toho jeho použitie nespôsobuje prudký skok v hladine cukru v krvi, takže po takomto jedle nie je žiadna túžba jesť.

Môže sa produkt konzumovať večer?

Večer treba šošovicu jesť s mierou, pretože obsahuje sacharidy. Ak si dáte 50 gramov fazule ako prílohu na večeru, tak to telu len prospeje a nebude vám lepšie.

Šošovica pre športovcov

Polievka z červenej šošovice je veľmi zdravé a chutné jedlo.

Ochorenie pečene a cholecystitída

Šošovica sa trávi pomaly, pretože obsahuje veľké množstvo hrubej vlákniny. Preto pri ochoreniach pečene, biliárnej dyskinéze a cholecystitíde by mala byť jeho konzumácia obmedzená na 1 krát týždenne. Ak sa pacient chce rozmaznávať, musíte si vybrať červenú odrodu.

Červená šošovica je vhodná pre ľudí s ochoreniami pečene

Gastritída, vrátane s vysokou kyslosťou

Šošovica, najmä zelená a čierna, sa odporúča pri gastritíde s nízkou kyslosťou, ale oplatí sa ju zaradiť do stravy až po konzultácii s lekárom. Táto strukovina prispieva k podráždeniu slizníc tráviaceho traktu a spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov. Preto by sa pri gastritíde s vysokou kyslosťou mala vylúčiť zo stravy.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou sa šošovica môže konzumovať iba v dobre uvarenej forme - ako kaše alebo tekuté obilniny. A pred varením by sa mal namočiť na 8-10 hodín, aby sa znížila tvorba plynu.

Dna

Dna je ochorenie spojené s metabolickými poruchami. Diéta je v tomto prípade zameraná na vylúčenie potravín obsahujúcich kyselinu močovú. Šošovica je na túto látku bohatá, preto ju treba pri tejto chorobe vylúčiť zo stravy.

Hypertenzia

Hypertenzia je ochorenie charakterizované vysokým krvným tlakom. V tomto prípade je potrebné obzvlášť starostlivo sledovať stravu. Ľuďom trpiacim hypertenziou stačí šošovicu zaradiť do jedálnička aspoň 2-3x týždenne kvôli vysokému obsahu draslíka, ktorý je prospešný pre cievy. Okrem toho veľké množstvo hrubej vlákniny pomáha normalizovať hladinu cholesterolu.

Liek na hypertenziu na báze materskej dúšky

Ingrediencie:

• 20 g suchej materskej dúšky;
• 30 g šošovice.

Spôsob varenia

1. Zmiešajte ingrediencie a naplňte kompozíciu vodou.
2. Varte vývar na miernom ohni pol hodiny.
3. Nálev precedíme.

Pite dve polievkové lyžice odvaru trikrát denne pred jedlom.

Kamene v obličkách

Toto je jedna z mála chorôb, pri ktorej sú šošovica a všetky strukoviny kontraindikované, pretože tieto potraviny môžu vyvolať tvorbu nových kameňov.

recepty na krásu

Šošovica sa už dlho používa na výrobu kozmetických výrobkov. Napríklad v Indii je veľmi populárny šampón na báze fazule s esenciálnymi olejmi. Produkt robí vlasy jemné, poddajné a hladké.

Doma si z nej môžete vyrobiť jednoduché a zdravé masky na tvár a vlasy.

Maska na rozštiepené končeky s naklíčenou šošovicou

Ingrediencie

• 1 lyžica suchej senovky gréckej;
• 100 g naklíčenej fazule;
• 100 ml prírodného jogurtu.

Spôsob varenia

1. Senovku grécku a šošovicu pomelieme na mlynčeku na kávu.
2. Pridajte jogurt, všetko dôkladne premiešajte.
3. Výslednú zmes vložte na noc do chladničky.

Nasledujúce ráno by sa maska ​​mala aplikovať na vlasy po dobu 3 hodín. Potom opláchnite teplou vodou bez šampónu.

Omladzujúca pleťová maska

Ingrediencie:

• 1 šálka semien šošovice;
• 1 pohár kyslej smotany;
• 100 ml čerstvo uvareného zeleného čaju.

Spôsob varenia

1. Zrnká pomelieme v mlynčeku na kávu.
2. Zmiešame s kyslou smotanou.
3. Naneste zmes rovnomerne na tvár a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
4. Po určenom čase navlhčite vatový tampón čerstvými čajovými lístkami a masku ním umyte.
5. Zvyšky masky odstráňte umytím studenou tečúcou vodou.

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam má šošovica množstvo kontraindikácií. Zo stravy by sa malo vylúčiť:

• s ochoreniami kĺbov;
• s dnou;
• s diatézou kyseliny močovej;
• s ťažkosťami pri močení;
• s ochorením obličiek;
• s hemoroidmi.

S mimoriadnou opatrnosťou musíte liečiť túto strukovinu pri ochoreniach kože, gastrointestinálneho traktu a pankreatitíde. Neprekračujte mieru spotreby - to je hlavné preventívne opatrenie. Ak to budete dodržiavať, potom nebudú žiadne zdravotné problémy.